第一篇：水吧職責(zé)制度

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水吧人員職責(zé)

1、對(duì)領(lǐng)班負(fù)責(zé)，及時(shí)完成領(lǐng)班下達(dá)的任務(wù)及指示；

2、熱愛(ài)公司，服從領(lǐng)導(dǎo)，以公司利益為重，積極主動(dòng)為公司及其他部門(mén)服務(wù)；

3、遵守公司規(guī)章制度，遵守公司相關(guān)的工作規(guī)范（儀容儀表）。

4、負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)的衛(wèi)生的維護(hù)與清理；

5、保證營(yíng)業(yè)所需各類(lèi)飲料，水果及配套用具的供應(yīng)，嚴(yán)格按規(guī)定要求，規(guī)格進(jìn)行出品

6、熟練掌握各類(lèi)飲品或果盤(pán)的制作，遵守先進(jìn)先出的原則，對(duì)即將到期的酒水飲料要及時(shí)匯報(bào)上級(jí)

進(jìn)行處理

7、認(rèn)真作好每項(xiàng)出品的登記工作，并根據(jù)規(guī)定要求做好盤(pán)點(diǎn)，保證各登記帳目清楚齊全并與財(cái)務(wù)相

符，月終盤(pán)點(diǎn)情況準(zhǔn)時(shí)上報(bào)

8、檢查并確保茶具，果盤(pán)無(wú)破損，無(wú)污染，清潔干凈。認(rèn)真作好清洗消毒工作

9、熟知吧臺(tái)各設(shè)施，設(shè)備的使用和保養(yǎng)，保證各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。

10、吧內(nèi)物品如有破損必須填寫(xiě)破損交接本，自然損壞必須有主管簽字確認(rèn)。

11、下班前要把衛(wèi)生清理好、垃圾倒掉，把器具洗完，做好交接班本，物品數(shù)量核等，確認(rèn)后必須雙

方簽字確認(rèn)！

水吧規(guī)章制度

1、上班不遲到、早退；遲到、早退30分鐘以?xún)?nèi)扣20元，30分鐘以上一小時(shí)內(nèi)算曠工半天，一小時(shí)

以上算曠工一天，曠工一天扣100元。擅自離崗，按曠工處理（曠工人員沒(méi)有全勤獎(jiǎng)）；

2、上班要穿工作服,佩戴好工號(hào)牌,儀容儀表要整潔,違者扣10元；

3、水吧人員要熟知衛(wèi)生局制定的衛(wèi)生知識(shí)，按正規(guī)的消毒程序進(jìn)行物品的消毒及使用。

4、進(jìn)往上水果制作間要穿工作服，按公司儀容儀表要求，洗凈手后方可制作食品。違者每次罰20元。

5、要節(jié)約水電，控制水吧區(qū)域內(nèi)的燈光及水電，如果浪費(fèi)罰20元。

6、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)遇到客人一定要禮貌用語(yǔ),未主動(dòng)向客人問(wèn)好,違者扣10元

7、杜絕浪費(fèi)果汁、牛奶、咖啡等水吧飲品，做果盤(pán)時(shí)適量準(zhǔn)備，不允許浪費(fèi)。

8、不可以私自偷吃水果和水吧任何食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰50元；

9、上下班走員工通道,如有需要主動(dòng)接受保安的檢查,拒查者扣50元

10、在接聽(tīng)電話時(shí)必須使用禮貌用語(yǔ)，物品數(shù)量及房間號(hào)一定做好記錄，制作好立即通知服務(wù)員

送物品，漏送罰20元；

11、進(jìn)出制作間不允許帶包，如果發(fā)現(xiàn)私自拿水吧物品開(kāi)除處理。

12、上班時(shí)間不準(zhǔn)做無(wú)關(guān)工作的事，看報(bào)紙、聽(tīng)音樂(lè)、玩手機(jī)罰20元。

13、及時(shí)補(bǔ)充水吧所需物品，保證在營(yíng)業(yè)中正常使用，如果因?yàn)樗任锲肺搭I(lǐng)夠?qū)е峦对V的罰30

元

14、班前班后必須整理好水吧物品，做好水吧衛(wèi)生，未做干凈罰20元。

15、水吧內(nèi)的物品損壞需記錄姓名、時(shí)間、地點(diǎn)、原因,服務(wù)員打破餐具按原價(jià)賠償,如損壞不報(bào)者,經(jīng)查實(shí)按原價(jià)的10倍賠償

