食品冷鏈物流作業貨物儲存管理制度

為加強常態化防控下食品冷鏈物流全流程規范化服務，補齊短板，消除風險隱患，確保冷鏈物流規范化操作，特制訂本制度。

1.倉庫裝卸貨區宜配備封閉式月臺，并配有與冷藏運輸車輛對接的密封裝置。

2.加強入庫檢驗，除查驗冷鏈食品的外觀、數量外，還應查驗冷鏈食品的中心溫度。

3.加強庫內存放管理，冷鏈食品堆碼應按規定置于托盤或貨架上。

4.冷鏈食品應按照特性分庫或分庫位碼放，對溫濕度要求差異大、容易交叉污染的冷鏈食品不應混放。5.定期檢測庫內的溫度和濕度，庫內溫度和濕度應滿足冷鏈食品的儲存要求并保持穩定。

6.庫房內不應存放有毒、有害、腐爛變質貨物，應定期檢查貨物質量，及時清理變質和過期食品。

7.定期對倉庫內部環境、貨架、作業工具等進行清潔、消殺。

食品冷鏈貨物管理制度

為加強常態化防控下食品冷鏈物流全流程規范化服務，補齊短板，消除風險隱患，確保冷鏈物流規范化操作，特制訂本制度。

1.加強冷鏈食品源頭管理。

2.對于進口冷鏈食品，進口商或貨主應配合相關部門對食品及其包裝進行采樣檢測。

3.對于外埠進京食品，經銷商應主動向供應商索取相關食品安全和防疫需求檢測信息。

4.對于本地肉類屠宰、加工、經營企業，應嚴格執行冷鏈食品的相關質量管理規范和操作規范，加強環境衛生管理。

5.進口商或貨主如委托第三方物流公司提供運輸、倉儲等服務，在將貨物交付第三方物流公司時，應主動將相關食品安全和防疫需求的檢測信息提供給第三方物流公司。

6.在冷鏈物流過程中，物流包裝內如需加裝支撐物或襯墊，應符合相關食品安全衛生要求。

7.物流包裝上應注明冷鏈食品儲運的溫度條件。

8.加強對貨物裝卸搬運等操作管理，不能使貨物直接接觸地面，不能隨意打開冷鏈食品包裝。應保障在運輸、儲存、分揀等過程中冷鏈食品的溫度始終處于允許波動范圍內。

9.做好各交接貨環節的時間、溫度等信息記錄并留存。

冷鏈食品進口貨物疫情防控常態化制度

1.冷鏈食品、進口貨物經營企業加強裝運進口物資和冷鏈食品的車輛等運輸工具清潔消毒，做好進口物資、冷鏈食品信息登記。

2.物流企業做好進口貨物、冷鏈食品貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備的清潔消毒。

3.批發、零售企業增加冷鏈食品和進口貨物貯存場所及設施設備的清洗消毒和通風換氣頻次，做好進口物資包裝等垃圾的清運，加強冷鏈食品和進口物資批發、零售柜臺的環境衛生整潔和消毒。

4.冷鏈食品和進口貨物的管理部門加強冷鏈食品、進口貨物及包裝、環境的核酸檢測，做好貨場、倉庫等儲存場所清潔消毒和通風換氣。

5.做好口罩、洗手液、消毒劑等防疫物資儲備，制定應急工作預案，落實單位主體責任，加強人員健康培訓。

6.建立工作人員健康監測制度，每日對工作人員健康狀況進行登記，如出現可疑癥狀應及時就醫。組織定期對相關從業人員進行核酸檢測。

7.冷鏈食品和進口貨物物流企業、批發和零售企業工作人員工作期間做好個人防護，佩戴一次性使用醫用口罩或醫用外科口罩和手套。

8.冷鏈食品和進口貨物物流企業物流企業、批發和零售企業工作人員注意個人衛生，及時進行手消毒，避免用未清潔的手觸摸口、眼、鼻，打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。

9.通過海報、電子屏和宣傳欄等加強新冠防控知識宣傳。

食品冷鏈物流作業人員管理制度

為加強常態化防控下食品冷鏈物流全流程規范化服務，補齊短板，消除風險隱患，確保冷鏈物流規范化操作，特制訂本制度。

1.利用“健康寶”等手段，加強對冷鏈物流各環節作業人員健康檢測。

2.若出現發熱、干咳等癥狀，不得帶病上班，并參照相關防控指引要求就醫。

3.作業人員在崗時應當根據崗位需要正確佩戴口罩、手套等，必要時佩戴護目鏡，手不應直接接觸冷鏈食品。4.作業人員之間保持合理距離，做好個人防護。5.對使用過的個人防護用品應分類、規范處置，作業后做好手部清潔與消毒。

6.加強對作業服裝的日常清潔、消毒，在冷庫內穿著的服裝要定期消殺和更換。

7.為外出運輸、配送人員配備消毒劑、紙巾、消毒濕巾等防護用品，以供其在沒有洗手設施情況下清潔雙手，外出作業完成后，作業人員應及時做好自身清潔。

8.各環節應盡量實現人員無接觸作業。