第一篇：2010酒吧開業慶典策劃書

2010酒吧開業慶典活動策劃書

1．活動主題：2010酒吧—花樣年華

2．活動目的：提供品位，快樂，有趣的酒吧現場慶典活動。弘揚正確的酒吧文化，提高2010酒吧的文化檔次，打造2010特色酒吧品牌。要在開業那天給顧客留下深刻的印象。

3．活動效果：通過開業慶典活動，迅速樹立企業形象。建立企業知名度。凸顯企業品牌個性。培養潛在的消費群體。

4．活動時間，地點：

（1）活動時間：2010年7月XXXXX

（2）活動地點：大文商座

5．活動參與對象：

（1）在場消費人群。

（2）邀請嘉賓（擬訂）

6．開業現場控場需求：

1燈光：燈光要亂打的!很多場子意找個燈光花幾千塊,結果一個晚上燈都是一個模式在那轉!等光是跟著音樂走的,不是亂打的!有的舞曲的節奏不一樣,有快有慢.拍子不一樣,有時候過了一個4/8拍出來的音樂沒有鼓點(空拍)呢?燈光還是一個勁在轉?一個能把場子真正推向高潮的不是靠一個DJ!音樂固然重要,但是沒有MC、燈光的很好配合DJ是不能控制好氣氛的.。在全場的燈光亮度上通透的視覺帶來的消費心理是刺激攀比，如果燈光亮，誰桌上喝芝化士，誰喝啤酒、誰喝皇家禮炮一目了然，桌上沒酒了，生怕沒面子，要繼續玩還得買酒。

2.室溫：當空調冷的時候人是不愿意動起來的,一個晚上保持一個舒適的溫度也是不行的,溫度也需要給客人進行體溫沖擊.我在現場時,當人最多的時候，通知工程部把溫度適當升高一點,讓人出出汗,讓人感覺有點熱了.這時客人的潛意識中會感覺到人實在太多了,太擠人了,然后再把氣溫調回來.大家都知道天冷是不可能出汗的!而酒精只能通過汗才能排出來,尿排出來的只是水而已!等客人酒再喝多點的時候再把空調溫度升上去出汗,這樣一來酒精排出來了, 酒又能多喝點了!

3嗅覺：男人!是很容易沖動的!特別是受到某些東西刺激的時候!在現場地安排一些美女,把香水打得濃,往返于人群中．．．散發出的香味足以讓很多男人興奮!男人沖動或興奮時什么事情都做的出來哦~~~我的意思是指:比如我今天打算去2010酒吧消費,身上帶了1000元,但是我只消費500元,但是我玩的興奮后說不定我把剩下500也花了算了!

4.上客率：大部分場子在9點30以前上客量都不佳,那么在這段上客量不佳的情況下可以利用現有的資源強行充場!前場促銷、演藝等等!上客分布: 上客分布完全可以采取主動權!本身在你前場的時候上客量就不佳的情況下,首先要把進來的客人拉的場所最顯眼的位置上以填補場所中心顯得很空的地方!。

7．開業表演要求：

① 事先統籌全晚演藝，規范選曲，進行標準化運作；DJ打碟和歌手選的歌都事先進行排好，不允許DJ、歌手自行調整，違反重罰！

② 從客戶角度出發，要求歌手注重新歌的選擇，強化音樂的律動性與節奏感。

③ 從客人喜歡帥哥靚女的角度出發，歌手形象相對較好，年齡也相對年輕，包裝注重時尚與動感；

④ 歌手注重對氣氛的調動與引導；

⑤律動性

從客人感受出發，音響節奏非常適合客人的容易動的感覺，前場就要求DJ顧及到客人說話與輕微律動的要求

8.現場服務要求：

① 服務人員進行整體的形象塑造，主動打招呼與微笑，展現出明顯的活力；

② 整晚全場做足全場明星演唱會的感覺,注重全場人氣；

③ 注重客人質量，帥哥美女時尚人士多，顯得活力十足．

律動性

從客人感受出發，音響節奏非常適合客人的容易動的感覺，前場就要求DJ顧及到客人說話與輕微律動的要求

9．市場推廣和運營策略：

①2010酒吧要非常重視市場營銷力量的打造，這是其整體市場競爭組合策略中最富有競爭力的一環，在這方面的招術用的也比較狠。以高度重視顧客體驗與滿意為導向，以競爭對手場所為渠道，通過營銷發力、產品模仿跟進的策略形成其市場操作模式。

② 新店成功后，店內采用密集性守客的模式，主動關注客戶場內動向，采取積極的攻守兼備的守店策略。

③ 采用多種形式的營銷人員，全方位營銷和滲透；如顯性營銷人員、小蜜蜂、隱性的外聯等等。

④積極推廣，積極建立自己的品牌效應，這樣可以拓展客源！提高自己生意空間！⑤ 以削弱對方有生力量為主，對對手的人才進行騷擾策略。

事實上，2010酒吧的每一步策略和措施都要做到極具針對性，知彼知己，百戰不殆，對于這點，相信2010以后會發揮到巔峰。

10．控場總結：

讓我們說下控場的關鍵性：所謂控場就是對現場的絕對控制權,讓現場可以按著事先安排好的氣氛及程序進行運轉 原來我們主要控場的是ＤＪ和燈光,以前很多場子都靠音樂來進行良好的控場，但隨著市場的進步和顧客對夜場的了解等等各方面原因使得顧客對夜場的要求越來越高,所以我們必須要把控場變得越來越系統,越來越精益求。控場范圍包括：音樂、演藝、活動、燈光、室溫、嗅覺、視覺、上客量，上客分布等等!