16、上班時(shí)間禁止與外場(chǎng)服務(wù)人員閑聊，違者每次10元。

17、水吧內(nèi)部閑雜人等不得入內(nèi)，若進(jìn)入吧臺(tái)，當(dāng)班吧員和進(jìn)入人員同罰50元/人；

18、水吧人員必須熟悉水吧內(nèi)所有電器的使用方法，如因不正確的使用造成的后果自負(fù)。

19、頂撞上司,謾罵、侮辱領(lǐng)導(dǎo),不服從領(lǐng)導(dǎo)安排者扣100元,嚴(yán)重者開(kāi)除 ；

20、現(xiàn)場(chǎng)遇到不清楚或無(wú)法處理的事情時(shí),需立即匯報(bào)上級(jí)以便事情得到迅速解決。

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第二篇：水吧員工作職責(zé)

昆山逸醫(yī)健康管理有限公司

水吧員崗位職責(zé)及流程

一、目的

為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì)，體現(xiàn)對(duì)客戶(hù)的尊敬和熱忱，讓客戶(hù)享受尊貴、崇高的服務(wù)，樹(shù)立企業(yè)良好的形象，提升公司的服務(wù)品質(zhì)，創(chuàng)造優(yōu)雅、舒適的環(huán)境及保證吧臺(tái)物品設(shè)施的完好。

二、崗位職責(zé)：

1.嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，每天以整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗；自檢儀容儀表，以飽滿(mǎn)的熱情進(jìn)入工作狀態(tài)； 2.每日做好水吧臺(tái)物品和用具清潔工作，來(lái)賓離開(kāi)后及時(shí)將水杯、煙灰缸收回，水杯清洗干凈后及時(shí)分類(lèi)放置消毒柜內(nèi)，煙灰缸清洗干凈后放回桌面。3.每日擦拭、合理擺放陳列物品，擺放整齊后，保證干凈、無(wú)灰塵； 4.服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作安排和指令，有事先向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)備； 5.具備良好的禮節(jié)，每天遇到領(lǐng)導(dǎo)、同事、主動(dòng)問(wèn)好； 6.有客戶(hù)落座時(shí)，及時(shí)送上飲料或者果盤(pán)和茶水；

7.客戶(hù)離開(kāi)時(shí)及時(shí)整理客戶(hù)座過(guò)的桌椅和使用過(guò)的物品，保持室內(nèi)最佳狀態(tài)迎接新客戶(hù)；

8.在沒(méi)有客戶(hù)的情況下，用毛巾擦拭吧臺(tái)區(qū)域的物品保證吧臺(tái)整潔；

9.在沒(méi)有客戶(hù)到時(shí)，應(yīng)檢查室內(nèi)物品是否擺放整齊、完好、衛(wèi)生狀況是否良好； 10.統(tǒng)計(jì)水吧臺(tái)食品的庫(kù)存量，當(dāng)庫(kù)存不足時(shí)，及時(shí)向駐場(chǎng)主管報(bào)告；

11.每天下班前整理水吧用過(guò)的器具和器皿，做好清潔工作后，將其擺放放回原位，用過(guò)的毛巾應(yīng)曬好，不得到處亂放；

13.保持工作場(chǎng)地的衛(wèi)生整潔，離開(kāi)前將垃圾袋處理好，并放到垃圾堆放點(diǎn)，以免滋生蚊蟲(chóng)；

三、儀容儀表要求：

1． 發(fā)型文雅、莊重，梳理整齊，長(zhǎng)發(fā)用統(tǒng)一頭花梳成發(fā)鬢，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)要梳洗整齊；

