第一篇：食品安全協管員、信息員管理制度

協管員、信息員管理制度

協管員、信息員主要由村（社區）干部擔任，一般應具有初中以上文化程度。但是由于這些人員情況比較復雜，文化素質相對不高，必須建立起完善的管理制度，切實增強他們的履職能力。

一、紀律管理制度

（一）協管員、信息員沒有執法權，只能協助食品安全監管部門履行職責，不得直接從事或參與罰沒，不得扣押他人證件或財物等。

（二）協管員、信息員要注意遵守保密條例和制度，不得泄漏有礙食品安全監督執法工作的信息。

（三）市場監管協管員、信息員要廉潔奉公，不得接受涉案單位（個人）可能有礙案件查處的饋贈和宴請。

（四）協管員、信息員要恪守職責，不得利用食品安全協管人員的便利違規從事食品生產經營活動。

（五）協管員、信息員要行為規范，不得有假公濟私等違法、違規行為。

二、巡查檢查制度

協管員、信息員負責本網格內食品安全日常巡查檢查。巡查檢查對象是本網格內從事種植、養殖、食品生產、加工、銷售的種植養殖場單位（戶）、食品生產加工單位、超市（副食品店）、食品批發企業、食品配送中心、集貿市場、餐飲經營單位、食品攤販等。定期巡查檢查每月不少于1次，重點要把好“證、人、物、票、潔”五個方面。

（一）“證”就是檢查食品生產經營單位的證照；

（二）“人”就是檢查食品生產經營單位從業人員的健康證明和

衛生知識培訓合格證；

（三）“物”就是檢查食品生產經營單位內的食品是否處于保質期或有效期內，并查看食品顏色是否正常，標簽標識是否齊全；

（四）“票”就是檢查食品生產經營單位采購的食品及原輔料的票證，要留存供貨方蓋有公章的營業執照、食品生產（流通）許可證等復印件及每筆購物憑證或送貨單，確保可溯源；

（五）“潔”就是檢查食品生產經營單位的環境衛生，內外環境要整潔，食品放置要隔墻離地，分類有序擺放，食品和非食品要分架分區擺放。

在巡查檢查過程中，認真做好現場巡查檢查工作記錄，對違法、違規生產經營等危害食品安全的行為應立即制止，及時上報鄉鎮（街道）食安辦及相關食品安全監管部門，并積極協助相關食品安全監管部門依法進行查處。

食用移動監管云平臺的地方，協管員、信息員還要對巡查的現場進行拍照或二維碼掃描，對食品生產經營單位的違規行為應及時拍照并上傳鄉鎮（街道）食安辦信息處理平臺，供相關部門調查處理。

三、信息報送制度

（一）全面掌握轄區涉及食品生產經營單位數、基本情況（包括種養殖、生產、定點屠宰、流通、餐飲等）以及動態變化情況，定期整理和匯總，上報上級網格及轄區食品安全監管部門。

（二）在日常巡查、排查中，發現轄區內有生產、銷售假冒偽劣食品、“三無”食品的違法行為和無證無照從事食品生產經營的線索，要立即報告上級轄區食品安全監管部門和上級網格。

（三）及時向轄區食品安全監管部門反饋網格內食品生產經營單-23

6、對行政相對人索、拿、卡、要錢物的。

7、以檢舉為名威逼、利誘行政相對人的。

8、捏造事實，編造謊言，陷害報復行政相對人的。

9、有其他違法違規違紀行為的。

第二篇：食品安全信息員、協管員培訓內容

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一、什么是食品安全？

食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域

不要到無證、無照攤點上購買食品

要到正規的商店、超市和標準化的農貿市場購買食品

二、大型聚餐禁止供應以下食品 ? 生食水產品 ? 外購散裝熟肉制品 ? 隔餐剩余食品

? 各類含有天然毒素及限制加工條件的食品，如：鮮黃花菜、發芽馬鈴薯、四季豆、家畜肝臟、腌菜、不明野生菌等

二、目前食品安全監管方面有哪些法律、法規？

目前我國共有《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《農產品質量安全法》、《產品質量法》、《消費者權益保護法》、《刑法》、《生豬屠宰條例》、《鹽業管理條例》等235個涉及食品安全的法律法規、部門規章，另有100多個重要的規范性文件及數量龐大的食品安全標準。

