第一篇：食品化驗員工作職責

食品化驗員工作職責

1遵守化驗室各項規章制度和技術法規，按照有關的質量標準和檢驗操作規程及時準確地完成檢驗任務，服從領導工作安排，保證安全生產。

2負責原輔料、中間產品及成品的分析檢驗工作。

3在檢驗過程中，發現質量問題或異常現象，應及時匯報，并協同查找原因，妥善處理。4按規定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護、校正等工作。

5及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

6對出現的質量問題或檢驗事故，應及時上報，不得隱瞞或弄虛作假。

負責化驗室的管理和各生產車間部門的銜接，對化驗室工作合理分工，明確責任，嚴格把關，按時完成檢驗工作。

1、2負責按照化驗規則，組織化驗人員對肉類制品廠原輔料、、成品和生產操作等方面微生物、理化指標進行監測，檢驗并及時出據《檢驗報告單》。

1、3負責化驗室儀器、設備的管理與維護、保養工作。

1、4負責化驗室藥品、化學試劑、危險品的管理工作。

1、5負責組織化驗人員定期搞好化驗室清潔衛生，保持地面、墻壁、玻璃、、案及儀器、設備的衛生清潔。

2、職責2、1負責肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產操作中微生物、理化指標的監測、檢驗，做到準確無誤。

2、2負責本崗儀器、設備的使用及，嚴格執行儀器、設備的，保證儀器、設備正常運轉。

2、3負責認真填寫《檢驗》。

2、4負責認真填寫《檢驗報告單》，（核對后填寫，一式五份）。

2、5負責本崗藥品的使用管理。嚴格執行藥品、化學試劑、制度，按照程序標準使用，確保化驗工作的安全。

2、6負責化驗室的清潔衛生，按照要求搞好本崗的日常衛生，（包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設備）

第二篇：化驗員工作職責

化驗員工作職責

1.嚴格按產品標準和實驗方法進行檢測，做到“五準，三及時”（五準：采樣、基準、分析、計量、報告結果準確；三及時：采樣、分析、報告結果及時），積極服務于經營。

2.嚴格化驗檢測計劃的落實，按規定的時間、項目和地點采樣分析，嚴禁錯檢漏檢，杜絕分析事故的發生。

3.嚴格填寫分析記錄和分析報告，堅持實事求是的原則，字跡清晰，不準亂撕、亂畫和記載與產品無關的內容，對出具的數據負責。

4.嚴格留樣、復樣制度，當好經營的“眼睛”，完好各種數據、資料的記錄及存檔工作。

5.認真落實設備、儀器管理規定，負責維護保養好設備儀器，保持無油垢，無灰塵，不帶故障運行。

6.嚴格崗位交接班制度，做到責任分明，情曉事清，不留隱情。

7.嚴格執行化驗室安全文明生產經營規定，自覺遵守勞動紀律，落實定職管理細則，養成良好的工作作風，確保安全文明經營。

8.每天保持化驗室的衛生及儀器設備的清潔。

9.認真完成公司領導及油庫主任交給的其他任務。

第三篇：化驗員工作職責

1.進行化驗程序，按要求的化驗指標、時間測驗原料和成品料，及時傳遞報告結果。

2.對化驗項目保證準確度和精確度，并參考權威部門的檢驗結果，不斷提高自己的專業技能。

3.負責化驗記錄，整理、留存化驗資料和化驗樣品。

4.負責化驗室及化驗作業的安全。

5.保管藥品、器具、設備等化驗用品，對劇毒藥品、昂貴設備實行專人專柜保存。

第四篇：化驗員工作職責

化驗室管理制度 化驗員管理制度

1、化驗員應自覺遵守公司的各項規章制度，堅守崗位，按時準確完成好日常工作，保證檢驗工作的工正與嚴肅。

2、根據作業指導書嚴格按試驗方法進行采樣化驗，化驗記錄要完整、真實、清晰，化驗結果要真實可靠，不準涂改原始記錄，不許偽造化驗結果。

3、按時完成檢驗工作，做到“三及時”（取樣及時、檢驗及時、報告及時），“五準確”（取樣準備、儀器準確、分析準確、記錄計算準確、報告準確）

4、檢驗原始記錄要檢查實事求是的原則，記錄原始真實完整，并對各項檢驗結果及結論負責。

5、化驗員要熟練掌握所測樣品的檢驗方法，熟練使用有關的要求試劑，應在指定區域內進行實驗，注意操作安全，防止差錯和事故發生，要能熟練使用各種檢測儀器和設備，愛護儀器設備，使用前進行校準，使用后要及時登記，并定期檢查，做好儀器的清潔維護和保養工作。