2． 上班必須化淡妝，但不準(zhǔn)帶手鐲，手鏈、戒指（除婚戒外）、耳環(huán)及夸張的頭飾，應(yīng)面帶微笑；

3． 正確佩戴工牌，工牌戴在左胸前，著工裝、無(wú)染色、無(wú)褶皺，工裝上有明顯的線條；

4． 指甲不超過(guò)指尖的三毫米，涂指甲油時(shí)需自然色，不能涂有色指甲油； 5． 為客戶(hù)服務(wù)時(shí)，要求站立式服務(wù)；

6． 語(yǔ)言親切、柔和、清晰、普通話純正，音量適中熟練掌握文明用語(yǔ)； 7． 上班期間保持鞋子光亮、清潔；

8． 動(dòng)作文雅，熟練掌握常用的手勢(shì)、站姿、鞠躬禮等舉止；

9． 保持良好的工作狀態(tài)，禮貌對(duì)待吧臺(tái)前來(lái)的每一位來(lái)賓，不要在上班時(shí)面帶倦容；

10.提供站立式服務(wù)，每次站立式服務(wù)時(shí)間不得少于一個(gè)小時(shí)，但可在沒(méi)有客戶(hù)的情況下休息5—10分鐘；

四、語(yǔ)言動(dòng)作規(guī)范 1.待客戶(hù)落座后，走向客戶(hù)1.5米處以標(biāo)準(zhǔn)站姿站立，詢(xún)問(wèn)客戶(hù)“先生∕女士，上午好∕下午好，請(qǐng)問(wèn)需要喝點(diǎn)什么？我們這里有紅茶、綠茶、果汁、咖啡還有純凈水”。（夏季，如果客戶(hù)需要純凈水，需詢(xún)問(wèn)客戶(hù)“請(qǐng)問(wèn)需要溫水還是冰水？”）得到客戶(hù)答復(fù)后，回答“好的，請(qǐng)稍等”，后退一步轉(zhuǎn)身，輕步走向吧臺(tái)準(zhǔn)備飲品。

2.左手托托盤(pán)，以標(biāo)準(zhǔn)走姿，走向客戶(hù)。右手托杯子下端，輕輕放于客戶(hù)右手側(cè)（盡量避免發(fā)出撞擊聲)。放好后，右手以曲臂式手勢(shì)告知客戶(hù)“小心燙口或請(qǐng)慢用”，后退一步轉(zhuǎn)身離開(kāi)。

3.上完飲品后，以標(biāo)準(zhǔn)走姿走向吧臺(tái)，將托盤(pán)放至吧臺(tái)區(qū)，隨即返回崗位站定（靠近客戶(hù)座位的方立柱旁），觀察客戶(hù)飲用飲品情況。

4.當(dāng)客戶(hù)水杯中的飲品剩下不到1∕2時(shí)，返回吧臺(tái)取回水壺，走向客戶(hù)1.5米處站立，客戶(hù)與置業(yè)顧問(wèn)停止交談后問(wèn)道：“對(duì)不起，打擾一下，請(qǐng)問(wèn)可以為您添加飲品嗎？得到客戶(hù)肯定答復(fù)后，續(xù)杯，放好后，右手以曲臂式手勢(shì)告知客戶(hù)“小心燙口或請(qǐng)慢用”，后退一步轉(zhuǎn)身離開(kāi)。

6.日常服務(wù)禮貌用語(yǔ)：您好、請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、再見(jiàn)；

7.日常站姿服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：兩手相握，虎口交叉，右手放于左手上，輕放至腹前上衣扣子下2厘米，以“丁”字步（右腳跟靠于左腳內(nèi)側(cè)，雙腳尖向外略展開(kāi)，形成斜寫(xiě)的一個(gè)“丁”字，）站立，挺胸收腹，下顎微收，目視前方，面帶微笑。8.日常走姿服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：身體直立、收腹直腰、兩眼平視前方，雙臂放松在身體兩側(cè)自然擺動(dòng)，腳尖微向外或向正前方伸出，跨步均勻，兩腳之間相距約一只腳到一只半腳，步伐穩(wěn)健，步履自然，要有節(jié)奏感。

9.托盤(pán)走姿服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：身體直立、收腹直腰、兩眼平視前方，左手托盤(pán)，右臂自然擺動(dòng)，腳尖微向外或向正前方伸出，跨步均勻，兩腳之間相距約一只腳到一只半腳，步伐穩(wěn)健，步履自然，要有節(jié)奏感；

10.飲品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：每個(gè)水杯的水位保持在一個(gè)水平面上；水位：位于杯子4∕5處；水溫：一般茶水溫度春夏保持在30-40℃，秋冬保持在60-70℃，而咖啡溫度偏高，應(yīng)一直保持在90℃左右。若客戶(hù)有特殊需要，應(yīng)視情況而定控制溫度；續(xù)杯時(shí)，上前一步，右手輕輕拿起杯子（手拿杯子下端），后退一步，側(cè)身加水（注意加水時(shí)左手拿壺，右手拿杯，壺嘴不得碰觸杯口）；

五、工作紀(jì)律：

1.遵循工作流程、盡職盡責(zé)，現(xiàn)場(chǎng)工作人員應(yīng)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示，一切行動(dòng)聽(tīng)從指揮。派駐場(chǎng)的工作人員接到派遣通知后，應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)時(shí)報(bào)道，不得借故推脫。

