第一篇：問題果蔬調查 實踐總結

杭州市民對問題果蔬認識的調查報告

實踐團隊：····

團隊成員：·······

實踐課題：關于杭州市民對問題果蔬認識的調查

實踐時間：2011年7月1日至7日

時間地點：浙江圖書館 市區道路 高沙社區 下沙高教區

關 鍵 詞：問題果蔬 食品安全 政府監督 反思

背景與選題

近年來在我國各地都出現了關于問題果蔬的食品安全問題。諸如“膨化劑西瓜”、“避孕藥黃瓜”等等，還有數不清的使用過大量催熟劑的瓜果蔬菜，這些無不威脅著消費者的健康和利益。這些現象相繼被媒體曝光之后，對消費者市場上產生了不小的影響，也影響了水果在市場上的正常銷路，不僅使果農承受了巨大的損失而且還損害了消費者的健康，不利于社會維持秩序。因此，我們覺得有必要重視“問題果蔬”這一現象。我們小組希望通過本次社會實踐，并通過自己的研究和學習，對“問題果蔬”這一現象能作初步調查及反應情況，旨在普及消費者對市場上存在的有關“問題果蔬”現象的了解及加強消費者對“問題果蔬”這一現象的重視。為圓滿完成以上任務，我們組的成員經過討論決定通過先用問卷調查的方式了解杭州市民對問題果蔬的認識情況，經組內統計分析及討論得出初步結論，然后通過宣傳橫幅和傳單的形式向市民宣傳我們所得出的結論。

實踐經過

我們團隊在學校的短學期業余時間內經過漫長的組建團隊和篩選課題過程，最終決定選擇問題果蔬這一和熱門的食品安全問題相關的課題。緊接著我們就開始了緊張的準備階段。首先當然是確定實踐的時間和地點。考慮到暑假假期和方便的原因，最后的結果是在7月1日至7日在杭州各地進行我們的關于杭州市民對文體果蔬認識的調查。準備工作還包括選擇指導老師；報填相關資料；設計審核問卷；定制橫幅以及聯系相關單位部門。這些在真正去做之前都沒有完全沒有預料到的，也許真的是親身經歷了才“覺知此事要躬行”。

到了出門實踐的時候，正值七月酷暑，炙熱的太陽當空照，的確給了我們全組隊員不少的打擊，但是想想總不可能就這樣放棄吧！于是就心甘情愿的在酷日下發起來問卷···實踐地點從西湖景區到省圖書館，從繁華的市中心到發展中的下沙經濟開發區，從行色匆匆的工薪階層聚集地到書生意氣的大學生集聚地。一邊在各個地方發問卷調查，一邊要進行復雜繁瑣的統計工作。到第四天的時候，這部分的工作基本告一段落。接下去就是宣傳了，我們做了橫幅，設計了傳單已進行接下去的社會實踐。這階段的任務主要集中在宣傳普及上。我們將統計的結果告訴民眾，讓他們對問題果蔬了解更深一層，同時我們將調查得出的結果反映給相關部門。希望他們針對市民的反映情況和建議更好地為人民服務，有則改之，無則加勉。

問卷結果

本次問卷調查共發放300份“關于問題果蔬的調查問卷”，收回254份，其中240份為有效問卷。參加（有效問卷）調查的人中有106名為男士，134名為女士。

根據問卷的客觀統計，可以得出以下明顯的結論：

1·在關注程度和放心程度方面男性有輕微優勢，但整體一致，具體為：選至少經常關注問題果蔬男女分別為52%和59%。對市場上的瓜果蔬菜基本放心或很放心的在男女中比例分

別為27%和25%。說明女士作為“主內”的賢慧人對問題果蔬的擔憂程度要高于男性。當然男性也并不是不聞不問，也有較為充分的了解。

2·關于購買果蔬的地點的調查顯示，有41%的人會經常在農貿市場進行果蔬的選購，同時有52%的人經常在超市進行選購。說明目前主流的購買方式還是農貿市場和超市。

3·獲取問題果蔬新聞的途徑為：電視廣播51%；網絡29%；報紙雜志等平面媒體28%；他人口中13%。說明電視依然是現代市民獲取信息的最主要途徑，此外網絡也逐漸成為傳媒的中流砥柱。

