第一篇：中級家政服務員培訓計劃和大綱[大全]

中級家政服務員培訓計劃

一、培訓目標

1、總體目標

培養具備以下條件的人員：具備制作家庭餐，洗燙保管衣物的基本知識和技能，同時掌握“照料孕、產婦與新生兒”“照料嬰幼兒”“照料老年人”“護理病人”（四項中任選一項）的知識和技能。

2、理論知識培訓目標

依據《家政服務員國家職業標準》中對中級家政服務員的理論知識要求，通過培訓，使培訓對象掌握制作家庭餐，洗燙保管衣物的基本知識；同時有選擇性地掌握“照料孕、產婦與新生兒”“照料嬰幼兒”“照料老年人”“護理病人”的專業知識。

3、操作技能培訓目標

依據《家政服務員國家職業標準》中對中級家政服務員的操作技能要求，通過培訓，使培訓對象能夠制作家庭餐、洗燙保管衣物；同時有選擇性地掌握“照料孕、產婦與新生兒”“照料嬰幼兒”“照料老年人”“護理病人”的專業技能。

二、教學要求

1、理論知識要求

⑴制作家庭餐相關知識;⑵洗燙保管衣物相關知識

⑶照料孕產婦與新生兒相關知識;⑷照料嬰幼兒相關知識

⑸照料老年人相關知識⑹護理病人相關知識

2、操作技能要求

⑴制作家庭餐;⑵洗燙保管衣物

⑶照料孕產婦與新生兒;⑷照料嬰幼兒

⑸照料老年人⑹護理病人

三、教學計劃安排

總課時數：200課時。其中：

理論知識課時：80課時。

操作技能課時：110課時。機動課時：10課時。

家政服務培訓大綱

隨著我國經濟社會發展和人民生活水平提高,家政服務業快速發展，成為改

善民生、提高人民生活質量的重要行業之一。為加快推進家政服務體系建設，幫

助本市失業人員、農村轉移勞動力和外省進京農民工實現就業，提高社會就業率，規范家政服務行為，提高家政服務質量，現結合目前我國家政服務員的實際狀況，制定本大綱。

一、培訓任務家政服務員培訓旨在使沒有家政服務知識的人通過培訓，初步掌握家政服務基本理論知識和服務本領，較快勝任一般家庭的服務工作。

二、培訓對象男性年齡16周歲以上、55周歲以下，女性年齡16周歲

以上、50周歲以下，身體健康，準備從事家政服務工作的本市失業人員、農村

轉移勞動力和外省進京農民工，可參加家政服務員培訓。

三、培訓方式采用集中培訓與自學、統一考試相結合的培訓方式。

四、師資隊伍由資深家政專業人士、優秀家政服務員或家政學及其相

關專業（如烹飪學、營養學、護理學等專業）講師以上職稱（專職或兼職）人員

組成。

五、考核要求

（一）考核內容和比例滿分為100分，其中：基礎理論部分，采用筆

試（選擇題、正誤題、）方式考核；專業技能部分，考核方式按照考核標準設定，由2-3人組成考評小組進行技能操作考試。

（二）考核標準

1.家政服務員培訓合格考核標準

（1）基礎理論考核標準（根據試卷的答題標準給予評分）：掌握家政服務的定義和主要內容；家政服務員的職業操守；了解家政服務相關法律常識；掌握

相關安全和衛生常識。

（2）專業技能考核標準：會使用日常禮貌用語；會制作兩種以上主食、五

種以上的家常菜；懂得家庭居室清潔衛生的基本要求和工作步驟，能使居室整齊

清潔、廚房衛生間整潔無異味；會鑒別服裝面料，并科學合理地予以分類洗滌（按

照衣物特性用洗衣機或手工洗滌）、晾曬、收藏。會使用一般的家用電器（電視

機、電冰箱、電風扇、電飯鍋、吸塵器、電熱水器）及燃氣具（燃氣熱水器、煤

氣灶）；懂得常見花卉養護、一般家庭寵物的飼養；掌握有害生物防治的基本常

識（如滅蟑螂、蒼蠅、老鼠）；掌握基本的護理產婦、新生兒的技能；掌握嬰幼

兒生理心理特點，能安全看護嬰幼兒；能對老年人進行飲食起居護理。能對病人

進行簡單的生活護理。

六、培訓工作的原則與要求

（一）培訓工作的基本原則

1、實用性原則。根據各級家政服務員的實際需要，解決學員應知應會的問

題。

2、實效性原則。注重理論知識與實踐相結合，加強能力培養，克服純學術

性教學的傾向。

3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當采用參

