第一篇：品控部入職考核試題(現場品控)

北京一輕食品集團有限公司品控部入職考核（現場品控）

一、選擇題（共10小題，每小題4分，多選或少選不得分）1.我國食品行業現行的法律是：（A）A、《中華人民共和國食品安全法》

B、《中華人民共和國食品衛生法》 C、《中華人民共和國消費者權益保護法》 D、《中華人民共和國食品安全法實施條例》

2.HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point（A）A、危害分析關鍵控制點

B、食品安全管理體系認證 C、人員衛生及能力要求

D、潛在不安全產品處理

3.下列哪些為我公司產品執行標準：（ABC）

A、GB/T20981

B、GB/T10792 C、SB/T10104

D、GB2760

4.我公司維生素面包保質期為（）、易拉罐汽水保質期為（）(B)A、1、4季度8天；

2、3季度6天/180天 B、1、4季度8天；

2、3季度6天/12個月 C、1、4季度12天；

2、3季度8天/180天 D、1、4季度12天；

2、3季度8天/12個月

5.食品生產經營人員應當(B)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

A、每半年

B、每年 C、每二年

D、每三年

6.當班品控員工作職責(ABCD)A、每天上班前配制好各消毒池的消毒水

B、監控車間所有工人衛生情況、工器具消毒情況

C、監控工藝執行情況

D、監控半成品成品理化指標

7.車間洗手消毒濃度為（A），鞋靴池濃度為（C）A、100ppm

B、200ppm

C、300ppm

D、500ppm

8.以下哪些是面包公司HACCP計劃中的關鍵控制點：（ABCD）

A、原料驗收

B、配料

C、烘烤

D、金屬探測

9.CCP4金屬探測關鍵限值：Fe（）非Fe（）(C)A、φ1.2 mm φ1.5mm

B、φ2.5mm φ1.5mm

C、φ1.5mm

φ2.0mm

D、φ2.0mm φ1.0mm

10.目前車間內經常性使用到的化學藥品包括（ABCD），我部門要重點監控這些化學品的領用和使用。

A、二氧化氯

B、次氯酸鈉

C、脫氫

D、丙酸鈣

二、簡答題（共3小題，每小題20分）1.進入車間洗手消毒程序是？

答：用溫水濕手→用洗手液徹底刷洗（20s）→用清水沖洗→在消毒液中浸泡手（50ppm消毒液10s）→再用清水沖洗→消毒毛巾干手→干手器干手

2.請以我公司果子面包為例說明：中種醒發時間、溫度、濕度；半成品克重范圍；烘烤時間、溫度；包裝溫度；成品克重；含有的果料數量名稱。

答：中種醒發時間3-4小時，溫度25-28℃，濕度60-70%；半成品克重范圍275-285g；烘烤時間18-20min、溫度180-220℃；包裝溫度低于35℃；成品克重245g；含有果料5種：葡萄干、蘋果脯、核桃仁、青梅、冬瓜條。

3.你認為現場品控應具備的素質，談談你對現場品控工作的理解。

第二篇：品控部入職考核試題(化驗員)

北京一輕食品集團有限公司品控部入職考核（化驗員）

一、選擇題（共10小題，每小題4分，多選或少選不得分）1.我國食品行業現行的法律是：（A）A、《中華人民共和國食品安全法》

B、《中華人民共和國食品衛生法》 C、《中華人民共和國消費者權益保護法》 D、《中華人民共和國食品安全法實施條例》

2.HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point（A）A、危害分析關鍵控制點

B、食品安全管理體系認證 C、人員衛生及能力要求

D、潛在不安全產品處理

3.下列哪些為我公司產品執行標準：（ABC）

A、GB/T20981

B、GB/T10792 C、SB/T10104

D、GB2760

4.我公司維生素面包保質期為（）、易拉罐汽水保質期為（）(B)A、1、4季度8天；

2、3季度6天/180天 B、1、4季度8天；

2、3季度6天/12個月 C、1、4季度12天；

2、3季度8天/180天 D、1、4季度12天；

2、3季度8天/12個月

5.食品生產經營人員應當(B)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

A、每半年

B、每年 C、每二年

D、每三年

6.以下哪些是化驗室化驗員工作職責(ABCD)A、到廠原料抽樣檢測

B、出據不合格報告單 C、檢測每個個生產批次的樣品

D、出據成品檢驗報告單

7.對于糕點類產品，化驗員檢測微生物按照什么標準檢測（A）A、GB/T4789.24

B、GB/T4789.21

C、GB/T4789.42

D、GB/T4789.31

8.無菌室使用前要經過紫外燈殺菌（C）分鐘以上方可進入無菌操作。A、10

B、20

C、30

D、40

9.對營養瓊脂和生理鹽水高溫高壓滅菌溫度（）時間為（）分鐘方可進入無菌操作。（A）

A、121℃

B、121℃

C、115 ℃

D、115℃ 20

10．使用壓力容器嚴禁哪“兩超”（AC）

A、超溫

B、超時

C、超壓

D、超容

二、簡答題（共3小題，每小題20分）

1.請簡述菌落總數的測定方法 答：

（1）以無菌操作取樣25g于225ml滅菌生理鹽水中，并充分搖勻，制成10倍稀釋液；

（2）用1ml滅菌吸管吸取10倍稀釋液1ml于含有9ml滅菌生理鹽水的試管內，搖勻制成100倍稀釋液；

（3）另取1ml滅菌吸管，按以上方法制成10倍遞增稀釋液，每遞增一次換用一支1ml吸管；

（4）根據標準要求或對污染情況的估計，選擇2~3個適宜稀釋度，分別在制作10倍遞增稀釋液的同時，用吸取該稀釋液的吸管取1ml稀釋液于滅菌平皿中，每個稀釋度做兩個平皿；

