第一篇：果樹(shù)栽培學(xué)復(fù)習(xí)資料

果樹(shù)栽培學(xué)習(xí)題集

緒論

一、名詞解釋

1.果樹(shù):能生產(chǎn)人類食用的果實(shí)、種子及衍生物的木本或多年生草本植物

2.果樹(shù)栽培學(xué)：果樹(shù)學(xué)的一個(gè)分支，通常包括種類、品種和從育苗、建園直至采收各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的基本理論、知識(shí)和技術(shù)

二、簡(jiǎn)答題

1.當(dāng)今果品生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)？

答：①樹(shù)種品種區(qū)域化；②品種良種化；③矮密化；④設(shè)施化；⑤管理集約化；⑥操作機(jī)械化；⑦改良土壤；⑧灌溉節(jié)水化；⑨生產(chǎn)綠色食品 2.與其它農(nóng)業(yè)科學(xué)相比，果樹(shù)栽培學(xué)具有那些特點(diǎn)？

答：果樹(shù)栽培學(xué)是一門應(yīng)用型技術(shù)科學(xué)，通常包括種類、品種和從育苗、建園直至采收各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的基本理論、知識(shí)和技術(shù)。與其他農(nóng)業(yè)科學(xué)有共同的理論基礎(chǔ)，也有本學(xué)科的顯著特點(diǎn)，有以下四個(gè)特點(diǎn)：①種類多；②生產(chǎn)周期長(zhǎng)；③集約經(jīng)營(yíng)；④鮮食是產(chǎn)品的主要利用形式。

第一章 我國(guó)果樹(shù)種類及地理分布

一、問(wèn)答題

1.湖北果樹(shù)種類分布？

答：湖北省境內(nèi)大多數(shù)果樹(shù)生長(zhǎng)在高山的河谷地帶和丘陵山地的林緣地帶,地理分布有著明顯的水平地域差異和垂直分布地帶上的差異,形成了3個(gè)野生果樹(shù)分布中心：神農(nóng)架及周邊地區(qū)分布中心，共分布有109 種果樹(shù),如瀕危物種城口獼猴桃、巴東獼猴桃、堊葉獼猴桃及特有種長(zhǎng)序莓、短萼櫻、紅坪杏、興山五味子等；鄂西南宜昌至恩施州分布中心，共分布有

82種果樹(shù)，如亞熱帶果樹(shù)宜昌橙、枳橙等,溫帶果樹(shù)湖北獼猴桃、黃背越橘、尖葉四照花等。

鄂東南-鄂東北分布中心，共分布有20余種野生果樹(shù),如梅葉獼猴桃、灰白毛莓等。2.根據(jù)自然環(huán)境條件果樹(shù)的分布狀況，把我國(guó)果樹(shù)分為哪八個(gè)果樹(shù)帶？

答：熱帶常綠果樹(shù)帶、亞熱帶常綠果樹(shù)帶、云貴高原常綠落葉果樹(shù)混交帶、溫帶落葉果樹(shù)帶、旱溫落葉果樹(shù)帶、干寒落葉果樹(shù)帶、耐寒落葉果樹(shù)帶、青藏高寒落葉果樹(shù)帶

3.按照果樹(shù)的生態(tài)適應(yīng)性、植株形態(tài)特征、冬季葉幕特性分別將果樹(shù)分為哪幾分類？

答：冬季葉幕特性：落葉果樹(shù)、常綠果樹(shù)；形態(tài)特征：?jiǎn)棠竟麡?shù)、灌木果樹(shù)、藤本果樹(shù)、草本果樹(shù)；生態(tài)適應(yīng)性：寒帶果樹(shù)、溫帶果樹(shù)、亞熱帶果樹(shù)、熱帶果樹(shù)。4.根據(jù)當(dāng)前我國(guó)果樹(shù)資源的利用情況，我國(guó)的果樹(shù)分為哪幾類？ 答：①?gòu)V泛作為經(jīng)濟(jì)栽培，已經(jīng)成為大宗商品的樹(shù)種；②局部地區(qū)有一定栽培面積，有較大經(jīng)濟(jì)效益的樹(shù)種；③已引起人們注意，并已進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用的樹(shù)種；④可供同屬或近緣樹(shù)種作砧木，或具有雜交育種用途的果樹(shù)

第二章 果樹(shù)的生命周期和年生長(zhǎng)周期

一、名詞解釋

1.果樹(shù)生命周期：果樹(shù)在個(gè)體發(fā)育過(guò)程中，經(jīng)歷萌芽、生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)、衰老、死亡這一過(guò)程，亦即果樹(shù)全部的生命活動(dòng) 2.童期：從種子萌發(fā)起，經(jīng)歷一定的生長(zhǎng)階段，到具備開(kāi)花潛能的這一段時(shí)期，也稱幼年階段。

3.果樹(shù)年生長(zhǎng)周期：果樹(shù)一年中隨外界環(huán)境條件的變化出現(xiàn)一系列的生理與形態(tài)的變化并呈現(xiàn)一定的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律性，果樹(shù)這種隨氣候而變化的生命活動(dòng)過(guò)程 4.營(yíng)養(yǎng)繁殖樹(shù)：通過(guò)壓條、扦插、嫁接、分株等營(yíng)養(yǎng)器官繁殖法獲得的果樹(shù)植株 5.物候期：季節(jié)性氣候變化相適應(yīng)的果樹(shù)器官動(dòng)態(tài)變化時(shí)期

6.休眠期：果樹(shù)的芽或其他器官生長(zhǎng)暫時(shí)停頓，僅維持微弱的生命活動(dòng)的時(shí)期 7.自然休眠：給與適宜生長(zhǎng)的環(huán)境條件仍不能萌芽生長(zhǎng)，需要經(jīng)過(guò)一定的低溫條件，解除休眠后才能正常萌芽生長(zhǎng)的休眠

8.被迫休眠：由于不利的外界環(huán)境條件的脅迫而暫時(shí)停止生長(zhǎng)的現(xiàn)象，逆境消除即恢復(fù)生長(zhǎng)

9.成年階段：實(shí)生果樹(shù)進(jìn)入性成熟階段后，在適宜的外界條件下可隨時(shí)開(kāi)花結(jié)果的階段

10.幼樹(shù)期：從苗木定植到開(kāi)花結(jié)果這段時(shí)期

二、問(wèn)答題

1.落葉果樹(shù)休眠期的調(diào)控措施有哪些？

答：①促進(jìn)休眠 生長(zhǎng)后期限制灌水，少施氮肥，也可以使用生長(zhǎng)抑制劑或其他藥劑，以抑制其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)；②推遲進(jìn)入休眠 采用適當(dāng)夏季重修剪，后期加施氮肥或加強(qiáng)灌水；③延長(zhǎng)休眠期 采用樹(shù)干涂白，早春灌水等辦法防止川田書(shū)體增溫過(guò)速，推遲花期，減少早春凍害，秋季使用靑鮮素或多效唑，早春使用赤霉素、萘乙酸或2、4-D等也可起到延長(zhǎng)休眠，推遲開(kāi)花作用；④打破休眠 石灰氮、二硝基鄰甲酚等處理打破休眠

2.實(shí)生樹(shù)幼年階段有哪些特點(diǎn)？

答：①植株只有營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，不開(kāi)花結(jié)果；②植株生長(zhǎng)迅速，樹(shù)冠和根系離心生長(zhǎng)并迅速擴(kuò)大；③光和面積逐漸增大，同化物質(zhì)增多；④樹(shù)體逐漸具備形成性器官的生理基礎(chǔ)和能力并最終實(shí)現(xiàn)開(kāi)花 3.影響幼樹(shù)期長(zhǎng)短的因素有哪些？

答：①因樹(shù)種、砧木、品種不同而異；②與栽培技術(shù)有密切的關(guān)系 4.幼樹(shù)期有哪些特征？

答：①樹(shù)體迅速擴(kuò)大，開(kāi)始形成骨架；②新梢生長(zhǎng)量大，節(jié)間較長(zhǎng)，葉片較大，一年中具有二次或多次生長(zhǎng)，組織不夠充實(shí)并因此影響越冬能力；③根系生長(zhǎng)快于地上部，R/T增大；④根系和樹(shù)冠的迅速擴(kuò)大，吸收面積和葉片光合面積增大，礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和同化物質(zhì)積累逐漸增多，為進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果階段奠定基礎(chǔ)

第三章 果樹(shù)器官的生長(zhǎng)發(fā)育

一、名詞解釋

萌芽力：枝條上的芽能夠抽出枝葉的能力

芽的異質(zhì)性：枝條不同部位的芽體形成期，其營(yíng)養(yǎng)狀況、激素供應(yīng)及外界環(huán)境條件不同，造成他們?cè)谫|(zhì)量上的差異

芽的早熟性：果樹(shù)新梢上的芽當(dāng)年就能大量萌發(fā)并可連續(xù)分支，形成二次梢或三次梢

芽的晚熟性：當(dāng)年生枝梢上形成的芽次年才能萌發(fā)抽枝 成枝力：枝梢上萌發(fā)的葉芽并抽生長(zhǎng)枝的能力

頂端優(yōu)勢(shì)：活躍的頂部分生組織、生長(zhǎng)點(diǎn)或枝條對(duì)下部的腋芽或側(cè)枝生長(zhǎng)的抑制現(xiàn)象 葉面積指數(shù)：?jiǎn)挝幻娣e上所有果樹(shù)葉面積總和與土地面積的比值 層性：中心干上部的芽萌發(fā)為強(qiáng)大的枝條，愈向下生長(zhǎng)勢(shì)愈弱，基部的芽多不萌發(fā)，隨著年齡的增長(zhǎng)，強(qiáng)枝愈強(qiáng)，弱枝愈弱，形成樹(shù)冠中的大枝呈層狀結(jié)構(gòu) 葉幕：同一層骨干枝上全部葉片構(gòu)成的具有一定形狀和體積的集合體

花芽分化：果樹(shù)芽軸的生長(zhǎng)點(diǎn)經(jīng)過(guò)生理和形態(tài)的變化，最終構(gòu)成各種花期官原基的過(guò)程

敗育：果樹(shù)的花粉或胚囊在發(fā)育過(guò)程中常常發(fā)生退化或停止發(fā)育 新梢：當(dāng)年抽生，帶有葉片，能明顯地區(qū)分節(jié)和節(jié)間的枝條 假果：由子房、花托或花被共同形成的果實(shí)

二、問(wèn)答題

1.影響花芽分化的環(huán)境因素有哪些？

答：①光照 光照不足，光合速率低，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平差，花芽分化不良；同時(shí)，光照強(qiáng)，新梢內(nèi)生長(zhǎng)素合成減少，新梢生長(zhǎng)被抑制，有利于花芽分化。此外，紫外線可誘導(dǎo)乙烯的形成，乙烯能鈍化或分解生長(zhǎng)素，也可間接促進(jìn)花芽分化；②溫度 要求有適宜的溫度范圍，落葉果樹(shù)在花芽發(fā)育的后期，還需要一定的低溫才能完成分化；③水分 花芽分化期短時(shí)控水（田間持水量60%）可抑制新梢生長(zhǎng)，有利于光合產(chǎn)物積累，利于花芽分化。適度缺水還可以使細(xì)胞液濃度提高，也有利于花芽分化；④養(yǎng)分 充足營(yíng)養(yǎng)能保證花芽分化正常進(jìn)行；營(yíng)養(yǎng)不足，花芽分化量少或分化質(zhì)量差，花器敗育，開(kāi)花結(jié)果少；⑤重力作用 重力影響成花，通常水平枝比直立枝易成花，這可能與抑制生長(zhǎng)，IAA下降和乙烯增高有關(guān)。2.花芽分化機(jī)理包括那幾個(gè)學(xué)說(shuō)？

答：①C/N關(guān)系說(shuō)；②內(nèi)源激素平衡；③養(yǎng)分分配方向假說(shuō)；④基因啟動(dòng)；⑤臨界節(jié)位假說(shuō)

3.果樹(shù)落花落果的規(guī)律及原因？

答：規(guī)律：呈多峰現(xiàn)象；原因：離層的形成，與生長(zhǎng)素、乙烯有關(guān) 4.果實(shí)的外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)包括哪些內(nèi)容？

答：外觀品質(zhì)：果實(shí)大小、形狀、光潔度和皮色等內(nèi)容；內(nèi)在品質(zhì)：果實(shí)的硬度、糖和酸、芳香物質(zhì)、維生素含量。5.果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)分配的特點(diǎn)？

答：①物候營(yíng)養(yǎng)中心；②就近供應(yīng)；③營(yíng)養(yǎng)分配的局部相關(guān) 6.果樹(shù)根系有哪些功能？

答：①將果樹(shù)固定于土壤中；②吸收水分和礦質(zhì)養(yǎng)分；③將水分、無(wú)機(jī)鹽、貯藏養(yǎng)分和其它生理活性物質(zhì)輸導(dǎo)至地上部，也將地上部的光合產(chǎn)物、有機(jī)物和生理活性物質(zhì)送至根系；④貯藏養(yǎng)分；⑤進(jìn)行某些生物合成 7.試述菌根的著生方式及作用？

答：共生（內(nèi)生菌根、外生菌根）①擴(kuò)大了根系的吸收范圍，增強(qiáng)了吸收能力；②提高樹(shù)體的激素水平；③促進(jìn)果樹(shù)的糖代謝；④提高果樹(shù)的抗病力 8.影響果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的因素有哪些？

答：①充足的貯藏養(yǎng)分與適當(dāng)?shù)娜~果比；②無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)和水分；③種子數(shù)量和分布；④溫度；⑤光照

9.如何理解營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系？

答：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)勢(shì)生殖發(fā)育的基礎(chǔ)，生殖器官的數(shù)量和強(qiáng)度又影響營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。①枝葉生長(zhǎng)與花芽分化：良好的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)勢(shì)花芽分布的物質(zhì)基礎(chǔ)，有一定的枝葉生長(zhǎng)量才能有一定的花芽量。但是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)太旺，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)不能停緩下來(lái)時(shí)，不利于花芽分化。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)太弱時(shí)沒(méi)有較充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)花芽分化，也不可能形成較多的花芽；②開(kāi)花坐果與花芽分化：大年時(shí)大量的開(kāi)花坐果要消耗過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)，另外，幼果的種子產(chǎn)生大量抑制花芽分化的激素，所以當(dāng)年的花芽分化一般較少，那么下一年就會(huì)坐果少而形成小年，小年時(shí)開(kāi)花坐果少，就有較多的營(yíng)養(yǎng)用于花芽分化，下一年往往又形成大年

10.影響產(chǎn)量的因子有哪些？

答：①砧木和品種對(duì)產(chǎn)量的影響；②樹(shù)冠體積與果園覆蓋率；③干周、枝量和葉片對(duì)產(chǎn)量的影響；④產(chǎn)量形成解析 11.何謂就近分配原則？

答：同化產(chǎn)物的供應(yīng)以就近供應(yīng)為主要形式，新梢下部葉的光合作物供根系生長(zhǎng)，上部葉供莖尖生長(zhǎng)。蘋(píng)果短枝上的葉供該枝花芽形成或果實(shí)生長(zhǎng)；柑橘果實(shí)主要吸取果實(shí)下部幾片葉的光合物質(zhì)。腋芽發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自本節(jié)葉片。就近供應(yīng)保證局部器官發(fā)育順利進(jìn)行，減少兩極干擾，是一種生物適應(yīng)性的表現(xiàn) 12.簡(jiǎn)述芽的異質(zhì)性是如何形成的？

答：枝條不同部位的芽體形成期，其營(yíng)養(yǎng)狀況、激素供應(yīng)及外界環(huán)境條件不同，造成他們?cè)谫|(zhì)量上的差異。通常，枝條如能及時(shí)停長(zhǎng)，頂芽質(zhì)量最好。秋季形成的頂芽，時(shí)間晚，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)積累時(shí)間短，芽多不飽滿，直至頂芽尚未形成，由于低溫來(lái)臨迫使枝條也會(huì)停止生長(zhǎng)。腋芽質(zhì)量主要取決于該節(jié)葉片的大小和提供養(yǎng)分的能力，因?yàn)檠啃纬傻酿B(yǎng)分和能量主要來(lái)自該節(jié)的葉片，所以枝條基部和先端芽的質(zhì)量較差高質(zhì)量的芽在相同條件下萌發(fā)早，抽生的新梢健壯，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。13.試述影響枝條生長(zhǎng)的內(nèi)外因子？

答：內(nèi)因子：各種激素（IAA、GA、CTK、ABA、乙烯）；外因子：環(huán)境條件（溫度、肥料種類和數(shù)量、水分和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等）、新梢姿態(tài)、著生位置、葉功能和砧木 14.調(diào)控花芽分化的途徑有哪些？

答：①調(diào)控的時(shí)間 在花芽誘導(dǎo)期進(jìn)行，進(jìn)入分化期效果就不明顯；②平衡果樹(shù)生殖與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)；③控制環(huán)境條件；④植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用 15.根據(jù)根系的發(fā)生和來(lái)源把果樹(shù)根系分為哪三類？

答：實(shí)生根系（從種子的培胚根發(fā)育而來(lái)的）、莖源根系（用枝條進(jìn)行繁殖時(shí)，根系起源于莖上的不定根）、根蘗根系（在根段上形成不定芽，并發(fā)育為根系，最后形成獨(dú)立的植株）

