第一篇：原材料進廠驗收制度

原材料進廠驗收制度

為確保本企業(yè)所采購的原材料符合規(guī)定要求，根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本企業(yè)實際，特制訂本制度。

一、本企業(yè)采購部門負(fù)責(zé)對采購的原材料進行進貨驗收把關(guān)及記錄工作。

二、采購部門的工作職責(zé)：

1、采購原材料時必須先審查輔料是否有相應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，再確定其是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，不得采購有毒有害的原材料。

2、向供貨商索取同批產(chǎn)品的相關(guān)證明，包括工商營業(yè)執(zhí)照、質(zhì)量檢驗報告等。材料已納入生產(chǎn)許可證證或強制性認(rèn)證管理的，應(yīng)索取其相關(guān)證件。

3、查看供貨方出具的證件原件和復(fù)印件是否有效、有無偽造、涂改，查看質(zhì)量檢驗報告與實際產(chǎn)品的名稱、商標(biāo)、批號、生產(chǎn)日期是否一致。

4、采用自檢或委托檢驗的方式對原材料質(zhì)量進行進貨把關(guān)。

5、將驗收不合格的原材料退回供貨商。

6、做好原材料進貨驗收記錄，保存好《購銷合同》及相關(guān)單據(jù)，確保原材料的可追溯性

第二篇：生豬進廠驗收管理制度

生豬進廠驗收管理制度

一、為加強對生豬進廠管理，切實保證進廠生豬健康無疫病，把住放心肉生產(chǎn)的第一關(guān)口，根據(jù)國家和自治區(qū)有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本廠實際，制定本制度。

二、本企業(yè)負(fù)責(zé)人對本廠生豬進廠檢查驗收負(fù)責(zé)，入廠檢驗員為生豬進廠驗收第一責(zé)任人。

三、驗收人員在接收生豬時必須如實填寫《生豬定 點屠宰企業(yè)進廠情況登記表》。

四、驗收人員須提前15分鐘上崗，并穿戴整潔的工作衣、帽，佩戴工作標(biāo)識。

五、驗收人員負(fù)責(zé)工作場所的環(huán)境衛(wèi)生管理，保持工作場所清潔衛(wèi)生。

六、對貨主要一視同仁，熱情服務(wù)，不準(zhǔn)習(xí)難貨主。

七、驗收實行崗位責(zé)任制并實施獎罰措施。

八、驗收設(shè)臵卸車前初檢、驗證查證、卸車進圈、登記記錄等崗位。具體工作要求如下：(一)卸車前初檢及處理

l、卸前初檢。在貨主出示動物檢疫合格證明、動物“瘦肉精”自檢合格報告書(溯源單)或未添加使用瘦肉精保證書（溯源單)，核對待卸車生豬數(shù)量是否與檢疫合格證登記的數(shù)量相符。觀察待卸生豬是否健康、是否注水、是否有因物理原因致傷致殘等。

2、初檢后的處理

(1)經(jīng)初檢，整車生豬與票證齊全，貨證相符后，方可卸車。

(2)如發(fā)現(xiàn)待卸車生豬數(shù)量與票證不符，經(jīng)全部檢驗后，再按照(1)的規(guī)定處理。

(3)初檢發(fā)現(xiàn)疑似傳染病或其他重大疫病生豬時，整車生豬須進至隔離場所，并立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，按有關(guān)規(guī)定處理。

（二)卸車進圈。

1、卸車必須逐車逐批進行，且不得以暴力方法強行驅(qū)趕生豬。

2、在卸車時，應(yīng)逐個觀察生豬的健康狀況，對可疑生豬立即驅(qū)入隔離圈觀察，經(jīng)飲水和充分休息后，恢復(fù)正常的可趕入待宰間，癥狀仍不見緩解的送往急宰間處理。對物理原因致傷，致殘的生豬可視情況進行急宰或緩宰處理。對病害生豬、注水或注入其他物質(zhì)生豬不得卸車，并通知有關(guān)部門依法進行處理。

