第一篇：果樹栽培課程論文

引發果樹再植病的主要原因及解決對策

隨著果樹矮化密植栽培在生產中的日益推廣，果樹栽植周期越來越知，加上冀北地區大多是Ho年代栽植的老果樹，這此果樹急需淘汰更新和重載。近此年來國家加大果樹建設扶持力度，特別是實施退耕還林后繼產業項目以來，農民在廢棄的老果園栽植大量果樹，但是由于果樹再植病的影響，栽植后常'.Y出現果樹生長不良、效益不高的現象，這此極大地挫傷了農民的生產積極性，在一定程度上阻礙著老果園的更新改造。因此對果樹再植病發病機理進行深刻研究，具有}一分重要的生產意義

1果樹再植病的主要表現

在老果園砍掉后，重新栽植果樹時往往表現栽植成活率較低;成活后的果樹生長緩慢，生長量小，植株矮小;根系生長不良，須根少，吸收養分能力弱;進入結果期后，開花結果少，產量低，樹體衰弱，即使加強肥水竹理和及時防治病蟲害，效果也不明顯。一般蘋果、梨、桃、葡萄、棗等均能發生再植病，其中蘋果和桃發生最為嚴重

2引發果樹再植病的卞要原因

果樹再植病，是前茬果樹遺留到土壤中的有害微生物、有害物質積累、可用營養減少和土壤結構變劣等諸多因素綜合作用的結果

2.1前茬果樹的抑制作用

前茬果樹根系在多年生長過程中，產生許多分泌物(如根皮什等物質)，井在土壤中殘存。另外前茬果樹刨除后，留在土壤中很多殘留根。這此土壤中的根系分泌物和殘留根，經土壤微生物分解，產生有毒物質。有毒物質的大量積累，抑制新栽幼樹根系的呼吸作用，甚至可以殺死新根和幼根。因此新栽幼樹生長勢弱，甚至死亡。據試驗，用蘋果殘根浸出液培養山」子幼苗，培養10<1后山」子幼苗死亡，{的用清水培養的山」子幼苗生長正常。這一試驗說 明蘋果樹殘根中存在有毒物質，對山」子幼苗根系有明顯的毒害作用。

2.2土壤微生物的侵害

前茬果樹因固定在同一地點長期生長，根系周圍便形成一定微生物群落。這此微生物群落，有此對果樹生長有益，有此對果樹生長有害。隨著果樹年齡的增長，有害微生物的數量也相應增多。在老果園栽植新果樹，由于幼樹對這此有害微生物的抵抗能力低，往往造成根系生長受阻，表現樹體生長發育不良如紫紋羽病菌、疫霉病菌、根朽病菌、園斑根腐病菌、芽抱桿菌、放線菌等，都很容易浸染幼樹根系，使之生長衰弱或定植后不久死亡

2.3土壤營養兀素缺乏或積累過剩

由于果樹在固定的栽植穴內生長多年，消耗掉根系土壤范圍內大量的礦質營養兀素，造成營養兀素虧缺。如果在同一位置再栽植相同或近緣果樹，就會使木來己經缺乏的營養兀素變得更加不足，從血導致幼樹生長衰弱。據對土壤和葉I}}I分析得知，重茬土壤內磷、鉀、鋅、鈣、硼、鎂、錳等營養兀素含量與生茬相比都有降低習已以磷、鉀更為缺 乏，分別比生茬減少41%和27%

3角牟決果樹再植病的卞要對策

3.1對原栽植穴進行土壤處理

對土壤深翻井進行消毒處理。春大刨掉老果樹后，將定植穴或定植溝的土壤挖出，井徹底檢除夾在土壤內的老樹殘根，把土散開，在陽光卜晾曬一個夏季，秋季邊回填邊用40%甲醛100倍液進行噴霧消毒，每穴噴霧lOkg藥液，然后用塑料布蒙蓋嚴實，密封杰蒸10<1殺死土壤中的病菌。有條件的地力一，第2年春季定植前換入客土，施足有機肥井適量施入多兀微肥(具體數量根據土壤分析結果的營養兀素虧缺情況{的定)。

3.2老果園休利干養地

條件允許的情況卜，老果園最好先種植2}3a}利綠肥作物，待恢復正常的土壤微生物群

系、土壤結構和理化性狀后，再栽植果樹

3.3進行果樹輪作

對老果園前茬樹刨掉后，重新設v}規劃時，最好改栽與原樹種不同的遠緣其它樹種。如前茬桃樹的果園，不宜栽植核果類(桃、李、杏和櫻桃等)，為防治發生再植病可以 栽植梨樹;前茬為蘋果的果園，以重新栽植櫻桃較好，可避免櫻桃發生再植病

3.4新栽植穴錯開原果樹穴

新栽果樹一定要錯開原來的老果樹穴，重新深翻挖定植穴，清除土壤中的老樹殘根，以降低有毒物質的濃度。有條件的要進行改土，井在穴內施入一定量的碎秸和和柴學(約30cm厚)。切記不要圖省工省力，在原穴進行栽植，否則會事倍功半，勞民傷財

