第一篇：果樹栽培學自學課程心得

果樹栽培學——自學課程心得

果樹栽培學自學課程心得

在果樹栽培的學習中，我們自學了第一章（我國果樹種類及地理分布）、第二章（果樹的生命周期和年生長周期）和第四章（生態環境對果樹生長發育影響）。我在自習的過程中，基本掌握了章節的主要內容，一下是我對這幾個部分知識的認識與收獲。我國果樹種類及地理分布

這一章主要介紹了我國果樹的種類與分布情況、果樹的分類依據及方式，并對我國果樹帶進行了劃分。我在這章的學習中收獲到以下幾點知識。1.1 果樹定義

果樹主要指能生產人類食用的果實、種子及其衍生物及做砧木的陸生的木本、多年生草本或多年生藤本植物。1.2 目前產量前10的水果

目前全世界產量前10的水果依次為：柑橘、蘋果、葡萄、杧果、梨、桃和油桃、菠蘿、李和草莓。1.3 我國果樹分類

我國主要果樹種類資源共47科，98屬，280種。其中裸子植物2科，2屬，2種。雙子葉植物42科，90屬，267種。單子葉植物共3科，6屬，1種。種類極多，分布較廣。

學習這一部分內容時，發現我國果樹資源種類極多，很難記憶，不過現在基本能記住主要常見水果的科屬，也了解到薔薇科和蕓香科是所有科屬中較為重要的科。1.4 果樹的分類

果樹常以生長特性、形態特性或果實構造為分類依據，可以用植物學方法或園藝學方法加以分類。

1.4.1 果樹生物學特性分類

據冬季葉幕特性分落葉果樹和常綠果樹。據植株形態分喬木、灌木、藤本和草本果樹。據果實結構分仁果類、核果類、漿果類、堅果類、聚復果類、莢果類、柑果類和荔果類。1.4.2 根據果樹生態適應性分類

根據果樹生態適應性可分為寒帶果樹、溫帶果樹、亞熱帶果樹和熱帶果樹。1.5 我國果樹帶劃分

根據各地自然條件（氣溫、降水、海拔、維度等）、果樹分布實況及參考過去的果樹帶劃分方法，可以吧我國果樹分為八個自然分布帶:熱帶常綠果樹帶、亞熱帶常綠果樹帶、云果樹栽培學——自學課程心得