觀考察、研討等方式，使學員開闊思路和眼界。

4、規范性原則。認真執行本大綱，突出培訓工作的規范性和科學性；加強

教學管理，嚴格考核紀律和考勤制度，提高培訓工作的質量。

5、培訓與調研相結合原則。在培訓過程中，應對有關培訓內容和效果進行

調查研究，不斷改進完善培訓工作。

（二）培訓工作的要求

1、組織師資力量并進行培訓。任課教師應了解培訓的教學要求以及學員特

點，編寫必要的教學參考資料，做好培訓的各項準備工作。

2、根據本大綱制定相關培訓計劃。培訓計劃應包括以下幾部分：前言；目的與任務；培訓對象與人數；培訓時間與地點；培訓內容與時數；考核

與結業；專題講授要點和有關注意事項等。

3、培訓結束后，上報家政服務員培訓班培訓資料。培訓班培訓資料包括：培訓

班計劃、教學參考資料、任課教師情況（包括單位、姓名、年齡、性別、職務或

職稱）、學員情況（包括姓名、性別、年齡、民族、職業、文化程度、從事家政

服務員時間等）、培訓工作總結以及其它有關資料等。

七、培訓內容綱要與要求

家政服務員一般應具有與家政服務工作相適應的人文社會知識、自然科學知

識、醫療保健知識以及職業道德基本知識等。見附件！

北京市通州區北工職業技能培訓學校

2010年5月

第二篇：初級中級家政服務員培訓計劃

初級中級家政服務員培訓計劃

一、培訓目標

家政服務員培訓旨在使沒有家政服務知識的人通過培訓，初步掌握家政服務基本理論和服務技能，較快勝任一般家庭的服務工作。通過培訓，使受訓人員具備以下條件：制作家庭餐，進行家居清潔，洗滌擺放衣物；同時掌握“照料孕、產婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”（四項中任選一項）的基本知識與基本技能。

二、培訓對象

年齡16周歲以上、60周歲以下，身體健康且有意向從事家政服務工作的人員。每期50人左右。

三、培訓方式與培訓時數

采用集中培訓與自學相結合的培訓方式，集中培訓與自學時數比例見下表。

四、培訓時間與培訓地點

培訓時間方案１：2014年3月29日至2014年4月27日 六周周末

每周20課時（其中集中培訓15課時，學員自學5課時）培訓時間方案２：2014年3月29日至2014年4月27日期間

集中培訓６天時間。

每天20課時（其中集中培訓15課時，學員自學5課時）培訓地點：阜寧師范學校（或其它培訓點）

五、培訓內容

（1）理論知識：職業道德、擇業與就業常識、安全與衛生常 識、社交禮儀常識、相關法律常識法規常識、制作家庭餐相關知識、家居清潔相關知識、洗滌擺放衣物相關知識、照料孕婦、產婦相關知識、照料嬰幼兒相關知識、照料老人相關知識、護理病人相關知識；

（2）操作技能：社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕產婦、照料嬰幼兒、照料老人、護理病人的服務技能。

六、培訓方式

1、學校面授。分批次組織相關人員到學校對培訓人員進行集體面授。

2、實地訓練與考察。培訓期間，組織受訓人員進行現場技能訓練，加強受訓人員對相關知識與技能的掌握。加強受訓人員對相關知識與技能的認識及理解。

3、理論教學與情景模擬教學相結合。

4、理論教學與穿插案例相結合。

七、培訓內容綱要與具體學時

詳見附表。

八、統一考核

2014年6月10日左右統一考核，考核方式為筆試，試卷總分為100分，達60分為合格，考核合格者由鹽城市人力資源和社會保障局職業技能鑒定中心核發《家政服務員職業資格證書（初級）（中級）》 附表：培訓內容綱要與具體學時

第三篇：家政服務員培訓大綱

家政服務員培訓大綱

隨著我國經濟社會發展和人民生活水平提高,家政服務業快速發展，成為改善民生、提高人民生活質量的重要行業之一。為加快推進家政服務體系建設，幫助下崗工人、進城農民工實現就業，提高社會就業率，規范家政服務行為，提高家政服務質量，現結合目前我國家政服務員的實際狀況，制定本大綱。

