第一篇：生鮮乳質(zhì)量安全集中檢查工作總結(jié)

生鮮乳質(zhì)量安全集中檢查工作總結(jié)

按根據(jù)自治區(qū)畜牧廳下發(fā)的《關(guān)于進一步做好問題奶粉清查清剿工作的緊急通知》（新牧密電（11）4號文件精神進一步加強乳品和含乳食品監(jiān)督管理工作、關(guān)于做好乳品和含乳食品生產(chǎn)企業(yè)集中清查專項行動信息公布工作緊急文件的通知文件精神和要求我縣畜牧局及時成立專項整治工作組，對轄區(qū)內(nèi)的生鮮乳收購站和奶牛養(yǎng)殖戶認(rèn)真開展清理整頓督查工作，現(xiàn)將整治工作情況總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，確保工作措施落到實處接到緊急通知以后，我縣對此次專項行動高度重視，組織調(diào)查人員，進行了對30個奶牛養(yǎng)殖戶監(jiān)督檢查。明確局長為生鮮乳生產(chǎn)收購和運輸環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管工作的主管領(lǐng)導(dǎo)，分管副局長為分管領(lǐng)導(dǎo)，各相關(guān)站、所領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)人員為具體責(zé)任負(fù)責(zé)人和實施監(jiān)管工作的直接責(zé)任人，已實行層層把關(guān)，層層建立責(zé)任制。

二、明確任務(wù)，突出重點，確保專項行動的順利完成（一）、生鮮乳收購站監(jiān)管情況

根據(jù)省區(qū)有關(guān)文件要求和部署，我縣高度重視生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作，突出重點，進行了監(jiān)督和檢查沒發(fā)現(xiàn)大型的新鮮乳收購點，運輸和銷售情況。

（二）、加強奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管

進行監(jiān)督檢查我縣沒有大型的奶牛養(yǎng)殖場奶粉生產(chǎn)加工廠，只有小型的奶牛養(yǎng)殖大戶。

1、加強了對奶牛養(yǎng)殖大戶的日常飼養(yǎng)管理、防疫、檢疫、疫病防治等環(huán)節(jié)中的監(jiān)管，我縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所與奶牛養(yǎng)殖大戶簽訂了《奶牛養(yǎng)殖大戶安全生產(chǎn)質(zhì)量保證承諾書》，要求奶牛養(yǎng)殖大戶建立奶牛飼養(yǎng)的用料、用藥登記簿，規(guī)范衛(wèi)生管理、用料用藥，防止摻雜使假，確保生鮮乳質(zhì)量安全。

2、建立奶牛養(yǎng)殖檔案，做好對奶牛防控、免疫、用藥等各種記錄記載，全面掌握奶牛生產(chǎn)動態(tài)，更好地做好疫病防控。

3、定期對奶牛養(yǎng)殖戶所養(yǎng)奶牛進行結(jié)核病與布魯氏菌病檢測

4、加強奶牛養(yǎng)殖管理，不定期對奶牛養(yǎng)殖戶的免疫、消毒等工作進行監(jiān)督檢查

5、加強奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，規(guī)范奶牛養(yǎng)殖行為，使養(yǎng)殖戶樹立責(zé)任意識和質(zhì)量安全意識；

6、深入各奶牛養(yǎng)殖戶家中進行法律法規(guī)宣傳，發(fā)放了有關(guān)打擊違禁藥物和非法添加物方面的宣傳資料，讓養(yǎng)殖戶樹立安全意識，嚴(yán)禁使用國家公布的違禁藥物和添加劑亂用藥物和飼料，杜絕在飼料、生鮮奶和養(yǎng)殖過程中違法使用三聚氰胺等違禁藥品，確保牛奶安全質(zhì)量衛(wèi)生，進一步提高了奶源質(zhì)量

在檢查過程中，未發(fā)現(xiàn)在奶牛養(yǎng)殖過程中使用違禁藥物和非法添加物的違法行為

第二篇：喀什市生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督檢查

喀什市生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督檢查

工作總結(jié)