第四章 生態(tài)環(huán)境對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的影響

一、名詞解釋

1.生態(tài)環(huán)境：果樹(shù)生存空間一切因素的總和，包括氣候條件、土壤條件、地勢(shì)條件和生物因子。

2.活動(dòng)積溫：果樹(shù)生長(zhǎng)期或某個(gè)發(fā)育期活動(dòng)溫度之和 3.有效積溫：果樹(shù)生長(zhǎng)期中或某生育期有效溫度之和 4.需水量：生產(chǎn)單位干物質(zhì)所消耗的水分的單位數(shù)

5.需水臨界期：新梢生長(zhǎng)期由于枝葉迅速旺盛生長(zhǎng)，需水量多，對(duì)缺水反應(yīng)最為敏感。

6.土壤質(zhì)地：組成土壤礦物質(zhì)顆粒各粒級(jí)組成含量的百分率 7.土壤結(jié)構(gòu)：土壤顆粒排列的狀況

8.生物學(xué)零度：在綜合外界條件下能使果樹(shù)萌芽的日平均溫度，即生物學(xué)有效溫度的起點(diǎn)。

9.生長(zhǎng)期：在一年中能保證果樹(shù)生物學(xué)有效溫度的持續(xù)時(shí)期 10.有效水：土壤中能被植物根系吸收的水，通常為田間持水量和萎蔫含水量間的水量。

11.非有效水：指低于永久凋萎點(diǎn)以下的土壤含水量，主要是土壤膠體表面的吸著水與氣態(tài)水。

三、問(wèn)答題

1.冬季溫暖，不能滿足落葉果樹(shù)通過(guò)休眠的低溫，會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？

答：導(dǎo)致芽發(fā)育不良，春季發(fā)芽、開(kāi)花延遲而且不整齊，花期延長(zhǎng)、落花落蕾嚴(yán)重，甚至花芽大量枯落而造成減產(chǎn)。

2.溫度對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響主要包括那些方面？ 答：低溫增強(qiáng)其花青甙的形成；采收時(shí)和采收后的溫度對(duì)蘋(píng)果果實(shí)硬度有很大影響；溫度對(duì)果實(shí)的成分與風(fēng)味有明顯影響。

3.果樹(shù)的需水量？果樹(shù)按抗旱力強(qiáng)弱可分為幾類？

答：生產(chǎn)單位干物質(zhì)所消耗的水分的單位數(shù)。（1)抗旱力強(qiáng) 桃、杏、石榴、棗、核桃、菠蘿等；(2)抗旱力中等 蘋(píng)果、梨、櫻桃、李、柑桔等；(3)抗旱力弱 香蕉、枇杷、楊梅等。

4.水分脅迫對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果有哪些影響？

答：春季萌芽時(shí)水分不足，常延遲萌芽或發(fā)芽不整齊，影響新梢正常生長(zhǎng)。花期干旱或遇陰雨常引起落花落果，這與受精不良有關(guān)。新梢生長(zhǎng)期水分虧缺，將導(dǎo)致新梢過(guò)早停長(zhǎng)，葉面積縮小，使光合作用銳減，引起當(dāng)年碳素營(yíng)養(yǎng)虧缺。果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期缺水，將抑制果實(shí)生長(zhǎng)。

第五章 果樹(shù)育苗

一、名詞解釋

1.嫁接苗：由砧木和接穗兩部分組成 2.實(shí)生苗：用種子播種方法培育成的苗木 3.砧木：承受接穗的部分

4.組織培養(yǎng)：利用植物體的器官、組織和細(xì)胞，通過(guò)無(wú)菌操作接種于人工培植的培養(yǎng)基上，在一定的溫度和光照條件下，使之生長(zhǎng)發(fā)育為完整植株的方法 5.接穗：用作嫁接繁殖的枝段和芽子

6.嫁接：將一棵植株的組織融合到另一棵植株上的技術(shù)

7.發(fā)芽率：在最適宜的發(fā)芽環(huán)境條件下，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，正常發(fā)芽的種子數(shù)占種子總數(shù)的百分比。8.發(fā)芽勢(shì)：指種子發(fā)芽整齊程度的指標(biāo)，一般規(guī)定發(fā)芽試驗(yàn)規(guī)定期限的最初1/3~1/2期間發(fā)芽種子數(shù)占供試種子數(shù)的百分比。9.種子的壽命：指種子保持生命力的時(shí)間

10扦插繁殖：利用植物營(yíng)養(yǎng)器官具有的再生能力和能發(fā)生不定芽或不定根的習(xí)性，切取其莖、葉、根的一部分，插入基質(zhì)中使其生根或發(fā)芽成為新植株的繁殖方法。11.硬枝扦插：利用成熟的一年生枝條進(jìn)行扦插

12.壓條繁殖法：在枝條或莖段不與母體分離的情況下，將部分莖段埋入土中或包裹在生根基質(zhì)中，生根后再與母體分離的方法。

13.分株：指利用母株的根蘗、匍匐莖、吸芽生根后將其切離母體而成為獨(dú)立新植株的繁殖方法。

二、問(wèn)答題

1.苗圃地的選擇應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？ 答：交通方便，盡可能設(shè)在或靠近苗木需要中心；避風(fēng)向陽(yáng)，靠近水源，有足夠水源保證的地方；地勢(shì)平坦，土層深厚（30~50cm）、肥沃的砂壤土、或壤土；用電方便，能夠解決季節(jié)性用工、住房的地方。無(wú)病蟲(chóng)害，避開(kāi)重茬地； 2.種子繁殖有何優(yōu)缺點(diǎn)？

答：優(yōu)點(diǎn)：體積小，重量輕，采收、貯藏及運(yùn)輸方便；來(lái)源廣，播種方法簡(jiǎn)易，繁殖系數(shù)高；實(shí)生苗根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)旺盛，壽命較長(zhǎng)；適應(yīng)性強(qiáng)，不易衰退

缺點(diǎn)：有些園藝植物開(kāi)花結(jié)實(shí)較晚或不能產(chǎn)生種子；后代易出現(xiàn)變異和分離，易由混雜而致退化

3.促進(jìn)種子萌發(fā)的措施有哪些？

答：機(jī)械破皮；溫水浸種：水溫和時(shí)間因種類的不同而異，一般在45~55℃，45分鐘左右。酸堿處理：針對(duì)硬種皮種子而言。如95%濃硫酸浸種（多達(dá)6小時(shí)），10%氫氧化鈉浸種24小時(shí)；層積沙藏處理：將干種子在水中浸泡12~24小時(shí)，取出晾干，與保濕基質(zhì)（常用河沙）混合，在低溫下（0~10℃）貯藏。4.作為嫁接砧木的要求有哪些？

答：與接穗具有很好的親和力；對(duì)接穗生長(zhǎng)和結(jié)果影響較好；適應(yīng)栽培地區(qū)的環(huán)境條件；能滿足特殊要求：抗病、矮化等；資源豐富，易于大量繁殖。5.影響果樹(shù)嫁接成活的因子有哪些？

答：親和力：親緣關(guān)系越近，親和力就越強(qiáng)，越容易成活。同種內(nèi)沒(méi)問(wèn)題，同屬內(nèi)一般也可以，同科內(nèi)極少了（柑桔／枳，菊花／艾嵩，核桃／楓楊）；溫、濕、光：最主要是保持接口的空氣濕度達(dá)到100％，避光有利于薄壁細(xì)胞和愈傷組織的形成，促進(jìn)成活；技術(shù)：快（動(dòng)作、刀），平（削面）、準(zhǔn)（砧穗形成層對(duì)齊）、緊（捆扎）、嚴(yán)（薄膜封口）五字原則。6.簡(jiǎn)述促進(jìn)扦插生根的方法。

答：物理方法：環(huán)狀剝皮：使枝條積累更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；黃化處理：扦插前3周進(jìn)行，用黑布或黑塑料薄膜包扎枝條基部。使皮層增厚，薄壁細(xì)胞增多；刻傷：促進(jìn)形成愈傷組織；加溫處理：保證扦插有合適的溫度條件；浸水處理:插穗浸入清水中2~3天，有利生根。化學(xué)方法：生長(zhǎng)素的處理： IAA，2,4-D，NAA，IBA，其中以IBA的效果最好；殺菌劑的處理：殺菌劑處理可以使插條免受多種病菌的侵襲，提高成活率；高錳酸鉀的處理：促進(jìn)氧化，增強(qiáng)插穗的呼吸作用；維生素的處理：對(duì)部分植物（圓葉女真、一品紅）有作用；硼酸的處理，糖類處理，生根粉（ABT）等處理

第六章 建立果園

一、問(wèn)答題

1.建立果園時(shí)選擇樹(shù)種和品種應(yīng)考慮哪些問(wèn)題？

答：1優(yōu)良品種、有獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)性狀；2適宜當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)；3適應(yīng)市場(chǎng)需要，適銷對(duì)路，經(jīng)濟(jì)效益高 2.授粉品種應(yīng)具備哪些條件？

答：（1）與主栽品種同時(shí)開(kāi)花，且能產(chǎn)生大量發(fā)芽率高的花粉；（2）與主栽品種同時(shí)進(jìn)入結(jié)果期，且年年開(kāi)花，經(jīng)濟(jì)結(jié)果壽命相近；（3）與主栽品種授粉親和力強(qiáng)，能生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的果實(shí)；（4）能與主栽品種相互授粉；（5）當(dāng)授粉品種與主栽品種不能互相授粉時(shí)，必須另選第二授粉品種。4.果園小區(qū)劃分的依據(jù)有那些？ 答：（1）同一小區(qū)內(nèi)氣候及土壤條件應(yīng)當(dāng)基本一致；（2）在山地和丘陵地，要有利于防止水土流失，有利于發(fā)揮水土保持工程的效益；3）有利于防止果園的風(fēng)害；（4）有利于果園的運(yùn)輸及機(jī)械化管理。5.果園營(yíng)造防護(hù)林有哪些作用？

答：

1、降低風(fēng)速、較少風(fēng)害；

2、調(diào)節(jié)溫度、提高濕度；

3、保持水土、防止風(fēng)蝕；

4、有利于蜜蜂活動(dòng)，提高授粉受精效果 6.果園防護(hù)林樹(shù)種選擇有哪些要求？

答：

1、適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件能力強(qiáng)，盡可能用鄉(xiāng)土樹(shù)種；

2、生長(zhǎng)迅速，枝葉繁茂；

3、抗逆性強(qiáng)；

4、與果樹(shù)無(wú)共同病蟲(chóng)害，也不是中間寄主；

5、具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

7.果園土地規(guī)劃包括哪些主要內(nèi)容、小區(qū)和道路如何規(guī)劃？

答：果園的小區(qū)規(guī)劃、果園道路系統(tǒng)的規(guī)劃、輔助建筑物規(guī)劃、綠肥與飼料基地規(guī)劃、苗木基地、水溝、水池、肥池

小區(qū)規(guī)劃：

1、劃分果園小區(qū)的依據(jù)（1）同一小區(qū)內(nèi)氣候及土壤條件應(yīng)當(dāng)基本一致（2）在山地和丘陵地，要有利于防止水土流失，有利于發(fā)揮水土保持工程的效益（3）有利于防止果園的風(fēng)害（4）有利于果園的運(yùn)輸及機(jī)械化管理；

2、果園小區(qū)的面積 因地制宜，大小適當(dāng)，過(guò)大管理不便，過(guò)小不利于機(jī)械化操作；

3、小區(qū)的形狀和位置 多采用長(zhǎng)方形，長(zhǎng)邊與短邊比例為2︰1－5︰1；道路規(guī)劃：主要由主路（干路）、支路、和小路組成。

1、主路 在貫穿全園的適中位置，通常設(shè)置在栽植大區(qū)之間，山地可環(huán)山或呈“之”字形，相當(dāng)于縣級(jí)公路，寬6~8米，坡降不超過(guò)7/100，汽車路彎曲半徑不小于10米。

2、支路 通常設(shè)置在大區(qū)之內(nèi)，小區(qū)之間，與主路垂直，寬4~6米。

3、小路 小區(qū)內(nèi)或環(huán)繞果園根據(jù)需要設(shè)置，以人行為主。寬1～3米，山地果園可在等高梯地行間或在分水線上順坡修筑。8.影響栽植密度的因素有哪些？

答：

1、樹(shù)種、品種和砧木的特性；

2、地勢(shì)和土壤；

3、氣候條件；

4、栽培技術(shù) 9.不同栽植方式的主要特點(diǎn)？

答：

1、長(zhǎng)方形栽植：行距大于株距，通風(fēng)透光好，便于管理和機(jī)械操作；

2、正方形栽植：株距和行距的相等，通風(fēng)透光良好、管理方便；

3、三角形栽植：株距大于行距，兩行植株之間互相錯(cuò)開(kāi)而成三角形排列，俗稱“錯(cuò)窩子”或梅花形。可提高單位面積上的株數(shù)，但由于行距小，不便管理和機(jī)械作業(yè)，應(yīng)用較少。

4、帶狀栽植：即寬窄行栽植。帶內(nèi)由較窄行距的2--4行樹(shù)組成，實(shí)行行距較小的長(zhǎng)方形栽植。兩帶之間的寬行距（帶距），為帶內(nèi)小行距的2--4倍，帶內(nèi)較密，可增強(qiáng)果樹(shù)群體的抗逆性（如防風(fēng)、抗旱等）

5、等高栽植：是長(zhǎng)方形栽植在坡地果園中的應(yīng)用。

6、籬壁式栽植：行間寬，株間較密，成樹(shù)籬狀，是適于機(jī)械化管理的長(zhǎng)方形栽植形式。

10.計(jì)劃密植園片在管理上應(yīng)特別注意哪些問(wèn)題？

答：栽植之前作好設(shè)計(jì)，預(yù)定永久株與臨時(shí)株。對(duì)兩類植株要區(qū)別對(duì)待，保證永久株的正常生長(zhǎng)發(fā)育，而對(duì)臨時(shí)株的生長(zhǎng)進(jìn)行控制，早期結(jié)果。等果園行將郁閉時(shí)，及時(shí)縮剪臨時(shí)株，直至間伐移出。臨時(shí)植株的數(shù)量常為永久株的1-3倍。待臨時(shí)株間伐或移出之后，栽培管理上要保證留下的永久株優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。計(jì)劃密植的密度與方式，視品種、砧木和立地條件而定。11．果樹(shù)栽植前的準(zhǔn)備有哪些主要內(nèi)容？

答：

1、定點(diǎn)挖穴 定植溝、定植穴，溝深和直徑0.8-1m

2、苗木準(zhǔn)備 核對(duì)、登記、掛牌、浸泡及假植

3、肥料準(zhǔn)備 優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥-每畝5-10t 12．栽植果樹(shù)的步驟方法？

答：①定點(diǎn)挖穴；②苗木準(zhǔn)備；③肥料準(zhǔn)備；④將苗木放進(jìn)挖好的栽植坑之前，先將混好肥料的表土，填一半進(jìn)坑內(nèi)，堆成丘狀，取計(jì)劃栽植的品種苗木放入坑內(nèi)，使根系均勻舒展地分布于表土與肥料混堆的丘土，同時(shí)校正栽植的位置，使株行之間盡可能整齊對(duì)正，并使苗木主干保持垂直；⑤將另一半混肥的表土分層填入坑中，每填一層都要壓實(shí)，并時(shí)時(shí)將苗木輕輕上下提動(dòng)，使根系與土壤密接；⑥將心土填入坑內(nèi)上層，在進(jìn)行深耕并施用有機(jī)肥改土的果園，最后應(yīng)高于原地面5-10cm，且根頸應(yīng)高于壅土面5cm；⑦保證松土踏實(shí)下陷后，根頸仍高于地面，最后在苗木樹(shù)盤(pán)四周筑一環(huán)形土埂，并立即灌水。13．果樹(shù)栽后管理的主要內(nèi)容及措施？

答：①及時(shí)灌溉 栽植后如遇高溫或干旱應(yīng)及時(shí)灌溉。②幼樹(shù)防寒 冬季嚴(yán)寒和易發(fā)生凍害或幼樹(shù)抽條的北方地區(qū)，或南方亞熱帶果樹(shù)種植區(qū)有周期性凍害脅迫的地區(qū)，應(yīng)注意防寒。③其他管理 根據(jù)幼齡果園的管理技術(shù)規(guī)范進(jìn)行施肥、整形修剪、病蟲(chóng)害防治。土壤管理等，以提高成活率，加速生長(zhǎng)，早期豐產(chǎn)。14．幼樹(shù)防寒的必要性及措施？

答：在冬季嚴(yán)寒和易發(fā)生凍害或幼樹(shù)抽條的北方地區(qū)，或南方亞熱帶果樹(shù)種植區(qū)有周期性凍害威脅的地區(qū)，應(yīng)注意防寒。可以設(shè)置防風(fēng)林、風(fēng)障、可以用尼龍布、玉米桿包主干，用砂、土埋主干。