2.現(xiàn)場(chǎng)工作人員須嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格按照各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，展示高素質(zhì)管理水平，不斷改進(jìn)工作方法，提高管理服務(wù)質(zhì)量。遇到工作交叉或者模糊事項(xiàng)，應(yīng)勇于承擔(dān)責(zé)任，倡導(dǎo)主動(dòng)積極的行動(dòng)，推動(dòng)工作完成。在工作緊急和重要的情況下，現(xiàn)場(chǎng)工作人員不得以分工不明為由推諉。

3.制度和現(xiàn)場(chǎng)工作紀(jì)律，所有工作人員不得在工作時(shí)間內(nèi)玩手機(jī)，長(zhǎng)時(shí)間接聽(tīng)電話，不得在工作時(shí)間會(huì)客；及使用銷(xiāo)售中心的電話接打私人電話，違反工作紀(jì)律按相關(guān)規(guī)定處理。

4.現(xiàn)場(chǎng)工作人員須按時(shí)交接班、不遲到、不早退，堅(jiān)持崗位，忠于職守，不漏班、誤班。上班期間禁止喝酒、吸煙、吃東西；上班期間不準(zhǔn)嬉笑打鬧、會(huì)客、打電話、看書(shū)報(bào)、聽(tīng)廣播；應(yīng)講原則、講方法、不急不燥、以理服人。

5.現(xiàn)場(chǎng)工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度，外出辦事必須向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)返回。

6.未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將現(xiàn)場(chǎng)物品外借，對(duì)客戶(hù)做出承諾.7.除當(dāng)班水吧員外，其任何人不得進(jìn)入水吧臺(tái)內(nèi)操作（除領(lǐng)導(dǎo)視察）； 8：50—9：00打開(kāi)電源

9：00—9：20打掃水吧臺(tái)內(nèi)地面衛(wèi)生及擦拭水吧臺(tái)內(nèi)裝飾品 9：20—9：30整理休閑區(qū)的桌面及座椅 9:30—12:00正常接待

12：00—1：30就餐休息，一人值班 1：30—17：20正常接待

17：20—17：30巡視區(qū)域衛(wèi)生.17: 30—18：30晚餐休息時(shí)間，一人值班 18: 30—20：30巡視區(qū)域衛(wèi)生，拔掉電源。

第三篇：酒吧水吧工作職責(zé)

酒吧水吧工作職責(zé)

重要依據(jù)，每個(gè)員工必須認(rèn)真細(xì)心的完成，盤(pán)點(diǎn)表必須簽名，簽名即負(fù)責(zé)。

2、每日開(kāi)吧必須盤(pán)點(diǎn)（盤(pán)查酒水?dāng)?shù)目是否與昨日盤(pán)點(diǎn)留底相同，有出入及時(shí)匯報(bào)，超過(guò)九點(diǎn)不予承認(rèn)），收吧必須盤(pán)點(diǎn)，做好盤(pán)點(diǎn)表，有出入及時(shí)找出原因，找不出原因的當(dāng)作弊處理。

3、盤(pán)點(diǎn)表必須仔細(xì)認(rèn)真，反復(fù)檢查，財(cái)務(wù)如下單糾錯(cuò)，必追究填表人的責(zé)任，并扣分處罰。

4、主管有權(quán)隨時(shí)盤(pán)查每個(gè)吧的酒水庫(kù)存，吧員必須無(wú)條件配合盤(pán)查，有任何特殊原因及時(shí)匯報(bào)主管。

5、領(lǐng)料和盤(pán)點(diǎn)是緊密相關(guān)的。

1）每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，酒吧必須做好酒水的領(lǐng)料數(shù)量，銷(xiāo)售數(shù)量、結(jié)存數(shù)量，統(tǒng)計(jì)在酒吧盤(pán)點(diǎn)表上。2）各吧臺(tái)應(yīng)根據(jù)吧臺(tái)當(dāng)日營(yíng)業(yè)量，吧臺(tái)的自身情況、精確合理的開(kāi)具領(lǐng)料單，不要多領(lǐng)貨，導(dǎo)致無(wú)位存放，也不能少領(lǐng)，導(dǎo)致供應(yīng)不足。