音樂：最容易體現控場的地方就是音樂,隨著時間段的不同音樂也不同.音樂沒有好壞之分,只有風格不同而已!什么是好音樂?能讓客人玩的起來的音樂就是好音樂!只是各個地方客人喜歡的風格不同而已!所以本人觀點是:無須去跟風,只要當地客人喜歡就行.。

演藝: 隨著目前輕吧事態的發展,演藝已經是必不可少了.但是怎樣安排合理的演出時間也是至關重要!在我看來:演出項目和演出時間只能根據當地情形慢慢轉變.不要盲目跟風!根據自己場所情況來,畢竟營業時間段局限了你!

活動: 活動的控制主要三點:執行力度、推廣力度、控場力度

11．開業準備與執行：

場地布置

（一）人員安排

1、經理：全面負責接待制定和落實經營項目，進行成本控制；進行行政領導，負責員工的配備使用和有關人員的管理。向外界發布消息和信息，統籌廣告宣傳活動。

2、迎賓人員：負責具體承接預定接待服務，4、收銀員：負責結算工作準確迅速，自覺遵守財務紀律和財務制度每日收入現金與帳面核對相符。

5、調酒師：進行花式調酒表演，，，6、場地組長：督導本班組服務員，優質高效的完成任務，檢查服務員的儀容儀表和服務區域的維護，保養，清潔工作。

7、服務員：提供高效率和高質量的服務，服從領班的安排，按標準做好各項工作，盡量幫助客人解決各類問題，必要時，將客人的問題和投訴及時匯報給領班解決。

8、音響師：提供優質高效的音響服務，維護好音響設備，做好維修工作保證營業。

9、電工及工程技術人員：做好設備電路的檢測和維護。

10、舞臺總兼DJ：演員若干：負責整個活動的節目表演及音樂。

五 準備及宣傳工作、制定促銷菜單、制定活動的節目表（由舞臺總兼安排）

六 廣告宣傳出。

1、電視廣告 傳播速度快、2、廣播廣告3、報紙廣告（應考慮成本問題，該項由領

導來定）

4、車載廣告。

5、短信平臺

6、宣傳品 廣告噴繪（9.2X2.3。巨副噴繪）

七 時間安排XX月XX號—XX月XX號為：宣傳品廣告噴繪布置，原料采購、器材購買、演出聯系、人員配備、開業場地布置安排。

12.經費于流程：

酒吧活動內容：

19：30－20：00來賓簽到

20：00－20：30介紹主要來賓及主要領導致辭及外展活動

20：30－21：18活動開始 提供酒水，小吃。現場輕音樂。DJ根據氣氛調節音樂。執行官負責活動時接待客人，與客人進行交流并引薦客人互相認識。

21：18－23：18精彩文藝表演、抽獎

23：18－結束音樂盛宴

十、人員配置

◆酒吧主人：由公司員工組成，負責聯絡客人及活動時接待客人，與客人進行交流并引薦客人互相認識，學習精通社交的禮儀。

◆工程組若干人：負責舞臺、燈光、音響設備等裝調。

◆服務組若干人：負責開業活動的服務工作

◆公關模特若干人：擔任嘉賓主持，并作為活動客人與客人進行交流，接受客人的邀請共舞，接受與客人的合影等。

◆督導組2人：協調現場，注意細節。

◆禮儀組4人：負責開業迎賓、接待、為有需要的客人服務。

◆攝像師2人：拍攝活動全過程，錄制活動重要來賓精彩片斷，為有需要的客人錄制活動片斷。

◆攝影師1人：拍攝酒會的精彩瞬間，拍攝重要來賓的精彩鏡頭，為有需要的客人拍照紀念。

以上工作人員應熟悉詳細的工作須知，各組工作須知詳細資料再定。

十一、費用統計

項目 報價金額（元）備注

演員__________

公關模特____人

督導2人

燈光、音響

會場裝飾分項另附單據

攝像師2人

攝影師2人

禮儀10人

請柬及邀請函制作

參會人員名單表

演職人員晚餐

照片沖洗費

光盤刻錄費

抽獎獎品

交通接送租車

不可預測費用

合計____63000__元RMB

第二篇：酒吧開業慶典主持詞

后臺播放背景打擊鼓樂《歡慶鑼鼓》〕

〔在音樂和鑼鼓嗩吶聲中，男女主持人激-情上臺，向嘉賓揮手致意、鞠躬后聲音大氣、宏亮地〕

〔男主持人〕

嗩吶吹響，鑼鼓敲起。“北京市北京酒店開業慶典”現在隆重開始。

〔女主持人〕

太陽出來嘍吼，喜洋洋嘍吼吼。我們用熱誠架起彼此之間的友誼橋梁。

〔男主持人〕

尊敬的各位領導、來賓朋友、女士們、先生們：

〔男女主持人合〕

大家中午好!

〔男主持人〕

北京酒店正在充分展現著自我，用繽紛色彩展現北京酒店人多姿多彩的生活。

〔女主持人〕

今天，是北京市北京酒店開業慶典，我們衷心祝愿北京酒店步步高升、步步紅。

〔男主持人〕

我們也希望北京酒店在今后經營的日子里，財源似水源。在今天這個隆重日子里，我們也邀請了政府及各界知名人士來臨開業現常

〔名單酌情一一予以介紹〕

〔女主持人〕

今天，還要感謝北京區委、北京區政府、北京市人民政府、北京市旅游局、北京市工商局、北京市國土局、北京市監察局、北京省旅游協會、北京市北京實

業股份有限公司、北京市北京能源集團、北京特區報、北京有限公司、北京市金融與企業家聯誼會、北京水產公司、北京北京區經貿局、北京省北京市人民

政府駐北京辦事處、北京商業銀行、招商銀行、北京日報、北京報、北京移動通信有限公司北京分公司、北京公司北京分公司、北京集團、北京集團，同時，還要感謝北京廣告有限公司、北京網、北京友邦保險、北京工商銀行、北京旅游社、北京藥業股份有限公司、北京市地鐵有限公司、北京集團有限公司、北京技術有限公司。

〔男主持人〕

同時，也感謝北京網現場直播今天的慶典儀式，我們向以上到場的領導、還有祝賀單位感謝、感謝、再感謝。

〔女主持人〕

由于時間關系，恕不能一一介紹的100多家企業，再次用掌聲表示感謝，謝謝!

