第一篇：楊樓小學食品安全自查自糾報告

楊樓小學食品安全自查自糾報告

根據市教育局文件精神，我校及時召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：

一、加強組織領導，重視食品安全。

1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學校食品衛生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》的要求，提高了廣大師生的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。

2、加強宣傳，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了全體師生對食品安全的憂患意識，強化認識了對食品衛生安全的重要性和必要性。并對照相關文件精神，議一議我們應該做什么，應該怎么做，哪些方面我們做到了，哪些方面還有欠缺，哪些方面必須進一步落實責任，明確目標。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束師生的行為，保證廣大師生的身心健康。

二、落實通知精神，全面檢查食品衛生安全工作

1、一開學，學校組織所有小賣部從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業人員均持證上崗。

2、領導小組成員接到通知后，對我校周邊的商店進行認真排查。嚴禁“三無”產品進校園，對照《食品衛生法》的要求，對學校周邊小賣部的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照操作流程，在規定的區域內操作，在本次排查中，未發現有過期，變質，變霉食品。

3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發現的衛生較差的問題下發了整改通知書。并要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度，重申衛生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。

4、嚴格執行消毒制度，所有餐具在清洗后及時進行蒸汽消毒，消毒時間不少于45分鐘。

5、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持天天深入現場，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發現問題及時處理，不留隱患。

三、存在問題及時整改。在檢查中發現的衛生不整潔和制度不健全問題，及時下發了整改通知書并在第二天全部整改完成。

學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安校園而不懈努力！

以上自查報告如有不妥請予斧正。

二0一三年九月二十八日

食品安全自查自糾報告

楊樓小學 2013年9月

第二篇：食品安全自查自糾報告

中心幼兒園食品安全自查自糾報告

根據上級關于幼兒園安全工作規定的指示精神，我園針對自身情況進行了詳細周密的自查。現將自查情況匯總如下：

自查時間：2013年10月19日

自查地點：館驛鎮中心幼兒園廚房及倉庫

參與人：園長： 后勤主任： 倉庫保管員：

教師： 廚房工作人員：

自查內容：

一、檢查內容及情況

我園有幼兒食堂一個，專職食堂員工三人，食品采購由園領導兼任，保證了每天食品的新鮮及安全。食品加工場地占地50平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

1、規章制度已健全，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

2、食品從業人員穿戴干凈的工作衣帽，保持好個人衛生，嚴格按照食品加工操作規范進行操作。

3、從業人員有《健康證》。

4、嚴把食品進入關，定點采購食品，做到進貨檢驗，索證索票，專人采購，專人保管，專人領用，專人登記。

5、把好了食品衛生關，食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行84清洗消毒，食品加工工具即用即洗，餐廚廢棄物分類放置，日產日清。

6、加工前，菜清洗干凈，食物燒熟煮透，不加工制作冷葷涼菜、蕓豆，隔餐剩食不給幼兒食用。

7、能夠保證每餐食品成品做到留樣并做記錄。

8、能做到按就餐制度就餐，教師按座分發，提前盛飯，不讓幼兒接觸太燙的飯菜。

9、做到了消除四害及其孳生條件的防護設施，滅四害工作隨時發現隨時進行。

10、制定了應急機制并做好了應急預案。

11、蔬菜做到離墻存放。

12、廚房門口張貼“非工作人員禁止入內”的標志。

五、整改措施

一、加強管理力度

（1）、定期檢查督促水池、洗刷池，專用餐具消毒情況。

（2）、定期檢查食堂工作人員個人衛生，工作間，庫房衛生。

（3）、定期檢查購置蔬菜、副食品、肉類合格證化驗單。

（4）、不定時抽查工作人員是否按操作規程進行加工。

（5）、定期檢查每餐是否留有樣品。

（6）、定期召開食堂全體工作人員會議。

二、加強食堂從業人員的衛生知識培訓

負責人簽字： 單位蓋章：

2013年10月19日

第三篇：學校食品安全自查自糾報告

學校食品安全自查自糾報告

嘴頭中心小學 2016.6.2

學校食品安全自查自糾報告

根據《市教委關于進一步加強夏季中小學和托幼機構食品安全工作的通知》和薊縣教育局《關于做好薊縣教育系統食品安全大檢查信息報送工作的通知》文件精神，我校及時召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：

一、加強組織領導，重視食品安全。

1、成立以校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學校食品衛生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。

2、加強宣傳，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。

二、落實通知精神，全面檢查食品衛生安全工作

1、確保教師伙房的工作人員持證上崗。

2、領導小組成員接到通知后，對我校進行認真排查。嚴禁“三無”產品進校園，對照《食品衛生法》的要求，3、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持天天深入到各班，發現問題及時處理，不留隱患。

三、存在問題及時整改。

在檢查中發現的有個別學生個人衛生交差、有帶零食現象，及時下發了通知并在第二天全部整改完成。

學校的食品安全工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安校園而不懈努力!