3.5選擇優良苗木井進行消毒處理

選擇健壯大苗栽植，栽前用50%的多菌靈500倍液浸根消毒10分鐘，然后用生根粉進行處理，以提高栽植成活率

3.6利學補充土壤營養兀素

重茬果園地在栽植前，應進行果園的土壤分析測定，根據果園土壤營養虧損情況，確定果園施肥力一案，特別是在生長季節進行適量的追肥和葉I(I I噴肥，以補充土壤內營 養兀素的不足。同時注重種植綠肥和壓綠肥，增加土壤有機質含量

3.7加強新栽植果樹的田間竹理

及時施肥澆水、中利干除學，同時加強病蟲害的防治_

第二篇：果樹栽培學論文

淺談常綠果樹楊梅

學生：xx 摘要：楊梅亞熱帶常綠果樹，產海南島，臺灣有其變種恒春楊梅。楊梅果實富含營養物質，色澤艷立，汁液多，甜酸適口。了解楊梅的生物特性，針對特性進行栽培。

關鍵字：栽培技術 生理特性 價值

楊梅為我國特產水果之一。發展楊梅生產對開發山區經濟，提高人民生活水平和擴大對外貿易具有積極意義。其中它的優勢有以下幾點:

1、是一種淡季上市的水果。

2、營養價值高。色澤艷麗，汁液多，甜酸適口。

3、用途廣。果實除鮮食外，還可加工制成蜜餞、罐頭、果汁、果醬、果干、果酒等。

4、適應性強。樹性強健，耐寒耐旱，適應性廣，栽培容易。

5、樹冠整齊，姿態優美，是綠化造林、美化環境的良好樹種。

一、生長特性

樹性：楊梅為雌雄異株果樹，當雌雄株未開花以前尚無法肉眼識別，使用化學藥劑可初步區分♀♂株。進入結果期后，雄株高大，枝葉茂密，雌株較矮小，枝葉稀疏，葉形雌株比雄株大，樹冠多呈自然開心形，層性明顯。依據性別變化特征，暫將栽培的楊梅分作以下四個類型：雌株：植株上只有雌花，無雄花；雄株：植株上只有雄花，無雌花；雌性為主的兩性株；雄性為主的兩性株。

根系：根系較淺，主根不明顯，細根發達，大部分根系分布在5～60cm的土層內，尤以5～30cm最為集中，少數深達1米以上。根的水平分布約大于樹冠1～2倍。楊梅具灰黃色肉質菌根，呈瘤狀突起。楊梅樹供給放線菌碳水化合物，同時從菌類中獲得有機氮化物。楊梅能在荒山瘠地生長結果良好，就是因為固氮菌和楊梅根系共生的結果。根深葉茂。根域限制栽培是近幾年實行的新型栽培技術，將果樹種植在不織布栽植袋內，通過控制根系生長，達到緩和枝梢生長的目的。

芽：一般為單芽，通常除頂芽和其附近4～5個芽抽生枝梢外，其下部的芽處于潛伏狀態，稱隱芽。隱芽壽命長，刺激后能隨時抽發，因此楊梅樹冠易更新復壯，壽命長。楊梅枝上的頂芽為葉芽，著生花芽之節無葉芽。花芽圓形，較長較大；葉芽比較瘦小，萌動比花芽遲20佘天，萌芽后約15天展葉，同一植株，萌芽展葉比較整齊。

葉：楊梅葉片常互生，多簇生于枝端。幼葉展開后，轉入生長階段，葉片的大小與枝條類型有關：一般春葉>夏葉>秋葉；著生在徒長枝上的葉較大，著生于纖細枝上的葉則短小而較寬，普通營養枝上的葉形變化小。著生在幼樹的葉的邊緣鋸齒較多，正常情況下，抽生春梢以后，即行自然落葉，春梢發生前的落葉，往往是由于病蟲害或旱澇等原因引起的不正常落葉。葉片的顏色、大小及養分含量等，明顯地反映出樹體營養狀況是否正常。因此，進行葉分析可以作為指導科學施肥的依據。

枝條：枝條互生，節間短，雌株比雄株更短，分枝呈現傘狀，質脆易斷。有徒長枝、普通營養枝、結果枝、雄花枝

二、生長規律

楊梅一年可抽3次梢。春梢：4月份抽生，著生于先年的春梢或夏梢上；占全年抽梢量的70%，長約9.5～20.5cm；夏梢：6～7月抽生于當年的春梢和采果后的結果枝上，少數在上年生枝上抽生。平均長約7cm。秋梢：8月份抽生，大都從當年生春梢或夏梢上抽生，秋梢細短。經過花芽分化，開花，坐果與果實發育進行結果。

三、對外界環境條件的要求

影響楊梅生長發育的自然因素很多，氣溫、水分、土壤是其生長發育必不可少的基本條件，稱生存條件；而海拔高度、地勢、坡向、坡度等也對楊梅的生長發育有很大影響，稱輔助條件。

