第一篇：果樹栽培思考題

果樹栽培思考題

一、1、提高苗木嫁接成活率有哪些措施？

（1）激素處理

（2）營養物質處理

（3）捆綁、埋土或包裹、涂接蠟或瀝青油、套袋

2、促進扦條生根有哪些措施？

(1)機械處理

(2)洗脫處理

（3）生根劑處理

(4)化學處理

(5)營養處理

(6)低溫貯藏處理

(7)增溫處理

(8)倒插催根

(9)黃化處理

3、授粉樹應具備哪些條件？

（1）與主栽品種親合性好

（2）與主栽品種花期一致

（3）與主栽品種生長勢、壽命基本一致

（4）進入結果期早,無大小年現象

（5）花粉量大,發芽率高

（6）與主栽品種互為授粉品種

（7）授粉樹果實有較高的經濟價值

二、4、影響果樹對營養物質吸收的因素主要有哪些？

㈠.土壤的理化性質：可影響元素的狀態和根系的吸收能力。

1.pH的影響

2.滲透壓的影響

3.通氣狀況的影響

4.成土母質的影響

㈡.土壤微生物：

土壤中的有益微生物可分解土壤中的有機質，便于根系吸收；與豆科植物共生的根瘤菌可固氮，并可合成出酰胺類和酰脲類化合物供植物利用；菌根菌可擴大根系的吸收范圍，并且可分泌有機酸使難溶性礦物質(如磷)變成可溶狀態(美國的一種菌肥有同等作用)而被根系吸收。

㈢.砧木：

砧木不但可提高果樹對環境的適應性，增強對病蟲害的抵御能力，調節樹勢，而且還對養分的吸收有很大的影響。

5、目前主要有哪些指導灌溉的方法？

（1）據氣候條件，主要的應用方法有：

①水分平衡法：是根據氣候提供給土壤的水源(降水)和氣候導致的水分消耗

(果樹蒸騰)之間的平衡狀況確定灌溉的時間和灌溉量。

②蒸發皿法：通過蒸發皿的蒸發狀況，估測蒸騰潛勢為依據指導灌溉。簡單

易行，需要的資料少，但誤差較大。

（2）據土壤水分狀況，主要的應用方法有：

①土壤水分張力計法：是將土壤張力計的多孔瓷頭埋入土壤中，根據測得的水勢的變化來指導灌溉。此法經濟實用,可靠性高,目

前廣泛應用,但測量水勢的范圍較窄。

②電阻法：先將電極埋入多孔物質中(如石膏、尼龍等)再埋入土壤里測定電

阻值，再根據標定的曲線來估測土壤中的含水量，通過土壤中水

分含量的變化來指導灌溉。此法可迅速地不間斷地觀察記錄土壤

水分含量的變化，但觀測結果易受鹽濃度的影響。

③烘干法：是一種經典的測定方法,取土放烘箱中烘干后計算含水量，據土

壤中水分含量的變化來指導灌溉，但測定較煩瑣，且難實現連續

觀測。

④中子水分儀法：在土壤垂直中埋入鋁管或鋼管，將填裝有快中子源和慢中

子的檢測器的探頭放置于管中，由于水分子可使快中子減

速，故測量產生的慢中子的量就可知土壤中水分的含量，再根據土壤水分含量的變化來指導灌溉，此法快速、準確，受外界因素的干擾少。

（3）據果樹自身反應，主要的應用方法有：

①植物器官體積變化測微法：植物器官的體積白天收縮，傍晚和夜間復原并

伴的生長，呈24h周期性變化，而器官的收縮

和生長與樹體水分狀況密切相關。因此，可以

根據植物器官微變化動態來指導灌溉。此法與

前兩大類相比可靠性更高，但儀器較貴。

②樹液流量計法：將兩個熱電阻(一個持續加熱極和一個對照極)插入樹干木

質部中，測定其溫度的變化以估測通過樹干的相對樹液流

量(蒸騰量)，蒸騰量的大小與土壤水分含量密切相關。

③葉溫測量法：是利用紅外線測溫儀測量葉片的溫度來推斷土壤的水分含

量，因為葉溫的高低與蒸騰量密切相關，而蒸騰量又受到樹

體水分的影響，樹體水分又受土壤水分影響。

第二篇：《果樹栽培學》

棗果貯藏保鮮技術

2010級生物科學 黃曉姍 學號14

棗是我國獨具特色的重要果品資源，栽培歷史悠久。棗的營養價值很高，除含有豐富的糖、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、硒等多種營養物質外，還富含維生素C。研究表明，每100 g鮮果達400～600 mg，居所有栽培水果之首。近年來又相繼發現鮮棗中還含有較多的黃酮（ECB）和環磷酸腺苷（cAMP）等活性物質，對預防心腦血管疾病和癌癥等有良好作用。最近有研究表明，人體食高鉀低鈉的食品，有利于抵抗癌細胞的生成，而棗的鉀含量比鈉含量要高580倍。所以鮮棗既是營養豐富的食品，又是天然的保健食品。

鮮棗質地酥脆，口感甜潤，風味獨特，深受消費者青睞，有廣闊的國內外市場。過去由于種種原因，鮮棗供應期很短，棗采收后主要進行晾曬干制（紅棗）或加工成蜜餞，經濟效益不高。近年來隨著科學技術的發展和保鮮技術的進步，鮮棗供應期延長，經濟效益成倍增加，大大提高了采后附加值，增加了農民收入。所以許多地區在農業產業結構調整中，把發展鮮食棗產業放在了優先的位置，近幾年，栽培面積和產量迅速提高。