一、培訓任務

家政服務員培訓旨在使沒有家政服務知識的人通過培訓，初步掌握家政服務基本理論知識和服務本領，較快勝任一般家庭的服務工作。

二、培訓對象

男性年齡16周歲以上、55周歲以下，女性年齡16周歲以上、50周歲以下，身體健康，準備從事家政服務工作的中國公民，可參加家政服務員培訓。

三、培訓方式與時數

采用集中培訓與自學、統一考試相結合的培訓方式，集中培訓與自學時數比例見表1。

表1：

備注：“理論知識培訓”主要完成理論知識部分培訓的任務；“專項技能培訓”主要完成專項職業技術培訓的任務。

四、師資隊伍

由資深家政專業人士、優秀家政服務員或家政學及其相關專業（如烹飪學、營養學、護理學等專業）講師以上職稱（專職或兼職）人員組成。

五、考核要求

（一）考核內容和比例

滿分為100分，其中：基礎理論部分25分，采用筆試（選擇題、正誤題、論述題）方式考核；專業技能部分75分，考核方式按照考核標準設定，由2-3人組成考評小組進行技能操作考試，取平均分為最后得分。總分60分以上，且基礎理論成績不少于15分，專業技能成績不少于45分為合格。

（二）考核標準

家政服務員培訓合格考核標準

（1）基礎理論考核標準（根據試卷的答題標準給予評分）：

掌握家政服務的定義和主要內容；家政服務員的職業操守；了解家政服務相關法律常識；掌握相關安全和衛生常識。

（2）專業技能考核標準： 會使用日常禮貌用語；

會制作兩種以上主食、五種以上的家常菜；

懂得家庭居室清潔衛生的基本要求和工作步驟，能使居室整齊清潔、廚房衛生間整潔無異味；

會鑒別服裝面料，并科學合理地予以分類洗滌（按照衣物特性用洗衣機或手工洗滌）、晾曬、收藏。

會使用一般的家用電器（電視機、電冰箱、電風扇、電飯鍋、吸塵器、電熱水器）及燃氣具（燃氣熱水器、煤氣灶）；

懂得常見花卉養護、一般家庭寵物的飼養；

掌握有害生物防治的基本常識（如滅蟑螂、蒼蠅、老鼠）； 掌握基本的護理產婦、新生兒的技能； 掌握嬰幼兒生理心理特點，能安全看護嬰幼兒； 能對老年人進行飲食起居護理。能對病人進行簡單的生活護理。

六、培訓工作的原則與要求

（一）培訓工作的基本原則

1、實用性原則。根據各級家政服務員的實際需要，解決學員應知應會的問題。

2、實效性原則。注重理論知識與實踐相結合，加強能力培養，克服純學術性教學的傾向。

3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當采用參觀考察、研討等方式，使學員開闊思路和眼界。

表2：

八、其它

本培訓大綱由商務部商貿服務管理司組織制定

第四篇：家政服務員培訓大綱

家政服務員培訓大綱

隨著我國經濟社會發展和人民生活水平提高,家政服務業快速發展，成為改善民生、提高人民生活質量的重要行業之一。為加快推進家政服務體系建設，幫助下崗工人、進城農民工實現就業，提高社會就業率，規范家政服務行為，提高家政服務質量，現結合目前我國家政服務員的實際狀況，制定本大綱。

一、培訓任務

家政服務員培訓旨在使沒有家政服務知識的人通過培訓，初步掌握家政服務基本理論知識和服務本領，較快勝任一般家庭的服務工作。

二、培訓對象

男性年齡16周歲以上、55周歲以下，女性年齡16周歲以上、50周歲以下，身體健康，準備從事家政服務工作的中國公民，可參加家政服務員培訓。

三、培訓方式與時數

采用集中培訓與自學、統一考試相結合的培訓方式，集中培訓與自學時數比例見表1。

表1：家政服務員的培訓方式與比例分配

集中培訓 自學 總學時

理論知識培訓學時 專業技能培訓學時 百分比 學時 百分比 56 53.33% 70 46.67% 150

備注：“理論知識培訓“主要完成理論知識部分培訓的任務；“專項技能培訓“主要完成專項職業技術培訓的任務。

四、師資隊伍

由資深家政專業人士、優秀家政服務員或家政學及其相關專業（如烹飪學、營養學、護理學等專業）講師以上職稱（專職或兼職）人員組成。

五、考核要求

（一）考核內容和比例

滿分為100分，其中：基礎理論部分25分，采用筆試（選擇題、正誤題、論述題）方式考核；專業技能部分75分，考核方式按照考核標準設定，由2-3人組成考評小組進行技能操作考試，取平均分為最后得分。總分60分以上，且基礎理論成績不少于15分，專業技能成績不少于45分為合格。

