第一篇：實現校園超市連鎖經營的必要性

（一）實現校園超市連鎖經營的必要性

1、從商業發展趨勢來看，校園超市連鎖是必由之路

我們從《2006—2007年中國商業十大熱點》了解到，從中國商業熱點發展趨勢來看，根據專家和2006年發展預測，中國零售市場已進入調整、重組、發展的新時期，今后這種特點將更加突出：外資以獨立形式進入中國市場的方式加快；內資大型連鎖分和充滿更大變數；外資企業積極地向二、三線城市擴張，大型內資連瑣也在緊鑼密鼓地向中小城市發展；未來中國市場仍在調整、組合中發展，并購、合作、重組、退出、倒閉都屬正常的現象，開放是必然的，重組是必要的，倒閉是正常的。

未來消費品市場整體走勢應該是：以完善小康型社會商品結構為中心，兼顧溫飽型的商品需求，轉變觀念，積極開拓新的消費領域，有條件的城市適度開拓奢侈品市場，形成高中低檔商品并存的，以中檔商品為基礎的市

場格局。

由此可見，高校校園超市是市場經濟的一部分，介于社區商業市場經濟范疇，雖然具有特殊性，但也具有著市場的共同規律和屬性。高校校園超市要做大做強，必然也要根據發展趨勢，走調整、合并、組合得道路。但調整、合并、組合必須遵守基本原則，要以市場需求為導向，以企業自愿為原則，以政府必要的支持為條件，實現優勢資源的組合，達到做強的目的。

2、建設一流的高校后勤服務保障體系的需要

高校后勤社會化改革的最終目標，是要建立起有中國特色的、符合高等教育特點與需要的新型的高等學校后勤保障體系。高校實施跨越式發展，需要一種良好的、和諧的、高效的后勤服務體制和機制作支撐。因此，高校商貿的建立和發展，是繼餐飲和公寓建設發展之后，學校后勤建設不可

忽視的一部分。

高校后勤部門熟悉高校后勤狀況，了解師生員工生活的特點，并且始終堅持后勤服務姓“教”，堅持“三服務二育人”的宗旨。高校校園的商業網點的設置和管理，應由高校后勤部門統一管理、統一規劃、統一布局、統一選擇經營項目，對凈化校園，建設和諧校園是非常有利的。在高校引進商業網點的問題上，部分高校的領導和一部分人的偏面認識和觀念是需要更正的。不是引進幾個或更多的商店，就會給學校的師生員工由于各門店之間的價格競爭帶來更多的實惠。恰恰相反，由于無序的競爭，將會給消費者帶來的是權益的損害。大家都知道，市場競爭是有規律的，也是有規則的，任何引進的經營者都不會去做賠本的買賣。現代商業的競爭，拼的是服務、是品牌，是人才，是先進的商業理念。惡性競爭的結果，將是以假充真，偽劣產品，質次價廉的商品比比皆是，深受其害的首先是校內的師生員工。改革和開放在不斷改變消費觀念和市場環境，并加速市場化進程，以攤位制為主的經營形式的城鄉交易市場，面臨著改造、調整創新、提高的重大任務，引進現代化流通方式，普及IT技術，實現對每一個經營者的網絡化、信息化數字化管理，推進現代物流配送體系的建立，以連鎖加盟形式，有重點地改造和提升攤位制管理經營水平，是未來中國城鄉交易市場面臨的重大任務。所以，所謂的引進，可以進行競爭，可以給師生員工帶來實惠的想法是不對的。

現代商業物流，以連鎖超市為經營業態的門店，統一進貨、統一管理、統一定價、統一銷售，使顧客買得放心，用的踏實，廣大消費者權益得到保護。因此，過多地引進，沒有專門部門去管理，必然給校園建設帶來新的負面影響。

由此可見，目前北京高校校園的商貿網點和門店建設與管理，與現在高校實施跨越式發展是亟不相配的。應該引起教育部門和高校領導的重視。筆者曾有幸走訪了香港理工大學、香港城市大學、臺灣大學、臺灣中山大學、臺灣慈濟大學等，觀光了校園環境，雖然這些學校并不屬于一流名牌大學，環境各不相同，但在校內商業網點的布局上基本是相同的，各校只有一個標準的7-11連鎖店（Sever-Elever），為學校師生提供服務。統一的標識、統一的店面布置，形成一個優雅的購物環境，良好的經營秩序。與我們目前校園的商業網點布局，形成了鮮明的對比。從整個校園環境的角度來看，北京大部分學校校園內，建店隨意性很大，猶如雨后春筍，只要不進行清理整頓，各種形式開辦的商店和攤位，層出不盡，少則幾個，多則幾十個，店面不整齊，五花八門，管理無序、無章，與校園建設和校

園環境極不協調也顯得不太和諧。

3、實現高校校園超市專業化建設、規范化管理和規模經營的需要 如何提高核心競爭力，改善增長方式，重視節支增盈，成為流通產業發展的根本途徑。零售之間的競爭，首先表現為核心競爭力。零售業未來發展取決于科技、信息、和服務，歸根結底取決于人才的競爭。未來的競爭是以人才為核心、以服務為內容、以企業的形象為條件的全方位、系列化的競爭。零售業的利潤主要來源于：一是整合利潤，有效的經營和整合元素，充分利用人、財、物，促進產、供、銷有效的運行，產生集聚效益和規模效益；二是節約利潤，勤儉辦企業，節支減耗，達到增盈目的；三是機會利潤，如何有效利用市場尋找消費點，開拓潛在市場以搶占市場先機，在買方市場條件尋找賣方生意，在過剩中開拓緊缺市場。

高校校園超市要發展，也必然順應市場經濟的變化，需要走聯合、整合的道路，不然就要淘汰出局。下面我們從商品進貨價格調查比較幾個簡單的例子，來分析高校校園超市建立連鎖經營和統一采購的必要性。

商品調查分析報告

為了了解高校各后勤商貿企業（準企業）及商貿服務中心經營狀況，商品結構，商品需求量，商品進貨渠道，以及商品的價格體系等，商專會對部分院校的超市和商店進行了問卷調查。為了保證數據的客觀性、準確性和有效性，采取隨機抽樣的辦法，共選擇了209個商品單品（即同一廠家、同一類商品、同一商品條碼、相同包裝量、同一時間段的進貨資料為依據），其中，食品類、飲料類商品141個，非食、日化、百貨類商品68個。對單品價格進行分析對比，提供給各高校后勤商貿的采購部門參考。商專會在調查前曾承諾各高校商貿和各供應商，價格涉及到各企業的商業秘密和價格策略，并為之保密，因此在報告中只做分析，不公布各調查單位的基本數據。此分析數據可以作為各單位控制采購成本，疏通渠道，篩

