第一篇：食品藥品協管員、信息員培訓講義基本知識.

食品安全監管基本知識

一、從事食品經營需要辦理哪些手續

國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務,應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。食品生產:常見的如白酒小作坊、糕點小作坊、榨油小作坊、掛面小作坊等(需要對食品原材料進行加工

食品流通:副食店、超市(采購后售賣,不做任何加工 餐飲服務:餐館(提供就餐場所 以上三個環節存在交叉

二、哪些食品被禁止生產經營(《食品安全法》第二十八條

(一用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品,或者用回收食品作為原料生產的食品;(二致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品;(三營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;(四腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;(五病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品;(六未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類,或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品;(七被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品;(八超過保質期的食品;

(九無標簽的預包裝食品;(十國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品;(十一其他不符合食品安全標準或者要求的食品。三:食品經營有哪些基本要求

1、證、照齊全(先證后照,證是主體

2、建立食品安全管理制度,加強學習和培訓。

3、從業人員有健康體檢證明(可在鄉鎮衛生院辦理

4、采購食品、食品添加劑及相關產品應查驗供貨者的許可證和產品合格證明,并做好記錄保存不少于兩年

5、銷售散裝食品,應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容

6、預包裝食品要有標簽:(一名稱、規格、凈含量、生產日期;(二成分或者配料表;(三生產者的名稱、地址、聯系方式;(四保質期;(五產品標準代號;(六貯存條件;(七所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱;(八生產許可證編號;(九法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。

7、不生產經營第二條提到的食品。

四、食品藥品安全協管員工作職責(暫行

一、協助鄉鎮食品安全委員會辦公室(食品藥品監督管理所做好本轄區的食品藥品安全日常工作。

二、貫徹落實國家有關食品藥品安全的法律、法規和有關政策,配合鄉鎮食品安全委員會辦公室(食品藥品監督管理所開展食品藥品安全法律法規及其相關知識的宣傳教育活動。

三、了解掌握本轄區食品藥品生產、經營、消費等情況以及群眾對食品藥品質量等方面的意見和建議,收集、整理、匯總和分析本轄區食品藥品安全信息并定期上報反饋。

四、及時舉報本轄區食品藥品違法違規行為,報告本轄區食品藥品安全事件,協助食品藥品監督管理工作人員做好調查取證和應急處置工作。

五、負責本轄區群體性聚餐的備案登記,做好群體性聚餐安全監督指導工作。

六、按時參加縣、鄉鎮組織的食品藥品安全會議和各種培訓活動。

七、完成鄉鎮食品安全委員會辦公室(食品藥品監督管理所交辦的其他工作。

五、食品藥品安全信息員工作職責(暫行

一、開展或協助開展食品藥品安全監管相關法律法規和政策的宣傳工作。

二、負責收集和提供轄區內食品藥品生產、經營和消費單位的基本情況和相關信息。

三、及時報告涉嫌違反食品藥品安全監管法律法規的行為和線索,協助食品藥品監督管理工作人員進行調查和處理。

四、及時上報轄區內的食物中毒和不明原因病死家畜、家禽事件并協助相關部門進行調查和處理。

五、配合做好基層食品藥品安全監管、群眾監督工作,對存在的問題和困難提出建議或意見。

六、接受鄉鎮食品安全委員會辦公室(食品藥品監督管理所和相關職能部門組織的法律、法規和業務知識培訓。

七、積極配合做好鄉鎮食品安全委員會辦公室(食品藥品監督管理所安排的其他工作。

六、辦理《食品流通許可證》或《餐飲服務許可證》的基本資料:

1、負責人、從業人員身份證,以及健康體檢證明(可在衛生院體檢

2、經營場所使用證明

3、工商所出具的《名稱預先核準通知書》

4、此外還需要具有達到標準的經營場所條件

第二篇：鄉鎮食品協管員信息員培訓講義

鄉鎮食品協管員信息員培訓講義

各位領導、同志們：

大家好！

根據會議安排，下面我結合若爾蓋縣實際，從以下三個方面與大家一起探討和交流食品安全綜合監管工作方面的一些基本知識，以期達到拋磚引玉的目的，不妥之處，請予指正。

第一方面，我首先要介紹的是現階段國家食品安全問題現狀。通俗的講，也就是食品安全監管工作的重要性和緊迫性。

所謂食品，大家都知道，是人維持生命的最基本需求，自古以來，中國有句俗語“民以食為天”，現在又加上了一句“食以安為先”。近年來，全國食品安全問題日益突出，地溝油、三聚氰胺奶粉、瘦肉精火腿腸、染色饅頭、毒豆芽等食品安全事件層出不窮。前段時間，網絡上流行一個貼子，說，“中國人的食譜，早上：買2個增白劑饅頭、切1個蘇丹紅咸蛋，沖杯三聚氰胺奶粉；中午：瘦肉精豬肉炒農藥韭菜，在來份人造雞蛋和注膠牛肉，加一碗石蠟翻新的米飯，泡壺香精茶葉；晚上：尿素豆芽、石膏豆腐、防腐劑海鮮，再開瓶甲醇勾兌的酒，吃地溝油的火鍋”。雖然是網絡上的調侃，但是卻突顯了廣大人民群眾對現階段國家食品安全狀況的不滿和擔憂，可見，食品安全問題已經成為全社會關注的熱點。同時食品安全問題不僅僅關系我們每個人的切身利益和身體健康，還嚴重損害了國家市場經濟秩序的正常有序發展，嚴重危害了一個民族的整體素質和社會的穩定和諧，關系到黨和政府執政能力和執政基礎。

在這樣的背景下，黨中央、國務院歷來高度重視食品安全工作，將食品安全作為民生工程的頭等大事來抓，特別是十八大和十八屆三中全會以來，更是將食品安全提升到了治國興邦的一個新的高度，下大力氣對食品監管體制進行了調整改革，具體改革措施有以下三點：一是層層落實食品安全工作責任制，形成各級政府負總責，責任部門各負其責，社會廣泛參與的監管體系。2013年以來各級人民政府食品安全委員會在原來基礎上進行進一步調整和充實，并將食安委辦公室職責由原來的衛生部門劃轉到食品藥品監管部門，負責食品安全的綜合監督、組織協調和依法開展重大食品安全事故的調查處理工作。同時在去年《國務院關于地方改革完善食品藥品監督管理體制的指導意見》中（國發?2013?18號），明確提出要建立和完善縣、鄉、村，一體化、廣覆蓋、專業化、高效率的食品監管體系，形成食品監管社會共治格局；二是建立責權明確、協調一致、高效運轉的食品監管執法機制，將原來工商部門承擔的食品流通環節監管職責，質監部門承擔的食品生產環節監管職責，商務部門承擔的酒類監管等食品監管職責進行了整合，集中劃轉到食品藥品監管部門，實現食品安全的無縫監管；三是進一步完善行政執法與刑事司法有效銜接機制，推動加大對食品藥品安全違法犯罪行為的依法懲處力度，近年來國家相繼出臺和修訂了食品安全方面的法律法規，目前我國共有《食品安全法》、《刑法》等235個涉及食品安全的法律法規和部門規章，100多個重要性的規范性文件和數量龐大的食品安全標準。特別是2011年2月25日發布的《刑法修正案

（八）》中，進一步明確了食品違法行為的刑事追究責任。以下給大家摘錄幾條：

將刑法第一百四十三條修改為：“生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財產?！?/p>

將刑法第一百四十四條修改為：“在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節的，依照本法第一百四十一條的規定處罰?！?/p>

由此可見彰顯了國家在食品安全方面重典治亂的決心和信心。

以上是對全國食品安全問題現狀的一個簡要介紹，那么，作為我們基層食品安全監管人員，特別是結合我們若爾蓋縣食品安全實際情況，我們應該怎么樣履行職責呢？這就是我下面要講到的第二個方面。

