第一篇：便利店連鎖之道：日本7-11公司（推薦）

便利店連鎖之道：日本7-11公司

日本7-11公司的原名洋克七公司，是由日本最大的連鎖集團(tuán)之一—伊藤洋華堂于1973年底設(shè)立的。當(dāng)初，伊藤洋華堂設(shè)立7-11子公司，是受美國方便店連鎖經(jīng)營的啟示，想在日本探索適合日本人消費(fèi)習(xí)慣的方便連鎖店。在總部伊藤洋華堂的支持下，7-11公司當(dāng)年與美國南陸公司簽訂了在日本開展地區(qū)特許經(jīng)營合同。1974年5月，日本7-11公司總部與東京匯東區(qū)的一家山本茂酒店簽訂合同，成為該公司，也是日本第一家便利連鎖店。當(dāng)年共有15家連鎖便利店開業(yè)，一年后發(fā)展到69家，經(jīng)營額為48億日元。1976年5月，連鎖店發(fā)展到100家，開始實(shí)行匯總批發(fā)，共同配送的物流業(yè)務(wù)體制，并在許多連鎖店開始實(shí)行24小時(shí)營業(yè)。1978年1月，由原名洋克七公司正式改稱為日本7-11公司。1992年12月，該公司成為擁有世界22個(gè)國家和地區(qū)的1.359萬個(gè)連鎖店的國際連鎖網(wǎng)絡(luò)企業(yè)，并在1993年底，該公司在日本國內(nèi)已經(jīng)發(fā)展到近6000家連鎖店，成為日本零售業(yè)中最有競爭實(shí)力的連鎖企業(yè)集團(tuán)。

當(dāng)初，伊藤洋華堂準(zhǔn)備將美國便利店引入日本時(shí)，曾有許多人對此舉的成功性表示懷疑。因?yàn)?0世紀(jì)70年代初，正是日本超級市場充分發(fā)展的時(shí)期，超級市場的連鎖經(jīng)營，已在零售業(yè)占領(lǐng)了很大的市場份額，加之日本國內(nèi)星羅棋布的小型零售店，使人擔(dān)心引入便利連鎖店是否還有發(fā)展余地。然而，事實(shí)證明，伊藤洋華堂的決策是有戰(zhàn)略遠(yuǎn)見的。便利連鎖店之所以能與超級市場和小型零售店競爭并迅速發(fā)展，主要是因?yàn)楸憷觏槕?yīng)了70年代日本社會的經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)和消費(fèi)特點(diǎn)，給消費(fèi)者提供了以下幾方面的便利性，而這些是超級市場和其他業(yè)態(tài)的零售業(yè)很難做到的。

第一，地理位置上的方便性。超級市場為追求“廉價(jià)銷售”而使其規(guī)模越來越擴(kuò)大，它就越來越難以在擁擠的住宅區(qū)內(nèi)立足，同時(shí)，擁擠的城市住宅區(qū)地皮房租費(fèi)用昂貴，也不利于超級市場降低成本，使超級市場越來越遠(yuǎn)離住宅區(qū)，這就給消費(fèi)者帶來了極大的不便，消費(fèi)者不會為買幾件生活必需品而驅(qū)車跑到超市去。而便利連鎖店分布于住宅區(qū)附近，消費(fèi)者七八分鐘或十來分鐘之內(nèi)即可由住宅步行到店，便利店的顧客主要為周圍半徑500米左右范圍的居民。

第二，時(shí)間上的方便性。隨著社會的發(fā)展，人們的生活習(xí)慣已不再是早睡早起，開夜車加班加點(diǎn)干工作的人越來越多，參加夜間娛樂生活的人也越來越多，這些顧客希望商店長時(shí)間營業(yè)，甚至24小時(shí)連軸轉(zhuǎn)地為他們服務(wù)，便利連鎖店滿足了他們這方面的需求。盡管價(jià)格比超市或其他零售店貴一些，但由于來店的顧客大都是獨(dú)身的年輕人，他們并不在意價(jià)格高低，而是抓住想買的東西就走，因此，24小時(shí)服務(wù)的便利連鎖店是他們的理想購物場所。

第三，購物過程和消費(fèi)過程的方便性。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也越來越快，消費(fèi)者購物時(shí)希望一走進(jìn)商店便能發(fā)現(xiàn)自己所需要的東西，而不必花太多時(shí)間去找。這樣，就需要商店里的商品品種不能太多。超級市場由于要追求規(guī)模效益，一般營業(yè)面積為幾千至上萬平方米，商品一般要在上萬種以上，這對于要購買幾件日常必需品的顧客來講無異于大海撈針，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。而便利店的店鋪規(guī)模要小得多，一般營業(yè)面積為100平米左右，商品在3000種左右，這就給顧客購買帶來很大的方便。此外，隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的消費(fèi)者需要商店為他們提供盡量接近最終消費(fèi)形態(tài)的商品，如在15分鐘之內(nèi)就可以進(jìn)行消費(fèi)的三明治、漢堡包、沙拉、各種家常菜等快餐食品，而當(dāng)時(shí)日本的超級市場大都十分重視

加強(qiáng)其在生鮮食品方面的優(yōu)勢，這些生鮮食品必須經(jīng)過加工料理后方可消費(fèi)，而這些加工過程對于許多消費(fèi)者來說是不現(xiàn)實(shí)的。便利連鎖店的經(jīng)營戰(zhàn)略是直接向消費(fèi)者提供菜肴和飯食，這就給消費(fèi)者帶來了消費(fèi)過程中的極大方便。

正是由于便利連鎖店具備了以上優(yōu)勢，才使得方便店在日本得以迅速發(fā)展，其中，日本7-11公司在其經(jīng)營上更具特色，成為日本便利店連鎖業(yè)中的佼佼者。

1．7-11公司是以經(jīng)營便利店為主的特許連鎖集團(tuán)

7-11便利店是指商店能提供人們每天早晨7點(diǎn)到夜間11點(diǎn)之間所需要的商品和服務(wù)。其經(jīng)營狀況具有以下特征：

（1）店鋪面積約100平米；

（2）經(jīng)營商品約3000種；

（3）商品構(gòu)成包括食品、日用雜品、雜志等，是以顧客購入以后可以立即消費(fèi)的商品為中心的生活必需品的零售店；

（4）不同商品銷售額的構(gòu)成：食品占75%，非食品約占25%；

（5）7-11公司的食品銷售位居日本食品零售業(yè)的首位；

（6）7-11公司加盟店全體的銷售額占伊藤洋華堂公司總銷售額的60%，而其經(jīng)營的商品品種數(shù)卻僅占伊藤洋華堂的1%。

2．7-11便利連鎖店的銷售時(shí)點(diǎn)信息管理系統(tǒng)

日本7-11公司于1980年開始引入pos，1990年又導(dǎo)入了商店管理計(jì)算機(jī)、訂貨用的筆記本型個(gè)人計(jì)算機(jī)圖象式定貨終端、點(diǎn)貨終端。這套先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)，是日本7-11公司特許連鎖經(jīng)營成功的重要條件，其優(yōu)越性主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

（1）決策的正確性。在訂貨和配齊商品方面，由pos提供的詳細(xì)、及時(shí)而準(zhǔn)確的信息提高了商店的定貨效率，保證提供暢銷而齊全的商品，加強(qiáng)了商店經(jīng)營決策的正確性。

