第一篇：果樹栽培學實習報告

實習項目

實習名稱：果樹栽培技術(shù)（果樹修剪與防蟲）

實習目的：

1、通過實習、了解蘋果、桃、葡萄的生長結(jié)果習性。

2、掌握果樹夏季修剪的方法。

3、通過實習，初步掌握蘋果樹的冬季整形修剪特點，及整形修剪技術(shù)。

4、通過實習，初步掌握梨樹整形修剪技術(shù)。

5、識別并掌握林木、果樹枝干、果實和種子害蟲形態(tài)特征及被害狀。

實習內(nèi)容與步驟：

一、實訓項目：蘋果、梨、桃、葡萄生長結(jié)果習性觀察

一、村料用具

材料 蘋果、桃、葡萄幼樹、盛果期樹和衰老更新樹的正常植株。用具 鉛筆、記錄紙

二、實習內(nèi)容

果樹的生長結(jié)果習性涉及內(nèi)容很多，本實習進行重點觀察，可于休眠期或開花期分

次進行。

（一）蘋果

1.觀察蘋果的樹姿（直立、開張、下垂）；樹形（圓錘形、半圓形、圓頭形、圓柱形、紡錘形）干性強弱；分枝角度、屋性明顯程度等

2.識別長、中、短梢、蘋果的春、秋梢及其分界部位。隨樹齡增加，枝類的變化特 點。

3.調(diào)查蘋果的萌芽率和成枝力，以及不同年齡植株的發(fā)枝特點。

4.花芽及花 花芽為混合芽。花芽著生位置，主要結(jié)果枝類型，每花序花數(shù)，同一

花序各花的開放順序和座果率高低。

5.觀察果臺副梢的多少、長短、成花能力，單一果枝連續(xù)結(jié)果或隔年結(jié)果。

（二）梨同蘋果

（三）桃

1.觀察樹形（杯狀形、漏斗形、半圓形、圓頭形），干性強弱，分枝角度，枝條極性，中心干及層性明顯程度。2.調(diào)查萌芽率和成枝力。一年分枝次數(shù)。觀察其枝條疏密度及不同樹齡植株的發(fā)枝 情況。

3.識別花芽，葉芽及排列形式，區(qū)分主芽、副芽，明確芽的早熟性。

4.區(qū)分發(fā)育枝、徒長枝、單芽枝，明確徒長性果枝，長中生果枝及花事狀果枝的劃

分標準。觀察結(jié)果部位外移的習性及枝條更新規(guī)律。

5.從樹勢、樹姿，主要結(jié)果枝類型比較南北方品種群的生長結(jié)果特點。

（四）葡萄

1.觀察其樹體結(jié)構(gòu)，明確各部位的名稱：主干、主蔓、側(cè)蔓、結(jié)果母枝、結(jié)果枝、發(fā)育枝、副梢。

2.辯別冬芽，夏芽，主芽，后備芽，潛伏芽。

3.調(diào)查葡萄的萌芽規(guī)律，雙芽及三芽萌發(fā)情況，冬蘧和夏芽的萌發(fā)特點，年生長次

數(shù)，年生長量等，找出其生長規(guī)律和特點。

4.觀察結(jié)果母枝上不同部位抽生結(jié)果枝的能力，結(jié)果枝上果穗的著生部位，副梢結(jié) 果情況，花序與卷須的同源性。

5.觀察葡萄花的結(jié)構(gòu)、完全花、雌能花、雄能花。

二、實訓項目：果樹的夏季修剪

二、材料與用具

材料 蘋果、梢和葡萄植株

用具 修枝剪、芽接刀（或環(huán)剝刀）、塑料薄膜、塑料繩等。

三、實習內(nèi)容

（一）蘋果的夏季修剪

1.花前復剪：從芽開綻到開花期進行，主要是調(diào)整花芽量，使之達到合格的葉芽與

花芽的比例。

2.疏枝：整個生長季內(nèi)均可進行。疏枝可以改善冠內(nèi)通風透光條件，減少養(yǎng)分消耗，有利于生長和花芽形成。

3.開張角度：在萌芽前后進行。

4.扭梢 扭梢能控制營養(yǎng)生長，有利于花芽分化。5.拿枝

6.環(huán)剝及倒貼皮：將枝干的韌皮部剝?nèi)ヒ画h(huán)叫環(huán)剝。剝下后上下顛倒再貼上去叫倒

貼皮。環(huán)剝可使傷口以上各類枝條加速營養(yǎng)物質(zhì)的積累，促進花芽形成，并能使傷口以

7.短截或摘心：對生長勢旺的幼樹，當延長枝生長到40－45cm 時，可進行短截，剪去5-10cm，或略早進行摘心，促使萌發(fā)二次枝，以達到緩和樹勢。

（二）桃的夏季修剪 由于桃喜光、萌芽率及成枝力均高、芽的早熟性等特點，造成桃樹枝條生長旺、枝

條多的現(xiàn)象，故夏季修剪顯得尤為重要。夏季修剪的主要方法有：

1.抹芽、除萌：萌芽后至新梢生長初期進行。通過抹芽、除萌，減少無用新梢，改。

2.摘心：在新梢迅速生長期進行。主側(cè)枝延長枝長至40－50cm 時摘心，可促使副。

3.剪截：在副梢大量發(fā)生時進行。為加大骨干枝的角度，可利用延長枝背下的副梢。

4.疏枝：在生長期間對膛內(nèi)無用的直立旺梢、過密的纖弱枝，予以疏除，以利通風 透光。

（三）葡萄的夏季修剪 1.抹芽疏枝 2.摘心

3.副梢處理

4.疏花序及掐花序尖 5.除卷須及新梢引縛

三、實訓項目：蘋果的整形修剪

一、材料用具

材料 不同年齡時期的蘋果樹 用具 候船支剪、手鋸、高梯等。

二、實習內(nèi)容

（一）蘋果樹的常用樹形

1.雙層五主自然半園形 該枝形是由原來的主干疏層形改進和簡化而來的，適于3 －4×5－6 米密度的蘋果園，其基本結(jié)構(gòu)為：

具有直立或彎曲上升的中央領(lǐng)導干，干高40－60 厘米，全樹有五個主枝，分二層

著生在中央領(lǐng)導干上，第一層三個主枝，第三層兩個主枝，一、二層層間 距80-100 厘米以上，第一層主枝基角60－70o左右，方位角為120o，每個主枝上可備1－2 個側(cè)

枝。第一側(cè)枝距主干50 厘米左右，第二側(cè)枝著生在第一側(cè)枝的對面，距第一側(cè)枝40－ 50 厘米；第二層主枝與第一層主枝插空排列，無明顯側(cè)枝，整個樹高3.5-4.0 米左右。

2.自由紡綞形，是目前普通品種/喬化砧，短枝型品種/喬化砧、普通品種/半矮化

砧密植栽培中，應(yīng)用較普遍的一種樹形，適于株洲行距2－4×4－6 米的蘋果園，自由

紡綞形具有骨干枝級次少，修剪量小、通風透光好、結(jié)果早、便于主枝輪流更新，整形

修剪容易等優(yōu)點，其基本結(jié)構(gòu)為： 干高50－70，樹高3-3.5 米，有直立的中心領(lǐng)導干，中心干上均勻著生8－12 個主

枝，主枝分層或不分層，下部主枝較大，向上依次減小，則側(cè)主枝間距不小于60 厘米；

主枝上不著生側(cè)枝，直接著生結(jié)果枝組，下部主枝角度為80－90o，上部主枝角度可稍

小。主枝與主干從屬分明。

3.細長紡綞形 適于株洲行距1.5-2×3.5-4 米的蘋果園，一般在每畝83 株以上，其基本結(jié)構(gòu)為：

干高50－60 厘米，樹高2.5-3.5 米，冠徑1.5-2.0 米，有直立的中央領(lǐng)導干，中

央領(lǐng)導干上均勻分布15－20 個主枝，同側(cè)主枝間距在40 厘米以上，主枝角度為80－90 o，下部主枝稍長，向上依次遞減，主枝上著生結(jié)果枝組，主枝粗度與中央領(lǐng)導干的粗

度比為3:7，整個樹冠呈細長紡綞形。

4.園柱形 適于矮化砧及極矮化砧密植栽培的樹形，栽植密度1-1.5×3-3.5 米。其基本結(jié)構(gòu)為：

有一個垂直的中央領(lǐng)導干，中央領(lǐng)導干上直接著生在中小枝組，不小分層次，沒有

大而長的主枝，成形后干高50－70 厘米，樹高2.5 米左右，冠徑2 米左右。

（二）不同年齡時期樹的修剪特點

（1）按樹形要求定干、選留中心領(lǐng)導干、主枝、側(cè)枝，注意骨干枝的方位、角度、長度、尖削度和層間隔以及剪口芽的方向等。

（2）輕剪長放，充分利用輔養(yǎng)枝，對骨干枝以外的輔養(yǎng)枝、枝且、要盡可能多留、多長放，少短截住，使這些枝緩勢成花，早結(jié)果。（3）平衡枝勢，從屬分明，主從分明。（4）加強生長季修剪，簡化冬季修剪。

