第一篇：語文風采大賽校級初賽試題

語文風采大賽校級初賽試題

一、詞語薈萃

1、仿照例子，根據詞的不同意思，寫出相應的詞語。（4分）

例：狼藉（形容亂七八糟，雜亂不堪的樣子）

鼠＿＿（形容受打擊后后狼狽逃跑）蜂＿＿（形容人多，朝一個方向走去）烏＿＿（比喻無組織無紀律地在一起）雀＿＿（比喻活潑，蹦蹦跳跳）

2、用心組詞后填空，不能重復。

姑娘看著經過＿＿挑選的海螺都成了一般大小，＿＿地笑了。能夠把海螺賣出去，上學費用也不用愁了，母親也＿＿多了。這時，她看到母親的臉上露出了＿＿的微笑。

3、給下列成語找出相應比喻意思的成語。

一箭雙雕（）飛蛾撲火（）水落石出（）畫蛇添足()虎頭蛇尾（）掩耳盜鈴()過河拆橋()螳臂當車()

4、用一個字寫出下列成語的共同點。

肅然起敬悄無聲息萬籟俱寂 鴉雀無聲()

極目遠眺屏息凝視東張西望親眼目睹()

各抒己見議論紛紛暢所欲言自言自語()

豁然開朗恍然大悟茅塞頓開 靈光乍現()

興高采烈手舞足蹈眉開眼笑笑逐顏開()

二、詩句對對碰

（一）按照要求填空。（每空2分，共32分）

（二）1白雪卻嫌春色晚，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿2

春風不度玉門關。3九州生氣恃風雪，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿4向晚

意不適，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿5明月別枝驚鵲，＿＿＿＿＿＿＿

＿＿＿

6、中秋節，圓圓的月亮掛在空中，我獨自坐在家中，思念著在他鄉忙碌的父母，禁不住的，我吟誦起了，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿

＿＿＿＿＿＿這句詩。

7、冬天到了，校園里的花兒幾乎都凋謝殆盡，早晨，我從假山旁經過，一陣香沁鼻而來，眼前爛漫的梅花正對我笑。看著她，我真想說：，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

8、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，清泉石上流。

9、大江東去，浪淘盡，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

10、紙上得來終覺淺，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

三、春天，我會吟誦《》；夏天，我來吟誦《》；秋天，我將吟

誦《》；冬天，我在吟誦《》。一年四季，滿眼滿心，總是詩意！可愛的你，讓咱們一起吟誦吧！

四、常識須知

1、我國現任國家主席是（）、現任國務院總理是（）。

2、2004年奧運會的舉辦地是（），2012年奧運會的舉辦地是（）。

3、我國現在兩個特別行政區分是（）（），我國現在四個直轄市分別是（）（）（）（）。

4、初唐四杰是指（）（）（）（）。

5、“詩圣”是指（），“詩仙”是指（），“詩史”是指（）

6、李白和杜甫被稱為“李杜”，被稱為“小李杜”的是（）和（）

7、我國最早的文字叫（）

8、孔了姓孔，名（），孫子姓孫，名（）

9、小說《射雕英雄傳》的作者是（），你知道主人翁的名字是（）

10、我國漢字的“六書”是指：（）（）（）（）（）（）

11、我國的國歌名叫《義勇軍進行曲》，曲作者是（）

12、《三國演義》中“煮酒論英雄”的主要人物是（）（）

13、《水滸傳》中“倒拔垂楊柳”的人物是（）

14、桃園結義是指（）（）（）三人。

15、海倫是（）國人。

16、伊桑格蘭和列那狐是（）的關系。

17、鄧世昌擔任的是（）管帶。

18、《蔣干中計》選自于我國四大古典名著之一（）

19、在《親親我的媽媽》中，趙安迪的綽號叫做（）

20、請在下面括號內填上歷史故事或神話傳說中的人物。

①（）斷案—---鐵面無私②（）誤闖白虎堂----單刀直入

③（）有兵------以一當十③（）敗走華容道-----不出所料

⑤（）大擺空城計＿＿化險為夷

二、連線題

1、將下列名著和作者的名字以及主要人物對應連線。

羅貫中《紅樓夢》武松

吳承恩《水滸》孫悟空

施耐庵《三國演義》林黛玉

曹雪芹《西游記》諸葛亮

2、將下列城市和相應的國家以及相關的事物用線連起來。

威尼斯法國櫻花

巴黎美國故宮

北京中國香水

紐約日本小艇

東京意大利自由女神

五、美文欣賞

女主人與乞丐

一個獨臂乞丐該到一個庭院行乞，女主人指著屋前的一堆磚說：“你幫我把

磚搬到屋后去吧。”

乞丐生氣地說：“我只有一只手，你還忍心叫我搬磚。不愿給就不給，何必

捉弄人呢？”

女主人沒有生氣，俯身故意只用一只手搬了一趟磚，說：“你看，并不是非

要兩只手才能干活。我能干，你為什么不能干呢？”

乞丐用異樣的眼光看著女主人，過了一會兒終于俯下身去用他那唯一的一

只手搬起磚來，整整搬了兩個小時才搬完，氣喘吁吁，汗流浹背。

主人遞給乞丐一條雪白的毛巾，又遞給他20元錢。

乞丐很感激地說：“謝謝你！”

女主人說：“不用謝我，這是你憑力氣掙得工錢。”

乞丐說：“我不會忘記你的。這條讓我擦臟的毛巾留給我作紀念吧！“

女主人家這堆磚就這樣，不斷有人從屋前搬到午后，又從屋后搬到屋前。

若干年后，一個西裝革履氣度不凡的人來到這個庭院，俯下身用唯一的一

只手拉住有些老態的女主人說：“如果沒有你，我還是個乞丐，可現在我是一家

公司的董事長。”

女主人已記不起來是哪一位了，只是淡淡地說：“這是你自己干出來的”

獨臂董事長要把女主人一家遷到城里去住，做城市人，過好日子。

女主人說:“我們不能接受你的照顧，因為我們一家人個個都有手。”

董事長誠摯地堅持著：“夫人，你讓我知道了什么是人，什么是人格，那房

子是你教育我應得的報酬。”

女主人終于笑了：“那你把房子送給連一只手都沒有的人吧！”