〔男主持人〕

在這里，有一份特別的賀信，是來自北京省旅游局局長北京x的賀信，在這里我宣讀一下：今聞北京酒店隆重開業，我代表北京省旅游局表示熱烈的祝賀，北京酒店是一家x星級標準酒店，總投資北京億人民幣，擁有北京x間客房。北京酒店坐落于北京cbd國際商務會議酒店，我相信北京酒店，必將對北京北京經濟旅游發展起到積極的推進作用，為北京省旅游業發展增光添彩。最后，祝愿北京酒店生意興壟財源廣進。祝愿各位朋友中秋快樂、身體健康，北京省旅游局長北京x。

在這里，我們向北京x局長表示感謝，謝謝!

〔女主持人〕

接下來，讓我們用熱烈的掌聲，有請我們的領導致詞，首先，有請北京公司集團及北京酒店董事長北京x先生致詞。

〔主持人退場，北京公司集團北京酒店董事長北京x先生致詞上吵

尊敬的北京x書記、北京x區長以及各位領導、各位來賓、各位朋友：

上午好!

北京酒店今天迎來了大喜的日子，今天，我們歡聚一堂共同慶賀北京開業典禮，在這個喜氣洋洋的日子里，在這個令人激動的時刻，不由感慨萬分，為建設北京國際化城市的需要，我公司北京北京年以來投資北京億人民幣建設北京酒店。這是一間五星級會議商務酒店，不僅提供五星級高級客房，還提供五星級商務會議和宴會服務。去年底，先后接待了北京部安排的澳大利亞、新西蘭一系列等北京個國家駐華大使。在此期間，酒店接待了北京、北京、北京等知名企業以及北京電信、北京、北京保險等一批國內外知名企業舉辦的各種會議和商務活動。包括省部長會議、招商會議、商務洽談會議，業務培訓會議、工作培訓會議等共計北京北京x人次。另外，北京電子商會、x國企業協會等商務機構，已經與北京酒店簽訂了長期入住協議。北京、北京、北京等國際500強企業高級總裁，也簽訂了長期入住協議。總之，北京酒店的商務氣氛越來越濃，國際氣憤越來越濃，這是對我們工作的肯定，也是對我們的鞭策與鼓舞。

北京酒店座落在具有北京標志性意義的北京大道，座落在北京商務中心區，符合北京市建設現代化國際性城市以及北京區建設總部經濟的需要。因此，我們有理由將

北京酒店建設好、管理好、經營好，北京酒店樓高北京層、建筑面積x萬平方米，擁有總統套房、大使套房、行政高級套房、豪華套房等北京x間會議商務客房，可容納近千人入住，并配備有先進的音響視聽設備和專業的照明器材、同聲翻譯系統。還配有中西餐、酒吧、康體中心、恒溫游泳池等各項設施。總之，從規劃到配套，北京酒店充分展示出21世紀現代國際酒店的風采。對酒店業來說，管理服務至關重要，為了將投北京億人民幣的五星級酒店經營成一流的國際水準，北京酒店董事會聘請了在國際酒店業享有很高盛譽的資深酒店管理專家，帶來了一流的管理理念、服務水準。

在北京酒店發展的道路上，我們將一如既往，進取開拓，我們相信前進的道路上只要有你、有我，有我們大家的努力，北京酒店一定會更好，祝愿我們的友誼天長地久，衷心感謝大家的光臨，謝謝大家

第三篇：酒吧策劃書

酒吧策劃書

目 錄

一、主題

二、市場背景

三、現狀分析

四、營銷策劃

五、產品服務策劃

一、主題

中元節: 俗稱鬼節、七月半，佛教稱為盂蘭盆節。民間傳統節日，“中元”之名起于北魏，時在農歷七月十五日，部分在七月十四日。原是小秋，有若干農作物成熟，民間按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先報告秋成。因此每到中元節，家家祭祀祖先，供奉時行禮如儀。七月十五上墳掃墓，祭拜祖先。2010年5月18日，中國文化部公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄推薦項目名單（新入選項目）。香港特別行政區申報的“中元節（潮人盂蘭勝會）”入選，列入民俗項目類別的非物質文化遺產。

節日意義:一是闡揚懷念祖先的孝道，一是發揚推已及人，樂善好施的義舉。這全是從慈悲的角度出發，很有人情味。所以，在慶贊中元的同時，應該跳脫鬼的角度，期勉互愛。

二、市場背景

上海市奉賢區這是僅次于松江、南匯的第三個大型大學城，現今的大學生追求時尚、品位生活的同時，更加缺少的是一種歸屬感，而我們恰恰提供這一場所在一天忙碌的學習之后，酒吧便成為一個休閑、放松、娛樂、會友的好去處。泡吧不失為夜生活的首選：良風習習的夜晚，邀上三五好友，伴著音樂，喝著啤酒，述說大學的瑣事。帶著新交的女友，體驗熱戀的甜蜜。生日時，也不會因為無聊的聚餐撓頭。