第三篇：進廠質(zhì)量檢驗制度

進 廠 質(zhì) 量 檢 查 制 度

1、進廠條件：

(1)原材料進廠必須具備生產(chǎn)單位簽發(fā)的“材料質(zhì)量保證書”或材料供應(yīng)單位提供的合格完整的抄件。

(2)外購件進廠必須具備生產(chǎn)單位簽發(fā)的“產(chǎn)品合格證”。

(3)外協(xié)件進廠必須具備協(xié)作單位“出廠檢驗合格證明書”。

2、檢驗技術(shù)依據(jù)：

(1)原材料檢驗技術(shù)依據(jù)是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、部頒標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及訂貨技術(shù)協(xié)議書。

(2)外購件檢驗技術(shù)依據(jù)是技術(shù)條件或技術(shù)要求，及外購件的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

(3)外協(xié)件檢驗技術(shù)依據(jù)是產(chǎn)品圖紙、技術(shù)協(xié)議書。

3、檢驗的要求：

(1)原材料、外購件、外協(xié)件進廠、送檢部門應(yīng)及時簽發(fā)“請驗通知單”通知主管檢驗員檢驗，“請驗通知單”送檢部門必須詳細(xì)填寫名稱、規(guī)格、型號和數(shù)量，格式見附錄表1。

(2)檢驗人員接到“請驗通知單”后，應(yīng)及時對進廠的原材料、外購件、外協(xié)年作出檢驗結(jié)論，通知送檢部門，并做好原始記錄及驗收記錄。

(3)原始記錄驗收記錄單的格式和填寫要求，格式見附錄表

2、附錄表3。填寫要字跡清楚、內(nèi)容完整、項目齊全、數(shù)據(jù)正確、簽名蓋章。

(4)檢驗人員應(yīng)對自己工作中的錯漏檢及不做原始記錄，不做驗收記錄負(fù)責(zé)。

(5)檢驗員有權(quán)督促倉庫保管員做好原材料、外購件、外協(xié)件的保管工作，并應(yīng)不定期地對庫存原材料、外購件、外協(xié)年進行抽查，如發(fā)現(xiàn)損壞變質(zhì)等現(xiàn)象，應(yīng)迅速通知有關(guān)部門加以處理。

4、檢驗方法：

(1)凡不符合進廠條件的原材料、外購件、外協(xié)件不予檢驗。凡不具備檢驗技術(shù)依據(jù)的原材料、外購件、外協(xié)件不予檢驗。

(2)一般原材料、外購件、外協(xié)件應(yīng)按一定比例抽查，列為關(guān)鍵的原材料、外購件、外協(xié)件應(yīng)加強檢查。

(3)關(guān)鍵原材料進廠每批必須提供材料的成份和材質(zhì)理化試驗報告（可以由材料供應(yīng)單位提供，也可由采購單位提供）。

5、控制協(xié)作單位，保證外協(xié)件加工

(1)凡工藝性外包協(xié)件件，必須由技術(shù)部門按產(chǎn)品技術(shù)要求審查外協(xié)單位應(yīng)具備的基本條件，要簽訂技術(shù)協(xié)議書。

(2)凡多次認(rèn)為是不合格的協(xié)作廠，檢驗人員可向技術(shù)部門、生產(chǎn)部門建議撤消協(xié)作關(guān)系。1

第四篇：15 原材料、零部件、外協(xié)件進廠驗收制度

原材料、外購件、外協(xié)件進廠驗收制度

1、原材料統(tǒng)稱外購料，外購料購入必須同時索取供應(yīng)廠家有效質(zhì)保書，入庫前由供銷人員開送驗單，連同合格證、質(zhì)保書一并送技檢部進行驗證；檢驗合格的辦入庫和報銷手續(xù)，不合格的由技檢部提出處理意見；

2、產(chǎn)品合格必須具備：產(chǎn)品型號規(guī)格、出廠日期，執(zhí)行的國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號，實行生產(chǎn)許可證產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證標(biāo)記、編號、批準(zhǔn)日期和有效期，檢驗員印章，供貨單位印章，產(chǎn)品等級，供貨單位名稱、地址、郵編、電話等；