美文妙語

當你遇到一位乞丐的時候，你會有什么樣的舉動？施舍？無視？三國時期的劉備曾經說過這樣一句話：勿以惡小而為之，勿以善小而不為。你永遠都不會知道，自己一個小小的善或小小的惡將給別人造成什么影響。女主人的舉手之勞卻改變了一個乞丐 的一生。這真是一個奇妙的故事。

閱讀訓練

1、把文中的加點詞換一種說法，意思不變，寫在括號里。

2、按照下列給出的意思，從文中找出相應的詞語，寫在括號里。

向人要錢要犯。（）頻率很快地不停喘氣。（）

氣魄和度量。（）

3、選擇正確的解釋，把序號填寫在括號里。

照顧 ：①考慮，注意②照料③特別注意，加以優待

⑴我去買車票，你先照顧一下行李。

⑵在公共汽車上，我們應該照顧老幼乘客，把座位讓給他們。

⑶你身為廠長，做事要照顧全局。

⑷我們不能接受你的照顧，因為我們一家人個個都有兩只手。

紀念：①用事物或行動對人或是表示懷念②紀念品

⑴這條讓我擦臟了的毛巾請留給我做紀念吧！

⑵我們新時代的少年兒童要用實際行動紀念革命先烈。

4、讀句子，用帶點的詞語造句。

（1）不愿給就不給，何必捉弄人呢？

（2）他用那唯一的一只手搬起磚來，整整搬了兩個小時才搬完，氣喘吁吁，汗流浹背。

六、把下列的句子改寫成陳述句。

⑴不愿給就不給，何必捉弄人呢？

⑵我能干，你為什么不能干？

七、獨臂董事長堅持要給女主人報酬，是因為他認為女主人讓他知道了什么

是人，什么是人格。讀了這篇文章后，你明白這兩個問題了嗎？

女主人

第二篇：禮儀風采大賽初賽流程

禮儀風采大賽初賽流程

1、工作人員引導嘉賓﹑選手﹑觀眾進場；

（此時選手上交道具給工作人員，包括：唱歌用的伴奏帶、演小品用的道具等；）

2、主持人介紹本次到場的嘉賓及評委，宣布比賽開始；

3、參賽選手按順序上臺，進入個人風采展示環節：

①“自我介紹”：進行自我介紹，能擺出此時此刻能表達表情或姿勢（儀容儀表展示形體、服飾、風度等）（每人兩分鐘）；

要求：端莊﹑自信﹑能反映大學生的風華正茂。

②“才藝展示”：個人才藝表演，包括歌曲，舞蹈，樂器，詩歌朗誦，相聲小品等（題材不限）（每人限時五分鐘）；

要求：選手注意創新﹑動作﹑表情﹑語言能力的流暢。

③“知識問答，禮儀知多少”：回答評委提出的有關禮儀方面的問題 要求：選手在回答問題時注意語言是否流暢﹑恰當﹑幽默。友情提示：選手在整個比賽過程中注意站姿﹑坐姿等個人儀態。

4、評委給每位選手分別進行評分,評委代表做活動點評；

5、由部長進行活動總結，公布入圍人員名單的查詢通知方式；

6、主持人宣布禮儀風采大賽初賽活動結束，歡送嘉賓和評委；

7、現場觀眾有序退場，工作人員清理會場。

第三篇：廚藝大賽初賽試題

2011年中職烹飪比賽理論考試參考題庫

范圍：國家職業技能鑒定中式烹調師（中級）

1.整雞去骨應選用（）生的肥壯母雞。

(A)5~6個月

(B)8~9個月

(C)一年左右

(D)一年半左右 2.職業道德建設應與建立和完善職業道德（）結合起來。(A)技術體系(B)服務機制(C)監督機制(D)傳統觀念 3.適合于燜發的原料是（）。

(A)木耳

(B)海蜇

(C)海參

(D)香菇 4.適合于堿發的原料是（）。

(A)墨魚

(B)魚唇

(C)魚骨

(D)裙邊

5.食品中的細菌主要包括致病菌、相對致病菌和（）。(A)非致病菌

(B)霉菌

(C)霉菌毒素

(D)病毒 6.以假種皮為食用對象的水果是（）。

（A）蘋果

（B）橘子

（C）桃子

（D）龍眼 7.下列正確的鹵水調配操作程序是（）。

(A)香料、調味料的選擇→煸炒蔥姜→煮制香料→投放調料→調色→煮制(B)香料、調味料的選擇→煸炒蔥姜→投放調料→調色→煮制香料→煮制(C)香料、調味料的選擇→煸炒蔥姜→煮制香料→投放調料→煮制→調色(D)香料、調味料的選擇→煸炒蔥姜→投放調料→煮制→煮制香料→調色 8.細菌性食物中毒不包括（）。

