第一篇：餐飲企業(yè)人員資源管理復(fù)習(xí)資料

餐飲企業(yè)人力資源管理

1、人力資源的構(gòu)成：人力資源的數(shù)量構(gòu)成，人力資源的質(zhì)量構(gòu)成（體質(zhì)、智商、本領(lǐng)、情商、人品）

人力資源的特征（6性）：生物性、時效性、再生性、磨損性、社會性、自主性

2、人力資源管理的3大支柱：崗位管理、人員管理、績效管理【崗位管理的核心（4定）：定編，定崗，定員，定額】

3、人力資源管理創(chuàng)新：理念創(chuàng)新，制度創(chuàng)新，組織創(chuàng)新，人才管理創(chuàng)新，人才開發(fā)管理

4、人力資源部的地位:人力資源部是企業(yè)負(fù)責(zé)人力資源的主管部門，是有一定量敬業(yè)而且專業(yè)的人員組成的管理團(tuán)隊(duì)（愿干事，會干事，干正事，干成事，一定量）

人力資源部的作用：戰(zhàn)略執(zhí)行伙伴，行政專家，員工后盾，變革推動者

5、制定餐飲企業(yè)《員工手冊》是餐飲企業(yè)的根本大法：開篇語，一般是總經(jīng)理致辭；餐飲企業(yè)概況簡介，包括位置、規(guī)模、產(chǎn)品、經(jīng)營理念以及價值觀等企業(yè)文化介紹；餐飲企業(yè)管理與組織結(jié)構(gòu)；勞動條例；員工行為規(guī)范；勞動紀(jì)律；獎懲規(guī)定；工資、福利與保險，節(jié)假日、帶薪假期等；治安及安全；勞動保護(hù)；員工簽字等項(xiàng)目。

6、餐飲企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的影響因素：餐飲企業(yè)類型和檔次高低；投資結(jié)構(gòu)和企業(yè)性質(zhì)；餐飲企業(yè)規(guī)模和市場環(huán)境。

7、編制人力資源規(guī)劃的原因：人力資源規(guī)劃是餐飲企業(yè)為實(shí)現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)和戰(zhàn)略，根據(jù)餐飲企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境的變化，運(yùn)用科學(xué)的方法對餐飲企業(yè)人力資源供需進(jìn)行預(yù)測，制定相應(yīng)的政策和措施，以確保餐飲企業(yè)在需要的時候和需要的崗位上得到所需要的人力資源的過程，從而是餐飲企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

8、人力資源規(guī)劃編制程序：認(rèn)識愿景，預(yù)測需求，調(diào)查現(xiàn)狀，預(yù)測缺口，預(yù)測供給，制定方案，實(shí)施評估。

9、編制人力資源規(guī)劃注意要點(diǎn)：過程比結(jié)果重要，戰(zhàn)略比技術(shù)重要，變通比規(guī)則重要

編制長期計劃的方法：遠(yuǎn)粗近細(xì)、逐年滾動

10、人力資源的預(yù)測概念：人力資源是企業(yè)根據(jù)經(jīng)營目標(biāo)，估計未來一定時期內(nèi)需要多少員工、需要什么類型的員工的分析假設(shè)，它是制定人力資源規(guī)劃的依據(jù)，包括需求預(yù)測和供給預(yù)測。

餐飲企業(yè)人力資源供給預(yù)測的內(nèi)容：員工現(xiàn)狀分析，員工流失分析，員工流動分析

11、員工流失率=（每年的離職人數(shù)÷平均每年的員工人數(shù)）×100%

員工穩(wěn)定率=（已工作一年的員工人數(shù)÷一年前的員工總數(shù)）×100%

12、工作分析的內(nèi)容：工作目的，工作主體，工作內(nèi)容，工作時間，工作地點(diǎn)，工作關(guān)系，工作方式

13、調(diào)查階段操作流程：高端設(shè)計，調(diào)查分析，收集信息，確認(rèn)信息

14、企業(yè)經(jīng)理工作內(nèi)容：A各部門是否列隊(duì)喊口號唱歌進(jìn)入員工餐廳；員工熱情打招呼情況；儀容儀表；營業(yè)區(qū)域人員行走、站立的規(guī)范性；關(guān)鍵服務(wù)流程的檢查。B檢查大廳訂餐員和值班主管的狀態(tài)；開會時檢查參加會議人員的站立情況；了解昨天重要客戶滿意度的統(tǒng)計情況與投訴的處理回訪情況；餐前房間的狀態(tài)；大廳員工站立的規(guī)范性；客服主管點(diǎn)菜的及時性；經(jīng)理、主管對重要客人的關(guān)注；管理者的自律自控，是否在中午13：30前，晚餐20：30前做與關(guān)注顧客無關(guān)的事；投訴的登記情況；送客的關(guān)注。

15、餐飲企業(yè)各部門：總經(jīng)理辦公室，行政部，營銷部，前廳部，廚房部，財務(wù)部（P57）

16、員工招聘原則：統(tǒng)籌安排原則，公平競爭原則，客觀真實(shí)原則，人職匹配原則，擇優(yōu)錄用原則，先內(nèi)后外原則，就地就近原則，效率優(yōu)先原則

17、選擇招聘的內(nèi)部選拔方法：推薦法，檔案法，布告法，選舉法

18、外部招聘的路徑：人才資料庫，招聘洽談會，校園招聘，人才獵取，自薦招聘，傳統(tǒng)媒體，網(wǎng)上招聘，手機(jī)短信

19、履歷造假的常見手法：學(xué)歷作假，時間作假，事實(shí)作假，施放煙霧，“破產(chǎn)”把戲

20、設(shè)計面試試題的要點(diǎn)：分類恰當(dāng)，針對性強(qiáng)，內(nèi)容全面，突出重點(diǎn)，形成題庫

21、面試提問的技巧：簡單式，遞進(jìn)式，比較與對比，舉例式，客觀評價式

面試提問的影響因素：缺少整體設(shè)計，角色模糊，過分自信，缺乏追問技巧，心理影響

22、員工甄選的內(nèi)容：知識，能力，個性，動機(jī)

員工甄選的方法：資格審查，筆試，面試，心理測試，評價中心測試

23、現(xiàn)代用人理念：愛才之心。求才之志，辯才之眼，舉才之德，用才之能，護(hù)才之魄，育才之識

24、科學(xué)用人準(zhǔn)則：德才兼?zhèn)湓瓌t，因事?lián)袢嗽瓌t，職能相稱原則，揚(yáng)長補(bǔ)短原則，結(jié)構(gòu)優(yōu)化原則，尊重信任原則，競爭流動原則，用

養(yǎng)并重原則

用人策略：對千里馬型干部不虧待，讓開拓者無憂；對老黃牛型干部不忽視；讓實(shí)干者無悔；對包青天型干部不挑剔，讓公正者無畏；對智囊團(tuán)型的干部不嫉妒，讓諫言者無慮

25、餐飲從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)：服務(wù)意識，吃苦耐勞，團(tuán)結(jié)協(xié)作，學(xué)習(xí)創(chuàng)新，熱情好客，形象悅?cè)?/p>

26、餐飲職業(yè)經(jīng)理人的五項(xiàng)修煉：以此為生，牢記使命，忠于職守，精于此道，諧于身心

27、餐飲企業(yè)人力資源配備：人力資源配置類型（自然配置，行政配置，市場配置），人力資源配置層次（宏觀配置，微觀配置，個體配

置）人力資源配置狀態(tài)（增量配置，存量配置），人力資源配置的影響因素

28、合理用工的策略與方法：處理旺淡忙閑的對策，工作輪班制度（工作班組，倒班辦法，輪班辦法

29、競聘上崗的操作流程：成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，目標(biāo)職位分析，持續(xù)宣傳引導(dǎo)，發(fā)布競聘信息，實(shí)施競聘上崗

30、崗位設(shè)置的程序：確定工作崗位，明卻崗位名稱，確定崗職人數(shù)

31、培訓(xùn)的類型：按實(shí)施培訓(xùn)階段分（崗前培訓(xùn)，在崗培訓(xùn)，外派培訓(xùn)）；按培訓(xùn)對象分（高管培訓(xùn)，中堅培訓(xùn)，督導(dǎo)培訓(xùn)，操作培訓(xùn)）；

按培訓(xùn)內(nèi)容分（知識培訓(xùn)，技能培訓(xùn)，態(tài)度培訓(xùn)，潛能培訓(xùn)）；按培訓(xùn)時間分（中長期培訓(xùn)，短期培訓(xùn)）；按培訓(xùn)方式分（脫產(chǎn)培訓(xùn)，業(yè)余培訓(xùn)，工作化培訓(xùn)）；按組織者分（餐館培訓(xùn)，部門培訓(xùn)，班組培訓(xùn)，自我培訓(xùn)）

32、餐飲企業(yè)培訓(xùn)的特點(diǎn)：成人性，在職性，針對性，多樣性，季節(jié)性（P120）

33、新時期人才成長規(guī)律：自身成長規(guī)律（個性發(fā)展規(guī)律，終身學(xué)習(xí)規(guī)律，自己激勵規(guī)律）；團(tuán)隊(duì)共生規(guī)律（競爭成長規(guī)律，團(tuán)隊(duì)推進(jìn)規(guī)

律）；環(huán)境支持規(guī)律（環(huán)境影響規(guī)律，環(huán)境約束規(guī)律）

34、培養(yǎng)操作流程：準(zhǔn)備階段（分析調(diào)查培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計劃，設(shè)計與確定培訓(xùn)方案，認(rèn)真準(zhǔn)備，檢查方案）；實(shí)施階段（開班介紹，課程管理，教學(xué)檢查）；評估階段（培訓(xùn)評估考核，培訓(xùn)工作總結(jié)，培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用）

培養(yǎng)計劃的制定：培訓(xùn)主題，培訓(xùn)目的，培訓(xùn)對象，培訓(xùn)時間，培訓(xùn)內(nèi)容，培訓(xùn)師資，培訓(xùn)方法，培訓(xùn)資料，培訓(xùn)地點(diǎn)，培訓(xùn)設(shè)備，培訓(xùn)考評，制預(yù)算和責(zé)任人等

