第一篇：航天小常識

航天小知識

1.世界上第一顆人造地球衛星是：1957年10月4日前蘇聯發射的“斯普特尼克1號” 2.我國發射的第一個人造地球衛星是：1970年4月24日在酒泉發射的―東方紅一號‖ 3.我國首次載人航天飛船飛向太空的時間是：2003年10月16日

4.我國首次載人航天飛船的名字是：神舟‖五號

5.我國首次載人航天飛船的航天員是：楊利偉

6.第一個登陸太空的人是：前蘇聯的尤里?加加林

7.第一個登陸月球的人是：美國的阿姆斯特朗和奧爾德林

8.第一個在太空中太空行走的人是：前蘇聯宇航員阿列克謝?列奧諾夫

9.中國的載人飛船是―神舟‖系列，有兩層含義：一是音同―神州‖，二是―神奇的船（宇宙飛船）‖的意思 10.世界上前五個獨立發射衛星的國家分別是：前蘇聯，美國，法國，日本，中國

11.實現載人航天的國家有：前蘇聯，美國，中國

錢學森（1911年12月11日—2009年10月31日8時6分），著名物理學家、火箭專家。

浙江杭州人，漢族，1959年8月加入中國共產黨，博士學位，中將軍銜，被譽為“中國航天之父”“中國導彈之父”“中國火箭之父”“導彈之王”，2007年被評為感動中國年度人物。1.不要失去信心，只要堅持不懈，就中會有成果的。

2.正確的結果，是從大量錯誤中得出來的；沒有大量錯誤作臺階，也就登不上最后正確結果的高座。

3.常常是最后一把鑰匙打開了門

4.高等學校的學習，是打基礎的時期，應該強調學好基礎課程。

5.學無止境

6.沒有什么認識是最后的

7.科學工作千萬不能固執己見。缺乏勇于認錯的精神，是會吃大虧的。

1.身體健康 每天都要進行高強度的體育鍛煉，至少跑步兩英里（約3.2公里），騎自行車15分鐘，50米的泳道游五個來回，不間斷地舉重15分鐘。

2.團隊合作 學會和他人相處。太空船空間很小，你必須知道怎樣和其他機組人員在一起生活。

3.外語水平懂基本的俄語。但是這并不是那么簡單的。曾經在02年花費巨資搭載俄羅斯太空飛船進行太空旅游的南非富翁馬克-沙特沃思曾經表示，每天四個小時的俄語課程就像給大腦動手術還不上麻醉藥。

4.身體檢查 良好的健康狀況是必需的。心臟病人是絕對不允許上天的，但是像輕微的哮喘病等不會有影響。

5.心理檢查 心理健康也十分重要，尤其是無論在什么情況下都能保持鎮靜的素質。一名宇航員可能會面臨各種各樣的危險，而在太空可沒有哪里可以逃的。

6.超重耐力訓練 超重耐力訓練要求航天員在承受8倍于自身體重的重力條件下，保持正常的呼吸和思維能力。這種訓練通常會在高速旋轉的離心室或旋轉座椅上完成，訓練中最大的壓力是承受加速度，航天員的訓練則要求超載達到人體自重8倍重力的加速度，持續時間為40至50秒。在載人航天飛行訓練中，超重耐力訓練是對航天員自我極限的最大挑戰，這是有名的魔鬼訓練，很多人為之卻步。

7.急救訓練 基本的急救知識是宇航員的常識，比如骨折后給腿部上夾板，還有給傷口上藥等。

8.陸地生存訓練 模擬航天飛機在俄羅斯的野外意外墜毀，受訓者必須接受怎樣生火，怎樣搭建臨時住所，如何求救等基本生存訓練。

9.海上生存訓練 萬一發生意外，宇航員還應該做好在緊急降落黑海的準備。其中一個訓練就是宇航員穿著太空服跳入水中，在水中應該學會自己給救生艇充氣。10.失重訓練 在失重狀態下，一切日常任務如吃東西、喝水、上廁所、嘔吐等都需要重新學習，否則可能會給你和其他人帶來很多麻煩。美國宇航局的醫學專家特意研究出一個名叫―嘔吐彗星機‖的大型儀器，宇航員只要在上太空前，在這個儀器里―住‖上100個小時，那么，他上到太空后，就不會再發生嘔吐的現象了。而在這個不斷旋轉的機器里，宇航員還要學會在30秒內穿好太空服。

11.學會駕駛航天飛機 太空旅行什么意外都可能發生，因此如果自動控制系統出現故障導致意外，或其他機組人員全部遇難的話，必須有人能夠駕駛航天飛機返回地球。

12.錢 最后可能也是最關鍵的一點，你應該擁有至少2000萬美金。

1．2007年11月24日我國首顆探月衛星發射成功，這顆衛星名稱是嫦娥一號。

2．2007年11月24日搭載著我國首顆探月衛星的運載火箭在西昌發射中心點火發射。

3．目前我國有三個衛星發射基地，即將在文昌建設第四個發射基地，預計在2010年投入使用。4．2007年4月14日我國用―長三甲‖運載火箭，成功將一顆北斗衛星送入太空，該衛星是我國―北斗計劃‖中的一顆衛星，請問―北斗計劃‖的主要目的是定位導航。為紀念400年前伽利略首次用望遠鏡觀測星空這一壯舉，2007年3月國際天文學聯合會（IAU）確定2009年為國際天文學年，主題定為：―The Universe – yours to discover‖。

6．下列關于行星說法錯誤的是木星在我國古代被稱為?長庚‘，它是太陽系所有行星中質量最大的。7．到目前為止，人類已經發射了大量的探測器去考察太陽系內的其他行星，下列探測器和被探測的行星對應正確的是伽利略號 木星

8．下面關于太陽系質量最大的前5個大行星，按質量從大到小排序正確的是木星、土星、海王星、天王星、地球

9． 獵戶座大星云的梅西耶編號為 M42 10．下列關于各節氣的含義描述不正確的是冬至那天太陽赤緯為0度，陽光幾乎直射南回歸線，是北半球一年中白晝最短的一天。

11．人類已給月球上的許多地方命名了，下列名稱不屬于月球的是奧林匹斯山

12．月球的環形山大多數以天文學家的名字來命名的，其中也有我國古代的天文學家，下面人物中那位人名并沒有用來命名的是宋應星

13．關于望遠鏡表述正確的是相比地平式望遠鏡，赤道式望遠鏡的優點是易于跟蹤天體的周日視運動

14．月球繞地球轉動的軌道面和月球赤道之間的夾角大小為6度41分，這使得我們能夠在地球南北極看到一些月球背面。15．下列關于彗星的說法不正確的是彗星靠近太陽時被加熱，彗星的光主要是由熾熱的氣體發出的。16．小行星的發現同提丟斯—波得定則的提出有密切聯系，根據該定則，在距太陽距離為2.8個天文單位處應有一顆行星，隨后皮亞奇果真在該處發現了第一顆小行星谷神星

17．在太陽系內有的行星向外輻射的能量比其接收到的太陽輻射能量還要大，到目前為止，已知這樣的行星有木星和土星

18．土星外圍的光環中間有一條黑暗的縫隙把光環分為內外兩部分，這條縫隙是以它的發現者的名字命名的，被稱為卡西尼環縫

19．通過對月相的觀察我們可以大致的知道當天在該月份中的日期，如當月相為上弦月時，大概為每個月的農歷初八左右

20．在太陽系的八大行星中，有一顆行星的自轉方式非常獨特，它的赤道面與公轉軌道面的夾角為97度55分，幾乎是?橫躺‘軌道平面上自轉，這是哪顆行星? 天王星 21．下列天體哪個是星系？仙女座大星云

22．太陽黑子是太陽活動中最基本，最明顯的活動現象，太陽黑子的數目有周期性增多、減少的現象，活動周期大約11年？

23．太陽系所有的大行星當中，衛星數目最少且自轉方向和其他行星不一致的行星是金星

24．古埃及人把太陽看作是有翼的，有可能是因為他們在觀察了日全食后來這樣推測的，因為只有在日全食期間，人們才可以看到太陽的外層大氣，顏色象白色的珍珠，有纖維狀的羽毛似的特征物。這層大氣是指日冕層 25．太陽系位于銀河系中距離銀河系中心約85千秒差距的旋臂中。

26．1965年彭齊亞斯和威爾遜首次發現宇宙中存在微波背景輻射，現在天文觀測得出的背景輻射的溫度為2.73K 27．在地球上不可能觀測到月環食。

28．在各個季節晚上廣東地區所能看到的星座搭配正確的是春季 獅子座 牧夫座 29．恒星演化最后階段可能形成的產物白矮星、中子星、黑洞 30．宇宙的主要組成部分是暗物質和暗能量

31．A星視星等值比B星小10等，它的亮度是10000的倍？ 32．一光年大約是.6.3萬天文單位。

33．離我們最近的恒星是什么星，距離我們多遠比鄰星，4.22光年。34．銀河系的大小約10萬光年。

35．如果太陽和地球之間的距離變成現在的一半，那么單位時間內地球表面接受到陽光的能量是現在的4倍？

36．中國歷法以冬至作為回歸年的起點。

37．在赤道地區觀星，下列說法不正確的是所有的星星都永不升或永不落？所有的星星都直升直落？能看到全天所有的星座？星星從地平線升起到落下所經過的時間都一樣（忽略地形影響）？ 38．按干支紀年法2005年是乙酉年2004年是甲申年，那么北京奧運會的2008年是什么年？戊子

39．下面關于中國農歷，說法不正確的是它屬于太陰歷

40．古書上說―斗柄東指，天下皆春；斗柄南指，天下皆夏；斗柄西指，天下皆秋；斗柄北指，天下皆冬‖。這指的是夜晚大約何時看到的天象半夜十一時至十二時。41．在下面哪個節氣，太陽的赤緯最大？夏至

42．全球一共劃分為24個時區，我國北京時間現在采用的是東八區區時, 那么當北京時間早上8點開始上班時，對于東三區的莫斯科，當時時間為凌晨3點 43．在地理緯度為30°的地方，觀測到北天極的高度角為30°

44．關于天球坐標系，下面說法不正確的是同一觀測地點，天體的地平坐標與時間無關 45．黃赤交角為23.5°，那么太陽由于周年視運動，赤緯在±23.5°之間范圍內變化

46．有一些方法能夠測定宇宙的年齡，比如通過測量哈勃常數等，目前通過天文觀測所確定的宇宙年齡大約是137億年

47．銀河系是大量恒星和氣體構成的物質集團，它擁有大約一千億顆恒星？

48．從上世紀60年代開始，天文學家就開始了地外智慧生物的研究，如奧茲瑪計劃、鳳凰計劃、Allen計劃等，這些通常稱為SETI計劃，其主要的研究方式為通過射電望遠鏡在宇宙中搜尋來自地外的智慧生物發出的無線電信號

49．太陽和地球的關系十分密切，除了陽光到達地球外，還有高速太陽風粒子能夠到達地球，被地球磁場俘獲，在高緯度地區產生極光現象。

50．在北京、武漢、廣州三地各放置一套地平日晷，三套日晷完全一樣，這三地的地理經度大致相同，在春分日，正午12時，日晷上晷針影子長度由小到大排序正確的是廣州、武漢、北京

51.4米口徑大面積天區多目標光纖光譜天文望遠鏡（LAMOST）是我國國家級重大科學工程項目，將于2008年底投入使用。該望遠鏡是我國即將建成的最大的光學天文觀測設備，也是世界上光譜獲取率最高的望遠鏡。此望遠鏡位于哪個天文觀測基地河北興隆。