溫度：楊梅是較耐寒的常綠果樹，適宜于年均溫15～21℃，絕對最低溫度不低于-13℃的溫度條件下生長，當冬季出現最低氣溫-9℃連續3天以上就會使樹體受凍，造成大幅度減產。

水分：楊梅為喜濕耐蔭的果樹，栽培地點水分充足，氣候濕潤時，則樹體生長健壯，壽命長，結實多，果實大而味甜汁多。會出現枯萎，所以需適時補充土壤水分。

土壤：要求土壤松軟，排水良好，含有石礫，pH4～6的砂質紅壤和黃壤。因此，凡狼蕨、杜鵑、松、杉等植物生長良好的地方，最適于栽植楊梅。又因楊梅與菌根共生，故在比較瘠薄、排水良好的山坡地反而比平坦沃地生長結果更好，而生長在平坦沃地的植株往往會引起樹體徒長，容易落花落果。地形、方位、風：山地起伏小的地方楊梅自然分布較多，陡峭山坡地很少分布。栽培中為了方便管理，一般栽植在坡度為5～30度之間的山坡地上。坡向與楊梅品質關系密切：陰山（北坡）楊梅柔軟多汁，風味佳良；向陽地（南坡）楊梅果實肉粒尖而質硬，汁液少。

社會條件 ：楊梅果實是無果皮的漿果，且果實采收期恰逢高溫高濕，不耐貯藏。因此，發展楊梅時，最好在人口集中、靠近城市、交通便利的地方建立果園。實踐證明楊梅是山區紅、黃壤水土保持的先鋒樹種，且作為山地的防火林帶樹特佳。

總之，環境對楊梅生長發育影響大小，與各生態因子綜合作用有關，各因子相互也不能代替。不同品種所需生態條件有所不同。我們要研究自然條件，抓住主要因子，制定相應技術措施，創造最適于楊梅的生態環境，以爭取楊梅早產、豐產、穩產、優質。

四、栽培技術

苗木培育：繁殖方法。實生：大部分實生樹所結果實品質低劣；嫁接：保持優良種性，經濟效益高；壓條、扦插：繁殖系數低，根系不及嫁接苗發達，仍不能在生產上大量應用。

（一）嫁接育苗

應注意：

1、忌連作：選擇沒有種過楊梅的地段或沒栽種過龍柏、水杉、柑橘、松樹、桃、槭樹的園地，否則楊梅植株生長矮小，枝干細弱，樹冠大小還不及輪作地上栽培的植株的50%。適宜的前作植物有水稻、蔬菜以及各種豆科作物。

2、砧木種子的處理。

3、播種與移栽。

4、嫁接，楊梅的嫁接方法，小砧木多采用切接；大砧木就地嫁接（已定植，不再移栽）時，除切接

外，還可用劈接、皮下接和嵌合芽接等。砧木多為共砧（同種或同品種間的嫁接）接穗：選用1～2年生枝。嫁接時期：主要在2/上～3/下，以早接為宜（過遲樹液流動，傷流沖動傷口，使細胞窒息，影響愈傷組織形成）。為減少根部樹液上升，抑制傷流，各地積累了豐富經驗，處理方法有以下幾種：（1）就地嫁接后，切斷部分根系；（2）嫁接前掘取砧木，剪去部分主、側根，在室內嫁接或定植后再嫁接；（3）砧木環割，嫁接口以下5～6cm處進行交叉環割，每輪環割保苗30%皮層。（4）大砧木就地嫁接時，留一枝不接，使樹液引向這一枝條，嫁接成活后，次年即可除去或在其上再行嫁接。（5）提早砧木剪頂，嫁接前15天或在冬剪時剪去砧木上部。

（二）栽植

栽植前先修筑好梯田，做好水土保持工程。栽植距離一般為4×5米，畝栽40株左右。栽植時期：以春季萌芽前或春梢停止生長時比較適宜。栽植時應注意配置雄株，由于雄株花粉多，且隨風飛揚，只需配置雌株的1%～2%即可，如產地有野生楊梅可保留作授粉樹。

栽植時挖定植溝或定植穴，寬1～1.2m，深0.7～0.8m，表、底土分開堆放；每個定植穴內用垃圾35-40kg或堆肥50kg或家禽糞便25～30kg或餅肥3～4kg，再加磷酸鈣1kg。有機肥不足時，土壤改良的效果甚微。

楊梅采用根域限制的栽培方式，可矮化樹冠，提高栽植密度，管理方便，增加抗風能力，減少落果損失，疏花疏果、采收方便，達到優質大果

（三）、土壤管理和改良

果園土壤管理是調節和改良土壤條件的重要環節。其目的是提高土壤肥力，改良土壤結構，加重深層土壤熟化，進一步控制水土流失，更有利于楊梅的生長和結果。

合理間作：在楊梅幼樹種植以后到進入盛果期以前，樹冠及根系的分布范圍較小，可以利用株、行間空隙地間作其他作物。應注意所栽培的作物不能離主干太近，一般以樹盤滴水線為度。否則會影響楊梅生長。