（5）稀釋液移入平皿后，將涼至46℃左右的平板計數瓊脂培養基注入平皿約15ml，并轉動平皿，混合均勻。

（6）待瓊脂凝固后翻轉平板，置36±1℃恒溫箱內培養48±2h，取出，計算平板內菌落數目，乘以稀釋倍數，即得1g樣品中所含菌落數。2.簡述涂抹實驗的監控內容及試驗過程

答：車間臺面、用具及加工人員手的衛生監測

試驗過程：用涂抹棒涂抹工器具及人員手部10cm2 左右，將涂抹棒在生理鹽水中搖勻，吸取10ml于滅菌平皿中，將涼至46℃左右的平板計數瓊脂培養基注入平皿約15ml，并轉動平皿，混合均勻；待瓊脂凝固后翻轉平板，置36±1℃恒溫箱內培養24±2h，取出，計算平板內菌落數目，乘以稀釋倍數10，即為每平方米的菌落數。

3.你認為化驗員應具備的基本素質，談談你對化驗員工作的理解

第三篇：品控部試題

品控部試題

一、選擇題（共35小題，每小題2分）

1、當班品控人員每天上班前配置好衛生通道消毒水，配制手部消毒池的次氯酸鈉的濃度為（A）PPM

A、50B、150C、150D、200

2、當班品控人員每天上班前配置好衛生通道消毒水，配制足部消毒池的次氯酸鈉的濃度為（C）PPM

A、50B、100C、150D、2003、消毒手及包裝內袋使用酒精的濃度是多少（B）

A、70%B、75%C、80%D、95%

4、當班品控員應注意的事項有哪幾項？（ABCD）

A、計件工、生產員工個人衛生情況。

B、工器具消毒情況、工藝執行情況、清洗用水潔凈情況、整個車間衛生情況

C、已處理好的半成品存放情況，半成品規格合格率

D、速凍機溫度是否控制在-22℃以下，包裝間人員衛生情況，產品入庫前停留時間

5、檢驗管理工作的職能是通過檢驗、判斷發現不合格品，應如何操作（ABC）

A、不合格的原輔料不投產B、不合格的半成品不轉產

C、不合格的成品不以合格品出廠D、不合格品一律按報廢處理

6、生產線（含包裝車間）（C）天以上未使用，在生產前對殺菌后的所有產品接觸面（包括：生產設備、工器具、作業員接觸之設備按鈕）均要做微生物檢測。

A、1B、2C、3D、47、化驗室化驗員每天負責檢測上一個生產批次的樣品，檢測指標包括（ABCD）

A、菌落總數、B、大腸菌群C、糖度D、酸度及PH值

8、對于冷凍產品，化驗員檢測菌落總數按照什么標準檢測（A）

A、GB/T4789.2-2010 B、GB/T4789.3-2010

C、GB/T4789.4-2010D、GB/T4789.7-20109、對于本公司各種合格品出廠檢測的菌落總數、大腸菌群、霉菌這三項微生物指標分別是多少（D）

A、≤10000cfu/g、≤23MPN/100g、≤150cfu/g

B、≤1000cfu/g、≤230MPN/100g、≤150cfu/g

C、≤10000cfu/g、≤230MPN/100g、≤15cfu/g

D、≤10000cfu/g、≤230MPN/100g、≤150cfu/g10、當班品控員如在本班內開機生產，則需取樣，每個規格成品取3袋200g＋1袋400g的樣品，以多少克樣品作為留樣，多少克樣品作為檢測微生物和理化指標的樣品。（A）

A、200g、400gB、300g、400g

C、400g、400gD、400g、200g11、品控部負責（ABC）品質之檢驗及控制

A、原料B、包裝物料C、殺菌消毒品D、日常勞保用品

12、企業標準中規定成品要定期送檢做（ABC）等致病菌檢測

A、沙門氏菌B、志賀氏菌C、金黃色葡萄球菌D、真菌

13、對每批包裝內袋抽樣做細菌總數、大腸菌群檢測，標準要求：菌落總數＜（），大腸菌群：（）(A)

A、300個/100平方厘米陰性B、200個/100平方厘米陰性

D、100個/100平方厘米陰性D、50個/100平方厘米陰性

14、CCP2金屬探測關鍵限值：Fe（）非Fe（）(A)