(A)沙門菌屬食物中毒(B)葡萄球菌腸毒素食物中毒(C)肉毒梭菌毒素食物中毒(D)霉變甘蔗中毒

9.熟堿水的配制方法是：4500克開水加（）堿面和200石灰，攪勻溶化后，再加冷水4500克，靜置澄清去渣即成。

(A)200克(B)300克(C)400克(D)500克 10.易引起肉毒梭菌食物中毒的食品是（）。(A)豆豉

(B)奶油蛋糕

(C)剩飯

(D)涼糕 11.生豆漿中主要含有（）。

(A)苦杏仁苷

(B)龍葵堿

(C)植物紅細胞凝血素

(D)皂素 12.飲用生豆漿引起的中毒主要表現為（）。

(A)胃腸炎癥狀(B)神經精神癥狀(C)肝臟損害癥狀(D)腎臟損害癥狀

13.菜肴（）的組配是指將各種加工好的原料按照一定的形狀要求進行組配，組成一個特定形狀的菜肴。(A)原料形狀

(B)主要原料

(C)特定形態

(D)原料構成 14.鮮蛋的主要衛生問題是（）引起的微生物污染。

(A)沙門菌

(B)肉毒桿菌

(C)副溶血性弧菌

(D)變形桿菌 15.不得使用（）作為冷飲食品的原料。

(A)葡萄糖漿

(B)綿白糖

(C)糖蜜

(D)淀粉糖漿 16.蟹、貝類水產品可用清水活養以便（）。

(A)初加工

(B)吐出體內污物

(C)腌制

(D)切配 17.頭菜是由（）或較大整形的原料烹制而成的菜肴。

(A)高檔原料

(B)低檔原料

(C)一般原料

(D)植物性原料 18.冷菜制作過程中應符合以下衛生要求但（）除外。

(A)操作人員保持手的清潔衛生(B)器具接觸不潔物品可繼續使用(C)工作臺無塵、無蠅(D)菜刀、砧板、抹布等用前燙洗消毒

19.熱菜制作過程應符合以下衛生要求但（）除外。

(A)保持操作臺面的衛生

(B)烹調中燒熟煮透

(C)合理控制火候，防止有害物質產生(D)過油、烤制用的原料加熱前應加入味精 20.高級宴席的配制，涼菜應占比例為（）。(A)10%

(B)15%

(C)20%

(D)25% 21.下列菜品中屬于熱制冷食菜肴的是（）。

(A)燉酥腰，蒜泥白肉

(B)白斬雞，鹵牛肉

(C)風雞腿，涼拌海蜇

(D)香酥鴨，拌海帶 22.脂肪的消化是從（）開始的。

(A)口腔

(B)食管

(C)胃

(D)小腸 23.人體消化蛋白質的酶主要由（）分泌的。(A)胃

(B)小腸

(C)胰腺

(D)肝臟

24.將經低溫油焐制后的干制原料，投入180℃～200℃的高溫油中，使之膨化的加工過程，屬于（）階段。

(A)混合漲

(B)單純油發

(C)高溫油成熟

(D)高溫油膨化 25.面烤法是在（）基礎上的演進。

(A)泥烤法

(B)明爐烤

(C)暗爐烤

(D)鐵板烤 26.自然界食物中不單獨存在的是（）。

(A)麥芽糖

(B)葡萄糖

(C)半乳糖

(D)乳糖

27.漲發海參時切忌接觸（）。

(A)鹽

(B)糖

(C)酒

(D)水 28.不能提供人體能量的營養素是（）。

(A)蛋白質

(B)脂肪

(C)碳水化合物

(D)維生素 29.飲食產品價格結構中的毛利通常是指（）之和。

（A）利潤（B）稅金、利潤（C）費用、稅金（D）費用、稅金、利潤 30.佝僂病主要是由于膳食中長期缺乏（）而引起的。

(A)維生素Ａ

(B)維生素D

(C)維生素Ｅ

(D)核黃素

31.（）中所含的尼克酸為結合型，因而不被人體吸收。(A)大米

(B)小麥

(C)玉米

(D)高粱 32.老年人腰、腿痛，可能與（）的缺乏有關。(A)蛋白質

(B)鈣(C)鐵

(D)鋅 33.下列牛肉中，品質最佳的是（）。

(A)牦牛肉

(B)黃牛肉

(C)水牛肉

(D)奶牛肉 34.冷菜正常的食用溫度（）味覺最敏感溫度。(A)高于

(B)等于

(C)低于

(D)不同于 35.谷類原料是人體（）的重要來源。

(A)蛋白質

(B)脂肪(C)碳水化合物

(D)維生素

36.醬制菜原料腌制的主要目的，是增加成菜（）和使菜品顏色發紅。(A)咸鮮的味感

(B)味厚的感覺

(C)干香的質感

(D)軟嫩的質感 37.（）為堿性食物。

(A)韭菜

(B)豆腐

(C)魚肉

(D)禽肉

38.肉類原料中含有的（）能夠增加肉香味刺激胃液分泌。(A)膽固醇

(B)含氮浸出物

(C)糖原

(D)維生素 39.魚類脂肪中（）含量較高。

(A)卵磷脂

(B)糖脂

(C)不飽和脂肪酸

(D)飽和脂肪酸

40.味精是鮮味劑的代表，其主要成分是（），在強酸及堿性條件下或長時間高溫加熱，會使（分解，影響味精的呈鮮效果。

(A)谷氨酸鈉；谷氨酸鈉

(B)焦谷氨酸鈉；焦谷氨酸鈉

(C)谷氨酸鈉；焦谷氨酸鈉(D)氯化鈉；碳酸氫鈉)41.關于成本控制的意義，下列表述不正確的是（）。

（A）加強成本控制是飲食企業提高競爭力的重要途徑

（B）控制飲食成本是增加經濟效益的重要手段（C）成本控制是飲食企業發展壯大的基礎

（D）飲食企業成本控制的核心是提高營業額 42.將鮮料制成干貨原料用（）方法，其風味散失最少。(A)曬干

(B)風干

(C)烘干

(D)熗干 43.傳統上最適合做“獅子頭”的原料是（）。

(A)前夾肉

(B)五花肉

(C)后腿肉

(D)外檔肉

44.菜單定價除考慮成本、利潤和市場競爭外，還可以參考的信息是（）。（A）銷售情況（B）生產計劃（C）企業聲望（D）生產標準 45.影響火候最主要的兩個因素是（）。

(A)火力和傳熱介質

(B)火力和加熱時間

(C)加熱時間和烹飪原料

(D)傳熱介質和烹飪原料 46.在下列魚中，（）在初加工時需褪沙。（A）青魚（B）黑魚（C）鯊魚（D）鱈魚

47.制定標準食譜時，以估代秤，所填標準用量過大，廚房依照此生產容易引起（）。

（A）實際耗用成本大于標準成本（B）實際耗用成本等于標準成本（C）實際耗用成本小于標準成本（D）實際投料小于標準投料量

48.構成飲食產品成本的主要部分的是（）和配料。（A）生料（B）主料（C）凈料（D）毛料 49.在下列魚中，（）在初加工時不需褪鱗。（A）鯽魚（B）鰣魚（C）鯉魚（D）白魚

50.一料一檔如果原料經加工處理后只有一種凈料，計算時凈料成本等于（）和加工后半成品質量的比值。

（A）購進原材料成本（B）凈料成本（C）主料成本（D）主配料成本

51.一料一檔如果原料經加工處理后只有一種凈料，廚房采購土豆20千克計價42元，土豆的凈料成本為3元/千克，則經加工后得到的凈土豆為（）千克。（A）16（B）15

