2022年農產品質量安全監測方案

為切實做好2022年度種植業農產品質量安全監測工作，保障人民群眾的消費安全，促進我縣農業產業高質量發展，按照省市年度檢測任務安排和我縣農產品質量安全工作的具體要求，結合我站實際情況，特制定本方案。

一、監測任務

農產品質量安全定量監測數量全鎮全年需完成定量監測任務1050份樣品。種植業產品計劃完成1000份樣品，畜產品檢測50份。

二、監測范圍

以全鎮農產品規模化種植基地、農業產業園區、農產品產供銷一體化企業、農民專業合作社、家庭農場、種植大戶為主要監測對象。重點監測品種應關注小農戶的生產質量狀況。

三、監測的品種

（一）蔬菜類

綠葉菜類、白菜類、甘藍類、茄果類、瓜類、豆類為必檢種類，主要包括有大白菜、普通白菜（青菜）、油麥菜、莧菜、菠菜、葉用萵筍、甘藍、花椰菜、番茄、茄子、四季豆、豇豆、扁豆、黃瓜、辣椒、絲瓜、冬瓜、苦瓜、西葫蘆、生菜、芹菜等(具體蔬菜不局限于列舉)。重點突出“三棵菜”即：豇豆、芹菜、韭菜。

（二）水果類

以獼猴桃為重點，包括草莓、西瓜、葡萄等水果。

（三）食用菌

以香菇、羊肚菌為重點。

（四）稻谷

全鎮各水稻種植區，重點關注高風險隱患區域生產的水稻。

四、監測時間及方式

根據作物成熟季節，在農產品上市前，采取例行監測、監督抽查方式開展監測活動。必要時，可將各村（社區）和生產企業送檢樣品納入監測范圍。

五、抽樣要求和方法

（一）抽樣要求

農產品抽樣是例行監測的重要環節。抽樣人員必須按照以下要求科學抽樣。

1.優先在“兩品一標”基地、各級示范性農民專業合作社、農業龍頭企業、家庭農場、農業標準化示范基地、農業園區、省名牌農產品、市級“菜籃子”基地等生產基地中抽取，要對抽樣內容嚴格保密，實施抽樣前不得以任何形式事先通知被抽樣單位及相關人員，避免出現“特制樣品”。

2.抽樣人員應事先準備好抽樣單、抽樣袋、標簽等抽樣用具，并保證這些用具整潔、干燥，不會對樣品造成污染。抽樣過程不應受雨水、灰塵等污染。

3.嚴格按照抽樣操作規程進行抽樣，遵循隨機抽樣的原則，使抽取的樣品具有充分的代表性。不能以單株（或單個果實）作為抽樣樣品，抽取的樣品能充分代表基地產品的特征，完好、不變質、無蟲害，且為成熟期或即將上市的產品，雨后不宜進行抽樣。原則上每生產基地每個品種不超過2個樣品。

4.抽樣、分樣和封樣工作必須在抽樣現場進行。抽樣完成后，要認真填寫抽樣單，填寫蔬菜名稱時應盡量填寫學名，由抽樣人員和被抽單位共同簽字確認。所抽樣品必須做到可追溯到責任單位和責任人，對于來源不詳的樣品不抽。

5.每批次樣品按市場價當場支付樣品費，并填寫《樣品支付清單》，由被抽檢單位及2名抽檢人員簽字。

6.抽樣人員要避免在運輸過程中樣品受到污染和變質。

7.被抽查單位無正當理由拒絕抽樣時，抽樣人員要認真做好詳細記錄，由抽樣人員和當地陪同見證人共同簽字或蓋章確認，以不合格處理。

（二）抽樣方法

蔬菜、水果和食用菌抽樣按照《農藥殘留分析樣本的采樣方法》NY/T789-2004執行。茶葉按NY/T2102-2011茶葉抽樣技術規范。

水稻抽樣：基地抽樣，按對角線法、梅花點法、棋盤式法、蛇形法等方法抽取樣品；農戶院場堆垛抽樣，采取分層取樣法。各點混合后，四分法縮分樣品至1kg,作為檢驗用樣品。

樣品進行預處理后，分為兩份，一份做為待檢樣，一份用于留樣，均由各檢測室保存。

六、監測項目與檢測方法和結果判定

（一）例行檢測（速測）

1、監測項目

（1）種植業產品：主要檢測有機磷、氨基甲酸脂類等農藥殘留。

（2）畜禽產品：主要檢測“廋肉精”（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇）殘留。

（3）水產品：氯霉素、孔雀石綠、磺胺類、沙星類殘留。

2、檢測方法

（1）種植業產品：根據酶抑制率法原理用農藥殘留快速檢測儀器或速測卡等方法檢測。

（2）畜禽產品：采用快速檢測試紙檢測，抽取尿液檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇3個檢測項目，具體操作方法嚴格按照《瘦肉精檢測卡使用說明書》進行。