三、現狀分析

就設施建設看,酒店實訓中心的酒吧有好的設計，好的裝修，好的燈光、氣氛；也提供不少啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料.消費群——心態分析：

大學生追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術、理想，與志同道合者聚；或只為一次邂逅或有需求，就有市場，我們就抓住這點。并且讓更多的人了解中元節.四、市場營銷策劃

（一）市場調研、挖掘和引導消費者心理

（二）尋求和細分市場需求

（三）采取營銷策略

1、網上營銷

2、實行會員制促銷活動

3、系列主題活動

酒吧需要的產品：

（1）各式調酒，特點是文化、品味、利潤較高，也是酒吧所必備的。

（2）各式洋酒。

（3）中式酒類。

（4）各式西點，以供客人饑餓時用，方便客人。

（5）各式茶藝。

（6）各式果盤。

（7）各式飲料。

（8）各式棋牌。

（9）各式咖啡。

（10）卡歌OK。

（11）樂隊表演助興。

（12）開發其它適銷的產品。

五、產品服務策劃

與周圍各學校的各大社團建立合作關系，成為各大社團活動的集結地

招募一定在校生成為客戶經理，吸引消費

從市場需求中選擇并加工適銷對路的產品

1、關于產品的調研，充分了解酒吧產品的屬性、特點、長處和短處，從中優選出酒吧可以做的產品，明確產品產位的針對性。

2、對于消費者的調研，發現現存的消費群和挖掘引導潛在的消費群，研究不同需求的消費者的消費差異性，3、對市場需求進行調研、了解產品適合的市場，以及這些市場的發展前景，穩定性。

第四篇：酒吧策劃書

酒吧策劃書

簡 述：

對XX酒吧進行“總體策劃、分步實施”，以“定向、定位、定量”的目標管理法，將其納入企業形象識別系統，以市場需求為核心，分步實施產品（服務）策劃、廣告營銷策劃、市場營銷策劃、品牌特色策劃、員工培訓策劃來達到擁抱酒吧即有知名度又有美譽度的策劃目標。

第一部分 總體策劃

一、酒吧企業形象識別系統

（一）目標：通過傳播媒介，以增進社會認同的符號傳達系統將酒吧的經營理念與產品服務向社會大眾傳達，提升其社會形象，達到挖掘與引導市場需求，增加無形資產的目的。

（二）概述：企業形象識別系統經營理念、行為活動，視覺傳達等整體傳播系統，以標志、標準、企業精神口號等基本要為主要的識別要素。

（三）企業形象識別系統的基本構成：企業識別系統由理念識別系統，行為識別系統，視覺識別系統，構成，三個系統相互依存，共同帶動酒吧的經營管理，打造酒吧在深圳獨特的形象。

1、理念識別系統屬于思想文化意識層面，經營要由內向外擴散，經由這種內蘊動力的執行，達成酒吧認知識別的目的，塑造出酒吧獨具特色的品牌形象，在設計層面上的形式如下：

（1）酒吧文化：以價值觀念，經營管理哲學為核心的思維方式和行

為規范的總和，包括以本色酒吧文化的目標、信息、理想、作風、風格、職業意識、禮儀與行為規范。

（2）經營理念：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。

（3）經營信條：無功便是過，不勞就是錯。

（4）經營精神：客人永遠是對的精神，上司永遠是對的精神。

（5）座右銘：我們永遠在努力做的更好。

（6）總經理致詞：

（7）XX酒吧的發展規劃與展望：

2、行為識別系統是以明確而完善的經營理念為核心，表現在酒吧內部的制度、管理、教育等行為。

（1）對內：包括管理層培訓，員工培訓（服務技能、態度、技巧、禮儀、敬業精神、員工福利、工作環境）等。

（2）對外：包括市場調研、公共關系、產品開發、促銷活動、公益文化活動等動態的識別形式。

3、視覺識別系統是運用系統的統一視覺符號系統，對外傳達酒吧的經營理念與情報信息，是企業形象識別系統中最具有傳播力與感染力的要素，可快速而明確地達到讓社會認識與識別的目的。

（1）酒吧名稱：

（2）酒吧標志：

（3）酒吧標準色：

（4）酒吧標準字：

（5）酒吧造型：

（6）酒吧象征圖案：

二、經營管理體制：

1、從各投資人中推選出一名代表負責酒吧的全面工作，代表人稱總經理，總經理按照合伙人協議與其有關的責任、權利和義務對全體投資人負責，向其報告經營管理和財務情況，其它投資人可對總經理進行監督詢問。

2、從市場招聘有關管理、技術、演藝和服務人員，如酒吧經理、酒吧策劃管理顧問、公關經理、領班、調酒師、調音師、節目主持人和領舞、歌手、樂隊等演藝人員、酒吧公主、少爺等服務人員（根據市場需求錄用）。其中管理人員對總經理負責。

3、各有關技術、演藝和服務人員按照工作分工分別向酒吧經理和領班負責。

4、以分工負責制達到個投資人權利、責任、權力和分工明確，體制順暢；給予各責任人員以相應的權利，使經營管理機制靈活，內求團結，外樹形象。

三、實行經營管理的“三定”目標管理法

1、定向：要根據深圳市場需求，通過調研，明確出酒吧在經營戰略，投資回收，贏利目標與產品服務，市場價額等總的原則，規劃，方案的統一目標方向。

2、定位：要通過對其它競爭對手全方面的調研，明確自身和對手的在硬、軟件等方面的優、劣勢，對自己進行一個準確評估，從而制定出相應的廣告，產品、營銷、培訓等策劃，即酒吧目前定位方向。