但是，棗果的貯藏保鮮是一項系統工程，要做好這項工作，必須考慮到采前因素（如品種、成熟度、產地等）、采后技術因素（如采收方法、采后處理、貯藏的溫濕度、庫房管理等）和采后生理及貯藏特性等。上述各個環節任何一項脫節，都會導致貯藏保鮮工作的失敗，造成巨大的經濟損失，直接損害生產者、經營者和消費者的利益。因此，大力普及棗果貯藏保鮮技術，對促進棗果產業健康發展、提高農民收入具有重要的意義。

一、采后生理與貯藏特性

采收成熟度對鮮棗貯藏壽命有明顯影響，一般成熟度越低越耐貯藏，但過早采收影響鮮棗的品質，研究表明棗果在初紅時采收，既能提高鮮棗的耐貯性，又能保證棗果的正常品質。多數研究認為，棗果屬于非呼吸躍變型果實。棗果采后呼吸強度很高，約為紅富士蘋果的2.3倍，這是鮮棗果實不耐貯藏的一個重要原因。棗果成熟過程中乙烯釋放量很低，和其他躍變型果實相比，乙烯對棗果采后品質的影響較小。

鮮棗表皮結構蠟質層較薄，果皮保水性能較差，采后在自然狀態下會很快失水皺縮。研究表明，鮮棗失水速率是蘋果的5～7倍，而且成熟度越低的果實失水越快。因此，加強保水措施是鮮棗貯藏的關鍵環節之一。

棗果由于糖分較高，呼吸旺盛，加之易受機械傷害，采后極易發生缺氧呼吸、酒化以及發霉腐爛。密閉和通風較差的環境都會導致棗果的發酵。傳統的加工醉棗的方法正是利用了這一特性。果肉發酵引起的軟化和褐變是導致鮮棗難貯的重要原因。鮮棗果實對貯藏環境中的二氧化碳特別敏感，高于5%會加劇果肉的軟化褐變。鮮棗比較耐低氧條件，在無二氧化碳條件下，可忍受1.5%的低氧條件。

鮮棗的耐貯性因品種的不同差異很大。一般來說，晚熟品種比早熟品種耐貯；鮮食制干兼用品種較單純鮮食或制干品種耐貯；抗裂果品種較耐貯；小果型品種或大果型中果肉較疏松的品種較耐貯。在主要栽培品種中，山西的襄汾圓棗、臨汾團棗、太谷葫蘆棗和蛤蟆棗等耐貯性較好，而郎棗、駿棗耐貯運性最差，屯屯棗、相棗、墜子棗耐貯運性居中。河北、山東和北京產的冬棗和雪棗最耐貯，其次為北車營小棗、蘇子峪小棗、長辛店脆棗和金絲小棗，婆棗和斑棗最不耐貯。

棗的成熟期各地不一，一般多在9月份成熟。棗果成熟過程可分為兩個階段，果面綠色漸退，變為白色至微紅色，味甜質脆，為脆熟期，鮮食、貯藏棗果均在此階段采收。此后，果皮轉紅，果肉糖分提高，水分減少，為完熟期，此期采收一般用于干制。需注意的是，用于貯藏的棗果必須無傷采摘，最好人工逐個采摘，并且盡量保留果柄。傷果、爛果等不能作為貯藏果。為避免人為損傷，采收人員要剪短指甲，或者戴手套。棗果在采收和運輸時一定要避免機械傷，采收時要用柔軟的布袋裝盛；若用條筐時，筐內一定要內襯軟布。嚴禁用木桿敲打震落。另外，為了提高鮮棗的耐貯性，在采前半個月對樹冠及棗果噴灑0.2%氯化鈣溶液，還可噴150倍液的高脂膜、過碳酸鈉，能防止霉菌感染。

棗果的冰點比一般水果低，在-5℃左右，因此冷藏的最適溫度為-3℃～-2℃，氣調貯藏時以0℃為宜，相對濕度95%以上。

可見，采用低溫、高濕、低氧、超低二氧化碳、防腐的綜合技術措施，是貯藏好棗果的關鍵。

二、鮮棗貯藏方法

1.常溫貯藏。

挑選半紅的無傷鮮棗，在陰涼潮濕處鋪3～5厘米厚的濕沙，上放一層鮮棗，再鋪一層濕沙，進行沙棗層積，如此堆高至30厘米左右。為防止沙子干燥，可定期用少量清水補充濕度。用此方法可貯藏1個月左右。

2.窯洞貯藏。

果實采收后，挑選無傷棗果入窖，預冷12小時，然后裝入0.01～0.02毫米厚的無毒聚氯乙烯或聚乙烯薄膜袋中，每袋容量不超過2.5公斤，袋中部兩側各打兩個直徑約1厘米的小孔。果袋最好豎著擺放在多層的貨架上。貯藏期間應注意窖溫管理，定期觀察袋中果實的情況，當果實原有紅色變淺或有病斑出現時，說明果實已開始變軟或腐爛，應及時出庫銷售。用此方法，襄汾圓棗、蛤蟆棗可貯30～60天，脆果率70%以上；贊皇大棗、駿棗、郎棗等品種可貯20～40天。

3.冷藏。

研究表明，冰點以上的最低溫度是多數棗品種貯藏的最佳溫度。根據測定，鮮棗在半紅采收時，冰點均在-2℃以下，為了避免凍害，鮮棗的冷藏溫度最好控制在-1℃左右。貯藏方式可采用打孔袋或用紙箱、木箱、塑料周轉箱等內襯塑料袋等方法。打孔袋貯藏同窯洞貯藏中介紹的方法基本相同。采用箱內襯塑料薄膜方法時，最好用0.03厘米厚無毒聚氯乙烯薄膜，每箱容量不超過10公斤。裝果后袋口不能封死，對折掩口即可。掩口前，應敞口充分預冷，待果溫降至接近貯藏溫度時，再掩口封箱碼垛貯藏。果實在貯前最好做預處理，如用2%氯化鈣+30毫克/公斤CA3浸果30分鐘，可提高果實的貯藏效果。

