第一篇：員工宿舍、食堂工作總結

“我很棒，我真的很棒，我是最棒的，因為我是愛之家一員”。

“這是我的家，我愛愛之家，我要做家具事業的領袖，這是我最執著的追求”。這是武漢市愛之家實業有限公司為每個員工提供的自我激勵及求生存、求發展的理想追求。于是，我們來公司工作第一、具備了不斷進取的良好精神風貌和主人翁責任意識；第二、具備不斷追求常規工作中的重點、難點問題及時解決好，工作中的細節問題認真處理好。因此，在工作中我們牢牢把握以下幾點：

一、學習與運用

學習、學習、再學習。這是一個循序漸進的過程。有了學習就能提出真正的問題，就能有針對的主張高質量、高水平、高效率地工作。這種學習不靠裝出來，而得益于長期的學習積累與修煉，并內化為一種自我秉賦與涵養。總而言之，有了學習我們工作中的大大小小問題就會迎難而解。

學習的方法是多種多樣。有向書本學習；有向身邊的好人好事學習。在向書本學習時，食堂師傅在接受大家意見的基礎上，每到超市后，直接觀賞那里成品——熟制品。然后將那里烹飪原料及制作說明一一拿回公司進行研究，從而提高炊事人員烹飪技術和水平。向身邊好人好事學習時，我們看到公司員工（無任何人）只要有困難時，公司領導都積極主動幫助。比如：今年7月份二廠女工胡婷在宿舍沐浴時，不小心左手食指被電熱水器電源擊傷，公司領導得知這一消息后，首先親自趕往宿舍進行看望，然后派員工將該同志送往醫院進行醫治。同時，又成立員工宿舍電器檢修小組，并請外援專業人員對員工宿舍每個單元，每一戶電器設備進行大檢修，8月份將檢查出完全不能使用的電熱水器進行名牌更換總計費用6×1000=6000元。這種舉措使員工在公司住宿更有安全感了。還有當員工宿舍1-201、1-301、1-401、2-201、2-301室有漏水現象時，領導得知后，無條件地對這些房屋一一進行維修。所需費用5×380=1900元，從以上這一件件的小事中，讓我們學會了“關心他人，比關心自己還重要的工作作風和嚴謹的工作態度。”；學會了“員工的瑣碎小事，就是自己工作中的大事。只有把員工的瑣碎小事解決好了，我們的工作才有成就感。

為使我們的學習更加落實到位。⑴每當住宿員工之間發生矛盾時，我們總是“以誠相待，以理服人”，循循善誘做好每個員工思想工作。從而避免了員工間在矛盾中不愉快現象發生或萌發。⑵每當來了新員工時，住宿床不夠用時，我們最大限度地發揮好每張床位的作用。往往是只要有一張空床就立即搬運到所需要的房間去。這雖然是件小事，但搬運時先要拆，后要裝。往往搬運一張，夏天一身汗，冬天一身灰。我們從不計較，“只要解決好員工住宿，讓員工滿意，就是我們工作中最大的樂趣。”以上是我們向身邊好人好事學習所得到的一點收獲。

二、工作與實際

通過多年來的工作實際，我們認為：“愛之家是一個干事業的地方。盡管我們在工作中有這樣那樣的困難，但只要我們真正把心思用在想干事上，把勇氣用在敢干事上，把本事用在會干事上，把目標定位在敢干成事上，我們就沒有爬不了的坡，就沒有過不了的河，就沒有干不成的事，就一定能夠實現工作中的奮斗目標”。于是我們將員工食堂整個工作放在這個立足點上。在平時工作中重點突出一個“難”字。

要保證每個員工有一葷兩素。這對于食堂師傅來說是多么困難的一件事啊！即要員工吃好或吃得沒有意見，費用有不能再超過額定范圍。面對現實，怎么辦？食堂師傅在聽取大家意見基礎上，設身取地對食堂工作，像料理自己家一樣精打細算，以不是媽媽勝似媽媽的主人翁責任意識。在經費方面：從不浪費一點一滴，真正做到貨比三家不上當；在購物方面：腐爛變質物品不購進食堂，往往以肩挑人扛每天下午到皇經堂購菜，每周兩次到古田二路采購大菜。在購這些物品中，特別在“三九”嚴寒天，北風把我們的臉、手吹凍了；“三伏”嚴熱天，太陽把我們身體考熟了。她們總是以高尚的情操，將購回的物品精功細作，保證每位員工吃到滿意的飯菜。

