第一篇：食堂宿舍匯報(bào)材料

科學(xué)管理 規(guī)范運(yùn)作

努力提高學(xué)校后勤工作的服務(wù)質(zhì)量

——五家站鎮(zhèn)職業(yè)中學(xué)加強(qiáng)食堂、宿舍管理方面工作匯報(bào)

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁，大家好！

今天有幸在這里向大家匯報(bào)我們學(xué)校后勤管理工作，談一談我校在加強(qiáng)食堂、宿舍管理方面一些做法，與大家一起探討如何加強(qiáng)學(xué)校食堂、宿舍的規(guī)范化管理，進(jìn)一步提升學(xué)校對人民群眾的滿意度，心情無比激動(dòng)。感謝縣教育局校產(chǎn)辦舉辦的這次學(xué)校食堂、宿舍規(guī)范化管理現(xiàn)場會(huì)，同時(shí)也感謝上級領(lǐng)導(dǎo)多年來對學(xué)校的指導(dǎo)和關(guān)懷，感謝各位同仁對學(xué)校的大力支持和幫助。

多年來，我校一直重視學(xué)校的后勤管理工作，努力提高后勤工作為師生服務(wù)的質(zhì)量和水平，積極探討以人為本、科學(xué)管理、規(guī)范運(yùn)作的管理模式，緊緊圍繞打造一流設(shè)施，創(chuàng)建一流服務(wù)的工作宗旨，堅(jiān)持管理育人，服務(wù)育人，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、抓細(xì)節(jié)、保質(zhì)量、講奉獻(xiàn)的工作方針，尊重師生的生命權(quán)和健康權(quán)，盡一切可能創(chuàng)建讓師生滿意的食堂、宿舍，大力推進(jìn)學(xué)校的“三創(chuàng)建”工作，逐步建立了一套較為完善的后勤服務(wù)體系和工作制度，為教育、教學(xué)工作的正常開展及師生員工日常生活的正常進(jìn)行提供了有力的支撐，確保了學(xué)校日常工作的有序進(jìn)行，師生的滿意率穩(wěn)步提升，使學(xué)校的后勤工作得到了長足的發(fā)展，受到了上級領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。學(xué)校先后被吉林省教育廳、財(cái)政廳評為學(xué)校后勤管理和勞動(dòng)實(shí)踐場所先進(jìn)單位，被扶余縣教育局評為示范性食堂和示范性宿舍。

下面，我就學(xué)校在食堂、宿舍管理方面的一點(diǎn)做法向各位領(lǐng)導(dǎo)及同事作以簡單的匯報(bào)。

一、提高認(rèn)識(shí)，健全機(jī)構(gòu)，完善管理制度

食堂、宿舍的管理是學(xué)校工作的重中之重，更是學(xué)校后勤管理的重中之重。為教師、學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)平安、健康、文明、和諧的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是對學(xué)校食堂、宿舍管理的必然要求。怎樣才能使食堂、宿舍的管理安全和規(guī)范，提高學(xué)校后勤管理和服務(wù)水平，關(guān)鍵在于人員的管理。宿舍、食堂管理人員的工作是我校對師生實(shí)施管理的重點(diǎn)，他們的思想素質(zhì)如何，他們的能力如何直接決定著學(xué)校的管理的整體水平，他們的管理特色與風(fēng)格直接決定學(xué)校辦學(xué)的檔次和水準(zhǔn)，決定著學(xué)校辦學(xué)的吸引力。因此，我們在食堂、宿舍管理中，積極打造一支有思想、有能力、有特色、有風(fēng)格、善管理、高素質(zhì)的管理人員隊(duì)伍，建立健全組織機(jī)構(gòu)，完善各項(xiàng)制度，明確工作職責(zé)，確保了學(xué)校食堂、宿舍管理工作的規(guī)范、高效運(yùn)行。

1、健全組織機(jī)構(gòu)，明確崗位職責(zé)

“民以食為天，食以安為先。”食堂、宿舍的安全管理工作要牢固樹立安全第一的思想，嚴(yán)把食品安全及宿舍的安全管理這一關(guān)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組和宿舍安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂、宿舍的全面管理工作，由主管后勤、政教的副校長任副組長，具體負(fù)責(zé)食堂、宿舍的常務(wù)管理工作，學(xué)校其它行政領(lǐng)導(dǎo)任組織成員，全天侯對食堂、宿舍進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、管理，形成齊抓共管的工作格局，建立了食堂管理機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)圖，層層簽訂安全責(zé)任書，互相監(jiān)督、全面考核。食堂、宿舍管理做到責(zé)任明確，政令暢通，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，達(dá)到了分工明確，責(zé)任到人，做到了食堂、宿舍時(shí)時(shí)有人管，事事有人做，大家分工合作，齊心協(xié)力搞好食堂、宿舍的安全管理工作，做到了全員參與，全員管理。

2、建立健全制度，科學(xué)規(guī)范管理

學(xué)校的食宿工作涉及到學(xué)生、家長、社會(huì)等方方面面，為了加強(qiáng)食宿管理工作，規(guī)范服務(wù)行為，學(xué)校制定了各種管理制度，確保學(xué)校食宿工作落實(shí)到位。如：食堂衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，食堂安全領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校食堂、宿舍各崗位管理人員工作職責(zé)，制定了食堂、宿舍安全工作應(yīng)急預(yù)案，食品留樣制度、食堂衛(wèi)

生追究制度等17項(xiàng)制度和食堂衛(wèi)生檢查5項(xiàng)記錄，成立了宿舍管理領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)生宿舍管理等10項(xiàng)制度及宿舍領(lǐng)導(dǎo)分工、宿舍管理人員等6項(xiàng)職責(zé)，制定了住宿生入舍、退舍、回舍、外出、晚自習(xí)出勤，班主任深入宿舍，就寢情況檢查扣分等8項(xiàng)記錄，同時(shí)安排學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)干部值班、周六、周日值班，下晚自習(xí)校園值班，樓內(nèi)值班4項(xiàng)安排。使一切工作有章可循，并嚴(yán)格按照規(guī)章制度去落實(shí)，去檢查督促，做到制度面前人人平等，誰違反制度就要接受處罰，并立即改正，確保了學(xué)校食堂、宿舍各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。

3、加強(qiáng)過程管理，確保規(guī)范運(yùn)作

對于食堂把好進(jìn)貨渠道是杜絕安全事故發(fā)生的重要途徑。因此，學(xué)校派專人對食堂的進(jìn)貨物品進(jìn)行檢查驗(yàn)收，凡“三無”產(chǎn)品、腐爛變質(zhì)的產(chǎn)品堅(jiān)決不能進(jìn)入校園，且堅(jiān)持入庫登記和索證制度。對于食品加工，做到了從食品出庫開始，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作和加工，嚴(yán)禁加工出售腐爛變質(zhì)的食品及“三無”產(chǎn)品，不向?qū)W生提供隔餐的飯菜和可能影響健康的食品。操作工作人員必須持健康證上崗，確保食品加工安全，堅(jiān)持留樣制度，凡在食堂加工的食品學(xué)校堅(jiān)持一日三餐進(jìn)行留樣保持和登記，并按要求將留樣存放在符合要求的留樣柜中，保留48小時(shí)待查，由專人負(fù)責(zé)餐具消毒并存放到保潔柜內(nèi)備用，堅(jiān)持餐具消毒和保潔制度，防止交叉感染。同時(shí)學(xué)校在食堂管理方面明確規(guī)定：學(xué)校政教領(lǐng)導(dǎo)、班主任每天必須到食堂進(jìn)行檢查，并將此項(xiàng)工作納入考核一個(gè)重要方面，值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師負(fù)責(zé)對一日三餐的就餐秩序等方面進(jìn)行管理，發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行及時(shí)整改，確保學(xué)生就餐環(huán)境優(yōu)美、整潔、有序。學(xué)校并與食堂管理者簽訂食品安全工作責(zé)任狀，從而保障了飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，有效地杜絕了安全事故的發(fā)生，保證了學(xué)生吃得好，吃得健康，使住宿學(xué)生得以健康成長。