貴高原常綠落葉果樹混交帶、溫帶落葉果樹帶、旱溫落葉果樹帶、干旱落葉果樹帶、耐寒落葉果樹帶及青藏高原落葉果樹帶。

自學本部分內容時，了解了8個劃分帶，也記住了各個帶在我國領域中的分布，及各果樹帶中的主要水果種類。果樹的生命周期和年生長周期

2.1 生命周期的意義

生命周期指種子植物在其個體發育過程中，經歷的萌芽、生長、結實、衰老和死亡這一過程，這一過程包含了全部的生命活動。

實生果樹個體發育的生命周期包括兩個明顯不同的發育階段，即幼年（童期）階段和成年階段。當果樹從幼年階段進入成年階段時，果樹實現質的飛躍和改變，成為階段轉化。

了解果樹生命周期，有利于指導縮短幼樹期、延長成年期、推遲衰老期和制定栽培技術方案。

2.2 實生樹生命周期

實生樹是由種子萌發長成的果樹個體。實生樹個體發育的生命周期劃分為幼年階段、成年階段和衰老階段。2.2.1 幼年階段

（1）概念：幼年階段也稱童期，是指從種子萌發起，經歷一定的生長階段，到具備開花潛能的這段時期。

（2）特點：果樹童期特點是生長迅速，樹冠和根系離心生長并迅速擴大。光合面積逐漸增大，同化物質逐漸增多。

（3）性成熟過程：樹體逐漸具備形成性器官的生理基礎和能力并最終實現開花，童期的這一動態過程叫性成熟過程。

（4）形態組織特征：枝條直立生長；具有針刺或針枝，密集而分枝角度大，芽體小，葉片小而薄。木質部發達，以木質纖維為主，導管少，柵欄組織和葉脈不發達。

（5）生理生化特點：童期枝條呼吸強度高，蘋果酸和可溶性氮含量高，還原糖、淀粉、蛋白質、果膠物質較少。童期葉片RNA含量低而RNA酶活性強。2.2.2 成年階段

（1）結果初期：樹冠和根系仍快速擴展，葉片同化面積增大。此期部分枝條先端開始形果樹栽培學——自學課程心得

成少量花芽，花芽質量差，部分花芽發育不全，坐果率低。

（2）結果盛期：樹冠分枝級數增多并達到最大限度，年生長量逐漸穩定。此時期葉果比比較適當，花芽容易形成。正常情況下，生長、結果和花芽形成易達到平衡。

（3）結果后期：地上部分枝條分枝級數漸高，先端枝條及根系開始回枯。產量不穩，大小年結果現象明顯。，果實變小、含水量少、含糖較多。2.2.3 衰老期

樹勢明顯衰弱，枝條逐步衰亡，結果量少，樹冠更新服裝能力顯著下降。

2.3 營養繁殖樹的生命周期

營養繁殖樹是指通過壓條、扦插、嫁接、根插等營養器官繁殖法獲得的果樹植株。營養繁殖樹的生命周期和實生樹生命周期基本一致，只是童期更短。

2.4 果樹的年生長周期

果樹隨一年中氣候而變化的生命活動過程即果樹的年生命周期。生態環境對果樹生長發育影響

3.1 溫度

溫度是影響果樹分布的主要因素之一，各種果樹的地理分布是受溫度條件的限制，其中主要是年平均溫度、生長期積溫和冬季最低溫。3.1.1 果樹的三基點溫度

果樹維持生命與生長發育的最低溫度、最適溫度、最高溫度，即稱為三基點溫度。在最適溫度范圍內果樹表現為生長發育正常。最低溫度與最高溫度是果樹生命活動與生長發育終止時的下限溫度與上限溫度。該溫度范圍內表現為生長發育出現異常，受到抑制或完全停止。3.1.2 溫度對果樹生長發育的影響

溫度影響果樹的營養生長和生殖生長在果樹器官的生長發育講到影響根系、莖、枝、芽、葉、花、果實生長發育的因素中都有詳細的論述，在此就不再重復。3.1.3 溫度對果樹生理代謝的影響

溫度影響果樹的光合作用、呼吸作用、蒸騰作用、營養物質的吸收及代謝等生理過程。溫度對這些生理代謝的影響因樹種和品種而不同。

3.2 光照

光照是果樹的生存因素之一，是果樹光合作用的能量來源。果樹生長發育與產量形成都果樹栽培學——自學課程心得

需要來自光合作用形成的有機物質。3.2.1 果園的光照狀況

果樹對下光和后光的利用不如上光和前光，但可增進樹冠下部的生長與果實品質，因此在建園和采取管理措施時不能忽視，對提高產量、增進品質起相當大的作用。3.2.2 果樹的需光度（對光的需要程度）

對于不同果樹要判斷其需光的程度，可根據測定其光補償點和飽和點高低來進行，光補償點與光飽和點高的果樹較為喜光。反之，一般在較低光照下能達到最大光合作用，而且光補償點也低，是耐蔭樹種。3.2.3 果樹的受光量

果樹的受光量取決于光的輻射強度；樹冠形狀、大小、結構；葉幕狀況：葉面積指數、葉片的向性。

3.2.4 光照對果樹生長發育的影響

會對果樹光合作用、營養生長、果樹生殖生長和光照與品質，光照好著色好（花青素形成多）。

3.3 水分

水是果樹生存的重要生態因素也是果樹體內的重要成分，足夠的含水量使細胞保持膨壓狀態，以維持正常的生理活動。3.3.1 果樹需水量

果樹的需水量是指生產單位干物質所消耗的水分的單位數。即果樹在生長期或某一物候期所蒸騰消耗的水分總量與同一時期生產的干物質總量的比值。果園的需水量包括土壤的水分蒸發和樹體表面的蒸騰耗水之和。3.3.2 水對果樹的影響：

水是果樹的生存因子；水影響果樹的生長發育；水是果樹物質吸收、運輸和分配的介質或載體；水影響果樹的產量和品質。

3.4 土壤

土壤是果樹栽培的基礎。果樹生長發育所需的水分和礦質營養主要都是通過土壤吸收的。土壤的溫度、水分、通氣性、酸堿度都會影響果樹的生長。

3.5 地勢

地勢對果樹的影響是通過海報高度、坡度、坡向等影響光、溫、水、氣、熱在地面上的果樹栽培學——自學課程心得

分配，進而影響果樹的生長發育，其中以海拔高度對果樹的影響最為明顯。課程心得

果樹栽培學是我們接觸的第一門正式的專業課，自知對我們很重要，學的也比較認真吧。也很感謝兩位老師對我們的專業講授與悉心指導。

周老師在上課伊始就讓我們寫了自己對這門課的希望與要求，感覺這樣很好，讓我們在開始學習之前就明白了自己想學什么，然后有針對性的去吸取知識。然后值得一提的是我們的“買水果”計劃，這個挺有新意的，讓同學們主動的去了解水果，并與大家分享。但是相對來說比較占用時間吧。