（C）14（D）12 52.生料成本的核算程序為（）→拆卸毛料→稱量生料重量→確定下腳料和廢棄料價值→計算生料單位成本。

（A）計算原料采購總價（B）確定原料采購程序（C）計算原料采購數量（D）計算原料采購種類 53.雞身最嫩的一塊肉是（）。

（A）雞脯肉（B）雞翅肉（C）雞牙子（D）栗子肉

54.鮮鮑魚的初加工，放入（）鍋內煮至離殼，取出鮑魚肉即可。（A）冷水（B）30℃水溫（C）溫水（D）開水 55.凈料單價是指毛料單價和（）的比值。

（A）凈料率（B）成本率（C）毛利率（D）成本系數 56.玉蘭片在漲發過程中忌用鐵鍋是防止原料（）。（A）腐爛（B）發不透（C）變色（D）有鐵銹味 57.調味品平均成本的核算步驟為（）。

（A）計算調味品種類→估算各類調味品用量→計算調味品總價格→根據產品數量平均（B）估算各類調味品用量→計算調味品種類→計算調味品總價格→根據產品數量平均（C）計算調味品種類→計算調味品總價格→估算各類調味品用量→根據產品數量平均（D）計算調味品總價格→計算調味品種類→估算各類調味品用量→根據產品數量平均

58.宴會成本的核算主要是菜點成本的核算，菜點成本一般根據宴會毛利率計算宴會菜點和分類菜點的（）。

（A）種類數量（B）結構比例（C）銷售價格（D）可容成本 59.既適合油發又適合水發的原料是（）。（A）魚翅（B）燕窩（C）香菇（D）蹄筋 60.膳食中長期缺乏維生素D可引起（）。

(A)壞血病

(B)佝僂病

(C)夜盲癥

(D)癩疲病

61.從總體上看，飲食產品的定價策略包括（）、價格折扣定價策略和心理定價策略。（A）產品生命周期定價策略（B）累積消費積分策略（C）團體優惠策略（D）滲透定價策略 62.滲透價格策略是一種以（）的策略。

（A）低價格投入新產品（B）高價格投入新產品（C）折中價格投入新產品（D）滿意價格投入新產品 63.整雞去骨的步驟是：劃破頸皮，斬斷頸骨，出雞翅骨，出雞身骨，出雞腿骨，（）。（A）翻轉雞皮（B）去內臟（C）去雞頭（D）去雞爪

64.廚房衛生安全操作的基本內容主要包括（）、廚房環境條件和廚房垃圾廢物處理三個方面。（A）廚房崗位安排（B）廚房生產程序（C）食品衛生條件（D）廚房安全制度 65.生堿水的配制方法是將（）500克和冷水20千克放在一起攪勻溶化即成。（A）生石灰（B）熟石灰（C）石灰水（D）堿面 66.冷菜間對工具設備的使用要求是（）。

（A）集中管理統一發放（B）專人負責專人管理（C）集中管理自由使用（D）統一洗滌統一消毒 67.營業結束后，冷菜間各種調味汁和原料的處置方法是（）。

（A）轉到熱菜間繼續使用（B）儲藏于相應冷藏設備中（C）拌入剩余冷菜制品中（D）直接丟棄不用 68.制作花式菜的常用基本手法是（）。

（A）包、扎、卷（B）直刀法（C）斜刀法（D）平刀法

69.由于廚房（）的原因導致電氣設備的工作環境比較惡劣。

（A）生產流程負責難以監管（B）設備種類多樣布線復雜（C）濕度大和油煙蒸汽較濃（D）人員流動頻繁缺乏管理

70.員工在進入廚房操作液化氣灶時，首道工序是（）。

（A）檢查灶具是否漏氣（B）檢查灶具是否齊備（C）打開灶具調整火力（D）打開灶具排風設備 71.廚房液化氣灶在每日廚房生產結束時應完成的工序是（）。

（A）關閉氣源總閥門→關閉各灶具閥門→關閉廚房總供氣閥門（B）關閉氣源總閥門→關閉廚房總供氣閥門→關閉各灶具閥門（C）關閉各灶具閥門→關閉廚房總供氣閥門→關閉氣源總閥門（D）關閉廚房總供氣閥門→關閉各灶具閥門→關閉氣源總閥門 72.最適合做“回鍋肉”的原料是（）。

（A）后臀肉（B）梅條肉（C）五花肉（D）夾心肉 73.電磁爐應放置在（）的平面上使用。

（A）緊鄰水池（B）緊鄰爐灶（C）傾斜（D）平穩

74.電磁爐的炒菜鍋在使用后正確的操作辦法是（）。

（A）不要置于爐面上（B）直接放回爐面上（C）洗滌后放回爐面（D）冷卻后放回爐面 75.常見餐具消毒柜的類型包括（）和遠紅外加熱式兩種。

（A）直接通氣式（B）間接通氣式（C）紫外線消毒（D）自動加熱式

76.家畜類原料常用的清洗加工方法有：（）、鹽醋搓洗法、熱水燙洗法、刮剝洗滌法、灌水沖洗法和清水漂洗法等。

(A)里外翻洗法(B)削皮清洗法(C)去瓤掏洗法

(D)去除雜質法 77.加入適量的鹽和醋，（）原料，是鹽醋搓洗法的關鍵。

(A)反復揉搓

(B)涂抹

(C)短時間浸漬

(D)長時間浸漬

78.刮剝洗滌法是一種除去家畜類原料外皮污垢和（）的清洗加工方法。

(A)黏液血污(B)血衣血筋

(C)硬毛皮膜

(D)結締組織

79.生搓法一般用作（）的無鱗魚黏液去除，這樣可保持原料的脆嫩口感。

(A)生炒菜品

(B)熟炒菜品

(C)紅燜菜肴

(D)清燉菜肴

80.軟兜鱔魚的汆燙加工，應將鱔魚保持在90℃左右的水中燙制（）分鐘即可。(A)15

(B)10

(C)8

(D)5 81.油發就是把（）放在適量的熱油中，經過加熱使之膨脹松脆，成為半熟或全熟的半成品的發料方法。

(A)干貨原料

(B)鮮活原料

(C)干蹄筋類

(D)干魚肚類 82.原料干制時失去的水分主要是（）。

(A)自由水

(B)分子水

(C)液態水

(D)純凈水

83.干制原料通過油的（），汽化的水分主要是結合水，又稱結構水。(A)焐發

(B)炸發(C)