對于宿舍管理，我們本著對學(xué)生負(fù)責(zé)，對工作高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，以人為本，加強(qiáng)管理，從新生入校住宿的那一刻起，學(xué)校就24小時(shí)全程實(shí)施管理，宿舍配

備了專職宿舍管理人員，24小時(shí)均有人在宿舍監(jiān)管，對宿舍的紀(jì)律、衛(wèi)生、安全、就寢狀況進(jìn)行時(shí)時(shí)監(jiān)控，白天宿舍配備專職宿舍管理人員，晚自習(xí)有帶班領(lǐng)導(dǎo)，晚上休息有在宿舍住宿管理的教師，整個(gè)宿舍實(shí)施了全過程管理。同時(shí)為保證學(xué)生按時(shí)就寢，不發(fā)生私自外出現(xiàn)象，學(xué)校在有專職人員在校住宿管理的基礎(chǔ)上，每天學(xué)校有兩名領(lǐng)導(dǎo)在看管，一人在宿舍嚴(yán)禁住宿生私自外出，一人到宿舍管理紀(jì)律、衛(wèi)生、安全等，晚自習(xí)后兩位領(lǐng)導(dǎo)在校門口處等走讀生走完，關(guān)好大門，立即返到宿舍，協(xié)助宿舍管理人員共同管理直至熄燈。同時(shí)還堅(jiān)持定期和不定期的夜間住宿檢查及抽查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)私自外出者，將按學(xué)校規(guī)定嚴(yán)肅處理，長年如此，從而確保了學(xué)校住宿生按時(shí)就寢，無事故發(fā)生。

二、完善設(shè)備，規(guī)范流程，提升服務(wù)質(zhì)量

我們依據(jù)“學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化食堂”的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照高規(guī)格、高起點(diǎn)，流程合理、功能齊全、設(shè)施先進(jìn)、環(huán)境優(yōu)雅、符合食品衛(wèi)生法和消防法的各項(xiàng)要求，盡全力做好食堂的條件改善和設(shè)施裝備，在硬件上下功夫，努力創(chuàng)建良好的操作與就餐環(huán)境。學(xué)校先后為食堂投資近十萬元，更新了食堂、儲(chǔ)藏間的地面和墻體，購置了餐桌、餐具、保潔器具，為廚房購買了面食操作臺(tái)、蒸車、消毒柜、保鮮柜、土豆去皮機(jī)、液化氣灶臺(tái)、蔬菜擺放架、食品運(yùn)送車等器具，配有標(biāo)準(zhǔn)的洗菜池、洗手消毒池、刷碗池。在環(huán)境改善上下功夫，努力實(shí)現(xiàn)食堂整體布置合理科學(xué)、操作規(guī)范。學(xué)校先后投入資金近4萬元，改造了大小就餐食堂、食品保管室、食品儲(chǔ)藏室、值班室，并在食堂內(nèi)部建立起相對獨(dú)立的操作間、加工間、米面庫、清潔消毒室、更衣室等，做到設(shè)施齊全，科學(xué)適用，流程合理，完善了“三防”設(shè)施，全面實(shí)現(xiàn)廚房墻面瓷磚化、餐具無銹化、采購管理統(tǒng)一化、人員著裝整齊化、管理理念先進(jìn)化，為師生提供了更加清潔、舒適、美觀的就餐場所。完善了各種硬件設(shè)施，管理到位、責(zé)任落實(shí)，確保了師生的健康和生命安全，學(xué)校依據(jù)“學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化宿舍”的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，本著整潔、美觀、實(shí)用的原則，努力創(chuàng)建住宿環(huán)境一流，物品擺放整齊劃一，墻壁美觀潔白，床體實(shí)用規(guī)范，洗漱衛(wèi)生潔凈的宿舍條件。學(xué)校為了創(chuàng)設(shè)良好的住宿環(huán)境，為學(xué)生購置了統(tǒng)一的褥單、床罩和脫鞋，制定了統(tǒng)一的床頭卡，每個(gè)寢室都配備了熱水壺、水杯，每天學(xué)校為學(xué)生供應(yīng)開水，并且晚自習(xí)后提供熱水，供學(xué)生洗漱，添置了洗漱設(shè)備。在管理上實(shí)行照片對人，直觀清晰，一目了然。在環(huán)境上盡最大努力，增設(shè)了校園監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，設(shè)立了景觀路燈，使每一處都精心設(shè)計(jì)，周密布置，力求校園片山有致，寸石生情，每一處都彰顯教育功效，實(shí)現(xiàn)以優(yōu)美的環(huán)境教育、影響、感染、熏陶學(xué)生，使學(xué)生形成高尚的道德品質(zhì)。我們堅(jiān)持每周一次宿舍管理領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議，要求領(lǐng)導(dǎo)做到“四勤”，即勤看、勤說、勤查、勤管。堅(jiān)持兩周一次的舍長會(huì)議，要求舍長總結(jié)本舍工作，查找不足，定出努力方向。堅(jiān)持每月一次全體住宿生大會(huì)，校長親自參加，由政教處、舍務(wù)工作領(lǐng)導(dǎo)對住宿生提出要求，規(guī)范紀(jì)律提出標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)持每學(xué)期進(jìn)行評優(yōu)選先活動(dòng)，評選文明舍長、文明住宿生、文明寢室活動(dòng)，并進(jìn)行命名表彰獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)對宿舍工作有特殊貢獻(xiàn)的住宿生給予表彰。

我們在宿舍管理方面要求學(xué)生，講究衛(wèi)生，遵守紀(jì)律，搞好內(nèi)務(wù)，做好常規(guī)。做到“五凈”“兩齊”“一禁”“一無”，即地面清潔干凈，床下清掃干凈，玻璃明亮干凈，門里門面干凈，小柜保潔干凈；物品擺放整齊，窗簾暖氣罩整齊；禁止吸煙；無任何死角。要求行李找好角度，擺放楞角分明,床單、床簾潔白，被褥干凈無味，床上不準(zhǔn)亂掛，床下整齊劃一。要求做到舍內(nèi)不準(zhǔn)吵鬧，樓道不準(zhǔn)逗留，上樓、下樓有序行走，安全有序出樓。按時(shí)起床，按時(shí)洗漱，按時(shí)就餐，按時(shí)學(xué)習(xí)，按時(shí)熄燈，按時(shí)就寢。請假做到家長把關(guān)、班主任把關(guān)、政教處把關(guān)、宿舍把關(guān)缺少任何一方簽字，門衛(wèi)均不能放行。加大檢查力度，檢查學(xué)生起床、檢查學(xué)生洗漱、檢查學(xué)生就餐、檢查學(xué)生外出、檢查學(xué)生搞衛(wèi)生、檢查學(xué)生樓道紀(jì)律、檢查舍間紀(jì)律、檢查晚自習(xí)紀(jì)律、檢查就寢紀(jì)律，體現(xiàn)了我校后勤管理人員高度的責(zé)任感和使命感，全面提升了學(xué)校舍務(wù)工作的管理水平。

三、落實(shí)責(zé)任，力求實(shí)效，做到科學(xué)規(guī)范

學(xué)校食堂管理工作責(zé)任重大，稍有不慎將釀成大錯(cuò)，必須落實(shí)職責(zé)，抓好過程管理。我校嚴(yán)格把好各種關(guān)口，加大制度管理力度，實(shí)施過程監(jiān)控，對具體操作人員現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育，杜絕操作人員普遍存在的不良習(xí)慣，采取一系列行之有效的措施，推進(jìn)管理制度、措施的落實(shí)。

