第一篇：高考菜譜

高考菜譜：幾種營養湯做法

1.鱔魚豬肝湯：鱔魚、豬肝各250克，枸杞子20克。此湯可補腦，益智，壯骨。尤其適合高中學生食用。

2.冬瓜大蝦湯：冬瓜500克，大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。大蝦剝殼,去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻盛出調味。對腦力不足，頭暈目眩有一定的作用。

3.木瓜黃豆豬腳湯：木瓜1個，豬腳1只，黃豆100克。將豬腳滾水去腥;鍋內放適量水煮沸，放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳燉2小時;木瓜再燉半小時，然后調味。此湯含優質蛋白質和維生素，有健脾開胃，強身健體的功效。

第二篇：高考飲食菜譜

高考飲食菜譜

高考兩天食譜安排原則

早餐：早餐要營養豐富，清淡可口，主副搭配，干稀搭配，葷素搭配，富含水分和營養。體積小，熱量高;制備省時省力;盡量食用熱的早餐。

午餐：補充上午的熱量消耗，儲備下午的熱量，起承上啟下作用的午餐一定要吃飽。但吃飽不是吃撐更不是暴食，八分飽最合適。考生要選擇熱量高，蛋白質、脂肪、碳水化合物等各種營養素較為豐富的食物。

晚餐：晚餐要清淡、低脂肪，易于消化，有利于抗疲勞和養神醒腦。最好早點吃，如果晚餐吃得晚，學生會吃零食充饑而影響正餐的攝入，導致營養不均衡。此外，要是考生有晚上復習的習慣，可在睡前加餐，但不要吃得太飽，一杯牛奶幾片餅干或是一根香蕉即可，有助于增加能量，也可以促進考生睡眠。

高考三天食譜安排

高考第一天食譜推薦

早餐：牛奶雞蛋蘋果;

午餐：菠菜粉絲湯、番茄菜花、清蒸小排骨;

晚餐：三鮮餡餃子、木耳拌黃瓜、棒子面粥。另外，早中晚還有必備消暑甜品綠豆湯。

高考第二天食譜推薦

早餐：牛奶 250ml 全麥面包200g 煮雞蛋1個

午餐：米飯(粳米200g)糖醋魚塊(125g)蘑菇炒青菜 魚香肉絲 紫菜蝦皮湯

晚餐：米飯 五彩蝦仁(筍、胡蘿卜、青椒、木耳、蝦皮)家常豆腐 炒塔菜胡蘿卜片 小排冬瓜湯

高考考生注意：高考期間的飲食有六不宜

高考期間考生要消耗大量的能量，又恰逢盛夏，酷暑難當，如果飲食不慎，不僅造成身體的不適和病痛發生，還影響考生的正常發揮。所以要注意以下六不宜。

一不宜多吃冷食。在炎熱的夏季，如果胃腸受到大量冷食的刺激，會加快蠕動，縮短食物在小腸內的停留時間，影響人體對食物營養的吸收。同時，體內熱量不易散發，胃腸內溫度較高，引起胃腸痙攣、胃痛和腹痛，特別是胃腸道功能欠佳的考生，冷食最好少吃或不吃。

二飲食不宜太清淡。高考期間，要消耗大量體液，因此除補充足夠水分，多食用蔬菜、瓜果清爽食品外，還應多食些富含蛋白質的食品，如雞、魚、瘦肉等，要多補充鹽分，使肌體適應炎熱活動中的作息和考試。

三不宜用飲料代替白開水。汽水、果汁、可樂等飲料中，含有較多的糖精及電解質，這些物質會對胃產生不良刺激，影響消化和食欲，增加腎臟負擔。過多攝入糖分會增加人體熱量，使人產生困倦感，不利于考試的正常發揮。

四不宜吃剩飯剩菜。剩飯剩菜很容易被細菌污染，最好不要讓考生吃，如吃也必須經過高溫處理。

五不宜多吃涼拌菜。做涼拌菜時，一定要洗凈，最好在開水中焯一下，用來切熟食的刀、板，要和切生食的分開。涼拌時，最好放點蒜泥和醋，不僅能增加食欲，有助于消化，并有殺菌解毒作用，預防腸道傳染病發生。

