第一篇：云南農業大學煙草學院2011級栽培學綜合實驗報告

煙草栽培學綜合實驗報告

學院：煙草學院姓名：學號：

不同烤煙品種煙苗素質比較

（云南農業大學煙草學院 昆明650201）

摘要：

健壯幼苗的培育是獲得優質煙葉的基礎。本實驗利用吸附甲烯藍法[

1、2]

對兩個品種

（K326、云煙85）的漂浮煙苗的根系活力，利用分光光度法[1]測定其葉綠素含量，從而對兩個品種的煙苗素質進行比較并判斷其素質的差異，進而為指導煙苗生產提供理論依據。本次實驗結果顯示雖然云85的總根系面積、總比表面積比K326大，但K326比云85活躍面積、活躍比表面積大，因此K326根系活力略強；云煙85的光合色素濃度均高于K326，說明光合能力云煙85強于K326，但K326對強光的適應性強于云85。因此，兩個的品種都沒有絕對的優質，只是在某一特性上的表現不同。關鍵詞：根系活力；光合色素；煙苗素質 前言：

根是植物得以生存的根本，而煙葉是煙草得以種植和利用的基礎。因此測定煙苗的素質，根和葉是測定關鍵[3]，幼苗根系活力和煙葉葉綠體色素有利于對幼苗成活率判斷，得到更有利農業生產的烤煙品種[4]。烤煙根系活力測定利用甲烯藍法，即甲烯藍作為被吸附物質，它的被吸附量可根據被吸附前后甲烯藍濃度的改變算出，而甲烯藍的濃度可用比色法測定，進而計算出根系活力指標的一系列數據；煙葉光合色素的測定利用分光光度法，葉綠素a、葉綠素b、類胡蘿卜素分別663nm、646nm、470nm下有特殊吸光能力，并且其濃度與吸光光度值成正比，因此在這三個波長的光下進行測定，并建立計算色素濃度公式計算即可得出煙葉光合色素的濃度，從而計算出相應結果對煙苗素質進行比較[5]。1材料與方法

1.1材料：云煙85和K326的漂浮育苗幼苗 取樣部位：葉片和根系

1.2儀器和用具：分光光度計、小鑷子、刀片、玻棒、50ml或100ml小燒杯、50ml量筒、1ml移液管、10ml刻度管、100，1000ml容量瓶各一個，試管架，小鑷子、吸水紙適量，722分光光度計、25ml具塞刻度管、研缽、漏斗、天平、打孔器、95%乙醇。1.3 實驗時間：2013年12月18日

實驗地點：A區實驗樓

1.4實驗方法

1.4.1成苗期根系活力測定：吸附甲烯藍法

根據沙比寧等人理論，植物對溶質最初吸收具有吸附的特性，并假定這時根系表面均勻地覆蓋了一層被吸附物質的單分子層，而后在根系表面都產生吸附飽和，繼之，則根系活躍部分能將原來吸附著的物質解吸到細胞中去，因而繼續產生吸附作用。實驗用甲烯藍作為被吸附物質，它的被吸附量可根據吸附前后甲烯藍濃度的改變算出，甲烯藍濃度可用比色法測定。已知1mg甲烯藍成單分子層時占有的面積為1.1m2。據此可算出根系的吸收總面積，從解吸后繼續吸附的甲烯藍量，即可算出根系活躍的吸收表面積，可作為根系活力的指標[4]。1.4.2煙葉光合色素含量測定：分光光度法

根據朗伯比耳定理，當一束單色光通過有色溶液時，因溶液的吸收而使光強下降，當液層與光強一定時，溶液的濃度與吸光度成正比，即有色溶液的濃度可通過光密度進行測定。葉綠素a吸收峰為663nm，葉綠素b吸收峰為646nm，類胡蘿卜素吸收峰為470nm,并通過公式計算色素濃度[4]。2結果與分析

2.1不同烤煙品種生育期記載

表1 生育期記載表

2.2不同烤煙品種生物性狀比較

表2不同品種生物性狀比較

2.3不同烤煙品種根系活力比較 標準曲線：y = 0.1486x + 0.0747

表3不同品種根系活力比較

2.4不同烤煙品種光合色素比較

表4不同品種光合色素比較

3討論 3.1根活力

由表3可知，總的根吸收面積：云85>K326；總的比表面積：云85>K326。活躍的根活躍面積：K326>云85；活躍的比表面積：K326>云85；活躍的吸收面積（%）：K326>云85。根系的活躍面積是根系的主要吸收養分的區域[6]，且活躍吸收面積是根系活力的標志[7]。因此，K326的根活力比云85強。3.2光合色素含量

煙葉葉綠素的含量高低對煙株的光合作用有重要的影響，由表4可知。云煙85的葉綠素a、葉綠素b和類胡蘿卜素含量以及總葉綠素含量略高于K326，但差異不顯著；葉綠素a與葉綠素b的比值，K326高于云85；總葉綠素與類胡蘿卜素的比值是云85高于K326。本次實驗符合Ralph 等研究,他們認為K326對強光的適應性強于云85，因為葉綠素a/ b 比值越高,對強光的適應性越強。4結論

4.1云85的根系總的吸收面積、總的比表面積大于K326；但K326根的活躍面積、活躍的比表面積大于云85,根活力K326強于云85。4.2 K326對強光的適應性強于云85。

4.3云85的光合色素濃度高，其光合能力強于K326。

4.4從本實驗可知，沒有哪一個烤煙品種的煙苗素質都比另一個有優勢，只是在某些方面強于其他品種。

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第二篇：四川農業大學2013-2014(下)煙草栽培學試題

四川農業大學2013-2014（下）煙草栽培學試題

一、名詞解釋

1.底烘：指煙株下部未達到正常成熟時期就提前發黃或枯萎的現象。

2.晾煙：將收獲后的煙葉用線綁在煙竿上放在通風的室內或室外適當場所，完成其自然變黃和干燥的過程。

3.連作：指在同一塊土地上連年播種同一種作物，或采用相同的輪作方式。

4.煙草漂浮育苗：指在溫室或塑料薄膜覆蓋條件下，利用成型的膨化聚苯乙烯格盤為載體，裝填上人工配置的培養基質，將格盤漂浮于含有完全礦質營養的苗池中，完成煙草種子的萌發、生長和成苗的全過程。

5.煙葉彈性：指含水量適中的煙葉輕微撕拉時的抗碎能力，即煙葉具有的拉力。

二、填空題

1.我國煙區主要有：、、、和北方煙區。

2.煙制品有：紙卷煙、葉卷煙、水煙、旱煙、、、。

3.煙草漂浮育苗要求：、、、。

4.煙草大田有4個主要生育期，分別是：、、、。

5.煙草生產的產量由、、構成。

6.煙草種植時隨著煙草密度的增加，其田間風速、相對濕度。

7.煙草大田打頂方式有：、、、。

8.煙草生產行業中遵循的價值觀是“兩個至上“，分別是至上和至上。

9.煙草大田期間的灌溉方式有穴灌、、、。

10.煙草生長中對氮素的吸收高峰是、對鉀肥的吸收高峰是。

三、判斷改錯

1.烤煙既耐旱，又耐澇。（）

2.烤煙品種紅花大金元和K326吸氮量相等。（）

3.煙草育苗后期和移栽前期遭遇較長時間的低溫，導致煙草底烘。（）

4.煙草地膜覆蓋時可不揭膜，以膜代管。（）

5.煙葉分級中部位是首要原則。（）

四、單項選擇

1.煙草大田生長中最適空氣相對濕度為（）。

A30%-40%B70%-80%C50%-60%D80%-90

2.烤煙最適宜土壤類型為（）

A沙土B壤土C沙壤土D粘土

3.香料煙的調制方法是（）

A晾制B曬制C烤制D半晾半曬

4.煙草前茬作物最適宜的是（）

A小麥B油菜C番茄D馬鈴薯

5.施木克值是指（）

A總糖/總氮B總糖/蛋白質C可溶性糖/蛋白質D總氮/煙堿

五、多項選擇題

1.煙草生產的特征是（）。

A質量與產量并重B生產工序復雜C技術性強，集中性高D對環境條件敏感E經濟價值高

2.提高煙葉安全性的措施（）

A增加濾嘴長度B卷煙紙上打孔C膨脹煙絲D發展混合型卷煙E煙葉薄片

3.白肋煙作為卷煙原料的原因有（）

A燃燒性好B蛋白質含量低C填充性強D糖含量低E吸收能力好

4.煙苗壯苗外觀標準（）

A根系發達B莖柔韌韌C莖圍1.8-2.5cmD莖高10-12cmE無病蟲害

5.煙草大田深耕技術原則（）

A深耕宜早B耕地均勻C增施有機肥D清除田間雜草E越深越好

六、簡答題

1.簡述影響煙堿含量的因素

2.簡述煙草漂浮育苗體系。

3.簡述煙草栽培中培土的作用。

4.簡述硝態氮和銨態氮在煙葉生產中的吸收特點。

5.簡述煙草大田生長各生育期的特點和管理措施。

6.簡述紅花大金元品種特點。

七、論述題

1.試論述煙草早花原因，防止措施及補救措施。

2.試論述地膜覆蓋作用、存在的問題及應對措施。

第三篇：煙草栽培作業

現代煙草農業理論與實踐

09級煙草工程（1）班孫利鵬091810202

2[摘 要]現代煙草農業是在經歷了幾十年的傳統煙草農業的模式后近幾年才提出來的一種全新煙草生產和發展模式．但在具體的運作上．各地存在較大的差異．無益于煙草業可持續發展。因此．就現代煙草農業的現狀、存在的主要問題和實現現代煙草農業的對策進行了論述．以期對探索現代煙草農業的理性認識和實踐提供參考。

