第一篇：果樹栽培知識(shí)講座16.2

果樹栽培知識(shí)講座

（核桃樹的修剪方法）

主講人：張采玉

核桃樹休眠期修剪易發(fā)生傷流而削弱樹勢(shì)，甚至造成局部枝條枯死，其修剪時(shí)期以秋季落葉前或春季萌芽后最適宜。秋季“秋分”至“寒露”間修剪最好，有利于傷口在當(dāng)年內(nèi)早愈合。也可以在落葉后30天至萌芽前25天的冬天進(jìn)行修剪，以減少對(duì)樹體的不良影響。核桃樹適宜樹形：

目前優(yōu)質(zhì)、早熟、薄皮核桃主要采用小冠疏層形、開心形、紡錘形三種樹形。肥水條件好、土層厚、或生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的品種，栽種密度小一些，可采用小冠疏層形或紡錘形，反之可選用開心形或改良開心形。

修剪方法：

1、幼樹修剪要點(diǎn)。核桃樹幼樹階段營(yíng)養(yǎng)旺盛，枝梢生長(zhǎng)迅速，樹冠逐年擴(kuò)大，此時(shí)修剪要注意培養(yǎng)主干，留好主枝，保留輔養(yǎng)枝，及時(shí)疏剪密擠枝、徒長(zhǎng)枝、細(xì)弱枝，樹冠內(nèi)多留結(jié)果枝。

2、促使形成結(jié)果枝。直立旺長(zhǎng)枝，拉平放倒進(jìn)行緩放，緩和枝條長(zhǎng)勢(shì)，促形成結(jié)果枝。

3、增加枝量、培養(yǎng)結(jié)果枝。用短截方法增加枝量：以緩放方法為主，側(cè)枝的兩側(cè)培養(yǎng)健壯的大、中型結(jié)果枝。截枝條時(shí)，留下的枝段要短，以防止枝條發(fā)生光禿段；對(duì)于老結(jié)果枝要及時(shí)回縮；利用休眠芽抽生的枝條，更新樹冠.4、改善樹冠內(nèi)膛光照。對(duì)于在樹冠內(nèi)膛生長(zhǎng)的密長(zhǎng)枝、重疊枝及樹冠外圍生長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)枝、交叉枝，適當(dāng)回縮或間疏。

5、修剪背上枝、背下枝。背上枝作主枝延長(zhǎng)頭時(shí)，要使主枝頭高于側(cè)枝，主枝長(zhǎng)勢(shì)要強(qiáng)于側(cè)枝；背下枝一般應(yīng)及時(shí)疏除。

6、控制背后枝及下垂枝長(zhǎng)勢(shì)。核桃枝條角度開張；背后枝及下垂枝的生長(zhǎng)與背上枝及兩側(cè)枝的生長(zhǎng)，競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)。故須控制前后枝及下垂長(zhǎng)勢(shì)。避免出現(xiàn)結(jié)果部位外移現(xiàn)象。

第二篇：《果樹栽培學(xué)》

棗果貯藏保鮮技術(shù)

2010級(jí)生物科學(xué) 黃曉?shī)?學(xué)號(hào)14

棗是我國(guó)獨(dú)具特色的重要果品資源，栽培歷史悠久。棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、硒等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還富含維生素C。研究表明，每100 g鮮果達(dá)400～600 mg，居所有栽培水果之首。近年來又相繼發(fā)現(xiàn)鮮棗中還含有較多的黃酮（ECB）和環(huán)磷酸腺苷（cAMP）等活性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病和癌癥等有良好作用。最近有研究表明，人體食高鉀低鈉的食品，有利于抵抗癌細(xì)胞的生成，而棗的鉀含量比鈉含量要高580倍。所以鮮棗既是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，又是天然的保健食品。

鮮棗質(zhì)地酥脆，口感甜潤(rùn)，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者青睞，有廣闊的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。過去由于種種原因，鮮棗供應(yīng)期很短，棗采收后主要進(jìn)行晾曬干制（紅棗）或加工成蜜餞，經(jīng)濟(jì)效益不高。近年來隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和保鮮技術(shù)的進(jìn)步，鮮棗供應(yīng)期延長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益成倍增加，大大提高了采后附加值，增加了農(nóng)民收入。所以許多地區(qū)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，把發(fā)展鮮食棗產(chǎn)業(yè)放在了優(yōu)先的位置，近幾年，栽培面積和產(chǎn)量迅速提高。

但是，棗果的貯藏保鮮是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，要做好這項(xiàng)工作，必須考慮到采前因素（如品種、成熟度、產(chǎn)地等）、采后技術(shù)因素（如采收方法、采后處理、貯藏的溫濕度、庫(kù)房管理等）和采后生理及貯藏特性等。上述各個(gè)環(huán)節(jié)任何一項(xiàng)脫節(jié)，都會(huì)導(dǎo)致貯藏保鮮工作的失敗，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，直接損害生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的利益。因此，大力普及棗果貯藏保鮮技術(shù)，對(duì)促進(jìn)棗果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、提高農(nóng)民收入具有重要的意義。

一、采后生理與貯藏特性

采收成熟度對(duì)鮮棗貯藏壽命有明顯影響，一般成熟度越低越耐貯藏，但過早采收影響鮮棗的品質(zhì)，研究表明棗果在初紅時(shí)采收，既能提高鮮棗的耐貯性，又能保證棗果的正常品質(zhì)。多數(shù)研究認(rèn)為，棗果屬于非呼吸躍變型果實(shí)。棗果采后呼吸強(qiáng)度很高，約為紅富士蘋果的2.3倍，這是鮮棗果實(shí)不耐貯藏的一個(gè)重要原因。棗果成熟過程中乙烯釋放量很低，和其他躍變型果實(shí)相比，乙烯對(duì)棗果采后品質(zhì)的影響較小。

鮮棗表皮結(jié)構(gòu)蠟質(zhì)層較薄，果皮保水性能較差，采后在自然狀態(tài)下會(huì)很快失水皺縮。研究表明，鮮棗失水速率是蘋果的5～7倍，而且成熟度越低的果實(shí)失水越快。因此，加強(qiáng)保水措施是鮮棗貯藏的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。

棗果由于糖分較高，呼吸旺盛，加之易受機(jī)械傷害，采后極易發(fā)生缺氧呼吸、酒化以及發(fā)霉腐爛。密閉和通風(fēng)較差的環(huán)境都會(huì)導(dǎo)致棗果的發(fā)酵。傳統(tǒng)的加工醉?xiàng)椀姆椒ㄕ抢昧诉@一特性。果肉發(fā)酵引起的軟化和褐變是導(dǎo)致鮮棗難貯的重要原因。鮮棗果實(shí)對(duì)貯藏環(huán)境中的二氧化碳特別敏感，高于5%會(huì)加劇果肉的軟化褐變。鮮棗比較耐低氧條件，在無二氧化碳條件下，可忍受1.5%的低氧條件。