六不宜飲水過多。高考期間，切忌飲水過多，以免增加心臟和消化系統、泌尿系統的負擔，尤其是在考試期間，更不要大量飲水，應采取少量多飲的辦法來緩解口渴。

第三篇：高考學生一日營養菜譜

高考學生一日營養菜譜

俗話說：“一年之計在于春，一天之計在于晨”吃好早餐是很重要的。

1、高考學生的早餐怎樣吃，吃哪些對考生們更好呢？考生的早餐應占全天總營養素供給量的30％，品種可以稍為豐富點，但是一定要保證食品質量衛生。可以以優質蛋白為主，因為考生學習負擔最重的時候是每天上午，在這個用腦最多的時間段，如果吃好了早餐學生們的精神較容易集中，精力會更充沛，學習效率也會相應提高。

2、高考學生們可以參考以下的早餐營養食譜：

推薦食譜1：方包數片，牛奶、豆漿或是酸奶，量以250克最好可以加少量的涼拌小菜，這款是比較有營養而又簡單的早餐。

推薦食譜2： 大米粥一碗、肉包一個、豆豉魚和涼拌綠豆芽，這款早餐方便而且適合全家人食用。

推薦食譜3： 全麥面包2塊、紫菜蝦皮湯一碗、牛肉幾片，這款早餐蛋白質做含量較高也很合適考生們。

推薦食譜4： 葷素包子3個，大米白粥一碗再加煮雞蛋一個，這款早餐既簡單又營養。

第四篇：菜譜

紅燒雞翅 主料：雞翅中適量

輔料：姜蔥蒜、干辣椒三五個、花椒一小撮、八角二個、白糖一湯勺、鹽適量、蔥姜料酒、醬油一茶勺

做法：

1、鍋內加水、料酒、姜片，將雞翅中放入水中飛過;

2、凈鍋加入少量油、白糖，小火慢慢炒糖色，將雞翅下入鍋中小火炒制成金紅色，盛出;

3、原鍋下蔥塊、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、料酒、醬油，中火炒出香氣，將炒好的雞翅放入料中繼續翻炒均勻，蓋上鍋燜三五分鐘，加鹽調味即可出鍋;

啤酒雞翅 材料：雞翅12個

輔料：啤酒1聽330ml，生抽15g，老抽5g，冰糖15g，干辣椒3個，大料1個，香葉2片，姜片，蔥白，花椒，花生油，水

做法：

1、在雞翅表面劃兩刀，然后冷水入鍋，加姜片和料酒焯出血水;

2、焯水后的雞翅用溫水沖洗干凈后控干水分;

3、準備好調味料;

4、平底鍋內放適量的花生油，油熱后放入控水后的雞翅，中火煎至雞翅兩面金黃;

5、雞翅煎好后，將鍋底的余油控出，然后倒入一聽啤酒;

6、調入5g老抽、15g生抽;

7、將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好，和干辣椒、姜片一起放入鍋內，蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火煮15分鐘;8、15分鐘后放將調料包和調料揀出，放冰糖，煮至冰糖溶化后轉大火開始收汁;

9、收汁中;

10、收好汁后關火、裝盤、開吃;

三公經費自查報告范文一：

據市財政下發的黃財行[2014]218號《關于開展“三公經費”支出情況專項檢查的通知》要求，我局對2014年1-6月“三公經費”支出情況進行自查，現將具體情況匯報如下：

一、加強領導

我局成立了以局長同志為組長、分管領導為副組長、其他班子成員和局屬各單位主要領導為成員的“三公經費”管控工作領導小組，領導小組下設辦公室，辦公室設在局辦，同志任主任，負責“三公經費”管理及公務卡制度執行情況的日常事務。

二、狠抓落實，嚴控各項經費支出

1、公款出國（境）費

今年上半年我局沒有出國(境)事項發生，此項費用不存在。

2、公務用車費

我局對公車運行費用實行定點維修、定點加油、統一保險和統一報廢更新制度，每季度對燃修費用進行公示，接受監督。如實登記上報公務車輛情況，節假日嚴格執行公務車輛統一停放在單位院內的規定。今年上半年，公務用車費為121944元，比去年同期下降了66%。

3、公務接待費用

我局的公務接待嚴格執行“三定”、“四不準”制度，不存在公款大吃大喝及高消費娛樂等情況，公務接待費為2467元，比去年同期下降了90.6%。

4、公務卡使用情況符合相關規定

公務卡使用按有關規定執行，費用開支用公務卡結算，只有少數臨時性開支用現金結算。

三、完善監管，防控共建長效機制

根據自查結果，我局嚴格“三公”支出管理，提出了九項強化措施。

一是提高工作效能。增強行政成本意識，努力提高執行力，超前謀劃，按時保質完成各項工作任務。

二是加強對會議經費的管理。控制會議時間、會議規模，盡量利用機關會議室，能夠簡化會議形式的一定要簡化。

三是加強對考察及差旅費的管理。控制出市參加會議、考察的人數，不安排沒有實際意義的公務考察活動。

四是加強對公務車輛的管理。規范和控制公務用車修理、用油等行為；最大限度提高單車使用效率。

五是加強用電管理。對空調、照明等進行統一管理，提倡節約用電。六是全力推行無紙化辦公，減少紙張使用。七是控制公務接待費用。嚴格執行“三定”、“四不準”制度，控制接待標準。八是規范大宗購置及辦公用品管理。大宗商品購置一律按政府采購規定實施，辦公用品采購實行定點采購。