3、定量：采取對目標按年、月、日時限和按系列策劃項目進行量化細化，責任到崗、細化到人，并予以進行崗位責任感和銷售額責任制進行考評，實行全員營銷和全員PR管理，使能者上，平者讓，庸者下，形成有效的激勵機制，以逐步完成預定的各項目標。

（1）全員營銷：即投資者、總經理、管理、技術、服務人員都要應該進行營銷，都有一定的營銷任務，并在超額完成任務后給予獎勵的營銷策略，可進行“員工收入排行榜”、評選最佳營銷員等活動。

（2）全員PR管理：即通過對酒吧全體人員的公關教育和培訓，增強全員的公關意識，形成人人講公關，人人做公關，以形成濃厚的酒吧公關氛圍與公關文化，以提升酒吧的知名度與美譽度，增加其無形資產的管理策略。

第二部分 產品服務策劃

一、從市場需求中選擇并加工適銷對路的產品

1、關于產品的調研，充分了解酒吧產品的屬性、特點、長處和短處，從中優選出酒吧可以做的產品，明確產品產位的針對性。

2、對于消費者的調研，發現現存的消費群和挖掘引導潛在的消費群，研究不同需求的消費者的性別、年齡、收入、教育、職業、婚姻和他們對產品價格、服務、理解的差異性，以及其為僅要消費這些產品和服務，即對深圳的客戶進行定位。

3、對市場需求進行調研、了解產品適合的市場，以及這些市場的發展前景，穩定性，酒吧產品在市場上的占有率和利潤率。即對酒吧的產品需求之間定性。

4、酒吧需要的產品：

（1）各式調酒，特點是文化、品味、利潤較高，也是酒吧所必備的。

（2）各式洋酒。

（3）中式酒類。

（4）各式小吃，以供客人是送酒時用，方便客人。

（5）各式果盤。

（6）各式飲料。

（7）各式香煙。

（8）各式棋牌。

（9）各式咖啡。

（10）卡歌OK。

（11）歌舞表演助興。

（12）開發其它適銷的產品。

二、包裝附加產品的服務便其物有所值和超值

1、調酒師的表演與介紹，將有代表性的調酒制成精美圖片錄像展示。

2、演藝人員的表演。

3、服務人員的水準、禮儀。

4、總經理、經理對客人的特別厚愛。

5、人情化和細微化的服務。

6、競爭對手沒的和含有技術性的產品要高于其價位，沒有技術性的和別人都有的要低于其價格。

第三部分。酒吧廣告策劃

一、概述：把握消費者的心理需求，并把握文告主題，形成廣告創意，妥當地安排廣告媒介，并進行廣告效果測定。

二、媒介安排：

（1）建立酒吧網站，通過互聯網進行宣傳，提升人氣。一是可采用免費網站制作的辦法建立，特點是沒有費用，但只有知道網址的人才

可以進入，這適用酒吧對會員定期進行網上信息發布，組織網上論壇，發貼交流。二是可以交一定費用，將酒吧通過專業的商業網站推廣出去，（如阿里巴巴為2000/年），便于顧客搜索和了解。三是創建酒吧QQ聊天室，影響較快，效果較好。

（2）深圳各地方報紙：一是可進行整體宣傳，也可進行主題的宣傳，靈活機動，費用適中，效果也較好；二是進行一定的策劃創意，制作獨創、新奇的廣告語。

（3）其它廣告媒體：

例如：燈箱廣告、路牌廣告、宣傳牌、宣傳單、橫幅等。

（4）廣告語創作（部分）

A、萬種風情，盡在XX酒吧。

B、有品味的你，選擇有品質的XX酒吧。

C、累了，請將心靠岸，苦了，也不要后悔，笑了，才體會喜悅，醉了，才知道銷魂。

D、你寂寞嗎，你苦惱嗎，你惆悵嗎，請來XX酒吧。你輕松了嗎，你發泄了嗎，你盡興了嗎，請記住XX酒吧。

E、無論你走到哪里，你的心總和我在一起，無論黃昏時的樹影有多長，它總和樹根連在一起，無論你是誰，XX酒吧總會滿足您

第五篇：酒吧策劃書

酒XX酒吧策劃書

一、主題

二、市場背景

三、現狀分析

四、媒體選擇

五、方案

六、市場前景分析

七、效果評估價格

八、價格

一、主題 “酒吧人民”

吧策劃書

顧名思義：在酒吧里的人群，從消費的角度說即老板與消費者。這兩種“人民”，不應僅僅是消費的關系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時、在消費時，才知道、才想起酒吧。目的：溝通，交流，互知，擴大酒吧知名度。

二、市場背景：

青島這座休閑之都的強力打造，追求時尚、高品位的生活，成了現代都市人的生活目標，他們要的是生活水平、生活質量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成為一個休閑、放松、娛樂、會友的好去處。泡吧不失為夜生活的首選：良風習習的夜晚，邀上三五好友，伴著輕音樂，輕泯一口杯中紅酒，品味這個城市夜的氣息！酒吧，都市休閑消費的閃亮的經濟增長點！

三、現狀分析：

就地理位置看，青島的酒吧主要集中在東部地區，這么多的酒吧相對集中在這個區域，于城市文化來說，可形成酒吧一條街等商業人文特色景觀；于泡吧一族來說，可方便的找到休閑好去處；但于商家來說既有處于商業圈的地理優勢，又處在激烈的市場競爭環境的劣勢。消費群——泡吧一族之心態分析： EDH一族追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術、理想，與志同道合者聚；

STH一族追求放松，釋放工作壓力，或許每周變換地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考慮之中，他們是泡吧中狂熱的一份子，要high出激情，high出狀態，簡單一句話，要的就是high!