三、發生（發現）重大食品安全事故如何報告？

? 根據規定，任何單位、組織和個人發生（發現）食品安全事故時應如實向政府和有關部門報告。

? 報告時，應該盡可能選擇可靠、快捷的通信方式就近報告街道辦事處，同時報告區級有關部門，也可以直接報告區食品安全委員會辦公室和區政府。

第二章 協管員、信息員工作職責

? 街道辦事處履行屬地食品安全管理職責，對轄區食品安全工作負總責，應該認真落實與區人民政府簽定的食品安全工作目標責任書。

? 街道食品藥品安全監管站屬于街道政府領導，接受區食品安全委員會辦公室業務指導。

? 街道政府應該適時督促或檢查街道食品藥品安全監管站的工作運行情況。協管站及協管員職責

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1、制定本鄉鎮（街道）食品安全工作計劃。?

2、建立健全規章制度。

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3、協調組織開展全街道食品安全工作。

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4、負責全街道食品安全監管信息收集、綜合、報送。?

5、協助做好對協管員、信息員的培訓工作。?

6、按要求組織開展食品安全知識宣傳活動。

?

7、督促涉食單位加強自律，配合做好涉食品單位相關人員食品安全知識培訓。

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8、受理群眾對涉及食品安全的舉報、投訴，并根據情況及時或隨時報告。

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9、定期組織召集街道食品安全工作例會，通報工作情況，研究、布置有關工作。

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10、完成上級和街道辦事處交辦的其他食品安全工作。

二、信息員職責

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1、掌握本村（居）涉食單位數及基本情況（包括種植、養殖、生產、流通、餐飲等）。

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2、負責本村（居）涉食單位的日常檢查工作，對存在問題提出整改建議，并作好記錄。

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3、配合有關部門開展食品安全法律法規及其相關知識的宣傳教育活動，通過村（居）廣播、宣傳欄宣講食品安全知識。?

4、負責本村（居）食品安全信息月報工作。發現食品違法行為、食品安全事故、重大食品安全隱患，隨時向街道食品藥品安全協管站報告。

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5、完成街道食品藥品安全監管站交辦的其他工作。

第三章 協管員、信息員工作內容

一、宣傳培訓

1、宣傳：

? 一是向社會及人民群眾的宣傳，宣傳食品安全常識和自我保護及維護自身權益知識。增強群眾自覺抵御不安全食品和不衛生食品的意識和能力，長期堅持工作，逐步使不安全食品和不衛生食品沒有市場。

? 二是對食品生產經營單位進行宣傳，宣傳國家的食品法律法規，宣傳生產銷售不安全食品和不衛生食品的嚴重后果和由此承擔的巨大責任，督促當事人守法經營，增強責任感，樹立食品安全第一責任人的觀念和責任。

2、培訓：

? 對轄區食品生產經營單位及從業人員進行安全知識講解，傳達學習文件，學習法規，配合和做好食品安全業務和上崗培訓。并在工作或日常生活中，發現問題，對當事人適時提醒、現場教育，增強培訓的效力。

發現產品促銷宣傳、銷售時，如何鑒別及投訴舉報？

? 首先，認清產品是一種什么東西，是藥品、醫療器械、食品、保健食品、化妝品還是消毒用品。主要看產品包裝、標簽和說明書上標明的批準文號。如一般情況是這樣：

藥品批準文號為“國藥準字”；

醫療器械批準文號為“食藥監械字”；

保健食品批準文號為“國食健字”；

化妝品批準文號為“國（衛）妝特字”；

消毒用品批準文號為“消準字”。? 二是弄清楚是哪個部門主要負責監督管理。

藥品、醫療器械、保健食品、化妝品、消毒用品以及餐飲業執法主體是區食品藥品監督管理局。

? 三是認清是否存在虛假或夸大宣傳。如果存在，組織街道工商所或上報區工商局進行快速查處。

三、督促檢查

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1、熟悉轄區食品安全監管戶基本情況。如數量、地址、負責人、從業人員、生產經營產品等。

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2、定期組織和配合有關職能部門對各涉食單位食品安全作檢查。?