根據(jù)上級部門的安排部署和我市的實際情況，我們對轄區(qū)內(nèi)生鮮乳收購站關(guān)于生鮮乳質(zhì)量安全進行了全面監(jiān)督和管理，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、成立班子，落實責(zé)任

一是成立了生鮮乳專項領(lǐng)導(dǎo)工作小組，組長市畜牧局副局長符加勇，成員耐吉米丁、韓紅、阿布都克里木江。二是對我市開展獸藥殘留和生鮮乳監(jiān)管、監(jiān)測等整治工作進行了全面安排與部署。要求提高認(rèn)識、增強工作責(zé)任感，由局領(lǐng)導(dǎo)親自抓，工作責(zé)任落實到人，加強對奶牛養(yǎng)殖、生鮮乳收購、生鮮乳銷售等監(jiān)管工作，強化對奶牛布魯氏菌病、結(jié)核病及養(yǎng)殖投入品的監(jiān)測，確保不發(fā)生畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事故。

二、開展奶牛全面監(jiān)督檢測工作

一是加強對奶牛養(yǎng)殖、牛奶產(chǎn)出質(zhì)量監(jiān)管。開展生鮮乳抗生素殘留專項整治行動，對我市生鮮乳收購站進行質(zhì)量安全監(jiān)管，做到鮮奶制供應(yīng)安全。市畜牧局對我市有飼養(yǎng)奶牛開展了專項督查，未發(fā)現(xiàn)有違法現(xiàn)象。

二是專業(yè)技術(shù)人員負(fù)責(zé)對奶牛規(guī)模養(yǎng)殖戶的奶牛飼喂、飼料原料、擠奶操作、鮮奶收購與銷售實行全程監(jiān)管和督查，同時督促奶牛規(guī)模養(yǎng)殖戶建立健全生鮮奶質(zhì)量安全管理制度。

三、強化了對奶站的監(jiān)管

一是嚴(yán)格檢查，配合上級有關(guān)部門加強生鮮奶質(zhì)量檢查，全面監(jiān)控、不留死角，保證生鮮奶的質(zhì)量，未發(fā)現(xiàn)違法添加三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)的現(xiàn)象。二是對奶站的生產(chǎn)場區(qū)、衛(wèi)生環(huán)境是否嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度、飼料來源，配方飼喂情況進行詳細(xì)檢查。三是全面強化奶牛疫病防治工作。要求奶牛飼養(yǎng)必須嚴(yán)格執(zhí)行三次免疫、佩戴免疫標(biāo)識、奶牛常見疾病預(yù)防、奶牛免疫期、患病期全部檢驗等制度。四是實施駐站監(jiān)督。加強對奶源和奶站的監(jiān)督管理，健全生鮮奶擠奶和收購規(guī)章制度，嚴(yán)格擠奶操作規(guī)程，建立和完善擠奶、收購和銷售記錄，堅決打擊摻雜制假行為。對奶站生鮮奶收購進行全過程督查，嚴(yán)格做到“五查”：查奶牛健康狀況，檢查奶牛的免疫記錄、飼料來源、獸藥使用情況，確保奶牛健康狀況良好；查牛奶質(zhì)量狀況，督促奶站加強常規(guī)檢測；查器具和環(huán)境消毒狀況，指導(dǎo)和監(jiān)督奶站落實衛(wèi)生防疫消毒措施；查冷鏈設(shè)施運轉(zhuǎn)狀況，指導(dǎo)奶站加強設(shè)施設(shè)備維護，確保生鮮奶不變質(zhì)；查銷售運輸狀況，對銷售運輸過程進行監(jiān)督，決不允許添加違禁物或有害物質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生。五是認(rèn)真學(xué)習(xí)落實《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》。組織專項治理工作人員和奶站質(zhì)量監(jiān)督員，經(jīng)營人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，抓好貫徹落實。六是完善奶站各項管理制度。根據(jù)奶站現(xiàn)有條件，幫助奶站建立健全擠奶、收購、冷藏、運輸?shù)雀黜椆芾碇贫群筒僮饕?guī)程，建立衛(wèi)生消毒制度、生鮮奶日常檢測制度、質(zhì)量監(jiān)督員工作制度、奶站購銷臺賬制度。七是核發(fā)《動物防疫條件合格證》。按照《動物防疫合格證》發(fā)放的規(guī)定和要求，目前，對白光奶牛養(yǎng)殖合作社相繼發(fā)放了《動物防疫條件合格證》、《生鮮乳收購許可證》，通過多次檢查對南達乳業(yè)有限公司的8輛車發(fā)放了《準(zhǔn)運證》，同時對白光奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社和南達乳業(yè)有限公司印發(fā)了《生鮮乳交接單》、《生鮮乳收購記錄》、《生鮮乳檢測記錄》、《生鮮乳銷售記錄》，做到有據(jù)可查。