3.成果期樹的修剪

（1）調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，改善通風透光條件，當樹冠間已出現(xiàn)交接或?qū)⒔唤訒r，視

調(diào)節(jié)和控制，使樹冠通風透光良好，生長勢均衡。

（2）培養(yǎng)和更新復壯結(jié)果枝組，保持結(jié)果枝組生長勢力穩(wěn)定，調(diào)整控制各類枝組

比例，使全樹中小枝組占總枝組數(shù)的80－90%，且枝組在樹冠內(nèi)分布合理。（3）調(diào)整好葉花芽比例，通過精細修剪，調(diào)整好葉芽和花芽比例，克服大小年，調(diào)節(jié)樹體生長勢穩(wěn)定。

4.衰老樹的修剪 衰老樹修剪的主要任務(wù)是促進樹體更新復壯。修剪時要注意不同

衰老程度樹骨干枝的更新，各局部的更新復壯，徒長枝的利用和修剪，花果留量的調(diào)節(jié)

與分配等。

（四）不同品種的修剪特點

不同品種其生長結(jié)果習性及修剪反應(yīng)不同，因此修剪各有特點，通過調(diào)查各品種的

生長結(jié)果習性和修剪反應(yīng)，了解各品種修剪特點并進行比較。

四、實訓項目：梨樹整形修剪

一、材料用具

材料：當?shù)卦耘嗟闹饕嫫贩N的幼樹和結(jié)果樹。用具：修枝剪，手鋸，高橙或高梯子等。

二、實習內(nèi)容

（一）梨樹常用樹形

生產(chǎn)上應(yīng)用較普遍的樹形有主干疏層形，多主枝自然形，二層開心形等，密植梨樹

可用紡綞形，高位開心園頭形等。1.主干疏層形

基本結(jié)構(gòu)為：干高60－80 厘米，具有明顯的主干。主枝稀疏，分層排列于中心領(lǐng)

導干上。第一層3－4 個主枝；第二層2－3 個主枝；第三層1－2 個主枝。主枝基角50 －60 度，第一層層內(nèi)距40 左右；第、二層層間距80－120 厘米左右，第二、三層層間

為60－80 厘米。第一層主枝可留2－3 個側(cè)枝，第一側(cè)枝距中心干50－60 厘米左右，第二側(cè)枝距第一側(cè)枝30－40 厘米左右，分布在第一側(cè)枝對側(cè)，第三側(cè)枝位于第一側(cè)枝

同側(cè)，距第二側(cè)枝為50－60 厘米左右。第二、三層主枝主枝可留1－2 個側(cè)枝。每層主

枝上的第一側(cè)枝要留在同一方向。整個樹有主枝6－8 個，樹高3.5-4.0 米。此樹形修剪 量輕，成形快，結(jié)果早樹冠緊湊，通風透光良好，是目前梨樹生產(chǎn)中的主要樹形。2.多主枝自然形

基本結(jié)構(gòu)為：干高60－80 厘米，有明顯的中心干，主枝自然分層，層間距一般為

50－80 厘米不等，第一層主枝3－5 個，第二層主枝1－2 個，個別的樹有第三層。各層

主枝自然分布，上下互不重疊，各主枝上再分生側(cè)枝，形成園頭形樹冠。這種樹形順其

自然生長，修剪量輕，成形快，結(jié)果早，有利于幼樹早期豐產(chǎn)。但進入盛果期后，枝條

密擠，光照條件較差，內(nèi)膛小枝易枯死。生產(chǎn)中往往對中心干重落頭，甚至去掉改造為 延遲開心形。3.二層開心形

此樹形具有主十疏層形和自然開心形的優(yōu)點，基本結(jié)構(gòu)為：干高50－60 厘米，全

樹兩層，一般留主枝5 個，第一層3 個主枝，開張角度60－70o，每主枝上養(yǎng)生3－4 個側(cè)枝，同側(cè)主枝間距80－100 厘米，側(cè)枝上著生結(jié)果枝組。第二層留2 個主枝，與第

一層距離1-1.2 米，兩個主枝的平面伸展方向應(yīng)與第一層3 個主枝錯開，角度50－60o。

每主枝留側(cè)枝1－3 個。樹高3-3.5 米，冠徑6 米左右。上層主枝選出2－3 年后，在最

后一主枝上部落頭，形成5 大主杈結(jié)構(gòu)，樹冠呈半園或扁園形。

（二）不同年齡時期樹的修剪要點 1.幼樹修剪 2.盛果期修剪 3.衰老樹的修剪 4.放任樹修剪

五、實訓項目：枝干和果實種子害蟲

一、實驗材料和儀器

1.材料--蚧殼蟲類：朝鮮球堅蚧、日本球堅蚧、日本龜蠟蚧、草履蚧干制及液浸標

本。云斑天牛、桃紅頸天牛、桑天牛、青楊天牛、光肩星天牛、蘋果小吉丁、白楊透翅

蛾、蘋果透翅蛾、芳香木蠹蛾東方亞種成蟲和幼蟲干制及液浸標本。

黃連木種實小蜂、杏仁蜂、核桃舉肢蛾、桃小食心蟲、梨小食心蟲、梨大食心蟲、蘋小食心蟲、桃蛀螟、栗實象甲（三種）等成蟲、幼蟲及其被害狀和各種有關(guān)掛圖。

2.儀器--雙目顯微鏡、手持擴大鏡、小鑷子等。

二、實驗步驟與內(nèi)容

（一）蚧殼蟲類

1．朝球蚧與日球蚧的形態(tài)特征及區(qū)別 2.日本龜蠟蚧形態(tài)特征 3.草履蚧殼蟲形態(tài)特征

（二）天牛類

（三）蘋果小吉丁蟲形態(tài)特征

（四）透翅蛾類

1.白楊透翅蛾形態(tài)特征 ２．蘋果透翅蛾形態(tài)特征

（五）芳香木蠹蛾東方亞種形態(tài)特征

（六）核桃舉肢蛾形態(tài)特征

（七）小蜂類 1.黃連木種實小蜂 2.杏仁蜂

（八）食心蟲類 1.桃小食心蟲 2.梨小食心蟲 3.蘋小食心蟲 4.梨大食心蟲

（九）桃蛀螟

（十）栗實象甲類

河北省危害栗實的象甲有3 種，常混合發(fā)生：（1）蒙櫟象（2）擬蒙櫟象（3）二斑栗象

三種栗實象甲形態(tài)比較 1.蒙櫟象 2.擬蒙櫟象

3.二斑栗象

第二篇：果樹栽培學課程實習報告

福建農(nóng)林大學園藝學院課程實習報告

論文題目：果樹栽培學課程實習報告

學院：園藝學院專業(yè)年級：園藝 2008學號：080318086姓名：張秀蘭

2011年 5月

福建農(nóng)林大學園藝學院課程實習成績評定表學年第學期課程實習

班級學號姓名成績

評定教師復核教師

日期：

果樹栽培學課程實習報告

摘要：本次課程實習從4月24日至4月30 日，為期七天，在課程老師的帶領(lǐng)下，我們先后去了碧溪提子栽培與觀光園，沙縣三元回瑤村油桃栽培園，永春猛虎柑橘園，吾峰柑橘無病苗圃，漳州靖城天寶香蕉園（萬桂農(nóng)業(yè)有限公司）。通過實地參觀，了解了福建主要名優(yōu)果樹的栽培情況、采后處理技術(shù)、銷售模式、品牌建設(shè)以及目前存在的問題。

關(guān)鍵詞：果樹栽培生產(chǎn)技術(shù)

本文按照實習的行程，記錄每一個實習點的情況，書寫實習經(jīng)歷，表達實習體會。一：實習經(jīng)歷

1三明碧溪提子栽培與觀光園

1．1實習經(jīng)歷

該片提子園采用的設(shè)施栽培技術(shù)，包括連棟式避雨栽培大棚和創(chuàng)新大棚，即根據(jù)提子的枝條蔓延趨勢來搭建大棚。注重人工抹梢，該項目工作量比較大。主要栽植品種是歐亞早熟品種，如紅地球，夏黑。品種特性是：果粒大，早熟，無核，不剝皮，鮮食為主。主要的銷售市場是三明地區(qū)的水果市場和超市，以及用來自行釀酒。未來發(fā)展的方向是：不斷擴大栽培面積，結(jié)合葡萄觀光產(chǎn)業(yè)來擴大發(fā)展。