[關鍵詞]現代煙草農業；規律化科技；集約化經營；專業化分工；信息化管理

前言：在農業現代化過程中，發達國家不僅重視農業技術現代化，也十分重視農業組織管理現代化，大力推行農業專業化、一體化和社會化【1】。專業化形式是基礎，主要有地區專業化、部門專業化和作業專業化；農業一體化主要形式有農工商綜合體；社會化主要形式是農業合作組織【2】。中國煙草農業經過了近幾十年的努力探索和實踐，現代煙草農業市場化程度已日趨成熟、工業裝備普遍采用、先進科技廣泛應用、產業體系逐漸完善、生態環境倍受重視、專業化分工日益明顯【3】。煙草農業在不斷實踐的過程中已經發展為覆蓋面廣、機構健全、資產雄厚、從業人員較多、行業優勢明顯的重要產業之一，但隨著國內國際形勢的發展，尤其是國際糧食危機的凸顯，國內糧煙爭地、環境與資源等矛盾日益突出，當前提質增效、節能環保、環境友好、持續發展等重點問題，給煙草農業帶來了新的機遇與挑戰。煙草農業必須考慮適合新形勢發展需要的生產經營方式【4】?，F代煙草農業的實施主體是煙草企業，政府是保障者，煙農是執行者。煙草企業在政府出臺相關指導性政策之下，有效組織煙農實現新型生產模式，改變現有的煙葉生產方式。中國幅員遼闊，地域、經濟文化和技術水平等差異較大，全國各地的現代煙草農業還沒有完全成熟的模式，尚處于理性認識、摸索和試驗示范階段。有的煙區初具雛形，有的煙區還僅僅停留在對上級文件的宣傳動員階段，尚沒有一套切實可行的運作模式。針對目前這一實際，全國迫切需要有切實可行的現代煙草農業模式用于全行業的可持續發展，解決現實中存在的主要問題，不斷提升我國煙草農業檔次，節能增效、節支增收、提高產量與品質，增強國際競爭力?，F代煙草農業發展需要具備的基本條件是規?；N植、集約化經營、專業化分工和信息化管理。因此，就現代煙草農業的現狀、存在的主要問題和實現現代煙草農業的對策進行了論述，以期對理解和探索現代煙草農業的理性認識和實踐提供參考【5】?，F代煙草農業發展應具備的基本條件

1．1 規模化種植

煙葉生產規?；?個內涵，一是數量規?；琴|量規?；?，三是效益規?；熑~生產是計劃生產，現代煙草農業就是采用現代煙葉生產組織方式，通過技術創新，從數量效益型向質量效益型轉變，使煙農種煙效益和煙草企業效益最大化?！?】規?；N植要從煙區、煙農的實際出發，解決好土地流轉、成本資金、烤房設施、生產技術等問題。應實行與勞動力價格、農副產品價格可比的煙葉價格政策，使煙農有適當合理的種煙利潤，鼓勵煙農從事規?；N植。在保證煙農土地承包經營權不變的前提下，積極探索土地流轉的有效方式，擁有一批密集式烤房的職業煙農；實轉管理模式，行合理輪作，解決土地的用養結合和糧煙爭地等問題，注重發展以煙為主的配套農業生產經營，努力提高適度規模種煙農戶的綜合收益；推動煙葉種植向優勢產區適度集中，努力擴大連片種植規模。

1．2集約化經營

集約化經營要求降低生產成本、提高煙葉質量、實現集約高效。在采取科學措施降低直接成本的基礎上，最重要的是必須實施減工提效措施，增強煙葉種植者的積極性。一是大力發展機械化作業。大力使用多功能起壟機、培土機、編煙機、機動噴霧器等一批先進的煙草農用機械，并加快示范和推廣。二是積極培育和發展農機專業戶和專業服務組織，優先解決起壟、采收、編煙等用工量大等環節的機械化作業。三是推進和加強煙葉技術進步和隊伍建設，不斷提高煙葉生產工作的科技水平，達到減工增效目的，實現集約化經營。

1．3專業化分工

煙葉生產環節多、技術性強，煙葉生產專業化分工應解決好環節分工和技術分工問題，并考慮到煙農的自愿程度。專業化分工在于逐步引導和扶持，尤其是專業化育苗、大田管理和烘烤，解決煙農因缺技術而影響生產和質量效益的問題。一是細化專業分工。積極推進起壟、移栽、采收、編煙、烘烤、分級、病蟲害防治等煙葉產前、產中、產后全過程的專業化分工，不斷延伸專業化服務范圍。二是培育職業煙農。普遍開展煙葉生產技能培訓和相關業務知識培訓，大力提高煙農素質，加快培育一批有文化、懂技術、會經營的新型職業煙農。三是探索專業化、社會化服務的有效途徑，進一步完善服務體系，不斷提高服務質量和水平。

1．4信息化管理

信息化管理是煙葉生產精準管理的重要手段，能夠達到過程與結果監控的目的，對煙葉生產的良性健康發展具有重要作用。把電子信息技術貫穿于煙葉生產的全過程，建立健全煙葉生產網絡，建立并完善煙農信息庫、生產管理信息、生產考核信息、遠程技術指導、遠程病蟲害診斷指導、煙葉收購遠程監控等，提高生產經營環節的信息化管理水平，全面掌握煙葉生產的基礎數據。實現生產、收購和經營的數據集成和整合，拓展信息化管理平臺，研究開發集農戶信息、煙田信息、生產要素以及煙葉質量追蹤管理為一體的煙葉生產綜合管理系統，實現煙葉生產全面信息化管理，為煙葉生產可持續發展服務【7】?，F代煙草農業的現狀及存在的主要問題

2．1 現狀

目前現代煙草農業的運作過程中涌現出了一些典型運作模式，主要有山東諸城煙區的企業+煙葉農場(種煙大戶)+農業工人模式，黑龍江煙區開展的機械化耕作模式，云南楚雄煙區建設的專業化烘烤服務模式，福建煙區的信息化管理模式，廣西河池山地煙區的煙農組織建設模式，貴州畢節烤煙專業合作社模式，河南三門峽的農村土地承包經營權流湖北省的多樣化經營運作模式，遼寧阜新的工場化作業烤房建設模式等【8】。煙草行業傾力構建的科技服務體系給現代煙草農業有力的支撐；發展現代煙草農業為實現煙葉生產的可持續發展、維護廣大煙農的利益提供了新的生機和機遇。

2．2 主要問題

盡管現代煙草農業在運作過程中表現出較好的發展形式，但由于其發展時間短，地區差異較大，在其經營管理過程中，尚存在許多不足之處，主要表現：（1）職業煙農培育體系尚未形成。煙草種植主要由沒有受過專業培訓的農民進行，煙農文化素質偏低，觀念陳舊，信息不暢等導致煙農生產技能較弱、創新能力不足，沒有形成真正的種煙農民職業化。（2）規?；N植有待進一步加強。我國常年種煙面積為120萬hm2，而0．67hm2以上成規?；N植的占32．5％，32萬hm2基本煙田受益，占10％，煙草的菲規?；N植帶來種煙技術水平參差不齊，最終勢必導致煙葉質量不一。（3）集約化經營有待進一步提高。煙農種煙方式以家庭生產為基本單位，適宜種煙土地較為分散，有的地方把大塊的土地劃分為小塊土地，這種“劃整為零”的做法以及農戶與農戶間的思想不統一性和差異性，最終導致煙草種植的經營和管理存在較大的不和諧性，也給土地有效流轉帶來較大的困難，致使集約化經營水平不高，機械化程度還很低，有的地方尚完全處于手工勞作階段，生產力水平極為低下。（4）專業化分工程度不高。雖然商品化育苗和預檢收購已基本實現專業化運作，但在栽培、中耕培土、大田管理、病蟲害防治、煙葉成熟采收、調制與分級等方面專業化分工尚處于手工操作的初級水平，有的甚至尚處于自由發展階段。（5）信息化管理還主要處于理性認識階段。各地還沒有真正建立起專門針對現代煙草農業的農業氣象專家預測系統、煙草養分測試施用專家系統、煙草病蟲害預測預報與防治專家系統、煙葉田間成熟識別及其與之相配套的調制參數系統等【9】。

