第一篇：熊洞小學營養改善計劃與食堂管理工作自查報告

熊洞小學營養計劃實施情況與食堂食品安全自查報告

熊洞小學

2012年4月

熊洞小學營養計劃實施情況與食堂食品安全自查報告

我熊洞小學本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照有關要求，認真對照教育局、衛生局、中心校文件的要求，對全校營養改善計劃實施情況和給學校提供早餐的食堂管理和食品安全進行了一次詳細的檢查，現將自查工作匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對給學校提供早餐的食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

二、自查情況

我校早餐的學生91人。我校把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了各項規章制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間準時準時吃早餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

(二)、驗收制度

1、凡是送來的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

2、驗收合格后，由驗收人員在接收單上簽名，不合格的，及時向送餐人員反饋，嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.(三)、安全管理制度：

1、學校接收人每天都要存一份食品，放入冰箱內，保存48小時。

2、班主任要讓學生每天如實簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務處出保存、歸檔。

3、班主任要指導學生每天早餐后，將塑料袋、雞蛋皮等垃圾及時清理掉。

（四）、食堂食品安全

1、供餐企業有食品經營許可證，無過期、轉讓、涂改、出借、倒賣、出租等行為。

2、,業主有健康證與培訓證明，其他員工無健康證與培訓證明。在崗人員的個人衛生符合要求。

3、加工場所內外環境整潔，有通風和排煙裝置。

4、食品貯存符合要求。采購的食品及原料有票證。食品添加劑符合要求。

（五）、嚴格執行學校的管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉入、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。

三、存在的問題：

1、由于食堂、資金等各方面的原因，營養早餐難以滿足每個人的口味。

2、學區對營養改善計劃的宣傳力度太小。

3、從業人員（除業主外）沒有健康證與培訓證明。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。安排專人負責向社會、家長進行營養早餐計劃的宣傳。

2、盡力與營養早餐提供商商量，隨季節、時令的變化，多變化早餐的樣式。

第二篇：營養改善計劃與食堂管理工作自查報告

營養改善計劃實施情況與食堂食品安全自

查報告

我學區本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照有關要求，認真對照省、市、縣政府、教育局、衛生局文件的要求，對全學區營養改善計劃實施情況和給學校提供早餐的食堂管理和食品安全進行了一次詳細的檢查，現將自查工作匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對給學校提供早餐的食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

二、自查情況

我學區接受企業提供早餐的學生1307人。學區把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了各項規章制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間準時準時吃早餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。(二)、驗收制度

1、每天凡是送來的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

2、驗收合格后，由驗收人員在接收單上簽名，不合格的，及時向送餐人員反饋，嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.(三)、安全管理制度：

1、學校接收人每天都要存一份食品，放入冰箱內，保存48小時。

2、班主任要讓學生每天如實簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務處出保存、歸檔。

3、班主任要指導學生每天早餐后，將塑料袋、雞蛋皮等垃圾及時清理掉。

（四）、食堂食品安全

1、供餐企業有食品經營許可證，無過期、轉讓、涂改、出借、倒賣、出租等行為。

2、,業主有健康證與培訓證明，其他員工無健康證與培訓證明。在崗人員的個人衛生符合要求。

3、加工場所內外環境整潔，有通風和排煙裝置。

4、食品貯存符合要求。采購的食品及原料有票證。食品添加劑符合要求。

（五）、嚴格執行學校的管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉入、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。

三、存在的問題：

1、由于食堂、資金等各方面的原因，營養早餐難以滿足每個人的口味。

2、學區對營養改善計劃的宣傳力度太小。

3、從業人員（除業主外）沒有健康證與培訓證明。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。安排專人負責向社會、家長進行營養早餐計劃的宣傳。