九是規范財務管理。公務費用支出實行計劃管理，規范報批手續，實行“一支筆”審批和財務公開制度。

第五篇：節日菜譜

鮑魚大蝦撈面

原料：鮮鮑魚一只、對蝦一個、香菇一朵、面條、西藍花。

調料：瘦肉、蔥姜、八角、鹽、生抽。

做法：

1、香菇焯水，蝦和鮑魚處理干凈。

2、把處理干凈的鮑魚放入砂鍋里（有水和清湯），砂鍋里加入一小塊瘦肉，放蔥姜，八角和鹽等和鮑魚一起燉煮，煮至鮑魚熟透，下入對蝦和香菇，加入

一點生抽調色。

3、面條煮好，把煮好的湯和澆頭放上面。

食必躬親~~~阿二鮑魚

材料：鮑魚、雞高湯、肉排湯、大骨湯、胡蘿卜絲50g、幾個蔥段、一片姜、細粉絲50g、蠔油。做法：

1、沖洗干凈后，掛凈它身體上面類似舌苔一樣黑顏色的東西。

2、把平時準備的雞高湯、肉排湯、大骨湯混合，加熱，加50g的胡蘿卜絲，幾個蔥段、一片姜。

3、湯開后，加50g細粉絲，調蠔油。

4、湯滾后，撈出蔥姜，入鮑魚文火20分鐘。轉小火1小時，撈去表面的浮沫。

5、最好放置一夜，讓鮑魚有個吸收湯汁過程。十幾個小時后的鮑魚顏色轉金黃，肉的里外色澤一致就可以吃咯。外面的通常是人工加色，到客人點食時再給鮑魚加熱、埋芡和潑汁。如此看來，食必躬親自然來的放心多咯~~~~~

紅燒鮑魚

配料：鮮冬筍（竹筍）250克，熟火腿（金華火腿）100克。

調料：紹酒、醬油、精鹽、味精、白糖、豬油、雞油、玉米粉、奶湯、蔥、姜、蒜。制作過程：

1、每個鮑魚都撕去毛邊，兩面剞成花刀，再片成兩片；竹筍中含有較多的草酸，烹調前要沸水焯處理，以去除草酸；熟火腿均切小骨牌片；蔥、姜、蒜切成指甲片。

2、油鍋置火上，下入底油（豬油）；油熱時，將蔥片、姜片、蒜片略 煸，依次下入醬油、奶湯、冬筍片、熟火腿片，燒沸后用精鹽、紹酒、白糖、胡椒粉調好口味，再放入鮑魚，燒至入

味后，用玉米粉勾芡，加入味精攪勻，淋些雞油，即可出鍋裝盤。

營養價值：

鮑魚食性平，味甘、咸、具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。適宜陰虛之人骨蒸勞熱、肺結核干咳無痰、手足心熱、婦女陰虛內熱、月經過多、白帶多、更

年期綜合征、青光眼、夜盲癥、白內障、久病體虛、陰精虧損、癌癥、高血壓、高脂血癥和甲亢患者食用。醫學研究證

明，鮑魚有抗腫瘤作用。竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、加速排泄之功效，所以常食竹筍對單純性肥胖者大有裨益。此菜搭配能滋陰益精、清熱利尿。適用于陰虛內熱引起的體熱、干咳，對白內障有一定的療效。

特別提醒：

由于竹筍含草酸多，因此，尿道、腎、膽結石患者不宜多食；竹筍性寒，含粗纖維較高，所以，脾虛腹瀉、年老體弱、消化不良者及嬰幼兒最好慎食或忌食。15分鐘烤一盤至尊無敵秋刀魚 原料：秋刀魚、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒、海鹽、橄欖油。

做法：

1、秋刀魚內外洗凈晾干，魚身小牛貼心提示：

1、秋刀魚本身有少許斜刀劃上幾道刀口；

2、刷上橄欖油，咸味，如果腌漬魚的調味粉里也含有鹽均勻撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、海分，記得海鹽的用量要少，以免太咸；鹽、稍稍按摩魚身；