3實現現代煙草農業的主要對策

3．1 以適度集中實現土地有效流轉目前家庭聯產承包責任制是以小農戶經營為基礎，經營規模太小?？赏ㄟ^土地的有償流轉，促進土地適度集中和規模經營。即通過補償和培訓方式鼓勵農民到城市謀生，允許和鼓勵到城市務工和經商的農民將土地轉包或轉給當地農民并收取一定的轉包費或租金作為補償，或將土地入股獲取收益，同時通過稅收減免、信貸優惠等措施，鼓勵土地適當集中和農民之間的聯合經營，使煙草種植規模不斷擴大。在煙區布局區域化的基礎上，借鑒國外經驗，組建土地整治公司，將低產田和荒蕪的土地集中成片，整治成標準農場后出租給有煙葉生產技術、經營能力和一定經營規模的職業煙農。推廣和使用煙草農業機械，在平原煙區使用大型機械，在丘陵和小壩煙區則使用小型農業機械，改變人力、畜力為煙草農業生產主要動力的局面。此外，農業基礎設施建設是實現煙草農業機械化的重要條件，鄉村道路、農電、農田排灌和農業市場等設施的建設直接影響農業的發展，煙草公司應加大對農業基礎設施建設方面的投入【10】。

在具體操作方式上，以探索建立新型組織形式為重點進行方案設計，以村為單位，以組織烤煙專業合作社或煙草農業協會為重點，探索建立煙農以土地經營權入股，煙草行業以投資入股，形成煙農以股本分紅，煙草行業股本金全部用于煙區擴大再生產的新型組織模式，全面展示現代煙草農業共同發展、共創和諧的成果，實現煙農穩定增收、煙葉質量穩步提高、煙區可持續發展【11】。一是以煙農為主體，以煙草公司為支撐，以專業化服務為切入點，由煙草公司投入一定資金，投入到機耕、病蟲害統防統治、育苗、煙水路、人工防雹和烘烤等項目中，重點解決好土地的調整問題，為烤煙規?；a和集約化經營創造條件，充分發揮煙葉生產作為扶貧產業的帶動作用。二是探索新模式，使其具有現實的推廣價值。考慮在現有煙水配套基礎上，將村組整合起來，以土地入股，煙草行業相應投入資金，建立新型的公司與煙農的關系。對勞務輸出較多的煙區規范土地流轉政策，把勞務輸出人員的土地以長期承包的形式集中到村委會，再分派給留守人員或是雇傭留守人員統一組織煙葉生產；對勞務輸出不多的煙區由以戶為單位，向互助合作組轉變。以煙農小組為基礎，通過合理的土地流轉和不同方式的生產組織方式，將分散農戶的生產組合起來，以規?；?、專業化和社會化的要求組織生產經營【12】。

3．2 完善科技研究和推廣體系

在現代煙草農業建設中，必須抓好煙田基礎、煙站基礎和人才基礎建設。煙田基礎建設應抓好煙田土壤改良，以培肥地力，提高優質煙葉生產能力；有計劃地實行糧煙輪作、水旱輪作等輪作制度，做到用養結合。煙站基礎建設應實現煙草農業現代化，應重點加強基層煙站的全面標準化的建設。抓好人才基礎是加快實現煙草農業現代化建設的關鍵，首先應該培養現代煙草人才，包括技術人才和種煙能手【13】。在煙區合理布局保證優質煙葉生產的同時，要科學避免糧煙爭地的問題，實行科學合理的輪作和間作套種等種植制度。建立以公司為主體，煙農參與的煙草農業科技創新和推廣體系，確保在煙草農業科研和推廣經費投入以及科技成果的及時轉化和推廣應用。在發展煙草農業科技的過程中，推進煙草農業生產專業化和商品化，實現現代煙草農業生產地區、部門和作業專業化。

3．3 提高煙草從業人員綜合素質實現煙農職業化

提高我國煙草農業從業人員的綜合素質，實現煙農職業化尤為重要?，F代煙草農業的順利實

現必須依靠大量高素質并掌握先進的科技知識的煙草農業從業人員，需要從外部注入大量的具有創新精神的人才和煙草工業的強力支持【14】。圍繞規?；N植，集約化經營、專業化分工、信息化管理的煙葉工作要求，結合實際，形式多樣，先進實用，講求實效，開展各種實用技術的培訓。通過開展培養和實用技術培訓，培養出一批煙草技術骨干和后備人才，培養一批種煙能手、農村煙草星火技術帶頭人，整體提高煙農的文化、科技素質和烤煙生產技能，使他們成為合格的新型職業煙農【15】。

結語：發展現代煙草農業，必須以科學發展觀為指導，貫徹落實中央關于“以工哺農、以城帶鄉”的方針政策，根據“一基四化”的總體要求，按照“整縣推進、單元實施”的工作思路，以提高煙葉生產綜合能力為目標，以機制體制創新為突破，大規模推進中低產田改造，高標準配套基礎設施建設，全方面轉變煙葉生產組織形式、管理模式和工商合作機制，高起點建立專業化服務體系，標準化組織煙葉生產，促進農業農村經濟發展和農民增收，探索出一條符合當前生產力發展水平的現代煙草農業建設路子。參考文獻

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第四篇：煙草栽培學復習

? 名詞解釋

生物產量：煙草在整個生長季節中所積累的干物質重量。

經濟產量：單位土地面積上所收獲可用干物質的重量，對煙草來說就是煙葉的產量。

煙葉品質：消費者對煙葉燃吸過程中所產生的香氣、勁頭、吃味、刺激性等幾個主要因素的綜合感受和吸煙安全性的綜合評價。

成熟度：煙葉在田間發育過程中形成質量水平的反映。身分：煙葉的組織構造密度，即葉肉細胞的大小及其排列的疏密程度。

物理特性：葉片的厚度、葉面密度、單葉重、平衡水含量、填充值、含梗率等。評吸：通過煙葉燃吸后的煙氣在經過人的口腔、鼻腔和喉部等感官時所產生的感覺評定煙葉質量的方法。勁頭：煙氣中的煙堿對人體器官作用時，能夠引起興奮反應的程度。

刺激性：口腔、鼻腔和喉部對煙氣產生的刺激感強烈沖擊的接受程度。

香氣：煙葉燃燒后進入煙氣中所表現出來的一種令人愉快的特殊芳香。

吃味：煙氣反映在口腔內包括酸、甜、苦等味道感覺的總稱，是煙氣被口腔反映的味感。

種植制度：一個地區或生產單位的作物組成、配置、熟制與種植方式的總稱，包括因地種植、輪作倒茬、間作套種、混作和復種等內容。輪作：在同一塊土地上于一定年限內有計劃、有順序地輪換種植不同類型作物的種植方式。

套種：在前一季作物生長后期，在其預留的行間或帶間套種其他作物的種植方式。壯苗：生長發育良好，新陳代謝正常，有機物質合成積累較多，內含物豐富，碳氮比協調，抗逆性強，移栽成活率高的煙苗。

格盤育苗：使用由若干苗穴組成的育苗盤培育作物秧苗的方法。

漂浮育苗：在溫室或塑料薄膜覆蓋條件下，利用成型的膨化聚苯乙烯格盤為載體，裝填上人工配置的培養基質，將格盤漂浮于含有完全礦質營養的苗池中，完成煙草種子的萌發、生長和成苗過程。

煙草需水量：每生產單位重量干物質由煙株蒸騰所消耗水分的數量。

水分利用效率：煙株消耗單位重量水分所生產的同化物的量。

圓頂：煙株打頂10-15d后，上部葉完全展開，與中部葉大小接近，煙株呈筒形的時期。

底烘：煙株下部葉未達到正常成熟時期就提前發黃或枯萎的現象。

早花：煙株未達到正常栽培條件下本品種應有的高度和葉數就提前現蕾、開花的異?，F象。

有效積溫：作物某個發育時期或全部生育期內有效溫度的總和。? 簡答題

1.簡述苗床期煙草的生長發育特點和管理要點。煙草苗床期可劃分為4個階段，根據各階段煙苗的生長特點進行管理。

出苗期：主要是種子萌發和幼苗出土過程，煙苗由異養向自養過渡。應密封薄膜保溫保濕。

十字期：煙苗生長緩慢，要求較高的溫度和濕度條件，應密封薄膜保溫保濕，當膜內溫度超過30℃時應及時通風降溫，防止燒苗。生根期：煙苗根系生長活躍，莖葉生長速度較慢，應控水促根，及時間苗、定苗，加強通風，揭膜曬苗。成苗期：煙苗地上部分生長速度較快，應加強練苗，及時修剪，鍛苗健壯。