第七章 果園土、肥、水管理

一、問(wèn)答題

1.鹽堿地果園土壤改良有哪些措施？

答：1.設(shè)置排灌系統(tǒng)：深耕施有機(jī)肥2.地面覆蓋3.營(yíng)造防護(hù)林和種植綠色作物4.中耕除草

2.深翻熟化對(duì)土壤和果樹(shù)的作用？

答：加速土壤熟化，使難溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性養(yǎng)分，提高土壤肥力。加深土壤耕作層，為根系創(chuàng)造良好的條件，促進(jìn)根系向縱深伸展，根量及分布深度均顯著增加。深翻結(jié)合施肥使土壤的有機(jī)質(zhì)、全氮、全磷、全鉀量均顯著提高。3.果園增施有機(jī)肥料的作用？

答：有機(jī)肥料不僅能供給植物所需的營(yíng)養(yǎng)元素和某些生理活性物質(zhì)，還能增加土壤的腐殖質(zhì)。

其有機(jī)膠質(zhì)又可改良沙土，增加土壤的孔隙度，改良粘土的結(jié)構(gòu)，提高土壤保肥保水能力，緩沖土壤的酸堿度，從而改善土壤的水、肥、氣、熱狀況。4.清耕法有哪些優(yōu)缺點(diǎn)？

答：優(yōu)點(diǎn)：短期內(nèi)可顯著增加土壤有機(jī)態(tài)氮素，并起到除草、保肥、保水作用。缺點(diǎn)：長(zhǎng)期清耕，土壤有機(jī)質(zhì)迅速減少，土壤結(jié)構(gòu)破壞，影響果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育。5.果園生草法的優(yōu)缺點(diǎn)？

答：優(yōu)點(diǎn)：土壤管理較省工，可減少土壤沖刷，遺留在土壤中的草根，增加了土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤理化性狀，使土壤能保持良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。在雨季，生草果園消耗土壤中過(guò)多水、養(yǎng)分，可促進(jìn)果實(shí)成熟和枝條充實(shí)，提高果實(shí)品質(zhì)。可提高果樹(shù)磷和鉀的吸收，減少果樹(shù)缺鉀、缺鐵癥發(fā)生。缺點(diǎn)：易與果樹(shù)爭(zhēng)奪水分，使表層土板結(jié)，影響通氣；草根根系強(qiáng)大，且其在土壤上層分布密度大，截取下滲水分，消耗表土層氮素，因而導(dǎo)致果樹(shù)根系上浮，與果樹(shù)爭(zhēng)奪水肥的矛盾加大。6.確定施肥時(shí)期的依據(jù)有那些？

答：掌握果樹(shù)需肥時(shí)期，掌握土壤中營(yíng)養(yǎng)元素和水分變化規(guī)律，掌握肥料的性質(zhì) 7.果樹(shù)需水有哪些特性？

答：果樹(shù)種類不同對(duì)水分的要求不同；同一果樹(shù)不同生育階段和不同物候期，對(duì)需水量有不同的需求；地區(qū)自然條件不同果樹(shù)作物需水量不同；農(nóng)業(yè)技術(shù)措施與果樹(shù)需水的關(guān)系

8.果園的灌水方法有哪些？

答：溝灌、分區(qū)灌溉、盤(pán)灌、穴灌、噴灌、滴灌、滲灌 9．果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)有哪些特點(diǎn)？

答：果樹(shù)具有多年生與多次結(jié)果的特性；多數(shù)果樹(shù)根深體大對(duì)立地條件要求嚴(yán)格；無(wú)性繁殖；果樹(shù)梢、果平衡與施肥關(guān)系密切 10．葉面噴肥的特點(diǎn)及注意事項(xiàng)？

答：特點(diǎn)：用量少、見(jiàn)效快、肥效高、效果好；注意事項(xiàng)：噴肥時(shí)期與用量，噴施時(shí)間，噴施方法。

11．果樹(shù)追肥有哪幾個(gè)主要時(shí)期？

答：花前追肥、花后追肥、果實(shí)膨大和花芽分化期追肥、果實(shí)生長(zhǎng)后期追肥 12．果園灌水有哪幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期？

答：生長(zhǎng)季節(jié)初期座果時(shí)、形成花芽時(shí)、采收前的最后一個(gè)果實(shí)膨大期 13．果園間作物選擇的條件？

答：①間作物要有利于果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，在不影響果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的前提下，可大力種植間作物。②間作物要與果樹(shù)保持一定的距離，尤其是播種多年生牧草更應(yīng)注意。③間作物植株要矮小，生育期較短，適應(yīng)性強(qiáng)，與果樹(shù)需水臨界期錯(cuò)開(kāi)

第八章 果樹(shù)整形與修剪

一、名詞解釋

1.整形：通過(guò)修剪，把樹(shù)體建造成某種樹(shù)形

2.修剪：剪枝或梢，還包括一些直接作用于樹(shù)體上的外科手術(shù)和化學(xué)藥劑處理。3.骨干枝：在果樹(shù)上構(gòu)成樹(shù)冠骨架的永久性大枝 4．主干：地面至第一層主枝之間的樹(shù)干部分 5．短截：剪去一年生枝梢的一部分 6．縮剪：在多年生枝上短剪

7．輔養(yǎng)枝：整形過(guò)程中留下的臨時(shí)性枝

二、問(wèn)答題

1．果樹(shù)整形修剪有哪些調(diào)節(jié)作用？

答：調(diào)節(jié)果樹(shù)與環(huán)境的關(guān)系（合理選擇樹(shù)形、改善光照條件、增加光合面積）、調(diào)節(jié)樹(shù)體各部分的均衡關(guān)系（利用地上部與地下部動(dòng)態(tài)平衡關(guān)系調(diào)節(jié)果樹(shù)的整體生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)器官和生殖器官之間的均衡、調(diào)節(jié)同類器官間平衡）、調(diào)節(jié)生理活動(dòng)（調(diào)節(jié)樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)和水分狀況、調(diào)節(jié)果樹(shù)代謝作用、調(diào)節(jié)內(nèi)源激素）2．果樹(shù)修剪技術(shù)運(yùn)用中應(yīng)注意哪些問(wèn)題？

答：正確判斷是制定合理修剪技術(shù)的前提、必須考慮修剪的綜合反應(yīng)、樹(shù)體反應(yīng)是檢驗(yàn)修剪是否正確的客觀標(biāo)準(zhǔn)、樹(shù)體反應(yīng)是檢驗(yàn)修剪是否正確的客觀標(biāo)準(zhǔn) 3．疏剪有哪些作用？

答：減少分枝、對(duì)母枝有較強(qiáng)的削弱作用 4．短截有哪些作用？

答：增加分枝、縮短枝軸、改變枝梢的角度和方向、增強(qiáng)頂端優(yōu)勢(shì)、控制樹(shù)冠和枝梢

5．整形修剪的原則和依據(jù)是什么？ 答：整形與修剪的結(jié)合，稱為果樹(shù)整形修剪。實(shí)際上兩者密切相關(guān)、互為依存，整形依靠修剪菜能達(dá)到目的；而修剪只有在合理整形的基礎(chǔ)上，才能充分發(fā)揮作用。果樹(shù)整形修剪，是以生態(tài)和其他相應(yīng)農(nóng)業(yè)技術(shù)措施為條件，以果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、樹(shù)種和品種的生物學(xué)特性及對(duì)各種修剪反應(yīng)為依據(jù)的一項(xiàng)技術(shù)措施。因此，它必然要求因時(shí)、因地、因樹(shù)種品種和樹(shù)齡不同而異，必須以良好的肥水條件為基礎(chǔ)，以防治病蟲(chóng)作保證，果樹(shù)整形修剪才能充分發(fā)揮作用。6．簡(jiǎn)單介紹疏散分層形（主干層形）樹(shù)形的特點(diǎn)？

答：主枝5-7個(gè)，在中心干上分2-3層排列，一層3個(gè)，二層2-3個(gè)，三層1-2個(gè)，各層主枝間有較大的層間距，此形符合果樹(shù)生長(zhǎng)分層的特性。是蘋(píng)果、梨等樹(shù)種上場(chǎng)采用的大、中冠樹(shù)形，應(yīng)用較多。類似樹(shù)形還有基部三主枝小彎曲半圓形、四大主枝十字形等。為了改善光照條件和限制樹(shù)高，成年后頂部多落頭開(kāi)心，減少層次，如二層五主枝延遲開(kāi)心形。

7．在同樣修剪量的情況下，短剪和疏剪應(yīng)有什么不同？為什么？

答：短截是對(duì)剪口下的芽有刺激作用，以剪口下第一芽刺激作用最大，新梢生長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)，離剪口越遠(yuǎn)受影響越小。短截對(duì)母枝有削弱作用，短截越重，削弱作用越大。疏剪是對(duì)傷口上部枝芽有削弱作用，地下部枝芽有促進(jìn)作用，疏剪枝越粗，距傷口越近，作用越明顯。對(duì)母枝的削弱較短截為強(qiáng)，疏除枝越多，枝越粗，其削弱作用越大。

8．簡(jiǎn)述果樹(shù)整形修剪的目的和意義。

答：果樹(shù)整形修剪可控制樹(shù)冠大小，使樹(shù)體結(jié)構(gòu)合理，枝條稀密適度，便于管理；能較好的調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果的矛盾，改善通風(fēng)透光條件，提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，整形修剪時(shí)果樹(shù)上具有特色的一項(xiàng)栽培技術(shù)措施。9．簡(jiǎn)述樹(shù)冠一般形狀及特點(diǎn)。

答:樹(shù)冠外形大體可分為自然形、扁形（籬架形、樹(shù)籬形）和水平形（棚架形、盤(pán)狀形、匍匐形）三類，在解決密植與光能利用、密植與操作的矛盾中，以扁形最好。群體有效體積、樹(shù)冠表面積均以扁形最大，自然形其次，水平形最小。因此，扁平形產(chǎn)量最高，品質(zhì)較好，果園操作也方便，已成為現(xiàn)代化果園的主要樹(shù)形。水平形樹(shù)冠受光最佳，品質(zhì)最好，并適于密植，提早結(jié)果，也利于果園修剪和采收等進(jìn)行機(jī)械操作，雖然產(chǎn)量較低，但經(jīng)濟(jì)效益上可能超過(guò)扁形。12．簡(jiǎn)述籬架形的特點(diǎn)及在果樹(shù)上的應(yīng)用。

答：特點(diǎn)是需設(shè)置籬架，以固定植株和枝梢，整形較方便。常用于蔓性果樹(shù)。隨著果樹(shù)生產(chǎn)的發(fā)展，歐洲、澳洲和美國(guó)在蘋(píng)果、梨等樹(shù)種上廣泛應(yīng)用。如棕櫚葉形、雙層?xùn)呕h形、Y形等。紡錘形也是籬架常采用的樹(shù)形。13．修剪上如何利用芽的異質(zhì)性？

答：剪口下需發(fā)壯枝可在飽滿芽處短截；需要削弱時(shí)，則在春、秋梢交接處或一年生枝基部癟芽處短截。夏季修剪時(shí)摘心，拿枝等方法，也能改善部分芽的質(zhì)量。14．成枝力與萌芽率與整形修剪的關(guān)系如何？

答：萌芽率和成枝力強(qiáng)的樹(shù)種和品種，長(zhǎng)枝多，整形選枝容易，但樹(shù)冠郁蔽，修剪應(yīng)多采用疏剪緩放。萌芽率和成枝力弱的，容易形成大量中、短枝和早結(jié)果，如短枝型蘋(píng)果和鴨梨。修剪中應(yīng)注意適度短截，有利于增加長(zhǎng)枝數(shù)量。萌芽率低的，應(yīng)通過(guò)拉枝、刻芽等措施，增加萌芽數(shù)量。修剪對(duì)萌芽率和成枝力有一定的調(diào)節(jié)作用。15．簡(jiǎn)述干性與整形的關(guān)系？

答：干性強(qiáng)的樹(shù)種和品種，如蘋(píng)果、梨和甜櫻桃中的大多數(shù)品種，適宜建造有中心干的樹(shù)形；柑桔、桃等干性弱，則適宜建造無(wú)中心干或開(kāi)心的樹(shù)形。但是要保留正中心干，可根據(jù)需要通過(guò)整形修剪調(diào)節(jié)。為了提高品質(zhì)，蘋(píng)果可采用開(kāi)心形；密植條件下，桃葉可采用有中心干樹(shù)形。18．長(zhǎng)放有何優(yōu)缺點(diǎn)？

答：長(zhǎng)放亦稱甩放。即一年生長(zhǎng)枝不剪。中庸枝、斜生枝和水平枝長(zhǎng)放，由于留芽數(shù)量多，易發(fā)生較多中短枝，生長(zhǎng)后期積累較多養(yǎng)分，能促進(jìn)花芽形成和結(jié)果。背上強(qiáng)壯直立枝長(zhǎng)放，頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，母枝增粗快，易發(fā)生“樹(shù)上長(zhǎng)樹(shù)”現(xiàn)象，因此，不宜長(zhǎng)放；如要長(zhǎng)放，必須配合曲枝、夏剪等措施控制生長(zhǎng)勢(shì)。19．摘心的作用是什么？

答：①削弱頂端生長(zhǎng)，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)和二次枝生長(zhǎng)，增加分枝數(shù)。②促進(jìn)花芽形成。③提高座果率。④促進(jìn)枝芽充實(shí)。

20．簡(jiǎn)要敘述環(huán)狀剝皮的概念、作用及技術(shù)要點(diǎn)？

答：環(huán)狀剝皮是將枝干的韌皮部剝?nèi)ヒ画h(huán)。作用：中斷有機(jī)物向下運(yùn)輸，增加環(huán)剝以上碳水化合物的積累，抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，提早結(jié)果，提高座果率。技術(shù)要點(diǎn)：①一般以春季新梢葉片大量形成后，在最需要同化養(yǎng)分以前。即初始葉幕形成期（5月上中旬）。②環(huán)剝帶不易過(guò)寬或過(guò)窄，過(guò)寬長(zhǎng)期不能愈合，嚴(yán)重抑制生長(zhǎng)，過(guò)窄愈合早，達(dá)不到環(huán)剝的目的。一般寬度在枝干直徑的1/5-1/8。③不宜過(guò)深過(guò)淺，為防止傷口造成不利影響。④環(huán)剝保護(hù)，可利用貼皮代替，環(huán)剝后用塑料薄膜包裹。⑤部分環(huán)剝與主干環(huán)剝，主干環(huán)剝對(duì)樹(shù)體整體作用強(qiáng)，對(duì)根抑制作用大，部分枝環(huán)剝，只對(duì)部分枝產(chǎn)生抑制作用，促成花或坐果。

第九章 花果管理

一、問(wèn)答題

1.提高果樹(shù)座果率的措施有哪些？

答：

1、提高樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)水平

2、適度控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)

3、保證良好授粉條件

4、應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和微肥

5、改善環(huán)境條件 2.改善果實(shí)色澤的方法有哪些？

答：

（一）、創(chuàng)造良好樹(shù)體條件

（二）、科學(xué)肥水管理

（三）、果實(shí)套袋

（四）、摘葉和轉(zhuǎn)果

（五）、鋪設(shè)反光膜

（六）、應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 3.確定適宜的負(fù)載量應(yīng)考慮哪些因素？

答：①保證當(dāng)年果實(shí)數(shù)量、質(zhì)量及最好的經(jīng)濟(jì)效益②不影響翌年必要花果的形成③維持當(dāng)年的健壯樹(shù)勢(shì)并具有較高的儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng) 4.過(guò)量負(fù)載的后果有哪些？

答：①結(jié)果過(guò)多易造成樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)消耗過(guò)大，果實(shí)不能進(jìn)行正常的生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致果實(shí)偏小，著色不良，含糖量降低，風(fēng)味變淡，嚴(yán)重影響果實(shí)的商品品質(zhì)；②在超量負(fù)載的情況下，易引發(fā)果樹(shù)大小年結(jié)果現(xiàn)象；③過(guò)量結(jié)果樹(shù)樹(shù)勢(shì)明顯削弱；④加劇風(fēng)害和加重果樹(shù)病害的發(fā)生

5.增大果實(shí)，端正果形的措施有哪些？

答：①人工輔助授粉；②合理留過(guò)量；③應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 6.改善果實(shí)色澤的措施有哪些？

答：創(chuàng)造良好的樹(shù)體條件；②果實(shí)套袋技術(shù)；③摘葉和轉(zhuǎn)果；④樹(shù)下鋪反光膜；⑤應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

7.果實(shí)包裝的容器應(yīng)具備哪些條件？

答：有利于保護(hù)果實(shí)的質(zhì)量，防止機(jī)械損傷和果實(shí)污染；提供有利于貯運(yùn)的環(huán)境條件；包裝容器必須牢固美觀，能承受一定壓力，便于搬運(yùn)和貯藏堆碼；能降低運(yùn)送費(fèi)用；便于購(gòu)銷者處理；適于新的運(yùn)銷方式 8.改善果實(shí)外觀品質(zhì)的措施有哪些？

答：

一、果形調(diào)控（人工輔助授粉、合理留過(guò)量、應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑）

二、促進(jìn)果實(shí)著色（創(chuàng)造良好的樹(shù)體條件、果實(shí)套袋技術(shù)、摘葉和轉(zhuǎn)果、樹(shù)下鋪反光膜、應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑）

三、提高果面潔凈度(果實(shí)套袋、合理使用農(nóng)藥和其他噴施物、噴施果面保護(hù)劑、洗果)