燜發

(D)浸發

84.低溫油焐制干料時的油溫，應控制在（）之間為宜。

(A)100℃～115℃(B)80℃～90℃(C)70℃～80℃(D)60℃～70℃ 85.高溫油膨化階段的干制原料，是經過（）后的干制原料。

(A)低溫油焐制

(B)洗滌干凈

C)溫水浸泡

(D)長時間煮制 86.下面是人體內的必需氨基酸但（）除外。

(A)亮氨酸

(B)賴氨酸

(C)蛋氨酸

(D)絲氨酸

87.烹飪原料食用價值的高低主要取決于安全性、（）、可口性三個方面。(A)營養性

(B)價格性

(C)季節性

(D)地區性

88.食用安全性、營養性、適口性是決定烹飪原料（）高低的主要因素。(A)價格

(B)知名度

(C)利用率

(D)食用價值

89.按烹飪原料的來源屬性，可將烹飪原料分為（）、植物性原料、礦物性原料和人工合成原料四大類。(A)鮮活原料

(B)干貨原料

(C)復制品原料

(D)動物性原料 90.可能會減少鈣消化吸收的營養素是（）。(A)蛋白質(B)乳糖(C)植酸

(D)維生素Ｄ 91.不宜用來烹調狗肉的烹調方法是（）。(A)燉

(B)燒

(C)燜

(D)炒

92.鳊魚是我國淡水魚中比較著名的品種之一，以（）季節所產最肥。（A）秋季

（B）夏季

（C）春季

（D）冬末春初 93.龍蝦是體形較大的海水蝦，以（）沿海海域產量較高。（A）江蘇

（B）山東

（C）遼寧

（D）廣東 94.蝦蟹屬于（）。

（A）甲殼類動物

（B）軟體類動物

（C）棘皮類動物

（D）腔腸類動物 95.冷藏鮮蛋時的溫度應控制在（）。

（A）10℃

（B）5℃

（C）0℃

（D）-5℃ 96.用蛋黃制作蛋黃醬，是利用了其（）。

（A）黏合作用

（B）起泡作用

（C）膠體作用

（D）乳化作用 97.下列蔬菜中不屬于根菜類蔬菜的是（）。（A）土豆（B）蘿卜

（C）胡蘿卜

（D）蕪菁

98.鮮竹筍含有較多的（），故食用時要先焯水或焐油處理。（A）碳酸

（B）單寧物質

（C）植物堿

（D）草酸 99.竹筍中品質最好的是（）。

（A）春筍（B）夏筍

（C）鞭筍

（D）冬筍

100.菠菜中含有較多的（），故食用時要先焯水處理。（A）碳酸

（B）單寧物質

（C）植物堿

（D）草酸 101.莼菜是著名的水生葉菜，以（）所產品質最佳。

（A）杭州西湖（B）蕭山湘湖

（C）江蘇太湖

（D）安徽巢湖 102.屬于我國特產的葉類蔬菜是（）。

（A）生菜（B）菠菜

（C）大白菜

（D）卷心菜

103.被稱為起陽草，中醫認為有壯陽作用的葉菜是（）。（A）青蒜（B）大蔥

（C）韭菜

（D）芫荽 104.下列果菜中屬于漿果類的是（）。

（A）黃瓜

（B）西葫蘆

（C）茄子

（D）四季豆 105.下列大米中脹性最大的是（）。

（A）秈米

（B）粳米

（C）糯米

（D）黑米 106.下列面粉中面筋質含量最高的是（）。

（A）普通粉

（B）標準粉

（C）富強粉

（D）糕點粉 107.用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的（）。（A）淀粉

（B）纖維素

（C）脂肪

（D）蛋白質 108.引起食品腐敗變質的主要原因是（）。(A)微生物的作用(B)溫度(C)濕度

(D)氧氣 109.板栗的果實屬于（）。

（A）核果

（B）瘦果

（C）堅果

（D）穎果 110.我國食鹽產量最高的是（）。

（A）海鹽

（B）湖鹽

（C）井鹽

（D）巖鹽 111.下列調味品中不屬于咸味調味品的是（）。（A）醬油

（B）醬

（C）豆豉

（D）番茄醬 112.食糖的主要成分是（）。

（A）葡萄糖

（B）飴糖

（C）蔗糖

（D）果糖 113.釀造醋中質量最佳的是（）。

（A）果醋

（B）麩醋

（C）酒醋

（D）米醋 114.下列調味料中主要呈麻味的是（）。

（A）八角

（B）花椒

（C）胡椒

（D）桂皮

115.芥末是用（）的種子干燥后研磨成的粉末狀調味料。（A）芥菜

（B）蘿卜

（C）芫荽

（D）胡椒

116.豬夾心肉具有肌闊、（）、肉質緊、吸水量大的特點。(A)結締組織多(B)脂肪組織多(C)肥瘦相間(D)肌間脂肪豐富 117.牛的上腦位于（）的前部，靠近后腦，與短腦相連。(A)脊背

(B)頸椎

(C)脖頭

(D)肋排

118.牛肋條肉的特點是（），結締組織豐富，屬三級牛肉。

(A)肉質堅實

(B)肥肉為主

(C)肥瘦相間

(D)瘦肉為主 119.羊脊背肉的特點是（），肉色紅潤，屬一級羊肉。(A)肉瘦筋多

(B)肌纖維短

(C)肉質較嫩

(D)肉質粗老

120.使用不同的刀法作用于同一原料，在原料的表面切割成某種圖案條紋，使之直接呈現花形，或因受熱收縮卷曲成花形，稱之為（）。

(A)剞刀

(B)刀功

(C)刀法

(D)刀技 121.麥穗花刀是先斜剞平行刀紋，再轉90°角直剞平行刀紋，最后順向切成（）的條塊。(A)5cm×2.5cm(B)5cm×5cm

(C)8cm×4cm(D)2.5cm×2.5cm 122.荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀紋，采用的是（）法。(A)直剞

(B)斜剞

(C)反刀剞

(D)推刀剞

123.眉毛花刀先在原料表面直剞的深度約為原料厚度的（）。(A)1/3

(B)2/3

(C)1/4(D)1/5 124.牡丹花刀是在魚體兩側斜剞弧形刀紋，深至椎骨，魚肉翻開呈（）。(A)瓦楞形

(B)花瓣形

(C)散線形

(D)蚌紋形

125.色彩是反映菜肴質量的（），從而對人們的心理產生極大的作用。(A)重要方面

(B)人為因素

(C)決定性因素

(D)科學性指標 126.菜肴的（）、衛生質量、（）等都會或多或少地通過菜肴的色彩被客觀地反映出來。(A)營養價值；味感特征(B)營養價值；風味特點(C)文化價值；品質特點(D)文化價值；風味特點 答案：B 127.色彩是反映菜肴質量的重要方面，并對人們的（）產生極大的影響。(A)心態

