第一篇：科學(xué)論文 蘋果切開后為什么會變色

蘋果切開后為什么會變色

一天，晚飯后，媽媽切了一個蘋果給我吃。當時，我正在房間里寫作業(yè)，所以沒有立即吃蘋果。過了一陣子，我寫完作業(yè)，準備拿蘋果來吃時，我發(fā)現(xiàn)了剛才新鮮蘋果的蘋果肉變成褐色；看上去很不新鮮，讓人有惡心感覺。平時，我不會察覺到這一點，但今天我對蘋果的這種現(xiàn)象很感興趣。

通過蘋果變色的問題，我從書本上查找到了答案。從書本上我知道了，原來蘋果從樹上摘下后，雖然已經(jīng)脫離了母體，但是呼吸活動仍在活躍進行著。這是由于蘋果中有酚類物質(zhì)，維持其呼吸作用的結(jié)果。但當蘋果削皮后，植物細胞中的酚類物質(zhì)便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產(chǎn)生大量的醌類物質(zhì)。新生的醌類物質(zhì)能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。

當我把蘋果為什么會變色答案告訴媽媽聽后，媽媽又問我：“你知道怎么樣才能讓蘋果切開后不變色嗎？”聽了媽媽的疑問后，我又從書上找到答案了，把切開后的蘋果放進一個盛著鹽水的盆子里，然后浸泡幾分鐘，蘋果就不會輕易變色。

為了能證實這個答案，我自己動手做了一次實驗：先把蘋果切成兩份，一份沒浸泡過的放在碟子上；一份用淡鹽水浸泡過后再放上另一個碟子。注意觀察隨著時間變化的蘋果，每份蘋果有什么不同之處。隨著時間的變化，我發(fā)現(xiàn)：直接放在碟子上的蘋果15分鐘后就開始變褐色，而且那褐色越來越深；但泡過鹽水的蘋果一小時候后都沒有變色。原來防止蘋果切開后變色，可以讓它不與空氣接觸，最好的辦法當然是把蘋果泡在鹽水里。

泡過鹽水的蘋果15分鐘后

沒泡鹽水的蘋果15分鐘后

沒泡鹽水的蘋果1小時后

泡過鹽水的蘋果1小時后

沒泡鹽水的蘋果1小時后

泡過鹽水1小時后

試驗成功后，我立刻跑去把答案告訴媽媽。媽媽不僅表揚了我，還告訴我，蘋果如果變色后，所含的維生素C會減少，影響營養(yǎng)價值，所以以后吃蘋果最好是浸泡鹽水后才吃，這樣營養(yǎng)才能更好地吸收。

原來在我們?nèi)粘Ｉ钪杏心敲炊嗫茖W(xué)知識，只要我們細心觀察，動手探索，將學(xué)到更多的知識。

第二篇：會變色小海龜教案

一、教學(xué)目標

1、學(xué)會使用筆粗 setw、背景色setbg、畫筆顏色 setpc 這三條命令。

2、了解顏色代碼： 范圍為0－15,15代表白色，0代表黑色。

3、會使用工具按鈕設(shè)置畫筆顏色、背景色。

4、會使用已學(xué)命令畫彩色小花，三角形等。

二、教學(xué)任務(wù)

練習畫出彩色小花、彩色三角形等。

三、教學(xué)方法

講解、任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)方法。

四、教學(xué)重點、難點

如何使用筆粗 setw、背景色setbg、畫筆顏色 setpc 這三條命令。理解顏色代碼，記住白色是15,黑色是0,紅色是12.五、教學(xué)過程

（一）復(fù)習導(dǎo)入（10分鐘）

1、同學(xué)們，到目前為止，我們已經(jīng)學(xué)習過多少條LOGO命令？請大家打開記事本將命令分別寫在記事本里，讓老師看看。（學(xué)生獨立完成，屏廣學(xué)生作業(yè)并評講）

2、比賽畫出書本P15第2題的圖3.11。（學(xué)生獨立完成，后教師示范：先分析怎樣畫，后學(xué)生說老師畫）

（二）新授：改變筆粗、背景顏色和筆的顏色（20分鐘）

1、師：我們知道在LOGO中小海龜相當于一只畫筆，到現(xiàn)在為止，我們已經(jīng)用這個畫筆畫了不少的圖形，形狀各式各樣。但你們有沒有發(fā)現(xiàn)這個畫筆的顏色、粗細以及背景色（就是海灘顏色）全都沒有改變過。這是因為系統(tǒng)默認的畫筆的顏色是黑色，畫筆的粗細為1，背景色是白色，那么我們?nèi)绾胃淖兯拇旨殻念伾巩嫵龅膱D形更加地漂亮呢？這就是我們今天要探究的內(nèi)容：會變色的小海龜。（出示課件）