2．三明沙縣回瑤村油桃栽培園

2.1簡介

三元回瑤村是遠近聞名的油桃專業(yè)村，油桃種植面積達120hm。2002年，回瑤村選送的白玉油桃在全省早熟桃評比中獲得第一名。2004年，回瑤油桃獲農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證；2009年，回瑤油桃獲國家地理標志集體商標，回瑤油桃因此身價倍增，價格高達8元／kg。據(jù)悉，回瑤村2010年油桃產(chǎn)量預計達1 000 t多．僅此一項可為果農(nóng)帶來800多萬元的收入。由回瑤村油桃種植戶為主，聯(lián)合牛嶺、中村、白水、南坑等村油桃種植戶及農(nóng)資供應(yīng)商等合作成立了三明市三元區(qū)回瑤大圣油桃專業(yè)合作社。合作社地址為三明市三元區(qū)中村鄉(xiāng)回瑤果場，該場是經(jīng)國家認證的無公害水果生產(chǎn)基地，出口水果果園生產(chǎn)基地。合作社會員種植油桃品種主要有白玉、麗春、五月陽光、玫瑰紅、早紅寶石、中油5號、千年紅等十幾個品種，種植面積達3800余畝，年產(chǎn)量5000多噸。合作社以回瑤果場無

公害水果基地為基礎(chǔ)，全面推廣無公害油桃栽培技術(shù)，年可生產(chǎn)無公害油桃1000多噸，備有油桃專用包裝費。并建有油桃種苗繁育苗圃15畝，年可出圃各品種油桃種苗10萬多株。

2.2實習經(jīng)歷

在油桃栽培園的負責人的帶領(lǐng)下，我們來到了一個管理比較好的油桃園。回瑤油桃的主要栽植品種是短低溫的早熟白玉油桃，果園采取粗放式的管理模式，采用割草的方式來直接提供養(yǎng)分和減少水分蒸騰。樹形是采用自然開心型，都不會太高，在冬季的時候進行修剪。由于近年來油桃的價格比較好，果農(nóng)一般不進行疏花果，可以提高整個產(chǎn)量，帶來較好的經(jīng)濟效益。主要的銷售渠道是果商來當?shù)厥召彛骄鶅r格都可以達到3元/斤，整體收益還是比較高的。

3.永春猛虎柑橘場

3.1簡介

永春縣是我國柑桔出口第一大縣，至2007年已有柑桔栽培面積1萬hm2，年產(chǎn)量23萬多t，產(chǎn)量達1500kg/667m2。永春蘆柑的面積、產(chǎn)量、質(zhì)量、出口創(chuàng)匯等四大方面均居全省第一，產(chǎn)量連續(xù)15年居福建省首位。永春縣猛虎柑橘場蘆柑面積40hm2,年產(chǎn)1500t,產(chǎn)值300萬元。猛虎柑橘場還順利地通過了中國綠色食品發(fā)展中心的考評，被授予“綠色食品”標志的使用權(quán)，成為全省“綠色食品”蘆柑基地之一。近年來黃龍病的大面積危害嚴重影響了柑桔的產(chǎn)量，猛虎柑橘場蘆柑面積40hm2,其中有38hm2實行專業(yè)化防治,2hm2實行非專業(yè)化防治。

3.2實習經(jīng)歷

進入進入蘆柑生產(chǎn)基地，看到的是一片綠色的蘆柑園，聞到的是一股悠悠的桔子花香，該基地的負責人帶我們參觀了蘆柑的栽培地，現(xiàn)場給我們介紹了近年來永春蘆柑的發(fā)展情況。在管理果園的水平方面，近些年來，參考臺灣蘆柑的栽植技術(shù)，做了很多改進，如采用獨立樹干和自然開心樹形的果樹改造技術(shù)；自然生草栽培技術(shù)；合理疏花蔬果技術(shù)；配方施肥技術(shù)；綜合防治病蟲害技術(shù)。在品牌建設(shè)方面，開展多屆的蘆柑節(jié)，將永春蘆柑推向了全國以及國外市場。但是近年來的黃龍病對永春蘆柑的危害也比較嚴重，我們都能看到身邊的蘆柑樹被其危害的病癥,如樹勢生長不好,葉片黃化,部分枝干因被感染了黃龍病而被截去。但是因為黃龍病一直是不能根治的柑橘病害，所以只能靠培育無病苗木和除去患病植株的措施來預防得病和蔓延。負責人提到黃龍病之所以蔓延的速度這么快的原因，可能跟果林生態(tài)的改善有很大的關(guān)系，生草法的栽培技術(shù)以及農(nóng)藥的減少使

用，給昆蟲創(chuàng)造了較好的生存環(huán)境，給柑橘木虱更多的生存空間，而柑橘木虱是黃龍病的直接傳播者。當然氣候條件的劇烈變化也是黃龍病爆發(fā)的一個影響因素之一。

4.吾峰柑橘無病苗圃

4.1實習經(jīng)歷

在參觀完蘆柑場后，我們親眼見證了黃龍病的“威力”，對付它有效手段之一就是培育無病苗木。那這是一個怎樣的培育過程呢？帶著這個問題，我們來到了吾峰柑橘無病苗圃，相關(guān)工作人員帶我們對無病苗圃進行了參觀。該苗圃采用人工隔離的外部覆蓋著防蟲網(wǎng)的設(shè)施大棚對無病苗木進行培育，程序要求也很嚴格，主要目的就是要做到隔離。整個培育過程是：引進無病毒良種→建立無病苗圃→建立無病毒接穗園；建立無病毒砧木生產(chǎn)園→培育無病毒砧木，最后將無病接穗嫁接到無病毒砧木上。

5.漳州靖城天寶香蕉園（香蕉冷藏、催熟、保鮮庫）

5.1簡介

該園位于漳州城郊天寶鎮(zhèn)，距城區(qū)10公里。天寶鎮(zhèn)地處九龍江沖積地帶，土壤肥沃。西北又有天寶大山擋住寒流，霜期短，種植香蕉得天獨厚，是著名的香蕉產(chǎn)地。這里方圓十里都是連片的香蕉園，有“十里蕉香”之美譽。天寶香蕉是福建六大名果之一。當?shù)剞r(nóng)民栽培香蕉已有1200多年歷史。目前種植面積2.8萬畝，年產(chǎn)量最高達5.5萬噸。

5.2實習經(jīng)歷

來到天寶，就像是來到了香蕉的世界，放眼望去都是成片的香蕉園，但是由于今年持續(xù)較長時間的低溫天氣，非常多的香蕉樹受到凍害，展現(xiàn)在我們面前的不是一片盎然生機，而是枯死的黃葉連著幸存下來還掛在樹上的香蕉。老師在現(xiàn)場給我們講解了香蕉的栽培技術(shù)，受凍后應(yīng)采取的措施以及果實套袋的優(yōu)點。在香蕉保存庫里面，我們看到了不同成熟度的香蕉，聞到了催熟劑乙烯的味道，對香蕉的催熟、保鮮貯存技術(shù)有了切身的體會。

6.福清三華公司

6.1企業(yè)簡介

公司果蔬方面引種臺灣芭樂、番石榴150畝，火龍果100畝，引進臺灣及日

本等國內(nèi)外蔬菜優(yōu)良品種50多個。實施了活性有機肥施用，生物農(nóng)藥應(yīng)用，反季節(jié)溫室蔬菜栽培、農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)、無公害蔬菜、水果綜合栽培技術(shù)等。

6.1實習經(jīng)歷

我們參觀了火龍果和芭樂栽培園，公司負責人就火龍果和芭樂的栽培技術(shù)要點和注意事項給我們做了介紹，如火龍果的整枝、支架支撐技術(shù)；芭樂的采后修剪技術(shù)。

二：實習感想

在實習過程中，我親眼看到了提子、蘆柑、香蕉、油桃、火龍果、芭樂的栽培基地，對它們的生長習性有了更深入的認識，將所學知識從課本中提升到了實踐中。在提子園，對于果農(nóng)提出的創(chuàng)新栽設(shè)施栽培技術(shù)，我深刻意識到園藝是一門非常靈活的學科，所有的技術(shù)不是一成不變的，而是要根據(jù)果樹的生長習性來做出選擇或者創(chuàng)造出新的方法，以此來增加果樹的商品價值。在農(nóng)業(yè)結(jié)合觀光旅游方面，我覺得農(nóng)民的這個想法不錯，但是想把這塊做好，做好配套服務(wù)和設(shè)施是基礎(chǔ)，如周圍環(huán)境的美化，觀光通路的修建以及休息場所的提供等。除此之外，還應(yīng)該做好宣傳工作，因為一般果樹栽培園都離市區(qū)比較遠，有的地方還比較偏僻。三元油桃的種植，讓我看到了農(nóng)民創(chuàng)收的好門路——利用地理優(yōu)勢，做好農(nóng)業(yè)。在農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)方面，我看到了很多果樹種植地區(qū)都已經(jīng)在重視，但是做的還不夠完善，如永春的蘆柑，雖然永春蘆柑在市場上的知名度比較高，但永春蘆柑已注冊的商標寥寥無幾。蘆柑的銷售都是以永春蘆柑這一品牌進行銷售，但因沒有進行“永春蘆柑”這一品牌的商標注冊，容易在市場上遭到假冒偽劣。品牌聲譽將受到很大的影響。在面對栽培中出現(xiàn)的問題，及時處理是非常必要的。個人認為永春在防治黃龍病方面就做得比較好，但是農(nóng)民的意識需要進一步提升，例如他們?yōu)榱硕嘁恍┦杖耄髦S龍病的處理措施，卻只愿截去感病的枝干，這對果園黃龍病的徹底防治造成了一定的阻力。