選供應商等方面作為參考。

由于進貨渠道的不同，采購方式不一樣，商品進貨的批次數量不同，進貨價格相對也會不一樣，因此形成價格差異是正常的。所以此分析數據只是幫助各單位分析采購環節中可能出現的一些問題，為控制采購成本提供些幫助。另外需要說明的是：最低價格依據是以各調查單位對比同一商品的價格為準，進價最低的為標準，以此為參照。下面我們提取了經營規模較大的3所院校數據樣本進行分析對比：這三所院校的特點，都處于北京市海淀區，學校規模（在校學生人數）相比較代表了大、中、小院校的規模，同品牌的商品進貨渠道大致都是同一分銷商供貨，超市規模也基本相同。

（一）、商品的進貨價格對比分析

一、北京航空航天大學后勤集團商貿服務公司調查情況：

隨機抽樣商品209個，其中不可比商品14個（即同次調查取樣中沒有可比較價格商品），在抽樣的195個商品中進行對比分析。其中商品進價單價價格相同的商品16個，占調查商品中的8.21%；商品進價單價高于最低進價商品75個，占調查商品中的38.46%；商品進價單價低于其他學校進價的商品104個，占調查商品中的53.33%。在商品進價高于最低進價的74個商品中，進價高于最低進價差額幅度在 5%以下的商品37個，占抽樣調查商品總數的18.97%；進價高幅差額在20%以下的商品23個，占抽樣調查商品總數的11.79%；進價高幅差額在20%以上的商品15個，占抽樣

調查商品總數的7.69%。

二、中央民族大學后勤集團承坤商貿服務中心調查情況：

隨機抽樣商品209個，其中不可比商品56個（即同次調查取樣中沒有可比較價格商品），在抽樣的153個商品中進行對比分析。其中商品進價單價價格相同的商品17個，占調查商品中的11.11%；商品進價單價高于最低進價商品81個，占調查商品中的52.94%；商品進價單價低于其他學校進價的商品55個，占調查商品中的35.95%。在商品進價高于最低進價的81個商品中，進價高于最低進價差額幅度在 5%以下的商品23個，占抽樣調查商品總數的15.03%；進價高幅差額在20%以下的商品36個，占抽樣調查商品總數的23.53%；進價高幅差額在20%以上的商品12個，占抽

樣調查商品總數的7.84%。

三、清華大學物業公司紫荊超市調查情況：

隨機抽樣商品209個，其中不可比商品57個（即同次調查取樣中沒有可比較價格商品），在抽樣的152個商品中進行對比分析。其中商品進價單價價格相同的商品17個，占調查商品中的11.18%；商品進價單價高于最低進價商品81個，占調查商品中的53.28%；商品進價單價低于其他學校進價的商品54個，占調查商品中的35.52%。在商品進價高于最低進價的81個商品中，進價高于最低進價差額幅度在 5%以下的商品34個，占抽樣調查商品總數的22.36%；進價高幅差額在20%以下的商品36個，占抽樣調查商品總數的23.68%；進價高幅差額在20%以上的商品11個，占抽

樣調查商品總數的7.23%。

四、清華大學正大公司瀾園超市調查情況：

隨機抽樣商品209個，其中不可比商品87個（即同次調查取樣中沒有可比較價格商品），在抽樣的122個商品中進行對比分析。其中商品進價單價價格相同的商品12個，占調查商品中的9.84%；商品進價單價高于最低進價商品99個，占調查商品中的81.14%；商品進價單價低于其他學校進價的商品11個，占調查商品中的9.02%。在商品進價高于最低進價的99個商品中，進價高于最低進價差額幅度在 5%以下的商品52個，占抽樣調查商品總數的42.62%；進價高幅差額在20%以下的商品30個，占抽樣調查商品總數的24.59%；進價高幅差額在20%以上的商品17個，占抽樣調

查商品總數的13.93%。

從以上調查分析中，我們可以看出：各門店進貨單品的價格相同的商品僅占全部調查商品中的10%左右，也就是說，供應商在供給各高校門店的商品進價，差異較大。而且從調查的情況來開，幾所高校門店的供應商都是同一個供應商供貨，商品的價格也不一樣。相對來講，各校門店的進貨價格都受到供貨商的控制，當然各門店情況不一樣，供應商在保證其自身利益方面采取的價格策略和供貨方式上都做了不少文章。這是我們下一步，高校走聯合的道路，降低采購成本，與供應商進行價格之爭必須要認真對

待的課題。

（二）商品的年進貨量情況

以上統計數字僅僅是調查3個院校7個門店匯總來的數字，不包括其學校內其他經營單位或餐飲部門消費的數量，若要加上的話，估計要翻番。可想而之，如果高校的超市形成連鎖或建立采購配送中心，北京70多所院校的需求量將是多么大的一個數字，北京任何一家的超市銷售量也比不上高校的需求量。用這么大的需求量，由采購配送中心統一與廠商談判，將是巨大的一個砝碼，在價格上會比單店采購要優惠的多的多。在渠道上也減少了中間環節。這也是經營者求之不得的。如果形成連鎖，可想而知，將會產生聚集效益，僅調查的幾個單品就明顯的有了優勢，更何況所調查的院校門店的商店，單品都在1000種左右，通過組合后，即可形成規模，產

生規模效益。

（一）調查院校所屬門店經營狀況

從42所院校63個店的調查情況來看，盡管經營業態、規模不同，但據不完全統計，目前被調查的北京高校所屬超市和便利店的年營業額已達1.86億元。其中商專會常委院校（8所）經營管理的超市或便利店（23個店）全年營業額占所調查院校的76.9%，達到1.4億元。，具備了初步的規模。

三、實現北京高校校園超市連鎖經營的必要條件

隨著高校后勤社會化改革的深入，新型高校后勤服務保障體系的建立，商貿服務已日益成為高校后勤保障必不可少的一部分。要真正實現北京高校校園超市的連鎖經營，確實是任重而道遠。但這是高校商貿發展的趨勢。為建立高校后勤保障服務體系，為一流學校提供一流的后勤保障服務，為高校實現跨越式發展，高校商貿人必須積極努力，不斷創造條件，為學校的建設和后勤的發展做出貢獻。

1、統一思想、統一認識是實現北京高校校園超市連鎖經營的首要條件 校園超市連鎖經營，首先是學校的主管領導和后勤部門的領導要有統一的認識，商貿服務確實是學校后勤服務不可缺少的一環，學校在校園建設中要有統籌考慮，統一規劃、統一布局、統一管理。不能放之任之。要有一盤棋的思想，應要求學校各部門處理好國家、集體、個人三者的利益關系。

2、政府教育部門進行導向，積極協調各高校做好后勤服務保障體系的建設，積極為各高校加入校園超市連鎖經營提供政策服務和支持。

3、各高校要規范管理目前校園里面的各類商店和超市，通過整合、兼并等有效手段，實現統一管理，最終為實現校園超市連鎖經營打好基礎。

4、本著各高校自愿、協商的原則，組建一個經營實體---北京高校校園超市連鎖經營集團，全面實施高校校園超市連鎖經營的運作。（可以分步實施，先建立采購配送中心，各校自由選擇是加盟，還是直接連鎖）。