A、φ1.2 mmφ1.5mmB、φ2.5mmφ1.5mm

C、φ1.0mmφ2.0 mmD、φ2.0mmφ1.0mm15、原料在采購之前應在原料產地取樣送檢（AB），檢驗合格后方允許采購。

A、農殘B、重金屬C、糖度D、酸度

16、原料檢驗員對原料的檢驗內容包括（ABCD）

A、蟲果、爛果B、成熟度C、規格D、糖酸度

17、原料在卸車時品控部要監控（BC）

A、裝卸人員的著裝B、裝卸的工具

C、是否存在野蠻裝卸D、安全裝卸

18、原料在裝卸過程中最容易出現（A），會對下一個工序造成影響，從而影響噸耗，所以要加以監

控。

A、機械傷B、爛果C、腐爛D、卸人員偷吃

19、菠蘿在捅皮通芯過程中，捅皮筒內由于菠蘿汁液的堆積并且沒有得到及時的清洗和消毒容易造成（B）

A、細菌污染B、霉菌污染C、大腸菌群污染D、志賀氏菌污染

20、滅蚊燈長時間沒有清理內部的昆蟲尸體容易造成（A）

A、物理危害B、化學危害C、生物危害D、農殘危害

21、目前車間內經常性使用到的化學藥品包括（ABD），我部門要重點監控這些化學品的領用和使用。

A、二氧化氯B、次氯酸鈉C、硫酸D、漂白粉

22、QS生產許可證滿三年要提前（D）個月申請換證，每年必須進行年審，否則都會被視為無證生

產。

A、1B、3C、5D、623、GB4789系列標準目前版本號為（D）

A、2003B、2005C、2008D、201024、我國對食品中農藥最大殘留量相關規定是依據（A）

A、GB 2763-2005B、GB 2764-2005

C、GB 4789.11-2010D、GB 2763-200625、菌落總數和大腸菌群培養溫度（C）

A、30℃B、35℃C、36 ℃D、40℃

26、菌落總數培養時間（）霉菌培養時間（）（D）

A、12小時 /120小時B、24小時/120小時

C、36小時 /120小時D、48小時/120小時

27、無菌室使用前要經過紫外燈殺菌（C）分鐘以上方可進入無菌操作。

A、10B、20C、30D、4028、對營養瓊脂和生理鹽水高溫高壓滅菌溫度（）時間為（）分鐘方可進入無菌操作。（A）

A、121℃15B、121℃20C、115 ℃15D、115℃ 2029、每年要進行（）次內部審核和（）次管理評審。（B）

A、12B、21C、22D、1130、品控部對加工用水、清洗用水每年(A)次請衛生防疫部門到工廠現場抽樣并依據GB5749-2006

相關規定進行檢測。

A、2B、3C、1D、431、當班品控員工作職責(ABCD)

A、每天上班前配制好各消毒池的消毒水B、監控車間所有工人衛生情況、工器具消毒情況

C、監控工藝執行情況D、監控生產用水安全情況

32、我公司產品保質期為(C)個月

A、12B、18C、24D、3633、速凍菠蘿產品的兩個CCP控制點分別為(AD)

A、原料驗收B、漂燙C、消毒D、金屬探測

34、化驗室化驗員工作職責(ABCD)

A、到廠原料水果抽樣檢測B、出據原料進貨檢驗報告單

C、檢測上一個生產批次的樣品D、出據成品檢驗報告單

35、有毒有害化學物品包括(ABCD)

A、清潔劑B、消毒劑C、殺蟲劑D、潤滑油

二、判斷題（共30小題，每小題1分）

1、當日無法檢測的樣品應立即放入零下15度冰箱內，冷卻和易腐樣品應放入0-5度冰箱內，其它食品可放在常溫冷暗處。待檢樣品存放時間不應超過36小時。（√）

2、每月不少于一次對加工用水進行菌落總數、大腸菌群檢測，每次檢測不少于2個點。（×）

3、質量部每年負責擬定一次內審方案和管理評審方案，并跟進落實。（×）

4、產品入庫后是否填有標識牌，標識牌內容一定要有：品名、規格、生產日期、批號、箱號。（√）

5、包裝間包裝溫度需控制在0℃。（×）

6、洗手消毒流程：清水洗手→洗手液洗手→清水沖洗干凈→干手→噴灑75%酒精。（√）

7、企業同一天、同一車間或同一生產線加工的同一原料批加工的產品為1個生產批。（√）

8、電子秤每一年由官方機構強制檢定一次。（√）

9、生產用水每年送檢一次。（×）

10、菠蘿原料每年只需一次外送檢測。（×）

11、無菌試驗室每周檢查一次空氣衛生狀況，每次不少于4個點（√）

12、由品控部負責對生產區域范圍內所有玻璃制品進行登記，并每月執行完好性檢查，并記錄。（√）

13、壓力容器、真空表每年由官方機構檢定一次（×）

14、CCP1原料驗收關鍵限值要求爛果率＜5%。（√）

15、品控部負責消毒液的配置、濃度監測、食品接觸表面的衛生檢查、監督和涂抹檢驗。（√）

16、供水方向應逆加工進程方向，即水的總體流向是從清潔區流向非清潔區。（√）

17、公司在通常情況下不備殺蟲劑，只有在蟲、蠅孽生的季節現買現用。殺蟲劑應遠離生產區單獨存放，并正確標記。（√）

18、盛過化學品的容器，不得再用來盛放食品，即使容器被清洗過，也不可以。（√）

19、管理評審原則上在內部審核后一個月左右進行，具體按實際情形進行調整。管理者代表在上述時間制訂管理評審計劃報總經理批準后，評審前一周發布該計劃。（√）

20、部門負責人負責審批本部門記錄表格，負責審核本部門記錄的作廢留用。（√）

21、生產部負責提出不合格品的報廢，生產部主任確認后報品控部確認。（√）

22、品控部負責確認報廢產品的質量狀況及數量，以及監督報廢過程產品商標是否被充分的破壞。（√）

23、生產部負責車間范圍內報廢產品的處置，物流部負責倉庫范圍內報廢產品的處置。（√）

24、檢驗員對產品的檢測項目包括：細菌總數、大腸菌群、霉菌、糖度、酸度、PH值。（√）

25、廠區內有專用的化學品庫，庫內衛生狀況良好，各種清潔劑和消毒劑放置于指定位置，并有明顯標識，標注品名、用途。盛裝消毒劑的容器必須耐腐蝕、堅固、封口嚴密。（√）