鮮棗的耐貯性因品種的不同差異很大。一般來說，晚熟品種比早熟品種耐貯；鮮食制干兼用品種較單純鮮食或制干品種耐貯；抗裂果品種較耐貯；小果型品種或大果型中果肉較疏松的品種較耐貯。在主要栽培品種中，山西的襄汾圓棗、臨汾團(tuán)棗、太谷葫蘆棗和蛤蟆棗等耐貯性較好，而郎棗、駿棗耐貯運(yùn)性最差，屯屯棗、相棗、墜子棗耐貯運(yùn)性居中。河北、山東和北京產(chǎn)的冬棗和雪棗最耐貯，其次為北車營(yíng)小棗、蘇子峪小棗、長(zhǎng)辛店脆棗和金絲小棗，婆棗和斑棗最不耐貯。

棗的成熟期各地不一，一般多在9月份成熟。棗果成熟過程可分為兩個(gè)階段，果面綠色漸退，變?yōu)榘咨廖⒓t色，味甜質(zhì)脆，為脆熟期，鮮食、貯藏棗果均在此階段采收。此后，果皮轉(zhuǎn)紅，果肉糖分提高，水分減少，為完熟期，此期采收一般用于干制。需注意的是，用于貯藏的棗果必須無傷采摘，最好人工逐個(gè)采摘，并且盡量保留果柄。傷果、爛果等不能作為貯藏果。為避免人為損傷，采收人員要剪短指甲，或者戴手套。棗果在采收和運(yùn)輸時(shí)一定要避免機(jī)械傷，采收時(shí)要用柔軟的布袋裝盛；若用條筐時(shí)，筐內(nèi)一定要內(nèi)襯軟布。嚴(yán)禁用木桿敲打震落。另外，為了提高鮮棗的耐貯性，在采前半個(gè)月對(duì)樹冠及棗果噴灑0.2%氯化鈣溶液，還可噴150倍液的高脂膜、過碳酸鈉，能防止霉菌感染。

棗果的冰點(diǎn)比一般水果低，在-5℃左右，因此冷藏的最適溫度為-3℃～-2℃，氣調(diào)貯藏時(shí)以0℃為宜，相對(duì)濕度95%以上。

可見，采用低溫、高濕、低氧、超低二氧化碳、防腐的綜合技術(shù)措施，是貯藏好棗果的關(guān)鍵。

二、鮮棗貯藏方法

1.常溫貯藏。

挑選半紅的無傷鮮棗，在陰涼潮濕處鋪3～5厘米厚的濕沙，上放一層鮮棗，再鋪一層濕沙，進(jìn)行沙棗層積，如此堆高至30厘米左右。為防止沙子干燥，可定期用少量清水補(bǔ)充濕度。用此方法可貯藏1個(gè)月左右。

2.窯洞貯藏。

果實(shí)采收后，挑選無傷棗果入窖，預(yù)冷12小時(shí)，然后裝入0.01～0.02毫米厚的無毒聚氯乙烯或聚乙烯薄膜袋中，每袋容量不超過2.5公斤，袋中部?jī)蓚?cè)各打兩個(gè)直徑約1厘米的小孔。果袋最好豎著擺放在多層的貨架上。貯藏期間應(yīng)注意窖溫管理，定期觀察袋中果實(shí)的情況，當(dāng)果實(shí)原有紅色變淺或有病斑出現(xiàn)時(shí)，說明果實(shí)已開始變軟或腐爛，應(yīng)及時(shí)出庫(kù)銷售。用此方法，襄汾圓棗、蛤蟆棗可貯30～60天，脆果率70%以上；贊皇大棗、駿棗、郎棗等品種可貯20～40天。

3.冷藏。

研究表明，冰點(diǎn)以上的最低溫度是多數(shù)棗品種貯藏的最佳溫度。根據(jù)測(cè)定，鮮棗在半紅采收時(shí)，冰點(diǎn)均在-2℃以下，為了避免凍害，鮮棗的冷藏溫度最好控制在-1℃左右。貯藏方式可采用打孔袋或用紙箱、木箱、塑料周轉(zhuǎn)箱等內(nèi)襯塑料袋等方法。打孔袋貯藏同窯洞貯藏中介紹的方法基本相同。采用箱內(nèi)襯塑料薄膜方法時(shí)，最好用0.03厘米厚無毒聚氯乙烯薄膜，每箱容量不超過10公斤。裝果后袋口不能封死，對(duì)折掩口即可。掩口前，應(yīng)敞口充分預(yù)冷，待果溫降至接近貯藏溫度時(shí)，再掩口封箱碼垛貯藏。果實(shí)在貯前最好做預(yù)處理，如用2%氯化鈣+30毫克/公斤CA3浸果30分鐘，可提高果實(shí)的貯藏效果。

4.氣調(diào)貯藏。

不同品種棗果對(duì)氣體成分的要求不同。一般來講，鮮棗氣調(diào)貯藏時(shí)溫度應(yīng)控制在-1℃～0℃，相對(duì)濕度95%以上；氧氣3%～5%，二氧化碳 小于2％。氣調(diào)貯藏的果實(shí)，入庫(kù)前應(yīng)做防腐處理。應(yīng)用氣調(diào)貯藏，可將襄汾圓棗、臨汾團(tuán)棗、永濟(jì)蛤蟆棗、尖棗、北京西峰山小棗、冬棗、雪棗等耐藏品種貯藏3.5～4個(gè)月，金絲小棗、贊皇大棗、梨棗等貯藏2～3個(gè)月，脆果率70％以上。

三、紅棗貯藏技術(shù)

鮮棗經(jīng)烘曬干制后的產(chǎn)品稱為紅棗。用于貯藏的紅棗要干燥適度，無破損，無病蟲，色澤紅潤(rùn)，大小整齊，紅棗含糖量高，具有較強(qiáng)的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應(yīng)盡量降低貯藏溫度和濕度，抑制微生物的活動(dòng)。

棗果貯存量少時(shí)，可用缸貯藏，缸口用塑料薄膜扎緊密封，置于陰涼處，可安全度夏。大批量貯藏時(shí)，采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時(shí)，袋與袋之間、垛與垛、垛與墻之間要留有空隙，以利于通風(fēng)散熱。多雨季節(jié)，在每袋紅棗外再套一條麻袋，有利于隔絕潮氣，而且要注意關(guān)閉庫(kù)房的門窗和通氣孔。在外界氣溫低且干燥時(shí)，應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)，以排出庫(kù)內(nèi)潮濕空氣。南方地區(qū)高溫多濕，梅雨季節(jié)應(yīng)使用冷庫(kù)貯藏。

2011年7月27日

第三篇：果樹栽培教學(xué)計(jì)劃

果樹園藝工 教學(xué)計(jì)劃

一、指導(dǎo)思想 為全面落實(shí)《中華人民共和國(guó)就業(yè)促進(jìn)法》和自治區(qū)《關(guān)于實(shí)施更加積極就業(yè)政策的若干意見》，廣開就業(yè)門路，鼓勵(lì)靈活的就業(yè)形式，拓寬就業(yè)渠道，做好城鎮(zhèn)勞動(dòng)力就業(yè)、農(nóng)業(yè)富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移和失業(yè)人員就業(yè)工作，提高他們?cè)趧?chuàng)業(yè)、就業(yè)和轉(zhuǎn)業(yè)就業(yè)方面的技能，學(xué)有一技專長(zhǎng)，促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定，搞好轉(zhuǎn)移就業(yè)人員培訓(xùn)，確保培訓(xùn)質(zhì)量，特制定本計(jì)劃。

