第一篇：酒吧培訓計劃

培訓計劃及科目

為了讓新晉員工了解公司文化，適應企業發展和管理的要求，提高員工的工作專業水平與個人素質，更好的勝任本職工作，并提高工作效率與職業道德。特擬定培訓計劃及科目如下：

一，培訓時間：2012年10月23日——2012年10月31日

二，培訓人員：娛樂部全體員工（吧員，業務，迎賓，服務員，水果師，后勤）

三，培訓標準：使所有員工在最短時間內達到企業發展要求，使之成為有凝聚力有共同發展目標的團隊。

四，培訓分為四大階段。

第一階段為全體員工培訓（參加人員為全體員工）

公司介紹，領導組織結構，使新晉員工了解公司，并增加企業自豪感與自信心；公司經營理念、發展史、發展前景；培訓紀律與行為規范與個人發展前景；了解公司的運營方式，灌輸公司概念；夜場經營模式和公司結構劃分，在腦子里有對酒吧的概念及對在酒吧工作的渴望及信心。

第二階段為營業部全體員工培訓

1，形體訓練，夜場工作人員的素質與要求。包括（什么是服務；儀容、儀表、儀態；禮貌、禮節、禮儀）使新員工成為有統一行為準則，有高尚職業道德和個人素質?，F場考核。2，酒水分類：啤酒及軟飲、威士忌、白蘭地、伏特加、金酒、龍舌蘭、郎姆酒、香檳、雞尾酒、小吃?，F場考核。

3，日常操作規范與技巧（服務員操作服務規范）各部門崗位職責；服務流程、服務細節、服務意識及技巧工作流程、工作流程細節及技巧?，F場考核。

4，服務用具的認識及使用、練習點單、酒吧其它單據的填寫。

5，營業中的突發事件，突發事件的處理，及客人投訴。

6, 咨客與保潔的職責與要求。

7, 消防知識，消防設施與重點部位。

第三階段為全體營業部的考核

一，擬定試卷對員工進行書面考核，選出最佳適用人選。

二，如有條件能進行實際操作最佳

三，經過考核及各部門的工作磨合，驗證我們的培訓成果。

第四階段為入場實操和場地清理

備注：

1，本次培訓方案呈報公司公司總經理批示審查后開始執行。

2，每次開始培訓前與結束時會進行形體訓練（站位）。

3，每次培訓開始后會對上次培訓類容進行口頭考核，復習上次學習類容而加深印象。

第二篇：酒吧員工培訓計劃

篇一：酒吧培訓計劃 培訓計劃及科目

為了讓新晉員工了解公司文化，適應企業發展和管理的要求，提高員工的工作專業水平與個人素質，更好的勝任本職工作，并提高工作效率與職業道德。特擬定培訓計劃及科目如下： 一，培訓時間：2012年10月23日——2012年10月31日

二，培訓人員：娛樂部全體員工（吧員，業務，迎賓，服務員，水果師，后勤）

三，培訓標準：使所有員工在最短時間內達到企業發展要求，使之成為有凝聚力有共同發展目標的團隊。

四，培訓分為四大階段。

第一階段為全體員工培訓（參加人員為全體員工）

公司介紹，領導組織結構，使新晉員工了解公司，并增加企業自豪感與自信心；公司經營理念、發展史、發展前景；培訓紀律與行為規范與個人發展前景；了解公司的運營方式，灌輸公司概念；夜場經營模式和公司結構劃分，在腦子里有對酒吧的概念及對在酒吧工作的渴望及信心。

第二階段為營業部全體員工培訓

1，形體訓練，夜場工作人員的素質與要求。包括（什么是服務；儀容、儀表、儀態；禮貌、禮節、禮儀）使新員工成為有統一行為準則，有高尚職業道德和個人素質。現場考核。2，酒水分類：啤酒及軟飲、威士忌、白蘭地、伏特加、金酒、龍舌蘭、郎姆酒、香檳、雞尾酒、小吃。現場考核。

3，日常操作規范與技巧（服務員操作服務規范）各部門崗位職責；服務流程、服務細節、服務意識及技巧工作流程、工作流程細節及技巧?，F場考核。4，服務用具的認識及使用、練習點單、酒吧其它單據的填寫。5，營業中的突發事件，突發事件的處理，及客人投訴。6, 咨客與保潔的職責與要求。