第三篇：《果樹栽培學》

棗果貯藏保鮮技術(shù)

2010級生物科學 黃曉姍 學號14

棗是我國獨具特色的重要果品資源，栽培歷史悠久。棗的營養(yǎng)價值很高，除含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、硒等多種營養(yǎng)物質(zhì)外，還富含維生素C。研究表明，每100 g鮮果達400～600 mg，居所有栽培水果之首。近年來又相繼發(fā)現(xiàn)鮮棗中還含有較多的黃酮（ECB）和環(huán)磷酸腺苷（cAMP）等活性物質(zhì)，對預防心腦血管疾病和癌癥等有良好作用。最近有研究表明，人體食高鉀低鈉的食品，有利于抵抗癌細胞的生成，而棗的鉀含量比鈉含量要高580倍。所以鮮棗既是營養(yǎng)豐富的食品，又是天然的保健食品。

鮮棗質(zhì)地酥脆，口感甜潤，風味獨特，深受消費者青睞，有廣闊的國內(nèi)外市場。過去由于種種原因，鮮棗供應(yīng)期很短，棗采收后主要進行晾曬干制（紅棗）或加工成蜜餞，經(jīng)濟效益不高。近年來隨著科學技術(shù)的發(fā)展和保鮮技術(shù)的進步，鮮棗供應(yīng)期延長，經(jīng)濟效益成倍增加，大大提高了采后附加值，增加了農(nóng)民收入。所以許多地區(qū)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，把發(fā)展鮮食棗產(chǎn)業(yè)放在了優(yōu)先的位置，近幾年，栽培面積和產(chǎn)量迅速提高。

但是，棗果的貯藏保鮮是一項系統(tǒng)工程，要做好這項工作，必須考慮到采前因素（如品種、成熟度、產(chǎn)地等）、采后技術(shù)因素（如采收方法、采后處理、貯藏的溫濕度、庫房管理等）和采后生理及貯藏特性等。上述各個環(huán)節(jié)任何一項脫節(jié)，都會導致貯藏保鮮工作的失敗，造成巨大的經(jīng)濟損失，直接損害生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者的利益。因此，大力普及棗果貯藏保鮮技術(shù)，對促進棗果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、提高農(nóng)民收入具有重要的意義。

一、采后生理與貯藏特性

采收成熟度對鮮棗貯藏壽命有明顯影響，一般成熟度越低越耐貯藏，但過早采收影響鮮棗的品質(zhì)，研究表明棗果在初紅時采收，既能提高鮮棗的耐貯性，又能保證棗果的正常品質(zhì)。多數(shù)研究認為，棗果屬于非呼吸躍變型果實。棗果采后呼吸強度很高，約為紅富士蘋果的2.3倍，這是鮮棗果實不耐貯藏的一個重要原因。棗果成熟過程中乙烯釋放量很低，和其他躍變型果實相比，乙烯對棗果采后品質(zhì)的影響較小。

鮮棗表皮結(jié)構(gòu)蠟質(zhì)層較薄，果皮保水性能較差，采后在自然狀態(tài)下會很快失水皺縮。研究表明，鮮棗失水速率是蘋果的5～7倍，而且成熟度越低的果實失水越快。因此，加強保水措施是鮮棗貯藏的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。

棗果由于糖分較高，呼吸旺盛，加之易受機械傷害，采后極易發(fā)生缺氧呼吸、酒化以及發(fā)霉腐爛。密閉和通風較差的環(huán)境都會導致棗果的發(fā)酵。傳統(tǒng)的加工醉棗的方法正是利用了這一特性。果肉發(fā)酵引起的軟化和褐變是導致鮮棗難貯的重要原因。鮮棗果實對貯藏環(huán)境中的二氧化碳特別敏感，高于5%會加劇果肉的軟化褐變。鮮棗比較耐低氧條件，在無二氧化碳條件下，可忍受1.5%的低氧條件。

鮮棗的耐貯性因品種的不同差異很大。一般來說，晚熟品種比早熟品種耐貯；鮮食制干兼用品種較單純鮮食或制干品種耐貯；抗裂果品種較耐貯；小果型品種或大果型中果肉較疏松的品種較耐貯。在主要栽培品種中，山西的襄汾圓棗、臨汾團棗、太谷葫蘆棗和蛤蟆棗等耐貯性較好，而郎棗、駿棗耐貯運性最差，屯屯棗、相棗、墜子棗耐貯運性居中。河北、山東和北京產(chǎn)的冬棗和雪棗最耐貯，其次為北車營小棗、蘇子峪小棗、長辛店脆棗和金絲小棗，婆棗和斑棗最不耐貯。

棗的成熟期各地不一，一般多在9月份成熟。棗果成熟過程可分為兩個階段，果面綠色漸退，變?yōu)榘咨廖⒓t色，味甜質(zhì)脆，為脆熟期，鮮食、貯藏棗果均在此階段采收。此后，果皮轉(zhuǎn)紅，果肉糖分提高，水分減少，為完熟期，此期采收一般用于干制。需注意的是，用于貯藏的棗果必須無傷采摘，最好人工逐個采摘，并且盡量保留果柄。傷果、爛果等不能作為貯藏果。為避免人為損傷，采收人員要剪短指甲，或者戴手套。棗果在采收和運輸時一定要避免機械傷，采收時要用柔軟的布袋裝盛；若用條筐時，筐內(nèi)一定要內(nèi)襯軟布。嚴禁用木桿敲打震落。另外，為了提高鮮棗的耐貯性，在采前半個月對樹冠及棗果噴灑0.2%氯化鈣溶液，還可噴150倍液的高脂膜、過碳酸鈉，能防止霉菌感染。

棗果的冰點比一般水果低，在-5℃左右，因此冷藏的最適溫度為-3℃～-2℃，氣調(diào)貯藏時以0℃為宜，相對濕度95%以上。

可見，采用低溫、高濕、低氧、超低二氧化碳、防腐的綜合技術(shù)措施，是貯藏好棗果的關(guān)鍵。

二、鮮棗貯藏方法

1.常溫貯藏。

挑選半紅的無傷鮮棗，在陰涼潮濕處鋪3～5厘米厚的濕沙，上放一層鮮棗，再鋪一層濕沙，進行沙棗層積，如此堆高至30厘米左右。為防止沙子干燥，可定期用少量清水補充濕度。用此方法可貯藏1個月左右。

2.窯洞貯藏。

果實采收后，挑選無傷棗果入窖，預冷12小時，然后裝入0.01～0.02毫米厚的無毒聚氯乙烯或聚乙烯薄膜袋中，每袋容量不超過2.5公斤，袋中部兩側(cè)各打兩個直徑約1厘米的小孔。果袋最好豎著擺放在多層的貨架上。貯藏期間應(yīng)注意窖溫管理，定期觀察袋中果實的情況，當果實原有紅色變淺或有病斑出現(xiàn)時，說明果實已開始變軟或腐爛，應(yīng)及時出庫銷售。用此方法，襄汾圓棗、蛤蟆棗可貯30～60天，脆果率70%以上；贊皇大棗、駿棗、郎棗等品種可貯20～40天。

3.冷藏。

研究表明，冰點以上的最低溫度是多數(shù)棗品種貯藏的最佳溫度。根據(jù)測定，鮮棗在半紅采收時，冰點均在-2℃以下，為了避免凍害，鮮棗的冷藏溫度最好控制在-1℃左右。貯藏方式可采用打孔袋或用紙箱、木箱、塑料周轉(zhuǎn)箱等內(nèi)襯塑料袋等方法。打孔袋貯藏同窯洞貯藏中介紹的方法基本相同。采用箱內(nèi)襯塑料薄膜方法時，最好用0.03厘米厚無毒聚氯乙烯薄膜，每箱容量不超過10公斤。裝果后袋口不能封死，對折掩口即可。掩口前，應(yīng)敞口充分預冷，待果溫降至接近貯藏溫度時，再掩口封箱碼垛貯藏。果實在貯前最好做預處理，如用2%氯化鈣+30毫克/公斤CA3浸果30分鐘，可提高果實的貯藏效果。