3、質(zhì)量保證書必須具備：產(chǎn)品型號規(guī)格，執(zhí)行的國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實行生產(chǎn)許可證產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證標(biāo)記、編號、批準(zhǔn)日期和有效期，檢驗員印章，供貨單位印章，產(chǎn)品等級及有效期；

4、檢驗程序是入庫前須填寫檢驗單，連同合格證、質(zhì)保書送技檢部進行驗證、檢驗；外購件復(fù)驗不合格時，由采購員負(fù)責(zé)與制造廠家辦理退換；經(jīng)驗證檢驗合格的產(chǎn)品，由質(zhì)檢主管簽字，送倉庫保管員；倉庫以簽發(fā)的資料為憑辦理入庫手續(xù)，在入庫單上注明簽發(fā)的文件號、合格證號、質(zhì)保書號，合格證、質(zhì)保書、企業(yè)復(fù)驗資料由技檢部存檔。

5、技檢部負(fù)責(zé)原料的采購，當(dāng)涉及到技術(shù)、圖紙、標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等專業(yè)性較強的問題時，由綜合部協(xié)助采購；對采購物資的牌號、數(shù)量、外觀及合格證書、準(zhǔn)用證、生產(chǎn)許可證、檢測報告等進行核查，協(xié)助倉庫保管員入庫；

6、倉庫保管員根據(jù)物資型號、數(shù)量、確認(rèn)存放地點；檢查入庫單是否齊全，型號、數(shù)量及相關(guān)人員簽字或印章是否清楚，物資核對無誤后，簽字或蓋章，并登記建帳。

第五篇：生豬進廠檢查驗收管理制度

生豬進廠檢查驗收管理制度

一、生豬進廠（場）須持有生豬產(chǎn)地縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢疫合格證明和畜禽標(biāo)識。

二、嚴(yán)禁從疫區(qū)采購生豬。

三、宰前檢驗與宰前檢疫同步進行。檢疫、檢驗人員須對生豬活體逐頭進行健康檢查，對確認(rèn)屬于傳染性疾病、寄生蟲病的梁疫生豬及其他嚴(yán)重危害人畜健康的生豬一律不得進入待宰間，并按規(guī)定進行無害化處理。

四、配合相關(guān)部門對批次進入屠宰廠（場）的生豬活體進行“瘦肉精”、獸藥殘留等抽樣檢測，對抽檢不合格的生豬活體依法依規(guī)進行處理；對宰前已經(jīng)死亡的生豬應(yīng)立即進行無害化處理，并填寫相關(guān)處理記錄表和臺帳。

五、對進入屠宰廠（場）的生豬活體進行分類儲存和處理，健康豬趕送至待宰間靜養(yǎng)；傷殘豬送入急宰急宰；疑似染病生豬送入隔離間實施隔離觀察。

六、生豬進廠（場）應(yīng)逐頭進行消毒處理，保證其健康狀況良好和體表衛(wèi)生。

七、生豬進廠（場）須建立臺帳登記制度，記錄保存不得少于二年。

環(huán)境衛(wèi)生管理制度

一、建立衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任落實到人。

二、屠宰加工過程中須保持生豬及生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全和衛(wèi)生，防止二次污染和交叉感染。

三、屠宰設(shè)備、設(shè)施必須保持良好狀態(tài)，經(jīng)常清洗、消毒。

四、生產(chǎn)加工場地、墻壁、排水溝、更衣室、廁所等場所和各種容器、運輸車輛必須及時徹底清掃、清洗、消毒，確保生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)衛(wèi)生整潔。

五、使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運載工具和冷庫，并符合保證肉品質(zhì)量需要的溫度等特殊要求。

六、制定并嚴(yán)格執(zhí)行滅鼠、滅蚊等病蟲防控措施，及時徹底消除鼠害、蚊害等隱患。

七、實行水質(zhì)檢測申報制度，確保水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。

八、嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進行污染物處理，嚴(yán)禁污染物直接排放，防治在屠宰過程中產(chǎn)生廢氣、廢水、廢渣、粉塵、惡臭氣體及嗓聲振動等對環(huán)境的污染和危害。

