第一篇：“廉政灶”管理制度

“廉政灶”管理制度

（一）所有干部必須在單位“廉政灶”就餐，并自覺遵守有關管理制度。

（二）鄉紀委協助鄉鎮黨委做好“廉政灶”管理工作，管好炊事設施，搞好伙食調劑，確保飲食衛生，嚴肅就餐制度。

（三）來鄉客人就餐，一律由鄉黨政辦統一安排，并做好有關情況登記，嚴格按照接待標準進行接待，伙管員月底持單結算交黨政辦核實后送領導簽字報賬。

（四）“廉政灶”本著節約的原則，嚴禁鋪張浪費，嚴禁未經批準的亂接待或隨意夸大接待費用，否則，產生的接待費用由伙管員和有關管理人員平均承擔，并按相應的規定予以追究。

（五）就餐職工要做到文明就餐，如有鄉來客應優先客人用餐，并協助做好相關服務工作。同時，按時繳納伙食費。

（六）廉政灶制度實施后，應壓縮公務接待費用。

“廉政灶”接待制度

一、來人接待用餐一律由黨政辦統一安排，任何人未經批準一律不準自行安排，否則，費用自理。

二、屬接待范圍內的來鄉鎮客人一律在“廉政灶”就餐，三、接待范圍：

（一）上級領導來鄉檢查指導工作的；

（二）來鄉參觀交流工作的單位和個人；

（三）邀請來鄉協助開展工作的；

（四）有關會議用餐。

四、接待標準

一、公務接待活動中確需安排就餐的，一律在“廉政灶”安排工作餐，嚴禁在營業性餐館安排接待；

二、在“廉政灶”用餐時一律不上香煙。工作日及節假日執行公務時中午一律不準飲酒；

三、嚴禁超標準接待。

四、依照“定額供餐、成本核算、經濟實惠”的原則，按每人每餐限額15 元以內的要求制定“廉政灶”就餐標準，不得超標準接待；

五、嚴格控制陪餐人數。除特殊情況外，與公務活動無關人員，不得參與陪同就餐

炊事員工作職責

一、炊事員每天必須按早、中、晚三餐做好膳食安排，以方便就餐人員準時就餐，夏、秋季早餐7：00，中餐12：00，晚餐7：00;春、冬季早餐7：30，中餐12：00，晚餐5：30 ； 如個別就餐人員因工作忙等特殊原因不能按時就餐,炊事員也不能擅自離開工作崗位，必須做各方面的服務工作。

二、講究衛生，嚴格用膳管理對用餐后的食用器具，必須及時進行清洗并放入消毒柜內消毒滅菌。

三、管好餐具，以備上級部門進行核查清點。

四、要經常保持食堂內外整潔。

炊事員管理制度

一、炊事員的管理由鄉政府辦公室負責，炊事員要服從鄉辦公室的領導，工資由鄉財政負擔。

二、炊事員要保持衣冠整潔，語言文明，講究衛生

三、炊事員每半年到衛生部門體檢一次，如不符合從事飲食業健康規定予以辭退。

四、每年考核一次，稱職的繼續留用，不稱職予以辭退。

衛生管理制度

一、食品衛生

1.、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質的原料，不吃任何腐爛變質的食品。

2、洗滌整理原料時，污物雜質和廢料必須清除干凈。

3、各種干、鮮原料應按其性質不同有秩序地放在貯藏室或冰箱內存放，以免弄臟、污染。

4、原料的取用，發放本著先進先出先用的原則，以防止日久變質。

5、存放在冰箱內的食物或半成品要生熟分開存放。

6、冰箱應經沖洗，保持清潔干凈，隨開隨關，防止熱氣侵入。

7、直接入口食品不得直接拿取包裝紙的食品，應使用各種工具拿取。

8、調料、器具應加蓋防止沾染灰塵，并保持潔凈。

二、餐具衛生

1、炊事器具先用洗潔精洗滌后用清水沖洗，再放入消毒柜內進行消毒，用白布蓋好以防灰 塵。

2、餐具柜和點心柜應經常用洗潔精洗滌干凈，餐具擺放整齊，關緊柜門。

三、環境衛生

1、周圍環境應打掃干凈，陰溝要經常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。

2、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，在食堂周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬。

3、餐廳和操作間地面干凈，四壁無塵、窗明地凈。

4、門窗應有防蠅設施，室內經常保持通風。

第二篇：局機關“廉政灶”六項管理制度

****局機關“廉政灶”六項管理制度

一、領導責任管理制度

縣局機關“廉政灶”實行黨政“一把手”負責制，對機關“廉政灶”負總責。要建立機關“廉政灶”建設監督管理領導小組，全面負責機關“廉政灶”的衛生、財務收支、食堂飯菜質量與管理工作。