4.氣調(diào)貯藏。

不同品種棗果對氣體成分的要求不同。一般來講，鮮棗氣調(diào)貯藏時溫度應(yīng)控制在-1℃～0℃，相對濕度95%以上；氧氣3%～5%，二氧化碳 小于2％。氣調(diào)貯藏的果實，入庫前應(yīng)做防腐處理。應(yīng)用氣調(diào)貯藏，可將襄汾圓棗、臨汾團棗、永濟蛤蟆棗、尖棗、北京西峰山小棗、冬棗、雪棗等耐藏品種貯藏3.5～4個月，金絲小棗、贊皇大棗、梨棗等貯藏2～3個月，脆果率70％以上。

三、紅棗貯藏技術(shù)

鮮棗經(jīng)烘曬干制后的產(chǎn)品稱為紅棗。用于貯藏的紅棗要干燥適度，無破損，無病蟲，色澤紅潤，大小整齊，紅棗含糖量高，具有較強的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應(yīng)盡量降低貯藏溫度和濕度，抑制微生物的活動。

棗果貯存量少時，可用缸貯藏，缸口用塑料薄膜扎緊密封，置于陰涼處，可安全度夏。大批量貯藏時，采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛、垛與墻之間要留有空隙，以利于通風散熱。多雨季節(jié)，在每袋紅棗外再套一條麻袋，有利于隔絕潮氣，而且要注意關(guān)閉庫房的門窗和通氣孔。在外界氣溫低且干燥時，應(yīng)經(jīng)常通風，以排出庫內(nèi)潮濕空氣。南方地區(qū)高溫多濕，梅雨季節(jié)應(yīng)使用冷庫貯藏。

2011年7月27日

第四篇：果樹栽培學課程實習心得體會（精選）

果樹栽培學課程實習心得體會

我們本次實習主要是為了讓同學們熟練掌握常綠和落葉果樹修剪的方法和技術(shù)，了解并且掌握花果調(diào)控得方法，為今后園藝果樹的學習和工作打下堅實基礎(chǔ)。我們得實習地點學校農(nóng)場果園。實習的主要內(nèi)容就是果樹的冬季修剪和花鼓調(diào)控，冬季修剪是從落葉至第二年前面芽之前休眠期的修剪。適宜的修剪時間是在深冬之后至早春營養(yǎng)生長之前。這時枝干和根系貯存的大量營養(yǎng)的枝條和花芽有效地利用。本次實習果樹為桃、李、梨、枇杷、葡萄等。桃樹的冬季整形修剪根據(jù)桃樹生長結(jié)果的特點，桃樹修剪可分為幼樹期、初果期、盛果期和衰老期4個不同時期的修剪。幼樹期主要是以整形為主，修剪時期是夏季修剪與冬季修剪相結(jié)合，以夏季修剪為主，主要任務(wù)是培養(yǎng)主枝和側(cè)枝。初果期是在幼樹整形的基礎(chǔ)上，繼續(xù)調(diào)整各級枝條的從屬關(guān)系，對強壯新梢及時摘心，促生分枝，培養(yǎng)各種類型的結(jié)果枝組，提高早期產(chǎn)量。盛果期修剪主要任務(wù)是維持健壯樹勢，調(diào)節(jié)主、側(cè)枝長勢均衡；注意選留和培養(yǎng)更新枝并選留主枝基部分枝，保持樹冠內(nèi)有較多的結(jié)果部位；各級骨干枝的延長枝要適當重剪，盡量延遲結(jié)果部位外移的速度；樹冠外圍的過密枝可適當疏除，保持良好的通風透光條件，延長結(jié)果年限，提高經(jīng)濟效益。衰老期修剪的主要任務(wù)是更新復壯長勢較弱的骨干枝，促使抽生健壯新梢和結(jié)果枝；選留、培養(yǎng)著生位置適宜的徒長枝，用于更新衰老骨干枝；同時注意更新復壯樹冠內(nèi)膛的結(jié)果枝組，延緩衰老年限，維持經(jīng)濟產(chǎn)量，待失去經(jīng)濟價值時，及時進行全園更新。

葡萄樹冬季整形修剪，為了保證各個主蔓上，能按照一定距離配備好結(jié)果母枝組，要將不需要的或不能用的枝蔓從基部徹底剪除掉。短截冬季修剪時，習慣上把成熟1年的新生枝剪短。把枝蔓剪短留到所需要的長度，長度的確定主要是根據(jù)修剪需要和成熟新梢的質(zhì)量而定。修剪的長度一般為：短梢，留3－5節(jié)；中梢，留5－7節(jié)；長梢，留8－10節(jié)。一般枝梢成熟好、生長勢強的新梢可適當長剪；生長勢弱，成熟不好、細的可以短留；枝蔓基部結(jié)實力低的品種，宜采用中、長梢修剪；枝蔓稀疏的地方為充分利用空間，可以長留；雙枝更新，在一個枝組上通常由一個結(jié)果母枝和一個預備枝組成。成果母枝長留，采用長、中梢修剪，下面一個作預備枝剪留2－3個芽，每年反復更替進行，采用此種方法培養(yǎng)更新枝比較可靠，適用于發(fā)枝力弱的品種。

梨樹的冬季整形修剪,骨干枝的培養(yǎng)需注意其成層形、主從性、開張性、均衡性和牢固性，以保持樹體的通風透光、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和健壯長壽。幼樹在培養(yǎng)枝組時應(yīng)遵照 “少疏多留，先截后放，以截促枝，以放促花”的原則。大樹枝組的修剪應(yīng)遵照“輪替結(jié)果，養(yǎng)縮結(jié)合，以

養(yǎng)促壯，以縮更新”的原則。一般逢二留一破一，逢三留二去一，逢四留二去一破一，逢五留二去二破一。去留原則是疏上留下，疏弱留壯，疏花芽留葉芽。幼樹的修剪一般采取對長枝輕剪緩放，對直立壯枝拉平，保留中短枝，盡量利用抽發(fā)的枝梢，擴大樹冠。除疏剪部分過密枝外，一般不進行疏剪。

枇杷樹有兩次疏花疏花穗再一次疏幼果。除去花穗頂端的花序，粗壯的結(jié)果枝一般留3~4個小穗，中等的留1~2個小穗。頂端的花穗會先開花，將其除去后，就能保證留下的花同時開放，以便于后期管理。在第一次修剪后的2周左右，當花穗的剪口處形成愈傷組織后，進行第二次修剪，要控制結(jié)果枝的量，一般保持六七成的成花量，所以修剪時要先將細弱的結(jié)果枝除去，再疏。每一小穗的花序留3~5朵花，花朵的朝向和位置盡量錯開。

在果樹冬季修剪方面，我們應(yīng)該針對果樹不同生理周期的生長特性來進行評判修剪，在認準果樹修剪方法的同時，我們還應(yīng)該結(jié)合對果樹不同部位的不同培養(yǎng)方案來進行綜合整形修剪，不能草率的進行作業(yè)。在本次教學實習中，對不同果樹冬季修剪的方法我基本上得以掌握，但是還是大大不夠的，在其它季節(jié)的修剪方面還沒有得到充分的鞏固和實習操作，我相信通過我自己的不斷努力和進取，一定可以熟練掌握南方大部分果樹的四季修剪方法。

第五篇：果樹栽培教學計劃

果樹園藝工 教學計劃

一、指導思想 為全面落實《中華人民共和國就業(yè)促進法》和自治區(qū)《關(guān)于實施更加積極就業(yè)政策的若干意見》，廣開就業(yè)門路，鼓勵靈活的就業(yè)形式，拓寬就業(yè)渠道，做好城鎮(zhèn)勞動力就業(yè)、農(nóng)業(yè)富余勞動力轉(zhuǎn)移和失業(yè)人員就業(yè)工作，提高他們在創(chuàng)業(yè)、就業(yè)和轉(zhuǎn)業(yè)就業(yè)方面的技能，學有一技專長，促進農(nóng)民持續(xù)增收，農(nóng)村經(jīng)濟社會穩(wěn)定，搞好轉(zhuǎn)移就業(yè)人員培訓，確保培訓質(zhì)量，特制定本計劃。

二、培訓目的以國家就業(yè)再就業(yè)有關(guān)方針、政策為依據(jù)，通過理論學習和專業(yè)技術(shù)培訓，使就業(yè)再就業(yè)人員具有一定的思想政治覺悟和專業(yè)技能水平，了解和掌握專業(yè)理論和基本技能，掌握果樹生產(chǎn)經(jīng)營、服務(wù)指導和技術(shù)管理應(yīng)具備的技能，具有解決實際問題能力，實現(xiàn)轉(zhuǎn)移就業(yè)，達到致富的目的。

三、培訓目標

通過培訓，使已經(jīng)從事或準備從事特色林果生產(chǎn)技術(shù)工作的農(nóng)民，能夠了解巴旦木、紅棗、核桃、石榴、葡萄、杏、桃樹、櫻桃常見果樹的特點，以及對環(huán)境條件要求，掌握具體栽培技術(shù)、田間管理操作的專業(yè)技能，重點是掌握與果樹生產(chǎn)、果樹修剪、嫁接等方面的基本知識和技能。著力提果樹生產(chǎn)技術(shù)的實際操作技能，培養(yǎng)和造就大批懂技術(shù)、能示范的農(nóng)村果樹生產(chǎn)技術(shù)人員。