7, 消防知識，消防設施與重點部位。

第三階段為全體營業部的考核

一，擬定試卷對員工進行書面考核，選出最佳適用人選。二，如有條件能進行實際操作最佳

三，經過考核及各部門的工作磨合，驗證我們的培訓成果。

第四階段為入場實操和場地清理

備注：

1，本次培訓方案呈報公司公司總經理批示審查后開始執行。2，每次開始培訓前與結束時會進行形體訓練（站位）。

3，每次培訓開始后會對上次培訓類容進行口頭考核，復習上次學習類容而加深印象。篇二：酒吧員工培訓方案 酒吧員工培訓方案 一.培訓的目的

培訓是酒吧管理的一項基本功能，可說是酒吧最有效、最有價值的工具。培訓的目的在于使員工掌握某種特殊工作需要的知識與技能，從而使酒吧的整體目標在每一位員工的工作中的一實現。

要想使酒吧的經營合理化、規范化、酒吧的管理人員就必須對酒吧自身組織機構、設施設備、資金成本、技術方法、員工及人際關系等各因素加以協調，只有這些因素自薦的關系相互均衡的情況下，各各因素之間才能構成一個有機的整體，并發揮出最大功效。要想提高員工的勞動生產率、勞動能力，健全的酒吧的組織機構，就必須對酒吧員工進行有計劃的培訓，進一步挖掘員工的潛力，發揮員工的積極性，從而達到最終目標。酒吧的培訓應該是包括酒吧范圍，而非只有某一部門或某一階層的員工。

二.培訓的作用，具體來說，良好的培訓由以下作用： ◆降低無謂的損失及浪費

對設備性能與工作程序不了解的員工常常會損壞設備的零部件或造成材料的浪費；也可能由于服務的不禮貌，對客人態度不佳，而影響酒吧的聲譽，通過培訓可以使上述現象大大減少?！舾纳乒ぷ鞣椒?/p>