再說說我們上課的內容吧，兩位老師的思路都非常清晰，讓我們能比較容得的掌握重點知識。而且都跟我們講了很多知識點在生產實踐中的應用，既讓我們記住了知識點，也提前給我們講授了生產上可能遇到的實際問題。

最后，兩位老師跟我們的交流都很多，我們不明白的問題能及時反應給老師，并得到及時的解答。這個也很利于我們對知識的消化與吸收的。謝謝兩位老師。教學建議

5.1 對果樹栽培學的教學意見

（1）周老師給我們補充的內容比較多，導致PPT信息量較大，希望周老師能精簡一下PPT內容，我們做筆記的時候才能很快記錄哈。

（2）建議一下周老師在PPT中盡量少設置一些鏈接，不然內容跳躍我們有時候抓不住思路，不利于我們的知識框架搭建。

（3）建議周老師在緒論部分用的時間壓縮一點，前面速度較慢，但后期的速度我們確實有點難于跟進。

5.2 對果樹栽培學自學意見

我們的果樹栽培學學時有限，老師能在課堂上講授的內容也有局限，所以我們必須在課后自學不小部分的內容。但是有時候我們自己看書抓不住重點，希望在我們自學之前，老師能簡單勾勒下自學章節的框架，我們就能更有針對性的去學習哈。

第二篇：果樹栽培課程論文

引發果樹再植病的主要原因及解決對策

隨著果樹矮化密植栽培在生產中的日益推廣，果樹栽植周期越來越知，加上冀北地區大多是Ho年代栽植的老果樹，這此果樹急需淘汰更新和重載。近此年來國家加大果樹建設扶持力度，特別是實施退耕還林后繼產業項目以來，農民在廢棄的老果園栽植大量果樹，但是由于果樹再植病的影響，栽植后常'.Y出現果樹生長不良、效益不高的現象，這此極大地挫傷了農民的生產積極性，在一定程度上阻礙著老果園的更新改造。因此對果樹再植病發病機理進行深刻研究，具有}一分重要的生產意義

1果樹再植病的主要表現

在老果園砍掉后，重新栽植果樹時往往表現栽植成活率較低;成活后的果樹生長緩慢，生長量小，植株矮小;根系生長不良，須根少，吸收養分能力弱;進入結果期后，開花結果少，產量低，樹體衰弱，即使加強肥水竹理和及時防治病蟲害，效果也不明顯。一般蘋果、梨、桃、葡萄、棗等均能發生再植病，其中蘋果和桃發生最為嚴重

2引發果樹再植病的卞要原因

果樹再植病，是前茬果樹遺留到土壤中的有害微生物、有害物質積累、可用營養減少和土壤結構變劣等諸多因素綜合作用的結果

2.1前茬果樹的抑制作用

前茬果樹根系在多年生長過程中，產生許多分泌物(如根皮什等物質)，井在土壤中殘存。另外前茬果樹刨除后，留在土壤中很多殘留根。這此土壤中的根系分泌物和殘留根，經土壤微生物分解，產生有毒物質。有毒物質的大量積累，抑制新栽幼樹根系的呼吸作用，甚至可以殺死新根和幼根。因此新栽幼樹生長勢弱，甚至死亡。據試驗，用蘋果殘根浸出液培養山」子幼苗，培養10<1后山」子幼苗死亡，{的用清水培養的山」子幼苗生長正常。這一試驗說 明蘋果樹殘根中存在有毒物質，對山」子幼苗根系有明顯的毒害作用。

2.2土壤微生物的侵害

前茬果樹因固定在同一地點長期生長，根系周圍便形成一定微生物群落。這此微生物群落，有此對果樹生長有益，有此對果樹生長有害。隨著果樹年齡的增長，有害微生物的數量也相應增多。在老果園栽植新果樹，由于幼樹對這此有害微生物的抵抗能力低，往往造成根系生長受阻，表現樹體生長發育不良如紫紋羽病菌、疫霉病菌、根朽病菌、園斑根腐病菌、芽抱桿菌、放線菌等，都很容易浸染幼樹根系，使之生長衰弱或定植后不久死亡