26、各種化學品不必考慮避光儲存。（×）

27、盛過化學品的容器，清洗過可以用來盛放食品。（×）

28、質量記錄的修改。在有紙表單中質量記錄因筆誤而引起的差錯允許修改。質量記錄修改后，由原記錄人或審批者在筆誤處劃去錯誤的記錄, 寫清正確的記錄, 并簽名或蓋章。（√）

29、質量記錄的保存期限為兩年。（×）

30、品控部是原料、半成品、成品和不合格品控制的組織、管理部門。負責不合格品的識別，并跟蹤不合格品的處理結果。（√）

第四篇：現場品控工作總結

現場品控工作總結

現場品控工作總結

現場品控工作總結一年終總結 時光荏苒，2017年很快就過去了，回首過去的一年，內心不禁感慨萬千。一年來，在領班和主管及各位同事的支持與幫助下，我嚴格要求自己，較好地完成了自己的本職工作，并且通過努力，使自己在工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改進。現將2017年的工作情況總結如下:

一、主要完成的工作

1.充分發揮拉線員工的工作積極性，團結協作。盡最大努力提高產量，降低報廢，為公司節約成本，提高效益。始終抓住“帶拉帶心”，禮貌待人。2(狠抓安全管理 在生產第一現場，比較容易出事故，在過去的2017年里也發生了一些工傷事故，這些事故給公司和員工都帶來了傷害。所謂“愚者用鮮血換取教訓，智者用教訓避免事故”。身拉長，雖然所擁有的權力不是很大，但肩負著全班十幾名員工的生命安全的重任。因此，對于安全工作我從未放松過，月月講，天天講。培訓到員工必須按照WI來操作，時刻去發現有沒有安全隱患，公司也大力提倡員工填寫準事故小卡片，而且還有部分獎勵。3(保證產品質量 降低報廢。

培訓到員工清楚的知道如何控制報廢: 第一 在投入物料時必須先確認來料OK后再投入生產。第二 嚴格實施TEOA措施“ONE PIECE FLOW”,控制好工位之間的WIP。第三 員工必須按照WI操作。第四 自檢和護檢必須做到位。第五 拉線問題品每兩個小時清理一次，并且作原因分 拉線中途停拉工位之間不能留半析和改善措施。第六返修品必須隔離返修。第七 成品，特別是就餐時間。第八 返修拉線送檢的產品經過拉長的確認之后，再放到拉線進行功能性測驗。不可私自直接給到終檢員。產品質量不是某個人做出來的，而是所有的人一起奮斗的成果。4.精簡人員，提高效率。

要提高效率，光靠員工的工作激情和做事速度是遠遠不夠的。通過測算每個工位每PCS產品的生產時間，適當將工位進行合并和分檢自檢項目。從而達到減少人時，提高效率。比如: CT-POST拉線，通過合并工位。由之前的7個人減少到現在的4個人，產出可達每11小時3500PCS。效率由之前的60%上升到現在的95%。成果顯著～同樣的，STL407拉線: 由之前的兩臺螺母鉚接機器減少一臺，通過分檢其工位自檢動作。產量沒有影響，減少人時效率同樣提高。5(富于挑戰，加強學習多個產品。

由于自己對TEAM的很多產品都不熟悉，感覺自己的學識、能力與一名正式拉長還有一定的距離，所以主動要求挑戰帶拉其它產品，通過對文件知識的掌握和向領班及拉長請教，通過這一年的努力我對本TEAM產品基本上有一定的了解。相信自己能夠比較從容地處理拉線生產出現的各類問題，在組織管理能力、綜合分析能力和文字言語表達能力等方面都有了很大的提高，保證了本崗位各項工作的正常運行，能夠以正確的態度對待各項工作任務，具備較強的工作熱情和責任心。

二、工作中出現的問題及解決方法一年來，我憑著我的工作積極性取得了一些成績，但也存在一些問題和不足，主要表現在以下幾點: 1(質量控制方面質量是生產出來的，而不是檢查出來的，就是說要講全面質量管理，要按照目標要求認真抓好每一個環節，每一道工序。同時質量檢查又十分重 要，特別是在生產過程中的質量檢查可以有效地避免發生質量事故和質量問題。2(拉線管理方面雖然在過去的一年中拉線的管理水平有了一定的提高但還是存在一些問題，如: 員工的標準化作業情況有待改進，員工的操作技術水平有待提高，員工的工作積極性還沒有被充分的調動起來等。我深知: 沒有高水平的管理，就沒有高素質的員工，就沒有高質量的產品。因此，我會在以后的工作中著重解決提高班組員工綜合素質的問題，充分利用業余時間，多安排一些有關標準化作業以及沖壓專業技術知識的培訓，爭取在較短的時間內讓員工的綜合素質有較大的提升。

