第一篇：賓館淡季工作小結

賓館淡季工作小結 針對同期經營收入淡季下滑，本年度加大工作力度，以經營管理為重點，以提高服務質量為中心，突出抓好員工培訓，堅持“信譽、服務、安全”三大主題，各項工作穩定向前。

一、經營：客房收入創歷史新高，餐飲收入基本平穩 共完成銷售收入 898345.9 元，比去年同期增收 118485.9 元，增長 15.2%。其中：客房收入完成 569607 元，比去年同期 420775 元增收 148832 元，增長 35.3%，經營收入創賓館開業以來最高水平。開房 2827.5 間，日均開房 91 間，入住率為 70%，日均房價 201 元，餐飲收入完成 328738 元，比去年同期 359085 元減少收入 30347 元，減少達 8%。

二、經營：繼續細化規范，確保開源節流 1、加強對原綜合辦公樓的水電管理。下發了專門管理文件，對水電安裝水電表，對裝有空調未交款的一律實行剪線。對長期占房，不交水電費的進行清收。2、加**全管理和對出租門面的綜合治理。對綜合門面實行“三包”。對不按規定做的，處于 500 元以上罰款，甚至取消出租經營權。3、加大對布草、空調、員工食堂等耗能方面的管理。空調維護保養基本完工，部分電能進行時差調節。對原二級倉管員取消，集中由大倉庫統一管理，每天按實發放。4、精簡人員，加強對采購的集中管理。

第二篇：淡季促銷工作

酒店淡季促銷方案

各行各業的經營都有旺季與淡季的區別，酒店也是如此。進入六月以后對于度假酒店來講是經營的一個轉折，在這個時候我認為也是一個調整期、開拓期。

一、拓寬客源、外出行銷。

銷售行業有一句話叫“旺季做銷量，淡季做市場”，所以在進入淡季經營時，營銷隊伍很關鍵。有更多的時間去跑市場，把旺季時無法做的工作一一列出，到更多的領域去拉客源、推產品，因為每一個拉動都有周期性，為以后的經營種好“苗”。通過這種途徑，開拓客源擴大市場。為什么會出現淡季，主要原因還是市場不夠大、客源不夠多。所以抓住一切機會擴大市場才能減少淡季經營的影響。

二、穩定客戶、深挖潛力。

所謂穩定，穩定的都是老客戶，酒店的最大的創收來自會議客源，雖然價位優勢不大，但規模、時間上的優勢遠遠彌補了價位的劣勢。維系很重要，酒店的經營是長期性的不是一局定輸贏的事，所以要堅持回訪、加深印象，任何一個企業都有自己會務預算，不可能只開一次，所以回訪的最終目的是了解信息，這也是一種營銷的手段。酒店經營中有一句話講的非常好“寧愿一人來千次、不愿千人來一次”充分說明了經營的長期性與維系客源的重要性。

三、加大推廣、多做促銷

越是淡季更不能放棄對外的推廣，推廣看似是一筆花銷實則是無形的收入，也許當時你見不到，但它的作用是讓客人認識你、想到你。

促銷活動的展開實際上是給客人一個去的理由。通過活動增加人氣，有人氣才有財氣。根據一個主題去宣傳整合酒店的所有資源，去刺激消費。

四、查缺補漏、完善硬件

酒店的經營旺季，過高的開房率、翻臺率，會使硬件設施受損，但在客源不斷的情況下，無法進行深入的維養，這也未必是好現象，硬件的不足會讓客人對你的品質產生質疑。因此當客源量下降時，工程工作的完善刻不容緩。

五、嚴抓培訓、勤練基功

員工服務技能是伴隨酒店發展常抓不懈的一項工作，但在進入淡季時，更有針對性。經營旺季強調更多的是現場管理與現場糾錯但局限性強。所以利用這個時間，講案例、模擬演練大范圍的教育，讓基礎業務扎實、讓特殊問題清晰，方便員工以后的業務操作。員工是酒店之基，基礎牢固了，經營管理就順暢了。