4.氣調貯藏。

不同品種棗果對氣體成分的要求不同。一般來講，鮮棗氣調貯藏時溫度應控制在-1℃～0℃，相對濕度95%以上；氧氣3%～5%，二氧化碳 小于2％。氣調貯藏的果實，入庫前應做防腐處理。應用氣調貯藏，可將襄汾圓棗、臨汾團棗、永濟蛤蟆棗、尖棗、北京西峰山小棗、冬棗、雪棗等耐藏品種貯藏3.5～4個月，金絲小棗、贊皇大棗、梨棗等貯藏2～3個月，脆果率70％以上。

三、紅棗貯藏技術

鮮棗經烘曬干制后的產品稱為紅棗。用于貯藏的紅棗要干燥適度，無破損，無病蟲，色澤紅潤，大小整齊，紅棗含糖量高，具有較強的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應盡量降低貯藏溫度和濕度，抑制微生物的活動。

棗果貯存量少時，可用缸貯藏，缸口用塑料薄膜扎緊密封，置于陰涼處，可安全度夏。大批量貯藏時，采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛、垛與墻之間要留有空隙，以利于通風散熱。多雨季節，在每袋紅棗外再套一條麻袋，有利于隔絕潮氣，而且要注意關閉庫房的門窗和通氣孔。在外界氣溫低且干燥時，應經常通風，以排出庫內潮濕空氣。南方地區高溫多濕，梅雨季節應使用冷庫貯藏。

2011年7月27日

第三篇：果樹栽培教學計劃

果樹園藝工 教學計劃

一、指導思想 為全面落實《中華人民共和國就業促進法》和自治區《關于實施更加積極就業政策的若干意見》，廣開就業門路，鼓勵靈活的就業形式，拓寬就業渠道，做好城鎮勞動力就業、農業富余勞動力轉移和失業人員就業工作，提高他們在創業、就業和轉業就業方面的技能，學有一技專長，促進農民持續增收，農村經濟社會穩定，搞好轉移就業人員培訓，確保培訓質量，特制定本計劃。

二、培訓目的以國家就業再就業有關方針、政策為依據，通過理論學習和專業技術培訓，使就業再就業人員具有一定的思想政治覺悟和專業技能水平，了解和掌握專業理論和基本技能，掌握果樹生產經營、服務指導和技術管理應具備的技能，具有解決實際問題能力，實現轉移就業，達到致富的目的。

三、培訓目標

通過培訓，使已經從事或準備從事特色林果生產技術工作的農民，能夠了解巴旦木、紅棗、核桃、石榴、葡萄、杏、桃樹、櫻桃常見果樹的特點，以及對環境條件要求，掌握具體栽培技術、田間管理操作的專業技能，重點是掌握與果樹生產、果樹修剪、嫁接等方面的基本知識和技能。著力提果樹生產技術的實際操作技能，培養和造就大批懂技術、能示范的農村果樹生產技術人員。