為使我們實際工作做的更好，十一月份，食堂煤氣灶壞了，不能使用，但這種灶市面上沒有賣的。因為這種灶是以前買的，更本沒有配件賣，要換新產品但是價格貴，買回后又怕不好使用。怎么辦？我們大膽地將壞灶零件拆下來，仔細觀察了一下，然后主動與一車間機修工一起探討研究，最后在大家智慧與實踐中，終于將一個不能使用的灶維修成一個可持續使用的灶。看到這點，使我們感到很欣慰，欣慰的是我們的智慧得到實踐工作的認可。這也是我們工作與實際的結晶。

三、理想與未來

一個人要發展，要進步。首先，對未來必須充滿信心與向往，然后，必須要有知識。如果知識不豐富，思想不深刻，就極易在工作中手足無措，不僅辦事理念缺乏可信度而且實際工作開展也梗阻不斷。作為一名愛之家員工，可以立足于一種平平淡淡的生活，但在本職工作中要追求一份實實在在的成功，這種成功意味著為大多數員工所信任，最后，要樹立豐富、冷靜、勤勉的人生信念。這種信念意味著自己扮演好武漢市愛之家實業有限公司的一名員工應具備的角色。以上幾點是確保我們公司基業常青的必要條件。因此，在今后的工作中我們要用一個“優秀企業員工”的信心、愛心，盡職盡責努力工作。這業就是我們發展與未來的必備條件。

第二篇：員工宿舍、食堂工作總結

員工宿舍、食堂工作總結

“我很棒，我真的很棒，我是最棒的，因為我是愛之家一員”。

“這是我的家，我愛愛之家，我要做家具事業的領袖，這是我最執著的追求”。這是武漢市愛之家實業有限公司為每個員工提供的自我激勵及求生存、求發展的理想追求。于是，我們來公司工作第一、具備了不斷進取的良好精神風貌和主人翁責任意識；第二、具備不斷追求常規工作中的重點、難點問題及時解決好，工作中的細節問題認真處理好。因此，在工作中我們牢牢把握以下幾點：

一、學習與運用

學習、學習、再學習。這是一個循序漸進的過程。有了學習就能提出真正 的問題，就能有針對的主張高質量、高水平、高效率地工作。這種學習不靠裝出來，而得益于長期的學習積累與修煉，并內化為一種自我秉賦與涵養。總而言之，有了學習我們工作中的大大小小問題就會迎難而解。

學習的方法是多種多樣。有向書本學習；有向身邊的好人好事學習。在向書本學習時，食堂師傅在接受大家意見的基礎上，每到超市后，直接觀賞那里成品——熟制品。然后將那里烹飪原料及制作說明一一拿回公司進行研究，從而提高炊事人員烹飪技術和水平。向身邊好人好事學習時，我們看到公司員工（無任何人）只要有困難時，公司領導都積極主動幫助。比如：今年7月份二廠女工胡婷在宿舍沐浴時，不小心左手食指被電熱水器電源擊傷，公司領導得知這一消息后，首先親自趕往宿舍進行看望，然后派員工將該同志送往醫院進行醫治。同時，又成立員工宿舍電器檢修小組，并請外援專業人員對員工宿舍

每個單元，每一戶電器設備進行大檢修，8月份將檢查出完全不能使用的電熱水器進行名牌更換總計費用6×1000=6000元。這種舉措使員工在公司住宿更有安全感了。還有當員工宿舍1-201、1-301、1-401、2-201、2-301室有漏水現象時，領導得知后，無條件地對這些房屋一一進行維修。所需費用5×380=1900元，從以上這一件件的小事中，讓我們學會了“關心他人，比關心自己還重要的工作作風和嚴謹的工作態度。”；學會了“員工的瑣碎小事，就是自己工作中的大事。只有把員工的瑣碎小事解決好了，我們的工作才有成就感。

為使我們的學習更加落實到位。⑴每當住宿員工之間發生矛盾時，我們總是“以誠相待，以理服人”，循循善誘做好每個員工思想工作。從而避免了員工間在矛盾中不愉快現象發生或萌發。⑵每當來了新員工時，住宿床不夠用時，我們最大限度地發揮好每張床位的作用。往往是只要有一張空床就立即搬運

到所需要的房間去。這雖然是件小事，但搬運時先要拆，后要裝。往往搬運一張，夏天一身汗，冬天一身灰。我們從不計較，“只要解決好員工住宿，讓員工滿意，就是我們工作中最大的樂趣。”以上是我們向身邊好人好事學習所得到的一點收獲。

