第一篇：炊事班長打敗尖刀班的秘密

炊事班長打敗尖刀班的秘密

他年齡不大，軍齡不短。1986年12月出生，軍齡卻有12年。16歲參軍，平頭小眼娃娃臉，話音未起笑先聞。這么有親和力的一個人，卻有一個極具霸氣的名字――王魁。

王魁給人的印象是適應能力超快，學習能力超強，工作效率超高，非如此不能形容他“多面手”的特點。王魁先后經(jīng)歷炊事員、給養(yǎng)員、理發(fā)員、文書、通信員、戰(zhàn)斗副班長，支隊軍械員、支隊軍械維修員、司務長等崗位，這對一般人來說，已經(jīng)應接不暇了，但更讓人稱奇的是，王魁能在各個崗位都做到迅速適應，迅速冒尖。

王魁新兵下隊被分到警勤中隊，被安排進后勤班，他很快就適應了后勤班的工作節(jié)奏，各項工作都很積極，經(jīng)常被干部叫去出公差，一位準備退伍的老兵對他說，小王，干多也錯多，還會得罪人，不如少干一些。王魁還是一如既往地扎實肯干，王魁的勤懇樸實得到了中隊上下的一致肯定，很快王魁被選調到支隊機關。11月份老兵退伍時，當初那位勸他少干的老兵臨行前對他說：“小王你是對的，你讓我后悔當初沒有像你一樣勤懇工作。”

王魁“伙頭軍PK尖刀班”的故事，讓直屬中隊官兵至今津津樂道。王魁初到直屬中隊擔任司務長，而當時的一班長，總是在一些場合流露出對后勤戰(zhàn)士的輕視，這位班長經(jīng)歷豐富，參加過多次任務和反恐尖子比武，個人軍事素質好，所帶的一班軍事素質也比別的班高出不少。因此沒有把這個剛到中隊的司務長放在眼里，且他認為后勤班軍事素質差，“平時做飯炒菜，關鍵時拖后腿。”在一次軍人大會上，他言語中表露出這種不屑，王魁立即向一班下戰(zhàn)書，比五公里！時問就在一個月后。一下子有了火藥味，讓官兵大感意外，中隊主官也樂見其成。接下來的這個月，王魁帶著后勤班利用晚上時間，圍著營區(qū)練五公里。一個月后的下午，在全中隊的見證下，一班和后勤班正式開始PK！結果這些平時炒菜的伙頭軍力拔頭籌，讓這些平時狂傲的“尖刀”們失去了往日的神采。

第二篇：炊事班長

相聲：

炊

事

班

長

乙：各位首長，戰(zhàn)友—— 甲：大家都吃了吧？

乙：這段相聲由我為大家表演，相聲講究4門功課—— 甲：煎、炸、烹、炒！

乙：最大的藝術特點是能使人發(fā)笑——

甲：大對咧。面粉一發(fā)酵哇，蒸出的饅頭才好吃。乙：走！你怎么老離不開吃呀？ 甲：干什么的，吆喝什么！乙：你是干什么的？

甲：俺是俺連的炊事班長啊！乙：噢——做飯的！甲：做飯的怎么啦？ 乙：他那—— 甲：（厲聲）說呀！乙：嚇我一跳！

甲：看來呀，你這個同志對炊事工作有偏見，了解不全面呀。小鬼，要加強學習嘍！乙：說誰呢？

甲：當初指導員就這么說我的！乙：你怎么啦？

甲：當初，新兵剛下連，俺就被分到炊事班啦。當天晚上，俺就找到指導員，要求更換工作！乙：為什么呢？ 甲：我說：“指導員，俺當兵前孬好也是個電大畢業(yè)生。乙：還是個高學歷兵。甲：“入伍那天，俺跟女朋友打了保票咧，俺要干不出成績，就沒臉見她啦，可這炊事員是干后勤的——”

乙：干后勤也能出成績呀。甲：什么叫后勤呢？ 乙：你說。

甲：老在人家屁股后面瞎勤快的叫后勤！乙：是這么解釋的嗎？ 甲：沒出息！

乙：行了！指導員怎么說的？ 甲：他說：“看來，你這個同志對炊事工作有偏見，了解不全面，年輕人，要加強學習呀！” 乙：就這一句呀！

甲：哪兒呀，他跟俺談了大半夜，從古代的“官渡之戰(zhàn)”講到現(xiàn)在的“海灣戰(zhàn)爭”，讓俺明白了后勤建設和炊事工作在高科技條件下的局部戰(zhàn)爭中發(fā)揮的巨大作用。當時俺就表態(tài)了。乙：你怎么說的？ 甲：我說：“指導員，俺要是在炊事班干不出成績來——” 乙：怎么樣？ 甲：“就算我白在人家屁股后面瞎勤快啦！” 乙：嗨！別提這碴兒啦！