四、培訓對象

從事或準備從事從事特色林果生產(chǎn)技術(shù)工作的農(nóng)民。重點培訓農(nóng)村果樹種植戶、果樹生產(chǎn)專業(yè)合作社等有關(guān)人員。

五、培訓內(nèi)容及學時分配

果樹園藝工 教學計劃 培訓內(nèi)容及要求： 第一章 果樹園藝工職業(yè)道德與崗位要求

一、職業(yè)道德基本知識（了解）

二、果樹園藝工職業(yè)守則（了解）

三、果樹園藝工崗位要求（了解）第二章 果樹生產(chǎn)基礎(chǔ)知識

一、果樹分類和品種識別（掌握）

二、果樹生長發(fā)育基礎(chǔ)知識（掌握）

三、果樹生長周期與周年管理（掌握）

四、果樹安全生產(chǎn)知識

第三章 果樹苗木繁育與果樹建園

一、果樹苗圃建立（掌握）

二、果樹苗木培育（掌握）

四、果園規(guī)劃與建設(shè)（掌握）

五、果樹栽植與植后管理（掌握）第四章 果園土肥水管理

一、果園土壤管理技術(shù)（掌握）

二、果樹合理施肥技術(shù)（掌握）

三、果園灌溉與排水技術(shù)（掌握）第五章 果樹樹體管理

一、果樹樹體結(jié)構(gòu)與果樹樹形（了解）

二、果樹整形修剪（掌握）

三、果樹修剪工具的使用（掌握）

四、果樹修剪技術(shù)的綜合應(yīng)用（掌握）

五、果樹的保花保果與疏花疏果（掌握）第六章 果樹常見病蟲害防治

一、果樹常見病害識別與防治（了解）

二、果樹常見蟲害識別與防治（了解）第七章 果實采收與果品貯藏

一、果實成熟與采收（了解）

二、果實分級與包裝（了解）

三、果品簡易貯藏與保鮮（了解）第八章 果樹豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培新技術(shù)

一、果樹矮化密植栽培技術(shù)（掌握）

三、果樹生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)用技術(shù)（了解）第九章 常見果樹生產(chǎn)技術(shù)

一、蘋果生產(chǎn)技術(shù)

二、梨生產(chǎn)技術(shù)

三、桃生產(chǎn)技術(shù)

四、葡萄生產(chǎn)技術(shù)

第十章 喀什主要特色果樹生產(chǎn)技術(shù)

一、巴旦木生產(chǎn)技術(shù)

二、紅棗生產(chǎn)技術(shù)

三、核桃生產(chǎn)技術(shù)

四、杏生產(chǎn)技術(shù)

五、櫻桃生產(chǎn)技術(shù)

第十一章 主要設(shè)施果樹生產(chǎn)技術(shù)

一、葡萄設(shè)施栽培技術(shù)

二、桃設(shè)施栽培技術(shù)

三、草莓設(shè)施栽培技術(shù)篇二：果樹栽培技術(shù)教案

課題：第?章 果樹基礎(chǔ) 第?節(jié) 果樹栽培概述

本次授課目的與要求：

通過講授使學員了解果樹的幾種種類劃分方法，并熟悉果樹的應(yīng)用價值。掌握果樹栽培的特點，了解果樹栽培的現(xiàn)狀及發(fā)展方向。

本課重點與解決措施：

重點：

1．果樹的類別 2．果樹的價值 3．果樹栽培的特點 4．果樹栽培的現(xiàn)狀及發(fā)展方向

措施：充分運用討論法，激發(fā)學員積極性，共同探討果樹總類劃分。結(jié)合實際，講解果樹栽培現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向。

教具與掛圖：

掛 圖（自制白紙掛圖）果樹栽培的價值

新課內(nèi)容及方法（填寫附加頁）

課外作業(yè)（或復習題）：

栽培果樹的目的：早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。果樹栽培的價值在哪幾方面？ 果樹生產(chǎn)的價值體現(xiàn)在哪幾方面？

要想進?步提高果樹生產(chǎn)的經(jīng)濟效益應(yīng)如何做？

授課內(nèi)容： 什么是果樹？

果樹是能生產(chǎn)可食用果實或種子等的多年生植物的總稱。栽培果樹的目的：早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。?、（?）按葉生長期特性分類 1.常綠果樹

主要特征：葉片終年常綠，春季新葉長出后老葉逐漸脫落，無明顯的休眠期。

主要種類：柑橘、枇杷、荔枝、龍眼、芒果、榴蓮、椰子、菠蘿、2.落葉果樹

主要特征：葉片在秋季和冬季全部脫落，第二年春重新長出，有明顯的生長期和休眠期。

主要種類：蘋果、梨、桃、李、柿、棗、核桃、葡萄、無花果、山楂、板栗、櫻桃等。

（二）按氣候條件分類 1．溫帶果樹

蘋果、梨、桃、杏、棗、核桃、柿、櫻桃等 2．亞熱帶果樹

柑橘、荔枝、龍眼、石榴、無花果、獼猴 3．熱帶果樹

香蕉、菠蘿、芒果、椰子等。

（三）按生長習性分類 1．喬木果樹 a.主要特征：有明顯的主干，樹體高大。b.主要種類

蘋果、梨、李、荔枝、椰子、柿、棗等 2．灌木果樹 a.主要特征：樹冠低矮，無明顯主干，從地面分枝呈叢生狀。b.主要種類

石榴、醋栗、無花果、刺梨、樹莓等 3．藤本果樹 a.主要特征：莖細長，蔓生不能直立，必須依靠支持物 才能生長。b.主要種類 葡萄、獼猴桃等。4．草本果樹 a.主要特征：具有草質(zhì)莖，多年生。b.主要種類：香蕉、菠蘿、草莓等。

（四）按果樹果實構(gòu)造分類 1.仁果類果樹 a.主要特征

果實內(nèi)有多數(shù)種子，故稱為“仁果”； b.主要種類

蘋果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等 2.核果類果樹 a.主要特征

有明顯的 外、中、內(nèi)三層果皮；

中果皮為食用部分，內(nèi)果皮木質(zhì)化，成為堅硬的核。b.主要種類

桃、李、杏、梅、櫻桃、芒果、橄欖等 3.堅果類果樹 a.主要特征

果實或種子的外皮具有堅硬的外殼，食用部分為種子的子葉或胚乳。b.主要種類 核桃、、栗、椰子、榴蓮、等。4.漿果類果樹 a.主要特征

果實除外面幾層外，肉汁化且充滿漿汁成為可食用部分。b.主要種類

葡萄、獼猴桃、草莓、樹莓、蒲桃、番石榴等。5.柑果類果樹

如柑、橘、橙 6.柿棗類果樹 如柿、棗等

二、果樹栽培的意義

1、果品已成為人們生活的必需品和主要食品的?部分。果品營養(yǎng)豐富，其富含人體所需的七大營養(yǎng)素。如柑橘潤肺理氣；香蕉潤腸、降壓；荔枝健脾養(yǎng)血。少吃糧食多吃水果可以減肥。

2、可以帶動以果樹為原料的相關(guān)工業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展：國投中魯，是亞洲最大的蘋果汁上市公司。

三、果樹栽培的特點

栽培周期長：

多數(shù)果樹為木本植物，栽植的當年不能結(jié)果，?般3-5年才進入結(jié)果期，5-7年進入盛果期，盛果期可持續(xù)數(shù)年、數(shù)十年。

四、果樹栽培的現(xiàn)狀及發(fā)展方向

果品生產(chǎn)總產(chǎn)量增長迅速，但單位面產(chǎn)量不高；果品品種結(jié)構(gòu)不合理，以戶為單位的小生產(chǎn)和大市場的矛盾突出。

提高果樹生產(chǎn)的經(jīng)濟效益，應(yīng)在“四個特別”立求發(fā)展： 第?：特別早。第二：特別晚。第三：特別少。第四：特別優(yōu)。課堂總結(jié)： 課后作業(yè)篇三：果樹生產(chǎn)教學計劃

2009――2010學年第一學期《果樹生產(chǎn)》教學計劃

唐縣職教中心 和濤 本學期，我將擔任涉農(nóng)專業(yè)送教下鄉(xiāng)的專業(yè)教學工作，本學期的教學任務(wù)是《果樹生產(chǎn)》。為了更好地完成這一光榮而艱巨的任務(wù)，現(xiàn)將本學期的教學情況計劃如下：

一、認真組織，確保效果

組織農(nóng)民按時參加培訓活動，是一件很難做到的事情，因為他們都是成人，都有這樣那樣的事情要做，所以每一堂課都要認真組織，把教學內(nèi)容既要講解到位，又要通俗易懂，以確保上課的效果。讓每個學員聽后都有所收獲。