二、培訓(xùn)目的以國(guó)家就業(yè)再就業(yè)有關(guān)方針、政策為依據(jù)，通過理論學(xué)習(xí)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，使就業(yè)再就業(yè)人員具有一定的思想政治覺悟和專業(yè)技能水平，了解和掌握專業(yè)理論和基本技能，掌握果樹生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、服務(wù)指導(dǎo)和技術(shù)管理應(yīng)具備的技能，具有解決實(shí)際問題能力，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)移就業(yè)，達(dá)到致富的目的。

三、培訓(xùn)目標(biāo)

通過培訓(xùn)，使已經(jīng)從事或準(zhǔn)備從事特色林果生產(chǎn)技術(shù)工作的農(nóng)民，能夠了解巴旦木、紅棗、核桃、石榴、葡萄、杏、桃樹、櫻桃常見果樹的特點(diǎn)，以及對(duì)環(huán)境條件要求，掌握具體栽培技術(shù)、田間管理操作的專業(yè)技能，重點(diǎn)是掌握與果樹生產(chǎn)、果樹修剪、嫁接等方面的基本知識(shí)和技能。著力提果樹生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)際操作技能，培養(yǎng)和造就大批懂技術(shù)、能示范的農(nóng)村果樹生產(chǎn)技術(shù)人員。

四、培訓(xùn)對(duì)象

從事或準(zhǔn)備從事從事特色林果生產(chǎn)技術(shù)工作的農(nóng)民。重點(diǎn)培訓(xùn)農(nóng)村果樹種植戶、果樹生產(chǎn)專業(yè)合作社等有關(guān)人員。

五、培訓(xùn)內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配

果樹園藝工 教學(xué)計(jì)劃 培訓(xùn)內(nèi)容及要求： 第一章 果樹園藝工職業(yè)道德與崗位要求

一、職業(yè)道德基本知識(shí)（了解）

二、果樹園藝工職業(yè)守則（了解）

三、果樹園藝工崗位要求（了解）第二章 果樹生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)

一、果樹分類和品種識(shí)別（掌握）

二、果樹生長(zhǎng)發(fā)育基礎(chǔ)知識(shí)（掌握）

三、果樹生長(zhǎng)周期與周年管理（掌握）

四、果樹安全生產(chǎn)知識(shí)

第三章 果樹苗木繁育與果樹建園

一、果樹苗圃建立（掌握）

二、果樹苗木培育（掌握）

四、果園規(guī)劃與建設(shè)（掌握）

五、果樹栽植與植后管理（掌握）第四章 果園土肥水管理

一、果園土壤管理技術(shù)（掌握）

二、果樹合理施肥技術(shù)（掌握）

三、果園灌溉與排水技術(shù)（掌握）第五章 果樹樹體管理

一、果樹樹體結(jié)構(gòu)與果樹樹形（了解）

二、果樹整形修剪（掌握）

三、果樹修剪工具的使用（掌握）

四、果樹修剪技術(shù)的綜合應(yīng)用（掌握）

五、果樹的保花保果與疏花疏果（掌握）第六章 果樹常見病蟲害防治

一、果樹常見病害識(shí)別與防治（了解）

二、果樹常見蟲害識(shí)別與防治（了解）第七章 果實(shí)采收與果品貯藏

一、果實(shí)成熟與采收（了解）

二、果實(shí)分級(jí)與包裝（了解）

三、果品簡(jiǎn)易貯藏與保鮮（了解）第八章 果樹豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培新技術(shù)

一、果樹矮化密植栽培技術(shù)（掌握）

三、果樹生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用技術(shù)（了解）第九章 常見果樹生產(chǎn)技術(shù)

一、蘋果生產(chǎn)技術(shù)

二、梨生產(chǎn)技術(shù)

三、桃生產(chǎn)技術(shù)

四、葡萄生產(chǎn)技術(shù)

第十章 喀什主要特色果樹生產(chǎn)技術(shù)

一、巴旦木生產(chǎn)技術(shù)

二、紅棗生產(chǎn)技術(shù)

三、核桃生產(chǎn)技術(shù)

四、杏生產(chǎn)技術(shù)

五、櫻桃生產(chǎn)技術(shù)

第十一章 主要設(shè)施果樹生產(chǎn)技術(shù)

一、葡萄設(shè)施栽培技術(shù)

二、桃設(shè)施栽培技術(shù)

三、草莓設(shè)施栽培技術(shù)篇二：果樹栽培技術(shù)教案

課題：第?章 果樹基礎(chǔ) 第?節(jié) 果樹栽培概述

本次授課目的與要求：

通過講授使學(xué)員了解果樹的幾種種類劃分方法，并熟悉果樹的應(yīng)用價(jià)值。掌握果樹栽培的特點(diǎn)，了解果樹栽培的現(xiàn)狀及發(fā)展方向。

本課重點(diǎn)與解決措施：

重點(diǎn)：

1．果樹的類別 2．果樹的價(jià)值 3．果樹栽培的特點(diǎn) 4．果樹栽培的現(xiàn)狀及發(fā)展方向

措施：充分運(yùn)用討論法，激發(fā)學(xué)員積極性，共同探討果樹總類劃分。結(jié)合實(shí)際，講解果樹栽培現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向。

教具與掛圖：

掛 圖（自制白紙掛圖）果樹栽培的價(jià)值

新課內(nèi)容及方法（填寫附加頁(yè)）

課外作業(yè)（或復(fù)習(xí)題）：

栽培果樹的目的：早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。果樹栽培的價(jià)值在哪幾方面？ 果樹生產(chǎn)的價(jià)值體現(xiàn)在哪幾方面？

要想進(jìn)?步提高果樹生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益應(yīng)如何做？

授課內(nèi)容： 什么是果樹？

果樹是能生產(chǎn)可食用果實(shí)或種子等的多年生植物的總稱。栽培果樹的目的：早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。?、（?）按葉生長(zhǎng)期特性分類 1.常綠果樹

主要特征：葉片終年常綠，春季新葉長(zhǎng)出后老葉逐漸脫落，無明顯的休眠期。

主要種類：柑橘、枇杷、荔枝、龍眼、芒果、榴蓮、椰子、菠蘿、2.落葉果樹

主要特征：葉片在秋季和冬季全部脫落，第二年春重新長(zhǎng)出，有明顯的生長(zhǎng)期和休眠期。

主要種類：蘋果、梨、桃、李、柿、棗、核桃、葡萄、無花果、山楂、板栗、櫻桃等。

（二）按氣候條件分類 1．溫帶果樹

蘋果、梨、桃、杏、棗、核桃、柿、櫻桃等 2．亞熱帶果樹

柑橘、荔枝、龍眼、石榴、無花果、獼猴 3．熱帶果樹

香蕉、菠蘿、芒果、椰子等。

（三）按生長(zhǎng)習(xí)性分類 1．喬木果樹 a.主要特征：有明顯的主干，樹體高大。b.主要種類

蘋果、梨、李、荔枝、椰子、柿、棗等 2．灌木果樹 a.主要特征：樹冠低矮，無明顯主干，從地面分枝呈叢生狀。b.主要種類

石榴、醋栗、無花果、刺梨、樹莓等 3．藤本果樹 a.主要特征：莖細(xì)長(zhǎng)，蔓生不能直立，必須依靠支持物 才能生長(zhǎng)。b.主要種類 葡萄、獼猴桃等。4．草本果樹 a.主要特征：具有草質(zhì)莖，多年生。b.主要種類：香蕉、菠蘿、草莓等。