員工的使用配備應以合理經濟為原則，把復雜的工作過程加以簡化。通過培訓讓員上熟悉、掌握，可以提高工作效率，充實工作內容?！魷p少員工流失

培訓可以讓員工對灑吧及各部門工作加深認識，協調各部門間的關系，從而促進改善員工關系。

◆減輕管理人員負擔

員工經過培訓后，對自己的工作更加熟練，工作水平隨之提高，因而管理人員無論在監督工作方面而還是指導工作力面，都可相應地減輕負擔?！魷p少時問l 的浪費

培訓能夠提高員工的勞動生產率，從而提高時間的使用率。◆減少設備維修開支

熟悉操作規格的員工能夠按照正常規則操作各種沒施設備，意外事故的發生率可大大降低?！舾纳凭瓢傻漠a品和服務品質

培訓可以產生素質良好的員工，從而使酒吧的產品品質與服務水平得到保證及提高?！籼岣邌T工的士氣

員工通過培訓可以學習到許多方面的知識，能夠掌握各式各樣的技巧，對工作更加熟悉，員工的自信心自然得以增強?！襞嘤柕膶ο笈c時機

灑吧按照規定對員工進行培訓以外，如果酒吧在經營過程中出現卜列現象的話，也需要培訓?！粽衅感聠T工

新員工只有在接受職前教育及職位培訓并經考試用合格后，才能夠被接收為酒吧的正式員工?！艄ぷ鞅憩F未能達到酒吧的要求

員工工作水平下降，客人表示不滿的情形增多，都說明員工的工作表現不符合酒吧的要求，應及時組織培訓。

◆工作標準與服務品質改變

當酒吧之問開始產生競爭或競爭加劇時，酒吧層次提高時，需要對灑吧的員工進行全面的墻訓，從整體上提高工作標準與服務品質。◆酒吧經常接到投訴

每個酒吧都不可能做到沒有投訴，但經常出現的投訴或對某一問題處理重復性投訴，都表示員工的工作品質或酒吧的產品品質有待于提高。◆工作力法或程序發生改變

只有將新的工作方法與程序交給了員工，員工才有可能對這些新的工作方法與程序加以掌握?！魡T工的調動或晉升

無論是調換工作崗位還是晉升，員工在擔任新的工作之前，必須經過培訓。◆浪費及損壞時間增加

這可能說明員工不安操作程序進行工作，也可能說明員工的這人心有所下降，無論哪一種情況，均須進行培訓?！舫杀驹黾樱麧櫡ǘ陆?/p>

導致成本增加一個主要原因是工作效率下降，也說明員工工作水平降低?！魡T工需要經常加班，員工投訴工作分配不合理

這種情況說明員工的使用和配備有可能不合理，需要進行組織調整?！粢M新的技術設備

引進設備、提供新產品的目的是為了提高酒吧的品質水平，與其相配合，員工必須接受適當的培訓以使用新的設備和了解新的設備。三.培訓與教育的區別

為了更完整地去認識酒吧培訓工作，在這里需要將教育和培訓做一個比較。

◆教育是有助于一個人的成長并適應各種社會環境，更加側重于整體的發展；二培訓主要針對于人對某一特殊技能的掌握與熟練應用，側重于某一方面的發展與提高。

◆教育通過各種知識的傳授是一個人的基本能力得以提高；而培訓則側重于基本能力在某種環境中的運用。

◆教育的根本目的是造就一個人對整個社會發展的一般適應能力；而培訓的目的則是使某一個人適應過程中的某一項特殊需求。四.工作考核 考核內容: 無論是對哪一個職位的員工進行考核都是為了得到以下全部或部分信息。◆ 工作知識

工作范圍的專業知識及相廣的指令、制度、設備等各方面的情況?！?工作（服務）態度

能否對工作（或客人）認真負責并積極主動的尋找解決問題和改善工作的方法?！?觀察和分析能力

能獨立發現問題并找出問題的原因。◆ 計劃與控制力

能預知各種情況，設計出長期有效的行動方案。

◆ 判斷與決斷能力能否領悟事情本質，并在作出正確的決斷前沒有不必要的拖延。◆ 領導能力

委提出建設性的意見，是之付諸實行，采取必要的手段的能力如何?！?協調能力

為酒吧的利益和其他員工合作、協調的能力和主動性如何。◆ 開發能力

是否有能力發現和充分發揮員工現有和潛在的能力。◆ 工作量

準確的工作數量是多少?！?工作品質

正確、完善的完成工作的情況如何。考核方法 ◆ 自我評鑒

負責考核的人員將業績考核的內容以問題的形式向員工提出來，讓員工自己作出報告。這種方法為員工反思、總結自己過去所做的工作提供了機會。員工們在經過系統的思考以后可以比較容易的發現自己的成績和不足，甚至可以發現酒吧管理中存在的問題?！?排序法

這種考核方法類似學校里的“學生成績榜”，就是根據所由員工的工作成績好壞按順序排列名次。這種方法的優點是一目了然?？梢允姑總€員工都知道自己所處的位置，其缺點是人數多是做起來較困難，另外，它只限于同一種工作的人之間進行比較。◆ 對比法

將所有接受考評的每一個人都與其他的每個做比較。采用這種方法，可適時所有參加考評的員工進行有意義的比較，全面評價所有人的業績。但其比較的次數要隨著考核者人數的增加而呈幾何級數增加?！?與絕對標準比較

一項工作的絕對標準往往是通過反復實踐以后才被確定的，因此，可用以衡量一個人的工作成績。

這種考評的方法的優點一是標準明確，員工自己就能判斷自己的工作是否符合要求，也利于管理者對員工進行指導，二是絕對標準的組合可以根據實際情況的需要隨時進行調整，有重點的矯正員工不符合要求的行為；三是這種方法不僅可以了解員工是不達到了標準，還可以了解他們在向標準努力的情況。

但這種方法也有缺點。比如，無論對多少人進行考評，標準只有一個，很難顧及每一個人的特殊性。而且，由于有了絕對標準，大家都已達到標準為目的。誰也不是自己的工作超出標準，這就限制了部分員工潛力的充分發揮。篇三：繆斯酒吧基層員工短期培訓計劃