2.3土壤營養兀素缺乏或積累過剩

由于果樹在固定的栽植穴內生長多年，消耗掉根系土壤范圍內大量的礦質營養兀素，造成營養兀素虧缺。如果在同一位置再栽植相同或近緣果樹，就會使木來己經缺乏的營養兀素變得更加不足，從血導致幼樹生長衰弱。據對土壤和葉I}}I分析得知，重茬土壤內磷、鉀、鋅、鈣、硼、鎂、錳等營養兀素含量與生茬相比都有降低習已以磷、鉀更為缺 乏，分別比生茬減少41%和27%

3角牟決果樹再植病的卞要對策

3.1對原栽植穴進行土壤處理

對土壤深翻井進行消毒處理。春大刨掉老果樹后，將定植穴或定植溝的土壤挖出，井徹底檢除夾在土壤內的老樹殘根，把土散開，在陽光卜晾曬一個夏季，秋季邊回填邊用40%甲醛100倍液進行噴霧消毒，每穴噴霧lOkg藥液，然后用塑料布蒙蓋嚴實，密封杰蒸10<1殺死土壤中的病菌。有條件的地力一，第2年春季定植前換入客土，施足有機肥井適量施入多兀微肥(具體數量根據土壤分析結果的營養兀素虧缺情況{的定)。

3.2老果園休利干養地

條件允許的情況卜，老果園最好先種植2}3a}利綠肥作物，待恢復正常的土壤微生物群

系、土壤結構和理化性狀后，再栽植果樹

3.3進行果樹輪作

對老果園前茬樹刨掉后，重新設v}規劃時，最好改栽與原樹種不同的遠緣其它樹種。如前茬桃樹的果園，不宜栽植核果類(桃、李、杏和櫻桃等)，為防治發生再植病可以 栽植梨樹;前茬為蘋果的果園，以重新栽植櫻桃較好，可避免櫻桃發生再植病

3.4新栽植穴錯開原果樹穴

新栽果樹一定要錯開原來的老果樹穴，重新深翻挖定植穴，清除土壤中的老樹殘根，以降低有毒物質的濃度。有條件的要進行改土，井在穴內施入一定量的碎秸和和柴學(約30cm厚)。切記不要圖省工省力，在原穴進行栽植，否則會事倍功半，勞民傷財

3.5選擇優良苗木井進行消毒處理

選擇健壯大苗栽植，栽前用50%的多菌靈500倍液浸根消毒10分鐘，然后用生根粉進行處理，以提高栽植成活率

3.6利學補充土壤營養兀素

重茬果園地在栽植前，應進行果園的土壤分析測定，根據果園土壤營養虧損情況，確定果園施肥力一案，特別是在生長季節進行適量的追肥和葉I(I I噴肥，以補充土壤內營 養兀素的不足。同時注重種植綠肥和壓綠肥，增加土壤有機質含量

3.7加強新栽植果樹的田間竹理

及時施肥澆水、中利干除學，同時加強病蟲害的防治_

第三篇：《果樹栽培學》

棗果貯藏保鮮技術

2010級生物科學 黃曉姍 學號14

棗是我國獨具特色的重要果品資源，栽培歷史悠久。棗的營養價值很高，除含有豐富的糖、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、硒等多種營養物質外，還富含維生素C。研究表明，每100 g鮮果達400～600 mg，居所有栽培水果之首。近年來又相繼發現鮮棗中還含有較多的黃酮（ECB）和環磷酸腺苷（cAMP）等活性物質，對預防心腦血管疾病和癌癥等有良好作用。最近有研究表明，人體食高鉀低鈉的食品，有利于抵抗癌細胞的生成，而棗的鉀含量比鈉含量要高580倍。所以鮮棗既是營養豐富的食品，又是天然的保健食品。

鮮棗質地酥脆，口感甜潤，風味獨特，深受消費者青睞，有廣闊的國內外市場。過去由于種種原因，鮮棗供應期很短，棗采收后主要進行晾曬干制（紅棗）或加工成蜜餞，經濟效益不高。近年來隨著科學技術的發展和保鮮技術的進步，鮮棗供應期延長，經濟效益成倍增加，大大提高了采后附加值，增加了農民收入。所以許多地區在農業產業結構調整中，把發展鮮食棗產業放在了優先的位置，近幾年，栽培面積和產量迅速提高。