3）每天開(kāi)檔前必須拿搬貨組發(fā)下的領(lǐng)料單底聯(lián)核對(duì)貨品，有問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)，核對(duì)無(wú)誤后作上盤(pán)點(diǎn)表。4）搬貨組必須合理安排領(lǐng)料步驟，和倉(cāng)庫(kù)良好的協(xié)調(diào)，搬完貨后檢查核對(duì)各吧領(lǐng)料數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤后將領(lǐng)料單派還各吧核對(duì)。

6、強(qiáng)調(diào)：庫(kù)存與盤(pán)點(diǎn)表必須相符。

六、注意成本控制，杜絕浪費(fèi)。

1、嚴(yán)格遵照標(biāo)準(zhǔn)酒譜和出品規(guī)范出品，合理用料，將酒吧成本降至最低。1）如切制檸檬片、檸檬頭可做裝飾，喝皇家禮炮用檸檬皮剩下的檸檬可榨汁。2）切制生果，飾品應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定切制，西瓜厚度一指寬，一個(gè)檸檬七、八片等。3）出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器，不要憑感覺(jué)量酒。

2、用過(guò)的洋酒、檸檬汁等配料要及時(shí)抹干凈，歸類(lèi)存放好，防止變質(zhì)，每天開(kāi)吧補(bǔ)充酒水應(yīng)把里面的酒水拿出來(lái)補(bǔ)新酒進(jìn)去。如因人為導(dǎo)致酒水變質(zhì)、過(guò)期、凍壞，應(yīng)自行負(fù)責(zé)并接受處罰。

3、當(dāng)天的檸檬、橙角、生果、奶粉等未用完配料飾品應(yīng)用保鮮膜封好，第二日用掉，嚴(yán)禁隨手亂扔。

4、生果房切制生果要特別注意節(jié)約，各類(lèi)生果應(yīng)按照其不同習(xí)性貯存，各類(lèi)小食也應(yīng)密封貯存好，如因人為導(dǎo)致霉?fàn)€、變質(zhì)，自行負(fù)責(zé)并接受處罰。

5、搬運(yùn)、使用杯具、器具應(yīng)特別小心，防止人為損壞，用水、用紙應(yīng)節(jié)約，盡可能節(jié)約公司每一樣用品。

6、良好的節(jié)約意識(shí)是作為一個(gè)合格的酒吧員的基本要素。

七、嚴(yán)格執(zhí)行遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。

1、認(rèn)真閱讀員工培訓(xùn)手冊(cè)，加以理解、消化。

2、公司各項(xiàng)規(guī)章制度是為確保公司經(jīng)營(yíng)、確保娛樂(lè)服務(wù)行業(yè)的公共性形象，確保公司所有職工平等的享有權(quán)利和履行義務(wù)而制定的，本公司員工應(yīng)自覺(jué)遵守本規(guī)定并忠實(shí)的履行各自的義務(wù)。

3、酒吧員工必須有良好的自身素質(zhì)與修養(yǎng)，在工作中仔細(xì)、認(rèn)真、沉著、冷靜、禮貌、熱情并堅(jiān)守公司原則，勇于揭發(fā)壞人壞事，不做有損公司利益之事，耐心解答他人咨詢(xún)，敢于承認(rèn)錯(cuò)誤找出問(wèn)題根源并即時(shí)解決。嚴(yán)格要求自己，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平，精益求精，這也將成為大家今后晉升、加薪的重要考慮因素。

第四篇：網(wǎng)咖水吧員職責(zé)

水吧員工作職責(zé)

1、每天工作時(shí)間要準(zhǔn)時(shí)簽到，并整理好自己的儀容儀表。

2、未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將水吧相關(guān)工作物品外借。

3、除水吧員、店長(zhǎng)外任何人不許擅自進(jìn)入水吧臺(tái)。

4、接待顧客應(yīng)主動(dòng)熱情、禮貌、耐心周到，使顧客有賓至如歸之感，工作時(shí)間必須注意自己的言行舉止，不得使用不禮貌用語(yǔ)及惡劣的態(tài)度對(duì)待顧客，不能和顧客隨意開(kāi)玩笑，做好水吧服務(wù)工作。

5、水吧員須嚴(yán)格執(zhí)行公司頒布的各項(xiàng)制度和現(xiàn)場(chǎng)工作紀(jì)律，按時(shí)交接班，清點(diǎn)物品，做好記錄。嚴(yán)禁在工作時(shí)間內(nèi)玩手機(jī)，長(zhǎng)時(shí)間接聽(tīng)電話，不得在工作時(shí)間客戶(hù)聊天，不得使用銷(xiāo)售中心電話，違反工作紀(jì)律按相關(guān)規(guī)定處理。

