第一篇：《嬰幼兒營養與保育》三次作業參考答案

《嬰幼兒營養與保育》第一次作業參考答案

第 1 大題

單項選擇題

0分.(2分)

1-2歲的幼兒平均每天需要的睡眠時間是.11個小時.12個小時.13-14個小時.14-15個小時

正確答案：3.(2分)

以下不屬于人體內礦物質的是.鈣.鐵.鋅.氨基酸

正確答案：4.(2分)

無論哪種蛋白質分解后的最終產物是.氨基酸.脂肪.維生素.礦物質

正確答案：1.(2分)

嬰幼兒多大的時候可以訓練自覺排尿的能力.滿一個月.半歲左右.一歲左右.兩歲左右

正確答案：2.(2分)

中班兒童的思維具有

1.直覺行動性.具體形象性.抽象概括性.社會性

正確答案：2.(2分)

兒童最先出現的記憶是.運動記憶.情緒情感的記憶.形象記憶.詞語記憶

正確答案：1.(2分)

大班兒童的思維具有.直覺行動性

2.具體形象性.抽象概括性.社會性

正確答案：3.(2分)

托兒所是幾歲前兒童年的集體保教機構.1-2歲.2-3歲.3歲以前.3-4歲

正確答案：3.(2分)

下列不屬于學前社會教育特征的是.領先性.群體性

3.目標性.多樣性

正確答案：1.(2分)

幼兒園是對幾歲的幼兒進行學齡前教育的事業機構。.2-4歲.3-6歲.4-6歲.3-7歲

正確答案：4

第 2 大題

多項選擇題

0分.(3分)

針對嬰幼兒營養情況，保育員的工作要點是什么？.要培養幼兒良好的飲食習慣，不挑食、不偏食、不貪食.防止“病從口入”，培養幼兒有好的個人衛生習慣，如飯前洗手，不喝生水，不吃腐爛變質的東西；

3.不在飯桌上批語小朋友，使他們在吃飯時有愉快的情緒.吃完飯不做劇烈運動。

正確答案：1,2,3.(3分)

如何預防蛔蟲病？.積極治療蛔蟲病，以養活散播蟲卵的機會.改善環境衛生，講究飲食衛生、個人衛生.多吃維生素A.多吃維生素C 正確答案：1,2.(3分)

嬰幼呼吸系統的特點有：.嬰幼鼻腔狹窄，容易發生鼻堵.聲帶不夠堅韌，音域窄.胸腔狹窄，肺活量小，以腹式呼吸為主

4.肌肉不發達，胸腔狹小

正確答案：1,2,3,4.(3分)

幼兒身心發展的最大特點是心理活動的.具體性.無意性.目的性.社會性

正確答案：1,2.(3分)

以下屬于發展一歲前兒童視覺的玩具有.燈籠.掛人.氣球.手搖鈴

正確答案：1,2,3 6.(3分)

幼兒有哪些情緒情感.依戀.興趣.快樂和痛苦.恐懼

正確答案：1,2,3,4.(3分)

三歲兒童的教育要點有.在游戲中發展兒童的認識能力.發展兒童的人際交往能力.培養兒童生活自理能力和良好的習慣.正確對待兒童的“反抗行為”

正確答案：1,2,3,4.(3分)

幼兒記憶的特點有

1.記憶缺乏精確性，有時似是而非，混淆相似的事物.幼兒的記憶仍以無意記憶為主.幼兒的記憶仍以有意記憶為主.記得快、忘得也快

正確答案：1,2,4.(3分)

游戲能滿足幼兒以下哪些基本需要.追求快樂的需要.認識和行動的需要.自我表現的需要.獲得成功的需要

正確答案：1,2,3,4.(3分)

為保護幼兒視力，注意用眼衛生，預防近視，要努力做到.保證孩子畫畫看書時有充足的光線

2.培養幼兒正確的閱讀和握筆姿勢.給孩子看的書、圖畫和教具，字體形象應該較大而清晰.不要圖省事或為保持安靜，讓孩子長時間看小人書或電視

正確答案：1,2,3,4

第 3 大題

判斷正誤題

0分.(2分)

蛋白質是細胞和組織的重要成分，蛋白質與核酸是生命的物質基礎。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

維生素A的缺乏容易導致皮膚粗糙，眼球干燥、機體抵抗力下降.正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

鐵在機體中參與氧的轉運、交換，攝入鐵不足，可致缺鐵性貧血

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

家庭中子女的多少，對兒童生長發育沒有一定影響。

正確

錯誤 正確答案：錯誤.(2分)

一般來說，嬰幼兒春季身高增長較快，秋季體重增長較快

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

游戲是幼兒的基本活動方式和主要學習方式。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

感知覺在認識活動中占主導地位，這是幼兒的特點。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

對兒童提要求也要注意具體，最好說“注意聽講！”而不要說“眼睛看著教師！”.正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

幼兒園的保育教育工作是密切交織在一起，不可截然分開的。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

對幼兒來說，游戲并不是以往經驗的簡單再現，而是一個積極主動的再創造過程。正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

表演游戲是學齡前兒童典型的、特有的游戲。

正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

學前期是人的一生中心理發展的敏感期。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

整日制幼兒園每日戶外活動時間不得少于半小時.正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

角色游戲是兒童主動地、創造性地反映現實生活的游戲。

正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

幼兒園的一日生活中的生活活動包括進餐、飲水、睡眠、盥洗、入廁等。

正確

錯誤 正確答案：正確

第 4 大題

論述題

0分.(20分)

為什么要提倡母乳喂養？

參考答案或提示：

第一，母乳營養價值高，人乳與牛奶相比較，人乳的優點在于：人乳中大部分是乳蛋白，遇胃酸形成較小的凝塊，易消化；人乳所含脂肪顆粒小，易被吸收，并含有較多的不飽和脂肪酸；人乳內乳糖含量較高，乳糖不僅可提供大腦所需的熱量，還能掏大腸桿菌的繁殖，減少發生腹瀉的機會；第二，母乳有助于提高人體抵抗力：人乳中含有抗體，可嗇乳兒對疾病的抵抗力，人乳中溶菌酶可釘死細菌；第三，母乳能減少過敏反應，如濕疹；第四，有利于乳兒心理健康：乳兒在吸收母乳的同時，享受著母體的溫暖和親切的愛撫，有利于心理健康；第五，母乳新鮮、干凈、溫度適宜、喂哺方便。

《嬰幼兒營養與保育》第二次作業參考答案

第 1 大題

單項選擇題.(2分)

以下不是碳水化合物主要來源的是.谷類.乳糖.蜂蜜.胡蘿卜

正確答案：4.(2分)

以下食物中含蛋白質最高的是.豆類.糧谷類.魚類.蛋類

正確答案：1.(2分)

1-2歲的幼兒平均每天需要的睡眠時間是.11個小時.12個小時.13-14個小時.14-15個小時

正確答案：3.(2分)

以下不是幼兒園小班階段的兒童心理發展的特點有.行為具有強烈 的情緒性.愛模仿.思維帶有直覺行動性.思維具有具體形象性

正確答案：4.(2分)

相比之下，以下幾種方法中，能使年齡大一些的幼兒經常保持快樂的最好方法是.滿足生理需要.給他們講笑話.幫助他們獲得成功感.經常給一些物質鼓勵

正確答案：3.(2分)

兒童最早出現的記憶是.運動記憶.無意記憶.形象記憶.語詞記憶

正確答案：1.(2分)

托兒所兒童思維的主要形式是.直覺行動思維.具體形象思維.抽象邏輯思維.空間思維

正確答案：1.(2分)

托兒所每班室外專用游戲場地不應小于.40平米.50平米.60平米.70平米

正確答案：3.(2分)

各類學前社會教育機構，依據其創辦的條件與實旨，均有一定的教育發展目標，這里體現了學前社會教育的什么特點.領先性.群體性.目標性.多樣性

正確答案：3.(2分)

給兒童一些三角形、圓形、四邊形的厚紙，由成人先示范著拼擺成一些物體的圖形，隨后可讓兒童隨意地拼擺，這是一種.練習運動的游戲.認識物品的游戲.練習創造的游戲

4.練習概念的語言游戲

正確答案：3

第 2 大題

多項選擇題

0分.(3分)

導致幼兒肥胖的因素主要有.多食而少動.心理因素.遺傳.內分泌疾病

正確答案：1,2,3,4.(3分)

針對嬰幼兒泌尿系統的特點，保育要點包括.要訓練嬰幼兒控制排尿的能力.注意女孩的外陰清潔護理，男孩也要要用洗去包皮垢.提醒幼兒不要渴極了才喝水.清洗外陰的毛巾、盆等要專用，毛巾用后消毒

正確答案：1,2,3,4.(3分)

嬰幼呼吸系統的特點有：.嬰幼鼻腔狹窄，容易發生鼻堵.聲帶不夠堅韌，音域窄.胸腔狹窄，肺活量小，以腹式呼吸為主.肌肉不發達，胸腔狹小

正確答案：1,2,3,4.(3分)

碳水化合物主要來源的有.谷類.乳糖.蜂蜜.胡蘿卜

正確答案：1,2,3.(3分)同伴交往在幼兒發展中有什么意義.同伴交往有利于兒童學習社交技能和策略，促進其社會行為向友好、積極的方向發展.同伴交往是學前兒童積極情感的重要后盾.學前兒童在同伴交往中的觀察學習和積極探索，有助于促進其認知能力的發展.同伴交往可為兒童自我意識的發展提供有效的基礎。

正確答案：1,2,3,4.(3分)

幼兒動作發展規律有.從整體動作到分化動作.從上部動作到下部動作.從大肌肉動作到小肌肉動作.從無意動作到有意動作

正確答案：1,2,3,4.(3分)

以下說法中正確的是.運動記憶是指對自己的動作、身體運動及其系統的記憶.情緒記憶是對體驗過的情緒情感的記憶.幼兒喜歡什么，厭惡什么，依戀誰，害怕誰，往往是情緒記憶的結果；.在幼兒的記憶中，形象記憶占主要地位

正確答案：1,2,3,4.(3分)

能夠促進兒童認識能力和動作能力的發展且適合一歲前兒童的玩具有.發展視覺的玩具.發展聽覺的玩具.發展手的動作的玩具.家庭自制玩具

正確答案：1,2,3,4.(3分)五、六歲兒童的教育要點有.以游戲為主要教學形式.利用生活中的機會，讓兒童懂得更多的事理.提供條件讓兒童做感興趣的有益活動.做好幼小銜接

正確答案：1,2,3,4.(3分)

現代學前教育理論包括.蒙臺梭利教育思想.皮亞杰教育理論.開放教育思想.三字經

正確答案：1,2,3

第 3 大題

判斷正誤題

0分.(2分)

維生素B1缺乏容易引起腳氣病，表現為疲乏、腿腳無力、食而無味；

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

家庭中子女的多少，對兒童生長發育有一定影響。正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

碘是構成甲狀腺素的必要物質，在機體的新陳代謝中具有重要作用。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

鐵在機體中參與氧的轉運、交換，攝入鐵不足，可致缺鐵性貧血

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

生活制度會影響嬰幼兒的生長發育。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

感知覺在認識活動中占主導地位，這是幼兒的特點。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

課堂學習是幼兒的基本活動方式和主要學習方式。

正確

錯誤 正確答案：錯誤.(2分)

小班兒童思考解決簡單問題的辦法時，可以不再依賴實際的濃度性動作，但卻必須借助于事物的形象。

正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

思維依靠動作進行是1-3歲兒童的典型特點。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

小班幼兒的情緒不穩定，很容易受外辦環境的影響。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

角色游戲是學齡前兒童典型的、特有的游戲。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

整日制幼兒園每日戶外活動時間不得少于兩小時.正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)幼兒園的游戲是人們的一種假想活動.正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

整日制幼兒園每日戶外活動時間不得少于半小時.正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

幼兒園保教目標具有全面性和連續性特點。

正確

錯誤

正確答案：正確

第 4 大題

論述題

0分.(20分)