NH一族追求高雅的格調，絕不到震耳欲聾的迪吧去折磨耳朵，他們要的是恰當的燈光，適合氛圍的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲耳語，他們絕不允許別人的打擾。

綜觀，在酒吧的的廣告宣傳方面，做得絕對不夠，像NH一族要想high一下卻苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧，總不至于每家進去看一下，等找到了，都該回家睡覺了。關鍵是酒吧與消費者之間缺乏一種溝通的橋梁。目 錄

一、xx酒吧總體策劃

（一）CIS系統（企業形象識別系統）

（二）經營管理體制

（三）“三定”目標管理法（定向、定位、定量）

二、產品服務策劃

（一）從市場需求來制造加工適銷對路的產品

（二）包裝附加產品的服務，使其物有所值（把從市場需求的產品再放市場）

（三）產品服務流程圖 ：一個形成產品服務必須是定本身就是市場需要的 市場需求 需求細化 整合需求 加工產品 產品營銷 組合產品 包裝產品 附加服務

三、廣告營銷策劃

（一）調研受眾群

（二）選擇合適的傳播媒體

1、互聯網（創建酒吧網站和網上休閑會所）

2、青島地方電視臺

3、青島地方報紙

4、其它傳播媒體

（三）評估反饋效果

四、市場營銷策劃

（一）市場調研、挖掘和引導消費者心理

（二）尋求和細分市場需求

（三）采取營銷策略

1、網上營銷

2、實行會員制促銷活動

3、系列主題活動

五、品牌特色策

（一）進行市場調研，分析競爭對手和自身的優劣勢

（二）引入CIS系統，突出酒吧品牌特色。

六、員工培訓策劃

（一）全方面比較本酒吧與競爭對手的員工整體素質

（二）分析存在問題，尋求差距

（三）制定一系列培訓計劃，提高員工素質 簡 述

對本酒吧進行“總體策劃、分步實施”，在對其硬件不作大的改造前提下，以“定向、定位、定量”的目標管理法，將其納入CIS系統，以市場需求為核心，分步實施產品（服務）策劃、廣告營銷策劃、市場營銷策劃、品牌特色策劃、員工培訓策劃來達到本酒吧即有知名度又有美譽度的策劃目標。第一部分 總體策劃

一、本酒吧CIS

（一）目標：通過傳播媒介，以增進社會認同的符號傳達系統將xx酒吧的經營理念與產品服務向社會大眾傳達，提升其社會形象，達到挖掘與引導市場需求，增加無形資產的目的。

（二）概述：CIS經營理念、行為活動，視覺傳達等整體傳播系統，以標志、標準、企業精神口號等基本要為主要的識別要素。

（三）CIS的基本構成：企業識別系統CIS由理念識別系統，簡稱MIS，行為識別系統，簡稱BIS，視覺識別系統，VIS構成，三個系統相互依存，共同帶動xx酒吧的經營管理，打造xx酒吧在青島獨特的形象。

1、MIS屬于思想文化意識層面，經營要由內向外擴散，經由這種內蘊動力的執行，達成xx酒吧認知識別的目的，塑造出xx酒吧獨具特色的品牌形象，在設計層面上的形式如下：

（1）酒吧文化：以價值觀念，經營管理哲學為核心的思維方式和行為規范的總和，包括以xx酒吧文化的目標、信息、理想、作風、風格、職業意識、禮儀與行為規范。（2）經營理念：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。（3）經營信條：無功便是過，不勞就是錯。

（4）經營精神：客人永遠是對的精神，上司永遠是對的精神。（5）座右銘：我們永遠在努力做的更好。（6）店歌：（7）店旗：（8）總經理致詞：

（9）本酒吧的發展規劃與展望：

2、BIS是以明確而完善的經營理念為核心，表現在維京酒吧內部的制度、管理、教育等行為。

（1）對內：包括管理層培訓，員工培訓（服務技能、態度、技巧、禮儀、敬業精神、員工福利、工作環境）等。

（2）對外：包括市場調研、公共關系、產品開發、促銷活動、公益文化活動等動態的識別形式。

3、VIS是運用系統的統一視覺符號系統，對外傳達酒吧的經營理念與情報信息，是CIS中最具有傳播力與感染力的要素，可快速而明確地達到讓社會認識與識別的目的。（1）酒吧名稱：（2）酒吧標志：

（3）酒吧標準色：（4）酒吧標準字：

（5）酒吧造型：（6）酒吧象征圖案：

二、經營管理體制：

1、從各投資人中推選出一名代表負責酒吧的全面工作，代表人稱總經理，總經理按照合伙人協議與其有關的責任、權利和義務對全體投資人負責，向其報告經營管理和財務情況，其它投資人可對總經理進行監督詢問。

2、從市場招聘有關管理、技術、演藝和服務人員，如酒吧經理、酒吧策劃管理顧問、公關經理、領班、調酒師、面點師、茶藝師、調音師、節目主持人和領舞、歌手、樂隊等演藝人員、酒吧小姐、少爺等服務人員（根據市場需求錄用）。其中管理人員對總經理負責。

3、各有關技術、演藝和服務人員按照工作分工分別向酒吧經理和領班負責。

4、以分工負責制達到個投資人權利、責任、權力和分工明確，體制順暢；給予各責任人員以相應的權利，使經營管理機制靈活，內求團結，外樹形象。

三、實行經營管理的“三定”目標管理法

1、定向：要根據青島市場需求，通過調研，明確出酒吧在經營戰略，投資回收，贏利目標與產品服務，市場價額等總的原則，規劃，方案的統一目標方向，即要把xx酒吧做成什么。