2、盡力與營養早餐提供商商量，隨季節、時令的變化，多變化早餐的樣式。

3、積極爭取項目，盡快修建一所食堂。

4、在3月31日前進行體檢，辦理好健康證與培訓證。

第三篇：營養改善計劃與食堂管理工作自查報告

王磨學區關于營養改善計劃實施情況、食堂食品安全

與傳染病防控工作的自查報告

成縣教育局：

我學區本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照有關要求，認真對照領導部門文件指示要求，對全學區營養改善計劃實施情況和食堂、托餐機構管理食品衛生安全進行了一次詳細的檢查，現將自查工作匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學區成立食品衛生安全領導小組，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對給各學校提供營養餐的食堂和托餐機構食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

二、自查情況

我學區在校學生524人，提供營養餐的學生524人，學區把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了各項規章制度。

(一)就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間準時準時吃餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。(二)驗收制度

1、每天用餐食物，必須經驗收后合格后方可使用，主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

2、驗收合格后，由驗收人員在接收單上簽名，不合格的，及時向送餐人員反饋，嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真履行崗位職責。

(三)安全管理制度：

1、學校接收人每天都要存一份食品，放入冰箱內，保存48小時，嚴格執行食品留樣制度。

2、班主任要讓學生每天如實簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務處出保存、歸檔。

3、班主任要指導學生每天早餐后，將塑料袋、雞蛋皮等垃圾及時清理掉。

（四）食堂食品安全

1、供餐食堂有食品經營許可證，無過期、轉讓、涂改、出借、倒賣、出租等行為。

2、炊事員必須持健康證上崗。

3、加工場所內外環境整潔，有通風和排煙裝置。

4、食品貯存符合要求，送餐的食品及原料有票證。

（五）嚴格執行學校管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉入、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。

三、存在的問題：

1、營養早餐難以滿足每個學生的口味。

2、學區對營養改善計劃的宣傳力度太小。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。安排專人負責向社會、家長進行營養早餐計劃的宣傳。

2、隨季節、時令的變化，盡量多變化早餐的樣式。

3、積極爭取項目，盡快為基層各學校修建食堂。

五、傳染病防控工作

為切實做好傳染病防治工作與學校食品衛生安全，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，學區在確保教育教學正常有序開展的同時，積極行動，成立了由校長為組長的自查小組，對全學區傳染病防控與食品衛生安全進行自查。

（一）健全組織，完善制度，建立預案

開學初，學區成立了由校長任組長的傳染病防治、食品衛生安全、周邊環境治理工作領導小組，定期、不定期地組織人員對學校安全工作進行檢查，加強了對學校突發公共衛生事件工作的領導、監督和檢查。學校“防控”工作制度完善，制定了一系列安全工作制度、預案，如《王磨學區傳染病預防控制應急預案》、《王磨學區預防傳染病晨檢、午檢制度》、《傳染病報告流程》、《預防傳染病管理制度》、《傳染病防治工作制度》、《衛生宣傳制度》、《王磨學區食品衛生安全應急預案》、《衛生檢查制度》、《衛生打掃制度》、《學生因病缺課登記制度》、《健康教育制度》、《來訪人員登記制度》、《學生出入門登記制度》等。

（二）加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。

學校通過各種方式，對學生集中開展了多次傳染病預防知識和健康知識教育，增強學生的自我保健意識；同時學校還狠抓學生的行為習慣養成教育。教育學生養成良好的衛生習慣，提高自我保護能力。值周領導和值周教師進行全校個人衛生大檢查，通過教育、督導，學生的個人衛生習慣有了明顯好轉，人人以講衛生為榮，不講衛生為恥。為了使健康教育更好地落實到實處，我們還針對學生的特點，采取多種喜聞樂見的形式向學生進行健康教育，利用校內廣播、宣傳櫥窗、國旗下講話、黑板報等向學生宣傳衛生保健、疾病預防、飲食飲水衛生方面的知識，培養他們良好的衛生習慣。對全體教師進行傳染病相關知識的培訓，使各位教師了解了學生常見傳染病的特點、癥狀、潛伏期、消毒等常識，增強了預防各種常見傳染病的意識，明確了自己的職責和工作意義，保障了學校衛生工作的順利進行。教育學生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外流動攤點購物，不喝生水，生吃瓜果要洗凈。