在幼兒面前，保育員為什么要注意自己的一言一行？

參考答案或提示：

答：模仿是幼兒的主要學習方式，成人許多行為方式、態度、語言和價值觀，都作為榜樣而被幼兒模仿。除了出于教育的目的有意識地提供的范型之外，兒童的大多數模仿是在無意識之中進行的。因此并不是成人所希望的語言和行為才會成為兒童仿習的榜樣，為兒童所模仿學習，成人在兒童面前所表現出來的一切行為和態度、語言均有可能成為兒童模仿的對象。幼兒經常會表現出有些成人意想不到的模仿行為，使他們“大吃一驚”。因此，作為教師，要時刻自覺注意自己的言行，以對兒童心理、行為發展產生良好的影響。

《嬰幼兒營養與保育》第三次作業參考答案

第 1 大題

單項選擇題

0分 1.(2分)

幼兒對體驗過的情緒情感的記憶叫.運動記憶.情緒情感的記憶.形象記憶.詞語記憶

正確答案：2.(2分)

3歲的幼兒進入幼兒有一個適應過程，這個適應過程中最重要的是.幼兒與老師的情感建立.幼兒與小朋友的情感建立.幼兒與幼兒園的情感建立.幼兒自身的情緒調節

正確答案：1.(2分)

兒童最先出現的記憶是

1.運動記憶.情緒情感的記憶.形象記憶.詞語記憶

正確答案：1.(2分)

嬰幼兒多大的時候可以訓練自覺排尿的能力.滿一個月.半歲左右.一歲左右.兩歲左右

正確答案：2.(2分)

以下不屬于人體內礦物質的是.鈣

2.鐵.鋅.氨基酸

正確答案：4.(2分)

食物中鈣的來源主要是.動物肝臟.奶和奶類制品.蔬菜.豆

正確答案：2.(2分)

2歲以前幼兒的主要教育方式是.集體性游戲.個別教育

3.小組活動.全體性活動

正確答案：2.(2分)

以下屬于發展一歲前兒童聽覺的玩具有.燈籠.掛人.氣球.手搖鈴

正確答案：4.(2分)

幼兒6歲以前.不需要特別開發左右腦.左右腦都要開發.以開發左腦為主

4.以開發右腦為主

正確答案：4.(2分)

以下關于游戲的說法中錯誤的是.游戲是一種輕松愉快的活動.游戲是一種自愿和自由的活動.游戲是一種假想活動，具有虛假性，不利于幼兒認識社會.游戲具有社會性

正確答案：3

第 2 大題

多項選擇題

0分.(3分)

幼兒良好的衛生習慣包括.勤剪指甲，飯前便后洗手.早晚刷牙.用自己的茶杯、毛巾.不摳鼻孔，不挖耳朵，不揉眼睛

正確答案：1,2,3,4.(3分)

碳水化合物主要來源的有.谷類.乳糖.蜂蜜.胡蘿卜

正確答案：1,2,3.(3分)

針對嬰幼兒泌尿系統的特點，保育要點包括.要訓練嬰幼兒控制排尿的能力.注意女孩的外陰清潔護理，男孩也要要用洗去包皮垢.提醒幼兒不要渴極了才喝水.清洗外陰的毛巾、盆等要專用，毛巾用后消毒

正確答案：1,2,3,4.(3分)影響嬰幼兒生長發育的因素包括.先天遺傳因素.營養.體育運動和勞動.疾病

正確答案：1,2,3,4.(3分)

幼兒園中班階段的兒童心理發展的特點有.活潑好動.愛玩、會玩.思維帶有直覺行動性.思維具有具體形象性

正確答案：1,2,4.(3分)

幼兒園大班階段的兒童心理發展的特點有.好學、好問、好探究.抽象概括能力開始發展.個性初具雛型.思維具有直覺行動性

正確答案：1,2,3.(3分)

影響幼兒認識活動和認識能力發展的因素有.智力.活動.語言.注意

正確答案：2,3,4.(3分)

學前社會教育特點有.領先性.群體性.目標性.多樣性

正確答案：2,3,4.(3分)

托兒所的集體保教原則包括.培養小兒良好的心理和身體素質.集體教育與個別教育相結合.支持正面教育，積極啟發誘導.適應小兒個別差異，尊重小兒個性，給予較充分的活動自由

正確答案：1,2,3,4.(3分)

幼兒的具體形象思維具有以下特點.直觀性和行動性.思維動作的內隱性.具體形象性.自我中心性

正確答案：2,3,4

第 3 大題

判斷正誤題

0分.(2分)

生活制度會影響嬰幼兒的生長發育。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

蛋白質構造了新細胞、新組織的同時修補了組織、調節了人的生理功能，并給人體提供熱量。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

鋅對人類健康和生長發育也具有重要作用.正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

維生素D的缺乏容易導致皮膚粗糙，眼球干燥、機體抵抗力下降.正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

大氣、水和土壤污染對嬰幼兒生長發育有一定影響。正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

游戲是一種不帶任何強制性的活動，也就意味著兒童在游戲中可以隨心所欲。

正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

思維依靠動作進行是3-6歲兒童的典型特點。

正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

游戲是最符合幼兒身心發展特點、最能引起有效學習的活動方式。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

幼兒身心發展的最大特點是心理活動的具體性和無意性。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

幼兒的心理活動很容易受其它事物的影響，行為表現出很大的不穩定性。

正確

錯誤 正確答案：正確.(2分)

結構游戲是兒童主動地、創造性地反映現實生活的游戲。

正確

錯誤

正確答案：錯誤.(2分)

創造性游戲包括角色游戲、結構游戲、表演游戲等。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

兒童具有主觀能力性，在其發展過程中，起著積極主動的作用。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

幼兒園保教目標具有全面性和連續性特點。

正確

錯誤

正確答案：正確.(2分)

有規則的游戲是成人為發展兒童的各種能力而編寫的有明確規則的游戲。

正確

錯誤

正確答案：正確

第 4 大題

論述題 0分.(20分)

托兒所的集體保教原則是什么？

參考答案或提示：

答：（1）培養小兒良好的心理和身體素質。保教工作必須從小兒生理心理特點出發，發培養小兒良好的身體素質、行為習慣素質和智能素質為目標，貫徹以保為主，保教并重的原則，在吃、睡、玩、穿衣、盥洗、大小便等每項生活內容中，都要貫徹保健和教育兩項任務，做到保中有教、教中有保。

（2）集體教育與個別教育相結合。一歲以內小兒，采取個別教育方式，1-2歲小兒仍應以個別教育方式為主，可短時間分小組進行一些集體性游戲活動；2-3歲小兒除采用個別教育、小組活動外，可適當組織全體性活動，如游戲、做體操、說歌謠、聽故事、觀察散步等，時間不超過15分鐘為宜。

（3）根據小兒高級神經活動興奮強于抑制的特點安排活動。做到方式多樣、動靜結合，小兒自由活動和有組織的集體活動相結合，室內室外活動相結合。所有活動要在有專人負責和相互配合下進行。

（4）堅持下面教育，積極啟發誘導。教育內容既要適應小兒心理與體格的發展特點，又要比發育水平略有提前，但切忌拔苗助長，強加于小兒，堅持下面教育，積極啟發誘導小兒的主動性，利用小兒直觀性、好動性、模仿性與好奇性等特點施教。

（5）適應小兒個別差異，尊重小兒個性，給予較充分的活動自由。教育方法以鼓勵表揚為主，善于運用轉移注意力的方法，隨年齡增長，逐漸采用講解說理的方法。

（6）成人要做小兒的榜樣。成人要做小兒的良好榜樣，愛護和新生小兒，態度和藹，語言親切，動作輕柔，要求一致。

（7）革新撫養方式，重視小兒獨立性的培養。在成人幫助下逐漸練習吃、睡、穿衣、入廁所等生活能力及運動、玩耍能力，切忌過多包辦，培養小兒勇敢、獨立做事有始有終的好習慣。

（8）根據小兒的不同年齡需要，合理安排生活制度。要保證睡眠、飲水、進食、活動的適時適量，精心照顧小兒度過每日生活的各個環節，媽終保持小兒情緒的穩定和快樂。

（9）為小兒創造良好的生活環境。環境要綠化、美化，室內空氣清新、溫度適宜，配合適合小兒年齡的玩具、教具、運動設備和活動場地，使之育分、合理地利用。

（10）托兒所應與家庭密切聯系，取得家長的參與配合。

第二篇：《嬰幼兒營養與保育》教學大綱

常見心理問題與危機應對考核說明

第一部分 課程考核的有關說明

一、考核對象

新疆廣播電視大學開放教育專科學員

二、命題依據

期末考試命題依據是本課程教學大綱和課程主教材《心理與健康》（2007年7月，中央廣播電視大學出版社出版，楊蘊萍主編）。

三、試題的類型、比例、考試時間和形式

1、本課程期末考試的試題類型及比例 本學期期末終結性考試有四道大題：

第一大題：名詞解釋（每小題5分，5小題共25分）第二大題：填空題（每空1分，20空共20分）第三大題：簡答題（每小題13分，3小題共39分）第四大題：案例分析題（1小題共16分）