第二方面，我要向大家介紹的是若爾蓋縣食品市場基本概況及基層食品安全監管工作常識。通俗的講就是我們協管員工作職責、工作內容及工作方式。

在座的各位同志都是我們各鄉鎮、各部門推薦出來，具有較強的工作能力和責任心，關心支持食品安全工作的優秀人員。那么我們在履行食品安全管理工作時，首先應該了解食品安全管理實行屬地管理制，也就是說各鄉鎮對本轄區食品安全管理負總責，接受縣食安委領導和縣食安委辦公室的業務指導，

第三篇：縣食品藥品協管員、信息員培訓測試題答案

2010年清豐縣食品藥品協管員、信息員培訓測試題答案

一、判斷題（每題4分，共40分）

1、《中華人民共和國藥品管理法》是監督藥品的基本法律（√）

2、藥品不良反應分一般的、新的、嚴重的（√）

3、處方藥的標志是OTC（×）

4、藥品零售企業應憑處方銷售處方藥（√）

5、麻醉藥品、精神藥品、毒性藥品、放射性藥品等特殊商品，不得做廣告。（√）

6、不可以購買小藥販子的藥，他們的藥品沒有質量保證；（√）

7、到郵局郵寄藥品需要到縣藥監局開證明。（√）

8、疫苗是為了預防、控制傳染病的發生、流行，用于人體預防接種的預防性生物制品（√）

9、為了達到好的效果，注射液可以口服（×）

10、處方藥不可以在大眾媒體上發布廣告（√）

11、零售藥店不可以銷售終止妊娠藥品、疫苗（√）

12、藥品生產、批發企業不得將終止妊娠藥品銷售給未獲得施行終止妊娠手術資格的機構和個人。（√

13、藥物過敏反應屬于藥品不良反應。（√）

14、服藥時能飲酒（×）

15、青霉素使用前要作皮試（√）

二、選擇題

1、《中華人民共和國藥品管理法法》自（A）起施行。

A、2001年12月1日

B、2001年7月1日

C、2001年5月1日

D、2001年6月1日

2、非處方藥廣告的忠告語是：（D）

A、“不可長期服用”

B、“本廣告僅供醫學藥學專業人士閱讀”。C、“無副作用，放心使用”

D、“請按藥品說明書或在藥師指導下購買和使用”

3、購買藥品時應觀看藥品有效期，下面藥品10月1日后無法再使用的是（B）A、[有效期] 至2 009年11月

B、[有效期] 至2009年9月 C、[有效期] 至2009年10月

D、[有效期] 至2009年6月

4、發現違法藥品、醫療器械廣告應向（C）部門報告。A、鄉鎮防保站

B、衛生局 C、工商行政管理局或藥監局

D、鄉鎮政府

5、《藥品管理法》規定的行政處罰包括(A)。

A.警告,沒收違法藥品和違法所得,罰款,停產停業整頓, 吊銷《許可證》 B.警告,沒收違法藥品和違法所得,罰款,停產停業整頓

C.警告,沒收違法藥品和違法所得,罰款,停產停業整頓,吊銷《許可證》、追究刑事責任）

6、關于非處方藥，下列敘述正確的是（A）

A、藥品標簽必須印有規定標志B、任何一個商店都可銷售 C、發布廣告不需要取得廣告批準文號

7、以下哪項屬于違法藥品廣告？（E）

A、含有不科學的表示功效的斷言或者保證的；

B、說明治愈率或者有效率的；

C、與其他藥品、醫療器械的功效和安全性比較的；

D、利用專家、醫生、患者的名義和形象作證明的； E、以上答案均是

8、下列那種藥品屬于劣藥（E）

A、超過有效期的B、未標明有效期的 C、更改了生產批號的D、擅自添加輔料的 E、以上答案均是

第四篇：食品藥品監督協管員、信息員工作職責

食品藥品監督協管員、信息員工作職責

各鄉（鎮、街辦）配備兩名食品藥品監督協管員，其中一名為鄉鎮政府食藥監干事兼協管員，一名為衛生院防保醫生兼協管員。各行政村配備一名食品藥品監督信息員。

一、鄉鎮政府(街道辦事處)食藥監干事兼協管員工作職責

1、負責本鄉（鎮、街辦）農村藥品“兩網”建設領導小組辦公室、食品安全監管協調領導小組辦公室（均設在食品藥品安全工作站）日常工作、綜合協調工作，制定實施工作計劃和農村藥品“兩網”建設及食品藥品安全工作相關文件材料；

