第一篇：廚師日常工作操作流程與規范

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爐灶區管理

責任區域.一、爐灶地面、下水道、墻面、煙罩里外及燈罩衛生管理。

二、爐灶調料臺和調料缸里外衛生及調料歸類管理。

三、油缸里里外、炒鍋、罩籬衛生及擺放管理。

四、灶臺上下表面及水槽內的清洗，用具的歸類擺放管理。作業警言：節約資源/杜絕浪費/嚴控質量/爭創品牌

工作流程

上午：9：50—10:00 交手機、檢查儀容儀表、點到、開班前例會。

10：00—10: 10回到自己的崗位，服從主管檢查和安排工作，檢查自己己負責菜肴所需加工計劃。

10：10—10:20 師傅配合配菜人員驗收原料是否到齊，如原料沒到齊需要補貨立即匯報廚師長進行補貨。

10：20—11：20各崗位師傅根據自己的備貨情況進行加工各種原料及各種公用油，醬汁湯類等。

11：20—11：30 各崗位師傅把加工好的半成品交回配菜組長登記數量。在檢查配菜組負責自己菜品的備料情況和準備工作是否按標準生產，半成品刀工處理是否合格，不合格的登記并由廚師長批準放入不合格原料存放處。

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11：30—11：50 按照自己負責的菜品所需指導荷臺人員進行盤式點綴，檢查所有用具是否齊全清洗是否干凈，調料臺特殊的醬、糊、汁、油是否準備周全，堅守崗位，嚴禁脫崗，集中精神迎接開餐，并做好班組互助工作。

11：50—13：30 相互協作，保持餐中清潔衛生，嚴格按照標準菜單的質量標準進行操作，把好菜品質量關，不合格產品一律不許出二堂口，隨時聽從荷臺人員的指令按照來單的先后順序進行出菜。

13: 30—13: 40檢查調料使用所需，做下餐的原料和調料下單計劃，原料報到所負責自己配菜人員填寫申購單進行申購，調料報到所負責自己荷臺人員填寫領料單進行報料出庫，把自己崗位不需用的原料交回負責人。

13: 40—14：00負責搞好本崗位衛生，手布清洗干凈涼到固定位置，炒鍋立放，罩籬歸架，油缸整齊回原位，調料臺和調料缸清理干凈并擺放整齊加蓋檢查所有用具回家，值班人員13:50吃飯。

14: 00—14: 10根據衛生標準接受督查部檢查領取合格證即可下班。

下午：17：00—17:10 交手機、檢查儀容儀表、點到、開班前例會。

17：10—17: 20回到自己的崗位，服從主管檢查和安排工作，檢查自己負責菜肴所需加工計劃。

17：20—17:30 師傅配合配菜人員驗收原料是否到齊，如

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原料沒到齊需要補貨立即匯報廚師長進行補貨。

17：30—17：40各崗位師傅根據自己的備貨情況進行加工各種原料及醬汁如（干鍋醬，魚香汁，宮保汁，面醬汁，對糖醋汁，調魚頭汁等）。

17：40—17：50 各崗位師傅把加工好的半成品交回配菜組長登記數量。在檢查配菜組負責自己菜品的備料情況和準備工作是否按標準生產，半成品刀工處理是否合格，不合格的登記并由廚師長批準放入不合格原料存放處。

17：50—18：50 按照自己負責的菜品所需指導荷臺人員進行盤式點綴，檢查所有用具是否齊全清洗是否干凈，炒鍋是否需要燒治。調料臺特殊的醬、糊、汁、油是否準備周全，做好開餐前的準備工作，堅守崗位，嚴禁脫崗，集中精神迎接開餐，并做好班組互助工作。

19：00—19：30 相互協作，保持餐中清潔衛生，嚴格按照標準菜單的質量標準進行操作，把好菜品質量關，不合格產品一律不許出二堂口，隨時聽從荷臺人員的指令按照來單的先后順序進行出菜。

19: 30—20: 00檢查調料使用所需，做下餐的原料和調料下單計劃，原料報到所負責自己配菜人員填寫申購單進行申購，調料報到所負責自己荷臺人員填寫領料單進行報料出庫，把自己崗位不需用的原料交回負責人。負責搞好本崗位衛生，手布清洗干凈涼到固定位置，炒鍋立放，罩籬歸架，油缸整齊回原位，調料臺和調料缸清理干凈并擺放整齊加蓋檢查所有用具回家，值班人員20:00吃飯。

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20: 00—20: 30根據衛生標準接受督查檢查，合格后即可下班。

注意事項：

（1）裝盤檢查，擺盤、圍邊是否合符菜肴的要求。（2）保證菜肴的色、香、味、型、器，發現烹調質量和器皿不符的菜肴，應當及時調整或從新制作，嚴格把好質量關。

（3）操作期間節約水電氣的使用，做到人離電關。（4）清洗機器設備先關掉電源，擰干毛巾用擦的方式打掃，不能把水進入電機，以防漏電。

（5）離開自己崗位檢查水電氣的關閉。

（6）爐灶各崗位師傅每天晚上九點做好本部門的工作日報表，員工綜合素質考核及當天菜品銷售情況日報表，按時交到廚師長辦公室和前廳經理及主管一起總結當天的工作21:00—21:30。

衛生操作規范

●灶臺、鍋

（1）關掉電源，在灶臺面澆洗滌劑后，用刷子刷灶臺上的每個角落和火眼周圍。

（2）用清水沖至灶臺上沒有泡沫；灶臺靠墻的擋板、灶臺用毛巾沾洗調劑輕擦一并搞干凈、灶臺開關用毛巾擰干水輕擦，在用毛巾擦干。

（3）將鍋放入清水中用涼水沖，用刷子刷凈鍋底的黑面。

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（4）標準：灶臺干凈無油垢，鍋干凈，沒黑點，鍋沿沒黑點。

●不銹鋼器具

（1）將器具放在水池內，倒入洗滌劑，用毛巾擦洗油垢和雜物。

（2）用清水沖洗干凈至沒有泡沫，再用干布擦干。

（3）標準：器具光亮，無油垢、水跡。●調料架盤

（1）將調料罐移至一邊，用布沾洗滌劑水將調料架和不銹鋼盤洗凈、擦干。

（2）把調料罐逐一清理，把余下的固體調料倒入洗凈并擦干的料罐，把液態的調料用細籮去掉雜質，倒入洗凈并擦干的料罐。

（3）移回原處，碼放整齊。

（4）標準：液態調料操作臺，固態調料于液態調料后面，干凈無雜物，調料之間不混雜，料罐光亮。

●油盆、炊具架

（1）觀察剩余的油是否變質，將有用的剩油過細籮，油底倒掉，過好的油倒入盆里。

（2）臟油盆用洗滌靈洗凈后，用布擦干。

（3）將所有炊具放到一邊，用濕布沾洗滌劑水將架子從上至下擦洗干凈。

（4）將干凈的炊具按勺、鏟等放在上面，鋼板罩籬、竹把罩籬放在中層，油籬放在下層。

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（5）標準：光亮、干凈，油里無沉淀物，無異味，擺放整齊干凈，有順序。