我們對食堂管理明確提出了“科學(xué)管理、工作零缺陷，爭辦綠色健康食堂”的目標(biāo)，做到環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。嚴(yán)把人員“上崗”關(guān)。認(rèn)真做好食堂從業(yè)人員選聘，食堂員工必須接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的培訓(xùn)和健康檢查，做到持健康證上崗。嚴(yán)把人員“素質(zhì)”關(guān)，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽，一心一意為食堂工作，無私心雜念。牢固樹立把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位的理念。嚴(yán)把采購“驗(yàn)收”關(guān)，對物品購買堅(jiān)持定點(diǎn)采購和索證制度，專門配備了具有高度責(zé)任感的同志從事采購驗(yàn)收工作，要求在日常工作中切實(shí)堅(jiān)持采購驗(yàn)收制度，嚴(yán)守采購驗(yàn)收員職責(zé)，購買物資實(shí)行詢問制和驗(yàn)收制，做到嘴勤腿勤，絕不能走過場或流于形式。嚴(yán)把炊餐用具“消毒”關(guān)，我們采用向?qū)W生提供餐具用餐，每天指定專人負(fù)責(zé)餐用具按時(shí)、按規(guī)定消毒，保證餐用具的衛(wèi)生和食品的安全。嚴(yán)把食品“試嘗留樣”關(guān)，每餐前專人對食品進(jìn)行試嘗，在確認(rèn)沒有問題的情況下允許食用，留樣食品用專門的冰箱保存，用溫度計(jì)監(jiān)測溫度，并作有記錄，切實(shí)保障師生健康安全。

我校宿舍管理緊緊圍繞學(xué)校的中心工作，堅(jiān)持教育、管理、指導(dǎo)和服務(wù)相結(jié)合的原則，以育人為核心，以服務(wù)為宗旨，以制度建設(shè)和科學(xué)管理為手段，積極致力于營造良好的安全育人環(huán)境。在宿舍我們要求學(xué)生五不準(zhǔn)，不準(zhǔn)夜不

歸宿、不準(zhǔn)玩火抽煙、不準(zhǔn)賭博、不準(zhǔn)喝酒打架、不準(zhǔn)故意損壞公物，對于觸及的住宿生，堅(jiān)決予以停宿甚至取消住宿資格。要求管理人員主動(dòng)和班主任溝通。以獲得工作上的支持，積極和班干部和舍長溝通，以便掌握工作動(dòng)態(tài)。利用各種機(jī)會(huì)與住宿生溝通，做好他們的思想工作。每天堅(jiān)持兩次查考勤，第一次是晚自習(xí)期間到班上統(tǒng)計(jì)人數(shù)，把缺勤學(xué)生登記并問明原因。然后拿著缺勤登記表，到門衛(wèi)室核對假條。對沒有假條的缺勤學(xué)生，電話聯(lián)系班主任及家長，問明原因。第二次是熄燈后到宿舍點(diǎn)名，前后兩次核對無誤為止。每天早起鈴響后，要督促學(xué)生起床，提醒學(xué)生離宿時(shí)間。學(xué)生離宿后，督促各宿舍值日生打掃衛(wèi)生，督促值周學(xué)生打掃衛(wèi)生區(qū)。下晚自習(xí)學(xué)生到宿舍后要巡查，及時(shí)糾正違章及不文明行為。熄燈后督促學(xué)生早休息，對于違紀(jì)學(xué)生批評教育。宿舍內(nèi)務(wù)實(shí)行五條線管理，毛巾一條線，牙具一條線，鞋子一條線，水壺一條線，被子橫豎成線。室內(nèi)衛(wèi)生實(shí)行天天打分，學(xué)校每周升旗后評選出優(yōu)勝班級予以公布，頒發(fā)流動(dòng)紅旗。發(fā)現(xiàn)有的房間衛(wèi)生較差時(shí)，及時(shí)找班干部和舍長談話，使衛(wèi)生工作逐步規(guī)范。

學(xué)校的食堂、宿舍的安全管理工作可以說是一項(xiàng)長期而艱巨的工作，只能認(rèn)真、認(rèn)真、再認(rèn)真，謹(jǐn)慎、謹(jǐn)慎、再謹(jǐn)慎，不能有一點(diǎn)兒的疏忽大意，更不能存在僥幸心理。只有認(rèn)真、謹(jǐn)慎、踏實(shí)，負(fù)責(zé)地開展工作，才能確保食宿安全不出問題，為學(xué)生營造一個(gè)安全、舒適、溫馨的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境。

以上是我校在食堂、宿舍管理方面取得的點(diǎn)滴成績，由于我校地處農(nóng)村條件有限，食堂、宿舍還有很多不盡人意的地方，衷心希望各位領(lǐng)導(dǎo)提出寶貴意見。我們?nèi)熒行判模膮f(xié)力，努力提高服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步規(guī)范食堂、宿舍的管理工作，力爭達(dá)到師生滿意、人民群眾滿意的發(fā)展目標(biāo)。

二0一二年四月十三日

第二篇：一中宿舍食堂校園文化匯報(bào)材料

王寨一中

文明宿舍，衛(wèi)生食堂，花園式學(xué)校

創(chuàng)建工作匯報(bào)材料

為全面貫徹落實(shí)市教體局關(guān)于文明宿舍，衛(wèi)生食堂，花園式學(xué)校創(chuàng)建工作活動(dòng)精神，提高師生的文明素養(yǎng)，衛(wèi)生意識(shí)和環(huán)保意識(shí)，優(yōu)化我校育人環(huán)境，加強(qiáng)學(xué)校精神文明建設(shè)，大力推進(jìn)素質(zhì)教育，結(jié)合我校實(shí)際在文明宿舍，衛(wèi)生食堂，花園式學(xué)校創(chuàng)建方面主要做了以下工作： 一 文明宿舍方面

為進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)學(xué)校德育工作，優(yōu)化育人環(huán)境，樹立良好的學(xué)風(fēng)和校風(fēng)，學(xué)校積極開展文明宿舍創(chuàng)建工作。首先，大力宣傳創(chuàng)建文明寢室的意義，并通過校信通、電話等形式與家長溝通，積極爭取家長們的理解與支持；其次，政教處全體人員反復(fù)商討、研究，制定了《王寨一中住宿生守則》、《王寨一中宿舍安全管理制度》、《王寨一中文明宿室評價(jià)方案》等一系列制度，用制度管理學(xué)生的宿舍內(nèi)務(wù)、寢室紀(jì)律和安全。教育學(xué)生做到“八講”即講衛(wèi)生、講整潔、講環(huán)境、講安全、講紀(jì)律、講節(jié)約、講友愛、講形象。統(tǒng)一制作寢室門牌，床鋪學(xué)生牌，統(tǒng)一購買了雜物桶、拖把，要求學(xué)生床鋪整理、地面打掃、用具的擺放都要符合規(guī)范，并組織教師進(jìn)行專門指導(dǎo)。在日常管理中，每天由一名寢管人員通宵值班，2名當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)具體到樓層，4 名值周學(xué)生流動(dòng)檢查，全體班主任深入到各寢室，其他領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行協(xié)助，共同管理寢室安全、紀(jì)律。值周班每天根據(jù)《王寨一中宿舍檢查一日評分表》對各班宿舍衛(wèi)生、內(nèi)務(wù)等進(jìn)行認(rèn)真檢查記錄，課間操公布宿舍檢查結(jié)果。根據(jù)得分情況，評出男、女生“文明宿舍”各6 個(gè)，授予標(biāo)志牌。每月、每期再進(jìn)行綜合評比，在校園公示欄中進(jìn)行長時(shí)間公示，依據(jù)制度進(jìn)行獎(jiǎng)懲。二