（三）建立晨檢晨報制度。

學校確立傳染病防控小組，明確了小組負責人和疫情報告人。我學區根據上級要求建立健全重大疾病晨檢晨報制度，做好應急處置措施，堅持早發現、早報告、早隔離、早治療、不緩報，不漏報、不瞞報。

嚴格落實晨檢制度及因病缺課學生病因追蹤登記制度。每天早晨，值周領導隨同班主任對每個班級進行全面檢查，做到學生有病早發現，早匯報，早治療。發現學生缺課第一時間與家長取得聯系，4 問清情況。如在班級中發現學生不明原因病情異常增多，亦立即與王磨醫院聯系。

班主任每天詢問學生身體情況、發現班級學生中有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時，如水痘、腮腺炎、流感、乙腦、肺結核等立即報告，了解學生患病情況，進行及時排查，采取相應的預防措施，即發現一例立即報告、隔離，越早越好。

（四）廣泛開展愛國衛生運動

學校積極組織學生開展經常性的大掃除活動。每天早、中、晚三次對教室和衛生區進行清掃，在教室衛生清掃時要求學生一定先灑水后掃地然后再拖地。避免清掃時造成塵土飛揚，清理整頓校園衛生環境，做到不留衛生死角，保持廁所及公共場所衛生狀況良好。各班堅持室內通風換氣，教室每天堅持開窗通風，保證室內空氣新鮮。在傳染病高發季節，學校堅持用84—消毒液對教室地面，空氣進行消毒，并做好消毒記錄。

（五）深入開展 “陽光體育運動”

保證學生每天有一小時的體育活動時間，讓“每天鍛煉一小時，健康工作五十年，幸福生活一輩子”健康理念落實在行動上。科學的安排學生在校的作息時間，堅持開展每天做兩操活動，確保每天有一小時的體育活動時間。

（六）實行“封閉式上鎖”護校

每天學生上課時，門衛便將學校大門鎖上，除特殊情況可持班主任和政教處簽署的出門證出校外，杜絕學生在校期間外出校門，既保證了學生安全，又嚴把了防止過期、變質食品進入校園，防止食物、藥物中毒和傳染病及各類突發事件、事故的發生。

（七）存在的問題

在檢查中我們發現了一些問題，如學生上學路上喜歡購買校外路邊攤點上的零食，帶來衛生上的隱患。

我們將以此次自查工作為契機，對學校安全工作情況進行細致地梳理，以促進和提高我學區安全工作水平。

二〇一二年四月五日

第四篇：朱家莊小學營養改善計劃與食堂管理工作自查報告

朱家莊小學 營養早餐計劃實施情況與食堂食品安全

自查報告

我校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照有關要求，認真對照省、市、區政府、教育局、衛生局文件的要求，對全校營養改善計劃實施情況和給學校提供早餐食材的供應商和食品安全進行了一次詳細的檢查，現將自查工作匯報如下：

為確保學生早餐計劃安全、科學、有效、持續、順利實施。朱家莊小學嚴格按照校長會議培訓內容，結合朱家莊小學早餐計劃實施情況，及時召開朱家莊小學學生營養早餐工作會議，對學生營養早餐工作進行全面檢查，提出整改意見，進行全面整改。

一、提高認識，加大宣傳力度

及時召開校會，對學生營養早餐受益學生范圍明確化，使每個學生都能接受，并且通過“小手牽大手”，把這一惠民政策宣傳解釋給父母。做實家訪工作，各班主任通過與學生家長一對一電話溝通，將學生早餐計劃從“為什么”到“怎么做”一一解釋到位。

二、明確職責，加強過程監管

充分發揮領導機制作用，明確各自職責，加強對雞蛋的質量、衛生、加工、發放、食用等進行全程監管，排除安全隱患。

三、健全學生早餐計劃實施過程的痕跡管理

對資金收支憑證、賬冊，食材采買票據、登記冊，食材存放記錄，發放記錄冊，學生營養個案資料等文字資料和圖片資料做到日清月結。

四、做實做細學生工作

一是提高學生對營養早餐的認識程度，使其思之來之不易，懂得珍惜；

二是提高學生對自己健康狀況的認識程度，特別是對有過敏狀況的學生和不愿食用熟雞蛋的學生，教師要更加耐心疏導，使每個學生都處于樂觀、健康之中。

五、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對給學校提供早餐的食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