經營有淡季但心里不能有淡季，經營者所做的一切都是未雨綢繆、預先計劃的，提前做好應對淡季的準備，才能減小淡季的影響。淡季經營我們應該做些什么？這是每一個經營者要思考的

第三篇：賓館財務部主要工作

賓館財務部主要工作

一、抓好員工培訓工作，努力使每位員工在業務上、在職業道德上有更大、更新的提高，主要方法是：

1、認真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓，積極參與其他部門的培訓和學習，賓館財務部主要工作。

2、組織好每周一下午后臺財務人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習，學業務，學政策，使財務人員工作計劃落實具體，并在學習中總結成績，找差距。

3、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結帳速度比賽、點鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。

二、做好日常財務基礎工作，確保酒店經營工作正常運轉，我們的主要工作任務是：

1、搞好資金的收集和運用，確保資金安全完整。重點抓外結、抓清欠，加速資金回籠，www.tmdps.cn確保外結資金回籠率為95%以上。

2、嚴格遵守會計制度，嚴格按《會計法》進行核算，嚴格做好收銀稽核工作，工作總結《賓館財務部主要工作》。按月及時編制好各類報表，搞好月度分析。

4、主動做好各部門間的協調工作，做到遇事有商量，有事不推諉。

5、積極搞好與財政、稅務、銀行等職能部門的關系，力爭他們對酒店的最大支持。

三、加強財務管理，力爭在成本費用管理上有新的突破，主要措施有：

1、在酒店財務工作計劃中更嚴明一條：嚴肅財經紀律，堅持一支筆審批制度，加強成本費用控制，不斷完善各項管理制度，做到大支出有計劃，小開支有控制。

2、在盡量滿足經營需求的情況下，降低整個酒店的存貨量。目前，酒店存貨達XX萬元之高，其中有近二十多萬元是酒店開業以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現狀，我們從四個方面著手。第一，我們認真進行物品清理、分類，在半年內與工程部、采購部一起，采取充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好倉庫的積壓。第二，我們根據酒店的經營需要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規可循。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報，嚴格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明，認真分析，提出合理建議。總之為減少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺經營的需要做新我們的倉管工作。

3、我們及時掌握整個酒店的成本費用情況，對各部門原料及物料等耗用情況定期進行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析，并將分析情況及時反饋到各部門及價格委員會，為酒店價格委員會提供真實的成本分析和價格信息，從而及時調整進貨價格，減少成本費用支出，為酒店整個物耗成本下降X%及時提供準確、真實的財務依據和分析資料。

(www.tmdps.cn)

第四篇：賓館工作流程

賓館工作流程

1.客人退房后先撤掉臟的枕套、被罩、床單放進洗衣機漂洗稍加漂白水（看床單的多少，多加2瓶蓋，少加1瓶蓋）。

2.鋪好干凈的床單，大床行李分離（被子和枕頭并排分放），單人床行李靠里斜角擺放，床單鋪平。

3.房間浮灰擦拭干凈（窗臺無水、電腦電視鍵盤鼠標機頂盒、電腦桌、床頭、床頭柜、插排開關、踢腳線、洗手間黑臺階、馬桶、梳妝架無水印、煙灰缸洗完要擦凈無水印、洗手間門、外門無水印）。