第二篇：果樹(shù)栽培學(xué)復(fù)習(xí)資料

1、果樹(shù)：能夠生產(chǎn)人類食用的果實(shí)或種子、或供觀賞及其砧木的多年生植物的總稱。

2、果樹(shù)栽培：從育苗開(kāi)始，經(jīng)過(guò)建園、管理直至采收的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。

3、果樹(shù)栽培學(xué)：研究果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律以及生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系，應(yīng)用栽培技術(shù)，解決果樹(shù)生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，提高果樹(shù)產(chǎn)量，改進(jìn)果實(shí)品質(zhì)，發(fā)展果樹(shù)生產(chǎn)的一門應(yīng)用科學(xué)。

4、綠色果品：是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證（如中國(guó)綠色食品發(fā)展中心），許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)果品。

5、果樹(shù)生產(chǎn)：包括果樹(shù)栽培、育種、果實(shí)貯藏、加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)，完成從生產(chǎn)到消費(fèi)的整個(gè)過(guò)程。

6、果樹(shù)帶——各種果樹(shù)在長(zhǎng)期系統(tǒng)過(guò)程中，經(jīng)過(guò)自然淘汰和它對(duì)自然環(huán)境條件的適應(yīng)，有了一定的自然分布規(guī)律，形成了一定的果樹(shù)分布地帶，稱為果樹(shù)帶。

7、實(shí)生根系：從種子的胚根發(fā)育而來(lái)的稱實(shí)生根系；

8、莖源根系：用枝條進(jìn)行繁殖時(shí)，根系起源于莖上的不定根，稱為莖源根系；

9、根蘗根系：在根段（根蘗）上形成不定芽，并發(fā)育為根系，最后形成獨(dú)立的植株，稱為根蘗根系；

10、根頸：根與莖的交界處稱為根頸。

11、復(fù)芽： 同一節(jié)上具有兩個(gè)以上的芽

12、葉芽：只含葉原基的芽稱為葉芽；

13、純花芽：芽?jī)?nèi)只有花原基，萌芽后直接開(kāi)花結(jié)果，不抽生新梢。

14、混合芽：葉和花原基共存于同一芽體中的稱為混合芽；

15、芽的異質(zhì)性：在芽的發(fā)育過(guò)程中，由于營(yíng)養(yǎng)條件和外界環(huán)境條件的不同，同一枝條上的芽存在著形態(tài)和質(zhì)量的差異，稱為芽的異質(zhì)性。

16、芽的早熟性：當(dāng)年形成的芽當(dāng)年則萌發(fā)，這種特性稱為芽的早熟性。

17、芽的晚熟性：當(dāng)年形成的芽當(dāng)年不萌發(fā)，第二年春才萌發(fā)抽梢，這種特性稱芽的晚熟性。

18、芽的潛伏力：當(dāng)果樹(shù)衰老或枝條受傷、修剪后潛伏芽（隱芽）萌發(fā)抽生新梢的能力，稱為芽的潛伏力。

19、芽的萌芽力：一年生的生長(zhǎng)枝上的芽萌發(fā)的能力稱為萌芽力；

20、芽的成枝力：一年生枝上的芽萌發(fā)后抽生長(zhǎng)枝的能力稱為成枝力。

21、新梢：當(dāng)年抽生的帶葉片之枝。

22、營(yíng)養(yǎng)枝：只著生葉芽的枝。

23、結(jié)果枝：著生純花芽或直接開(kāi)花結(jié)果的枝。

24、結(jié)果母枝：著生混合芽，抽生結(jié)果枝的枝。

25、頂端優(yōu)勢(shì)：果樹(shù)枝條頂端生長(zhǎng)點(diǎn)常常抑制側(cè)芽萌發(fā)和生長(zhǎng)的特性，又稱為先端優(yōu)勢(shì)。

26、垂直優(yōu)勢(shì)：樹(shù)冠內(nèi)枝條的生長(zhǎng)勢(shì)與著生的姿態(tài)有關(guān)，一般是直立枝生長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)，斜生枝次之，水平枝再次之，下垂枝最弱，這種現(xiàn)象稱為垂直優(yōu)勢(shì)，又稱為直立優(yōu)勢(shì)。

27、干性：芽萌發(fā)抽枝形成主干、中心干的能力稱為干性。

28、層性：枝條在樹(shù)冠上成層分布的現(xiàn)象稱為層性。

29、葉幕——樹(shù)冠內(nèi)集中分布的與樹(shù)冠形態(tài)相一致的葉群體。30、果園覆蓋度——果樹(shù)投影面積與土地面積的比值。

31、理想的葉幕動(dòng)態(tài)：在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到最大，保持合適的葉面積，并穩(wěn)定較長(zhǎng)時(shí)期。

32、果形指數(shù)：果實(shí)縱徑與橫徑之比（L/D），是反映果實(shí)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)之一。

33、果樹(shù)整形：樹(shù)體骨架的安排，即把樹(shù)體修整成一定的形狀，使之具有結(jié)構(gòu)合理、骨架牢固、結(jié)果空間大的特點(diǎn)。

34、果樹(shù)修剪：在整形的基礎(chǔ)上，根據(jù)果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果的需要，對(duì)果樹(shù)實(shí)行外科手術(shù)，如剪枝、摘心、扭梢、環(huán)割、斷根等，以調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的關(guān)系。

35、骨干枝：構(gòu)成果樹(shù)骨架，擔(dān)負(fù)著樹(shù)冠擴(kuò)大，水、養(yǎng)分運(yùn)輸和承擔(dān)果實(shí)重量的任務(wù)。

36、輔養(yǎng)枝：又稱控制枝，是整形過(guò)程中留下的臨時(shí)性枝。

37、結(jié)果枝組：亦稱枝組、單位枝、枝群，是著生在骨干枝上的獨(dú)立單位，是果樹(shù)葉片著生和開(kāi)花結(jié)果的主要部分。

38、尖削度：骨干枝分枝粗度與基枝粗度的比值。

39、短截：也稱短剪。即剪去一年生枝梢的一部分。40、回縮：也稱縮剪。即在多年生枝上短截。

41、甩放：也稱長(zhǎng)放。即一年生長(zhǎng)枝不剪。

42、摘心：摘除幼嫩的梢尖。

43、拿枝：捋枝，在新梢生長(zhǎng)期用手從基部到頂部逐步使其彎曲，傷及木質(zhì)部，響而不折。

44、環(huán)剝：將枝干韌皮部剝?nèi)ヒ蝗Α?/p>

45、冬季修剪：落葉果樹(shù)從秋冬落葉至春季芽萌發(fā)前，或常綠果樹(shù)從晚秋梢停長(zhǎng)至春梢萌發(fā)前進(jìn)行的修剪。由于休眠期修剪是在冬季進(jìn)行，故稱冬季修剪。

46、夏季修剪：春季萌芽后至落葉果樹(shù)秋冬落葉前或常綠果樹(shù)晚秋梢停長(zhǎng)前進(jìn)行的修剪，由于主要修剪時(shí)間在夏季，故稱夏季修剪。

47可采成熟度：果實(shí)大小趨于固定，初步轉(zhuǎn)色，但其風(fēng)味和香氣尚未充分表現(xiàn)出來(lái)。

48、食用成熟度：果實(shí)充分成熟，即色澤和風(fēng)味達(dá)到品種最佳標(biāo)準(zhǔn)。

49、生理成熟度：水果類：種子充分成熟，果實(shí)肉質(zhì)松綿，風(fēng)味淡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，不宜食用，多作采種用。

干果類：種子粒大，種仁飽滿，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，品質(zhì)最佳，播種出苗率高。50、固定密植—一經(jīng)栽植，密度不變，一直維持到密植周期結(jié)束。

51、計(jì)劃密植—變化性密植。在永久植株之間適當(dāng)加密，以增加早期株數(shù)，提高前期產(chǎn)量，然后根據(jù)生長(zhǎng)密度，逐漸間伐或間移。間伐或間移的植株稱為臨時(shí)植株。一.果樹(shù)大小年現(xiàn)象？

是指果樹(shù)栽培種，一年多產(chǎn)一年少產(chǎn)的現(xiàn)象。

大年：結(jié)果過(guò)多，消耗大量貯藏養(yǎng)分和當(dāng)年葉片制造的養(yǎng)分用于開(kāi)花和果實(shí)發(fā)育；運(yùn)送到根系的光合產(chǎn)物減少，影響根系的生長(zhǎng)、吸收和代謝，反過(guò)來(lái)又影響枝葉的發(fā)育；營(yíng)養(yǎng)不足，影響花芽分化，花量少。

小年：結(jié)果很少，營(yíng)養(yǎng)消耗在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育方面也很少；營(yíng)養(yǎng)相對(duì)積累多，有利于花芽分化，必然使使下一年又回復(fù)到大年。

原因：樹(shù)種品種原因；不良管理；不良的自然條件。從生理上看，根本原因是樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，即營(yíng)養(yǎng)的消耗與積累、N素代謝與C素代謝的平衡協(xié)調(diào)關(guān)系遭到破壞，從而導(dǎo)致地下部與地上部的代謝關(guān)系、生長(zhǎng)與結(jié)果的平衡關(guān)系遭到破壞，進(jìn)而形成大小年。調(diào)控措施：

1，加強(qiáng)肥水管理，在秋季施基肥的時(shí)機(jī)要早，追肥要適時(shí)適量適種類，結(jié)合葉面施肥。

2，合理修剪；合理配置紙組，保持適當(dāng)?shù)幕ㄑ亢腿~芽比例，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的矛盾；修剪時(shí)大年宜重，小年宜輕；加強(qiáng)夏季修剪，包括摘心、環(huán)割、拉枝。

3，大年疏花疏果，調(diào)節(jié)負(fù)載量，小年保花保果。這一措施既可減少由種子所產(chǎn)生的抑制花芽孕育的物質(zhì),又可增大葉／果比例（一植株上,每一個(gè)果實(shí)所占有的葉片數(shù)目或面積）。由于葉片除能產(chǎn)生果實(shí)生長(zhǎng)和花芽形成所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還產(chǎn)生花芽孕育所必需的某些激素，適當(dāng)?shù)娜~／果比例是形成足夠花芽的重要條件。這個(gè)比例因果樹(shù)的種類和品種而異。

4，應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。大年時(shí)噴Ｂ９、乙烯利等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，以促進(jìn)花芽形成；小年時(shí)噴布赤霉素，以減少花芽形成，對(duì)克服大小年有積極作用。二.落花落果的產(chǎn)生與預(yù)防？

1，產(chǎn)生原因分為內(nèi)因和外因。

內(nèi)因：樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)差，花芽發(fā)育不良；胚及胚乳發(fā)育不良；營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺。“梢果矛盾”嚴(yán)重，養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)加劇；花及幼果量大，養(yǎng)分供應(yīng)不足；授粉受精不良。

外因：花期低溫；花期多雨；花期干旱；采前高溫干旱；采前久雨，日照不足；采前久旱驟雨。

直接原因 ：果柄形成離層，而離層的產(chǎn)生是由于生長(zhǎng)素不足而引起的。生長(zhǎng)素在受精后產(chǎn)生，運(yùn)到果柄上可以防止離層的形成。因此，凡是不受精或受精不完全，生長(zhǎng)素缺乏，容易產(chǎn)生離層而落果。受精良好的果實(shí)，其種子數(shù)多，形成生長(zhǎng)素也多，因此不容易發(fā)生落果。

2，預(yù)防措施

a.加強(qiáng)綜合管理，提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平，結(jié)合物理及化學(xué)手段進(jìn)行充分的管理，充分提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。

b.創(chuàng)造良好的授粉條件（如配足授粉樹(shù)、果園放蜂、高接授粉品種、掛花枝、人工授粉，使果樹(shù)花朵充分授粉），并進(jìn)行果實(shí)套袋，加強(qiáng)肥水管理。

c.合理修剪，改善通風(fēng)透光條件，提高花芽質(zhì)量。栽種作物或樹(shù)木時(shí)密度要適當(dāng)，行株距要合理。充分發(fā)揮土、肥、水、光、氣、熱的效能，增加單位面積產(chǎn)量

d.疏花疏果，合理負(fù)載，讓果樹(shù)保持一定葉果比，這樣果實(shí)生長(zhǎng)個(gè)大、著色好、含糖量高。

e.花期噴施尿素、硼砂等。

f.春旱地區(qū)花前灌水。

g.應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，控制生長(zhǎng)勢(shì)、保果。

h.加強(qiáng)病蟲(chóng)害和自然災(zāi)害防治，避免因?yàn)椴∠x(chóng)的原因?qū)е虏槐匾穆浠涔?/p>

九.怎么提高嫁接育苗的成活率？

一、要選準(zhǔn)嫁接季節(jié)：枝接多在春季進(jìn)行，一般以砧木的樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)時(shí)為最佳；芽接在整個(gè)花木的生長(zhǎng)季節(jié)均可進(jìn)行，以砧木的皮層易剝離時(shí)最好。

二、要優(yōu)選砧木樹(shù)種：砧木的樹(shù)種與穗條的親和力要強(qiáng)，這是嫁接成活的前提和基礎(chǔ)。一般來(lái)說(shuō)，砧木選取中幼齡樹(shù)為最好。因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)期其生命力、生長(zhǎng)勢(shì)比較強(qiáng)，易形成愈合組織。

三：要妥善處理穗條：最好在生長(zhǎng)旺盛、無(wú)病蟲(chóng)害的中幼齡母樹(shù)上選擇健壯、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的枝條作穗條。進(jìn)行芽接的，多采用當(dāng)年生枝的新生芽，隨采隨接；也可用休眠期采集的一年生枝的芽進(jìn)行芽接。

四：要把握嫁接時(shí)機(jī)： 嫁接時(shí)的天氣，以無(wú)風(fēng)的晴天為最好。對(duì)有傷流的樹(shù)種（如桃、李）要在傷流少的時(shí)期嫁接，或采取在砧木基部切割木質(zhì)部放水的辦法進(jìn)行處理；此外，對(duì)溫度、濕度要求高的樹(shù)種，應(yīng)采用溫室進(jìn)行嫁接，以提高成活率。三.如何提高果品品質(zhì)？（根據(jù)以下要點(diǎn)展開(kāi)論述）

1.適地栽培，選擇最佳的生態(tài)條件。

2.選擇優(yōu)良品種，根據(jù)用途選擇品種

3.改良土壤：深翻改土：每年秋季結(jié)合秋施基肥深翻擴(kuò)穴。中耕除草：沒(méi)有進(jìn)行間作的果園，在降雨或灌水后及時(shí)進(jìn)行中耕除草、松土。覆蓋：覆蓋材料可用稻草、秸稈、綠肥、地膜等。合理間作或生草：提倡幼齡果園間作或?qū)嵭猩菝飧啤?/p>

4.合理密植：栽種作物或樹(shù)木時(shí)密度要適當(dāng)，行株距要合理。充分發(fā)揮土、肥、水、光、氣、熱的效能，增加單位面積產(chǎn)量

5.加強(qiáng)土肥水管理，特別注重有機(jī)肥的施用，注意灌溉水質(zhì)量。提倡平衡施肥，多施有機(jī)肥，合理施用無(wú)機(jī)肥；重施秋肥，增施磷鉀肥、適時(shí)根外追肥。幼齡樹(shù)以氮肥為主，適量施用磷鉀肥，勤施、薄施；初結(jié)果樹(shù)要控氮、增磷、補(bǔ)鉀；盛果期氮磷鉀配方施肥。過(guò)量偏施氮肥，在果實(shí)成熟前施用速效氮肥，都會(huì)影響果實(shí)上色，降低果實(shí)含糖量。磷肥、鉀肥可利于糖分的積累和蛋白質(zhì)的形成，增加果實(shí)著色度。在有機(jī)肥施用比較充分的果園里，配合施用磷肥、鉀肥，增產(chǎn)增質(zhì)效果明顯。有機(jī)肥料中的養(yǎng)分比較全面，增施有機(jī)肥料，可以提高果實(shí)含糖量和風(fēng)味，促進(jìn)果實(shí)著色。

6.合理整形修剪：修剪能為樹(shù)體創(chuàng)造良好的光照條件。同時(shí)可以創(chuàng)造合理負(fù)重，注意果樹(shù)的負(fù)載，嚴(yán)格疏花疏果，讓果樹(shù)保持一定葉果比，這樣果實(shí)生長(zhǎng)個(gè)大、著色好、含糖量高。

7.提倡病蟲(chóng)害綜合防治，減少化學(xué)農(nóng)藥的施用并進(jìn)行果實(shí)套袋，提高果實(shí)的商品品質(zhì)，改善果面色澤和光潔度，預(yù)防病蟲(chóng)對(duì)果實(shí)的危害和鳥(niǎo)害；減少農(nóng)藥的殘留；防止日灼；避免枝葉擦傷。

8.加強(qiáng)果實(shí)管理：摘葉:把果實(shí)周圍有遮蔭和貼果的葉片摘除，以增加果實(shí)著色面積，改善品質(zhì)。轉(zhuǎn)果:改變果實(shí)自然著生的陰陽(yáng)位置，增加陰面受光時(shí)間，使果實(shí)果面上色且均勻。鋪放銀色反光膜:鋪放銀色反光膜可以明顯地改善冠內(nèi)、冠下部位的光照條件，提高這些部位下垂果的著色面積。涂蠟：減少果實(shí)水分的蒸發(fā)，防止果皮皺縮，保持新鮮狀態(tài)；增加果皮的光亮度，美化外觀，提高商品價(jià)值；減少與空氣接觸，減低呼吸強(qiáng)度，保持果實(shí)硬度和品質(zhì)；保護(hù)果實(shí)，防止微生物侵染，減少腐爛。