52.我國即將在貴州建造世界最大的單口徑射電望遠鏡（FAST項目），請問該望遠鏡的直徑多少 500米。

53．在不同的節氣，太陽的赤緯不同，下面節氣與太陽赤緯對應正確的是冬至-23.5°

54.下列表述錯誤的是日地距離是指太陽到地球的最短距離，天文學中用它作為天體間距離的基本單位。

55．下列說法錯誤的是日食并不是每年都會發生，但是有的年份又不止發生一次。

56．人造地球衛星按照運行軌道的高低可以分為：低軌道衛星，中高軌道衛星和地球靜止衛星。低軌道衛星的軌道高度為200~2000千米；中高軌道衛星的軌道高度為2000~20000千米；地球靜止軌道衛星位于赤道上空，軌道高度約為36000千米，57．在人造衛星發射時為減小發射所需的能量需借地球自轉的?一臂之力‘，同時為了增大衛星觀測到的地表面積將會對衛星軌道和赤道平面之間的夾角有一定的要求。為達到這兩個目的所采取的做法分別是朝偏東方向發射； 增大軌道和赤道平面的夾角。

58．當太陽、地球、月球大致連成一線，而月球位于太陽、地球之間時，地球上能看到的月相是新月

59．望遠鏡的分辨率由它的口徑形狀的衍射分布所決定，近似地表示為，其中 為波長，D為望遠鏡的口徑。對于可見光 ~5000埃，人眼的瞳孔約為2～3mm，則人眼的分辨率 約為1角分。60．1655～1656年惠更斯發現土星光環和獵戶座星云。

61．若使4等星的距離減少一半，它的視星等將變為2.5等。

62． 造父變星是一種脈動變星，它們的光度和周期之間有一種確定的關系，利用這個關系可以測距。

63．天文學家已經發現了100多顆太陽系外行星。若一個10倍地球質量的行星繞一個恒星做圓周運動，恒星質量與太陽質量相等，行星到該恒星距離為1個天文單位，那么行星公轉周期多長（以地球年為單位）？1年

64．恒星演化最后的產物不可能是。巨星 65．東經37.5°的莫斯科下午3：00有一場球賽，那么在北京，我們應該在晚上8：00進行觀看 66.測定恒星距離最基本的方法是三角視差法，先測得恒星的周年視差，再經過簡單的運算，即可求出恒星的距離。在天文上定義恒星對日地平均距離的張角為該恒星的周年視差。

67．日落時分在北回歸線上，若要始終使太陽剛好位于地平線上，應該朝哪個方向以多大的速度運動？向西，1670km/s（取地球半徑為6400km）68．下面關于太陽系質量最大的前5個大行星，按質量從大到小排序正確的是木星、土星、海王星、天王星、地球

69.由于緯度不同，太陽周日視運動的變化情況也有所不同, 下面說法不正確的是南半球緯度越低的地方，冬季白天越短

70.下列行星中沒有大氣的是水星

71.如果在火星上觀察地球，下面哪一種不屬于地球的視運動 沖日

72.2006年3月29日的日全食的全食帶長達1.45萬公里，穿過亞、非、歐、美洲等許多國家，如蒙古、巴西、土耳其、埃及等。下面地區按照看到日全食先后順序排列正確的是巴西、埃及、蒙古

73． 位于恒星赫羅圖主序帶上的恒星顏色由藍變紅，那它們的溫度和質量如何變化？溫度由高到低，質量由大變小

74．在北緯40度的地方觀測，下面哪個范圍內的天體永不落下赤緯大于50度

第二篇：環境保護小常識范文

環境保護小常識：

1.節水為榮——隨時關上水龍頭，別讓水空流

我國是世界上12個貧水國家之一，淡水資源還不到世界人均水量的 1/4。全國600多個城市半數以上缺水,其中108個城市嚴重缺水。地表水 資源的稀缺造成對地下水的過量的開采。50年代，北京的水井在地表下 約5米處就能打出水來，現北京4萬口井平均深達49米，地下水資源已近枯竭。

2.監護水源——保護水源就是保護生命

據環境監測,全國每天約有1億噸污水直接排入水體。全國七大水系 中一半以上河段水質受到污染。35個重點湖泊中，有17個被嚴重污染，全國1/3的水體不適于灌溉。90%以上的城市水域污染嚴重,50%以上城鎮 的水源不符合飲用水標準，40%的水源已不能飲用,南方城市總缺水量的 60%-70%是由于水源污染造成的。

3.一水多用——讓水重復使用

地球表面的70%是被水覆蓋著的，約有14億千立方米的水量,其中有 96.5%是海水。剩下的雖是淡水，但其中一半以上是冰,江河湖泊等可直 接利用的水資源，僅占整個水量的0.003%左右。

4.阻止滴漏——檢查維修水龍頭

5.慎用清潔劑——盡量用肥皂，減少水污染

大多數洗滌劑都是化學產品，洗滌劑含量大的廢水大量排放到江河 里，會使水質惡化。長期不當的使用清潔劑，會損傷人的中樞系統，使 人的智力發育受阻，思維能力、分析能力降低，嚴重的還會出現精神障 礙。清潔劑殘留在衣服上，會刺激皮膚發生過敏性皮炎，長期使用濃度 較高的清潔劑，清潔劑中的致癌物就會從皮膚、口腔處進入人體內，損 害健康。

6.關心大氣質量——別忘了你時刻都在呼吸

全球大氣監測網的監測結果表明，北京、沈陽、西安、上海、廣州 這五座城市的大氣中總懸浮顆粒物日均濃度分別在每立方米 200-500微 克，超過世界衛生組織標準3-9倍，被列入世界十大污染城市之中。

7.隨手關燈—省——度電，少一份污染

我國以火力發電為主、煤為主要能源的國家。煤在一次性能源結構 中占70%以上。如按常規方式發展,要達到發達國家的水平,至少需要100 億噸煤當兩的能源消耗，這將相當于全球能源消耗的總和，煤炭燃燒時 會釋放出大量的有害氣體，嚴重污染大氣，并形成酸雨和造成溫室效應。

8.節用電器——為減緩地球溫暖化出一把力

大量的煤、天然氣和石油燃料被用在工業、商業、住房和交通上。這些燃料燃燒時產生的過量二氧化碳就象玻璃罩一樣，阻斷地面熱量向 外層空間散發，將熱氣滯留在大氣中，形成“溫室效應”,“溫室效應” 使全球氣象變異，產生災難性干旱和洪澇，并使南北極冰山融化，導致 海平面上升。科學家們估計，如果氣候變暖的趨勢繼續下去，海拔較低 的孟加拉、荷蘭、埃及、中國低洼三角洲等地及若干島嶼國家將面臨被 海水吞沒的危險。

9.減用空調——降低能源消耗 煤炭等燃料在燃燒時以氣體形式排出碳和氮的氧化物，這些氧化物 與空氣中的水蒸氣結合后形成高腐蝕性的硫酸和硝酸，又與雨、雪、霧 一起回落到地面，這就是被稱做“空中死神”的酸雨。全球已有三大酸 雨區：美國和加拿大地區、北歐地區、中國南方地區。酸雨不僅能強烈 的腐蝕建筑物，還使土壤酸化，導致樹木枯死，農作物減產，湖泊水質 變酸，魚蝦死亡。我國因大量使用煤炭燃料，每年由于酸雨污染造成的 經濟損失達200億元左右。我國酸雨區的降水酸度仍在升高,面積仍在擴 大。

10.支持綠色照明——人人都用節能燈

“中國綠色照明工程”是我國節能重點之一。按照該工程實施計劃，“九五”期間全國將推廣節能高效照明燈具。到2000年爭取節約照明 用電220億千瓦時，并節省相應的電廠燃煤，減少二氧化硫、氮氧化物、粉塵、灰渣及二氧化碳的排放。

11.利用可再生資源—別等到能源耗竭的那一天

人類目前使用的能源 90%是石油、天然氣和煤。這些燃料的形成過 程需要億萬年，是不可再生的資源。太陽能、風能、潮汐能、地熱能則 是可再生的，被稱為可再生能源。人們把那些不污染環境的能源稱為“ 清潔能源”。

12.做“公交族”——以乘坐公共交通車為榮

我國首都北京有近120萬輛機動車,僅為東京和紐約等城市機動車擁 有量的1/6。但是每輛車排放的污染物濃度卻比國外同類機動車高 3-10 倍。北京大氣中有73%的碳氫化合物、63%的一氧化碳、37%的氮氧化物 來自于機動車的排放污染。

13.當“自行車英雄”——保護大氣，始于足下

在歐洲，很多人為了減少因駕車帶來的空氣污染而愿意騎自行車上 班，這樣的人被視為環保衛士而受到尊敬。美國的報紙經常動員人們去 超級市場購物時，盡量多買一些必需品，減少去超市的次數，以便節省 汽油，同時減少空氣污染。頗有影響的美國自行車協會一直呼吁政府在 建公路時修自行車道。在德國，很多家庭喜歡和近鄰用同一輛轎車外出，以減少汽車尾氣的排放。為潔凈城市空氣，伊朗首都德黑蘭規定了“ 無私車日”，在這一天，伊朗總統也和市民一道乘公共汽車上班。在我國上海，一些公司職員經常合乘一輛出租車，名曰：“拼打”。

14.減少尾汽排放——開車人的責任

《中華人民共和國大氣污染防治法》規定：機動車船向大氣排放污 染物不得超過規定的排放標準，對超過規定的排放標準的機動車船，應 當采取治理措施，污染物排放超過國家規定的排放標準的汽車，不得制 造、銷售或者進口。

15.用無鉛汽油——開車人的選擇

使用含鉛汽油的汽車會通過尾氣排放出鉛。這些鉛粒隨呼吸進入人 體后，會傷害人的神經系統，還會積存在人的骨骼中；如落在土壤或河 流中，會被各種動植物吸收而進入人類的食物鏈。鉛在人體中積蓄到一 定程度，會使人得貧血、肝炎、肺炎、肺氣腫、心絞痛、神經衰弱等多 種疾病。

16.珍惜紙張——就是珍惜森林與河流

紙張需求量的猛增是木材消費增長的原因之一，全國年造紙消耗木 材1000萬立方米，進口木漿130多萬噸，進口紙張400多萬噸，這要砍伐 多少樹木??！紙張的大量消費不僅造成森林毀壞，而且因生產紙漿排放 污水使江河湖泊受到嚴重污染（造紙行業所造成的污染占整個水域污染 的30%以上）。

17.使用再生紙——減少森林砍伐

我國的森林覆蓋率只有世界平均值的1/4。據統計,我國森林在10年 間銳減了23%，可伐蓄積量減少了50%，云南西雙版納的天然森林，自50 年代以來，每年以約1.6萬公頃的進度消失著。當時55%的原始森林覆蓋 面積現已減少了一半。

18.替代賀年卡——減輕地球負擔

禮節繁多的日本人近年來也在改變大量贈送賀年卡的習慣。一些大 公司登廣告聲明不再以郵寄賀年卡表示問候。我國的大學生組織了“減 卡救樹”的活動，提倡把買賀卡的錢省下來種樹，保護大自然。

19.節糧新時尚——讓節儉變成榮耀

我國有1.3億多公頃耕地,占世界耕地的7%。人均耕地不及世界人均 值的47%，東部600多個縣(區)人均耕地低于聯合國糧農組織確定的0.05 公頃的警戒線。

20.控制噪聲污染——讓我們互相監督

噪聲會干擾居民的正常生活，也會對人的聽力造成損害。噪聲對人 的神經系統和心工程血管系統等有明顯影響。長期接觸噪聲的人，會產 生頭痛、腦脹、心慌、記憶力衰退和乏力等癥狀。低頻噪聲使人胸悶、惡心。噪聲還會影響消化系統，可以導致冠心病和動脈硬化。