6、隨時向有關部門反映有關的質量問題，并提出檢驗性意見。

7、搞好化驗室的清潔溫室及個人衛生、8、認真學習業務技術知識，積極參加崗位練兵，逐步提高化驗操作水平。

9、熟悉水質排放標準，檢驗發現水質超標，應及時上報處理。

? 化驗員工作職責

按照作業指導書的要求配制相應化學試劑，執行日常水質檢測工作

填寫檢測相關原始數據表格和試劑配制記錄等，每日按公司要求上報檢測結果 負責化驗室檢測儀器的日常校準工作，并填寫校準記錄 負責儀器設備外校送檢過程的監督工作

負責化驗室儀器設備的保管，出入庫登記領用管理

負責化驗室化學藥品的日常管理，填寫出入庫登記表

根據項目需要，提交化驗室化學藥品、設備儀器的采購需求計劃（對于超過500元/臺的設備需標明設備型號，簡要說明設備需求的必要性和用途）

對廢棄的化學試劑、藥品等進行相應的處理，填寫處置記錄 配合項目經理做好客戶溝通及響應工作 及時根據技術協議更新內容調整相關數據表格

人員培訓 化驗知識培訓 安全教育知識培訓 檢驗理論知識培訓

樣品取樣工作 操作

取樣器具的保管、清潔、放置 藥劑管理

理化化學藥品、試劑標簽是否整潔清晰、有無過期。危險化學藥品雙人雙鎖 儲存條件，擺放位置明確 數據記錄制度 檢驗制度 安全管理制度 安全用電

（1）下班后, 應進行安全檢查,離開時要關閉一切電源;（2）電器、線路如有故障，開關外殼、電線絕緣破損、帶電部分外露時，應上報負責人，不得擅自處理；

（4）化驗人員應知道化驗室內電閘的位置,以便必要時可以控制；

5）不得擅自將

（接地線拆除或對其進行任何工作;（6）若有人觸電,應立即切斷電源,并進行急救;

（7）電氣設備著火時,立即將有關設備的電源切斷,采取有效措施進行 急救,備用滅火器滅火。危險化學瓶的使用

（1）正確使用化學危險品，戴好防護手套，穿戴勞保用品；（2）化驗室的試劑未經允許不得拿出化驗室,以免給社會、環境造成

危害;

（3）凡使用濃酸、濃堿等具有揮發性藥品的一切操作都必須在通風 良好的通風柜進行，并戴有防護面罩；

（4）濃度高的酸配制濃度低的溶液時,不能將水倒入酸中,應將濃酸緩

慢倒入水中,并不斷攪拌,以防玻璃器皿遇熱發生破裂或爆炸;（5）不管濃酸濺灑在哪個地方,應先用堿中和，再用水沖洗，或先用

泥土吸收,掃除后再用水沖洗。

（6）當濃酸濺到眼睛內或皮膚上時,應迅速用大量清水沖洗，再以

0.5%的碳酸氫鈉溶液清洗；當強堿濺到眼睛內或皮膚上時，應迅速用大量清水沖洗,再用2%的酸溶液清洗眼睛或用1%的醋酸清洗皮膚;經過上述緊急處理后,立即送醫務室急救。（7）當酸濺到衣服上時,應先用水沖洗,然后用2%的堿液中和,最后再

用水沖洗。

（8）每個裝有藥品的瓶子上均應貼上明顯的標簽并分類存放,禁止使 用沒有標簽的藥品。

（9）禁止用嘴品嘗和正對瓶口用鼻嗅的方法來鑒別性質不明的藥品, 可以用手在瓶口上輕輕扇動,在稍遠的地方去嗅散發出來的氣味;（10）禁止口含玻璃管吸取酸性、堿性、毒性及有揮發性的或刺激性 的溶液；

（11）吸取化學藥品或溶液時,一定要注意化學所剩容量,以免吸空導 致人身傷害;

（12）凡有毒性、易燃易爆的藥品，不準放在化驗室的架子上，應儲

放在隔離房間和柜內。玻璃儀器的安全使用

（1）玻璃儀器使用前,必須檢查其完好性,不準使用破碎的或不完整的玻璃器皿;（3）使用一段時間的玻璃儀器,根據使用壽命及現實狀況,更換新的玻璃儀器;（4）玻璃儀器洗滌時,要注意洗滌方法,以免破裂或破碎受到傷害;

（5）化驗過程中,需要加熱的玻璃儀器外壁必須處于清潔干燥狀態,加熱時輕拿輕放;（6）剛加熱或干燥的玻璃儀器不可直接接觸,需戴手套。廢棄物安全處理

（1）化驗室產生的廢氣由通風裝置直接排至室外;（2）對使用后產生的廢液應倒入指定的廢液瓶內;