9.合理采收：采收過(guò)早，產(chǎn)量低，未達(dá)到品種的最佳品質(zhì)，且耐貯性降低；采收過(guò)晚，內(nèi)含物分解減少，品質(zhì)下降，不耐貯運(yùn)，容易腐爛。應(yīng)根據(jù)不同用途（鮮食、加工、貯藏）和運(yùn)輸距離遠(yuǎn)近掌握適宜成熟度采收。果實(shí)大小趨于固定，初步轉(zhuǎn)色，但其風(fēng)味和香氣尚未充分表現(xiàn)出來(lái)采收最佳。四.建園的規(guī)劃設(shè)計(jì)？

1.園地的選擇:包括對(duì)氣候、土壤、交通以及地理位置的選擇，根據(jù)預(yù)種的果樹(shù)品種生長(zhǎng)特性及當(dāng)?shù)氐臈l件進(jìn)行篩選，主要選擇的地形為平地、山地、丘陵地和海涂。2.園地規(guī)劃與設(shè)計(jì)：

(1)園地基本情況調(diào)查：包括

1、社會(huì)經(jīng)濟(jì)情況

2、果樹(shù)生產(chǎn)情況

3、氣候條件

4、地形及土壤條件

5、水利條件方面的調(diào)查。然后根據(jù)調(diào)查內(nèi)容繪制地形圖，地形利用現(xiàn)況圖，土壤分布圖，水利圖等。

(2)果園的土地規(guī)劃：用地比例為果樹(shù)80~85%，道路4%，防護(hù)林5~10%，綠肥基地3%，房屋、苗圃、蓄水池、糞池等4%

1.果園小區(qū)的規(guī)劃：包括園地面積、形狀和位置的選擇。同一小區(qū)內(nèi)氣候及土壤條件應(yīng)當(dāng)基本一致，以保證同一小區(qū)管理技術(shù)內(nèi)容和效果的一致性；在山地、丘陵地要防止果園水土

流失，防止果園風(fēng)害；建造要有利于果園的運(yùn)輸及機(jī)械化管理。

2.果園道路系統(tǒng)的規(guī)劃：大中型果園的道路系統(tǒng)由主路、支路和小路組成，小型果園為減少非生產(chǎn)用地，可不設(shè)置主路與小路，只設(shè)支路即可。

3.輔助建筑規(guī)劃：園區(qū)需要規(guī)劃和建造必要的管理用房與生產(chǎn)用房。

4.綠肥與飼料基地規(guī)劃：綠肥與飼料可以充分利用果園株間與行間進(jìn)行種植。山地與丘陵地果園種植綠肥必須與水土保持工程相結(jié)合進(jìn)行。

(3)樹(shù)種、品種選擇和授粉樹(shù)配置：樹(shù)種、品種選擇1.優(yōu)良品種“名、特、優(yōu)、新、稀、缺、淡”2.適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件3.適應(yīng)市場(chǎng)需要；授粉品種的選擇和配置：同時(shí)開(kāi)花，花粉量大，發(fā)芽率高，同時(shí)進(jìn)入結(jié)果期，經(jīng)濟(jì)壽命相近，親和力強(qiáng)，果品經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，相互授粉，成熟期相近或早晚銜接，若不能相互授粉，為授粉品種配置授粉樹(shù)。

(4)果園防護(hù)林設(shè)計(jì)：

1、適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的鄉(xiāng)土樹(shù)種

2、生長(zhǎng)迅速，枝葉繁茂

3、抗逆性強(qiáng)

4、與果樹(shù)無(wú)共同的病蟲(chóng)害，且非中間寄主

5、有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。防護(hù)林營(yíng)造：

1、防護(hù)林帶與主要害風(fēng)方向垂直

2、風(fēng)速愈大，林帶間距宜短，林帶宜寬

3、宜喬-灌、針-闊、常綠-落葉混交

4、防風(fēng)網(wǎng)

(5)果園水土保持工程規(guī)劃設(shè)計(jì)等方面。

3.排灌系統(tǒng)規(guī)劃：灌溉系統(tǒng)：水源、溝灌、地下灌溉、穴灌、噴灌、滴灌。排水系統(tǒng)：明溝排水、暗溝排水

六.基肥在何時(shí)施用？原因？

秋施基肥：1.正值根系第二或第三次生長(zhǎng)高峰，傷根容易愈合，折斷一些細(xì)小根，起到根系修剪的作用，可促發(fā)新根。

2.葉片尚未脫落，此時(shí)施肥提供營(yíng)養(yǎng)有利于光合作用

3.溫度尚高，有利于微生物活動(dòng)

五.如何提高果樹(shù)移栽成活率？（以下要點(diǎn)進(jìn)行展開(kāi)論述）

1.移栽前進(jìn)行土壤改良。（同果品品質(zhì)的土壤改良）

2.根系修剪，減去當(dāng)年抽生的枝條嗬多余的葉片。

3.按需移栽果樹(shù)的根系群大小決定栽植坑大小

4.一提二壓三覆土，覆土?xí)r必須用細(xì)土，保證根系與土壤充分接觸

5.作樹(shù)盤(pán)，直徑一米，方便施肥

6.澆透水

7.覆蓋。用地膜、高桿等對(duì)樹(shù)體與土壤的接觸表面進(jìn)行覆蓋，減少土壤水分蒸發(fā)。七.果園土壤管理制度？

一.幼年果園土壤管理制度

1.幼樹(shù)樹(shù)盤(pán)管理：樹(shù)盤(pán)內(nèi)的土壤可以采用清耕或清耕覆蓋法管理

2.果園間作：果園間作可形成生物群體，群體間相互依存，還可改善微域氣候，有利于幼樹(shù)生長(zhǎng)，并可增加收入，提高土地利用率。

二.成年果樹(shù)土壤管理制度

1.清耕法：秋季深耕，春季進(jìn)行多次中耕。園內(nèi)不種作物，經(jīng)常進(jìn)行耕作，使土壤保持疏松和無(wú)雜草狀態(tài)

2.生草法：除樹(shù)盤(pán)外，在果樹(shù)行間播種禾本科，豆科等草種的土壤管理方法

3.覆蓋法：在樹(shù)冠下或稍遠(yuǎn)處覆以雜草秸稈、沙礫、淤泥或地膜等，不同果樹(shù)應(yīng)根據(jù)土質(zhì)情況就地取材

4.免耕法：利用除草劑防除雜草，不進(jìn)行耕作。這種方法具有保持土壤自然結(jié)構(gòu)、節(jié)省勞力、降低成本等優(yōu)點(diǎn)

三.果園土壤一般管理

1.果園土壤深翻：秋季耕翻可松土保墑，有利于雪水下滲；春耕較淺，在將化凍時(shí)趁墑及時(shí)進(jìn)行，可保蓄土壤中水分；在伏天進(jìn)行夏耕，可增加土壤有機(jī)質(zhì)，提高肥力

2.中耕除草：一般深度為6—10cm，過(guò)深傷根，過(guò)淺起不到中耕的作用

3.化學(xué)除草：利用除草劑防除雜草

4.地膜覆蓋：可保溫、保濕、防雜草

八.果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)與施肥？

一.果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：

1.果樹(shù)具有多年生與多次結(jié)果的特性

2.多數(shù)果樹(shù)根深、體大，對(duì)立地條件要求嚴(yán)格

3.多采用無(wú)性繁殖

4.果樹(shù)梢、果平衡與施肥關(guān)系密切

二.施肥：

1.幼樹(shù)期，以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，主要施以氮肥，適當(dāng)補(bǔ)充磷鉀肥

2.結(jié)果期：生殖生長(zhǎng)為主，氮肥隨結(jié)果量增加而增加，注重磷肥施用，補(bǔ)充微量元素以提高品質(zhì)

3.衰老期：增施氮肥，地上部分更新修建以促進(jìn)樹(shù)勢(shì)恢復(fù)

葡萄栽培管理技術(shù)

一、育苗：葡萄枝蔓易生不定根，生產(chǎn)上多用扦插育苗。硬枝扦插、綠技扦插

二、栽植：秋植、春植均可，長(zhǎng)江流域以秋植為宜。南方栽植密度一般為1～3m×2.5～4m。一般棚架每畝40～100株，籬架每畝100～200株。栽植前苗木用清水浸泡1天，地上部用波美5度石硫合劑消毒，根部蘸泥漿，以利根系與土壤密接。綠苗移栽應(yīng)帶土團(tuán)。

三、架式：人字形大棚架、水平式大棚架、屋脊式小鵬架、拱形小鵬架、單壁籬架、單柱雙壁籬架、漏斗式大棚架、V形架、T形架。根據(jù)不同需求及地方選擇。

四、整形：葡萄整形形式要根據(jù)品種、架式和空間等條件而定。單層雙臂水平形、雙層雙臂水平形、高、寬、垂自由形、扇形、雙臂形，傘形、雙主蔓雙干形、雙層雙龍干形

五、修剪：

1、冬季修剪：落葉到第二年傷流期前20天進(jìn)行(12月到1月中旬)。主要剪除病蟲(chóng)技、老弱技、選留優(yōu)良母枝，使留枝量和留芽量合理。

2、夏季修剪：抹芽定梢：一般在母枝上每隔10～15cm留1個(gè)新梢。摘心： 結(jié)果蔓在開(kāi)花前1周左右在花序上留6～8葉進(jìn)行摘心，對(duì)防止落花落果有良好的效果。副梢處理：花序以下的副梢應(yīng)全部抹除，花序以上的副梢留1～2葉摘心。綁蔓、去卷須：新梢長(zhǎng)20～30cm時(shí)應(yīng)均勻引縛于架面，以后隨新梢加長(zhǎng)需反復(fù)進(jìn)行。卷須應(yīng)在幼嫩階段隨時(shí)去除。疏穗、掐穗尖：一般在開(kāi)花前進(jìn)行，強(qiáng)枝留2穗，中庸枝留1穗，弱枝及預(yù)備枝不留。

六、土、肥、水管理：

1、土壤管理：深翻改土從建園開(kāi)始，以后結(jié)合施肥逐年達(dá)到全園深翻。在生長(zhǎng)季節(jié)要中耕除草多次，保持清潔無(wú)雜草。葡萄園間作宜選根系淺、枝稈矮、生長(zhǎng)期短、耗肥量少的作物，最好是豆科綠肥。

2、施肥：基肥宜在采果后立即施入，以有機(jī)肥為主。追肥全年應(yīng)施3～4次，主要是速效肥。并結(jié)合根外施肥。

3、灌溉與排水：萌芽前、開(kāi)花前、果實(shí)膨大期、采果后、注意排水。

七、套袋：防止日灼，黑痘病、炭疽病、鳥(niǎo)害等有顯著效果。在幼果綠豆大小時(shí)進(jìn)行，套袋前對(duì)果穗噴一遍殺蟲(chóng)殺菌劑。套袋時(shí)，袋口應(yīng)縛牢在果蔓上。

八、采收：葡萄果實(shí)為漿果，皮薄汁多，容易腐爛，故須適時(shí)分批采收。一般果皮由綠色轉(zhuǎn)為該品種固有色澤，果實(shí)變軟，手觸有彈性即為成熟標(biāo)志。如采收過(guò)早，風(fēng)味和著色均差。采收用剪刀自穗梗基部剪下，注意輕拿輕放，不要擠壓。采后置于木箱或塑料箱，容量以10～15公斤為宜，切忌裝滿，防止壓傷果粒。

第三篇：果樹(shù)栽培復(fù)習(xí)資料

果樹(shù)栽培復(fù)習(xí)參考資料

一、我國(guó)果品市場(chǎng)存在問(wèn)題

1.生產(chǎn)布局需進(jìn)一步優(yōu)化：未能充分發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)。2.優(yōu)質(zhì)果率和單產(chǎn)水平低；3.采后處理和加工水平低：采后商品化處理能力、貯藏能力、加工能力都低于世界平均水平。4.組織化程度低：缺乏行業(yè)協(xié)會(huì)和營(yíng)銷組織，出口秩序混亂。

對(duì)策：總體思路——“走出去，上臺(tái)階，增效益”走出去：以擴(kuò)大出口為突破點(diǎn)，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。上臺(tái)階：以發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)為著力點(diǎn)，促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)上新水平。增效益：以提高經(jīng)濟(jì)效益和增加果農(nóng)收入為落腳點(diǎn)，促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。措施一：實(shí)施生產(chǎn)補(bǔ)貼；對(duì)果農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)服務(wù)；技術(shù)推廣和咨詢服務(wù)；基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)。

措施二：使果樹(shù)種植向最佳生態(tài)適宜區(qū)集中。調(diào)整早中晚熟品種結(jié)構(gòu)，積極發(fā)展早熟、中早熟品種，實(shí)現(xiàn)早中晚熟品種合理搭配，均衡上市。

措施三：加快果樹(shù)種苗繁育體系和科技推廣體系建設(shè)，推廣以提高質(zhì)量為主的配套技術(shù)措施。對(duì)果品生產(chǎn)的全過(guò)程實(shí)施質(zhì)量控制，限制使用農(nóng)藥的種類和次數(shù)。

措施四：加快果品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的制（修）定工作，建立一套與國(guó)際接軌的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。對(duì)果品無(wú)公害示范基地和出口基地配備儀器設(shè)備，培訓(xùn)檢驗(yàn)人員，建立檢測(cè)站點(diǎn)。嚴(yán)格果品無(wú)公害示范基地的認(rèn)證、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和標(biāo)識(shí)制度。

措施五：建立信息體系。利用中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、中國(guó)水果信息網(wǎng)，為果品生產(chǎn)、加工、流通各環(huán)節(jié)提供及時(shí)準(zhǔn)確的市場(chǎng)和產(chǎn)銷信息。措施六：引導(dǎo)、扶持一批果品包裝、冷藏、加工、出口龍頭企業(yè)。引進(jìn)技術(shù)和利用外資，創(chuàng)辦合資企業(yè)和合作企業(yè)，改造現(xiàn)有加工企業(yè)，提高果品加工技術(shù)水平，形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)。

措施七：提高果農(nóng)組織化程度，增強(qiáng)農(nóng)民聯(lián)合起來(lái)闖市場(chǎng)的能力；制定支持產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后三領(lǐng)域有機(jī)結(jié)合政策措施，建立和發(fā)展果品產(chǎn)業(yè)的社會(huì)化服務(wù)體系；引導(dǎo)、鼓勵(lì)和支持合作社、協(xié)會(huì)、公司或企業(yè)等產(chǎn)業(yè)一體化組織的發(fā)展，促進(jìn)龍頭企業(yè)或組織與果農(nóng)形成利益共同體；推廣多種形式的一體化組織模式；推廣應(yīng)用契約制、合作制、會(huì)員制、股份制等多種一體化經(jīng)營(yíng)的利益分配機(jī)制；實(shí)現(xiàn)水果產(chǎn)銷一體化。

二、土肥水管理

1.施肥時(shí)期的確定原則：一）.果樹(shù)需肥時(shí)期：即吸收的旺盛時(shí)期，一般此時(shí)根系較為發(fā)達(dá)；根系發(fā)生、生長(zhǎng)規(guī)律:1年周期動(dòng)態(tài)：一個(gè)生長(zhǎng)季2～3次高峰；春根 3月上～4月上（5℃地溫）；發(fā)根量與貯養(yǎng)有關(guān)，多吸收根，促。夏根 5月中～8月中（雨季）根量大、生長(zhǎng)根多、時(shí)間最長(zhǎng)，控。秋根 9月上～11月下（采收到落葉）時(shí)間長(zhǎng)、量少、日趨緩弱，保。二)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育階段:一般生長(zhǎng)前期氮肥需要量大，后期應(yīng)多施鉀鈣磷等肥料；三).掌握肥料的性質(zhì)：速效肥在需要前追肥，長(zhǎng)效肥則要早施，且多做基肥。

2.施肥時(shí)期：基肥自采果后到萌芽前施用，以秋施為好，且宜早不宜晚。

3.施肥量：果樹(shù)施肥量應(yīng)以種類、品種、發(fā)育狀況、土壤條件、肥料特性、目標(biāo)產(chǎn)量、管理水平、經(jīng)濟(jì)能力等多種因素綜合考慮。幼樹(shù)期氮磷鉀比例一般是2:2:1或1:2:1，結(jié)果期的比列是2:1:

24.施肥方法：①土壤施肥：施肥部位：根系集中分布區(qū)。果樹(shù)水平吸收根多分布在樹(shù)冠外圍，所以施肥位置應(yīng)在根系分布區(qū)稍深稍遠(yuǎn)的地方，利用根的趨肥性，誘導(dǎo)根系向深度、廣度方向伸展，擴(kuò)大吸收面積。土壤施肥的方法有： 環(huán)狀溝施、輻射狀溝施、條施、穴施、撒施、灌溉施肥。②根外追肥方法有：葉面噴肥、枝干涂抹、莖干注射、果實(shí)浸泡等。