（2）應(yīng)用的方便性。使用能獲取市場最新信息的信息管理系統(tǒng)，給7-11便利連鎖店的經(jīng)營帶來了極大的方便，大大提高了商店經(jīng)營管理的效率。如定貨終端機(jī)上既能顯示出商品銷售動向的圖解，又能以文字形式顯示出與銷售密切相關(guān)的一些內(nèi)容，如商品特性、季節(jié)、慶典活動、天氣情況等。再加上配齊商品的情況也能依照順序顯示，所以，無論是店長還是店員，都可以通過綜合判斷，使用pos系統(tǒng)訂貨。

（3）操作的簡單性。日本7-11公司信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)具有最先進(jìn)的功能，但操作起來卻并不困難。如檢驗(yàn)商品用終端機(jī)，既能簡單地得到商品的檢驗(yàn)結(jié)果及商品的陳列位置，又能輕松地訂貨。

3．7-11便利連鎖店的生產(chǎn)加工

以日本大宮市便當(dāng)（即盒飯）工廠為例。這是一家專門為7-11便利連鎖店供應(yīng)便當(dāng)、飯團(tuán)等食品的工廠，這家工廠規(guī)模很大，每天要生產(chǎn)近3萬份便當(dāng)及其他食品，向160家7-11便利連鎖店的店鋪供貨。與其他供貨商不同，這家生產(chǎn)盒飯的工廠要同時(shí)承擔(dān)生產(chǎn)和配送雙項(xiàng)功能。

在日本，顧客對食品的新鮮程度的要求非常嚴(yán)格，因此，不論是生產(chǎn)廠家還是商店，都力爭將最新鮮、最美味的食品提供給消費(fèi)者，這樣，就對廠家的生產(chǎn)提出了極高的要求。大

宮市便當(dāng)工廠一共有5條長度為20~30米的生產(chǎn)流水線，3條用于生產(chǎn)便當(dāng)，剩下的兩條用于生產(chǎn)飯團(tuán)等其他食品，便當(dāng)?shù)姆N類大約有四五種，每天生產(chǎn)3次，頭兩次近萬份，第三次約生產(chǎn)5000~6000份，完全按照定貨進(jìn)行“無庫存”生產(chǎn)，接受多少運(yùn)貨就生產(chǎn)多少，工廠不設(shè)產(chǎn)品倉庫。

為保證所供應(yīng)的盒飯十分新鮮，這家工廠除了把材料關(guān)以外，還對生產(chǎn)過程中的時(shí)間加以嚴(yán)格控制。該工廠嚴(yán)格遵守加工時(shí)間不超過8小時(shí)的要求。這家工廠還十分注意生產(chǎn)環(huán)境和操作過程的清潔衛(wèi)生，由于產(chǎn)品不斷變化，不適于搞自動化，便當(dāng)生產(chǎn)線仍大量采用手工操作，因此，該工廠格外強(qiáng)調(diào)操作人員的個(gè)人衛(wèi)生。

除生產(chǎn)外，該工廠還負(fù)責(zé)向7-11便利店鋪送貨。便利連鎖店的各個(gè)店鋪每天通過總部向該廠訂貨一次，包括早、中、晚餐。該工廠則向各個(gè)店鋪每天發(fā)三次貨。送貨時(shí)間嚴(yán)格遵守各個(gè)便利連鎖店店鋪的要求，既不能晚到，也不能早到，凡遲送2小時(shí)的便當(dāng)，允許商店將買剩的貨退還的工廠。

從大宮市這家便當(dāng)工廠的生產(chǎn)和送貨情況可以看出，日本7-11公司對商品品質(zhì)的管理是十分嚴(yán)格的，體現(xiàn)了對顧客負(fù)責(zé)和顧客至上的精神。正是這種嚴(yán)格的管理，才使日本7-11公司的服務(wù)在同行中遙遙領(lǐng)先。

4．日本7-11公司的特許連鎖體制

日本7-11公司是一個(gè)經(jīng)營便利店的特許連鎖集團(tuán)，其公司總部與各連鎖店之間是特許連鎖關(guān)系。按照特許經(jīng)營的規(guī)定，公司總部要向各加盟店提供經(jīng)營所必需的信息、知識和技術(shù)訣竅等，給予加盟店在一定地區(qū)使用其店名、商號的權(quán)利。在加盟店開業(yè)后，總部繼續(xù)對其經(jīng)營實(shí)施指導(dǎo)，加盟店則以一定的方式向總部支付“特許使用費(fèi)”。

日本7-11公司的特許加盟店大部分是由公司總部選擇基礎(chǔ)較好、位置有利的小店，一個(gè)一個(gè)地發(fā)展加入連鎖集團(tuán)的。這種方式對于公司總部來講，是一個(gè)迅速發(fā)展公司規(guī)模的有效途徑，比發(fā)展直營連鎖店節(jié)省資金、見效快。而對于原有的小店來講，加入連鎖后就可以利用總部的統(tǒng)一招牌，吸取先進(jìn)的經(jīng)營技巧，獲得共同的進(jìn)貨渠道和統(tǒng)一廣告宣傳，這都使得這些小店很容易迅速改善原來的經(jīng)營狀況，在短期內(nèi)提高盈利水平。

日本7-11公司的特許連鎖體制，本著為加盟店著想的原則，總部與加盟店之間的合作有以下主要特點(diǎn)：

（1）總部負(fù)責(zé)培訓(xùn)加盟店長及店員。7-11公司為了使店主適應(yīng)最初的經(jīng)營，解除他們的不安和疑慮，在新開設(shè)的加盟店開業(yè)前，對店主實(shí)行課堂訓(xùn)練和商店訓(xùn)練，使其掌握pos系統(tǒng)的使用方法、接待顧客的藝術(shù)、商店運(yùn)營的技巧等。此外，總部還應(yīng)店主要求，圍繞商店的運(yùn)營和商品管理、接待顧客等內(nèi)容，對店員和臨時(shí)工進(jìn)行集中短期培訓(xùn)，以提高店員對商店經(jīng)營的能力。

（2）合理分配毛利。日本7-11公司毛利分配的原則是：對于24小時(shí)營業(yè)的加盟店，總部分給57%的毛利額；對于16小時(shí)營業(yè)的加盟店，總部分給55%的毛利額，其余為總部所得。商店開業(yè)5年后，根據(jù)經(jīng)營的實(shí)際情況及實(shí)際成績增加1%~3%的毛利額對加盟店進(jìn)行獎勵。

（3）最低保證制度。在萬一毛利達(dá)不到預(yù)定計(jì)劃時(shí)，營業(yè)24小時(shí)的加盟店得到的毛利額不低于1900萬日元，營業(yè)16小時(shí)的加盟店的毛利額不能低于1600萬日元，以確保最低收入。

（4）總部對加盟店的援助體制。日本7-11公司總部對各加盟店設(shè)有多種援助體制，具體包括：向加盟店提供商品陳列櫥、敞開式貨架、島狀陳列臺以及其他陳列器皿；負(fù)擔(dān)加盟店電費(fèi)、能源費(fèi)的80%；派經(jīng)營指導(dǎo)顧問代行經(jīng)營指導(dǎo)、會計(jì)帳簿處理、盤點(diǎn)業(yè)務(wù)等；