2、定位：要通過對其它競爭對手全方面的調研，明確自身和對手的在硬、軟件等方面的優、劣勢，對自己進行一個準確評估，從而制定出相應的廣告，產品、營銷、培訓等策劃，即維京酒吧目前是什么，能做什么。

3、定量：采取對目標按年、月、日時限和按系列策劃項目進行量化細化，責任到崗、細化到人，并予以進行崗位責任感和銷售額責任制進行考評，實行全員營銷和全員PR管理，使能者上，平者讓，庸者下，形成有效的激勵機制，以逐步完成預定的各項目標、即xx酒吧應該怎么做。

（1）全員營銷：即投資者、總經理、管理、技術、服務人員都要應該進行營銷，都有一定的營銷任務，并在超額完成任務后給予獎勵的營銷策略，可進行“員工收入排行榜”、評選最佳營銷員等活動。（2）全員PR管理：即通過對酒吧全體人員的公關教育和培訓，增強全員的公關意識，形成人人講公關，人人做公關，以形成濃厚的酒吧公關氛圍與公關文化，以提升酒吧的知名度與美譽度，增加其無形資產的管理策略（可進行評選“微笑大使，形象大使、禮貌使者等活動）。第二部分 產品服務策劃

一、從市場需求中選擇并加工適銷對路的產品

1、關于產品的調研，充分了解酒吧產品的屬性、特點、長處和短處，從中優選出xx酒吧可以做的產品，明確產品產位的針對性。

2、對于消費者的調研，發現現存的消費群和挖掘引導潛在的消費群，研究不同需求的消費者的性別、年齡、收入、教育、職業、婚姻和他們對產品價格、服務、理解的差異性，以及其為僅要消費這些產品和服務，即對青島的客戶進行定位。

3、對市場需求進行調研、了解產品適合的市場，以及這些市場的發展前景，穩定性，酒吧產品在市場上的占有率和利潤率。即對xx酒的產品需求之間定性。

4、對競爭對手進行調研，了解其現狀與背景，分析雙方競爭的條件和各自的利弊，盡量尋求市場需求細分上的空缺，發揮自身的特色，避免與其發生正面沖突，造成惡性競爭和兩敗俱傷的局面。

5、xx酒吧需要的產品：

（1）各式調酒，特點是文化、品味、利潤較高，這也是酒吧所必備的。（2）各式洋酒。（3）中式酒類。

（4）各式西點，以供客人饑餓時用，方便客人。（5）各式茶藝。（6）各式果盤。（7）各式飲料。（8）各式香煙。（9）各式棋牌。（10）各式咖啡。（11）卡歌OK。（12）歌舞表演助興。（13）開發其它適銷的產品。

二、包裝附加產品的服務便其物有所值和超值

1、調酒師的表演與介紹，將有代表性的調酒制成精美圖片錄像展示。

2、茶藝師的表演與互動。

3、演藝人員的表演。

4、服務人員的水準、禮儀。

5、總經理、經理對客人的特別厚愛。

6、人情化和細微化的服務。

7、競爭對手沒的和含有技術性的產品要高于其價位，沒有技術性的和別人都有的要低于其價格。第三部分 xx酒吧廣告策劃

一、概述：

確定酒吧在青島市場的位置，把握消費者的心理需求，并把握文告主題，形成廣告創意，妥當地安排廣告媒介，并進行廣告效果測定。

二、媒介安排：

（1）建立xx酒吧網站，通過互聯網進行宣傳，提升人氣。一是可采用免費網站制作的辦法建立，特點是沒有費用，但只有知道網址的人才可以進入，這適用酒吧對會員定期進行網上信息發布，組織網上論壇，發貼交流。二是可以交一定費用，將xx酒吧通過專業的商業網站推廣出去，（如阿里巴巴為2000/年），便于顧客搜索和了解。三是創建本酒吧聊天室，特點是費用較低，付費方便（用手機費支付），影響較快，效果較好。（2）青島電視臺：

在內部產品、服務等規范后，可在當地電視上進行宣傳。一是制作專題片，特點是費用較高，但視聽結合圖文并茂，效果明顯，適合試營業時；二是打字幕，特點是費用較低，但不易引起客戶注意，適合進行某項主題宣傳；三是制造新聞效應，引起媒體重視，主動來報道宣傳，便策劃難度較大。（3）青島各地方報紙：

如青島早報、半島、搜城等。一是可進行整體宣傳，也可進行主題的宣傳，靈活機動，費用適中，效果也較好；二是進行一定的策劃創意，制作獨創、新奇的廣告語。（4）其它廣告媒體：

例如燈箱廣告、路牌廣告、宣傳牌、宣傳單、橫幅等。（5）廣告語創作（部分）A、萬種風情，盡在維京。

B、有品味的你，選擇有品質的維京。

C、累了，請將心靠岸，苦了，也不要后悔，笑了，才體會喜悅，醉了，才知道銷魂。

D、你寂寞嗎，你苦惱嗎，你惆悵嗎，請來維京酒吧。你輕松了嗎，你發泄了嗎，你盡興了嗎，請記住xx酒吧。

E、無論你走到哪里，你的心總和我在一起，無論黃昏時的樹影有多長，它總和樹根連在一起，無論你是誰，維京總會滿足您。第四部分 市場營銷策劃

一、進行市場調研，挖掘與引導消費者心理需求

（1）健康的需求：突出人的心理健康，引導消費者要及時放松壓力，渲泄情緒。（2）食欲的需求：如西點、果盤，突出人追求口味，以美味吸引消費者。（3）安全的需求：突出產品服務的質量，保證使用的安全性。