衛(wèi)生食堂方面

每學(xué)期開學(xué)前，先組織餐廳從業(yè)人員進(jìn)行食品安全及各項(xiàng)管理制度培訓(xùn)。學(xué)校專門安排后勤主任王建平老師負(fù)責(zé)餐廳食品的進(jìn)貨渠道，票證管理，食品加工，留樣等方面的管理。要求從業(yè)人員持健康證上崗，統(tǒng)一穿工作服，帽，對操作間衛(wèi)生每周進(jìn)行兩次大檢查。對餐廳衛(wèi)生每餐后都進(jìn)行打掃，并安排值周班進(jìn)行檢查。要求餐廳負(fù)責(zé)人嚴(yán)格執(zhí)行入庫食材索票索證制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣制度。制定學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子陪餐時(shí)間安排表，每天安排兩名領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)學(xué)生就餐時(shí)的紀(jì)律、衛(wèi)生，并陪同學(xué)生就餐，同時(shí)由打掃餐廳衛(wèi)生的班級派出9名學(xué)生分區(qū)域掛牌監(jiān)督，督促學(xué)生不隨意亂丟垃圾，不隨意亂掉飯菜。餐桌保護(hù)及衛(wèi)生保持指定專人管理，并納入班級考核。三，花園式學(xué)校建設(shè)

本學(xué)期，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視花園式學(xué)校建設(shè)，充分認(rèn)識(shí)校園環(huán)境對學(xué)生的熏陶教育作用，把構(gòu)建美麗的校園當(dāng)作大事來抓，成立了“環(huán)境教育領(lǐng)導(dǎo)小組”，校長親自任組長，總務(wù)處、政教處具體抓落實(shí)，把校園建設(shè)擺上重要的議事日程，定期召開專題會(huì)，研究布置校園建設(shè)工作，平時(shí)狠抓學(xué)校大小環(huán)境，保持校園及室內(nèi)外的整潔，力爭做到不留死角。校園、教室、宿舍、廁所實(shí)行一天一打掃，餐廳一天三打掃。對于打掃情況，由值周班每天進(jìn)行定時(shí)檢查與臨時(shí)抽查相結(jié)合，并進(jìn)行公示。發(fā)現(xiàn)問題，立即返工。各班校園衛(wèi)生區(qū)還設(shè)有衛(wèi)生督察，由所在班級挑選學(xué)生，掛牌上崗。對亂扔垃圾現(xiàn)象，及時(shí)

制止，上報(bào)政教處，由值周班進(jìn)行板報(bào)、廣播通報(bào)，并扣除相應(yīng)的班級積分，要求其負(fù)責(zé)相關(guān)區(qū)域衛(wèi)生打掃一周。

近期規(guī)劃：等學(xué)校教學(xué)樓修繕后，學(xué)校決定要在各個(gè)教室配置兩盆盆景，對學(xué)校花區(qū)實(shí)行多層次復(fù)式綠化，建設(shè)開放性綠地，增加師生的活動(dòng)空間，種植常用應(yīng)季花草，搭配適量多年生宿根花卉，達(dá)到三季有花，四季常青，融學(xué)校文化特色于一體的綠化效果。并計(jì)劃在兩個(gè)教學(xué)樓前建兩個(gè)讀書長廊，達(dá)到環(huán)境育人，文化育人的雙重目的和作用。

在過去的一年里，雖然我們在文明宿舍，衛(wèi)生食堂，花園式學(xué)校創(chuàng)建方面做了一些工作，但是與市局給我們提出的要求還有一定的差距，與兄弟學(xué)校相比還有一些不足。在宿舍方面，由于條件有限，學(xué)生住宿還比較緊張，一間宿舍住了十幾個(gè)同學(xué)，宿舍樓上還沒有通上生活用水，宿舍內(nèi)的文化布置格調(diào)還不夠高雅。在食堂方面，1、食堂飯菜的銷售間尚未完全隔離，且暫無飯菜保溫設(shè)備，2學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。

3、監(jiān)控設(shè)施配備不足。

4、消防設(shè)備有待完善。

在花園式學(xué)校建設(shè)方面還有進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，健全規(guī)章制度。對師生員工進(jìn)行環(huán)保知識(shí)教育，使他們自覺地參與到校園環(huán)境保護(hù)工作中來。建立并執(zhí)行相關(guān)的規(guī)章制度，采取切實(shí)可行、行之有效的措施，使廣大師生養(yǎng)成愛護(hù)校園環(huán)境的良好習(xí)慣。

回顧過去，我們收獲喜悅；展望未來，我們信心滿懷。在以后的工作中，我們還需不斷的摸索、探討、學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理方法，為我校的全面工作再上

一個(gè)新臺(tái)階而繼續(xù)努力。

第三篇：食堂、宿舍、超市、匯報(bào)材料1

全力增強(qiáng)服務(wù)育人意識(shí)，努力提高后勤保障質(zhì)量

-------回校食堂、學(xué)生宿舍、聯(lián)鎖超市管理匯報(bào)材料

學(xué)校后勤保障管理服務(wù)工作落實(shí)的好與差，直接關(guān)系到學(xué)生的身心健康發(fā)展和良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作能否順利進(jìn)行，關(guān)系到學(xué)校綜合辦學(xué)水平與管理水平的提升，也關(guān)系到學(xué)生家長的信任感和滿意度。

臨河回校概況

臨河回校創(chuàng)辦于1966年，2001年改辦成九年一貫制學(xué)校，經(jīng)過13年的不懈努力，學(xué)校辦學(xué)條件得到徹底改觀，現(xiàn)有教學(xué)班的45個(gè)，在校生2365名，有住校生530名，有教職工162人。

隨著住校生人數(shù)的不斷增加，學(xué)校新建了學(xué)生食堂，宿舍綜合樓，同時(shí)開辦了聯(lián)鎖超市，為寄宿的學(xué)生創(chuàng)造了良好的生活環(huán)境，提供比較滿意食宿場所。我們是一所回族學(xué)校，住校生成分比較復(fù)雜，年齡層差不齊，既有回族住校生，也有漢族住校生，既有低年級的小學(xué)生，又有高年級的初中生，管理起來比較繁瑣，服務(wù)起來需要特別用心，盡管問題多，困難大，但是我們的出發(fā)點(diǎn)只有一條，始終把全心全意為住校生服務(wù)，切實(shí)維護(hù)他們的切身利益，保障學(xué)生身心健康不受侵害為最終目標(biāo)。因此，我們要全力增強(qiáng)服務(wù)育人意識(shí)，努力提高后勤保障質(zhì)量，讓學(xué)生喜歡，讓家長滿意，讓社會(huì)評判。

??下面就我校在食堂、宿舍及聯(lián)鎖超市管理服務(wù)方面的一些具體做法簡要匯報(bào)如下：請各位領(lǐng)導(dǎo)、專家批評指導(dǎo)。

一、改變經(jīng)營理念，強(qiáng)化飲食管理

首先，學(xué)生伙食費(fèi)用全部是取之于生，用之于生。學(xué)校按周編制一日三餐主副食譜，采購員按食譜的需要采購糧油、蔬菜、蛋肉，大批量的食品按周一次采購到位，零星物品實(shí)行限量采購。?

第二，不斷增加投入，改善硬件條件，新建了標(biāo)準(zhǔn)化食堂，達(dá)到設(shè)計(jì)合理，功能室齊全。食堂內(nèi)設(shè)有?更衣室、主副食室、食庫室、粗加工間、紅白案操作間，蒸車間、打飯間、就餐大廳、消洗間等。各功能室內(nèi)有：不銹鋼蒸車、和面機(jī)、壓面機(jī)、切菜機(jī)、消毒柜、保潔柜、冰柜、食品；留樣柜。同時(shí)配有淘菜池、浸泡池、洗手消毒池、洗碗洗筷池、也有生熟食操作臺(tái)，食品用品專柜等。?