2、建立健全相關制度，收集整理涉藥單位和農產品養殖基地、食品生產經營戶、餐飲業主、學校食堂等單位基礎資料；

3、負責本地食品安全綜合監督協調工作，定期組織衛生院、工商分局、教育等部門對轄區內農產品養殖基地、食品生產經營戶、餐飲業主、學校食堂進行檢查，并做好檢查記錄；

4、負責開展農家宴備案檢查工作；

5、負責本地村級信息員管理，做好信息員工作情況記錄，督促信息員對本村診所、食品經營戶進行檢查；

6、宣傳食品藥品監管相關法律、法規及國家有關政策，傳達食品藥品安全工作文件精神；

7、對轄區內涉及食品藥品違法行為進行監督舉報，協助執法人員查處轄區內食品藥品違法案件。

二、衛生院防保醫生兼協管員工作職責

1、負責對轄區內衛生所（室）、個體診所藥品進銷存情況及“規范藥房”工作進行監督檢查（每季度至少檢查一遍），并做好監督檢查工作記錄，定期向食品藥品監管部門報告工作情況和溝通信息；

2、收集轄區內涉藥單位基本情況，配合食品藥品監管部門建立監管檔案；

3、協助食品藥品監管部門督促轄區內藥品經營企業、醫療機構貫徹執行藥品、醫療器械管理法律法規；

4、負責轄區內涉藥單位的藥品不良反應報告工作；

5、協助食品藥品監管部門組織涉藥人員培訓工作；

6、負責對轄區內食品藥品監督信息員的業務指導；

7、對轄區內違法涉藥行為進行監控舉報，協助藥監執法人員查處轄區內藥品、醫療器械違法案件。

三、村級信息員工作職責

1、根據上級安排，積極參與農村藥品“兩網”建設及食品藥品安全監督管理方面的法律、法規、政策的宣傳及服務。

2、負責對本行政村衛生所（室）、個體診所、食品經營戶進行日常檢查（至少每季度檢查一遍），并做好檢查記錄；

3、負責本行政村內食品藥品違法案件的舉報，協助執法人員進行調查取證；

4、及時上報食品藥品安全事故，做好上情下達、下情上傳。

5、負責本村農戶辦理酒席宣傳指導、備案工作；

6、完成上級交辦的其他食品藥品安全工作任務

第五篇：食品藥品監督協管員、信息員管理辦法

三流鄉食品藥品監督協管員、信息員

管理辦法

第一章

總則

第一條

為進一步強化藥品市場的監督管理，規范藥品、醫療器械生產經營和使用行為，促進全鄉農村藥品監督網、供應網（簡稱“兩網”）建設規范化發展，根據國家食品藥品監督管理局的要求，結合我鄉實際，特制定本辦法。

第二條

全市食品藥品監督管理機構對藥品監督協管員的聘用、管理及解聘均應遵守本辦法。

第三條

鄉食品藥品安全領導組主管全鄉藥品監督協管員的管理工作

第二章

食品藥品監督協管員的聘用

第四條

藥品監督協管員的配置，原則上鄉設一名藥品監督協管員，每個行政村設一名藥情信息員。藥品監督協管員（信息員）一般為兼職。主要從鄉村干部、人大（黨）代表中聘請，或從醫藥衛生人員、其他人員中聘請。形成一支以鄉村干部、人大代表、政協委員為主，醫藥衛生人員為輔，其他人員參與的農村藥品監督協管員、信息員隊伍。