甲：咱是說干就干！先練燒火！燒火練了3天，開始練刀功！唰唰唰，唰唰唰——沒3天，開始練掌勺，嘩嘩嘩，嘩嘩嘩——沒3天，開始獨立上灶做菜了。乙：停！太快了。

甲：快就對了，咱們是快速反應部隊，簡稱—— 乙：快反。

甲：咱們是快反部隊中的炊事員，簡稱—— 乙：快炊。

甲：那可不是吹，上一次炊事班長外出學習，俺就自告奮勇接上班啦！乙：你行嗎？

甲：告別問這個，先看看我做的菜，早上—— 乙：做什么？ 甲：土豆炒辣椒。乙：中午—— 甲：辣椒炒土豆。乙：晚上——

甲：土豆、辣椒一塊兒炒！乙：去！一樣啊！甲：這個我拿手！

乙：拿手也不行啊！你得變變樣兒！

甲：窮講究啥？！只要讓大家吃飽了，就算我這炊事員當好了。乙：我可告訴你，戰(zhàn)士們要是吃不好，直接影響戰(zhàn)斗力呀！

甲：啥影響戰(zhàn)斗力呀！那次團里大比武，俺連不是照樣拿了個全團第一名！乙：不錯呀！甲：倒數(shù)的！乙：墊底啦！

甲：一分析原因，責任在我呀！

乙：天天吃土豆炒辣椒，戰(zhàn)士能有勁頭嗎？

甲：那幾天，俺是茶飯不思，愁眉苦臉，輾轉反側，孤枕，難眠，經(jīng)過痛苦的煎熬，終于下定決心—— 乙：苦練技術？ 甲：改行不干啦！乙：打退堂鼓啦？

甲：就在這個時候，俺那女朋友來隊啊！乙：是啊？！

甲：那一天，俺倆手拉手，肩著肩，來到房后面的小河邊。微風輕輕地吹，河水輕輕地翻，我往四周看了看。乙：你看什么呢？ 甲：沒有人！乙：啊？！

甲：她往四周看了看。乙：她看什么呢？ 甲：沒有人！乙：嗬！（甲乙對視）甲：突然！乙：嚇我一跳！

甲：她——跟俺說了一句話。乙：說什么？ 甲：“咱倆拜拜吧！”

乙：分手了？！這是為什么？

甲：她說人連炊事工作都干不好，沒出息，不像男子漢。乙：人家說得對！

甲：她要做出新的選擇！乙：選擇誰呢？

甲：我琢磨著她肯定去“傍”大款了！乙：你可不能瞎猜。

甲：面對這突然的打擊，我不能氣餒！乙：對！

甲：不能趴下！乙：對！

甲：不能服輸！乙：對！

甲：不能不哭！

乙：對！啊？哭有什么用。甲：指導員也這么說。

乙：人家姑娘可能是恨鐵不成鋼。甲：指導員也這么說。

乙：你不能見著困難就低頭。甲：指導員也這么說。

乙：你應該用行動挽回姑娘的芳心。甲：指導員也這么說。乙：你就沒說兩句話？ 甲：我說：“指導員，沒啥了不起的，咱也是堂堂４尺男兒，我非干出個樣兒給她看看！” 乙：有志氣！

甲：從此，我是勤學苦練，刻苦鉆研，不但拿了三級廚師的證書，還當了炊事班長！乙：功夫不負有心人！

甲：就在這個時候，我的女朋友又來隊啦！乙：又來啦？

甲：不但她來了，還領了個男的！乙：是那個大款？

甲：好哇，你這是成心氣我呀，我倒要看看這個大款是個什么人物！我說，大——大爺！乙：大爺？！甲：５０多歲呢！

乙：找了個５０多歲的大款？ 甲：啥大款啊，是她爹。

乙：她爹？這是怎么回事呀？

甲：果不出指導員所料，這是俺女朋友使用的“激將法”，逼我勤學苦練，等我當上三廚師，才有資格跟著她爹學！乙：她爹是干什么的？

甲：山東藍祥技校的——國家特級廚師！乙：嘿！

甲：老爺子是特意傳授技藝的。在他的指導下，俺的烹飪技藝大增，什么川菜、粵菜、就連“滿漢全席”咱都是手到擒來！乙：好哇！如果讓戰(zhàn)友天天吃這菜—— 甲：就把俺吃窮啦！乙：那你做什么？ 甲：俺是粗菜精做！乙：怎么個意思？