●不銹鋼臺

（1）用濕布沾洗滌劑擦洗。用清水反復擦洗上面各部位的塵土。

（2）桌面下部的架子和腿部一樣用干布擦干凈、光亮。

（3）標準：無水跡、污物、油污、光亮不粘手。●油煙罩

（1）先用鋼絲球沾洗滌劑從上至下擦洗干凈油煙罩內部，油垢較厚處用小刀輕輕刮掉，再用毛巾沾洗滌劑水擦洗。

（2）用干凈的濕布反復擦至沒有油污，繼續擦洗油煙罩的外壁。

（3）標準：煙罩內外光亮，罩內燈光明亮，無油跡。●不銹鋼柜子

（1）取出柜內物品，用溫洗滌水擦洗四壁及角落，用清水擦凈擦干。

（2）把要放的東西整理利落、干凈依次放入柜內，把門里外及柜子外部、底部、柜腿依次用干布擦去油污，再用清水擦凈后，用干布把碟外部擦至光亮。

（3）標準：柜內無雜物，無私人物品，干凈、整潔、外部光亮。

●墻壁，地面

（1）用濕布沾洗滌劑從上至下擦洗墻壁，細擦瓷磚的接茬。

（2）用濕布沾清水反復2—3次擦凈。

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（3）地面用地刷子沾洗滌劑水，從灶臺的最里面一端橫向擦至另一端在向外刷洗干凈。用清水洗干凈墩布，反復擦兩次, 用干墩布或大毛巾反復擦兩次至無水

（4）標準：光亮、清潔，無水跡油泥，不粘手，地面光亮、無油污、雜物，不滑，無水跡。

第二篇：廚師日常工作操作流程與規范（推薦）

爐灶區管理欄

作業警言

節約資源杜絕浪費嚴控質量爭創品牌責任區域

1，爐灶地面、下水道、墻面、煙罩里外及燈罩衛生管理。2，爐灶調料臺和調料缸里外衛生及調料歸類管理。3，油缸里里外、炒鍋、罩籬衛生及擺放管理。

4，灶臺上下表面及水槽內的清洗，用具的歸類擺放管理。

工作流程

上午：9：50—10:00 交手機、檢查儀容儀表、點到、開班前例會。10：00—10: 10回到自己的崗位，服從主管檢查和安排工作，檢查自己己負責菜肴所需加工計劃。

10：10—10:20 師傅配合配菜人員驗收原料是否到齊，如原料沒到齊需要補貨立即匯報廚師長進行補貨。

10：20—11：20各崗位師傅根據自己的備貨情況進行加工各種原料及各種公用油，醬汁湯類等，具體安排如下：（1號粵菜師傅，負責濃湯、清湯、蔥油的制作。2號川菜師傅，廚師長負責火鍋底料，香辣油、水煮魚油。3號保定菜師傅，出品部主管負責吊高湯。4號師傅精品家常菜，家常菜主管負責麻辣油，調魚香汁和宮保汁，面醬汁。5號師傅負責小炒菜品系列，煉豬油，對糖醋汁。

11：20—11：30 各崗位師傅把加工好的半成品交回配菜組長登記數量。在檢查配菜組負責自己菜品的備料情況和準備工作是否按標準生產，半成品刀工處理是否合格，不合格的登記并由廚師長批準放入不合格原料存放處。

11：30—11：50 按照自己負責的菜品所需指導荷臺人員進行盤式點綴，檢查所有用具是否齊全清洗是否干凈，調料臺特殊的醬、糊、汁、油是否準備周全，堅守崗位，嚴禁脫崗，集中精神迎接開餐，并做好班組互助工作。

11：50—13：30 相互協作，保持餐中清潔衛生，嚴格按照標準菜單的質量標準進行操作，把好菜品質量關，不合格產品一律不許出二堂口，隨時聽從荷臺人員的指令按照來單的先后順序進行出菜。13: 30—13: 40檢查調料使用所需，做下餐的原料和調料下單計劃，原料報到所負責自己配菜人員填寫申購單進行申購，調料報到所負-1-

責自己荷臺人員填寫領料單進行報料出庫，把自己崗位不需用的原料交回負責人。

13: 40—14：00負責搞好本崗位衛生，手布清洗干凈涼到固定位置，炒鍋立放，罩籬歸架，油缸整齊回原位，調料臺和調料缸清理干凈并擺放整齊加蓋檢查所有用具回家，值班人員13:50吃飯。

14: 00—14: 10根據衛生標準接受督查部檢查領取合格證即可下班。下午：16：30—16:40 交手機、檢查儀容儀表、點到、開班前例會。

10：00—10: 10回到自己的崗位，服從主管檢查和安排工作，檢查自己負責菜肴所需加工計劃。

16：40—16:45 師傅配合配菜人員驗收原料是否到齊，如原料沒到齊需要補貨立即匯報廚師長進行補貨。

16：45—17：20各崗位師傅根據自己的備貨情況進行加工各種原料及醬汁如（干鍋醬，魚香汁，宮保汁，面醬汁，對糖醋汁，調魚頭汁等）。

17：20—17：30 各崗位師傅把加工好的半成品交回配菜組長登記數量。在檢查配菜組負責自己菜品的備料情況和準備工作是否按標準生產，半成品刀工處理是否合格，不合格的登記并由廚師長批準放入不合格原料存放處。

17：30—17：50 按照自己負責的菜品所需指導荷臺人員進行盤式點綴，檢查所有用具是否齊全清洗是否干凈，炒鍋是否需要燒治。調料臺特殊的醬、糊、汁、油是否準備周全，堅守崗位，嚴禁脫崗，集中精神迎接開餐，并做好班組互助工作。

17：50—20：20 相互協作，保持餐中清潔衛生，嚴格按照標準菜單的質量標準進行操作，把好菜品質量關，不合格產品一律不許出二堂口，隨時聽從荷臺人員的指令按照來單的先后順序進行出菜。20: 20—20: 30檢查調料使用所需，做下餐的原料和調料下單計劃，原料報到所負責自己配菜人員填寫申購單進行申購，調料報到所負責自己荷臺人員填寫領料單進行報料出庫，把自己崗位不需用的原料交回負責人。