二、食材采購及出入庫管理制度

縣局機關食堂采購員在食堂管理員的領導下負責主、副食品原料的采購，應堅持如下制度：

（1）采購員采購主、副食品時必須做到現場購貨三同時。即同時驗質檢斤、同時交款、同時取付款收據。

（2）付款收據要求售貨方將主、副食品的名稱、數量、單價、金額等書寫清楚。

（3）購物入庫時要詳細交清數量、介紹質量、接受保管員檢查。驗質檢斤在票據上簽字后及時辦理入庫手續。

（4）采購要做到計劃采購，避免物品積壓變質，造成浪費。

三、食堂財務管理制度

縣局機關“廉政灶”應堅持“統一領導、集中管理”的財務管理體制。財務實行獨立核算，單獨開設賬戶，單獨建賬，專款專用，保持收支平衡。“廉政灶”支出實行“一支筆”審批制度。機關“廉政灶”監督管理領導小組負責審核、監督食堂收支等有關事項。“廉政灶”要按照會計制度要求規范成本管理，建立健全內部控制制度，嚴把支出關。

四、機關公務接待審批制度

（1）接待實行餐前審批和對口接待制度。有主要領導或主管領導審批。

（2）上級部門檢查指導工作來人需要招待的，由其部門負責人先征得主要領導、分管領導同意后，方可按照規定標準安排在廉政灶就餐。

（3）廉政灶接待由伙食管理員負責準備接待物品，并負責在接待結束后的一周內持派餐單由經辦人、辦公室主任、分管局長簽字后報賬，每月將“廉政灶”臺賬交監察室存檔備案。

五、民主監督制度

（1）縣局機關“廉政灶”監督管理領導小組通過定期檢查、反饋、座談等形式，接受機關干部對“廉政灶”的民主監督，對機關干部提出的合理化建議和批評，及時采納和改進。

（2）確保廉政灶財務公開，每季度公開一次，機關“廉政灶”監督管理領導小組，負責食堂財務公開工作，同時積極接受全體機關干部的監督，“財務公開、民主監督”和“民主管理”工作扎實有效。

六、食品安全及衛生管理制度

（1）炊事員、伙食管理人員必須掌握有關食品衛生的基本要求。

（2）炊事員要主動、認真、經常的擦洗、打掃食堂內的衛生，保持食堂的清潔。炊事員要時刻保持好個人衛生，定期進行身體檢查，取得健康證明后方可上崗操作。

（3）食堂衛生必須達到上級衛生部門的要求，對餐具、廚具要堅持經常消毒，以防病從口入。

（4）搞好食品衛生，生熟食分開，加蓋加罩，防塵防污，做好剩飯剩菜的處理，防止變質。

（5）炊事員要加強業務學習，增強衛生意識。精益求精，努力提高飯菜質量，適合大眾的口味。做到服務熱情、照顧周到、保證滿意。

（6）保持冰柜、消毒柜清潔，經常打掃清理，做到無腥臭腐變味。

二〇一二年四月二十三日

第三篇：廉政灶工作總結

中共集義鎮委員會

關于“廉政灶”建設半年工作總結 縣紀委：

半年來，我鎮“廉政灶”建設工作按照上級有關要求，加強領導，規范管理，提高效能，使其更好地發揮作用，服務于政府機關、干部職工，促進了黨風政風的好轉，增強了領導干部清正廉潔的意識。

鄉鎮工作千頭萬緒，正所謂“上面千條線，下面一根針”，每年到鄉鎮調研檢查指導工作的上級領導干部比較多，接待任務繁重。以前鄉鎮不設食堂，接待時都到鎮政府附近的飯店，往往比較奢侈，大大超過了原有的接待標準，使得本來就捉襟見肘的基層鄉鎮財政不堪重負，極大影響了鄉鎮正常所需開支及干部在群眾心目中的形象。自建設機關“廉政灶”以來，上級來賓一律到機關食堂就餐，并明確接待標準。幾樣土特產小菜，一碗面或幾個饃，簡簡單單一頓飯，好處卻不少：既節約了開支，又降低了招待費，據初步統計，自建立機關“廉政灶”以來我鎮公務接待費平均每季度下降50%以上，使節約型機關得以實現，使群眾對干部有了新的認識，也為機關自身樹立了良好形象。

具體做法：

（一）加強“廉政灶”建設。為了充分發揮機關“廉政灶”作用，我鎮加大機關“廉政灶”硬件建設力度，達到了四間專用平房，有一名專職炊事員，有三套基本設施（有比較齊備的炊事用具，有適量的就餐桌椅和公用餐具，有冰柜、消毒柜、電飯煲等電器）。