甲：在口味上下功夫。經(jīng)過俺的潛心研究，俺現(xiàn)在炒的蘿卜都不是蘿卜味啦！乙：那是？

甲：炒蝦仁的味！燉冬瓜都不是冬瓜味啦！乙：那是？

甲：燒螃蟹的味！燒茄子都不是茄子味啦！乙：那是？

甲：燒海參的味！

乙：哎，那要是燒海參呢？ 甲：那就不是海參味啦！乙：那是？

甲：燒茄子的味！乙：啊？！

甲：有你這么問的嗎？從此以后，我連的飯菜質量提高了，意見可就多啦！乙：還有意見？！甲：（南方口音）“炊事班長，我們南方人愛吃甜甜的啦，不喜歡吃咸咸的啦，你老做咸咸的不做甜甜的，那我的胃口就一點點的啦！” 乙：南方人愛吃甜食！甲：（河南口音）“咦！炊事班長，你弄啥咧？為啥不做我們河南人愛吃的面條？” 乙：河南人愛吃面條！甲：（四川口音）“炊事班長，我是四川人，愿吃辣子，沒得辣子就沒得胃口，沒得胃口就沒有心情，沒得心情就——” 乙：嗨！眾品難調！甲：一人一個口味！乙：那怎么辦呢？

甲：俺是根據(jù)營養(yǎng)平衡的原理，合理配菜，餐桌上還配上各種口味的調料，讓戰(zhàn)士自己調理。乙：嗬！

甲：我還專門請教授專家，拜老師，潛心研究了《營養(yǎng)學》、《飲食心理學》。通過學習，我明白了食物不僅要保證數(shù)量，而且要保證質量，保證人體對營養(yǎng)素的需求量。因為人體內需多種微量元素，如鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅和維生素等，這就需要我們在飯菜的搭配上做適應的調整，以保證戰(zhàn)友們有充沛的體力和精力。有體力才能有精力，有精力才能長能力。總而言之一句話，為提高部隊戰(zhàn)斗力。乙：看來，保障有力，還真能提高戰(zhàn)斗力。

甲：太對了！我?guī)ьI全班人員努力掌握好最新式的野戰(zhàn)炊事車，保證做到快展、快收、快撤，保質量、保數(shù)量，讓戰(zhàn)士們吃飽、吃好、吃得科學，戰(zhàn)士們個頂個吃得像那小牛犢子似的。上次全團大比武，我們奮力拼搏，拿了個全團第一名！乙：好哇！這可是個大喜事呀！甲：這一天，俺也有喜事呀！乙：是嗎？

甲：而且是雙喜臨門哪！乙：雙喜臨門？

甲：團里給俺記了個三等功，俺女朋友也來跟俺訂親了！乙：喲，還真是雙喜臨門哪！

甲：到了晚上，全連會餐慶功，同志們即興給俺作了四句詩。乙：怎么寫的？ 甲：“炊事班長真不賴，做了一手拿手菜。趕上國家烹飪賽，拿個金牌不奇怪！” 乙：嗬！

甲：俺女朋友一聽也樂了，她也送我四句詩。乙：是嗎？ 甲：“比武場上奪錦標，你后勤保障算把刀，繼續(xù)努力別驕傲，水平趕上——” 乙：啊？！甲：你的身高。乙：嘿！

第三篇：炊事班長先進事跡

炊事班長先進事跡

“為大家服務是我最大的樂趣”

原三處二段一隊炊事班長、共產(chǎn)黨員陳良雙同志，自1964年9月參加鐵路工作，先后在鐵二局四處、電氣化局二處工作。於1981年8月隨單位整建制調入電氣化局三處二段，任第一工程隊炊事班班長。他在炊事員工作的崗位上一干就是20多個年頭，平凡的崗位上他卻做出了不平凡的業(yè)績，做出了許許多多感人至深的先進事跡，年年被評為段、處、局優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。1987年至1989年間，他連續(xù)獲得北京市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、鐵道部優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、北京市勞動模范、火車頭勞動獎章、全國勞動模范、五一勞動獎章等榮譽稱號。