20: 30—20：50負責搞好本崗位衛生，手布清洗干凈涼到固定位置，炒鍋立放，罩籬歸架，油缸整齊回原位，調料臺和調料缸清理干凈并擺放整齊加蓋檢查所有用具回家，值班人員20:45吃飯。

20: 50—21: 00根據衛生標準接受督查部檢查領取合格證即可下班。

注意事項：

（1）裝盤檢查，擺盤、圍邊是否合符菜肴的要求。

（2）保證菜肴的色、香、味、型、器，發現烹調質量和器皿不符的菜

肴，應當及時調整或從新制作，嚴格把好質量關。

（3）操作期間節約水電氣的使用，做到人離電關。

（4）清洗機器設備先關掉電源，擰干毛巾用擦的方式打掃，不能把水進入

電機，以防漏電。

（5）離開自己崗位檢查水電氣的關閉。

（6）爐灶各崗位師傅每天晚上九點做好本部門的工作日報表，員工綜合素質考核及當天菜品銷售情況日報表，按時交到廚師長辦公室和前廳經理及主管一起總結當天的工作21:00—21:30。

衛生操作規范

●灶臺、鍋

（1）關掉電源，在灶臺面澆洗滌劑后，用刷子刷灶臺上的每個角落和火眼周圍。

（2）用清水沖至灶臺上沒有泡沫；灶臺靠墻的擋板、灶臺用毛巾沾洗調劑輕擦一并搞干凈、灶臺開關用毛巾擰干水輕擦，在用毛巾擦干。

（3）將鍋放入清水中用涼水沖，用刷子刷凈鍋底的黑面。

（4）標準：灶臺干凈無油垢，鍋干凈，沒黑點，鍋沿沒黑點。●不銹鋼器具

（1）將器具放在水池內，倒入洗滌劑，用毛巾擦洗油垢和雜物。

（2）用清水沖洗干凈至沒有泡沫，再用干布擦干。

（3）標準：器具光亮，無油垢、水跡。

●調料架盤

（1）將調料罐移至一邊，用布沾洗滌劑水將調料架和不銹鋼盤洗凈、擦干。

（2）把調料罐逐一清理，把余下的固體調料倒入洗凈并擦干的料罐，把液態的調料用細籮去掉雜質，倒入洗凈并擦干的料罐。

（3）移回原處，碼放整齊。

（4）標準：液態調料操作臺，固態調料于液態調料后面，干凈無雜物，調料之間不混雜，料罐光亮。

●油盆、炊具架

（1）觀察剩余的油是否變質，將有用的剩油過細籮，油底倒掉，過好的油倒入盆里。

（2）臟油盆用洗滌靈洗凈后，用布擦干。

（3）將所有炊具放到一邊，用濕布沾洗滌劑水將架子從上至下擦洗干凈。

（4）將干凈的炊具按勺、鏟等放在上面，鋼板罩籬、竹把罩籬放在中層，油籬放在下層。

（5）標準：光亮、干凈，油里無沉淀物，無異味，擺放整齊干凈，有順序。

●不銹鋼臺

（1）用濕布沾洗滌劑擦洗。用清水反復擦洗上面各部位的塵土。

（2）桌面下部的架子和腿部一樣用干布擦干凈、光亮。

（3）標準：無水跡、污物、油污、光亮不粘手。

●油煙罩

（1）先用鋼絲球沾洗滌劑從上至下擦洗干凈油煙罩內部，油垢較厚處用

小刀輕輕刮掉，再用毛巾沾洗滌劑水擦洗。

（2）用干凈的濕布反復擦至沒有油污，繼續擦洗油煙罩的外壁。

（3）標準：煙罩內外光亮，罩內燈光明亮，無油跡。

●不銹鋼柜子

（1）取出柜內物品，用溫洗滌水擦洗四壁及角落，用清水擦凈擦干。

（2）把要放的東西整理利落、干凈依次放入柜內，把門里外及柜子外部、底部、柜腿依次用干布擦去油污，再用清水擦凈后，用干布把碟外部擦至光亮。

（3）標準：柜內無雜物，無私人物品，干凈、整潔、外部光亮。●墻壁，地面

（1）用濕布沾洗滌劑從上至下擦洗墻壁，細擦瓷磚的接茬。

（2）用濕布沾清水反復2—3次擦凈。

（3）地面用地刷子沾洗滌劑水，從灶臺的最里面一端橫向擦至另一端在向外刷洗干凈。用清水洗干凈墩布，反復擦兩次, 用干墩布或大毛巾反復擦兩次至無水

（4）標準：光亮、清潔，無水跡油泥，不粘手，地面光亮、無油污、雜物，不滑，無水跡。

第三篇：食堂廚師操作規范

食堂廚師操作規范

一、魚肉、雞鴨加工規范

1、所有廚房工作人員必須持有效分健康證，并定期接受體檢，每位廚師具有良好的衛生習慣，做到勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤理發，勤洗衣服，勤換工作服,上班時間要穿戴工作服帽和口罩.必須穿防滑鞋.2、五花肉、帶皮肥肉、雞、鴨要將毛燒凈并清洗，然后砍切。用完后清洗干凈菜板，砍切后，瘦肉先用清水洗干凈后，切成厚度大小一致，切肉時注意，肉中夾有骨屑以免將切肉機刀片損壞，切好肉后將肉放入切肉機上進行加工。

3、魚要將鱗清除干凈，然后切剖，將內臟清除干凈，放在干凈的盆內，按要求進行砍切，用防護罩蓋好，用完后清洗干凈菜板。

4、所有切好的魚、肉、雞、鴨等菜應放在干凈的盆內，并用防蠅罩蓋好,并跟據季節氣候注意食品的冷藏保鮮.5、切肉機用前要清洗干凈,完后，先斷電源，再拆下下板，取出刀梳，用熱水把刀梳上的肉屑清洗干凈，然后把刀梳裝回,做到徹底清洗干凈.6、切了生肉生魚的菜板要用開水清洗，才能切其它菜蔬，用完后清洗干凈菜板放回指定的位置。生熟菜板要分開.7、配菜時要注意食品安全規范,保證加工的食物新鮮衛生,肉食類無病態,變色,變臭,變質;素食類無霉爛,腐敗,質變.且注意食物間的生克關系,做到科學營養搭配.并防止食物中毒事件.二、烹飪作業

1、炒菜時要注意防火、防油的安全，點火時要按安全規程操作，嚴禁違章作業。

2、炒菜前要將要炒的菜蔬和要使用的調料準備好，根據菜的特點炒出色、香、味、美的菜，要不斷提高烹飪水平,努力改善員工伙食.3、菜炒完后要清洗干凈灶臺、地面、調油臺、鍋、鍋鏟、鍋蓋等物品，并將使用過后的物品放回指定的位置。定期搞大掃除.三,廚師,廚工值班制度

對值班的廚師,廚工要留好因特殊工作原因晚到的員工的飯菜,并保證其吃上熱菜熱飯.下班前要檢查廚房的水,電,氣是否關好,有無安全隱患.值班期間要保持在崗在位,嚴禁擅自離崗.