35、課程設(shè)計的要求：課程的選擇應(yīng)與培訓(xùn)目標(biāo)相一致，應(yīng)設(shè)計有固定與機(jī)動兩種形式的課程，以固定課程為培訓(xùn)的核心課程，以機(jī)動

課程滿足培訓(xùn)發(fā)展的需要，使培訓(xùn)緊跟新形式和新熱點(diǎn)，課程之間應(yīng)相互銜接，有知識關(guān)聯(lián)性，形成體系，課程要密切聯(lián)系餐飲企

業(yè)與員工的實(shí)際，使多數(shù)人感興趣，課程要能夠在計劃好的時間內(nèi)完成任務(wù)，具有可操作性，安排傳授新知識或培養(yǎng)新技能的課程時應(yīng)由淺入深，讓受訓(xùn)者通過自己的進(jìn)步和成功樹立起信心，不要在同一天或者連續(xù)兩天里安排兩門較難的或需要受訓(xùn)者做較多思考的課程，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)盡可能設(shè)計一些讓受訓(xùn)者能親自參與的課程，調(diào)節(jié)其學(xué)習(xí)的節(jié)奏

36、新員工入店培訓(xùn)的內(nèi)容：迎新介紹，企業(yè)文化灌輸，崗位技能培訓(xùn)，服務(wù)禮儀培訓(xùn)，安全知識訓(xùn)練等

37、選擇培訓(xùn)師的渠道：內(nèi)部渠道（實(shí)行官教兵，兵教官，兵教兵的原則）；外部渠道

38、各種培訓(xùn)方法的特點(diǎn)：課堂講授（一人演講，眾人聽講，講座形式）；分組研討（確定主題，集思廣益，代表發(fā)言）；案例分析（個

人分析，集體研討，導(dǎo)師點(diǎn)評）；操作示范（現(xiàn)場講解，現(xiàn)場示范，現(xiàn)場演練）；角色扮演（模擬情景，扮演角色，動態(tài)感悟）；管理游戲（選好主題，控制過程，討論歸納）

39、培訓(xùn)效果評估類型：學(xué)員學(xué)習(xí)評估（學(xué)習(xí)態(tài)度，學(xué)習(xí)行為，學(xué)習(xí)結(jié)果）；教師教學(xué)評估（教學(xué)態(tài)度，教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)方法，教學(xué)手段，教學(xué)效果）；培訓(xùn)組織管理評估等

40、績效管理：是指為實(shí)現(xiàn)組織發(fā)展戰(zhàn)略和目標(biāo)，采取科學(xué)的方法，通過對員工個人或組織的綜合素質(zhì)、態(tài)度行為和工作業(yè)績的全面檢

測分析與考核評定，不斷激勵員工，改善組織行為，提高綜合素質(zhì)，充分調(diào)動員工工作的積極性、主動性和創(chuàng)造性，挖造其潛能的過程。

績效管理功能：激勵功能，溝通功能，評價功能，控制功能，發(fā)展功能

績效考核：是指對員工在在工作中表現(xiàn)出來的工作業(yè)績（工作數(shù)量、質(zhì)量和社會效績等）、工作能力、工作態(tài)度以及個人品德等進(jìn)行

全面、系統(tǒng)、科學(xué)的考察、分析、評價與傳遞的過程。

41、效績考核的形式：按考核性質(zhì)來分（定性考核、定量考核）；按考核主體劃分（直接上級考核、高層管理者考核、相關(guān)部門考核、同

事考核、直接下級考核、自我評價、工作對象考核、專家考核）；按考核時間劃分（日常考核、定期考核、長期考核、不定期考核）績效考核要求：標(biāo)準(zhǔn)客觀、方法恰當(dāng)、調(diào)查全面、培訓(xùn)人員、實(shí)事求是、公開公正、溝通反饋

42、績效反饋與應(yīng)用階段操作流程：績效反饋與面談，考核結(jié)果應(yīng)用，制定績效改進(jìn)計劃

43、面談的原則：重在效績原則，經(jīng)常性原則，相互尊重原則，雙向交流原則，優(yōu)缺點(diǎn)并用原則，解決問題原則，支持幫助原則，方法

恰當(dāng)原則

44、面談策略類型：貢獻(xiàn)型（好的工作業(yè)績+好的工作態(tài)度）；安分型（差的工作業(yè)績+好的工作態(tài)度）；沖鋒型（好的工作業(yè)績+差的工作

態(tài)度）；墮落型（差的工作業(yè)績+差的工作態(tài)度）

選擇績效考核方法：排序比較法（簡單的排序法、交替排序法）；配對比較法；強(qiáng)制分等法，量表評定法

45、平衡記分卡的內(nèi)容：財務(wù)維度，顧客維度，內(nèi)部運(yùn)營維度，學(xué)習(xí)與成長維度，四個維度的綜合平衡

46薪酬的構(gòu)成：廣義薪酬（經(jīng)濟(jì)性(直接薪酬，間接薪酬)非經(jīng)濟(jì)薪酬（工作本身，內(nèi)外環(huán)境）），狹義薪酬（固定工資，獎金，福利）薪酬的功能：對員工的作用（保障功能、激勵功能、調(diào)節(jié)功能）；對餐飲企業(yè)的功能（增值功能、配置功能）

47、薪酬形式：工資、獎金、緊貼與補(bǔ)貼、福利、分紅

工資的構(gòu)成：基本工資、績效工資、獎勵工資、遞延工資

48、工資制度：職務(wù)等級在制、技能等級工資制、績效工資制、協(xié)商工資制、結(jié)構(gòu)工資制

結(jié)構(gòu)工資構(gòu)成：基礎(chǔ)工資、崗位工資、技能工資、績效工資、工齡工資、浮動工資、年終工資

49、確定薪酬等級：進(jìn)行崗位評價、確定薪酬系列、確定薪酬等級、確定薪酬系數(shù)、確定薪酬標(biāo)準(zhǔn)

50、薪酬構(gòu)成的常用模式：單一固定數(shù)額或協(xié)議薪酬；基本薪酬+責(zé)任薪酬+短期獎金或獎勵+效益分成（+股權(quán)或期權(quán)）+津貼、補(bǔ)貼+福

利；基本薪酬+任職標(biāo)準(zhǔn)工資+崗位工資+津貼、補(bǔ)貼+福利+月/年度績效薪酬+獎金+年功工資；基本薪酬+崗位工資+津貼、補(bǔ)貼+福利+營銷提成+年功工資；基本薪酬+技術(shù)等級薪酬+責(zé)任薪酬+業(yè)績薪酬（+補(bǔ)助薪酬+特殊薪酬）+津貼、補(bǔ)貼+福利+年功工資；基本薪酬+崗位工資+月度獎金+（+津貼、補(bǔ)貼+福利）

51、勞動合同具體條款內(nèi)容：必備法定條款（主體資格、合同期限、工作內(nèi)容、工作時間和休息休假、勞動報酬、勞動保險待遇、勞動

保護(hù)與勞動條件、簽署與公正）；協(xié)商約定條款（試用期、教育培訓(xùn)、保守商業(yè)秘密、競業(yè)禁止、違約賠償）

52、關(guān)于解除勞動合同：解除形式（協(xié)商解除、單方解除）；餐飲企業(yè)解除勞動合同的條件（過失性解除、無過失性解除、經(jīng)濟(jì)性裁員）；

員工解除勞動合同的條件（提前通知解除、隨時通知解除）；解除程序（填寫離職通知單、進(jìn)行離職面談、審批離職報告、辦理離職手續(xù)、結(jié)算相關(guān)費(fèi)用）

53、勞動爭議調(diào)解：指勞動爭議調(diào)解機(jī)構(gòu)在查明事實(shí)、分清責(zé)任，促使當(dāng)爭議當(dāng)事人在法律法規(guī)和相互諒解的基礎(chǔ)上達(dá)成協(xié)議的處理方

法。（調(diào)節(jié)的程序：申請調(diào)解、受理調(diào)解、調(diào)查爭議、實(shí)施調(diào)解、制作文書）

54、勞動保護(hù)的基本內(nèi)容：勞動時間、法定休假制度、勞動衛(wèi)生、女職工的勞動保護(hù)、未成年員工的勞動保護(hù)

55、社會保險的內(nèi)容（簡稱“五險一金”）：養(yǎng)老保險、失業(yè)保險、醫(yī)療保險、工傷保險、生育保險、住房公積金

56、企業(yè)勞動安全管理：員工勞動安全、員工財物安全、員工身心安全

57、激勵的影響因素：薪酬與福利、管理制度、同事關(guān)系、領(lǐng)導(dǎo)水平、職業(yè)發(fā)展、工作條件、工作本身、信息

58、激勵理論：馬洛斯的“需要層次理論”（生理需要、安全需要、交往需要、尊重需要、自我實(shí)現(xiàn)需要）；阿德弗的“ERG理論”（生存

需要、關(guān)系需要、成長需要）；赫茨伯格的“雙因素理論”（保健因素、激勵因素）；亞當(dāng)斯的“公平理論”（公平模型Op/Ip=Or/Ir、公平感的產(chǎn)生、公平感的恢復(fù)）；斯金納的“強(qiáng)化理論”（積極強(qiáng)化、消極強(qiáng)化、懲罰、消退）；弗魯姆的“期望理論”（激勵力量=效價*期望值）；工作特性理論（工作基本特性、工作再設(shè)計）

激勵藝術(shù)：先激后勵，激勵互動；先我后他，相互激勵；先心后智，心智激勵；先保健后魅力，雙因素激勵；先物質(zhì)后精神，綜合激勵；先激勵后凝聚，激勵有方；因人而異，因境而異

59、團(tuán)隊(duì)力量的效應(yīng)：團(tuán)體增力作用、團(tuán)體減力作用

60、激勵、強(qiáng)化員工期望行為：目標(biāo)激勵（目標(biāo)整合化、目標(biāo)定量化、目標(biāo)適度化、評估公正化）；支持激勵（知人善任，職能相稱、用