四、培訓對象

從事或準備從事從事特色林果生產技術工作的農民。重點培訓農村果樹種植戶、果樹生產專業合作社等有關人員。

五、培訓內容及學時分配

果樹園藝工 教學計劃 培訓內容及要求： 第一章 果樹園藝工職業道德與崗位要求

一、職業道德基本知識（了解）

二、果樹園藝工職業守則（了解）

三、果樹園藝工崗位要求（了解）第二章 果樹生產基礎知識

一、果樹分類和品種識別（掌握）

二、果樹生長發育基礎知識（掌握）

三、果樹生長周期與周年管理（掌握）

四、果樹安全生產知識

第三章 果樹苗木繁育與果樹建園

一、果樹苗圃建立（掌握）

二、果樹苗木培育（掌握）

四、果園規劃與建設（掌握）

五、果樹栽植與植后管理（掌握）第四章 果園土肥水管理

一、果園土壤管理技術（掌握）

二、果樹合理施肥技術（掌握）

三、果園灌溉與排水技術（掌握）第五章 果樹樹體管理

一、果樹樹體結構與果樹樹形（了解）

二、果樹整形修剪（掌握）

三、果樹修剪工具的使用（掌握）

四、果樹修剪技術的綜合應用（掌握）

五、果樹的保花保果與疏花疏果（掌握）第六章 果樹常見病蟲害防治

一、果樹常見病害識別與防治（了解）

二、果樹常見蟲害識別與防治（了解）第七章 果實采收與果品貯藏

一、果實成熟與采收（了解）

二、果實分級與包裝（了解）

三、果品簡易貯藏與保鮮（了解）第八章 果樹豐產優質栽培新技術

一、果樹矮化密植栽培技術（掌握）

三、果樹生長調節劑應用技術（了解）第九章 常見果樹生產技術

一、蘋果生產技術

二、梨生產技術

三、桃生產技術

四、葡萄生產技術

第十章 喀什主要特色果樹生產技術

一、巴旦木生產技術

二、紅棗生產技術

三、核桃生產技術

四、杏生產技術

五、櫻桃生產技術

第十一章 主要設施果樹生產技術

一、葡萄設施栽培技術

二、桃設施栽培技術

三、草莓設施栽培技術篇二：果樹栽培技術教案

課題：第?章 果樹基礎 第?節 果樹栽培概述

本次授課目的與要求：

通過講授使學員了解果樹的幾種種類劃分方法，并熟悉果樹的應用價值。掌握果樹栽培的特點，了解果樹栽培的現狀及發展方向。

本課重點與解決措施：

重點：

1．果樹的類別 2．果樹的價值 3．果樹栽培的特點 4．果樹栽培的現狀及發展方向

措施：充分運用討論法，激發學員積極性，共同探討果樹總類劃分。結合實際，講解果樹栽培現狀及未來發展方向。

教具與掛圖：

掛 圖（自制白紙掛圖）果樹栽培的價值

新課內容及方法（填寫附加頁）

課外作業（或復習題）：

栽培果樹的目的：早果、豐產、穩產。果樹栽培的價值在哪幾方面？ 果樹生產的價值體現在哪幾方面？

要想進?步提高果樹生產的經濟效益應如何做？

授課內容： 什么是果樹？

果樹是能生產可食用果實或種子等的多年生植物的總稱。栽培果樹的目的：早果、豐產、穩產。?、（?）按葉生長期特性分類 1.常綠果樹

主要特征：葉片終年常綠，春季新葉長出后老葉逐漸脫落，無明顯的休眠期。

主要種類：柑橘、枇杷、荔枝、龍眼、芒果、榴蓮、椰子、菠蘿、2.落葉果樹

主要特征：葉片在秋季和冬季全部脫落，第二年春重新長出，有明顯的生長期和休眠期。

主要種類：蘋果、梨、桃、李、柿、棗、核桃、葡萄、無花果、山楂、板栗、櫻桃等。

（二）按氣候條件分類 1．溫帶果樹

蘋果、梨、桃、杏、棗、核桃、柿、櫻桃等 2．亞熱帶果樹

柑橘、荔枝、龍眼、石榴、無花果、獼猴 3．熱帶果樹

香蕉、菠蘿、芒果、椰子等。

（三）按生長習性分類 1．喬木果樹 a.主要特征：有明顯的主干，樹體高大。b.主要種類

蘋果、梨、李、荔枝、椰子、柿、棗等 2．灌木果樹 a.主要特征：樹冠低矮，無明顯主干，從地面分枝呈叢生狀。b.主要種類

石榴、醋栗、無花果、刺梨、樹莓等 3．藤本果樹 a.主要特征：莖細長，蔓生不能直立，必須依靠支持物 才能生長。b.主要種類 葡萄、獼猴桃等。4．草本果樹 a.主要特征：具有草質莖，多年生。b.主要種類：香蕉、菠蘿、草莓等。

（四）按果樹果實構造分類 1.仁果類果樹 a.主要特征

果實內有多數種子，故稱為“仁果”； b.主要種類

蘋果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等 2.核果類果樹 a.主要特征

有明顯的 外、中、內三層果皮；

中果皮為食用部分，內果皮木質化，成為堅硬的核。b.主要種類

桃、李、杏、梅、櫻桃、芒果、橄欖等 3.堅果類果樹 a.主要特征

果實或種子的外皮具有堅硬的外殼，食用部分為種子的子葉或胚乳。b.主要種類 核桃、、栗、椰子、榴蓮、等。4.漿果類果樹 a.主要特征

果實除外面幾層外，肉汁化且充滿漿汁成為可食用部分。b.主要種類

葡萄、獼猴桃、草莓、樹莓、蒲桃、番石榴等。5.柑果類果樹

如柑、橘、橙 6.柿棗類果樹 如柿、棗等

二、果樹栽培的意義

1、果品已成為人們生活的必需品和主要食品的?部分。果品營養豐富，其富含人體所需的七大營養素。如柑橘潤肺理氣；香蕉潤腸、降壓；荔枝健脾養血。少吃糧食多吃水果可以減肥。

2、可以帶動以果樹為原料的相關工業及第三產業的發展：國投中魯，是亞洲最大的蘋果汁上市公司。

三、果樹栽培的特點

栽培周期長：

多數果樹為木本植物，栽植的當年不能結果，?般3-5年才進入結果期，5-7年進入盛果期，盛果期可持續數年、數十年。

四、果樹栽培的現狀及發展方向

果品生產總產量增長迅速，但單位面產量不高；果品品種結構不合理，以戶為單位的小生產和大市場的矛盾突出。

提高果樹生產的經濟效益，應在“四個特別”立求發展： 第?：特別早。第二：特別晚。第三：特別少。第四：特別優。課堂總結： 課后作業篇三：果樹生產教學計劃

2009――2010學年第一學期《果樹生產》教學計劃

唐縣職教中心 和濤 本學期，我將擔任涉農專業送教下鄉的專業教學工作，本學期的教學任務是《果樹生產》。為了更好地完成這一光榮而艱巨的任務，現將本學期的教學情況計劃如下：

一、認真組織，確保效果

組織農民按時參加培訓活動，是一件很難做到的事情，因為他們都是成人，都有這樣那樣的事情要做，所以每一堂課都要認真組織，把教學內容既要講解到位，又要通俗易懂，以確保上課的效果。讓每個學員聽后都有所收獲。

二、認真對待、精心準備

送教下鄉，是我們骨干教師展示風采，傳送經驗，提供示范的有效途徑，參加送教下鄉的骨干教師要以高度的責任感、飽滿的熱情和精湛的業務水平，為廣大農民提供優質服務。這是我們義不容辭的職責，必須認真備課，精心上好每一節課。

三、加強理論學習，確保知識常新

學習實踐“三個代表”重要思想，學習十六大精神，認真貫徹黨的教育方針，學習各級教育行政部門的有關文件，學習教育教學理論，學習各地先進經驗。利用網絡媒體及手中的報刊雜志、業務專著，認真加強學習、研究，及時掌握果樹生產的動態和趨勢，時刻站在學科教研領域的前沿陣地。