2.簡述以煙為主耕作制度建立的原則。

（1）為煙草選擇一個好前作：前作氮素的殘留量不能過多；前作與煙草不能有同源病蟲害。

（2）煙田生態條件要良性循環：秸稈還田改良土壤；種植豆科等調節礦質營養的作物；陪伴綠肥種植改良土壤。

（3）優化布局，相對集中：以村民組為單位安排輪作布局；交通、水利建設配套；烤房群落布局合理。

（4）輪作周期時間3年以上：緩解消除病害的需要；作物間營養調節的需要。3.簡述煙草中耕培土的作用和方法。

（1）破除土壤板結，疏松土壤，增大土壤通透性。（2）提高地溫，促進土壤養分釋放。（3）清除田間雜草，減輕煙草病蟲害。

（4）促進煙株根系發育，提高煙葉品質。

（5）抗旱保墑，調節土壤水分，便于排灌。

4.簡述煙草打頂抹杈的作用與方法。作用：

（1）減少葉片養分消耗，促進煙株圓頂，提高單葉重。

（2）提高煙葉煙堿含量和產量品質，提高煙葉成熟度（3）減少病蟲害

（4）促進根部發育，提高肥料利用率。方法：

（1）第一朵中心花開放時打頂。

（2）打頂后留葉數多少根據氣候條件、土壤肥力、種植密度和煙草類型而定。（3）人工多次抹杈或化學抑芽劑除芽。

5.簡述煙草輪作倒茬的意義及前作選擇的原則。意義：

（1）防治煙草病蟲害，提高煙葉產量品質。

（2）均衡利用地力，保持土壤養分平衡。

（3）改善土壤理化性狀，提高土壤肥力。原則：

（1）前作與煙草沒有同源病蟲害。

（2）前作收獲后土壤中氮素殘留量少。

6.簡述大田期煙草的生長發育特點和管理要點。煙草大田期可劃分為4個階段，根據各階段煙苗的生長特點進行管理。還苗期：移栽苗還苗成活，首先發生新根。管理重點是保全苗、保密度，查苗補缺。伸根期：煙株根系生長活躍，地上部穩健生長。應控水促根、中耕培土、除草、及時追肥。

旺長期：煙株莖葉生長旺盛，根系進一步生長。應以水調肥，以肥促長，防止底烘和早花。

成熟期：主要是頂葉擴展和葉片成熟。應及時打頂抹杈，適時采收。

7.簡述煙草輪作倒茬的作用及選擇前作的原則 作用：

（1）輪作減少了土壤中病原菌的數量，減輕煙草病蟲害；

（2）輪作還可以改善土壤理化性狀和生物學特性，均衡利用土壤養分；

（3）輪作可以提高土壤和光溫資源的利用率，對提高煙葉產量和品質具有重要作用。原則：

（1）與煙草無同源病蟲害；（2）氮素殘留量低；（3）騰茬早，有利于土壤休閑和整地

8.為什么說鉀素是煙葉的品質元素？

（1）鉀（potassium）是煙草吸收的營養元素中最多的一種元素。

（2）鉀在植物體內可作為多種酶的活化劑。

（3）鉀能促進蛋白質的合成，促進碳水化合物的代謝；

（4）鉀與光合作用有關，鉀能促進光能的利用，增強光合作用；

（5）鉀還能使煙草機械組織發達，莖桿堅韌，不易倒伏。

（6）施K＋

可以改善葉片顏色、身份、燃燒性和吸濕性。（7）鉀對煙葉一些芳香物質的合成積累有促進作用。（8）鉀能有效地提高煙葉的香氣質和香氣量以及可燃率和陰燃持火力

（9）鉀可以提高煙葉制品吸食的安全性 9.K的缺素癥狀

（1）供鉀不足，煙株生長緩慢，株莖矮小而不開張，葉尖、葉緣生長首先停滯，而葉內組織仍在生長，導致煙葉的葉尖下勾，葉緣向葉背翻卷。

（2）缺鉀煙株的碳水化合物代謝和氮代謝紊亂，葉片的含糖量降低而含氮化合物明顯提高，大大降低了烤煙的質量。

（3）缺鉀癥出現后再供鉀，煙株的生長可得到部分恢復，輕度發皺的葉片可以逐漸平展，但已經出現的癥狀不能消失，對煙葉的產量特別是內在質量造成的影響很難得到挽回

10.簡述烤煙大田期需水規律及灌溉技術

還苗期 此期煙株營養體小，煙草葉面蒸騰量少，煙田耗水以地表蒸發為主，耗水量不大。保持最大田間持水量的70％～80％，有利于煙苗還苗成活。穴灌或滴灌，防治大水漫灌，造成地溫下降、土壤板結。

伸根期

根系迅速生長的同時，莖葉也逐漸增長，蒸騰作用逐漸增強，地表蒸發逐漸減弱，耗水形式逐漸由以地表蒸發為主轉向以葉面蒸騰為主；耗水量逐漸增大。為促進根系生長，要適當控制水分，保持最大田間持水量的60％左右，促使煙株根系向縱深處發展。采取穴灌、滴灌或分根交替灌溉。

旺長期 旺長期是煙草生長最旺盛和干物質積累最多的時期，也是煙株需水需水臨界期。為確保莖葉迅速生長，該期要有充足的水分，保持田間最大的持水量的80％左右，滿足煙草旺盛生長對水分的需要。可采取溝灌、噴灌。

成熟期 現蕾打頂之后，煙株葉片自下而上陸續成熟，隨著采收次數的增加，田間總葉面積逐漸減少，蒸騰強度相應下降，煙田耗水形式由旺長期的以葉面蒸騰為主逐漸轉向以地表蒸發為主，耗水量減少。也應適當控制水分，保持田間最大持水量的60％～70％，促使煙葉成熟和優良品質的形成，防止水分過多而造成“返青”或“底烘”?？刹扇瞎唷姽嗟却胧?。

11.簡述煙草產量與質量的關系。

（1）煙葉產量與質量之間存在矛盾關系。

（2）當產量過高和過低時煙葉質量下降。

（3）只有在產量適宜的條件下，煙葉品質才能提高。（4）煙葉優質適產的產量范圍一般為125－175kg/畝。12.簡述煙草群體與個體的關系。

（1）煙草群體與個體之間存在矛盾關系。

（2）群體是由個體組成的，個體的數量和發育狀況決定了群體的結構和特性。（3）群體結構反過來又影響個體的發育。

（4）通過合理密度可以解決煙草群體與個體的矛盾，一般烤煙適宜的密度范圍是1100－1300株/畝。13.黃淮海煙區春煙為什么要實行三年五熟輪作制？（1）兩季煙草之間間隔時間長，能有效防治煙草病蟲害。