第四篇：病理科操作規范及流程

病理標本的驗收規范及流程

病理科應有專人驗收普通活體組織病理學檢查(常規活檢)申請單和送檢的標本。

(二)病理科驗收人員必須：

1． 同時接受同一患者的申請單和標本。

2． 認真核對每例申請單與送檢標本及其標志（聯號條或其他寫明患者姓名、送檢單位和送檢日期等的標記）是否一致；對于送檢的微小標本，必須認真核對送檢容器內或濾紙上是否確有組織及其數量。發現疑問時，應立即向送檢方提出并在申請單上注明情況。3．認真檢查標本的標志是否牢附于放置標本的容器上。

4．認真查閱申請單的各項目是否填寫清楚，包括：①患者基本情況［姓名、性別、年齡，送檢單位（醫院、科室）、床位、門診號/住院號、送檢日期、取材部位、標本數量等］，②患者臨床情況［病史（癥狀和體征）、化驗/影象學檢查結果、手術（包括內鏡檢查）所見、既往病理學檢查情況（包括原病理號和診斷）和臨床診斷等］。5．在申請單上詳細記錄患者或患方有關人員的電話號碼，以便必要時進行聯絡，并有助于隨訪患者。

(三)驗收標本人員不得對申請單中由臨床醫師填寫的各項內容進行改動。

不合格標本的處理規范與程序

1． 申請單與相關標本未同時送達病理科；

2．申請單中填寫的內容與送檢標本不符合； 3．標本上無有關患者姓名、科室等標志； 4．申請單內填寫的字跡潦草不清； 5．申請單中漏填重要項目； 6．標本嚴重自溶、腐敗、干涸等； 7．標本過小，不能或難以制做切片；

8．其他可能影響病理檢查可行性和診斷準確性的情況。

病理科不能接收的申請單和標本一律當即退回申請醫師，不予存放，并記錄。病理標本檢查和取材規范及程序

1.取材前閱讀申請單中的內容，初步判斷病變的性質。2.核對申請單的編號與標本的編號、標本的份數是否相符。３.對于核對無誤的標本應按下列程序取材：

３.１小標本和不完整的標本通常為活檢標本，應按如下標準取材。

３.１.1應描述和記錄送檢標本的數量（少量時精確計算，多量時進行估計）、大小（若干mm或cm；多量時聚攏測量）、形狀、色澤和質地等。

３.１.2少量的小標本應全部取材制片。

３.１.３多量的小標本，原則上全部取材制片；數量過多時，可盡量多地取材制片，剩余的標本應置于4%的中興甲醛中妥善保存備用。

３.１.４.黏膜和皮膚組織應“立埋”，即將黏膜面與包埋盒的 底面垂直。

３.１.5使用鑷子夾取標本時須嚴防擠壓組織。３.２大標本通常為手術標本，應按如下標準取材：

３.２.1 記錄切除標本的手術類型。

３.２.2應描述和記錄送檢標本的大小（三維長度，mm或cm）、形狀、色澤、表面、質地等，球形或接近球形的標本可測其直徑（mm或cm）。必要時稱重（g或kg）。

３.２.3檢查切面：通常沿標本長徑切開或剪開（囊性標本時），3 描述和記錄其形狀特點，例如囊性和實性及其所占比例、色澤、質地、紋理、壞死；囊腫壁的厚度及其內外表面、囊腔內容物及其性狀等，有的臟器，例如前列腺、胰腺、甲狀腺等，應間隔一定距離（甚至間距2mm左右）做多個平行切面，檢查有無微小腫物。

３.２.4帶有臟器的標本，應描述和記錄病變處與有無臟器的毗鄰關系特點。

３.２.5必要時，繪簡圖說明巨檢病變的特點和解剖學關系，病注明取材部位的編號，以便鏡檢時定位。

３.２.6切取有代表性病變區域的組織制片，適量包括與病變區域毗鄰的“正常”結構和壞死組織等。

３.２.7完整切除的腫瘤標本，切取的組織塊應包括其包膜，較

大的腫瘤應酌情多處包膜取材。

３.２.8切取組織塊的刀具必須鋒利，嚴防擠壓組織。３.２.9切取組織塊的數量，依巨檢病變的具體情況酌定，一般以滿足診斷需要為準。組織塊的面積，通常在2cmx1.5cm以內，厚度不宜超過3mm（快速包埋制片時則應盡量薄些）。

３.２.10組織塊的切面應平整。需要指定組織塊的包埋面時，可將其非包埋面切出凹痕作為標記。管壁和囊壁組織應立埋。

４.標本攝影，必要時酌情進行（標本固定前或固定后）。５.切取組織塊的編號、數量和取材后是否尚有標本存留等均應在活檢記錄單的肉眼檢查描寫欄內和取材工作單中注明，以便鏡檢時核對切片。例如，1.組織較少，全部包埋制片者，可注明“全”字；2.針吸、內鏡取材或少量易碎的組織，須用軟紙妥善包裹（以防制片過程中丟失），可注明“包”字；3.取材后尚有存留的標本，可注明“留”字等。

６.需要重新肉眼檢查標本時，應在有關病例活檢記錄單中補充必要的文字描述，需要補充切取組織塊時，應按上述取材操作程序進行，并應在相關活檢記錄單、取材工作單中和編號小條上注明“補”字。常規石蠟包埋組織切片規范及程序