(B)消化吸收

(C)生理(D)心理

128.菜肴中通常以（）的色彩為基調，以（）的色彩為輔色，起襯托、點綴、烘托的作用。(A)輔料；主料

(B)輔料；調料

(C)主料；調料

(D)主料；輔料 129.（）是指將相似質地的原料組配在一起。

(A)同質組配

(B)異質組配

(C)質量組合(D)質地組合 130.剛腌不久的蔬菜含有大量的（）。

(A)亞硝酸鹽

(B)三氧化二砷

(C)砷酸鈣

(D)砷酸鉛

131.菜肴原料形狀（）的原則，包括輔料服從主料、輔料形狀盡量近似于主料等具體內容。(A)相似相配

(B)相異相配

(C)相同相配

(D)相互配合

132.菜肴的（）主要是指當食物加熱和調味以后表現出來的嗅覺風味。(A)香味

(B)氣味

(C)口味

(D)滋味

133.只有熟悉各種烹飪原料所具有的（）及其成熟后的（），才能在菜肴組配時進行適當的搭配。(A)調味特性；香味特征(B)口味特征；口味特征(C)氣味特征；氣味特征(D)香味特征；香味特征 134.扣是將菜肴所用原料（）擺放在碗內，成熟后（）盛器中，使之具有美麗的圖案的手法。

(A)隨意地；復入(B)有規則地；舀入(C)隨意地；倒入(D)有規則地；復入 135.（）冷菜的拼擺原則是：整齊劃一，構圖均衡，次序有別等。(A)象形造型

(B)幾何圖

案(C)禽鳥造型

(D)花卉造型

136.（）是將多種不同顏色的原料組配在一起的色彩絢麗的菜肴。(A)龍蝦刺身

(B)糟熘三白

(C)韭黃炒肉絲

(D)三絲雞茸蛋 137.糊具有保護原料成分的能力，其中以（）的保護能力最強。

(A)蛋泡糊

(B)蛋清糊

(C)蛋黃糊

(D)酵面糊

138.肉類原料的致嫩方法有（）致嫩、（）致嫩和嫩肉粉致嫩三類。(A)碳酸鈉；鹽(B)堿；鹽(C)碳酸氫鈉；明礬(D)氫氧化鈉；明礬 139.堿嫩化肉類原料，損失最大的為各類（）和B族維生素。(A)營養成分

(B)礦物質

(C)脂肪

(D)蛋白質

140.用（）的碳酸鈉溶液將肚尖或肫仁浸漬1小時，可使其體積膨脹松嫩，且色澤轉淡。(A)0.2%

(B)0.4%

(C)0.8%(D)1.2% 141.每100克牛肉或豬瘦肉的致嫩，可用（）碳酸氫鈉、靜置2小時后即可。(A)0.5～1克

(B)1～1.5克

(C)1.5～2克

(D)2～2.5克

142.利用（）上漿致嫩時，一定要添加適量的糖，以緩解原料中的堿味。(A)碳酸氫鈉

(B)碳酸鈉

(C)氫氧化鈉

(D)氫氧化鈣 143.嫩肉粉致嫩的用量是：每（）肉料用嫩肉粉5～6克。

(A)1000克

(B)500克

(C)250克

(D)100克

144.蛋清起泡的原理，主要是利用蛋清中所含的類卵黏蛋白和（），經高速抽打后具有較強的發泡性能。

(A)卵黏蛋白

(B)卵清蛋白

(C)卵白蛋白

(D)抗胰蛋白酶 145.調制蛋泡糊的粉料為（）或（）。

(A)全麥粉；無筋粉(B)糯米粉；中筋粉(C)低筋粉；無筋粉(D)低筋粉；高筋粉 146.脆皮糊制品均勻多孔的海綿狀組織，是加入（）或泡打粉的緣故。(A)酵粉(B)面粉(C)(D)淀粉

147.（）調味的目的是使原料在烹制之前有一個基本的味。

(A)烹調前

(B)烹調中

(C)烹調后

(D)正式 148.調味品投放順序不同，影響各種調味品在原料中的（）和吸附量。

(A)擴散量

(B)滲透壓

(C)揮發性

(D)標準化 149.紅燒魚中途加醋，能減少魚類原料中（）的損失。

(A)維生素

(B)蛋白質

(C)礦物質

(D)脂肪酸

150.（）是指在原料出鍋前，將醋從鍋邊淋入，使菜品醋香濃郁，略帶微酸。

(A)明醋(B)暗醋(C)底醋(D)紅醋 151.牛奶中的脂肪含有較多的（）。

(A)飽和脂肪酸

(B)不飽和脂肪酸

(C)膽固醇

(D)腦磷脂 152.在超過130℃時，味精可變為（），產生毒性。

(A)氯化鈉

(B)碳酸氫鈉

(C)焦谷氨酸鈉

(D)谷氨酸鈉

153.對于（）等干制的香料，加熱時間越長溶出的香味越多，香氣味越濃郁。

(A)茴香、丁香、草果(B)茴香、丁香、花椒粉(C)茴香、丁香、胡椒面(D)茴香、丁香、五香粉 154.菜肴的類別不同，鹽的用量炒蔬菜為（），燒煮菜類為1.5%～2.0%。(A)0.6%

(B)0.9%

(C)1.2%(D)1.5% 155.下列說法正確的是（）。

(A)用糖量最高的是荔枝味型菜，其次是糖醋味型菜，再次是蜜汁菜(B)用糖量最高的是糖醋味型菜，其次是蜜汁菜，再次是荔枝味型菜(C)用糖量最高的是蜜汁菜，其次是荔枝味型菜，再次是糖醋味型菜(D)用糖量最高的是蜜汁菜，其次是糖醋味型菜，再次是荔枝味型菜 156.在調制咖喱味時，加入（）是確定基本味。(A)精鹽