（2）均衡利用土壤肥力，保持土壤養分平衡。

（3）冬季休閑，經凍融交替，可以改善土壤結構，提高土壤肥力。

（4）這也是由黃淮海煙區的氣候條件所決定的。14.簡述煙田平衡施肥的技術原則。

（1）有機肥與無機肥結合施用。

（2）大、中、微量元素結合施用。

（3）硝態氮與銨態氮結合施用。

（4）基肥與追肥結合施用。（5）土壤施肥與葉面施肥結合施用。

15.簡述集約化育苗技術的優點。

（1）煙苗根系發達，生長健壯。

（2）煙苗大小一致，促田間煙株整齊一致。

（3）苗期水肥供應均勻，易于控制。

（4）生產成本低，效率高，移栽方便。

（5）增加單株葉數，防止煙株早花。

（6）煙苗衛生條件好，減輕田間病害發生。

16.簡述煙草的生產特點（1）產量與質量并重（2）生產工序復雜（3）對環境條件敏感（4）技術性強

（5）煙葉經濟價值高 17.煙草根、莖、葉結構和生理機能

（1）根的結構

初生構造：縱向 根冠，生長點，伸長區，根毛區 橫向 表皮，皮層，中柱

次生構造：維管（次生木質部，次生韌皮部），周皮（木栓層，栓內層）生理機能：吸收（礦質營養、水分），合成（氨基酸，酰胺，激素，煙堿）（2）莖的形態

圓柱形直立主莖，鮮綠，老時呈黃色，一般高80-150cm 莖皮層含有葉綠體，可進行光合作用

髓儲存養料、水分 表面有茸毛、氣孔 節間（兩節之間）

不同品種的煙草，莖的粗細與葉片大小成正比

生理機能：輸送水分和養料（木質部導管）；輸送葉片制造有機物（韌皮部篩管）（3）葉的結構

表皮（氣孔器、表皮毛），葉肉，葉脈

生理機能：光合作用，蒸騰作用，呼吸作用，貯藏作用 18.環境對大田期煙草生長發育的影響（1）光照

光照強度：煙草是喜光植物，需要充足的光照條件 日照時數：大田期500-700h，日照百分率40%以上；收烤期280-300h，30%以上

日照長短：煙草是日中性植物

（2）溫度 前期較低，中期較高，成熟期不低于20℃；晝夜溫差較大為好（3）土壤 充足的通氣、供水、氮素營養

土壤質地：表土疏松的輕壤而心土略較緊實的土壤為宜。

土壤肥力：烤煙，有機質適中；白肋煙，肥沃土壤；香料煙，貧瘠且氮素水平低。土壤酸堿度：適宜ph 5.5-7.0，弱酸至中性。（4）地勢（5）降雨量（6）風、霜、雹

19.簡述漂浮育苗的原理 通過基質的毛管作用吸收供給煙苗生長所需的水分、營養、空氣，達到苗壯、苗齊、無病蟲、育苗成本低、效率高的目的。

20.為什么說氮素是煙草最重要的營養元素？（1）氮素對煙草品質的作用

氮素是蛋白質、核酸、磷脂的主要成分

氮素是葉綠素的成分，與光合作用有密切關系 氮素是煙堿重要組分

（2）缺素癥，氮素不足時，煙株生長緩慢，株莖矮小，節距短，葉片小，單位葉面積重量低；缺氮時，蛋白質、核酸、磷脂等合成受阻，葉面積減小，葉色發黃，從最低葉到頂葉遞減，調制后葉片薄而輕，產量低，煙葉顏色淡或灰色，光滑并缺少理想的組織結構。

（3）氮素過多時，葉片大而深綠，脆而易折，煙株徒長。施氮量過大，常常導致煙株生長過旺，成熟延遲，形成“黑暴煙”，調制后煙葉組織粗糙疏松，葉色暗綠或呈青黃色，嚴重時呈褐色甚至黑色。

21.影響煙草養分吸收的因素

營養形態；營養平衡；土壤ph；光照；溫度

22.為什么硝態氮優于銨態氮？

（1）硝態氮在土壤中不經過任何轉化就能夠被煙株吸收，同時不受土溫、水分和土壤微生物活動的影響，肥效快，促進煙株前中期生長，后期落黃成熟。（2）銨態氮施入土壤中后易被土壤膠體吸附，前期肥效不如硝態氮快，同時煙株吸收較多的銨態氮后會抑制對鉀離子等的吸收，而促進煙株吸收更多的氯離子，影響煙葉的燃燒性。23.為什么餅肥是煙草的好肥料？

（1）餅肥富含有機質和氮素，并含有相當數量的磷、鉀及各種微量元素

（2）餅肥養分完全，肥效持久，適用于各類土壤，對煙草產量和品質提高有顯著作用。24.煙葉質量的評價方法（1）根據外觀和物理特定鑒定煙葉品質

煙草類型；物理特性（葉片厚度、葉面密度、單葉重、平衡水含量、填充值、含梗率等）；葉片的外觀品質因素。

（2）根據化學成分鑒定品質

優質烤煙：總糖18-20%；還原糖16-18%；還原糖/總糖不小于0.9；總氮含量1.5-3.5%；蛋白質含量8-10%；煙堿1.5-3.5%；鉀素2%以上；氯1%以下；淀粉4-5%以下；總氮/蛋白質2-2.5。

（3）根據評吸結果鑒定品質

生理強度；刺激性；苦味和辣味；香氣；雜氣；吃味；燃燒性

（4）煙葉安全性

農藥殘留、重金屬、煙氣中特有有害物質（TSNA等）? 論述題

1．根據大田期煙草的需肥規律如何進行施肥？

大田期煙草需肥規律：團棵期以前對氮、磷、鉀養分的吸收量較少；旺長期對養分的吸收速度快，吸收量大，旺長期結束煙株對養分的吸收達到高峰；現蕾期煙株養分吸收量急劇下降；打頂后對養分的吸收有增加的趨勢，但若吸收氮素過多會導致煙葉貪青晚熟，煙堿含量增加，影響煙葉可用性。施肥：

（1）重施基肥，早熟追肥。（2）有機肥充分腐熟。

（3）為煙草提供少富老貧的供肥條件。

2．根據大田期煙草的需水規律如何進行合理灌水？ 大田期煙草需水規律：團棵期以前對水分需要量較少；旺長期需水最多，是煙草水分臨界期；成熟期對水分的需要量又有減少的趨勢，但此期干旱影響煙葉質量。灌水：

還苗期：移栽時澆足移栽水。

伸根期：原則上不旱不灌水，保持土壤含水量為田間最大持水量的60％左右，促進煙株根系生長，團棵末期輕灌水。旺長期：澆足水，以水調肥，水肥促長。

成熟期：澆好圓頂水，促進煙株圓頂。煙葉采收階段保持土壤不干旱，提高煙葉產量。

3.根據烤煙需氮規律，如何進行氮肥的合理施用？ 1)烤煙需氮規律：移栽后30d之前對N素吸收積累量很少，30－60d吸N高峰期，60d之后對N素的吸收積累量很少。

2)氮肥合理施用

氮用量的確定：煙草施肥量受當地氣候條件、種植密度、煙草品種、需肥特性、土壤肥力、前茬作物、肥料品種及利用率和肥料施用方法等諸多因素的影響。確定施肥數量，要對上述諸多依據因素進行綜合分析，全面考慮，制定切合實際的施肥方案。在制定施肥量時，一是要依據當地的施肥試驗和施肥經驗為基礎，二是測土施肥，采用經驗施肥與測土配施肥相結合，并以經驗施肥為主的方法。具體做法是：1）根據理論計劃產量計算出所需的養分數量；2）測定土壤速效養分含量，計算出土壤中能夠為煙草提供的養分數量；3）根據上述兩者及土壤養分利用率和所用肥料利用率計算出肥料的施用量。

氮肥種類：要求做到有機氮與無機氮平衡，硝態氮和氨態氮平衡

施用時期：基肥與追肥相結合?；实谋壤c施用；追肥的比例與施用 4.試述大田期煙草根系的生長特點和促根發育的措施。

根系生長特點：大田期煙草根系的生長以伸根期最快，旺長期根系進一步生長，打頂可以促進根系二次發育。促根措施：壯苗深栽。中耕培土。伸根期控水。合理施肥。打頂抹杈?；瘜W促根。5.消除國內外煙葉質量差異的技術途徑有哪些？（1）調整布局，把煙葉安排在最合適的天地條件下：調整種植布局，把煙葉安排在光、溫、水、土能形成優質煙葉；選擇季節，把煙葉安排在一年中最好的光、溫、水條件下。

（2）改良土壤，創造優質煙葉形成條件：增加土壤腐殖質，協調土壤大、中、微量元素供應；降低土壤容重，促根發育，提高煙株抗逆性。

（3）合理施肥，促進煙株營養平衡和葉片內含物增加：合理施肥，均衡煙株對大、中、微量元素吸收；促進生長前期吸收肥料，均衡部位間葉片厚度。

（4）供足水分，促進根、莖、葉的協調發育：煙水配套，提高煙株生長一致性。（5）樹立理想株形觀念，協調個體發育：下部葉陽光充足，上部葉葉片開展，整株葉厚薄適中；土壤、煙株、空間：營養平衡。

（6）增強煙葉耐熟性，提高香氣量：煙株，維持根系活力到采收結束；空間，保證光照，增加煙葉內含物；土壤，靠營養平衡增強煙葉耐熟性。

（7）認識烘烤實質，挖掘烘烤成熟度。

（8）提高分級技術，強化成熟度。

（9）加大科技投入，挖掘煙葉質量潛力。

6.試述我國煙葉質量的現狀與提高煙葉質量的關鍵栽培技術。

我國煙葉質量現狀： 煙葉香氣質量較差。

煙堿、淀粉含量偏高，鉀含量偏低。

中、上部葉成熟度不夠。提高煙葉質量的關鍵技術： 選用香氣潛力好的優良品種。

集約化培育無病壯苗。合理密度，統一煙田群體與個體的矛盾。

平衡施肥，調節煙株營養平衡。

合理灌水，促進煙株開秸開片。

嚴格掌握成熟標準，做到煙葉成熟采收?？茖W烘烤，確保煙葉烤黃、烤香。?

?

?

