第一篇：B10226 超市管理商品管理 如何有效進行超市品類管理

如何有效進行超市品類管理

文章關鍵字:品類作者:超市168發布時間:2009-4-20

零售企業在推行和實施品類管理中，需要有一種簡單易行、循序漸進的步驟，并為各步驟制定詳細計劃。結合項目實踐，在這里介紹一個通過三階段來推行品類管理的方法。

1.貨架陳列管理階段

這是品類管理的基礎性階段，其工作內容是：把所有門店的商品陳列歸入總部管理。如果沒有實施該階段，往往總部只能了解門店商品的銷售情況，但對于銷售結果形成的具體原因是很難監控的。

比如：一個商品銷售很不好，但可能是因為這個商品放在一個很差的貨架位置，或者在陳列歸類上并不能符合消費者決策。當總部能控制門店的陳列情況，在制定品類評價指標時就有了穩定的依據。當然門店能分析也可以，但在中國目前還達不到這種水平。

如果門店能完全根據總部要求陳列商品，并能和總部有很好的溝通，把具體情況反饋到總部，說明這個階段的工作完成。對于擁有幾萬個商品、上千個貨架的零售企業，要完成這個階段的工作是很不簡單的事情。

2.品類指標管理階段

管理好眾多的品類，希望品類能達到最高銷售，在與對手同品類的競爭中處于優勢地位，那首先就要做到：

為品類評價制定標準，并且使用這些指標來評價品類中的各商品，最后通過評價分析來協調商品種類和數量、商品種類與空間、價格與銷售、促銷與銷售、服務與零售企業品牌的關系。

當這種標準被企業廣泛接受并且在實際工作中認真的執行，這時零售企業需要調整的只是指標，而不是每個人的思想和做法。

3.品類發展管理階段

本階段主要任務是：謀求各品類在一個細分目標市場中獲得優勢地位。具體要通過企業提供的商品附加服務，使品類能贏得更多顧客的喜愛，并達到較高忠誠度。

不同的品類對于零售企業可以有不同應對策略，如:有的品類主要是帶動客流，有的品類主要是帶來利潤，有的品類主要是建立企業的品牌。

即使是相同的品類，對于相同業態的零售企業來說，發展策略都可能不同，例如同樣是中型超市，有的零售企業是靠衛生紙給顧客帶來方便，而有的零售企業會利用衛生紙去建立低價形象。

當我們為品類制定了相應的發展策略后，相關部門就要遵守策略指導，使品類向可控的目標方向發展。

第二篇：超市商品品類管理

超市在推行和實施商品品類管理中，需要有一種簡單易行、循序漸進的步驟，并為各步驟制定詳細計劃。

結合多年工作經驗，在這里介紹一個通過三階段來推行商品品類管理的方法。

超市商品品類管理

1、貨架陳列管理階段

這是品類管理的基礎性階段，其工作內容是：把所有門店的商品陳列歸入總部管理。如果沒有實施該階段，往往總部只能了解門店商品的銷售情況，但對于銷售結果形成的具體原因是很難監控的。比如：一個商品銷售很不好，但可能是因為這個商品放在一個很差的貨架位置，或者在陳列歸類上并不能符合消費者決策。當總部能控制門店的陳列情況，在制定品類評價指標時就有了穩定的依據。當然門店能分析也可以，但在洛陽乃至河南全省目前還達不到這種水平。如果門店能完全根據總部要求陳列商品，并能和總部有很好的溝通，把具體情況反饋到總部，說明這個階段的工作完成。對于擁有幾萬個商品、上千個貨架的公司來說，要完成這個階段的工作是很不簡單的事情。

2、品類指標管理階段

要管理好眾多的品類，希望品類能達到最高銷售，在與對手同商品品類的競爭中處于優勢地位，那首先就要做到：為品類評價制定標準，并且使用這些指標來評價品類中的各商品，最后通過評價分析來協調商品種類和數量、商品種類與空間、價格與銷售、促銷與銷售、服務與企業品牌的關系。當這種標準被企業廣泛接受并且在實際工作中認真的執行，這時公司總部需要調整的只是指標，而不是每個人的思想和做法。