三、今后努力方向新的一年意味著新的起點，新的機遇，新的挑戰。我會再接再厲，認真提高自身素質、工作水平，為TEAM和公司，貢獻自己的力量。我決心在接下來的一年中努力做到以下幾點: 1(加強學習，拓寬知識面。努力學習各個生產產品知識和相關管理知識;2(加強與TEAM拉長的溝通合作，向老拉長學習，加強管理，努力使拉線形成團結一致，勤奮工作的良好氛圍;3(努力完成領班交給的各項任務。最后，希望各位領導能在以后的工作中一如既往的支持我，我將以更加優秀的工作業績回報各位領導的關心與厚愛，因為我會一直努力～謝謝～現場品控工作總結二一, 端正心態為自己做, 學好技能做好事。1,在工作中我們每做一件事，首先不要認為這是公司的

導的事，因為你要知道，每當我們處理完和做好一件事事，更不能認為這是某個領 以后,其實對我們來說就是一次成長，同時也是一次人生的沉淀，對以后開展工作及個人的成長是有很大的幫助。同時這份工作是解決我們每一個家庭生活的重要經濟來源，要作為我們每一個人的重要出發點,在工作中要抱著感恩之心和為自己做事而去做好每一件事，這是我們每一個人正確的工作心態。2，每進入一個行業或一個企業因為各方面都不熟悉，需要一個學習的過程，所以學習的心態也很重要，在我的觀念中是這樣的，學習不僅要向專業的技術人員學習，其實每一個老員工都有值班得學習的地方，跟專業人員學的是知識，跟老員工學的是經驗，如果能擺正這樣的心態想要融入一個團隊應該不是問題，融入一個團隊中去是做好基層現場管理的重要環節。如果無法融入一個團隊想開展好基層工作很難，我們現在有少數的基層管理人員剛來時融入團隊的方法有類似這樣的情況;以權壓人，我是上司委任的領導你就要聽我的，以權壓員工去做事，還有就是以吃喝為前提聯系感情，實行懷柔政策，哄著員工做事。這些都是不可取的，我個人認為，員工的要求其實很簡單，他們需要的是尊重，需要的是贊美，需要的是以理服人。他們所做的工作他們需要認可，而領導的認可就是一種尊重，一種贊美。我個人認為沒有不聽話的員工，只有沒方法不會管理的領導。每一個管理者要有換位的思考。如果我是員工，我會怎樣對待上司的交待怎么去做? 我會怎么想?這就是一種工作方法。千萬不要認為自己是領導了，就牛得不了，就老子天下第一了，這個部門沒有我就玩不下去了。我們要記句一話;這個世界離開誰都會轉，每一個企業是我們大家生存的根本。假如你離開企業,不是企業的損失而損失的是你，因為沒有你企業會一樣的發展，但你離開企業卻要重新起步。所以端正、積極的心態是做好工作的根本。二, 學會在工作和生活中總結與思考，學會尊重員工。我們每天都要做很多工作，人很累，有時候因為特殊問題深更半夜還得到工地解決問題，但當我們回頭回顧一天的 工作時，自己都說不清楚到底干了些什么，就是這樣跑來跑去的。如果我們經常是這樣，就會體現出來問題的嚴重性。累了還不光彩。那些怎么辦，我個人的觀念是;每個工作經歷了一段時間以后，要學會總結，總結出問題的根本和規律性，然后思考它的解決措施。把復雜的工作如何簡單化，條理化。加入公司三個月內我要做兩到三本的筆記，因為一開始不熟悉環境與工作流程及人員等一些情況，在開始的三個月里我對所有的情況全部了解一遍，全部記錄下來并寫下自己的當時的想法，以便于將來整體思考與改進。比如我剛進醴陵陶瓷廠的時候，我大概用了十天左右的時間，記下了所有員工的基本信息及個人能力，當時我們車間有134人。四十天后我接任車間主任的時候，我就拿出這個筆記本，參照當初了解到的信息將人員作了一次較大的調整。為什么是前三個月呢，因為你剛到這個企業，對所有的人與事，及環境你都是不了解的，所以最初的認識與感覺是最直觀的，沒有任何的感情色彩。時間久了就會被同化，同化后的認識就比較客觀(國人辦事的感情色彩比較重)，一個客觀的認識會讓你的思想受到環境與人文的影響而達不到你想要的結果。所以我們在筆記本上記載的東西一定要直觀，在思考的時候一定要排除各種客觀因素。作為一名新員工進入一個企業開始三個月內要做的事，三個月后遇到什么事要作決定的時候，你就可以翻一翻當初的記錄，在這里面尋找依據或者是真相。與員工的交流，我經常會在工作之余找員工談心拉家常，在與員工交流拉家常的時候會有一個通病，那就是抱怨。很多管理人員一聽到抱怨就很煩，人家抱怨一句，歡而散，甚至有的管理人員來句;要干就干，不干就滾你就反駁一句，最后談得不 蛋。我們想想那些經常跟你發牢騷抱怨的人，最后他們走了嗎,除個別人外大多數的人是不會走人的～其實在與員工交流的時候，我們要一個當聽眾的心態，不需要跟他去解釋，因為彼此處的位置不同，考慮問題的角度也不同，有些問題根本沒有辦法解釋清楚的，這個時候你只要當好聽眾就可以了。當好聽眾也不是一件容易的事，在聽的過程中，你要一個好心情，要能忍，同時他們的抱怨中其實也有一些非常重要信息，要通過信息的過濾，提取出來作為以后工作中一個問題來處理。現在我們想想自己是不是也經常抱怨呢，絕對有的，抱怨其實也是一種壓力的釋放，在這種壓力釋放的過程就需要一名聽眾，很多時候你就要做這名聽眾，如果你不做這名聽眾會有三個后果，一是員工積怨成恨在工作中不斷的出錯，二是員工會去找你的上級作聽眾，三是找其他人當聽眾影響會擴大。我想這不是我們想要的結果吧。所以要做一名聽眾，并且在聽的過程中提取有用的信息。說個小故事;我在廣東工作的時候，我老婆在我們隔壁廠上班，有一天她說有幾個同事想到市里面去逛街要我開車送她們去一下，我就去了，加我老婆一共四人，那天我真知道什么叫三個女人一臺戲了，一上車就講過不停，講什么呢就是講廠里的規定不合理，這班長不行，那個主管不行，老板太苛刻了等，也就是抱怨，車開了大約半個小時就到，這個半個小時我專心開車沒有插一句話，等到了市里快下車時我就說了句話;既然你們廠那么差為什么不離開呢，現在那個廠都在招人呀。她們一下子不說話了，后來回廠的時候坐在車里也安靜了很多，晚上我老婆回來的時候，跟我說起下午的情況她說;她們也只是說說而以，她們當中有人在這個廠已經干了五六年了，不會輕易離開的。其實抱怨從別一個方面講也是一種在乎，如果連抱怨都懶得抱怨那就真的死心了，就如一 個領導連批評你的興趣都沒有了，請問你還會有前途嗎。總結一句話;在工作與生活真發生的每一件，出現的每一個人都值班得我們記下，并去思考。真理來自于實踐，我們的每一個理念都是員工用雙手來幫我們完成的，所以要學會尊重員工，并且懂得尊重員工。