（四）按果樹果實(shí)構(gòu)造分類 1.仁果類果樹 a.主要特征

果實(shí)內(nèi)有多數(shù)種子，故稱為“仁果”； b.主要種類

蘋果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等 2.核果類果樹 a.主要特征

有明顯的 外、中、內(nèi)三層果皮；

中果皮為食用部分，內(nèi)果皮木質(zhì)化，成為堅(jiān)硬的核。b.主要種類

桃、李、杏、梅、櫻桃、芒果、橄欖等 3.堅(jiān)果類果樹 a.主要特征

果實(shí)或種子的外皮具有堅(jiān)硬的外殼，食用部分為種子的子葉或胚乳。b.主要種類 核桃、、栗、椰子、榴蓮、等。4.漿果類果樹 a.主要特征

果實(shí)除外面幾層外，肉汁化且充滿漿汁成為可食用部分。b.主要種類

葡萄、獼猴桃、草莓、樹莓、蒲桃、番石榴等。5.柑果類果樹

如柑、橘、橙 6.柿棗類果樹 如柿、棗等

二、果樹栽培的意義

1、果品已成為人們生活的必需品和主要食品的?部分。果品營(yíng)養(yǎng)豐富，其富含人體所需的七大營(yíng)養(yǎng)素。如柑橘潤(rùn)肺理氣；香蕉潤(rùn)腸、降壓；荔枝健脾養(yǎng)血。少吃糧食多吃水果可以減肥。

2、可以帶動(dòng)以果樹為原料的相關(guān)工業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展：國(guó)投中魯，是亞洲最大的蘋果汁上市公司。

三、果樹栽培的特點(diǎn)

栽培周期長(zhǎng)：

多數(shù)果樹為木本植物，栽植的當(dāng)年不能結(jié)果，?般3-5年才進(jìn)入結(jié)果期，5-7年進(jìn)入盛果期，盛果期可持續(xù)數(shù)年、數(shù)十年。

四、果樹栽培的現(xiàn)狀及發(fā)展方向

果品生產(chǎn)總產(chǎn)量增長(zhǎng)迅速，但單位面產(chǎn)量不高；果品品種結(jié)構(gòu)不合理，以戶為單位的小生產(chǎn)和大市場(chǎng)的矛盾突出。

提高果樹生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)在“四個(gè)特別”立求發(fā)展： 第?：特別早。第二：特別晚。第三：特別少。第四：特別優(yōu)。課堂總結(jié)： 課后作業(yè)篇三：果樹生產(chǎn)教學(xué)計(jì)劃

2009――2010學(xué)年第一學(xué)期《果樹生產(chǎn)》教學(xué)計(jì)劃

唐縣職教中心 和濤 本學(xué)期，我將擔(dān)任涉農(nóng)專業(yè)送教下鄉(xiāng)的專業(yè)教學(xué)工作，本學(xué)期的教學(xué)任務(wù)是《果樹生產(chǎn)》。為了更好地完成這一光榮而艱巨的任務(wù)，現(xiàn)將本學(xué)期的教學(xué)情況計(jì)劃如下：

一、認(rèn)真組織，確保效果

組織農(nóng)民按時(shí)參加培訓(xùn)活動(dòng)，是一件很難做到的事情，因?yàn)樗麄兌际浅扇耍加羞@樣那樣的事情要做，所以每一堂課都要認(rèn)真組織，把教學(xué)內(nèi)容既要講解到位，又要通俗易懂，以確保上課的效果。讓每個(gè)學(xué)員聽后都有所收獲。

二、認(rèn)真對(duì)待、精心準(zhǔn)備

送教下鄉(xiāng)，是我們骨干教師展示風(fēng)采，傳送經(jīng)驗(yàn)，提供示范的有效途徑，參加送教下鄉(xiāng)的骨干教師要以高度的責(zé)任感、飽滿的熱情和精湛的業(yè)務(wù)水平，為廣大農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這是我們義不容辭的職責(zé)，必須認(rèn)真?zhèn)湔n，精心上好每一節(jié)課。

三、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，確保知識(shí)常新

學(xué)習(xí)實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想，學(xué)習(xí)十六大精神，認(rèn)真貫徹黨的教育方針，學(xué)習(xí)各級(jí)教育行政部門的有關(guān)文件，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，學(xué)習(xí)各地先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。利用網(wǎng)絡(luò)媒體及手中的報(bào)刊雜志、業(yè)務(wù)專著，認(rèn)真加強(qiáng)學(xué)習(xí)、研究，及時(shí)掌握果樹生產(chǎn)的動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)，時(shí)刻站在學(xué)科教研領(lǐng)域的前沿陣地。

四、狠抓教學(xué)常規(guī)：

我將積極從提高課堂教學(xué)效益的各個(gè)側(cè)面探討提高課堂教學(xué)效益的因素。我將積極學(xué)習(xí)，翻閱有關(guān)資料，對(duì)教育理論、目標(biāo)教學(xué)、教學(xué)方法、學(xué)法指導(dǎo)、智力因素和非智力因素等進(jìn)行再認(rèn)識(shí)，提高用理論來指導(dǎo)實(shí)踐的能力。積極實(shí)行目標(biāo)教學(xué)，根據(jù)教材和學(xué)情確定每節(jié)課的重難點(diǎn)。平時(shí)備好課，上好課，向45分鐘要質(zhì)量。堅(jiān)持周前備課，努力做到備課標(biāo)、備教材、備學(xué)員、備教具，備教法學(xué)法。從知識(shí)能力兩方面精心設(shè)計(jì)教案，并積極地使用各種電教器材，提高課堂教學(xué)效益，堅(jiān)決杜絕課堂教學(xué)的盲目性和隨意性。

在課堂教學(xué)方面我力爭(zhēng)課堂解決問題，在教學(xué)中抓關(guān)鍵，突重點(diǎn)，排疑點(diǎn)，講求教法，滲透學(xué)法。課堂上語言準(zhǔn)確簡(jiǎn)潔，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，精講多練，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和學(xué)員的主體作用，使學(xué)員真正的有所收獲。