(B)香醋

(C)蔥姜蒜

(D)咖喱粉

157.在麻辣味中，麻是指（）之味，辣是指辣椒、辣油之味。

(A)花椒

(B)八角

(C)桂皮

(D)麻油

158.天然色素主要是從植物組織中提取的，如（）等。

(A)綠菜汁、果汁(B)綠菜汁、莧菜紅(C)檸檬黃、莧菜紅(D)檸檬黃、綠菜汁

159.制湯要選用新鮮的含（）、脂肪等可溶性營養物質和呈味風味物質較多的原料。(A)蛋白質

(B)維生素

(C)礦物質

(D)鮮味 160.湯按色澤可劃分為（）和白湯兩類。(A)清湯

(B)毛湯

(C)葷湯

(D)素湯 161.下列湯中按品澤劃分的是（）。

(A)葷湯、白湯、素湯(B)鴨湯、海鮮湯、雞湯(C)鮮筍湯、香菇湯、豆芽湯(D)單吊湯、雙吊湯、三吊湯

162.制湯原料中可溶性呈味（）含量高，經一定的時間煮制后，所得到的湯汁就會比較濃且鮮美。(A)風味物質

(B)礦物質

(C)蛋白質

(D)調味品 163.制湯原料中含豐富的（）可使湯汁乳化增稠。

(A)膠原蛋白質

(B)完全蛋白質

(C)同源蛋白質

(D)活性蛋白質

164.制湯時若過早地加入食鹽，會使湯汁溶液（）增大，加快原料中蛋白質變性凝固，從而導致原料中可溶性呈味物質難以浸出，影響湯汁的滋味。(A)清澈度

(B)滲透壓

(C)粘稠度

(D)溶解度

165.對傳熱介質而言，火候表示單位時間內傳熱介質所達到的（）和向食物所提供的（）多少。(A)穩定態；熱量

(B)可控性；熱量

(C)溫度；時間

(D)溫度；熱量

166.旺火火焰高而穩定，火焰約高出爐口30～40cm，呈（），光度明亮，熱氣逼人。(A)紅黃色

(B)白黃色

(C)紅色

(D)藍色

167.火候運用與原料（）、形態密切相關，應區別對待。(A)性質

(B)產地

(C)季節

(D)老嫩

168.以水為介質的加熱原則是：要形成質地（）菜肴，多以沸騰的水短時間加熱。(A)脆嫩型

(B)軟爛型

(C)酥脆型

(D)酥爛型

169.中式烹調中所謂（），就是利用靜止態油散熱慢的特性對菜肴起保溫作用的。(A)油焐法

(B)熱油封面

(C)熱鍋冷油

(D)劃油法

170.油的沸點可達200℃以上，如牛油為（），豬油為221℃，豆油為230℃。

(A)208℃

(B)215℃

(C)220℃

(D)225℃

171.要形成（）型的菜肴，應先用中溫油，而后再用高溫油分別短時間加熱原料。(A)外脆里嫩

(B)里外酥脆

(C)軟嫩暄松

(D)滑爽細嫩 172.熱空氣加熱能利用（）直接將熱量（）到原料表體。

(A)熱輻射；輻射(B)熱輻射，傳導(C)熱傳導；輻射(D)熱傳導；傳導

173.熱空氣加熱是在輻射熱和對流熱的條件下，使原料表層（），產生干脆焦香的風味。(A)碳化變性

(B)碳化變脆

(C)凝結變性

(D)凝結碳化

174.油加熱（）是將食物中水分脫去，或使原料上色、增香、變脆的方法。(A)預熟處理法

(B)高油溫處理法

(C)低油溫處理法

(D)滑油法 175.油加熱預熟處理是將食物中水分脫去，或使原料（）的方法。

(A)脫色、增味、變脆(B)上色、增味、變軟(C)脫色、增香、變軟(D)上色、增香、變脆 176.（）有放汽速蒸和足汽速蒸兩種方法。

(A)速蒸熟處理(B)久蒸熟處理(C)足汽蒸熟處理(D)汽導熱蒸制

177.（）是指利用蒸汽對原料進行長時間加熱，使原料酥爛，以便進行正式熟處理的方法。(A)久蒸預熟處理法(B)速蒸預熟處理法(C)足汽速蒸處理法(D)汽導熱預熟處理 178.食物中能量密度最高的營養素是（）。