設(shè)立以店主、店主夫人、從業(yè)人員為對象的撫恤金制度、醫(yī)療慰問金制度、退休金制度、店員養(yǎng)老制度等；在店主因特殊情況下不能到店的情況下，總部代行經(jīng)營以援助店主，總部負(fù)擔(dān)廣告宣傳費(fèi)；提供pos收銀機(jī)、商店計(jì)算機(jī)、圖解訂貨終端、掃描終端等信息系統(tǒng)設(shè)備等

第二篇：日本7-11連鎖便利店案例

7-11 當(dāng)問起很多人7-11起源于哪個(gè)國家時(shí)，他們100%的回答都認(rèn)為7-11是純正的日本便利店。這一認(rèn)識上的誤區(qū)，相信很多人都會存在，這就更加證明了日本人善于經(jīng)營，善于利用整合傳播營銷，將起源于美國的7-11，以獨(dú)特的營銷方式迅速在全球占領(lǐng)了市場。以至于現(xiàn)在，提到7-11的時(shí)候，沒有人能想到會起源于美國。

事實(shí)上，7-11起源于美國，發(fā)展成熟于日本，目前已成為全球第一連鎖便利店巨頭。

7-11歷史

1927年，美國南方公司于在美國德州達(dá)拉斯成立了販?zhǔn)郾贰⑴Ｄ獭㈦u蛋為主的圖騰商店（Tote'm stores）。

1946年，由于營業(yè)時(shí)間延長為上午7時(shí)至下午11時(shí)，圖騰商店改名為7-ELEVEn。1952年，南方公司成立了第100家7-ELEVEn。

1962年，南方公司首次在德州奧斯汀實(shí)驗(yàn)24小時(shí)經(jīng)營。1971年，南方公司于墨西哥開拓7-ELEVEn市場。

1974年，日本伊藤洋華堂公司授權(quán)在日本成立7-ELEVEn。1979年，臺灣統(tǒng)一企業(yè)公司授權(quán)在臺灣成立7-ELEVEn。1981年，香港牛奶公司受權(quán)在香港成立7-ELEVEn。

1991年，伊藤洋華堂取得南方公司過半股權(quán)，南方公司因此成為日本企業(yè)。1992年，香港牛奶公司授權(quán)在深圳成立7-ELEVEn。1996年，香港牛奶公司授權(quán)在廣州成立7-ELEVEn。

1999年，美國南方公司名稱改為7-ELEVEn公司（7-ELEVEn Inc.）。

2000年7月7日，美國7-ELEVEn從納斯達(dá)克（NASDAQ）交易市場晉升到紐約證券交易所。2005年，香港牛奶公司授權(quán)在澳門成立7-ELEVEn。

2005年9月1日，伊藤洋華堂成立新控股公司“7&I控股”，統(tǒng)一管理伊藤洋華堂、7-ELEVEn INC.及在日本的7-ELEVEn，并于2005年11月9日正式完成收購7-ELEVEn INC.的全部股權(quán)[3]，正式的將這家美國公司完全的子公司化，同時(shí)也正式自證券市場下市。

7-11在臺灣

臺灣的7-Eleven是起源于1978年4月由統(tǒng)一企業(yè)集資新臺幣1億9千萬元，創(chuàng)辦“統(tǒng)一超級商店股份有限公司”（是統(tǒng)一企業(yè)的控股子公司，還有其他股東），并于1979年引進(jìn)7-Eleven。同年5月，14家“統(tǒng)一超級商店”于臺北市、高雄市與臺南市同時(shí)開幕。臺灣7-Eleven早期出現(xiàn)連續(xù)6年的虧損窘境，1982統(tǒng)一企業(yè)只好收回，并入統(tǒng)一企業(yè)，成為統(tǒng)一企業(yè)旗下的一個(gè)超商事業(yè)部，而在之后經(jīng)歷了一段時(shí)間的努力與摸索，終于于1986年轉(zhuǎn)虧為盈，1987年6月10日重新獨(dú)立為統(tǒng)一超商股份有限公司，統(tǒng)一企業(yè)持有統(tǒng)一超商百分之百股權(quán)，其后逐漸在國內(nèi)的通路競賽中嶄露頭角，最后終贏得臺灣零售業(yè)第一的地位，并于2000年4月20日與美國7-Eleven簽訂永久的授權(quán)契約。臺灣的7-Eleven經(jīng)常被昵稱為“統(tǒng)一超商”、“Seven”、“七一一”或“小七”。

統(tǒng)一超商是臺灣一家大型連鎖便利商店，也是統(tǒng)一企業(yè)下屬控股子公司，以特許授權(quán)的方式經(jīng)營臺灣地區(qū)的7-Eleven。目前為臺灣規(guī)模最大的便利商店業(yè)者，至2011年已擁有超過4千8百多家門市 統(tǒng)一超商股份有限公司于1997年8月22日上市，主要股東

統(tǒng)一企業(yè)股份有限公司 高權(quán)投資股份有限公司 凱友投資股份有限公司

子公司

統(tǒng)一生活事業(yè)股份有限公司 統(tǒng)一速達(dá)股份有限公司

大智通文化行銷股份有限公司 統(tǒng)昶行銷股份有限公司

統(tǒng)一超商維京控股有限公司等

店鋪總數(shù)僅次于美國、日本、泰國。在土地平均分店密度方面，臺灣每7.619平方公里（km2）就有一家門市，遙遙領(lǐng)先美國的每1,803 km2一家門市、日本每34km2一家門市，僅次于香港的每1.7km2一家門市，以及澳門的每0.7km2一家門市，密度居世界第三。但在人口平均與分店密度方面，臺灣則以每（4,800人/一家分店）的平均密度位居世界之冠，領(lǐng)先香港的每（9,200人/一家分店）之平均密度。

2008年5月29日臺灣“統(tǒng)一超商”榮獲上海“7-Eleven”特許經(jīng)營權(quán)。

2009年4月30日位于上海徐匯區(qū)、盧灣區(qū)、浦東區(qū)的4家門市同時(shí)開幕，臺灣“統(tǒng)一集團(tuán)”斥資新臺幣1億元成立“統(tǒng)一超商（上海）便利公司”。

7-11在日本

1973年，日本伊藤洋華堂集團(tuán)公司(Ito Yokado)與美國南方公司簽訂地區(qū)性特許加盟協(xié)議，成立日本7-11公司。1974年5月在東京日本第一家7-ELEVEN店開業(yè)。1979年7-11在日本上市。1991年，由日本7-11出資48%，伊藤華洋堂出資52%聯(lián)合成立伊藤洋華堂控股公司，收購南方公司72.7%股權(quán)。伊藤洋華堂成為南方公司最大股東。1999年，美國南方公司名稱改為7-ELEVEn公司（7-ELEVEn Inc.）。2004年日本7-11被伊藤洋華堂集團(tuán)收購，成為全資子公司。至此，伊藤洋華堂完全擁有美國南方公司（美國7-11）70%股權(quán)。2005年集團(tuán)成立全新Seven & I Holdings控股子公司，掌管集團(tuán)旗下零售業(yè)務(wù)。2005年11月，Seven & I Holdings完全收購美國7-11，實(shí)現(xiàn)了兒子買老子的故事。至此，美國7-11成為Seven & I Holdings全資子公司。（2005年伊藤洋華堂超市、日本7－11連鎖便利店和丹尼連鎖餐館合并成立Seven & I。2005年圣誕，7&i收購日本第二大百貨公司千禧零售，一舉將“西武”和“崇光”兩大著名百貨品牌收歸旗下。）