3、烤箱開Broil2、喜歡更入味，可以多腌制10-15分檔，中層放入秋刀魚，每面烤5分鐘鐘,撒腌制粉的時候可以把魚身弓起，（中途翻面）；

4、取出吃前擠少許檸使腌漬料撒到刀縫里；

3、烤箱的Broil檬汁即可。

檔就是烤箱上層最大火力，烤的時候秋刀魚會滲出少許水，要選有底的烤盤；

4、為了節省能源，可以同時串上幾串蔬菜串一起烤，蔬菜串上刷油、撒胡椒粉、鹽調味；

5、各家烤箱功力不同，原則上只要看到魚身微焦、刀口裂開即

可；

6、沒有烤箱，用平底鍋小火干煎也是可以的。

自家DIY的鹽烤秋刀魚

原料：秋刀魚、鹽、黑胡椒碎粒、檸檬汁。做法：

1、秋刀魚去除內臟魚腮，洗凈瀝干；

2、用鹽抹在秋刀魚上，并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右；

3、用水沖干凈魚的表面（腌制后會有血污），用刀在魚身上劃幾刀；

4、烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙，并

涂抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上；

5、再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃（中間翻一次面），取出滴

上檸檬汁即可。秋刀魚的滋味

材料：秋刀魚、姜、蔥、蒜、糖、鹽。做法：

1、洗干凈魚，用姜蔥蒜、糖、鹽淹30分鐘~

2、熱鍋溫油，放入秋刀魚~

3、中小火三分鐘，翻個身~

4、魚身每面各翻兩次，就OK了~

5、撒點芝麻在烤好的秋刀魚上~ 搭配上米飯就可以吃咯~~味道鮮極了。

檸香煎秋刀魚的做法

個人口感：

檸檬的清香滲透到魚肉中，沒有其它調味料的添加，使魚肉本身的味道更加清新。

材料：秋刀魚3條、檸檬4分之1個、鹽3克。做法：

1、秋刀魚洗凈，去鰓，用一根筷子伸入魚肚內，攪一下。

2、取出魚的內臟，沖洗干凈，擦干魚身。在魚身上適當的劃幾道。

3、把鹽均勻的涂抹在魚身上，腌制5分鐘左右。

4、鍋里放底油，8分熱左右放入腌制好的秋刀魚。

5、煎至一面金黃，翻面，繼續煎至另一面金黃。趁熱淋上檸檬汁。后記：

1、魚的內臟不要像收拾其它魚一樣，破肚去除，會影響口感。

2、煎魚時的油溫一定要稍熱一些，魚皮不容易破。

3、淋檸檬汁除了會使魚肉更美味，還有去除魚腥的作用。紅燒秋刀魚

原料：

秋刀魚、蔥姜、肉餡。

做法：

1、秋刀魚去腸洗凈，切成幾段，蔥姜切末；

2、平鍋熱后煎秋刀魚，兩面金黃即可；

3、用老抽白糖干煸一下肉餡(我這里是

前一天炸的醬，所以用的現成的)；

4、另支鍋把蔥姜大料爆香，放入煸好的肉餡，秋刀魚，加水紅燒；

5、期間放一點五香粉和老抽，直到水分燒干為止。

竹笙鮑魚燉雞湯

原料：

活鮑魚2個、土雞半只（約250克）、濕竹笙120克、姜2片、水1200毫升。調味料：

紹興酒少許、鹽適量。做法：

1、將竹笙泡水30分鐘；

2、將鮑魚洗凈后備用；

3、將土雞切塊后氽燙，撈出備用； 特點：

4、把所有材料放入燉盅內，加入紹興活化肌膚，補充營養。酒及熱水燉煮2小時，起鍋前加入鹽小貼士：

調味即可。

處理新鮮鮑魚，最方便而省力的方法是將鮑魚放在砧板上，磨除其底部污垢，然后清洗干凈即可。

泡水30分鐘→洗10分鐘→切3分鐘

→氽燙10分鐘→燉煮120分鐘→調味1

分鐘→盛碗1分鐘。

功能：

豐富纖維、促進腸胃蠕動、高蛋白營養、美膚。

韓式海鮮煲圖解做法

烹制方法(四人份)材料：韓國泡菜(175克，1袋)，黃豆芽(750克)、白貝(2兩)、鮮魷魚(2兩)、羅氏蝦(7兩)、生蠔(3兩)、姜(4片)、姜蓉(1湯匙)