5、實現校園超市連鎖經營的難點

如何充分利用目前北京各高校的資源，建立一個產權明晰，自負盈虧、自主經營的經濟實體，建立一套全新的資產管理模式，來運作校園超市的連

鎖經營，將是一大難題。

眾所周知，目前北京的高校，各上級主管和隸屬關系不同，因此國有資產的管理歸口也不同，目前，現有的高校商貿（超市或商店），大部分都是學校投資，無償或有償使用學校的房產。如何解決處理國有資產的產權與擁有使用權和經營權的分離，確保國有資產的保值增值同時又要兼顧職工的切身利益等一系列問題，都不是一蹴而就的事情。

其二，誰出資，誰牽頭來組建超市連鎖集團，這不僅僅是幾個學校的后勤領導坐在一起，就能討論解決的問題。高校后勤社會化改革的一個目標，是要建立“市場提供服務，學校自主選擇，政府宏觀調控，行業自律管理，職能部門監管”的新型高校后勤保障體系。把各校的資源進行整合組建新的經濟實體，各學校一方面怕國有資產流失，另一方面也將承擔經營上的風險，因此顧慮較大，這條路困難重重。但采用各校企業間的戰略結盟形式，則完全可能創造出一種新的運營體制，來避免國有資產流失和承擔經營風

險的困擾。

本著這個目標，要實現高校商貿的改革和發展，就應該堅持政府主導、高校主動、社會參與、統籌規劃、政策支持、分類指導、全面推進、分步實

施的方針，穩妥推進。

面對校園超市的現狀,認真總結和借鑒成功的作法，對現有的資源充分整合，打破常規更新觀念，以創新的思想來探索一條可持續發展的路子，是

擺在校園超市面前的重大課題。

高校商貿是一個陽光產業，它的發展與崛起已成為不爭的事實，隨著社會主義市場經濟不斷的發展，高校后勤社會化改革的不斷深入發展，新型高校后勤服務保障體系的建立，高校后勤商貿勢必也積極參與市場競爭，堅持走具有教育特色，為構建和諧校園，實現學校跨越式發展，努力去實踐，與時俱進，把握機遇，不斷創新，創建一個具有高校特色的商貿。

第二篇：連鎖超市經營模式介紹

連鎖超市經營模式介紹

連鎖超市經營模式，超市生鮮經營概念最早源于1996年進入中國的外資零售企業，連鎖超市經營模式 盡管這些企業來自世界各地、風格各異，連鎖超市經營模式 但是它們所經營的本地化生鮮商品卻普遍為國內消費者所認同。近年來國內超市經營生鮮食品以及焙烤類食品已呈流行之勢。

一、連鎖超市經營模式 超市焙烤食品經營的起源和銷售地位

目前超市生鮮經營的商品結構有生鮮三品和生鮮五品之說，生鮮三品緣于日系的“生鮮三品”，即：青果（蔬菜水果PRODUCE）、精肉（MEAT）、水產品（SEAFOOD），對這類商品基本上只做必要的保鮮和簡單整理就上架出售，未經烹調、制作等深加工過程，因此可歸于生鮮類的初級產品。連鎖超市經營模式 進入90年代，在臺灣和香港的超市生鮮經營又增加了常見的、由西式生鮮制品衍伸而來的面包（BAKERY）和熟食（DELI）制品等現場加工品類，由初級的“生鮮三品”和加工制品的面包、熟食共同組合為“生鮮五品”，由于香港的西式焙烤類食品和其它小點心花樣繁多，使得面包（BAKERY）很快在超市銷售中占據了一席之地，并與日配類商品中牛奶、奶酪和各種香腸食品形成了明顯的商品關聯。

雖然面包點心的售價不高，但是如果積少成多，焙烤食品銷售也可以創造出驚人的銷售額。在臺灣，小面包成就大生意，統一超商每年單是面包、土司、蛋糕，就可以賣出上億個，創造二、三億元臺幣以上銷售額，連鎖超市經營模式，超市成為臺灣最大的面包銷售渠道。焙烤食品作為臺北便利店的戰略商品之一，銷售潛力巨大，是便利商店在便當盒飯和中式面點之外又一主要戰略商品，連鎖超市莫不積極投資研發、推陳出新，產品力和促銷攻勢一波比一波強，令傳統現烤面包店難以抵擋。

二、連鎖超市經營模式，東西方文化在超市焙烤類食品消費和經營上的差異

連鎖超市經營模式，由于東西方農耕民族和游牧民族的歷史淵源，東西方飲食習慣和飲食文化不同，主食類消費商品也截然不同，西方的主餐消費是以焙烤類主餐面包為主食，連鎖超市經營模式，而東方的主餐消費則是以米面等蒸煮類食品為主食。在中國，兩者的消費量和消費購買頻率確實存在比較大的差距。

隨著東西方文化的交流和相互滲透，連鎖超市經營模式，以西式焙烤食品也在融入東方的消費文化，連鎖超市經營模式，消費量在不斷上升，特別是牛奶、雞蛋配合面包西點等作為營養早餐的消費習慣正在為中國的消費者所接受。但是另一方面，連鎖超市經營模式，在連鎖超市中西式面包西點的加工銷售由于做工、質量和保鮮條件上均有很多值得提高改進之處，所以焙烤食品在超市的銷售占比始終不算很高，連鎖超市經營模式，與超市的其它生鮮部門也有一定的差距，相形之下，它與超市面包房不菲的綜合投入相比反差比較明顯。

三、連鎖超市經營模式轉變帶來的影響

連鎖超市經營模式 是以大賣場單店經營為主要形式，早期的焙烤類食品也是以店中店的形態出現，面包房的原料儲備、原料準備、加工生產和包裝銷售等都是在賣場中完成，現場的加工氣氛具有很好的促銷感染力。連鎖超市經營模式 但是隨著零售企業的連鎖店鋪的不斷增加，焙烤食品現場加工的問題也顯得越來越突出：首先，每開一個超市就要投入一整套現場加工設備，配備幾個工資不低的面包師傅，規模越大好象越不經濟；其次，各店焙烤食品的加工質量難以標準化，口味配方不易統一，連鎖超市經營模式 管控難度加大；第三，加工定量把握不好，過期損耗問題會比較突出。所以未來以單店經營為主的焙烤食品經營模式將會向新的連鎖經營模式轉變，逐步形成在生鮮加工配送中心支持下的連鎖經營模式，新模式的優點是：焙烤食品主要加工設備將向加工中心轉移，節約門店綜合投資；通過加工中心每天多次配送控制門店的庫存和損耗；統一加工制作標準等。

在新的連鎖經營模式之下，對整體焙烤類食品經營將產生多方面影響：

1、對原材料標準化和加工程度的要求將大幅提高。

由于連鎖超市對焙烤食品加工經營標準化要求的提高，將拉動焙烤食品原料和半成品加工程度的要求，各種標準化的預拌粉、急凍面團和加工半成品的需求量會不斷上升，并在中長期擁有相當的市場潛力。