四、狠抓教學常規：

我將積極從提高課堂教學效益的各個側面探討提高課堂教學效益的因素。我將積極學習，翻閱有關資料，對教育理論、目標教學、教學方法、學法指導、智力因素和非智力因素等進行再認識，提高用理論來指導實踐的能力。積極實行目標教學，根據教材和學情確定每節課的重難點。平時備好課，上好課，向45分鐘要質量。堅持周前備課，努力做到備課標、備教材、備學員、備教具，備教法學法。從知識能力兩方面精心設計教案，并積極地使用各種電教器材，提高課堂教學效益，堅決杜絕課堂教學的盲目性和隨意性。

在課堂教學方面我力爭課堂解決問題，在教學中抓關鍵，突重點，排疑點，講求教法，滲透學法。課堂上語言準確簡潔，突出重點，突破難點，精講多練，充分發揮教師的主導作用和學員的主體作用，使學員真正的有所收獲。

五、教學進度表：

第一周：緒 論

第二周： 我國果樹種類和分布

第三周： 果樹枝、芽的種類與特點；

第四周：果樹根系組成與分布；

第五周：果樹物候期；

第六周：果樹根系生長動態；

第七周：果樹芽的生長與發育；

第八周：果樹枝葉生長與發育；

第九周：花芽分化；

第十周：開花、果實發育；

第十一周：落葉和休眠及影響因素。第十二周：實生苗繁殖知識；

第十三、十四周：自根苗的繁殖

第十五、十六周：嫁接苗的繁育

第十七周：實驗實習

第十八周：考試 2009――2010學年第二學期送教下鄉《果樹生產》教學計劃 唐縣職教中心 和濤

本學期，我將繼續擔任涉農專業送教下鄉的專業教學工作，本學期的教學任務是《果樹生產》。為了更好地完成這一光榮而艱巨的任務，現將本學期的教學情況計劃如下：

一、認真對待、精心準備

送教下鄉，是我們骨干教師展示風采，傳送經驗，提供示范的有效途徑，參加送教下鄉的骨干教師要以高度的責任感、飽滿的熱情和精湛的業務水平，為廣大農民提供優質服務。這是我們義不容辭的職責，必須認真備課，精心上好每一節課。

二、狠抓教學常規：

我將積極從提高課堂教學效益的各個側面探討提高課堂教學效益的因素。我將積極學習，翻閱有關資料，對教育理論、目標教學、教學方法、學法指導、智力因素和非智力因素等進行再認識，提高用理論來指導實踐的能力。積極實行目標教學，根據教材和學情確定每節課的重難點。平時備好課，上好課，向45分鐘要質量。堅持周前備課，努力做到備課標、備教材、備學員、備教具，備教法學法。從知識能力兩方面精心設計教案，并積極地使用各種電教器材，提高課堂教學效益，堅決杜絕課堂教學的盲目性和隨意性。

在課堂教學方面我力爭課堂解決問題，在教學中抓關鍵，突重點，排疑點，講求教法，滲透學法。課堂上語言準確簡潔，突出重點，突

破難點，精講多練，充分發揮教師的主導作用和學員的主體作用，使學員真正的有所收獲。

三、教學進度表：

第1－2周： 果園建立

第3－4周：技能訓練 1、果園規劃設計 ；

2、果樹定植方法。第5－6周： 果園土壤管理

第7－－8周：果園肥水管理

第9周：技能訓練1、土壤改良技能 ； 2、配方施肥方法。第10－12周： 果樹整形修剪

第13－14周： 技能訓練：1、整形方法 ； 2、修剪方法。第15周：果樹保花保果技術

第16周：果樹疏花疏果技術

第17周：果實套袋技術

第18周：考試篇四：果樹栽培學教學大綱

《果樹栽培學》教學大綱

課程名稱：果樹栽培學 計劃總學時：72 實踐學時：32 適用專業：園藝、熱作、植保

制訂人：果蔬花卉教研組

制訂時間：2011、4、20

一、課程性質、任務

《果樹栽培學》以果樹生長發育的基本理論為基礎，介紹果樹繁殖、栽植、管理等一系列果樹栽培管理基礎知識；從栽培概況、種類和品種、生物學特性、栽培技術以及設施生產等角度出發，重點介紹我省主栽果樹的生產栽培技術。學習《果樹栽培學》一般應具有植物學、植物生理學、土壤肥料學、遺傳育種學、農業氣象學、園藝植物病理學、園藝昆蟲學等課程的基礎。了解植物生長發育規律以及與環境的關系，病蟲害防治等相關理論。要求學生掌握果樹栽培管理的理論和技術，具有進行果樹生產（品種的選擇、整形修剪、土肥水管理）的能力，強調理論聯系實際，注重應用。為學生走向社會指導生產和從事果樹栽培教學打下基礎。

二、課程特色

本課程立足理論聯系實際，以市場為導向，結合海南省的實際，大力發展高效農業。重點介紹荔枝、龍眼、杧果、香蕉、菠蘿等果樹栽培管理技術。在了解掌握果樹栽培的基本理論的基礎上，著重對學生基本操作技能的培養與提高。

三、知識能力和培養目標

果樹栽培學課程是園藝專業的專業課，從果樹生長發育的理論出發，講解果樹繁殖、果園建立、管理與采收等生產過程。

1、知識能力和培養目標

本課程通過總論（果樹栽培基礎知識）和各論（果樹栽培技術）的教學，使學生掌握果樹品種的選擇，果園建立、果樹育苗、定植、田間管理、采收及采后處理等技術，并能結合當地果樹栽培的實際情況，解決生產上遇到的各種問題；培養學生具有獨立完成工作任務的能力，學會自主學習，獨立思考，分析問題、解決問題的能力；培養學生甘于奉獻、愛崗敬業的職業道德，有良好的社會責任感和吃苦耐勞的精神，學會與領導、工友、農戶交往，有良好的團隊合作與溝通能力。