2、考試時間：本課程期末考試時間為90分鐘

3、考試形式：開卷

四、課程考核要求的層次

考核要求分為理解、熟悉、掌握三個層次。各層次的含義如下：

理解：是指對教材中一些相關知識進行閱讀，知道其大意，學生也可根據自身興趣，作進一步拓展閱讀。

熟悉：是指學習本課程后，對于基本概念、基本理論等基礎知識能夠準確地表述（或者辨別、再認）。

掌握：是指對于學習的理論、原理、原則等深刻領會其含義，達到能夠舉例說明，能夠歸納核心內容，能夠正確闡釋以及能夠聯系實際的綜合應用能力。

第二部分 考核內容

第一章 心理學基礎知識 【考核目標】

1、掌握心理的基礎和心理的來源

2、熟悉感覺與知覺的概念以及知覺的特性

3、理解記憶與遺忘的概念及其聯系

4、掌握思維與想象的概念；熟悉思維的特征與分類

5、掌握情緒與情感的區別和聯系

6、掌握馬斯洛的需要理論；熟悉需要和動機的關系；理解意志的概念

7、熟悉能力、氣質的概念，理解智力與能力的關系

第二章 心理健康與常見心理問題 【考核目標】

1、理解健康與心理健康的概念；掌握健康與心理健康的十項標準

2、理解心理異常的概念以及判斷標準

3、熟悉人類心理發展過程的主要沖突表現

4、掌握影響人際交往的常見心理問題

5、掌握與學校生活、工作生活有關的心理問題；理解與婚戀家庭、與性有關的心理問題

第三章 心理障礙的識別與應對原則 【考核目標】

1、理解心理障礙的概念；掌握心理障礙的應對措施

2、掌握應激相關障礙的概念、類型和典型表現

3、能正確區分常見神經癥狀（強迫癥、焦慮癥、恐怖癥）的典型表現及應對原則

4、掌握情感障礙（抑郁癥、狂躁癥）的典型表現及應對原則

5、掌握人格障礙的概念以及分類

6、熟悉精神分裂癥的主要表現以及應對原則

7、理解兒童多動癥、孤獨癥的主要表現及應對原則 第四章 心理咨詢與心理治療 【考核目標】

1、理解心理學專業幫助的對象；掌握心理專業幫助與社會幫助的區別

2、掌握心理咨詢與心理治療的異同點

3、掌握心理咨詢與心理治療的類型；理解心理咨詢與心理治療的一般原則

4、掌握心理咨詢與治療的四種基本理論及應用

第五章 壓力與健康 【考核目標】

1、掌握壓力的定義，理解壓力的特性

2、理解壓力對身體健康的影響

3、掌握壓力對心理狀態的影響

4、理解壓力與社會適應的關系

5、掌握壓力的主要來源（生活中的壓力來源以及工作中的壓力來源）

第六章 壓力管理 【考核目標】

1、掌握壓力管理的概念，理解壓力評估的概念以及內容

2、熟悉影響壓力應對的因素

3、了解壓力管理的四種策略（認知的改變、軀體的放松技術、疏導自己的情緒、掌握科學健康的生活方式）

第七章 危機干預技術及應用 【考核目標】

1、掌握危機、危機干預的概念和含義，掌握引起心理危機的主要原因；了解心理危機的特征

2、熟悉危機干預的目的、基本原則以及危機干預的三種基本模式

3、掌握危機干預的策略和基本技術

4、掌握創傷后應激障礙、自殺的干預方法

5、理解幾種常見心理危機（婚姻關系障礙、親人死亡、重大經濟損失引起）的干預原則

第三部分 試題類型舉例

一、名詞解釋（每小題5分，本題共25分）

1、需要和動機：

需要是個體的一咱內部狀態，或者說是一咱體面向，它表現出個體對一定的生活和發展條件的要求。動機是人對他的需要的一種體驗，是與滿足個體某些要有關的活動的動力。

2、氣質：

人在心理活動中表現出來的獨特的，比較穩定的心理特點，是人的活動在速度、穩定性、靈活性、傾向性等方面獨有的特征。

二、填空題（每空1分，本題共20分）

1、心理是腦的機能，是（）在腦中的反應，因此，腦是心理的（）。【參考答案：客觀現實；器官】

2、知覺是人對客觀事物和機體自身狀態的整體反映，它具有選擇性、整體性、（）和（）等基本特征。

【參考答案：理解性；恒常性】

三、簡答題（每小題13分，本題共39分）

1、什么是意志？簡要說明意志的品質。

答：意志是自覺地確定目的，并根據目的來支配、調節自己的行動，克服種種困難，實現預定目的的心理過程。

堅強的意志品質是克服困難，完成各項實踐活動的重要條件。一般把意志品質歸納為自覺性、果斷性、自制性和堅韌性。意志的自覺性是指一個人有明確的行動目的，并能充分認識行動效果的社會意義，使自己的行動服從社會、集體利益的品質；意志的果斷性是指一個人善于明辨是非，不失時機地采取決斷并堅決執行的品質；意志的自制性是指一個人善于控制自己的情緒，約束言行的品質；意志的堅韌性是指一個人堅持決定，以充沛的精力和頑強的毅力，百折不撓地克服困難，實現預定目的的品質。

四、案例分析題（本題共16分）閱讀案例并回答問題：

有一位患者，因為長期飲酒導致慢性中毒性腦病住進醫院，送進醫院時，他已經誰都不認識了，也不能跟任何人交談，可是，他仍然會說一句話：拿酒來。他的妻子傷心的看著他說：“一切都完了。”他本來是一家公司的經理，可是現在卻喪失了一切。住院之前他曾經戒過多次酒，可是每次出院后不久，他又會重新開始飲酒。為了飲酒，他無暇顧及公司的事務，無暇顧及孩子的功課，無暇顧及病重的母親。妻子勸他，孩子求他，醫生建議他，全都沒有用，他依然我行我素。他曾經因為肝硬化，引起了消化道大出血。醫生囑咐他，一定不要再喝酒了，再喝酒就沒命了，他答應的好好的，可出院后沒幾天就因為身體難受而再次飲酒。

請問：（1）這位患者屬于哪類心理障礙？（2）這種心理障礙的主要特點是什么？（3）如何治療上述患者的心理障礙? 【參考答案】

（1）屬于酒依賴，他是一種嗜酒成癖達到病態的一種心理障礙；（2）特點：第一：喝起來挺不住，必須隨時拿著酒瓶子 第二：越喝酒量越大；

第三：沒有酒喝時會出現戒斷癥狀，必須通過飲酒來消除；

第四：為了喝酒不顧一切，難以戒斷。為了飲酒，可以放棄工作，放棄家庭，甚至整個生活的中心就是飲酒。

（3）治療：第一：家庭成員要給與患者積極的支持和鼓勵，為患者戒酒提供一個良好的家庭環境，鼓勵患者加入主動戒酒的行列；

第二：及時處理因飲酒而引起的各種并發癥，并到正規的醫院接受戒酒治療（藥物）；

第三：最重要的是通過心理治療幫助患者健全個性，同時幫助其學會良好的應對壓力的方法，因為酒依賴患者多數有性格缺陷，比如脆弱，內向，對壓力無力解決，借酒消愁等。所以通過心理治療，在一定程度可以提高患者的應對能力。

第三篇：0-3歲嬰幼兒的保育與教育的作業答案1012

《0-3歲嬰幼兒的保育與教育》形成性考核作業

（一）一、填空題

思維是2-3歲幼兒開始產生的思維形式。感知動作思維 p63

2.嬰幼兒在生長過程中存在著相當大程度的。個體差異 p9？

3.影響嬰幼兒生長最重要的因素是。營養 p12

4.按照目前的嬰兒期健康體檢標準，嬰兒在出生后一年內進行 4p6

5.母乳具有很多優點，營養豐富，但的含量稍低。維生素D 維生素KP23

6.治療兒童單純肥胖需要采用以為基礎、以為關鍵技術、將綜合方案。運動處方行為矯正健康教育p49客體永久性概念p63

8.在給6-12月齡嬰兒制作、添加輔食時，應盡可能少放、不放、不加可添加少量。糖 鹽 調味品 食用油 p31

9.人在成長過程中通常有兩個體格生長速度的突增階段，一個生長高峰是青春期，另一個生長高峰則是。嬰兒期 p8

10.正常兒童語言的發展經歷發音、理解和表述三個過程。1歲以前，兒童主要處于咿呀學語和初步理解的。前言語階段 p65

11.對于不滿6個月的嬰兒，應該按需喂奶，每天可以喂奶以上。6-8次 P25

12.兩歲幼兒的認知不再出于原始的混沌狀態，開始出現區分開來。自我意識 p63

13.為了保護嬰兒的健康，家長應按照國家規定的計劃免疫程序，在1歲以內完成預防接種的。基礎免疫 p6

14.嬰兒在第一年的動作發展中就出現和發展了人類特有的動作——和。手的動作直立行走p53

15.不能用母乳喂養嬰兒時，建議首先選用進行喂養，不宜直接用普通液態奶、成人奶粉、蛋白粉等喂養嬰兒。適合0-6月齡嬰兒的配方奶粉喂養 p27

16.幼兒的最好飲料是。白開水 p38

17.嬰幼兒各種常見疾病中，發病率最高的是。營養性缺鐵性貧血 p41

二、簡答題

1.簡述嬰幼兒運動發展的規律。

答：嬰幼兒運動發展的規律有：從泛化到集中、從上到下、從近到遠、先正后反。P5

2.簡述應如何給6-12月齡嬰兒添加輔食。

答：給6-12個月齡嬰兒添加輔食的方法是：從一種到多種；由少量到多量；逐漸從稀到稠、從細到粗；嘗試多種多樣的食物；膳食少糖、無鹽、不加調味品；適當添加，不要強迫進食；注意觀察嬰兒添加食物后的反應；添加輔食應考慮個體兒童的差異。P31-32

3.奶水不足的母親應如何正確人工喂養0-6個月齡的嬰兒。

答：奶水不足的母親在進行部分母乳喂養的時候，應注意以下問題：首先，乳母要注意充足的休息與合理的營養，并保持良好的心態，同時定時喂奶，以便盡量保持母乳的分泌；乳母需要外出工作，當超過六小時未哺乳時，至少要擠奶一次，將擠出的奶裝在消毒好的瓶子里密封，放入冰箱保存，并于當天飲用；母乳不足部分，可以根據實際添加適量適合0-6月齡嬰兒的配方奶粉。P26

4.影響嬰幼兒體格成長的因素有哪些？

答：影響幼兒體格生長的因素有：環境、遺傳、營養和疾病。p12

5.簡述如何培養嬰幼兒良好的情緒和情感。

答：在培養兒童良好的情緒和情感時，首先要注意給予他足夠的愛，并教他愛父母、愛老師、愛小伙伴、愛小動物等；其次，要教他有意識地控制自己情感的外部表現，來培養兒童穩定、良好的心境；再次，注意從小培養道德觀、榮譽感、責任感等良好情感，正確引導他克服和抑制嫉妒心、虛榮心等一些不良的情感。P71

6.如何培養1-3歲幼兒良好的飲食習慣。

答：良好飲食習慣的培養應注意：應規律進餐；重視幼兒飲食安排，逐漸做到定時、適量、有規律的進餐；家長應以身作則，用良好的飲食習慣影響幼兒，避免幼兒形成偏食挑食的不良習慣；創造良好的進餐環境；鼓勵幼兒參加適度的活動和游戲，有利于促進食欲，維持能量平衡。P37

7.嬰幼兒體格生長的基本規律有哪些？

答：嬰幼兒體格生長的基本規律有：體格生長的速率各時期不同；身體各部分的比例隨年齡而不同；體格生長于各器官系統發育不平衡；體格生長存在個體差異。P9

8.簡要說說應怎樣培養嬰幼兒的記憶能力。

答：在培養嬰幼兒記憶能力時，首先要注意創設一個良好、輕松的情緒環境，豐富生活的內容，以便于其記憶。其次，通過游戲、生動的玩具、朗朗上口且易于理解的兒歌及故事，給予必要的刺激，以逐步發展幼兒的有意記憶和記憶的準確性。P60

9.嬰幼兒想象的特點有哪些？

答：學齡前兒童的想象的特點主要表現在：想象的主體易發生變化；想象有時與現實分不清；想象具有夸大性；滿足于想象的過程。P61

10.簡述適宜的1-3歲嬰幼兒飲食烹調方式。

答：適合幼兒的烹調方式和加工方式有：食物原料應選擇新鮮、相對軟嫩多汁、質地細膩的食物；食物加工應將食物切碎煮爛，易于幼兒咀嚼、吞咽和消化，特別注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等硬果類食物，應先磨碎，制成泥糊漿等狀態進食；烹調方法上，應采用蒸、煮、燉、煨等烹調方式；口味以清淡為好，不應過咸，更不宜食用辛辣刺激的食物，盡可能少用或不用含味精或雞精、色素、糖精的調味品；膳食花樣品種要交替更換。P37

三、分析題

1.隨著時代進步和社會的發展，年輕母親因缺乏科學喂養指導而產生的育兒問題屢見不鮮。請結合生活中得實際情況分析母乳喂養的正確方法。

答：母乳喂養的方法：第一，產后盡早開奶，初乳的營養最好；第二，按需哺乳；第三，不給新生兒人工奶頭和代乳品；第四，教會母親掌握母乳喂養的技術；第五，盡早抱嬰兒到戶外活動或適當補充維生素D；第六，給新生兒和1-6個月齡嬰兒及時補充適量的維生素K。p24-26

2.請結合嬰兒發展的實際，簡要分析皮亞杰的認知發展階段理論。

答：根據皮亞杰的理論嬰幼兒認知發展主要在感知覺、注意、記憶、思維和言語等初步發生與發展的時期，也是兒童智力發展的初步階段（感知運動階段，認知的發生與發展有以下六個階段：第一，反射練習階段；第二，動作習慣和知覺形成階段；第三，有目的的動作形成階段；第四，手段與目的之間協調階段；第五，感知運動智力階段；第六，智力的綜合階段。P6