對日本7-11而言，成為全球27000家7-11連鎖便利店的大股東，意義非比尋常：日本人掌握了數(shù)以萬計(jì)的7-11連鎖便利店的前進(jìn)方向。換句話來說，下一個(gè)有待于進(jìn)入的市場，它的特許經(jīng)營權(quán)是歸日本7-11，還是歸臺灣7-11（臺灣統(tǒng)一超商），大股東日本7-11的意見很有“指導(dǎo)性”。將母公司美國7-11私有化，那么公司中將不會存在其他“不悅耳”的聲音，日本7-11將會在未來的市場爭奪中占據(jù)更為有利的位置。

伊藤洋華堂集團(tuán)創(chuàng)立于1920年，經(jīng)過80多年的發(fā)展，現(xiàn)擁有60多家公司，業(yè)務(wù)涉及零售、餐飲、金融、加工制造、出版等。零售業(yè)是伊藤洋華堂集團(tuán)涉足的主要領(lǐng)域，業(yè)態(tài)包括便利店、大型超市、百貨店、專業(yè)店和折扣店。伊藤洋華堂是伊藤洋華堂集團(tuán)旗下著名的品牌店，以大型綜合超市為主，在日本有180多家店鋪。

日本7-11連鎖便利店

日本7-11的成功，主要?dú)w功于其供應(yīng)鏈的設(shè)計(jì)與管理。7-11的經(jīng)營目的是，在顧客需要的時(shí)候向他們提供所需要的產(chǎn)品（需要的不是經(jīng)濟(jì)學(xué)而是心理學(xué)，站在顧客的立場而不是為顧客，不用考慮競爭者對你的模仿，而是要專注于讓顧客滿意，創(chuàng)造顧客價(jià)值）。從戰(zhàn)略角度看，公司的主要目標(biāo)之一是，通過區(qū)位、季節(jié)和每天的時(shí)間安排，尋求供給與需求之間的微觀平衡。7-11利用區(qū)位、庫存、運(yùn)輸、信息、采購、定價(jià)等的設(shè)計(jì)與管理來支持這一目標(biāo)。

7-11公司遵循的一項(xiàng)主要區(qū)位戰(zhàn)略是高密度集中建店，進(jìn)入任何一個(gè)新市場，大概要建立由配送中心支持的密集式的50-60家店鋪。這一策略，既展示了其高密度的市場形象，又能高效地利用配送中心，實(shí)現(xiàn)小批量、高頻次補(bǔ)貨。其配送系統(tǒng)經(jīng)過單個(gè)批發(fā)商階段到集約化配送系統(tǒng)，發(fā)展到共同配送系統(tǒng)，由生產(chǎn)商送貨到配送中心，再由配送中心通過牛奶取貨路線為店鋪送貨。共同配送系統(tǒng)，節(jié)約了運(yùn)輸成本，降低了店鋪收貨成本。為保證不斷貨，配送中心一般會根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)保留4天左右的庫存。而店鋪通過頻繁補(bǔ)貨，可以保存較少的庫存。

日本7-11新店標(biāo)準(zhǔn)占地面積為100-150平米。27-11為每店提供5000單品的選擇范圍，每家商店根據(jù)本地需求，大約保有3000種單品。商品需求取決于當(dāng)?shù)匦枨蟆?-11加強(qiáng)地區(qū)采購來迎合本地消費(fèi)者的需求。其商店70%的商品每年更換。同時(shí)集中式采購也為價(jià)格談判創(chuàng)造了條件。7-11和生產(chǎn)商之間定期會有一次定價(jià)談判，以確定未來一段時(shí)間內(nèi)大部分商品的價(jià)格，其中包括生產(chǎn)商的運(yùn)費(fèi)和其他費(fèi)用。一旦確定了價(jià)格，7-11就避免了每次和供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)這一環(huán)節(jié)，少了口舌之爭，多了平衡運(yùn)行，為自己節(jié)省了時(shí)間也節(jié)省了費(fèi)用。

商品價(jià)格不便宜，但便利。7-11引入了多種便利服務(wù)以迎合個(gè)別地區(qū)顧客的需求，其中包括自動匯款服務(wù)，復(fù)印及傳真服務(wù)，自動銀行提款機(jī)服務(wù)及電話卡等，代繳水電氣費(fèi)等，同時(shí)利用其零售網(wǎng)點(diǎn)，為電子商務(wù)企業(yè)客戶提供自提的場所（提供物流服務(wù)）。這又為商店帶來了更多的顧客。2000年日本7-11成立了一家網(wǎng)上商業(yè)公司7dream.com，目的是更好地利用現(xiàn)有配送系統(tǒng)，為網(wǎng)上購物的顧客服務(wù)。

7-11開發(fā)了全面信息系統(tǒng)。可以說它的成功大部分歸功于它的全面信息系統(tǒng)。這種系統(tǒng)安裝在每個(gè)店鋪、與總部、供應(yīng)商和7-11配送中心相連。每天晚上11點(diǎn)處理銷售數(shù)據(jù)，以供第二天早上分析。信息系統(tǒng)使7-11能更好地平衡供給與需求。商店可以根據(jù)一天的消費(fèi)模式，調(diào)節(jié)貨架上的商品組合。對于一般的貨物，7-11實(shí)行的是一日三次的配送制度，早上3-7時(shí)配送前一天晚上生產(chǎn)的一般食品；早上8-11時(shí)配送前一天晚上生產(chǎn)的特殊食品，下午3-6點(diǎn)配送當(dāng)天上午生產(chǎn)的食品。當(dāng)商店下訂單時(shí)，信息直接傳遞給供應(yīng)商和配送中心。供應(yīng)商拿到訂單開始進(jìn)貨以完成生產(chǎn)。生產(chǎn)完送完配送中心，配送中心再送達(dá)店鋪，所有貨品在非高峰期運(yùn)送。商店利用掃描設(shè)備收貨，系統(tǒng)運(yùn)行以信任為基礎(chǔ)，無需送貨人在現(xiàn)場。

多媒體配送也是7-11的一大特色，它是指通過衛(wèi)星通訊系統(tǒng)將多媒體廣告、天氣預(yù)測以及云層圖，甚至是電子產(chǎn)品配送到各店鋪，做到信息的多媒體化，產(chǎn)品銷售以及配送的多媒體化。在7-11的天氣預(yù)測中，7-11積極探求食品的銷售情況和天氣的相關(guān)性，信息系統(tǒng)每天收集五次氣象報(bào)告資料，供各地商店參考，以免講求新鮮度的食物推出過多或過少。有了天氣預(yù)測，便利店就可以在事先掌握天氣的情況下，根據(jù)天氣情況選擇配送的貨物的多少并優(yōu)化配送路線。其信息系統(tǒng)還收集購買顧客的年齡信息，以更好地掌握顧客需求。數(shù)據(jù)一般以公司、區(qū)域、商店為單位進(jìn)行評價(jià)。美國7-11店鋪配送體系與日本7-11完全不同，美國7-11由制造商直接發(fā)貨到店鋪（DSD），余下的產(chǎn)品由批發(fā)商發(fā)貨到店鋪。日本7-11成為南方公司大股東后，著手改進(jìn)美國7-11系統(tǒng)，關(guān)閉了一些孤立的店鋪。借鑒日本模式，以引進(jìn)新鮮產(chǎn)品為目標(biāo)，引入共同配送中心（CDC），同時(shí)DSD和批發(fā)商的發(fā)貨系統(tǒng)也在使用。