五、教學(xué)進(jìn)度表：

第一周：緒 論

第二周： 我國(guó)果樹種類和分布

第三周： 果樹枝、芽的種類與特點(diǎn)；

第四周：果樹根系組成與分布；

第五周：果樹物候期；

第六周：果樹根系生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)；

第七周：果樹芽的生長(zhǎng)與發(fā)育；

第八周：果樹枝葉生長(zhǎng)與發(fā)育；

第九周：花芽分化；

第十周：開花、果實(shí)發(fā)育；

第十一周：落葉和休眠及影響因素。第十二周：實(shí)生苗繁殖知識(shí)；

第十三、十四周：自根苗的繁殖

第十五、十六周：嫁接苗的繁育

第十七周：實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)

第十八周：考試 2009――2010學(xué)年第二學(xué)期送教下鄉(xiāng)《果樹生產(chǎn)》教學(xué)計(jì)劃 唐縣職教中心 和濤

本學(xué)期，我將繼續(xù)擔(dān)任涉農(nóng)專業(yè)送教下鄉(xiāng)的專業(yè)教學(xué)工作，本學(xué)期的教學(xué)任務(wù)是《果樹生產(chǎn)》。為了更好地完成這一光榮而艱巨的任務(wù)，現(xiàn)將本學(xué)期的教學(xué)情況計(jì)劃如下：

一、認(rèn)真對(duì)待、精心準(zhǔn)備

送教下鄉(xiāng)，是我們骨干教師展示風(fēng)采，傳送經(jīng)驗(yàn)，提供示范的有效途徑，參加送教下鄉(xiāng)的骨干教師要以高度的責(zé)任感、飽滿的熱情和精湛的業(yè)務(wù)水平，為廣大農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這是我們義不容辭的職責(zé)，必須認(rèn)真?zhèn)湔n，精心上好每一節(jié)課。

二、狠抓教學(xué)常規(guī)：

我將積極從提高課堂教學(xué)效益的各個(gè)側(cè)面探討提高課堂教學(xué)效益的因素。我將積極學(xué)習(xí)，翻閱有關(guān)資料，對(duì)教育理論、目標(biāo)教學(xué)、教學(xué)方法、學(xué)法指導(dǎo)、智力因素和非智力因素等進(jìn)行再認(rèn)識(shí)，提高用理論來指導(dǎo)實(shí)踐的能力。積極實(shí)行目標(biāo)教學(xué)，根據(jù)教材和學(xué)情確定每節(jié)課的重難點(diǎn)。平時(shí)備好課，上好課，向45分鐘要質(zhì)量。堅(jiān)持周前備課，努力做到備課標(biāo)、備教材、備學(xué)員、備教具，備教法學(xué)法。從知識(shí)能力兩方面精心設(shè)計(jì)教案，并積極地使用各種電教器材，提高課堂教學(xué)效益，堅(jiān)決杜絕課堂教學(xué)的盲目性和隨意性。

在課堂教學(xué)方面我力爭(zhēng)課堂解決問題，在教學(xué)中抓關(guān)鍵，突重點(diǎn)，排疑點(diǎn)，講求教法，滲透學(xué)法。課堂上語言準(zhǔn)確簡(jiǎn)潔，突出重點(diǎn)，突

破難點(diǎn)，精講多練，充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和學(xué)員的主體作用，使學(xué)員真正的有所收獲。

三、教學(xué)進(jìn)度表：

第1－2周： 果園建立

第3－4周：技能訓(xùn)練 1、果園規(guī)劃設(shè)計(jì) ；

2、果樹定植方法。第5－6周： 果園土壤管理

第7－－8周：果園肥水管理

第9周：技能訓(xùn)練1、土壤改良技能 ； 2、配方施肥方法。第10－12周： 果樹整形修剪

第13－14周： 技能訓(xùn)練：1、整形方法 ； 2、修剪方法。第15周：果樹保花保果技術(shù)

第16周：果樹疏花疏果技術(shù)

第17周：果實(shí)套袋技術(shù)

第18周：考試篇四：果樹栽培學(xué)教學(xué)大綱

《果樹栽培學(xué)》教學(xué)大綱

課程名稱：果樹栽培學(xué) 計(jì)劃總學(xué)時(shí)：72 實(shí)踐學(xué)時(shí)：32 適用專業(yè)：園藝、熱作、植保

制訂人：果蔬花卉教研組

制訂時(shí)間：2011、4、20

一、課程性質(zhì)、任務(wù)

《果樹栽培學(xué)》以果樹生長(zhǎng)發(fā)育的基本理論為基礎(chǔ)，介紹果樹繁殖、栽植、管理等一系列果樹栽培管理基礎(chǔ)知識(shí)；從栽培概況、種類和品種、生物學(xué)特性、栽培技術(shù)以及設(shè)施生產(chǎn)等角度出發(fā)，重點(diǎn)介紹我省主栽果樹的生產(chǎn)栽培技術(shù)。學(xué)習(xí)《果樹栽培學(xué)》一般應(yīng)具有植物學(xué)、植物生理學(xué)、土壤肥料學(xué)、遺傳育種學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)、園藝植物病理學(xué)、園藝?yán)ハx學(xué)等課程的基礎(chǔ)。了解植物生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律以及與環(huán)境的關(guān)系，病蟲害防治等相關(guān)理論。要求學(xué)生掌握果樹栽培管理的理論和技術(shù)，具有進(jìn)行果樹生產(chǎn)（品種的選擇、整形修剪、土肥水管理）的能力，強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際，注重應(yīng)用。為學(xué)生走向社會(huì)指導(dǎo)生產(chǎn)和從事果樹栽培教學(xué)打下基礎(chǔ)。

二、課程特色

本課程立足理論聯(lián)系實(shí)際，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，結(jié)合海南省的實(shí)際，大力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)。重點(diǎn)介紹荔枝、龍眼、杧果、香蕉、菠蘿等果樹栽培管理技術(shù)。在了解掌握果樹栽培的基本理論的基礎(chǔ)上，著重對(duì)學(xué)生基本操作技能的培養(yǎng)與提高。

三、知識(shí)能力和培養(yǎng)目標(biāo)

果樹栽培學(xué)課程是園藝專業(yè)的專業(yè)課，從果樹生長(zhǎng)發(fā)育的理論出發(fā)，講解果樹繁殖、果園建立、管理與采收等生產(chǎn)過程。

1、知識(shí)能力和培養(yǎng)目標(biāo)

本課程通過總論（果樹栽培基礎(chǔ)知識(shí)）和各論（果樹栽培技術(shù)）的教學(xué)，使學(xué)生掌握果樹品種的選擇，果園建立、果樹育苗、定植、田間管理、采收及采后處理等技術(shù)，并能結(jié)合當(dāng)?shù)毓麡湓耘嗟膶?shí)際情況，解決生產(chǎn)上遇到的各種問題；培養(yǎng)學(xué)生具有獨(dú)立完成工作任務(wù)的能力，學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)，獨(dú)立思考，分析問題、解決問題的能力；培養(yǎng)學(xué)生甘于奉獻(xiàn)、愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，有良好的社會(huì)責(zé)任感和吃苦耐勞的精神，學(xué)會(huì)與領(lǐng)導(dǎo)、工友、農(nóng)戶交往，有良好的團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力。