2《《0-3歲嬰幼兒的保育與教育》形成性考核作業

（三）一、填空題

1.當前在各種早教基地中，我國教育部門重點投入建設的早教基地是。幼兒園附設的親子園等各種形式的社區早期教育基地 p101

2.在建設社區學前教育隊伍中，隊伍構成尤其應注意“，”的原則。專兼職結合，兼職為主p126

3.嬰幼兒在2-3歲時喜歡幫家長干家務活，這是他們自我服務 p167半日制早教活動 p200

5.早教幼兒教師運用示范指導的關鍵在于把握示范的。重點 p205

6.為嬰幼兒創設物質和精神環境時，應遵循的首要原則是原則。

安全性p156 160

7.2003年3月，國務院印發了《，提出要進一步完善幼兒教育管理體制和機制，加強有關部門的協調配合。關于幼兒教育改革與發展的指導意見 p127

或親自活動 游戲 p09

9.面向教養人進行早教指導的最主要途徑是。早教活動 p204

10.早期教育中，幼兒教師進行園本培訓的最根本目的是。

切實提高早教基地活動質量和教師的實際教育能力 p124

11.家長是幼兒的第一任教師，育兒效果直接取決于家長參與教育的。積極性p104

12.嬰幼兒的主要活動應該是。游戲 p161

13.考慮到嬰幼兒的年齡特點，早教基地在組織活動時，活動時間安排上多采用和。小時制 半日制p118

14.玩具的最主要功能是能夠幫助嬰幼兒獲得。快樂的體驗 p165

15.對于幼兒園來說，開辦早教基地的初衷和目的主要是

為社區散居兒童特別是先學前兒童及其家長提供所需的教育服務p 102

16.北京的“四環游戲小組”屬于 社會公益性 p101

17.在集體教養機構中，早教活動進行的時間最長不宜超過分鐘。15p194

18.生活中有嬰幼兒學不完的最基礎、最必要、最感興趣的內容，因此在給嬰幼兒創設游戲環境時應秉持原則。生活化 p161

19.2歲左右是嬰幼兒秩序發展的。敏感期 p161

20.早教活動具有、的特點。

生活化、游戲化 個別化 p19

5二、簡答題

1.當嬰幼兒間出現問題和矛盾時，教養人應如何處理？

答：當嬰幼兒間出現問題和矛盾時，教養人要積極回應，既不偏袒遷就自己的孩子，也不排斥其他的孩子，要站在公正的角度，引導嬰幼兒學習解決問題的方法。P158 p236

2.簡述開展早教活動的思路。

答：開展早教活動的思路是：以嬰幼兒潛能開發與個性和諧發展為出發點，以教師與教養人平等對話、和諧溝通為活動方式，以激發興趣、積極引導位實施重點，以養成習慣、全面發展為活動過程的落腳點。P199

3.簡述家庭教育對嬰幼兒成長的特殊意義。

答：第一，父母的遺傳素質奠定了嬰幼兒健康成長的物質基礎；第二，早期的家庭環境對嬰幼兒個性和性格的形成會產生深刻影響；第三，科學的早期家庭教育積極地促進嬰幼兒的成長與進步。P217

4.早教基地幼兒教師應如何加強與家長之間的交往互動？

答：早教基地幼兒教師可通過社區調研、家庭調查、電話訪談、網絡調查、小組溝通、請家長來園個別溝通等方式來加強與家長之間的交往互動。P221-224

5.幼兒教師應如何了解嬰幼兒發展的需要？

答：教師可以通過有目的的觀察，了解每個嬰幼兒的特點和發展需要；通過從嬰幼兒外觀表現出的身高、體重，可以檢測嬰幼兒的身體發展狀況；通過與教養人的交流和活動中嬰幼兒的表現，觀察幼兒發展的差異；盡可能多地了解他們的喜愛和發展中的不足，選擇適宜的活動內容。P200

6.家長應該在日常生活中怎么培養嬰幼兒良好的飲食習慣？

答：控制嬰幼兒的零食；引發嬰幼兒積極進食的情緒；引導嬰幼兒按時進餐；引導嬰幼兒在固定座位上安靜、專心進餐；引導嬰幼兒進餐時細嚼慢咽；培養嬰幼兒樂于喝白開水的習慣；培養嬰幼兒飲食均衡的習慣；不要“喂”出嬰幼兒的任性脾氣。P229

7.簡述特殊需要兒童的主要分類。

答：根據嬰幼兒時期的障礙特點，進行如下分類：第一類，發展障礙，包括發展遲緩、嬰兒孤獨癥；第二類，情緒障礙，包括焦慮障礙、心境障礙；第三類，行為障礙，包括注意缺陷障礙、品行障礙；第四類，感官障礙，包括視覺障礙、聽覺障礙；第五類，與身心健康相關的障礙，包括睡眠障礙、排泄障礙、進食障礙。P251

8.簡述社區早教基地的總體目標和基本任務。

答：社區早教基地的總目標是：為0-3歲嬰幼兒及其家庭提供全程、全方位、富有個性的服務，促進嬰幼兒全面發展，在家庭和社區中樹立體現嬰幼兒身心發展規律的新理念。幼兒園附設的社區早教基地的基本任務包括五方面：第一，了解并掌握本社區散居兒童的基本情況；第二，向社區兒童家長及看護人傳播正確的育兒理念、育兒知識與育兒方法；第三，提供親子活動場所；第四，組織開展多種形式的親子教育活動；第五，為有特殊需要的兒童和家長提供早期教育支持與幫助。P105

9.集體教養機構在開展嬰幼兒早教活動時應怎樣正確定位？

答：集體早教活動的定位：第一，早教活動是面向嬰幼兒及其教養人的活動；第二，早教活動是個別活動和集體活動相結合的活動；第三，早教活動應體現生活化、游戲化和個別化的特點。P194-195

10.早教機構中，幼兒教師應為嬰幼兒創設怎樣的精神環境？

答：早教機構中，教師應為嬰幼兒創設的精神環境是：第一，寬松與平等；第二，關愛與理解；第三，交流與等待；第四，鼓勵與期待。P157-158

11.簡述早教幼兒教師的成長方向。

答：早教幼兒教師要向全職教師、教育的社會工作者的方向努力。P123

12.簡述早教基地的工作要求和特點。

答：早教基地教育具有早期教育與早教指導的雙重任務，因此，了解嬰幼兒發展特點和早期教育規律，樹立正確教育觀念，是對家長進行早教指導的依據和前提。早教基地的管理者及教師要注重在實踐中進行行動研究，探索早教基地教育的特點，并認真思考本園開展早教基地教育的目標方向、條件與具體策略。P107

早教基地教育的特點：主體多元性；多向互動性；形式綜合化；親子引導同步。

13.簡述嬰幼兒家庭教育中的常見問題。

答：嬰幼兒家庭教育中的常見問題有：第一，將嬰幼兒擺在家庭中心的位置上，過度照顧，包辦代替；第二，片面追求教育結果，忽視嬰幼兒的心理特點和接受水平；第三，重智力開發，輕身體素質、行為習慣、人際交往和良好品德的培養；第四，教養態度不一致、言行不一給嬰幼兒造成了不良影響。P238

14.簡述家長應如何與嬰幼兒一起游戲。

答：父母是嬰幼兒的玩伴（玩中學；多與嬰幼兒交流；發揮嬰幼兒的想象；多讓嬰幼兒自己動手嘗試探索；培養嬰幼兒關心、關愛周圍的人；把收拾玩具當作游戲）；積極評價嬰幼兒的游戲。P167-169

15.談談家長應怎樣為嬰幼兒創設良好的精神環境。

答：家長應處理好以下關系：第一，夫妻關系；第二，婆媳關系；第三，親子關系；第四，鄰里關系；第五，同伴關系。

三、分析論述題

1.在適宜的精神環境中，嬰幼兒能夠提供輕松、自由、自主地參與各項活動。請舉例說明幼兒教師應怎樣為嬰幼兒提供適宜的精神環境。

2.請結合早教工作的實際，說說早教幼兒教師應如何加強與家長之間的交往互動。答：家長和教師都應該澄清關系。教師是親子活動的指導者。指導者應把自己定位為家長主動的合作者，主動和家長交流，了解家長的需求；是家長聲音的聆聽者、家長教育觀念和行為的洞察者，更是家長良好家教經驗和行為的學習者。其次，指導者可以發揮專業優勢，對家長的科學育兒提出建設性意見，提供育兒支持；再次，指導者是家長教育資源的發現者和開發者。P121

早教基地教師與家長之間的溝通互動應著重以下幾方面：第一，對家長教育觀念進行調試；第二，示范并強化適宜的教育行為；第三，及時引導家長，解答家長的育兒困惑；第四，發現和挖掘家長的教育資源。P122

3.一個好的早教活動需要幼兒教師在活動前做精心的設計，請簡要說說幼兒教師應怎樣設計早教活動。

答：第一，早教活動的內容選擇：早教活動內容應根據嬰幼兒的年齡特點設計；制定個別化方案；第二，環節的設計：時間宜做大塊面安排；活動形式可多樣化；第三，環境準備：空間安排；環境創設；材料投放。P201-204

第四篇：嬰幼兒營養與保健完整

一、名詞解釋

1、營養：人體攝取、消化、吸收和利用食物中營養物質以滿足機體生理需要的生物學過程。

2、保育：主要是為幼兒的生存、發展創設有利的環境和提供物質條件，給予幼兒精心的照顧和養育，幫助其身體和機能的良好發育，促進其身心健康地發展。

3、教育：

4、生長發育：是一個由量變到質量的增加的過程。包括三個交叉的因素。身高體重的不斷增加。各器官組織分化和機能的完善身體發生一定的形態變化

5、內分泌系統: 是機體的重要調節系統，它與神經系統相輔相成，共同調節機體的生長發育和各種代謝，維持內環境的穩定，并影響行為和控制生殖等。

6、生長發育形態指標：是指身體和其各部分在形態上可測出的各種量度，最重要和最常用的形態指標是體重和身高。

1、營養素 : 是指食物中含有的能維持生命、促進機體生長發育和健康的化學物質。

2、必需氨基酸: 指人（或其它脊椎動物）（賴氨酸，蘇氨酸等）自己不能合成，需要從食物中獲得的氨基酸。

3、微量營養素 : 需要量相對較小的維生素和礦物質既是微量營養素。

4、混合喂養: 母乳不足需添喂牛、羊乳或其他代乳品時稱為混合喂養。

5、營養配餐: 就是按人們身體的需要,根據食物中各種營養物質的含量,設計一天.一周或一個月的食譜,使人體的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養素比例合理,即達到平衡膳食。

6、膳食制度:將一天的食物總量按一定數量、質量、次數和時間分配到每一餐次的一種制度。

1、嬰幼兒飲食安全：

2、食物中毒: 指食用了被有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品后出現的急性、亞急性疾病。

3、細菌性食物中毒: 食入被細菌及其毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。夏、秋季多見，一般以集體同時發病，亦可散發，引起的細菌大多是沙門菌屬、變形桿菌、大腸桿菌、嗜鹽菌、肉毒桿菌等。因引起感染的細菌不同，其表現各異。一般癥狀為腹痛、嘔吐、腹瀉、發熱等。

4、營養性疾病: 是指因攝人營養素過多或過少，或不平衡引起機體營養過剩或營養缺乏以及營養代謝異常而引起的一類疾病。

5、單純性肥胖: 是不同于由于內分泌障礙或身體其他疾病而引起的繼發肥胖。單純性肥胖是一種與生活方式密切相關，以營養過度、運動不足、行為偏差而引起全身脂肪組織過多堆積的一種慢性疾病。

6、飲食偏差:

二、不定項選擇題

1、嬰幼兒期是指哪個年齡段（B）

A.0至3歲 B.0至6歲 C.3至6歲 D.0至7歲

2、營養和保育的關系中正確的是（C）

A.營養和保育是同一個概念 B.營養是保育的第一階段 C.營養和保育是不可分離的 D.保育是營養的一部分

3、下列列出的生長發育中的生理功能指標正確的是（D）

A.身高、體重、頭圍 B.身高、體重、脈搏 C.血壓、脈搏、頭圍 D.脈搏、血壓、肺活量

4、乳牙出齊的時間為（D）。

A．1歲 B．1～1．5歲 C．1． 5～2歲 D．2～2 5歲

5、在胎兒期和出生后發育一直處于領先地位的是（A）

A.神經系統 B.淋巴系統 C.生殖系統 D.運動系統

6、符合嬰幼兒心率特點的是（A）A.年齡越小，心率越快 B.年齡越小，心率越慢 C.時常忽快、忽慢 D.時常停止

7、嬰幼兒認知發展包括（ABCD）方面。

A．感覺 B．記憶 C．注意 D．思維 E．人格

8、兒童在（B）歲開始會逐漸產生羞愧、自豪、驕傲、內疚、同情等更高級、復雜的社會性情感。

A.8個月 B.1歲半左右 C.2歲 D.2歲半

9．篩查性測驗包括以下哪些（ABCDE）。

A．丹佛發育篩查試驗（DDST）B．圖片詞匯試驗（PPVT）C．繪人試驗（Drawing-a-person Test）D．50項智能篩查量表 E．0～6歲兒童智能發育篩查測驗