第三，高度重視食品、食堂安全，并把此項(xiàng)工作納入學(xué)校工作重要議事日程，月月講、日日講、時(shí)時(shí)講。實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)每隔兩天深入食堂或組織檢查，或親臨現(xiàn)場體驗(yàn)，或深入學(xué)生走訪調(diào)查，苦、辣、酸、甜、咸了然于心。同時(shí)，要督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，及時(shí)采納學(xué)生及家長的意見和建議，不斷改進(jìn)工作方法，改善學(xué)生伙食質(zhì)量。?

第四，建立健全各項(xiàng)管理制度和崗位職責(zé)。例如食堂管理制度、食品采購制度、消毒制度等一系列管理?xiàng)l例和規(guī)章制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督，使學(xué)校食堂的經(jīng)營與管理既做到有章可循，有制可依，又能有效抑制各類餐飲事故的發(fā)生。?

第五，每學(xué)期初，學(xué)校組織供貨商召開食品安全工作會(huì)議，承諾全部提供放心食品。?

第六，讓從業(yè)人員、管理人員牢固樹立“以人為本，安全第一、健康第一”的思想。持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查，堅(jiān)決禁止有各種傳染病或皮膚病的人員上崗，講究個(gè)人衛(wèi)生，統(tǒng)一著裝，蒸飪期間一律戴工作帽，戴口罩。另外，供貨商必須持有衛(wèi)生許可證，商品流通證，營業(yè)執(zhí)照，健康證，否則，學(xué)校不能與其簽訂供貨合同。食堂要保持清潔，整潔，通風(fēng)、衛(wèi)生。?

第七，嚴(yán)把人員上崗關(guān)，堅(jiān)持“先培訓(xùn)、后上崗、不培訓(xùn)、不上崗”的原則。通過提高從業(yè)人員的素質(zhì)達(dá)到提高食堂、超市管理水平的目的，同時(shí)把從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作任務(wù)、工作效益、服務(wù)質(zhì)量、安全意識(shí)與工資待遇掛鉤。?

第八，嚴(yán)把食品購進(jìn)關(guān)。嚴(yán)禁“三無、過期、變質(zhì)食品”流入食堂、超市，學(xué)校對大宗物品的采購實(shí)行公開招投標(biāo)，確定社會(huì)聲譽(yù)高，商家為學(xué)校提供糧油、肉蛋、副食等，堅(jiān)持定點(diǎn)購買和索證、索票，實(shí)現(xiàn)供貨渠道透明、放心、有稽可查。?

第九，嚴(yán)把制作關(guān)。堅(jiān)持按程序、按要求加工食品，實(shí)行科學(xué)合理配餐。對加工工具和食品實(shí)行嚴(yán)格出渣、洗滌、消毒、清洗四個(gè)步驟。要求操作人員在接觸加工好的食品之前必須先洗手消毒并戴口罩和一次性手套；工作中必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指、手鐲、耳環(huán)加工食品；不在食品加工和打飯間內(nèi)笑談、吸煙、吐痰。堅(jiān)持每餐餐具專人操作，并做好餐具的消毒和保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證食品安全衛(wèi)生。?

第十，嚴(yán)把監(jiān)督關(guān)。為了加大對食堂食品、連鎖超市食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，學(xué)校成立了管理機(jī)構(gòu)，組建了食堂、連鎖超市管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)食堂日常管理工

作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。不定期在師生中對食堂工作進(jìn)行測評，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，主動(dòng)接受工商、衛(wèi)生部門、家長監(jiān)督檢查指導(dǎo)，形成了管理部門、家長、教師、學(xué)生，對學(xué)校食堂、連鎖超市管理全方位監(jiān)督。?

二、文明宿舍管理

幾年來，我校的宿舍管理工作緊緊圍繞學(xué)校的中心工作，堅(jiān)持教育、管理、指導(dǎo)和服務(wù)相結(jié)合，以育人為核心，以服務(wù)為宗旨，以制度為手段，積極致力于營造良好的宿舍生活環(huán)境，使學(xué)生在這里能夠生活好，學(xué)習(xí)好。我們的具體做法是：?

１.健全組織領(lǐng)導(dǎo)

首先，我們將寄宿生管理工作列入學(xué)校重要議事日程，并成立了以分管校長為組長的寄宿生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，聘請了團(tuán)結(jié)派出所干警何偉林為寄宿生校外輔導(dǎo)員，形成了校內(nèi)外管理的立體網(wǎng)絡(luò)。實(shí)行校領(lǐng)導(dǎo)、校警、安全崗教師、門衛(wèi)、生活指導(dǎo)教師層層管理，形成了寄宿生周末上、下學(xué)往返學(xué)校的安全管理模式，由校領(lǐng)導(dǎo)、派出所干警、生活教師、校警、安全崗教師、門衛(wèi)共同參與，建立了寄宿生安全保衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。?

學(xué)校和所有的生活教師、班主任、校警、安全崗教師、門衛(wèi)，凡是涉及到寄宿生管理方面的有關(guān)員都簽訂了安全管理責(zé)任狀。建立了定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度，對寄宿生實(shí)行半封閉式管理，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)帶班，校警、門衛(wèi)、生活指導(dǎo)教師２４小時(shí)值班制。?

２.加強(qiáng)制度建設(shè)

我校對寄宿生的管理工作實(shí)行了校長主管，分管副校長主抓，政教處主任、生活指導(dǎo)教師具體抓的管理體制，將寄宿生的管理工作納入教職工績效工資考核的重要內(nèi)容。尤其對寄宿生安全管理方面實(shí)行一票否決制。為了加強(qiáng)對寄宿生的管理，每學(xué)期初我們根據(jù)教育局工作計(jì)劃安排，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際，制定出相應(yīng)的寄宿生管理工作行事例和計(jì)劃。每月末進(jìn)行小結(jié)，年終進(jìn)行總結(jié)。?

每周按時(shí)召開生活教師會(huì)議，會(huì)上互談工作經(jīng)驗(yàn)，指出疏漏和不足，提出整改方向和措施。每周一定時(shí)對寄宿生進(jìn)行一次例行的晨會(huì)，主要是關(guān)于寄宿生?安全、生活、紀(jì)律、衛(wèi)生、學(xué)習(xí)?等管理方面的內(nèi)容，為了使寄宿生家長更多地了解學(xué)校對寄宿生的管理，以便得到家長的積極支持與配合，每學(xué)期至少為家長發(fā)放一次“致寄宿生家長的一封信”、“告寄宿生家長書”等資料。為了規(guī)范管理，我們用《弟子規(guī)》導(dǎo)行，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，并且在加強(qiáng)寄宿生管理方面制定了一系列規(guī)章制度和要求。如《寄宿生管理制度》、《寄宿生考勤制度》、《寄宿生衛(wèi)生制度》、《寄宿生離、返校制度》、《寄宿生安全制度》、《宿舍文明公約》、《文明宿舍評比制度》“生活指導(dǎo)教師職責(zé)”等要求。通過建章立制，達(dá)到規(guī)范師生、家長行為，增強(qiáng)師生、家長管理意識(shí)，提高生活教師和家長管理能力的目的。

３．強(qiáng)化措施落實(shí)

（１）學(xué)校對寄宿生實(shí)行每天２４小時(shí)管理。值班領(lǐng)導(dǎo)、值周教師、生活指導(dǎo)分時(shí)段對寄宿生負(fù)責(zé)管理。寄宿生如確實(shí)有事、有病需要外出，必須持有生活老師簽字的請假條，方可外出，實(shí)行早、中、晚一日三次清查人數(shù)制度。為了住校生的安全并有效有據(jù)指導(dǎo)住校生

養(yǎng)成良好行為習(xí)慣，學(xué)校在樓道內(nèi)外安裝監(jiān)控，以便更好掌握住校生安全情況。星期五放學(xué)，大門都有門衛(wèi)和值班老師管理。同時(shí)，學(xué)校定期召開組織觀看安全圖片、交通安全警示錄相等，認(rèn)真做好宿舍的安全衛(wèi)生工作，每周二、周五按時(shí)對生活區(qū)進(jìn)行消毒，按時(shí)邀請衛(wèi)生部門的領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)講座，讓大家掌握必要的衛(wèi)生常識(shí)；定期邀請心理咨詢老師進(jìn)行心理健康講座，讓學(xué)生學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)。