（二）考核標準

1.家政服務員培訓合格考核標準

（1）基礎理論考核標準（根據試卷的答題標準給予評分）：

掌握家政服務的定義和主要內容；家政服務員的職業操守；了解家政服務相關法律常識；掌握相關安全和衛生常識。

（2）專業技能考核標準：

會使用日常禮貌用語；

會制作兩種以上主食、五種以上的家常菜；

懂得家庭居室清潔衛生的基本要求和工作步驟，能使居室整齊清潔、廚房衛生間整潔無異味；會鑒別服裝面料，并科學合理地予以分類洗滌（按照衣物特性用洗衣機或手工洗滌）、晾曬、收藏。

會使用一般的家用電器（電視機、電冰箱、電風扇、電飯鍋、吸塵器、電熱水器）及燃氣具（燃氣熱水器、煤氣灶）；

懂得常見花卉養護、一般家庭寵物的飼養；

掌握有害生物防治的基本常識（如滅蟑螂、蒼蠅、老鼠）；

掌握基本的護理產婦、新生兒的技能；

掌握嬰幼兒生理心理特點，能安全看護嬰幼兒；

能對老年人進行飲食起居護理。

能對病人進行簡單的生活護理。

六、培訓工作的原則與要求

（一）培訓工作的基本原則

1、實用性原則。根據各級家政服務員的實際需要，解決學員應知應會的問題。

2、實效性原則。注重理論知識與實踐相結合，加強能力培養，克服純學術性教學的傾向。

3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當采用參觀考察、研討等方式，使學員開闊思路和眼界。

4、規范性原則。認真執行本大綱，突出培訓工作的規范性和科學性；加強教學管理，嚴格考核紀律和考勤制度，提高培訓工作的質量。

5、培訓與調研相結合原則。在培訓過程中，應對有關培訓內容和效果進行調查研究，不斷改進完善培訓工作。

（二）培訓工作的要求

1、組織師資力量并進行培訓。任課教師應了解培訓的教學要求以及學員特點，編寫必要的教學參考資料，做好培訓的各項準備工作。

2、根據本大綱制定相關培訓計劃。培訓計劃應包括以下幾部分：前言；目的與任務；培訓對象與人數；培訓時間與地點；培訓內容與時數；考核與結業；專題講授要點和有關注意事項等。

3、培訓結束后，上報家政服務員培訓班培訓資料。培訓班培訓資料包括：培訓班計劃、教學參考資料、任課教師情況（包括單位、姓名、年齡、性別、職務或職稱）、學員情況（包括姓名、性別、年齡、民族、職業、文化程度、從事家政服務員時間等）、培訓工作總結以及其它有關資料等。