21.維護安寧環境——讓我們從自己做起

德國規定，在室內使用音響設備時，音量以室內能聽清美國法律規 定在學校中設置有關噪聲的課程。英國規定，廣告宣傳、娛樂和商業活 動不得使用音響設備，夜間不得在公共場所使用音響設備。日本規定要 控制餐飲業夜間作業產生的噪聲和使用音響設備進行宣傳產生的噪聲為 限；車輛不得產生影響他人的、不必要的噪聲，禁止汽車不必要的空轉。

22.認“環境標志”——選購綠色食品

已被中國綠色標志認證委員會認證的環保產品有低氟家用制冷器具、無氟發用摩絲和定型發膠、無鉛汽油、無鎘汞鉛充電電池、無磷織物 洗滌劑、低噪聲洗衣機、節能熒光燈等。這些環境標志產品上貼有“中 國環境標志”的標記。該標志圖形的中心結構是青山、綠水、太陽，表 示人類賴以生存的環境。外圍的10個環表示公眾共同參與保護環境。

23.用無氟制品——保護臭氧層

臭氧層能吸收紫外線，保護人和動植物免受傷害。氟里昂中的氯原 子對臭氧層有極大的破壞作用，它能分解吸收紫外線的臭氧，使臭氧層 變薄。強烈的紫外線照射會損害人和動物的免疫功能，誘發皮膚癌和白 內障，會破壞地球上的生態系統。1994年，人們在南極觀測到了至今為止最大的臭氧屋空洞，它的面 積有用2400平方千米。據有關資料表明，位于南極臭氧層邊緣的智利南 部已經出現了農作物受損和牧場的動物失明的情況。北極上空的臭氧層 也在變薄。目前，最早使用CFC（氟里昂是CFC物質中的一類）的24個發 達國家已簽署了限制使用CFC的《蒙特利爾議定書》,1990年的修訂案將 發達國家禁止使用CFC的時間定位在2000年。1993年2月，中國政府批準 了《中國消耗臭氧層物質逐步淘汰方案》，確定在2010年完全淘汰消耗 臭氧層物質。

24.選無磷洗衣粉——保護江河湖泊

我國生產的洗衣粉大都含磷。我國年產洗衣粉200萬噸，按平均15% 的含磷量計算，每年就有7萬多噸的磷排放到地表水中,給河流湖泊帶來 很大的影響。據調查，滇池、洱海、玄武湖的總含磷水平都相當高，昆 明的生活污水中洗衣粉帶入的磷超過磷負荷總量的50%。大量的含磷污 水進入水源后，會引起水中藻類瘋長，使水體發生富營養化，水中含氧 量下降，水中生物因缺氧而死亡。水體也由此成為死水、臭水。

25.買環保電池——防止汞鎘污染

我們日常使用的電池是靠化學作用，通俗地講就是靠腐蝕作用產生 電能的。而其腐蝕物中含有大量的重金屬污染物——鎘、汞、錳等。當 其被廢棄在自然界時，這些有毒物質便慢慢從電池中溢出，進入土壤或 水源，再通過農作物進入人的食物鏈進入人的食物鏈。這些有毒物質在 人體內會長期積蓄難以排除，損害神經系統、造血功能、腎臟和骨骼，有的還能夠致癌。電池可以說是生產多少廢棄多少；集中生產，分散污 染；短時使用，長期污染。26.選綠色包裝——減少垃圾災難

每人每天丟掉的垃圾重量超過人體平均重量的五六倍。北京年產垃 圾430萬噸，日產垃1.2萬噸，人均每天扔出垃圾約1千克,相當于每年堆 起兩座景山。我國目前垃圾的產生量是1989年的4倍,其中很大一部分是 過度過包裝造成的。不少商品特別是化妝品、保健品的包裝費用已占到 成本的30%—50%。過度包裝不僅造成了巨大的浪費，也加重了消費者的 經濟負擔，同時還增加了垃圾量，污染了環境。

27.認綠色食品標志——保障自身健康

目前，全國有綠色食品生產企業300多家,按照綠色食品標準開發生 產的綠色食品達700多種，產品涉及飲料、灑類、果品、乳制品、谷類、養殖類等各個食品門類。其它一些綠色食品，如全麥面包、新鮮的五谷 雜糧、豆類、菇類等也是對人體健康很有益處的。

28.買無公害食品——維護生態環境

食品污染源：一是工業廢棄物污染農田、水源和大氣，導致有害物 質在農產品中聚集；二是化學肥料、農藥等在農產品中殘留；三是一些 化學色素、添加劑在食品加工中不適當使用；四是儲存加工不當導致的 微生物污染。水果和蔬菜上的農藥侵入人體數年后，就會通過癌癥和免 疫系統、激素分泌系統及生殖系統的紊亂表現出來。

29.少用一次性制品——節約地球資源

那些“用了就扔”的塑料袋不僅造成了資源的巨大浪費，而且使垃 圾量劇增。我國每年塑料廢棄量為100多萬噸,北京市如果按平均每人每 天消費一個塑料袋計算，每個袋重4克，每天就要扔掉4.4克聚乙烯膜，僅原料就扔掉近4萬元。如果把這些塑料鋪開的話,每人每年棄置的塑料 薄膜面積達240平方米,北京1000萬人每年棄置的塑料袋是市區建筑面積 的2倍。

30.自備購物袋——少用塑料袋

在德國，不少超市里的塑料袋不是免費提供的，這是為了減少塑料 袋的使用。很多德國人買東西時，習慣提著布兜子，或直接將貨物裝到 車上，不用塑料袋。一些家庭主婦為了少用塑料袋而挎著碩大的藤籃上 街購物。德國的旅館也不提供一次性的牙刷、牙膏、梳子、拖鞋。飯店 里都使用不銹鋼刀叉，高溫消毒后再重復使用。

31.自備餐盒——減少白色污染

環境浪潮使生產一次性產品的行業正在走下坡路，很多國家在開發 生產可降解塑料，使其在使用過后能夠在自然界中化解；有的國家已淘 汰使用塑料，而用特種紙包裝代替。很多國家提倡包裝物的重復使用和再生處理。丹麥、德國規定，裝 飲料的玻璃瓶使節后經過消毒處理可多次重復使用，瑞典一家最大的乳制品廠推出一種可以重復使用75次的玻璃奶瓶；一些發達國家把制造木桿筆視為“夕陽工業”，開始生產自動鉛筆。

32.少用一次性筷子——別讓森林變木屑

一次性筷子是日本人發明的,日本的森林覆蓋率高達65%，但他們卻 不砍伐自己國土上的樹木來做一次性筷子，全靠進口。我國的森林覆蓋 率不到14%,卻是出口一次性筷子的大國。我國北方的一次性筷子產業每 年要向日本和韓國出口150萬立方米，減少森林蓄積200萬立方米。

33.舊物巧利用——讓有限的資源延長壽命

全球性和生態危機使人們不得不考慮放棄“牧童經濟”，而接受“ 宇宙飛船經濟”觀念。前者把自然界當作隨意放牧、隨意扔棄廢物的場 所；后者則非常珍惜有限的空間和資源，就像宇宙飛船上的生活一樣，周而復紿，循環不已地利用各種物質。

34.交流捐贈多余物品——閑置浪費，捐贈光榮

35.回收廢塑料——開發“第二油田”

不少廢塑料可以還原為再生塑料，而所有的廢塑料——廢餐盒、食 品袋、編織袋、軟包裝盒等都可以回煉為燃油。1噸廢塑料至少能回煉 600千克汽油和柴油，難怪有人稱回收舊塑料為開發“第二油田”。

36.回收廢電池——防止悲劇重演

“痛痛病”和“水俁病”都是在日本發生的工業公害病。這是由于含鎘或汞的工業廢水污染了土壤和水源，進入了人類的食物鏈?！八畟R 病”是汞中毒，患者由于體內大量的積蓄甲基汞而發生腦中樞神經和末 梢神經損害，輕者手足麻木，重者死亡。“痛痛病”是鎘中毒，患者手 足疼痛，全身各處都很容易發生骨折。得這種病的人都一直喊著“痛啊！痛啊！”，直到死去，所以被叫做“痛痛病”。由于普通土干電池都 含有這兩種有毒金屬元素，所以說電池從生產到廢棄，時刻都潛伏著污 染。電池的回收勢在必行！

37.回收廢紙——再造林木資源

回收1噸廢紙能生產好紙800千克，可以少砍17棵大樹,節省3立方米 的垃圾填埋場空間，還可以節約一半以上的造紙能源,減少35%的水污染，每張紙至少可以回收兩次。辦公用紙、舊信封信紙、筆記本、書籍、報紙、廣告宣傳紙、貸物 包裝紙、紙箱紙盒、紙餐具等在第一次回收后，可再造紙印制成書籍、稿紙、名片、使條紙等。第二次回收后，還可制成衛生紙。

38.回收生物垃圾——再生綠色肥料

垃圾混裝是把垃圾當成廢物，而垃圾分裝是把垃圾當成資源；混裝 的垃圾被送到填埋場，侵占了大量的土地，分裝的垃圾被分送到各個回 收再造部門，不占用土地；混裝垃圾無論是填埋還是焚燒都會污染土地 和大氣，而分裝垃圾則會促進無害化處理；混裝垃圾增加環衛和環保部 門的勞作，分裝垃圾只需我們的舉手之勞。

39.回收各種廢棄物——所有的垃圾都能變成資源

北京的生活垃圾中,每天約有180噸廢金屬可回收。鋁制易拉罐再制 鋁，比用鋁土提取鋁少消耗71%的能量，減少95%的空氣污染；廢玻璃再 造玻璃，不僅可節約石英砂、純堿、長石粉、煤炭，還可節電，減少大 約32%的能量消耗,減少20%的空氣污染和50%的水污染?；厥找粋€玻璃瓶 節省的能量，可使燈泡發亮4小時。

40.推動垃圾分類回收——舉手之勞戰勝垃圾公害

“Recycle"（回收再生）是世界性的潮流和時尚，分類垃圾箱在許 多國家隨處可見，回收成為婦孺皆知的常識。歐盟各國自1990年以來為 推行“零污染”的經濟計劃努力；德國開始實施循環經濟和垃圾法，旨在要從“丟棄社會”變成“無垃圾社會”；奧地利制訂法規,要求到2000 年廢物回收率達到80%；法國要求回收75%的包裝物，規定只有不能再處 理的廢物才允許填埋；瑞典的新法規要求生產者對其產品和平共處包裝 物形成的廢物負有回收的責任；美國一些州政府從1987年開始制定了回收的地方法規。

第三篇：環保小常識

環保小常識

如何減少電視機對健康的影響？

電視機內的阻燃物在高溫時發生裂變，從而產生溴化二英危害人體健康，那么我們看電視時應該注意些什么呢？

看電視時最好每隔1小時通風換氣10分鐘，從而有效降低室內可吸入顆粒物和溴花二英的濃度。此外，不要邊看電視邊吃飯，因為溴花二英對食物有極強的吸附能力。

看電視時應該坐在電視機的正前方，最佳距離是電視畫面對角線的6-8倍?？赐觌娨晳脺厮逑绰懵兜钠つw。

電視機使用一段時間后，最好請專業人士對其進行除塵處理，也可用小型吸塵器對散熱孔做簡單除塵。

堵車開窗無益

城市里堵車是司空見慣的事情。遇到堵車許多人會搖下車窗透氣，或是為了省油，關掉空調打開車窗。殊不知，堵車時最好別開窗。

專家介紹，堵車嚴重的地方比較狹窄、擁擠、空氣流通不好，苯并芘的含量較高。苯并芘是一種有特殊氣味的氣體，燃燒汽油、煤炭或是吸煙時都能產生這種物質，它不但對呼吸道有刺激作用，還是一種致癌物。此外，由于發動機燃燒不完全，空氣中還會產生其他一些有害物質，比如苯、甲苯、二甲苯、懸浮性顆粒物等。