4.擺放洗漱用品（牙具、洗發膏、沐浴露、香皂），擺放毛巾、浴巾。

5.洗手間地面先用噴頭淋濕再用專門的抹布擦凈干凈（不能有水痕擦拭干爽），衛生間墻壁擦凈無水點。

6.拖地前先用笤帚掃凈，拖布水要用熱水加半蓋洗衣粉，拖完一個房間洗一次拖布，保持地面光滑沒道道。

7.然后再打掃另一個房間，房間要一個一個打掃不要分著打掃，必保每個打掃完的房間都能馬上入住。

8.洗完所有床單后，把洗衣機和大白桶用水沖干凈，水滴式接干凈的水（涼水），先接滿大白桶然后再接洗衣機。

以上是房間打掃流程

注：檢查不合格（抽查）給予兩次警告超過三次（含三次）罰款處置。

第五篇：關于淡季銷售工作的幾點建議

淺談淡季市場的銷售工作

有節奏的開發市場是每個銷售公司孜孜不倦的追求,科學地運用相對應的手段、措施來把握住一年中各個市場周期不同的市場規律和機會更是銷售人員必須熟練掌握的銷售技巧之一。進入四月份，調味品行業進入了傳統意義上的淡季市場，很多廠家此時的經營狀態基本是”要想淡季銷售不倒、市場全靠促銷來保”經營理念，而絕大部分銷售人員也都是“刀槍入庫、馬放南山”，翹首期盼著下一個銷售旺季的來臨。

難道應對調味品淡季市場只能如此作為嗎？應對傳統意義上的淡季市場，廠家除了促銷就別無他法？銷售人員除了等待就無所作為了嗎？針對上述淡季市場中各廠家、商家、業務人員經常產生困惑，本人就淡季市場的銷售如何應對以及淡季銷售工作如何展開等問題，提出如下市場分析、整改意見及個人觀點，請各片區認真思考并參照執行：

一、市場現狀

調味品銷售有淡季嗎？答案是肯定的。隨著氣溫的逐漸升高，消費者的飲食習慣轉向清淡，請客、宴請之類的聚餐活動明顯減少。特別是今年，國家加大打擊公款吃喝消費，以及近期禽流感蔓延的影響，調味品市場--特別是餐飲市場確實遭受了重大打擊。而我司在江浙市場的主要消費渠道就是餐飲及鄉鎮家宴市場，所以大橋雞精的銷售所受到的沖擊是顯而易見。那么淡季調味品就真的沒有市場了嗎？答案顯然是否定的。海爾總裁張瑞敏曾經說過這樣一句話：只有淡季觀念，沒有淡季市場。

當前大橋雞精的銷售在江浙市場整體處在弱勢地位，蘇北市場在餐飲及鄉鎮這塊有一定的影響力，蘇南市場則只有局部市場有一定的銷量，其他片 1

區也只是零零星星布局，沒有形成品牌效應，更沒有形成區域性的戰略市場。而公司旗下的經銷商及分銷商隊伍較主要競品太太樂的經銷商、分銷商而言也較為弱勢，加之公司由于近期處在并購的整合期，供貨速度等售后服務較之前而言也有許多不到位之處，這些因素的存在，或多或少會影響到市場的銷售、開發，從而加劇了淡季市場癥狀的突出表現。

二、經營部如何應對淡季市場

由于市場處在淡季節奏，其他競品較旺季而言減少了市場的投入和開發，經銷商在此時也沒有了旺季市場時的那片繁忙。業務人員也因為淡季的到來、公司促銷頻率的減少而“空閑”時間相對多了起來，因此，我們會有更多的時間調研市場，彌補平時因為工作繁忙而遺漏的一些基礎、但非常重要的工作。因此，該階段我們要積極落實公司一直倡導的“淡季做市場，旺季做銷量”銷售理念。針對淡季如何做市場的問題，經營部現在重點強調淡季市場各片區必須抓好以下方面的工作：

1、加大招商力度：由于旺季市場時經銷商、分銷商、重點零售商生意相當繁忙，無暇顧及自身經營的產品的贏利水平、產品的發展前景及經營產品給自己帶來的潛在效益等問題。而此時恰逢銷售淡季，他們會有更多的時間靜下心來思考這些問題，也愿意頃聽他人傳遞這方面的訊息，如果我們能在這個節點上趁勢向他們詳細講解公司如何利用分銷體系來控制市場價格，保證各級經銷商的合理利潤，并重點強調公司即將并購后會加大產品的宣傳力度，他們可以因為經營我司產品使其在行業中的地位得以快速提升，對提升他們的生意大有裨益，借此去爭取一批有實力的經銷商、分銷商、重點零售商加入到我們的銷售體系中來，充實渠道參與者的數量，夯實渠道質量。這些優質經銷商的加入，將極大增強我們經銷商的戰斗力，為我部在調味品市場旺