三，我們是夾心餅干。我們做為基層的管理人員就是一個夾心餅干，為什么這樣說呢，對上我們要為公司與領導負責，對下我們要對員工負責。有很多時候員工有很大意見，我們就代表員工跟公司或者領導反映，但老板有自己的想法，并且告訴你他的想法，最后說一句，這個問題就這么定了，請回去給員工做好思想工作。你回去了，首先要站在公司的立場跟員工解釋，這時員工的不理解意見很大，有的員工甚至說出辱罵的話或其他過激行為，這個時候我們就處于一個兩難的境地。員工的利益要維護，公司的利益也要維護，怎么辦，當你們遇到這種情況的時候，有沒有過拍拍屁股走人的沖動，甚至有的人就這么走呢，上下都要維護，誰來維護我們呀。這里我要說一下;我們很多人在說，自己每天干了多少活，幫公司做了少事，可是老板就是不理解不相信自己，只知道要我們辦事政策又不給我們，叫我們怎么辦事呀。我們有沒有這樣的抱怨，我曾經就有過。現在我要說的是;你要堅信一點，在一個企業最了解你的人就是你的公司老板，只是老板評判你的標準不一樣而以。老板只是注重于結果，而作為基層管理者的我們呢，就要注重于過程，因為沒有一個良好的過程是不可能有一個好的結果。而這個過程如何控制與把握，怎么平工之間的利益，這就是考驗一個管理人員能力的時候了。我們以前總喜穩公司與員 歡說一句;沒有功勞也有苦勞。也許以前這句話還有點用，可隨著時代的變化，這句已經沒有多大作用了。你再苦再累了，但結果不好，是沒有人會認可你的苦勞的。南方運營中心的領導現在給我們這樣一句話;搞定就能力，就是功勞。搞定是什么，就是結果，這是領導要看到的也是領導需要的，怎么搞定，就是過程了，也就是我們真正要做的與把控的，結果只有一個，而通向結果的道路卻是千萬條。老板因結果而評定我們功勞，我們因過程而成長成熟。在作夾心餅干的時候要把握一個原則;不能損害公司的利益，損害公司的利益你沒有前途，不能損害員工的利益，損害員工的利益你會失去基礎，把握雙贏才是正道。作好夾心餅干，你就能成就自己。四，執行力;作為基層的管理者，實行公司的意圖與意志是我們最高的宗旨。那么怎么執行到位，就是一個執行力的問題了。有很多時候公司交待一件事，我們總有很多客觀的理由拖延，不到最后我們也不會去落實。有時老板事多忘記了自己交待下去的事，我們有很多管理者就把這當成是一個漏洞，無限的拖下去，當那天老板想起來問這件事的時候，我們又會找千萬個理由來解釋。這就是執行力不到位的表現，也是工作態度的問題。如何很好執行人老板下達的任務，完成老板意圖我想無非就是以下幾點;