一般來說，公路主干道和紅綠燈路口的污染非常嚴重。公路主干道容易形成條狀污染帶，污染程度以主干道為中心，從中間向兩邊逐漸減弱。紅綠燈路口主要是綠燈亮時，引擎啟動釋放出有毒氣體。

其實，碰上堵車許多人是因為煩躁不安才開窗透氣。這時不妨聽聽音樂或聊聊天，來緩解一下情緒，也可以構思一下晚飯的菜譜，或者是計劃一下一周的工作，這樣就不會覺得堵車的時間難熬了。

怎樣清除和降低新車內空氣污染

隨著人民生活水平的提高，一些消費者紛紛購買了自己心愛的新車，但新車內的空氣污染也越來越引起人們的擔心，專家提醒購車族注意：

1、在駕駛新車的半年內，切勿在行駛時緊閉車窗，應該盡量少用空調，以加強車內通風換氣，使車內有害物質盡快釋放；

2、如果車主有自家車庫，可以在不開車的時候經常打開車門和車窗通風；

3、進行車內裝飾要嚴格選擇，防止把一些含有有害物質的地膠、座套墊裝飾到車內；

4、新購買的車內座套等紡織品里面容易含有甲醛，最好先用清水漂洗以后再用；

5、可以選擇一些能夠釋放香味的植物、花卉或者水果放在車內，但是，這樣只能起到遮蓋新車內令人不快的氣味的作用，不能清除車內空氣污染；

6、許多車主喜歡在自己的車內放香水以改善新車內的氣味，要注意選擇天然材料制作的，目前許多香水是化學合成品，本身就具有一定的污染，要慎重

選擇；

7、采用車內空氣凈化器和其他凈化劑一定要慎重。目前一些廠家生產了一些凈化車內空氣的產品，能夠在一定程度上降低車內污染，但是一定要注意選擇有效果和副作用小的；

8、如果車主自己駕駛新車一段時間以后發現有體癥反應，比如感覺熏眼睛、呼吸刺激甚至頭暈，如果在三個月甚至六個月內氣味都不能完全散發，就應該進行一下車內空氣質量檢測，以盡快發現和清除車內污染源；

9、四類人要特別注意新車內污染物質的危害：體質較弱者、婦女、兒童和有過敏性體質的人，這些人要盡量避免長時間駕駛和乘坐新車。研究證明：婦女對苯、甲醛的吸入反應格外敏感，特別是妊娠期婦女長期吸入苯會導致胎兒發育畸形和流產。

節能小知識

1、怎樣正確使用節能燈

節能燈是人們在家庭中經常使用的節能產品,那么究竟應該如何正確使用節能燈,使其達到最佳節能效果呢記者日前從國家發展和改革委員會了解到,正確使用節能燈需注意以下五點：

一是注意燈上標注的使用電壓,如果低電壓鈉燈在高電壓電源下使用,燈就會燒毀。

二是用戶應使用質量合格的品牌,警惕和拒絕使用劣質品。

三是注意選擇和正確使用燈功率。節能燈的光效一般比白熾燈高5倍。原來使用60瓦白熾燈的地方,現只使用13瓦的節能燈就夠了。

四是盡量減少燈的開關次數。每開關一次,燈的使用壽命大約降低3小時左右。

五是燈在使用一段時間以后,光通量就會大幅度下降,燈會越來越暗,這時要注意及時更換新燈。

2、正確使用燃氣做飯需注意以下六點：

一、天然氣燃燒時火焰呈紅黃色說明缺氧,產生“脫火”現象則說明空氣過多,此時可適當調整灶具風門,待火焰呈紫藍色時,表示燃燒充分。

二、做飯時,應先把要做的食物準備好再點火,避免燒“空灶”;若是燒湯,燉東西,先用大火燒開,關小火只要保持鍋內滾開而又不溢出就行。

三、做飯時,火的大小可根據鍋的大小來決定,火焰分布的面積與鍋底相平為最佳。

四、做飯時最好不要用蒸的方法,蒸飯時間是燜飯時間的3倍。

五、應先把鍋、壺表面的水漬抹干再放到火上去,這樣能使熱能盡快傳進鍋內,節約用氣。

六、若有風把火焰吹得搖擺不定,可用薄鐵皮做一個“擋風罩”,這樣能保證火力集中。

3、避免家電待機

很多人為圖方便，看完電視后用遙控器關掉就萬事大吉，殊不知這樣只是使電

視處于待機狀態，仍要耗費不少電能。記者從河北省發改委資源處了解到，各種家電長時間處于待機狀態，會積少成多地消耗大量電能。

以電視機為例，平均每臺電視每天待機2小時，待機耗電0.02度（千瓦時），我國電視機保有量3.5億臺，一年的待機耗電量高達25.55億度，相當于幾個大型火力發電廠一年的發電總額。

通俗地說，待機指的是關閉遙控器而不關閉電器開關或電源。現在的家電大多有待機功能，每臺家電在待機狀態耗電一般為其開機功率的10％左右，約5瓦－15瓦。城鎮居民一般家庭擁有的電視、空調、音響、微波爐等的待機能耗加在一起，相當于開一只30瓦－50瓦的長明燈。經統計測算，家電普及率較高的城鎮居民每戶每月家電待機耗電達20度－40度。

可以說，在日常生活中，一時方便的背后，造成了浪費。因此，大家應盡量不要使家電處于待機狀態，而要關掉電器開關，或者徹底關掉電源。

生活中的污染

現代生活在帶給我們享受的同時，也在制造危害健康的污染。許多人在享受現代生活的時候常常會忘掉這一點，忽略各種危險的污染源。在此我們列舉貼近日常生活中的幾類，提醒人們注意和重視。

污染之一：餐巾紙

人們使用餐巾紙原是出于衛生的考慮，但是如果餐巾紙本身不可靠，那就事與愿違了。

專家指出，由于農作物在種植過程中難免使用農藥，因此諸如稻草、麥稈等紙原料中往往帶有農藥殘留物。有些廠家在紙漿中還摻入了一些回收紙，雖然也經脫色處理，但鋁、鎘等有害物質仍留在紙漿中，回收廢紙中的不潔物及有害物質、微生物等，并非都已洗凈。除此，在餐巾紙的生產、包裝、運輸、貯存、銷售過程中不夠科學嚴謹，也是造成污染的根源。一般情況下，餐巾紙容易受到致病性化膿菌、大腸桿菌、真菌及肝炎病毒等的污染而引發痢疾、化膿感染、肝炎等多種傳染病。

污染之二：涂改液

目前學生們經常使用的涂改液中含有二氯甲烷、三氯乙烷和對二甲苯等物質，他們非常容易揮發，游離于空氣中。吸入二甲苯后，會引起慢性中毒，出現頭痛、嗜睡、惡心等；二氯甲烷、三氯乙烷等侵害人的神經系統，會引進困倦頭暈、神志不寧、食欲減退、行動遲緩等。

有人曾把蘸有少量的二氯甲烷、三氯乙烷和對二甲苯三種試劑的棉花放入兩組小白鼠邊上，試劑用量大的一組，只五分鐘小白鼠就抽搐而死；量小的一組，每天試驗五至八分鐘，五天內小白鼠驚慌不安，進食減少、動作遲緩且體重下降。鑒于這種情況，科學家提醒人們不要再使用涂改液。

污染之三：熒光捧

美國《消費者產品》雜志指出，大多數由美國和中國臺灣生產的兒童玩具“熒光捧”在歡度節慶使用之后，應立即丟棄，避免兒童不慎遭到傷害。

據此雜志接到投訴，并且經過測試后發現，熒光捧的成分包含苯二甲酸二甲酯和苯二甲酸二丁酯，具有低毒性，如果不小心折斷，接觸到外泄的上述化學物質，應該迅速沖洗、就醫。如果不慎誤吸或是觸碰，會引起惡心，頭暈、麻痹甚至昏迷的反應。

污染之四：熒光屏

電視機和計算機等熒光屏產生一種可能致辭癌的有害氣體，這是經德國科研工作者研究證實的。

據介紹，這種有害氣體叫幫溴化二苯并呋喃。試驗表明，一臺電視機連續使用三天后，在房間內測得這種氣體的含量相當于在一個字路口測得的溴化二苯并呋喃的含量。因此，科學家建議人們，看電視時盡量離電視機遠一些；放電視的房間要保持通風，尤其電視機經過苦干小時使用后，一定要對房間進行較長時間的通風，如果是新電視機就更應該這樣做。

污染之五：自來水中的“死水”

當您早晨第一次擰開水龍頭時，有時流出的自來水往往泛著黃色。自來水泛黃的原因，是由于水管中長時間不流動的“死水”，與金屬管接觸后，受到金屬物質污染所致。據分析，這種水含有多種對人體有害的物質，既不可飲用，也不宜漱口刷牙。此外，停用一夜及不經常用的水龍頭，在“死水”的作用下，還可能窩藏名為“軍團菌”的細菌，這種菌是一種急性呼吸道傳染病的罪魁。

所以，早晨應先將這種“死水”放掉，待流出清澈的水后方可使用。

污染之六：清晨空氣

不少人習慣于清晨立即開窗，以為這樣可以將外界的新鮮空氣放進室內。殊不知這樣做會適得其反。由于地球上每天有500萬噸二氧化碳及有害氣體排入大氣層中，而清晨恰恰是空氣污染的高峰期，此時開窗換氣對人體顯然不利。保健專家告訴我們，開窗換氣的最佳時間是上午9:00—11:00時或下午14:00—16:00時，因為這兩段時間內氣溫已經升高，逆流層現象消失，沉積在大氣低層的有視而不害氣體也已散去，此時開窗換氣最為科學。

家裝環保小常識

1.什么是家裝環保？

家裝環保是指裝飾裝修后的室內空氣質量指標，符合或優于國家規定的各項環保檢測標準。主要包括物理性、化學性、生物性及放射性四個方面指標。2.通常說的“家裝污染”是什么意思？

室內裝飾裝修所用的材料散發有害有毒的污染物質，污染室內環境。這種來自裝修本身的室內污染稱為家裝污染，如果家裝污染物含量過高，并且長期得不到解決，會造成人身體不適，影響健康。3.簡單介紹幾種主要的家裝污染物

根據我國建筑，裝飾和家具材料的使用情況，室內家裝污染物主要有以下幾類：

甲醛

苯系物：苯、甲苯、二甲苯

總揮發性有機化合物（TVOC）

游離甲苯二異氰酸酯（TDI）

可溶性鉛、鎘、鉻、汞等重金屬元素 4.大部分家裝污染的來源

主要是三方面，建筑本身，裝修材料及購買的新家具。

甲醛污染物存在于大部分裝飾材料和家具中。如：劣質人造板，膠粘劑和未達標的涂料等。

苯系物存在于各種建筑材料的有機溶劑和各種油漆稀釋劑中，一些未達標的防水材料中也大量存在。

含有總揮發有機化合物（TVOC）污染成分的材料有油漆、乳膠漆等。

甲苯二異氰酸酯（TDI）污染物大多數存在于聚氨酯漆產品中。

含有重金屬污染材料的油漆、膠粘劑。

大理石地板及石材中含有的放射性物氡等。5.家裝污染物是致病的根本原因嗎？

家裝污染物會導致人生病，但是，人產生疾病的原因是多方面的。家裝污染物在新裝修的房屋里面，含量過高，不能夠達到國家新環保標準，并且長期得不到解決的話，將明顯地影響身體健康。

不過，專家指出，目前仍沒有科學的證據表明，某種疾病的產生是由室內空氣污染造成的。所以，預防空氣污染超標，比事后追究責任更重要和有效。

生活垃圾的分類處理

生活垃圾一般可分為四大類：可回收垃圾、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。目前常用的垃圾處理方法主要有綜合利用、衛生填埋、焚燒和堆肥。

1、可回收垃圾包括紙類、金屬、塑料、玻璃等，通過綜合處理回收利用，可以減少污染，節省資源。如每回收1噸廢紙可造好紙850公斤，節省木材300公斤，比等量生產減少污染74％；每回收1噸塑料飲料瓶可獲得0．7噸二級原料；每回收1噸廢鋼鐵可煉好鋼0．9噸，比用礦石冶煉節約成本47％，減少空氣污染75％，減少97％的水污染和固體廢物。

2、廚房垃圾包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉等食品類廢物，經生物技術就地處理堆肥，每噸可生產0．3噸有機肥料。

3、有害垃圾包括廢電池、廢日光燈管、廢水銀溫度計、過期藥品等，這些垃圾需要特殊安全處理。

4、其他垃圾包括除上述幾類垃圾之外的磚瓦陶瓷、渣土、衛生間廢紙等難以回收的廢棄物，采取衛生填埋可有效減少對地下水、地表水、土壤及空氣的污染。

警惕新鮮蔬菜中的“五大殺手”

殺手一：未煮熟透的四季豆

據專家介紹，四季豆又稱龍芽豆，其所含致人體中毒的成分主要是亞硝酸鹽、皂甙等。引起中毒的原因主要是加工方法不當，加熱不透，毒素未被破壞。研究表明，煮四季豆至80℃左右，會提高豆內的毒性，未熟透的豆比未煮的豆毒性更大。四季豆中毒的時間在食后半小時至5小時，最長可達十幾個小時內發生中毒，而中毒癥狀主要是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。

專家支招:高溫充分煮熟。四季豆中所含的皂素在加熱100℃或經30分鐘以上加熱后可破壞毒性，烹調加工時必須煮熟、炒透。最好采取燉煮的方法，炒前必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，不要貪圖脆嫩和節省時間。用大鍋加工四季豆更要注意翻炒均勻、煮熟燜透，使四季豆失去原有的生綠色和豆

腥味。

殺手二：新鮮的黃花菜

據介紹，新鮮黃花菜也稱金針菜，為貪口感新鮮、甜美，近年來部分消費者喜歡買回剛剛采摘下來的新鮮黃花菜打湯、清煮。但事實上，新鮮黃花菜中含有秋水仙堿毒性成分，它在體內被氧化為二秋水仙堿，其對消化系統、泌尿系統均有強烈的刺激作用，對神經系統則有抑制作用。中毒重的則可損傷腎臟，出現血尿、尿閉，它能使脊髓及延腦麻痹，如發生上行性麻痹，在一二天內因呼吸麻痹而死亡。臨床表現為惡心、嘔吐、腹痛等，食用加工不當的鮮黃花菜后，12至30分鐘，長者4至8小時就會發病。

專家支招:烹飪前先用水充分浸泡30分鐘；在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟后擠出水分，然后再用清水漂洗幾次炒食。專家建議，可將鮮黃花菜蒸熟后曬干，食前用水泡開，再進一步加工食用。

殺手三：發芽的馬鈴薯

發芽馬鈴薯的毒性物質為龍葵堿，它對胃腸道粘膜有較強的刺激性和腐蝕性，有中樞神經有麻痹作用。食用發芽馬鈴薯中毒，潛伏期一般為數10分鐘至數小時，表現為咽喉抓癢感和燒灼感，上腹部燒灼感或疼痛，然后劇烈惡心、嘔吐、嘔吐、腹瀉等，嚴重者可引起死亡。

專家支招:發芽部分及已變色的馬鈴薯肉不能吃，假如一個馬鈴薯只有一兩處發芽，可將芽拔掉，再挖去變色的馬鈴薯肉，然后放冷水中浸泡半小時以上，使殘余毒素溶于水。對生芽過多或皮肉已青紫者，不能再食用。下鍋炒馬鈴薯時放一點醋，可加速破壞毒素，防止中毒發生。

殺手四：來歷不明的野蘑菇

廣東人因誤吃有毒野生蘑菇而中毒的事例較多。我國毒菌多達200多種，廣東已知毒菌則有100多種。有毒的野生蘑菇其毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺、昏迷、抽搐，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等，嚴重的還會發生溶血。

專家支招:選購食用菌或野生菌時去大型商場，或者在農貿市場購買時選購有包裝，包裝袋上標明廠址、電話，有品牌的產品。專家認為，購買人工裁培的菌菇更安全可靠。

殺手五：不起眼的小蠶豆

蠶豆對于某一類人群是不適宜食用的。據專家介紹，廣東客家地區人群中，有部分人其血液先天缺乏G6PD酶，若不慎吃了蠶豆則會引起溶血，表現癥狀為貧血、發熱、腎功能衰竭等。

專家支招:最好預先知道自己體內是否缺G6PD酶，通過查驗血液可獲知，若確實缺G6PD酶則應堅決遠離蠶豆。

特別提醒

據廣東省疾病預防控制中心公共衛生研究所戴所長介紹，在廣東，因蔬菜農藥超標而引起中毒的事例比蔬菜本身含毒素而引致中毒的事更多，每年廣東因食用含超標農藥殘留量蔬菜中毒的事估計有十幾起。

那么，為了保證食用安全，消費者對新鮮買回來的蔬菜怎么處理呢？戴所長告訴記者，作為普通消費者，對蔬菜清洗的處理步驟最好是:一洗；二浸，至少浸泡半小時；三燙，先用開水燙；四炒。

飲用水并非越純越好

近年來人們對以用水的衛生提出了更高要求，蒸餾水、純水、太空水正成為商品,進入人們的生活。有的單位還將純水供應到居民區,引導人們將這類水作為基本的飲用水。其實,這種做法是不妥當的。

自然界中的水,每時每刻都在與大氣、土壤、巖石等相接觸,在接觸過程中,一些物質溶解或懸浮于其中,致使天然水常含有各種各樣的“雜質”，如鈣、鎂、鉀、鈉、鐵、錳、碳、氨、硅、鋁、磷及其他化合物。此外在天然水中還生活著許多微生物,如各種菌類等。天然水中的“雜質”有許多是人體所必需的,如鈣、氟等微量元素,水是人體獲得這些微量元素的主要來源之一。

人們在特定的環鏡中,如干旱、沙漠地區,由于飲用水不足,以蒸餾水等作為一種補充,對健康不會帶來不良影響。但如果長期以這類水作為飲用水則不利于健康。純水進入人體后,還會帶走體內的微量元素?？梢?飲用水并非越純越好，人們還是應該多喝自然水，當然,應該是清潔的水。

怎樣識別污染魚

這里說的污染魚，主要指化學性污染。隨著人類科學技術和生產的發展，尤其是農藥和化肥的廣泛應用、眾多的工業廢氣、廢水和廢渣的排放，一些有毒物質，如汞、酚、氰化物、有機氯、有機磷、硫化物、氮化物、氟化物、砷化物和對硝基苯等，混雜在土壤里、空氣中，源源不斷地注入魚塘、河流或湖泊，甚至直接進入水系，造成大面積的水質污染，致使魚類受到危害。被污染的魚，輕則帶有臭味，發育畸形；重則死亡。人們誤食受到污染的魚，有毒物質便會轉移至人體，在人體中逐漸積累，引起疾病。如有機農藥會導致兒童發育遲緩，智能低下，易患侏儒癥；重金屬鹽類可致關節疼痛和癌癥。有些物質毒性較強，對人類健康危害更大。

一、畸形

魚體受到污染后的重要特征是畸形，因釣魚者對各種魚的體形十分熟悉，只要細心觀察，不難識別。污染魚往往軀體變短變高，背鰭基部后部隆起，臀鰭起點基部突出，從臀鰭起點到背鰭基部的垂直距離增大；背鰭偏短，鰭條嚴密，腹鰭細長；胸鰭一般超過腹鰭基部；臀鰭基部上方的鱗片排列緊密，有不規則的錯亂；魚體側線在體后部呈不規則的彎曲，嚴重畸形者，魚體后部表現凸凹不平，臀鰭起點后方的側線消失。另一重要特征是，污染魚大多鰭條松脆，一碰即斷，最易識別。

二、含酚的魚

魚眼突出，體色蠟黃，鱗片無光澤，掰開鰓蓋，可嗅到明顯的煤油氣味。烹調時，即使用很重的調味品蓋壓，仍然刺鼻難聞，嘗之麻口，使人作嘔。被酚所污染的魚品，不可食用。

三、含苯的魚

魚體無光澤，魚眼突出，掀開鰓蓋，有一股濃烈的“六六六”粉氣味。煮熟后仍然刺鼻，嘗之澀口。含苯的魚，其毒性較含酚的更大，嚴禁食用。

四、含汞的魚

魚眼一般不突出。魚體灰白，毫無光澤。肌肉緊縮，按之發硬。掀開鰓蓋，嗅不到異味。經過高溫加熱，可使汞揮發一部分或大部，但魚體內殘留的汞毒素仍然不少，不宜食用。

五、含磷、氯的魚

魚眼突出，鱗片松開，可見魚體腫脹，掀開鰓蓋，能嗅到一股辛辣氣味，鰓絲滿布粘液性血水，以手按之，有帶血的膿液噴出，入口有麻木感覺。被磷、氯所污染的魚品，應該忌食。

吃了被污染的魚，人體可能慢性中毒、急性中毒，甚至誘發多種疾病，可致畸、致癌。如果發現中毒癥狀，應及時去醫院診治。

防腐劑危害有多大

防腐劑是各類食品添加劑中爭議最大的一個品種，食品要長久保存需要防腐劑，而人們對防腐劑的使用情況又存在擔心。普通食品中防腐劑的使用情況到底怎樣？會對消費者構成怎樣的安全隱患？中國消費者協會日前發布2001年第2號消費警示，指出食品中的“防腐劑”關系健康。

■什么是防腐劑？據專家介紹，防腐劑是用以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物活動、防止食品腐敗變質從而延長保質期。

■防腐劑是否對人體有害？由于目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標準使用會對人體造成一定損害。因此，我國對防腐劑的使用有著嚴格的規定，明確防腐劑應該符合以下標準：

1、合理使用對人體健康無害；

2、不影響消化道菌群；

3、在消化道內可降解為食物的正常成分；

4、不影響藥物抗菌素的使用；

5、對食品熱處理時不產生有害成分。

■我國批準的食物防腐劑有哪些？我國到目前為止只批準了32種允許使用的食物防腐劑，其中最常用的有苯甲酸、山梨酸等。苯甲酸的毒性比山梨酸強，而且在相同的酸度值下抑菌效力僅為山梨酸的1／3，因此許多國家已逐步改用山梨酸。但因苯甲酸及其鈉鹽價格低廉，在我國仍作為主要防腐劑使用，主要用于碳酸飲料和果汁。山梨酸及其鹽類抗菌力強，毒性小，是一種不飽和脂肪酸，可參與人體的正常代謝，并被轉化而產生二氧化碳和水，山梨酸由于防腐效果好，對食品口味亦無不良影響，已越來越受到歡迎。另從今后防腐劑的發展趨勢看，天然防腐劑將成為發展主角。

■“本品不含有任何防腐劑”是否可信？部分生產企業在食品中添加了防腐劑后，由于怕消費者有疑慮，而不在標簽中標注使用了防腐劑；有的甚至使用了防腐劑而在包裝上宣傳“本品不含有任何防腐劑”，以此來誤導和欺騙消費者，嚴重侵犯了消費者的知情權。據中消協近期所作的121種易拉罐裝碳酸飲料比較試驗的測試結果表明，有7種飲料使用防腐劑而未在標簽中標注，占所測含防腐劑飲料總數的 8％。

■如何正確認識食品中的防腐劑？消費者應理性看待防腐劑，明確防腐劑除了防止食品變質外，有時也可以防止食品中毒的發生，這一點無疑是有益于消費者安全消費的；但同時防腐劑由人工合成，使用不當會有一定副效應，長期過量攝入會對消費者的身體健康造成一定損害。兒童、孕婦等屬于身體發育特別時期的特殊人群，在食品的攝取方面應該重點予以保護，建議不要給他們食用那些過多使用防腐劑的食品。

■呼吁政府管理部門加大對違法濫用防腐劑行為的打擊力度，不斷完善人工合成添加劑尤其是有關防腐劑的法律法規，將防腐劑的生產和使用控制在最合理的范圍內。對標簽標注做出更加詳細的規定，如要求食品生產企業在產品標

簽上明確寫明“含防腐劑：XXX、XXX”，并標明所使用劑量，使消費者在選購時一目了然，能做出客觀明確的判斷。

“綠色食品”未必“純天然”

在普通消費者心目中，綠色食品一定是純天然、不施用化 肥農藥的。但專家卻說，其實不然。

中國環境標志產品認證委員會專家陳大為說：“發達國家沒有綠色食品認證，中國經認證的所謂的綠色食品并非純天然食品。”

“十一”前，北京市場上出現了80余種“綠A”標志的農產品，并打出了“純天然，無污染”的口號。陳大為認為，經農業部認證的綠色食品準確稱呼應是“安全食品”，這類農產品并非無污染，而只是污染物不超過規定的標準。發達國家有一套嚴格的農產品污染物標準，只有各項指標達標，才準許上市。國內一些綠色產品其實就是執行了國際上一些最基本的安全標準，而絕非高標準，只能說明其產品中的化學物質在可接受范圍內。

哪些塑料袋有毒

市場上的食品袋，可似盛放干、濕、生、熟食品，是安全無毒的。食品廠、蜜餞廠包裝食品的塑料袋，當然也是無毒的。用來包裝日用商品、衣服鞋襪、電氣用具、五金零件的塑料袋，就可能有毒，不宜盛放食品。

無毒的塑料袋一般是用聚乙烯做的，而有毒的塑料袋則是用聚氯乙烯做的。因為聚氯乙烯樹脂中有未聚合的氯乙烯單體，這是對人體會產生毒害的化合物。再說，聚氯乙烯樹脂加工成塑料袋的過程中，還要加入一些增塑劑、穩定劑、顏料等輔助材料，有些輔助材料又是有毒的，這些有毒性的物質在使用中，又容易被食品中的油或水抽提出來，和食品一起吃下去，對人體健康是有害的。聚氯乙烯樹脂本身是無毒的。如果在生產聚氯乙烯樹脂的時候，把游離的氯乙烯單體減少到很少很少，在制成成品時，再嚴格選用無毒的輔助材料，就可以制成無毒的聚氯乙烯塑料袋。

聚乙烯塑料袋和聚氯乙烯塑料袋，一般難分清楚。用燃燒的辦法，能簡便地鑒別出來。聚乙烯能燃燒，火焰是藍色的，上端顯黃色，燃燒時散發出石蠟氣味；聚氯乙烯極難燃燒，著火時顯黃色，外邊綠色，并發出鹽酸的刺激味。

塑料袋在使用中有沒有毒害，這同使用方法也有關系。有些食品袋外面印著商標等字花，如果使用時把食品袋翻過來，讓食品沾上這些顏料，是不安全的。

第四篇：食品安全小常識

食品安全小常識

1、如何選購食品？

（1）查看食品包裝。食品生產企業的產品應為預先包裝好的食品。食品的包裝應該完好無損，注意瓶裝、袋裝等密封類食品，有無膨脹、破損、變形等不正常情況。

（2）查看食品標識。食品標識應注明產品名稱、凈含量、廠名廠址、生產日期、保質期等內容，特別是要認真查看生產日期和保質期，查看食品包裝是否有“QS”標志及QS生產許可證編號。

（3）查驗食品銷售及貯存環境。消費者要仔細查看食品經營場所的衛生條件及貯存環境，盡可能在衛生條件好的商場、超市和食品經營店購買。

（4）索要購物票據。以防出現糾紛扯皮現象，便于消費者維護自身的合法權益。

（5）購買到疑有質量問題的食品，請向12331舉報投訴。

2、哪些原因可導致食物中毒等食源性疾病發生？（1）冷藏方法不正確，如將煮熟的食品長時間存放于室溫下冷卻，把大塊食物貯存于冰柜中，或冷藏溫度不夠。

（2）從烹調到食用的間隔時間太長，使細菌有足夠的繁殖時間。

（3）烹調或加熱方法不正確，加熱不徹底，食物中心溫度低于70℃。

（4）由病原攜帶者或感染者加工食品。（5）使用受污染的生食品或原輔料。（6）生熟食品交叉污染。

（7）在室溫條件下解凍食物。

（8）廚房設備、餐具清洗、消毒方法不正確。（9）使用了來源不安全的食物。（10）加工制備后的食物受污染。

3、如何預防食源性疾病的發生？

（1）不買不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品。

（2）不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品。

（3）不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。

（4）不食用在室溫條件下放臵超過2小時的熟食和剩余食品。

（5）不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

（6）生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

（7）不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

（8）直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質的食物，食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

（9）進食前或便后應將雙手洗凈；養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

（10）在進食的過程中如發現感官性狀異常，應立即停止進食。

4、如何判別偽劣食品？

偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。防范“七字法”：即防“艷、白、反、長、散、低、小”以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。

(1)防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？

(2)防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。

(3)防“長”。盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品采用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。

(4)防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。

(5)防“小”。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率低，食品安全事件往往在這些企業出現。

(6)防“低”。“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。

(7)防“散”。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

5、如何選購鮮肉及熟肉制品？

（1）鮮肉的選購：一是看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍色滾花印章；二是看禽類和牛羊肉類是否有塑封標志和動物檢疫合格證明。

a.豬肉如何安全選購：好的豬肉應是表面不發粘，肌肉細密而有彈性，顏色自然鮮紅，用手指壓后不留指印，并有一股清淡的自然肉香味。新鮮的肝，呈褐色或紫色并有均勻光澤；新鮮的肚，色淺黃，有光澤，質地堅實富有彈性，肚上粘液多；新鮮的腰，呈淺紅色，表層有薄膜，有光澤，柔潤，有彈性；新鮮的腸，色白粘液多；新鮮的心，組織堅實，富有彈性，用手擠壓有鮮紅的血液、血塊排出。

b.牛肉如何安全選購：新鮮的黃牛肉呈棕色或暗紅，剖面有光澤，結締組織為白色，脂肪為黃色，肌肉間無脂肪雜質。c.羊肉如何安全選購：新鮮的綿羊肉，肉質較堅實，顏色紅潤，纖維組織較細，略有些脂肪夾雜其間，膻味較少；新鮮的山羊肉，肉色比綿羊的肉質厚略白，皮下脂肪和肌肉間脂肪少，膻味較重。

(2)熟肉制品的安全選購: a.查看包裝。定量包裝產品的包裝容器與材料應密封、清潔，并應符合相應衛生標準。因熟肉制品是易腐食品，若在加工、儲存、運輸、銷售過程中不符合衛生要求，極易導致微生物的大量繁殖，產酸，產氣，故應檢查外觀是否出現“胖包”或破包。

b.查看標簽。注意灌腸需標注淀粉含量；定量包裝的腌臘肉制品應在“食用方法”中做出“不能直接食用”或“須熟制后食用”的說明，以指導消費，防止將腌臘肉制品當作熟肉制品食用。

c.不買無證攤販的散裝熟肉制品。曾經多次發生無證攤販在肉類腌制過程中為使肉色鮮紅，過量加入硝酸鈉而引起食物中毒，甚至致人死亡。

6、大米的安全選購與食用

大米是我國人民的主食之一。大米按米質分為秈米、粳米和糯米三類。

(1)測水分：用手抓一點大米，以牙咬碎米粒，如有響聲表明水分含量不高；如果咬碎時，沒有響聲又黏牙齒，說明水分含量高。(2)看雜質：優質米應米粒整齊，顆粒大小均勻，無碎米、損傷米，以及糠粉、稗粒、稻谷等雜質混入。

(3)查蟲害：夏季買米，容易看出大米有無蟲害，但在冬季米蟲假死處于冬眠時，則不易發現活蟲。檢查時，可以抓一把捏上幾分鐘后攤開，如果米內有活蟲，手心里會有蟲子爬的感覺。

(4)辨新陳：新鮮大米的米粒有光澤，透明度好，有大米固有的清香味。手抓滑爽，米粒光潔，基本呈透明狀。陳大米的米粒光澤深暗，透明度差，聞有陳米味，手抓大米時會粘上糠粉。

(5)看色澤：正常的本色米粒，應是乳白色或略帶米黃色，表面光潔、半透明、無裂紋、粒形整齊。如果米粒色澤灰暗、無光澤、有裂紋，是發過熱的大米，表明品質已經老化。如果米粒的色澤外觀過白、過于鮮亮、光滑，就有可能是用油拋光的；米粒若呈淡綠色，有可能是以人工色素染色的。

(6)聞氣味：正常的大米，聞之沒有異香、異味。新大米有自然清香氣，陳大米沒有香氣。但不法商販會在陳大米中加入香精冒充新大米。

7、面粉的安全選購與食用

面粉（指小麥粉）通常分為專用面粉、通用面粉和營養強化面粉。專用面粉如面包粉、餃子粉、餅干粉等；通用面粉如富強粉、標準粉等；營養強化面粉如增鈣面粉、富鐵面粉等；按加工精度可分為特制一等、特制二等、標準粉、普通粉等不同等級；接面筋度含量可分為高筋粉、中筋粉和低筋粉。

選購存面粉一是“看”：看包裝上是否標明廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等內容?？窗b封口線是否有拆開重復使用的跡象，若有則為假冒產品；看面粉顏色，面粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色，若顏色純白或灰白，則為過量使用增白劑所致。符合國家標準的特制粉，色澤白凈，看上去較為細潔；標準粉色澤為乳白色或微黃本色。質差的面粉色澤稍深些。違法添加增白劑的面粉，色澤雪白或慘白色；色澤越白，說明增白劑使用量越大。應選擇色澤為乳白或淡黃色，粒度適中，麩星少的面粉。

二是“聞”：正常的面粉具有麥香味。若有異味或霉味，則為增白劑添加過量，或面粉超過保質期，或遭到外部環境污染，已變質。凡符合國家標準的面粉，氣味正常，帶有小麥面粉固有的清香氣，且略帶香甜味；凡有酸、臭、霉等異雜氣味的，均為質量差的面粉。

三是“選”：要根據不同的用途選擇相應品種的面粉。制作面條、饅頭、餃子等要選擇面筋含量較高，有一定延展性、色澤好的面粉；制作糕點、餅干則選用面筋含量較低的面粉。面粉應保存在避光通風、陰涼干燥處，潮濕和高溫都會使面粉變質，面粉在適當的貯藏條件下可保存一年，保存不當會出現變質、生蟲等現象。在面袋中放入花椒包可防止生蟲。凡符合國家標準的面粉，手感細膩，粉粒均勻；劣質面粉則手感粗糙。若感覺特別光滑，也屬有問題的劣質面粉。用手抓一把面粉使勁一捏，松開手后，面粉隨之散開的，這是含水分標準正常的面粉；如果面粉抱團不散開，說明水分超標。

8、食用油的安全選購與食用

人們常用的植物食油有大豆油(亦稱豆油)、花生油(又稱生油)、菜籽油、玉米胚芽油、葵花籽油、麥胚油、茶籽油、橄欖油、紅花籽油等等。

食油的質量鑒別有以下幾個方面：

（1）看包裝：對小包裝的每瓶食油，都應認真看清標簽、品牌、配料、油脂等級、質量標準代號、生產廠家等標識是否完整，并特別要注意封口是否完整、嚴密，以及生產日期和保質期等。

（2）看透明度：在日光下或燈光下觀察，優質的食油應透明而無渾濁，光亮度越高越好。

（3）看顏色：食油正常的顏色，應呈淡黃色、黃色或棕黃色，一般以淺色為優，精煉油的色澤越淺越好；如油的顏色深，說明精煉度不高。

（4）聞氣味：不同品種的食油，都有各自的獨特氣味。可蘸一點油于手心，兩手搓至發熱后用鼻嗅之。如果有異味，則為劣質油；有哈喇味、酸臭味的，說明已變質。制假者如在純花生油中摻了棉籽油，可聞出棉籽油氣味；若在食油中摻有米湯、面湯、淀粉等，可取少許油，加入幾滴碘酒，就會呈現藍紫色或藍黑色。

（5）嘗滋味：用手指沾少許食油入口嘗一下，優質的食油滋味純正，并帶有油的香味；如有酸、苦、辣、澀、麻等味道，說明是劣質油。

（6）看水分：油中如含水分較多或摻了水，油會混濁，這種油也極易酸敗變質。將油倒入一潔凈干燥的小玻璃瓶中，蓋子擰緊，再上下振蕩若干次，觀察其中的油狀，如有乳白色，則表明油中有水，乳色越濃，含水越多。亦可將油放入鍋中加熱，水分較多的會出現大量的泡沫和發出“吱吱”的聲音，并會帶有刺辣嗓子的苦味油煙。

（8）看沉淀：無論哪種食油，優質的均不應出現沉淀和懸浮物，其粘度較小。如果油中出現濃稠的沉淀物或有其他雜質，均屬質次或變質食油。比如劣質豆油呈深棕色或黃色，渾濁，有懸浮物或沉淀物，有異味。在鍋中加熱后會爆濺、冒煙、起泡沫，煎炸的食品呈黑暗色，油中還會出現“豆花”狀物。

9、豆制品的安全選購與食用

以黃豆為主要原料，通過加工做成各類豆制品，主要品種有豆腐、豆腐干、豆腐皮、素雞等。

選購豆制品最好到有冷藏保鮮設備的副食商場、超級市場。要選購具有防污染包裝的豆制品，不要選購散裝豆制品。真空袋裝豆制品原則上要比散裝的豆制品衛生，保質期長。要注意觀察豆制品的色澤，不買過鮮過亮的產品；注意豆制品的氣味，不買有異味的豆制品。豆制品要少量購買，及時食用，最好放在冰箱里保存。如發現豆制品表面發粘時，不要食用。

10、乳品的安全選購與食用（1）液態奶的安全選購

一眼觀：先觀察包裝是否有脹包，奶液是否是均勻的乳濁液。

二鼻嗅：新鮮優質牛奶應有鮮美的乳香味，不應有酸味、魚腥味、飼料味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味。（2）酸牛奶的安全選購與食用

市場上供應的瓶裝、紙簡裝等酸牛奶，均標注名稱、配料、營養成分含量、生產期、保質期等，購買時應注意鑒別選擇。買回來的酸牛奶，必須放臵在4-8℃的低溫下貯存（家庭可放在冰箱內）。正常的酸牛奶，色澤均勻一致，呈乳白色或稍帶微黃色；凝塊均勻細膩，無氣泡，無雜質；具有發酵酸牛奶特有的滋味和清香氣味，無其他不良氣味。如果酸牛奶變色，凝塊破碎，乳清析出或伴有氣泡，具有霉味、酸臭味等，都說明已經變質，不能再供飲用。

（3）奶粉的安全選購與食用

一看色：看奶粉顏色。正常奶粉白略帶淡黃，全部呈一色為好。

二聞味：正常奶粉有清淡的乳香氣。如果已帶有霉味、酸味、澀味或苦味等，證明奶粉由于原料不好、包裝不嚴或保管不善等原因而變質。有了嚴重異味的奶粉則不宜食用。

三手感：用手捏塑料袋內的奶粉，可辨別奶粉的好壞。正常奶粉應該松散柔軟，發出輕微的吱吱聲。如用手捏后，有發粘、發硬的感覺，證明奶粉受潮吸濕易產生硬塊。結塊不嚴重時，一捏就碎，這種奶粉質量變化不大，可食用；結塊較大，不易捏碎的證明奶粉質量不好，不宜食用。

四沖調：買來的奶粉可以進行沖調檢驗。用水沖調奶粉可知奶粉的溶解性，從而鑒別奶粉質量的優劣。其方法是在玻璃杯中放1勺奶粉，先用少量開水調和，再多加點水調勻，靜止5分鐘，水、奶粉溶在一起，沒有沉淀，說明奶粉質量正常。如有細粒沉淀，表面有懸浮物或有小疙瘩，不溶解于水，說明質量稍有變化；如產生奶和水分離，奶水不能相混，說明質量不好，不能食用。

此外，選購奶粉時還應注意包裝的完整，不透氣，不漏粉。包裝上注有品名、廠名、生產日期、批號，其保存期限。

11、你知道酸奶、乳酸菌飲料和酸性飲料的區別嗎? 酸奶不僅保存乳中原有的成分，并通過乳酸菌的作用，使酸乳具有較多的保健功能，特別是選用雙岐桿菌、嗜酸乳桿菌作發酵劑。首先可在腸道內抑制有害菌的生長，調節腸道微生態平衡，增強人體的免疫系統。其次，使乳蛋白有一定的降解，變得容易被人體吸收，并在乳酸菌代謝過程中合成一些維生素和降解約30%左右的乳糖，從根本上消除“乳糖不耐癥”。再次，具有降低血漿膽固醇和產生胞外的酶SOD，有利于表皮細胞的代謝和延緩細胞衰老。酸奶可分攪拌型和凝固型兩大類，具有較高的乳成分，蛋白質含量≥2.7%。乳酸菌飲料是以酸奶為原料，加入一定量的水、糖、果汁、香料、穩定劑等輔料。調配均質后制成，含有一定數量活性乳酸菌，但乳成分相對較少，屬于飲料范疇。

12、如何區別鮮牛奶與含乳飲料? 鮮牛奶是以生鮮牛奶為原料，不添加任何輔料，經巴氏殺菌或超高溫滅菌工藝生產出的產品。而含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，經加工調配制成的產品。

鮮牛奶和含乳飲料主要區別有以下兩個方面： 鮮牛奶中的蛋白質含量一般不低于2.9%，而含乳飲料通常在1.0%以上。

鮮牛奶和含乳飲料在包裝物上都應有明顯的標識，即“鮮牛奶”或“含乳飲料”。

13、蜂蜜的安全選購與食用

（1）看色澤。用肉眼觀看蜂蜜的顏色和光澤，以色淺、光亮透明、粘稠適度的為優質蜜；色呈暗褐或黑紅，光澤暗淡，蜜液混濁的為劣質品。

（2）聞氣味。純正的蜂蜜，應具有濃厚的天然花蜜的香氣；如有異雜氣味，就可能是摻偽之品。

（3）嘗味道。取少許蜂蜜入口嘗之，具清爽，細膩，味甜，喉感清潤，余味輕悠者為優質蜜；如入口綿潤，味甜而膩，喉感麻辣，余味較重的，系質量較差的蜂蜜或摻偽的蜂蜜。

（4）試手感。取少許蜂蜜，放在潔凈干燥的手心上，用手指搓捻，一般純正的蜂蜜結晶或凝固結晶都比較粘而細膩，用手指捻后無粗糙感；若結晶顆粒粗糙，手捻有粗糙感的，則有摻偽的可能。

蜂蜜在低溫下或放臵的時間較久，其所含葡萄糖首先會析出沉于容器底部，而后所含的果糖繼以結晶沉淀。較低的溫度下往往使整個容器內的蜂蜜全部凝固，似豬油凝固狀，但這不影響食用。

14.如何挑選醬油? 消費者在市場上購買醬油時，特別要注意生產日期和保質期。買醬油要一看二搖三嘗味?？促|量指標，看顏色；好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去，也可貼著瓶口聞味道，好醬油往往有一股濃烈的醬香味，嘗起來味道鮮美，而劣質醬油搖動只有少量泡沫，并且容易散去，嘗起來則有些苦澀。

先看標簽。從醬油的原料表中可以看出其原料是大豆還是脫脂大豆，是小麥還是麩皮?？辞鍢撕炆蠘俗⒌氖轻勗爝€是配制醬油。如果是釀造醬油應看清標注的是采用傳統工藝釀造的高鹽稀態醬油，還是采用低鹽固態發酵的速釀醬油。釀造醬油通過看其氨基酸態氮的含量可區別其等級，克/100毫升含量越高，品質越好(氨基酸態氮含量≥0.8克/100毫升為特級，≥0.4克/100毫升為三級，兩者之間為一級或二級)。

看清用途。醬油上應標注供佐餐用或供烹調用，兩者的衛生指標是不同的，所含菌落指數也不同。供佐餐用的可直接入口，衛生指標較好，如果是供烹調用的則千萬別用于拌涼菜。聞香氣。傳統工藝生產的醬油有一種獨有的酯香氣，香氣豐富醇正。如果聞到的味道呈酸臭味、糊味、異味都是不正常的。

看顏色。正常的醬油色應為紅褐色，品質好的顏色會稍深一些，但如果醬油顏色太深了，則表明其中添加了焦糖色，香氣、滋味相比會差一些，這類醬油僅僅適合紅燒用。

15、怎樣健康飲用桶裝水？

桶裝水一旦打開，應盡量在短期內使用完，通常在一周內用完為宜，否則應加熱煮開再飲用。桶裝水送上門后，即便是質量較好的桶裝飲用水，放臵時間太長也易滋生細菌。尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶裝礦泉水，最好放在避光、通風陰涼的地方，避免在陽光下曝曬。同時還要警惕飲水機的二次污染，注意定期清洗飲水機。

購買桶裝水要注意先看包裝桶是否晶瑩透明，質感硬。質量較好的桶（瓶）應由PC材質制成，桶體透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收廢舊垃圾塑料為原料制成的桶，俗稱：“黑桶”，顏色發黑、發暗、透明性差。有部分廠家為降低成本，仍在使用這種明令禁止使用的包裝桶裝水，消費者應仔細選擇鑒別。水桶蓋應鮮亮光潔，硬度較高。

另外，消費者可嘗試倒臵水桶，應不漏水。當把水桶從飲水機上拔出時，水桶的內應恰好將水桶再次堵上。合格的飲用水應該無色、透明、清澈、無異味和異臭，沒有肉眼可見物。顏色發黃、渾濁、有絮狀沉淀或雜質，有異味的水產品一定不能飲用。

16、什么是食品添加劑?

食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。食品添加劑一般可以不是食物，也不一定有營養價值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養價值，且具有防止食品腐料變質、增強食品感官性狀或提高食品質量的作用。

一般來說，食品添加劑按其來源可分為天然的和化學合成的兩大類。天然食品添加劑是指利用動植物或微生物的代謝產物等為原料，經提取所獲得的天然物質；化學合成的食品添加劑是指采用化學手段，使元素或化合物通過氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應而得到的物質。

按用途，各國對食品添加劑的分類大同小異，差異主要是分類多少的不同。美國將食品添加劑分成16大類，日本分成30大類，我國的《食品添加劑使用衛生標準》將其分為22類：（1）防腐劑（2）抗氧化劑（3）發色劑（4）漂白劑（5）酸味劑（6）凝固劑（7）疏松劑（8）增稠劑（9）消泡劑（10）甜味劑（11）著色劑（12）乳化劑（13）品質改良劑（14）抗結劑（15）增味劑（16）酶制劑（17）被膜劑（18）發泡劑（19）保鮮劑（20）香料（21）營養強化劑（22）其他添加劑。

17、食品防腐劑都有害嗎?

（1）食品防腐的必要性。生鮮食品放久，細胞組織離析，為微生物滋長創造了條件。食物被空氣、光和熱氧化，產生異味和過氧化物，有致癌作用。肉類被微生物污染，使蛋白質分解，產生有害物腐胺，組胺，色胺等，是食物中毒的重要原因。食物未進行保鮮處理保存在冰箱中，仍會腐敗變質，只是速度放慢而已。食品為防止微生物的侵襲，必須進行防腐處理，不過是除菌、滅菌、防菌，抑菌不同的手段而已。

（2）化學防腐劑的使用是安全的。全世界普遍采用的各種防腐劑中，仍以化學合成的苯甲酸鈉、山梨酸鉀、丙酸鹽為主。我國規定的限量標準比國際標準還要嚴格得多。

（3）防腐劑認識的誤區： 至今在社會上存在著一種對食物防腐保鮮的錯誤看法。認為純天然食物就不應添加任何防腐抗氧劑。如罐頭食品是經過高溫殺菌、抽空密封保存的食品，當然不需要加任何防腐劑；又如用糖腌制的蜜餞和鹽腌制鹽干菜，由于高濃度的糖和鹽，使微生物細胞脫水，而不可能在這類食物上繁殖；牛奶經乳酸菌發酵生成的酸奶，含有防腐作用的乳酸和乳酸菌素，所以不需添加防腐劑；以上食品均不需再添加任何防腐劑，也不必在包裝上去注明“本產品不含防腐劑”。

第五篇：環保小常識

環保小常識

你聽過“碳足跡”嗎？如何減少碳排放呢？

你聽過“碳足跡”嗎？“碳足跡”就是指一個人的能源意識和行為對自然界產生的影響。減少碳足跡，實際也就是減少我們對自然界的影響，學會珍惜能源。今天，聯合國環境規劃署給出的環保建議是：復印的時候，請設定默認為使用雙面打印。通過在不需要的時候關閉辦公室或者課室的電器設備來減少你的碳足跡，不要忘了種樹哦！碳足跡標示了一個人或者團體的“碳耗用量”。“碳”，就是石油、煤炭、木材等由碳元素構成的自然資源?！疤肌焙挠玫枚啵瑢е碌厍蚺脑獌础岸趸肌币仓圃斓枚?，“碳足跡”就大；反之“碳足跡”就小。

那么如何減少碳排放呢？現在，我們就給大家介紹了幾種比較簡單易操作的方法：

1.換節能燈泡：11 瓦節能燈就相當約 80 瓦白熾燈的照明度，使用壽命更比白熾燈長6到8倍，不僅大大減少用電量，還節約了更多資源，省錢又環保。

2.空調溫度適度：空調的溫度設在夏天二十六度左右，冬天十八到二十度左右對人體健康比較有利，同時還可大大節約能源。3.購買那些只含有少量或者不含氟里昂的綠色環保冰箱。丟棄舊冰箱時打電話請廠商協助清理氟里昂。選擇“能效標志”的冰箱、空調和洗衣機，能效高，省電加省錢。4.購買小排量或混合動力機動車，減少二氧化碳排放。5.選擇公交，減少使用小轎車和摩托車。

6.拼車：汽車共享，和朋友、同事、鄰居同乘，既減少交通流量、又節省汽油、減少污染、減小碳足跡。

7.購買本地食品：如今不少食品通過航班進出口，選擇本地產品，免去空運環節，更為綠色。PM2.5顆粒來自于哪里？

PM2.5產生的主要來源，是日常發電、工業生產、煤炭燃燒、石油燃燒和大規?；A設施建設污染等過程中經過燃燒而排放的殘留物，其中汽車尾氣排放的殘留物，大多含有重金屬等有毒物質；煙草則是室內PM2.5的主要來源。一般而言，粒徑2.5微米至10微米的粗顆粒物主要來自道路揚塵等；2.5微米以下的細顆粒物(PM2.5)則主要來自化石燃料的燃燒(如機動車尾氣、燃煤)、揮發性有機物等。雖然自然過程也會產生PM2.5，但其主要來源還是人為排放。人類既直接排放PM2.5，也排放某些氣體污染物，在空氣中轉變成PM2.5。直接排放主要來自燃燒過程，比如化石燃料(煤、汽油、柴油)的燃燒、生物質(秸稈、木柴)的燃燒、垃圾焚燒。在空氣中轉化成PM2.5的氣體污染物主要有二氧化硫、氮氧化物、氨氣、揮發性有機物。其它的人為來源包括：道路揚塵、建筑施工揚塵、工業粉塵、廚房煙氣。自然來源則包括：風揚塵土、火山灰、森林火災、漂浮的海鹽、花粉、真菌孢子、細菌。PM2.5的來源復雜，成分自然也很復雜。主要成分是元素碳、有機碳化合物、硫酸鹽、硝酸鹽、銨鹽。其它的常見的成分包括各種金屬元素，既有鈉、鎂、鈣、鋁、鐵等地殼中含量豐富的元素，也有鉛、鋅、砷、鎘、銅等主要源自人類污染的重金屬元素。

PM2.5對健康有什么影響？

氣象專家和醫學專家認為，由細顆粒物造成的灰霾天氣對人體健康的危害甚至要比沙塵暴更大。粒徑10微米以上的顆粒物，會被擋在人的鼻子外面；粒徑在2.5微米至10微米之間的顆粒物，能夠進入上呼吸道，但部分可通過痰液等排出體外，另外也會被鼻腔內部的絨毛阻擋，對人體健康危害相對較小；而粒徑在2.5微米以下的細顆粒物則不易被阻擋；被吸入人體后會直接進入支氣管，干擾肺部的氣體交換；PM2.5它能負載大量有害物質穿過鼻腔，直接進入肺部，甚至滲進血液，因此又被稱作入肺顆粒物，與與肺癌、哮喘等疾病密切相關，是導致黑肺和灰霾天的主要兇手，能夠引發包括哮喘、支氣管炎和心血管病等方面的疾病，對人體健康的傷害更大。

PM2.5主要對呼吸系統和心血管系統造成傷害，包括呼吸道受刺激、咳嗽、呼吸困難、降低肺功能、加重哮喘、導致慢性支氣管炎、心律失常、非致命性的心臟病、心肺病患者的過早死[3]。老人、小孩以及心肺疾病患者是PM2.5污染的敏感人群。

如果空氣中PM2.5的濃度長期高于10微克/立方米，死亡風險就開始上升。濃度每增加10微克/立方米，總的死亡風險就上升4%，得心肺疾病的死亡風險上升6%，得肺癌的死亡風險上升8%。從全社會的角度出發，美國環保局在2003年做了一個估算：“如果PM2.5達標，全美國每年可以避免數萬人早死、數萬人上醫院就診、上百萬次的誤工、上百萬兒童得呼吸系統疾病”。相比當前的中國，美國當時的空氣質量已經相當不錯，只有很少的地區存在略微的超標。如果中國的PM2.5能夠達標，社會收益無疑將會是巨大的。

輻射危害 防范于未然

也許您發覺在長時間使用電腦之后，會感到身體疲勞、眼睛疲倦、肩痛、頭痛、想睡、不安，其實這些都是受了電磁輻射的影響。經實驗研究和調查觀察結果表明，電磁輻射對的危害是多方面的，主要危害表現在以下幾個方面：

1.對中樞神經系統的危害。主要表現有頭痛，頭暈，無力，記憶力減退等；2.對機體免疫功能的危害，會使人們的身體抵抗力下降；3.對心血管系統的影響，受電磁輻射作用的人，多出現心動過緩癥狀，并明顯血壓偏低；4.對血液系統的影響，在電磁輻射的作用下，可能會出現白血球減少，紅血球的生成受到抑制；5.對視覺系統的影響，長期低強度電磁輻射的作用，引發視覺疲勞；6.電磁輻射的致癌和致癌作用，電磁輻射會促使人體內正常細胞變為癌細胞?？箵糨椛湫≠N士：

·操作電腦后，及時用清水洗臉?！ぱa充營養。電腦操作者應多補充人體內維生素A和蛋白質?！な覂纫３至己玫墓ぷ鳝h境，如舒適的溫度、清潔的空氣等。

家庭植物于環境有益

家里養盆花應該會讓家更溫馨和靚麗吧！不過，除了美化環境外，種植家提供植物對環境也是很有益的哦！在我們“世界環境日，環保倒計時”活動的倒數第6天，聯合國環境規劃署給出了的環保建議就是：想讓你的辦公空間/家里房間更有個性化？選擇那些謙恭有禮的小植物吧！家庭植物于環境有益，它能吸附房間里的污染顆粒。在家養植物也是很有講究的哦！室內的植物晚上會釋放出二氧化碳,所以植物最好不要放在臥室,在室內可種一些適應能力較強的植物，否則種在室內不易成活。而不同的植物其功能也是不同的，如紫苑屬、黃耆、含煙草和雞冠花等一類植物，能吸引大量的鈾等放射性元素；蘆薈、吊蘭和虎尾蘭可清除甲醛；常青藤、月季、薔薇、蘆薈和萬年青等可有效清除室內的三氯乙烯、硫比氫、苯、苯酚、氟化氫和乙醚等；虎尾蘭、龜背竹和一葉蘭等可吸收室內80％以上的有害氣體；天門冬可清除重金屬微粒；柑橘、迷迭香和吊蘭等可使室內空氣中的細菌和微生物大為減少。

盡管家庭養花好處多,但臥室擺花也有注意事項,這是因為白天花卉在進行光合作用時是放出氧氣和吸收二氧化碳；但在夜間,花卉不進行光合作用,不僅吐出的是二氧化碳,而且還要吸收氧氣。室內養花過多會造成氧氣濃度降低，二氧化碳濃度升高，對健康不利。在室內養花者，由于晚間花卉主要進行呼吸作用，放出二氧化碳，宜在下班時打開窗戶，讓其通風，以減少二氧化碳的濃度。