4·杭州市民所知道的問題果蔬主要有：西瓜38%； 黃瓜37%； 西紅柿23%； 草莓15%； 香蕉9%（其他市民知之甚少的果蔬，此不贅述）

5·關于市民對政府部門監管工作意見的調查中發現：5%的人認為很到位；17%的人認為基本到位；46%的人認為一般；剩下的32%的市民則認為相關部門的監管不到位。說明政府的相關部門的工作在大多數市民眼中并未得到正面認可。

6·市民提倡的措施有：相關部門嚴格檢查（54%）；加強處罰力度（53%）； 加強法制建設（46%）； 行業自律（36%）； 曝光典型事件（34%）； 開展消費者教育（27%）

結論和措施

總體的說，杭州市民對問題果蔬的認識還算比較到位的。大部分市民能夠通過電視媒、報刊、網絡等媒體獲得有關問題果蔬的消息并在日常生活中加以注意。目前杭州市民主要通過農貿市場和超市進行蔬菜瓜果的選購，所以相關部門主要應該從這兩條途徑進行監管和調查，媒體也可以從這兩方面進行果蔬銷售的反追蹤，從而發現事實，找出原因，曝光罪魁禍首以便于政府部門進行監管和相應的處罰。當然，從大的方向講，自然有必要加強法制建設和素質教育。但目前最重要的事，我恩覺得，是加強政府監管部門和市民之間的溝通，市民理應將發現的問題以及寶貴意見和官方說清楚說明白；而政府部門則應該開城辦公，把該做的事，接下來整體目標和計劃展示給市民。只有官民合作，才能更有效的解決問題果蔬這一難題。

至于我們小組，現在要做的事就是將調查的結果告訴市民和相關部門。對政府，客觀的將調查統計結果反映給他們，并了解他們已經著手做的工作和計劃。對市民，我們要加強宣傳力度，讓市民對現狀有更加深刻的了解。

心得體會

這次為期7天的暑期社會實踐活動帶給我們很多心得和感受。親眼見證一個小小的想法，經過一個團隊的努力，最終變成沉甸甸的結果，凝聚著十個人的心血和汗水，這無疑是一件令人興奮的事情。

難忘活動前的那幾個晚上，我們為確定一個合適的主題，擬定計劃書而激烈討論到深夜，連做夢都在構思著活動細節；難忘去省圖書館發問卷被拒絕時的挫敗感，差一點就要放棄了，感謝那些帶著微笑幫助我們的人讓我們重拾信心，更令人感動的是那些放下手頭的事情細心地在問卷下方寫下滿滿的建議的人，那時真覺得他們是最可愛的人！那天頂著酷暑大范圍地宣傳時的場景也還歷歷在目，大家幾乎要累趴下了…幾乎每天都會有意外的情況發生，但隊員們都咬咬牙挺過來了，為了得到一個滿意的結果，我們沒有松懈，使活動按著計劃緊密進行著，盡量做到細致全面。我們也相信，那些困窘的經歷是一種真實的社會體驗，對我們來說是一筆財富，我們應該從中思考，收獲成長！

這次活動使我們每個人深刻地感受到，自己組織搞一次活動真不是一件容易的事，每一件事情都要用心地做好，因為哪怕是一個細節都將關系到活動的質量！值得一提的是，這一次，我們tans隊的十個成員合作得很愉快，隊員們個個情緒飽滿，責任心強，默契十足，正如

我們隊名的寓意“十指連心”一般，我們手拉手，心連心，為此次實踐活動畫上了一個圓滿的句號！

成果與思考

經過這次的暑期社會實踐，我們全組的成員都獲益匪淺，豐富了自己的人生經歷和為人處世的寶貴經驗。于此同時，我們的調查和統計結果在杭州市部分地區得到了好評。市民們感謝我們的調查和宣傳，市民們對我們的肯定是我們最大的安慰。本次社會實踐加深了杭州市民對問題果蔬的關注程度，同時也在一定程度上加深了政府部門和普通市民之間的溝通。通過對問卷的統計分析，找出了部分問題關鍵所在并提出適當的改進措施。但在分析討論政府相關部門的工作為什么得不到市民的肯定和一致好評的原因時，因為我們的觀念見識、人生閱歷和處事經驗仍然不夠，得不出確切的答案，于是引發了我們深層次的思考。在今后的學習生活中要善于發現和思考，找出事物的成因和發展規律以便更好地應對現實。