二、工作與實際

通過多年來的工作實際，我們認為：“愛之家是一個干事業的地方。盡管我們在工作中有這樣那樣的困難，但只要我們真正把心思用在想干事上，把勇氣用在敢干事上，把本事用在會干事上，把目標定位在敢干成事上，我們就沒有爬不了的坡，就沒有過不了的河，就沒有干不成的事，就一定能夠實現工作中的奮斗目標”。于是我們將員工食堂整個工作放在這個立足點上。在平時工作中重點突出一個“難”字。

要保證每個員工有一葷兩素。這對于食堂師傅來說是多么困難的一件事啊！即要員工吃好或吃得沒有意見，費

用有不能再超過額定范圍。面對現實，怎么辦？食堂師傅在聽取大家意見基礎上，設身取地對食堂工作，像料理自己家一樣精打細算，以不是媽媽勝似媽媽的主人翁責任意識。在經費方面：從不浪費一點一滴，真正做到貨比三家不上當；在購物方面：腐爛變質物品不購進食堂，往往以肩挑人扛每天下午到皇經堂購菜，每周兩次到古田二路采購大菜。在購這些物品中，特別在“三九”嚴寒天，北風把我們的臉、手吹凍了；“三伏”嚴熱天，太陽把我們身體考熟了。她們總是以高尚的情操，將購回的物品精功細作，保證每位員工吃到滿意的飯菜。

為使我們實際工作做的更好，十一月份，食堂煤氣灶壞了，不能使用，但這種灶市面上沒有賣的。因為這種灶是以前買的，更本沒有配件賣，要換新產品但是價格貴，買回后又怕不好使用。怎么辦？我們大膽地將壞灶零件拆下來，仔細觀察了一下，然后主動與一車間機修工一起探討研究，最后在大家智

慧與實踐中，終于將一個不能使用的灶維修成一個可持續使用的灶。看到這點，使我們感到很欣慰，欣慰的是我們的智慧得到實踐工作的認可。這也是我們工作與實際的結晶。

三、理想與未來

一個人要發展，要進步。首先，對未來必須充滿信心與向往，然后，必須要有知識。如果知識不豐富，思想不深刻，就極易在工作中手足無措，不僅辦事理念缺乏可信度而且實際工作開展也梗阻不斷。作為一名愛之家員工，可以立足于一種平平淡淡的生活，但在本職工作中要追求一份實實在在的成功，這種成功意味著為大多數員工所信任，最后，要樹立豐富、冷靜、勤勉的人生信念。這種信念意味著自己扮演好武漢市愛之家實業有限公司的一名員工應具備的角色。以上幾點是確保我們公司基業常青的必要條件。因此，在今后的工作中我們要用一個“優秀企業員工”的信心、愛心，盡職盡責努力工作。這業就

是我們發展與未來的必備條件。

第三篇：員工宿舍、食堂工作總結

“我很棒，我真的很棒，我是最棒的，因為我是愛之家一員”。

“這是我的家，我愛愛之家，我要做家具事業的領袖，這是我最執著的追求”。這是武漢市愛之家實業有限公司為每個員工提供的自我激勵及求生存、求發展的理想追求。于是，我們來公司工作第一、具備了不斷進取的良好精神風貌和主人翁責任意識；第二、具備不斷追求常規工作中的重點、難點問題及時解決好，工作中的細節問題認真處理好。因此，在工作中我們牢牢把握以下幾點：

一、學習與運用

學習、學習、再學習。這是一個循序漸進的過程。有了學習就能提出真正的問題，就能有針對的主張高質量、高水平、高效率地工作。這種學習不靠裝出來，而得益于長期的學習積累與修煉，并內化為一種自我秉賦與涵養。總而言之，有了學習我們工作中的大大小小問題就會迎難而解。

為使我們的學習更加落實到位。⑴每當住宿員工之間發生矛盾時，我們總是“以誠相待，以理服人”，循循善誘做好每個員工思想工作。從而避免了員工間在矛盾中不愉快現象發生或萌發。⑵每當來了新員工時，住宿床不夠用時，我們最大限度地發揮好每張床位的作用。往往是只要有一張空床就立即搬運到所需要的房間去。這雖然是件小事，但搬運時先要拆，后要裝。往往搬運一張，夏天一身汗，冬天一身灰。我們從不計較，“只要解決好員工住宿，讓員工滿意，就是我們工作中最大的樂趣。”以上是我們向身邊好人好事學習所得到的一點收獲。