（四）施肥 需肥量：根據對楊梅果實的分析，每噸果實需N1.4kg，P2O5 0.05kg，鉀1.5kg，鈣0.05kg，鎂0.16kg，加之莖葉的生長需要更多的各種營養元素。不同樹齡的楊梅對氮、磷、鉀的要求有差異，幼齡樹為擴大樹冠，每畝施用N、P、K的比值以1.0:0.5:1.0較為適當；進入結果期后以0.5:0.5:1較為適宜。

施肥時期和種類：根據根系生長動態和地上部發育規律

(1)基肥：9～10月份施入土壤。施下肥料經分解以后，即可作為10月份根系生長的養分，使根系強壯發達，到第二年春梢生長時，根部可以吸收充足的水分和無機鹽供開花，有利于春梢生長和幼果膨大。種類：禽畜糞便、堆肥、餅肥、草皮泥、肥土和垃圾，廄肥25～30kg/株或堆肥40～45kg/株或草皮泥，肥土1000～2000kg或餅肥（菜餅或豆餅）3.5～5kg/株。

(2)萌芽肥：3月份在葉芽萌動前，施一次速效性追肥，如尿素或肥田粉。小年樹或常年基肥較足時，可以不必再施。

(3)壯果、促花芽分化肥：6月底～7月初。作用：由于春、夏兩次梢生長和開花結果，消耗了大量養料，接著便是楊梅花芽分化和發育期，這次追肥，對補充養分消耗，抵抗干旱，滿足花芽分化所需的營養起著重要作用。肥料種類：以有機肥、草木灰、人糞尿為主，可適量施用硫酸銨、硝酸銨、硫酸鉀、氯化鉀、過磷酸鈣等。用量：盛果期樹：每株用（NH4）2SO4或NH4NO30.5～

1kg或尿素0.5kg，再加上K2SO4或鉀2.5～3kg或草木灰10～15kg。過磷酸鈣可以隔年施一次，每次用量1kg/株左右。幼年樹：每株用量按上述各種肥料減半。

根據果農的經驗及調查觀察：認為楊梅不宜單獨施用磷肥，單施磷肥，坐果率雖然提高，但果形變小而不端正，品質降低。

年施肥量：根據養分年吸收量、天然供給量、根瘤年固氮量和肥料利用率推算，18株／666.7㎡東魁楊梅的年間施肥量：未結果幼年樹N 3.5kg，P2O5O.9kg，K2O 3.0kg，施肥比例為100：25：86； 成年結果樹N9.2～10.6kg，P2O52.3kg，K2O 12.3kg,施肥比例為100:21～25：116～125。

施肥方法：依據樹齡大小等特性，楊梅常采用下列幾種施肥方法（1）盤狀施肥：幼年園較適宜，深20～30cm。

（2）環狀施肥：適于大樹，按樹冠大小挖環狀溝，溝的深度隨肥料種類而定，有機肥宜深，化肥稍淺。（3）穴狀施肥

（4）放射狀施肥：以主干為中心，與樹冠周圍的切線垂直，挖5～7條放射狀溝，溝長70～80cm，寬30～40cm，深30cm，靠近主干處宜淺，離主干處遠則逐漸加深。

培土：山地楊梅園由于土壤經常沖刷，根系容易暴露土外。培土可以保護根系，增加根系的伸展和吸收范圍。培土一般就地取材，最適用的是山地表土、草皮泥，也有用塘泥等，每株250～500kg。

五、果實的采收與貯藏

成熟期正值梅雨季節，果成熟后極易腐爛和落果，同時成熟期很短。采收應注意的事項：

1、采收:楊梅果因品種、產地不同，成熟期也不同，采收時間也不一致，采收時應隨熟隨采，防止果熟過度，造成落果或腐爛，影響產量；輕拿輕放，采收前先剪去指甲；宜在晴天傍晚或清晨采收。

2、貯藏:楊梅果實采收后，在常溫下一般保鮮2～4天；在0～0．5℃，濕度85％～90％的條件下，可保鮮7～15天。

3、加工:采收的果實可及時送加工廠，一是冷藏處理，在-18℃冷庫中可保鮮6個月，二是加工成楊梅罐頭、楊梅蜜汁、蜜餞、楊梅干、楊梅酒等。總結：到目前為止，楊梅栽培上還存在很多問題，我們應：加強宏觀指導，因地制宜，全面規劃，根據楊梅的生長特點，在交通方便的適宜生態區、加工工業發達的地方，集中建立商品基地，其它地方可分散種植以滿足鮮果市場的需要；根據鮮食和加工的需要，確定主栽品種，合理安排早、晚熟品種；加強栽培技術的規范化研究，尤其是開展矮化密植的栽培研究；楊梅是多汁槳果，極不耐貯，要特別加強對運輸、貯藏保鮮、銷售和加工工藝以及產、供、銷一條龍的研究。發掘現有楊梅種質資源，加強楊梅新品種的選育；加快深加工研究，開發楊梅藥用產品； 利用楊梅共生固氮特性，大力發展楊梅生態經濟林。