3、檢查人員由職能單位相關人員及食品藥品安全協管員、信息員組成。

?

4、涉食單位檢查覆蓋率達100%。?

5、主要檢查內容： 一查證照；

二查人員資質；

三查內外環境；

四查有無購、售、使用不符合要求的食品或違禁原輔料、添加劑等；

五查相關設施使用、維護、缺損等情況，流程、操作是否符合相關要求；

六查庫房通風、照明、防鼠情況，原輔料、成品是否分庫存放，擺放是否符合相應要求；

七查食品質量；

八查基礎臺帳。?

6、認真做好現場檢查記錄，有問題而提出整改的，進行歸檔，并指定有關站所、協管員、信息員跟蹤落實整改情況。?

7、發現購、用違禁添加劑、食品原輔料以及生產銷售有毒有害食品等重大食品安全隱患，應予以制止，并及時報區級主管部門。

?

8、檢查結束，應將檢查情況形成書面小結，進行留檔保存。

第四章、信息員、協管員工作方式

按照職責要求，如何開展日常監督工作？ 有四點：

? 一要多到社區里的食品生產加工點、餐飲和流通經營點走一走，看一看，向他們宣傳一些食品安全知識和法律法規，發現食品安全隱患要及時與上級食品安全協調機構聯系。

? 二要做到心中有數，及時掌握區域內的食品生產加工點、餐飲和流通經營點的生產加工和經營情況，對區域內涉食企業數量、分布等要做到心中有數，出現苗頭性食品安全情況能夠及時察覺，及時處理。

? 三要多與群眾交談，從群眾身邊收集各種食品安全信息。? 四要多關注時事，對電視媒體曝光的不合格食品要在本區域內搜查，一旦發現及時上報。餐飲單位的基本衛生要求：

1、餐飲單位應當保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

2、餐飲單位的設施設備布局應當合理，應有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。

3、餐飲單位加工操作間應當符合下列要求：（1）最小使用面積不得小于8平方米；

（2）墻壁應有1.5米以上的墻裙；

（3）地面應具有一定坡度，易于清洗與排水；

（4）配備有足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠，污水排放和符合衛生要求的存放廢棄物的設施和設備。

4、餐飲單位應當有餐飲具專用洗刷、消毒池。葷、素洗菜池分開。

5、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家相關衛生標準。餐飲具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。