2、連鎖超市經營模式，消費需求會對品種和質量提出更高的要求。

目前連鎖超市的焙烤食品，除了一些客流量非常大的大賣場之外，多數超市面包房每天只加工一到兩個批次，焙烤食品在多數時間是呈冰涼而沒有生氣的賣相，很難提起顧客的購買欲望。因此未來消費市場會對連鎖超市焙烤食品提出更高的要求，它包括：加快品種更新速度（例如：“米面”包、果香面包等）；應季應節品種更新；提高焙烤食品保鮮標準；客戶化的面包小包裝（例如：雙片包裝）；與關聯商品的組合要求；新的消費方式推介等等。

3、對連鎖超市小型化設備組合與冷鏈配送系統要求提高。

由于未來連鎖經營模式的演變，連鎖超市面包房的加工設備也會趨于小型化的設備組合，以適應多批次、小批量不斷加工出品的需要；同時也會對從加工中心到各門店的冷鏈配送體系提出比較高的要求。

對比國內外連鎖超市的焙烤食品經營，國內連鎖超市的經營水平上確實存在比較大的差距，而這種差距也反映出不小的市場潛力，如果能夠把握住消費需求，及時應變，焙烤食品在連鎖經營中會有更為出色的市場表現。

第三篇：鄉鎮連鎖超市經營模式分析

自我國加入WTO后,隨著外資連鎖超市的大量涌入,城市市場競爭日益激烈。面對這種競爭勢態,連鎖超市紛紛向競爭較弱、發展潛力較大的鄉鎮市場轉移。2005年2月6日,商務部下發《關于開展“萬村千鄉”市場工程試點的通知》,正式啟動“萬村千鄉”市場工程。從2005年起,力爭用3年時間,在70%的鄉鎮、50%的行政村建成25萬家標準化的農家店,形成以城區店為龍頭、鄉鎮店為骨干、村級店為基礎的農村消費經營網絡。廣闊的市場發展前景和強有力的政府支持,使得鄉鎮連鎖超市在近幾年得到迅猛發展。然而,鄉鎮市場的特殊性制約了鄉鎮連鎖超市的發展。需求差異大、物流條件差、市場體系發育不健全,以及城市居民與鄉鎮居民間消費水平、消費結構、消費習慣、消費心理等各方面的差異,都使得以傳統經營模式運營的鄉鎮連鎖超市,遇到了發展中的“瓶頸”。本文在充分研究鄉鎮市場特點,城市市場與鄉鎮市場經營連鎖超市差異的基礎上,提出發展鄉鎮連鎖超市的三種創新經營模式:商品雙流經營模式、商品訂購經營模式及批發與零售兼營經營模式。三種創新經營模式分別以回運農產品、通過訂購形式銷售生產資料和開展農村小零售商批發業務為切入點,充分利用物流配送網絡,降低物...【訂購價格】可編輯電子版（Word版）1580元，電子版+印刷版1780元

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【關鍵詞】 鄉鎮市場;連鎖超市;經營模式;

摘要 5-6

第1章 緒論 9-14

1.1 本文的研究背景及研究意義 9

1.2 國內外研究綜述 9-12

1.3 本文的研究內容、研究目的及研究方法 12-14

第2章 我國鄉鎮連鎖超市的現狀分析 14-27

2.1 鄉鎮市場的發展現狀 14-19

2.1.1 鄉鎮市場的界定 14-15

2.1.2 鄉鎮市場的現狀 15-17

2.1.3 鄉鎮市場的特點 17-19

2.2 鄉鎮連鎖超市發展現狀 19-22

2.2.1 連鎖超市在鄉鎮的發展 19-21

2.2.2 政府政策對發展鄉鎮連鎖超市的推動 21-22

2.3 鄉鎮連鎖超市經營管理存在的問題 22-27

2.3.1 市場定位模糊 22-23

2.3.2 商品組合不當 23

2.3.3 物流管理水平低下 23-24

2.3.4 營銷水平偏低，缺乏競爭意識 24-25

2.3.5 經營管理落后，信息化程度低 25-26

2.3.6 經營模式單一，缺乏經營特色 26-27

第3章 城市與鄉鎮連鎖超市經營的差異性分析 27-39

3.1 經營環境差異性分析 27-31

3.1.1 競爭對手 27-29

3.1.2 目標顧客的定位 29-30

3.1.3 消費者購買行為 30-31

3.2 經營管理差異性分析 31-35

3.2.1 經營規模 31-32

3.2.2 信息技術 32-33

3.2.3 物流配送 33-35

3.3 營銷策略差異性分析 35-39

3.3.1 選址布局 35-36

3.3.2 商品組合 36-37

3.3.3 促銷手段 37-39

第4章 鄉鎮連鎖超市經營模式的創新 39-53

4.1 商品雙流經營模式 39-45

4.1.1 經營模式的背景分析 39-42

4.1.2 商品雙流經營模式回購產品的確定 42-44

4.1.3 商品雙流經營模式的管理 44-45

4.2 商品訂購經營模式 45-50

4.2.1 經營模式的背景分析 45-47

4.2.2 商品訂購經營模式管理信息系統的構建 47-49

4.2.3 商品訂購經營模式的管理 49-50

4.3 批發與零售兼營經營模式 50-53

4.3.1 經營模式的背景分析 50-51

4.3.2 批發商品配送方式的確定 51-52

4.3.3 批發與零售兼營經營模式的管理 52-53

第5章 商品雙流模式在葦河鎮的推廣研究 53-58

5.1 葦河鎮經濟發展概況 53-54

5.2 商品雙流模式在葦河鎮推廣的可行性 54-56

5.3 商品雙流模式在葦河鎮的推廣建議 56-58

5.3.1 確定產品流通方式 56-57

5.3.2 推進農產品的產業化發展 57

5.3.3 提供信息和技術服務 57-58

結論 58-59

第四篇：校園超市經營方案

校園超市整體分析

高校校園校園超市作為高校后勤改革服務中一朵奇葩，承載著它特有的商業服務使命，是校園政治、校園文化、校園服務和校園經濟有效結合的服務場所。高校校園校園超市雖然屬于商業市場經濟范疇，以市場經濟為調節杠桿，具有市場經濟共同規律和屬性，但校園校園超市也有它的特殊性，具有其獨特的商業經濟規律。加強校園校園超市標準化、專業化、規范化管理，對于促進校園校園超市健康發展，使之在和社會同行業競爭中立于不敗之地，具有重要意義。

一、校園校園超市的主要特征

校園校園超市廣義上屬于商業化、市場化、經濟化的以盈利為目的的零售商業；狹義上屬于以服務學校師生需求、便利店為主的零售商業。實質上校園校園超市是一種特有的經營業態。一方面，校園校園超市經營不能違背經營商品規律；另一方面校園校園超市經營要與校園環境結合。校園校園超市既不能以贏利為主要目的，又要與校園內個體商業門店、校外大型校園超市區分，在微利的經營下，參與市場競爭，只有了解并抓住校園校園超市特點，才能有的放矢地經營好校園超市。