(A)蛋白質

(B)脂肪

(C)淀粉

(D)葡萄糖

179.面烤法的菜肴具有（），香醇質嫩，形態完整的特點。(A)原味濃郁

(B)調料味濃

(C)清淡味鮮

(D)味道濃厚 180.（）的原料必須加工成小件碎料，或在原料表面剞上花刀。

(A)油爆法

(B)酥炸法

(C)清蒸法

(D)脆熘法 181.油爆法的調味多采用（）的方法。

(A)米湯芡

(B)水粉芡

(C)自來芡

(D)兌汁芡 182.燴菜湯汁醇美而滑利，多為（）的風格。

(A)湯多菜 少(B)湯少菜多(C)半湯半菜

(D)無湯有菜

183.燒是指將原料放入水或湯中，大火加熱至沸騰后，用（）加熱成熟入味，再經大火收稠鹵汁的加工方法。

(A)中火或大火

(B)中火或小火

(C)大火或小火

(D)大火或微火

184.燒是指將原料放入水或湯中，大火加熱至沸后，用中火或小火加熱成熟入味，再經（）收稠鹵汁的加工方法。

(A)微火

(B)小火

(C)中火

(D)大火

185.烹是將經過（）后的小型原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。(A)炸或煎

(B)汆

(C)炒

(D)爆

186.從成熟方法的角度說，烹是一種（）的烹調方法。

(A)以油加熱

(B)以水加熱

(C)水加熱為主

(D)水油兼用 187.熱制冷食菜肴在烹制方法上與熱菜烹調方法是（）。

(A)相近似的(B)完全一致的(C)有關聯的D)兩個不同體系 188.膳食中長期缺乏碘可引起（）。

(A)甲狀腺腫大

(B)缺鐵性貧血(C)佝僂病(D)克山病 189.冷菜香味的感知必須是在（）時才能產生。(A)咀嚼

(B)入口

(C)吞咽（D)高溫

190.為了增加冷菜的濃香度，許多冷菜在烹制時需加入（）。(A)桂皮

(B)香葉

(C)香料

(D)香精

191.切配冷菜的刀、斬板、抹布等工具必須保持（）。(A)清潔

(B)齊全

(C)干燥

(D)濕潤

192.使用冰箱保存冷菜時，（）必須嚴格分開，以防交叉污染。

(A)無鹵汁菜品之間(B)有鹵汁菜品之間(C)成品與成品(D)成品與半成品 193.熱制冷食菜肴的制作方法主要有鹵、（）、熱熗和白煮等。

(A)醉

(B)腌

(C)醬

(D)拌

194.鹵是指將原料放入事先調制好的鹵汁中進行（）的方法。(A)浸泡入味

(B)加熱熟制

(C)旺火加熱

(D)斷生處理 195.湯鹵是決定鹵菜（）的關鍵性因素。

(A)形、香、(B)色、味、質

(C)色、香、味

(D)色、香、形 196.老鹵具有醇濃馥郁的復合美味，是因其（）的緣故。

(A)呈鮮物質積累多

(B)加入的鮮味調料多(C)保存時間長

(D)含多種香料 197.蔬菜可提供人體需要的（）。

(A)蛋白質

(B)脂肪

(C)維生素

(D)葡萄糖

198.（）工藝是指將原料在沸水中燙熟后迅速撈出，蘸味料或拌調料后食用。(A)熱熗

(B)白煮

(C)水煮

(D)鹵制

199.為了達到熱熗菜脆嫩的質感效果，燙制時應在原料（）后立即撈出。

(A)熟爛

(B)入味

(C)斷生

(D)飄浮

200.用含鉛、鎘的陶瓷容器長期盛裝（）食品時，可能會引起中毒。(A)豆制品(B)魚肉類(C)果汁

(D)豬肉類

第四篇：Be Yourself英語風采大賽初賽策劃書

Be Yourself 英語風采大賽初賽策劃 1、11級每班推薦兩名同學，12級每班推薦三名同學參加初賽

2、初賽于4月7日在化工樓舉行，具體時間和地點會按時通知選手

3、流程：

初賽時，選手將按事先安排好的順序上臺，首先進行簡短的英語自我介紹，繼而就“My Chinese dream”這一主題發表長約2分鐘的脫稿演講。演講完畢后由評委進行打分，據情況評委可以適當向選手提問。比賽結束后將選出得分最高的十名選手進入復賽。

4、培訓：

初賽結束后，評委團將轉變為“培訓團”，對晉級選手進行1對2的定期培訓，指導選手主題演講方式及即興演講技巧，幫助選手以更好地形象和心態參加復賽。

4、復賽：

復賽將于4月21日在南校活動中心舉行，詳細策劃將于后期上傳至第十屆團委學生會群共享，請及時下載查閱。

5、決賽：

經過復賽的對決，獲獎選手將獲得化學化工學院證書，最終排名在前五位的12級同學同時會獲得2014年英語風采大賽直接晉級復賽的資格，無須再參加初賽。

學院將按學校要求推薦成績最好的兩名11級選手參加學校定于五月份舉辦的“My Chinese dream”英語演講大賽。

6、在學校參加比賽成績優異者將獲得資格參加湖南省大學生英語演講比賽，向省級獎勵發起沖刺。

7、請各位班長鼓勵同學們踴躍參加，并提醒其認真準備。目前復賽策劃正在緊張籌備中，預計復賽選手將獲得意外獎品。如有疑問請聯系：王寶林：***；趙欣悅：***

第五篇：大學生禮儀風采大賽初賽策劃書

禮儀風采大賽外國語學院初賽策劃書

一、活動主題

展現學子風采 成就形象大使

二、主辦單位

畢節學院外國語學院團總支

三、承辦單位

畢節學院外國語學院團總支學生會

四、活動宗旨

為了弘揚中華文明禮儀，傳承和發揚優秀文化傳統，進一步加強愛國愛校教育，增強大學生愛校榮校意識，豐富大學校園文化，為當代大學生提供了一個展現自我風采、詮釋自我激情的閃亮舞臺。并且為了以后更好地向用人單位展示我校學生的良好禮儀形象和文化素質，宣傳學校的教育教學，推動學生就業工作，開展大學生“文明禮儀風采宣傳”工作，以促進大學生全面成長為目標，大力推進和諧校園建設，弘揚大學生精神。

五、活動地點及活動時間

活動地點：暫定畢節學院XSA-408教室

活動時間：2011年10月31日下午4:30

六、參賽對象

畢節學院外國語學院在校大學生

七、到場嘉賓

畢節學院外國語學院胡榮華老師和胡曉老師

八、邀請評委

畢節學院外國語學院胡榮華老師和胡曉老師

畢節學院外國語學院團總支學生副書記

畢節學院外國語學院團總支學生會主席團

九、特邀學生評審嘉賓團

共青團畢節學院委員會宣傳部學生干部

十．活動細則

（一）參賽要求：

1．成績優良

2．形象好、氣質佳、能力強、作風正。(女:163cm以上男:173cm以上)

3．有較強的組織能力、表達能力和團結協作意識。

（二）內容要求：

1、內容積極健康，體現當代大學生正確的價值觀和人生觀。

2、參賽選手必須衣著得體，臺風自然，舉止文明。內容要求健康積極向上，藝術品位高，能反映當代大學生的基本生活和心理，形式不限。

3、比賽的道具、服裝、音樂等均需自備，有特殊要求請在報名表中備注。

（三）比賽現場：

選手在活動前抽簽決定自己的號碼（1.2.3.4?）

1、主持人宣布活動開始，介紹嘉賓、評委。

2、選手走秀：自我介紹,儀容儀表展示（形體、服飾、風度等；每位選手有3分鐘的自我展示時間）。

3、主持人宣布第一環節——“禮儀知識知多少”（由主持人隨機問答禮儀知識）

內容：撥打和接聽電話、問路、乘坐公交車、餐桌上等禮儀；禮儀的作用，禮儀與禮貌的區別，如何加強個人自身修養；握手的禁忌、化妝禮儀、交友原則、公共場合的站姿、走姿、坐姿等禮儀等。

4、主持人宣布進入第二環節——“個人風采比拼”：選手個人才藝展示，包括歌曲，舞蹈，樂器，詩歌朗誦，相聲小品等（題材不限），按號依次上臺表演。

5、主持人公布最終成績，前6至8名同學代表畢節學院外國語學院參加畢節學院第二屆大學生禮儀風采大賽

6、主持人宣布活動結束，歡送嘉賓和評委

7、清理現場

（四）評分標準：

1.選手走秀：整體印象分（臺風，形象??）(50分)

2.禮儀知識知多少:錯,正確,標準。（20分)

3.才藝展示：創新及表演效果（語言表達流暢、清晰、恰當、幽默，動作表演要熟練、優美）。(30分)