七、培訓內容綱要與要求

家政服務員一般應具有與家政服務工作相適應的人文社會知識、自然科學知識、醫療保健知識以及職業道德基本知識等。培訓時數、具體教學內容綱要、教學要求見表2。

表2家政服務員崗前培訓教學內容綱要、要求及時數

教學內容綱要 教學要求 學時

了解 掌握 應用 綜合

基礎理論知識--集中培訓部分

第一章家政服務概述

一、家政服務行業的定義

二、家政服務分類

三、發展家政服務的意義 √ 1

第二章家政服務員職業操守

一、家政服務員道德修養

二、家政服務員行為準則

三、家政服務員職業心態

四、家庭人際關系基本

知識 √ 4

第三章家政服務相關法律常識

一、民法常識

二、勞動法常識

三、婦女權益保障法常識

四、未成年人保護法常識

四、消費者權益

保護法常識

五、老年人權益保護法

六、食品衛生法常識 √ 6

第四章安全與衛生知識

一、人身安全與自我保護

二、家庭防火防盜防意外

三、交通安全知識

四、安全用電用氣用水知識

五、家

政服務員個人衛生

六、公共場所環境衛生準則

七、飲食衛生常識 √ 7

基礎理論知識--自學部分

1.家政服務員職業操守2.《勞動法》、《消費者勞動權益保護法》等 √ 30

專項技能--集中培訓部分

第五章禮儀習俗

一、家政服務員儀表儀容

二、家政服務員言談舉止

三、日常生活禮節

四、社會習俗簡介 4

第六章家庭清潔衛生

一、家居常規保潔1.常規保潔的質量要求2.家居保潔的流程

二、專項保潔1.打蠟流程2.家具保潔

3.廚房保潔4.衛生間保潔

三、日常消毒1.餐具消毒2．居室消毒3.居室殺蟲、滅鼠的流程 √ 8

第七章家庭烹飪

一、烹飪質量標準二、一般烹飪流程

三、原料選擇與采購

四、日常采買記賬

五、刀工和配菜

六、主食制作方法

七、家常菜烹制 √ 12

第八章 衣物洗滌收藏

一、洗滌織物的分類鑒別

二、洗滌的步驟和質量標準

三、洗滌的方法

四、服裝的熨燙

五、衣物的收藏

六、高檔衣物、皮草修補 √ 8

第九章 家用電器使用常識

一、洗衣機的使用與維護

二、電冰箱的使用與維護

三、電視機的使用與維護

四、空調器的使用與維

護

五、其他家用電器的使用 √ 6

第十章 家庭寵物植物養護

一、家庭寵物飼養

二、花卉樹木養護

三、家庭插花知識 √ 6

第十一章 家庭護理

一、照料老人

一、嬰幼兒護理

二、孕產婦護理

三、病人護理 √ 22

專項技能--自學部分

烹飪技巧 √ 10

服裝織物洗滌收藏 √ 10

一般家用電器的使用 √ 10

家庭寵物植物養護 √ 10

學時總計 150

八、其它

本培訓大綱由商務部商貿服務管理司組織制定

第五篇：家政服務員培訓計劃與培訓大綱

家庭服務培訓計劃

一、培訓目標

通過培訓，使受訓人員具備以下條件：制作家庭餐，進行家居清潔，洗滌擺放衣物；同時掌握“照料孕、產婦”、“照料嬰幼兒”、“照料老人”、“護理病人”的基本知識與基本技能。

二、培訓對象

有意愿掌握家政技能的學員。

三、培訓時間

每期150標準學時。

四、培訓內容

1、社交禮儀：言談舉止；人際交往；家庭人際關系。

2、制作家庭餐：制作主食；烹制菜肴。

3、家居清潔：清潔家具；清潔家具及用品。

4、洗滌擺放衣物：洗滌衣物；擺放衣物。

5、照料孕、產婦：照料孕婦；照料產婦。

6、照料嬰幼兒：主食料理；生活料理；異常情況應對。

7、照料老年人：飲食料理；生活料理；異常情況應對。

8、護理病人：飲食料理；生活料理；異常情況應對。

五、培訓方式：

1、學校面授。分批次組織相關人員到學校對培訓人員進行集體面授。

2、實地訓練與考察。培訓期間，組織受訓人員進行現場技能訓練，加強受訓人員對相關知識與技能的認識、理解及掌握。

3、理論教學與情景模擬教學相結合。

4、理論教學與穿插案例相結合。

家庭服務培訓大綱

一、課程任務和說明

通過培訓，應使培訓對象掌握初級家政服務員的理論知識和操作技能。培訓完畢，培訓對象應能夠獨立完成制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物等工作，并有選擇性地掌握照料孕、產婦、照料嬰幼兒、照料老年人或護理病人的基本知識和基本技能。

在教學過程中，應以理論教學為基礎，注重實際操作技能的訓練。教學方式應以情景模擬教學法為輔助手段，以實際操作演練為教學重點。制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政服務工作的基本內容，是每個家政服務員必須完成的基礎性工作，應強化訓練，使每個培訓對象都能通過基礎性知識和技能的培訓。在此基礎上，使培訓對象掌握1至2項專業選修課程的知識與技能。

二、教學目標

依據《國家職業標準》中對初級家政服務員的理論知識與實踐技能的要求，通過培訓，使培訓對象掌握職業道德，擇業與就業、相關法律法規常識，掌握社交禮儀、制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物、照料孕、產婦、嬰幼兒、老年人以及病人或護理病人的相關知識與技能。

三、課時安排

1、課時安排：150標準課時。

理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：職業道德10%，基礎知識30%，制作家庭餐15%，家具清潔15%，洗滌擺放衣物10%，照料孕、產婦、嬰幼兒、老年人與護理病人20%。