面對如此耀眼的光環(huán)和榮譽，陳良雙同志沒有居功自傲，而是時刻以一個共產(chǎn)黨員的博大胸懷，在施工生產(chǎn)的最前線，盡心盡力地為現(xiàn)場職工服務，默默無聞地奉獻著自己的光和熱。

自參加工作以來，陳良雙始終隨著施工隊伍轉戰(zhàn)南北，可以說走遍了大半個中國。他頭頂著全國勞動模范的桂冠，卻從沒有去游覽過祖國各地的名圣風景，他多次主動放棄單位領導專門為他安排的旅游療養(yǎng)活動，他把自己的全部精力都奉獻給了電氣化建設事業(yè)，奉獻給了為電氣化事業(yè)而奮斗的一線職工。面對記者的采訪時，他說“我很平凡，沒啥子好講的，為大家服務，是我最大的樂趣”。

在炊事工作的崗位上，他以慈母般的心腸對待每一位就餐的職工。為了讓大家吃飽吃好，無論春夏秋冬、刮風下雨，他每天總是第一個進廚房，桶火做飯，中、晚兩餐均保持六菜一湯，而且南北口味兼顧，使所有來就餐的干部職

工高興而來、滿意而歸。有時班組的同志加班搶任務，中午不回來吃飯，他就帶領炊事班的同志送飯到工地。若遇到天氣變化，同志們在工地淋雨時，他就早早地熬好姜湯，并親自送到每位職工的手上，為大家驅病防寒。

“老牛已知夕陽晚，不用揚鞭自奮蹄”。陳良雙為了有更多的機會為大家服務，他堅持利用業(yè)余時間擴大服務范圍，就在他上街買菜的同時，順便買匯煙、酒、郵票、信封、牙膏等日用品代銷給大家，為職工提供了極大的方便，卻不賺同志們一分錢。當他發(fā)現(xiàn)職工宿舍里有許多空酒瓶時，他想：這樣長期亂扔酒瓶子，即影響室內外環(huán)境衛(wèi)生，又不美觀。如果把它們統(tǒng)一收集起來，積攢多了還可以幫助同志們換成錢貼補生活。于是，他每天利用休息時間，到每個職工宿舍里把空酒瓶收集到一起，并在自備的筆記本上記一筆小賬，待統(tǒng)一處理后，將退瓶款一一如數(shù)返還給職工。

除此之外，陳良雙同志每到一處新

工地，還利用工地駐地周邊的空地開辟小菜園子，自己掏錢買些菜種，收獲的蔬菜無償?shù)赜脕碣N補職工生活。他還利用就餐職工每天的殘湯剩水和食堂的淘米水養(yǎng)上幾頭小豬娃，逢年過節(jié)宰殺后給職工改善生活。他的勤勞使就餐人員的伙食水平得到了很大提高，可他自己卻從來沒有享受過一次安穩(wěn)覺、沒有吃過一頓特殊飯，“勞累自己，服務他人”。這是陳良雙同志一貫堅持的。一般的職工食堂，常規(guī)都是早上的饅頭在前一天提前蒸好，第二天早上加熱以下即可，這樣炊事員早上可以多休息一會兒。而陳良雙同志，在工地條件十分艱苦的情況下，堅持每天早上四點鐘起床蒸新鮮饅頭、熬新鮮稀飯給職工吃。作為炊事班長他對班里的同事說：“現(xiàn)場職工每天工作很辛苦，我們不能因為自己早上多睡會兒覺，讓大多數(shù)職工吃不上新鮮饅頭。”為了讓職工在工作一天后，能吃上一頓豐盛的晚餐，以解除同志們一天的勞累，他帶領全班同志千方百計想辦法，每天保證有六菜一湯的標準，并不斷提高烹調工藝，翻新飯菜花樣，做出的飯菜色、香、味俱全，讓人一看便食欲大增。在三公司內部干部職工中有這樣一句口頭禪：“想吃好飯找二段”。公司上下凡是來二段就餐的人沒有不對陳良雙的為人和廚藝術大拇指的！