1、維生素C缺乏時可導致（B）

A.腳氣病 B.壞血病 C.佝僂病 D.夜盲癥

2、構成甲狀腺素的主要原料（C）

A.鈣 B.鋅 C.碘 D.鐵

3、陽光中的紫外線照射到皮膚上可生成（D）

A.維生素A B.維生素B C.維生素C D.維生素D

4、與人的正常視覺有密切關系的維生素是（A）

A.維生素Ａ B.維生素Ｂ１ C.維生素Ｃ D.維生素Ｄ

5、被稱為三大產熱營養素的是(A)A.蛋白質、脂類與碳水化合物 B.礦物質、脂類與碳水化合物 C.蛋白質、糖類與碳水化合物 D.維生素、脂類與熱源

6、下列哪類食物中的蛋白質屬于優質蛋白質？（D）

A.谷類 B.玉米 C.綠豆 D.黃豆

7、幼兒每日需食牛奶或豆漿（A）

A.250-500克 B.200克 C.100-150克 D.100克

8、不屬于嬰兒添加輔食目的的是(D)A.補充乳類的不足 B.促進生長發育 C.為斷奶做準備 D.為早萌乳牙做準備

9、因母乳不足或母親不能按時給嬰兒喂奶，須加喂牛奶或其他乳品，這屬于（A）

A.混合喂養 B.人工喂養 C.母乳喂養 D.輔助喂養

1.由吃霉變甘蔗、霉變花生而引起的食物中毒屬于（C）。

A．有毒動、植物性食物中毒 B．化學性食物中毒 C．真菌毒素和霉變食物中毒 D.細菌性食物中毒

2.由吃河豚、毒蘑菇而引起的食物中毒屬于（A）。

A．有毒動、植物性食物中毒 B．化學性食物中毒 C．真菌毒素和霉變食物中毒 D.細菌性食物中毒

3、發芽馬鈴薯中往往產生(A)，故食用不當易造成食物中毒。

A．龍葵素 B．氰苷 C．皂素 D.秋水仙堿

4、黃曲霉毒素污染的主要食品是(A)A．花生、玉米 B．蔬菜、水果 C．肉類及其制品 D.高粱、小麥

5、蔬菜應現燒現吃，放置過久的熟蔬菜會引起(C)。

A．蛋白質分解 B．咸度增加 C．亞硝酸鹽增加 D.水分減少

6、屬于呼吸系統疾病的有（D）

A.肥胖癥 B.佝僂病 C.多動癥 D.哮喘

7、下面疾病不屬于營養性疾病的是（C）。

A.營養不良 B.肥胖癥 C.痢疾 D.維生素C缺乏

8、佝僂病是因為缺乏（D）。

A.維生素A B.維生素B C.維生素C D.維生素D

9、引起幼兒厭食的誘因有（ABCD）。

A.飲食習慣不良 B.強迫進食 C.受到恐嚇 D.食品單一 E.運動過量

10、一些食物和多動癥有關，主要包括含（ABCDE）。

A.水楊酸鹽類的食品 B.富含酪氨酸食品 C.受鉛污染的食品 D.食物中加入的調味品 E.高糖食物

三、簡答題

1、簡述營養和保育的關系。

(1)營養是保育的物質基礎(2)保育是營養實現的保障

2、簡述保育員應該具有的素質。

答：(1)系統的專業知識；(2)熟練的專業技能；(3)良好的心理品質。

3、簡述嬰幼兒骨骼的特點。

(1)骨膜比較厚(2)全是紅骨髓

(3)有機物多、無機鹽少，骨化未完成

4、嬰幼兒生長發育的評價方法有哪些？

(1)等級評價法；(2)指數評價法；

(3)生長發育監測圖法（直觀評價）；(4)粗略的評價方法；(5)綜合評價法。

5、簡述嬰幼兒感知覺發展的一般特點。

(1)嬰幼兒的感知覺是在活動過程中發展起來的。獨立行走和擺弄、操作、使用各種物體的動作，對于擴大視野、進一步發展各種感知覺都起重要的促進作用。

(2)從近距離感覺逐漸轉向遠距離感覺。兒童出生后，首先發展的是以膚覺、味覺為中心的近距離感覺，隨后逐漸發展以視覺、聽覺為中心的遠距離感覺。

(3)從不分化到逐漸發生分化。嬰幼兒常出現聯覺現象，這是各種感覺未能分化的表現，隨著兒童抑制功能的發展，逐漸達到各種感覺的分化。

(4)各種感覺從單獨起作用到相互結合。

6、簡述幼兒期社會行為發展的特點。

(1)自我意識的發展；(2)人際關系的建立；(3)性別行為的發展；(4)親社會行為的發展；(5)攻擊性行為的發展。

1、分別簡述鈣、鐵、鋅和維生素A、維生素D的食物來源。

答：鈣的食物來源:奶和奶制品，小蝦皮，連骨頭一起吃的魚蝦類，海藻類，豆類。

鐵:動物的血，肝臟，瘦肉，魚貝類，大豆類，綠色蔬菜。

鋅:高蛋白的食物含鋅較高，尤其是海產品如牡蠣、海魚、貝類、芝麻、南瓜子。

生素A:動物肝臟，魚肝油，蛋黃，牛奶，南瓜，胡蘿卜，波菜，辣椒，西紅柿，芒果，菠蘿等。

維生素D的食物來源:動物肝臟，魚肝油，蛋黃，奶油，海魚等

2、簡述水的生理功能

答：(1)構成機體的基本成分；(2)參與機體物質代謝；(3)調節體溫；(4)起潤滑作用。

(5)保持著人體一定的血溶量。

3、什么叫做合理營養，其內涵是什么？

答：合理營養指人體所需要的各種營養素，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水等，不僅數量上符合人體的需要，而且各種營養素相互之間保持著適合人體需要的合適比例。也就是說，食物中供給的營養與人體的營養需要保持平衡。

4、人工喂養的注意事項有哪些？

答：（1）營養成分及所產熱量應接近人乳；（2）根據嬰幼兒的具體情況選擇適合的配方奶粉；（3）注意奶具的消毒,配奶時注意衛生。

5、培養嬰幼兒飲食習慣的原則是什么？

答：(1)定時性原則；(2)定量性原則；(3)獨立性原則；(4)愉悅性原則；(5)整潔性原則。

6、培養嬰幼兒良好飲食習慣的目的與要求是什么？：

答：《幼兒園教育指導綱要》對培養嬰幼兒飲食習慣的目的是促進營養素的吸收，增強身心健康。

具體要求是：

(1)飲食要定時，每次進食應在一定時間內完成。要防止邊吃邊玩或邊聽故事、邊看電視。吃飯過慢不能遷就，要及時撤食。

(2)進食要定點，最好在飯桌旁喂食，幼兒可與大人一起在桌上用餐。

(3)飲食要有一定的飽腹量，保證吃好正餐，不隨意給零食、糖果。但在正餐間可給1～2次點心。年齡小的給2次點心，2歲以上給1次。

(4)適時訓練嬰幼兒自己使用杯、勺、碗、筷。1歲左右可以訓練幼兒自己拿杯子喝水，1歲半開始訓練幼兒自己用匙吃飯，2歲可以獨立進食，但成人應予以協助，3歲左右可學會用筷子吃飯。

(5)飯前應做好準備，如收玩具、入廁、洗手、休息片刻，振奮食欲，可避免幼兒感到突然而拒食。

(6)進餐時保持精神愉快，不責罵孩子。

(7)鼓勵孩子吃多樣食物，不挑食、不偏食、不貪食，少吃零食，保持正餐有旺盛的食欲。(8)家長和老師用簡單的語言介紹餐桌上食物的有關知識，既可增長知識又促進幼兒食欲。(9)要保證幼兒有旺盛食欲，必須讓他們游戲好、休息好、睡眠好和定時吃飯好。

(10)幼兒模仿性強，家長要以身作則，并以旺盛的食欲影響幼兒吃好正餐，吃飯時要避免大聲說笑，以免幼兒嗆食。總之，旺盛的食欲是促進消化吸收的重要因素，而良好的飲食習慣是保證合理營養的必要條件。

1、簡述食物中毒的種類。

答：食物中毒一般分為細菌性食物中毒和非細菌性食物中毒兩大類，其中典型的非細菌性食物中毒包括化學性食物中毒，有毒動、植物性食物中毒，真菌毒素和霉變食物中毒三類。2、簡述托幼機構食物中毒的處理原則。

答：(1)冷靜面對

中毒事故發生時，不宜慌張，立即安排人員照顧患者，以高度的責任心和愛心面對問題。(2)呼叫支援

由園長或保健醫生立刻呼叫120支援，同時，報告當地衛生主管部門，呈報上級主管單位（教育局或衛生局）。

(3)將患者送醫

若人數過多，則應分散各醫院，以免延誤就醫時間。此外，將患者食過的剩菜剩飯及嘔吐物送到醫院，以便醫院做化學分析用。

(4)給予安撫

幼兒呈現痛苦時，護理人員應握住幼兒手或輕撫幼兒的肩以鼓勵安撫他。(5)如實向家長報告情況

由園長、教師或保育員，立刻聯系家長，如實報告幼兒發病經過及處理情況。

3、缺鐵性貧血的護理與預防要點有哪些？

答：（1）及時觀察發現嬰幼兒有精神不好，食欲差，經常乏力，面色、口唇、甲床皮膚黏膜蒼白的癥狀，應及時到醫院進行檢查。確診后要積極配合治療，在醫生指導下堅持服用鐵制劑。

（2）多攝入含鐵豐富的食品。及時給嬰幼兒添加輔食，并要根據嬰幼兒的消化吸收能力，在膳食中注意補充一些含鐵豐富的食品，尤其是動物性食物，如豬肝、雞蛋、海帶等；調整膳食計劃，膳食中多增加維生素C、瘦肉。

(3)多吃促進鐵吸收的物質；在多吃含鐵豐富食品的同時，還應多吃一些酸性食物，如山楂片、維生素C等，這樣可促進鐵的吸收。

(4)合理補充鐵強化食品。對消化、營養紊亂及感染性疾病應早防、早治，對早產兒及雙胎 2個月開始給予鐵劑，正常體重兒4個月給予鐵劑（元素鐵0.8～1.5毫克/千克，每周1～2次），對疾病恢復期患兒注意營養素的供給。

(5)多運動，有研究表明體育鍛煉可增加鐵的吸收。

4、幼兒腹瀉的護理與預防要點有哪些? 答：(1)飲食注意少量多餐，但不必禁食。選擇食物時要注意選擇適合患兒消化能力和符合營養需要的食物。腹瀉減輕后，再慢慢恢復平時的飲食。

(2)重視補充液體。

嬰幼兒腹瀉時不但易脫水，同時還損失電解質，故應重視補充，最合適的液體是世界衛生組織推薦的“口服補液鹽”，可按包裝上的說明加入適量白開水即可，分次飲用。

(3)注意清潔衛生。

注意食品、食具的衛生和消毒，保證食品的新鮮，不吃腐敗變質、放置過久的食品和不潔凈的食物，生吃瓜果要洗干凈。托幼機構中若發現腹瀉病兒，應做好隔離消毒工作，防止腹瀉流行。