二、工作與實際

通過多年來的工作實際，我們認為：“愛之家是一個干事業的地方。盡管我們在工作中有這樣那樣的困難，但只要我們真正把心思用在想干事上，把勇氣用在敢干事上，把本事用在會干事上，把目標定位在敢干成事上，我們就沒有爬不了的坡，就沒有過不了的河，就沒有干不成的事，就一定能夠實現工作中的奮斗目標”。于是我們將員工食堂整個工作放在這個立足點上。在平時工作中重點突出一個“難”字。

要保證每個員工有一葷兩素。這對于食堂師傅來說是多么困難的一件事啊！即要員工吃好或吃得沒有意見，費用有不能再超過額定范圍。面對現實，怎么辦？食堂師傅在聽取大家意見基礎上，設身取地對食堂工作，像料理自己家一樣精打細算，以不是媽媽勝似媽媽的主人翁責任意識。在經費方面：從不浪費一點一滴，真正做到貨比三家不上當；在購物方面：腐爛變質物品不購進食堂，往往以肩挑人扛每天下午到皇經堂購菜，每周兩次到古田二路采購大菜。在購這些物品中，特別在“三九”嚴寒天，北風把我們的臉、手吹凍了；“三伏”嚴熱天，太陽把我們身體考熟了。她們總是以高尚的情操，將購回的物品精功細作，保證每位員工吃到滿意的飯菜。

為使我們實際工作做的更好，十一月份，食堂煤氣灶壞了，不能使用，但這種灶市面上沒有賣的。因為這種灶是以前買的，更本沒有配件賣，要換新產品但是價格貴，買回后又怕不好使用。怎么辦？我們大膽地將壞灶零件拆下來，仔細觀察了一下，然后主動與一車間機修工一起探討研究，最后在大家智慧與實踐中，終于將一個不能使用的灶維修成一個可持續使用的灶。看到這點，使我們感到很欣慰，欣慰的是我們的智慧得到實踐工作的認可。這也是我們工作與實際的結晶。

三、理想與未來

一個人要發展，要進步。首先，對未來必須充滿信心與向往，然后，必須要有知識。如果知識不豐富，思想不深刻，就極易在工作中手足無措，不僅辦事理念缺乏可信度而且實際工作開展也梗阻不斷。作為一名愛之家員工，可以立足于一種平平淡淡的生活，但在本職工作中要追求一份實實在在的成功，這種成功意味著為大多數員工所信任，最后，要樹立豐富、冷靜、勤勉的人生信念。這種信念意味著自己扮演好武漢市愛之家實業有限公司的一名員工應具備的角色。以上幾點是確保我們公司基業常青的必要條件。因此，在今后的工作中我們要用一個“優秀企業員工”的信心、愛心，盡職盡責努力工作。這業就是我們發展與未來的必備條件。

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第四篇：員工食堂和宿舍管理制度

第六章 員工宿舍管理制度

第一條 為使員工宿舍保持良好、清潔、整齊的環境和秩序，以保證員工得到充分的休息，維護生產安全和提高工作效率，特制訂本辦法。第二條 住宿條件

1.員工在市區內無適當住所或交通不便者可申請住宿。2.凡有以下情形之一者，不得住宿：

1)患有傳染病者。

2)有吸毒、賭博等不良嗜好者。3.不得攜眷住宿（入住夫妻房者除外）。4.保證遵守本公約。

第三條 入住手續：員工填寫住宿申請表，由人力資源部簽章確認后，將申請表交給宿舍管理員，并服從統一的住宿安排。

第四條 申請宿舍必須按時歸宿，一個月內累計五天不住，收回宿舍。第五條 水電費用：每個宿舍每月水電費用合計不得超出50元，超出部分由住宿人員分攤，從當月工資中扣除。