參考文獻：《園藝學實踐》 《果樹栽培學》

第三篇：《果樹栽培學》

棗果貯藏保鮮技術

2010級生物科學 黃曉姍 學號14

棗是我國獨具特色的重要果品資源，栽培歷史悠久。棗的營養價值很高，除含有豐富的糖、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、硒等多種營養物質外，還富含維生素C。研究表明，每100 g鮮果達400～600 mg，居所有栽培水果之首。近年來又相繼發現鮮棗中還含有較多的黃酮（ECB）和環磷酸腺苷（cAMP）等活性物質，對預防心腦血管疾病和癌癥等有良好作用。最近有研究表明，人體食高鉀低鈉的食品，有利于抵抗癌細胞的生成，而棗的鉀含量比鈉含量要高580倍。所以鮮棗既是營養豐富的食品，又是天然的保健食品。

鮮棗質地酥脆，口感甜潤，風味獨特，深受消費者青睞，有廣闊的國內外市場。過去由于種種原因，鮮棗供應期很短，棗采收后主要進行晾曬干制（紅棗）或加工成蜜餞，經濟效益不高。近年來隨著科學技術的發展和保鮮技術的進步，鮮棗供應期延長，經濟效益成倍增加，大大提高了采后附加值，增加了農民收入。所以許多地區在農業產業結構調整中，把發展鮮食棗產業放在了優先的位置，近幾年，栽培面積和產量迅速提高。

但是，棗果的貯藏保鮮是一項系統工程，要做好這項工作，必須考慮到采前因素（如品種、成熟度、產地等）、采后技術因素（如采收方法、采后處理、貯藏的溫濕度、庫房管理等）和采后生理及貯藏特性等。上述各個環節任何一項脫節，都會導致貯藏保鮮工作的失敗，造成巨大的經濟損失，直接損害生產者、經營者和消費者的利益。因此，大力普及棗果貯藏保鮮技術，對促進棗果產業健康發展、提高農民收入具有重要的意義。

一、采后生理與貯藏特性

采收成熟度對鮮棗貯藏壽命有明顯影響，一般成熟度越低越耐貯藏，但過早采收影響鮮棗的品質，研究表明棗果在初紅時采收，既能提高鮮棗的耐貯性，又能保證棗果的正常品質。多數研究認為，棗果屬于非呼吸躍變型果實。棗果采后呼吸強度很高，約為紅富士蘋果的2.3倍，這是鮮棗果實不耐貯藏的一個重要原因。棗果成熟過程中乙烯釋放量很低，和其他躍變型果實相比，乙烯對棗果采后品質的影響較小。

鮮棗表皮結構蠟質層較薄，果皮保水性能較差，采后在自然狀態下會很快失水皺縮。研究表明，鮮棗失水速率是蘋果的5～7倍，而且成熟度越低的果實失水越快。因此，加強保水措施是鮮棗貯藏的關鍵環節之一。

棗果由于糖分較高，呼吸旺盛，加之易受機械傷害，采后極易發生缺氧呼吸、酒化以及發霉腐爛。密閉和通風較差的環境都會導致棗果的發酵。傳統的加工醉棗的方法正是利用了這一特性。果肉發酵引起的軟化和褐變是導致鮮棗難貯的重要原因。鮮棗果實對貯藏環境中的二氧化碳特別敏感，高于5%會加劇果肉的軟化褐變。鮮棗比較耐低氧條件，在無二氧化碳條件下，可忍受1.5%的低氧條件。

鮮棗的耐貯性因品種的不同差異很大。一般來說，晚熟品種比早熟品種耐貯；鮮食制干兼用品種較單純鮮食或制干品種耐貯；抗裂果品種較耐貯；小果型品種或大果型中果肉較疏松的品種較耐貯。在主要栽培品種中，山西的襄汾圓棗、臨汾團棗、太谷葫蘆棗和蛤蟆棗等耐貯性較好，而郎棗、駿棗耐貯運性最差，屯屯棗、相棗、墜子棗耐貯運性居中。河北、山東和北京產的冬棗和雪棗最耐貯，其次為北車營小棗、蘇子峪小棗、長辛店脆棗和金絲小棗，婆棗和斑棗最不耐貯。