6、食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

7、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

8、加工食品做到燒熟煮透。

9、禁止采購以下食品：

（一）可能對人體健康有害的食品；

（二）未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；

（三）超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品；

（四）其他不符合食品衛生標準和要求的食品。涉食單位從業人員的衛生要求：

1、每年必須進行健康檢查。

2、應有良好的個人衛生習慣。

3、接受食品安全知識的培訓，提高從業人員的素質。

第三篇：二七區食品安全協管員信息員管理辦法

二七區食品安全協管員管理辦法

第一章 總則

第一條

根據《食品安全法》等有關法律、法規和我區食品安全監督管理實際需要，制定本辦法。

第二條

本辦法適用于本區食品安全協管員的聘用、解聘及日常管理。

第三條

食品安全協管員是經區食品安全委員會成員單位聘用，協助本單位對所在鄉鎮、辦事處的食品安全進行監督管理的專職工作人員。

第四條 區食品安全委員會有關成員單位具體負責本轄區內食品安全協管員的聘用、解聘及日常管理工作。

第二章 協管員聘用

第五條

食品安全協管員應符合下列基本條件：

（一）具有一定的政治思想素質，作風正派，堅持原則，遵紀守法，無不良品行記錄；

（二）身體健康，具有高中以上文化程度或有食品及相關專業技術職稱，年齡一般在25至45周歲；

（三）一般應在其負責的行政區域內居住或工作，熟悉該區域內的基本情況；

（四）較熟悉食品安全法律、法規和規章，有一定的食品安全知識和管理能力，愛崗敬業，有較強的責任感，服從食品安全綜合協調機構管理；

（五）有一定的綜合分析、文字表達能力和一定的信息報送操作技能。

第六條

聘用程序：

（一）食品安全協管員候選人的產生由鄉（鎮、辦事處）政府進行推薦，原則上每個鄉（鎮、辦事處）聘用2名；

（二）區食品安全委員會辦公室對候選人進行資格審查，擇優確定聘用人選，頒發聘用證書，一年一續聘。

第三章 協管員的管理

第七條

食品安全協管員應履行以下職責：

（一）學習并貫徹落實食品安全有關法律、法規，掌握現行政策；

（二）熟悉所在鄉（鎮、辦事處）食品生產經營（包括種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費）單位、個體戶基本情況以及動態變化情況，建立相應臺賬，做到底數清；

（三）參與開展轄區食品安全隱患日常排查整治工作，建立工作記錄，及時了解發現所在地食品安全違法違規行為、食品安全事故、食品安全隱患等食品安全問題，掌握有關舉報、投訴以及群眾對食品安全監管工作的意見反映情況，并做好與所在單位及相關部門的溝通匯報；

（四）協助所在鄉（鎮、辦事處）或有關部門做好食品安全宣傳工作，利用多種形式向村（社區）群眾及基層單位宣傳食品安全常識及相關法律法規；

（五）協助本單位及相關職能部門開展食品安全監督檢查和案件查處工作；

（六）積極參加有關部門組織的相關會議、培訓和其他活動；

（七）完成區食品安全食品安全委員會辦公室交辦的其他任務。

第四章 紀律規定

第八條 食品安全協管員應遵守下列紀律要求：

（一）保守秘密，不得泄漏有礙食品監督執法工作的信息；

（二）嚴守職責，不得以食品安全委員會辦公室及成員單位的名義從事食品生產經營活動，盡職盡責；

（三）廉潔奉公，不吃拿卡要或接受涉案單位（個人）可能有礙案件查處的饋贈和宴請；

（四）行為規范，遵守職業道德，不得有亂打旗號進行牟利、假公濟私等違法、違規行為。

第九條 區食品安全委員會成員單位應對聘用的食品安全協管員履行如下義務：

（一）對食品安全協管員做好考勤管理；

（二）對食品安全協管員進行培訓，幫助其更新業務知識，傳遞食品安全監管信息與動態，免費提供學習資料；

（二）對食品安全協管員的舉報或提供的信息做好保密工作；

（三）積極維護食品安全協管員的合法利益。食品安全協管員因從事食品安全工作而遭到打擊報復的，所在單位應協助有關部門查處相關責任人，直至追究其法律責任。

（四）區食品安全委員會辦公室對協管員日常上崗和工作開展情況不定時開展督查，督查情況納入協管員所在單位的當期考核成績。

第十條

應保持協管員隊伍穩定，用人單位建立檔案，區食品安全委員會辦公室亦應建立動態管理檔案，如因客觀情況協管員需調換、變動，聘用單位應提前一個月上報備案，保持食品安全協管工作的連續性。