(4)不要濫用抗菌藥物

實際上腹瀉大多為病毒所致，或由于飲食不當而引起，對這種原因引起的腹瀉，抗菌藥物不但無效，反而會殺死腸道內的“好”細菌，引起菌群紊亂，加重腹瀉。

四、論述題

1、為什么說嬰幼兒階段是人發展中的一個特殊階段？

嬰幼兒是人發展中的一個特殊階段，其無助和虛弱性使教育者在給予刺激時應該特別注重刺激的強度和時機，因此“教”被換成了“保”字，保有保護的意思，也就是說，給予刺激的首要目的是保護嬰幼兒原始本性的存在，在這個基礎上才有發展的可能。因此，對于嬰幼兒的成長促進而言，保育更為合適。

2、嬰幼兒營養與保育課程的主要任務是什么？

主要任務是使學員掌握嬰幼兒營養與保育的基本理論、基本方法；了解嬰幼兒各階段身心發育的基本知識和營養素的基本構成；熟悉并掌握嬰幼兒各階段的營養需求、喂養的基本要求和注意事項等；學會各階段兒童的膳食配制；認識和掌握與喂養不當相關的疾病以及相應的食療方法和預防方法，以便合理安排嬰幼兒的膳食與喂養，為進一步學習學前教育專業課程及從事學前教育工作奠定基礎；同時培養和提高學員的嬰幼兒營養與保育意識和能力，使學員能分析和運用嬰幼兒營養與保育知識，根據實際情況把這些知識運用于學前教育教學和管理工作中，并使學員在對嬰幼兒營養與保育基礎知識了解的前提下，明確其實踐應用方法。

3、為什么要進行嬰幼兒營養與保育。(1)嬰幼兒營養與保育是促進嬰幼兒健康成長的需要 ①為嬰幼兒建立特殊環境的重要性

在自然界中，對于動植物的幼體而言，在生命之初都是非常脆弱的，雖然有些物種的生長很快，但總的來講，其適應環境的能力還很差。

由于嬰幼兒自身的虛弱性，其獨立地面對自然和社會環境還有很大困難。設置一個特殊的環境，使嬰幼兒避免直接面對外部環境，而在這個為其設置的特殊環境中獲得最初成長所需要的安全、營養和護理，加速其生長和發育，不僅是提高嬰幼兒生存機會的需要，同時對嬰幼兒的心理發育也具有重要的意義。

②營養與保育對嬰幼兒個體的成長非常重要

在失去了營養與保育的情況下，嬰幼兒因其自身的虛弱性和本能的缺乏，其對外部環境的適應能力很低。因此營養和保育對嬰幼兒個體的成長是非常重要的。

(2)嬰幼兒營養與保育是促進家庭和諧的需要

①嬰幼兒營養與保育有助于提前發現一些疾病，減少因嬰幼兒疾病所帶來的困撓。②嬰幼兒營養與保育有助于降低嬰幼兒發生安全事故的風險，減少家庭悲劇。

③嬰幼兒營養與保育有助于促進親子關系，和諧家庭關系。(3)嬰幼兒營養與保育是增強國家競爭力的需要

當今世界，國家與國家之間的競爭，說到底是人才的競爭，是教育的競爭。嬰幼兒期成長發展的質量，將決定一個人一生的發展高度。由此，嬰幼兒營養與保育對國家人才的大量培養、人才素質的提升具有重要的意義。

①營養與保育有助于增強未來人才的物質基礎。②營養與保育有助于形成未來人才良好的人格基礎(4)嬰幼兒營養與保育是人類社會長遠發展的需要 ①嬰幼兒營養與保育有利于形成人類社會的多樣性。

嬰幼兒營養與保育能夠為嬰幼兒實現很好的發展，使每一個嬰幼兒都不至于因各種原因造成大的傷害和死亡，從而也就盡可能多地保存了人類的個體差異性，有利于人類今后的發展。

②嬰幼兒營養與保育有利于積累人類的智力資源。

嬰幼兒時期的營養與保育是人類智力開發的基礎，加強嬰幼兒營養與保育有助于提高全人類素質，變人口負擔為人力資源，保證人類社會長遠發展。

4、試觀察嬰幼兒的語言發展，并結合實際談談嬰幼兒語言發展的保育。

（1）創設有利于嬰幼兒表達的語言環境

首先，寬松和諧的語言環境是幼兒學習與發展提供了基礎，體現了家長對孩子人格的尊重，這樣才能促使孩子有話愿說。其次，要讓孩子多看、多聽、多說、多練，有計劃地帶領孩子直接觀察、直接接觸外界物體。最后，教師或成人要為幼兒創設一個普通話的語言環境，引導幼兒說普通話。

（2）為嬰幼兒提供豐富的生活經驗

通過為幼兒提供豐富的生活內容，如聽、看、觸、摸、嘗、聞等等，積累對周圍環境的感性經驗。豐富的生活內容與經驗是幼兒語言表達的源泉與基礎，只有具備了豐富的生活經驗與體驗，幼兒才會有樂于表達和交流的內容，才會有話可說，有話要說。

（3）充分利用生活中的各種表達機會

一日生活中，幼兒隨時有表達意愿和感受的要求，家長應關注幼兒的想法，滿足其需要，抓住生活中各種表達的機會，鼓勵幼兒表達自己的想法和感受，使幼兒有話愿說。家長還可以利用圖書、故事、兒歌等形式為幼兒提供表達與交流的機會，提高幼兒的語言能力。

（4）經常與家長和同伴對話交流

嬰幼兒在掌握語言的過程中，和大人不斷地進行對話，通過這種對話不斷增強語言表達能力。家長與幼兒之間的交往對幼兒的語言發展具有促進作用。家長的語言可為幼兒語言的學習起到示范作用，讓幼兒通過觀察、模仿和學習，積累交流與表達的經驗，理解語言的意義，提高語言表達能力。家長要為幼兒創設敢說、愿說、會說的語言環境和交流與表達的機會。教師或家長通過反復說某個詞匯，幫助嬰兒掌握新詞匯，擴大詞匯量。同伴之間的相互交流、學習可以促進幼兒語言的發展。

（5）逐步提高幼兒語言表達的邏輯性

幼兒思維能力的發展和語言能力的發展是同步進行的，幼兒掌握語言的過程也是思維發展的過程，而思維的發展又促進語言構思能力、邏輯性和語言表達能力的發展。家長要以身作則，說話做事情要有條理性，為孩子做出榜樣，慢慢培養幼兒完整的表述自己的想法。

1、闡述嬰兒期幾種喂養方式的特點？

答：嬰兒喂養方法有母乳喂養、人工喂養、混合喂養三種方法。應提倡母乳喂養。因為母乳喂養有下列特點： ⑴營養價值與消化吸收率高； ⑵有增強嬰兒免疫力的作用；

⑶母乳中鈣、磷比例適當，容易吸收和利用； ⑷母乳喂養的溫度適宜，無外來污染；

⑸產后哺乳可以刺激產生催乳素，具有促進子宮收縮與復原的作用； ⑹母乳喂養可加強母子感情

2、如何培養孩子養成良好的飲食習慣？

答：（1）激發嬰幼兒良好的食欲

食欲是由食物引起的興奮，食欲的產生是生理因素和心理因素共同作用的結果。激發嬰幼兒良好的食欲，將是培養嬰幼兒良好飲食習慣的開始。

（2）靈活多樣的進餐方式

根據菜譜特點與節日、周末的不同時間以及教育要求的變化，常用的進餐形式有三種：快餐式、冷餐式、聚餐式。

（3）進餐的衛生要求

餐點前自覺洗手、洗臉。進餐中及時用餐巾擦嘴或手上的油。注意桌面和地面的清潔，菜渣、飯粒放在渣盤里，飯后收拾干凈桌面，將碗、筷、勺等餐具放入指定的地方。養成飯后漱口的好習慣。

（4）良好的進餐姿勢

兩腳自然平放在桌下，正確使用餐具：左手扶碗，右手拿筷子或勺子。（5）安靜進餐

餐廳應保持安靜，進餐前不要過于興奮。安靜進餐，細嚼慢咽，不東張西望，不挑食、不剩余飯菜，不過量進食。

（6）進餐時間

掌握進食時間，每次間隔4小時左右，正餐30—40分鐘，點心：15分鐘。（7）注意進餐情緒

不要在進餐過程中批評嬰幼兒。當孩子發脾氣時，不可用食物來滿足孩子不合理的要求。（8）飯前或飯后不宜做強烈的運動

為了保證嬰幼兒消化道的正常蠕動、消化液的正常分泌以及良好的食欲，在進餐前、后的半小時內不宜做劇烈的活動，應進行一些安靜的活動，如講故事、念兒歌、手指游戲等，這些活動可使嬰幼兒的交感神經、呼吸系統、循環系統等平靜下來。

1、試述嬰幼兒期單純性肥胖癥的預防與護理？

答：(1)合理飲食：提倡平衡膳食，糾正嬰幼兒不良的飲食習慣。

(2)堅持運動：根據嬰幼兒的年齡特點設計一些安全、有趣味性、能夠減少脂肪的運動項目。(3)定期測量體重，及時采取措施。需要注意的是，由于嬰幼兒處于生長發育階段，因此禁食、藥物減肥和手術去脂等均不可取。不能禁食，每日提供的食物應能保證嬰幼兒正常生長發育的營養需要；忌服任何“減肥食品”、“減肥藥品”或“減肥飲品”。

2、如何對普通班級中的多動癥兒童進行護理？

答：(1)根據發病誘因，注意有針對性地提供食物，補充營養。

(2)給予愛和鼓勵。教師和家長需要具有更多的耐心，幫助患兒在生活中體驗成功。(3)鼓勵患兒自我控制，教給患兒一些自我控制的方法。

(4)改善環境。注意及時整理和清潔幼兒生活的物質環境，營造民主氛圍，引導同伴之間理解幼兒的情感和行為問題，一起幫助他們改進。

五、案例分析

答：根據《幼兒園教育指導綱要》對幼兒的飲食習慣要求：安靜愉快地進餐，正確使用餐具，飯后擦嘴，細嚼慢咽，不挑食，偏食，不剩飯菜，就餐時，不發出聲音，不亂扔殘渣，飯后收拾干凈，掌握正確的就餐姿勢等。

行為分析：現在的幼兒有祖輩的溺愛，凡事親力親為，他們缺乏鍛煉的機會。父母們工作忙，教育不當，而且也缺乏科學的營養衛生知識，致使孩子們養成了一些不良的飲食習慣。比如吃飯時，好吃的一味往肚里填，不好吃的“拒之門外”；有的不知如何扶碗，拿勺子；有的幼兒挑食、偏食、剩飯、剩菜；有的邊吃邊玩，浪費飯菜；有的吃飯時不吃，只愛吃零食等。這種種情況造成了孩子們不好的飲食習慣。教育措施：(1)改變家長的教育觀念。

①向家長介紹有關幼兒飲食習慣的培養方法，幫助家長樹立良好的飲食教育觀念，家園配合共同糾正幼兒的不良飲食習慣。

②針對個別幼兒的情況，有的放矢地和家長商討有關飲食問題，讓家長了解自己的孩子存在哪些方面的問題，個別糾正，比如洋洋是個特別聰明、乖巧的孩子，他只愛吃菜，不愛肉，讓家長了解平衡膳食的重要性，家庭中要科學合理地安排膳；葉子媽媽每天帶很多零食給他吃，他每天總是惦記著零食就不會好好吃飯了。通過這樣的方式溝通，請家長樹立正確的飲食觀，掌握愛和嚴厲的分寸，滿足孩子合理的正當的需求，不要無原則的遷就和讓步，少吃零食，讓幼兒養成良好的進餐習慣，達到幼兒園和家庭協同合作、共同培養的目的。

(2)針對幼兒這些不良習慣，幼兒園制定有效的方法加以引導。

①做好餐前的信息傳遞及誘導工作。讓幼兒聽聽音樂，放松心情；給幼兒講有關故事，讓幼兒知道吃青菜有力氣，長得高，從而教育幼兒愉快吃飯，不挑食。進餐時，講講菜品的名稱和營養，聞聞香味，激發幼兒食欲。

