第一篇：實驗幼兒園營養改善計劃領導小組

實驗幼兒園營養改善計劃

領導小組

為確實加強對實驗幼兒園孩子營養改善計劃工作的領導，根據城關學區的要求，經研究決定成立實驗幼兒園營養改善計劃領導小組。

組 長： 宋鵬飛

副組長： 劉 新 張萬瑩

成 員： 任文婷 田阿紅 各班主任

實驗幼兒園 2016年10月14日

第二篇：新河學校營養改善計劃領導小組

新河學校營養改善計劃領導小組

為確實加強我校農村義務教育學生營養改善計劃實施工作的組織領導與落實工作，學校特成立領導小組，其具體人員及分工、職責如下：

一）領導小組：

組 長：孔德寬

副組長：袁書銀

成員：付鐵清、郭正偉、曹永昌、耿和鑫、周遵全，及各班班主任.二）主要職責：

1、科學制定營養改善計劃的落實方案、科學制定營養餐搭配食譜方案。

2、負責組織營養改善計劃的相關組織、監督、管理、審計等工作，確保計劃落實中的食品安全與資金安全。

3、組織與管理好學生的進餐，實行實名制，確保每人能補助到位。

4、做好實施計劃的制度建設及相關資料的建檔，規范化過程管理。

5、做好應急處理，建立應急處理機制。

6、做好計劃落實的政策解讀、宣傳等工作。

三）具體分工：

1、各班班主任負責組織好各班學生進餐，確保人人享受政策，及時做好享受政策人員的核實簽字工作；做好學生身體情況的監測與管理，堅持做好晨午檢，發現情況及時報告，及時處理；指導學生做好廢棄物品的回收工作，經常性對學生進行安全衛生、科學飲食、食品衛生等教育活動；遇有突發衛生安全事件，及時報告情況、積極參與救治，安撫學生、配合調查情況等。

2、教導處（包括政教處）人員，負責做好學生異動信息網絡及時更新（平時每月月底更新，開學初兩個周內及時做好學籍異動更新）；做好政策的解讀與宣傳，及時報道計劃落實情況；協助后勤部門做好日常督導檢查工作；對全體學生進行食品安全衛生知識教育及班隊會活動。

3、總務處相關人員，對營養計劃落實工作直接管理，負責做好食品的采購、出入庫及臺賬的建立；做好營養的搭配方案，嚴格管理食堂工作人員；嚴格管理食品的加工過程，經常性督導檢查食堂衛生及規范操作情況，做好食堂人員的考核與測評工作。做好食堂經營及營養餐成本核算、記賬、公示等工作，主動接收審計部門的財務審計；根據實際添置部分設施設備，保證食堂工作的正常運轉。

4、工會相關人員主要履行監督管理的職責，定期督查食品衛生；成立繕食委員會，定期對食堂工作與衛生、營養餐質量進行督導、評價；及時公示情況；定期對食堂經營情況進行財務審計。

5、各部門人員相互協調、幫助，遇有突發事件，按學校應急預案處理。

新

河

學

校

二零一二年九月一日

第三篇：啟明星幼兒園營養改善計劃

啟明星幼兒園營養改善計劃

（2013—2014學第一學期）

兒童時期是身體和智力發展最快的時期，為了保證兒童的正常生長發育和智力發展，維持抗病能力和適應環境的應變能力，必須提供幼兒合理平衡的膳食，因此，注重幼兒時期的飲食平衡，提供充足的營養量是相當重要的。幼兒時期應需要補充哪些營養？怎樣才能保證幼兒有一個健康而又強壯的身體呢？關鍵在于平衡膳食，制定帶量食譜。所謂平衡膳食，就是膳食中營養素種類齊全、數量充足、比例適當、易于消化吸收，能滿足人體正常生理需要。