第十一條

各聘用單位應制定協管員具體考核辦法，對所聘用的食品安全協管員進行月份和考核，考核結果記入其管理檔案?？己撕细竦目衫m聘。

第十二條

各單位應對工作表現突出的食品安全協管員給予以一定的獎勵，區食安辦每年視情況對于有突出表現取得重大成績的協管員，按有關規定給予獎勵。

第五章 協管員的解聘

第十三條

食品安全協管員有下列情形之一的，可解除其聘用：

（一）本人不愿意或不能勝任此項工作的；

（二）考核不合格的；

（三）違反本辦法第八條規定，造成嚴重影響的；

（四）其他原因不宜擔任此項工作的。

第六章 附 則

第十四條

本辦法自發布之日起施行。

第四篇：協管員信息員管理辦法

xx市食品藥品安全協管員信息員

管理辦法

一、總 則

第一條 進一步推進我市食品藥品安全監管體系建設，加強食品藥品安全監督管理，根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國藥品管理法》等有關法律、法規，結合我市實際，制定本辦法。

第二條 本辦法適用于本市食品藥品安全協管員和信息員的聘用、培訓、考核、解聘及日常管理。

第三條 市食品藥品安全協管員、信息員是經市食品安全委員會辦公室所屬行政機關聘用，協助食品安全監管部門和食品藥品監督管理部門分別對所在鄉鎮、街道、管委會和行政村（社區）的食品藥品安全進行監督管理的工作人員。

第四條 市食品安全委員會辦公室所屬行政機關具體負責我市食品藥品安全協管員、信息員的聘用、培訓、考核、解聘及日常管理工作。

第二章 協管員和信息員的聘用

第五條 食品藥品安全協管員、信息員應符合下列基本條件：

（一）具有一定的政治水平和思想素質，作風正派，遵紀守法，無不良品行記錄；

（二）身體健康，具有高中以上文化程度或有食品藥品及相關專業技術職稱，年齡一般在25至55周歲；

（三）應在其負責的行政區域內居住或工作，并熟悉該區域內的基本情況；

（四）較熟悉食品藥品安全法律、法規和規章，有一定的食品藥品安全知識和管理能力，有較強的事業心和責任感，服從食品安全綜合協調機構和食品藥品監督管理部門管理；

（五）有一定的綜合分析、文字表達能力和信息報送操作技能。

第六條 食品藥品安全協管員、信息員聘用程序：

（一）食品藥品安全協管員、信息員候選人的產生由鄉鎮政府、街道辦事處、管委會或村委會（社區）進行推薦；

（二）市食品安全委員會辦公室所屬行政機關對候選人進行資格審查，擇優確定聘用人選，頒發聘用證書，聘期一年，期滿后根據工作表現可續聘。原則上每個鄉鎮（街道、管委會）聘用1名協管員，每個行政村（社區）聘用1名信息員；

（三）食品藥品安全協管員、信息員受聘后原身份不變。

第三章 協管員和信息員的管理 第七條 食品藥品安全協管員履行以下職責和義務：

（一）學習并貫徹落實食品藥品安全有關法律、法規；

（二）熟悉所在鄉鎮（街道、管委會）食品生產經營（包括種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費）單位、個體戶基本情況以及藥品生產、經營、使用單位動態變化情況，并做好相關記錄；

（三）了解所在地食品藥品安全違法違規行為、食品藥品安全事故、食品藥品安全隱患、食品藥品安全問題投訴以及群眾對食品藥品安全監管工作的意見、建議和要求，并及時向市食品安全委員會辦公室和食品藥品監督管理部門匯報；

（四）協助有關部門做好所在鄉鎮（街道、管委會）的食品藥品安全宣傳工作，利用多種形式向農村群眾及基層單位宣傳食品藥品安全常識及相關法律法規；

（五）協助相關部門開展食品藥品安全監督檢查和案件查處工作；

（六）積極參加有關部門組織的相關會議、培訓和其他活動；

（七）了解所在鄉鎮（街道、管委會）食品藥品安全信息員的工作情況，協助市食品安全委員會辦公室和食品藥品監督管理部門做好信息員網絡的管理工作；

（八）完成市食品安全委員會辦公室和食品藥品監督管理部門交辦的其他任務。

第八條 食品藥品安全信息員履行以下職責和義務：

（一）在市食品安全委員會辦公室和食品藥品監督管理部門的指導下，向所在行政村（社區）群眾宣傳食品藥品安全法律、法規和食品藥品安全常識；

（二）了解所在行政村（社區）的有關食品藥品生產經營情況及群眾對食品藥品質量方面的反映，及時向市食品安全委員會辦公室和食品藥品監督管理部門匯報；

（三）向市食品安全委員會辦公室舉報制售假冒偽劣、有毒有害食品違法行為；向食品藥品監督管理部門舉報制售假劣藥品、從非正常渠道購進藥品、游醫藥販無證經營藥品等違法行為。