第五條

藥品監督協管員應符合下列基本條件：

（一）應在所聘用的行政區域內居住或工作。

（二）熟悉藥品管理法律、法規和規章，有一定的藥學知識和組織管理能力。

（三）熱心藥品監督協管工作，服從食品藥品監督管理部門管理。

（四）作風正派，辦事公道，遵紀守法，無不良品行記錄。

（五）身體健康。

第六條

藥品監督協管員的聘用程序：

（一）當地食品藥品監管機構應將擬聘用藥品監督協管員的名額、條件及辦法向社會公開，公開時間不少于七天。

（二）凡自愿成為藥品監督協管員者，憑本人身份證及工作單位介紹信或所在鄉、村介紹信向鄉食品藥品安全領導組申請報名。鄉、村及有關單位亦可向鄉食品藥品安全領導組直接推薦報名。

（三）鄉食品藥品安全領導組應對藥品監督協管員申請人員進行資格審查，擇優確定擬聘用人選，并將擬聘用人選名單公示三天，符合條件者，確定聘用人選。第三章

藥品監督協管員的管理

第七條

藥品監督協管員的職責：

藥品監督協管員在本轄區范圍內根據食品藥品監督管理局的要求，履行以下職責：

一、宣傳藥品、醫療器械管理的法律、法規、規章和藥品常識；

二、協助食品藥品監管機構經常了解鄉、村及周邊地區藥品、醫療器械生產、經營、使用單位的藥品和醫療器械購銷渠道和質量動態，如發現涉藥涉械違法案件，應隨時向當地食品藥品監督管理局報告；

三、協助食品藥品監管機構督促涉藥單位貫徹執行藥品、醫療器械管理法律、法規。及時收集所在行政區域內有關藥品、醫療器械情況反映和投訴，并及時向當地食品藥品監督管理局報告；

四、協助食品藥品監管機構開展藥品監督稽查工作；

五、負責對本轄區內藥情信息員的指導聯系、協助管理等工作，并收集上報工作情況，反映他們的工作建議。

六、按時完成食品藥品監管機構交辦的其他工作任務，按時參加食品藥品監管機構召開的會議和培訓，并不定期向當地食品藥品監管機構報告工作情況，提出工作建議。

第八條

藥品監督協管員不得從事下列活動：

（一）、以食品藥品監督管理機構的名義從事與藥品、醫療器械生產、經營有關的活動。

（二）、對管理相對人進行處罰，私自收繳罰沒款，暫控藥品、醫療器械。

（三）、泄露應屬保密的有關事項。

（四）、對管理相對人索、拿、卡、要，或以被舉報事項要挾管理相對人，對管理相對人進行打擊報復。

（五）、其他違法行為。

第九條

藥品監督協管員由鄉食品藥品安全領導組統一管理。每年至少組織兩次藥品監督協管員培訓學習，免費提供有關藥品、醫療器械管理的法律、法規和規章等資料，提高藥品監督協管員的素質，增強藥品監督協管成效。

對藥品監督協管員實行考核制度，鄉食品藥品安全領導組應對藥品監督協管員每年進行一次考核，考核內容為自動履行職責情況和有無違法違規行為等，考核結果分為優秀、稱職、基本稱職、不稱職，考核結果進入檔案。

對因舉報遭打擊報復的，當地食品藥品監督管理局應積極協助公安機關追究有關人員的法律責任。第四章

解聘

第十條

被聘用的藥品監督協管員有下列情形之一的，食品藥品監督管理機構與其聘用協議終止，并及時收回《藥品監督協管員證》：

（一）本人提出不愿意或不能勝任此項工作的。

（二）考核不稱職的。

（三）違反本辦法第八條規定的。

（四）其他原因不適宜擔任藥品監督協管員的。第五章

藥品監督協管員的待遇與獎勵

第十一條

根據藥品監督協管員協管的范圍、任務對藥品監督協管員給予一定的經濟補助。

第十二條

對考核結果優秀或實績突出的監督協管員，可在年終給予一次性物質獎勵。

第六章

附則

第十三條

藥品監督協管員提供或收集假劣藥品、醫療器械等違法行為信息或線索，符合《舉報制售假劣藥品有功人員獎勵辦法》的，給予獎勵。

第十四條 本辦法由鄉食品藥品安全領導組負責解釋。