1． 體制特征：校園校園超市在經營中既要符合學校各種體制、機制相關政策，又不能違背市場規律。這給校園校園超市管理和經營帶來了一系列困難。怎樣合理地將現有的后勤體制和有效管理機制相結合，發揮員工的主觀能動性，是校園校園超市在管理中要不斷探索的課題。

2． 經營特征：校園校園超市在經營中定位以服務為主，提倡以服務求生存、以服務為宗旨，突出后勤保障服務，努力為學校師生做好各種商品經營服務。

3． 文化特征：校園校園超市在經營中要體現校園特有的購物環境，突出校園特色、大學生特色等校園文化。倡導“四優一滿意”經營理念：即優美的環境、優質的商品、優良的作風、優質的服務，讓全校師生滿意。

4． 管理特征：目前，高校校園校園超市的發展經營參差不齊，大多數高校通過后勤社會化改革校園校園超市不斷學習社會同行業先進管理水平，朝連鎖方向發展。但由于專業管理技術人員缺乏，校園校園超市經營專家鳳毛麟角，信息化管理手段低，缺乏統一的標準化管理，所以校園校園超市發展存在很多瓶頸。

二、校園校園超市標準化建設的主要內容

1． 建立先進的信息體系

建立現代先進的商業校園超市信息管理系統，不僅可以幫助高校校園超市改變傳統的經營模式，而且可以通過信息分析、財務分析、商品分析、庫存分析等為管理層及時、合理地提供決策和管理依據。該體系可以根據不同崗位特性，提供各種適用的信息。如對于門店經理，用規范性的指標提供匯總型報表，以客單價、庫存周轉、促銷比重以及歷史對比等數據，來引導店長對經營情況做出判斷。先進的信息體系包括：

（1）合理的管理架構。一般來說不少于三層結構，即總部、物流中心和門店（含POS機前臺收銀系統）的三層管理模式。

（2）具有靈活多樣性，支持復合業態。信息系統以校園超市業態為主，能兼顧校園超市聯營、校園超市租賃等不同業態信息管理，并能支持連鎖門店不同區域定價。

（3）規范各項信息管理功能。根據商品信息資料，統一商品的分類、價格和屬性，支持商品年、季、月銷售分析，對供應商進行分類管理。

（4）強大的報表功能。報表功能不是單一的數據顯示，系統能夠根據所需要的數據，進行自定義打印，自定義過濾、排序、ABC分析，而且圖形分析能自由設置。

（5）支持生鮮模塊功能。支持生鮮復雜加工，工業流程管理。

（6）能夠進行專業的贈品管理，贈品可以跟蹤到具體批次的情況。

（7）POS收銀機從DOS界面升為WINDOWS界面。

校園校園超市標準化建設，首當其沖要解決好信息管理系統，科學分析商品在流通中的進、退、調、存、付是否正常，為日常管理提供信息保障。

2． 建立規范的管理制度體系

管理出效益。校園校園超市標準化管理制度系統，偏重于定量管理。按照ISO國際標準化質量體系的要求，“要做的就要寫到”，即要形成可執行的管理文件；“寫到的就要做到”，即嚴格按管理文件來執行；“做到的就要有效”，即執行活動要達到預定的目標。管理制度體系建設包括部門職能、崗位職責、工作程序、業務流程、服務標準、日常業務操作規范、門店安全管理等方面內容。

（1）部門職能。強調本部門的主要業務范圍、責權利關系，有利于下屬員工對本部門的職能有大致的了解。其內容應包括部門概況、組織結構圖、部門工作重點等。

（2）崗位職責。按門店不同的崗位進行羅列，對每一崗位對應的工作進行具體描述，使員工到崗后即可根據職責的具體要求完成本崗位的各項工作。

（3）工作程序。根據門店的作息規律，將各項工作按照不同時間段明確具體工作內容，使每一崗位的工作連貫、不走樣。

（4）服務標準。學習社會同行業的服務標準，結合校園校園超市的消費群特點，制訂校園特色的服務標準。包括用語規范、服務禁忌、語言儀態標準、送貨服務標準、電話使用標準、收銀員學生接待禮儀、賣場員工服務學生標準等。

（5）門店安全管理。根據校園校園超市經營特點，制定相應的安全管理制度，包括門店突發事件安全應急預案、食品安全管理、門店現金安全管理、設備設施安全管理、員工操作安全管理等方面。

3． 建立有效的商品流通體系

采購是利潤的源泉，商品流通是利潤的后盾。校園校園超市要根據校園環境和師生的需求，切實解決好商品周轉率問題。科學的商品物流模式是提高商品流通效率、促進合作伙伴之間的資源整合、優化供應鏈庫存管理、改善ECR（高效的消費者反應）的有效手段。商品物流模式必須由采購部門、各門店和供應商三方合力維護。采購應對自己主管的商品定期巡查，不僅要查銷售、庫存、毛利、采購收入、商品銷售狀態，還要查物流模式，要檢查物流模式是否因季節、銷售范圍、供應商更換、促銷等變化而及時更新，是否符合公司的物流配送要求，商品進、銷、存改變時，物流模式是否隨之修正，與門店、供應商的信息溝通是否到位。門店店長則要了解商品的進、銷、存、退、調、付的全盤動態，商品在門店的銷售狀況如何，學生在某一類商品上的選擇取向與門店現有商品的差別在哪里，學生對商品的價格反映如何，供應商缺貨斷貨次數與銷售的影響關系等，這些一系列的物流因素的收集與反饋都是門店店長應盡的職責。而供應商的商品品質保證、信譽保證又是物流模式至關重要的一環。校園校園超市的利潤來源、商品質量、品類品種、商品周轉都離不開采購、物流配送，因此，采購和物流配送是校園校園超市標準化建設的重要考核指標。

三、校園校園超市標準化建設要實現的目標

1． 完善的服務管理

校園校園超市經營的服務對象主要是學校師生，有知識、素質高，是校園校園超市服務對象的主要特點。這給我們的服務帶來了很大考驗，更加要求我們的服務要精細化、專業化、標準化。從校園校園超市特定的消費群需求出發，運用有形化、技巧化、標準化作為服務營銷工具，對校園超市服務的目標、承諾、行為、語言、過程、結果等關鍵服務要素進行控制，使服務工作讓學生滿意。校園校園超市的服務體系應有別于社會賣場。

根據校園校園超市的特點，除一些日常的服務功能外，校園校園超市還應制定適合校園特色的服務舉措：

重點服務：針對學校領導、各院系領導、院士、專家等重要人士，提供重點服務。根據他們的需求，全力做好校園校園超市的服務工作。包括免費送貨上門、導購服務、派送近期DM海報、生日親情祝福等。