2、以職業能力培養為中心

在果樹栽培的教學過程中，提高學生綜合職業能力和全面素質貫穿于教學過程中的始終。（1）專業能力的培養 通過良好的實習操作練習，使學生在完成具體的果樹栽培工作任務，解決生產上遇到的問題過程中培養專業能力，能為果樹選擇和創造良好的生長發育環境條件，具備果園建立、田間管理、采收及采后處理和制定生產計劃、組織實施的專業能力。

（2）方法能力的培養 通過查找各種載體信息資料，不斷獲取新的技能和知識，重點培養學生采集信息、整理資料、分析解決問題，撰寫工作報告的方法能力，學會自主學習、有良好的學習遷移能力。（3）社會能力的培養 通過制定工作計劃，并討論、進行交流與溝通，使學生提高了交流與溝通能力，增強了團隊合作與團隊管理能力。培養學生熱愛農業，愛崗敬業的職業道德，有良好的社會責任感和吃苦耐勞精神。

四、課程內容 總論

緒論

（一）教學內容

1、果樹生產的意義和特點

2、我國果樹生產現狀和存在問題

3、果樹栽培的任務和學習要求

（二）教學重點難點

重點：果樹生產的意義和特點及學習要求

難點：我國果樹生產現狀和存在問題

（三）教學要求

通過學習基本了解果樹生產的意義和特點，我國果樹生產的現狀、生產中存在的問題及解決辦法。

（四）教學建議

著重介紹果樹生產的意義，我國果樹生產存在的問題。

第一單元 果樹的分類

（一）教學內容

1、植物學分類

2、生態適應性分類

3、果樹栽培學分類

（二）教學重點難點

果樹生態適應性分類和植物學分類

（三）教學要求

通過學習了解果樹的分類方法及常見果樹的分類地位。

（四）教學建議

結合本地的果樹資源，生產情況進行講解。

第二單元 果樹生長發育的基本規律

（一）教學內容

1、根的生長與特性

2、芽和枝的種類和特性

3、花芽分化的過程及影響因素

4、開花坐果及果實生長發育

（二）教學重點難點

1、果樹根系的年生長發育動態及其影響因素。

2、芽、枝、葉的生長發育及樹體結構的形成。

3、形成花芽分化的過程及調控果實生長發育。

（三）教學要求

通過學習了解果樹各個器官的生長發育過程及其影響因素，掌握根系、枝條年生長發育動態，花芽分化的過程及其調控，解決果樹生產中的落花落果，提高果實品質的辦法。

（四）教學建議

利用果樹生產的實踐經驗案例貫穿到教學中去，使學生更易理解與掌握。

第三單元 果樹育苗與果園建立

（一）教學內容

1、苗圃的建立

2、實生苗的培育

3、自根苗的培育

4、嫁接苗的培育

5、果園的規劃、開墾與定植

（二）教學重點難點

嫁接苗的培育和果園規劃及開墾

（三）教學要求

1、掌握實生苗、自根苗、嫁接苗等三種育苗法的理論基礎和技術。

2、掌握果園規劃、開墾的原則及方法，果樹栽植密度和技術要點。

（四）教學建議

盡量多為學生提供實習練習機會，加強理論與實踐相結合。第四單元 果園土肥水管理

（一）教學內容

1、果園的土壤管理

2、果園施肥

3、果園的灌水和排水

（二）教學重點難點

果園的土壤管理和果園施肥

（三）教學要求

通過學習了解果樹土、肥、水管理的重要性，掌握果園土肥水管理方法，建立合理的果園管理制度，為豐產、穩產打下堅實的基礎。

（四）教學建議

針對果樹栽培管理上存在的問題進行講解。

第五單元 果樹整形修剪

（一）教學內容

1、果樹整形修剪的作用及依據

2、果樹整形修剪的內容及方法和不同樹齡的整形修剪任務和技術要點。

（二）教學重點和難點

整形修剪的內容、方法和不同樹齡的整形修剪任務和技術要點。

（三）教學要求

通過學習了解果樹整形修剪的基本原理、方法及各種樹形特點，掌握果樹樹形培養的過程，修剪的方法及作用。

（四）教學建議

加強實踐操作實習和修剪反應調查，便學生掌握果樹的整形修剪技術。

各論

第六單元 荔枝栽培技術

（一）教學內容

1、荔枝生產發展現狀

2、荔枝的生物學特性

3、荔枝品種選擇及識別

4、荔枝苗木的培育

5、荔枝園地規劃與開墾和定植

6、荔枝土肥水管理，整形修剪等技術

7、荔枝控冬梢促花技術

8、荔枝壯花保果技術

9、荔枝病蟲害防治

10、荔枝采收

（二）教學重點難點

荔枝品種選擇、育苗、開墾與定植、施肥、修剪、控冬梢促花、壯花保果等管理技術。

（三）教學要求

1、了解我國及我省荔枝種植情況

2、掌握荔枝育苗、開墾與定植、施肥、修剪、控冬俏促花、壯花保果等管理技術

3、掌握荔枝采收技術

（四）教學建議

根據生產需要，進行荔枝規范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產管理方案，并撰寫一份工作報告。