作為一名炊事員，只要按照“領導滿意、職工滿意”的標準把本職工作做好就很不簡單了。而陳良雙同志卻不這么認為，他說“飲食生活、后勤服務的好與壞，直接影響到工程隊干部職工的士氣是否高漲”。為了解除工程隊這些遠離家鄉(xiāng)、遠離親人的單身職工的寂寞與孤獨，陳良雙有一個小本本，上面記滿了職工的生日信息。每到有職工過生日，他就親自將一碗熱騰騰的長壽面送到職工手中。這哪里是一碗普通的面呀！他送給職工的是一顆滾燙的心、一份慈母般的情！許多職工在端上長壽面時，感動地流下了熱淚。

工地上的職工經(jīng)常因為加班加點工作不能全部按時回來吃飯，特別是晚餐，每頓飯總是托托拖拖拉拉的要等

一、兩個小時。每當?shù)搅碎_飯時間，不見同志們回來，他就一次次到路口眺望著職工收工的方向，盼望大伙收工吃飯。為了讓每一個職工都能吃上熱飯菜，他把菜飯熱了一遍又一遍，自己從來不先吃飯，總是不厭其煩的等到最后一個職工吃完飯，他才休息。

和他接觸過的人都會說：陳良雙對待同志就像父母愛子女一樣，與細微處，體貼倍加。在工程隊干了30年，他沒有外出看過電影，每當有外出活動的好事，他總是讓班里的年輕同志去參加，自己留守在家里值班等候回來吃飯的同志們。他把一腔熱血和愛心默默地奉獻給了同志和工友們。

行政人事部后勤炊事班長事跡材料

韋xx，男，1998年2月份進入xx包裝，2014年加入xx集團工會，一直從

事后勤炊事員工作。韋xx是十幾年如一日，在自己的平凡的崗位上一直兢兢業(yè)業(yè)。工作中，從不計較個人得失，困難時頂上去，得心應手時也從來沒有放松，而是一如既往的把自己的本職工作做的踏踏實實。

一、做為一名炊事員，他十分珍惜企業(yè)發(fā)展，帶來的更好的工作環(huán)境

xx包裝自從1998年創(chuàng)建以來，一直與時俱進，不斷的發(fā)展壯大，企業(yè)在發(fā)展，規(guī)模在不斷的擴大。這一演變，對于后勤炊事員韋xx來說，感受是最深不過的了。

當年在西圣工業(yè)園的xx包裝時，韋xx是一個人單槍匹馬“一把勺子鬧革命”,每天也只不過是解決幾十人的吃飯問題；而現(xiàn)在發(fā)展成一個炊事班，不但要解決幾百名員工吃飯的問題，有時還要安排公司的接待任務，炊事后勤隊伍的壯大不說，感受最身的還是，十幾年前就餐條件十分簡陋，只有簡易幾張桌椅；而現(xiàn)在是寬敞的多功能餐廳，安裝

了中央空調、音響設施，公司還配備像樣的包廂以及功能齊全的炊事工具。這和十年前的工作條件簡直是天壤之別。對于韋xx來說，這樣的條件以前是做夢也沒想到過，但是現(xiàn)在實現(xiàn)了。就是在這樣的工作環(huán)境中，他工作更加努力，他十分珍惜這樣的工作環(huán)境，每天的工作流程，每日菜譜，每日炊事班人員的工作，事先都安排的井井有條。

二、“持之以恒、一如既往”的背后，需要艱辛的付出

作為一名后勤炊事班長，要想一如既往的把工作做好，他的付出必然要比普通員工更加艱辛。也可以這么說吧，自從西圣工業(yè)園的xx包裝誕生的那一天起，韋xx就開始十幾年如一日堅守在自己的崗位上。正常的節(jié)假日、休息天，只要公司有人在上班，他肯定就要堅守自己的崗位，后勤保障是必須要跟上的。所以當別人在工作的時候，他在工作；而當別人在休息的時候，他還堅守在自己的崗位上，繼續(xù)工作。當大家都稱贊：