2、筆粗命令（出示課件）

師：要改變畫筆的粗細，我們就要用到筆粗命令。（出示課件）板書：setw 數(shù)值 及此命令英文單詞set width。教師示范筆粗命令

練習：P16試一試。（學(xué)生獨立完成，電腦屏廣學(xué)生作業(yè)評講）問題：如何將畫筆的粗細變回原來一樣大小？

3、設(shè)定背景和畫筆的顏色（出示課件）

師：我們除了可以改變畫筆的粗細，還可以改變畫筆的顏色和背景顏色。

自習P17。問題：

1、改變背景和畫筆的顏色方法有哪兩種？

2、顏色代碼范圍是多少？

3、設(shè)置背景色和畫筆色命令是什么？作用是什么？（學(xué)生看書自習，全班交流問題）（1）學(xué)習工具法 教師示范講解

學(xué)習顏色代碼，記住范圍0～１５，黑色的代碼為0,白色是15，紅色代碼是12。

我說你做，改變顏色畫長方形。（２）學(xué)習命令法

點擊課件，教師板書命令并解釋英文。教師示范命令，帶學(xué)生一起了解顏色代碼。

學(xué)生練習畫出Ｐ18彩色“日”字，后教師按課件講解。練習：P18試一試（學(xué)生先做，后請學(xué)生上來畫）

三、練習（10分鐘）

使用學(xué)過的命令畫如下小花。（學(xué)生先做，后請學(xué)生上來畫）

第三篇：五年級關(guān)于科普的作文：變色的蘋果

五年級關(guān)于科普的作文：變色的蘋果

科學(xué)家們都愛探索，今天我也來當一名小科學(xué)家，而且還有助手——媽媽。下面就來聽一聽我的實驗吧!

今早，媽媽買回一袋蘋果，我就迫不及待拿出一個，洗過后，我剛咬了兩口，就被媽媽叫去買鹽，等我回來時，發(fā)現(xiàn)被咬過的蘋果變了色，以前，我從沒在意過，而今天，我心血來潮，升起了一片疑云，十分想知道這究竟為什么會變色？于是，我便做了一個實驗。首先，我拿出一個新蘋果，切開后，靜靜地等待著，分鐘，10分鐘，20分鐘??，只見顏色越來越暗，看到此景后，我就更加疑惑了，沒人碰它，怎么會這樣呢？我圍著蘋果轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，冥思苦想，可怎么也想不出答案。

便跑去問媽媽：“為什么切開的蘋果會變色？”媽媽說：“你去查一下資料吧！”經(jīng)過查閱資料,我才知道了:簡單來說，蘋果含鐵,暴露在空氣中,鐵就氧化了,如生銹一般。專業(yè)角度來說這是一種酶促褐變，切開的蘋果，其細胞中的酚類物質(zhì)便在酚酶的作用下，在空氣中氧化，產(chǎn)生大量的醌類物質(zhì)，醌類物質(zhì)能使蘋果中細胞迅速的變色。所以切開蘋果隨著反應(yīng)量的增加，顏色也有淺變深，最后變成了褐色。看了此資料，我恍然大悟，“原來是這樣呀。”

由此可見，蘋果、桃子及有些蔬菜、水果變色也應(yīng)該屬于這種情況。“那有什么妙招可以預(yù)防嗎？”我問。媽媽說：“當然有，為了防止切開后的蘋果變色，最好的辦法是讓它隔絕空氣，把蘋果泡在糖水、鹽水里，或在蘋果的切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味。”聽后，我立馬按照媽媽教我的辦法和我查閱的資料，去試驗了一下，果不其然??

今天，我十分開心，因為我知道了：生活中科學(xué)知識無處不在，生活中處處皆學(xué)問，今后，我要在生活中慢慢學(xué)習科學(xué)知識,還要多實踐，才行！

第四篇：小學(xué)科普小論文—探索切開的蘋果........