2011年8月26日

會計學院···隊

第二篇：有機果蔬調查問卷

有機果蔬調查問卷

本問卷采取匿名放松，并嚴格保密相關信息，謝謝配合！

1.你對有機果蔬了解嗎？

A．非常了解B.一般C不太了解D完全不了解

2.你喜歡吃有機果蔬嗎？

A很喜歡B還可以C不太喜歡D完全不喜歡

3.你購買過有機果蔬嗎？

A．沒買過B偶爾買C經常買 D 總是買

4.你的年齡段

A．20歲以下B20-30歲 C30-50歲D50歲以上

5.你的性別

A 男B女

6.你關注食品安全問題嗎？

A．非常關注B.關注C.一般D.不關注

7.如果你曾經或將要購買有機果蔬，原因是什么？

A.安全B.原汁原味C.營養價值高D.環保

8.你對目前市場上的有機果蔬有哪些不滿意？

A.價格太貴B.品種少C.購買渠道少D.其他

9.你家庭的月收入

A.5千元以上B.4000-5000元C.3000-4000元D.3000元以下

10.你會嘗試網上訂有機果蔬嗎？

A.會B.不會

第三篇：連云港果蔬調查問卷

連云港果蔬市場調研問卷

姓名：年齡：電話：地址：

您所從事行業：□貿易行業；□物流行業；□制造業；□房地產；□公共服務業

1、您每月蔬菜和水果的費用大約為？（單選題）

A、100元以下B、100-300元C、300-500元D、500元以上

2、您有購買過某某某品牌的果蔬產品嗎？（單選題）

A 沒有聽說過某某某B 聽說過某某某,但沒有買過C 買過

3、購買果蔬時注重的是什么？（多選題）

A價格合理B新鮮環保C健康時尚D 購買環境E果蔬品牌

4、您認為果蔬的質量保證在那里？（多選題）

A個人經驗B商家保證C果蔬品牌D 水果外表

5、您有對果蔬經銷商服務不滿意在哪些方面？（多選題）

A 品種偏少B 價格太貴C不夠新鮮D 缺斤少量

6、在購買果蔬時，什么樣的店會讓您經常光顧？（多選題）

A 品種齊全且新鮮B 優質服務C 價格優惠D 配套活動豐富E 品牌偏好

7、如果能直接通過網站合理價格內訂購自己喜歡的果蔬并及時獲得??

A 非常愿意B可以嘗試C不愿意

8、您有沒有過把果蔬作為禮品送給親戚朋友的想法？（單選題）

A 有B偶爾C從不

9、如果有機會，您喜歡到果蔬園里體驗親自采摘的樂趣嗎？（單選題）

A 非常喜歡B喜歡C一般D不喜歡

10、您希望在購買果蔬時得到相關的健康，營養，美容等方面的知識嗎？（單選題）

A 非常希望B希望C一般D不希望

11、當你第一看到“某某某公司”，您會想到什么？

第四篇：果蔬策劃書

策劃書

一、店名：果色果香果蔬樂園青青小園

二、經營理念：誠信經營以人為本 親和友善微笑服務

貨真價實注重果蔬保鮮、價格優惠。可以采取多種營銷手段，比如會員制、每日特價、多買多送、降價打折處理區

交替使用，保證每日營業額。利用微信、網絡等多種新型促銷宣傳。突出年輕人特色。

三、市場調查分析

1、小區的入住率，入住人群，消費水平及考慮成本利潤。

2、店面選址、簡單裝修，包含水、強弱電、貨架、鏡子（擴大面積），每個水果要有產地、名稱、到貨日期等簡單介紹、讓顧客明白消費，增強對本店產品的認同感、信任感。

四、需要辦理的證件

1、衛生許可證

2、營業執照

五、成本預算與利潤分析

1、門面租金（5000-10000元）盡量選擇當面門口的門面，人流量大的地方。

2、簡單裝修（2500元左右）

3、進貨準備（2000元左右）

4、流動資金（3000元左右）

5、水果的利潤在毛利的35%—42%，普通水果平均有10-20%的利潤。要注意損耗成本，易損壞的水果要及時處理，防止連鎖反應。

六、可經營的產品

水果類：蘋果、香蕉、橘子、榴蓮、七、營銷策略

1、可以用一塊紅底黃字的大招牌，寫上：實惠凈菜*營養套餐。將各式蔬菜洗凈切好后，配成組合式凈菜出售，主要出售給上班回家，趕著煮飯做菜的白領。菜式組合要時常更換，價格要在3-8元之間：例如：素菜及素湯組合，都是3-4元，加有葷菜及葷菜湯的組合，則可以5-8元出售。