第六條 員工離職（包括自動辭職、被免職、解職、退休等），應于離職日起3天內搬離宿舍，不得借故拖延。

第七條 宿舍設立管理員，其工作任務如下：

1.監督管理一切內務、分配清掃、保護整潔、維持秩序、水電煤氣管理及門戶人員管制。

2.監督值班人員維護環境清潔及門窗關閉。

3.掌管住宿者如緊急聯絡人等方面的資料，以備不時之需。4.有下列情形之一者，應通知主管：

1)違反宿舍管理規則，情節重大。2)留宿親友。

3)宿舍內有不法行為或外來火災。

4)員工身體不適以至病重，應通知其親友并及時送醫。

第八條 員工對所居住宿舍不得隨意改造或變更。

第九條 員工不得將宿舍之一部或全部轉租或出借予他人使用，一經發現，即停止其居住權利。

第十條 公司行政主管應經常視察宿舍，住宿員工不得拒絕。

第十一條 宿舍所有器具設備(如電視、玻璃鏡、衛浴設備、門窗、床鋪等)住宿員工有責任維護其完好。如有損壞，照價賠償。第十二條 住宿員工應遵守下列規則：

1.服從管理員管理、派遣與監督。2.室內禁止私自接配電線及其它電器。3.室內不得使用或存放危險及違禁物品。4.起床后棉被疊放整齊。

5.煙灰、煙蒂不得丟棄地上，室內不得存放易燃物品。6.換洗衣物不得堆積室內，暫不用的衣、鞋必須收入柜內。7.洗曬衣物指定位置晾曬。

8.使用電視、收音機，聲音不得放大，以免妨礙他人休息。9.就寢后不得影響他人睡眠。

10.宿舍不得留宿親友，外人拜訪應登記姓名、進出時間。11.夜間最遲應于23時前返回宿舍。否則應向管理員報告。

12.貴重物品應避免攜入，違反規定放入室內而致丟失者責任自負。13.不得在墻壁、櫥柜、門窗上隨意張貼字畫或釘物品。14.廢物、垃圾等應集中傾倒于指定場所。15.房間清潔由住宿人輪流負責。

16.節約用水隨手關閉水龍頭。節約用電，人去燈滅。17.不得在床上抽煙。

18.不得于宿舍內聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動。

第十三條 住宿人員輪流值班，負責公共地區的清潔，公共設施的修繕，水、電、門窗等的安全巡視，發現問題及時報告并立即采取措施。第十四條 住宿員工發生下列行為之一，即應取消其住宿資格并呈報其所在單位和總務處議處：

1.不服從管理員監督、指揮。

2.在宿舍賭博、打麻將、斗毆、酗酒。3.蓄意破壞套用物品的設施。4.擅自自愛宿舍內接待留宿外人。5.經常妨礙宿舍安寧、屢教不改。6.嚴重違反宿舍安全規定。7.無正當理由經常外宿。8.有偷竊行為。

第十五條 住宿者遷出應將床位、物品、抽屜等清理干凈，帶出物品應先交管理員或主管人員核查。

第十六條 管理人員應按規定及時向公安戶籍管理部門為住宿者辦理臨時戶口登記。

第七章 員工食堂管理制度

第一節 總 則

第一條 目的。

為了提高食堂管理的整體水平，為全體員工提供衛生、放心、舒適、優質的用餐環境氛圍，維護和確保員工的身體健康，特制訂本制度。第二條 范圍。

食堂工作人員和全體員工。

第二節 采購制度及存儲制度

第三條 嚴把采購質量關，杜絕病從口入，不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質期的或衛生法禁止供應的其他食品。

第四條 采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛生許可證，以便查驗，不得采購三無產品。第五條 嚴格執行食品衛生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質。第六條 食堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠、防潮。

第七條 食品存放電冰箱或電冰柜時間不得多于48小時，嚴禁提供隔夜飯菜。

第三節 衛生管理制度

第八條 食堂工作人員個人衛生。

1.食堂工作人員要做好個人衛生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服。不得留長指甲、染指甲，工作時不戴戒指、手鐲、耳環等。

2.工作時要穿戴白色工作服、工作帽，分菜員或食堂打菜人員要戴口罩，不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。

3.工作人員每半年進行一次健康檢查，體檢不合格者或患有公司認為不適宜在食堂工作的某種疾病，不能在食堂工作。

4.行政部對食堂工作人員建立健康檔案，負責對從業人員的健康體檢證明進行驗證。第九條 食堂餐具及環境衛生。

1.對碗、盤、筷、湯勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及時清洗，擦洗干凈放入消毒柜或消毒機中消毒，未經過消毒的餐具、工具不準再次使用。