? 填空

1．煙葉的產量是由每畝株數，單株葉數，單葉重三部分所構成的。

2．煙草適宜的前作有芝麻，谷子，紅薯等。

3．在全國煙草適生類型劃分指標系統中，適宜類型0—60cm土壤含氯量為＜30mg/kg，土壤pH值為5.0—7.0，日均溫≥20℃持續的天數為≥ 70天，無霜期≥120d。

4．按調制方法分類，煙草可分為：烤煙、晾煙（普通晾煙、白肋煙、雪茄、馬里蘭煙、波力克煙）、曬煙（曬紅煙、曬黃煙、香料煙、黃花煙）、熏煙。

5．優質烤煙煙葉的化學成分要求還原糖16-22%，煙堿1.5-3.5%，總氮1.5-3.5%，鉀2.0-3.5%（2%以上），石油醚提取物 6-8%。

6．烤煙同一葉片煙堿含量，自葉基到葉尖：煙堿含量逐漸增加；自支脈到主脈：煙堿含量逐漸減少。

7．煙田深耕可以使土壤容重降低，空隙度增大，蓄水量增加。

8．衡量煙田群體大小適宜與否的指標是葉面積系數；衡量煙葉內含物充實與否的指標是單位葉面積重；衡量煙葉燃燒性好壞的指標是鉀/氯。

9．煙草種子萌發的三個過程是物理吸水，物質轉化，生理生長。

10．煙草根系生長的最低溫度是7℃，最適溫度是31℃，最高溫度是43℃；煙草地上部分生長的最低溫度11-13℃，最適溫度是22-28℃，最高溫度是35℃。11.與煙草生理強度有關的化學成分主要是 煙堿，它是在煙株 根 部位合成的。

12.隨種植密度增加，煙葉總糖含量 增加，煙堿含量 降低。

13.煙草葉片的生理功能主要是蒸騰作用、光合作用 和 吸收作用。貯藏作用 14.煙草葉片腺毛分泌物的成分主要是 樹脂、蠟 和芳香油。

15.漂浮育苗過程中產生綠藻將導致營養液中 缺氧，同時消耗 養分，影響煙苗生長。

16.地膜覆蓋對土壤環境的主要作用是 保溫 和 調節水分。

17.引起煙草早花的最主要原因是苗床后期和大田前期的低溫，因此生產上應注意采取保溫措施。

18.決定煙草葉片數目的關鍵時期是 團棵期，決定煙葉產量和品質的關鍵時期是 旺長期。

19.漂浮育苗基質裝盤掌握的原則是 松緊適中、均勻一致。

20.煙草腋芽抑制劑按作用機理可分為 觸殺劑、內吸劑 和局部內吸劑三種類型。

21.產生不定根的部位主要是 莖基部，促進不定根發生的主要耕作措施是 中耕培土。

22.選擇煙草的前作主要應遵循兩個原則：一是 與煙草無同源病蟲害，二是 氮素殘留量低。

23．煙草對 鉀 營養元素吸收量最大，因此有 喜鉀（鉀素）作物之稱。

24.確定煙草移栽期的依據主要是 氣候條件 和 品種特性。

25．隨種植密度減小，煙田光照強度增大，風速增大，相對濕度減小。

26．煙草觸殺型腋芽劑主要有C8—C10脂肪醇，內吸型腋芽劑主要有MH（馬來酰肼）、芽敵，局部內吸劑主要有抑芽敏、除芽通。

27．目前世界上烤煙質量較好的國家主要有美國、巴西、津巴布韋；白肋煙質量較好的國家主要有美國；香料煙質量較好的國家主要有希臘、土耳其。

28．煙田管理的 “三一致”是指煙苗大小一致，煙株高低一致，同部位煙葉成熟一

致。29．煙草禁忌的前作有辣椒，馬鈴薯，瓜類等。30．隨氮用量增加，煙葉中總糖含量降低，煙堿含量增加，蛋白質含量增加。31．煙氣總粒相物的主要成分是煙堿，焦油，水。32.煙氣中對人體有害的主要成分有焦油、煙堿、CO、醛類物質等。

33.煙葉油分主要成分芳香油、樹脂。

34.鑒定煙葉品質的常規化學成分有總糖、還原糖、總氮、蛋白質、煙堿、鉀。35.目前我國烤煙品種種植面積最大的省份有云南、貴州、河南；白肋煙的主產區是建始、恩施；香料煙的主產區是湖北十堰、云南保山。

36.煙葉的品質因素包括外觀質量，內在質量，物理特性，感官質量，安全性五個方面。

37.葉齡和采收時間：下部葉：葉齡55-65天，移栽后70-80天采收；中部葉：葉齡65-75天，移栽后90-100天采收；上部葉：葉齡75-85天，移栽后110-120天采收。38.我國目前煙葉生產中主要的栽培品種有：K326，NC89，云煙85，K346，紅花大金元，NC82，云煙87，G80，中煙98，RG17。

39.理想型煙株的特征為：下部葉陽光充足，上部葉葉片開展，整株葉厚薄適中。40.確定烤煙種植密度的依據有品種特性，土壤條件，栽培條件；我國目前烤煙種植密度一般范圍是16500-19500株/hm2。41.煙草屬于植物界，維管植物門，被子植物綱，雙子葉植物亞綱，茄科，煙草屬。人工栽培的是紅花煙草和黃花煙草。

42.煙草的根由主根、側根、不定根三部分組成。43.葉面積指數等于葉的實際面積/葉的長×葉的寬，計算葉面積時葉面積指數通常用0.6345。

44.煙草苗床土壤消毒常用的高溫消毒有高溫熏燒和高溫蒸汽消毒，常用的消

毒藥物有福爾馬林，溴甲烷和斯美地等揮發性藥劑。45.山東和河南煙區把苗床期分為出苗期、十字期、生根期和成苗期四個時期；煙草大田生育期分為還苗期、伸根期、旺長期、成熟期四個時期。

46.煙草育苗中鍛苗的方式主要有斷水煉苗，揭膜鍛苗和剪葉鍛苗。

47.煙草大田施氮量的確定是根據測土配方施肥、經驗施肥和田間試驗施肥來確定的。

48.按照烤煙大田施肥的時期分為：基肥、前期追肥和葉面追肥等。施肥方法分為撒施、條施、穴施、肥料溶液灌根和肥料溶液噴施等。

49.移栽期的確定要依據氣候條件、種植制度、品種特性和成苗因素綜合考慮。50.煙草對水分的消耗包括地表蒸發和葉面蒸騰兩個方面，前者指土壤水分通過地表而蒸發散失，稱為生態耗水；后者指水分通過煙株表面而散失，稱為生理耗水。

51.煙田灌溉土壤含水量以土壤最大田間持水量記，還苗期以70-80%，伸根期以60%，旺長期以80%，成熟期保持在60-70%為宜。

52.底烘發生的原因有光照不足，土壤水分不足，水分過多等。

53.打定技術包括：打頂時期，打頂高度，留葉多少等。

第五篇：云南農業大學導游詞

云南農業大學導游詞

今天大家來到的是以此為精神的云南農業大學，用“一專六強”來形容她，恰如其分。云南農業大學占地1732余畝，在校大學生13549人，是一所以農科為優勢--一專，工經管，理法教---六強 學科交叉融合，協調發展的省屬重點大學。

1938年昆明作為抗戰大后方，急需培養為抗戰服務的人才。在此環境下，云南農大的前身云大農學院成立，解放后1958年獨立建成昆明農林學院，1971年與云南農業勞動大學合并成立云南農業大學。現坐落于昆明北郊與風景名勝區黑龍潭公園毗鄰，常年綠樹成蔭，鮮花盛開，景色宜人。

學校分東西兩個校區，地勢東高西低，呈階梯狀。下面我們先走進東校區，首先呈現在大家眼前的是農大的標志性建筑物—綜合樓。1997年修建該樓的時候，設計者曾考慮將綜合樓的中軸線正對學校大門，東西走向，正所謂紫氣東來。無奈完工后發現，中軸線偏離了，但又歪打正著，從校門沿著坡路向上走，每走一步都能更多的看到她的雄姿，給人一種猶抱琵琶半遮面的感覺。綜合樓分主樓和附樓，主樓用于行政與教研，以“關乎人文，化成天下”為院訓的人文學院就位于其中；附樓則是日常上課的教室，連接主附樓的是報告廳，很多科技人文講座都是在這里演說的。從空中鳥瞰的話，整個綜合樓好似一張掛上箭，拉滿力的彎弓。說到這兒，我給大家提個問題,請大家在接下來的游覽中思考“綜合樓的這種造型藝術有何寓意呢？

穿過綜合樓是“昨來風雨偏相厄，誰人向天訴此哀”的櫻花園和“偷來梨蕊三分白，借得梅花一縷魂”的垂絲海棠園。繼續向北可以看到萬花叢中簇擁著的一尊雕塑，仿佛展翅欲飛的紅蝴蝶。雕塑的背后就是六強中的“教”--農大體教。學校男子學生籃球隊十多年來一直保持云南高?；@壇的最高水平，三次代表云南省大學生參加全國大學生cuba籃球賽，一次參加全國大學生運動會籃球選拔賽，為學校贏得了聲譽。