在幼兒的膳食工作中，平衡膳食、合理營養是滿足幼兒身體發展的需要，也是保證幼兒健康成長的物質條件。“望子成龍，望女成鳳”是每一位父母迫切的愿望。據調查證明，有些家長片面地追求高營養，過分崇尚雞、魚、肉、蛋等食品的營養價值和補品、補藥，給孩子補充過量的營養品和高蛋白物質，（如高蛋白粉、高脂肪食品、鈣片、鋅、巧克力，帶幼兒吃肯德雞、多美麗、麥當勞的雞腿或肉塊、牛排等等），會引起身體的生長發育十分迅速，大腦機能顯著發展和性成熟，造成了兒童肥胖癥；也有的家長一味順從幼兒的口味，養成了孩子挑食的壞習慣，卻忽視了如何平衡膳食，導致幼兒身體的不良發展等。由此可見，為孩子提供的膳食，要滿足幼兒平衡膳食的需要，使幼兒從食物中攝取的營養素和熱量，即不會過多，也不會過少，從而保證幼兒正常生長發育，避免營養性疾病的發生，提高身心健康成長。

針對幼兒身心發展的特點和我園的實際情況，滿足幼兒生長發育的需要，為幼兒提供合理的膳食正逐步成為我園發展中所必須關注的一個重要問題。為了給幼兒提供充分的營養，更好地安排幼兒一日生活中的午餐和點心，我園著重從以下幾方面著手：

一、根據幼兒的營養需要制訂食譜

人生命的每一階段都與營養有著密切的聯系，而關系最大的是生長發育旺盛的時期——幼兒時期。在這個時期應特別要注意幼兒的飲食，保證幼兒足夠的營養和充分的營養物質，才能滿足其生長發育和日常活動的需要，營養平衡是保證他們健康成長的重要因素。

據科學家研究，幼兒所需要的營養素有蛋白質、脂肪、碳水化合物（又稱糖類）、礦物質、維生素和水等六大類，其中蛋白質、脂肪及碳水化合物能供給人體熱量，礦物質、維生素和水則起調節機體生理的作用；這些營養素的充分供給是保證幼兒身體健康發育和維持生命健康所必需的。因此，我們必須掌握各類食物的營養特點，用合理的比例進行搭配，并根據幼兒的年齡特點、生理需要來進行營養進食量的計算，將各種需要的營養素平均分配在兩餐一點中，從而使幼兒獲得較合理的膳食和營養，每餐保證“一菜一湯”，將各式各樣的食物以主副食形式合理地安排在一周五天的兩餐一點中，成為一份營養平衡的周食譜，并在每周一向家長公布本周食譜，以便家長了解幼兒在園的膳食，起到監督作用。

二、根據不同季節制訂出各季的食譜

一年有四季，春夏秋冬都會出現不同新鮮的蔬菜、水果和食品等。冬春季節是幼兒易發傳染病的時期，所以要供給充足的熱能和蛋白質，以提高防病能力，給予幼兒各種動物性食品，主食、綠葉蔬菜和各種水果；春末夏初幼兒身高增長加快，要為幼兒充分補充維生素D鈣等，以促進骨骼生長發育，可選用牛奶、蝦皮、雞蛋、魚類等；進入夏季后天氣逐漸炎熱，影響幼兒的食欲，容易引起缺鐵性貧血，我們應安排豬肝、雞蛋等動物性食品以及冬瓜、番茄、綠豆等水果，既能清熱解暑，又能為幼兒提供合理的營養。秋季天氣涼爽，幼兒食欲有所改善，生長發育速度加快，特別是體重增加較快，要及時補足熱量與各種維生素，應選擇蘋果、葡萄、香蕉、絲瓜、四季豆等食物。

三、根據年齡特征制定不同的食譜

可根據各個年齡段幼兒的年齡特點、身高、體重與活動量，并對照食物參考表，計算出幼兒每日膳食的總量和中餐應攝取量以及全體幼兒各種營養素的攝取總量，以此，制定出適合每個年齡的營養食譜，以適當提高幼兒營養量，保證膳食平衡，滿足幼兒生長發育的需要。

四、根據調查分析不斷完善食譜

1、分析營養完善食譜。在幼兒園的膳食制訂過程中，應注重幼兒的膳食分析，是保證幼兒的營養平衡，促進其健康成長，以此可見，幼兒園的膳食分析是何等重要。所謂幼兒園的膳食分析是為了解幼兒每人每日從膳食中攝取的熱量和各種營養素的數量與比例是否能夠滿足其生理需要。我園每月由保健醫生負責，定期對幼兒的膳食進行調查分析，掌握幼兒營養狀況和發育情況，如有發現營養量不平衡并及時調整食譜，改進幼兒膳食營養狀況。