2、以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心

在果樹栽培的教學(xué)過程中，提高學(xué)生綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)貫穿于教學(xué)過程中的始終。（1）專業(yè)能力的培養(yǎng) 通過良好的實(shí)習(xí)操作練習(xí)，使學(xué)生在完成具體的果樹栽培工作任務(wù)，解決生產(chǎn)上遇到的問題過程中培養(yǎng)專業(yè)能力，能為果樹選擇和創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境條件，具備果園建立、田間管理、采收及采后處理和制定生產(chǎn)計(jì)劃、組織實(shí)施的專業(yè)能力。

（2）方法能力的培養(yǎng) 通過查找各種載體信息資料，不斷獲取新的技能和知識(shí)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生采集信息、整理資料、分析解決問題，撰寫工作報(bào)告的方法能力，學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)、有良好的學(xué)習(xí)遷移能力。（3）社會(huì)能力的培養(yǎng) 通過制定工作計(jì)劃，并討論、進(jìn)行交流與溝通，使學(xué)生提高了交流與溝通能力，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作與團(tuán)隊(duì)管理能力。培養(yǎng)學(xué)生熱愛農(nóng)業(yè)，愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，有良好的社會(huì)責(zé)任感和吃苦耐勞精神。

四、課程內(nèi)容 總論

緒論

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、果樹生產(chǎn)的意義和特點(diǎn)

2、我國(guó)果樹生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問題

3、果樹栽培的任務(wù)和學(xué)習(xí)要求

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

重點(diǎn)：果樹生產(chǎn)的意義和特點(diǎn)及學(xué)習(xí)要求

難點(diǎn)：我國(guó)果樹生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問題

（三）教學(xué)要求

通過學(xué)習(xí)基本了解果樹生產(chǎn)的意義和特點(diǎn)，我國(guó)果樹生產(chǎn)的現(xiàn)狀、生產(chǎn)中存在的問題及解決辦法。

（四）教學(xué)建議

著重介紹果樹生產(chǎn)的意義，我國(guó)果樹生產(chǎn)存在的問題。

第一單元 果樹的分類

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、植物學(xué)分類

2、生態(tài)適應(yīng)性分類

3、果樹栽培學(xué)分類

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

果樹生態(tài)適應(yīng)性分類和植物學(xué)分類

（三）教學(xué)要求

通過學(xué)習(xí)了解果樹的分類方法及常見果樹的分類地位。

（四）教學(xué)建議

結(jié)合本地的果樹資源，生產(chǎn)情況進(jìn)行講解。

第二單元 果樹生長(zhǎng)發(fā)育的基本規(guī)律

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、根的生長(zhǎng)與特性

2、芽和枝的種類和特性

3、花芽分化的過程及影響因素

4、開花坐果及果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

1、果樹根系的年生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)及其影響因素。

2、芽、枝、葉的生長(zhǎng)發(fā)育及樹體結(jié)構(gòu)的形成。

3、形成花芽分化的過程及調(diào)控果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。

（三）教學(xué)要求

通過學(xué)習(xí)了解果樹各個(gè)器官的生長(zhǎng)發(fā)育過程及其影響因素，掌握根系、枝條年生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)，花芽分化的過程及其調(diào)控，解決果樹生產(chǎn)中的落花落果，提高果實(shí)品質(zhì)的辦法。

（四）教學(xué)建議

利用果樹生產(chǎn)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)案例貫穿到教學(xué)中去，使學(xué)生更易理解與掌握。

第三單元 果樹育苗與果園建立

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、苗圃的建立

2、實(shí)生苗的培育

3、自根苗的培育

4、嫁接苗的培育

5、果園的規(guī)劃、開墾與定植

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

嫁接苗的培育和果園規(guī)劃及開墾

（三）教學(xué)要求

1、掌握實(shí)生苗、自根苗、嫁接苗等三種育苗法的理論基礎(chǔ)和技術(shù)。

2、掌握果園規(guī)劃、開墾的原則及方法，果樹栽植密度和技術(shù)要點(diǎn)。

（四）教學(xué)建議

盡量多為學(xué)生提供實(shí)習(xí)練習(xí)機(jī)會(huì)，加強(qiáng)理論與實(shí)踐相結(jié)合。第四單元 果園土肥水管理

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、果園的土壤管理

2、果園施肥

3、果園的灌水和排水

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

果園的土壤管理和果園施肥

（三）教學(xué)要求

通過學(xué)習(xí)了解果樹土、肥、水管理的重要性，掌握果園土肥水管理方法，建立合理的果園管理制度，為豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（四）教學(xué)建議

針對(duì)果樹栽培管理上存在的問題進(jìn)行講解。

第五單元 果樹整形修剪

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、果樹整形修剪的作用及依據(jù)

2、果樹整形修剪的內(nèi)容及方法和不同樹齡的整形修剪任務(wù)和技術(shù)要點(diǎn)。

（二）教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

整形修剪的內(nèi)容、方法和不同樹齡的整形修剪任務(wù)和技術(shù)要點(diǎn)。

（三）教學(xué)要求

通過學(xué)習(xí)了解果樹整形修剪的基本原理、方法及各種樹形特點(diǎn)，掌握果樹樹形培養(yǎng)的過程，修剪的方法及作用。

（四）教學(xué)建議

加強(qiáng)實(shí)踐操作實(shí)習(xí)和修剪反應(yīng)調(diào)查，便學(xué)生掌握果樹的整形修剪技術(shù)。

各論

第六單元 荔枝栽培技術(shù)

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、荔枝生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、荔枝的生物學(xué)特性

3、荔枝品種選擇及識(shí)別

4、荔枝苗木的培育

5、荔枝園地規(guī)劃與開墾和定植

6、荔枝土肥水管理，整形修剪等技術(shù)

7、荔枝控冬梢促花技術(shù)

8、荔枝壯花保果技術(shù)

9、荔枝病蟲害防治

10、荔枝采收

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

荔枝品種選擇、育苗、開墾與定植、施肥、修剪、控冬梢促花、壯花保果等管理技術(shù)。

（三）教學(xué)要求

1、了解我國(guó)及我省荔枝種植情況

2、掌握荔枝育苗、開墾與定植、施肥、修剪、控冬俏促花、壯花保果等管理技術(shù)

3、掌握荔枝采收技術(shù)

（四）教學(xué)建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行荔枝規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計(jì)劃每一個(gè)工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報(bào)告。

第七單元 龍眼栽培技術(shù)

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、龍眼生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、龍眼的生物學(xué)特性

3、龍眼品種選擇和識(shí)別

4、龍眼苗木培育

5、龍眼園地規(guī)劃及開墾和定植

6、龍眼土肥水管理、整形修剪等技術(shù)

7、龍眼反季節(jié)栽培技術(shù)

8、龍眼病蟲害防治

9、龍眼采收

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

龍眼的育苗、開墾與定植、施肥、修剪、反季節(jié)栽培等管理技術(shù)。

（三）教學(xué)要求

1、了解我國(guó)及我省的龍眼種植情況。

2、掌握龍眼的育苗、開墾與定植、施肥與修剪、反季節(jié)栽培等管理技術(shù)。

3、掌握龍眼采收技術(shù)。

（四）教學(xué)建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行龍眼規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計(jì)劃每一個(gè)工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報(bào)告。