季市場到來時的快速上量奠定了堅實的基礎。

2、創新終端促銷模式：由于旺季市場銷售壓力較大，公司雖然三令五申要求做好空白市場及終端餐飲的開發工作，但基礎業務人員往往迫于完成銷售額的巨大壓力，總是將有限的精力和資源用在能壓庫上量的流通環節，畢竟要完成銷售任務啊!但此逢淡季來臨，我們就是想壓二批商及零售商的庫存，估計效果不會明顯，也很困難。終端餐飲需求不旺盛，誰也不敢壓過多的庫存。因此，各片區要將工作重心拉回到新市場開發和終端拜訪上來，例如，可以根據公司這次給予的“十送一”答謝政策，不將此政策簡單的順延下去，而是要根據各市場的具體發育狀況及各終端需求情況，制定有針對性的、面向終端餐飲的促銷活動，借此加大終端拜訪頻率，加大空白市場的開發力度，為旺季市場到來培育新的消費增長點。

3、加強對業務人員及經銷商業務隊伍的培訓：企業、經銷商要想做大做強，銷售團隊的建設至關重要。雞精這幾年是買方市場，旺季時迫于銷售額及競爭對手的壓力，公司業務人員及經銷商業務人員很少有機會集中學習，互相借鑒。由于長期不學習，使一些業務人員素質跟不上市場快速的變化，在日常的銷售工作中常常有力不從心、事倍功半之感。中國有句古話：工欲善其事、必先利其器，因此，各片區在淡季要集中業務人員學習，開展集中培訓、突擊之類的活動，并將經銷商的業務人員納入到培訓體系中來，提高經銷商業務人員的工作技能。在集中培訓過程中，要善于發現好的培養苗子，重點培養一批有潛質和前途的業務人員，淘汰一批無法勝任崗位的人員，吐故納新，為旺季市場儲備人才。

4、經銷商與分銷商展開聯誼活動：旺季時由于生意繁忙，經銷商疏于對各分銷商的客情維護工作，不利于彼此之間穩定的合作關系。因此，在淡季市場

期間，經銷商要主動召集各分銷商開展一些交流活動，如座談、茶述、旅游等，拉近彼此之間的距離，溫暖分銷商的心靈，為后續解決可能出現的經營問題累積信任，創造條件，也為確立核心經銷商的領袖地位累積能量，為今后相關銷售政策的順利推動奠定基礎。

5、重點開發特殊渠道：由于旺季市場銷售任務繁重，經銷商以及公司業務人員無暇顧及特殊渠道的開發，如：連鎖型餐飲，加工廠、中大型鹵菜店等相對調味品而言的用量大戶。這些特殊渠道的用戶在旺季時也是生意興隆，忙的不亦樂乎，根本不會考慮革新配方，調整配方等事項。淡季則不然，他們有時間思考成本問題，研究配方更新等平時想做但沒時間做、也許不敢做的事情。因此，這個時間點我們更有可能切入以前根本沒有機會進入的這類市場和行業，只要我們通過詳細介紹公司規模及產品質量，維持好重要人員的感情交流，完善經銷商的配送服務體系，完全有可能說服這些用量大戶使用我公司產品。

三、經銷商如何應對淡季市場

由于我司現有的銷售模式為各級經銷商代理制，我們很多的銷售工作是在經銷商這個平臺上完成的，經銷商的質量是決定我們的銷售工作能否順利推進的重要因素之一。因此，發現、吸納優質的經銷商、培訓現有的經銷商隊伍是各級經理、主管等領導重要的工作之一，特別是在銷售淡季，我們要鼓勵經銷商用積極的心態和行動去應對相對疲軟的市場，而不能消極的等待，坐以待斃。針對如何應對淡季市場這一話題，經營部現就銷售淡季經期間經銷商如何應對提出如下建議：