5．灌溉時(shí)期① 果樹(shù)灌溉時(shí)期萌芽開(kāi)花期、幼果膨大期、果實(shí)生長(zhǎng)期、灌凍水。

三、整形修剪：蘋(píng)果紡錘形整形修剪：

1.定干：壯苗建園，高處定干(80～100cm)，及時(shí)刻芽，雙重保險(xiǎn)，夏季摘心,平衡擴(kuò)冠。弱苗建園，平茬再展，二次定干，干高勢(shì)緩。2.中心干管理：紡錘形結(jié)構(gòu)核心是中干強(qiáng)壯。緩苗后對(duì)中干強(qiáng)壯的，截頭加刻芽，一般留40～60cm，再次刻芽，繼續(xù)培養(yǎng)主枝。中干不強(qiáng)壯的，不截頭不刻芽，繼續(xù)培養(yǎng)中干優(yōu)勢(shì)。

3.主枝培養(yǎng)：前期基本不短截，單軸延伸，拉平緩放。勢(shì)力不均衡時(shí)，可做抑強(qiáng)扶弱的人工調(diào)整。主枝太強(qiáng)旺，為防下部光禿，提高短枝量，可在萌動(dòng)前于中后部刻芽促萌，以兩側(cè)為主，不刻背上，照顧背下。控制主枝背上，背上枝組宜小、宜少、宜矮，重點(diǎn)培養(yǎng)兩側(cè)，并注意枝組的單軸延伸和適期更新。

4.主枝的修剪：依據(jù)主枝長(zhǎng)勢(shì)，可于基部進(jìn)行環(huán)割（圈數(shù)以粗度和長(zhǎng)勢(shì)而定），甚至割后涂抹高濃度PP333（20～30倍），以控長(zhǎng)促花，并限制枝軸過(guò)分加粗。主枝基部定期（主枝軸徑4cm時(shí)）培養(yǎng)“接班枝”，以備適時(shí)更新。為防主枝過(guò)粗過(guò)強(qiáng)，影響中心干的生長(zhǎng)，切忌不可用中干先端及剪口附近的“競(jìng)爭(zhēng)枝”培養(yǎng)主枝。而將“競(jìng)爭(zhēng)枝”或過(guò)旺枝疏除或重截留撅重發(fā)或以“競(jìng)爭(zhēng)枝”換頭（中心干過(guò)弱、過(guò)強(qiáng)時(shí)）。

長(zhǎng)者放；短者截；密者疏；旺者拉（剝、割）；缺者刻（涂）；弱者縮。

所有的核果類果樹(shù)都必須強(qiáng)調(diào)夏剪；疏外圍旺枝防內(nèi)膛空虛；去背上旺條促光線內(nèi)照；控枝組旺條促成花芽；培養(yǎng)二次枝填補(bǔ)空間。核桃修剪：傷流量一般從落葉后11月中旬開(kāi)始發(fā)生，3月下旬芽萌動(dòng)后停止。兩個(gè)高峰：11月中旬和3月下旬。一個(gè)低谷：12月中旬至3月中旬。修剪適期應(yīng)在采收后到葉片變黃以前，或春季萌芽展葉以后。春剪損失營(yíng)養(yǎng)較多，且易碰傷幼嫩枝葉。秋剪促壯，宜剪弱樹(shù)、老樹(shù)與山坡地的樹(shù)；春剪治旺，宜剪生長(zhǎng)過(guò)旺與不結(jié)果的樹(shù)；冬剪有傷流，宜剪平地生長(zhǎng)健壯的樹(shù)。

果實(shí)采收后（白露至寒露）進(jìn)行修剪。幼樹(shù)修剪主要是培養(yǎng)各級(jí)骨干枝，使其形成良好的骨架，并疏除競(jìng)爭(zhēng)枝、重疊枝、交叉枝、徒長(zhǎng)枝；對(duì)有空間的徒長(zhǎng)枝、發(fā)育枝進(jìn)行短截，培養(yǎng)結(jié)果枝組。初結(jié)果樹(shù)修剪主要是繼續(xù)培養(yǎng)各級(jí)骨干枝及結(jié)果枝組，疏除競(jìng)爭(zhēng)枝、重疊枝、交叉枝、徒長(zhǎng)枝，回縮下垂枝，細(xì)弱枝。盛果期樹(shù)修剪主要是平衡樹(shù)勢(shì)，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的矛盾，改善通風(fēng)透光條件，更新復(fù)壯結(jié)果枝，克服大小年現(xiàn)象，延長(zhǎng)盛果期年限。

（總論）土壤管理：覆草有利于短枝發(fā)育；深翻有利于新梢生長(zhǎng)。施肥：氮肥有利于新梢生長(zhǎng)；磷鉀肥有利于短枝發(fā)育。

水分管理：適度干旱有利于短枝發(fā)育；水多有利于新梢生長(zhǎng)。冬季修剪：輕剪有利于短枝發(fā)育；重剪有利于新梢生長(zhǎng)。夏季修剪：開(kāi)張角度、環(huán)剝、扭梢、摘心、拿枝等有利于短枝發(fā)育；刻芽促進(jìn)新梢生長(zhǎng)。花果管理：花果過(guò)多不利于新梢生長(zhǎng)；疏花疏果有利于新梢生長(zhǎng)。

生長(zhǎng)素類：有利于新梢生長(zhǎng)。生長(zhǎng)抑制劑：抑制新梢生長(zhǎng)如：B9、PP333等。

細(xì)胞分裂素類：有利于新梢生長(zhǎng)如“發(fā)枝素”等。赤霉素類：有利于新梢生長(zhǎng)如“920”等

四、提高品質(zhì)的措施：

①種性優(yōu)良；②樹(shù)體健壯；③改土養(yǎng)根；④施肥配方；⑤病蟲(chóng)殘毒；⑥疏枝見(jiàn)光；⑦“套摘轉(zhuǎn)鋪”；⑧合理負(fù)荷；⑨ 激素調(diào)控；⑩ 采貯運(yùn)裝。

疏花疏果注意事項(xiàng)：1.宜早不宜晚。2.中心花和邊花的選擇，對(duì)于保留下來(lái)的花序，大型果品種，只留中心花，把邊花全部疏掉；小型果品種，只留兩個(gè)邊花，把其余花朵全部疏掉。3.疏花與人工授粉相結(jié)合。4.先疏晚開(kāi)的、受凍的、發(fā)育差的。5.對(duì)一個(gè)枝來(lái)說(shuō)，疏兩邊留中間。根系生長(zhǎng)一方面吸收礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和水分合成有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，另一方面產(chǎn)生大量CTK，為花芽分化提供物質(zhì)和激素保證。覆草后可促進(jìn)花芽分化。

提高座果率的措施：貯藏營(yíng)養(yǎng)：提高水平、貯藏營(yíng)養(yǎng)，合理的分配比：疏花疏果、抑制旺長(zhǎng)。良好的授粉受精：授粉樹(shù)、輔助授粉。生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：920。臨時(shí)性措施：環(huán)剝、環(huán)割、摘心、抹芽。根外追肥 ：開(kāi)花前后1～2遍0.3%～0.5%的硼砂

實(shí)驗(yàn)報(bào)告

實(shí)驗(yàn)一 蘋(píng)果的整形修剪

一、幼樹(shù)整形過(guò)程：以自由紡綞形為例：

定干：苗木定植后定干，定干高度為80～120cm，根據(jù)苗木高度和質(zhì)量而異，一般為80～90cm。

第一年：于萌芽前后進(jìn)行環(huán)割或目傷，增加枝量，夏季對(duì)新梢拿枝軟化，使之角度70～90o，控制競(jìng)爭(zhēng)枝，保持中心干的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)旺，枝量大的樹(shù)，疏除主干上50cm以下的枝條，50cm以上的，疏除過(guò)旺，過(guò)粗及競(jìng)爭(zhēng)枝，選留6～7個(gè)長(zhǎng)勢(shì)均勻，方位較好的枝條，其中3～4個(gè)為主枝，對(duì)留下的枝條不短截，全部緩放，中心干延長(zhǎng)枝留50～60cm短截；對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)中庸，枝量較少的樹(shù)，疏除競(jìng)爭(zhēng)枝，在中心干上選留3～4個(gè)方位好長(zhǎng)勢(shì)較壯的長(zhǎng)枝輕短截，促發(fā)長(zhǎng)枝，中央領(lǐng)導(dǎo)干延長(zhǎng)枝在飽滿芽處短截，其余中庸枝緩放；對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)弱，枝量少的樹(shù)，冬剪時(shí)如疏除競(jìng)爭(zhēng)枝后留下的長(zhǎng)枝不足2～3個(gè)，使將其全部極重短截，促使第二年重新發(fā)枝，中心領(lǐng)導(dǎo)干留40～50cm短截。

第二、三年：對(duì)中心干延長(zhǎng)枝，每年剪留50～60cm。旺樹(shù)或用競(jìng)爭(zhēng)換頭，或長(zhǎng)放不剪。在中心干上每年選留2～4個(gè)小主枝，不短截或輕剪，拉開(kāi)距離，插空排列，避免密劑和重疊，盡量多留一些中庸輔養(yǎng)枝，控制生長(zhǎng)勢(shì)和角度，對(duì)靠近中心干20cm以內(nèi)的旺壯直立枝，徒長(zhǎng)枝和密生枝或疏除或極重短截。

第四、五年：這時(shí)樹(shù)體即將占滿營(yíng)養(yǎng)空間，樹(shù)高可達(dá)3m左右，拌株間快要接頭，冬剪時(shí)中心干延長(zhǎng)枝可緩放不剪或用弱枝帶頭，中心干上主枝數(shù)目已達(dá)8～12個(gè)，整形任務(wù)基本完成，注意控制主枝角度和主枝生長(zhǎng)勢(shì)。平衡各主枝的生長(zhǎng)勢(shì)，對(duì)于主枝上過(guò)大的分枝應(yīng)蔬除或加以控制。

二、不同年齡時(shí)期樹(shù)的修剪特點(diǎn)

1.幼樹(shù)修剪 幼樹(shù)期是苗木定植到第一次開(kāi)花結(jié)果的一段時(shí)期，一般為2～5年，此項(xiàng)修剪主要任務(wù)是整好樹(shù)形，保持良好的結(jié)構(gòu)，修剪的主要特點(diǎn)是：

1）按樹(shù)形要求定干、選留中心領(lǐng)導(dǎo)干、主枝、側(cè)枝，注意骨干枝的方位、角度、長(zhǎng)度、尖削度和層間隔以及剪口芽的方向等。

2）輕剪長(zhǎng)放，充分利用輔養(yǎng)枝，對(duì)骨干枝以外的輔養(yǎng)枝、枝且、要盡可能多留、多長(zhǎng)放，少短截住，使這些枝緩勢(shì)成花，早結(jié)果。

3）平衡枝勢(shì)，從屬分明，主從分明。4）加強(qiáng)生長(zhǎng)季修剪，簡(jiǎn)化冬季修剪。

2.初果期樹(shù)修剪 由開(kāi)始見(jiàn)果到大量結(jié)果以前為初果期，此期修剪的任務(wù)是培養(yǎng)各級(jí)骨干枝，完成整形任務(wù)，同時(shí)促進(jìn)枝類轉(zhuǎn)化、培養(yǎng)結(jié)果枝組，使產(chǎn)量逐年增加。修剪的主要特點(diǎn)是：

1）繼續(xù)培養(yǎng)各級(jí)骨干枝，完成整形工作。主要包括開(kāi)張骨干枝角度，競(jìng)爭(zhēng)枝、徒長(zhǎng)枝的處理，保持各級(jí)枝間的主從關(guān)系，適時(shí)落頭等。

2）著重培養(yǎng)各類枝組，在培養(yǎng)結(jié)果枝組時(shí)多采用先放后縮的方法，即對(duì)中庸、偏弱枝先緩放，待成花結(jié)果后再逐漸回縮，采用此法培養(yǎng)的結(jié)果枝組多為單軸延伸的細(xì)長(zhǎng)枝組，且結(jié)果早。如果空間較大也可采用先截后放法培養(yǎng)枝組。

3）輔養(yǎng)枝的利用與控制，對(duì)于枝齡較小尚未成花結(jié)果但有生長(zhǎng)空間的輔養(yǎng)枝應(yīng)繼續(xù)長(zhǎng)放，采用促花措施使之成花結(jié)果，對(duì)于重、交叉，過(guò)密的輔養(yǎng)枝，應(yīng)采取減少枝量、回縮、疏除等方法進(jìn)行控制，但要分年逐漸解決，以不嚴(yán)重影響骨干枝生長(zhǎng)為度，使結(jié)果部位由輔養(yǎng)枝為主逐步過(guò)渡到各級(jí)骨干枝的各類枝組上。

4）繼續(xù)加強(qiáng)生長(zhǎng)季修剪，對(duì)輔養(yǎng)枝、大枝組用變向、刻剝等措施，促進(jìn)花芽形成，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)枝、徒長(zhǎng)枝及時(shí)摘心、扭梢和疏除，以不影響骨干枝的生長(zhǎng)。

3.成果期樹(shù)的修剪盛果期樹(shù)體骨架已基本形成，整形任務(wù)已完成，修剪的主要任務(wù)是維持健壯的樹(shù)勢(shì)調(diào)整好花芽、葉芽比例，改善光照條件，培養(yǎng)與保持枝組勢(shì)力，控制花果留量，爭(zhēng)取穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。此期的修剪特別是：

1）調(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)，改善通風(fēng)透光條件，當(dāng)樹(shù)冠間已出現(xiàn)交接或?qū)⒔唤訒r(shí)，視延長(zhǎng)枝枝頭生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱可進(jìn)行緩放不剪或回縮到后部弱枝上，使樹(shù)體保持相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)，修剪后應(yīng)使行間保持1～1.5m的作業(yè)道，株間互不影響為宜。

對(duì)于初果期保留下來(lái)的較多的輔養(yǎng)枝，在此期應(yīng)分期分批改造成結(jié)果枝組或疏除，使樹(shù)冠保持一定的層間距和葉幕間距，疏除或回縮不能操之過(guò)急，以不影響樹(shù)勢(shì)和產(chǎn)量為宜。對(duì)于主側(cè)枝上的過(guò)密枝、下垂枝、重疊枝視空間大小或改造為枝組加以利用，或疏除。對(duì)主側(cè)枝上的背上枝組應(yīng)控制其高度，使之向扁平方向發(fā)展。

對(duì)于落頭不合適的樹(shù)，要分次落頭到最上層主枝處。通過(guò)上述的調(diào)節(jié)和控制，使樹(shù)冠通風(fēng)透光良好，生長(zhǎng)勢(shì)均衡。

2）培養(yǎng)和更新復(fù)壯結(jié)果枝組，保持結(jié)果枝組生長(zhǎng)勢(shì)力穩(wěn)定，調(diào)整控制各類枝組比例，使全樹(shù)中小枝組占總枝組數(shù)的80～90%，且枝組在樹(shù)冠內(nèi)分布合理。

3）調(diào)整好葉花芽比例，通過(guò)精細(xì)修剪，調(diào)整好葉芽和花芽比例，克服大小年，調(diào)節(jié)樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)穩(wěn)定。

4.衰老樹(shù)的修剪 衰老樹(shù)修剪的主要任務(wù)是促進(jìn)樹(shù)體更新復(fù)壯。修剪時(shí)要注意不同衰老程度樹(shù)骨干枝的更新，各局部的更新復(fù)壯，徒長(zhǎng)枝的利用和修剪，花果留量的調(diào)節(jié)與分配等。

三、不同品種的修剪特點(diǎn)：不同品種其生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性及修剪反應(yīng)不同，因此修剪各有特點(diǎn)，通過(guò)調(diào)查各品種的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性和修剪反應(yīng)，了解各品種修剪特點(diǎn)并進(jìn)行比較。

實(shí)驗(yàn)三桃樹(shù)的整形修剪

一、常用樹(shù)形1.自然開(kāi)心形2.“丫”字形

二、盛果樹(shù)的修剪

1.主側(cè)枝延長(zhǎng)枝：盛果初期的主、側(cè)枝的延長(zhǎng)枝，可適當(dāng)輕截住或緩放：北方品種群桃更應(yīng)緩放，當(dāng)其中后部形成中短果枝后再回縮。盛果末期樹(shù)，則應(yīng)適當(dāng)短截住。主枝延長(zhǎng)枝一般留45cm左右，側(cè)枝延長(zhǎng)枝留30cm左右。當(dāng)樹(shù)冠擴(kuò)大到最大范圍時(shí)，可適當(dāng)回縮枝頭，控制樹(shù)冠。

2.結(jié)果枝組：桃樹(shù)的小枝組易枯死，應(yīng)注意培養(yǎng)利用大、中型枝組。對(duì)結(jié)果枝組的修剪要考慮整樹(shù)或主枝上的枝組的分布、枝組的高度及枝組的勢(shì)力。枝組中下部注意選留預(yù)備枝，防止結(jié)果部位外移。前強(qiáng)后弱的枝組。要及時(shí)回縮，并注意利用剪口枝的角度，調(diào)節(jié)其生長(zhǎng)勢(shì)。