第七單元 龍眼栽培技術

（一）教學內容

1、龍眼生產發展現狀

2、龍眼的生物學特性

3、龍眼品種選擇和識別

4、龍眼苗木培育

5、龍眼園地規劃及開墾和定植

6、龍眼土肥水管理、整形修剪等技術

7、龍眼反季節栽培技術

8、龍眼病蟲害防治

9、龍眼采收

（二）教學重點難點

龍眼的育苗、開墾與定植、施肥、修剪、反季節栽培等管理技術。

（三）教學要求

1、了解我國及我省的龍眼種植情況。

2、掌握龍眼的育苗、開墾與定植、施肥與修剪、反季節栽培等管理技術。

3、掌握龍眼采收技術。

（四）教學建議

根據生產需要，進行龍眼規范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產管理方案，并撰寫一份工作報告。

第八單元 杧果栽培技術

（一）教學內容

1、杧果生產發展現狀

2、杧果的生物學特性

3、杧果品種選擇及識別

4、杧果苗木的培育

5、杧果園地規劃與開墾和定植

6、杧果肥水管理、整形修剪等管理技術

7、杧果催花技術

8、杧果病蟲害的防治

9、杧果的采收

（二）教學重點難點

杧果苗木的培育、開墾與定植、施肥與修剪、催花等管理技術

（三）教學要求

1、了解我國及我省的杧果種植情況

2、掌握杧果的育苗、開墾與定植、施肥與修剪、催花、病蟲害防治等管理技術

3、掌握杧果的采收技術

（四）教學建議

根據生產需要，進行杧果規范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產管理方案，并撰寫一份工作報告

第九單元 香蕉栽培技術

（一）教學內容(轉載于:果樹栽培教學計劃)

1、香蕉生產發展現狀

2、香蕉生物學特性

3、香蕉種類與主要品種和種苗繁殖

4、香蕉園地規劃與開墾和定植

5、香蕉肥水管理及其他管理

6、香蕉病蟲害防治

7、香蕉的采收與催熟

（二）教學重點難點

香蕉種苗的繁殖、栽培管理、病蟲害防治及采收技術。

（三）教學要求

1、了解我國及我省的香蕉種植情況

2、掌握香蕉種苗的繁殖、施肥、其他管理等技術

3、掌握香蕉病蟲害防治，采收與催熟技術

（四）教學建議

根據生產需要，進行香蕉規范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產管理方案，并撰寫一份工作報告。

第十單元 菠蘿栽培技術

（一）教學內容

1、菠蘿生產發展現狀

2、菠蘿的生物學特性

3、菠蘿品種選擇及種苗繁殖

4、菠蘿園地開墾與定植

5、菠蘿肥水管理和人工催花技術

6、菠蘿病蟲害防治、采收和催熟技術

（二）教學重點難點

菠蘿的種苗繁殖、開墾與定植、肥水管理、人工催花、病蟲害防治、采收與催熟等技術。

（三）教學要求

1、了解我國及我省的菠蘿種植情況

2、掌握菠蘿種苗的繁殖、栽培管理技術、病蟲害防治技術、采收與催熟技術。

（四）教學建議

根據生產需要，進行菠蘿規范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產管理方案，并撰寫一份工作報告。篇五：果樹栽培學教學實習計劃

“果樹栽培學”教學實習計劃

園藝學院果樹系 2003年11月14日

按照教學計劃安排，園藝學院2001級本科生本學期將進行為期2周的教學實習，即果樹冬季修剪實習。為了保證實習的順利進行和達到預期目的，現將實習具體事宜計劃如下： 1.實習時間：11月24日至12月5日 2.實習地點：平山縣

3.帶隊教師：張玉星、徐繼忠、張建光、陳海江、王國英、杜國強 4.教學實習研究生：6人

5.實習學生：園藝2001級1－6班，共180人 6.往返交通：擬租大客車5輛，行李貨車1輛 7.食宿：實習點自行解決住宿，預收學生每人每天5元伙食費 8.經費預算：預計28932.8元。詳見表1。

第四篇：果樹栽培總結（推薦）

《果樹栽培與育種》課程論文——栽培篇

學院： 生命與環境科學學院班級 ：生物科學1001任課教師: 米蘭芳評分:

這個學期很榮幸選修了《果樹栽培與育種》這門課，雖然只上了十次課，但

學到的、所了解的，可謂是數不勝數。由于時間關系，老師只給我們講述了果樹的分部情況、生存環境、防害蟲和功能作用等方面的內容，而且接觸都是一些皮

毛知識，對我來說已經足夠了，下面讓我臍橙苗木嫁接切接法的技術為例說說：

切接的接穗，用單芽、芽苞片均可。用單芽的稱單芽切接，用芽苞片的稱單

苞切接。在雨量充沛的地區，嫁接前1～2天，在距地面15厘米處，剪斷砧木，使多余的水分蒸發，以防接口水分過多，導致切口發霉。具體操作方法如下：

①砧木切口：在距地面10～15厘米處，選擇東南向的平滑一側，縱切一刀，切口深達形成層。在砧木切口上部，用嫁接刀朝懷內斜方向切斷砧木。

砧木的斷面應光滑，以利于愈合。砧木切口在斷面低的一側，切口長度與接

穗相關：若接穗用單芽，切口應短于接穗，接穗放入切口后，芽應露出砧木切口；若接穗用芽苞片，砧木切口應與芽等長，并將砧木切口處切開的皮層削去1/3～

1/2，以防皮層包住芽眼。若嫁接的砧木粗壯，用嫁接刀切斷困難時，可用枝剪

先剪斷砧木，再做切口，將砧木斷面用刀修光滑，砧木切口仍在砧木斷面低的一

側。接穗放入切口時，要使接穗短削面下端與切口底部接觸，砧穗的皮層、形成層互相對準，然后將接口包扎好。包扎接口用20厘米長的薄膜條帶。包扎時，將條帶一端在接口中部捆扎1～2圈，然后將薄膜上端倒折至對側，扎入條帶內，使其在接口上部形成一個薄膜“小室”，將砧木切口和接穗芽罩住，以起保溫、保濕作用，提高成活率。當萌芽至長出3～5片葉時，剪破“小室”頂端，以免