日本7-11的成功運(yùn)作，使其完成了收購母公司的輝煌事跡，同時(shí)也成功將日本7-11的模式推向世界。

討論題：

1.一家連鎖便利店想提高響應(yīng)度，以便無論何時(shí)何地都能及時(shí)地為顧客提供所需商品，便利店供應(yīng)鏈保持快速響應(yīng)的幾種不同方法是什么？每種方法的風(fēng)險(xiǎn)有哪些？ 2.7-11在日本的供應(yīng)鏈戰(zhàn)略可被描述為試圖通過快速補(bǔ)貨以平衡供給與需求，與這些選擇相連的風(fēng)險(xiǎn)是什么？

3.在日本7-11在選擇設(shè)施位置、庫存管理、運(yùn)輸、信息基礎(chǔ)設(shè)施以開發(fā)能支持其供應(yīng)鏈戰(zhàn)略的能力時(shí)都做了些什么？

4.7-11在日本不允許直接商店運(yùn)輸而是通過其配送中心運(yùn)送所有產(chǎn)品，7-11從中得到什么好處？什么時(shí)候直接商店運(yùn)輸更合理？

5.你對日本7-11的7Dream概念有什么看法？透視其供應(yīng)鏈，在哪里可能更為成功，日本還是美國，為什么？

6.7-11試圖在美國復(fù)制已經(jīng)在日本成功的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)，引入CDC。這種方法的優(yōu)勢是什么？注意：門店同時(shí)也由批發(fā)商和制造商DSD補(bǔ)貨。

7.美國擁有同樣為便利店補(bǔ)貨的食品服務(wù)配送商。利用配送商負(fù)責(zé)給便利店補(bǔ)貨和像7-11這樣管理自己的配送公司的優(yōu)勢和劣勢是什么？

第三篇：日本7-11便利店（范文）

在日本，零售業(yè)是首先建立先進(jìn)物流系統(tǒng)的行業(yè)之一。便利店作為一種新的零售業(yè)態(tài)迅速成長起來，現(xiàn)已遍及日本，正影響著日本其它的零售商業(yè)形式。這種新的零售商業(yè)業(yè)態(tài)需要利用新的物流技術(shù)，以保證店內(nèi)各種商品的供應(yīng)順暢。

1、日本7-11簡介

日本7-11是有著日本最先進(jìn)物流系統(tǒng)的連鎖便利店集團(tuán)。7-11原是美國一個(gè)眾所周知的便利店集團(tuán)，后被日本的主要零售商伊藤洋華堂引入，日本7-11作為下屬公司成立于1973年。

日本7-11把各單體商店按7-11的統(tǒng)一模式管理。自營的小型零售業(yè)，例如小雜貨店或小酒店在經(jīng)日本7-11許可后，按日本7-11的指導(dǎo)原則改建為7-11門店，日本7-11隨之提供獨(dú)特的標(biāo)準(zhǔn)化銷售技術(shù)給各門店，并決定每個(gè)門店的銷售品類。

7-11連鎖店作為新興零售商特別受到年青一代的歡迎，從而急速擴(kuò)張。現(xiàn)在，全日本有4000多家7-11商店。

2、頻繁、小批量進(jìn)貨的必要性

便利店依靠的是小批量的頻繁進(jìn)貨，只有利用先進(jìn)的物流系統(tǒng)才有可能發(fā)展連鎖便利店，因?yàn)樗剐∨康念l繁進(jìn)貨得以實(shí)現(xiàn)。

典型的7-11便利店非常小，場地面積平均僅100平方米左右，但就是這樣的門店提供的日常生活用品達(dá)3000多種。雖然便利店供應(yīng)的商品品種廣泛，通常卻沒有儲存場所，為提高商品銷量，售賣場地原則上應(yīng)盡量大。這樣，所有商品必須能通過配送中心得到及時(shí)補(bǔ)充。如果一個(gè)消費(fèi)者光顧商店時(shí)不能買到本應(yīng)有的 商品，商店就會失去一次銷售機(jī)會，并使便利店的形象受損。所有的零售企業(yè)都認(rèn)為這是必須首先避免的事情。

JIT體系不完全是交貨時(shí)間上的事，它也包含以最快的方式通過信息網(wǎng)絡(luò)從各個(gè)門店收到訂貨信息的技術(shù)，以及按照每張?zhí)囟ǖ挠唵巫钣行实厥占唐返募夹g(shù)。

這有賴于一個(gè)非常先進(jìn)的物流系統(tǒng)支持。

3、分銷渠道的改進(jìn)

為每個(gè)門店有效率地供應(yīng)商品是配送環(huán)節(jié)的重要職責(zé)。首先要從批發(fā)商或直接從制造商那里購進(jìn)各種商品，然后按需求配送到每個(gè)門店。配送中心在其中起著橋梁作用。

為了保證有效率地供應(yīng)商品，日本7-11不得不對舊有分銷渠道進(jìn)行合理化改造。許多日本批發(fā)商過去常常把自己定性為某特定制造商的專門代理商，只允許經(jīng)營一家制造商的產(chǎn)品。在這種體系下，零售商要經(jīng)營一系列商品的話，就不得不和許多不同的批發(fā)商打交道，每個(gè)批發(fā)商都要單獨(dú)用卡車向零售商送貨，送貨效率極低，而且送貨時(shí)間不確定，但人們往往忽視了配送系統(tǒng)的低效率。

日本7-11在整合及重組分銷渠道上進(jìn)行改革。圖1說明了在新的分銷系統(tǒng)下，一個(gè)受委托的批發(fā)商被指定負(fù)責(zé)若干銷售活動區(qū)域，授權(quán)經(jīng)營來自不同制造商的產(chǎn)品。此外，7-11通過和批發(fā)商、制造商簽署銷售協(xié)議，能夠開發(fā)有效率的分銷渠道與所有門店連接。

批發(fā)商是配送中心的管理者，為便利店的門店送貨。而日本7-11本身并沒在配送中心上投資，即使他們成為了分銷渠道的核心。批發(fā)商自籌資金建設(shè)配送中心，然后在日本7-11的指導(dǎo)下進(jìn)行管理。通過這種協(xié)議，日本7-11無需承受任何沉 重的投資負(fù)擔(dān)就能為其門店建立一個(gè)有效率的分銷系統(tǒng)。為了與日本7-11合作，許多批發(fā)商也愿意在配送中心上做必要的投資；作為回報(bào)，批發(fā)商得以進(jìn)入一個(gè)廣闊的市場。

日本7-11重組了批發(fā)商與零售商，改變了原有的分銷渠道，由此，配合先進(jìn)的物流系統(tǒng)，使各種各樣的商品庫存適當(dāng)，保管良好，并有效率地配送到所有的連鎖門店。

從給便利店送貨的卡車數(shù)量下降上可以體現(xiàn)出物流系統(tǒng)的先進(jìn)程度。如果是在十幾年前，每天為便利店送貨的卡車就有70輛，現(xiàn)在只有12輛左右。顯然，這來自于新的配送中心的有效率的作業(yè)管理。

第四篇：連鎖便利店備用金及現(xiàn)金管理

連鎖便利店運(yùn)營------

編制：韓秀好

連鎖便利店備用金及現(xiàn)金管理

一、實(shí)行店長負(fù)責(zé)制

（一）店長負(fù)責(zé)備用金的領(lǐng)用和使用管理，并對公司負(fù)責(zé)