②為幼兒建立愉快、輕松的進餐環境，以鼓勵表揚的口吻激勵幼兒進餐，及時以各種方式表揚幼兒。

(3)科學合理安排幼兒一日生活及教學內容。①日常生活中，適當安排運動，增進幼兒食欲。②通過集體教學活動及游戲培養幼兒良好的進餐常規。

第五篇：0-3歲嬰幼兒的保育與教育___作業1-4

作業1

一、選擇題

1、和早教教師一樣，教養人同樣在嬰幼兒保教工作中扮演了極其重要的角色。這體現了在嬰幼兒早期教育中（B）B教育主體的雙重性

2、在0-3歲嬰幼兒保育與教育的內容中，（B）不屬于保育的內容。B口語交際

3、下面選項中，（D）不是早期教育中講述法常用的媒介。D手偶玩偶

4、皮亞杰認為，人對環境的適應與平衡是通過（B）與（D）這兩個過程實現的。B同化D順應

5、在格賽爾的雙生子爬梯試驗中，第48周先開始爬梯練習的T和第53周才開始練習的C，兩嬰幼兒在第55周時的爬梯能力（C）C沒有差別

6、下列敏感期中，（B）通常不出現在0-3歲階段。B書寫敏感期

7、在埃里克森的理論中，（C）需要解決的心理社會危機是自主對羞恥和懷疑。C兒童早期

8、下列動作中，屬于精細動作的是（CD）C撿小球D剝紙吃糖

9、著名的“視崖實驗”說明了嬰幼兒的（A）A深度知覺

10、嬰幼兒之間互不理睬，偶爾互相觸摸、微笑、發出聲音和短暫的注意。這種情況通常發生在（A）A6-10個月

二、辨析題

1、嬰幼兒保育工作就是指如何喂養嬰幼兒。

答：錯誤。嬰幼兒保育是指早教教師和教養人為嬰幼兒的生存發展提供環境和條件，給予照顧和養育，以保護和促進嬰幼兒正常發育和良好發展，主要包括科學和喂養，日常護理（養護）預防常見疾病與意外傷害。2．通過觀測嬰幼兒身高增長的趨勢，可了兒童近期營養狀況。

答：錯誤，身高代表頭部，脊柱與下肢長度的總和身高及種族，遺傳和環境的影響較為明顯，受短期營養因素和影響不明顯，但與長期營養狀況有關。

三、簡答題（每小題6分，共30分）1、0-3歲嬰幼兒保育與教育有哪些特點？

答：0-3歲嬰幼兒保育與教育的特點主要體現在以下四個方面：

（一）理念：保育先于教育

（二）內容：生活多于學習

（三）形式：個別教養多于集體活動

（四）目標：情緒，情感重于認知

（一）安全性

（二）自然性原則

（三）適時性原則

（四）趣味性原則

（五）賞識性原則

（六）榜樣性原則

2、請概述我國0-3歲嬰幼兒早期教育中存在的常見問題 答：

1、0-3歲嬰幼兒教育政策不完善 2、0-3歲嬰幼兒教育主管部門不明確 3、0-3歲嬰幼兒教育體系不健全 4、0-3歲嬰幼兒教育機構缺乏辦學規范性

5、教育人缺乏科學的教育觀念和方法

3、簡要比較皮亞杰的認知發展理論和維果茨基的社會歷史文化理論的異同。

答：皮亞杰把兒童的認知能力的發展分為4個階段（1）感覺運動階段（2）前運算思維階段（3）身體運算思維階段（4）形式運算思維階段。維果茨基的思想主要有社會建構主義、最近發展區和兒童的“大綱”。他們的不同是皮亞杰認為通過圖式的積累和豐富兒童不同的認知單位為依據進行思考，維果茨基認為兒童的發展及在社會文化歷史的影響下發生的。

4、簡述0-3歲嬰幼兒動作發展的主要規律。答：

（一）從整體動作到分化動作

（二）從上部動作到下部動作

（三）從大肌肉動作到分化動作

（四）從無意動作到有意動作

5、簡述嬰幼兒語言發展的五大階段 答：

一、前語言交流

二、第一個詞

三、詞匯運用

四、雙詞句

五、理解與生成

四、材料分析題

1、目前我國人口生育高峰到來，越來越多的“80”后成為了年輕的家長，他們往往缺乏經驗，對嬰幼兒的早期教育不可避免的出現一些誤區。而我國早教市場上各類早教機構數量龐大，各種早教課程層出不窮，各種新名詞、新教育“理念”應接不暇，這些年輕的家長面對這些信息顯得無所適從。

請結合材料分析：面對這些情況，政府有關部應采取那些措施：

答：上述材料表明我國早期教育機構缺乏準入標準加上早期教育市場本身發展還很不成熟，而相應的監管行為更是無從做起，以致各種質量低下的早期教育機構層出不窮另一方面是因為當前還缺乏0-3歲嬰幼兒早期發展標準，因此要規范早期教育，就需要權威部門制訂科學合理的早期教育機構準入標準兒童早期發展標準。

2、李爺爺的小孫子出4周了。每次李爺爺用手輕撫小孫子白白胖胖的臉頰時，李爺爺都高興的樂不可支，因為他發現小孫子這時對他笑了。請用嬰幼兒情緒情感的發展知識分析小嬰幼兒的上述表現。

答：嬰幼兒最初的微笑出現在出生后的2周當他吃飽喝足尿布干凈時，會出現嘴唇有時上抬臉部安詳的表情，此時的嬰兒微笑是其下身的生理和心理狀態引發的。出生3周后嬰兒聽到母親的聲音，或者看到母親的臉和人臉圖案都可能露出笑容，此時外部的刺激能誘發嬰兒的笑容，屬于誘發性的笑容，上述材料所說：爺爺輕撫小孫子的就屬于誘發性的微笑。

五、論述題

1、試論述我國的嬰幼兒保育與教育發展和國外有哪些共同點，并舉例說明。答：

（一）國外嬰幼兒早期發展的趨勢。1．以嬰幼兒為本，關注成長。2．服務綜合化和多元化

3．早期教育機構，家庭和社會合作共育 4．增加政府財政收入

（二）我國嬰幼兒早期教育發展趨勢 1．政府主導早期教育 2．跨部門的合作與資源整合 3．注重教育水平

4．依托社區提供早期教育服務 5．師資的專業化 6．重視對教養人的指導

7．制定早期教育機構準入標準與兒童早期發展標準，其共同點是都重視教育機構、家庭、社區合作共育。

2、論述成熟勢力學說的主要內容及期對嬰幼兒早教工作的啟示

答：格塞爾認為在兒童的成長和行為的發展中起決定性的因素是生物學結構，而這個生物學結構的成熟取決于遺傳的時間表他認為個體的生理和心理發展，都是按基因規定胎兒順序有規劃、有次序地進行的，他把通過基因來指導發展過程的機構制叫成熟。格塞爾的成熟勢力說為我們提供了養育嬰幼兒的新觀念尊重嬰幼兒的天性，是正確育兒的第一要素，每當家長和早教教師都應充分認識到成熟規律固有的智慧，根據嬰幼兒自身的規律去養育他們即不要強行將嬰幼兒嵌入早教教師設想的模式中，每位教師都應該在成熟的力量與教育過程中求得合理的平衡，在教育過程中，早教老師教養人和嬰幼兒一樣，他們之間是相互影響，相互作用，共同適應的。作業2

一、選擇題

1.世界衛生組織和聯合國兒童基金會于2001年5月聯合提出純母乳喂養的最新標準，建議純母乳喂養至少到6個月。2.為降低“嬰兒猝死綜合癥”和嬰兒窒息的風險，一般建議讓幼兒采用仰臥或側翻的方式睡覺。3.為增強人體對于結核病的抵抗力，預防肺結核和結核性腦膜炎的發生，應對新生兒進行卡介苗接種。4.為促進0—6歲個月嬰兒的語言發展，教養人應為其提供大量傾聽和發聲練習。

5.7—12個月的嬰兒，在繼續給予母乳喂養的同時，需要逐漸給嬰兒補充一些非乳類食物，即“輔食”。這個時期嬰兒可添加的輔食包括菜泥果汁、豬肝泥、全蛋。

6.戶外活動對嬰兒的生長發育有著重要的作用，適量地曬太陽可幫助機體獲得維生素D和吸收食物中的鈣和磷，以預防佝僂病。7.7—12個月齡的嬰兒需要接種的疫苗主要是在8月齡接種麻疹疫苗，1歲時接種流腦和乙腦疫苗。

8.客體永久性是嬰兒7—9個月時開始逐步發展起來的，具體表現為客體（人或物）被部分或全部掩蓋起來時，嬰兒能將其找出來。9.喂奶時，要斜拿奶瓶，保持奶瓶里一直有奶。這是為了防止嬰兒吞進大量的空氣。10.在為8個月齡嬰兒烹制食物過程中應做到不加味精、不加鹽。

二、辨析題

1.母乳是嬰兒最天然的食品，因此不需要再添加維生素。

錯。對于出生28天以內的新生兒來說，最理想的營養來源莫過于母乳。母乳不足時，可以采用混合喂養的方式，增加配方奶。同時，為確保鈣的吸收和盡早預防佝僂病，此階段可以添加魚肝油。2.7—9個月嬰兒的語言教育策略重點在幫助嬰兒理解常用詞。

對。7—9個月嬰兒開始理解更多的詞匯，能夠聽懂教養人的語言指令并按照指令配合。同時，嬰兒也不再是完全的一名“聽眾”，他們能用手勢語與體態語表達一些簡單的個人意見，與“教養人”交流。

三、簡答題

.簡述嬰兒排便后的護理過程

嬰兒每次大便后要及時用溫水或濕巾清洗臀部，注意清洗時要擦干凈皮膚褶皺處，尤其女嬰更要注意，清潔其外陰注意要由前往后擦洗，防止肛門細菌進入陰道。清洗干凈后，可以讓屁股暴露在空氣中干燥一會兒再穿上尿布，避免出現尿布疹。如有臀部出現紅腫現象，抹上薄薄一層百分之五的輮酸軟膏或沸水煮過的菜油等植物油，再換上清潔尿布。請簡述0—3個月嬰兒家庭教育重點

一、幫助嬰兒適應母體外環境，逐步建立生活常規。

二、發展感知覺和動作，促進感知覺的協調和配合。

三、支持嬰兒對自身和外界的探索，初步認識因果關系。

四、重視親自互動，促進語言和社會性的發展。

五、敏感、持續的生活照料和親子游戲，形成安全依戀。簡述嬰兒輔食烹制的方法和注意事項 1.為嬰兒選擇新鮮衛生的食物，現做現食。2.注重制作炊具、夕具衛生。

3.可添加少量食用油，應少糖，無鹽，不加調味劑。4.烹制方法多采用蒸煮的方式。

簡述早教教師和教養人應如何為嬰兒爬行創設環境條件和支持

教育者可以為嬰兒提供感興趣的玩具材料，吸引嬰兒爬行前去拿取，可以一手捂著嬰兒的胸腹，一手抵住嬰兒的小腳，緩慢推動嬰兒向前爬行，鼓勵嬰兒爬行去拿玩具，對已初步掌握爬行的嬰兒可適度有序地增加爬行難度，使得爬行的更靈活，又可以增加趣味性。簡述0—1歲嬰兒的常見疾病和意外傷害

0—1個月常見疾病：

1、新生兒口瘡、新生兒黃疸、新生兒吐奶、新生兒體溫不升、新生兒肺炎、新生兒淚腺不通。1—6個月嬰兒常見疾病：嬰兒便秘、嬰兒濕疹、意外傷害、窒息。7—12個月嬰兒常見疾病包括：腹瀉、哮喘、佝僂病、麻疹、水痘。意外傷害有：燙傷、墜落。

0-3歲嬰幼兒作業三

一、選擇題 1、13-24個月齡的嬰幼兒一天的睡眠時間為（13-14）小時。2、1-1．5歲時嬰幼兒學習和運用簡單詞匯、增加詞匯量的關鍵階段，會說一些常見物品的名稱，詞匯量是（50-70）個。