妨礙接穗的抽梢生長。在氣溫穩定上升的臍橙產區，可作露芽包扎，但僅留芽眼

處的小孔，不然會降低成活率。

②嫁接時期：通常在春季嫁接。在春季氣溫穩定上升的南亞熱帶臍橙產區，春季用切接成活率高。

除此之外，老師還給我們講了相關種植、施肥、病蟲防害等方面的知識，時間飛

逝，這門課就此結束了，感謝我們的老師，謝謝你們這一路的陪伴，帶來許多課

外的知識、課外的樂趣。讓我們不僅學會了知識，也學會了做人。感謝您，老師！

第五篇：果樹栽培學

一、1、果樹整形：指運用修剪技術促使樹冠形成一定的形狀和結構的技術

2、矮化中間砧：將具有愛華特點的砧木枝條用作中間砧，利用基砧根系發達，固地性、抗性、適應性強的特點，已達到愛華樹冠的目的3、成枝力：萌發的芽抽生成枝的能力

4、果實發育天數：指果樹從盛花期到采收期這段時間

5、計劃密植（加密栽植）：在永久行或永久株之間再增加臨時行或臨時株的栽培模式

二、1、蘋果主要砧木：山定子、海棠果、西府海棠、湖北海棠（毛山定子、河南海棠）

2、我國梨樹主要種類有：沙梨、秋子梨、白梨、西洋梨、新疆梨

3、草莓的莖可分為：新莖、根狀莖、匍匐莖

4、桃的果實發育可分為：幼果膨大期、硬核期、果實迅速生長與成熟期

5、普通桃的四個變種：蟠桃、油桃、壽星桃、碧桃

6、葡萄的芽可分為：冬芽、夏芽

7、確實蘋果負載量的方法：葉果比法、枝果比法、間距法、干周法

8、果實成熟度可分為：可采成熟度、生理成熟度、食用成熟度

三、1、落葉果樹有明顯的生長期和休眠期（對）

2、初期結果樹的果實品質完全顯示出該品種應有的特性（錯）

3、葡萄品種梅鹿輒是鮮食品種（錯）

4、梨樹花芽開花順序為中心花先開，邊花后開（錯）

5、桃果實生長曲線為單“S”形（錯）

四、1、簡述蘋果整形修剪的目的？A、培養所需要的樹體結構（若不修剪，樹體過大，樹葉過多，枝條紊亂）b促使結果與生長趨于平衡，年年豐產，穩產c保證樹體通風透光d提高果實產量和品質e降低病蟲害的發病率f合理整形修剪是豐產、穩產、優質的基本保證

2.日韓梨的網架栽培特點：（與傳統直立栽培相比）：a、主枝一直保持旺盛的頂端生長優勢，主枝程度上下均一致，這樣可使樹體內養分，水分從根部到主枝頂端的輸導暢通，使樹冠與側生結果枝的培養不發生矛盾b、骨干枝層次清楚，主、側枝程度比合理（7:3），這樣使樹體內的養分、水分能在主側枝間，上下位的側枝間，各種枝條間合理分配c、有利于結果枝，發育枝的培養和及時更新d、田間操作方便，提高工作效率

3、桃樹的生長結果習性及適宜的樹形結構：自然開心型、主干型、丫字型。

生長結果習性：A枝：分為生長枝和結果枝，生長枝包括發育枝、徒長枝、單芽枝；結果枝分為徒長性果枝、長果枝、中果枝和花束狀果枝B芽：分為葉芽、花芽、潛伏芽C花芽分化與開花坐果：桃樹花芽分化的時間在6月下旬枝8月中旬，是自花結實異花授粉植物D果實發育：1果實為真果2有明顯的外、中、內三層果皮；中果皮為食用部分，內果皮木質化，成為堅硬的核3果實生長為雙S圖形，2個迅速生長期，其間一個緩慢生長期（硬核期）E對環境條件的要求：1溫度：南方品種群年均溫在12攝氏度，夏季25攝氏度，冬季零下2攝氏度以下，750h以上，才完成休眠2光：桃特喜光，光照不足，枝梢延長，花芽分化少，質量差，易落花落果3土壤：土壤不易粘重，喜沙質壤土，怕澇，忌積水，土壤中水分過多

4、東方梨和西方梨的區別:A果實外觀形態不同（西方梨呈葫蘆形，東方梨呈圓形）B果實生理成熟后果肉硬度的不同C植物形態的不同（植株葉片有差別)，枝條顏色不同（東方梨：黃褐色，灰褐色，粗，密。西方梨：紫褐色，青褐色，紅褐色，疏）D結果習性的不同（亞洲梨從短果枝腋花芽結果，西方梨開始結果時，從中長枝的頂花芽結果）E食用方法不同（亞洲果實不需要后熟即可食用，歐洲梨需后熟方可食用）

五、根據你的學習體會，談一談我國蘋果生產中存在的問題和今后的發展

問題：1生產布局和品種結構不完善2良種苗木繁育體系不健全3栽培管理因素制約了產業發展水平4科技支持力度不夠5產業鏈有待進一步完善，采收、貯藏、運輸、銷售一條龍體系還未普及6國內外市場競爭壓力大7蘋果產業化程度較低，采后環節薄弱

發展：1蘋果優勢產業帶動建設工程2加大對新品種的引進和選育3建立與國際接軌的生產技術體系4推行蘋果標準化，規模化生產技術5強化蘋果采后貯藏保鮮盒商品化處理技術6研究開發蘋果深加工技術7高度重視技術的組裝配套和技術集成8加強蘋果產業經濟研究