（3）廢液應用密閉容器貯存,以免在化驗室內逸出揮發性氣體而污染 環境;

（4）化驗室所有固體廢棄物分類存放在固定的指放點,定期處理;化驗室衛生安全

（1）禁止用化驗室器皿作為餐具、食具，禁止將食物帶入化驗室內，更不允許將化學試劑當食品；

（2）保持化驗室地面干燥,避免滑倒;

（3）化驗室內不得隨意堆積物品(食物、垃圾等)；

藥品管理制度 一般藥品管理制度

（1）化驗室內使用的化學試劑應有專人保管，分類存放，并定期檢查使用及保管情況；

（2）取用化學試劑的器皿應洗滌干凈，分開使用；倒出的化學試劑不準倒回，以免污染試劑；

（3）配制各種試液和標準溶液必須嚴格遵守操作規程，配完后立即貼上標簽，以免拿錯用錯，不得使用過期試劑；

（4）揮發性強的試劑必須在通風櫥內取用，使用揮發性強的有機溶劑時要注意避免與明火接觸；

（5）純度不符合要求的試劑，堅決不能使用。

危險化學品管理制度

（1）化驗室危險化學品采取專人保管；

（2）加強對劇毒、易燃、易爆物品、放射源及貴重物品的管理將其

放在遠離實驗室的陰涼通風處。劇毒藥品或試劑應存儲于保險柜中，隨用隨取，嚴格控制取用量，不準在化驗室內任意存放；（3）化驗室負責人、化驗員、保管員負責對危險化學物品的驗收；（4）化驗室存放的危險化學品，不宜過多，滿足日常分析使用需要即可。分析人員要充分了解所用危險化學品的特性，按要求使用

（5）揮發性強的試劑必須在通風櫥內取用。使用揮發性強的有機溶 劑時要注意避免明火，決不可以用明火加熱；

（6）危險化學品的存放和使用場所應配備消防器材； 設備管理制度

（1）精密儀器及貴重器皿需有專人保管，并做好相關記錄；（2）精密儀器的安裝、調試和保養維修，均應嚴格遵照儀器說明書 的要求進行。上機人員上崗前應經接受老員工的培訓，合格后方可上機操作；（3）使用儀器前，要先檢查儀器是否正常。儀器發生故障時，要查 清原因，排除故障后方可繼續使用。決不允許儀器帶病運行；（4）儀器用完后，要擺放到所要求的位置，做好清潔工作，蓋好防 塵罩；（5）計量儀器要定期校驗、標定，以保證測量值的準確度；

（6）對化驗室內的儀器設備要妥善保管，經常檢查，及時維修保養，使之隨時處于完好狀態；（7）建立儀器檔案，對設備使用情況進行記錄，對于異常現象及處 理情況要特殊記錄。

保密制度

（1）對本化驗室的業務技術水平，技術工作計劃、規劃等以及檢測

儀器設備技術條件、非標準檢驗方法、其他涉及本化驗室權益的技術資料進行保密；

（2）屬于保密范圍內的技術資料和文件，由有關人員傳閱和處理，不得擅自復制或私自轉借外單位或者本單位無關人員；（3）不允許無關人員到化驗室參觀、拍照，更不允許其抄錄化驗數

據。

（4）未經總經理批準，除生產部主管外，其他人無權知曉保密范圍內化驗數據。衛生管理制度

（1）化驗室每天要清掃，保持整潔衛生，儀器設備要布局合理，保持干凈；

（2）檢驗用的樣品要存放整齊，不可亂堆亂放；

（3）檢驗工作前后，要保持室內臺面、地面等整潔有序；

（4）檢驗工作結束后，操作人員應洗手消毒，對室內進行全面清理；

（5）化驗室工作完畢后，詳細檢查化驗室的門、窗、水、電，確認安全后方可鎖門離開；（6）禁止在化驗室抽煙。

不合格品控制程序 標準及質量保證制度 化學試劑安全貯存制度 玻璃儀器管理和洗滌制度

儀器設備檢定和管理制度

1：責任人：檢驗部門負責人、檢驗員。

2：有效管理儀器設備，使儀器正常運行，確保檢驗分析數據準確。

3：對所有檢驗用儀器設備建立檔案和使用記錄。檔案內容包括：生產廠家、規格、型號、技術參數、管理人、使用人、說明書、設備清單、安裝位置、維修保養記錄等。使用記錄應包括：使用時間、使用人、使用前儀器狀態、測試項目、測試樣品、使用后儀器狀態、備注等。