小學(xué)科普小論文：

——探究切開的蘋果怎么變色呢？

息烽縣三田小學(xué)五年級學(xué)生：曹 陽

指導(dǎo)教師：李 萍

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我們的生活水平不斷提高了，在吃的上也講究了許多。我記得最深刻的一件事：今年春節(jié)，爺爺、奶奶、爸爸和我一起到大伯家過年。這個春節(jié)好熱鬧，玩的好開心，大伯媽把蘋果削好放在果盤里我都顧不上吃。待一會兒我去拿蘋果吃，大伯媽立即說：“蘋果變色了，不新鮮了，有點在壞了，吃了對身體不好”。我愣住了，怎么蘋果一會兒就壞了，于是我對變色的蘋果產(chǎn)生了好奇心。切開的蘋果怎么會變色呢？變色的蘋果就不能吃了嗎？一個假期我都沒有弄明白。

開學(xué)了，我?guī)е@個問題找老師。老師說：變色的蘋果不怎么新鮮這是肯定的，是否壞了沒有，我們還是上網(wǎng)查資料吧！我興致勃勃地和老師來到遠教室，老師打開電腦教我搜索。唉！你別說，我的問題還有點難唉！從一個網(wǎng)站還找不全答案，還得多看幾個網(wǎng)站。最后探索結(jié)果是：

1、切開的蘋果怎么會變色呢？ 蘋果從樹上摘下后，雖然已經(jīng)脫離了母體，但呼吸活動仍在活躍的進行著。這是由于蘋果中有酚類物質(zhì)，維持其呼吸作用的結(jié)果。當蘋果削皮后，植物細胞中的酚類物質(zhì)便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產(chǎn)生大量的醌類物質(zhì)。新生的醌類物質(zhì)能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒后會變色。不僅蘋果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有這種情況。

2、變色的蘋果就不能吃了嗎？

當蘋果削好皮或切開后放置一會兒，切口面的顏色就會由淺變深，蘋果變色以后，所含的維生素C會減少，影響營養(yǎng)價值。營養(yǎng)價值低了點，可以吃哦，只是營養(yǎng)差一點而已，所以還是吃新鮮的好。

3、為了防止切開后的蘋果變色，可以不讓它與空氣接觸，最好的辦法是把蘋果泡在淡鹽水里或者在蘋果的切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味。另外一些容易變色的水果也可仿此方法處理,效果俱佳!通過這一探索我感觸很深，網(wǎng)絡(luò)知識真的是包羅萬象，我下決心要好好學(xué)習，掌握現(xiàn)代信息。

第五篇：會變色的垃圾教育隨筆

我班有個名叫軒軒的男孩，他的表現(xiàn)與眾不同：從不與人交往，從不參加集體活動，也不說話。當別的小朋友在興高采烈地游戲時，他總是站在一個無人的角落里，用冷漠的目光掃視著大家……軒軒的表現(xiàn)引起了我的關(guān)注。

有一天在活動區(qū)活動時，瘦小的軒軒躲在美工區(qū)的角落里，拿著小畫本在認真地畫著什么。這引起了我的興趣。軒軒在畫什么呢？這也許是我可以親近他走進他內(nèi)心的一個機會。于是我坐到軒軒的身邊，拿起我的畫本和他一起畫起來，并時刻關(guān)注著軒軒的畫，只見偌大的一張畫紙上只有一個看起來畫得有些凌亂的毛線球。出于希望軒軒能多與老師和小朋友溝通的想法，我開始主動和他聊天：“軒軒，你畫的是什么啊？能和我說說嗎？”他轉(zhuǎn)過身去，拒絕和我說話。“軒軒，是在給小貓繞毛線嗎？你繞得真好！”本以為可以用鼓勵的話讓軒軒說說自己的心里話，沒想到適得其反，他更不愿意理我了。坐在旁邊的我有些不知所措，只能安靜地畫畫。而接下來，軒軒一直在畫好的線團上用黑色的彩筆一層一層地覆蓋，大概在活動區(qū)快要結(jié)束的時候，軒軒才拿起畫本告訴我他在畫垃圾。這個答案讓我有點糊涂，整整40分鐘他都在畫垃圾。軒軒畫垃圾的事情也隨著活動區(qū)的結(jié)束告一段落。