（二）店長負(fù)責(zé)監(jiān)督收銀員收銀、核實(shí)收銀款項(xiàng)與電腦賬是否吻合，負(fù)責(zé)交接班的管理和監(jiān)督；

（三）店長負(fù)責(zé)門店現(xiàn)金繳存銀行、與公司財(cái)務(wù)部的對賬工作；

（四）店長負(fù)責(zé)門店的所有資金安全，負(fù)責(zé)留存現(xiàn)金的保管，門店保險(xiǎn)柜鑰匙和密碼的保管與使用。

二、備用金管理

（一）備用金領(lǐng)用

門店備用金限額人民幣*元整（根據(jù)門店?duì)I業(yè)額大小確定），門店開業(yè)前一天，以店長借款的方式到公司財(cái)務(wù)審計(jì)部借支。兌換零錢后，根據(jù)單班營業(yè)額大小拿出300-500元交接給收銀員作為收銀備用金，并由收銀員填寫《幣種明細(xì)交接表》，簽字確認(rèn)后用于門店收銀找零使用。

（二）備用金兌換

門店備用金需進(jìn)行兌換時(shí)，收銀員不得私自兌換備用零錢，須由店長或店助進(jìn)行兌換，可視情況處理：

1、自行到附近銀行兌換；

2、根據(jù)需要提前預(yù)約公司財(cái)務(wù)審計(jì)部出納，每周周例會時(shí)至財(cái)務(wù)審計(jì)部兌換，并在《備用金兌換登記表》簽字確認(rèn)。

（三）備用金交接

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門店收銀備用金實(shí)行輪轉(zhuǎn)制，收銀員進(jìn)行交接時(shí)，應(yīng)扣除規(guī)定限額的備用金，并在《幣種明細(xì)交接表》上注明，簽字確認(rèn)。

（四）備用金使用范圍

門店備用金僅用于顧客找零時(shí)使用，不得挪用，不得用于門店其他開支或費(fèi)用。

三、收銀管理

（一）基本工作要求

1、收銀人員上崗時(shí)嚴(yán)禁攜帶私人物品（私款）和私換錢幣;

2、收銀員在收銀前應(yīng)整理好收銀工具，檢查錢箱是否有遺漏錢幣，核對備用金數(shù)額，然后輸入密碼，進(jìn)入銷售狀況，打開錢箱，放入備用金;

3、收銀人員在收銀時(shí)不得離開收銀臺，當(dāng)特殊情況需要離開收銀臺時(shí)，應(yīng)退出收銀系統(tǒng)賬戶，并請店長或店助予以代班；

4、收銀員嚴(yán)禁將營業(yè)款帶出收銀臺，不得隨意打開錢箱查看數(shù)字和清點(diǎn)現(xiàn)金；

5、收銀員要熟悉便利店內(nèi)的特色服務(wù)和商品，了解商品信息和促銷活動，主動進(jìn)行二次推薦；

6、嚴(yán)格依照收銀員基本服務(wù)用語規(guī)范，做好唱收唱付：您好，請問有會員卡嗎？收您多少，總共多少，找您多少，請拿好！謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！

7、非24小時(shí)營業(yè)門店的晚班員工要做到下臺前清點(diǎn)現(xiàn)金（首先從面額最小的開始點(diǎn)起，點(diǎn)完后要復(fù)核一遍），打印銷售匯總報(bào)表，然后連鎖便利店運(yùn)營------

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關(guān)閉機(jī)器，存放現(xiàn)金，關(guān)掉電源，檢查110聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，方能鎖門離開；

8、收銀員在收銀過程中，如發(fā)現(xiàn)收取現(xiàn)金過多，超過3000元，可向店長申請，在當(dāng)班期間把部分現(xiàn)金存入保險(xiǎn)柜內(nèi)，以保證現(xiàn)金安全；

9、收銀臺上不得擺放任何除收銀工具以外的物品；

10、要一單一清，每筆交易都要打出小票并隨找零雙手遞與顧客，對顧客不要的小票要當(dāng)場撕毀，不得保留。

（二）緊急事項(xiàng)的處理

1、為顧客結(jié)算時(shí)發(fā)生錯誤

（1）真誠的向顧客道歉，立即糾正并解釋原因；

（2）如果收銀小票已經(jīng)打印，應(yīng)立即收回，并將正確的收銀小票雙手遞給顧客，再次道歉；

（3）請顧客在作廢的收銀小票上簽字，并登記入冊，請店長或店助簽字；

（4）向顧客的合作表示感謝。

2、顧客攜帶現(xiàn)金不足或臨時(shí)退貨

（1）應(yīng)當(dāng)好語安慰，不要讓顧客難堪，并建議顧客辦理不足部分的商品退貨；

（2）如果顧客臨時(shí)退貨，應(yīng)熱情、迅速地為顧客辦理退款手續(xù)；（3）如收銀小票已經(jīng)打印，請顧客在收銀小票上簽字，并登記入冊，請店長或店助簽字確認(rèn)；

3、顧客在結(jié)賬時(shí)，如因某種原因?qū)⒁恍┥唐妨粼谑浙y臺上，收銀員應(yīng)及時(shí)將顧客不需要的商品登記，然后歸位到貨架上，避免不必要的連鎖便利店運(yùn)營------

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損耗;

4、商品輸入電腦后，要認(rèn)真核對商品品名、規(guī)格、單位、數(shù)量、價(jià)格，當(dāng)電腦顯示的商品與實(shí)物不符時(shí)，應(yīng)委婉地向顧客解釋并及時(shí)統(tǒng)計(jì)還原；

5、當(dāng)掃描不出商品條碼時(shí)，應(yīng)將商品放在一邊，帶其他商品掃描完畢后，一起改用手工輸入，不能使用不同條碼的同價(jià)商品代掃入機(jī)；

6、取消掃描、重掃商品，必須由店長或店助進(jìn)行操作；

7、門店突然斷電時(shí)，店長或店助應(yīng)監(jiān)督收銀員進(jìn)行手工記賬收銀（一人收銀一人記賬），正常營業(yè)后應(yīng)及時(shí)盤點(diǎn)斷電期間錢款和商品，把銷售信息錄入電腦。

四、交接班管理

（一）交接班時(shí)確認(rèn)收銀機(jī)錢箱及周圍沒有遺漏的現(xiàn)金；

（二）交接班時(shí)要清點(diǎn)收銀款項(xiàng)，按照《幣種明細(xì)交接表》登記現(xiàn)金，簽字確認(rèn)后，留足規(guī)定限額的零錢備用金后，營業(yè)現(xiàn)金上交店長或店助，并請其簽收、存入保險(xiǎn)柜內(nèi)，次日17:00之前由店長將昨日14:00-今日14:00營業(yè)錢款一起存入銀行；

1、早班交接 ：店長與當(dāng)班收銀員當(dāng)面交接今日早班錢款與收銀報(bào)表后，并連同昨日中班、昨日晚班錢款一起存入指定銀行賬戶，同時(shí)將存款憑條與三個(gè)班組的收銀報(bào)表的匯總金額進(jìn)行核對無誤后，簽字并裝訂一起上交財(cái)務(wù)審計(jì)部。