繆斯酒吧基層員工短期培訓計劃

繆斯酒吧 2011年11月18號 目錄

一 培訓計劃摘要；

二 公司基本情況及未來發展戰略； 1 2 3 4 公司基本情況 公司組織結構圖 企業發展戰略 企業發展優勢

三 酒吧行業的市場分析； 1我們的機會 2我們的威脅 3我們的優勢 4我們的劣勢

四 風險與對策； 1 2 3 4 市場風險 管理風險 技術風險 企業人員流動風險

一 培訓計劃摘要： 未來，公司將立足于南寧市的休閑娛樂領域，并以成為領先國內的休閑娛樂酒吧為主要目標。

公司所屬行業：休閑娛樂服務業 二 公司基本情況及未來發展戰略： 1 公司基本情況

公司類型：股份制 成立時間：2011年

宗 旨：致力于打造南寧市最強最大的休閑娛樂酒吧 主要業務：餐廳 包廂 大廳 2 公司組織結構圖： 3 企業發展戰略 4 企業發展優勢

三 酒吧行業的市場分析； 1我們的機會 2我們的威脅 3我們的優勢 4我們的劣勢

四 風險與對策； 1 市場風險 2 管理風險 3 技術風險 企業人員流動風險

針對以上的內容特制定以下培訓計劃書 1培訓需求分析 2確定培訓目標 3制定培訓方案 4實施培訓方案 5培訓效果評估 6培訓效果反饋

第三篇：酒吧籌備計劃

酒吧籌備策劃方案

1.酒吧定位及名稱

為打造一個新一代連鎖酒吧娛樂航母，定位非常的重要 主要分為 音樂模式定位 裝修模式定位 管理模式定位

一，音樂定位：根據本人多年的酒吧管理經驗得到一種定律 一線城市的酒吧音樂不一定適用于二線或三線城市 應當按照當地的酒吧文化和當地人的喜好 慢慢的引導時尚音樂 而不是按部就班的把最流行的音樂 強行讓客人接受 反而會起到反效果需要結合當地人喜好而適當更改

二，裝修定位：根據市場調查 目前已88和蘇荷的木質加鐵藝的裝修風格盛行了8-9年之久。光泰州就有蘇荷，99，烏克蘭，菲比都是采用了這個模式 而恰恰缺乏另類的裝修風格 如圖

想要做到自立品牌的連鎖酒吧 就應該有屬于自己的酒吧裝修風格

三．管理定位；本人以為傳統的酒吧管理模式 分為直線型管理和一家親模式管理較多其特點是雖然執行速度比較快 但是對管理團隊的要求非常高，效率比較低或者流失人才比較快，本人所提倡的是一種新型的企業管理模式叫做參謀式管理和競爭式管理的結合體，其傳達速度比較慢，但是效率高，業績明顯，對管理團隊的要求也相對低，在相互競爭進步中 給酒吧帶來利益

第四篇：酒吧營銷計劃

1/3酒吧營銷策劃方案

前言：

酒吧，或許真的是一個煽情的地方。在夜晚的酒吧，一切屬于未知。酒精度，未知；遇見誰，未知；發生什么，未知······坐在酒吧中的每個人都有自己的一個原因和一份心情。除了獨自消遣和好友聚會的人群外，的確有很多寂寞的人在酒吧想找人聊聊，或者等待著一個屬于自己的機緣。當今，太多的寂寞男女在工作之余無處投靠。于是，越來越多的人開始封閉自己，開始靠網絡或短信等時尚而虛幻的交友方式去認識陌生人，卻又害怕真正的靠近。于是，酒吧成為了盼望在夜晚面目模糊，個性卻清晰的人們的教堂。市場分析：

“酒吧人群”顧名思義： 在酒吧里的人群，從消費的角度說即老板與消費者。這兩種人，不應僅僅是消費的關系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時、在消費時，才會知道或想起酒吧。

雖然沒在酒吧做過，但是自己也做了幾年服務行業的管理工作，也接觸過很多娛樂場所，有許多喜歡玩的朋友。通過觀察和實地了解.眉山的酒吧消費群體大致可分為三部分：

1.老泡。以前在外就泡過吧的，現在家邊有場子了，正好！有自身條件，喜歡酒吧氣氛，把酒吧當成一種休閑文化。這個群體需要的是適合自己的環境,感覺舒服的。這部分人的溝通與交流主要在于營銷模式。他們是泡吧群體中最舍的花銀子的，也有銀子的！這個群體泡吧按習慣來，習慣在那個酒吧的就會一直去那個酒吧，反正他們有的是銀子！