九、保持員工良好的個人衛(wèi)生與健康，穿戴統(tǒng)一的工作服、帽、鞋上崗操作。經(jīng)常開展健康教育活動并建立衛(wèi)生、健康檔案。

生豬屠宰管理制度

一、屠宰工作人員須經(jīng)過健康檢查并經(jīng)培訓(xùn)取得合格證后方可上崗，凡患有人畜傳染病的人員不得從事屠宰工作。

二、屠宰技術(shù)人員須嚴(yán)格按照《生豬屠宰操作規(guī)程》的規(guī)定屠宰生豬。

三、待宰生豬宰前應(yīng)停食靜養(yǎng)12-24小時，宰前3小時停止喂水并實施噴淋，保持豬體表面衛(wèi)生。

四、屠宰的生豬，須持有品質(zhì)檢驗人員簽發(fā)的《合格證明》或《準(zhǔn)宰證》。

五、嚴(yán)禁屠宰、加工、銷售病死生豬及注水或注入其他物質(zhì)的生豬及生豬產(chǎn)品。

六、實施人道屠宰。麻電致昏、刺殺放血、浸燙脫毛、開膛凈腔、劈半整修等流程須規(guī)范操作。

七、屠宰加工過程中，生豬產(chǎn)品不得落地。

八、屠宰加工過程中，必須確保人員、設(shè)備設(shè)施安全和生豬產(chǎn)品質(zhì)量。

九、建立生豬屠宰信息臺帳，記錄保存不得少于二年。豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度

一、建立與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模相適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量監(jiān)督（檢測）機構(gòu)，配備專職質(zhì)量監(jiān)督人員，層層落實責(zé)任制。

二、建立生豬及生豬產(chǎn)品購進、儲存、銷售等可追溯制度，向社會做出肉品質(zhì)量安全承諾，并對質(zhì)量安全承諾執(zhí)行情況進行檢查。

三、嚴(yán)格執(zhí)行索票、索證制度。詳細(xì)登記活豬進廠（場）時間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗信息及出廠時間、品種、數(shù)量和流向。

四、建立肉品銷售臺帳，如實記錄銷售信息。銷售的生豬產(chǎn)品必須加蓋檢疫、檢驗合格印章，并附具檢疫、檢驗合格證明。

五、有效利用電子監(jiān)控設(shè)施、肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)，實行肉品質(zhì)量安全信息的跟蹤和溯源。

六、建立缺陷產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品不安全時，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會公布相關(guān)信息，告知消費者停止使用并及時召回上市銷售的生豬產(chǎn)品。

七、對召回的不合格肉品一律按規(guī)定進行無害化處理。

八、如實記錄肉品質(zhì)量安全追溯信息，記錄保存不得少于二年。肉品品質(zhì)檢驗管理制度

一、肉品品質(zhì)檢驗人員必須持證上崗。

二、配備必要的檢疫設(shè)施、用具，確保品質(zhì)檢驗工作正常進行。

三、肉品品質(zhì)檢驗步驟和方法應(yīng)當(dāng)按照《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》規(guī)定執(zhí)行。

四、肉品品質(zhì)檢驗內(nèi)容包括生豬健康狀況、傳染性和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體、白肌肉或黑干肉、種豬及晚閹豬、屠宰加工質(zhì)量等項目。

五、經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的豬胴體，須加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章，并附具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》后方可出廠（場），檢驗合格的生豬產(chǎn)品和其他生豬產(chǎn)品（含分割肉）須附具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》。確保出廠的生豬產(chǎn)品合格率達到100%。

六、肉品品質(zhì)檢驗人員必須認(rèn)真查驗各環(huán)節(jié)、各工序的加工質(zhì)量情況，如實填報記錄檢驗臺帳，發(fā)現(xiàn)問題及時督促改進。記錄保存不得少于二年。

七、對檢出的病害生豬及生豬產(chǎn)品，按照有關(guān)規(guī)定進行無害化處理。屠宰廠（場）證章保管和使用管理制度

一、屠宰廠（場）生豬定點標(biāo)志牌、生豬定點屠宰證書、動物防疫條件合格證、營業(yè)執(zhí)照、排污許可證及肉品品質(zhì)檢驗證章、標(biāo)志（簽）等必須由專人負(fù)責(zé)保管和使用，不得偽造、涂改、買賣、租用及轉(zhuǎn)借等。