（3）水產品：按照快速檢測試劑（快速檢測儀)說明書規定操作程序和限量值技術指標參數進行檢測。

3、判定依據和原則

（1）種植業產品：按照GB/T509.199-2003標準執行。抑制率在50%以下、速測卡白色藥片變為天藍色或與空白對照卡相同，為合格產品；抑制率≥50%的樣品、速測卡白色藥片不變色或略有淺藍色為陽性結果。對陽性結果的樣品需要進一步復檢確認后處理。

（2）畜禽產品：按農業部〔2003〕34號文、農牧發〔2001〕38號文、DB35/T729-2007執行，判定結論為陰性和陽性，陽性為可疑樣品，凡在監測中發現的可疑樣品都要進行復檢確認。

（3）水產品：按照農業部相關規定，判定結論為陰性或陽性，陽性為可疑樣品，凡在監測中發現的可疑樣品都要進行復檢確認。

（二）判定依據和原則

（1）種植業產品：按GB2763-2021及監測要求進行判定，所監測項目全部合格者，判定為“該產品所檢項目符合GB2763-2021及例行監測的要求”；有一項指標不合格者，即判定為“該產品不合格”。

（2）畜禽產品：①禁用藥物β-受體激動劑類（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅）在豬肉、豬肝、牛肉和羊肉中不得檢出，判定限為0.5μg/kg。②禁用藥物氯霉素、金剛烷胺在禽肉和禽蛋中不得檢出，判定限為檢測方法的定量限。其中，禽肉：金剛烷胺≤2.0μg/kg，氯霉素≤0.2μg/kg；禽蛋：金剛烷胺≤2.0μg/kg，氯霉素≤1.0μg/kg。③食品動物中停止使用的藥物氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星和洛美沙星在禽肉和禽蛋中的判定限為檢測方法的定量限，各≤1.0μg/kg。④產蛋期禁用藥物恩諾沙星、環丙沙星、沙拉沙星、達氟沙星、氟苯尼考（以氟苯尼考和氟苯尼考胺之和計）和甲砜霉素在禽蛋中不得檢出，判定限為檢測方法的定量限，各≤1.0μg/kg。⑤常規藥物磺胺類和四環素類在豬肉、豬肝、牛肉、羊肉中的殘留按《食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）判定。⑥常規藥物恩諾沙星、環丙沙星、沙拉沙星、達氟沙星、甲砜霉素和氟苯尼考（以氟苯尼考和氟苯尼考胺之和計）在禽肉中的殘留按《食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）判定。

（3）水產品：①禁用藥物氯霉素不得檢出，判定限為≤0.3μg/kg。②禁用藥物孔雀石綠不得檢出，判定限為有色孔雀石綠和無色孔雀石綠的總量≤1.0μg/kg。③禁用藥物硝基呋喃類代謝物不得檢出，判定限AOZ、SEM、AMOZ和AHD各為≤1.0μg/kg。④食品動物中停止使用藥物諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星和洛美沙星判定限為各≤2.0μg/kg。⑤常規藥物酰胺醇類藥物的判定限，甲砜霉素≤50μg/kg，氟苯尼考和氟苯尼考胺的總量≤1000μg/kg。⑥常規藥物氟喹諾酮類的判定限以恩諾沙星和環丙沙星的總量≤100μg/kg。⑦常規藥物磺胺類的判定限為磺胺嘧啶等12種的總量≤100μg/kg。

七、監測結果報送

本站每批樣品檢測結束后，業務室應在5日內出具檢測通報，向上級報告監測結果。委托檢測樣品，應隨時跟蹤檢測進展，及時索取檢測報告和結果匯總表。經復檢結果仍不合格的樣品，應準備好原始檢測記錄和工作圖譜，保證上級部門隨時調閱。