3.結(jié)果枝

1）徒長(zhǎng)性果枝對(duì)北方品種群的徒長(zhǎng)性結(jié)果枝，可緩放，以便促發(fā)中短果枝南方品種群的徒長(zhǎng)性結(jié)果枝，則可剪留20cm左右，培養(yǎng)成結(jié)果枝組，或重短截，作為預(yù)備枝。過(guò)密的徒長(zhǎng)性果枝應(yīng)疏去。

2）長(zhǎng)果枝過(guò)密者疏除，留下的分不同情況不同處理。南方品種群桃，長(zhǎng)果枝留8～10節(jié)花芽短截，而對(duì)北方品種群，一般應(yīng)輕剪或緩放，以培養(yǎng)枝組，當(dāng)其中下部已形成短果枝或已結(jié)過(guò)果者，則應(yīng)及時(shí)回縮。

3）中果枝對(duì)南方品種群桃的中果枝，剪留3～5節(jié)花芽，對(duì)北方品種群則不截或剪留5～7節(jié)花芽。

4）短果枝和花束狀果枝：一般不短截，過(guò)密的予以疏除。

4.疏備枝

發(fā)育枝、長(zhǎng)果枝和中果枝等，均可作預(yù)備枝。預(yù)備枝的數(shù)量一般可占果枝的30～50%，預(yù)備枝的分布為：樹(shù)冠上層和外圍，可不留或少留，中下層應(yīng)多留。預(yù)備枝的剪留長(zhǎng)度為2～4個(gè)飽滿葉芽，枝條粗壯、空間較大的，剪留長(zhǎng)些，反之，則短些。

5.其它：對(duì)徒長(zhǎng)枝可以疏除，或用之培養(yǎng)枝組。培養(yǎng)枝組的可留5～7節(jié)短截住。病蟲(chóng)枝、干枯枝、瘦弱枝等均應(yīng)疏除。近年來(lái)，在桃樹(shù)修剪方面發(fā)展起了一種新的方法――長(zhǎng)放修剪法，它具有方法簡(jiǎn)單，容易掌握，結(jié)果早，產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，應(yīng)引起同學(xué)們的重視。

實(shí)驗(yàn)四葡萄的整形修剪

一、整枝形式

葡萄的整枝形式極為豐富，不下數(shù)十種，據(jù)其樹(shù)體形狀分為三大類，即頭狀、扇形、龍干形。目前生產(chǎn)中以扇形和龍干形應(yīng)用較為普遍。不同的架形所選用的整枝形式也不相同。一般地，籬架多用多主蔓扇形、單臂或雙臂水平形等構(gòu)，棚架多用多主蔓扇形、龍干形等。

1.多主蔓扇形整枝技術(shù)

1）第一年，葡萄定植后，在地面以上留4～5個(gè)芽短截。萌芽后培養(yǎng)3～4個(gè)新梢作為主蔓，如果新梢數(shù)量不足，可在新梢長(zhǎng)到20～30cm時(shí)留2～3節(jié)摘心，促使萌發(fā)副梢。培養(yǎng)作主蔓的新梢，葉腋間發(fā)出的副梢均留2～3葉摘心，8月下旬對(duì)各主蔓新梢摘心，促進(jìn)主蔓的加粗和成熟。秋季落葉后，根據(jù)新梢進(jìn)行剪截。在0.7cm以上的，留8～15節(jié)（50～80cm）短截，較細(xì)的，留2～3節(jié)短截，使之下一年能發(fā)生較粗壯的新梢，以便培養(yǎng)為主蔓，多主蔓扇形整枝一般留主蔓4～6個(gè)，第一年留不夠的，可于第二年再留。

（2）第二年，去年長(zhǎng)留的主蔓，當(dāng)年可發(fā)生數(shù)個(gè)新梢。秋季落葉后，選留頂端粗壯的作為主蔓延長(zhǎng)蔓，留8～15節(jié)短截，其余的留2～3節(jié)短，以培養(yǎng)枝組。或細(xì)弱枝全部疏除。對(duì)于有側(cè)蔓的整枝形式，可對(duì)適當(dāng)位置的新梢多留幾節(jié)短截培養(yǎng)側(cè)蔓。對(duì)于籬架主蔓的選擇長(zhǎng)度以達(dá)到第三道鐵絲為宜。

去年短留的主蔓，當(dāng)年可發(fā)出1～2上新梢。冬剪時(shí)選留一個(gè)粗壯的作為主蔓剪截住（8～15節(jié)），其余枝蔓留2～3節(jié)短截住，培養(yǎng)成枝組。主蔓呈扇形分布于架面。主蔓間距約50cm。

（3）第三年，仍按上述方法繼續(xù)培養(yǎng)主蔓和枝組。籬架當(dāng)主蔓高度到達(dá)第三道鐵絲，并且各主蔓上每隔20～30cm有一枝組時(shí)，樹(shù)形基本完成。棚架如架面寬窄較寬，各主蔓可逐年培養(yǎng)延長(zhǎng)，直到占滿架面為止。

2.雙臂水平形整枝

（1）第一年，葡萄定植后，在地面以上留3～4芽短截。萌芽后，選留兩個(gè)健壯的新梢培養(yǎng)，其余的早期抹除或摘心。秋季落葉后，按無(wú)主干雙臂水平形整形的，選留的兩個(gè)枝蔓，根據(jù)其粗壯程度留8～15節(jié)短截住，作為兩個(gè)主蔓（或主臂），第二年春天，分開(kāi)水平綁縛于籬架第一道鐵絲上。按有主雙臂水平形整形的，選一個(gè)枝條在蘺架第一道鐵絲處短截住，其余的剪除。

（2）第二年，第一年已選留兩個(gè)主蔓的，各在先端選一個(gè)延長(zhǎng)蔓，秋季落葉后，留8～15節(jié)短截，其余枝蔓每20～30cm留一個(gè)，作為結(jié)果母枝或培養(yǎng)結(jié)果枝組。上一年留一個(gè)枝蔓培養(yǎng)主干的，在此主干上所發(fā)的枝蔓中，選頂端兩個(gè)健壯的枝蔓，左右分開(kāi)綁于第一道鐵絲上，培養(yǎng)為兩個(gè)臂枝，秋季落葉后，根據(jù)植株大小及臂枝強(qiáng)弱，進(jìn)行長(zhǎng)梢或中梢修剪，其余枝蔓按20～30cm的距離作為結(jié)果母枝修剪或培養(yǎng)枝組，過(guò)多過(guò)弱的枝蔓自基部疏除。

（3）第三年及以后，主臂枝繼續(xù)留延長(zhǎng)蔓，若鄰株的主蔓已交接，則短截住控制其延長(zhǎng)。在臂枝上每隔20～30cm，選留壯枝，進(jìn)行中梢或短梢修剪，作為結(jié)果母枝或培養(yǎng)枝組。

對(duì)于需埋土防寒的地區(qū)，若采用有主干形整枝，應(yīng)注意使主干傾斜，以便于下架埋土防寒。由此整枝形式演變出來(lái)的主要樹(shù)形有：高干單臂水平整形，雙層雙臂水平整形，四臂水平整形（主要用于矮雙籬架）。

二、修剪技術(shù)

1.留枝量及留芽數(shù)的確定

每株剪留的結(jié)果母枝數(shù)或芽數(shù)，要根據(jù)計(jì)劃產(chǎn)量和架面空間而定。還要考慮主蔓強(qiáng)弱，萌芽率和果枝率高低。一般籬架或棚架式整枝在同一平面的主蔓上，每隔25～30cm留一個(gè)結(jié)果枝組。在生長(zhǎng)季每一米長(zhǎng)的主蔓可留8～9個(gè)（最多不超過(guò)10個(gè)）新梢，即每隔10～25cm左右留一個(gè)新梢。每平方米架面留15～20個(gè)結(jié)果枝。

根據(jù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，成果期葡萄冬季剪留的總芽數(shù)，約為每年布滿架面所需新梢數(shù)的2倍左右，按每平米20個(gè)新梢計(jì)算，每平米應(yīng)剪留芽數(shù)為40個(gè)左右。對(duì)于1×4m的葡萄園每株留芽數(shù)160個(gè)左右。

2.枝蔓去留原則：根據(jù)留枝數(shù)量，挑選位置適宜的健壯枝蔓作為結(jié)果母枝。多余的疏除。其去留原則為“五去五留”。即去高（遠(yuǎn)）留低（近），去密留稀，去弱留強(qiáng)，去徒長(zhǎng)留健壯，去老留新。

3.結(jié)果母枝的修剪長(zhǎng)度：結(jié)果母枝修剪的剪留長(zhǎng)度與品種結(jié)果習(xí)性、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱、新梢生長(zhǎng)和成熟情況、枝蔓疏密、瞎眼有無(wú)與多少，夏季摘心強(qiáng)度等方面都有關(guān)系，按結(jié)果母枝的剪留長(zhǎng)度分為長(zhǎng)梢修剪，中梢修剪、短梢修剪三種。

短梢修剪一般剪留1～4節(jié)，花芽分化節(jié)位低、生長(zhǎng)勢(shì)弱的植株洲或枝，夏季須摘心控制的枝蔓多用短梢修剪。

中梢修剪一般剪留5～7節(jié)，生長(zhǎng)勢(shì)中庸的植株或枝蔓，花芽分化節(jié)位較高的品種多進(jìn)行中梢修剪。

長(zhǎng)梢修剪一般剪留8節(jié)以上，花芽分化節(jié)位較高的品種、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的植株及需要填補(bǔ)空間的母枝、可用長(zhǎng)枝修剪。

在具體修剪時(shí)，很少用單一的修剪方式，往往是以某種修剪方式為主，適當(dāng)配合其它方式，零活應(yīng)用。

4.枝組的更新修剪

枝組的更新分為單枝更新的雙枝更新。行短梢修剪的，本身既是結(jié)果母枝，又是預(yù)備枝，下一年冬剪時(shí)，選一健壯的、部位低的枝留作結(jié)果母枝，其余剪除，叫單枝更新。長(zhǎng)梢修剪的，多用雙枝更新，一枝按中長(zhǎng)梢修剪，作為結(jié)果母枝，在下部再留一枝剪留2～3芽，作為預(yù)備枝；下一年將結(jié)過(guò)果的結(jié)果母枝剪除，從預(yù)備枝發(fā)出的枝蔓中，再留一健壯的枝作結(jié)果母枝，按中、長(zhǎng)梢修剪，從下部再選一枝蔓留2～3芽短截，作為預(yù)備枝。不論單枝更新或雙枝更新，結(jié)果部位都會(huì)逐年外移。在枝組基部如發(fā)生健壯枝蔓，可留作結(jié)果母枝或預(yù)備枝，將枝組前中分剪除，使結(jié)果部位不遠(yuǎn)離主蔓。

5.主側(cè)蔓更新

葡萄的結(jié)果部位易于外移和衰老，故需要經(jīng)常進(jìn)行更新修剪，一般每年修剪時(shí)都應(yīng)保留一定數(shù)量的萌蘗，作為輪流更新主側(cè)蔓用。如從基部更新主蔓，應(yīng)提前1～3年（根據(jù)架形大小）培養(yǎng)更新枝，以便及時(shí)補(bǔ)上空間，保持產(chǎn)量穩(wěn)定。當(dāng)培養(yǎng)的預(yù)備枝蔓能承擔(dān)一定產(chǎn)量時(shí)，再將要更換的主蔓剪除。

6.其它枝蔓修剪：凡不作結(jié)果母枝或預(yù)備枝用的枝蔓，不論是一年生枝、多年生枝或徒長(zhǎng)枝、瘦弱枝等都應(yīng)疏除。

三、注意事項(xiàng)1.一年生枝短截時(shí)，對(duì)節(jié)間長(zhǎng)的品種，可在芽上留2～3cm長(zhǎng)的枝頂，保護(hù)剪口芽眼間短者，可在剪口芽上邊一節(jié)的隔膜處下剪，保留完整的隔膜，但必須將該節(jié)的芽眼完全剪凈，以免發(fā)枝。2.凡需要水平綁縛的結(jié)果母枝或主蔓延長(zhǎng)蔓，剪口芽應(yīng)留在枝的上方，以免影響新梢的生長(zhǎng)。3.疏剪或縮剪粗的多年生枝時(shí)，應(yīng)留下0.5～1cm的殘樁，以免影響剪口下枝蔓的生長(zhǎng)。4.在疏剪老蔓上的枝梢時(shí)，其傷口最好能分布在同一個(gè)方向上，這樣傷口所造成的壞死組織才不致嚴(yán)重影響?zhàn)B分、水分的輸導(dǎo)，同時(shí)也避免傷口分布過(guò)密。

四、夏季修剪

葡萄的冬芽是復(fù)芽，有時(shí)一個(gè)芽眼能萌發(fā)出2 ~ 3個(gè)新梢，并且葡萄新梢生長(zhǎng)迅速，一年內(nèi)可發(fā)出2 ~ 4次副梢。如生長(zhǎng)季不進(jìn)行修剪控制，就會(huì)造成枝條過(guò)密，影響通風(fēng)透光，降低坐果率，果穗松散、著色不良、成熟延遲等。所以，葡萄必須進(jìn)行細(xì)致的夏季修剪。

1.抹芽春季芽眼萌發(fā)后在芽長(zhǎng)到3 ~ 5cm（即大部分芽已萌動(dòng)，少部分芽剛萌動(dòng)時(shí)）時(shí)進(jìn)行，抹去密集芽、晚芽、雙生芽（副芽與主芽一樣大時(shí)，去副留主），近地面30 ~ 50cm內(nèi)枝蔓上的芽；架面上一個(gè)芽眼發(fā)出兩個(gè)以上新梢的，要選留一個(gè)長(zhǎng)勢(shì)較好、有花序，其余抹去；主蔓及枝組上過(guò)密的芽也要及早抹去。總的原則是要根據(jù)樹(shù)勢(shì)、樹(shù)形、架式等采取不同的措施。一般留大、早、平、順、強(qiáng)芽，不留小、晚、尖、空、夾、弱芽，老樹(shù)留下不留上，幼樹(shù)留上不留下。同時(shí)注意抹芽不能一次完成，在第一次抹芽后，隔3 ~ 5d再抹一次。

2.定枝在新枝長(zhǎng)到20 ~ 30cm時(shí)進(jìn)行，此時(shí)已能看出花序的有無(wú)及大小，是在抹芽基礎(chǔ)上最后調(diào)整留枝密度的一項(xiàng)重要工作。定枝依品種、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)而定。大葉型品種如巨峰等留枝要少，小葉型的歐亞品種留枝可多些，結(jié)果枝與發(fā)育枝為2∶2或2∶1；樹(shù)齡小，少留枝，成齡樹(shù)，應(yīng)適當(dāng)多留枝；樹(shù)勢(shì)好，適當(dāng)多留2 ~ 3個(gè)枝，樹(shù)勢(shì)不好，應(yīng)少留枝條。定枝的原則是：留壯枝去弱枝，留順枝去夾枝；留果枝去空枝，留早枝去晚枝；留主枝去副枝，留內(nèi)枝去外枝。棚架架面依品種生長(zhǎng)勢(shì)留枝15 ~ 20個(gè)/m。單籬架新梢垂直引縛時(shí)每隔10cm左右留一個(gè)新梢，雙籬架每隔15cm左右留一個(gè)新梢。定枝時(shí)要留有10% ~ 15%的余地，以防止后期新梢被風(fēng)刮掉和人為損失。

3.除卷須卷須不僅浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)和水分，而且還能卷壞葉片和果穗，使新梢纏在一起，給以后綁梢、采果、冬剪和下架等作業(yè)帶來(lái)麻煩。因此夏剪時(shí)要及時(shí)把卷須剪除。

4.新梢摘心新梢摘心的目的是控制新梢旺長(zhǎng)，提高坐果率，減少落花落果，促進(jìn)花芽分化和新梢成熟。新梢摘心的方法如下：

（1）結(jié)果枝摘心在開(kāi)花前3 ~ 5d至初花期進(jìn)行，一般在花序以上留4 ~ 6片葉摘心較為合適。

（2）營(yíng)養(yǎng)枝摘心與結(jié)果枝摘心同時(shí)進(jìn)行或較結(jié)果枝摘心稍遲，一般留8 ~ 12片葉。強(qiáng)枝長(zhǎng)留，弱枝短留；空處長(zhǎng)留，密處短留。

（3）主蔓延長(zhǎng)梢摘心 可根據(jù)當(dāng)年預(yù)計(jì)的冬剪剪留長(zhǎng)度和生長(zhǎng)期長(zhǎng)短確定摘心時(shí)間。北方地區(qū)生長(zhǎng)期較短，應(yīng)在8月中旬以前摘心。延長(zhǎng)梢一般不留果穗，以保證其健壯生長(zhǎng)和充分成熟。

5.副梢處理在生長(zhǎng)季要對(duì)葡萄副梢及時(shí)地進(jìn)行適當(dāng)處理。處理方法有：對(duì)于幼樹(shù)和生長(zhǎng)強(qiáng)旺樹(shù)，結(jié)果枝頂端一個(gè)副梢留2 ~ 4片葉反復(fù)摘心，其余副梢留一片葉反復(fù)摘心；對(duì)于初結(jié)果樹(shù)，果穗以下副梢從基部抹除，果穗以上副梢留一片葉反復(fù)摘心，最頂端一個(gè)副梢留2 ~ 4片葉反復(fù)摘心；對(duì)于籬架和棚架栽培的成齡（盛果期）葡萄樹(shù)，結(jié)果枝只保留最頂端一個(gè)副梢，每次留2 ~ 3片葉反復(fù)摘心，其余副梢從基部抹除。