１.脫水（常溫下）

3.2.1乙醇-甲醛（AF）液固定：60~120min。3.2.2 80%乙醇：60~120min。3.2.3 95%乙醇Ⅰ：60~120min。3.2.4 95%乙醇Ⅱ：60~120min。3.2.5 無水乙醇Ⅰ：30~60min。3.2.6無水乙醇Ⅱ：30~60min。3.2.7無水乙醇Ⅲ：30~60min。２.透明

a..二甲苯Ⅰ：20 min。b.二甲苯Ⅱ：20 min。c.二甲苯Ⅲ：20 min。

３.浸蠟

3.3 石蠟Ⅰ（45~50℃）：60 min。3.4 石蠟Ⅱ（56~58℃）：60 min。3.5 石蠟Ⅲ（56~58℃）：60 min。4 包埋

４.１先將熔化的石蠟傾入包埋模具中，再用加熱的彎曲鈍頭鑷子輕輕夾取已經浸蠟的組織塊，使組織的最大面或被特別指定的組織面埋入熔蠟中，應將組織塊平整地置放于包埋模具底面的中央處。包埋于同一拉塊的多塊細小組織應彼此靠近并位于 同一平面上；腔壁、皮膚和黏膜組織必須垂直包埋（立埋）。４.２將與組織塊相關的病理號小條置入包埋模具內熔蠟的一側。

４.３待包埋模具內的熔蠟表面凝固后，即將模具移入冷水中加速凝固。

４.４從包埋模具中取出凝固的包埋蠟塊（簡稱蠟塊），用刀片去除組織塊周圍的過多石蠟（組織周圍保留1~2mm石蠟為宜）。將包埋蠟塊修整成為規則的正方形或長方形。

４.５將病理號小條牢固地烙貼在蠟塊一側（編號應清晰可見）。４.６把修整好的蠟塊烙貼在支持器上，準備切片。４.７使用包埋機的方法按有關廠商的說明書操作。5 切片

5.1 切片刀或一次性切片刀必須鋒利。5.2 載玻片必須潔凈、光亮。

5.3 將切片刀或刀片安裝在持刀座上（以150為宜）。

5.4 細心移動刀座或蠟塊支持器，使蠟塊與刀刃接觸，旋緊刀座和蠟塊支持器。

5.5 修塊（粗切）。用右手勻速旋轉切片機輪，修切蠟塊表面至包埋其中的組織塊完整地全部切到。修塊粗切片的厚度為15~2μm。

5.6 調節切片厚度調節器（一般為4~6μm），進行切片。5.7 以專用小鑷子輕輕夾取完整、無刀痕、厚薄均勻的蠟片放入 伸展器的溫水中（45℃左右），使切片全面展開。

5.8 將蠟片附貼于載玻片上。蠟片應置放在載玻片右（或左）2/3處的中央，留出載玻片左（或右）1/3的位置用于貼附標簽。蠟片與載玻片之間無氣泡。

5.9 必須立即在置放了蠟片的載玻片一端，用優質記號筆或刻號筆準確、清楚地標記其相應的病理號。

5.10 將置放了蠟片的載玻片呈45℃斜置片刻；待載玻片上的水分流下后，將其置于烤箱中烘烤（60~62℃，30~60min），然后即可進行染色。

5.11 內鏡小的活檢，穿刺等組織需連續切片不少于６片。5.12 針對不同組織（如小活檢，骨組織，淋巴結等），優化制片，染色流程，保證切片質量。術中快速冰凍切片的規范及程序

１.冰凍切片的制備

１.１打開照明開關，打開冰凍切片機的玻璃箱蓋。１.2選擇凍頭，在凍頭滴上冰凍切片機包埋劑適當。１.3 待組織完全冷凍后，將凍頭移到切片刀口的凍口內，扭緊凍頭，進行切片，切片時有節奏的來回推動搖手柄，切得完整且較薄的切片（厚度8-9um），即可貼在玻璃片上。

１.4 將切好的片子用95%的乙醇固定，然后進行染色、封片、鏡檢（同石蠟切片H-E染色步驟）。

１.5 工作完畢后將凍頭上組織取出，放回送檢的標本袋內，用10%的中性甲醛固定液固定。

１.6清掃切冰凍切片機箱，將凍頭擦干后放回冰凍切片機內。

１.7關好冰凍切片機的玻璃箱蓋，關閉照明電源。２.冰凍切片機須24h開機，長假或節假日前檢查切片機箱內的結凍情況，必要時關機，化霜，清潔冰凍切片機。３.注意事項

３.1 制作冷凍切片所需的試劑和設備等應處于隨時可供使用狀態。

３.2 切取的組織塊大小適宜（厚度<2mm），并盡快置于冷凍組織切片機上制備切片。

３.3 調節冷凍程度，試切合合適時便迅速切片。冷凍不足無法切片，冷凍過度切片易碎。

３.4 冷凍切片固定液

95%乙醇

50ml ４.單體標本的冰凍制片應在１５min內完成。術中快速冰凍診斷的規范及程序

１.臨床醫師在術前向患者或近親屬告知術中快速病理診斷的局限性，簽署術中快速病理診斷知情同意書。

２.從標本接收到發出報告的時間，應在病理申請單上注明。３.有條件的由兩位中／高級稱職的病理醫師共同簽署快速活檢的病理診斷意見。對于病變疑難、手術切除范圍廣泛和會嚴重致殘的手術中快速活檢，應由兩位高級稱職的病理醫師共同簽署會診意見。主檢病理醫師簽名的字跡應能辨認。

４.快速活檢診斷意見一般在收到送檢標本后３０min內發出；同一時間段內相繼收到的多例患者標本或是同一例患者的多次標本，其發出報告的時間依次類推。對于疑難病變，可酌情延時報告。５.對于難以即時快速診斷的病變（例如病變不典型、交界性腫瘤病變或送檢組織不足以明確診斷等），主檢病理醫師應向手術醫師說明情況，恰如其分地簽發病理診斷意見或告知需要等待常規石蠟切片進一步明確病理診斷。

６.主檢病理醫師簽署的快速活檢病理診斷意見，以書面形式報告（可傳真或網絡傳輸）。快速活檢病理診斷意見報告書發出前應認真核對無誤。

７.冷凍切片后剩余組織的處理

７.１ 冷凍切片后剩余的冷凍組織（簡稱 “凍后”）和冷凍切片取材后剩余、未曾冷凍的組織（簡稱“凍剩”），均應保存，用以制備常規石蠟切片，以便與冷凍切片進行對照觀察。７.２“凍后”／“凍剩”組織的蠟塊和切片需與同一病例手術后送檢的切除標本編為同一病理號，并作出綜合性診斷。