求助服務：主要針對學校師生遇到困難和麻煩，求助到校園超市時，校園超市整合全公司力量，幫助解決，包括熱線咨詢、熱線求助、代購服務等。

基礎服務：主要是校園超市日常經營中的基本服務項目，滿足大部分消費者需求。包括設立便民傘、生活小常識宣傳、針線包等。2． 科學專業的賣場陳列

規范功能布局，突出賣場校園文化氛圍，這是校園校園超市標準化建設的重要內容。校園校園超市從業態上要劃分為教工店和學生店，根據校園超市業態屬性，科學設計學生動線，制定商品布局圖，嚴格按照商品布局圖陳列商品。

商品陳列在校園校園超市要實現三個突出：突出學生高需求、高毛利商品；突出銷量好的商品；突出特色性商品。陳列具體要求如下：

（1）易看。商品陳列應該正面朝外，前后一致，顯而易見，讓學生能很清晰地了解商品的品牌、品名及其他相應的內容。貨架中層以上商品直擺，貨架下層商品向后靠擺，商品價簽統一擺放在商品的左下方。（2）易取。商品陳列應根據消費者的不同特點進行陳列，一定要便于各類學生隨手拿取。按照年齡結構分層，兒童用品陳列于較低位置（與兒童身高相仿約一米的高度）。商品頂端與貨架頂可容納一掌寬度。

（3）有效。貨架上段要陳列體積輕、小的高利商品。貨架中段要陳列價高、利高的差別化商品。貨架下段要陳列體積大、質量重、價廉、回轉率高的商品（特價品）。

（4）充分利用空間。橫擺商品的頂端與貨架頂部空距不超過層板高度的1/3；直擺商品最里層的商品與貨架背的空距不超過貨架寬度的1/3。

（5）豎式陳列。相同屬性、相同形狀的商品，按照從上到下的方式進行陳列，使學生選商品一目了然，增強商品陳列的立體感。

（6）關聯陳列。按商品使用目的、用途將商品進行關聯性陳列，形成大、小關聯區架，如鞋油和鞋刷、咖啡和方糖陳列在一起形成關聯陳列。3． 最低程度的商品損耗

校園校園超市經營管理的一個重要目標就是要把商品損耗降到最低程度。因此，防損管理體系建設在校園校園超市經營中是非常重要的一個方面。防損工作要內防和外防相結合、技防和人防相結合。技防包括安裝遠程監控系統、門禁報警系統、紅外報警系統等；人防可以通過成立防損小分隊，組建專業的防損隊伍，遇到緊急事情隨叫隨到，能有效打擊校園超市團伙盜竊。

校園校園超市標準化建設是一個慢慢積淀的過程，高校校園校園超市雖然沒有統一具體的運營標準，但主要管理思想、運營過程、服務要求是可以進行統一規范、制定標準的。我們只有通過尋找校園超市共性，提高員工素質，增強管理水平，才能縮小校園校園超市與社會同行的差距。當校園校園超市所有的營運環節都有章可循、有據可依的時候，便標志著校園校園超市離標準化也就不遠了。

校園超市整體策劃規劃方案

本策劃書的設計旨在為本校園超市的順利進行而整體規劃。本策劃書是根據所附賣場布局圖制作的。且內容分為以下幾個部分：1、2、3、4、5、校園超市的組織架構及各部門工作進度規劃。賣場布局圖的設計原則。

根據現有布局圖，測算開業前期的資金投入。人員配置及工資結構初步分析。效益預期。

一、校園超市的組織架構及各部門工作進度規劃

校園超市組織架構的設計應按照標準化、專業化、集中化的管理原則設置，目的是精簡、務實、高效，便于部門之間、上下級之間的協調，并充分調動管理人員的積極性。

根據以上原則，完整的部門劃分應包括：辦公室、人力資源部、采購部、營運部、電腦部、財務部和防損部。

各部門主要工作規劃：1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、電腦硬件系統訂購、布線工程 電腦硬件系統安裝、調試 電腦軟件選定、調試 建成數據錄入環境

供應商及商品基本資料登記表確定、印刷 建立電腦資料庫，商品基本資料錄入 采購、收貨及結算程序確定 營運材料采購

前、后臺網絡系統模擬運行 賣場設備購置，安裝，調試11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、服務臺、存包臺、收銀臺等柜臺制作 購物車、購物籃采購到位 整體CI策劃確定，制作 超市整套主項工程 電話、通訊系統分布、安裝 食品、非食品人員招聘、培訓、上崗 防損工程（監控、防盜）設計、施工 防損設備安裝 校園超市規章制度制定 各部門骨干、專業人員招聘 業務談判和商品的購進 招聘計劃及培訓計劃制定 員工招聘、培訓、上崗 各部門工作流程確定 辦公區工程

以上各主要工作應分頭同時進行，根據開業時間具體安排，并由專人進行每日的跟蹤監督。其中，主要事項包括，賣場整套主項工程；設備的安裝、調試，；電腦系統的培訓，基礎信息的錄入；業務談判；人員招聘、培訓。其他工作同時進行。

二、賣場布局圖的設計原則

校園超市是消費者用“貨幣選票”表現其偏好的舞臺，它應該是怎樣一個舞臺才能使消費者舒適地購物，并產生一定忠誠感，進而產生重復購買行為，為校園超市帶來豐厚的利潤。據調查，學生對校園超市有關項目的關心程度為：“開放式，容易進入”占25％，商品容易拿到占15％，商品豐富占15％，購物環境清潔明亮占17％，商品標價清楚占15％，服務人員的態度占8％，商品價格便宜占5％。其中“開放式，容易進入”占25％；“購物環境清潔明亮”占17％，而這兩項正是校園超市設計的具體內容。

科學合理地設計校園超市環境，對學生、對企業自身都是十分重要的。它不僅有利于提高校園超市的營業效率和營業設施的使用率，還有利于為學生提供舒適的購物環境，滿足學生精神上的需求，使學生樂于光顧本店購物、消遣，從而達到提高校園超市企業經濟與社會效益的目的。在設計校園超市賣場環境時，我們遵循以下原則：

A、開放暢通，使學生輕松出人。

如果一家校園超市門面局促，入口擁擠，即使店內商品豐富，價格便宜，依舊無法招攬消費者。校園超市很可能在開門之日就給自己判了死刑。B、“曲徑通幽”，使學生停留更久。

據一項市場調查顯示，有明確購買目標的學生只占總學生的25％，而75％的消費者屬于隨機購買和沖動型購買。因此如何增強商品存在感，使店內商品最大程度地變得讓學生目之可及，伸手可得，進而吸引學生更長時間停留，最終實現沖動購買，便成為一個關鍵性問題。

當然，客觀上商品豐富、店面寬綽會擴大消費者選擇余地，加強對消費欲望的刺激，賣出更多的商品，但也會使校園超市為進貨成本而背上包袱。所以通過科學地設計購物主副通道，合理安排淡旺季商品，“張馳有度”、“曲徑通幽”也能起到留住學生、擴大銷售的效果。C、明亮清潔，使學生心曠神怡。