1、建立員工技能培訓體系：商貿公司最大的成本之一就是人員。然而由于我司現有的一批經銷商絕大部分都是從零售商轉型過來，基本上缺乏嚴格的管理制度和員工培訓機制，技能培訓就是老員工帶新員工，銷售技能皆是近親繁殖，很難做到大開大合的突破。可以這樣說，員工工作效能的低下，管理的混亂，直接帶來的就是無謂的成本增加。在旺季銷售過程中，市場一片紅火，銷售業績的增長很難完全跟業務員的銷售能力畫上等號，然而淡季市場就能準確的分辨一個優秀員工與一個平庸員工的差別了，我們也能根據這些判斷在員工工資獎勵以及有針對性的培訓員工上做到有的放矢。因此，我們要鼓勵經銷商在淡季市場做好員工的培訓工作，最好是我們的銷售主管能充當經銷商培訓師這一角色，試想一下，我們自己培訓出來的經銷商員工，他不會銷售我們公司產品還能銷售什么產品啊！

2、透明經銷商內部管理：現有的經銷商在內部管理上存在很多弊端，人治成分重于法治，什么都是老板說了算，沒有相關的管理規章制度作保障，長此以往會衍生很多矛盾。在銷售淡季時經銷商應該主動透明這些事項，告知所有員工公司的運行體系、當前的工作規劃、每個人實際的工作目標及現階段工作進度、各項公章制度、相關部門的責任人等，讓大家明晰公司發展狀況，樹立工作信心，便于旺季市場時減少公司內耗和摩擦，保證貿易公司運轉順暢，讓員工熱情飽滿的完成全年銷量。

3、規范工作標準及流程：旺季市場時銷售一片繁忙，掩蓋了因流程不清晰、工作標準不規范造成的巨大資源浪費。現逢淡季市場階段，我們要鼓動經銷商把當前的各項工作標準進行清理和硬性統一，避免因員工各自標準不一而導致的內耗增加等問題，通過內部討論會的形式讓員工參與到流程及標準的制定工作中來，我司的業務人員也要積極的參與進去，這樣才能讓所有人員充分了解貿易公司的運作原理及體系，確保提高工作效率的目標得以有效實現，為旺季市場公司良性發展奠定基礎。

4、整合客戶資源：從某種意義而言，經銷商的下游客戶資源也是我們公司一筆寶貴的財富，我們完全有義務協助經銷商管理好、維護好這一共有資源。我們要讓經銷商自己明白：不是所有的客戶都是幫你賺錢的；不是所有的客戶就是當前這點銷量。因此，淡季市場時經銷商要在這個時候進行一些客戶拜訪，了解一下前期合作過程中可能存在的一些問題并妥善解決，找出改善和提升的機會點，增加一部分優質下線客戶，淘汰一批不合格的分銷商。一句話，要讓經銷商明白，沒有完全意義上的淡季。換句話說就是淡季是為下一個旺季的到來進行調整和準備的階段，是累積能量的最好時機。

5、全力推廣新品：新品推廣是保證經銷商利潤穩步增長的主要來源，也是未來持續推動片區銷售額增長主要支柱。由于旺季市場時廠家對片區的銷售量要求較高，在廠方強大壓力下，經銷商雖然意識到新品推廣的重要性，但確實是心有余而力不足。而淡季市場則不然，經銷商完全有時間、精力、資源去推動新品的鋪市、推廣等工作，現階段的新品開發將為旺季市場的到來做好鋪墊，當旺季到來時也就是新品的豐收之日。

綜上所述，調味品要想在銷售淡季時提升業績，必須改變企業、經營部、經銷商的傳統經營理念，牢固樹立“銷售無淡季”的意識。企業、經營部、經銷商等都要認真思考，敢于創新，共同應對所謂的淡季市場，努力做到淡季不淡。本文的上述觀點是應對淡季市場粗淺想法，希望能拋磚引玉，與各位共同探討調味品淡季市場的應對之策。