2、中班交接：店長與當(dāng)班收銀員當(dāng)面交接錢款與收銀報(bào)表后，放入小錢箱上鎖加封條，再放入保險(xiǎn)柜內(nèi)。

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3、晚班交接：店助與當(dāng)班收銀員一起將當(dāng)班收銀錢款和收銀報(bào)表當(dāng)面交接后，放入小錢箱上鎖加封條，再放入保險(xiǎn)柜內(nèi)。

4、保險(xiǎn)柜鑰匙保管：店長和店助各一把，財(cái)務(wù)審計(jì)部一把。密碼由店長和店助自設(shè)知曉。

5、小錢箱鑰匙保管：每班組配備對應(yīng)小錢箱一個(gè)，對應(yīng)鑰匙由各班組收銀員保管，店長配備每個(gè)小錢箱的鑰匙各一把，其余鑰匙交財(cái)務(wù)審計(jì)部編號保管備用。店長公休之前與店助進(jìn)行工作交接時(shí)，錢箱鑰匙臨時(shí)交與店助保管，并當(dāng)面對保險(xiǎn)柜內(nèi)現(xiàn)金進(jìn)行交接。公休結(jié)束時(shí)，店助及時(shí)交還店長。

（三）收銀員交接班時(shí)，同時(shí)打印收銀時(shí)段的銷售清單，請店長或店助與電腦賬予以核對，核對無誤由收銀員、店長或店助簽字后上交公司財(cái)務(wù)審計(jì)部。

五、結(jié)算繳款

（一）店長或店助每日下午15點(diǎn)結(jié)算昨日下午14點(diǎn)至當(dāng)日下午14點(diǎn)期間的銷售收入，打印《銷售日報(bào)表》，將收入現(xiàn)金存入公司指定銀行賬戶，并將《現(xiàn)金繳款單》和《銷售日報(bào)表》等賬目單據(jù)及時(shí)上交公司財(cái)務(wù)審計(jì)部；

（二）當(dāng)班期間收到的銀行POS單、現(xiàn)金抵用券、自行發(fā)售的禮券及中獎發(fā)票等同現(xiàn)金保管和交接；

（三）對于當(dāng)日不能存入銀行的現(xiàn)金，應(yīng)由店長或店助進(jìn)行清點(diǎn)、登記，并由當(dāng)班收銀員進(jìn)行監(jiān)督，一并存入保險(xiǎn)柜。次日進(jìn)行處理。

七、偽鈔管理

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如出現(xiàn)假幣或紙幣缺失（影響使用），將按照《幣種明細(xì)交接表》明確責(zé)任，由收款人員全額賠償。

八、密碼管理

收銀員應(yīng)當(dāng)妥善保管好自己的收銀密碼，不得借用給他人，不得向外人泄露，如因收銀員個(gè)人將密碼外泄或借出，給公司造成經(jīng)濟(jì)損失的，一切損失由收銀員自行賠償，并參照公司制度處以3級以上處罰。

九、對賬管理

門店人員每日營業(yè)結(jié)束時(shí)進(jìn)行倉庫盤點(diǎn)和現(xiàn)金匯總，填寫《銷售日報(bào)表》上報(bào)公司財(cái)務(wù)審計(jì)部，財(cái)務(wù)審計(jì)部將根據(jù)《銷售日報(bào)表》與繳存現(xiàn)金、庫存商品數(shù)量等進(jìn)行對賬。

十、收銀長短款管理

（一）收銀員下班之前，要核對收銀機(jī)內(nèi)現(xiàn)金、購物券等營業(yè)收入的總數(shù)，打印收銀機(jī)內(nèi)銷售匯總上報(bào)店長或店助，由店長和店助與電腦賬進(jìn)行核對，如兩者不符，收銀員應(yīng)就差額部分寫出書面報(bào)告，以解釋原因；

（二）如遇現(xiàn)金短款，應(yīng)根據(jù)造成短款的的原因，以決定收銀員應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，屬收銀員個(gè)人責(zé)任導(dǎo)致的，由收銀員全額賠償，其他情況視情節(jié)處理；

（三）發(fā)現(xiàn)門店收銀短款后，財(cái)務(wù)審計(jì)部應(yīng)予當(dāng)日下發(fā)收銀短款《繳款通知單》至門店店長，由店長負(fù)責(zé)督促收銀員在3日內(nèi)到公司補(bǔ)足短款金額，逾期未補(bǔ)交的，將給予門店店長二級以上處罰，收銀員一連鎖便利店運(yùn)營------

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級以上處罰，并在收銀員當(dāng)月工資中扣除短款金額；

（三）收銀長款時(shí)，說明收銀員多收了顧客的錢款，會在顧客中造成不良影響，將責(zé)令收銀員上繳同等金額的現(xiàn)金。

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第五篇：連鎖便利店商業(yè)計(jì)劃書[范文模版]

連鎖便利店商業(yè)計(jì)劃書

時(shí)間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們又將接觸新的知識，學(xué)習(xí)新的技能，積累新的經(jīng)驗(yàn)，此時(shí)此刻我們需要開始做一個(gè)計(jì)劃。計(jì)劃到底怎么擬定才合適呢？以下是小編精心整理的連鎖便利店商業(yè)計(jì)劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

一、便利店的潛力及趨勢

近年來，由于大型賣場的數(shù)量不斷增加，中小型賣場由于在商品品種以及經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營理念的落后，加上經(jīng)營成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業(yè)態(tài)。

以經(jīng)營項(xiàng)目齊全及經(jīng)營日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開設(shè)于各社區(qū)及流動人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方，或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。便利店的經(jīng)營應(yīng)緊緊抓住大型賣場的市場空白點(diǎn)，以方便消費(fèi)者為前提，為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購物環(huán)境，以此來贏得消費(fèi)者。主要經(jīng)營快速消費(fèi)食品，日用品，書報(bào)，收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦，面點(diǎn)，果蔬等商品。

因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營特點(diǎn)，雜貨鋪的經(jīng)營成本價(jià)格優(yōu)勢及便利優(yōu)勢，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營。未來隨著生活節(jié)奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場，一是方便快捷的便利店經(jīng)營應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢。國內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒有很突出的企業(yè)，大家都在邊做邊摸索，導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。

二、選址

(一)商圈理念：便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0-200米內(nèi)，超過200米的效果就比較差了，經(jīng)營面積一般在60-200平方。

(二)經(jīng)營選址：一般都在社區(qū)(擁有自己的商圈)及路邊的人氣比較旺的地方，或是大賣場旁邊(借助人家的商圈)，以此來達(dá)到自己的經(jīng)營贏利。

三、投資計(jì)劃

(一)CI設(shè)計(jì)

1、企業(yè)標(biāo)識：要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營信息，要符合便利店的經(jīng)營特點(diǎn)，并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來設(shè)計(jì)企業(yè)的CI。既要體現(xiàn)出陽光超市的經(jīng)營特點(diǎn)來設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營的便利店的企業(yè)標(biāo)識。

2、企業(yè)理念：為大眾提供便利購物條件;為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為消費(fèi)者提供適合的商品

(二)投資計(jì)劃

1、固定設(shè)施

天花——便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經(jīng)營特點(diǎn)，且能達(dá)到給顧客留下清潔，舒適的環(huán)境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配，比較常見的有白色膩?zhàn)禹敚蛘呤鞘喟濉?/p>

地面——便利店由于營業(yè)的時(shí)間比較長，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。