（２）加強(qiáng)檢查、評比，提高生活自理能力。

我們制定了就餐、就寢、紀(jì)律、衛(wèi)生保持、衛(wèi)生打掃，宿舍內(nèi)物品擺放等幾方面管理制度并進(jìn)行嚴(yán)格檢查、評比。一周一小評，每月一小結(jié)。每學(xué)期評選出就餐“文明宿舍”?、“紀(jì)律先進(jìn)宿舍”、“衛(wèi)生先進(jìn)宿舍”、“文明寄宿生”、“優(yōu)秀室長”等，分別發(fā)流動(dòng)紅旗和一定物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。每學(xué)期我們定期組織開展“洗衣服”、“疊被子”、“刷牙”、“內(nèi)務(wù)整理”、“衛(wèi)生清掃”等比賽活動(dòng)，積極開展文明宿的“四個(gè)一工程”即：枕頭下面一本書、每人一個(gè)體育愛好、每天做一件好事、每天一篇日記，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生自己動(dòng)手美化住校生宿舍和樓道，給學(xué)生以家的溫馨。這些活動(dòng)的開展受到了家長的一致好評和認(rèn)可。

４．強(qiáng)化教育，重在服務(wù)

針對寄宿生思鄉(xiāng)心切，缺少親人的教育和關(guān)愛，部分學(xué)生生活上不能自理，行為上不能自律的特點(diǎn)，我們對寄宿生的教育管理從以下幾方面入手。

（１）噓寒問暖，以誠相待

寄宿生學(xué)習(xí)上有壓力，心理有壓力，我們讓直接從事寄宿生管理 的老師、班主任以及任課老師多同他們談心、問寒問暖，關(guān)心解決他們學(xué)習(xí)、生活上存在的問題，疏導(dǎo)其思想，引導(dǎo)其行為，使他們感受到學(xué)校的溫暖。對于那些經(jīng)常違紀(jì)違規(guī)的學(xué)生要有耐心，要?jiǎng)又郧椋瑫灾岳恚鎸γ娴睾退麄儨贤ǎ页鲞`紀(jì)違規(guī)的原因，對癥下藥，并要求老師用賞識(shí)法正確引導(dǎo)學(xué)生，規(guī)范學(xué)生們的言行。

（２）培養(yǎng)學(xué)生的生活能力

現(xiàn)在的學(xué)生生活上自由散漫，自我意識(shí)強(qiáng)烈，過著衣來伸手，飯來張口生活，針對這事問題，我們從加強(qiáng)學(xué)生日常行為規(guī)范的教育入手。利用住宿生會(huì)議對其開展《小學(xué)生日常行為規(guī)范》、《學(xué)校規(guī)章制度》和《寄宿生管理制度》的學(xué)習(xí)教育，讓他們學(xué)會(huì)整理鋪、洗衣、集隊(duì)，教育學(xué)生吃飯要吃飽，不挑食，節(jié)約糧食等。培養(yǎng)學(xué)生的自理、自律、自強(qiáng)能力。

（３）成立學(xué)生自管小組

從每個(gè)宿舍選出一名有威信有正義感的學(xué)生來配合生活教師的管理工作。具體負(fù)責(zé)各宿舍、餐廳和紀(jì)律、衛(wèi)生的檢查，人數(shù)的清點(diǎn)，及時(shí)清理突發(fā)事件。遇到自已不能處理的事及時(shí)報(bào)告生活教師或值周領(lǐng)導(dǎo)。通過學(xué)生自主管理、自我教育、自我服務(wù)，增強(qiáng)學(xué)生主人翁意識(shí)和自主管理意識(shí)，又培養(yǎng)了學(xué)生良好的行為習(xí)慣。

（４）組織安全大檢查

學(xué)生的安全防范知識(shí)有限，部分學(xué)生有很多的時(shí)候，不顧安全隱患，帶有危險(xiǎn)的玩具（小刀、打火機(jī)、玩具槍等），生活老師除平時(shí)認(rèn)真進(jìn)行安全教育外，每周日住宿生到校后，各住宿區(qū)都要進(jìn)行安全檢查，防止學(xué)生把易燃易爆以及危險(xiǎn)品帶入宿舍，并做好檢查記錄。

不僅如此，各住宿區(qū)還定期依照市教育局提出的“安全教育十五防”的要求，對學(xué)生進(jìn)行晨檢、晚檢安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

（５）關(guān)愛學(xué)生，營造和諧氛圍。

學(xué)校對住宿生管理堅(jiān)持人性化管理，生活教師以高度的責(zé)任感、滿腔的愛心溫暖每一名學(xué)生，感動(dòng)每一位家長。對夜間突然生病的學(xué)生，立即聯(lián)系家長，并及時(shí)將學(xué)生送醫(yī)院就診。

（６）提升生活教師的管理水平

生活教師對寄宿生的管理不僅僅是行為上的教育管理，更重要的加強(qiáng)對寄宿生的心理輔導(dǎo)。學(xué)校要求他們注重對學(xué)生思想意識(shí)、道德品質(zhì)和健康人格的培養(yǎng)，了解學(xué)生的心理，疏通學(xué)生的心理障礙，對學(xué)生多一點(diǎn)寬容和理解，多一點(diǎn)關(guān)心和支持，經(jīng)常和學(xué)生打成一片，多參與他們的活動(dòng)、值日、吃飯、聊天，使他們感到嚴(yán)中有愛，愛中有嚴(yán)，從而構(gòu)建溫馨和諧的校園，溫暖的家園。

2012年我校超市、食堂、宿舍分別獲得了巴彥淖爾市教育局頒發(fā)的巴彥淖爾市中小學(xué)“星級超市”管理先進(jìn)學(xué)校，巴彥淖爾市中小學(xué)“放心食堂”管理先進(jìn)學(xué)校，巴彥淖爾市中小學(xué)“文明宿舍”管理先進(jìn)學(xué)校。

榮譽(yù)屬于過去，今后我們力爭在上級部門和學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)后勤工作人員更加勤奮工作，努力再創(chuàng)后勤工作的新輝煌，不辱時(shí)代賦予我們后勤人員的使命。

臨河回校 2015年5月

第四篇：食堂及宿舍管理制度

食堂管理制度

1、目的

為規(guī)范食堂管理工作，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)文明的就餐環(huán)境，保證員工餐飲衛(wèi)生和身體健康，特制定本制度。

2、范圍

適用于食堂進(jìn)行食品加工、員工用餐等過程的控制。

3、職責(zé)

3.1站內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)食堂工作的全面管理，監(jiān)督執(zhí)行食堂管理制度； 3.2站內(nèi)經(jīng)管員負(fù)責(zé)食材、炊具等采購，并進(jìn)行成本核算，炊事員負(fù)責(zé)食品加工、炊具管理和食堂、餐廳衛(wèi)生，保證員工炊食安全衛(wèi)生。

4、控制要求

4.1 就餐時(shí)間：

夏季：早晨：6：00—7：00；上午：11：30—12：30；下午：18：30—19：30 冬季：早晨：6：30—7：30； 上午：11：30—12：30；下午：16：30 —18：30

4.2 食堂工作人員應(yīng)遵守公司及項(xiàng)目部的有關(guān)規(guī)章制度，愛護(hù)食堂的各種設(shè)施，保持食品、環(huán)境清潔、衛(wèi)生；

4.3 食堂工作人員要注意自身形象，著裝整潔，精神飽滿，服務(wù)熱情，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，接受就餐者的監(jiān)督；