他辛苦了！他始終樂樂地回答：“再辛苦也要吃飯的！”他的回答就這么簡單，俗話說：說的簡單，做的難。持之以恒的堅持做下去，是需要具有一定的毅力的，更需要艱辛的付出。

其實最艱辛的要算是夏季了，本來天氣就夠熱的了，室內溫度有時要達到40多攝氏度，工作時還要圍著燃氣灶忙個不停，正常人不要說堅持幾個小時連續(xù)工作，就是在旁邊站著不工作，也會大汗淋漓的，甚至熱的受不了。但是工作性質決定了，作為一名后勤炊事人員必須每天都要堅守在崗位上，甚至一刻也不能耽誤，稍微遲了就會影響正常的就餐時間，員工不能按時吃飯。夏季長期在這樣的環(huán)境下工作，難免沒有頭疼發(fā)燒什么的，但是他的職責告訴他不能離開這里，這個崗位還需要他繼續(xù)工作。通常是剛打完點滴，就有繼續(xù)工作，有時是一只手一邊打點滴，另一只手還在忙著忙那的。至此，我不難發(fā)現(xiàn)“持之以恒、一如既往”的付出的背后，是需要他

比常人多幾倍艱辛的付出的。

三、愛崗敬業(yè)，愛企如家

在平凡的工作崗位上，踏踏實實、認認真真地堅持把平凡的工作做好，這本身就是件不平凡的事。韋xx經(jīng)歷了企業(yè)發(fā)展帶來的巨大的變化，工作環(huán)境改善了，那后勤服務質量也一定要隨之提高。后勤工作沒有什么轟轟烈烈的大事要事，有的只是日常后勤保障的工作，但是要想把這樣的工作做好、做精，讓員工稱贊滿意那也不是一件簡單的事。俗話說：“眾口難調”，公司員工有來自不同的地方，吃飯的人本來就多，各自的愛好口味都各有差異，每餐做出的飯菜要想全部都能合乎口味，那幾乎是很難辦到的事。但是盡量滿足大家的要求，作為一名炊事員工可要動點腦筋，每天在下班前要將第二天的菜單排好，空閑之余學習菜譜，提高自己的烹飪技術，努力讓大家吃的稱心，吃的開心。

企業(yè)的發(fā)展歷程也是艱辛的，發(fā)展的過程也不是一帆風順，作為一名和企

業(yè)一同發(fā)展，一同見證企業(yè)發(fā)展歷程的韋xx來說，這種感受是頗深的。企業(yè)在韋xx的心目中就像自己的家，只有企業(yè)的發(fā)展，我們每個人才能會有更好的工作環(huán)境，才能擁有更好的工作平臺和工作機會，只有把企業(yè)當家一樣看待，你才會珍惜企業(yè)給予我們提供的一切。它更加促使我們每個人學會珍惜，珍惜擁有。在韋xx的日常工作中，這種行動體現(xiàn)在點點滴滴，后勤工作更需要節(jié)約成本、減少浪費，要從節(jié)約每一滴水，節(jié)約每一滴油，每天的物料都是精打細算，不能多也不能少，多了會造成浪費，少了會人沒飯吃，就是這么簡單直接。

做好一件事容易，但是始終把一件事做好可不是件容易的事。韋xx在自己的普通崗位上，十幾年如一日，踏踏實實地在自己普通的崗位上堅守，他的付出得到了同事的尊重，更得到了公司領導的認可。這需要是一種意志，更需要比常人多幾倍的艱辛付出，才能一如既往地使后勤保障工作順暢開展，讓大家