四、存在問題

我市奶牛飼養(yǎng)主要以農(nóng)戶散養(yǎng)、牛奶自產(chǎn)自銷為主，給生鮮牛奶監(jiān)管帶來一定的困難。

第三篇：生鮮乳專項檢查情況總結(jié)

生鮮乳專項檢查情況總結(jié)

為深入貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》（國發(fā)【20017】31號）、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》，加強我市生鮮乳質(zhì)量的安全監(jiān)管，保證城鄉(xiāng)居民喝到放心奶，我市分別于2010年3月15日至16日以及2010年10月9日至14日分別開展了兩次生鮮乳的專項檢查，現(xiàn)將檢查工作情況總結(jié)如下：

檢查工作組由市縣區(qū)農(nóng)牧系統(tǒng)主要領(lǐng)導(dǎo)組成，被檢單位共四家，分別為永昌縣塞源乳品廠收購站，永昌縣東寨養(yǎng)殖小區(qū)收購站，金川區(qū)奶業(yè)協(xié)會奶站，金川公司居家乳業(yè)

一、檢查內(nèi)容：主要針對生鮮乳的生產(chǎn)、收購、運輸環(huán)節(jié)

1、對奶站的奶源供應(yīng)單位的鮮奶生產(chǎn)情況進行了詳細(xì)了解，尤其是對奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）的奶牛飼料、飼料添加劑、藥品的使用情況做了認(rèn)真檢查，從根源上杜絕有害物質(zhì)的非法添加。經(jīng)過我們的認(rèn)真檢查，未發(fā)現(xiàn)在生產(chǎn)過程中非法添加有毒有害物質(zhì)。

2、對奶站資質(zhì)進行了重點檢查，主要檢查的對象是證照、設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、奶站的設(shè)計要求等內(nèi)容，具體情況詳見附表。

3、對生鮮乳的運輸環(huán)節(jié)進行了檢查，主要是運輸車輛，車輛消毒情況，經(jīng)查永昌縣的兩家奶站符合運輸要求。

4、對各項記錄進行了檢查，主要指生鮮乳收購記錄、設(shè)備消毒記錄、牛羊用藥記錄、異常奶處理記錄等，經(jīng)過檢查，對沒有做記錄的單位責(zé)令立即整改，盡快補齊各次記錄，對記錄不全面的單位，要求立即補充完整。

5、對人員情況進行了檢查，主要是對健康證明，專業(yè)培訓(xùn)崗位配置等情況進行了詳細(xì)了解。經(jīng)檢查，我市奶業(yè)從業(yè)人員基本符合檢查要求。

6、對各項規(guī)章制度的制定情況進行了檢查，檢查中未發(fā)現(xiàn)大的問題，基本符合要求。

二、檢查過程中發(fā)現(xiàn)的一些問題

1、飼料價格上揚，奶業(yè)生產(chǎn)困難重重。根據(jù)我們的檢查走訪，全市多家奶牛養(yǎng)殖企業(yè)面臨困境，自2009年以來，飼料價格不斷上漲，導(dǎo)致奶業(yè)生產(chǎn)成本過高，而奶價基本保持不變，奶農(nóng)生產(chǎn)效益不斷下滑，使奶業(yè)生產(chǎn)面臨新的困境。

2、部分合法奶站停業(yè)，一些非法流動奶站時有出現(xiàn)。由于經(jīng)濟效益的下滑，導(dǎo)致部分合法奶站因負(fù)擔(dān)過重而被迫停業(yè)，而一些沒有任何手續(xù)的非法生鮮乳收購站卻四處收購鮮奶，擾亂了生鮮乳的規(guī)范化管理，需要嚴(yán)厲打擊。