但是，棗果的貯藏保鮮是一項系統工程，要做好這項工作，必須考慮到采前因素（如品種、成熟度、產地等）、采后技術因素（如采收方法、采后處理、貯藏的溫濕度、庫房管理等）和采后生理及貯藏特性等。上述各個環節任何一項脫節，都會導致貯藏保鮮工作的失敗，造成巨大的經濟損失，直接損害生產者、經營者和消費者的利益。因此，大力普及棗果貯藏保鮮技術，對促進棗果產業健康發展、提高農民收入具有重要的意義。

一、采后生理與貯藏特性

采收成熟度對鮮棗貯藏壽命有明顯影響，一般成熟度越低越耐貯藏，但過早采收影響鮮棗的品質，研究表明棗果在初紅時采收，既能提高鮮棗的耐貯性，又能保證棗果的正常品質。多數研究認為，棗果屬于非呼吸躍變型果實。棗果采后呼吸強度很高，約為紅富士蘋果的2.3倍，這是鮮棗果實不耐貯藏的一個重要原因。棗果成熟過程中乙烯釋放量很低，和其他躍變型果實相比，乙烯對棗果采后品質的影響較小。

鮮棗表皮結構蠟質層較薄，果皮保水性能較差，采后在自然狀態下會很快失水皺縮。研究表明，鮮棗失水速率是蘋果的5～7倍，而且成熟度越低的果實失水越快。因此，加強保水措施是鮮棗貯藏的關鍵環節之一。

棗果由于糖分較高，呼吸旺盛，加之易受機械傷害，采后極易發生缺氧呼吸、酒化以及發霉腐爛。密閉和通風較差的環境都會導致棗果的發酵。傳統的加工醉棗的方法正是利用了這一特性。果肉發酵引起的軟化和褐變是導致鮮棗難貯的重要原因。鮮棗果實對貯藏環境中的二氧化碳特別敏感，高于5%會加劇果肉的軟化褐變。鮮棗比較耐低氧條件，在無二氧化碳條件下，可忍受1.5%的低氧條件。

鮮棗的耐貯性因品種的不同差異很大。一般來說，晚熟品種比早熟品種耐貯；鮮食制干兼用品種較單純鮮食或制干品種耐貯；抗裂果品種較耐貯；小果型品種或大果型中果肉較疏松的品種較耐貯。在主要栽培品種中，山西的襄汾圓棗、臨汾團棗、太谷葫蘆棗和蛤蟆棗等耐貯性較好，而郎棗、駿棗耐貯運性最差，屯屯棗、相棗、墜子棗耐貯運性居中。河北、山東和北京產的冬棗和雪棗最耐貯，其次為北車營小棗、蘇子峪小棗、長辛店脆棗和金絲小棗，婆棗和斑棗最不耐貯。

棗的成熟期各地不一，一般多在9月份成熟。棗果成熟過程可分為兩個階段，果面綠色漸退，變為白色至微紅色，味甜質脆，為脆熟期，鮮食、貯藏棗果均在此階段采收。此后，果皮轉紅，果肉糖分提高，水分減少，為完熟期，此期采收一般用于干制。需注意的是，用于貯藏的棗果必須無傷采摘，最好人工逐個采摘，并且盡量保留果柄。傷果、爛果等不能作為貯藏果。為避免人為損傷，采收人員要剪短指甲，或者戴手套。棗果在采收和運輸時一定要避免機械傷，采收時要用柔軟的布袋裝盛；若用條筐時，筐內一定要內襯軟布。嚴禁用木桿敲打震落。另外，為了提高鮮棗的耐貯性，在采前半個月對樹冠及棗果噴灑0.2%氯化鈣溶液，還可噴150倍液的高脂膜、過碳酸鈉，能防止霉菌感染。

棗果的冰點比一般水果低，在-5℃左右，因此冷藏的最適溫度為-3℃～-2℃，氣調貯藏時以0℃為宜，相對濕度95%以上。

可見，采用低溫、高濕、低氧、超低二氧化碳、防腐的綜合技術措施，是貯藏好棗果的關鍵。

二、鮮棗貯藏方法

1.常溫貯藏。

挑選半紅的無傷鮮棗，在陰涼潮濕處鋪3～5厘米厚的濕沙，上放一層鮮棗，再鋪一層濕沙，進行沙棗層積，如此堆高至30厘米左右。為防止沙子干燥，可定期用少量清水補充濕度。用此方法可貯藏1個月左右。