人不疑，疑人不用、參與管理、創(chuàng)造發(fā)展平臺、學(xué)會“推功攬過”、終身教育，持續(xù)培訓(xùn)）；強(qiáng)化激勵；榜樣激勵（樹立典型、領(lǐng)導(dǎo)表率）；關(guān)愛激勵（尊重人、理解人、欣賞人、關(guān)心人）；薪酬激勵

61、企業(yè)文化：企業(yè)在長期的生存和發(fā)展中形成的為企業(yè)多數(shù)成員所遵循的基本信念、價值觀念和行為規(guī)范（精神層面、制度層面、物

質(zhì)層面）

企業(yè)文化建設(shè)的實(shí)施：創(chuàng)立餐飲企業(yè)文化禮儀（工作慣例禮儀、生活慣例禮儀、紀(jì)念性禮儀、服務(wù)性禮儀、交往性禮儀）；營造餐飲

企業(yè)文化氛圍（組織建設(shè)【法治】、心理建設(shè)【德治】、環(huán)境建設(shè)【境治】

餐飲企業(yè)人力資源管理

1、人力資源的構(gòu)成：人力資源的數(shù)量構(gòu)成，人力資源的質(zhì)量構(gòu)成（體質(zhì)、智商、本領(lǐng)、情商、人品）人力資源的特征（6性）：生物性、時效性、再生性、磨損性、社會性、自主性

2、人力資源管理的3大支柱：崗位管理、人員管理、績效管理【崗位管理的核心（4定）：定編，定崗，定員，定額】

3、人力資源管理創(chuàng)新：理念創(chuàng)新，制度創(chuàng)新，組織創(chuàng)新，人才管理創(chuàng)新，人才開發(fā)管理

4、人力資源部的地位:人力資源部是企業(yè)負(fù)責(zé)人力資源的主管部門，是有一定量敬業(yè)而且專業(yè)的人員組成的管理團(tuán)隊(duì)（愿干事，會干事，干正事，干成事，一定量）

人力資源部的作用：戰(zhàn)略執(zhí)行伙伴，行政專家，員工后盾，變革推動者

5、制定餐飲企業(yè)《員工手冊》是餐飲企業(yè)的根本大法：開篇語，一般是總經(jīng)理致辭；餐飲企業(yè)概況簡介，包括位置、規(guī)模、產(chǎn)品、經(jīng)營理念以及價值觀等企業(yè)文化介紹；餐飲企業(yè)管理與組織結(jié)構(gòu)；勞動條例；員工行為規(guī)范；勞動紀(jì)律；獎懲規(guī)定；工資、福利與保險，節(jié)假日、帶薪假期等；治安及安全；勞動保護(hù)；員工簽字等項(xiàng)目。

6、餐飲企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的影響因素：餐飲企業(yè)類型和檔次高低；投資結(jié)構(gòu)和企業(yè)性質(zhì)；餐飲企業(yè)規(guī)模和市場環(huán)境。

7、編制人力資源規(guī)劃的原因：人力資源規(guī)劃是餐飲企業(yè)為實(shí)現(xiàn)發(fā)展目標(biāo)和戰(zhàn)略，根據(jù)餐飲企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境的變化，運(yùn)用科學(xué)的方法對餐飲企業(yè)人力資源供需進(jìn)行預(yù)測，制定相應(yīng)的政策和措施，以確保餐飲企業(yè)在需要的時候和需要的崗位上得到所需要的人力資源的過程，從而是餐飲企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

8、人力資源規(guī)劃編制程序：認(rèn)識愿景，預(yù)測需求，調(diào)查現(xiàn)狀，預(yù)測缺口，預(yù)測供給，制定方案，實(shí)施評估。

9、編制人力資源規(guī)劃注意要點(diǎn)：過程比結(jié)果重要，戰(zhàn)略比技術(shù)重要，變通比規(guī)則重要

編制長期計劃的方法：遠(yuǎn)粗近細(xì)、逐年滾動

10、人力資源的預(yù)測概念：人力資源是企業(yè)根據(jù)經(jīng)營目標(biāo)，估計未來一定時期內(nèi)需要多少員工、需要什么類型的員工的分析假設(shè)，它是制定人力資源規(guī)劃的依據(jù)，包括需求預(yù)測和供給預(yù)測。

餐飲企業(yè)人力資源供給預(yù)測的內(nèi)容：員工現(xiàn)狀分析，員工流失分析，員工流動分析

11、員工流失率=（每年的離職人數(shù)÷平均每年的員工人數(shù)）×100%

員工穩(wěn)定率=（已工作一年的員工人數(shù)÷一年前的員工總數(shù)）×100%

12、工作分析的內(nèi)容：工作目的，工作主體，工作內(nèi)容，工作時間，工作地點(diǎn)，工作關(guān)系，工作方式

13、調(diào)查階段操作流程：高端設(shè)計，調(diào)查分析，收集信息，確認(rèn)信息

14、企業(yè)經(jīng)理工作內(nèi)容：A各部門是否列隊(duì)喊口號唱歌進(jìn)入員工餐廳；員工熱情打招呼情況；儀容儀表；營業(yè)區(qū)域人員行走、站立的規(guī)范性；關(guān)鍵服務(wù)流程的檢查。B檢查大廳訂餐員和值班主管的狀態(tài)；開會時檢查參加會議人員的站立情況；了解昨天重要客戶滿意度的統(tǒng)計情況與投訴的處理回訪情況；餐前房間的狀態(tài)；大廳員工站立的規(guī)范性；客服主管點(diǎn)菜的及時性；經(jīng)理、主管對重要客人的關(guān)注；管理者的自律自控，是否在中午13：30前，晚餐20：30前做與關(guān)注顧客無關(guān)的事；投訴的登記情況；送客的關(guān)注。

15、餐飲企業(yè)各部門：總經(jīng)理辦公室，行政部，營銷部，前廳部，廚房部，財務(wù)部（P57）

16、員工招聘原則：統(tǒng)籌安排原則，公平競爭原則，客觀真實(shí)原則，人職匹配原則，擇優(yōu)錄用原則，先內(nèi)后外原則，就地就近原則，效率優(yōu)先原則

17、選擇招聘的內(nèi)部選拔方法：推薦法，檔案法，布告法，選舉法

18、外部招聘的路徑：人才資料庫，招聘洽談會，校園招聘，人才獵取，自薦招聘，傳統(tǒng)媒體，網(wǎng)上招聘，手機(jī)短信

19、履歷造假的常見手法：學(xué)歷作假，時間作假，事實(shí)作假，施放煙霧，“破產(chǎn)”把戲

20、設(shè)計面試試題的要點(diǎn)：分類恰當(dāng)，針對性強(qiáng)，內(nèi)容全面，突出重點(diǎn)，形成題庫

21、面試提問的技巧：簡單式，遞進(jìn)式，比較與對比，舉例式，客觀評價式

面試提問的影響因素：缺少整體設(shè)計，角色模糊，過分自信，缺乏追問技巧，心理影響

22、員工甄選的內(nèi)容：知識，能力，個性，動機(jī)

員工甄選的方法：資格審查，筆試，面試，心理測試，評價中心測試

23、現(xiàn)代用人理念：愛才之心。求才之志，辯才之眼，舉才之德，用才之能，護(hù)才之魄，育才之識

24、科學(xué)用人準(zhǔn)則：德才兼?zhèn)湓瓌t，因事?lián)袢嗽瓌t，職能相稱原則，揚(yáng)長補(bǔ)短原則，結(jié)構(gòu)優(yōu)化原則，尊重信任

原則，競爭流動原則，用養(yǎng)并重原則

用人策略：對千里馬型干部不虧待，讓開拓者無憂；對老黃牛型干部不忽視；讓實(shí)干者無悔；對包青天型干部不挑剔，讓公正者無畏；對智囊團(tuán)型的干部不嫉妒，讓諫言者無慮

25、餐飲從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)：服務(wù)意識，吃苦耐勞，團(tuán)結(jié)協(xié)作，學(xué)習(xí)創(chuàng)新，熱情好客，形象悅?cè)?/p>

26、餐飲職業(yè)經(jīng)理人的五項(xiàng)修煉：以此為生，牢記使命，忠于職守，精于此道，諧于身心

27、餐飲企業(yè)人力資源配備：人力資源配置類型（自然配置，行政配置，市場配置），人力資源配置層次（宏

觀配置，微觀配置，個體配置）人力資源配置狀態(tài)（增量配置，存量配置），人力資源配置的影響因素

28、合理用工的策略與方法：處理旺淡忙閑的對策，工作輪班制度（工作班組，倒班辦法，輪班辦法

29、競聘上崗的操作流程：成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，目標(biāo)職位分析，持續(xù)宣傳引導(dǎo)，發(fā)布競聘信息，實(shí)施競聘上崗

30、崗位設(shè)置的程序：確定工作崗位，明卻崗位名稱，確定崗職人數(shù)

31、培訓(xùn)的類型：按實(shí)施培訓(xùn)階段分（崗前培訓(xùn)，在崗培訓(xùn)，外派培訓(xùn)）；按培訓(xùn)對象分（高管培訓(xùn)，中堅培

訓(xùn)，督導(dǎo)培訓(xùn)，操作培訓(xùn)）；按培訓(xùn)內(nèi)容分（知識培訓(xùn)，技能培訓(xùn)，態(tài)度培訓(xùn)，潛能培訓(xùn)）；按培訓(xùn)時間分（中長期培訓(xùn)，短期培訓(xùn)）；按培訓(xùn)方式分（脫產(chǎn)培訓(xùn)，業(yè)余培訓(xùn)，工作化培訓(xùn)）；按組織者分（餐館培訓(xùn)，部門培訓(xùn)，班組培訓(xùn)，自我培訓(xùn)）

32、餐飲企業(yè)培訓(xùn)的特點(diǎn)：成人性，在職性，針對性，多樣性，季節(jié)性（P120）

33、新時期人才成長規(guī)律：自身成長規(guī)律（個性發(fā)展規(guī)律，終身學(xué)習(xí)規(guī)律，自己激勵規(guī)律）；團(tuán)隊(duì)共生規(guī)律（競

爭成長規(guī)律，團(tuán)隊(duì)推進(jìn)規(guī)律）；環(huán)境支持規(guī)律（環(huán)境影響規(guī)律，環(huán)境約束規(guī)律）