離開以透明立體為建筑風格的體院樓，穿過運動場我們來到了農業大學特有的實驗農場。一路上有國內最大的甘蔗野生種質資源圃?！柏i公館“---版納微型豬近交系重點實驗室。一公里的山坡路，給人以靜謐之感，讓這里成了農大學子人人皆知的情人坡，每天黃昏時分美景配佳人，成為農大一道亮麗的風景線，正所謂決眥入歸鳥，鳥鳴山更幽，幽徑獨行迷。

回到海棠園向南走,就來到了農學與生物技術學院，這里就是開頭說的“一專”。在動植物王國的云南，生物的研究豐富多彩，農學院在新甘蔗、能源作物方面的研究處于領先地位，教學樓的布局也如同他們的科研精神，呈銳角三角形狀，體現著在生物多樣性研究的銳不可當的氣勢。特別值得一提的是在農業科技領域與袁隆平院士齊名但鮮為人知的李崢友教授，李教授于1965年開始研究滇雜交水稻并在1978年全國科學技術大會上榮獲科技創新獎。

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下面讓我們來看一看同心亭，同心亭掩映在“綠樹陰濃夏日長，樓臺倒影入池塘。水晶簾動微風起，滿架薔薇一院香”的小花園中。同心亭的一副對子形象的彰顯了農大學子的精神面貌，上聯：青春酬壯志南疆創業期有為下聯：紅燭印白頭學海無涯終不悔

最后讓我們看一看西校區也就是新校區，撲面而來可以感覺到一棟高樓的磅礴氣勢(轉載于:云南農業大學導游詞)，這就是農業生物多樣性應用技術國家工程研究中心，教育部“農業生物多樣性與病害控制”重點實驗室也位于其中，這是農大人的驕傲。學校注重為地方經濟服務，以服務求支持，以貢獻求發展，實行科教興農，目前以選育出云南大河豬、撒壩豬和武定烏骨雞品系，為農村經濟的發展做出了很大貢獻。篇二：云南農業大學茶學碩士培養方案

《茶藝》課程開發報告 隨著改革開放和經濟的迅速發展，我國職業教育教學改革的目標十分明確，企業對職業技術教育人才培養提出了更高的目標與要求，即職業教育要面向市場，強調并注重學生創新精神和實踐技能的培養，以培養學生的職業能力和基本素質作為改革的著眼點與歸縮，在這種發展態勢下，構建符合現代社會發展要求的職業教育專業課程，顯得尤其重要和必要。根據教育部的要求，中等職業學校培養人才的基本任務是以經濟結構調整和企業用人需求預測為基本依據，堅持以就業為導向，把提高學生職業道德和職業能力放在突出的位置，加強實踐教學，努力培養現代服務業一線迫切需要的高素質技能型人才。

一、開發《茶藝》課程的背景

（一）企業發展需求

為適應社會發展的需求，在職業教育培養目標的指導下，北京市勁松職高中國際酒店專業和導游專業茶藝教師通過走訪企業專進行訪談，詳細了解了酒店行業對一線服務人員職業能力的要求；通過對我校本專業已在酒店實習或正式工作的學生進行調查，了解學生所學專業課程在實際工作的應用情況，可以知道，茶藝知識作為學生的專業課，能提高學生的服務素質，增加個人的知識需求。隨著社會高素質的發展，中國茶文化已普遍被世人接受，甚至被廣泛傳播，酒店如有高素質的茶藝師為顧客提供五星級的服務更能體現酒店的星級標準。因此，應該開發茶與茶文化項目課程拓寬學生的專業知識，提高學生的職業能力，使學生的就業選擇更廣泛。

（二）學生學習需求

對于在校學生，教師改變傳統的教學方式，采用項目式、茶單式、工作式的教學方法，更能激發學生的學習興趣。目前，根據調查所得，對于本課程，許多學生學習目的是因為本課程以實操學習為主，與以往學習知識的方式不同，可以在課堂上放松；教師的講授總是先講理論然后才進行實操，學生學習的效果一般，只能掌握茶藝表演的程序，而不能真正掌握茶文化的精髓，對茶葉、茶具運用意識薄弱，不能自行設計茶藝表演程序等等。根據職業教育的人才培養目標要求，在教學實施中，不僅要求學生掌握一定的基礎知識，更要注重學生的實踐能力以及分析問題與解決能力的培養，以提高學生的綜合職業能力。因此，我們必須探究茶與茶文化課程的教學過程，實施一體化教學模式，采用如項目教學、茶單教學、工作本位學習等方式，讓學生在動手泡茶的活動中專業技能與專業知識，提高學習效果。

（三）擁有先進的教學平臺，具有良好的技術條件

本校酒店服務實訓室是一個很好的茶藝館仿真教學環境，教師可以將計算機的特殊功能運用到現場的教學活動中，可以使教材內容變得形象、生動、直觀、有聲有色?？梢砸髮W生以茶藝師的身份來上課，使課堂氣氛更加活躍?，F代化的教育教學手段為探索、實踐新的教學模式提供了有力的支撐。

二、開發《茶藝》課程的可行性分析

職業教育中的項目課程是一種基于工作任務的項目課程，通過實踐與理論的分析，以工作任務為中心選擇、組織課程內容，并以完成工作任務為主要學習方式的課程模式，其目的在于加強課程內容與工作之間的相關性，整合理論與實踐，提高學生職業能力培養的效率。

（一）開發《茶藝》課程標準的理論基礎

課程的特點為構建《茶藝》課程結構提供了堅實的理論基礎。根據項目課程的定義，我們可以知道課程具有以下特點： 1．該工作過程可用于學習特定教學內容，能將某一教學課題的理論知識和實踐技能結合在一起；與酒店用人要求或商業茶藝表演有直接的關系；具有一定難度，不僅是已有知識、技能的應用，而且要求學生運用已有知識，在一定范圍內學習新的知識技能，解決過去從未遇到過的實際問題；具有一個輪廓清晰的任

務說明和明確而具體的成果展示。

2．學生有獨立進行計劃工作的機會，在一定時間范圍內可以自行組織、安排自己的學習行為；學生自己處理在項目中出現的問題。

3．學習結束時，師生共同評價項目工作成果以及工作和學習的方法。依據課程的特點來看，首先茶藝課程具有項目課程的某些特點，如：學生在學習“聞香識茶”時，教師在教學設計中有明確的任務，有確定的成果，同時留給學生自我組織安排學習的時間與空間，有起到溫故而知新的作用，在完成學習任務后還有教師與學生的評價，其課程教學形式基本符合了項目教學的要求。再如學生在茶藝表演時，要用到茶葉、茶具、與茶葉相關的傳說、操作的動作要求與禮儀要求等知識，基本上將所學的禮儀知識綜合化、系統化，同時還要對茶藝的操作進行全過程參與，而教師從中進行指點，讓學生親自參與品茶與評茶，這與項目教學課程的要求相符合。

其次，茶藝涉及了《史地》、《酒店員工心理學》《旅游心理學》、《旅游學概論》、《禮儀學》、《市場營銷》等顯性課程的部分教學內容，同時由于學生要參與評價，進行匯報總結，因而還包括了語文知識、邏輯知識，就業指導知識、自我評價和評價他人的意識。

最后，在學習茶藝基本知識的過程中通常是小組化進行的，這樣既鍛煉了學生責任心，也培養了學生與同學的協作能力、組織決策能力，因此是一個典型的項目教學過程。

（二）開發《茶藝》課程的原則

課程是職業教育課程的主要模式。職業教育的課程結構來源于工作結構。工作結構是客觀存在的，而工作體系又是一個實踐體系，這個實踐體系不是按照知識之間的相關性，而是按照工作任務之間的相關性組織的。不同的工作任務將按不同的組合方式構成一個完整的工作過程，并把目標指向工作目標的達成，這就是工作結構。因此，在設計《茶藝》課程標準時要考慮所設計的教學項目能否覆蓋整個工作領域，即企業依賴原則；能否負載這個工作領域所需要的所有知識，其課程結構能否充分體現茶藝師的工作結構并體現職業屬性即實用性原則；能否考慮與中級茶藝師資格證的考核相結合，即適時評價原則；是不是面向學生的學習需求，即面向就業原則。

綜上所述，開發中職茶藝課程是可行的。茶藝課程的開發符合酒店行業對酒店服務與管理專業學生的能力培養要求，能為酒店服務人才的培養帶來新的活力。

三、《茶藝》課程的開發

（一）茶藝師崗位分析

要對茶藝課程進行項目設計，首先要明確企業對茶藝師的崗位要求。結合本專業主要培養目標，并根據企業對中級茶藝師職業資格要求，我們可以總結茶藝師的崗位工作任務與行為，具體如下表（見表一）。