2.本地的前衛人士，簡稱混的。這方面的群體雖然沒有消費能力，但是他們喜歡玩，喜歡刺激，那怕借錢也會撐起臉面出去玩，他們的需要很簡單，好玩，有情況！漫天式的宣傳對他們最有效果，活動和熱鬧對這個群體的吸引是百分百，這個群體泡吧是湊熱鬧型,那個酒吧熱就去那！

3.工薪階層。酒吧的出現在眉山來講應該算是新新事物，對于他們而言是體驗，是新生活，他們希望的酒吧是新奇的，有特色的，價格能接受的。這部分群體的溝通在于廣告手法的吸引，這個群體是最有發展力的群體,如果留住他們，他們往往會給你驚喜的帶來一傳十、十穿百的效果！1/3酒吧綜合情況分析：

優勢：

1、地理位置優越，新區外灘處于眉山的富人區，而且整條沿線上都是娛樂休閑場所；

2、價格低廉，卻具備同等酒吧的服務以及其他設施條件；

3、貨源充足、品種較多，進貨渠道廣泛，與很多酒水經銷商有密切聯系。

劣勢：

1、酒吧主題和裝修個性不夠鮮明，不能吸引消費者；

2、缺少多元化的節目，容易讓人生厭，缺乏感染力；

3、宣傳太少，知名度不夠，消費者不了解。機會：

1、該區域酒吧很少，同類行業競爭不大；

2、在此范圍消費的大多為高雅時尚的白領一族和年輕男女；

3、該路段為眉山未來的休閑娛樂的集中繁華區域。威脅：

1、該路段上有許多娛樂場所，如夜總會、咖啡廳、KTV、以及茶藝和按摩中心等；

2、河邊露天茶坊太多；

3、酒吧文化在眉山尚未真正的流行。

基于以上一系列的研究和分析，我本著形成“歌、酒、情”互融（即歌、酒、情三者互相銜接、互相滲透）的想法，采取了三大營銷策略：

一、對酒當歌；

二、品酒怡意；

三、歌酒傳情。

這三個策略對1/3酒吧顯示自己的特色，提高營業額，并樹立自己的品牌有著很大的指導性作用。

一、對酒當歌。即用音樂來美化酒吧，讓消費者來到酒吧邊品嘗美酒，邊欣賞歌曲，放松神經，盡情享受音樂帶來的快樂。

二、品酒怡意。即宣傳酒的文化，提升酒吧內涵，展示調酒藝術，并提高消費者的品酒品位。

三、歌酒傳情。即將人與人之間的情意融入好歌和美酒中，一切盡在不言中，但深情愛意卻悄悄地通過歌詞和酒的香醇傳達到對方的心靈深處。讓所有在酒吧的人都能找到自己生命中的另一半。

目的：溝通，交流，互知，擴大酒吧知名度，提高酒吧營業額。具體策略實行方案：

一、酒吧的定位及裝修：

酒吧名：1/3酒吧（人的一生和生活都是由無數個1/3組成）廣告詞：音樂醞釀酒的芬芳，酒香泛起愛的漣漪。心與心的接觸，愛便由此開始。

有他、有她、有它（Music and Wine），我們的心不再寂寞。

這里販賣往事、生活、幻想、童趣、現實、激情和酒，你想要的是什么？

地理位置：新區外灘

消費群定位：小資，白領人士，時尚人士，年輕男女。酒吧色調：以灰、黑色為主。

室內設計：在原有的基礎上做適當的裝修，酒吧內墻壁改成凹凸狀，就像浮雕一樣，上面寫著酒吧的廣告詞，還有一些外國名酒的名字，以此為酒吧營造文化氣息，而在酒吧入口兩側分別安放上櫥窗。酒吧外門面裝修需要醒目有個性。外墻可完全留白，由專業人士或消費者自行噴繪街頭文化藝術。外墻做一個宣傳櫥窗，用于顧客張貼心情、表白、愛的見證等。店內燈光以暖色調為主，配合各個區域搭配不同的燈光效果。一般說來，令人頭暈目眩的刺眼燈光不會給人留下很好的印象，而怪異的搭配和強烈比對的色彩也不見得會帶來多好的效果。因此，酒吧在設計與裝飾時，一定要請內行、專家，決不要為節省小的支出而破壞了整個大局。