34、培養(yǎng)操作流程：準(zhǔn)備階段（分析調(diào)查培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計劃，設(shè)計與確定培訓(xùn)方案，認(rèn)真準(zhǔn)備，檢查方

案）；實(shí)施階段（開班介紹，課程管理，教學(xué)檢查）；評估階段（培訓(xùn)評估考核，培訓(xùn)工作總結(jié)，培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用）

培養(yǎng)計劃的制定：培訓(xùn)主題，培訓(xùn)目的，培訓(xùn)對象，培訓(xùn)時間，培訓(xùn)內(nèi)容，培訓(xùn)師資，培訓(xùn)方法，培訓(xùn)資

料，培訓(xùn)地點(diǎn)，培訓(xùn)設(shè)備，培訓(xùn)考評，制預(yù)算和責(zé)任人等

35、課程設(shè)計的要求：課程的選擇應(yīng)與培訓(xùn)目標(biāo)相一致，應(yīng)設(shè)計有固定與機(jī)動兩種形式的課程，以固定課程為

培訓(xùn)的核心課程，以機(jī)動課程滿足培訓(xùn)發(fā)展的需要，使培訓(xùn)緊跟新形式和新熱點(diǎn)，課程之間應(yīng)相互銜接，有知識關(guān)聯(lián)性，形成體系，課程要密切聯(lián)系餐飲企業(yè)與員工的實(shí)際，使多數(shù)人感興趣，課程要能夠在計劃好的時間內(nèi)完成任務(wù)，具有可操作性，安排傳授新知識或培養(yǎng)新技能的課程時應(yīng)由淺入深，讓受訓(xùn)者通過自己的進(jìn)步和成功樹立起信心，不要在同一天或者連續(xù)兩天里安排兩門較難的或需要受訓(xùn)者做較多思考的課程，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)盡可能設(shè)計一些讓受訓(xùn)者能親自參與的課程，調(diào)節(jié)其學(xué)習(xí)的節(jié)奏

36、新員工入店培訓(xùn)的內(nèi)容：迎新介紹，企業(yè)文化灌輸，崗位技能培訓(xùn)，服務(wù)禮儀培訓(xùn)，安全知識訓(xùn)練等

37、選擇培訓(xùn)師的渠道：內(nèi)部渠道（實(shí)行官教兵，兵教官，兵教兵的原則）；外部渠道

38、各種培訓(xùn)方法的特點(diǎn)：課堂講授（一人演講，眾人聽講，講座形式）；分組研討（確定主題，集思廣益，代表發(fā)言）；案例分析（個人分析，集體研討，導(dǎo)師點(diǎn)評）；操作示范（現(xiàn)場講解，現(xiàn)場示范，現(xiàn)場演練）；角色扮演（模擬情景，扮演角色，動態(tài)感悟）；管理游戲（選好主題，控制過程，討論歸納）

39、培訓(xùn)效果評估類型：學(xué)員學(xué)習(xí)評估（學(xué)習(xí)態(tài)度，學(xué)習(xí)行為，學(xué)習(xí)結(jié)果）；教師教學(xué)評估（教學(xué)態(tài)度，教學(xué)

內(nèi)容，教學(xué)方法，教學(xué)手段，教學(xué)效果）；培訓(xùn)組織管理評估等

40、績效管理：是指為實(shí)現(xiàn)組織發(fā)展戰(zhàn)略和目標(biāo)，采取科學(xué)的方法，通過對員工個人或組織的綜合素質(zhì)、態(tài)度

行為和工作業(yè)績的全面檢測分析與考核評定，不斷激勵員工，改善組織行為，提高綜合素質(zhì)，充分調(diào)動員工工作的積極性、主動性和創(chuàng)造性，挖造其潛能的過程。

績效管理功能：激勵功能，溝通功能，評價功能，控制功能，發(fā)展功能

績效考核：是指對員工在在工作中表現(xiàn)出來的工作業(yè)績（工作數(shù)量、質(zhì)量和社會效績等）、工作能力、工作

態(tài)度以及個人品德等進(jìn)行全面、系統(tǒng)、科學(xué)的考察、分析、評價與傳遞的過程。

41、效績考核的形式：按考核性質(zhì)來分（定性考核、定量考核）；按考核主體劃分（直接上級考核、高層管理

者考核、相關(guān)部門考核、同事考核、直接下級考核、自我評價、工作對象考核、專家考核）；按考核時間劃分（日常考核、定期考核、長期考核、不定期考核）

績效考核要求：標(biāo)準(zhǔn)客觀、方法恰當(dāng)、調(diào)查全面、培訓(xùn)人員、實(shí)事求是、公開公正、溝通反饋

42、績效反饋與應(yīng)用階段操作流程：績效反饋與面談，考核結(jié)果應(yīng)用，制定績效改進(jìn)計劃

43、面談的原則：重在效績原則，經(jīng)常性原則，相互尊重原則，雙向交流原則，優(yōu)缺點(diǎn)并用原則，解決問題原

則，支持幫助原則，方法恰當(dāng)原則

44、面談策略類型：貢獻(xiàn)型（好的工作業(yè)績+好的工作態(tài)度）；安分型（差的工作業(yè)績+好的工作態(tài)度）；沖鋒型

（好的工作業(yè)績+差的工作態(tài)度）；墮落型（差的工作業(yè)績+差的工作態(tài)度）

選擇績效考核方法：排序比較法（簡單的排序法、交替排序法）；配對比較法；強(qiáng)制分等法，量表評定法

45、平衡記分卡的內(nèi)容：財務(wù)維度，顧客維度，內(nèi)部運(yùn)營維度，學(xué)習(xí)與成長維度，四個維度的綜合平衡 46薪酬的構(gòu)成：廣義薪酬（經(jīng)濟(jì)性(直接薪酬，間接薪酬)非經(jīng)濟(jì)薪酬（工作本身，內(nèi)外環(huán)境）），狹義薪酬

（固定工資，獎金，福利）

薪酬的功能：對員工的作用（保障功能、激勵功能、調(diào)節(jié)功能）；對餐飲企業(yè)的功能（增值功能、配置功

能）

47、薪酬形式：工資、獎金、緊貼與補(bǔ)貼、福利、分紅

工資的構(gòu)成：基本工資、績效工資、獎勵工資、遞延工資

48、工資制度：職務(wù)等級在制、技能等級工資制、績效工資制、協(xié)商工資制、結(jié)構(gòu)工資制

結(jié)構(gòu)工資構(gòu)成：基礎(chǔ)工資、崗位工資、技能工資、績效工資、工齡工資、浮動工資、年終工資

49、確定薪酬等級：進(jìn)行崗位評價、確定薪酬系列、確定薪酬等級、確定薪酬系數(shù)、確定薪酬標(biāo)準(zhǔn)

50、薪酬構(gòu)成的常用模式：單一固定數(shù)額或協(xié)議薪酬；基本薪酬+責(zé)任薪酬+短期獎金或獎勵+效益分成（+股權(quán)

或期權(quán)）+津貼、補(bǔ)貼+福利；基本薪酬+任職標(biāo)準(zhǔn)工資+崗位工資+津貼、補(bǔ)貼+福利+月/年度績效薪酬+獎金+年功工資；基本薪酬+崗位工資+津貼、補(bǔ)貼+福利+營銷提成+年功工資；基本薪酬+技術(shù)等級薪酬+責(zé)任薪酬+業(yè)績薪酬（+補(bǔ)助薪酬+特殊薪酬）+津貼、補(bǔ)貼+福利+年功工資；基本薪酬+崗位工資+月度獎金+（+津貼、補(bǔ)貼+福利）

51、勞動合同具體條款內(nèi)容：必備法定條款（主體資格、合同期限、工作內(nèi)容、工作時間和休息休假、勞動報

酬、勞動保險待遇、勞動保護(hù)與勞動條件、簽署與公正）；協(xié)商約定條款（試用期、教育培訓(xùn)、保守商業(yè)秘密、競業(yè)禁止、違約賠償）

52、關(guān)于解除勞動合同：解除形式（協(xié)商解除、單方解除）；餐飲企業(yè)解除勞動合同的條件（過失性解除、無

過失性解除、經(jīng)濟(jì)性裁員）；員工解除勞動合同的條件（提前通知解除、隨時通知解除）；解除程序（填寫離職通知單、進(jìn)行離職面談、審批離職報告、辦理離職手續(xù)、結(jié)算相關(guān)費(fèi)用）

53、勞動爭議調(diào)解：指勞動爭議調(diào)解機(jī)構(gòu)在查明事實(shí)、分清責(zé)任，促使當(dāng)爭議當(dāng)事人在法律法規(guī)和相互諒解的基礎(chǔ)上達(dá)成協(xié)議的處理方法。（調(diào)節(jié)的程序：申請調(diào)解、受理調(diào)解、調(diào)查爭議、實(shí)施調(diào)解、制作文書）

54、勞動保護(hù)的基本內(nèi)容：勞動時間、法定休假制度、勞動衛(wèi)生、女職工的勞動保護(hù)、未成年員工的勞動保護(hù)

55、社會保險的內(nèi)容（簡稱“五險一金”）：養(yǎng)老保險、失業(yè)保險、醫(yī)療保險、工傷保險、生育保險、住房公積

金

56、企業(yè)勞動安全管理：員工勞動安全、員工財物安全、員工身心安全

57、激勵的影響因素：薪酬與福利、管理制度、同事關(guān)系、領(lǐng)導(dǎo)水平、職業(yè)發(fā)展、工作條件、工作本身、信息

58、激勵理論：馬洛斯的“需要層次理論”（生理需要、安全需要、交往需要、尊重需要、自我實(shí)現(xiàn)需要）；阿

德弗的“ERG理論”（生存需要、關(guān)系需要、成長需要）；赫茨伯格的“雙因素理論”（保健因素、激勵因素）；亞當(dāng)斯的“公平理論”（公平模型Op/Ip=Or/Ir、公平感的產(chǎn)生、公平感的恢復(fù)）；斯金納的“強(qiáng)化理論”（積極強(qiáng)化、消極強(qiáng)化、懲罰、消退）；弗魯姆的“期望理論”（激勵力量=效價*期望值）；工作特性理論（工作基本特性、工作再設(shè)計）