1、要真正明白老板的意圖與意志，如果不明白老板的意圖與意志就不可能完成好老板交待的事宜。

2、根據老板的意圖與意志分析好當前的情況，及時的向老板匯報說明情況，絕不拖延。

3、換位思考，站在老板和員工的角度去考慮，以不違反公司大局原則辦好事。

4、堅持立場，不能因為這件事與自己或員工利益發生沖突而不去做或為此添加這件事的執行難度。

5、堅定信念，老板永遠是對的，不要懷疑老板的決定。

6、在執行過程中遇到困難力求自己解決，自己解決不了尋求支援，不能因為困難就放棄，記住老板只要結果。

7、記住拖延害的不是老板，是自己。老板損失是錢財，你失去可能就機會。作為基層管理我個人認為我們80%的時間你應該在生產現場，而不是搖控指揮，因為只有在現場才能及時發現與解決問題。對一些不良的工作習慣我以前就是多教育，然后死守，天天守著這些問題抓，讓他們一看到你，就自然的想到自己有什么問題沒有做好，形成一個條件反射。只要經過一段時間的死守我相信都能改正，人畢竟是有知識的動物嗎。現場品控工作總結三三個月，在平時它是那么的平凡，但如今卻是那樣的難忘，在做見習工藝員的九十多個日日夜夜當中，經歷了酸甜苦辣、迷茫與自信，它充實，充滿挑戰，又有成就感。三個月來，在各位工友的熱心幫助下，在班長、主管的關心指導下，我的工作能力在不斷的進步，我相信，我能當一名優秀的工藝員。

一、工作職責工藝員的工作職責是負責分管生產線全面管理工作。按生產計劃合理安排生產，保持各工序平衡銜接、均衡生產，確保生產任務準時完成;掌握質量體系、環境體系和行政體系文件的內容，并確保生產線按標準運作;做好生產線的6S管理;做好員工的管理調配，發現及改善生產線存在的問題，從而保證各生產指標的完成。

員，開

二、工作經歷剛進廠，我就開始做收發員，三個月后，我應聘出來當工藝始當工藝員時，我很迷茫，不知道怎樣才能把工作做好，自己天天在忙忙碌碌的，卻看不到努力的效果，看著生產線四十幾個人和一大堆煩瑣的事情，心里很煩躁。當看到其它工藝員都那么輕松時，我很失落，我總是在想我哪里不行,我為什么做不好,但是，我不服輸，既然我三個月可以精通收發員的工作，也一定可以把工藝員做好。于是我開始想方法去學習，向其它工藝員請教，慢慢的在工作中找到了感覺，但就在一切朝著好的方向發展時，我收到了一份出廠檢異常和一份出廠檢聯絡，我永遠忘不了那時的心情，我懷疑自己的能力，我覺得很對不住A2這個大團隊，我很喪氣，想放棄。但在這時候，班長、主管不但不責罵我，還來指導我，其它同事也來安慰我，大家給了我堅強的力量，我更加努力去工作，以回報大家對我的信任。現在我已經可以掌握工藝員要學習的知識，可以輕松帶領我的團隊完成公司給予的任務。當見習工藝員的9月至11月，生產線工時平均達成率為103.42%，成品率平均達成率為100.7%。三個月中，生產線的工時從原來的5 1.14S下降到47.62S,效率提升了3.52S，成品率從99.32%提升到99.40%，提高了0.08%，能取得了優秀的業績。

三、工作中的經驗及不足優秀的管理者懂得用方法去工作。在工作中，我也體會出了一些方法，如: 我們常會遇到員工不遵守紀律，開始我是用扣分的方法處罰，但是發現效果不好，而且經常引起沖突。后來發現罰他們抄作業要點的效果更好，特別是90后的員工，怕麻煩。作為工藝員，培養員工的團隊精神很重要，每個人都想在一個優秀和諧的團隊工作。我鼓勵員工向我提意見，調動員工的積極性，發揮集體智慧，工藝員要做的并不是簡單地死死盯住員工言行舉止，而應當是細致地疏導，培訓員工當家作主的意識，讓員工有自行管理的能力。在社會環境中，不是你影響別人，就 是別人影響你。如果受到消極思想的影響，工作就會消極、得過且過，情緒也變得暴躁，工作的質量定然不高。所以我要有正面積極的思維，以極積的心態去影響員工，糾正員工消極的行為，不要讓消極的思想在我們的團隊中傳播，要讓生產線員工充滿活力、輕松的工作。能夠尊重員工和發自內心的關愛。首先，要關心員工的成長。我們要不斷的學習，用知識、論理去教育、輔導我們員工成長和提高修養，除了當好工藝員還要當好導師。當員工做錯事時，我們要及時提出批評和糾正，并告知她原因，不要讓員工養成壞習慣。其次，多用去贊美鼓勵員工，發現員工穿戴或者其它方面有亮點時，要給予贊美。一是增加溝通，二是幫助員工發現自己優秀的方面，增加員工的自信心。工作中，我也發現自己存在一些不足。

1、文件沒完成掌握，需要去學習文件。

2、溝通能力不是很強，以后要多跟其他管理交流。也多向班長、主管請教。

3、培訓員工技巧掌握不足，要多培訓總結。

4、膽量不大，要多煅練。

四、工作計劃主管曾說過，自己管轄的東西一定要弄明白，不能糊涂做事。我要發揚孜孜不倦的進取精神，加強學習，勇于實踐，不斷積累，講究學習方法，端正學習態度，提高學習效率，防止一知半解的傾向，完全掌握自己工作領域的知識。發揚超越自我的精神，勇于發現和糾正自己工作中的缺點、錯誤，不斷調整自己的思維方式和工作方法，分階段提出較高的學習和工作目，奮發進取，以適應各項工作發展的需要。同時，針對自己的不足，標，不斷追求 針對性的去煅練，改善自己的不足，提高自己的綜合能力。孫 品2017(12(4