3、針對1-1.5歲嬰幼兒的食物加工和烹飪方面應遵循以下原則：（ABCD）A.原料應選擇新鮮、相對軟嫩多汁、質的細膩的食物 B．加工應將食物切碎煮爛，這樣易于幼兒咀嚼、吞咽和消化 C．在烹飪方法上多以蒸煮煨等方式，少采用油炸、烤、烙等方式

D．口味以清淡為好，不應過咸，更不易食辛辣刺激性的食物，盡量少用各種調味料。4、13-24個的嬰幼兒營養狀況評價可以依據（ABCD）進行

A．嬰幼兒體格檢查 B.臨床表現 C。實驗室檢查 D。生活中觀察

5、當嬰幼兒摔傷和碰傷時，應首先（檢查嬰幼兒是否受傷）

6、三浴法是嬰幼兒體育鍛煉最常見的方法，一般指（空氣浴、陽光浴、水浴）

7、嬰幼兒的入園準備主要包括以下幾方面：（心理準備、交往準備、生活準備）8、25-36個月的嬰幼兒最常見的疾病主要包括（肥胖癥、蛔蟲病、齲齒）9、25-36個月的孩子每次進餐要求在一定的時間內完成，一般大約為（20-30分鐘）

10、引起嬰幼兒肥胖是原因（缺乏運動、遺傳因素、營養失衡）

二、辨析題

1、為了促進嬰幼兒認知能力的發展，作為父母應該保護孩子對事物積極關注的好奇心和探索欲。（T）2、2-3歲嬰幼兒健康成長需要的營養素主要是蛋白質、碳水化合物和維生素。（F）需要6種營養素：蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、無機鹽和水。

三、簡答題

1、教養人應該如何培養13-24個月應由二人良好是睡眠習慣。

答：教養人為培養幼兒良好的睡眠習慣，應注意睡眠環境的營造，睡前的良好準備，糾正幼兒不良的睡眠習慣，并確保睡眠環境的安全。2、13-24個月嬰幼兒進行戶外活動時因注意哪些問題？ 答：

1、選擇合適的時間，上午9-10點，時間不宜過長。

2、選擇合適的衣著，盡量寬松、合適，易吸汗。

3、選擇合適的地點，盡量選擇離家較近的地方。

4、選擇合適的運動，可以做上肢運動機彎腰、下蹲等運動。

3、概述如何引導25-36個月嬰幼兒養成良好 健康飲食行為？ 答：

1、養成飯前洗手的習慣

2、學習自己拿勺子吃飯

3、培養幼兒細嚼慢咽的好習慣。

4、飲食定時定量，并逐步接近成人的飲食習慣。

4、簡述嬰幼兒齲齒的危害及如何預防？

答：齲齒的危害有：會導致咀嚼功能降低，胃腸消化吸收減弱；其次過度疲勞時，可誘發各種疾病；再次患齲齒的幼兒的口腔溫度較高，易出現血中白細胞總數升高，血沉增快，導致低熱、貧血等。

預防：養成飯后漱口，定時刷牙的習慣，其次保證飲食的合理、健康；最后定期檢查口腔及早發現早治療。5、25-36個月嬰幼兒的家庭教養重點包括哪些內容？ 答：

1、給幼兒創設寬松愉快的氛圍，尊重幼兒的想法。

2、適時參加幼兒的活動，積極鼓勵和合理引導其大膽探索。

3、正確對待幼兒的反抗，幫助幼兒學會控制自己的情緒。

4、幫助幼兒做好入園前的準備。

四、材料分析題

1、佳佳是個比較內向的的小女孩，每當媽媽帶著他去小區玩時，他總喜歡呆在一旁別的小朋友玩耍---------請分析引如何看待佳佳的這種行為----------？

答：佳佳的這種行為是因為她不知道如何與別人溝通，缺少一些溝通的技能。作為教養人應該多帶孩子到家庭之外的環境中去活動，多接觸其他的小朋友，教會孩子學會和小伙伴答招呼，學會交往相處的小策略，學會用語言表達自己的需求。當出現爭搶玩具時，教養人應該指出幼兒錯誤的作法，教他用語言來表達自己的需求，得到別人同意后，才可以玩玩具。

2、媽媽買了一個電動玩具，她發出好聽的聲音，不一會兒，玩具被元元弄壞了，媽媽很生氣-----清你分析一下元元為什么會出現這種“破壞行為”------答：元元是對電動玩具產生了探究欲，他想通過自己的活動去認識＼探索，并不是故意的破壞。作為教養人應為幼兒創設一個有利于其發展和探索的環境，放開幼兒的手腳，在確保安全是前提下支持＼鼓勵幼兒的探究，正確看待幼兒的破壞行為，保護幼兒的好奇心和探究欲望，可以帶孩子去戶外活動，在家里給孩子提供一些安全的材料，允許他們擺弄。

五、論述題

1、試述如何引導13-24個月嬰幼兒養成良好的健康飲食行為。

答：

1、創設良好的進餐環境。首先進餐場所需要安靜愉悅，餐桌椅、餐具可適當的童趣一些。其次可適當的播放一些輕音樂，父母要給嬰幼兒提供充足的機會練習使用餐具，自主進餐。

2、養成有規律的進餐習慣，做到定時定量，有規律的進餐，有固定的地方、餐具和大人一起就餐，避免養成邊看電視邊吃飯的不良習慣。

3、合理飲食結構，避免偏。父母應提供多種不同口味的食物，均衡的營養結構，合理的膳食安排，避免高熱高糖的垃圾食物。另外父母要以身作則，用良好的飲食習慣影響幼兒。

4、養成良好的飲食衛生習慣。大人自己一定要做到飯前便后洗手，還需幫助幼兒飯前便后洗手。

2、論述25-36個月幼兒情感和社會性發展水平及相應的教育策略。

答：幼兒哭鬧情緒逐漸減少，對外界環境和成人的適應能力逐漸增強，各種高級的情感逐漸出現。2-3歲的幼兒掌握了一些行為規范，形成了一定的規則意識，道德感由此產生，初步關注逐漸的行為是否符合標準和要求。并且逐步學會等待、輪流、分享合作等親社會行為。

首先作為教養人要理解幼兒情緒情感的特點，創設積極的心理和環境氛圍，盡量以自然的心態認識和對待幼兒 的情感發展。切忌簡單拒絕和禁止，要耐心的給幼兒講道理，告訴他為什么不能做，提情緒；提高幼兒辨別是非判斷的能力。其次，教養人要以身作則，其次，在幼兒面前盡量保持積極愉快的情緒；最后，多給予表揚和肯定、激勵。當幼兒表現出良好行為，教養人一定要恰如其分的給予肯定和表揚。這有助于幼兒樹立自信心，發揮創造力。強化其良好行為和習慣。當孩子不能完成任務時，教養人要耐心啟發和引導，盡量別流露出失望的情緒，致使孩子喪失自信心。

作業四

1.嬰幼兒保教機構的基本定位有（教育性和服務性）

2.嬰幼兒保教機構的主要任務是（為0~3歲嬰幼兒提供保育與教育，提供滿足家長需要的保育與教育，指導教養人進行科學育兒）3.嬰幼兒保教機構活動設計應遵循的原則有（游戲性原則，個別化原則，生活化原則）4.嬰幼兒保教機構活動的設計程序包括（確定活動目標和內容，準備材料，過程實施和評價）5.下列說法中，不屬于半日早教活動原則的是（活動宜用競賽形式）6.以下不屬于兒童的身體缺陷的是（智力落后）

7.在幼兒智力發展水平正常，排除自閉癥等病癥影響的情況下，（聾啞和視覺障礙）是導致交際障礙的主要原因。

8.腦癱的主要臨床表現不包括（頭顱小而圓，眼距寬，眼裂小，外眼角上斜，內有眥獒皮，鼻梁低平，外耳小，硬腭窄，舌常伸出口外，流誕較多）

9.患有自閉的幼兒在三歲前“對外界環境或事物不感興趣，與人缺乏目光接觸，不能用眼睛或表情來表達自己的感覺，也無法理解他人的心理和意思”屬于(社交發展)方面的特征

10.國際上通用的丹佛智力發育篩選主要用于（0~3歲)的兒童 二．辦析題

1.早教教師選擇早教活動內容時，應重點考慮嬰家長的需求

錯，早教教師選擇早教教學活動內容時，應重考慮嬰幼兒的年齡特點和該年齡的關鍵經驗 2.0~3歲特殊兒童家庭教育中的一致原則是指家長要做到言行一致。

錯，0~3歲特殊兒童家庭教育的一致原則是教養人要互相商量多所取專業建議.形成一致的科學育兒理念。三.簡答題

1.簡述社區早教基地的主服務功能和任務 功能：育人功能，也稱本體功能 社會功能，也稱工具功能 任務:1.為0~3歲嬰幼兒提供保育與教育

2.為教養人提供科學育兒指導 2.簡述早教機構環境創設的原則 1.安全性原則 2.探究性原則 3.多樣性原則

3.簡述嬰幼兒保教機構游戲活動設計的原則 1.生活化原則 2.游戲化原則 3.個別化原則

4.什么是特殊兒童？特殊兒童主要有哪些類型？

兒時期較難識別，并且過早識別天才兒童容易導到堰苗助長的不良風氣，還可以產生“傷仲永”式的遺憾。

類型:1.身體性缺陷型2.交際障礙型3.認知障礙型4.社會性障礙型 5.0~3歲嬰幼兒的主要的家庭教育原則有哪些? 1.適度原則2.一致原則3.逐步原則4.言傳身教原則 四．材料分析題

1.如果你是一名全納教育班的老師，在你的班級里有兩到三個特殊兒童，為了幫助他們獲得發展，你會怎么做？

1.要積極排除這些危險因素，給予他們更多的關心，密切關注嬰幼兒為他創造一個安全的環境。2.要根據特殊兒童的特點制定個體化的保育與教育計劃，有針對性地開展保育與教育活動。

3.教師必須堅信特殊兒童的學習能力和 發展潛力，不能急于求成，在保育與教育過程中，教師應根據嬰幼兒的特性，堅持循序漸進的原則，一步步促進嬰幼兒的發展。

4.可以放手讓孩子自己去搜索，盡管會遇到一些挫折，但他們在和同伴的互動中取得更大的進步。二．析以下這份半日早教活動計劃的合理性。8.30入園，晨間接待 8.40 自由活動 9.00喝水如廁 9.10集體游戲活動 9.40喝奶 10.00戶外游戲活動 10.30舞蹈律動 11.00音樂游戲 11.30離園

0~3歲嬰幼兒保育與教育機構的服務對象是0~3歲嬰幼兒及其教養人，因此在活動時間和內容安排上優先要考慮嬰幼兒的年齡特點，活動時間不應太長，可以半小時或半日為基本單元每個環節保持應10分總左右活動內容應動靜交替。五．論述題

1.試論述嬰幼兒教育機構游戲活動設計的程序

一.活動目標的確定

1.嬰幼兒發展目標指向應明確具體 2.早期教育活動目標應指向嬰幼兒和教養人 二．活動內容的選擇 三．活動材料的準備 1.材料應物化活動的目標 2.材料應具有趣味性 3.材料應生活化 4.材料應具有安全性 四．活動評價的實施

2.請說明設計“促進2歲幼兒語言表達能力”游戲活動的依據，并闡述實施該計劃時如何指導嬰幼兒以及其教養人

讓嬰幼兒廣泛接觸周圍的人和事，讓幼兒在和他人的交往中發展和豐富的語言。成人應努力做到，創造有利的條件讓幼兒在日常生活中或活動游戲中通過模仿來學習語言并給于正確的引導，成人應注重用完整標準的語言來教幼兒正確的說話，而不是使用兒化語，通過給幼兒講故事，朗讀兒歌，看圖說話來豐富幼兒的詞匯讓幼兒學會完整的句子，利用提問題的形式，鼓勵幼兒多說話，學會對事物進行描述以及表達自己的體驗。