6.剪枯枝、壞枝一般在葡萄傷流期過(guò)后進(jìn)行。北方多在6月上旬，可和新梢摘心一起進(jìn)行。

7.新梢引縛在夏剪的同時(shí)，要將一些下垂枝、過(guò)密枝疏散開(kāi)，綁到鐵絲上，以改善光照和通風(fēng)條件，提高品質(zhì)，保證各項(xiàng)作業(yè)的順利進(jìn)行。

8.剪梢、摘葉7月中下旬至9月進(jìn)行，特別是在果實(shí)著色前進(jìn)行。把過(guò)長(zhǎng)的新梢和副梢剪去一部分，把過(guò)密的葉片（特別是老葉和黃葉）摘掉，以改善通風(fēng)透光條件，促進(jìn)果實(shí)著色。剪梢、摘葉以架下有篩眼狀光影為標(biāo)準(zhǔn)，不能過(guò)重。2

第四篇：果樹(shù)栽培學(xué)復(fù)習(xí)資料 2013最新整理

一，名詞解釋：

結(jié)果枝：從結(jié)果母枝頂端一芽或附近數(shù)芽萌發(fā)而形成的具有開(kāi)花結(jié)果能力的枝條。正常結(jié)果枝：有花有葉。退化結(jié)果枝：有花無(wú)葉。

頂芽“自剪”：新梢生長(zhǎng)停止后幾天，嫩梢先端能自行脫落，削弱了頂端優(yōu)勢(shì)。

夏芽：當(dāng)年出生的芽，在當(dāng)年萌動(dòng)抽生。冬芽：當(dāng)年出生的芽，至第二年春天才抽生。長(zhǎng)梢修剪： 中梢修剪： 短梢修剪： 零冷量： 有效積溫：

成苗：達(dá)到出圃規(guī)格的苗。半成苗：沒(méi)有達(dá)到出圃規(guī)格的苗。芽苗： 單枝更新： 雙枝更新： 煉苗： 整蔓： 三蔓式： 雙蔓式： 二，判斷改錯(cuò)：

1.獼猴桃，楊梅：雌雄異株。柑橘，桃：自花授

粉。蘋(píng)果，梨：自花不親和（需配授粉樹(shù)）。2.溫州蜜柑不需授粉樹(shù)，可單性結(jié)實(shí)，單砂子早

生品種需授粉樹(shù)。

3.紫薯在生產(chǎn)上為無(wú)性繁殖。

4.普通西瓜為二倍體，無(wú)籽西瓜為三倍體。5.葡萄透翅蛾主要危害精干。6.棗股→結(jié)果母枝。棗吊→結(jié)果枝。三，填空：

柿：砧木 君遷子、金彈子，樹(shù)形 主干形、自然圓頭形、自然開(kāi)心形，繁殖方法 嫁接，開(kāi)花時(shí)間 4月中下旬。

桃：花芽分化時(shí)間，砧木 毛桃，樹(shù)形 自然開(kāi)心形、杯狀形、一邊倒形，繁殖方法 嫁接。西瓜：砧木 南瓜、瓢瓜等，樹(shù)形 雙蔓式、三蔓式，繁殖方式 嫁接。

葡萄：砧木 山葡萄，樹(shù)形 單臂籬架、傾斜小棚架、T型小棚架，繁殖方法 扦插、嫁接。柑橘：砧木 枳，樹(shù)形 自然圓頭形，繁殖方法 嫁接。

四，簡(jiǎn)答：

1.定植柑橘時(shí)為什么要墊瓦片？

防止生長(zhǎng)過(guò)旺，造成結(jié)果遲。

2.西瓜為什么不能連作，若想連作應(yīng)如何克服？連作造成西瓜枯萎病，嫁接可克服。

3.柑橘修剪、定植為何要在第二年，不能再冬季？ 柑橘在冬季會(huì)發(fā)生凍害。4.無(wú)籽西瓜是怎樣形成的？

分兩個(gè)步驟：①二倍體→秋水仙素處理→♀四倍體→×二倍體♂→三倍體（種子）；

②三倍體種子播種后，在旁邊配置正常西瓜苗，結(jié)出的西瓜即是無(wú)籽西瓜。5.無(wú)籽西瓜的產(chǎn)生的基本原理？

利用遺傳學(xué)規(guī)律和植物學(xué)原理，通過(guò)人工培育或激素處理雌花，使西瓜果實(shí)能正常發(fā)育，而胚珠高度不孕，使果實(shí)中只有白色的癟子。6.柑橘夏季的抹芽放梢有何意義？

夏梢的大量萌發(fā)會(huì)造成落花落果且容易使其遭受昆蟲(chóng)危害，抹芽放梢能有效地避免這兩方面的害處。

7.葡萄地膜覆蓋扦插為什么能提高成活率？ ① 提高了地溫，是葡萄先生根后發(fā)芽； ② 保持了土壤的濕潤(rùn)，創(chuàng)造了有利于生根的環(huán)

境條件；

③ 免除雜草，維系了穩(wěn)定的土壤結(jié)構(gòu)。8.防止黑痘病的辦法？

選擇通風(fēng)、排水好的地塊建園；避雨栽培；噴波爾多液；采用通風(fēng)性能好的籬架。9.促進(jìn)柑橘花芽分化有哪些措施？

控水；環(huán)割；秋季施還陽(yáng)肥；注意病蟲(chóng)害的防治；控夏梢促早秋梢；控制垂直根的生長(zhǎng)；噴生長(zhǎng)延緩劑；良好的光照條件。10.柑橘落花落果的原因？

花器官發(fā)育不良；授粉受精不良；病蟲(chóng)害；營(yíng)養(yǎng)不良；干濕失調(diào)；GA3（赤霉素）失調(diào)。11.桃樹(shù)壽命短的原因？

天牛危害；潛伏芽壽命短；流膠病。12.桃樹(shù)在南方栽培為何不用杯狀型？

南方氣候溫暖濕潤(rùn)，杯狀形在南方容易萌發(fā)徒長(zhǎng)枝，造成桃樹(shù)主、側(cè)枝衰老。13.桃樹(shù)為什么強(qiáng)調(diào)夏季修剪？

桃樹(shù)春節(jié)萌芽后至秋冬落葉前要進(jìn)行夏季修剪，主要目的是通過(guò)疏除過(guò)密枝和徒長(zhǎng)枝，改善通風(fēng)透氣條件，促進(jìn)果實(shí)著色和提高果實(shí)的品質(zhì)。

第五篇：《果樹(shù)栽培學(xué)》

棗果貯藏保鮮技術(shù)

2010級(jí)生物科學(xué) 黃曉?shī)?學(xué)號(hào)14

棗是我國(guó)獨(dú)具特色的重要果品資源，栽培歷史悠久。棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、硒等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還富含維生素C。研究表明，每100 g鮮果達(dá)400～600 mg，居所有栽培水果之首。近年來(lái)又相繼發(fā)現(xiàn)鮮棗中還含有較多的黃酮（ECB）和環(huán)磷酸腺苷（cAMP）等活性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病和癌癥等有良好作用。最近有研究表明，人體食高鉀低鈉的食品，有利于抵抗癌細(xì)胞的生成，而棗的鉀含量比鈉含量要高580倍。所以鮮棗既是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，又是天然的保健食品。

鮮棗質(zhì)地酥脆，口感甜潤(rùn)，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者青睞，有廣闊的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。過(guò)去由于種種原因，鮮棗供應(yīng)期很短，棗采收后主要進(jìn)行晾曬干制（紅棗）或加工成蜜餞，經(jīng)濟(jì)效益不高。近年來(lái)隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和保鮮技術(shù)的進(jìn)步，鮮棗供應(yīng)期延長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益成倍增加，大大提高了采后附加值，增加了農(nóng)民收入。所以許多地區(qū)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，把發(fā)展鮮食棗產(chǎn)業(yè)放在了優(yōu)先的位置，近幾年，栽培面積和產(chǎn)量迅速提高。

但是，棗果的貯藏保鮮是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，要做好這項(xiàng)工作，必須考慮到采前因素（如品種、成熟度、產(chǎn)地等）、采后技術(shù)因素（如采收方法、采后處理、貯藏的溫濕度、庫(kù)房管理等）和采后生理及貯藏特性等。上述各個(gè)環(huán)節(jié)任何一項(xiàng)脫節(jié)，都會(huì)導(dǎo)致貯藏保鮮工作的失敗，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，直接損害生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的利益。因此，大力普及棗果貯藏保鮮技術(shù)，對(duì)促進(jìn)棗果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、提高農(nóng)民收入具有重要的意義。

一、采后生理與貯藏特性

采收成熟度對(duì)鮮棗貯藏壽命有明顯影響，一般成熟度越低越耐貯藏，但過(guò)早采收影響鮮棗的品質(zhì)，研究表明棗果在初紅時(shí)采收，既能提高鮮棗的耐貯性，又能保證棗果的正常品質(zhì)。多數(shù)研究認(rèn)為，棗果屬于非呼吸躍變型果實(shí)。棗果采后呼吸強(qiáng)度很高，約為紅富士蘋(píng)果的2.3倍，這是鮮棗果實(shí)不耐貯藏的一個(gè)重要原因。棗果成熟過(guò)程中乙烯釋放量很低，和其他躍變型果實(shí)相比，乙烯對(duì)棗果采后品質(zhì)的影響較小。

鮮棗表皮結(jié)構(gòu)蠟質(zhì)層較薄，果皮保水性能較差，采后在自然狀態(tài)下會(huì)很快失水皺縮。研究表明，鮮棗失水速率是蘋(píng)果的5～7倍，而且成熟度越低的果實(shí)失水越快。因此，加強(qiáng)保水措施是鮮棗貯藏的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。

棗果由于糖分較高，呼吸旺盛，加之易受機(jī)械傷害，采后極易發(fā)生缺氧呼吸、酒化以及發(fā)霉腐爛。密閉和通風(fēng)較差的環(huán)境都會(huì)導(dǎo)致棗果的發(fā)酵。傳統(tǒng)的加工醉?xiàng)椀姆椒ㄕ抢昧诉@一特性。果肉發(fā)酵引起的軟化和褐變是導(dǎo)致鮮棗難貯的重要原因。鮮棗果實(shí)對(duì)貯藏環(huán)境中的二氧化碳特別敏感，高于5%會(huì)加劇果肉的軟化褐變。鮮棗比較耐低氧條件，在無(wú)二氧化碳條件下，可忍受1.5%的低氧條件。

鮮棗的耐貯性因品種的不同差異很大。一般來(lái)說(shuō)，晚熟品種比早熟品種耐貯；鮮食制干兼用品種較單純鮮食或制干品種耐貯；抗裂果品種較耐貯；小果型品種或大果型中果肉較疏松的品種較耐貯。在主要栽培品種中，山西的襄汾圓棗、臨汾團(tuán)棗、太谷葫蘆棗和蛤蟆棗等耐貯性較好，而郎棗、駿棗耐貯運(yùn)性最差，屯屯棗、相棗、墜子棗耐貯運(yùn)性居中。河北、山東和北京產(chǎn)的冬棗和雪棗最耐貯，其次為北車營(yíng)小棗、蘇子峪小棗、長(zhǎng)辛店脆棗和金絲小棗，婆棗和斑棗最不耐貯。

棗的成熟期各地不一，一般多在9月份成熟。棗果成熟過(guò)程可分為兩個(gè)階段，果面綠色漸退，變?yōu)榘咨廖⒓t色，味甜質(zhì)脆，為脆熟期，鮮食、貯藏棗果均在此階段采收。此后，果皮轉(zhuǎn)紅，果肉糖分提高，水分減少，為完熟期，此期采收一般用于干制。需注意的是，用于貯藏的棗果必須無(wú)傷采摘，最好人工逐個(gè)采摘，并且盡量保留果柄。傷果、爛果等不能作為貯藏果。為避免人為損傷，采收人員要剪短指甲，或者戴手套。棗果在采收和運(yùn)輸時(shí)一定要避免機(jī)械傷，采收時(shí)要用柔軟的布袋裝盛；若用條筐時(shí)，筐內(nèi)一定要內(nèi)襯軟布。嚴(yán)禁用木桿敲打震落。另外，為了提高鮮棗的耐貯性，在采前半個(gè)月對(duì)樹(shù)冠及棗果噴灑0.2%氯化鈣溶液，還可噴150倍液的高脂膜、過(guò)碳酸鈉，能防止霉菌感染。

棗果的冰點(diǎn)比一般水果低，在-5℃左右，因此冷藏的最適溫度為-3℃～-2℃，氣調(diào)貯藏時(shí)以0℃為宜，相對(duì)濕度95%以上。

可見(jiàn)，采用低溫、高濕、低氧、超低二氧化碳、防腐的綜合技術(shù)措施，是貯藏好棗果的關(guān)鍵。

二、鮮棗貯藏方法

1.常溫貯藏。

挑選半紅的無(wú)傷鮮棗，在陰涼潮濕處鋪3～5厘米厚的濕沙，上放一層鮮棗，再鋪一層濕沙，進(jìn)行沙棗層積，如此堆高至30厘米左右。為防止沙子干燥，可定期用少量清水補(bǔ)充濕度。用此方法可貯藏1個(gè)月左右。

2.窯洞貯藏。

果實(shí)采收后，挑選無(wú)傷棗果入窖，預(yù)冷12小時(shí)，然后裝入0.01～0.02毫米厚的無(wú)毒聚氯乙烯或聚乙烯薄膜袋中，每袋容量不超過(guò)2.5公斤，袋中部?jī)蓚?cè)各打兩個(gè)直徑約1厘米的小孔。果袋最好豎著擺放在多層的貨架上。貯藏期間應(yīng)注意窖溫管理，定期觀察袋中果實(shí)的情況，當(dāng)果實(shí)原有紅色變淺或有病斑出現(xiàn)時(shí)，說(shuō)明果實(shí)已開(kāi)始變軟或腐爛，應(yīng)及時(shí)出庫(kù)銷售。用此方法，襄汾圓棗、蛤蟆棗可貯30～60天，脆果率70%以上；贊皇大棗、駿棗、郎棗等品種可貯20～40天。

3.冷藏。

研究表明，冰點(diǎn)以上的最低溫度是多數(shù)棗品種貯藏的最佳溫度。根據(jù)測(cè)定，鮮棗在半紅采收時(shí)，冰點(diǎn)均在-2℃以下，為了避免凍害，鮮棗的冷藏溫度最好控制在-1℃左右。貯藏方式可采用打孔袋或用紙箱、木箱、塑料周轉(zhuǎn)箱等內(nèi)襯塑料袋等方法。打孔袋貯藏同窯洞貯藏中介紹的方法基本相同。采用箱內(nèi)襯塑料薄膜方法時(shí)，最好用0.03厘米厚無(wú)毒聚氯乙烯薄膜，每箱容量不超過(guò)10公斤。裝果后袋口不能封死，對(duì)折掩口即可。掩口前，應(yīng)敞口充分預(yù)冷，待果溫降至接近貯藏溫度時(shí)，再掩口封箱碼垛貯藏。果實(shí)在貯前最好做預(yù)處理，如用2%氯化鈣+30毫克/公斤CA3浸果30分鐘，可提高果實(shí)的貯藏效果。

4.氣調(diào)貯藏。

不同品種棗果對(duì)氣體成分的要求不同。一般來(lái)講，鮮棗氣調(diào)貯藏時(shí)溫度應(yīng)控制在-1℃～0℃，相對(duì)濕度95%以上；氧氣3%～5%，二氧化碳 小于2％。氣調(diào)貯藏的果實(shí)，入庫(kù)前應(yīng)做防腐處理。應(yīng)用氣調(diào)貯藏，可將襄汾圓棗、臨汾團(tuán)棗、永濟(jì)蛤蟆棗、尖棗、北京西峰山小棗、冬棗、雪棗等耐藏品種貯藏3.5～4個(gè)月，金絲小棗、贊皇大棗、梨棗等貯藏2～3個(gè)月，脆果率70％以上。

三、紅棗貯藏技術(shù)

鮮棗經(jīng)烘曬干制后的產(chǎn)品稱為紅棗。用于貯藏的紅棗要干燥適度，無(wú)破損，無(wú)病蟲(chóng)，色澤紅潤(rùn)，大小整齊，紅棗含糖量高，具有較強(qiáng)的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應(yīng)盡量降低貯藏溫度和濕度，抑制微生物的活動(dòng)。

棗果貯存量少時(shí)，可用缸貯藏，缸口用塑料薄膜扎緊密封，置于陰涼處，可安全度夏。大批量貯藏時(shí)，采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時(shí)，袋與袋之間、垛與垛、垛與墻之間要留有空隙，以利于通風(fēng)散熱。多雨季節(jié)，在每袋紅棗外再套一條麻袋，有利于隔絕潮氣，而且要注意關(guān)閉庫(kù)房的門窗和通氣孔。在外界氣溫低且干燥時(shí)，應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)，以排出庫(kù)內(nèi)潮濕空氣。南方地區(qū)高溫多濕，梅雨季節(jié)應(yīng)使用冷庫(kù)貯藏。

2011年7月27日