二、認真對待、精心準備

送教下鄉(xiāng)，是我們骨干教師展示風采，傳送經(jīng)驗，提供示范的有效途徑，參加送教下鄉(xiāng)的骨干教師要以高度的責任感、飽滿的熱情和精湛的業(yè)務(wù)水平，為廣大農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這是我們義不容辭的職責，必須認真?zhèn)湔n，精心上好每一節(jié)課。

三、加強理論學習，確保知識常新

學習實踐“三個代表”重要思想，學習十六大精神，認真貫徹黨的教育方針，學習各級教育行政部門的有關(guān)文件，學習教育教學理論，學習各地先進經(jīng)驗。利用網(wǎng)絡(luò)媒體及手中的報刊雜志、業(yè)務(wù)專著，認真加強學習、研究，及時掌握果樹生產(chǎn)的動態(tài)和趨勢，時刻站在學科教研領(lǐng)域的前沿陣地。

四、狠抓教學常規(guī)：

我將積極從提高課堂教學效益的各個側(cè)面探討提高課堂教學效益的因素。我將積極學習，翻閱有關(guān)資料，對教育理論、目標教學、教學方法、學法指導、智力因素和非智力因素等進行再認識，提高用理論來指導實踐的能力。積極實行目標教學，根據(jù)教材和學情確定每節(jié)課的重難點。平時備好課，上好課，向45分鐘要質(zhì)量。堅持周前備課，努力做到備課標、備教材、備學員、備教具，備教法學法。從知識能力兩方面精心設(shè)計教案，并積極地使用各種電教器材，提高課堂教學效益，堅決杜絕課堂教學的盲目性和隨意性。

在課堂教學方面我力爭課堂解決問題，在教學中抓關(guān)鍵，突重點，排疑點，講求教法，滲透學法。課堂上語言準確簡潔，突出重點，突破難點，精講多練，充分發(fā)揮教師的主導作用和學員的主體作用，使學員真正的有所收獲。

五、教學進度表：

第一周：緒 論

第二周： 我國果樹種類和分布

第三周： 果樹枝、芽的種類與特點；

第四周：果樹根系組成與分布；

第五周：果樹物候期；

第六周：果樹根系生長動態(tài)；

第七周：果樹芽的生長與發(fā)育；

第八周：果樹枝葉生長與發(fā)育；

第九周：花芽分化；

第十周：開花、果實發(fā)育；

第十一周：落葉和休眠及影響因素。第十二周：實生苗繁殖知識；

第十三、十四周：自根苗的繁殖

第十五、十六周：嫁接苗的繁育

第十七周：實驗實習

第十八周：考試 2009――2010學年第二學期送教下鄉(xiāng)《果樹生產(chǎn)》教學計劃 唐縣職教中心 和濤

本學期，我將繼續(xù)擔任涉農(nóng)專業(yè)送教下鄉(xiāng)的專業(yè)教學工作，本學期的教學任務(wù)是《果樹生產(chǎn)》。為了更好地完成這一光榮而艱巨的任務(wù)，現(xiàn)將本學期的教學情況計劃如下：

一、認真對待、精心準備

送教下鄉(xiāng)，是我們骨干教師展示風采，傳送經(jīng)驗，提供示范的有效途徑，參加送教下鄉(xiāng)的骨干教師要以高度的責任感、飽滿的熱情和精湛的業(yè)務(wù)水平，為廣大農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這是我們義不容辭的職責，必須認真?zhèn)湔n，精心上好每一節(jié)課。

二、狠抓教學常規(guī)：

我將積極從提高課堂教學效益的各個側(cè)面探討提高課堂教學效益的因素。我將積極學習，翻閱有關(guān)資料，對教育理論、目標教學、教學方法、學法指導、智力因素和非智力因素等進行再認識，提高用理論來指導實踐的能力。積極實行目標教學，根據(jù)教材和學情確定每節(jié)課的重難點。平時備好課，上好課，向45分鐘要質(zhì)量。堅持周前備課，努力做到備課標、備教材、備學員、備教具，備教法學法。從知識能力兩方面精心設(shè)計教案，并積極地使用各種電教器材，提高課堂教學效益，堅決杜絕課堂教學的盲目性和隨意性。

在課堂教學方面我力爭課堂解決問題，在教學中抓關(guān)鍵，突重點，排疑點，講求教法，滲透學法。課堂上語言準確簡潔，突出重點，突

破難點，精講多練，充分發(fā)揮教師的主導作用和學員的主體作用，使學員真正的有所收獲。

三、教學進度表：

第1－2周： 果園建立

第3－4周：技能訓練 1、果園規(guī)劃設(shè)計 ；

2、果樹定植方法。第5－6周： 果園土壤管理

第7－－8周：果園肥水管理

第9周：技能訓練1、土壤改良技能 ； 2、配方施肥方法。第10－12周： 果樹整形修剪

第13－14周： 技能訓練：1、整形方法 ； 2、修剪方法。第15周：果樹保花保果技術(shù)

第16周：果樹疏花疏果技術(shù)

第17周：果實套袋技術(shù)

第18周：考試篇四：果樹栽培學教學大綱

《果樹栽培學》教學大綱

課程名稱：果樹栽培學 計劃總學時：72 實踐學時：32 適用專業(yè)：園藝、熱作、植保

制訂人：果蔬花卉教研組

制訂時間：2011、4、20

一、課程性質(zhì)、任務(wù)

《果樹栽培學》以果樹生長發(fā)育的基本理論為基礎(chǔ)，介紹果樹繁殖、栽植、管理等一系列果樹栽培管理基礎(chǔ)知識；從栽培概況、種類和品種、生物學特性、栽培技術(shù)以及設(shè)施生產(chǎn)等角度出發(fā)，重點介紹我省主栽果樹的生產(chǎn)栽培技術(shù)。學習《果樹栽培學》一般應(yīng)具有植物學、植物生理學、土壤肥料學、遺傳育種學、農(nóng)業(yè)氣象學、園藝植物病理學、園藝昆蟲學等課程的基礎(chǔ)。了解植物生長發(fā)育規(guī)律以及與環(huán)境的關(guān)系，病蟲害防治等相關(guān)理論。要求學生掌握果樹栽培管理的理論和技術(shù)，具有進行果樹生產(chǎn)（品種的選擇、整形修剪、土肥水管理）的能力，強調(diào)理論聯(lián)系實際，注重應(yīng)用。為學生走向社會指導生產(chǎn)和從事果樹栽培教學打下基礎(chǔ)。

二、課程特色

本課程立足理論聯(lián)系實際，以市場為導向，結(jié)合海南省的實際，大力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)。重點介紹荔枝、龍眼、杧果、香蕉、菠蘿等果樹栽培管理技術(shù)。在了解掌握果樹栽培的基本理論的基礎(chǔ)上，著重對學生基本操作技能的培養(yǎng)與提高。

三、知識能力和培養(yǎng)目標

果樹栽培學課程是園藝專業(yè)的專業(yè)課，從果樹生長發(fā)育的理論出發(fā)，講解果樹繁殖、果園建立、管理與采收等生產(chǎn)過程。

1、知識能力和培養(yǎng)目標

本課程通過總論（果樹栽培基礎(chǔ)知識）和各論（果樹栽培技術(shù)）的教學，使學生掌握果樹品種的選擇，果園建立、果樹育苗、定植、田間管理、采收及采后處理等技術(shù)，并能結(jié)合當?shù)毓麡湓耘嗟膶嶋H情況，解決生產(chǎn)上遇到的各種問題；培養(yǎng)學生具有獨立完成工作任務(wù)的能力，學會自主學習，獨立思考，分析問題、解決問題的能力；培養(yǎng)學生甘于奉獻、愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，有良好的社會責任感和吃苦耐勞的精神，學會與領(lǐng)導、工友、農(nóng)戶交往，有良好的團隊合作與溝通能力。

2、以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心

在果樹栽培的教學過程中，提高學生綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)貫穿于教學過程中的始終。（1）專業(yè)能力的培養(yǎng) 通過良好的實習操作練習，使學生在完成具體的果樹栽培工作任務(wù)，解決生產(chǎn)上遇到的問題過程中培養(yǎng)專業(yè)能力，能為果樹選擇和創(chuàng)造良好的生長發(fā)育環(huán)境條件，具備果園建立、田間管理、采收及采后處理和制定生產(chǎn)計劃、組織實施的專業(yè)能力。

（2）方法能力的培養(yǎng) 通過查找各種載體信息資料，不斷獲取新的技能和知識，重點培養(yǎng)學生采集信息、整理資料、分析解決問題，撰寫工作報告的方法能力，學會自主學習、有良好的學習遷移能力。（3）社會能力的培養(yǎng) 通過制定工作計劃，并討論、進行交流與溝通，使學生提高了交流與溝通能力，增強了團隊合作與團隊管理能力。培養(yǎng)學生熱愛農(nóng)業(yè)，愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，有良好的社會責任感和吃苦耐勞精神。