第五篇：品控現場管理制度

《品控現場管理制度》

（一）現場管理

1.嚴格遵守現場管理條款、品控崗位職責及相關通知規定。

2.嚴格按工作安排內容分主次開展工作。

3.測試所需全部用品必須按規定進行規范放置。

4.每完成一個操作步驟，對產生的垃圾進行清理。

5.方法應規范，嚴禁由于操作方法不規范而造成產品、設備發生損傷。

6.發現產品質量異常，必須及時通知相關人員。

7.嚴禁漏檢、少檢或編造檢測數據，出現測試不平均現象。

8.若有不合格品批量出現應及時發現、反饋。

9.嚴禁不合格品流入下道工序或出廠。（讓步接收由指定負責人放行）

10.嚴禁檢測過程中出現差錯，甚至同樣差錯連續出現。

11.產品測試完畢后，必須按規定放置整齊。

12.嚴禁非測試人員動用測試儀器及電腦，嚴禁利用電腦做工作以外的任何事情。

13.嚴禁閑雜人員無事在測試間閑聊、逗留。

如違反以上條款，扣5分/次,由于工作失誤造成較大經濟損失,按質量事故處罰標準進行處罰。

（二）半成品、成品檢驗管理條款

對違反以下條款人員，扣考核分10分/次：

1、未按生產系統技術人員頒發的技術標準和檢驗規程對產品進行檢測。

2、品質有明顯不合格未發現。

3、產品有明顯質量隱患未發現，盲目蓋合格章。

4、發現異常，未認真分析并及時上報，做好記錄。

5、由于檢驗原因造成不合格品流入下道工序。

6、產品跟蹤記錄表上有明顯質量隱患記錄未發現。

7、未按上級領導安排進行檢驗以致影響生產進度。

8、野蠻操作，損壞產品。

對違反以下條款扣考核分20分/次：

1、標識卡、記錄不一致未發現。

2、測試記錄不清楚，漏記或不簽名。

3、產品標識卡漏寫或寫錯。

4、衛生檢查整改后仍不合格，物品放置雜亂。

5、測試產品有誤差超標準未及時通知相關領導。

6、記錄不清影響工作。

7、有不合格品未作記錄或及時上報相關領導。

8、未按上級領導安排進行測試以致影響生產進度或發貨。

違反以下條款扣款100元/次：

1.有重大違紀行為、不服從安排或因工作馬虎、檢測數據不準確，造成重大質量事故。

2、無正當理由，故意拖延或怠工，造成影響生產。

《品控勞動紀律制度》

勞動紀律制度

（一）扣分：扣除2分的條款

1、員工進入車間必須穿好工作服、禁穿托鞋、涼鞋，工作服整潔、無油污。

2、員工上、下班要及時了解公告欄刊登的內容，并自覺執行。

3、分擔區內地面有雜物、污水，工作臺面有與生產無關物品，生產垃圾。

4、椅子亂放，不使用時未靠入工作臺內（無靠背椅子未放入工作臺下）。

（二）扣分：扣除5分的條款

1、工作區域內不得存放與工作無關的工具、衣、物、包等物件。

2、不準損壞車間地面、門、窗等公共設施。

3、認真做好衛生工作,衛生潔具用后及時清洗干凈，按規定放置在潔具架上，潔

具架內不允許扔垃圾。工作臺下垃圾桶、箱內不允許有超過容器三分之一的垃圾。

4、遺失工具、量具、損壞公共財物，一律照價賠償。（并扣分）

（三）扣分：扣除10分的條款

1、懷孕、哺乳期內的女工或經證實身體不適的可申請不加班。不符合上述兩種條件，可找人替代。無人替代所有人員須無條件服從加班；未按要求加班的扣10分/次。

2、發型大方得體，要經常洗理。男員工不得留長須、長發；女員工頭發過肩必須扎好。

3、不得在車間內大聲喧嘩、起哄、嬉戲，妨礙他人工作，擾亂生產秩序。

4、不得聚眾交談、打瞌睡，做與工作無關的事。

5、不允許非用餐時間吃零食。

6、上班期間不允許有化妝、剪指甲等行為。

7、工作結束后（或下班前），必須將工作區附近清理干凈，桌椅擺放整齊。

（四）扣分：扣除20分的條款

1、上班期間不得無故離開崗位（10分鐘)或長時間(10分鐘)停留在其它地方。

2、上班期間不允許長時間使用手機，有來電應盡快結束通話，不能影響他人工

作。

3、員工未經車間主任級以上領導同意，不得擅離工作崗位會見親友，更不準把

親友帶至工作場所，若有要事應事先征得車間主任級以上領導同意后，方可在車間門外會客，不得超過15分鐘。

4、員工不得利用職權或工作之便圖利自己或他人，不得在公司內制造或修理私人物品，不得攜帶違禁品及不必要的物品進入生產廠區，不得把公司物品拿出私用。

5、違反崗位安全操作規定造成事故的，包括設備損壞、自身安全、他人人身安

全、產品質量等。

6、其他相關不文明舉止、行為。

（五）扣分：扣分30分的條款

1、不得在公司內與同事發生吵架、打架、辱罵同事等行為。

2、請假未經批準或無故缺勤等按曠工處理的，除按曠工做出相應處理外另扣30分。

3、不服從工作安排，頂撞上級領導造成不良影響的。

4、不準在生產車間、廠房、倉庫及辦公區域內吸煙。