吃的好、吃的稱心，讓大家無后顧之憂！

炊事班長職責

一、管理好食堂、餐廳的鑰匙，做到按時開關門。

二、負責組織炊事員完成各項任務。

三、負責食堂所用物品、食品的領取，公物的管理。

四、參與每周食譜的制定，食品用量的把關，每月一次教工餐票清點回籠。

五、負責教師菜肴的制作及教職工售飯。

六、負責食堂餐廳等處安全隱患的排查，及時報告，杜絕安全事故的發(fā)生。

炊事班長職責

一、服從領導的安排，全力配合廚師長工作，做一個好幫手。

二、為酒店節(jié)約每一滴水、每一度電、每一立方氣，做到節(jié)能降耗。

三、合理調配每頓飯菜的花樣、品

種，做到美味可口，但不昂貴。

四、虛心聽取員工意見，做員工的貼心人，讓員工來食堂就餐如同回到家一樣溫暖。

五、準時開飯，保證每位員工就餐都有熱飯、熱菜和熱湯，努力當一名合格的后勤兵。

六、每日認真寫好交接班記錄，對每日的就餐人數(shù)、使用原料等，做到心中有數(shù)。

七、做到寧可自己吃虧，不讓酒店吃虧、寧可自己委屈，不讓員工委屈，做一名稱職的炊事班長。

廚師長職責

一、全面負責員工餐食堂每日的日常工作安排。

二、安排好廚師、幫工的工作及人員的調配。

三、認真管理每位廚師與幫工的考勤工作。

四、認真及時地向后勤部申報米、面、油、蔬菜及肉類，并做到腐爛變質 的食品不予加工。

五、時刻了解每位員工的思想狀況，幫助員工解決實際困難。處處以身作則，起帶頭作用，做員工的表率。

六、督促、檢查當班的飯菜質量。

七、對廚房餐廳需使用的煤氣、水、電等方面做到勤檢查，是損耗降到最低。

炊事班長崗位職責

1.組織全班同志努力學習政治和烹飪技術，熱愛本職工作，樹立一心一意為職工服務的思想。

2.認真貫徹“食品衛(wèi)生法”，嚴格食品衛(wèi)生“五四”制，并做到一洗、二刷、三沖、四消毒，室內衛(wèi)生做到責任到人。

3.經(jīng)常調整改善職工生活，每周定出一周食膳，掌握好成本，搞好節(jié)約。

4.有主有次的安排好主、副食，防止食物變質霉爛現(xiàn)象的出現(xiàn)。

5.嚴格環(huán)境衛(wèi)生制度，做到灶前、操作間、賣飯口、餐廳等衛(wèi)生干凈整潔。

6.菜票的回收管理，做到每天回收有登記，數(shù)額要準確，由保管員回收

入帳。

7.同食堂管理員一起，搞好食堂成本控制。

8.完成領導交辦的其它工作任務。

第四篇：炊事班長先進事跡

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炊事班長先進事跡

公文

“為大家服務是我最大的樂趣”

原三處二段一隊炊事班長、共產(chǎn)黨員陳良雙同志，自1964年9月參加鐵路工作，先后在鐵二局四處、電氣化局二處工作。於1981年8月隨單位整建制調入電氣化局三處二段，任第一工程隊炊事班班長。他在炊事員工作的崗位上一干就是20多個年頭，平凡的崗位上他卻做出了不平凡的業(yè)績，做出了許許多多感人至深的先進事跡，年年被評為段、處、局優(yōu)秀共產(chǎn)黨員。1987年至1989年間，他連續(xù)獲得北京市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、鐵道部優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、北京市勞動模范、火車頭勞動獎章、全國勞動模范、五一勞動獎章等榮譽稱號。

面對如此耀眼的光環(huán)和榮譽，陳良雙同志沒有居功自傲，而是時刻以一個共產(chǎn)黨員的博大胸懷，在施工生產(chǎn)的最前線，盡心盡力地為現(xiàn)場職工服務，默默無聞地奉獻著自己的光和熱。

自參加工作以來，陳良雙始終隨著施工隊伍轉戰(zhàn)南北，可以說走遍了大半個中國。他頭頂著全國勞動模范的桂冠，卻從沒有去游覽過祖國各地的名圣風景，他多次主動放棄單位領導專門為他安排的旅游療養(yǎng)活動，他把自己的全部精力都奉獻給了電氣化建設事業(yè)，奉獻給了為電氣化事業(yè)而奮斗的一線職工。面對記者的采訪時，他說“我1

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很平凡，沒啥子好講的，為大家服務，是我最大的樂趣”。

在炊事工作的崗位上，他以慈母般的心腸對待每一位就餐的職工。為了讓大家吃飽吃好，無論春夏秋冬、刮風下雨，他每天總是第一個進廚房，桶火做飯，中、晚兩餐均保持六菜一湯，而且南北口味兼顧，使所有來就餐的干部職工高興而來、滿意而歸。有時班組的同志加班搶任務，中午不回來吃飯，他就帶領炊事班的同志送飯到工地。若遇到天氣變化，同志們在工地淋雨時，他就早早地熬好姜湯，并親自送到每位職工的手上，為大家驅病防寒。