第八單元 杧果栽培技術(shù)

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、杧果生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、杧果的生物學(xué)特性

3、杧果品種選擇及識(shí)別

4、杧果苗木的培育

5、杧果園地規(guī)劃與開墾和定植

6、杧果肥水管理、整形修剪等管理技術(shù)

7、杧果催花技術(shù)

8、杧果病蟲害的防治

9、杧果的采收

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

杧果苗木的培育、開墾與定植、施肥與修剪、催花等管理技術(shù)

（三）教學(xué)要求

1、了解我國(guó)及我省的杧果種植情況

2、掌握杧果的育苗、開墾與定植、施肥與修剪、催花、病蟲害防治等管理技術(shù)

3、掌握杧果的采收技術(shù)

（四）教學(xué)建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行杧果規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計(jì)劃每一個(gè)工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報(bào)告

第九單元 香蕉栽培技術(shù)

（一）教學(xué)內(nèi)容(轉(zhuǎn)載于:果樹栽培教學(xué)計(jì)劃)

1、香蕉生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、香蕉生物學(xué)特性

3、香蕉種類與主要品種和種苗繁殖

4、香蕉園地規(guī)劃與開墾和定植

5、香蕉肥水管理及其他管理

6、香蕉病蟲害防治

7、香蕉的采收與催熟

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

香蕉種苗的繁殖、栽培管理、病蟲害防治及采收技術(shù)。

（三）教學(xué)要求

1、了解我國(guó)及我省的香蕉種植情況

2、掌握香蕉種苗的繁殖、施肥、其他管理等技術(shù)

3、掌握香蕉病蟲害防治，采收與催熟技術(shù)

（四）教學(xué)建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行香蕉規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計(jì)劃每一個(gè)工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報(bào)告。

第十單元 菠蘿栽培技術(shù)

（一）教學(xué)內(nèi)容

1、菠蘿生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

2、菠蘿的生物學(xué)特性

3、菠蘿品種選擇及種苗繁殖

4、菠蘿園地開墾與定植

5、菠蘿肥水管理和人工催花技術(shù)

6、菠蘿病蟲害防治、采收和催熟技術(shù)

（二）教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

菠蘿的種苗繁殖、開墾與定植、肥水管理、人工催花、病蟲害防治、采收與催熟等技術(shù)。

（三）教學(xué)要求

1、了解我國(guó)及我省的菠蘿種植情況

2、掌握菠蘿種苗的繁殖、栽培管理技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、采收與催熟技術(shù)。

（四）教學(xué)建議

根據(jù)生產(chǎn)需要，進(jìn)行菠蘿規(guī)范化栽培管理，要求詳細(xì)計(jì)劃每一個(gè)工作過程和步驟，以小組為單位制定一份生產(chǎn)管理方案，并撰寫一份工作報(bào)告。篇五：果樹栽培學(xué)教學(xué)實(shí)習(xí)計(jì)劃

“果樹栽培學(xué)”教學(xué)實(shí)習(xí)計(jì)劃

園藝學(xué)院果樹系 2003年11月14日

按照教學(xué)計(jì)劃安排，園藝學(xué)院2001級(jí)本科生本學(xué)期將進(jìn)行為期2周的教學(xué)實(shí)習(xí)，即果樹冬季修剪實(shí)習(xí)。為了保證實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行和達(dá)到預(yù)期目的，現(xiàn)將實(shí)習(xí)具體事宜計(jì)劃如下： 1.實(shí)習(xí)時(shí)間：11月24日至12月5日 2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)：平山縣

3.帶隊(duì)教師：張玉星、徐繼忠、張建光、陳海江、王國(guó)英、杜國(guó)強(qiáng) 4.教學(xué)實(shí)習(xí)研究生：6人

5.實(shí)習(xí)學(xué)生：園藝2001級(jí)1－6班，共180人 6.往返交通：擬租大客車5輛，行李貨車1輛 7.食宿：實(shí)習(xí)點(diǎn)自行解決住宿，預(yù)收學(xué)生每人每天5元伙食費(fèi) 8.經(jīng)費(fèi)預(yù)算：預(yù)計(jì)28932.8元。詳見表1。

第四篇：果樹栽培總結(jié)（推薦）

《果樹栽培與育種》課程論文——栽培篇

學(xué)院： 生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院班級(jí) ：生物科學(xué)1001任課教師: 米蘭芳評(píng)分:

這個(gè)學(xué)期很榮幸選修了《果樹栽培與育種》這門課，雖然只上了十次課，但

學(xué)到的、所了解的，可謂是數(shù)不勝數(shù)。由于時(shí)間關(guān)系，老師只給我們講述了果樹的分部情況、生存環(huán)境、防害蟲和功能作用等方面的內(nèi)容，而且接觸都是一些皮

毛知識(shí)，對(duì)我來說已經(jīng)足夠了，下面讓我臍橙苗木嫁接切接法的技術(shù)為例說說：

切接的接穗，用單芽、芽苞片均可。用單芽的稱單芽切接，用芽苞片的稱單

苞切接。在雨量充沛的地區(qū)，嫁接前1～2天，在距地面15厘米處，剪斷砧木，使多余的水分蒸發(fā)，以防接口水分過多，導(dǎo)致切口發(fā)霉。具體操作方法如下：

①砧木切口：在距地面10～15厘米處，選擇東南向的平滑一側(cè)，縱切一刀，切口深達(dá)形成層。在砧木切口上部，用嫁接刀朝懷內(nèi)斜方向切斷砧木。

砧木的斷面應(yīng)光滑，以利于愈合。砧木切口在斷面低的一側(cè)，切口長(zhǎng)度與接

穗相關(guān)：若接穗用單芽，切口應(yīng)短于接穗，接穗放入切口后，芽應(yīng)露出砧木切口；若接穗用芽苞片，砧木切口應(yīng)與芽等長(zhǎng)，并將砧木切口處切開的皮層削去1/3～

1/2，以防皮層包住芽眼。若嫁接的砧木粗壯，用嫁接刀切斷困難時(shí)，可用枝剪

先剪斷砧木，再做切口，將砧木斷面用刀修光滑，砧木切口仍在砧木斷面低的一

側(cè)。接穗放入切口時(shí)，要使接穗短削面下端與切口底部接觸，砧穗的皮層、形成層互相對(duì)準(zhǔn)，然后將接口包扎好。包扎接口用20厘米長(zhǎng)的薄膜條帶。包扎時(shí)，將條帶一端在接口中部捆扎1～2圈，然后將薄膜上端倒折至對(duì)側(cè)，扎入條帶內(nèi)，使其在接口上部形成一個(gè)薄膜“小室”，將砧木切口和接穗芽罩住，以起保溫、保濕作用，提高成活率。當(dāng)萌芽至長(zhǎng)出3～5片葉時(shí)，剪破“小室”頂端，以免