７.３當冷凍切片病理診斷意見與其“凍后”組織的常規石蠟-HE片的病理診斷不一致時，該例的病理診斷一般應以石蠟-HE片診斷為準。常用特殊染色的操作規范

膠原纖維染色

Van Gieson(VG)苦味酸-酸性品性紅法

一、染色程序

1、組織塊固定于4%中性甲醛液中，常規脫水、石蠟包埋和切片。

2、切片脫蠟至水。

3、用Weigrt鐵蘇木精液染5-10min。

4、流水稍洗。

5、1%鹽酸-乙醇迅速分化。

6、流水沖洗5-10min。

7、用Van Gieson液染1-2min。

8、傾去染液，直接用95%乙醇分化和脫水。

9、無水乙醇脫水，二甲苯透明，中性樹膠封固。

二、染色結果 膠原纖維呈鮮紅色。細胞質、肌纖維和紅細胞呈黃色，胞核呈藍褐色。Maasson三色法

一、染色程序

1、組織塊固定于4%中性甲醛液中。用Bouin液或Zenker固定時，流水沖洗組織塊過夜，效果更好。常規脫水、石蠟包埋和切片。

2、切片脫蠟到水。組織塊經Zenker液固定時應對切片進行除汞處理：（1）切片脫蠟后，以0.5%碘乙醇作用10min；（2）稍水洗；（3）以5%硫代硫酸鈉作用5min；（4）流水沖洗10min。