切記，一定要多與市場對比價格，菜品要干凈、新鮮，價格要實惠。

2、你要在人流量大的地方找個鋪面,50平米以上.房頂搞點塑膠藤條.買上幾臺水果陳列架,在請做電腦噴繪的做幾張水果寫真畫,上邊并寫上水果的益處,貼在PC板上,掛在貨架上方,增加氣氛,顏色最好是綠色或接近綠色.3、水果品種要齊全,銷量大的和季節性的水果要低價,一定要低于競爭對手.定價就采用2080法則.4、節假日要搞點水果切成小塊,給顧客免費試吃.大點的水果要切開賣,就是盡量的方便顧客,服務客氣點,絕對避免爭吵.5、進貨去大型的批發市場,少進勤進!避免積壓.6、投資有2萬元(不包括租房辦證)就可以小規模做啦,如果有資金就做大點,越大就越有競爭力!做大時可以配售些其它商品.八、快問快答

1、門頭的選擇很重要、一個優越的位置往往會使生意更加紅火、這也是開頭的第一步、究竟如何才能選擇一個好門頭呢？有何注意事項？ 人流必經之地 大家來回走都看得到的地方 通風良好的屋子因為你是水果要清涼

2、與房東的交流問題、如何更好的談妥相中的位置、為自己爭取更多的利益、比如說取暖費、物業費的交付、是由哪一方支付、如何避免房子到期后續租的問題、避免房東坐地起價？

這些東西開始都好談 因為是新區 房租價格你和其他地方做個比較 取暖物業應該看你的出租習慣 總額符合當地出租行情即可 簽協議要正規 你自然有首先續租的權利但是房東能否漲價你無法控制還是維系好關系比較合適這個沒有保障

3、在小區內開店要辦理哪些手續？

工商執照 衛生許可消防稅務

4、貨源的采購、如何保證商品的新鮮以及質量？

初期少量進貨 慢慢有了銷售量統計的時候根據實際銷售進貨

5、蔬果類的商品何時去批發、也就是說凌晨幾點去？ 一般凌晨4點左右貨棧開門 越早越好了

九、技術攻克

1、水果的保鮮技巧 水果儲藏要則

水果買來后最好歸好類別,不要統統放入冰箱,要根據種類的不同選擇相應的儲藏方式。對于容易腐爛的水果,如草莓、芒果、山竹、獼猴桃、南國梨等,盡量少買,買來后盡快吃掉,對于那些怕光且又不能放在冰箱里的水果,如香蕉,應該選擇陰涼、干燥的地方放置,而諸如葡萄、提子等買回來后最好摘掉不太健康的果粒,然后放入干燥的保鮮袋保存在冰箱里,因為此類水果沾水后會加快其腐爛的速度。水果怎么保鮮呢? 對于水果保鮮,其實最簡便的方法莫過于買回家放在冰箱里低溫保存了,不過有幾點需要稍微注意一下: 第一,冷藏的水果不要洗。最好先用紙袋裹住,防止水分蒸發,如果沒有紙袋用塑料帶也可以,但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用,避免在水果蒸發的水分成為微生物滋生的源泉。第二,注意儲藏溫度。每種水果的適宜保存溫度和保質期不盡相同,而一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C,如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質期變短。所以買回來的水果最好盡快吃完,一般以一周以內最好。

第三,對于一些熱帶水果,比如香蕉,菠蘿,木瓜,芒果等等,他們的最適保存溫度比較高,所以就沒有必要非得放在冰箱中。只要室溫陰涼儲存就可以了。如果儲存的溫度過低,反而會導致果皮凹陷或者產生斑點或褐變,比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑。