內容定位：酒吧卡座延用過去的模式，即保持原有的安靜愜意的風格，符合喜歡寧靜的顧客需求。大堂則發揮其放任不羈的風格，略帶些野性美，也是做活動和演出的具體運用空間。

二、人員配制：大堂經理（1名）

吧員（1名）會調酒和特飲以及制作果盤

服務員（2-3名）

行政人員（數名）可兼職

酒水促銷（可聯系酒水供應商提供）

演出人員（示經營情況和活動而定）

三、宣傳：

A、宣傳酒吧文化小冊子

首先做一份《1/3情結》刊物。內容包括： 1、1/3酒吧名稱的由來，投資人小傳，酒吧各服務人員的心情日記和生活。

2、酒吧的游戲玩法N種。

3、發生在酒吧內的唯美愛情故事。4、1/3酒吧的特色和主題，以及店內的活動和節目。

5、各種酒的文化和介紹。

6、眉山市內知名酒店、酒樓的資料表，市內交通路線圖和公交車分配路線，各大票務公司聯系方式，眉山市各旅游景點介紹。

7、酒吧文化的成長和介紹，酒吧內的暗語。

8、各類精美的酒吧文化和名酒照片或圖片。

9、與酒吧或酒有關的幽默笑話。10、1/3酒吧的的詳細聯系方式、地址、配以清晰明了的路線圖。這本冊子有利于酒吧加強管理，也可鞏固與顧客之間感情，更好的傳播酒吧的文化，也更好的使外界直接了解酒吧的文化。這本刊物就是我所說的酒吧文化，有了文化之后就要開始尋找客源，用一個最直接的辦法找我們一些實實在在看的到客戶：

1、不要朝九晚五的上班。

2、一個月有空余的錢花在酒吧里的。

3、不是老人和孩子。

4、能夠接受時尚和向往時尚的人群。······等等

綜上所述，我們看的見摸的著的客人就在：

1、形象設計店的顧客及老板

2、服飾店的顧客和老板

3、化妝品店的顧客和老板

4、酒店或酒樓的顧客和老板

5、各大商家的顧客和老板

6、各大公司的白領時尚一族 ······等等

分析好了之后，由行政人員帶著我們的店內刊物，DM單，VIP卡，優惠卷到上敘的店里和老板洽談，做到客戶資源共亨，相信聰明一點的店主都知道，到酒吧來消費也都不是窮人，這一部分人也是他們的潛在客戶。當我們的刊物在大量的消費群體中宣傳時，我們的投入成本成反比的在減少。

B、其它宣傳媒介：例如燈箱廣告、POP廣告牌、宣傳單、橫幅、電臺、出租車、充氣模型、氣球等。

C、利用短信平臺向手機用戶發送本酒吧信息，凡憑短信來本店消費的客人，贈送精美小禮品一份（一份印有本酒吧的地址和電話縮樣酒單或一塊小手帕、一個打火機、一盒火柴，印有本酒吧的地址和電話，請客人作個紀念，歡迎其下次光顧或轉送給他的朋友。）或免費品嘗： 酒吧推出新的雞尾酒或特飲，為了讓顧客對其有較快的認識，最有效的方法之一便是免費贈送給顧客品嘗‘顧客在不花錢的情況下品嘗產品，他們定會十分樂意尋找產品的優點。也樂意無償宣傳你的產品。

四、酒吧日常節目或活動（建議）

1、“音樂我主張，玩轉KTV”。這是一個完全由顧客做主的節目。顧客均可報名參加KTV賽，由酒吧和沒參加比賽的顧客進行投票，票數最多的為獲勝者，其可以享受當晚酒水8折優惠。如果連續5次獲得第一，便可獲得7折VIP卡。

目的：活躍酒吧現場氣氛，讓顧客們放松心情，盡情娛樂，high 到極點，也可以體味平民歌手的魅力和風采。

時間：星期一。20：00-23：00，（可延長到比賽的結束）。

2、“點歌全攻略”。推出全新點歌方式，網絡直接下載歌曲或由駐店歌手現場演藝。只有你沒聽過的音樂，沒有我們找不到的歌曲。各種風格的音樂，不論老歌新歌，中文歌還是外文歌，都能通過網絡來滿足顧客們的需要。