2.食堂應認真執行食品衛生規定，做到廚房、餐廳環境衛生整潔，桌凳、地面干凈，炊具擺放條理。

3.垃圾池和泔水桶每日要及時清理干凈，及時清理衛生死角，堅持消滅鼠害、蟲害和蒼蠅等。

4.在保證每天清理的基礎上，每周至少進行一次或二次（夏天可適當增加）的徹底大掃除，保持食堂清潔。

第四節 就餐管理制度

第十條 食堂飯菜要做到飯熟菜香、味美可口，在追求大眾菜、多樣化的基礎上不斷翻新花樣，做到色、香、味、形俱佳。

第十一條 食堂應按時開飯不得提早或延遲開飯，早餐時間：6：30-8：00，中午開飯時間為11:30-13:00，晚上開飯時間為17:00--18:30，夜餐23：00-24：00。

第十二條 員工應按先后順序自覺排隊就餐，不許插隊。

第十三條 員工就餐采用刷卡形式，食堂食品一律不準帶出食堂。

第十四條 員工就餐應一律在窗口處拿取食物，不得進入操作間自已打飯和動手拿食物。第十五條 就餐人員必須按自己吃飯的量盛飯打湯，不許故意造成浪費。

第十六條 就餐時不能將飯、菜殘渣丟在地板上，若有掉落在地板上，自己則應及時清理干凈，以防別人滑到。

第十七條 食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。第十八條 就餐后，全體員工必須將自己碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內，不得倒入洗碗槽內，以免造成阻塞。

第十九條 員工用餐后的餐具放到食堂指定地點，不得堆放在桌面上。

第二十條 愛護食堂公物，不貪小便宜，對放置在公共場所內的任何物件，不得隨便搬動或拿作他用。對無故損壞各類設備、餐具者，除照價賠償外，還按其性質作相應處理。第二十一條 洗完餐具后，必須及時關好水龍頭，不浪費水資源。

第五節 餐卡管理

第二十二條 辦卡。

1.在職的員工由公司統一辦理餐卡，每人限辦一張，收取工本費10元，不收伙食管理費。

2.原卡丟失、損壞需重新辦理就餐卡者，收取工本費10元。第二十三條 退卡。

1.退卡須憑本人證件辦理餐卡注銷退伙手續。

2.不辦理注銷手續者，員工食堂管理中心有權將該餐卡注銷。

3.辦理退伙手續時，只退餐費（工作不滿一月，公司充值費用按比例退），卡費憑卡退，損壞不退。

第二十四條 使用。

1.員工就餐時持餐卡直接刷卡使用。

2.員工持有的餐卡須保持清潔，以保證餐卡的正常使用。第二十五條 掛失、解掛。

1.餐卡丟失，憑本人證件到餐卡室辦理掛失。2.餐卡找到后憑本人證件到餐卡室解除掛失。第二十六條 充值。

1.公司長白班每月提供 元餐費，倒班員工提供 元餐費，直接充入餐卡，使用不足可以自行充值。

2.員工憑餐卡到指定地點充值。3.充值處：員工食堂、餐卡管理室。

4.充值時間：員工食堂每周一至周五11:30-13:00。

第六節 安全制度

第二十七條 使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程或操作說明書，防止發生事故。第二十八條 嚴禁帶無關人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生。

第二十九條 食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。管理員要經常督促、檢查，做好防盜工作。

第三十條 對各類可能引起的食物中毒必須引起高度重視，須建立食物中毒應急預案。第三十一條 若發生中毒事件，責任人需承擔的責任。經過醫院鑒定，是由食堂衛生原因引發的食物中毒事件，視事件的后果程度給予領導與食物中毒事件有關人員及造成事故的直接責任人給予相應的行政處分，直至開除公職，必要時可移交司法部門處理。

第七節 考核制度

第三十二條 食堂人員應嚴格遵守公司的一切規章制度，堅守工作崗位，未經同意不得擅自離開工作崗位。

第三十三條 對食品衛生制度及其執行情況進行監督檢查；對菜肴、米飯等主要食品衛生制度及其執行情況進行督促檢查；對菜肴等食品烹飪和出售過程中有礙食品衛生的環節進行分析、評估，發現問題及時反映、匯報。

第三十四條 X X部對食堂管理人員要進行法律法規知識和相關食堂衛生知識的培訓；對食堂從業人員要做上崗前和經常性的崗位職能培訓。加強對食堂工作人員職業道德教育，提高食堂工作人員的素質。