第四篇：食堂食品安全自查自糾報告

坪寨中學2013年春季學期食堂食品安全自查報告

學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照教育局、中心校的要求，落實文件要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：校長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。組長：周廷洪

副組長：蔡生榮、楊開祥、黃禮永

成員：胡興躍、熊振華、孫玉楓、余光鴻

二、自查工作情況

在學校食堂用餐的：現有學生400余人，教職工30余人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，1、自查內容：為學校食品安全各項責任制度建立情況、餐飲服務許可證情況、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作康制度、消毒清洗、使用食品添加劑等情況

2、自查情況：食品安全管理制度主要有《學校食堂餐具用具清洗消毒制度》、《學校食堂從業人員健康管理及培訓制度》、《學校食堂烹調加工管理及食品留樣制度》、《學校食堂食品采購制度》、《學校食堂食品安全事故應急處理制度》、《學校食堂食品安全管理制度》、《學校食堂設備設施環境衛生制度》、《學校食

堂食品中毒應急處理預案》。做到校長為食品安全第一責任人，明確分工，落實責任。保證發生突發事件能'著應付、措施果斷、快速反應、高效處臵”。學校已辦有經上級主管部分檢驗合格餐飲服務許可證。食堂環境衛生做到隨時清理，建立值班衛生清理責任人秩序表，實行“四定”，即定人、定位、定時、定質。食堂從業人員一年一檢，做到持證上崗，在采購物品時，嚴格索票索證管理制度，嚴格采購入庫出庫登記制度。在食品加工制作過程中，未發現加工過期、腐爛和變質食品、四季豆、出牙土豆等現象。食堂用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒，按上級要求做好防蠅防鼠措施。建立了食品添加劑采購和使用臺賬，對于在食品生產過程中使用的食品添加劑種類和數量，都做了詳細的登記，未發現非法使用食品添加劑情況。

三、存在的問題：

1、我們在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：部分食堂設施設備（切菜機、剝皮機、誘蠅燈）不能正常使用，而鍋爐經常出現問題，但已經將使用情況上報上級主管部門。

2、食堂抄作間空間太小，不易物品的擺放和做到食物原材料和加工相分離。

3、由于受市場、地方條件的影響，菜品種類偏少，難以滿足每個人學生的口味。

4、因歷史原因而留下的后遺癥，導致早點的質量和數量還有待于提高。

四、整改措施：

1、對食堂不能正常使用的設施設備進行上報和維修。

2、利用好有限的操作空間，做到物品擺放規范化。

3、想方設法增加菜品種類，豐富學生口味和營養。

4、做好早點協調工作，盡可能提高總店的數量和質量。

5、建立責任監督機制，不斷完善更新落實各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

6、進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。

7、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用班會、校會以及利用、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

五、克服不足，再上臺階

對照檢查標準，我們在自查中發現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。

坪寨中學

二0一三年三月十七日

第五篇：幼兒園食品安全自查自糾報告

幼兒園食品安全自查自糾報告

為切實做好幼兒園食品衛生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，根據《廣東省教育廳關于重點排查安全隱患確保校園食品安全的緊急通知》，對學校食品衛生安全與傳染病防控工作進行自查的通知精神，我園在確保教育教學正常有序開展的同時，積極行動，由園領導帶領安全工作領導小組人員，進行了全面細致的自查活動。現在對我園自查的情況匯報如下：

一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

二、食堂工作人員做到“四勤”；勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

三、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。

四、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

五、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，從業人員有《健康證》，《衛生知識培訓合格證》。

六、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。供貨商全部提供相應證件及檢疫證明，不購變質食物和野生菌、四季豆等有食品采購、儲存、加工的管理。食品儲存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則；嚴格執行生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、食品與自來水隔離。

七、建立和落實了飲水安全工作責任制和責任追究制。將各項工作責任分解落實到個人，實行定時、定點、定人負責，定期檢查。專人負責對飲水源定期查看有無污染現象，并及時消毒。定期對飲水設施如水池、水缸、水管、水龍頭等進行檢查，查看有無細菌衍生現象。

八、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

九、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

十、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

十一、對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

限于場所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運輸過程還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。