點歌方式：等顧客坐好時，服務人員便會上前詢問顧客是否要點歌（可酌情收費或免費），然后把歌名寫下來，最后按歌曲上報的先后順序放歌。如果顧客還需再點歌，可以招手示意服務員。

目的：體現本酒吧的特點。顧客們既可以聽到自己想聽的歌曲，也可以讓酒吧里其他的人和你一起品味你喜歡的歌曲，通過音樂交流心情，營造酒吧氣氛。

時間：星期二、四。20：00-23：00

3、“GGMM面對面”。這是一個單身男女交友派對。參加的人員只限于單身的男女。

A、“毛遂自薦”。單身男女報名參加此活動，男生和女生的人數相同，然后男女分開兩隊，大家放下戒心，敞開心扉，自己簡要介紹自己的情況，和展示自己的才藝，甚至可以談談自己喜歡或欣賞怎樣的人。

B、“對歌傳情”。第一、主持人出題，然后男女兩隊根據內容唱歌。例如：主持人說歌曲中一定要有“星星”這個詞，那么兩隊就開始比賽看哪方唱的含有“星星”的歌多，多的那方獲勝。三盤兩勝。第二、剛才在第一環節獲勝隊（男隊或女隊）里的每個人可以選擇另一隊的一名異性，形成新的組合進行游戲，聽歌曲的前奏，然后最先猜出歌名或歌手名字的組，合計得一分。大約有10到15首歌，最后統計得分最高那組獲勝，他們會獲贈本酒吧調配的特有的雞尾酒或特飲。C、“美酒代表我的心”。即用酒來結識朋友，以酒來抒發自己的情誼。不需要過多的言語，感情完全溶解在濃郁的酒中。每個人都可以請自己喜歡的人或想交的朋友喝酒。

目的：借助歌和酒，讓單身男女找到自己的另一半，提高酒吧的氛圍和個性，讓生活從此充滿溫情。

時間：星期

三、日。20：00-23：00（可根據情況延長時間）。

4、“演出、互動活動”。酒吧聘請專業演出團隊、個人或酒水供應商進行節目演出，同時利用各種小活動讓顧客們進行互動。優勝者獲贈酒水或飲料（酒水可跟酒水供應商協商，并由供應商提供）。

目的：促進酒吧和供應商之間的互利和合作。激發顧客之間的互動和激情，提高整體氛圍，打響酒吧知名度。

時間：星期五。20：00-23：00

5、“網友聯誼活動”。由發起人和組織者通過網絡集中興趣愛好相似的網友，再由主持人或活動發起人組織大家一起搞各類活動和節目。優勝者獲贈酒吧提供的各類精美的紀念品。

目的：利用網絡的各種優勢打出酒吧的知名度和特點。讓陌生的網友在酒吧煽情的氛圍下打開心扉，成為彼此知心的朋友。

時間：星期六。20：00-23：00

五、全年各種國內外的節日促銷。（根據不同的節日推出有特色的促銷活動）

六、酒吧特色服務

1、愛的印記。凡是通過本酒吧“GGMM面對面”活動中相識，并且成為情侶的，都可獲得由本酒吧專門為其調配的情侶酒。情侶可以為這屬于自己的酒命名，然后本酒吧將會用數碼相機拍照此酒，最后把酒的照片，名稱，產生日期以及情侶的名字一并記錄在酒吧特定的櫥窗里，同時，也記錄在一本名為“愛的印記”的冊子上。而這將成為情侶們永恒的回憶。