6、服從店長(zhǎng)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。

7、保持水吧區(qū)域的衛(wèi)生整潔干凈。

8、按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)流程制作奶茶等飲品，保證水吧臺(tái)出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口

9、購(gòu)買(mǎi)水吧相關(guān)產(chǎn)品必須按既定的銷(xiāo)售價(jià)格買(mǎi)，禁止私自銷(xiāo)售給予客人。（一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即辭退）

10、統(tǒng)計(jì)水吧食品及原材料的庫(kù)存量，當(dāng)庫(kù)存量不足時(shí)及時(shí)向店長(zhǎng)報(bào)告。

第五篇：004水吧干部工作職責(zé)

1、對(duì)公司的各項(xiàng)規(guī)章紀(jì)律能夠以身作則，帶頭執(zhí)行。

2、對(duì)各項(xiàng)規(guī)章制度、紀(jì)律、要求的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督、處理、考核。

3、對(duì)上級(jí)所交辦的各項(xiàng)工作及工作要求落實(shí)執(zhí)行。

4、每天至少比人員提前十分鐘整裝到達(dá)公司，先行了解水吧工作情況及配合事項(xiàng)。

5、按時(shí)召開(kāi)水吧內(nèi)部會(huì)議。

6、安排所屬人員之各項(xiàng)工作，并做好與其他各崗位之間協(xié)調(diào)。

7、督核水吧資產(chǎn)交接情況，各項(xiàng)交接保證做到親自確認(rèn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)備。

8、落實(shí)水吧各相關(guān)表格使用。

9、對(duì)水吧內(nèi)任何狀況能夠做到及時(shí)、確實(shí)的回報(bào)及督核，并安排落實(shí)交接下一班次。

10、工作中能夠隨時(shí)掌控所屬人員動(dòng)向及工作表現(xiàn)。

11、對(duì)水吧人員各項(xiàng)流程的落實(shí)性進(jìn)行要求及處理。

12、及時(shí)發(fā)現(xiàn)人員所存在的問(wèn)題，適時(shí)處理并將問(wèn)題進(jìn)行反映。

13、保證以身作則，細(xì)心教導(dǎo)，帶動(dòng)人員工作士氣并進(jìn)行隨機(jī)教育。

14、發(fā)掘人才，培養(yǎng)人員成長(zhǎng)。

15、更新改良餐飲品種，提高餐飲品質(zhì)。

16、盡可能的了解客人對(duì)餐飲的意見(jiàn)及建議并并進(jìn)行改良。

17、督核人員禮節(jié)性、主動(dòng)性、回報(bào)性、細(xì)心度。

18、提升自身及下屬的工作效率、工作質(zhì)量。

19、對(duì)表現(xiàn)優(yōu)良者獎(jiǎng)勵(lì)，違反規(guī)章、紀(jì)律、要求者予以懲戒。20、對(duì)人員每日表現(xiàn)及時(shí)紀(jì)錄并進(jìn)行事實(shí)回報(bào)。

21、對(duì)于自身所負(fù)責(zé)之工作，能夠盡心盡力并能提出改善建議。

22、保證水吧物料用品的使用充足，保持合理安全備量。

23、節(jié)約用水用電，節(jié)約物料成本，愛(ài)護(hù)公司資產(chǎn)。

24、對(duì)水吧內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行分派督核。

25、對(duì)所屬范圍所發(fā)生的各項(xiàng)事務(wù)了如指掌，如有維修作業(yè)或資產(chǎn)調(diào)動(dòng)等類(lèi)似情況，追蹤處理結(jié)果并進(jìn)行記錄匯報(bào)。

26、保證文明使用對(duì)講機(jī)。

27、做好工作匯報(bào)，內(nèi)容包括：對(duì)各項(xiàng)交接事項(xiàng)進(jìn)行匯報(bào)。對(duì)每日工作完成事項(xiàng)進(jìn)行匯報(bào)。每天之狀況及處理結(jié)果進(jìn)行匯報(bào)。對(duì)人員每日工作表現(xiàn)進(jìn)行匯報(bào)。總結(jié)工作缺失提出改善方案。提出對(duì)公司發(fā)展有助力之方案建議。

28、及時(shí)掌握員工心態(tài)并進(jìn)行反映加以改善。

29、自身犯錯(cuò)能夠勇于改正并主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任。30、制作水吧明細(xì)帳目，并進(jìn)行分析匯總。