3、品類發展管理階段

本階段主要任務是：謀求各商品品類在一個細分目標市場中獲得優勢地位。具體要通過公司提供的商品附加服務，使商品品類能贏得更多顧客的喜愛，并達到較高忠誠度。

不同的品類對于公司來說可以有不同應對策略，如:有的品類主要是帶動客流，有的品類主要是帶來利潤，有的品類主要是樹立公司的品牌。即使是相同的商品品類，對于相同業態的競爭對手來說，發展策略都可能不同，例如同樣是中型超市，有的公司是靠衛生紙給顧客帶來方便，而有的公司會利用衛生紙去建立低價形象。

當我們為品類制定了相應的發展策略后，相關部門就要遵守策略指導，使品類向可控的目標方向發展。

通過商品結構研究，進行合理的商品線規劃，實現高效的商品組合、高效的價格策略、高效的促銷、高效的商品陳列，這些對企業贏利能力提升所帶來的價值，無論怎么強調都不為過。

第三篇：超市商品品類管理分析

香港華潤超市品類管理分析

品類管理是使商品組合更為科學有效的管理手段，通過優化商品的組合，有效利用有限的空間資源，使銷售利潤達到最大化，并提高毛利，降低庫存。品類管理較傳統的商品管理更為科學化、規范化。品類管理工作主要通過數據（字）化的管理手法，對商品品種和貨架空間進行管理。

為何要引進品類管理

目前，香港華潤超市經營的商品有7000多種，共分為300個小類，對商品管理基本上還是經驗化管理為主。一間新超市開業前，先由發展部初步設計商品的擺放位置，開鋪組再根據商品銷售的整體情況，最后確定商品的陳列位置及陳列面的多少。但是，接下來的商品管理工作主要由超市主管負責，超市主管則根據市場需求及個人經驗管理商品。隨著時間的變化，超市商品陳列亦隨著超市主管的替換而變動，逐漸形成每間超市都有自己的“陳列”特色。貨架管理沒有一套統一的、規范化的管理方法，將會對經營管理造成影響。因此，提高整體管理水平已經迫在眉睫。

品類管理從何入手

華潤超市是通過與極具實力的AcNielsen 公司合作開展了品類管理工作。主要包括培訓、測試及全面實施三個階段。

品類管理對華潤超市來說還是一個新概念，負責這項工作的多數同事經驗較少，有些甚至對基本概念很模糊，因此，員工的培訓工作非常重要。為此，公司與AcNieLsen先后合作舉辦了數次專題培訓，為品類管理的實施奠定了基礎。

香港華潤公司實施品類管理的前期準備工作主要包括四個方面：

1、對所有門店的面積及貨架進行測量，合理、有效地分配空間資源；

2、根據門店坐落的地點和效益狀態進行分類；

3、根據門店商品銷售數據，對門店的商品組合重新進行評定；

4、確定不同的門店銷售不同等級的商品。

品類管理中的困難是什么

品類管理是多部門參與的跨部門工作，需要采購、管理、發展及電腦等多部門間的合作與協調，因此，建立部門間良好的溝通機制，以公司利益為共同目標開展工作是十分重要的。

這還是一項長期的工作，它的效益體現在落實和執行的過程之中。華潤超市在品類管理推廣工作中也發現一些超市主管仍沒有認識到品類管理工作的重要性，或在具體落實、執行工作中忽略了一些必要的看似細小的工作。如支貨不及時，造成超市缺貨現象；沒有嚴格按照貨架陳列規定擺放商品等問題。品類管理在超市的推廣是否成功，直接反映了超市員工的工作態度。做事是否用心，是否認真，是否做到從嚴細化管理等等，都反映了員工對品類管理的認識，反映了他們按品類管理的要求自覺做好工作的意識。何謂成功的品類管理