目的：讓有情人永遠記得他們相識的地方，酒吧便是他們愛的印記，值得一輩子去珍惜和紀念；讓更多單身的朋友看到希望，渴望真愛；達到宣傳本酒吧，吸引更多顧客的效果。

2、愛的見證。在本酒吧成為情侶的，本酒吧為其推出“求婚”或“訂婚”的特色布置和神秘派對，讓陌生人幫助情人促成好姻緣。將愛情進行到底，順利步入婚禮的殿堂。

目的：讓更多的人見證情侶的愛情，同時也見證了本酒吧的成長，也讓情侶在今后的生活中更加珍惜對方，同時也更加珍惜他們的愛情發源地。

3、愛的約會。在本酒吧相識滿一年的情侶可獲得7折的VIP卡，而相識三年的情侶可獲得6折的VIP卡。相識一年以上的情侶都可免費參加定期的“緣分派對”。

目的：留住老顧客的心，讓他們繼續選擇在本酒吧約會，同時為本酒吧的品牌做宣傳。

4、VIP積分活動。當VIP客人累計消費達到一定金額，贈送其酒水和極具本店特色的禮品。

目的：讓這部分客人真正成為本酒吧的朋友，繼續選擇在本店消費，同時通過他們的宣傳，為我們拉到更多的VIP客人。

七、成本預算（根據不同的活動和節日進行不同特色的布置，預算視具體情況而定）。營銷效果評估：

營銷策劃負責人將根據這一系列的活動，進行營銷效果評估。評估方法如下：

1、收銀系統評估：通過收銀系統進行日收入統計。

2、抽樣調查評估：通過問卷或詢問的方式進行抽樣調查，了解客戶對活動的評價，明確需要改進的地方。

3、酒吧內部總結：每次活動執行完畢后召開總結會議，總結活動取得的成果，以及活動中存在的不足。注意要點：

1、營銷的手段和方法很多，除日常的外部營銷和內部營銷，在節假日和每個特殊的日子里，我們也應抓住時機，有計劃地適時適當地作一些特別推銷。

2、促銷不一定都是優惠或是贈送禮物，只要是一些與眾不同、有特色的東西就行了。

3、有效的促銷不能時斷時續，必須定期地、扎扎實實地、持續不斷地反復進行。只有這樣，才能取得滾雪球一樣的效果。

4、有一個原則千萬不要忘記：即永遠不要做任何吃虧的促銷。總結：

1、節省營銷宣傳的費用；

2、從同樣多的客人身上獲取更高的收入；

3、提高利潤率，推廣酒吧知名度，吸引更多顧客；

4、提高相關產品和服務的銷售額；

5、產生更多的令人滿意、效率高的員工。

策劃人：唐偉

2008年2月28日

第五篇：酒吧促銷計劃

酒吧促銷計劃

9-12月淡季營業促銷目標

營業促銷是指灑吧在經營活動中，為了刺激客人作出更迅速、更強烈的反應而采取的一系列促銷話動。許多營業推廣方式是特定時期的特別活動，具有強烈的吸引力。

營業促銷的具體目標會因目標市場類型的不同而不同。針對消費片的營業促銷目標主要是刺激購買，包括鼓勵老顧客繼續光臨、促進新顧客消費、鼓勵在淡季光顧酒吧。營業促銷目標主要是開拓新客源市場，具體包括鼓勵酒吧推銷新產品或新樣式、尋找更多的潛在客人、刺激淡季商品的推銷等。

行業促銷方式

◆ 贈送

客人在灑吧消費時，免費贈送小食品以刺激客人消費。或者為鼓勵客人多消費，對酒水消費量大的客人，免費贈送一杯酒水，以刺激其他客人消費。免費贈送是種象征性促銷手段，一般贈送的酒水價格都不高。

◆ 優惠券或貴賓卡

酒吧在舉行特定活動或新產品促銷時，事先通過一定方式將優惠卷或貴賓卡發到客人手中，持券及持卡消費時，．可以得到一定的優惠。這種方式應把客人限制在特定的范圍之內。對光顧灑吧的常客，都贈給客人張優惠卷或貴賓卡，只要客人光顧灑吧出示此卡就可享受到卡中所給予的折扣優惠，以吸引客人多次光顧。

◆折扣

折扣是指在特定時間按原價進行折扣銷售。折扣優惠主要用于客人在營業的淡季時間里來消費，或者鼓勵達到一定消費額度或消費次數的客人。這種方式會使消費者在購買時得到直接利益，因而具有很大吸引力。

◆促銷的期限

如果促銷的時間過短，很多潛在客人可能在此期限內不需要重復購買；如果促銷的時間過長，可能會給消費者造成一種變相降價的印象。

◆促銷時間的安排

根據灑吧內部情況確定其促銷的日程安排。

目的：留住老顧客的心，讓他們繼續選擇在本酒吧，同時為本酒吧品牌做宣傳