四、課程內(nèi)容 總論

緒論

（一）教學內(nèi)容

1、果樹生產(chǎn)的意義和特點

2、我國果樹生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問題

3、果樹栽培的任務(wù)和學習要求

（二）教學重點難點

重點：果樹生產(chǎn)的意義和特點及學習要求

難點：我國果樹生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問題

（三）教學要求

通過學習基本了解果樹生產(chǎn)的意義和特點，我國果樹生產(chǎn)的現(xiàn)狀、生產(chǎn)中存在的問題及解決辦法。

（四）教學建議

著重介紹果樹生產(chǎn)的意義，我國果樹生產(chǎn)存在的問題。

第一單元 果樹的分類

（一）教學內(nèi)容

1、植物學分類

2、生態(tài)適應(yīng)性分類

3、果樹栽培學分類

（二）教學重點難點

果樹生態(tài)適應(yīng)性分類和植物學分類

（三）教學要求

通過學習了解果樹的分類方法及常見果樹的分類地位。

（四）教學建議

結(jié)合本地的果樹資源，生產(chǎn)情況進行講解。

第二單元 果樹生長發(fā)育的基本規(guī)律

（一）教學內(nèi)容

1、根的生長與特性

2、芽和枝的種類和特性

3、花芽分化的過程及影響因素

4、開花坐果及果實生長發(fā)育

（二）教學重點難點

1、果樹根系的年生長發(fā)育動態(tài)及其影響因素。

2、芽、枝、葉的生長發(fā)育及樹體結(jié)構(gòu)的形成。

3、形成花芽分化的過程及調(diào)控果實生長發(fā)育。

（三）教學要求

通過學習了解果樹各個器官的生長發(fā)育過程及其影響因素，掌握根系、枝條年生長發(fā)育動態(tài)，花芽分化的過程及其調(diào)控，解決果樹生產(chǎn)中的落花落果，提高果實品質(zhì)的辦法。

（四）教學建議

利用果樹生產(chǎn)的實踐經(jīng)驗案例貫穿到教學中去，使學生更易理解與掌握。

第三單元 果樹育苗與果園建立

（一）教學內(nèi)容

1、苗圃的建立

2、實生苗的培育

3、自根苗的培育

4、嫁接苗的培育

5、果園的規(guī)劃、開墾與定植

（二）教學重點難點

嫁接苗的培育和果園規(guī)劃及開墾

（三）教學要求

1、掌握實生苗、自根苗、嫁接苗等三種育苗法的理論基礎(chǔ)和技術(shù)。

2、掌握果園規(guī)劃、開墾的原則及方法，果樹栽植密度和技術(shù)要點。

（四）教學建議

盡量多為學生提供實習練習機會，加強理論與實踐相結(jié)合。第四單元 果園土肥水管理

（一）教學內(nèi)容

1、果園的土壤管理

2、果園施肥

3、果園的灌水和排水

（二）教學重點難點

果園的土壤管理和果園施肥

（三）教學要求

通過學習了解果樹土、肥、水管理的重要性，掌握果園土肥水管理方法，建立合理的果園管理制度，為豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)打下堅實的基礎(chǔ)。

（四）教學建議

針對果樹栽培管理上存在的問題進行講解。

第五單元 果樹整形修剪

（一）教學內(nèi)容

1、果樹整形修剪的作用及依據(jù)

2、果樹整形修剪的內(nèi)容及方法和不同樹齡的整形修剪任務(wù)和技術(shù)要點。

（二）教學重點和難點

整形修剪的內(nèi)容、方法和不同樹齡的整形修剪任務(wù)和技術(shù)要點。

（三）教學要求

通過學習了解果樹整形修剪的基本原理、方法及各種樹形特點，掌握果樹樹形培養(yǎng)的過程，修剪的方法及作用。

（四）教學建議

加強實踐操作實習和修剪反應(yīng)調(diào)查，便學生掌握果樹的整形修剪技術(shù)。

各論

第六單元 荔枝栽培技術(shù)

（一）教學內(nèi)容

1、荔枝生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、荔枝的生物學特性

3、荔枝品種選擇及識別

4、荔枝苗木的培育

5、荔枝園地規(guī)劃與開墾和定植

6、荔枝土肥水管理，整形修剪等技術(shù)

7、荔枝控冬梢促花技術(shù)

8、荔枝壯花保果技術(shù)

9、荔枝病蟲害防治

10、荔枝采收

（二）教學重點難點

荔枝品種選擇、育苗、開墾與定植、施肥、修剪、控冬梢促花、壯花保果等管理技術(shù)。

（三）教學要求

1、了解我國及我省荔枝種植情況

2、掌握荔枝育苗、開墾與定植、施肥、修剪、控冬俏促花、壯花保果等管理技術(shù)

3、掌握荔枝采收技術(shù)

（四）教學建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進行荔枝規(guī)范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報告。

第七單元 龍眼栽培技術(shù)

（一）教學內(nèi)容

1、龍眼生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、龍眼的生物學特性

3、龍眼品種選擇和識別

4、龍眼苗木培育

5、龍眼園地規(guī)劃及開墾和定植

6、龍眼土肥水管理、整形修剪等技術(shù)

7、龍眼反季節(jié)栽培技術(shù)

8、龍眼病蟲害防治

9、龍眼采收

（二）教學重點難點

龍眼的育苗、開墾與定植、施肥、修剪、反季節(jié)栽培等管理技術(shù)。

（三）教學要求

1、了解我國及我省的龍眼種植情況。

2、掌握龍眼的育苗、開墾與定植、施肥與修剪、反季節(jié)栽培等管理技術(shù)。

3、掌握龍眼采收技術(shù)。

（四）教學建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進行龍眼規(guī)范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報告。

第八單元 杧果栽培技術(shù)

（一）教學內(nèi)容

1、杧果生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、杧果的生物學特性

3、杧果品種選擇及識別

4、杧果苗木的培育

5、杧果園地規(guī)劃與開墾和定植

6、杧果肥水管理、整形修剪等管理技術(shù)

7、杧果催花技術(shù)

8、杧果病蟲害的防治

9、杧果的采收

（二）教學重點難點

杧果苗木的培育、開墾與定植、施肥與修剪、催花等管理技術(shù)

（三）教學要求

1、了解我國及我省的杧果種植情況

2、掌握杧果的育苗、開墾與定植、施肥與修剪、催花、病蟲害防治等管理技術(shù)

3、掌握杧果的采收技術(shù)

（四）教學建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進行杧果規(guī)范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報告

第九單元 香蕉栽培技術(shù)

（一）教學內(nèi)容(轉(zhuǎn)載于:果樹栽培教學計劃)

1、香蕉生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、香蕉生物學特性

3、香蕉種類與主要品種和種苗繁殖

4、香蕉園地規(guī)劃與開墾和定植

5、香蕉肥水管理及其他管理

6、香蕉病蟲害防治

7、香蕉的采收與催熟

（二）教學重點難點

香蕉種苗的繁殖、栽培管理、病蟲害防治及采收技術(shù)。

（三）教學要求

1、了解我國及我省的香蕉種植情況

2、掌握香蕉種苗的繁殖、施肥、其他管理等技術(shù)

3、掌握香蕉病蟲害防治，采收與催熟技術(shù)

（四）教學建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進行香蕉規(guī)范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報告。

第十單元 菠蘿栽培技術(shù)

（一）教學內(nèi)容

1、菠蘿生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、菠蘿的生物學特性

3、菠蘿品種選擇及種苗繁殖

4、菠蘿園地開墾與定植

5、菠蘿肥水管理和人工催花技術(shù)

6、菠蘿病蟲害防治、采收和催熟技術(shù)

（二）教學重點難點

菠蘿的種苗繁殖、開墾與定植、肥水管理、人工催花、病蟲害防治、采收與催熟等技術(shù)。

（三）教學要求

1、了解我國及我省的菠蘿種植情況

2、掌握菠蘿種苗的繁殖、栽培管理技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、采收與催熟技術(shù)。

（四）教學建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進行菠蘿規(guī)范化栽培管理，要求詳細計劃每一個工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報告。篇五：果樹栽培學教學實習計劃

“果樹栽培學”教學實習計劃

園藝學院果樹系 2003年11月14日

按照教學計劃安排，園藝學院2001級本科生本學期將進行為期2周的教學實習，即果樹冬季修剪實習。為了保證實習的順利進行和達到預期目的，現(xiàn)將實習具體事宜計劃如下： 1.實習時間：11月24日至12月5日 2.實習地點：平山縣

3.帶隊教師：張玉星、徐繼忠、張建光、陳海江、王國英、杜國強 4.教學實習研究生：6人

5.實習學生：園藝2001級1－6班，共180人 6.往返交通：擬租大客車5輛，行李貨車1輛 7.食宿：實習點自行解決住宿，預收學生每人每天5元伙食費 8.經(jīng)費預算：預計28932.8元。詳見表1。