4.4 食堂保證準(zhǔn)時(shí)開飯，不得無故拖延，無冷飯、冷菜（涼菜除外）、生飯、生菜和變質(zhì)食物，根據(jù)市場和季節(jié)情況合理配菜，保證主、副食品的花樣，提倡一種原料多種烹飪方法，以滿足不同口味的需求；

4.5 嚴(yán)格遵守供餐時(shí)間的規(guī)定，做到不早開，不早關(guān)，對用餐者服務(wù)周到、公平合理；

4.6 外來人員（參觀、學(xué)習(xí)、探親、訪友等）就餐應(yīng)提前報(bào)站長同意，安排炊事員適當(dāng)增加飯菜數(shù)量；

4.7 員工應(yīng)按規(guī)定時(shí)間就餐，做到就餐排隊(duì)、秩序井然，不大聲喧嘩，并自覺維護(hù)食堂、餐廳清潔衛(wèi)生，不得隨意傾倒剩飯、剩菜或污水，不準(zhǔn)隨意丟棄垃圾；

4.8 員工吃多少打多少，不應(yīng)剩菜、剩飯，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象； 4.9 員工要愛護(hù)食堂餐具、用具，防止損壞。

5、食品衛(wèi)生管理

5.1食堂工作人員要把好飲食衛(wèi)生關(guān)，防止員工因在食堂就餐而發(fā)生疾病的情況；

5.2 米要經(jīng)仔細(xì)淘洗，不得有砂粒等異物，副食類要細(xì)心清洗，不得有異味；

5.3 食堂工作人員要把握好當(dāng)天的飯菜量，盡量減少剩飯、剩菜，剩飯、剩菜應(yīng)及時(shí)放入冰箱；

5.4 食品采購、加工、保管環(huán)節(jié)要杜絕腐爛變質(zhì)食品，做到生、熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離；

5.5 蔬菜要洗凈，先洗后切，主食要淘洗干凈，保證無異物，熟食要設(shè)有防塵、防蠅網(wǎng)罩，網(wǎng)罩要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生；

5.6 禁止在操作臺(tái)上抽煙，防止將煙灰落入飯菜內(nèi)。

5.7 各種餐具、容器要做到＂四過關(guān)＂，即一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水），各種鐵、鋁、木質(zhì)用具及刀，要物見本色、無銹、無油污，用后擦洗干凈，裝熟食品的容器應(yīng)放置在櫥內(nèi)或架上，不得直接放在地面上。

6、環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生管理

6.1 操作間和餐廳要做到窗明幾凈，用具擺放整齊，室內(nèi)無蚊蠅，墻壁無灰塵、無蛛網(wǎng)，地面無垃圾，并設(shè)有通水、排氣和污水排放設(shè)施，保持灶臺(tái)、炊具等清潔無塵，食堂周圍清潔無垃圾、無積水；

6.2 炊事員在工作時(shí)間應(yīng)衣帽整潔，自覺地養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到＂四勤＂，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，男同志勤刮胡子，每年要進(jìn)行一次體檢，食堂工作人員憑健康證上崗。

7、安全管理

7.1嚴(yán)格執(zhí)行液化氣使用規(guī)定，氣瓶與灶臺(tái)應(yīng)保持80cm的安全距離； 7.2用后及時(shí)關(guān)閉氣瓶閥門，并經(jīng)常檢查氣瓶閥門完好情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理；

7.3制訂火災(zāi)和中毒應(yīng)急預(yù)案，炊管人員應(yīng)熟悉預(yù)案內(nèi)容，并能正確使用滅火器；

7.4 每月進(jìn)行成本核算，嚴(yán)格控制采購、驗(yàn)收、加工、制作、出售和保管等環(huán)節(jié)，避免浪費(fèi)現(xiàn)象，7.5 食堂設(shè)立意見薄，虛心聽取員工意見，后勤管理部隨時(shí)了解員工意見，幫助、督促炊事員改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。

宿舍管理制度

為搞好宿舍管理，保障員工有一個(gè)舒適、衛(wèi)生、安全的住宿休息環(huán)境，為了員工的身體健康，特制定本制度。

1、凡本公司站內(nèi)員工享有免費(fèi)居住宿舍的待遇，凡入住人員必須自覺遵守本規(guī)定；

2、每個(gè)宿舍分別負(fù)責(zé)本宿舍的安全、衛(wèi)生、財(cái)物和人員的動(dòng)態(tài)管理；

3、宿舍作息時(shí)間為：

早晨6：00以前起床，晚上22：00熄燈休息；

4、員工應(yīng)自學(xué)遵守作息時(shí)間，上班時(shí)間無特殊情況不得回宿舍；

5、入住員工晚上22：00以前必須回宿舍，特殊情況應(yīng)向站長請假并說明情況，因員工私自外出不歸，發(fā)生任何問題，后果自負(fù)；

6、員工住宿必須服從統(tǒng)一分配的房間、床位入住，不得私自更換房間或床位；

7、員工應(yīng)愛護(hù)宿舍內(nèi)的公共設(shè)施，妥善保管好個(gè)人財(cái)物，不得有意損壞及盜取公共財(cái)物或他人私有財(cái)物，違者處以50-100元罰款，情節(jié)嚴(yán)重者，予以辭退；

8、講究公共衛(wèi)生，被褥衣服保持清潔、折疊規(guī)范，物品擺放整齊，嚴(yán)禁亂涂亂畫亂貼或往窗外丟雜物，每天有人打掃室內(nèi)衛(wèi)生，垃圾倒入指定地點(diǎn)；

9、自覺養(yǎng)成節(jié)約用水、用電的習(xí)慣，嚴(yán)禁開燈睡覺，注意隨手關(guān)水、按時(shí)關(guān)燈，室內(nèi)無人時(shí)，應(yīng)關(guān)閉所有用電器電源，杜絕浪費(fèi)，違者一次警告，屢教不改者處以50-100元罰款；

10、注意室內(nèi)安全，不得躺在床上吸煙，煙頭不得隨意亂丟，不得在宿舍內(nèi)私接電源、私自使用電爐和汽（柴）油爐或其它易燃、有毒物品，否則予以沒收，并處以50-100元罰款；

11、休息時(shí)間禁止大聲喧嘩，以免影響他人休息，宿舍內(nèi)禁止打架斗毆、賭博、酗酒或觀看、傳播淫穢信息等違法違規(guī)行為；

12、本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。

第五篇：標(biāo)準(zhǔn)化宿舍和標(biāo)準(zhǔn)化食堂

“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”和 “標(biāo)準(zhǔn)化宿舍”

為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食堂、宿舍的安全和規(guī)范管理工作，優(yōu)化校園環(huán)境，提高學(xué)校后勤管理和服務(wù)水平，為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)平安、健康、文明、和諧的學(xué)習(xí)生活環(huán)境，促進(jìn)我市基礎(chǔ)教育事業(yè)均衡健康發(fā)展，市教育局決定，從2013年開始，在全市中小學(xué)開展“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”、“標(biāo)準(zhǔn)化宿舍”創(chuàng)建活動(dòng)。具體方案如下：

一、指導(dǎo)思想

全市創(chuàng)建活動(dòng)要以十八大精神為引領(lǐng)，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以服務(wù)教育教學(xué)為宗旨，以改善師生食宿條件、提高后勤服務(wù)水平為目標(biāo)，完善后勤設(shè)施設(shè)備，健全后勤管理制度，加強(qiáng)后勤管理隊(duì)伍建設(shè)，通過示范引領(lǐng)，整體推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)中小學(xué)校后勤設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化，后勤管理規(guī)范化，服務(wù)人性化，使全市學(xué)校環(huán)境得到明顯改觀，教育質(zhì)量和辦學(xué)水平得到大幅提升。

二、目標(biāo)任務(wù)