表一：茶藝師崗位工作任務分析

（二）茶藝師的職業能力分析

中職實施素質教育的核心是能力培養。它主要是指職業能力的培養，包括專業能力的培養和方法能力與社會能力的培養。專業能力包括單項的技能與知識，綜合的技能與知識。在職業教育中，人們主要是通過學習某個職業(或專業)的專業知識、技能、行為方式和態度而獲得的。通常，專業能力包括工作方式方法、即獨立學習、獲取新知識技能的能力，如在給定工作任務后，獨立尋找解決問題的途徑，把已獲得的知識、技能和經驗運用到新的實踐中等。方法能力包括制定工作計劃。社會能力，即是與他人交往、合作、共同工作的能力，包括工作中的人際交流(伙伴式的交流方式、利益沖突的處理等)、公共關系(與同齡人相處的能力、在小組工作中的合作能力、交流與協商的能力、批評與自我批評的能力)、工作組織能力(企業機構組織和生產作業組織，勞動安全等)、群眾意識和社會責任心。

根據職業能力的三要素，茶藝師的職業能力分析如下表（見表二）。

表二：茶藝師職業能力分析

根據對茶藝師崗位工作流程和職業能力的分析，結合茶文化知識的特點，我們設置了《茶藝》課程標準。

該課程的總目標是：使學生具有高素質茶藝員所必需的茶藝方面的基本理論、基本知識和基本技能；通過項目的解決，使學生能根據要求設計各類行茶法，為學生正確運用茶文化知識，提高綜合素質，增強職業變化的適應能力及繼續學習能力打下一定基礎；從而培養學生團結協作、愛崗敬業和吃苦耐勞的品德和良好職業道德觀。

該課程標準的總體設計思路：本課程在內容設計方面突出體現茶藝師崗位職業能力本位，緊緊圍繞完成工作任務模塊的需要來選擇課程內容；從“任務與職業能力”分析出發，設定職業能力培養目標；變書本知識的傳授為動手能力的培養，打破傳統的知識傳授方式，以“項目”為主線，創設工作情景，將中級茶藝師職業技能考證的相關內容融入課程教學中，培養學生的實踐動手能力。因此，我們將本課程教學內容分為3個教學模塊，在每個模塊中均明確了課程內容和教學要求。在這三個模塊中，采用了遞進式關系，遵循由淺入深的原則設計項目，也就是說學生要先完成第一個模塊的工作任務，打好文化基礎知識和技能基礎知識，才能更好地完成第二個模塊的工作任務，即以茶會友，在這個模塊中，學生學會了五種代表性茶葉的特點、制作的方法、茶事服務的技巧，從而達到推銷相關茶葉茶具的目的，并以此為基礎實現第三個模塊——客來敬茶的學習目的。同時在每個模塊中又設計不同的訓練模塊（教學活動），有利于使學生將所學的知識融會貫通，完成工作任務。

課程教材是項目內容的載體，應該是完成工作任務的背景資料，其知識內容篇三：云南省德宏州2014年招聘教師考試《幼兒教育學》模擬試題及解析(3)參考答案及解析

一、單項選擇題

1.c.答案解析：幼兒全面發展教育中將體育放在首位。2.c.答案解析：教育與保育是密切結合的整體。

3.a.答案解析：收費工作不屬于規定的幼兒教師職責范疇。4.b.答案解析：對小班幼兒應以簡潔明了的語言為指導用語。5.c.答案解析：家庭的組成結構對幼兒的成長有重要影響。6.d.答案解析：幼兒園教育是將教育融人到活動之中。7.d.答案解析：幼兒園的教育應該是將各學科領域的內容綜合化，不能單純地分科教學。8.b.答案解析：學會觀察力是幼兒教師首要的素質。

9.a.答案解析：讓家長定期來參觀和幼兒一起活動是一種常見的與家長溝通的工作。10.a.答案解析：盧梭的《愛彌爾》是以一個假想的無憂無慮的兒童自然成長來揭示教育規律的。

11.c.答案解析：洛克提出的“白板說”強調經驗在個體發展中的作用。

12.a.答案解析：陶行知反對幼兒教育改革外國病、費錢病、富貴病，主張適合中國國情的、省錢的、平民的幼兒園。

13.b.答案解析：這五大領域是幼兒發展的基礎性課程。14.a.答案解析：《幼兒園教育綱要》規定了幼兒教育的主要內容和活動形式。15.a.答案解析：環境，特別是教育，在個體發展中有重要作用。

二、名詞解釋

1.答案解析：幼兒智育指有目的、有計劃地讓幼兒獲得粗淺的知識技能，發展智力，增進對周圍事物的求知興趣，學習“如何學習”，并養成良好學習習慣的教育過程。

2.答案解析：結構游戲指兒童利用各種不同的結構材料，經過手的創造來反映周圍現實生活的游戲。

3.答案解析：保育員是在幼兒園中主要負責幼兒的衛生保健、生活管理的人員。國家規定：保育員應該具備初中畢

業以上的學歷，受過幼兒保育職業培訓，能夠履行幼兒保育員的職責。

4.答案解析：蒙臺梭利教學法指意大利學前教育家蒙臺梭利提出的一種非常實用的、操作性極強的、完整的教育體系，是全面提升兒童素質，發展兒童潛能的教育方法。她巧妙地利用兒童自身的成長要求，在不損害兒童的自由與快樂的前提下，實現教育的目的。教育的任務是激發和促進兒童“內在潛力”的發展;教師和父母必須認真研究、觀察兒童，了解他們的內心世界，在兒童自由與自發活動中，幫助他們獲得身心發展。

5.答案解析：發展適宜性指學前教育方案在充分參考和利用現有兒童發展研究成果，為每名兒童提供適合其年齡特點的、適合其個別差異性的課程及教育教學實踐。它包括：一是年齡適宜性;二是個體適宜性。

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7年經驗沉淀/通過率數據說話/現場照片、視頻證明/學員口碑反饋

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歡迎德宏州教師考生到昆明培訓,好的專家都集中在昆明,教學質量更好 本中心可以幫外地學員聯系吃住,費用自理.昆明云眾教育培訓中心由云南大學、云南師范大學在職教師參與投資創辦的培訓機構，昆明云眾教育培訓機構憑借云南大學、云南師范大學等高校師資力量；長期致力于公務員考試、事業單位招考、教師招聘考試培訓有著極為深刻的研究；中心憑借多年的教學經驗、完善的師資團隊、舒適的教學環境、良好的辦學信譽贏得了廣大考生的認可，被譽為公考培訓鼎級品牌。自2006年至今成功舉辦了昆明、紅河、大理、楚雄、昭通市、曲靖市、文山州、麗江等公務員培訓、事業單位培訓。成功率高達85%，昆明地區筆試過關率居云南之首，是學員和家長值得推薦與信任的培訓機構；現將2014年德宏州教師筆試培訓課程安排時間公布

一、培訓內容

教育學

教育心理學

教育法規

教師職業道德

教育學重點強化試題

教育心理學重點強化試題

教育法規重點強化試題

教師職業道德重點強化試題

二、培訓時間

第一期精品班:6月19日開課

三、培訓地址

昆明云眾教育培訓中心

四、培訓費用

筆試培訓1480元/期/人）（贈送授課專用教材、練習題、預測押題、重點強化題、歷年真題）

面試培訓班:1680元/人/期(2天2晚)(筆試學員優惠100元)(送面試資料、歷年真題)(25人一個班)教師面試培訓名師1對1(500元/時;三個時起約;時間:每天晚上18:00_21:00)教師面試培訓名師1對2(400元/時;三個時起約;時間:每天晚上18:00_21:00)教師面試培訓名師1對3(300元/時;三個時起約;時間:每天晚上18:00_21:00)

五、筆試精品班：云眾教育教師考試歷年命題研究專家讓學員全面、深度、系統的了解教材中涉及到的各章節重點、難點要點、疑難知識點進行深入分析講解以外，課堂上補充大量真歷年真題目、重點強化題、模擬試卷、練習題進行全面預測；對往年出現的各類題型通過解題演練、做題技巧、復習計劃傳授給學員，并與學員進行深度互動學習，最終達到理想的預期。

昆明云眾培訓老師建議：先領取教材及資料，學員先復習一遍，培訓的時候來上課，這樣效果更好。

六、授課教師

云南師范大學教管學院（胡老師、高老師、池老師、羅老師）

五、培訓適合人群

德宏州教師筆試考試

報名地址一：昆明市121大街440號云眾教育中心

（西站立交橋龍翔小學旁、成都軍區昆明第二干休所大門進即到）

報名電話二：0871-68 335 100(張老師)報名地址二：昆明市環城西路21號云南農業機械研究所院內7棟205室

特別提醒：本培訓中心是連續7年唯一開設昆明市教育系統考試培訓的機構，近段時間有學員反映，有機構冒稱昆明云眾教育培訓中心的名譽進行招生，模仿本校招生簡章，嚴重侵害我中心的權益，造成了嚴重的不良后果，我中心將追究相關人員的法律責任。同時也請各位學員注意，請務必認準我中心的報名地址、電話，以防被騙.學員請到辦公室

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