操作技能課占總課時的60%。操作技能各部分的比重為：社交禮儀3%，制作家庭餐25%，家居清潔25%，洗滌擺放衣物15%，照料孕、產婦、嬰幼兒、老年人與護理病人32%。

2、授課形式：以理論授課為基礎，以情景模擬教學為輔助手段，以實際操作技能演練為教學重點。

四、、教學大綱內容

第一部分 基礎知識（1）職業道德

教學要求：掌握家政服務員的職業道德與職業守則知識（2）擇業與就業常識

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握家政服務員的擇業與就業常識。

（3）安全與衛生常識

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握與家政服務工作相關的案例與衛生常識。

（4）社交禮儀常識與能力

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握與家政服務工作相關的社交禮儀常識與能力。

（5）相關法律、法規知識

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握與家政服務相關的法律、法規知識。

第二部分 制作家庭餐相關知識與能力

（1）制作主食（和制面團的基本方法；餡料調拌常識；主食成熟性狀鑒別常識；燃氣灶具、高壓鍋、電飯煲、電冰箱和微波爐的使用方法）

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握烹飪原料及烹飪器具的方法和注意事項。

（2）烹制菜肴（采買記賬基本知識與能力；家庭常用刀工技法；菜肴成熟性狀鑒別常識與能力；常見調味品的使用；菜肴原料搭配常識與能力）

教學要求：掌握食物成熟性狀的鑒別、采買記賬的相關知識與技能

第三部分 家居清潔相關知識與能力

（1）清潔家具（家庭常見清潔用品和用具知識；家用電器的使用方法；常見清潔劑、消毒劑的使用方法）

（2）清潔家具及用品（家具擦試、清潔常識與技能；燈具清潔常識與能力）

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握家庭常見清潔、消毒用品和用具的使用方法與注意事項，以及家用電器的使用。

第四部分 洗滌擺放衣物

（1）洗滌衣物（服裝面料鑒別常識與能力；常見洗滌劑的性能用途；手工洗滌衣物的基本方法與能力；洗衣機使用方法）

（2）擺放衣物（常見衣物折疊方法；常見衣物擺放常識與能力）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握服裝面料鑒別常識與能力、常見洗滌劑的性能與用途、手工洗滌衣物的基本方法與能力、洗衣機的作用、常見的衣物折疊常識與能力。

第五部分 照料孕、產婦

（1）照料孕婦（孕婦生理變化基本特點；孕婦飲食常識；孕婦日常生活起居常識；孕婦盥洗與沐浴方法）

（2）照料產婦（產婦飲食基本要求；產婦日常生活起居常識；產婦盥洗與沐浴方法）

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握孕婦生理變化特點，孕、產婦營養常識，孕、產婦日常起居常識，以及她們的飲食制作知識與能力。

第六部分 照料嬰幼兒

（1）飲食料理（嬰幼兒人工喂養方法與能力；嬰幼兒進食、進水基本方法與能力；嬰幼兒餐具清潔方法與能力）

（2）生活料理（嬰幼兒盥洗基本方法與能力；嬰幼兒看護常識與能力；嬰幼兒衣物洗滌方法與能力；照料嬰幼兒便溺的基本方法與能力）（3）異常情況應對（緊急呼救常識與應對能力；外傷和燙傷緊急處理常識民應對能力）

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握嬰幼兒飲食料理、生活料理的基本方法與能力，以及異常情況應對的基本常識與能力。

第七部分 照料老年人

（1）飲食料理（老年人飲食特點；老年人進食注意事項；老年人進水注意事項；）

（2）生活料理（老年人生活特點；老年人性格特點；老年人居家注意事項；老年人外出注意事項；與老年人相處的基本方法）

（3）異常情況應對（老年人常見的意外情況；老年人常見外傷和燙傷緊急處理）

教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握老年人的飲食料理、生活料理的基本方法與能力，掌握異常情況應對的基本常識與能力。

第八部分 護理病人相關知識與能力

（1）飲食料理（病人飲食特點；給臥床病人喂水的基本方法與 能力；給臥床病人喂飯的基本方法與能力）

（2）生活料理（臥床病人盥洗方法與能力；臥床病人便溺護理方法與能力；體溫測量基本常識與能力；給臥床病人洗頭基本方法與能力；給臥床病人擦澡的基本方法與能力）

（3）異常情況應對（病人常見的異常情況；緊急呼救常識）教學要求：通過培訓，使培訓對象掌握病人飲食料理、生活料理的基本方法與處理能力，以及異常情況應對的基本常識與能力。