（二）規范“廉政灶”管理。為了加強機關“廉政灶”管理，鎮上落實一名副職領導專人管理“廉政灶”，制定了公務接待制度，堅持六條規定：（1）立足當地,就地取材，少供或不供煙酒；(2)因公來客一律在 “廉政灶”上吃份飯或工作套餐，一人一菜，可以上一些農家土特菜，不準在營業性餐館接待；(3)嚴格控制陪餐人員；（4）不準違規接待，否則誰批準誰負責；（5）建立公務接待定期結算和公開制度，自覺接受干部群眾監督。

下一步打算 ；

1、認真貫徹執行《廉政準則》，加強管理，落實責任，并逐步達到規范運作。

2、把加強機關“廉政灶”建設、規范公務接待作為加強黨風廉政建設的一項重要工作，納入黨風廉政建設責任制目標考核范圍，以保障 “廉政灶”建設工作的健康運行，推進黨風廉政建設工作的深入開展。

總之通過落實機關“廉政灶”建設，是我鎮公務接待費用大幅下降，但也存在許多問題，今后我們將不斷的改進，是我鎮機關“廉政灶”更好的發揮其作用。

中共集義鎮委員會 二0一一年七月六日

第四篇：廉政灶

周口市國家稅務局關于加強“廉政灶”建設的通知

為認真貫徹中共中央有關厲行節約的有關要求，進一步規范公務接待，倡導節儉、廉潔的優良傳統，遏止鋪張浪費、大吃大喝不良風氣的滋生和蔓延，降低行政成本，促進干部作風的轉變，根據市紀委的安排部署，結合系統工作實際，就加強“廉政灶”建設提出如下要求。

一、廉政要求

1、定點用餐。接待市局和地方黨委、政府等部門檢察指導人員，一律安排在機關“廉政灶”用餐。對省級以上檢查指導人員，主動闡明政策，一般也安排在“廉政灶”用餐。

2、定額支出。嚴格控制接待用餐標準，減少浪費，不準安排高檔煙酒。

3、定員陪同。對口陪同，盡量減少陪同人數。

4、“六項嚴禁”。嚴禁以建“廉政灶”為名進行豪華裝修，嚴禁超標準接待上級檢查指導人員，嚴禁“廉政灶”營利經營，嚴禁侵占挪用“廉政灶”公物，嚴禁違規補貼單位人員在“廉政灶”用餐，嚴禁工作日午間在“廉政灶”對外接待中備酒飲酒。

二、保障措施

1、基本場所建設。場所、設施和人員配備能滿足日常公務接待需要。

2、基本設施配備。能保證10人以上同時就餐。

3、基本人員配備。專職廚師一名，身體健康、經過專業培訓。

4、管理要求。要統一接待流程，詳細記錄，臺賬管理。

二〇一一年五月三十一日

第五篇：廉政灶”小結

上元觀鎮中心衛生院 “廉政灶”落實情況小結

接衛生局通知，我院對“廉政灶”作統一的規范要求。具體辦法如下：

一是規范“廉政灶”日常管理。我們落實了領導和專人對“廉政灶”進行統一管理，制定了《上元觀鎮中心衛生院“廉政灶”管理制度》：二是建立了公務接待制度（1）接待上級檢查指導人員，一律安排在醫院“廉政灶”用餐。（2）用餐標準每人每餐不超過20元。（3）上級來人需要接待的，由承辦人填報“接待審批單”，主管領導簽字批準后統一安排。（4）實行對口陪同，盡量減少陪客人數。三是建立了臺賬管理制度（1）建立“廉政灶”管理臺賬，明確專人負責。（2）臺賬要詳細記錄每次安排接待上級就餐情況，包括就餐時間、上級單位及人數、陪餐人數、就餐金額、經手人員等。（3）臺賬登記要及時、準確，做到與“接待審批單”費用賬目相一致。四是費用管理制度（1）嚴格“廉政灶”接待費用支出管理，按照財務管理規定嚴格審核把關。（2）“廉政灶”費用支出要獨立財務科目。（3）對“廉政灶”費用實行日清月結，堅持做到每日一清點，每月一結賬。（4）醫院定期對“廉政灶”財務賬目進行監督檢查。五是完善了民主監督制度（1）成立“廉政灶”民主監督小組，負責監督“廉政灶”運行及制度執行情況。（2）“廉政灶”費用支出情況要定期向領導小組及民主監督小組報告。（3）把“廉政灶”運行情況納入政務公開范圍，“廉政灶”費用支出情況每季度要向單位干部職工進行公開。

上元觀鎮中心衛生院 2012年8月15日