棗的成熟期各地不一，一般多在9月份成熟。棗果成熟過程可分為兩個階段，果面綠色漸退，變為白色至微紅色，味甜質脆，為脆熟期，鮮食、貯藏棗果均在此階段采收。此后，果皮轉紅，果肉糖分提高，水分減少，為完熟期，此期采收一般用于干制。需注意的是，用于貯藏的棗果必須無傷采摘，最好人工逐個采摘，并且盡量保留果柄。傷果、爛果等不能作為貯藏果。為避免人為損傷，采收人員要剪短指甲，或者戴手套。棗果在采收和運輸時一定要避免機械傷，采收時要用柔軟的布袋裝盛；若用條筐時，筐內一定要內襯軟布。嚴禁用木桿敲打震落。另外，為了提高鮮棗的耐貯性，在采前半個月對樹冠及棗果噴灑0.2%氯化鈣溶液，還可噴150倍液的高脂膜、過碳酸鈉，能防止霉菌感染。

棗果的冰點比一般水果低，在-5℃左右，因此冷藏的最適溫度為-3℃～-2℃，氣調貯藏時以0℃為宜，相對濕度95%以上。

可見，采用低溫、高濕、低氧、超低二氧化碳、防腐的綜合技術措施，是貯藏好棗果的關鍵。

二、鮮棗貯藏方法

1.常溫貯藏。

挑選半紅的無傷鮮棗，在陰涼潮濕處鋪3～5厘米厚的濕沙，上放一層鮮棗，再鋪一層濕沙，進行沙棗層積，如此堆高至30厘米左右。為防止沙子干燥，可定期用少量清水補充濕度。用此方法可貯藏1個月左右。

2.窯洞貯藏。

果實采收后，挑選無傷棗果入窖，預冷12小時，然后裝入0.01～0.02毫米厚的無毒聚氯乙烯或聚乙烯薄膜袋中，每袋容量不超過2.5公斤，袋中部兩側各打兩個直徑約1厘米的小孔。果袋最好豎著擺放在多層的貨架上。貯藏期間應注意窖溫管理，定期觀察袋中果實的情況，當果實原有紅色變淺或有病斑出現時，說明果實已開始變軟或腐爛，應及時出庫銷售。用此方法，襄汾圓棗、蛤蟆棗可貯30～60天，脆果率70%以上；贊皇大棗、駿棗、郎棗等品種可貯20～40天。

3.冷藏。

研究表明，冰點以上的最低溫度是多數棗品種貯藏的最佳溫度。根據測定，鮮棗在半紅采收時，冰點均在-2℃以下，為了避免凍害，鮮棗的冷藏溫度最好控制在-1℃左右。貯藏方式可采用打孔袋或用紙箱、木箱、塑料周轉箱等內襯塑料袋等方法。打孔袋貯藏同窯洞貯藏中介紹的方法基本相同。采用箱內襯塑料薄膜方法時，最好用0.03厘米厚無毒聚氯乙烯薄膜，每箱容量不超過10公斤。裝果后袋口不能封死，對折掩口即可。掩口前，應敞口充分預冷，待果溫降至接近貯藏溫度時，再掩口封箱碼垛貯藏。果實在貯前最好做預處理，如用2%氯化鈣+30毫克/公斤CA3浸果30分鐘，可提高果實的貯藏效果。

4.氣調貯藏。

不同品種棗果對氣體成分的要求不同。一般來講，鮮棗氣調貯藏時溫度應控制在-1℃～0℃，相對濕度95%以上；氧氣3%～5%，二氧化碳 小于2％。氣調貯藏的果實，入庫前應做防腐處理。應用氣調貯藏，可將襄汾圓棗、臨汾團棗、永濟蛤蟆棗、尖棗、北京西峰山小棗、冬棗、雪棗等耐藏品種貯藏3.5～4個月，金絲小棗、贊皇大棗、梨棗等貯藏2～3個月，脆果率70％以上。

三、紅棗貯藏技術

鮮棗經烘曬干制后的產品稱為紅棗。用于貯藏的紅棗要干燥適度，無破損，無病蟲，色澤紅潤，大小整齊，紅棗含糖量高，具有較強的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應盡量降低貯藏溫度和濕度，抑制微生物的活動。

棗果貯存量少時，可用缸貯藏，缸口用塑料薄膜扎緊密封，置于陰涼處，可安全度夏。大批量貯藏時，采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛、垛與墻之間要留有空隙，以利于通風散熱。多雨季節，在每袋紅棗外再套一條麻袋，有利于隔絕潮氣，而且要注意關閉庫房的門窗和通氣孔。在外界氣溫低且干燥時，應經常通風，以排出庫內潮濕空氣。南方地區高溫多濕，梅雨季節應使用冷庫貯藏。

2011年7月27日

第四篇：果樹栽培學課程實習心得體會（精選）

果樹栽培學課程實習心得體會

我們本次實習主要是為了讓同學們熟練掌握常綠和落葉果樹修剪的方法和技術，了解并且掌握花果調控得方法，為今后園藝果樹的學習和工作打下堅實基礎。我們得實習地點學校農場果園。實習的主要內容就是果樹的冬季修剪和花鼓調控，冬季修剪是從落葉至第二年前面芽之前休眠期的修剪。適宜的修剪時間是在深冬之后至早春營養生長之前。這時枝干和根系貯存的大量營養的枝條和花芽有效地利用。本次實習果樹為桃、李、梨、枇杷、葡萄等。桃樹的冬季整形修剪根據桃樹生長結果的特點，桃樹修剪可分為幼樹期、初果期、盛果期和衰老期4個不同時期的修剪。幼樹期主要是以整形為主，修剪時期是夏季修剪與冬季修剪相結合，以夏季修剪為主，主要任務是培養主枝和側枝。初果期是在幼樹整形的基礎上，繼續調整各級枝條的從屬關系，對強壯新梢及時摘心，促生分枝，培養各種類型的結果枝組，提高早期產量。盛果期修剪主要任務是維持健壯樹勢，調節主、側枝長勢均衡；注意選留和培養更新枝并選留主枝基部分枝，保持樹冠內有較多的結果部位；各級骨干枝的延長枝要適當重剪，盡量延遲結果部位外移的速度；樹冠外圍的過密枝可適當疏除，保持良好的通風透光條件，延長結果年限，提高經濟效益。衰老期修剪的主要任務是更新復壯長勢較弱的骨干枝，促使抽生健壯新梢和結果枝；選留、培養著生位置適宜的徒長枝，用于更新衰老骨干枝；同時注意更新復壯樹冠內膛的結果枝組，延緩衰老年限，維持經濟產量，待失去經濟價值時，及時進行全園更新。

葡萄樹冬季整形修剪，為了保證各個主蔓上，能按照一定距離配備好結果母枝組，要將不需要的或不能用的枝蔓從基部徹底剪除掉。短截冬季修剪時，習慣上把成熟1年的新生枝剪短。把枝蔓剪短留到所需要的長度，長度的確定主要是根據修剪需要和成熟新梢的質量而定。修剪的長度一般為：短梢，留3－5節；中梢，留5－7節；長梢，留8－10節。一般枝梢成熟好、生長勢強的新梢可適當長剪；生長勢弱，成熟不好、細的可以短留；枝蔓基部結實力低的品種，宜采用中、長梢修剪；枝蔓稀疏的地方為充分利用空間，可以長留；雙枝更新，在一個枝組上通常由一個結果母枝和一個預備枝組成。成果母枝長留，采用長、中梢修剪，下面一個作預備枝剪留2－3個芽，每年反復更替進行，采用此種方法培養更新枝比較可靠，適用于發枝力弱的品種。

梨樹的冬季整形修剪,骨干枝的培養需注意其成層形、主從性、開張性、均衡性和牢固性，以保持樹體的通風透光、優質高產和健壯長壽。幼樹在培養枝組時應遵照 “少疏多留，先截后放，以截促枝，以放促花”的原則。大樹枝組的修剪應遵照“輪替結果，養縮結合，以

養促壯，以縮更新”的原則。一般逢二留一破一，逢三留二去一，逢四留二去一破一，逢五留二去二破一。去留原則是疏上留下，疏弱留壯，疏花芽留葉芽。幼樹的修剪一般采取對長枝輕剪緩放，對直立壯枝拉平，保留中短枝，盡量利用抽發的枝梢，擴大樹冠。除疏剪部分過密枝外，一般不進行疏剪。

枇杷樹有兩次疏花疏花穗再一次疏幼果。除去花穗頂端的花序，粗壯的結果枝一般留3~4個小穗，中等的留1~2個小穗。頂端的花穗會先開花，將其除去后，就能保證留下的花同時開放，以便于后期管理。在第一次修剪后的2周左右，當花穗的剪口處形成愈傷組織后，進行第二次修剪，要控制結果枝的量，一般保持六七成的成花量，所以修剪時要先將細弱的結果枝除去，再疏。每一小穗的花序留3~5朵花，花朵的朝向和位置盡量錯開。

在果樹冬季修剪方面，我們應該針對果樹不同生理周期的生長特性來進行評判修剪，在認準果樹修剪方法的同時，我們還應該結合對果樹不同部位的不同培養方案來進行綜合整形修剪，不能草率的進行作業。在本次教學實習中，對不同果樹冬季修剪的方法我基本上得以掌握，但是還是大大不夠的，在其它季節的修剪方面還沒有得到充分的鞏固和實習操作，我相信通過我自己的不斷努力和進取，一定可以熟練掌握南方大部分果樹的四季修剪方法。

第五篇：《果樹栽培生理》課程教學大綱

GDOU-B-11-21

3《果樹栽培生理》課程教學大綱

課 程 簡 介

課程簡介:果樹栽培生理學為園藝專業果樹方向學生的開設的選修課程，適用于園藝專業的高年級學生選修，一般要求學生具有有機化學、植物學、植物生理生化等專業基礎課和栽培學、育種學、貯藏保鮮等專業課的理論知識，主要講解果樹的生長發育的生理學與栽培學之間的聯系，重點介紹果樹的矮化生理、開花生理、脫落生理的栽培學原理，為學生畢業后在從事果樹生產和經營管理提供理論鋪墊。

課 程 大 綱

一、課程的性質與任務：《果樹生理》是園藝專業果樹專業方向為提高果樹專業畢業生理論水平而開設的一門重要的專業選修課，主要講授果樹的栽培生理學問題與栽培技術的原理。

二、課程的目的與基本要求：根據培養目標與培養規格，通過本課程的學習，使學生能夠達到以下要求：

⒈使學生了解果樹栽培學的生理學基礎，掌握果樹主要的生長發育規律和影響因素； ⒉使學位生能夠根據果樹的生長發育規律正確地采用栽培技術調控植物的生長發育；

⒊使學生能夠利用生理學的知識解決生產上出現的問題，分析討論試驗研究中的生理學現象。

在教學中，教師應該結合生產實踐、教學掛圖和幻燈等直觀教具和現代化教學方式，加強直觀性，提高教學效果。

在教學中，教師還應該調動學生的主觀能動性，運用圖書館的期刊資料，結合課外科研小組，引導學生閱讀文獻，寫讀書報告，為畢業論文奠定基礎，作好課題準備。

三、面向專業：園林、園藝

四、先修課程:

五、本課程與其它課程的聯系：《果樹生理》主要講解果樹栽培學出現的生理學現象和栽培原理，是一門專業的提高課程，要求學生有一定的理論水平和專業基礎，一般可排在第七、八學期學生學過植物生理學、果品貯藏加工、果樹栽培學以后，使學生對園藝生產有了足夠的了解，以便提高教學效果和學生的學習積極性。

六、教學內容安排、要求、學時分配及作業：

本大綱主要講解果樹生長發育的生理學基礎和栽培學原理，一般講解30學時左右，其中實驗在2－5個。課時安排見下表：

緒論（2學時）

教學目的∶

通過本章的教學，使學生了解果樹生理的研究內容及范疇以及果樹科學的發展動態。教學內容：

果樹生理發展、內容和范疇，果樹研究的動態及熱點（C）。

第一章：果樹的生長與控制（6學時）

教學目的：

通過本章的教學，使學生掌握果樹的生長生理以及影響果樹生長的因素，如何利用栽培技術調控果樹的生長。

教學內容：

第一節：頂端優勢（B）第二節：枝條的生長（B）第三節：矮化機理（B）

本節要點包括頂端優勢、生長、矮化等果樹的營養生長的生理學現象，研究其影響因素和調控生長的栽培學原理。

第二章 花芽分化與調控（10學時）

教學目的：通過本章教學，使學生了解果樹花芽分化及其影響因素。教學內容：

第一節：果樹的童期（B）

本節要點包括童期的定義、影響因素及其克服辦法。第二節：成年期樹花的形成（B）

本節要點包括花芽分化的生理學基礎、假說和栽培學原理。第三節：花的繼續發育（B）

本節要點包括果樹花芽的生理分化到形態分化以及逆轉，影響因素及其栽培原理。第四節：花的性別控制（C）

本節要點包括果樹花芽性別的生理以及調控原理；

第三章果實發育與品質形成（8學時）

教學目的：通過本章的教學，使學生了解從坐果到果實形成的生理過程，掌握果實品質因素形成的影響因素。

教學內容：

第一節：授粉受精（B）

本節要點包括親和性、植物激素及其影響因素。第二節：座果（A）

本節要點包括單性結果、無融合生殖、果實脫落、器官的競爭； 第三節：無籽果、單性果和細籽果（B）

本節要點包括無籽現象、細籽結果、無融合生殖的機理。第四節：果實的生長（B）

本節要點包括生長型、節奏、要素。第五節：果實成熟（B）

本節要點包括成熟、衰老、躍變型、非躍變型、色澤及其調控。

八、實驗目的、內容與要求

實驗1PP333抑制果樹枝條生長（選擇一個實驗）

實驗目的：通過本實驗使學生了解不同濃度植物生長調節劑對龍眼枝條生長的影響，利用形態學和生理學的調查方法調查枝條的長度、葉面積和葉綠素含量，從生理學的角

度了解住生長調節劑與栽培學的關系。

實驗內容：統一噴藥，課外調查，分散完成 實驗要求：獨立完成實驗2氯酸鉀促進龍眼花芽分化

實驗目的：通過本實驗使學生了解施用氯酸鉀對龍眼成花的影響，利用形態學和生理學的調查方法調查成花率和葉綠素含量，從生理學的角度了解氯酸鉀促進龍眼成花的原理。

實驗內容：統一施藥，課外調查，分散完成 實驗要求：獨立完成九、教材與參考書：

本課程選用教材:自編果樹生理學, 本課程推薦參考書: 植物激素，潘瑞熾主編《植物生長發育與化學調控》廣東高等教育出版社

1999第二版

十、本課程理論課及實驗課的考核方式:

理論課考核方式：讀書報告或考試 實驗課考試方式：實驗報告

執筆:劉魁英

審核: 批準人:

時間: