第一篇：水吧工作流程及規范[本站推薦]

水吧工作流程

1.水吧員上班時需在吧臺和收銀一起迎接客人，熱情親切服務，禮貌用語促銷奶茶。

2.當有客人購買奶茶時，水吧員必須記錄在案，奶茶名稱，價格，機位號，做好后給客人送到，如比較忙，可讓網管幫忙送達。活動贈送的奶茶需通知收銀，讓收銀記錄。

3.水吧員下班之前需清理水吧衛生，將所有奶茶材料、杯子擺放整齊，并根據奶茶實際銷售數量將即將消耗完或已經消耗完的材料記錄下來給收銀，以便及時補充。

水吧工作規范

1.水吧員上班期間必須穿著工作服，否則視為不在崗。2.注意儀容儀表，不得穿奇裝異服，不得穿拖鞋。

3.當班期間不得做與工作無關的事情，如睡覺、打鬧、玩手機等。4.禮貌用語,熱情親切服務,奶茶促銷積極。

5.奶茶必須嚴格按照配方表來制作，不得擅自修改，控制好材料用量，避免浪費。

6.時刻保證水吧干凈整潔，不得出現臟亂差的情況。7.清楚掌握水吧材料庫存數量，及時補充。

第二篇：水吧工作流程

水 吧 工 作 流 程

1、整理儀容儀表、統一著裝 佩戴工牌 穿黑色平底鞋

2、參加公司早、晚例會；

3、領取備用金及所需物品（水吧鑰匙）把外水吧桌椅展架擺放好；

4、打開電腦上系統并打開小票打印機、驗鈔機；

5、清理工作區域桌面的衛生，將所有使用的物品整理擺放好；

6、查看交接本，盤點物品；

7、水吧所出的貨品需要在辦公室填寫出入庫明細表并找主管簽字（飲料出庫以箱為單位）；

8、所有從庫房出的東西到水吧后都要在水吧賬本上寫明入庫的數量（飲料入庫以瓶為單位）；

9、認真接待顧客，在顧客到達前起立問好（如：您好 您需要什么）；

10、銷售商品要及時入系統，如遇特殊情況需要先手寫清楚，稍后及時入系統；

11、銷售商品時要先收錢，后打票，再給顧客商品，如遇客人多時也要保持順序不變，不要慌亂；

12、護具分為彩色布護具：S號（4-6歲兒童使用），M號（7-9歲兒童使用）狼面護具（10-15歲兒童使用）

13、出租護具前讓顧客看清實物是否合適顧客確認后打印小票并在護具租用檢查表上簽字確認；

14、收護具時要及時清點護具數量并檢查看清是否有損壞破損的情況，確認無誤后再打票退押金（一定要注意順序）

15、顧客在兌換硬幣時要告知顧客硬幣只能開關一次并告知顧客儲物柜的使用方法（先打開柜子在上面的孔投入硬幣關上門鎖好拔下鑰匙）

16、如遇吞幣現象要去幫助顧客解決并在吞幣登記本上做好登記晚上交賬時找主管簽字

17、有誤操作時必須及時通知當班主管

18、早晚班交接要寫清楚，包括備用金以及未完成的事項，隨時查看硬幣的數量，保證客流量高峰的足量兌換；

19、定期檢查食品的保質期，如發現已經過期和將要過期的，要做好登記，并及時上報主管； 20、哈根達斯冰淇淋售賣60g一個球 晚班要填寫銷量表

21、營業結束前半小時填寫交接事項，要清楚易懂；

22、將外水吧桌椅收拾好，關好外水吧的卷簾門；

23、填寫水吧收入明、賬本、繳款單，并上交主管；

24、退系統關閉電腦，小票打印機，驗鈔機；

25、如有晚包場場需要把水吧臺面上的所有東西放入冰箱里或者柜門里并鎖好；

26、將崗位辦公用品及設備收好，關閉電源。

注 意 事 項

1．在租用護具時一定要告知顧客要當面檢查護具，丟失損壞需要賠償； 2．歸還護具時要仔細檢查；

3．售賣物品庫存在20左右的時候要告知主管需要訂貨； 4．有晚包場的時候要把物品放進冰箱或柜門里并鎖好。

第三篇：水吧工作流程

沐足保健作為一種新興的休閑保健娛樂，時下正被越來越多的人認可和喜愛，為了本沐足部能高姿態、高水準、高效益的開業及運作，現初步制定如下工作計劃：

一、開業前的工作計劃：

1、物質資源準備工作：

A、安裝好各種設施、設備，同時檢查、調試好是否能正常運作（專人負責檢查且做好記錄），衛生的清理和其它物品的配置和擺放等；

如：電視、沙發、沐足、燈光以及其它各種設施設備等；

B、煲藥房的運作（包括培訓煲藥師、藥水制作等）；

C、制定各種設施設備保養、維修、檢查的管理制度以及其它的服務管理制度；

2、人力資源：

A、根據本沐足部的規模進行人員配置、招聘、培訓；

B、人事架構圖：

經 理

主 任 主 任

水吧和服務員 PA員 前臺和咨客 部 長 師 傅

技師和技工

根據人員分工各負其責，做到更好的職、責、利、權明確，制定各級管理制度；如服務員守則，技師上鐘制度等；

C、培訓： a.、由經理主持對本部全體員工進行禮貌禮節、服務意識、服務態度、服務技巧等方面的培訓和工作守則、本部基本制度的學習，明確工作目的和職責；

b、由專業按摩師傅對本部技師進行按摩手法培訓；

c、在培訓中側重不同級別、不同內容培訓，即分層次培訓，且分層次考核；

二、開業后，正常運作的初步工作計劃；

