第一篇：學烹飪技術 做金牌大廚

學烹飪技術 做金牌大廚

隨著社會經濟的飛速發展，中國餐飲業日趨國際化，廚師將面臨著前所未有的發展機遇，已成為緊缺的國際型人才。目前，我國餐飲行業需求的人才是管理型人才，專業技術性人才，在工作崗位中能直接上手的人才。

江西新東方烹飪學院一直緊隨市場需求，社會需要什么樣的人才，學院就培養什么樣的人才，為此，江西新東方廚師學校根據餐飲行業發展及社會的需求，一個集管理與操作為一體的高端專業——金牌大廚應運而生。

金牌大廚作為江西新東方烹飪學院的王牌專業，自7月份開班到現在，短短5個月的時間里，優勢凸顯，開創了一個特色、實用的烹飪專業。

江西新東方烹飪學院金牌大廚專業遵循先進、簡明、實用的原則，將學習過程與實踐訓練融為一體，凸顯實用性、創造性和多樣性的教學思想，使理論與實踐課程有機整合、潤滑，既增加學生學習的期望值又激發學生的學習興趣。為學生順利融入職場夯實基礎。金牌大廚專業班主任、中國烹飪大師余杰說：“在金牌大廚的課堂上，我的首要任務不是教，學生的首要任務也不是學，我擺在第一位的是‘興趣’二字，只有把學生引進烹飪的世界，才能學得深，學得精，從而真正的鉆研，成為廚界的精英。

相比較于其他專業，金牌大廚有著明顯的優勢。江西新東方烹飪學院教務處董主任介紹：“該專業享有全國獨有的理實一體化標準教室，小班互動式實訓教學；階段性、模塊化、項目達標制教學模式；烹飪精華多媒體課程等，緊跟餐飲市場，強化學生操作技能和職業素養。”來自金牌大廚專業的余同學感慨到：“理實一體化的標準教室里，班主任一對一輔導，手把手教學，還有多媒體上課，好環境、好老師，金牌大廚真的很棒！”

千里之行，始于足下。只有不斷增強自身的就業競爭力，才能為自己將來在行業的發展打下良好的基礎，學好烹飪技術，做未來的金牌大廚。

第二篇：2012男生學什么技術好 學烹飪 做金牌大廚

2012男生學什么技術好 學烹飪 做金牌大廚

2012年男生學什么技術好就業呢？什么技術就業前景好？什么行業能拿高薪？什么行業好創業？學廚師吧！廚師，熱門行業、高薪職業、永不失業！餐飲行業“人才荒”浪潮席卷而來，到山西新東方烹飪學校學廚師，做有一技之長的復合型人才，助您實現青春夢想，成就精彩人生！

2012年男生學什么技術好就業？國際權威機構調查顯示，廚師已成為全球十大高薪職業之一，成為前景最為廣闊的高收入階層，成為人生真正的金飯碗。作為一名男生，將來要為家庭承擔主要的經濟責任，所以，選擇一個有“錢”途有發展的行業是非常有必要的！民以食為天，吃飯是永恒的主題，廚師發展前景廣就業空間大。

學習從易到難，烹飪行業易學易懂。山西新東方烹飪學校的課程設置從簡到繁、從易到難、循序漸進，先學烹飪基本功（刀工、勺工、翻鍋）、烹飪理論、拼盤、雕刻等，然后再系統學習各式熱菜。如此教學，更能保障每位學子學有所獲。努力就有收獲，人人都能成功。

山西新東方烹飪學校24年專注烹飪教育，為中國餐飲業的發展培育了一批又一批優秀的烹飪人才。尤其是近年來重金打造的兩年制金牌大廚專業，烹飪學子不僅專業技能精湛，更具創新能力，是餐飲企業爭相聘請的綜合型人才。

如今21世紀，大學生活已不再是90后男生向往的唯一校園圣地，同學們漸漸明白讀大學已不是唯一的出路。越來越多熱愛烹飪的初高中畢業生踏進了山西新東方烹飪學校，選擇烹飪行業學習一技之長。國際化的設施設備、雄厚的師資力量、一流的教學水平、優越的教學環境、獨特的小班教學，更是為廣大烹飪學子提供了成長、成才、成功的堅實基礎。2012男生學什么技術好，到山西新東方學烹飪，做金典大廚！