第四,某些水果在儲存是會產生乙烯,有催熟的作用。比如蘋果,梨,香蕉等,最好將他們跟別的水果分開儲存,以免加速水果的成熟和老化,影響質量。常見水果的保鮮法 荔枝保鮮

荔枝,一盆水大約加10克的食鹽,泡一會然后晾干,放入水果音樂保鮮袋中,放入零下冷凍層,然后拿出來,常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應該放在保鮮柜,提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存,取出后讓其自然解凍,因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;西瓜保鮮

西瓜保鮮看上去其實非常容易,只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜只是這樣保鮮是不對的,因為放入冰箱的西瓜,冰箱會從西瓜表皮吸干水分,這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用,所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來,連皮一起包在保鮮膜內。香蕉保鮮 因為香蕉是熱帶水果,所以儲藏時一定要注意溫度的保持(春夏: 8~23攝氏度;秋冬:不低于11攝氏度。)萬萬不可把香蕉放在冰箱里冷藏,這樣會加快香蕉“死亡”的速度喲。將香蕉放入保鮮袋,然后把空氣擠出,放入陰涼地方保存即可。注意香蕉不要擺在蘋果邊上，香蕉容易壞。木瓜的儲藏

木瓜買回來最好馬上食用,如果當天買不方便的話最好購買有些發青的尚未成熟的,這樣保存起來比較方便,然后放在陰涼處,如果孕媽咪哪天變換心情,想吃木瓜時可以將其埋在大米桶中,這樣可以加快它的熟黃速度喲。草莓的儲藏

因為草莓極易腐爛,所以在挑選、儲存上都要有所講究,最好是買完后當天吃掉,如果實在不能當天吃不掉的話,最好放在保鮮袋中冷藏儲存,如果長期存放的話可以先摘洗干凈,然后放在冰箱的冷凍室里,凍成冰塊,然后在想吃的時候再在室溫下自然解凍。葡萄保鮮：冷藏保鮮

葡萄運至預冷庫后應打開袋口在－1℃至－2 ℃條件下進行預冷，使葡萄的品溫盡快下降，當果實品溫在24小時內下降到2℃時，將保鮮劑按使用要求放入袋內用雙層紙將包好后的保鮮劑放在葡萄上，效果更佳。

柚子的水分是容易流失，如何才能讓柚子保持新鮮呢？

新鮮完整的柚子，并不需要放入保鮮柜內保存，只要把它放在通風干燥的地方，不要讓陽光直射就可以了。另外，掰開了又吃不完的柚子，只要放入保鮮袋中，封好袋口就可以保證水分不流失，吃不完也無所謂，讓你的胃休息夠了，再繼續吃吧！吃完以后，柚子皮可以不要扔垃圾桶，要先扔保鮮柜，因為柚子皮可以除去保鮮柜的異味。

保鮮期特別短，可能在一天內腐敗的，應用降溫法。如荔枝，一盆水大約加10克的食鹽，泡一會然后晾干，放入水果音樂保鮮袋中，放入零下冷凍層，然后拿出來，常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應該放在保鮮柜，提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存，取出后讓其自然解凍，因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;3

表皮很厚的，應用保鮮袋保險法。如西瓜，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜只是這樣保鮮是不對的，因為放入蛋糕柜的西瓜，看上去其實非常容易。但其實熟食柜會從西瓜表皮吸干水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用，所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內。然后把空氣擠出;4

與空氣接觸，很容易爛的水果，應用陰涼加保鮮袋保險法。如香蕉，香蕉的正確方法應該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方保存即可。這里人氣美食提醒大家，千萬不要將香蕉放入冷柜。5

不能降溫，又容易腐敗的水果，常溫包裹保鮮法。如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就會出現黑斑，而展示柜雖然有吸水的功效，但是一旦將冷藏展示柜取出時，溫差會使木瓜表面出現水分，而出現不新鮮的黑斑。放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長時間保存，正確保存方法應該是先用報紙將木瓜包起來，而一直保證新鮮的狀態了。水果的種類：

春季：草莓、菠蘿、芒果、杏、李子。

夏季：西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、櫻桃、香蕉、芒果、火龍果。秋季：蘋果、香梨、山楂、橘子、桂圓、葡萄、荔枝。

冬天時水果品種最多的時候，幾乎所有水果都能在市場上買到。比如蘆柑、蘋果、香梨、臍橙、櫻桃、山竹、榴蓮、芒果、草莓......