激勵藝術(shù)：先激后勵，激勵互動；先我后他，相互激勵；先心后智，心智激勵；先保健后魅力，雙因素激

勵；先物質(zhì)后精神，綜合激勵；先激勵后凝聚，激勵有方；因人而異，因境而異

59、團(tuán)隊(duì)力量的效應(yīng)：團(tuán)體增力作用、團(tuán)體減力作用

60、激勵、強(qiáng)化員工期望行為：目標(biāo)激勵（目標(biāo)整合化、目標(biāo)定量化、目標(biāo)適度化、評估公正化）；支持激勵

（知人善任，職能相稱、用人不疑，疑人不用、參與管理、創(chuàng)造發(fā)展平臺、學(xué)會“推功攬過”、終身教育，持續(xù)培訓(xùn)）；強(qiáng)化激勵；榜樣激勵（樹立典型、領(lǐng)導(dǎo)表率）；關(guān)愛激勵（尊重人、理解人、欣賞人、關(guān)心人）；薪酬激勵

61、企業(yè)文化：企業(yè)在長期的生存和發(fā)展中形成的為企業(yè)多數(shù)成員所遵循的基本信念、價值觀念和行為規(guī)范（精

神層面、制度層面、物質(zhì)層面）

企業(yè)文化建設(shè)的實(shí)施：創(chuàng)立餐飲企業(yè)文化禮儀（工作慣例禮儀、生活慣例禮儀、紀(jì)念性禮儀、服務(wù)性禮儀、交往性禮儀）；營造餐飲企業(yè)文化氛圍（組織建設(shè)【法治】、心理建設(shè)【德治】、環(huán)境建設(shè)【境治】

第二篇：餐飲企業(yè)人力資源管理樣題專題

餐飲企業(yè)人力資源管理

一、單選（共60個，每個1分，共60分）

1、人是高等動物，（）是人力資源的本性。A 生物性

B 社會性

C 自主性

D 再生性

2、經(jīng)濟(jì)資源、物質(zhì)資源、信息資源、人力資源中，最重要的是（）A 經(jīng)濟(jì)資源

B 信息資源

C 人力資源

D 物質(zhì)資源

3、促使一個人成功的要素中，智商作用占（），情商作用占（）A 20% 80%

B 80% 20% C 60% 40%

D 40% 60%

4、崗位管理的核心是四定，即（）

A 定編 定崗 定人 定額

B 定編 定崗 定額 定質(zhì) C 定人 定額 定量 定編

D 定編 定崗 定人 定時

5、人力資源管理的一個中心是（）

A 工作分析與人的分析

B 人力資源管理戰(zhàn)略規(guī)劃 C崗位管理

D 招聘、培訓(xùn)、激勵、保障

6、四個幾點(diǎn)中，人力資源管理的首要環(huán)節(jié)是（）A 招聘

B 培訓(xùn)

C 激勵

D 保障

7、人才從顯能到潛能的開發(fā)屬于（）

A 人才管理創(chuàng)新

B 人才開發(fā)創(chuàng)新

C 組織創(chuàng)新

D 理念創(chuàng)新

8、強(qiáng)調(diào)剛性管理，注重權(quán)威與制度，重視監(jiān)督與控制，以事為中心的是（）

A 傳統(tǒng)人事管理

B 現(xiàn)代人力資源管理

C 傳統(tǒng)人力資源管理

D 現(xiàn)代人事管理

9、現(xiàn)代人力資源管理視人力為第一資源，強(qiáng)調(diào)的是（）A 柔性管理

B 剛性管理

C 制度管理

D 封閉管理

10、《員工手冊》的內(nèi)容中第一個是（）

A 經(jīng)理致辭

B 勞動條例

C 餐飲企業(yè)概況簡介

D 員工行為規(guī)范

11、組織機(jī)構(gòu)是指為完成管理任務(wù)而結(jié)成集體力量，在人員分工和職能劃分的基礎(chǔ)上，運(yùn)用不同的職位的權(quán)力和職責(zé)來協(xié)調(diào)人們的行動，發(fā)揮集體優(yōu)勢的一種聚合體，應(yīng)遵從（）A任務(wù)目標(biāo)和分工協(xié)作相結(jié)合原則

12、人力資源在企業(yè)中制定戰(zhàn)略，應(yīng)成為（）

A 行政專家

B 員工后盾

C 戰(zhàn)略執(zhí)行伙伴

D 變革推動者

13、企業(yè)戰(zhàn)略是（）

Ａ紅海戰(zhàn)略 Ｂ藍(lán)海戰(zhàn)略 Ｃ總體戰(zhàn)略 Ｄ 產(chǎn)品戰(zhàn)略 １４、具有戰(zhàn)術(shù)性質(zhì)的中期規(guī)劃為（）

Ａ３年以上

Ｂ６個月—１年

Ｃ１年—３年 Ｄ１個月 １５、編制餐飲企業(yè)人力資源長期規(guī)劃采用（）方法

Ａ調(diào)查現(xiàn)狀 Ｂ遠(yuǎn)粗近細(xì)、逐年滾動 Ｃ人力資源預(yù)測 Ｄ總體規(guī)劃 １６、編制人力資源規(guī)劃要注意（）

Ａ技術(shù)比戰(zhàn)略重要 Ｂ規(guī)則比變通重要 Ｃ過程比結(jié)果重要 Ｄ結(jié)果比過程重要

１７、下列正確的是（）

Ａ員工穩(wěn)定率＝（已工作１年員工人數(shù)／員工總數(shù)）＊１００％

Ｂ員工流失率＝（每年離職人數(shù)／平均每年的員工人數(shù)）＊１００％ Ｃ員工流失率＝（每年離職人數(shù)／已經(jīng)工作１年人數(shù)）＊１００％ Ｄ員工穩(wěn)定率＝（已工作１年的員工人數(shù)／平均每年的員工人數(shù)）＊１００％

１８、誰來做是（）

Ａ工作主體 Ｂ工作目的 Ｃ工作內(nèi)容 Ｄ工作對象

１９、具體說明某一工作的物質(zhì)特點(diǎn)和環(huán)境特點(diǎn)，規(guī)定對事的要求，如：任務(wù)、責(zé)任等

Ａ工作描述 Ｂ工作規(guī)范 Ｃ工作內(nèi)容 Ｄ工作范圍 ２０、工作分析包括工作工作描述和（０ Ａ工作職責(zé) Ｂ工作規(guī)范 Ｃ工作范圍 Ｄ工作內(nèi)容 ２１、工作分析的意義不包含（）

Ａ提高作效率 Ｂ有效激勵員工 Ｃ制定戰(zhàn)略目標(biāo) Ｄ提供科學(xué)依據(jù)

２２、調(diào)查階段操作流程包括：高端設(shè)計、調(diào)查分析、（）、確認(rèn)信息

Ａ收集信息 Ｂ分析信息 Ｃ整理信息 Ｄ發(fā)現(xiàn)問題

２３、在不同時間、不同組織、從事類似活動的一組工作的總稱是（）

Ａ職業(yè)

Ｂ職系

Ｃ職門

Ｄ職級 ２４、餐飲企業(yè)的神經(jīng)中樞和指揮中心是（）Ａ總經(jīng)理辦公室 Ｂ營銷部 Ｃ行政部 Ｄ前廳部

２５招聘要做到五個恰當(dāng)：恰當(dāng)?shù)臅r間、恰當(dāng)?shù)膩碓础⑶‘?dāng)?shù)男畔ⅰ⑶‘?dāng)?shù)娜诉x，（）

Ａ恰當(dāng)?shù)臅r機(jī) Ｂ恰當(dāng)?shù)某杀?Ｃ恰當(dāng)?shù)姆秶?Ｄ恰當(dāng)?shù)穆氊?zé) ２６、本著“因崗擇人、因事?lián)袢恕钡闹笇?dǎo)思想的是（）Ａ就地就近原則 Ｂ效率優(yōu)先原則 Ｃ人職匹配原則 Ｄ客觀真實(shí)原則

２７、餐飲企業(yè)把空缺職位的各種信息以布告的形式公布于眾是（）

Ａ布告法

Ｂ檔案法

Ｃ推薦法

Ｄ選舉法

２８、員工從一個崗位輪換到另一個崗位以擴(kuò)展其經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)歷的工作方法是（）

Ａ返聘

Ｂ調(diào)崗

Ｃ輪崗

Ｄ晉升

２９、夸大或謊稱擁有某些經(jīng)歷、經(jīng)驗(yàn)和成績的屬于（）Ａ?xí)r間作假 Ｂ學(xué)歷作假 Ｃ施放煙霧 Ｄ事實(shí)作假

３０、應(yīng)聘者千差萬別，如果不根據(jù)不同的個性進(jìn)行循循善誘的面試，則對他們的真實(shí)能力狀況的判斷會“失之毫厘，謬以千里”。這是影響面試結(jié)果的（）因素

Ａ缺少整體設(shè)計 Ｂ過分自信 Ｃ心理影響 Ｄ缺乏追問技巧 ３１、員工甄選內(nèi)容為：知識、（）、個性、動機(jī)。Ａ能力

Ｂ背景

Ｃ行為

Ｄ技能

３２、通過對應(yīng)試者在扮演不同角色時表現(xiàn)出來的行為進(jìn)行觀察和記錄考察其能力，這是（）

Ａ管理游戲 Ｂ角色扮演 Ｃ公文筐處理 Ｄ無領(lǐng)導(dǎo)小組討論 ３３、知人內(nèi)容：知面、知心、知德、知才、知趣、知長，屬于現(xiàn)代用人理念的（）

Ａ辨才之眼 Ｂ舉才之德 Ｃ容才之量 Ｄ育才之識

３４、察人之長、用人之長、展人之長是科學(xué)用人準(zhǔn)則中的（）Ａ結(jié)構(gòu)優(yōu)化原則 Ｂ職能相稱原則 Ｃ德才兼?zhèn)湓瓌t Ｄ揚(yáng)長補(bǔ)短原則