3、gert鐵蘇木精液染5-10min。

4、流水沖洗。

5、1%鹽酸-乙醇分化。

6、流水沖洗5-10min。

7、麗春紅酸性品紅液染5-10min。

8、蒸餾水稍洗。

9、1%磷鉬酸水溶液處理約5min。

10、不用水洗，直接用苯胺藍液復染5min。

11、0.2%冰醋酸處理1min。

12、95%乙醇脫水并洗去冰醋酸。

13、無水乙醇脫水，二甲苯透明，中性樹膠封固。

二、染色結果 膠原纖維呈藍色。細胞質、肌纖維和紅細胞呈紅色，胞核呈藍色。

網狀纖維染色

氫氧化銀氨液浸染法

一、染色程序

1、組織塊固定于4%中性甲醛液中，常規脫水、石蠟包埋和切片。

2、切片脫蠟至水。

3、酸化高錳酸鉀液氧化5min。

4、稍水洗。

5、2%草酸水溶液漂白1-2min。

6、稍水洗。

7、2%硫酸鐵銨水溶液媒染5min。

8、稍水洗，再用蒸餾水洗1次。

9、滴加Gordon-Sweet銀氨液，作用1min。

10、蒸餾水稍洗。

11、4%中性甲醛液還原1min。

12、流水沖洗5-10min。

13、以0.2%氯化金調色1-2min。

14、蒸餾水洗。

15、固定于5%硫代硫酸鈉2min。

16、用核固紅液復染5-10min或行HE復染。

17、稍水洗。

18、常規脫水、透明，中性樹膠封固。

二、染色結果 網狀纖維呈黑色，胞核呈紅色（用核固紅復染）或（用蘇木精復染），膠原纖維呈黃棕色，細胞質呈淡紅色（用伊紅復染）。

彈力纖維染色

醛品紅法

一、染色程序

1、組織塊固定于4%中性甲醛液中，常規脫水、石蠟包埋和切片。

2、切片脫蠟至水。

3、用Lugol碘液處理5min。

4、稍水洗。5、5%硫代硫酸鈉處理5min。

6、流水沖洗5min。7、70%乙醇稍洗。

8、醛品紅液浸染10min。9、70%乙醇浸洗2次，每次約30s,至切片不再脫色為止。

10、稍水洗。

11、澄黃基液滴染約1s。

12、稍水洗。

14、常規脫水、透明，中性樹膠封固。

二、染色結果 彈力纖維呈深紫色，底色為不同程度的黃色。

抗酸桿菌染色

苯酚堿性品紅法

一、染色程序

1、組織塊固定于4%中性甲醛液中，常規脫水、石蠟包埋和切片。

2、切片用汽油松節油脫蠟2次，每次5-10min。

3、不經乙醇洗，只用紗布將切片周圍余液擦干。

4、流水稍洗。

5、滴入苯酚堿性品紅液，于室溫下染15-30min。

6、流水洗去多余染液。

7、有20%硫酸水溶液分化至適當為止。（一般需1-5min）

8、用流水充分沖洗。

9、用Mayer蘇木精淺染細胞核。

10、流水沖洗10-15min。

11、胸風扇把切片吹干。隨即二甲苯透明，中性樹膠封固。

二、染色結果 抗酸（包括麻風桿菌和結核桿菌）呈鮮紅色，胞核呈藍色。

淀粉樣蛋白染色

甲醇剛果紅法

一、染色程序

1、組織塊固定于4%中性甲醛液中，常規脫水、石蠟包埋和切片。

2、切片脫蠟至水。

3、甲醇剛果紅液染10min，傾去余液。

4、用堿性乙醇急速分化約數秒，鏡下控制。

5、水沖洗5min。

6、蘇木精液淺染細胞核。

7、流水沖洗10min。

8、常規脫水、透明，中性樹膠封固。

二、染色結果 淀粉樣蛋白呈紅色，細胞核呈藍色。在偏光鏡下，淀粉樣蛋白呈現綠色雙折光。

脂肪染色

蘇丹Ⅲ染色法

一、染色程序

1、組織塊固定于4%中性甲醛液中。

2、冷凍切，厚6-10um，如為新鮮組織，須用40%中性甲醛液固定10min，稍水洗后，用60%乙醇稍洗。

3、蘇丹Ⅲ染液浸染1-2min。

4、70%乙醇稍洗去多余染液。

5、流水稍洗。

6、Mayer蘇木精液復染胞核，必要進用1%鹽酸-乙醇分化。

7、水洗10min，或于稀碳酸鋰水溶液中促藍。

8、阿拉伯糖膠或明膠封蓋。

二、染色結果 中性脂肪呈猩紅色、橙紅色或橙黃至橙紅色，細胞核呈藍色。

糖原染色

高碘酸-無色品紅（PAS）法。

一、染色程序

1、取新鮮薄片組織，立即用Gendre液固定6-12h或Cornoy液固定3-6h，其間可更換2次固定液，然后轉入95%乙醇。

2、無水乙醇按常規脫水透明，石蠟包埋，切片厚4-5um。

3、取兩張連續切片，分別作A和B記號，然后把B片脫蠟至水。

4、把B切片置入預熱至37℃的1%淀粉液，于37℃溫箱內消化1h，或用預熱至37℃的唾液在37℃溫箱消化30min。

5、取出切片稍水洗。

6、在消化過程中，把A片脫蠟至水。

7、在A、B兩片同時滴入0.5%高碘酸水溶液氧化5-8min。

8、流水沖洗2min，再用蒸餾水洗1次。

9、于暗處，無色品紅液加蓋染色10-20min。

10、用0.5%偏重亞硫酸鈉液滴洗2次，每次約1min。

11、流水沖洗2min。

12、1%甲基綠水溶液復染胞核3-5min，或用Mayer蘇木精液淺染細胞核（必要時用鹽酸乙醇分化，再用流水沖洗）。

13、稍水洗。

14、常規脫水、透明，中性樹膠封固。

二、染色結果 A片上的細胞質呈現亮紅色顆粒為陽性（顯示糖原），經消化后B片應為陰性。

黏液染色

愛先藍（pH 2.5）法

一、染色程序

1、組織塊固定于4%中性甲醛液中，常規脫水、石蠟包埋和切片。

2、切片脫蠟至水。

3、愛先藍（pH 2.5）液染10-20min。

4、流水稍洗。

5、核固紅復染5-10min，或用沙紅染液復染2-3min。

6、稍水洗。

7、常規脫水、透明，中性樹膠封固。

二、染色結果 唾液酸黏液和弱硫酸化黏液以及一般黏液均呈藍色，各種強堿酸化黏液不著色或淡染，細胞核呈紅色。免疫組化染色（Envision System）的規范及程序

1.切片脫蠟水洗：將石蠟切片浸于二甲苯5分鐘，三次。取出切片置于100%無水乙醇中3分鐘，兩次；依次置入90%-70%各級酒精各3分鐘。取出置于蒸餾水中。

2.抗原修復(根據一抗說明而定)。

3.取出置于蒸餾水中的切片，甩掉并擦干切片上組織周圍的液體，平放于濕盒中，滴加過氧化酶阻斷劑（通常用3%的過氧化氫）于組織上避光孵育15分鐘。蒸餾水沖洗，再將切片置入TBS緩沖液中，浸泡3分鐘，三次。取出切片，甩掉并擦干切片上組織周圍的液體（組織切勿干燥），平放于濕盒中。

4.滴加50-100毫升一抗工作液于組織上，室溫孵育30分鐘。用TBS液沖洗切片。將切片置入TBS緩沖液中，浸泡5分鐘，三次。取出切片，甩掉并擦干切片上組織周圍的液體（組織切勿干燥），平放于濕盒中。

5.滴加50-100毫升A液于組織上，室溫孵育30分鐘。用TBS液沖洗切片。將切片置入TBS緩沖液中，浸泡5分鐘，三次。取出切片，甩掉并擦干切片上組織周圍的液體（組織切勿干燥），平放于濕盒中。

6.滴加Y預備好的顯色劑DAB工作液50-100微升，室溫孵育5-10分鐘，或光鏡下控制顯色。顯色完畢后，用蒸餾水沖 洗終止顯色。

7.蘇木精復染。

8.各級酒精（70%-100%）脫水，每級3分鐘。取出切片置入二甲苯5分鐘，三次。

9.用封片膠封片。

病理診斷的規范及程序

1.診斷前注意事項

1．1病理醫師進行診斷前，核對申請單和切片核查是否相符。1.2閱讀申請單上所有填寫的內容，對于不清楚的內容及時聯系送檢醫師。

1.3閱片時必須全面，不要遺漏病變。

1.4疑難病例，應由上級醫師復核，并簽署全名。1.5因特殊原因遲發報告，應向臨床醫師說明遲發的原因。1.6有科內疑難病例會診制度（2名以上高級職稱人員參與），并有相應的記錄和簽字。

2.病理學診斷表述的基本類型

2.1 Ⅰ類：檢材部位、疾病名稱、病變性質明確和基本明確的病理學診斷。

2.2 Ⅱ類：不能完全肯定疾病名稱、病變性質，或是對于擬診的疾病名稱、病變性質有所保留的病理學診斷意向，可在擬診疾病/病變名稱之前冠以諸如兵變“符合為”、“考慮為”、“傾向為”、“提示為”、“可能為”、“疑為”、“不能排除（除外）”之類的詞語。

2.3 Ⅲ類：檢材切片所顯示的病變不足以診斷為某種疾病（即不能做出Ⅰ類或Ⅱ類病理學診斷），只能進行病變的形態描述。

2.4 Ⅳ類：送檢標本應過于細小、破碎、固定不當、自溶、嚴重受擠壓（變形）、被燒灼、干涸等，無法做出病理學診斷。

病理診斷報告書寫的規范

1.病理學診斷報告書的基本內容

1.1患者的基本情況，包括病理號、姓名、性別、年齡、送檢醫師或科室（住院或門診）、住院號和門診號、送驗和收檢日期等。1.2巨檢病變和鏡下病變要點描述。1.3與病理學診斷相關技術的檢驗結果。1.4病理學診斷的描述。

1.5對于疑難病例或做出Ⅱ、Ⅲ類病理學診斷的病例，可酌情就病理學診斷及其相關問題附加：建議和注釋及討論等。1.6未經本病理科和（或）科外病理會診的病例，可將各方病理會診意見列于該例患者的病理學診斷報告書中。2.病理學診斷報告書的書寫要求

2.1病理學診斷報告書的文字表述力求嚴謹、恰當、精練，條理和層次清楚。

2.2病理學診斷報告書應為一式二份，一份交予送檢方，另一份隨同患者的病理學檢查申請單和病理學檢查記錄單一并存檔。主檢病理醫師必須在每一份病理學診斷報告書上簽名，不能以個人印章代替簽名，不能由他人代為簽名。主檢病理醫師簽名的字跡應能辨認。

2.3手寫的病理學診斷報告書必須二聯復寫，必須文字規范、字跡清楚，不得潦草、涂改。

2.4手寫和計算機打印的病理學診斷報告書中的關鍵性文字，如“癌”、“瘤”、“ 陽性”、“陰性”和數字等，要認真核對，不得 有誤。

2.5計算機打印的圖文病理學診斷報告書提供的病變圖象要準確，具有典型（代表）性，放大倍數適當。

2.6患者的基本情況項目必須嚴格按照送檢臨床醫師填寫的文字抄寫或用計算機輸錄于病理學診斷報告書中，并認真核查無誤，簽發報告書的病理醫師和病理科的其他人員都不得改動。2.7病理醫師不得簽發虛假的病理學診斷報告書，不得向臨床醫師和患方人員提供有病理醫師簽名的空白病理學診斷報告書。細胞學診斷的規范及程序

１.直接表述性診斷：適用于穿刺標本的細胞病理學診斷報告。根據形態學觀察的實際情況，對于某種疾病／病變做出肯定性（Ⅰ類）、不同程度意向性（Ⅱ類）細胞學診斷，或是提供形態描述性（Ⅲ類）細胞學診斷，或是告知無法做出（Ⅳ類）細胞學診斷。[參考本章第一節的八(一)項：“病理學診斷表述的基本類型”] ２.間接分級性診斷：用于查找惡性腫瘤細胞的診斷。