第三十五條 行政部對食堂所有的管理人員和從業人員定崗定編，并制訂落實崗位職責。以服務規范和崗位職責對管理人員和從業人員進行考核。

第三十六條 發放“滿意度調查表”，對食堂衛生、飯菜質量等進行公開的問卷調查，并進行公示，增強測評的透明度，作為對食堂工作考核的重要依據。

第五篇：員工食堂及宿舍管理制度

員工食堂及宿舍管理制度

為了加強公司各個食堂的管理，努力改善伙食，切實搞好衛生，確保就餐人員的身體不受到有害變質食品的危害，更好地為生產一線服務，特制定本規定：

一、基本要求：

1.職工食堂以全心全意為職工服務為宗旨，不以盈利為目的，不對外營業，讓職工吃熱、吃飽、吃好，精力充沛地從事生產工作。

2.要熱情服務，方便職工的原則。按時為職工提供工作餐，保證飯菜的質量，千方百計改善伙食，盡力控制成本，不賺不賠，略有結余。

3.加強食堂采購費用的控制，努力減少浪費，切實搞好衛生工作，力爭把員工食堂辦成一個清潔整齊，舒適溫暖的文明之家。

二、伙食標準：

1． 各項目部食堂就餐人員按照每人13元/天標準執行（早餐3元，中餐5元，晚餐5元），如果市場物價上漲而伙食質量下降，進行調整，原則上不能超出餐標規定。2． 早餐有條件的情況下保證有稀飯、面條、粉條、包子、饅頭等。

3． 中餐、晚餐保證兩葷、一素、一湯（三菜一湯、四道菜式、葷素搭配）。

4． 晚餐盡量不吃剩飯、剩菜，以新加工的菜為主，炊事員應做到有計劃合理安排。

三、采購要求：

1.根據食堂需要，加強計劃采購、防止少購不夠吃，多購積壓甚至浪費的現象，要做到貨比三家。

2.對日常所需要的主要食品、蔬菜的市場行情及時了解，確保采購的蔬菜質量較好，價格較低，不得采購超過保質期的或假冒偽劣的食品。

3.強化責任感，食堂工作人員要廉潔奉公，一身正氣，不做任何損公肥私的事，一經發現吃拿卡要，物品無故丟失，查實后按公司有關制度處理。

4.食堂采購一律采取管賬不管錢，實行（2個月）輪換制，進行對比，原則上規定在超市購買，但卻因條件不允許，酌情安排。

四、驗收把關：

1.嚴禁采購假冒偽劣，腐爛變質，過期生蟲、無生產廠址的不合格食品，應保證數量不得缺斤少兩。

2.驗收員必須認真負責，嚴格把關，不講人情，不徇私舞弊。如不符合衛生要求的食品堅決退換，如有損公肥私的行為，按公司有關制度處理。

3.由后勤部設計并發放統一食堂物品驗收單，計劃采購單，履行驗收把關簽字手續。

五、炊事員工作要求：

1． 服務熱情，禮貌待人，講話和氣，有一心一意為員工服務的思想，千方百計保證員工吃熱、吃飽、吃好，有熱水開水供應。

2． 工作時間必須穿好工作服，不準穿拖鞋，打赤腳，勤換衣服，洗頭剪指甲，講究個人衛生。

3． 在切菜、炒菜、拿碗筷、端菜、打飯菜等工作前必須洗手，工作中不能抽煙、嚼檳榔。4.搞好廚房衛生，廚具、餐具設備清洗干凈，擺放整齊，廚房及餐廳地面無吐痰、污垢、垃圾。墻頂無蜘蛛網，餐廳桌椅干凈，門窗玻璃明亮，熟食不被蒼蠅叮、食品不被老鼠咬。

5.不準與就餐人員爭吵打架，有事找領導解決，違者一次罰款10-30元。

6.盡量做到飯菜可口，飯菜質量由員工評定滿意率，每月出現3次以上滿意率低于80分的罰款50-100元。

7.衛生檢查不到80分的限期整改，整改后檢查仍低于80分的，罰款100元。8.節約用水用電，人走燈滅，關好水龍頭和燃氣開關，做好防火防盜工作。9.不得加工和供應腐爛變質（包括變味的剩飯菜）、假冒偽劣的有害食品，違者一次罰款50-100元。如發生食物中毒事件，一定嚴肅處理甚至追究刑事責任。

六、炊事員招聘條件及待遇：

1.年齡28-50歲之間，男女不限，有經驗者優先，須持身份證及個人體檢結果書。2.熱愛本職工作，服務態度好，有團隊精神，思想品德素質好。3.包吃包住，保底工資1900元/月，試用期三個月。4.文化程度原則上初中以上，文盲拒收。