（4）美感的需求：突出人員品貌和環境的自然風采和格調，渲染美給人們帶來的心理滿足，刺激人們對美好事物的追求。

（5）時尚的需求：如調酒，引導和激發人們產生一種同步的心理欲望，追求時尚，喜逐潮流。

（6）情欲的需求：突出異性之間精神上互相傾慕和交流的需要，如組織今夜不寂寞，網友面對面等主題活動。

（7）地位的需求：突出人們顯示自己地位和聲望的欲求，通過高品質的調酒、茶藝和演藝，使其“揚名”和“炫耀”自己的社會地位和生活富裕，滿足其自豪感和優越感。

（8）社交的需求，突出各個層次的人需要結交朋友，得到和給予別人友誼，參加社會活動，滿足自己與社會和別人的互相交流，得到被尊重的精神上滿足。

（9）合作與發展的需求：突出人們需要實現自身價值和社會價值的需求。

二、研究市場和消費需求，采取營銷策略（1）網上營銷。

（2）實行酒吧會員制營銷活動。

（3）實行全員營銷策略，分為以下3個層次：

A、領班和服務人員每月必須至少完成相當于本人基本工資的酒推擴量，完成給予10%的獎勵，完不成給予5%的扣發，月底兌現，并評比，最佳公關少爺、公關小姐，如服務人員每月300元，完成后300元后獎30元，沒有完成扣300×5%＝15元，其平衡點為150元。150×10%－300×5%＝0即不獎不扣，這是其于月工資是對自身的綜合社會評價而制定的。

B、經理每月必須完成總經理下達的最低任務，如酒吧擬3年60萬的目標，則1年為20萬，每月為2萬，加上成本每月1.5萬則每月需完成3.5萬元的任務，對于完成部分給予利潤的20%的獎勵，由其根據全體人員的表現進行分配，否則給予其基本工資的20%的扣發。

C、全體人員都可以利用自身的社會關系來營銷，并一律給予15%的獎勵，此項措施只獎不扣，沒有任務限制。（不打折情況下）（4）推出系列主題營銷活動，（可根據需求、季節、節日和重大社會活動靈活進行）例如： A、今夜不寂寞活動。B、網友面對面活動。C、重溫舊夢活動。D、銷魂之夜，酒色撩人。

E、相知相交相伴在維京（以上可長期進行）。F、神秘化裝晚會（圣誕前后）。G、最愛的人是你（情人節）。J、足球也瘋狂（歐洲杯等）。注：

1、主題活動的執行見個案。

2、要注意重點開發大廳，白天，周一至周五，淡季這些薄弱環節。

第五部分 品牌特色策劃

1、硬件環境要作一些小的改動，去掉壓抑、沉悶的感覺。

（1）將大廳的臺座采用輕松明快的小隔檔，分為兩人、三人、五六人等不同的座位，并分別命以“心靈相約”、“有緣人”、“談天說地”、“才子佳人”、“情緣”等富有志趣的名稱，又保護了客人的隱私和心理安全

（2）將吧臺包裝改造，體現出自然、明快的風格。

（3）在大廳角落里設置一人、二人的小巧散座，或一樹蹾或兩個條椅，或面對面的椅局。

1、產品上有特色，要將真正能體現酒吧文化和人產品位的烈酒、雞尾酒、花式調酒，西點，演藝開發包裝，體現尊貴典雅，回歸自然的風格。

2、將xx酒吧的服務規范、花式調酒、茶藝和演藝抑制成VCD和精美圖片、專輯，并配以優美高雅的背景音樂與甜美動聽的解說詞，現場向客人展示。

3、制作xx酒吧文化小冊子，向客人介紹各式調酒，器皿、飲用方法、象征間蘊、有趣軼事，酒的起源，酒與名人，酒的禮儀，酒文化知識等，引導客人消費，給予客人酒文化賞析知識，詳見個案。

4、招聘專職和兼職公關小姐，公關先生，向客人介紹、展示xx酒吧文化，并陪男女客人聊天，推廣酒水（職公關人員不發底薪，只拿酒水推廣提成和陪聊小費，小費和個人總體素質掛鉤，但最低于包間費持平，15—30元/小時，男客由公關小姐陪聊，女客則由公關先生陪聊）。

5、對員工進行除服務規范以外的品牌特色“培訓”以顯示出與眾不同的服務，如：客人進門時必須先邁一步迎接，行90鞠躬禮，口稱“xx酒吧恭候你”，然后引臺入座，拿酒水單，口稱“您需要什么”，倒酒倒茶時要先稱“打擾一下”，在過道遇到客人一律行瞻目禮，口稱“您好”然后工作，在客人洗手整理衣服時，酒少爺應為其捶背，洗手完畢，要拿毛巾恭用，客人結帳離開時，要送至門口，并口稱“感謝您的光臨”，這時門迎要提前一步迎送，并行90鞠躬禮，口稱“xx酒吧感謝您光臨”，門迎可多用幾人一并迎送，致詞要整齊響亮，禮貌心誠。

6、總之，在xx酒吧的所有經營管理活動中除非沒有必要或成本過高，都務必要處處留心，時時體現出維京的品牌特色，讓人不來則已，來了就難以忘懷。第六部分 員工培訓策劃

一、員工基本服務規范的培訓與考核。

二、酒吧文化、酒水知識、茶藝知識的培訓與考核。

三、對服務人員和公關人員的禮儀知識、形體訓練、交際與推銷，說服技能、合作與團隊精神，全員營銷理念，全員“PR”管理理念的培訓與考核。

四、xx酒吧品牌特色的培訓與考核。

五、各項培訓的目標、標準的制定，執行并實施、考核、評比與效果評估。