“老牛已知夕陽晚，不用揚鞭自奮蹄”。陳良雙為了有更多的機會為大家服務，他堅持利用業(yè)余時間擴大服務范圍，就在他上街買菜的同時，順便買匯煙、酒、郵票、信封、牙膏等日用品代銷給大家，為職工提供了極大的方便，卻不賺同志們一分錢。當他發(fā)現(xiàn)職工宿舍里有許多空酒瓶時，他想：這樣長期亂扔酒瓶子，即影響室內外環(huán)境衛(wèi)生，又不美觀。如果把它們統(tǒng)一收集起來，積攢多了還可以幫助同志們換成錢貼補生活。于是，他每天利用休息時間，到每個職工宿舍里把空酒瓶收集到一起，并在自備的筆記本上記一筆小賬，待統(tǒng)一處理后，將退瓶款一一如數(shù)返還給職工。

除此之外，陳良雙同志每到一處新工地，還利用工地駐地周邊的空地開辟小菜園子，自己掏錢買些菜種，收獲的蔬菜無償?shù)赜脕碣N補職工生活。他還利用就餐職工每天的殘湯剩水和食堂的淘米水養(yǎng)上幾頭小豬娃，逢年過節(jié)宰殺后給職工改善生活。他的勤勞使就餐人員的伙食水平得到了很大提高，可他自己卻從來沒有享受過一次安穩(wěn)2

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覺、沒有吃過一頓特殊飯，“勞累自己，服務他人”。這是陳良雙同志一貫堅持的。一般的職工食堂，常規(guī)都是早上的饅頭在前一天提前蒸好，第二天早上加熱以下即可，這樣炊事員早上可以多休息一會兒。而陳良雙同志，在工地條件十分艱苦的情況下，堅持每天早上四點鐘起床蒸新鮮饅頭、熬新鮮稀飯給職工吃。作為炊事班長他對班里的同事說：“現(xiàn)場職工每天工作很辛苦，我們不能因為自己早上多睡會兒覺，讓大多數(shù)職工吃不上新鮮饅頭。”為了讓職工在工作一天后，能吃上一頓豐盛的晚餐，以解除同志們一天的勞累，他帶領全班同志千方百計想辦法，每天保證有六菜一湯的標準，并不斷提高烹調工藝，翻新飯菜花樣，做出的飯菜色、香、味俱全，讓人一看便食欲大增。在三公司內部干部職工中有這樣一句口頭禪：“想吃好飯找二段”。公司上下凡是來二段就餐的人沒有不對陳良雙的為人和廚藝術大拇指的！

作為一名炊事員，只要按照“領導滿意、職工滿意”的標準把本職工作做好就很不簡單了。而陳良雙同志卻不這么認為，他說“飲食生活、后勤服務的好與壞，直接影響到工程隊干部職工的士氣是否高漲”。為了解除工程隊這些遠離家鄉(xiāng)、遠離親人的單身職工的寂寞與孤獨，陳良雙有一個小本本，上面記滿了職工的生日信息。每到有職工過生日，他就親自將一碗熱騰騰的長壽面送到職工手中。這哪里是一碗普通的面呀！他送給職工的是一顆滾燙的心、一份慈母般的情！許多職工在端上長壽面時，感動地流下了熱淚。

工地上的職工經(jīng)常因為加班加點工作不能全部按時回來吃飯，3

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特別是晚餐，每頓飯總是托托拖拖拉拉的要等

一、兩個小時。每當?shù)搅碎_飯時間，不見同志們回來，他就一次次到路口眺望著職工收工的方向，盼望大伙收工吃飯。為了讓每一個職工都能吃上熱飯菜，他把菜飯熱了一遍又一遍，自己從來不先吃飯，總是不厭其煩的等到最后一個職工吃完飯，他才休息。

和他接觸過的人都會說：陳良雙對待同志就像父母愛子女一樣，與細微處，體貼倍加。在工程隊干了30年，他沒有外出看過電影，每當有外出活動的好事，他總是讓班里的年輕同志去參加，自己留守在家里值班等候回來吃飯的同志們。他把一腔熱血和愛心默默地奉獻給了同志和工友們。

公文

第五篇：炊事班長職責

炊事班長職責

一、管理好食堂、餐廳的鑰匙，做到按時開關門。

二、負責組織炊事員完成各項任務。

三、負責食堂所用物品、食品的領取，公物的管理。

四、參與每周食譜的制定，食品用量的把關，每月一次教工餐票清點回籠。

五、負責教師菜肴的制作及教職工售飯。

六、負責食堂餐廳等處安全隱患的排查，及時報告，杜絕安全事故的發(fā)生。