二、定點屠宰標(biāo)志牌應(yīng)當(dāng)懸掛于定點屠宰廠（場）顯著位臵。

三、實行一豬兩證兩章制度，出廠（場）的生豬產(chǎn)品必須按照生豬宰前宰后檢疫檢驗結(jié)果，附具動物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格證；加蓋檢疫合格驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗訖印章。

四、屠宰廠（場）使用的各類證章，應(yīng)向商務(wù)主管部門登記備案。

五、保證各類證章正常使用。證章丟失、損壞影響正常使用的，須及時向有關(guān)主管部門報告并按規(guī)定辦理補辦手續(xù)。

病害生豬無害化處理管理制度

一、屠宰廠（場）須配備無害化處理專職人員和符合規(guī)定的無害化處理設(shè)施，確保無害化處理安全有效。

二、病害生豬無害化處理方式、方法必須按照《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》規(guī)定執(zhí)行。

三、對確認(rèn)屬于炭疽、口蹄疫、豬水泡、豬瘟、豬丹毒的染病生豬及其他嚴(yán)重危害人畜健康的生豬及生豬產(chǎn)品必須作隔離和封閉式焚毀處理。

四、對確認(rèn)為病害嚴(yán)重、中毒性疾病、囊蟲病、旋毛蟲病及自行死亡或不明原因死亡的生豬及生豬產(chǎn)品作焚毀或化制處理。

五、對確認(rèn)為患有普通性疾病生豬及生豬產(chǎn)品采取高溫處理、鹽酸食鹽溶液處理等方法。

六、對患有傳染性疾病、寄生蟲的染病生豬及生豬產(chǎn)品進行無害化處理時，須向動物檢疫監(jiān)督機構(gòu)索取相關(guān)證明。

七、主動接受商務(wù)、財政等部門的檢查和監(jiān)督。對病害生豬進行無害化處理時，由商務(wù)主管部門現(xiàn)場監(jiān)督并經(jīng)現(xiàn)場監(jiān)督人員簽字確認(rèn)后方才有效。

八、認(rèn)真落實商務(wù)部、財政部關(guān)于病害豬無害化處理的有關(guān)規(guī)定，如實、完整記錄無害化處理信息，及時、準(zhǔn)確報送無害化處理信息資料。記錄保存不得少于二年。

信息報表報送制度

一、配備專、兼職統(tǒng)計信息員，負(fù)責(zé)本單位統(tǒng)計信息資料的收集、匯總、上報等工作。

二、統(tǒng)計信息員須及時、準(zhǔn)確、完整填寫、報送各類報表，并附具必要的指標(biāo)說明。報表紙質(zhì)應(yīng)保持完好、整潔。

三、報表報送前，應(yīng)對各種統(tǒng)計數(shù)據(jù)及指標(biāo)對應(yīng)關(guān)系進行反復(fù)核對和審查，保持各類報表數(shù)據(jù)間的邏輯關(guān)系清晰、準(zhǔn)確。

四、屠宰廠報送的各類報表的指標(biāo)、數(shù)據(jù)必須與實物或基礎(chǔ)臺帳指標(biāo)、數(shù)據(jù)相一致。

五、因重大動物疫情和重大突發(fā)事件等導(dǎo)致統(tǒng)計數(shù)據(jù)出現(xiàn)異常情況時，報送報表時須附具情況說明，必要時，須附具當(dāng)?shù)貦?quán)威部門出具的相關(guān)佐證材料。

六、按規(guī)定及時、準(zhǔn)確報送各類市場動態(tài)、信息，協(xié)助相關(guān)部門調(diào)查重大動物疫情、重大突發(fā)事件等的起因、發(fā)展過程和結(jié)果。

七、嚴(yán)格執(zhí)行保密制度，不得散發(fā)有害信息。

八、妥善保管各類統(tǒng)計信息資料，資料保存不得少于二年。