第三篇：烹飪美好時光 金牌大廚專業學子作品賞析

烹飪美好時光 金牌大廚專業學子作品賞析

溫暖、溫馨，有愛的感動，清晨睜開雙眼，溫暖的雙手為你送上有溫度的早午餐，亦或是在深夜工作回家，拖著疲憊的身軀，簡單的幾個步奏烹飪出營養豐盛而精致的晚餐，七夕將至做個溫暖的廚師吧!把最美好和最美味的一切帶給她!在這里，名師將教授你健康的烹飪方式，感受簡單便捷的烹飪過程，品味大廚的烹飪美食。在這里，思索新的生活定義，在這里，為你定格延續的幸福。江蘇新東方新東方金牌大廚專業學子作品賞析。

江蘇新東方魏利琪/文

賈貽睿/圖

第四篇：海南省新東方烹飪學校金牌大廚專業學些什么

金牌大廚

1、招生對象：凡應、往屆初中及以上學歷畢業生，綜合素質高，對烹飪行業有最求和濃厚興趣的學生，均可報名。

2、培養目標：以培養現代餐飲行業餐飲經理、行政總廚等廚藝精湛、具備一定拓展創新能力的復合型人才為目標；全面提升學生管理、經營獨立等能力，以符合高星級酒店相關工作崗位的高標準要求。

3、主要課程 理論：《烹飪概論》、《烹調工藝學》、《烹飪原料學》、《烹飪營養與衛生》、《烹飪工藝美學》、《筵席知識與成本核算》、《 菜肴創新理論知識概述》、《中 西點基礎知識》、《餐飲管理》

實踐： 刀工、勺工、基礎熱菜、常用調味油的調制、基礎雕刻、案板、爐臺操作流程與規范、常用炊具、器具、調味料識別與運用、民間菜、宮廷菜、官府菜、八代菜系、冷菜、中式面點、制湯、雕刻、冷拼、火鍋、鹵烤燒臘、西點、年節菜肴、藥膳保健菜肴、果盤、熱菜技能演練菜肴（常用原料）、熱菜技能演練菜肴（常用味型）、熱菜技能演練菜肴（常用花刀）、杭幫菜（代表菜）、熱菜技法菜肴、宴席制作、菜肴創新、工藝大菜、熱菜強化、宴席。

4、學習規劃 第一學期年

第一模塊：技能基礎

1、理論：《烹飪概論》、《烹調工藝學》

2、實踐：刀工、勺工、基礎熱菜、常用調味油的調制、基礎雕刻、案板、爐臺操作流程與規范、常用炊具、器具、調味料識別與運用

第二模塊：技能拓展

1、理論：《烹調工藝學》、《烹飪原料學》、《中 西點基礎知識》

2、實踐：刀工、勺工、民間菜、宮廷菜、官府菜、八代菜系、冷菜、中式面點、制湯、雕刻、冷拼 第二學年

第三模塊

1、理論：《烹飪原料學》、《宴席知識與成本核算》、《烹飪營養與衛生》、《烹飪工藝美學》、2、實踐：火鍋、爐烤燒臘、西點、年節菜肴、藥膳保健菜肴、果盤、雕刻、熱菜技能演練菜肴（常用原料）、熱菜技能演練菜肴（常用味型）熱菜技能演練菜肴（常用花刀）杭幫菜（代表菜）、熱菜技法菜肴、宴席制作。

第四模塊

1、理論：《菜肴創新理論知識概述》、《餐飲管理》。

2、實踐：菜肴創新、八大菜系、工藝大菜、熱菜強化、宴席。

第五篇：烹飪技術

烹飪技術

現在很多人都喜歡去飯店吃飯，問其原因，都說自己不會做，或做的不好吃，所以選擇去飯店吃，為什么不自己學著做呢，自己做的一手好菜，不僅能滿足自己的胃，還能為自己的家人做上一桌美味佳肴，一家人坐在一起，其樂融融，這不也是你想要的生活嗎？

中國的飲食文化歷史悠久，中國人很講究吃的，中國有八大菜系，各地都有各地方的特色小吃，學的一手的好菜，不僅可以從中了解中國的飲食文化，自己也不會在發愁自己做的飯菜不好吃，家人不喜歡了，大家可以利用業余的時間去學習，不僅能學到好的廚藝，也能充實自己的生活，讓生活更加有滋有味。