三、檢查取得的成果

1、進一步規(guī)范了生鮮乳的生產(chǎn)、收購、運輸?shù)刃袨椤?/p>

2、從根本上切斷了三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)的添加途徑。

3、促進了奶業(yè)生產(chǎn)行業(yè)的技術(shù)更新，促使從業(yè)人員不斷加強培訓(xùn)，提高奶業(yè)生產(chǎn)技能。

4、依法打擊了各種非法收購行為。

第四篇：生鮮乳質(zhì)量安全承諾書

生鮮乳質(zhì)量安全

承 諾 書

為貫徹落實國務(wù)院《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》、發(fā)展改革委等十三部門《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》和農(nóng)業(yè)部《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》等法規(guī)，加強對我市生鮮乳收購站的監(jiān)督管理，規(guī)范收購秩序，保障生鮮乳質(zhì)量安全，現(xiàn)制定生鮮乳質(zhì)量安全有關(guān)責(zé)任承諾書。

一、動物衛(wèi)生監(jiān)督所責(zé)任：

（一）實施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，定期開展生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作，對生鮮乳進行監(jiān)督抽查，并記錄監(jiān)督抽查的情況和處理結(jié)果。

（二）對生鮮乳收購站登記造冊，建立檔案，及時將獲證收購站名單上報市、省備案，并向社會公布。

（三）加強對生鮮乳收購站的奶源監(jiān)管，監(jiān)督其收購的生鮮乳來源于建立養(yǎng)殖檔案的奶畜養(yǎng)殖場（小區(qū)），按照乳品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)對收購的生鮮乳進行檢測，并督導(dǎo)生鮮乳收購站依法建立和保存生鮮乳收購銷售、質(zhì)量檢測和設(shè)備消毒等記錄。

（四）依法做好生鮮乳準(zhǔn)運證明發(fā)放和管理工作，嚴(yán)格準(zhǔn)入門檻，確保生鮮乳運輸車輛的條件符合《生鮮乳收購管理辦法》的相關(guān)規(guī)定。

（五）加強對生鮮乳收購站與運輸車輛的監(jiān)督檢查，依法查處未取得生鮮乳收購許可證和準(zhǔn)運證明收購、運輸生鮮乳，向生鮮乳加入禁用物質(zhì)，以及收購法律法規(guī)規(guī)定禁止收購的生鮮乳等違法行為。

（六）設(shè)立舉報電話，接受并及時處理群眾的舉報和投訴。

二、奶牛場、生鮮乳收購站責(zé)任：

（一）對生產(chǎn)、收購、銷售的生鮮乳質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，是乳品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人。

第五篇：喀什市2011年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作總結(jié)

喀什市2011年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作

總結(jié)

生鮮乳質(zhì)量安全是食品安全的重要組成部分，對生鮮乳質(zhì)量安全的監(jiān)督管理是我們畜牧部門的重要工作之一，根據(jù)上級部門的總體安排部署和我市的實際情況，我們對轄區(qū)內(nèi)生鮮乳收購站關(guān)于生鮮乳質(zhì)量安全進行了全方位的監(jiān)督和管理，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、整治情況

專項整治工作開展以來，我所對生鮮乳收購站進行了多次全面大檢查，對奶站存在的問題提出整改意見，督促其盡快整改。自生鮮乳監(jiān)管工作開展以來，我所長期派駐監(jiān)管工作人員2名，并對駐站監(jiān)管人員進行了培訓(xùn)，要求奶站質(zhì)量監(jiān)督員和經(jīng)營人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《乳品質(zhì)量安全管理條例》，抓好貫徹。對符合條件的白光奶牛養(yǎng)殖合作社發(fā)放了《生鮮乳收購許可證》、《生鮮乳準(zhǔn)運證明》，同時對白光印發(fā)了《生鮮乳交接單》、《生鮮乳收購記錄》、《生鮮乳檢測記錄》、《生鮮乳銷售記錄》，做到有據(jù)可查。