成功的品類管理意味著科學化的貨架管理取代經驗化管理。按品類管理要求，店內的貨架數目確定后，哪一種商品組合達到最大效益，要由品類管理小組確定并統一下發貨架陳列圖，同時定期進行評估工作。這里，要求超市主管根據貨架陳列圖進行商品的管理。屆時，同類別、同等級的超市，其貨架陳列也將統一并標準化。而對現有的、不需額外投資的店鋪，開展品類管理，不僅可以增加超市的銷售額、降低庫存，而且可使其內部管理及實際運作更規范、更科學。

第四篇：超市商品有效期間管理的規定

超市商品有效期間管理的規定

一、先進先出

商品管理，必須嚴守“先進先出”的原則。進貨陳列時，應將舊貨取下，補進新貨，再把舊貨放在前緣，商品人倉庫時也須遵守先進先出的原則辦理，才不致先賣出新貨，而將舊貨堆放至逾期。

二、商品檢查與罰則

(一)商品檢查采驗收人員及現場擔當人員雙層檢查最佳。

(二)檢查要領

1．檢查品質

廠商送來商品時，須檢查商品品質是否符合公司要求，尤其是大量進貨時，一定要當場打開幾罐或幾包看看品質是否良好。

2．檢查標示

檢查商品是否清楚地標示制造公司的資料、制造日期、有效期限、成分等，也十分重要。

3．檢量

檢查送來的商品規格、重量是否符合標準，這一點特別重要，因為超市每天進貨量很大，檢查人員為了要趕快完成工作，時常會疏忽這一點，造成商品的價值與標示價格不符的情形，而間接對顧客不公，這也可算是販賣了不良品，比如說，因檢品不小心把直徑75cm的水桶當成直徑90cm的水桶驗收，并且以直徑90cm的水桶價格賣出，中間就出現了欺騙的不良行為，須予以避免。

4．檢價

在雜貨商品的檢查項目里，這一點雖與有效日期檢查較無直接的關系，但是仍然要注意驗收單里的標價是否為我們要買進的價格，假如疏忽不慎，而以較高的價格進貨，又以較高的價格來標示，不但銷路會變差，庫存放久了也會涉及有效期限的問題，不可不慎。

第五篇：超市商品管理學習體會

超市商品管理學習體會

朝陽店 劉光芬

首先，我非常感謝公司給我們全體員工的集體培訓，也很榮幸參加了這次培訓，這說明公司對我們員工培訓的重視，反映了公司“重視人才，培養人才”的戰略方針；對于服務行業的我，也非常珍惜這次機會。

經過這幾天的培訓，完全打破了我沒培訓之前認為這是個很枯燥乏味的過程的那種想法，讓原本對服務行業不感興趣的我，漸漸對服務充滿濃厚的興趣，服務作為一個大眾化消費群體，我個認為最主要的是，它是一個具有挑戰性、完善自我的的行業，而且與生活緊密相連

在這幾天的培訓中我還學到了，賣場的布局，商品的陳列，及在管理方面的根基，讓我更加的了解超市是需要細心強和責任心強的員工。

如果在工作中我們失去了細心，那么在布局及陳列當中就不能很好的抓住顧客的購買欲。及顧客的購物動向，巨大磁石點也將達不到理想的效果，失去應有的價值；另外貨架的陳列要求我們了解：怎樣的陳列才能利用好貨架的每一層，從而創造出更大的價值及效益；然而色彩的對比也能很大程度點亮顧客的眼睛，吸引并留住顧客的腳步。

公司的這一次培訓，從培訓的效果就可以看出公司對培訓是非常著重的，公司領導及培訓人員都做了很多準備，讓我們在培訓內充分感受到了公司對員工的負責的態度和良苦用心，讓我們融為一體，我們在未來的工作中端正心態，更加努力！更加自信！

以后的培訓，我想會更有趣、更專業，所以我會更認真聽，理論與實踐更加強化我們的工作，因為我也很熱愛且珍惜這份工作！學習能讓人進步，工作能讓人自信，相信我們在不斷地學習和工作經驗當中讓我們把超市變得更加美好。

2012年7月