計(jì)劃用3年時(shí)間，全市創(chuàng)建“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”、“標(biāo)準(zhǔn)化宿舍”各200所。其中2013年全市創(chuàng)建“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”、“標(biāo)準(zhǔn)化宿舍”各50所，2014年全市創(chuàng)建“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”、“標(biāo)準(zhǔn)化宿舍”各70所。2015年全市創(chuàng)建“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”、“標(biāo)準(zhǔn)化宿舍”各80所。通過創(chuàng)建活動(dòng)，強(qiáng)化以人為本，規(guī)范管理，精細(xì)服務(wù)，全面提高后勤

（三）完善設(shè)施，強(qiáng)化管理。各縣區(qū)要制定學(xué)校后勤保障設(shè)施建設(shè)規(guī)劃，加大學(xué)校后勤經(jīng)費(fèi)投入，努力完善學(xué)校后勤服務(wù)設(shè)施，全面提高學(xué)校后勤保障與管理水平。要建立健全學(xué)校食堂、宿舍工作制度，創(chuàng)新工作機(jī)制，做到科學(xué)管理、精細(xì)服務(wù)。要堅(jiān)持學(xué)校后勤工作服務(wù)師生的工作宗旨，創(chuàng)建工作要突出學(xué)校創(chuàng)建特色，要本著“因校制宜”的原則，循序漸進(jìn)地開展創(chuàng)建活動(dòng)。

（四）廣泛宣傳，營造氛圍。各縣區(qū)、學(xué)校要廣泛宣傳開展創(chuàng)建活動(dòng)的重要意義，充分調(diào)動(dòng)廣大師生參與創(chuàng)建的積極性，及時(shí)報(bào)道創(chuàng)建工作動(dòng)態(tài)和信息，總結(jié)和推廣經(jīng)驗(yàn)，積極營造濃厚的創(chuàng)建氛圍。

附件：

1、漢中市中小學(xué)“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)

2、漢中市中小學(xué)“標(biāo)準(zhǔn)化宿舍”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)

附件1：

漢中市中小學(xué)“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)

一、食堂設(shè)施

1、食堂房屋安全堅(jiān)固，防潮通風(fēng)，有相對獨(dú)立的食品加工操作間、食品原料存放間、食品出售間及學(xué)生用餐場所。食堂流程布局合理規(guī)范，食堂建筑面積與師生就餐人數(shù)相適應(yīng)，滿足學(xué)生就餐需求。

2、食堂操作間使用面積不得小于8平方米，墻壁有1.5米以上的白瓷磚墻裙，地面防水、防滑，排水、排煙、通風(fēng)、照明設(shè)施符合相關(guān)要求；有耐磨損、易清洗材料建成的餐飲具清洗池、消毒池，有相對獨(dú)立的肉類清洗池和蔬菜清洗池且標(biāo)識(shí)明顯。

3、操作臺(tái)、存放柜、消毒柜、冰箱、冰柜、留樣柜等設(shè)施設(shè)備齊全，加工、儲(chǔ)藏等達(dá)到生熟分開要求，炊具以不銹鋼產(chǎn)品為主。

4、食堂儲(chǔ)藏間做到防潮、防蛀、防霉，物品分類、分架、隔墻、離地存放，且有標(biāo)識(shí)（品名、出廠日期、保質(zhì)期）。

5、食堂飯菜的銷售間應(yīng)隔離密封，門窗安裝有紗窗，有安全衛(wèi)生的銷售平臺(tái)、窗口，有飯菜保溫設(shè)備。

6、餐廳寬敞明亮,有足夠的學(xué)生就餐桌椅，餐桌椅堅(jiān)固、耐用，食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。

7、食堂防塵、防蠅、防鼠裝置齊全，污水排放、廢棄物存放設(shè)備符合衛(wèi)生要求。

8、有符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生活水源，有足夠的學(xué)生沖洗碗筷的水池，6附件2：

漢中市中小學(xué)“標(biāo)準(zhǔn)化宿舍”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)

一、宿舍設(shè)施：

1、宿舍用房為磚混結(jié)構(gòu)，安全堅(jiān)固，防潮、通風(fēng)，整潔衛(wèi)生、外表美觀。

2、學(xué)生宿舍生均住宿面積小學(xué)不低于2.4平方米，中學(xué)不低于3.0平方米，每間宿舍中學(xué)生不超過8人，小學(xué)生不超過12人。男女生宿舍應(yīng)分區(qū)、分單元布置，相對隔開。

3、宿舍達(dá)到“五有”，即：有防護(hù)網(wǎng)（一樓）、窗簾；有照明設(shè)施，有供學(xué)生使用的專用插座和開關(guān)，用電線路安全；有標(biāo)準(zhǔn)的鋼制或安全美觀的木制架子床，上鋪有護(hù)欄，達(dá)到每生一鋪；有統(tǒng)一定做的儲(chǔ)物柜、整裝鏡、臉盆架，保證每生一儲(chǔ)、一鎖、一盆、一巾，一壺；有空調(diào)等保暖降溫設(shè)施。

4宿舍內(nèi)公共場所及學(xué)生寢室門窗完好，玻璃齊全，墻壁粉刷整潔，配電設(shè)施齊全，走廊配有應(yīng)急燈。

5、宿舍內(nèi)采光、通風(fēng)良好。樓梯及內(nèi)外走廊寬敞，不易發(fā)生擁擠，樓梯扶手及外走廊護(hù)欄按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置。

6、宿舍內(nèi)消防設(shè)施、滅火器材齊全、安全、完好，安全通道暢通，并設(shè)有安全疏散標(biāo)志，符合安全規(guī)定。

7、學(xué)生宿舍室內(nèi)或樓層內(nèi)設(shè)有廁所，有設(shè)施完備的洗漱間，室外廁所至宿舍距離符合要求，廁所夜間有長明燈，衛(wèi)生安全。

8、有管理員值班室，室內(nèi)有電話，有學(xué)生住宿情況登記表，有各類情況檢查記錄。

二、宿舍管理

1、學(xué)校建立宿舍管理機(jī)構(gòu)，確定一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管，配有專兼職管理人員（女生宿舍管理員必須是女教職工），并簽訂安全衛(wèi)生責(zé)任書。

2、學(xué)生宿舍各項(xiàng)管理制度（衛(wèi)生、安全、查鋪、水電、財(cái)產(chǎn)管理、外來人員登記及危險(xiǎn)物品禁入等）和安全預(yù)案齊全，有值日安排，執(zhí)行制度有記載。宿舍內(nèi)張貼有住宿生信息檔案（照片、床號(hào)、班級、家庭住址、聯(lián)系電話等內(nèi)容）。

3、宿管人員持證（健康證、培訓(xùn)證）上崗，著裝整潔，言行得體，愛崗敬業(yè)，尊重學(xué)生，每年進(jìn)行身體健康檢查和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

4、學(xué)生宿舍實(shí)行封閉式管理，就寢后無外出、晚歸、不歸現(xiàn)象；不得留宿非本室人員，禁止非住宿人員進(jìn)入學(xué)生宿舍，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)開展經(jīng)營活動(dòng)；宿舍內(nèi)嚴(yán)禁抽煙、飲酒、玩牌賭博現(xiàn)象。

5、宿舍內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，實(shí)行專人或?qū)W生輪流值日打掃衛(wèi)生，做到地面干凈，墻壁、頂棚、門窗無灰塵、蛛網(wǎng)、污跡，走廊（陽臺(tái)）、衛(wèi)生間無積水、污物，清潔無異味。

6、室內(nèi)物品、生活用品擺放整齊有序，床鋪整潔，被子、箱包、鞋子、臉盆、毛巾、牙刷牙缸擺放一條線（即六個(gè)一）。

7、宿舍內(nèi)無亂貼亂畫亂掛現(xiàn)象，清潔工具擺放位置適當(dāng)。

8、定期對學(xué)生進(jìn)行消防知識(shí)的教育和演練，對學(xué)生進(jìn)行安全防