六、食品安全自查情況

我校接受營養早餐的學生81人。學校把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了各項規章制度。

(一)、就餐制度

1.嚴格按學校規定的就餐時間準時吃早餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2.要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

(二)、驗收制度

1.每天凡是送來的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

2.驗收合格后，由驗收人員在接收單上簽名，不合格的，及時向送餐人員反饋，嚴禁不合格食物進入學校。

3.未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.(三)、安全管理制度：

1.學校接收人每天都要存一份食品，放入冰箱內，保存48小時。

2.班主任要讓學生每天如實簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務處出保存、歸檔。

3.班主任要指導學生每天早餐后，將塑料袋、雞蛋皮等垃圾及時清理掉。

（四）、食堂食品安全

1.供應商有食品經營許可證，無過期、轉讓、涂改、出借、倒賣、出租等行為。

2.加工場所內外環境整潔，有通風和排煙裝置。

3.食品貯存符合要求。采購的食品及原料有票證。食品添加劑符合要求。

（五）、嚴格執行學校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和轉入、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。

七、存在的問題：

1.由于食堂、資金等各方面的原因，營養早餐難以滿足每個人的口味。

2.從業人員沒有健康證及食堂衛生許可證。

3.學校沒有專門的儲藏間，粗加工間等。

4.操作間等處沒有采取三防措施，學生沒有專門的洗手、洗餐具的流動水設施。

八、整改措施：

1.重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。安排專人負責向社會、家長進行營養早餐計劃的宣傳。

2.盡力與營養早餐提供商商量，隨季節、時令的變化，多變化早餐的樣式。

3.積極爭取項目，盡快修建一所食堂。學校盡快修建專門的儲藏間，粗加工間等。操作間門口處三月底配套三防措施，為學生準備專門的洗手、洗餐具的流動水設施。

4.在3月25日前進行體檢，辦理好健康證及食堂衛生許可證。

朱家莊小學 2013-3-20

第五篇：營養改善計劃與食堂管理工作自查報告

營養改善計劃實施工作自查報告

我校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照有關要求，認真對照省、市、縣政府、教育局、衛生局文件的要求，對學校營養改善計劃實施情況和給學校提供早餐的供餐室管理和食品安全進行了一次詳細的檢查，現將自查工作匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對給學校提供早餐的供餐室食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

二、自查情況

我校接受提供早餐的學生 人。學校把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了各項規章制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規定的就餐時間準時吃早餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。(二)、驗收制度

1、每天凡是送來的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；驗數量，能稱重量的，必須過稱，以件計的，心須符合數量標準。

2、驗收合格后，由驗收人員在接收單上簽名，不合格的，及時向送餐人員反饋，嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.(三)、安全管理制度：

1、學校接收人每次都要存一份食品樣品。

2、班主任要讓學生每天如實簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務處出保存、歸檔。

3、班主任要指導學生每天早餐后，將塑料袋、雞蛋皮等垃圾及時清理掉。

（四）、食品供餐室安全

1、供餐企業有食品經營許可證，無過期、轉讓、涂改、出借、倒賣、出租等行為。

2、業主有健康證與培訓證明，其他員工無健康證與培訓證明。在崗人員的個人衛生符合要求。

（五）、嚴格執行學校的管理制度。

三、存在的問題：

1、由于供餐室資金等各方面的原因，營養早餐難以滿足每個人的口味。

2、家長對營養改善計劃的食品嫌太少。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。安排專人負責向社會、家長進行營養早餐計劃的宣傳。

2、盡力與營養早餐提供商商量，隨季節、時令的變化，多變化早餐的樣式。

3、積極爭取，盡快修建一所正規的供餐室。