Ⅰ級：未見惡性細胞 Ⅱ級：查見核異質細胞 Ⅱa：輕度核異質細胞 Ⅱb：重度核異質細胞 Ⅲ級：查見可疑惡性細胞 Ⅳ級：查見高度可疑惡性細胞 Ⅴ級：查見惡性細胞細胞病理學診斷報告書的基本內容

1.患者的基本情況項目，包括病理號、姓名、性別、年齡、送檢醫院／科室（住院／門診）、住院號／門診號、送檢／收驗日期等。2.細胞病理學診斷的表述（參見上項“細胞病理學診斷報告表述的基本類型”）。

3.必要時或條件允許時，可酌情就細胞病理學診斷及其相關問題附加：①某些建議（例如進行其他有關檢查、再做活檢、病理科外病理學會診、密切隨查/隨訪等）；②注釋／討論。

4.經過本病理科或/和科外病理會診的病例，可將各方的細胞病理學診斷意見附于該例的細胞病理學診斷報告書中。病理學診斷報告書的發送

1.病理科自接收標本至簽發該病理學診斷報告書的時間，一般為3-5個工作日，細胞病理診斷報告一般為2個工作日。

2.由于某些原因延遲取材、制片，或是進行其他相關技術檢測，不能如期簽發病理學診斷報告書時，應以口頭或書面形式告知有關臨床醫師或患方，說明遲發病理學診斷報告書的原因。

3.病理科應有專人發送病理學診斷報告書，并有接受人的簽字。4.病理科已經發出的病理學診斷報告書被遺失時，一般不予補發；必要時，經病理科主任同意可以抄件形式補發。

顯微鏡操作的標準化程序

1.目的

正確使用顯微鏡。

2.適用范圍

全體病理科工作人員。3.具體操作

3.1將準備觀察的切片放在載物臺上。

3.2調光：開啟顯微鏡的電源開關。

3.3對焦：先用粗調螺旋把低倍物鏡下降至載物片上6cm處，然后上升物鏡，直接看到物象，再用細螺旋把物鏡調節到清晰處。

3.4觀察：用低倍鏡觀察組織的一般結構，然后再用高倍鏡進一步觀察，必要時方使用油鏡，再低倍鏡轉至高倍鏡觀察時，只要適當轉動細調節即能看到物像。

3.5放置載物片時注意勿把蓋玻片面向下，以免用高倍鏡觀察時因對不到焦點而壓破玻片，甚至損壞鏡頭。

3.6觀察顯微鏡物像時應養成同時睜開雙眼的習慣，眼的觀察位置也要適當，即應放在眼點處。

3.7用畢應將顯微鏡放回木箱或用罩蓋好。

普洱市人民醫院病理科操作規范及流程

目錄

1.病理標本的驗收規范及流程 ????????1-2 2.不合格標本的處理規范與程序?????????3 3.病理標本檢查和取材規范及程序????????.4-6 4.常規石蠟包埋組織切片規范及程序???????...7-9 5.術中快速冰凍切片的規范及程序????????..10-11 6.術中快速冰凍診斷的規范及程序????????.12-13 7.特殊染色的操作規范????????????14-21 8.免疫組化染色（Envision System）的規范及程序?22-23 9.病理診斷的規范及程序?????????????24-25 10.病理診斷報告書寫的規范??????????.26-27 11.細胞學診斷的規范及程序????????????28 12.細胞病理學診斷報告書的基本內容???????????29 13.病理學診斷報告書的發送???????????.30 14.顯微鏡操作的標準化程序????????31-32

第五篇：乘務員規范操作流程

乘務員規范操作流程

一、準備上崗：

1.乘務員標準工作裝

? 上身：公司配發的當季制服+領花+工號牌【襯衣束在褲子里】

? 下身：黑色褲子+肉色短襪+黑色平底鞋

? 頭發：梳理整齊，長發者要求束發或盤發，不染夸張的顏色。

? 指甲：修剪整齊、圓潤，不涂指甲油。

? 建議帶淡妝上崗【粉底、眉毛、口紅，每天3分鐘，帶來好氣色！】

2.提前20分鐘到崗，清潔車容車貌，檢查隨車物品、話筒、座墊及POS機狀態。

3.發車前5分鐘，標準站姿立于投幣箱旁等候乘客上車。

二、規范迎客服務：

1.車門打開，乘務員面帶微笑，用普通話招呼“您好，請問到那里？”【防止客人上錯車，并有助于乘務員能主動提醒一些未留意到站播報的乘客及時下車】，并監督投幣。【不用每個乘客都詢問，對于熟悉的乘客注意變通服務，以主動招呼，親切自然，客人舒服為準】

2.危險品檢查：蛇皮袋、大件行李、可疑物品上車要做安檢【經驗積累，技巧安檢，以不讓乘客反感為主】標準口吻“請把包打開一下，配合安檢，謝謝！”

3.始發播報“各位乘客大家好，歡迎乘坐***線公交車，本車由***站開往***站！”

三、規范車廂服務：

1.始發播報后進行第一次走動服務，提醒乘客坐好，放置好行李【如車廂很滿，可不走動，播報一遍疏導提示語，自動或人工播報均可】

2.中途停靠站點播報：自動報站器預報站后，在將到達前方停靠站點前，乘務員面向乘客播報：“前方到站***站，請問有下車的嗎？”【再次提醒，防止越站】有乘客下車告知司機，沒有就不提醒司機。到站時播報：“***站到了，下車請慢走！”并協助駕駛員觀察車外路況。

3.行車途中，合理使用自動報站器中的提示語播報，倡導文明乘車。

四、規范終點站服務：

1.車輛離開終點站前一站，自動報站器預報終點站后乘務員面向乘客，面帶微笑播報：“前方即將到達終點站***站，請帶好您的隨身物品準備下車，歡迎再次乘坐！”

2.播報完畢后再進行一次車廂走動服務，提醒乘客勿忘隨身物品，并觀察是否有需要幫扶的乘客。【如終點站車廂依舊很滿，可不走動】

3.車輛到達終點站停穩后，乘務員標準站姿立于下客車門邊【以不阻礙刷卡為主】，面帶微笑，與乘客目光交流，點頭示意歡送乘客：“請走好！”【如車廂很滿，不便實施，此送客環節可不做，不做考評】

4.迅速返回車內檢查遺留物品，并清潔整理車廂衛生。

澄東南分公司 2015年12月16日