XX縣市場監督管理局高考期間食品安全監督管理工作方案

為保障高考期間食品安全，嚴防考生因食品問題影響考試，全力以赴做好高考期間考生食品安全監管工作，結合工作實際，制定本方案。

一、工作目標

切實做好高考期間考點食堂、考點周邊飲食店、小賣部及考生集中住宿的賓館、飯店的食品安全監管，堅決防控食品安全事故的發生，確保高考期間不發生群體性食物中毒事件，確保高考順利進行。

二、工作任務

1.集中力量對考點食堂、考點周邊飲食店、小賣部及考生集中住宿的賓館、飯店的食品安全加強監督檢查。

2.對XX縣X個高考考點（XX中、XX中學、XX中學）的學校食堂進行食品安全全程監督。

3.廣泛開展宣傳工作，倡導考生科學合理飲食用餐，增強考生食品安全意識和自我保護能力。

三、工作分工

縣局成立高考期間食品安全監督管理工作領導小組，由局長任組長，分管領導為副組長，各股、室、所、隊、臺、中心負責人為成員，具體分工如下：

1.餐飲監管股負責制定工作方案，將具體工作分解到位，并匯總報告工作開展情況。

2.食品監管股、餐飲監管股負責組織各市場監管所對考點及周邊食品生產經營單位的食品安全狀況開展監督檢查。

3.綜合行政執法大隊負責高考期間的食品安全檢查工作，對違法《食品安全法》等法律法規的行為要嚴肅查處。

4.食品藥品檢驗檢測中心負責開展考點食堂的食品安全快速檢測、監督抽檢，及時發現食品安全隱患。

5.XX、XX市場監管所分別負責本轄區高考考點食堂的食品安全監管工作，對考點食堂實行全程監督檢查。對X個考點食堂的食品安全駐點監督工作，縣局將另行安排5個工作人員給予支援。

6.各市場監督管理所要根據食品安全監管工作計劃，精心組織，狠抓重點，扎實開展校園及周邊食品安全監督檢查工作，加強對考點食堂、考點周邊飲食店、小賣部及考生集中住宿的賓館、飯店的監督檢查力度，依法嚴懲違法違規行為。同時廣泛開展食品安全宣傳工作，倡導考生科學合理飲食用餐，增強考生食品安全意識和自我保護能力，確保高考期間食品安全。

7.其他各有關股室按照各自職能做好高考期間的應急值守、投訴舉報處理等的工作。

8.領導帶隊對各單位保障工作開展情況進行督查。

四、工作步驟及內容

1.做好動員部署工作（5月26日-5月28日）。縣局負責制定《XX縣市場監督管理局2022年高考期間食品安全監督管理工作方案》，加強高考期間食品安全監管工作的組織協調與督導。各有關市場監督管理所要按照屬地原則，根據縣局方案和工作實際，相應制定高考期間食品安全監管工作方案并組織實施。

2.開展事前監督檢查（5月29日-6月5日）。各單位按照職責分工組織人員對考點食堂、考點周邊飲食店、小賣部及考生集中住宿的賓館、飯店的食品安全情況加強檢查，督促食品生產經營者落實食品安全第一責任人的主體責任，對存在問題要指出具體整改辦法，出具監督意見書，并跟蹤督促整改到位。對存在重大安全隱患且無法整改到位的情況，要依法進行查處并及責令停止經營。

對考點學校食堂，要與食品安全管理員做好對接，督促其在高考前組織一次全面的食品安全情況自查，并進行一次徹底的大掃除；同時指導其制定好重大保障活動餐飲服務食品安全工作實施方案、食品安全事故應急處置方案、食譜以及食品供應商名單，并于6月5日前進行審核。同時要積極與考點帶隊教師聯系，通過分發溫馨提示等形式，做好食品安全宣傳提醒工作。

3.考試期間的保障工作（6月6日-6月9日）。高考期間，對6個考點食堂實施食品安全全程監督，每個考點食堂安排2名食品安全駐點監督員入駐，食品安全駐點監督員要嚴格按照高考保障方案的要求，明確工作職責，嚴守工作紀律，落實考點食堂餐飲環境、葷素分離等工作要求，并遵循《XX省重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范實施細則（試行）》等規定的有關要求，對每餐次的食譜進行審查，加強對考點食堂餐飲服務食品安全的監督與指導，預防群體性食物中毒事件的發生。

五、應急處置

1.報告程序：主（承）辦單位或接待單位如發現群體性腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀的情況，應立即報告駐點監督員或屬地市場監督管理所，駐點監督員、屬地市場監督管理所應立即逐級報告。

2.應急處置：接待單位應立即啟動應急預案，積極做好患者救治工作，并協助、配合開展食品安全事故調查。屬地市場監督管理所應立即封存可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場，開展食品安全事故調查，并按規定做好信息的報送。

六、工作要求

1.提高認識，加強領導。要充分認識高考期間食品安全監督管理工作的重要意義，根據任務安排，盡早布置，周密安排，認真實施；要嚴格實行主要領導負責制、定點專人監督負責制、信息報告等工作制度，落實工作責任，確保高考期間食品安全監督管理工作有序、穩妥開展。

2.嚴陣以待，強化應急。要完善食品安全突發事件應急處理機制，加強值班值守，確保人員在崗、通訊暢通、反應靈敏，隨時響應各項工作任務，確保一旦發生食品安全突發事件，能夠快速啟動相關應急預案，力爭將損失降到最低程度。

3.廣泛宣傳，營造氛圍。要通過在電視、網絡、報紙等媒體發布宣傳報道，利用考點、賓館、飯店等的LED顯示屏滾動播放警示標語，張貼、發放宣傳單等方式，加大對考生及考生家長食品安全常識、防范食物中毒有關知識的宣傳力度，教育引導考生合理膳食，不吃不潔食品、過期食品，不在無證攤店、路邊攤點用餐，不向流動攤販購買食品，提倡科學消費、健康飲食。

4.加強溝通，聯防聯動。要加強與教育等相關部門的配合協作，建立有效的信息溝通機制，做到上下聯動，齊抓共管，團結協作，共同做好監管工作，確保高考期間食品安全監督管理工作圓滿完成。