明亮清潔的賣場、優雅輕松的購物環境，往往使學生對校園超市內商品產生一種新鮮、優質的感覺。把握住整潔與優質之間的心理連接，合理運用和安排有效空間內的燈光、音響、擺設、色彩，使之相互配合，才能營造出一派令學生心曠神怡的物質、精神雙重消費場所氛圍。

具體而言，店內布局主要包括以下內容：出入口安排，主副通道的寬度，商品補給路線選擇，非營業場所與營業場所連接，以及商品布局等。

1．出入口設置須合理

店內布局第一關是出入口的設置。招牌漂亮只能吸引學生的目光，而入口開闊才能吸引學生進店。人口選擇的好壞是決定校園超市客流量的關鍵。

出人口選擇應依據行人流動路線，所以出人口設置務必以人流量、路線選取規律、目光輻射取向調查為基礎，門開在行人最多、路徑最順暢、最引人注目的地方。對于我們開設在地下的校園超市，入口要設立醒目而有特色的標志，并采取人員促銷等方式克服出入口的“先天不足”。

另外，校園超市的人口與賣場內部布局也存在密切關系。

2．通道設置要暢通

校園超市內學生流動主線是主通道，學生流動的副線是副通道。主副通道的區分不是依據暢通程度而設定的，也不是學生實際涉足點的統計結果，而是根據連鎖店營銷目標和商品的布局及陳列設計安排的。

良好高效的通道設計，要求能引導學生按設計的自然走向，步入賣場的每一個角落，能接觸盡可能多的商品，消滅死角和盲點，使入店時間和賣場空間得到最高效的利用。校園超市通道的設置既要“長”得留住學生，又要“短”得一目了然，還得考慮到學生走動的舒適性和非擁擠性。以下是設計通道時要注意的問題。

(1)主通道的設計。最具代表性的“凹”字型主通道，可以讓學生順利并明顯地看到陳列的各大類商品，并能走過店內主要的商品陳列區，較快找到目標商品。

(2)校園超市主通道的寬度一般在2米以上，副通道在1．2米左右，最窄的通道也不能小于O．9米，因為這是兩個人并行或逆向非側身避讓相遇時的最小寬度。結算臺前的通道應寬一些，一般在3米以上。因為這里集中了大量購物袋和購物車，最容易形成排隊擁擠的情況，因而也最容易成為使學生產生厭購心理的區域。

(3)主副通道要錯落有致，把不同商品的陳列在空間感受上加以顯著區別。

(4)通道內盡量少排放廣告牌、品嘗臺等設施，更不能陳設與所售商品無關的器具、用品，以免阻礙客流，影響該區域銷售。

總之，校園超市通道的走向設計和寬度設置是根據商店規模、預計客流、商品品種、性質等來確定的。既不造成阻塞不暢的感覺，又不造成空間使用不經濟。

三、根據現有布局圖，測算開業前期的資金投入

運營設備的配置是根據賣場布局的需要來完成的。賣場布局確定之后，部分運營設備的需求自然隨之確定。如：貨架、手推車、購物籃，收銀POS及冷凍柜、冷藏柜、立風柜、島柜等生鮮運營設備。此外，仍有部分設備需單獨確定。其中包括：后臺的系統設備、監控設備、防盜設備以及辦公區的其他固定資產等。根據現有賣場布局圖，前期的主要設備投入包括：

一、貨架類1、2、3、貨架，端架。

倉儲籠、掛鉤、網兜、L架。購物籃100個，平板車2輛。

二、系統設備類1、2、3、4、5、6、服務器。PC。

POS（帶錢箱，掃描槍）電子稱。

條碼打印機、價簽打印機；

其他打印機，針式打印機，激光打印機。

三、生鮮設備

1、冷凍柜、冷藏柜及其他陳列柜。

四、其他設備：1、2、3、監控設備； 音響設備； 防盜設備；

四、裝修方案

1、不改動建筑結構，因地制宜，合理配置，物盡其用。

2、簡潔大方，地面用防滑瓷磚，墻壁用白色乳膠漆，門頭用噴繪布，保持建筑風貌，方便以后的再次裝修。

3、采用節能燈，均勻布局，確保室內整潔明亮。

4、配備柜式空調，吊掛滅蚊器。

5、吊頂采用角鐵固定，使用防火材料，隔熱層用鋼架支撐。

6、在室內裝飾用材上盡量選用不含甲醛的粘膠劑，不含纖維的石膏板材，不含甲醛的大芯板、貼面板等。

7、滅火器材配備齊全，滅火瓶定期灌充。不遮擋安全通道。在玻璃內側懸掛安全錘。

8、門口安裝移動業務辦理展示架、裝備長途IP電話機及隔音小屋。

9、設軍用品專柜為官后提供方便，達到比下圖更好的效果。校園超市室內一角參考示意圖：

建立健全校園超市管理體系

一、業務管理

根據市場調研和預測，進行科學的量、本、利分析。建立健全嚴格的業務管理制度和標流物規程。

商品購進實行統一制定計劃、統一采購進貨、統一銷售核算的原則，以此降低商品的經營成本，提高綜合效益。

商品采購及全同管理

商品采購實行采購部門及專人負責制且組織實施，并根據業績情況實施考核獎懲。

合同管理實行文本和微機由專人管理，對合同的履行、補充、變更、注銷，實行主管定期檢查、監督制度。

商品質量、計量、物價管理

商品質量、計量、物價管理實行業務管理、采購、物流、營運，自采購、運輸、驗收、入庫、銷售各環節的全過程監督、檢查、管理制度。同時對物價管理實行嚴格的定調價申報審批手續制度。

商品中陳列及銷售管理

商品陳列要嚴格按照商品中的配置表進行定位陳列，做到規范化、標準化，達到展示效果明顯和吸引學生選購的目的。

保持上貨、理貨的及時性、準確性、合理性、豐滿性，為促進銷售提供商品基礎。營運、采購要把商品陳列及銷售管理做為中心工作，加強全方位、全過程的管理，設專人要定期進行監督、檢查，以保證營運的正常、高效和各項經濟指標的實現。

庫存及盤點管理

商品庫存管理的原則是：計劃定額、以銷定存、比例控制、結構合理、峰限預警、定期清理。杜絕存量失控、比例失調、滯銷積壓、明盈暗虧的現象發生。商品庫存管理嚴格實行財務、采購、特流、營運的各環節綜合協調控制，做到暢銷商品的補貨及時不脫銷斷檔，滯銷商品及時調退換不積壓，殘損商品及時處理少損失。

商品盤點實行每月定期實施的管理制度，以管理部、財務為組織牽頭號部門，做到盤點結果及時、準確，賬賬相符、賬實相符，對發生的損溢原因清楚，處理及時。

統計分析管理

統計分析每月定期進行，由管理部按企業規定要求提出統計分析報告。主要內容包括：本期與上期或同時對比因素分析；同行業對比分析；市場需求變化及預測分析；重點商品類別、品種、數量、價格及動銷情況對經和綜合分析等。做到數據準確、策提供重要依據。