第五篇：果蔬雕刻

蔬果雕刻

教學目標

1、學習用陰刻和陽刻的方法雕刻果蔬字畫，激發學習的興趣，培養審美情趣。

2、培養學生的觀察能力和想象能力，提高動手能力。教學重點、難點

教學重點：果蔬雕刻的方法。教學難點：陰刻、陽刻的技巧。教學準備

學生準備：顏色較深的軟硬適中的果蔬，如蘋果、西瓜、冬瓜、蘿卜、地瓜等，中性筆、鉛筆刀或刻刀、水果刀(平口刀)、牙簽等。

教師準備：多媒體器材、相關圖片、水果刀(平口刀)、牙簽等。教學過程

一揭示課題、了解特點

1、學生交流果蔬雕刻的有關資料，了解果蔬雕刻的特點與表現形式。

2、教師利用多媒體課件，展示各類雕刻果蔬字畫的形式。從果蔬品種(果蔬的根、莖果等)、雕刻內容(祝福語、閃光的名字、花卉圖案等)、形式(橫式、豎式)等幾方面了解雕刻果蔬刻字的特點。二探討需求、提示要點

1、學生展示準備的各種蔬菜、瓜、果，以及需要使用的工具。

2、在教師的引導下，學生分組根據自己需要思考設計要點，在討論要點過程中引導學生解決制作時的難點：陰刻、陽刻的技能方法。交流：

雕刻果蔬字畫時需考慮的要點：

質地（果蔬軟硬適中—雕刻字畫邊線流暢富有美感。）色澤（果皮顏色深—刻字效果對比強烈。）果蔬雕刻的一般步驟：（1）設計刻字內容及字體 選擇恰當的果蔬，使用黑色中性筆，用“雙鉤法”寫上文字，注意把握字與字之間的距離。（2）輕劃雙溝線

用刻刀尖沿著雙溝線條劃出凹痕，注意把握刻得深淺度。（3）戳掉果蔬表皮

先用刀尖沿字的邊緣線輕輕地劃一遍，然后再把雙勾線內的果蔬的表皮刻掉。如果用平口刀在堅硬的西瓜皮上刻字，就不需要第（2）（3）步，可以直接刻字。三設計圖紙、交流改進

1、學生分小組討論、填寫、設計雕刻字畫的內容或字體的草圖。

2、教師巡視指導草圖繪制。

3、利用多媒體實物投影儀，交流設計意圖。

4、根據前面討論的設計要點加以評價。

5、引導學生改進自己的草圖。四分工合作、按圖制作

學生根據設計圖分工合作，進行雕刻果蔬字畫，教師巡視指導，注意發揮每位學生的特長。

五作品展示、總結收獲

1、指導學生把雕刻好的果蔬字畫進行邊框的裝飾，提出改進意見。

2、總結雕刻果蔬字畫的一般步驟。

3、指導學生評價作品，提出改進建議，對自己的作品做出適當的改進。六拓展創新、巧妙運用

在雕刻果蔬字畫的基礎上，用類似的方法進行刻制各種花卉，小型的花鳥魚蟲，大型的飛禽走獸，風景建筑等。板書設計： 果蔬雕刻我認識

雕刻美麗 果蔬雕刻更美麗

我的問題 切：注意刀與原料保持垂直，一刀到底

教學反思：

成功之處：本節課把對于果蔬雕刻的認識分成了三個層次來完成，一是大型雕刻的美，二是小型雕刻的精美，三是果蔬雕刻的精妙 絕倫，層次不同，但與學生的生活貼近，教學具有層次，認識不斷深入。在教學技法時，學生遠距離的看了，圖片的展示；近距離的觀摩了，教師的示范；小組討論了相關的注意事項；親身體驗切馬鈴薯的過程，并且把切好的原件進行了簡單的創意組合。在這一教學中從不同的角度分化了教學難點，突破難點，實踐難點扎實有效。不足之處：切這個簡單的雕刻技法學生十分了解，但是在提升學生進行切其他形狀時，準備的材料不足，對于原料的使用是一個關鍵點，怎樣用更好。