4：定期對儀器設備進行保養、檢查，并做好記錄。

5：存放條件應滿足儀器的要求，如溫度、適度、是否避光等。每種儀器都有特定的操作規程，操作人員應先熟悉儀器性能，才能進行操作，并嚴格按照操作規程操作。為保證測試數據準確可靠，每臺分析儀器、必須定期進行檢定。

6：儀器一旦出現故障，應由專業維修人員進行維修，其他任何人不可對儀器進行拆卸。

維修完畢，由維修人員填寫維修記錄，存入儀器檔案。檢驗人員使用儀器操作完畢后，及時關機，填寫使用記錄，臺面整理干凈后方可離去。

電子天平操作規程

1.調整天平水平儀，使氣泡位于圓圈中央。檢查天平內干燥劑是否需要更換。檢查室內溫濕度，是否處在天平正常運行所允許的范圍。

2.打開電源開關，儀器自檢后預熱30 分鐘，達到運行穩定。

3．按“TARE”鍵進行儀器調零。

4．將稱量容器或稱量紙放到托盤上，按“TARE”鍵去皮。

5．將樣品放到稱量容器或稱量紙上稱量。注意稱量時關閉天平門。

6．稱量完畢后關閉天平電源開關。

7．用毛刷清理天平內灑落的樣品，并整理工作臺。8．切斷電源，蓋上防塵布。紫外分光光度計操作規程 化驗室安全守則

（１）分析人員必須認真學習分析規程和有關的安全技術規程，了解設備性能及操作中可能發生事故的原因，掌握預防和處理事故的方法。

（２）進行有危險性的工作，如危險物料的現場取樣、易燃易爆物品的處理、焚燒廢液等應有第二者陪伴，陪伴者應處于能清楚看到工作地點的地方并觀察操作的全過程。

（３）玻璃管與膠管、膠塞等拆裝時，應先水潤濕，手上墊棉布，以免玻璃管折斷扎傷。

（４）打開濃鹽酸、濃硝酸、濃氨水試劑塞時應帶防護用具，在通風柜中進行。

（５）夏季打開易揮發溶劑瓶塞前，應先用冷水冷卻，瓶口不要對著人。

（６）稀釋濃硫酸的容器,燒杯或錐形瓶要放在塑料盆中，只能將濃硫酸慢慢倒入水中，不能相反！必要時用水冷卻。

（７）蒸餾易燃液體嚴禁用明火。蒸餾過程不得離人，以防溫度過高或冷卻水突然中

斷。

（８）化驗室內每瓶試劑必須貼有明顯的與內容物相符的標簽。嚴禁將用完的原裝試劑空瓶不更新標簽而裝入別種試劑。

（９）操作中不得離開崗位，必須離開時要委托能負責任者看管。

（１０）化驗室內禁止吸煙、進食，不能用實驗器皿處理食物。離室前有肥皂洗手。

（１１）工作時應穿工作服，長發要扎起，不應在食堂等公共場所穿工作服。進行有危險性的工作要加戴防護用具。最好能做到實驗時。

? 行政助理工作職責

? 做好項目文件管理，存檔工作

? 配合項目經理制定工作計劃和相關表格的制定工作，并對車間內自有文檔進行抽查。? 做好設備工具、勞保用品、易耗品等管理工作，對出入庫及領用做相應記錄 ? 統計項目各部門的需求計劃，經項目經理批準后，報給公司相應人員（采購計劃于每月25日前，日常報銷等工作于每月10日前，員工考勤統計每月初3個工作日前）

? 對所入物料進行驗收并在《入庫單》上確認。? 配合項目經理做好客戶溝通及響應工作。? 做好項目員工考勤統計，福利發放等工作 ? 做好辦公室環境、安全管理工作

第五篇：化驗員安全工作職責

化驗員安全工作職責

1、認真學習和遵守公司各項安全生產規章制度、禁令、履行安全工作職責。

2、提高安全生產意識，嚴肅認真做好本職工作，對本崗位的安全工作負責。

3、遵守化驗分析操作規程。保護好藥品標簽，嚴防誤用化學藥品，造成事故發生。

4、認真執行安全用火、安全用電、防腐蝕等制度和規程，發現問題及時報告處理。

5、不是自己分管的設備和崗位不得亂動，設備閥門等，不得和串崗、代崗、替崗。

6、妥善保管好各種分析化驗藥品和器材，未經批準不得拿做它用或讓人拿走。

7、正確掌握使用各種防護器具，消防器材，保持工作環境整潔。

8、積極參加各種安全活動，對他人違章作業的現象進行勸阻和制止。