調料：油(3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、鮑魚汁(1湯匙)、胡椒粉(1/5湯匙)、鹽(1湯匙)、糖(1/4湯匙)工具：瓦煲(1只)

做法：1 黃豆芽去根，清洗干凈；將生姜去皮切成4片，剩下的剁成姜蓉； 將白貝泡在清水里待用；羅氏蝦剪去蝦須后洗凈。魷魚洗凈切成圈，加入1/2湯匙姜

蓉、1/2湯匙醬油、1湯匙鮑魚汁、1/6

湯匙鹽和1/4湯匙糖拌勻，腌制5分鐘。生蠔洗凈，灑入1/2湯匙姜蓉、1/6湯匙鹽和1/5湯匙胡椒粉拌勻，腌制5分鐘。燒熱瓦煲，放3湯匙油，爆香姜片，撕開泡菜封口倒入泡菜翻炒兩分鐘，倒

入1/2瓦煲的清水，將洗好的黃豆芽放進瓦煲，加蓋大火煮沸。依次放入羅氏蝦、白貝、魷魚圈及生蠔，加蓋大火燜煮8～9分鐘，待煲里的白貝開口后，加1/5湯匙鹽調味，即可上桌咯！

成功！

廚神貼士

1、生蠔灑少許胡椒粉和姜蓉，可起到去除腥味的作用。

2、袋裝的韓國泡菜有大有小，大包裝里有半顆白菜，最好先切成段再下鍋，吃時夾取比較方便；小包裝則不用。韓

國泡菜本身已有咸味，海鮮煲煮好后，加少許鹽味便可。

3、白貝的外殼和肉都是白色的，其肉質鮮美，煮湯清炒兩相宜。建議白貝下鍋前，先用清水泡一晚，讓它吐干凈沙子，吃起來就不嗑牙了。

4、黃豆芽是黃豆所發，綠豆芽是綠豆所發，兩者味道不一樣，綠豆芽較嫩，吃起來清淡爽口，適宜炒著吃，黃豆芽較硬，適宜做湯喝。

5、去豆芽皮的方法：將豆芽用水浸泡一段時間，豆芽皮就會鼓起來，只要輕輕一擠，豆和皮就會分開了，或用熱水焯一下，豆和皮自然就分開了。清蒸平魚

原料：新鮮平魚一條（最好是活魚）。

配料：李錦記蒸魚豉油、色拉油、蔥絲、姜絲、青紅辣椒絲各適量（俺沒有紅辣椒用了胡蘿卜絲代替）。做法：

1、將魚宰殺清洗干凈去內臟，在魚身上切菱形刀塊。

2、取一個盤子，盤底鋪上蔥姜絲將魚放在上面，然后在魚上面也放上蔥姜絲。

3、蒸鍋燒水，水開后將處理好的魚放進蒸鍋，大火蒸8分鐘出鍋。

4、拿掉魚身上已經蒸熟的蔥姜絲，在魚上擺上新鮮的蔥、姜、青紅椒絲。

5、將李錦記蒸魚豉油放到小碗里在微波爐里加熱，然后澆在魚上。

6、最后將色拉油燒開澆在魚上即可。馬師傅教您5分鐘就能做出酒店級黃金大蝦

原料：

大對蝦2只、雞蛋2個、生菜若干（裝飾用）、香菜梗數根。

做法：

1、2、大對蝦2只、雞蛋2個、生菜若干（裝飾用）、香菜梗數根；

3、去蝦頭，剝蝦殼，留蝦尾。去泥腸；

4、用刀背將蝦的纖維拍松；

5、用啤酒浸泡下蝦肉，馬師傅說，這樣去腥效果更佳，味道更好；

6、腌制好之后加點胡椒和鹽入味，進一步去腥。好象還加了雞粉；

7、將腌制好的蝦拍上一層生粉，馬師傅說，不用拍太多；

8、馬師傅在蛋液里加了香菜梗末，又香又增色；

9、然后再裹一層蛋液；

10、最后鍋上一層面包糠；馬師傅說金色的面包糠炸出來顏色更好看；

11、這是做好準備工作了的蝦肉。已

經初具雛形了；

12、下油鍋炸。5成油溫，我看大概40秒的樣子就好了。實際看蝦的大小；（馬師傅說感覺蝦肉變硬就可以，用筷子碰碰有點硬了就基本好了；）

13、最后一定要配這個好看的甜辣醬，味道真當不錯，我吃到了。