票流、物流管理

物流和票流是商品經營實物 動態的集中體現，是準確銜接并實現商流和信息流的基礎。因此，必須實行科學、嚴密、簡明、高效的物流、票賬相符的管理要求。

二、財務管理

要加強對財務工作的領導，嚴格財經紀律，管好用活資金，做好經濟活動及財務分析。完善監督機制，切實加強稽核審計工作。

建立健全嚴格具體的存貨、固定資產、財產溢余、損失、費用、支票、現金、發票管理制度，形成完整的財務管理體系，保證企業經濟效益的最終實現。

財務管理重點是商品資金管理，實行“統一調度，集中管理，計劃審批，合理使用”的原則，不斷提高資金周轉水平和資金使用效率。

要強化結算資金管理，嚴格控制預付貨款，杜絕商品賒銷，這既是財務管理工作的原則，也是會計核算及資金管理的重點，以確保企業資金的使用安全，確保資金使用的創利水平。要提高企業全員的核算意識，從商品的購、銷、調、存到各項費用開支，都必須有預先計劃及基本預算，并以經濟效益的高低為準則進行核算，保證企業經濟利益的實現。

三、服務管理

按照“學生至上，信譽第一”的企業宗旨，為在企業形成以服務為主體的商品經營思想，以提高服務質量為核心的服務方式，分別制定服務工作標準、服務管理規范、服務文明用語、服務便民措施，以營運、客服為服務管理主體，建立服務工作檢查、監督與考核制度，形成校園超市全方位的服務管理體系。

四、系統管理

校園超市要充分利用微機系統的現代化、科學傾管理手段，建立并運用好微機管理系統。實行合同、商品購進、庫存、銷售的全面計算機管理，以提高企業經營管理能力和水平。建立計算機、POS機網絡收銀系統，形成現代零售商業先進的自動化經營、服務體制。建立會計電算化管理系統，逐步實現會計核算、財務項決算及信息的全面微機化管理。

五、人力資源管理

要依據國家的法規、政策，結合企業實際，制定和實行員工招聘、培訓、考勤、考核、勞動紀律、工資分配、獎懲等全面的勞動人事制度。

人事管理堅持統一標準，公開招聘、量才錄用、任人為賢的原則，確保企業員工隊伍有較高的基本素質。并實行中層管理人員的聘任制和員工勞動合同制，對各級各崗人員均實行培訓考核上崗。

加強勞動力的調配使用，嚴格編制定額，合理安排勞動時間、班次、加強量化考核和業績考核，不斷提高 勞動效率。

六、崗位責任制管理

崗位責任制管理是企業的一項十分重要的基礎管理工作，是保證企業經營管理工作正常、有序、高效運轉，調動和發揮員工積極性、創造性，完善企業全面管理工作的有效方法和有力手段。為此，必須建立：

制定并認真履行各級、各部門職責范圍和各崗位職責，逐步形成企業各項工作規范化、標準化、制度化。

建立與崗位責任制相想套的檢查、考核辦法和獎懲制度，做到按級負責，責任到人，是非分明，獎懲分明。

七、安全保衛管理

建立以總經理為法定主任委員，主管安全保衛工作的主管任副主任委員，其他部門主管領導、有關主管任成員的企業安全委員會。企業安全保衛、消防日常工作由后勤保障部負責。各部門設安全消防負責人，重點、要害部位設責任人。

建立嚴格的值班、檢查、考核與獎懲制度，制定外來人員管理規定，實行逐級安全責任制，堅持“誰主管，誰負責”和“誰在崗，誰負責”的原則。確保企業人員、財產的安全。

能夠努力按照總體經思路和方案實施，加強企業全面管理，不斷提高企業的經營管理水平和市場競爭能力，并按照戰略發展目標組織實施，就一定能夠實現企業現代化、規范化、連鎖化、集團化的發展總目標。

第五篇：校園超市經營方案

校園超市經營方案

一、籌建校園超市的目的

1、培育、提高我院大學生的經濟意識和自我管理、自我服務能力，為將來順利就業奠定基礎。

2、堅持理論與實踐相結合，為我院高職教學實踐提供一塊實驗田。

3、為我院廣大師生購物提供一個好去處，方便全院廣大師生，更好地為廣大師生服務。

二、籌建校園超市的總體規劃

1、經營理念。服務教學，突出學生實踐鍛煉主體，注重學生技能培養，兼顧經濟效益。

2、經營目標。“四優一滿意”：即優美購物環境、優質商品、優惠價格、優良售貨服務，盡心盡力讓師生滿意。

3、運作模式。完全采取市場化運作方式。在我院領導的大力支持、經濟管理系領導和老師的具體指導下，以學生為主體，學以致用，理論與實踐相結合，自主經營，自負盈虧，自我管理，自我監督。

4、資金籌集。采取集資入股方式，利益共享，風險同擔。

5、市場定位。滿足師生需求，突出校園特色，大學生特色，本院特色。

三、具體操作過程

1、積極籌備，成立以經濟管理系領導、老師為主體的超市籌建領導小組。

2、在超市籌建領導小組的指導、協調下，成立以學生為主體的發起小組，具體負責以下工作：股份認購為主的資金籌集工作；超市經營管理人員的招聘選拔工作，主要從經濟管理系的市場營銷（超市經營與管理方向）、物流管理、人力資源管理等經濟管理類專業在校學生中選聘；制定校園超市章程。

3、由發起小組組織召開股東會，選舉董事、董事長，組成以學生為主體的董事會；負責制定超市的經營方針和投資計劃等事宜。

4、董事會對股東會負責，行使下列職能：聘任超市經理（可由董事長兼任），根據經理的提名，聘任超市副經理、財務負責人等；制定超市的基本管理制度；決定超市內部管理機構的設置；由經理負責超市的日常經營管理。

5、在系領導老師的指導下，聘請信譽好的大型超市管理人員對經理、副經理、理貨員、收

銀員等進行短期的業務培訓，并組織以上人員到大型超市進行現場觀摩、學習，為正式上崗打好基礎。

6、搞好超市賣場的規劃設計與美化裝潢工作。

7.本著物美價廉、貨物及時的原則考察選擇好貨源正宗、信譽度高的供貨商。

8.搞好開業前的其他各項準備工作。

一、經營方針

服務學校師生、豐富師生活動。圍繞這方面寫，學校認為對校方有好處。

二、經營管理

服從學校統一管理。特別是安全措施（如防火，防人身傷害等），校園安全很重要。保證貨源可靠，不銷售假冒偽劣商品。不影響正常的教學管理工作。

三、經營項目和預期

項目如實寫，但要注意和校園超市，特別是學校自辦的盡量避免沖（本文來自 電子商務論文 http://