5.要求身體健康、無傳染疾病，每年按照衛生部門的要求定期體檢，取得健康證后方能上崗。

6.招聘合格后由后勤部統一安排工作。

七、核算辦法及獎懲：

1.所用炊具、冰箱、消毒柜大宗餐具應先由各項目部填寫申請表，經公司領導審批，后勤部備案，方能購買。水、電、房租費、炊事員工資進入項目部成本核算。

2.食堂開支：如米、面、油、肉類、肥皂、洗衣粉、蔬菜、料酒、桌布、餐巾紙、液化氣、洗滌劑、毛巾等應進入食堂成本核算。

3.食堂每月賬目必須張榜公布一次，要求基本保持平衡，盈余轉入下月使用，實事求是，不做假賬，根據盈虧調整伙食費，如不按規定執行對相關責任人處罰50-100元。

4.不準任何人在食堂內加工私菜、開小灶，喝酒打牌及其他娛樂活動，非食堂人員禁止進入廚房，違反規定處罰20-50元。

八、就餐時間及程序：

1.每日供應三餐，按時就餐。不準帶與公司無關的人員就餐，文明守紀，排隊打飯，不準插隊，不允許替他人打飯。

2.遵守規定，不準高聲喧嘩、打鬧，按自己的飯量能吃多少打多少，不許浪費，違者罰款10-20元。

3.就餐人員一律服從食堂管理和監督，愛護公物，注意衛生，講究道德，如有損壞公物，照價賠償，情節嚴重者嚴肅處理。

4.具體開餐時間由各項目部根據作息時間自行安排，按時就餐，未經項目部領導同意，不得提前和延后。（特殊情況保安，加班酌情處理。）

5.就餐記錄要準確，檢查核實發現有疑問與食堂人員溝通。如有意作假，不真實，發現一次處罰10-20元。

6.外出歸來人員需恢復就餐的，應在開飯前1小時通知炊事員以便廚房準備飯菜。

九、員工宿舍制度：

1.凡居住集體宿舍的員工都應講究衛生、遵守公共道德，注意個人形象，愛護公司財產，關愛他人健康，互相友好相處。

2.宿舍不得隨意晾掛衣物和其他物品，注意公司文明形象。3.保持室內及室外走廊清潔衛生，不準隨地吐痰，亂丟垃圾、煙蒂、檳榔，床上被褥整潔，衣物鞋子物品擺放有序。

4.宿舍區域必須配備滅火器等消防器材，不按規定配備的處罰相關責任人20-50元。5.禁止任何人在宿舍內使用電爐、電炒鍋、電取暖器等高耗電設備，禁止在床上抽煙，違者一次處罰50元。

6.每個人都要做好防盜工作，保管好自己的貴重物品，不許陌生人進入房內，非本公司人員留宿過夜必須經領導批準，保衛做好登記，抽查巡邏，如有違者處罰20元。

7.嚴禁賭博、嫖娼、大聲喧嘩，晚上10：30必須滅燈睡覺（除加班外）夜間嚴禁單行外出上網，造成后果自負。在外有事不能按時回宿舍睡覺者，應向寢室長請假。

8.每間房間推選一名寢室長，負責安排本寢室打掃衛生及日常管理，出入關燈、關電、關門。

9.男生、女生不能混宿在一起，如有違者處罰20-50元。

10.在倉庫領取的被套、物品要愛惜使用，因工作調動應交回倉庫，不準私自帶走，違者處罰100元，如有丟失照價賠償。

11.廁所、宿舍、食堂周圍要安排人員定期消毒殺蟲，減少疾病，保證員工身體健康。

十、后勤部職責：

1.全面負責公司后勤保衛、車輛、食堂、宿舍的日常管理。

2.不定期召集生活民主討論會，主要交流工作經驗，討論工作方法技能，聽取大家意見和建議，提出今后改進措施。

3.及時妥善處理員工對食堂服務質量問題的投訴，改進服務態度，提高伙食質量，加強成本核算，提高員工的滿意率。

4.加強對各員工食堂的檢查，發現問題及時處理。

5.合理配置人員，人盡其才，各盡所能，對各項目部炊事員工作在半年或一年以上者，必須進行工作調動，如不服從安排者視為自動離職。炊事員年齡超出55歲應作辭退處理。6.做好車輛管理使用調度，鼓勵炊事員學習促進烹調水平的提高。

7.處理公司日常后勤事務，保障公司各項工作運轉，協調外部關系，提高后勤保障服務水平。

8.完成公司領導臨時交辦任務。

鳳凰企業建筑施工有限公司

二零一五年五月二十六日