妨礙接穗的抽梢生長(zhǎng)。在氣溫穩(wěn)定上升的臍橙產(chǎn)區(qū)，可作露芽包扎，但僅留芽眼

處的小孔，不然會(huì)降低成活率。

②嫁接時(shí)期：通常在春季嫁接。在春季氣溫穩(wěn)定上升的南亞熱帶臍橙產(chǎn)區(qū)，春季用切接成活率高。

除此之外，老師還給我們講了相關(guān)種植、施肥、病蟲防害等方面的知識(shí)，時(shí)間飛

逝，這門課就此結(jié)束了，感謝我們的老師，謝謝你們這一路的陪伴，帶來許多課

外的知識(shí)、課外的樂趣。讓我們不僅學(xué)會(huì)了知識(shí)，也學(xué)會(huì)了做人。感謝您，老師！

第五篇：果樹栽培學(xué)

一、1、果樹整形：指運(yùn)用修剪技術(shù)促使樹冠形成一定的形狀和結(jié)構(gòu)的技術(shù)

2、矮化中間砧：將具有愛華特點(diǎn)的砧木枝條用作中間砧，利用基砧根系發(fā)達(dá)，固地性、抗性、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，已達(dá)到愛華樹冠的目的3、成枝力：萌發(fā)的芽抽生成枝的能力

4、果實(shí)發(fā)育天數(shù)：指果樹從盛花期到采收期這段時(shí)間

5、計(jì)劃密植（加密栽植）：在永久行或永久株之間再增加臨時(shí)行或臨時(shí)株的栽培模式

二、1、蘋果主要砧木：山定子、海棠果、西府海棠、湖北海棠（毛山定子、河南海棠）

2、我國(guó)梨樹主要種類有：沙梨、秋子梨、白梨、西洋梨、新疆梨

3、草莓的莖可分為：新莖、根狀莖、匍匐莖

4、桃的果實(shí)發(fā)育可分為：幼果膨大期、硬核期、果實(shí)迅速生長(zhǎng)與成熟期

5、普通桃的四個(gè)變種：蟠桃、油桃、壽星桃、碧桃

6、葡萄的芽可分為：冬芽、夏芽

7、確實(shí)蘋果負(fù)載量的方法：葉果比法、枝果比法、間距法、干周法

8、果實(shí)成熟度可分為：可采成熟度、生理成熟度、食用成熟度

三、1、落葉果樹有明顯的生長(zhǎng)期和休眠期（對(duì)）

2、初期結(jié)果樹的果實(shí)品質(zhì)完全顯示出該品種應(yīng)有的特性（錯(cuò)）

3、葡萄品種梅鹿輒是鮮食品種（錯(cuò)）

4、梨樹花芽開花順序?yàn)橹行幕ㄏ乳_，邊花后開（錯(cuò)）

5、桃果實(shí)生長(zhǎng)曲線為單“S”形（錯(cuò)）

四、1、簡(jiǎn)述蘋果整形修剪的目的？A、培養(yǎng)所需要的樹體結(jié)構(gòu)（若不修剪，樹體過大，樹葉過多，枝條紊亂）b促使結(jié)果與生長(zhǎng)趨于平衡，年年豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)c保證樹體通風(fēng)透光d提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)e降低病蟲害的發(fā)病率f合理整形修剪是豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基本保證

2.日韓梨的網(wǎng)架栽培特點(diǎn)：（與傳統(tǒng)直立栽培相比）：a、主枝一直保持旺盛的頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，主枝程度上下均一致，這樣可使樹體內(nèi)養(yǎng)分，水分從根部到主枝頂端的輸導(dǎo)暢通，使樹冠與側(cè)生結(jié)果枝的培養(yǎng)不發(fā)生矛盾b、骨干枝層次清楚，主、側(cè)枝程度比合理（7:3），這樣使樹體內(nèi)的養(yǎng)分、水分能在主側(cè)枝間，上下位的側(cè)枝間，各種枝條間合理分配c、有利于結(jié)果枝，發(fā)育枝的培養(yǎng)和及時(shí)更新d、田間操作方便，提高工作效率

3、桃樹的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性及適宜的樹形結(jié)構(gòu)：自然開心型、主干型、丫字型。

生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性：A枝：分為生長(zhǎng)枝和結(jié)果枝，生長(zhǎng)枝包括發(fā)育枝、徒長(zhǎng)枝、單芽枝；結(jié)果枝分為徒長(zhǎng)性果枝、長(zhǎng)果枝、中果枝和花束狀果枝B芽：分為葉芽、花芽、潛伏芽C花芽分化與開花坐果：桃樹花芽分化的時(shí)間在6月下旬枝8月中旬，是自花結(jié)實(shí)異花授粉植物D果實(shí)發(fā)育：1果實(shí)為真果2有明顯的外、中、內(nèi)三層果皮；中果皮為食用部分，內(nèi)果皮木質(zhì)化，成為堅(jiān)硬的核3果實(shí)生長(zhǎng)為雙S圖形，2個(gè)迅速生長(zhǎng)期，其間一個(gè)緩慢生長(zhǎng)期（硬核期）E對(duì)環(huán)境條件的要求：1溫度：南方品種群年均溫在12攝氏度，夏季25攝氏度，冬季零下2攝氏度以下，750h以上，才完成休眠2光：桃特喜光，光照不足，枝梢延長(zhǎng)，花芽分化少，質(zhì)量差，易落花落果3土壤：土壤不易粘重，喜沙質(zhì)壤土，怕澇，忌積水，土壤中水分過多

4、東方梨和西方梨的區(qū)別:A果實(shí)外觀形態(tài)不同（西方梨呈葫蘆形，東方梨呈圓形）B果實(shí)生理成熟后果肉硬度的不同C植物形態(tài)的不同（植株葉片有差別)，枝條顏色不同（東方梨：黃褐色，灰褐色，粗，密。西方梨：紫褐色，青褐色，紅褐色，疏）D結(jié)果習(xí)性的不同（亞洲梨從短果枝腋花芽結(jié)果，西方梨開始結(jié)果時(shí)，從中長(zhǎng)枝的頂花芽結(jié)果）E食用方法不同（亞洲果實(shí)不需要后熟即可食用，歐洲梨需后熟方可食用）

五、根據(jù)你的學(xué)習(xí)體會(huì)，談一談我國(guó)蘋果生產(chǎn)中存在的問題和今后的發(fā)展

問題：1生產(chǎn)布局和品種結(jié)構(gòu)不完善2良種苗木繁育體系不健全3栽培管理因素制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平4科技支持力度不夠5產(chǎn)業(yè)鏈有待進(jìn)一步完善，采收、貯藏、運(yùn)輸、銷售一條龍?bào)w系還未普及6國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力大7蘋果產(chǎn)業(yè)化程度較低，采后環(huán)節(jié)薄弱

發(fā)展：1蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)建設(shè)工程2加大對(duì)新品種的引進(jìn)和選育3建立與國(guó)際接軌的生產(chǎn)技術(shù)體系4推行蘋果標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模化生產(chǎn)技術(shù)5強(qiáng)化蘋果采后貯藏保鮮盒商品化處理技術(shù)6研究開發(fā)蘋果深加工技術(shù)7高度重視技術(shù)的組裝配套和技術(shù)集成8加強(qiáng)蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究