在一次小朋友畫心情日記時，我從軒軒的身后走過不經(jīng)意地發(fā)現(xiàn)，又是黑色的線團，用黑色彩筆一遍遍地覆蓋。我不解地問軒軒在畫什么，這次他回答得很快：“垃圾。”這使我很奇怪，為什么軒軒這么喜歡畫垃圾。經(jīng)過一段時間的觀察，我發(fā)現(xiàn)軒軒每次畫畫時的主題總是垃圾，并且在選擇顏色時只選用黑色、棕色等深重的顏色，并且都重復(fù)著這兩個動作，在畫好的線團上用黑色的彩筆一層一層地覆蓋。為什么軒軒總是在畫垃圾？為什么總喜歡用黑色一遍一遍地覆蓋？這讓我不由得有些擔心，孩子心理是不是有問題？我?guī)е@些疑問，與經(jīng)常接送軒軒的阿姨進行了溝通。接送軒軒的阿姨是軒軒家的保姆，阿姨說軒軒從小就跟著她一起生活，軒軒的爸爸因為工作原因經(jīng)常出差不在家，他媽媽性格很內(nèi)向，整天少言寡語，加上工作繁忙，很少與軒軒交往。由于家長不能陪伴軒軒的原因，這讓軒軒缺失了很多母愛與安全感。阿姨文化水平不高，在家中只管做家務(wù)，這對軒軒也有潛移默化的影響。家里人很少帶軒軒外出活動，缺少與外人交往的機會，使得軒軒性格孤僻。

于是，我多次找軒軒的媽媽交談，并拿著軒軒在幼兒園的繪畫作品讓她看。軒軒的媽媽很吃驚，一本作品里只能看到黑黑的一片“垃圾”。經(jīng)過幾次溝通，軒軒媽媽意識到這種孤僻性格對孩子終身發(fā)展的不利影響，她開始對軒軒性格上的問題十分關(guān)注，也非常焦慮。她多次主動找班上的老師商量如何改變孩子的性格。我們建議家長平時在家中多與軒軒交談，每天抽出時間陪孩子說說話，不要讓孩子的記憶里只有幫阿姨掃垃圾的情景，并希望家長與老師加強溝通，一起幫助軒軒改善性格。

在幼兒園，我經(jīng)常找各種話題引發(fā)軒軒開口說話。有一天，我針對他依戀感強的特點和他談起家里的事。軒軒終于開口了，告訴我家里有什么玩具，還告訴我他最喜歡掃地車。話雖不多，我卻如獲至寶。下午當他媽媽來接他時，我有意當著軒軒的面贊賞他認識的汽車很多，都成了小老師了。軒軒的媽媽也默契配合，立即表揚了軒軒。軒軒露出美滋滋的表情，不好意思地低下了頭。

我從軒軒媽媽口中得知軒軒在家中最喜歡汽車模型，尤其是掃地車、灑水車，于是在班里創(chuàng)造機會和軒軒一起畫畫。我為軒軒找來了一些掃地車的圖片，利用圖片中的顏色幫助軒軒選擇黑色以外的顏色。剛開始軒軒還是運用黑色，于是每次軒軒畫畫的時候，我都在他旁邊翻看圖片：“軒軒，你畫的掃地車在灑水時水用什么顏色呢？”“可以用藍色。”“除了黑黑的垃圾，可以有彩色的糖果紙嗎？”“嗯……還有黃色的香蕉皮吧。”軒軒偶爾也能說上幾句話。慢慢地軒軒畫的垃圾變色了，原來黑壓壓的一片垃圾有了顏色，從一開始大面積的黑色涂抹，到棕色的垃圾，再逐漸地到天藍色的垃圾，到現(xiàn)在可以用兩至三種顏色區(qū)別不同的垃圾，軒軒畫的垃圾開始變色了。軒軒也開始慢慢地與老師和小朋友交流了，孤僻的性格也有了明顯改變，小朋友坐搖馬，他能主動幫著搖；小朋友玩球，他有時也能參與其中。有一次在聽老師講故事時，他竟和其他小朋友一樣，開懷大笑。

相關(guān)研究表明，孩子的身心健康會受到周圍環(huán)境色彩的微妙影響，在五彩繽紛的環(huán)境中成長的孩子，其觀察、思維、記憶的發(fā)揮能力都高于普通色彩環(huán)境中長大的孩子；相反，如果孩子經(jīng)常生活在黑色、灰色和暗淡等令人不快的色彩環(huán)境中，則會影響大腦神經(jīng)細胞的發(fā)育，使孩子顯得呆板，反應(yīng)遲鈍和智力低下。可見，兒童色彩心理很微妙，通過孩子運用的色彩及表達方式，我們也可以更好地幫助孩子調(diào)整他們的情緒、狀態(tài)，讓他們更好地宣泄表達自己的情感和情緒。當然，孩子對顏色的喜歡沒有一個固定的標準，我們要根據(jù)孩子的表現(xiàn)去理解去分析，以更好地幫助孩子成長。