根據各級人員職職責和工作守則采取層次管理、制度管理、科學管理相結合的全面服務質量管理，具體計劃如下：

1、物質資源的管理；

A、由專人按已制定的有關管理制度，日常檢查和保養各種設施、設備；如：可由主任每日對房間的衛生和各種設備做檢查、記錄，專業電工對設備維修保養等；

B、每月由專人負責總結技師上鐘情況、員工服務情況、設施設備運作情況，衛生檢查情況等，然后上報經理；

C、根據實際工作情況經理對各種開支的進行成本控制，對管理制度或工作安排不妥之處及時更改，根據其它各種情形創新經營策略和服務項目等；

2、人力資源的管理；

按照本部的管理制度和業績目標有效的、科學性的、有機的、認真的履行各項管理職能；

A、根據實際工作情況，增加或刪改有關管理服務制度；

如：根據月總報表，修改或增加管理制度；

B、監督、檢查各級人員對工作守則的執行情況及服務水平的情況，且做出相應的措施；

C、員工的培訓；

a、根據實際服務情況，經理對各級員工進行服務技能培訓，不斷提高服務水平；

b、技師的按摩手法培訓；

對于新手可采用專業師傅集中強化培訓，對于上鐘數較少者，經理要親自檢查其按摩手法和服務態度等，再針對不足之處進行強化培訓；

（上述工作計劃可根據實際工作需要作適當調整）

三、與其它部門和客人關系的協調（即對內與對外）

1、加強與本店其它各部門的聯系、溝通、協調、互助等；

2、培養員工競爭意識、集體意識，共同進步；

3、根據市場的變化和客人的新需求，適時調整服務項目和服務方式；

4、加強同客人的了解、溝通聯系和合作，最大限度的提高本部門的經濟效益和社會效益；

另：可根據本沐足的規模（營業面積，按摩位、價目、本地沐足市場情況等）可制定相應的經營管理方案

第四篇：水吧晚班工作流程

水吧晚班工作流程

1.16:20開始用餐。

2.16:45準時參加晚例會，布達當日估清及促銷產品。

3.17:00檢查所有茶基的剩余量及物料的品質。根據營業情況決定是否加泡茶基。

4.進行物料補足：將果糖、檸檬汁、百香汁、奶茶粉、茉香綠茶、錫蘭紅茶、吸管等進行補足。

5.確保所有物品全部補足到位并擺放到臺面上。確保隨手6S的整理、清潔.6.17:20根據打印機出單，見單制作飲品。7.制作好的飲品及時出品。8.及時收回器皿，并進行清潔。

9.21:00進行水果盤點工作，記錄明日所需水果并打電話給水果廠商進行下單。

10.進行物料收檔工作：將將果糖、檸檬汁、百香汁等物品放入冰箱內保存。

11.將所有量杯、茶桶、刀具、果汁機等進行清洗。

12.完成地面、洗杯池、垃圾桶、冰箱、抹布、操作臺、制冰機、作料桶的衛生清潔。

13.統計當天所有品項數量及金額，登記在水吧銷售明細表中。14.完成水吧晚班器皿的盤點工作，盤點今日數量并進行登記，缺少的要及時查找.

第五篇：水吧服務流程

售樓處水吧工作流程：

1.規范水吧工作流程的目的：規范水吧接待人員的行為，為看房客戶、業主提供滿意優質的服務，讓客戶感受到一種溫馨、舒適、高雅的購房環境。2.具體流程：

1.水吧人員到崗后檢查所需物品的清潔程度，如有前一天遺留下來的未清潔的物品應及時清潔消毒。2.物品清潔完畢不得留有水漬

3.根據需要開啟飲水機，咖啡機，售樓處音樂，VIP貴賓室電視機，區域沙盤，影音室視頻等。

4.客戶（公司同事或領導）進入售樓處現場，時刻觀察客戶動向，待客戶落座后，應迅速（30秒內）走到客戶面前詢問客戶：“您好！請問您需要咖啡，果汁還是水？”

5.飲料不能超過杯子的三分之二處，水不能超過杯子的四分之三處。

6.如同時有2位以上需要飲品時，一定要使用托盤。應用左手持托盤，右手端送客戶杯具。右手端送客戶杯具時，切不可接觸杯具上端三分之一部分。

7.密切觀察客戶，如客戶和銷售員洽談時間較長，客戶的飲品不足三分之一時，應及時上前續添，上前時應向客戶致歉：對不起，打擾一下，能為您續添飲品嗎？待客戶同意后，用右手端起客戶的杯具放入托盤中，待續添后，右手輕輕放在客戶前面，不要發出較大的聲音。

8.密切觀察洽談桌上煙缸內雜物及煙頭情況，煙頭達到3個及以上或達到1個水果的果皮果核，（蘋果核，橘子皮，香蕉皮等，其它小的果核果皮視當時情況，根據客人要求）應當及時更換。9.更換煙缸時，應由水吧人員和保潔人員一起，水吧人員應拿著干凈的煙缸，來到客人前面致歉的說：不好意思，打擾一下，幫您換一下煙缸，可以嗎？待客戶許可后，保潔人員雙手拿走（煙缸內的果皮煙灰煙頭等不得飄起或掉出來），水吧人員把干凈的煙缸雙手輕輕放到桌子上，不得發出太大的聲音。10.客戶離開時，應立即上前收拾洽談桌上的杯具，如煙缸內有雜物，應立即讓保潔來收拾煙缸。

11.水吧人員在面對客戶時，應時刻保持微笑，在替客戶服務的過程當中，應對客戶微笑并問候您好！