二、主要做法

1、加強對奶牛養(yǎng)殖場管理工作，切實抓好源頭工作。嚴(yán)禁使用和添加國家明令禁用藥品和化學(xué)品，建立健全了規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）飼養(yǎng)檔案、防疫和投入品（獸藥、飼料）和動物疫病防疫、治療等方面檔案，從而在源頭上防止疫情的傳入傳出。

2、強化了對奶站的監(jiān)管，嚴(yán)把擠奶關(guān)。一是逐個嚴(yán)格檢查，未發(fā)現(xiàn)違法添加三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)的現(xiàn)象。同時，配合上級有關(guān)部門加強生鮮奶質(zhì)量檢查，全面監(jiān)控、不留死角，保證生鮮奶的質(zhì)量。二是對奶站的生產(chǎn)場區(qū)、衛(wèi)生環(huán)境是否嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度、飼料來源，配方飼喂、人畜混住、同屬種牲畜混養(yǎng)、購進串換牲畜的隔離觀察制度執(zhí)行情況進行詳細(xì)檢查。三是全面強化奶牛疫病防治工作。要求奶牛飼養(yǎng)必須嚴(yán)格執(zhí)行三次免疫、佩戴免疫標(biāo)識、奶牛常見疾病預(yù)防、奶牛免疫期、患病期全部檢驗等制度。四是實施駐站監(jiān)督。加強對奶源和奶站的監(jiān)督管理，健全生鮮奶擠奶和收購規(guī)章制度，嚴(yán)格擠奶操作規(guī)程，建立和完善擠奶、收購和銷售記錄，堅決打擊摻雜制假行為。對奶站生鮮奶收購進行全過程督查，嚴(yán)格做到“五查”：查奶牛健康狀況，檢查奶牛的免疫記錄、飼料來源、獸藥使用情況，確保奶牛健康狀況良好；查牛奶質(zhì)量狀況，督促奶站加強常規(guī)檢測；查器具和環(huán)境消毒狀況，指導(dǎo)和監(jiān)督奶站落實衛(wèi)生防疫消毒措施；查冷鏈設(shè)施運轉(zhuǎn)狀況，指導(dǎo)奶站加強設(shè)施設(shè)備維護，確保生鮮奶不變質(zhì)；查銷售運輸狀況，對銷售運輸過程進行監(jiān)督，決不允許添加違禁物或有害物質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生。五是認(rèn)真學(xué)習(xí)落實《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》。組織專項治理工作人員和奶站質(zhì)量監(jiān)督員，經(jīng)營人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，抓好貫徹落實。六是完善奶站各項管理制度。根據(jù)奶站現(xiàn)有條件，幫助奶站建立健全擠奶、收購、冷卻、運輸?shù)雀黜椆芾碇贫群筒僮饕?guī)程，建立衛(wèi)生消毒制度、生鮮奶日常檢測制度、質(zhì)量監(jiān)督員工作制度、奶站購銷臺賬制度和運輸交驗制度。七是核發(fā)《動物防疫條件合格證》。按

照《動物防疫合格證》發(fā)放的規(guī)定和要求，目前，對白光奶牛養(yǎng)殖合作社相繼發(fā)放了《動物防疫合格證》、《生鮮乳收購許可證》、《準(zhǔn)運證》、。

3加強督導(dǎo)檢查，將整治措施落到實處，同時，幫助奶農(nóng)協(xié)調(diào)售奶，解決賣奶難問題。

三、下一步工作安排

1、總結(jié)奶站專項整治行動。分析奶站結(jié)構(gòu)特點，提出下一步規(guī)范管理的意見建議，切實提高生鮮奶質(zhì)量安全水平。

2、加大對奶站生鮮奶質(zhì)量的抽檢力度，嚴(yán)把生鮮奶質(zhì)量關(guān)。

3、開展從業(yè)人員技能培訓(xùn)。對奶站經(jīng)營者進行有關(guān)法律法規(guī)、職業(yè)道德和專業(yè)技能培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)。

總之，在上半年奶站專項整頓工作中，我所認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級的各項工作部署，全面做好了專項整治的各項工作，我所在這次專項整治工作取得了一定成效。

喀什市畜牧獸醫(yī)局