2.窯洞貯藏。

果實采收后，挑選無傷棗果入窖，預冷12小時，然后裝入0.01～0.02毫米厚的無毒聚氯乙烯或聚乙烯薄膜袋中，每袋容量不超過2.5公斤，袋中部兩側各打兩個直徑約1厘米的小孔。果袋最好豎著擺放在多層的貨架上。貯藏期間應注意窖溫管理，定期觀察袋中果實的情況，當果實原有紅色變淺或有病斑出現時，說明果實已開始變軟或腐爛，應及時出庫銷售。用此方法，襄汾圓棗、蛤蟆棗可貯30～60天，脆果率70%以上；贊皇大棗、駿棗、郎棗等品種可貯20～40天。

3.冷藏。

研究表明，冰點以上的最低溫度是多數棗品種貯藏的最佳溫度。根據測定，鮮棗在半紅采收時，冰點均在-2℃以下，為了避免凍害，鮮棗的冷藏溫度最好控制在-1℃左右。貯藏方式可采用打孔袋或用紙箱、木箱、塑料周轉箱等內襯塑料袋等方法。打孔袋貯藏同窯洞貯藏中介紹的方法基本相同。采用箱內襯塑料薄膜方法時，最好用0.03厘米厚無毒聚氯乙烯薄膜，每箱容量不超過10公斤。裝果后袋口不能封死，對折掩口即可。掩口前，應敞口充分預冷，待果溫降至接近貯藏溫度時，再掩口封箱碼垛貯藏。果實在貯前最好做預處理，如用2%氯化鈣+30毫克/公斤CA3浸果30分鐘，可提高果實的貯藏效果。

4.氣調貯藏。

不同品種棗果對氣體成分的要求不同。一般來講，鮮棗氣調貯藏時溫度應控制在-1℃～0℃，相對濕度95%以上；氧氣3%～5%，二氧化碳 小于2％。氣調貯藏的果實，入庫前應做防腐處理。應用氣調貯藏，可將襄汾圓棗、臨汾團棗、永濟蛤蟆棗、尖棗、北京西峰山小棗、冬棗、雪棗等耐藏品種貯藏3.5～4個月，金絲小棗、贊皇大棗、梨棗等貯藏2～3個月，脆果率70％以上。

三、紅棗貯藏技術

鮮棗經烘曬干制后的產品稱為紅棗。用于貯藏的紅棗要干燥適度，無破損，無病蟲，色澤紅潤，大小整齊，紅棗含糖量高，具有較強的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應盡量降低貯藏溫度和濕度，抑制微生物的活動。

棗果貯存量少時，可用缸貯藏，缸口用塑料薄膜扎緊密封，置于陰涼處，可安全度夏。大批量貯藏時，采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛、垛與墻之間要留有空隙，以利于通風散熱。多雨季節，在每袋紅棗外再套一條麻袋，有利于隔絕潮氣，而且要注意關閉庫房的門窗和通氣孔。在外界氣溫低且干燥時，應經常通風，以排出庫內潮濕空氣。南方地區高溫多濕，梅雨季節應使用冷庫貯藏。

2011年7月27日

第四篇：果樹栽培學課程實習心得體會（精選）

果樹栽培學課程實習心得體會

我們本次實習主要是為了讓同學們熟練掌握常綠和落葉果樹修剪的方法和技術，了解并且掌握花果調控得方法，為今后園藝果樹的學習和工作打下堅實基礎。我們得實習地點學校農場果園。實習的主要內容就是果樹的冬季修剪和花鼓調控，冬季修剪是從落葉至第二年前面芽之前休眠期的修剪。適宜的修剪時間是在深冬之后至早春營養生長之前。這時枝干和根系貯存的大量營養的枝條和花芽有效地利用。本次實習果樹為桃、李、梨、枇杷、葡萄等。桃樹的冬季整形修剪根據桃樹生長結果的特點，桃樹修剪可分為幼樹期、初果期、盛果期和衰老期4個不同時期的修剪。幼樹期主要是以整形為主，修剪時期是夏季修剪與冬季修剪相結合，以夏季修剪為主，主要任務是培養主枝和側枝。初果期是在幼樹整形的基礎上，繼續調整各級枝條的從屬關系，對強壯新梢及時摘心，促生分枝，培養各種類型的結果枝組，提高早期產量。盛果期修剪主要任務是維持健壯樹勢，調節主、側枝長勢均衡；注意選留和培養更新枝并選留主枝基部分枝，保持樹冠內有較多的結果部位；各級骨干枝的延長枝要適當重剪，盡量延遲結果部位外移的速度；樹冠外圍的過密枝可適當疏除，保持良好的通風透光條件，延長結果年限，提高經濟效益。衰老期修剪的主要任務是更新復壯長勢較弱的骨干枝，促使抽生健壯新梢和結果枝；選留、培養著生位置適宜的徒長枝，用于更新衰老骨干枝；同時注意更新復壯樹冠內膛的結果枝組，延緩衰老年限，維持經濟產量，待失去經濟價值時，及時進行全園更新。