我園從以下幾個方面進行膳食營養量分析：

⑴、各類食品攝入總量的分析。分析每日各類食品攝入量是否平衡，食譜的安排是否合理。

⑵、各類營養素的一日攝入量的分析。將菜籃子所配送采購的食品中谷類營養素與供給量作比較，了解是否達到營養素的需要。

⑶、熱量、營養素來源的分析及各類營養素比例的分析。如：分析蛋白質來源于動物性食物、豆類食物、谷類食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例是否適當等。進一步結合幼兒園膳食分析調查和幼兒定期體格檢查（如：身高、體重、頭圍、胸圍等），對幼兒的營養狀況做出評價，今后，為制訂幼兒園的膳食計劃與改善幼兒營養狀況提供了依據與指導。

2、根據調查完善食譜。

為了更好地開展我園的膳食工作，根據幼兒膳食的喜歡程度和營養攝取量等情況，每年下半期對幼兒進行一次“全園膳食調查活動”，每學期結束時給家長填一張 “有關幼兒園膳食的反饋意見表”，從調查情況分析發現，我園95％以上的幼兒比較喜歡幼兒園的膳食，但也有個別幼兒具有偏食現象，家長對幼兒園的膳食反映良好。

通過幾年的實踐，我園以幼兒營養工作為重點，齊心協力搞好幼兒園的膳食，我們堅持酸性與堿性，動物與植物，葷食與素食進行合理配搭保證幼兒獲得生長發育和活動所必需的營養。我園為幼兒設計了色彩、形態不

一、花樣多變的面食，色、香、味俱全的可口菜肴，受到了孩子們的歡迎和家長們的好評。今后，我園將根據幼兒園具體情況，不斷完善膳食管理工作，使我們的帶量食譜形成一種動態的運作方式，創造性地開展工作，真正做到花錢少、吃得好、營養平衡達標高。為培養體、智、德、美全面發展的二十一世紀的高素質、健康體魄的人才作出自己應有的貢獻！

第四篇：學生營養改善計劃領導小組分工職責

筠連縣廉溪小學

學生營養改善計劃領導小組分工及職責

為使學校學生營養改善計劃工作的順利實施，經校行會研究決定成立領導小組：

組長：李加林（校長），負責學校營養改善計劃全面工作。副組長：曾炳云、楊世萱（副校長），具體指導、組織、實施和監督學校營養改善計劃的全面工作，健全和完善營養改善計劃的管理制度和校園食品衛生安全突發事件的管理機制，制定詳細的應急預案，保證營養改善計劃工作的順利開展。

成員：彭海軍、恭文練、鞠朝軍、肖宏、楊勇、各村小負責人、班主任。

鞠朝軍（會計）：管理好營養改善計劃經費，進行專賬管理。彭海軍、恭文練：驗收食品入庫，班級營養餐分配、做好食品安全、衛生和食品留樣等工作。

村小負責人：做好該校學生營養改善計劃工作，全面組織學校學生就餐、食品入庫保管、食品分發、食品安全等各項工作。

班主任：按日作好詳細的臺賬登記，根據經費收支情況登記賬簿，按要求做好班級按月結算，日清月潔；密切配合學校總務作好校務公開。組織各班學生就餐，確保就餐秩序，就餐衛生工作。

筠連縣廉溪小學

二O一二年七月一日

第五篇：學生營養改善計劃領導小組崗位職責 2

學生營養改善計劃領導小組崗位職責

組長：XXX（校長），負責學校營養改善計劃全面工作。

副組長：XXX（副校長），具體指導、組織、實施和監督學校營養改善計劃的全面工作，健全和完善營養改善計劃的管理制度和校園食品衛生安全突發事件的管理機制，制定詳細的應急預案，保證營養改善計劃工作的順利開展。

成員：

XXX、XXX：驗收食品入庫，班級營養餐分配管理，做好食品安全、衛生和營養食品留樣等工作。

班主任：負責學生營養計劃實施工作中學生的日常管理。經常對學生開展營養健康教育；組織學生按學校統一要求對營養食品進行領取、最終檢驗、分發、簽字；及時反饋班級的各種情況。