（四）按時參加市食品安全委員會辦公室和食品藥品監督管理部門組織的業務培訓，協助發放有關通知，統計有關信息。

第九條 食品藥品安全協管員、信息員的紀律要求：

（一）保守秘密，不得泄漏有礙食品藥品監督執法工作的信息；

（二）嚴守職責，不得以食品安全委員會及成員單位的名義從事食品生產經營活動；不得利用職權從事藥品經營活動（協管員、信息員本人為藥品經營使用單位負責人的除外）；

（三）廉潔奉公，不得接受涉案單位（個人）可能有礙案件查處的饋贈和宴請；

（四）行為規范，不得在沒有食品藥品監督管理部門執法人員在場的情況下私自進行監督檢查及行政處罰或收繳罰沒款;不得有假公濟私等違法、違規行為。

第十條 市食品安全委員會辦公室所屬行政機關對聘用的食品藥品安全協管員、信息員履行如下義務：

（一）對食品藥品安全協管員、信息員進行培訓，幫助其更新食品藥品安全知識，傳遞食品藥品安全監管信息與動態，免費提供學習資料；

（二）對食品藥品安全協管員、信息員的舉報或提供的信息做好保密工作；

（三）積極維護食品藥品安全協管員、信息員的合法利益。食品藥品安全協管員、信息員因從事食品藥品安全工作而遭到打擊報復的，市食品安全委員會辦公室所屬行政機關應協助有關部門查處相關責任人，追究其法律責任。

第十一條 市食品安全委員會辦公室所屬行政機關應為所聘用的食品藥品安全協管員、信息員建立動態管理檔案。

第十二條 市食品安全委員會辦公室所屬行政機關應制定具體考核辦法，對所聘用的食品藥品安全協管員、信息員進行考核，考核結果記入檔案?？己撕细竦目衫m聘。

第十三條 市食品安全委員會辦公室所屬行政機關每年對食品藥品安全協管員和信息員予以一定的補助，對于舉報重大食品藥品違法案件經查實的，按有關規定給予獎勵。

第四章 協管員和信息員的解聘

第十四條 食品藥品安全協管員、信息員有下列情形之一的，可解除其聘用：

（一）本人不愿意或不能勝任此項工作的；

（二）考核不合格的；

（三）違反本辦法第九條規定的；

（四）其他原因不宜擔任此項工作的。

第五章 附 則

第十五條 本辦法自發布之日起施行。

第五篇：協管員管理制度

食品藥品安全協管員管理制度

1、認真學習貫徹執行食品藥品安全相關法律法規，努力維護人民群眾飲食用藥安全。

2、在本轄區內開展經常性食品藥品安全巡查，監督和指導其生產、經營、使用行為，開展專項整治。

3、了解掌握社區內食品、種養殖、生產加工、流通、消費及藥品生產、經營、使用等情況，發現違法違規行為及時向街道辦事處食安辦報告。

4、協助相關執法部門對安全重大事故和違法案件進行查處。

5、根據相關職能部門發布的假冒偽劣食品藥品的公告內容，在社區內開展對照排查，匯總上報街道辦事處食安辦。

6、開展或協助有關部門進行食品藥品安全知識的宣傳和培訓，發放有關宣傳資料。

7、做好收集、整理并報送食品藥品信息。

8、協助市食品藥品安全監管部門做好社區食品藥品安全工作。