葡萄樹冬季整形修剪，為了保證各個主蔓上，能按照一定距離配備好結果母枝組，要將不需要的或不能用的枝蔓從基部徹底剪除掉。短截冬季修剪時，習慣上把成熟1年的新生枝剪短。把枝蔓剪短留到所需要的長度，長度的確定主要是根據修剪需要和成熟新梢的質量而定。修剪的長度一般為：短梢，留3－5節；中梢，留5－7節；長梢，留8－10節。一般枝梢成熟好、生長勢強的新梢可適當長剪；生長勢弱，成熟不好、細的可以短留；枝蔓基部結實力低的品種，宜采用中、長梢修剪；枝蔓稀疏的地方為充分利用空間，可以長留；雙枝更新，在一個枝組上通常由一個結果母枝和一個預備枝組成。成果母枝長留，采用長、中梢修剪，下面一個作預備枝剪留2－3個芽，每年反復更替進行，采用此種方法培養更新枝比較可靠，適用于發枝力弱的品種。

梨樹的冬季整形修剪,骨干枝的培養需注意其成層形、主從性、開張性、均衡性和牢固性，以保持樹體的通風透光、優質高產和健壯長壽。幼樹在培養枝組時應遵照 “少疏多留，先截后放，以截促枝，以放促花”的原則。大樹枝組的修剪應遵照“輪替結果，養縮結合，以

養促壯，以縮更新”的原則。一般逢二留一破一，逢三留二去一，逢四留二去一破一，逢五留二去二破一。去留原則是疏上留下，疏弱留壯，疏花芽留葉芽。幼樹的修剪一般采取對長枝輕剪緩放，對直立壯枝拉平，保留中短枝，盡量利用抽發的枝梢，擴大樹冠。除疏剪部分過密枝外，一般不進行疏剪。

枇杷樹有兩次疏花疏花穗再一次疏幼果。除去花穗頂端的花序，粗壯的結果枝一般留3~4個小穗，中等的留1~2個小穗。頂端的花穗會先開花，將其除去后，就能保證留下的花同時開放，以便于后期管理。在第一次修剪后的2周左右，當花穗的剪口處形成愈傷組織后，進行第二次修剪，要控制結果枝的量，一般保持六七成的成花量，所以修剪時要先將細弱的結果枝除去，再疏。每一小穗的花序留3~5朵花，花朵的朝向和位置盡量錯開。

在果樹冬季修剪方面，我們應該針對果樹不同生理周期的生長特性來進行評判修剪，在認準果樹修剪方法的同時，我們還應該結合對果樹不同部位的不同培養方案來進行綜合整形修剪，不能草率的進行作業。在本次教學實習中，對不同果樹冬季修剪的方法我基本上得以掌握，但是還是大大不夠的，在其它季節的修剪方面還沒有得到充分的鞏固和實習操作，我相信通過我自己的不斷努力和進取，一定可以熟練掌握南方大部分果樹的四季修剪方法。

第五篇：《果樹栽培生理》課程教學大綱

GDOU-B-11-21

3《果樹栽培生理》課程教學大綱

課 程 簡 介

課程簡介:果樹栽培生理學為園藝專業果樹方向學生的開設的選修課程，適用于園藝專業的高年級學生選修，一般要求學生具有有機化學、植物學、植物生理生化等專業基礎課和栽培學、育種學、貯藏保鮮等專業課的理論知識，主要講解果樹的生長發育的生理學與栽培學之間的聯系，重點介紹果樹的矮化生理、開花生理、脫落生理的栽培學原理，為學生畢業后在從事果樹生產和經營管理提供理論鋪墊。