３５、有特殊貢獻(xiàn)的人是（）Ａ紅人

Ｂ黃人

Ｃ黑人

Ｄ藍(lán)人

３６、合理配置人員，注意勞動強(qiáng)度，工作時間長短，考慮壓力和動力。

Ａ總量配置 Ｂ結(jié)構(gòu)配置 Ｃ負(fù)荷配置 Ｄ質(zhì)量配置 ３７、用人不疑，疑人不用遵循的原則是（）Ａ尊重信任 Ｂ競爭流動 Ｃ用養(yǎng)并重 Ｄ結(jié)構(gòu)優(yōu)化

３８、以先天的生理特點(diǎn)為基礎(chǔ)，以其思維表達(dá)方式、人生及工作態(tài)度、處事經(jīng)驗(yàn)等內(nèi)在特征的綜合體現(xiàn)。屬于（）Ａ經(jīng)歷

Ｂ意識

Ｃ素養(yǎng)

Ｄ理念

３９、員工應(yīng)講究三分長相，七分打扮，是（）Ａ服務(wù)意識 Ｂ形象悅?cè)?Ｃ團(tuán)結(jié)協(xié)作 Ｄ吃苦耐勞 ４０、崗位設(shè)置的程序首先是（）

Ａ確定工作崗位 Ｂ明確崗位名稱 Ｃ確定崗職人數(shù) Ｄ確定職責(zé)范圍

４１、餐飲是學(xué)校，領(lǐng)導(dǎo)是老師，員工是（）Ａ人材－人才－人財 Ｂ人才－人財－人裁 Ｃ人在－人財－人裁 Ｄ人財－人在－人裁

４２、培訓(xùn)分為崗前，在崗，外派，是按（）劃分階段的 Ａ按培訓(xùn)時間 Ｂ按培訓(xùn)方式 Ｃ按實(shí)施培訓(xùn)階段 Ｄ按組織者 ４３、屬于自身成長規(guī)律的是（）

Ａ終身學(xué)習(xí)規(guī)律 Ｂ環(huán)境影響規(guī)律 Ｃ競爭成長規(guī)律 Ｄ團(tuán)隊(duì)推進(jìn)規(guī)律

４４、培訓(xùn)評估考核、培訓(xùn)工作總結(jié)、培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用是（）階段

Ａ評估階段 Ｂ實(shí)施階段 Ｃ準(zhǔn)備階段 Ｄ監(jiān)督階段 ４５、制訂培訓(xùn)計劃的第一步是（）

Ａ培訓(xùn)目的 Ｂ培訓(xùn)內(nèi)容 Ｃ培訓(xùn)主題 Ｄ培訓(xùn)時間 ４６、新員工入店培訓(xùn)的內(nèi)容中首先是（）

Ａ迎新介紹 Ｂ企業(yè)文化灌輸 Ｃ崗位技能培訓(xùn) Ｄ服務(wù)禮儀培訓(xùn) ４７、對教師的培訓(xùn)質(zhì)量評估為（）

Ａ學(xué)員學(xué)習(xí)評估 Ｂ教師教學(xué)評估 Ｃ組織管理評估 Ｄ質(zhì)量檢測 ４８、三人行必有我?guī)?是（）培訓(xùn)師的渠道 Ａ能者為師 Ｂ帶頭為師 Ｃ外部渠道 Ｄ內(nèi)部渠道 ４９、績效管操作流程中最后一個環(huán)節(jié)是（）Ａ績效反饋與應(yīng)用階段 Ｂ績效輔導(dǎo)與實(shí)施階段 Ｃ績效考核與評價階段

Ｄ績效目標(biāo)與計劃階段

５０、績效考核內(nèi)容為：德、勤、能、績。那么員工的工作態(tài)度，表現(xiàn)在工作上的積極性、主動性、責(zé)任性等為（）Ａ德

Ｂ勤 Ｃ能

Ｄ績

５１、找出導(dǎo)致不良績效的原因，并就如何解決這些問題達(dá)成共識。這是面談原則中的（）Ａ支持幫助原則 Ｂ重在績效原則 Ｃ相互尊重原則 Ｄ解決問題原則

５２、平衡積分卡的內(nèi)容包括：財務(wù)、（）、內(nèi)部流程、學(xué)習(xí)與發(fā)展 Ａ服務(wù)

Ｂ顧客

Ｃ管理

Ｄ人才

５３、由基礎(chǔ)工資、崗位工資、技能工資等組成的是（）Ａ績效工資 Ｂ激勵工資 Ｃ基本工資 Ｄ遞延工資

５４、按照員工生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量計算勞動報酬的工資形式是（）

Ａ計件工資 Ｂ計時工資 Ｃ外包 Ｄ崗位工資

５５、經(jīng)與員工面談后確定員工的的工資額的工資制度是（）Ａ結(jié)構(gòu)工資制 Ｂ協(xié)商工資制 Ｃ績效工資制 Ｄ職務(wù)等級工資制

56、寬則得眾是（）的言論 A孟子

B老子

C孔子

D莊子

57、在工作中支持，友誼與信任比什么都重要，這是（）A目標(biāo)激勵

B支持激勵

C強(qiáng)化激勵

D榜樣激勵

二、論述題（共４０分）案例一：

1上述案例中的成功之處在哪里？

2說說你對“有用就是人才，適合就是人才”的理解 3結(jié)合上述案例，論述科學(xué)用人的準(zhǔn)則。案例二： 1廣義薪酬的構(gòu)成

2結(jié)合案例，分析薪酬的功能 3列舉各種工資制度。案例三:

1協(xié)商工資制的優(yōu)缺點(diǎn)

第三篇：餐飲企業(yè)人員配置表

天仁聚驢肉香美食有限公司

各部門人員配置表

財務(wù)部：部長1名

助理1名

總部財務(wù)課：總會計（課長）1名

課員3名

出納1名 直營財務(wù)課：總會計（課長）1名

課員1名

出納1名 加盟財務(wù)課：總會計（課長）1名

課員2名

出納1名 總經(jīng)理辦公室：總經(jīng)理1名

總經(jīng)理助理1名 分管副總辦公室：分管副總2名

副總助理2名 行政部：部長1名

行政辦公課：課長1名

辦公文員2名 人力資源課：課長1名

人事專員2名

工程維修課：課長（維修工）1名

課員（小工）1名 資

訊

課：課長1名

稽

核

課：課長1名

稽核員1名 市場開發(fā)部：部長1名

助理1名

直營課：課長1名

助理1名

加盟課：課長1名

助理1名

業(yè)務(wù)員3—5名（可兼職）營運(yùn)部：部長1名

助理1名

營建課：課長1名

營建人員5—10名（可兼職5到7人）

培訓(xùn)課：課長（培訓(xùn)師）1名

培訓(xùn)師助理2名

準(zhǔn)培訓(xùn)師1名 廣告課：課長（設(shè)計師）1名

設(shè)計師助理1名 客服課：課長1名

客訴專員1名

客服專員1名 物配部：部長1名

助理1名

采購課：課長1名

分管采購員2人 材資倉庫課：課長1名

倉庫員1名 配送中心：課長1名

司機(jī)3名

研發(fā)部：部長1名

助理1名

中央廚房加工課：課長1名

生產(chǎn)加工人員5-10名 技術(shù)新品研發(fā)課：課長1名

技術(shù)員2名 品質(zhì)檢驗(yàn)課：課長1名

質(zhì)檢員2名 養(yǎng)殖部：部長1名

助理1名

養(yǎng)殖課：課長1名

飼養(yǎng)員5-10名 旅游項(xiàng)目課：課長1名

課員2名

第四篇：人力資源管理復(fù)習(xí)資料

人力資源管理復(fù)習(xí)資料

第一章 人力資源管理概論

1.人力資源管理定義：就是指運(yùn)用現(xiàn)代化的科學(xué)方法，對與一定物力相結(jié)合的人力進(jìn)行合理的培訓(xùn)、組織和調(diào)配，使人力、物力經(jīng)常保持最佳比例，同時對人的思想、心理和行為進(jìn)行恰當(dāng)?shù)恼T導(dǎo)、控制和協(xié)調(diào)，充分發(fā)揮人的主觀能動，使人盡其才，事得其人，人事相宜，以實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。

2.人力資源管理的內(nèi)容：①人力資源規(guī)劃②工作分析③員工招聘④員工培訓(xùn)與開發(fā)⑤績效考評⑥薪酬管理⑦員工激勵⑧勞動關(guān)系

3.人力組員管理有關(guān)理論：雙因素理論（赫茲伯格 保健因素 激勵因素）期望理論（弗魯姆 M=VE）科學(xué)管理理論（泰勒效率）公平理論（亞當(dāng)斯）人性假設(shè)（麥格雷戈 X理論Y理論）Z理論（威廉·大內(nèi)）學(xué)習(xí)型組織理論（彼得·圣吉）

4.人力資源管理月傳統(tǒng)人事管理的區(qū)別聯(lián)系？

聯(lián)系：現(xiàn)代人力資源管理是以傳統(tǒng)勞動人事管理為基礎(chǔ)發(fā)展起來的區(qū)別：⑴對人的認(rèn)識不同。傳統(tǒng)勞動人事管理將人視為成本，在生產(chǎn)過程中盡量降低人力成本，以提高產(chǎn)出率。現(xiàn)代人力資源管理認(rèn)為人力不僅是一種資源，更重要的是一種特殊的資本性資源，通過教育培訓(xùn)對人力資本進(jìn)行投資，以期獲得高額回報⑵重視程度不同。傳統(tǒng)被當(dāng)做事務(wù)性的管理，現(xiàn)代唄視為比其他資源更為寶貴的資源⑶管理方法的不同。傳統(tǒng)的是被動、靜態(tài)、孤立的管理，現(xiàn)代的是全過程的、主動的、動態(tài)的管理⑷基本職能不同。傳統(tǒng)的是行政事務(wù)性的管理，強(qiáng)調(diào)具體操作，現(xiàn)代的更具計劃性、戰(zhàn)略性、整體性和未來性。

第二章 人力資源規(guī)劃

1.人力資源規(guī)劃概念：是根據(jù)組織的戰(zhàn)略目標(biāo)，科學(xué)地分析預(yù)測組織在未來環(huán)境變化中人力資源的供給與需求狀況，制定必要的人力資源獲取、利用、保持、和開發(fā)策略，確保組織在需要的時間和需要的崗位上對人力資源在數(shù)量上和質(zhì)量上的需求，是組織和個人獲得不斷的發(fā)展與利益。

于其他規(guī)劃，又為其他規(guī)劃服務(wù)。P36圖

4.人力資源規(guī)劃的程序：①調(diào)查分析準(zhǔn)備階段②預(yù)測階段③制定規(guī)劃階段④規(guī)劃實(shí)施、評估與反饋階段祥見P37

第三章 工作分析與設(shè)計

1.工作分析與工作設(shè)計的區(qū)別：工作分析過程更多的側(cè)重于對現(xiàn)有崗位有關(guān)工作信息的客觀描述，而工作設(shè)計側(cè)重于對現(xiàn)有崗位有關(guān)信息認(rèn)定，修改和對新崗位的科學(xué)設(shè)定，主要說明工作安排應(yīng)該如何合理化改革才能最大限度地提高組織效率，促進(jìn)員工個人成長。

2.工作分析的定義：工作分析又稱職務(wù)分析，指通過觀察和研究，對特定的工作職務(wù)的工作內(nèi)容、任職資格條件及相關(guān)工作關(guān)系等進(jìn)行做出明確規(guī)定的過程。3.工作分析的目的：是為手機(jī)人力資源管理人員所需要的一切有關(guān)員工及工作狀況的詳細(xì)資料，為人是決策提供依據(jù)。（對工作人員的分析；對工作職務(wù)的分析；對工作環(huán)境的分析）4.工作分析的作用：①選拔和任用合格的人員②制定有效的人力資源預(yù)測和人力資源規(guī)劃③設(shè)計積極的人員培訓(xùn)和開發(fā)方案④提供考核、晉升的標(biāo)準(zhǔn)⑤提高工作和生產(chǎn)效率⑥建立先進(jìn)、合理的工作定額和報酬制度⑦加強(qiáng)職業(yè)咨詢和職業(yè)指導(dǎo) ⑧改善工作設(shè)計和環(huán)境 5.工作分析的內(nèi)容？

一般來說，工作分析包括以下兩個方面的內(nèi)容：確定工作的具體特征；找出工作對任職人員的具體要求。前者稱為工作描述，后者稱為工作任職資格說明。具體的說，工作分析就是要為管理活動提供與工作有關(guān)的各種信息，這些信息可以用“6W1H”概括。

WHO：誰來完成這項(xiàng)任務(wù)；

◆WHAT：這項(xiàng)職務(wù)具體做什么事情 ◆WHEN：職務(wù)時間的安排； ◆WHERE：職務(wù)地點(diǎn)在哪里；

◆WHY：他為什么職務(wù)（職務(wù)的意義是什么）； ◆For WHO：他在為誰職務(wù)； ◆HOW：他是如何操作的。

6.工作分析的程序：準(zhǔn)備階段—調(diào)查階段—分析階段—完成階段

7.工作分析方法：問卷調(diào)查法；實(shí)地觀察法；面談法；關(guān)鍵事件記錄法；實(shí)驗(yàn)法；日記法

第五章 培訓(xùn)管理

1.人力資源培訓(xùn)的含義：培訓(xùn)是指以企業(yè)為主體通過各種方式使員工具備完成現(xiàn)在或者將來工作所需要的知識、技能并改變他們的工作態(tài)度，以改善員工在現(xiàn)有或?qū)砺毼簧系墓ぷ鳂I(yè)績，并最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)整體績效提升的一種計劃性和連續(xù)性的活動。

2.人力資源培訓(xùn)的特點(diǎn)：①培訓(xùn)的廣泛性②培訓(xùn)的層次性和針對性③培訓(xùn)的計劃性和風(fēng)險性④培訓(xùn)的長期性和速成性⑤培訓(xùn)的實(shí)用性和實(shí)踐性 3.人力資源培訓(xùn)的基本內(nèi)容？

⑴、工作態(tài)度培訓(xùn)：即企業(yè)文化，員工的價值觀、責(zé)任感、事業(yè)心 培訓(xùn)對象:所有員工

⑵、工作技能培訓(xùn)：工作技術(shù)，操作技能，工作程序。培訓(xùn)對象：有關(guān)員工；

⑶、工作相關(guān)知識培訓(xùn)：創(chuàng)新知識、管理知識、計算機(jī)知識 培訓(xùn)對象：管理人員，技術(shù)人員。基層員工

4.培訓(xùn)需求分析的概念：就是在規(guī)劃與實(shí)施每項(xiàng)培訓(xùn)活動之前，由培訓(xùn)部門‘主管人員或工作人員采用各種方法和技術(shù)對組織的目標(biāo)及其成員的知識、技能等驚醒系統(tǒng)的鑒別與分析，以確定是否需要培訓(xùn)以及培訓(xùn)內(nèi)容的一種活動或過程。

組討論；測驗(yàn)法；記錄、報告法 7.內(nèi)容與方法對照表 P1

218.培訓(xùn)評估含義：是指收集培訓(xùn)成果資料來衡量培訓(xùn)是否有效的過程。

9.培訓(xùn)評估使用的標(biāo)準(zhǔn)：人之成果；技能成果；情感成果；績效成果；投資回報率 P12

310.培訓(xùn)評估的內(nèi)容：①學(xué)員學(xué)習(xí)成績②培訓(xùn)教師的評估③培訓(xùn)組織管理評估④組織培訓(xùn)的效益評估 11.培訓(xùn)評估的層次：（1）反映。即受訓(xùn)者對培訓(xùn)的印象如何（2）學(xué)習(xí)效果。即受訓(xùn)者對培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度。（3）行為。即受訓(xùn)者接受培訓(xùn)后在工作行為上的變化。（4）結(jié)果。即培訓(xùn)帶來的組織相關(guān)產(chǎn)出的變化。

第六章 薪酬管理概述

1.薪酬的概念：則是指員工向企業(yè)讓渡其勞動或勞務(wù)使用權(quán)后獲得的各種直接和間接的經(jīng)濟(jì)收入，簡單的講就相當(dāng)于報酬體系中的經(jīng)濟(jì)類報酬部分。2.薪酬結(jié)構(gòu)

直接報酬

間接報酬

工作本身工作環(huán)境企業(yè)形象

經(jīng)濟(jì)類報酬

?工資?獎金?利潤分享?股票期權(quán)?津貼、補(bǔ)貼?股票增值分享?職位消費(fèi)貨幣化

各種福利教育培訓(xùn)勞動保護(hù)醫(yī)療保障社會保險帶薪休假旅游休假離退休保障

非經(jīng)濟(jì)類報酬

工作本身工作愉快有成就感能發(fā)揮才能有發(fā)展機(jī)會有晉升空間有社會地位工作有挑戰(zhàn)性有榮耀的頭銜``````

工作環(huán)境合理的政策便利的交通

融洽的工作氛圍舒適的工作條件恰當(dāng)?shù)牡匚粯?biāo)志

``````

社會效益好企業(yè)有品牌經(jīng)濟(jì)效益好

企業(yè)文化被社會認(rèn)可企業(yè)產(chǎn)品受社會公認(rèn)``````

3.影響薪酬管理的主要因素

㈠外部因素：勞動力市場的供需關(guān)系與競爭狀況；地區(qū)及行業(yè)地區(qū)與行業(yè)間的薪酬水平；生活費(fèi)用與物價水平；政府的宏觀調(diào)控；當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平；其他企業(yè)的薪酬?duì)顩r；國家的有關(guān)法令和法規(guī)

㈡內(nèi)部因素：企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略；企業(yè)的業(yè)務(wù)性質(zhì)與內(nèi)容；公司的經(jīng)營狀況與財力 企業(yè)的發(fā)展階段；公司的管理哲學(xué)和企業(yè)文化

4.薪酬設(shè)計的基本程序：職位分析—職位評價—薪酬調(diào)查—薪酬定位—薪酬結(jié)構(gòu)設(shè)計—實(shí)施和修正

5.工資薪酬水平策略：市場領(lǐng)先策略；市場跟隨策略；成本導(dǎo)向策略；差異薪酬策略

6.薪酬結(jié)構(gòu)策略

第七章 績效管理

1.績效的特點(diǎn)：多因性；多維性；變動性

2.績效管理的含義：績效管理就是指制定員工的績效目標(biāo)并搜集與績效有關(guān)的的信息,定期對員工的績效目標(biāo)完成情況做出評價和反饋,以改善員工工作績效并最終提高企業(yè)整體績效的制度化工程.3.績效管理的內(nèi)容：完整的績效管理系統(tǒng)是由績效計劃、績效溝通、績效考核和績效反饋這四個部分組成的一個系統(tǒng)。

企業(yè)戰(zhàn)略

戰(zhàn)略目標(biāo)分解工作單元職責(zé)

績效計劃

績效反饋

績效

考核

績效

溝通

績效管理循環(huán)

考核結(jié)果的運(yùn)用

招聘、調(diào)動、薪酬、培訓(xùn)、員工發(fā)展等

第五篇：信息資源管理復(fù)習(xí)資料

信息資源管理

本體論層次和認(rèn)識論層次的信息

? 本體論層次的信息定義：某事物的本體論層次信息，就是該事物運(yùn)動的狀態(tài)和（狀態(tài)改變的）方式。

? 認(rèn)識論層次信息定義是：某主體關(guān)于某事物的認(rèn)識論層次信息，是指該主體所感知的或該主體所表述的相應(yīng)事物的運(yùn)動狀態(tài)及其變化方式，包括狀態(tài)及其變化方式的形式、含義和效用。

語義信息、語法信息、語用信息

? 語法信息，又稱客觀信息

? 語義信息是一種主觀信息。因?yàn)楹茈y定量,所以又是定性信息

? 語用信息,又稱有效信息，也是一種主觀信息

? 定義見教材

信息資源的概念：信息資源是人類社會活動中經(jīng)過開發(fā)、組織與利用并大量積累起來的信息及其信息工作者和信息技術(shù)等信息活動要素的集合。

? 信息資源的特征

?

1、信息資源的一般特征

? 作為生產(chǎn)要素的人類需求性

? 稀缺性

? 使用方向的可選擇性

?

2、信息資源的特殊性

? 共享性、時效性、不同一性、駕馭性、累積性與再生性

信息資源管理（IRM，Information Resources Management），是指管理者為達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)、運(yùn)用現(xiàn)代化的管理手段和管理方法來研究信息資源在經(jīng)濟(jì)活動和其他活動中的利用規(guī)律，并依據(jù)這些規(guī)律對信息資源進(jìn)行組織、規(guī)劃、協(xié)調(diào)、配置和控制的活動。

信息資源管理活動的三個層面

? 在國家政府的宏觀層面：政府信息資源管理部門運(yùn)用行政、立法、經(jīng)濟(jì)等手段規(guī)范和實(shí)施信息資源管理活動。（信息資源管理活動主要體現(xiàn)為一種政策法規(guī)主導(dǎo)的調(diào)節(jié)管理）

? 在社會組織體系的中觀層面：信息資源管理機(jī)構(gòu)在國家信息政策框架和信息市場的范圍內(nèi)通過協(xié)調(diào)機(jī)制、共享機(jī)制尋求相互之間的利益平衡。（信息資源管理活動主要體現(xiàn)為一種網(wǎng)絡(luò)管理）

? 在社會組織的微觀層面：在CIO的協(xié)調(diào)下實(shí)施的高度集中的一體化管理。（信息資源管理活動主要體現(xiàn)為一種過程管理）

信息資源管理的產(chǎn)生

產(chǎn)生于兩大領(lǐng)域：政府文書管理領(lǐng)域及工商領(lǐng)域

信息資源管理的發(fā)展階段

? 四分法：美國 馬錢德和克雷斯萊因

? 三分法：盧泰宏、謝陽群等

劃分方法

? 傳統(tǒng)管理階段：(人類開始文獻(xiàn)記錄---20世紀(jì)40年代)時間跨度較大，以文獻(xiàn)整理為對象，以手工操作為手段。

? 系統(tǒng)管理階段：(20世紀(jì)40年代---80年代)以信息系統(tǒng)為象征，系統(tǒng)論是其理論基礎(chǔ)，信息和通信技術(shù)的發(fā)展是其技術(shù)基礎(chǔ)

? 資源管理階段：(20世紀(jì)80年代---90年代)以信息與日常事務(wù)辦公室（OIRA）和首席信息官（CIO）的設(shè)置為標(biāo)志

? 知識管理階段：(20世紀(jì)90年代----)實(shí)現(xiàn)隱性知識和顯性知識的共享CKO的出現(xiàn)

信息資源開發(fā)利用的現(xiàn)狀與對策

問題

? 重硬輕軟。

? 缺乏全國性的管理協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)。

? 政府部門對信息資源供給的獨(dú)占性較為嚴(yán)重。

? 信息共享性較差。

對策

? 充分發(fā)揮政府作用,統(tǒng)籌規(guī)劃,整體協(xié)調(diào)。

? 建設(shè)全國性政府信息協(xié)調(diào)管理機(jī)制。

? 共享公益性電子信息資源。

? 建立競爭開放的運(yùn)行機(jī)制,探索符合我國國情的信息資源開發(fā)和利用模式。

標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化

? 標(biāo)準(zhǔn)：以科學(xué)、技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的綜合成果為基礎(chǔ)，經(jīng)有關(guān)方面協(xié)商一致，由主管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，以特定形式發(fā)布，作為共同遵守的準(zhǔn)則和依據(jù)。

? 標(biāo)準(zhǔn)化：在經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、科學(xué)及管理等社會實(shí)踐中，對重復(fù)性事務(wù)和概念，通過制定、發(fā)布和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到統(tǒng)一，以獲得最佳秩序和社會效益。

信息資源管理政策法規(guī)

政策與法規(guī)的區(qū)別 ：

? 第一，信息政策運(yùn)用行政手段；信息法規(guī)則采用法律手段。

? 第二，信息政策會隨著社會的發(fā)展和現(xiàn)實(shí)情況靈活變化；而

信息法規(guī)在制定后相對穩(wěn)定，有較長的時效性。

? 第三，在制定過程上，信息政策比較簡單；信息法規(guī)依據(jù)嚴(yán)

格的程序，由立法機(jī)構(gòu)制定。

? 第四，在調(diào)整范圍上，信息政策從信息領(lǐng)域的整體出發(fā)，具

有很大的調(diào)整范圍；而在信息活動中構(gòu)成法律行為的關(guān)系才

是信息法調(diào)整的對象。

數(shù)字鴻溝的三個規(guī)律：

? 1.信息交流必須是在信息對稱的條件下才能進(jìn)行；

? 2.其實(shí)一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，存在雙拐點(diǎn)現(xiàn)象；

? 3.其實(shí)創(chuàng)新能力和學(xué)習(xí)能力的鴻溝，存在馬太效應(yīng)。

信息產(chǎn)業(yè)是以信息為資源、以現(xiàn)代新興的信息技術(shù)為基礎(chǔ)、專門從事信息資源和信息技術(shù)的研究、開發(fā)和利用，生產(chǎn)、貯存、傳遞、銷售信息商品、為經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供有效信息服務(wù)的綜合性生產(chǎn)活動的產(chǎn)業(yè)集合體，是國民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的基本組成部分。

信息產(chǎn)業(yè)的特征

?

1、信息產(chǎn)業(yè)是技術(shù)、知識、智力密集型產(chǎn)業(yè)

?

2、信息產(chǎn)業(yè)是高投入、高風(fēng)險、高增值型產(chǎn)業(yè)

?

3、信息產(chǎn)業(yè)是更新快、受科技進(jìn)步影響大的變動型產(chǎn)業(yè)

?

4、信息產(chǎn)業(yè)是高滲透型和獨(dú)立型相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)

?

5、信息產(chǎn)業(yè)是省資源、低公害的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)

?

6、信息產(chǎn)業(yè)是增長快、需求廣的產(chǎn)業(yè)

?

7、信息產(chǎn)業(yè)是具有戰(zhàn)略意義的先導(dǎo)性產(chǎn)業(yè)

信息產(chǎn)業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)具有軟化作用

?

1、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)軟化

?

2、就業(yè)結(jié)構(gòu)軟化

?

3、消費(fèi)結(jié)構(gòu)軟化

?

4、投資結(jié)構(gòu)軟化

?

5、貿(mào)易結(jié)構(gòu)軟化

政府信息化，就是利用現(xiàn)代信息技術(shù)不斷提高政府的信息能力。P25

5政府信息資源是指政府中與信息采集能力、信息處理能力、信息利用能力以及信息交流能力有關(guān)的一切資源，包括政府信息、人員、設(shè)備、資金及技術(shù)。

政府信息資源管理的職能

?

1、決策

?

2、計劃

?

3、預(yù)算

?

4、組織

?

5、指導(dǎo)

?

6、培訓(xùn)

?

7、控制

政府信息資源管理的必要性

?

1、一個國民經(jīng)濟(jì)信息化的高潮正在我國興起，隨之而來的，必然會有一個政府信息化的高潮。結(jié)論：如果沒有對政府信息資源的有效管理，如果不能實(shí)現(xiàn)政府四種信息能力的動態(tài)平衡發(fā)展，政府信息化是不可能有效地實(shí)現(xiàn)的。

?

2、從政府信息化與企業(yè)信息化的不同來看，企業(yè)的信息化行為受到投入產(chǎn)出比的約束，政府信息化投入的產(chǎn)出，并不受“利潤”指標(biāo)的考查。結(jié)論：如果沒有有效的政府信息資源管理，政府信息化就可能缺乏基本的約束。其結(jié)果將導(dǎo)致政府信息化的過程弊病叢生，輕則不能達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)和效果，重則造成浪費(fèi)、欺詐、貪瀆，嚴(yán)重地?fù)p害國家和人民的利益。?

3、政府信息資源的管理，也與國家安全密切相關(guān)。管嚴(yán)了，不利于國家的發(fā)展；管松了，不利于國家的安全。如何掌握這個尺度，也是政府信息資源管理需要面對和解決的問題之一。

?

4、政府信息資源管理需要面對的不僅是政府信息及其相應(yīng)的技術(shù)手段的管理；而且，也與政府的政策，政府人力資源的開發(fā)密切相關(guān)。

電子政務(wù)是指在現(xiàn)代計算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)通信等技術(shù)支撐下，政府機(jī)構(gòu)日常辦公、信息收集與發(fā)布、公共管理等事務(wù)在數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化的環(huán)境下進(jìn)行的國家行政管理形式。

電子政務(wù)的意義

?

1、深化行政管理體制改革和政府履行職能的重要措施。

?

2、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化合加入世界貿(mào)易組織新形勢的迫切需要。

?

3、推動國民經(jīng)濟(jì)和社會信息化的龍頭工程。

?

4、促進(jìn)政府部門改善和提高服務(wù)質(zhì)量，造福群眾的民心工程。

CIO的的基本職責(zé)

?參與高層管理決策，領(lǐng)導(dǎo)組織信息戰(zhàn)略的制定和重要信息化項(xiàng)目的實(shí)施。

?制定組織的信息政策與信息活動規(guī)范及制度。

?制定組織的信息流程，規(guī)范信息管理的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

?負(fù)責(zé)組織的信息系統(tǒng)建設(shè)規(guī)劃與宏觀管理

?監(jiān)控組織所有信息化項(xiàng)目的實(shí)施、現(xiàn)有信息系統(tǒng)的運(yùn)行，評估組

織信息技術(shù)的投資回報。

? 負(fù)責(zé)組織信息化工作的宣傳、咨詢、培訓(xùn)、溝通與協(xié)調(diào)。

CKO 的職責(zé)

? 制定、組織實(shí)施本單位的知識管理計劃

? 設(shè)計、實(shí)施、監(jiān)督本單位的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)（軟硬件）

? 促進(jìn)本單位的知識流通和合作，提升員工獲取知識的效率 ? 有效管理知識資產(chǎn)

? 科學(xué)管理知識工作人員

? 防止知識流失