招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時(shí)不用考慮豪華，只需符合自己特點(diǎn)，能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營特點(diǎn)，且能符合便利店本身的特征，必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。

店前的地面——只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于使灰塵太多即可，一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。

墻面——為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào)，還可以以突出商業(yè)氣氛為目的，使用廣告圖來裝飾，使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片。

照明——白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營需要。

音響——為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開放舒緩的背景音樂。

2、經(jīng)營設(shè)備

電腦——一般每店配備收銀機(jī)一臺，其功能兼具前后臺，無需另行配備專門的后臺操作系統(tǒng)。

軟件——與總部實(shí)行連網(wǎng)，各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)，以方便總部對其進(jìn)行管理監(jiān)控，并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來進(jìn)行庫存管理。

收銀臺——收銀臺兼管理人員工作臺。

貨架——以平方數(shù)計(jì)，每4-4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。

冰柜——因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有2個(gè)冰柜，一個(gè)是飲料啤酒柜，另一個(gè)作為冰激凌專用冰柜。

其他設(shè)備——如書報(bào)柜，糕點(diǎn)柜，根據(jù)經(jīng)營的項(xiàng)目需要來進(jìn)行設(shè)備的增加。

3、商品

便利店的商品結(jié)構(gòu)中，食品占比50%，日用化妝品20%，日用百貨20%，其他10%, 約需單品數(shù)20xx至3000種。

(三)經(jīng)營理念

1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求——便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營的快速消費(fèi)品，一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營商品，主要講究庫存小，周轉(zhuǎn)要快

2、為消費(fèi)者提供方便——就近的購買條件，可適當(dāng)考慮送貨上門，經(jīng)營項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來進(jìn)行商品配置

四、管理運(yùn)營

1、制度管理：在連鎖便利店的經(jīng)營過程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運(yùn)營過程中是相當(dāng)重要的，相關(guān)的管理制度有：

出勤制度;衛(wèi)生管理制度;報(bào)表管理制度;能耗管理制度;設(shè)備管理制度

固定資產(chǎn)管理制度;采購管理制度;現(xiàn)金管理制度;工資的發(fā)放管理規(guī)定;員工的擔(dān)保制度

管理人員的權(quán)限規(guī)定;員工的獎懲制度;員工工作制度;貨架作業(yè)管理制度;商品配送管理制度

倉庫管理制度;會議管理制度;耗材領(lǐng)用管理制度;通訊器材及設(shè)備管理制度

2、商品管理：為維護(hù)企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關(guān)的制度有：

商品的進(jìn)場制度;商品的銷售報(bào)表;采購報(bào)表;滯銷報(bào)表;暢銷商品統(tǒng)計(jì)表

一、便利店的潛力及趨勢

近年來，由于大型賣場的數(shù)量不斷增加，中小型賣場由于在商品品種以及經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營理念的落后，加上經(jīng)營成本居高不下，導(dǎo)致生存空間越來越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利

店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業(yè)態(tài)。以經(jīng)營項(xiàng)目齊全及經(jīng)營日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開設(shè)于各社區(qū)及流動人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方，或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。便利店的經(jīng)營應(yīng)緊緊抓住大型賣場的市場空白點(diǎn)，以方便消費(fèi)者為前提，為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購物環(huán)境，以此來贏得消費(fèi)者。主要經(jīng)營快速消費(fèi)食品，日用品，書報(bào)，收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦，面點(diǎn)，果蔬等商品。因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營特點(diǎn)，雜貨鋪的經(jīng)營成本價(jià)格優(yōu)勢及便利優(yōu)勢，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營。未來隨著生活節(jié)奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場，一是方便快捷的便利店經(jīng)營應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢。國內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒有很突出的企業(yè)，大家都在邊做邊摸索，導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。

二、選址

（一）商圈理念

便利店的商圈一般是位于店鋪的.直線距離0——-200米內(nèi)，超過200米的效果就比較差了，經(jīng)營面積一般在60——-200平方。

（二）經(jīng)營選址

一般都在社區(qū)（擁有自己的商圈）及路邊的人氣比較旺的地方，或是大賣場旁邊（借助人家的商圈），以此來達(dá)到自己的經(jīng)營贏利。

三、投資計(jì)劃

（一）CI設(shè)計(jì)

1、企業(yè)標(biāo)識

要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營信息，要符合便利店的經(jīng)營特點(diǎn)，并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來設(shè)計(jì)企業(yè)的CI。

2、企業(yè)理念

為大眾提供便利購物條件

為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

為消費(fèi)者提供適合的商品

（二）投資計(jì)劃

1、固定設(shè)施

天花——便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經(jīng)營特點(diǎn)，且能達(dá)到給顧客留下清潔，舒適的環(huán)境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配，比較常見的有白色膩?zhàn)禹敚蛘呤鞘喟濉?/p>

地面——便利店由于營業(yè)的時(shí)間比較長，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。

招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時(shí)不用考慮豪華，只需符合自己特點(diǎn)，能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營特點(diǎn)，且能符合便利店本身的特征，必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。

店前的地面——只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于使灰塵太多即可，一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。

墻面——為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào)，還可以以突出商業(yè)氣氛為目的，使用廣告圖來裝飾，使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片。

照明——白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10－15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營需要。

音響——為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開放舒緩的背景音樂。

2、經(jīng)營設(shè)備

電腦——一般每店配備收銀機(jī)一臺，其功能兼具前后臺，無需另行配備專門的后臺操作系統(tǒng)。

軟件——與總部實(shí)行連網(wǎng)，各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)，以方便總部對其進(jìn)行管理監(jiān)控，并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來進(jìn)行庫存管理。

收銀臺——收銀臺兼管理人員工作臺。

貨架——以平方數(shù)計(jì)，每4－4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。

冰柜——因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有２個(gè)冰柜，一個(gè)是飲料啤酒柜，另一個(gè)作為冰激凌專用冰柜。

其他設(shè)備——如書報(bào)柜，糕點(diǎn)柜，根據(jù)經(jīng)營的項(xiàng)目需要來進(jìn)行設(shè)備的增加。

3、商品

便利店的商品結(jié)構(gòu)中，食品占比50%，化妝品20%，日用百貨20%，其他10%, 約需單品數(shù)20xx至3000種。

（三）經(jīng)營理念

1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求——便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營的快速消費(fèi)品，一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營商品，主要講究庫存小，周轉(zhuǎn)要快。

2、為消費(fèi)者提供方便——就近的購買條件，可適當(dāng)考慮送貨上門，經(jīng)營項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來進(jìn)行商品配置。

四、管理運(yùn)營

1制度管理

在連鎖便利店的經(jīng)營過程中，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運(yùn)營過程中是相當(dāng)重要的。

2商品管理

為維護(hù)企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品。庫存管理

因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小，所以在經(jīng)營過程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷，和提高商品的周轉(zhuǎn)率，建立有效的商品配送機(jī)制。系統(tǒng)管理

系統(tǒng)化，信息化，數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率，能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn)，從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效，促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展，因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行連網(wǎng)統(tǒng)一管理，以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率。

五 投資分析

1、經(jīng)營成本及收益

每月經(jīng)營成本為6300元，收益為每月9300元，六、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

由于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的不確定性，因此，建議在開業(yè)之后３個(gè)月，可以通過核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營，具體方式待定，前提是統(tǒng)一采購，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一經(jīng)營，可通過下述方式來執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險(xiǎn)的目的，且能提高員工的工作積極性．