課 程 大 綱

一、課程的性質與任務：《果樹生理》是園藝專業果樹專業方向為提高果樹專業畢業生理論水平而開設的一門重要的專業選修課，主要講授果樹的栽培生理學問題與栽培技術的原理。

二、課程的目的與基本要求：根據培養目標與培養規格，通過本課程的學習，使學生能夠達到以下要求：

⒈使學生了解果樹栽培學的生理學基礎，掌握果樹主要的生長發育規律和影響因素； ⒉使學位生能夠根據果樹的生長發育規律正確地采用栽培技術調控植物的生長發育；

⒊使學生能夠利用生理學的知識解決生產上出現的問題，分析討論試驗研究中的生理學現象。

在教學中，教師應該結合生產實踐、教學掛圖和幻燈等直觀教具和現代化教學方式，加強直觀性，提高教學效果。

在教學中，教師還應該調動學生的主觀能動性，運用圖書館的期刊資料，結合課外科研小組，引導學生閱讀文獻，寫讀書報告，為畢業論文奠定基礎，作好課題準備。

三、面向專業：園林、園藝

四、先修課程:

五、本課程與其它課程的聯系：《果樹生理》主要講解果樹栽培學出現的生理學現象和栽培原理，是一門專業的提高課程，要求學生有一定的理論水平和專業基礎，一般可排在第七、八學期學生學過植物生理學、果品貯藏加工、果樹栽培學以后，使學生對園藝生產有了足夠的了解，以便提高教學效果和學生的學習積極性。

六、教學內容安排、要求、學時分配及作業：

本大綱主要講解果樹生長發育的生理學基礎和栽培學原理，一般講解30學時左右，其中實驗在2－5個。課時安排見下表：

緒論（2學時）

教學目的∶

通過本章的教學，使學生了解果樹生理的研究內容及范疇以及果樹科學的發展動態。教學內容：

果樹生理發展、內容和范疇，果樹研究的動態及熱點（C）。

第一章：果樹的生長與控制（6學時）

教學目的：

通過本章的教學，使學生掌握果樹的生長生理以及影響果樹生長的因素，如何利用栽培技術調控果樹的生長。

教學內容：

第一節：頂端優勢（B）第二節：枝條的生長（B）第三節：矮化機理（B）

本節要點包括頂端優勢、生長、矮化等果樹的營養生長的生理學現象，研究其影響因素和調控生長的栽培學原理。

第二章 花芽分化與調控（10學時）

教學目的：通過本章教學，使學生了解果樹花芽分化及其影響因素。教學內容：

第一節：果樹的童期（B）

本節要點包括童期的定義、影響因素及其克服辦法。第二節：成年期樹花的形成（B）

本節要點包括花芽分化的生理學基礎、假說和栽培學原理。第三節：花的繼續發育（B）

本節要點包括果樹花芽的生理分化到形態分化以及逆轉，影響因素及其栽培原理。第四節：花的性別控制（C）

本節要點包括果樹花芽性別的生理以及調控原理；

第三章果實發育與品質形成（8學時）

教學目的：通過本章的教學，使學生了解從坐果到果實形成的生理過程，掌握果實品質因素形成的影響因素。

教學內容：

第一節：授粉受精（B）

本節要點包括親和性、植物激素及其影響因素。第二節：座果（A）

本節要點包括單性結果、無融合生殖、果實脫落、器官的競爭； 第三節：無籽果、單性果和細籽果（B）

本節要點包括無籽現象、細籽結果、無融合生殖的機理。第四節：果實的生長（B）

本節要點包括生長型、節奏、要素。第五節：果實成熟（B）

本節要點包括成熟、衰老、躍變型、非躍變型、色澤及其調控。

八、實驗目的、內容與要求

實驗1PP333抑制果樹枝條生長（選擇一個實驗）

實驗目的：通過本實驗使學生了解不同濃度植物生長調節劑對龍眼枝條生長的影響，利用形態學和生理學的調查方法調查枝條的長度、葉面積和葉綠素含量，從生理學的角

度了解住生長調節劑與栽培學的關系。

實驗內容：統一噴藥，課外調查，分散完成 實驗要求：獨立完成實驗2氯酸鉀促進龍眼花芽分化

實驗目的：通過本實驗使學生了解施用氯酸鉀對龍眼成花的影響，利用形態學和生理學的調查方法調查成花率和葉綠素含量，從生理學的角度了解氯酸鉀促進龍眼成花的原理。

實驗內容：統一施藥，課外調查，分散完成 實驗要求：獨立完成九、教材與參考書：

本課程選用教材:自編果樹生理學, 本課程推薦參考書: 植物激素，潘瑞熾主編《植物生長發育與化學調控》廣東高等教育出版社

1999第二版

十、本課程理論課及實驗課的考核方式:

理論課考核方式：讀書報告或考試 實驗課考試方式：實驗報告

執筆:劉魁英

審核: 批準人:

時間: