第一篇：高校伙食物流管理的基本內涵

【摘要】本文從高校伙食物流管理需要出發，闡述了伙食物流管理的基本內涵，論述了做好伙食物流管理工作的前提，分析了高校伙食物流的現狀，提出了高校伙食物流管理工作的發展方向——現代化、科學化和體系化。

為了全面提高后勤服務質量和管理水平，滿足學校教學科研和師生員工的生活需求，在高校后勤掀起了ISO9001質量管理體系和HACCP食品安全體系認證的熱潮，與此同時，為了順利通過ISO9001和HACCP的認證，對高校伙食物流進行更加科學、規范、體系化的管理，顯得非論文格式常重要，高校伙食物流管理的現代化、科學化、體系化是一個發展趨勢，探索伙食物流的管理辦法，是擺在高校領導和飲食服務部門面前一個亟待解決的問題。

一、高校伙食物流管理的基本內涵伙食物流管理是根據食堂（餐廳）營業計劃和銷售量，根據實際需要，在確定的時間和地點，供貨商或供貨基地、采購部門按照既定的數量、價格、質量標準供應的伙食物資（原料）、食品、用品和設備在流通過程中的進、銷、存、加工配送、核算及其信息傳遞的管理過程。高校伙食物資采購供應活動處于伙食物流供應鏈的頂端，其成本是經營成本的“半邊天”，因此，伙食物流管理對食堂資金調度、加工配送、生產加工、菜肴質量的優劣所起的作用是不容忽視的，伙食物流管理無疑是高校餐飲經營管理過程中至關重要的環節，又是保證食堂正常運轉關鍵的控制過程。

二、做好伙食物流管理工作的前提

（一）控制伙食物資的價格和成本高校伙食物資中，日常所需的原料、食品、用品、菜點、烹調原輔料品種繁多，數量巨大，加上對新鮮度、品質、保存期限要求苛刻，其價格和成本支出又在伙食經營總成本中所占的比重非常大。因此，通過公開招標伙食物資，定點采購零星和農副產品等措施來降低進貨的價格，穩定和降低經營成本，是做好伙食物流管理重點控制的環節。

（二）保證伙食物資質量的穩定伙食物資的質量沒有保障，無論物流管理過程多么順利和嚴格，也無論食堂廚師烹調技藝如何高超、服務員工作如何優秀，都將無法烹制出高質量的菜肴，相反，只會對伙食物流、食堂經營服務造成損失和重大影響。因此，選擇信譽良好的供應商，嚴格把關伙食物資質量、產地、標準，也是關系到伙食物流質量的重要環節。

（三）確保食品衛生安全“民以食為天，食以潔為先”。伙食物資（原料）的衛生安全是伙食物流的第一關，必須從源頭上杜絕腐敗變質、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮等不符合食品衛生標準要求的物資（原料）、食品，堅決杜絕無產地、無生產廠家、無生產日期、無保質期或超過保質期的原料、食品進入伙食物流流通過程，進入食堂，是維護師生健康和確保學校穩定的具體體現，也是確保伙食物流健康發展的關鍵。

三、高校伙食物流管理的現狀當前，受傳統采購、物資供應模式的影響，高校伙食物流的發展步伐緩慢，其管理水平遠遠低于現代企業物流業的發展水平，已不適應高校伙食物流規模日益擴大管理的需要，主要表現在：其一，高校普遍存在著“一校一戶辦物流”的做法，沒有跳出傳統的物流管理模式；其二，受“大而全、小而全”思想束縛，大量潛在的物流需求不能轉化為有效的市場需求；其三，“小、散、差”的問題嚴重，管理模式、服務質量、工作效率難以滿足高校社會化物流的需要；其四，物流基礎設施相對薄弱，配套性、兼容性較差，不能適應物流量增長的需要；其五，物流管理的體制和布置不盡合理，條塊分割，地區封鎖以及行業壟斷等影響了物流資源的整合和一體化管理及運作；其六，校方支持，政府引導和政策支持還不夠，因而高校伙食物流的發展缺乏統一的政策體系支持，很多政策措施還有待于落到實處。基于上述原因最終導致了高校伙食物流管理水平發展相對緩慢。

四、高校伙食物流管理的發展方向少數高校已經在嘗試伙食物流管理系統的研究和啟用，這標志著伙食物流管理時代已經到來，體現出飲食工作中的先進管理理念，伙食物流管理系統的實際應用，可以改變以前金字塔式的物供模式為扁平化的組織結構，節省人力、物力、財力，突出了信息流的快速傳遞和科學管理，表現了飲食人的現代經營管理手段日趨成熟和理念的升華，有力地推動著伙食物流管理逐步向現代化、科學化、體系化的方向發展。

（一）高校伙食物流管理的現代化

1.伙食物流管理技術的現代化廣泛受企業界青睞的物流系統有技術比較成熟的沃爾瑪物流整合體系，該系統獨特的配送體系和管理模式可以大大地降低經營成本。沃爾瑪系統正是通過信息流對物流、資金流的整合、優化、及時處理，實現了有效的物流成本控制。從采購原料開始到制成最終產品，最后由銷售網絡把產品送到消費者手中的過程都變得高效有序，實現了商業活動的標準化、專業化、統一化，從而達到實現規模效益的目的。還有致力于軟件開發、系統集成的IT企業——博納德科技公司，是目前唯一被國家計委認證在后勤領域研究的機構，其研究開發的博納德科技已經開發出了高校后勤管理系統，適用于高校后勤集團、餐飲中心及其物流管理等領域，其管理系統已在多所高校實施推廣，并被國家計委認證評測為優秀軟件產品。無論是沃爾瑪物流整合體系、博納德科技，還是即將面世的其它管理系統，我們可以借鑒地使用其物流管理的先進技術，將其應用到高校伙食物流管理工作中，為高校的伙食物流服務，促進伙食物流管理向現代化發展。

2.高校伙食物流管理的網絡化伙食物流管理的現代化體現在網絡化，由于伙食物流管理不可能對物流運作過程的所有環節都進行檢測，也就是說對物流提供全程的可見性并不意味著要對物流運作過程的所有環節都進行在線檢測，否則就會面臨系統過于復雜，維護和運營成本過高，數據通道堵塞，甚至被數據淹沒的危險，所以，高校伙食物流管理系統要按現代物流管理理論形成嚴謹的科學閉環，只需涵蓋高校伙食物流管理中的采購、庫房管理、加工、銷售和成本核算、查詢等關鍵領域，因此，必須實現關鍵領域之間的數據共享，為它們之間的數據信息傳遞提供方便、快捷的平臺，因此，高校現代伙食物流管理系統必須實現網絡化。3.現代化高校伙食物流幾個突出的特點現代化伙食物流應具有的幾個突出的特點：其一，現代伙食物流的出發點，以需求為基礎，以現有市場為依托，服從并服務于高校后勤保障的需求；其二，現代高校伙食物流的運作，以市場為導向，以高校為主體，以效益為根本；其三，現代化伙食物流的發展，離不開適宜的政策環境，政府、學校應該成為營造環境的主體；其四，現代伙食物流的發展與創新，要結合高校及后勤的實情，學習借鑒行業和國際管理經驗。

（二）高校伙食物流管理的科學化隨著高校“校園一卡通”的使用，餐飲業微機管理系統的普及，高校伙食物流管理系統的實際應用勢在必行，論文格式伙食物流管理系統可以完成伙食物資入庫、出庫、庫存、加工配送、加工成本核算、經理查詢等功能，是一套科學化、規范化的物流管理模式，其科學化主要體現在自動性、及時性、直觀性、實用性和實效性幾個方面。

1.伙食物流管理系統具有自動性。采購部門通過購物匯總清單，只需操作物流管理系統，系統將自動匯總各部門申報采購的伙食物資（原料）計劃，使物資采購更加便捷，更加科學有效，同時節省人力物力；系統可以將采購的伙食物資（原料）在賬面上自動進行分庫，同時實現產品進價與食堂（餐廳）伙食物資（原料）的調撥價之間產生利潤差額；伙食物資（原料）的驗收、錄入、分庫、結算，也會一次性自動完成；同時系統具有到期預警功能，如果庫存物資接近或超過保質期，系統將自動預警提示，減少不必要的損失。

2.伙食物流管理系統具有及時性。物流系統及時、準確地提供物資（原料）進、銷、存狀況及各類核算統計信息。決策者根據系統及時提供物流管理信息，及時有效地控制庫存物資的數量和質量，減少資金占用量；決策者也可以通過經理查詢系統，及時了解物資（原料）生產經營情況，及時發現存在的問題，并采取相應措施，為科學決策提供依據。3.伙食物流管理系統具有直觀性。決策者可以通過總收入、總支出及各類物資的統計圖（表），可以查詢食堂（餐廳）每天或一段時期內各種伙食原料在總收入與總支出中所占金額和比例，直觀地了解食堂（餐廳）伙食原料投放情況，總收入與總支出之間的差額為利潤，當這個差額（利潤）一定時，伙食原料投放得多則說明伙食質量好，伙食原料投放得少則說明伙食質量存在問題，需要及時解決；通過出入庫價格和成本核算利潤曲線統計圖，可以研究決定原料采購后的加價比例，若統計圖中出、入庫價格統計曲線平行、利潤統計曲線平穩，說明加價比率適中，不需調整，若出入庫價格趨向交叉，利潤曲線上下波動較大，說明加價比率不適應生產經營的需要，應及時對加價比率進行調整，確保生產經營能夠順利進行。4.物流管理系統具有實用性。該管理系統是包括從物資供應部倉庫管理到食堂、加工廠成本核算一整套科學、規范的物流管理模式，查詢功能強大，可靈活查詢庫存、賬薄及相關單據信息，并具備打印多種核算報表功能，既適合集中采購又適合分散采購，是一種既科學、又實用的物流管理模式。

5.伙食物流管理系統具有實效性。該系統可以實現各庫房之間貨物直接調撥，及時結算，最大限度地降低庫存，實現零損耗；也能把管理人員從日常登記賬薄、統計報表等繁重的重復性手工勞動中解脫出來，減輕勞動強度，通過網絡實現數據傳遞與匯總，提高工作效益和準確性；由于是實時控制和監控，可以堵塞漏洞，降低生產經營成本，使伙食物流管理進一步制度化、規范化。

（三）高校伙食物流系統的體系化高校伙食物流管理工作并非只是一個學校關起門來就能搞好的，首先要打破“一校一戶辦物流”的觀念，打破學校自辦物流的傳統經營模式，高校伙食物流不但要滿足校內，還要滿足校外，同時也要面向市場，成為市場經濟的一個組成部分，其最終目標是向規模化、集團化、體系化的方向發展。伙食物流要做到體系化，應從以下幾個方面努力：

1.創造條件，成立高校后勤物流管理公司。創造條件，發動高校聯合起來成立后勤物流管理公司，讓高校后勤物流成為一個有機的整體，因為伙食物流管理只涉及學生食堂米、面、油等大宗物資，只是高校后勤物資物流中的一部分，所以，應成立高校后勤物流管理公司。創辦初期，應依托現有的市場資源，開發與校內市場相關的物流產業，一個學校有困難，可以幾個學校聯手做；幾個學校不行，可以全省一起做；條件好的應盡快做；沒有條件的也要創造條件努力去做。高校后勤物流管理公司以專業化、集約化、企業化等形式，承擔起本地區高校后勤服務保障工作。物資供應是一個基本后勤保障，高校物流公司的成立及其產業的發展應成為后勤社會化改革目標的一個重要標志。

2.創建基地，品牌經營。建立大宗伙食物資（如米、面、食用油）的生產加工基地，形成伙食物流的產業鏈；同時，樹立高校后勤配送這個“大品牌”，在此前提下，逐一打造高校伙食物流產品的“小品牌”，逐步做到品牌化、體系化。3.強強聯合，跨區合作。目前的伙食物流管理上存在著條塊分割、地區封鎖、學校封閉、行業壟斷，這些問題影響了伙食物流資源的整合和一體化運作。高校伙食物流及配送實行強強聯合、跨區域合作是一個發展趨勢，當然，高校之間要取得互相信任是前提條件之一，高校之間在不同層面上廣泛合作是必然趨勢，高校后勤市場上伙食物流是同類產品消費市場，學校聯合、跨區域經營、跨行業發展本身就有著良好的基礎，要真正把校內校外做好，并贏得社會商家的信賴與支持，關鍵是要在系統內部聯合起來，才能共同把高校伙食物流這塊蛋糕做大。

4.發展硬設備，重視軟環境。發展高校伙食物流產業，軟環境比硬設備重要，比如建立市場準入制度，制定行業行為規范，加強采購業務監督等等，也應該成為高校后勤社會化改革的一項工作重點，因為軟環境搞不好，硬件投入是白花錢，必將影響高校伙食物流管理工作全面、健康地發展。筆者認為，高校伙食物流管理工作的現代化、科學化、體系化是經濟社會發展的必然趨勢，區域性、行業性、壟斷性的高校伙食物流只是產業發展過程中的一個階段，高校伙食物流已經有意無意地開始接受了一些專業物流公司配送的產品，自已不做別人也會做，也擋不住別人不去做，國人不做擋不住外企不做。

總之，高校伙食物流的現代化、科學化、體系化是市場經濟發展的必然規律，是經濟社會發展的必然趨勢，也是后勤社會化的迫切要求。

第二篇：伙食管理

伙食管理是部隊一項經常的、重要的、細致的和煩瑣的事務性工作。常言說，民以食為天，于民，謂之“以食為天”；于兵，則謂之“兵馬未動，糧草先行”。對軍隊來講，伙食的好壞，直接關系到官兵的切身利益和身體健康。因此搞好伙食，保證官兵吃飽吃好，對于增強官兵體質，提高部隊戰斗力，促進訓練、執勤及各項任務的完成都有著重要的意義。由此，我們可以更加真切而深刻地領會“富國”才能“強兵”的真正含義。在后勤伙食改革中，筆者就如何立足現有的食物定量標準，搞好基層伙食管理談幾點看法：

一、強化伙食管理，必須加強組織領導

伙食管理制度是搞好伙食的重要保證，是部隊伙食管理工作經驗的總結，是發揚民主、加強監督、堵塞漏洞的有效手段。在新對形勢下，加強伙食管理，提高官兵生活質量，對更好的完成部隊執行各項任務具有十分重要的意義。各級領導一定要以高度的政治責任感切實關心官兵生活，把抓好部隊伙食管理工作列入工作議程，常抓常議，派專人負責深入基層檢查指導，按照《基層后勤管理條例》、《伙食管理規定》要求及時發現和解決基層單位伙食管理中存在的弊端。各級主管部門要認真履行職責，用新的觀念、新的標準抓伙食管理，使基層生活質量與軍事斗爭準備要求、與官兵實際需求相適應。要加強宣傳教育，糾正和克服伙食經費標準高而放松伙食管理，確保官兵生活質量有明顯提高。

二、強化伙食管理，必須落實管理制度

落實各項規章制度，是提高管理水平的有效措施，也是提高官兵生活質量的有效手段。各級軍需部門和基層伙食單位一定要牢固樹立法規意識，通過落實基層伙食管理制度，保證官兵生活質量的提高。

（一）落實周食譜制度。首先要準確預算，合理分配。要根據本單位的供給標準量入為出，按伙食標準計劃采購物資。其次要兼顧不同情況。要根據食物定量和營養標準，官兵訓練強度，飲食習慣及季節變換等情況全面考慮，廣泛征求群眾意見，細心聽取官兵對飯菜質量的建議，讓每一名官兵都能夠參與到伙食管理與監督中，增強伙食管理的透明度。三要經常督促檢查。司務長和伙食供應部門要及時根據駐地食品供應情況和市場行情確定采購品種，保證按伙食單位的需要，準確實施供應，上級機關要經常檢查，確保食譜的較好落實。

（二）伙食帳目公開化。伙食帳目公開化，是我軍歷來堅持的一貫做法，是經濟民主的重要內容。帳目公開，有利于加強官兵團結，杜絕貪污浪費和侵占官兵利益，使伙食管理完全在“群眾”

的監督下進行。作為基層伙食單位必須帳目清楚，手續健全，做到日清月結，并按時填寫結算表。按照新標準及時、足額供應，防止伙食費用于非伙食性開支，杜絕擠占、挪用伙食費等現象發生。月終，應編制本月伙食帳目公開表，同時報上級后勤部門。

（三）要真實填寫給養逐日消耗登記。給養逐日消耗登記是基層伙食五項制度中的一項重要內容，它是防止給養明流、暗流和浪費的有效措施。對每日領取和采購的給養及消耗的主副食品、燃料等均由廚房值班員驗收并填入“給養逐日消耗登記表”內，由當天值班員公布。每日合計一次，計入帳內，合理的自然消耗，經單位主管和分管后勤的領導批準核銷。

（四）要充分發揮經濟民主組在伙食管理中的作用。經濟民主組成員要不定期收集官兵對伙食開支、經費使用的意見，聽取官兵對伙食的建議，并定期研究改善、落實的措施，審查食譜，定期查賬，督促落實伙食管理制度，堵塞各種漏洞，防止貪污、挪用、鋪張浪費和侵占官兵利益的現象發生。

三、強化伙食管理，必須提高人員素質

當前，部隊伙食經費提高了，食物定量增加了，要將這些物質條件轉化為官兵的體能、智能，最關鍵、最根本的還是要求炊事人員善于進行膳食搭配，懂得營養配餐，并有較高的烹調技術。各級要高度重視炊管隊伍建設，把提高炊管人員素質當作大事來抓。炊事人員的素質是影響伙食管理的重要環節。要挑選那些熱愛炊事工作、肯鉆研、能吃苦的人員到炊事班工作，并采取多種形式對炊事人員進行技術培訓。

（一）加強思想政治教育。思想是行動的先導，對炊管人員要加強經常性思想政治和職業道德教育，使其自覺提高為官兵服務的意識，牢固樹立安心本職、勤勤懇懇為官兵服務的意識和奉獻精神。

（二）抓好熱愛本職的教育。教育引導炊事人員要樹立全心全意為官兵服務的思想，并定期了解炊事人員的思想情緒，體諒他們的困難，關心他們的成長進步，幫助他們解決實際困難，使他們安心本職，刻苦鉆研烹調技術，積極改善好部隊生活。

（三）加強炊事人員業務培訓。伙食保障是一門學問，講究膳食搭配和合理營養，不能“想吃什么就吃什么”、“會做什么就吃什么”、“想怎么吃就怎么吃”，否則，對身體健康有害無益。軍需部門要加強膳食營養和科學配餐知識的學習，善于指導基層伙食單位科學辦伙；司務長要認真學習膳食搭配和烹飪知識，會計劃調配部隊伙食；基層伙食單位既要通過“師傅帶徒弟”的辦法，搞好“傳、幫、帶”，又要有計

劃的挑選優秀的炊事員到各級廚師培訓中心培訓，以提高炊事員的烹飪技術水平。

（四）增強炊管人員節約意識。現在提倡炊管人員也要炊管人員要按照建設節約型社會的要求，不斷增強節約意識，建設節約型食堂。不斷加強伙食管理，確實做到“按口下糧”，盡量減少飯菜浪費，堅決杜絕“跑、冒、滴、漏”現象。在經費固定，物價上漲的條件下，只有不斷增強節約意識、提高經費使用效益，才能保證鞏固和提高官兵生活質量。

四、大力發展農副業生產，不斷提高自給能力

首先，搞好養豬種菜。要在上級軍需部門統一規劃和指導下，積極利用業余時間自行組織，搞好養豬種菜。要利用部隊周圍的自然條件，不斷提高自補能力。這樣既可以培養官兵同甘共苦的精神，密切官兵之間的關系，還能有效補貼官兵生活。其次，合理使用生產收益。農副業生產收益是官兵的共同勞動成果，必須本著“取之于官兵。用之于官兵”的原則，確實把它用在改善伙食和基層物質文化生活上，用于發展農副業生產上，用于對生產搞得好、效益高的單位及個人的獎勵上，這樣才能進一步調動官兵的積極性，持續發展基層農副業生產。(烏蘭察布市邊防支隊 劉志強)

第三篇：伙食管理

加強部隊基層伙食費管理

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[摘要]伙食費是保障基層官兵生活的重要經費，對穩定部隊和提高戰斗力有著十分重要的意義。健全管理制度，堵塞各種漏洞，建立和完善伙食費監督控制機制，加強生活服務中心內部管理勢在必行。

職稱論文代寫－[關鍵詞]基層單位；伙食費；財務管理

基層伙食費是對部隊官兵生活保障的一種基本經費，對于保持官兵健康體魄，穩定部隊，提高戰斗力有非常重要的作用。當前，伙食費管理還有薄弱環節，影響了其功能作用的發揮，亟待加以研究解決。

一、當前基層伙食費管理存在的主要問題

1.基層抓伙食費管理力度弱。目前，部隊軍事訓練任務十分繁重，各級組織和領導絕大部分精力用于指導部隊進行軍事斗爭準備，用于抓官兵生活的領導力量和精力少了一些，個別單位一定程度上忽略了對官兵強健體魄的伙食管理和直接影響官兵伙食質量的伙食費標準提高的宣傳。

2.制度落實不到位。有的生活費管理評審制度不落實，實力聯審流于形式，難以及時發現和糾正存在的問題；有的實力監控不嚴，人員調動供給介紹信審查不細，人員工薪檔案內容填寫不完整，生活費決算編報只匯總不審核，加大了實力監控難度，給虛報冒領打開了方便之門：有的標準制度執行不嚴，對拿不準問題，不按規定的程序和要求請示報告，或自行比照執行，或高套標準執行，直接損害財務法規制度的嚴肅性和權威性：還有的內控制度不嚴密，生活費結算程序不規范、發放手續不齊全，極易在伙食費領報、發放和核銷等環節出現監控真空。

3.財務監督檢查不力。有的檢查不經常，制度明確的定期檢查要求不落實，被動應付上級檢查，對下檢查也是有空抓一抓、沒空放一邊，檢查成為軟指標，沒有形成常態化：有的檢查不深入，蜻蜓點水、走馬觀花；有的檢查不細致，粗枝大葉、大而化之，隨便翻翻資料、對對標準、看看決算，便草草收兵，對容易發生問題的重點部位和關鍵環節審查不細、核查不嚴，對可疑之處沒有順藤摸瓜、仔細查究，以至于問題從眼皮底下溜走。

4.伙食費開支存在轉移現象。有的單位生活服務中心供應的價格等同于市場價格，甚至把損耗加進了實物價格，使伙食費的使用達不到最大效益，影響了戰士的生活水平。有的連隊公雜費、給養器材費和俱樂部活動等經費超支，為了繼續保障公務事業活動，直接將此類開支列入伙食費核銷，擴大了伙食費的開支范圍，違反了伙食費專款專用原則；還有的單位在供應副食的同時，為連隊代購公雜、廚具等其他生活用品，但在開發票時圖方便，沒有將這類用品與副食品分開，連隊在記賬時全部記為伙食費開支。

二、基層伙食費管理問題的原因分析

1.思想上不夠重視。有的單位領導片面認為，后勤管理特別是伙食管理與個人進步關系不大，忽視了對伙食費管理的檢查與考評，沒有把理財效果當作重要內容來抓。再有過去“當兵就是來吃苦”的傳統觀念早已影響了部分基層管理者的思維和管理方式，使基層主官把注意力大都集中在抓軍事訓練上，認為當兵就是為打仗，當兵就要不怕吃苦，訓練要嚴，質量要高。把工作的好壞的判定和訓練時刻相關聯，很少過問基層官兵吃的好不好，忽略了戰士們的生活保障。

2.法規制度不健全。總部機關雖頒布了《軍隊伙食費管理規定》，但就部隊伙食費的實際使用情況來看，未能完全落實規章制度，也就使得跑冒滴漏現象時有發生。再有規定中只列出了伙食費在使用中可支出的科目內容，但就每種科目的支出條件和相應的支出金額并未做明確規定，也就造成許多不滿足支出條

件卻支出和超額支出等現象發生。

3.基層財務人員素質不高。有的司務長認為錢多數在生活服務中心，東西也在生活服務中心購買，連隊生活好壞與自己關系不大，因而責任心不強，對購買的實物不能認真驗收。有的連隊司務長為了圖省事，也有意不參加采購值班，造成了采購過程中的監督缺位，導致進菜價格不真實、不合理。有的單位副食基地為了顯示工作成績。掩蓋虧損，人為制定保護價，違背總部有關生產折款要低于市場價的規定，按市場價甚至高于市場價把自產菜售給連隊，侵占了連隊的利益。

三、加強基層伙食費管理的幾點構想

(一)建立健全管理制度

1.嚴格執行財經紀律，落實基層經費管理制度。財經紀律是規范基層財經行為的重要準則。九項制度是基層組織財務活動的基本依據。特別是經費計劃管理制度、現金管理制度、賬目公布制度，實物驗收制度，登記統計制度等。要統籌安排經費的使用，防止賬外賬：要嚴密現金收支手續，實行現金限額管理。

2.制定合理的使用規定。現階段，我們的各項管理規章制度中，對于伙食費的使用過程有著十分詳細且嚴格的規定，但就伙食費開支范圍、開支標準、開支條件等之間的關系沒有協調處理好。使不滿足伙食費使用條件的用伙食費支付：應用伙食費少量支付的，卻大量開支伙食費，造成開支不合理。

3.落實伙食管理制度。五項制度是基層后勤管理多年實踐的科學總結，是加強伙食管理的主要依據。特別是廚房值班制度、經濟民主組織查賬制度、實物驗收制度、伙食賬目公布制度。要改進給養庫管理制度，將給養庫單人單鎖管理，改由廚房值班員和炊事班長或給養員雙人雙鎖管理，防止食物外流。

4.完善服務中心供管體系。要建立服務中心人員崗位輪換制度，每半年對服務中心人員進行一次崗位輪換，防止熟人好辦事的現象發生。要建立健全服務中心物資、經費相關賬目，對制度本身進一步完善。物資采購點要定期更換，防止“暗箱”操作。要及時組織連隊搞好經費結算，嚴密結算手續，督促連隊及時進行賬務處理。原始憑證要按賬目保管年限妥善保存，不得隨意銷毀。服務中心票據要由機關職能部門統一管理，并落實票據使用登記制度。駐城市的小單位可以利用物資供應量相對較少且離市場近的優勢，在生活服務中心的統一組織下，由連隊供管人員直接到市場采購物資，服務中心進行價格指導，統一結算，減少物資采購中間環節，增強物資采購的透明度。服務中心的服務收益主要用于補助連隊伙食并按規定返還連隊。

5.落實司務長集體辦公制度。機關要認真組織，通過司務長集體辦公，掌握基層生產生活在管理過程中存在的薄弱環節，解答基層供管人員在實際工作中的難題，指導基層開展工作，規范管理行為，促進基層生產生活和經費管理質量的提高。

(二)建立和完善伙食費監督控制機制

通過建立和完善生活費監督控制機制，實現生活費管理規范化。在權限相對細化和全軍統一的標準體系確立的基礎上，必須建立完善的監控機制，使各級的供應和保障活動處于上下共同的監督控制之下，為確保機制運行，從指標確定、經費劃撥和供應、實力控制到決算報銷等，都要建立完整的操作體系，從而使生活費各項管理制度逐步達到規范化要求。要發揚經濟民主，實行群眾監督，確保經費合理使用，防止經費管理跑冒滴漏。要充分發揮群眾監督，保證官兵吃到標準。

(三)加強生活服務中心內部管理

1.建立服務中心規范化運行機制。根據《軍隊基層建設綱 要》、《基層后勤管理條例》和總部關于加強服務中心有關指示，結合部隊實際，制定和完善生活服務中心管理規定和實施細則，將職責要求具體分解，增強操作性、針對性和實用性，理順內部關系，把伙食單位與生活服務中心有機連接起來。為了便于生活服務中心更好地組織加工、籌措、供應，又便于連隊組織伙食，確保部隊所需的肉、菜、蛋等按食譜定量計劃供應，蔬菜和其它食品按需供應，在軍需、財務部門統一組織下，每周利用司務長集體辦公時間，由基層伙食單位和生活服務中心共同審定食譜。連隊依據食譜，預約登記等形式向“中心”報主副食品供應計劃，“中心”據此定采購計劃。

2.完善服務中心管理制度，增強服務保障能力。為充分發揮生活服務中心“服務、保障、指導、監督”作用。堅持為部隊服務的方向，生活服務中心要建立崗位目標責任制，實行“三定兩包”。即：定期采購、定位存放、定人管理，包供應、包質量制度。為了切實管好伙食費，生活服務中心應建立完善伙食費管理制度、計劃采購制度、實物驗收制度、物價公開制度、務工協作制度等12項管理制度和規定，實行“全面計劃、全面核算、全封閉管理、全方位監督”的“四全管理”。實行過程中，要定期召集所供單位司務長征求意見，積極采納建議。同時，為了提高服務質量，從兩個方面加強基層伙食費開支的控制與監督：一是加強機關監督。財務、軍需部門定期對生活服務中心財務管理和供應情況進行檢查監督，一切經費、物資納入財務管理，經常檢查賬目手續，發現問題，及時處理。二是加強群眾監督。司務長堅持輪流值班制度，參與生活服務中心采購、定價、供應的全過程，切實發揮監督作用，生活服務中心每月召開一次有業務部門人員參加的連隊炊管人員座談會，廣泛聽取連隊意見，不斷改進工作。生活服務中心應根據連隊生活需要，適當擴大服務項目，基本做到能夠自己加工的不外出加工，能夠生產的不外出采購，逐步理順“中心”與市場、“中心”與連隊的關系，形成采購、加工、供應一條龍保障體系。

(四)提高管理人員素質

各級組織，要注重對基層財務人員的培養選拔和教育。用人上，要任人唯賢，把有能力、有才干，思想進步，作風正派，工作扎實的人才選拔到基層后勤崗位上來，確保根子正。要改進財務干部使用機制，保留業務骨干。要強化在職財務人員培訓，特別是旅團單位應健全財務人員定期培訓和崗位輪換制度，以適應以后分管不同的需要。要抓好財務人員的培訓，業務部門要定期組織財務人員開展崗位練兵、互幫互學和評比競賽活動，激發他們的工作熱情，提高財務人員的業務技能和實際工作能力；引導他們參加軍隊或地方舉辦的專業自學考試，提高理論水平，打好管理基礎。各級行政主管部門要加強對基層財務人員的思想作風和道德教育，提高他們奉公守法、抵御金錢誘惑的能力，確保財務人員“常在河邊走，就是不濕鞋”。從而，統一各級財務人員特別是機關業務人員“基層至上，士兵第一”的服務思想，筑牢為基層服務，為官兵服務的根基；教會工作方法，掌握標準制度，學會具體操作辦法，使他們適應基層工作特點，創造性地開展工作，提高服務水平。

(五)發動基層官兵參與管理

利用集會、集訓、廣播、網絡等各種形式，廣泛深入宣傳人員生活待遇政策規定，講解執行制度的重要性和必要性，營造依法保障、照章辦事的良好氛圍，使廣大指戰員充分認識到：發揚經濟民主，貫徹伙食管理制度，不但是管理伙食的方法問題，而且是繼承我軍的光榮傳統。只有認識貫徹伙食管理制度，提高廣大官兵執行制度的自覺性，才能真正發揚經濟民主，堵塞漏洞，保證伙食費的正確使用，促進伙食管理。

第四篇：高校開設物流管理專業情況

高校開設物流管理專業情況

從2000年教育部批準北京物資學院第一家高校開設物流管理專業算起，到目前為止，教育部已經批準75所高校開設了這項專業；2001年教育部批準大連海事大學和武漢理工大學開設物流工程專業，到目前為止，全國已有22所高校開設了物流工程專業。這里APP365物流軟件進行了一個總結，如下：

部分院校介紹

北京物資學院：物流專業培養資格最早，2001年成為國內第一個開設物流管理專業的院校，同年建系；專業體系完備，已形成較為完整、領先、特色鮮明的物流管理、物流工程專業體系，國內開設物流專業的高校大部分都曾來校學習取經；物流師資力量強，擁有國內外知名的物流專家多名。

北京交通大學：在物流管理專業方面，北方交通大學創立了國內許多個第一：第一個獲得“物資流通工程”碩士學位授予權；第一個獲得“物資流通工程”博士學位授予權；第一批獲得“管理學科與工程”博士學位物流管理授予權。

大連海事大學：主要培養具有物流企業經營管理、物流系統規劃與設計及相關學科基礎理論和技能的高級物流經營管理人才。北京工商大學：全國最早開辦“物流管理”本科專業的高校

之一，重點定位為“企業物流”與“物流企業”的管理。其物流系統理論與方法、供應鏈管理、電子商務與現代物流、流通技術與方法、連鎖經營與配送等專業是該校物流專業的特色。

對外經濟貿易大學：該校國際經濟貿易學院下設國際運輸與物流系，優勢主要是國際物流操作。學生需要精通海、陸、空運和多式聯運等具體操作環節，加上外經貿的特殊背景，外語、經濟學和管理學基礎都比較好。

開辦物流工程專業的22所高校名單

大連海事大學、武漢理工大學、沈陽建筑大學、大連大學、同濟大學、山東大學、山東交通學院、長沙理工大學、華南理工大學、西南交通大學、北京郵電大學、北京物資學院、天津大學、大連理工大學、遼寧工學院、吉林大學、上海海事大學、南京農業大學、安徽工業大學、山東科技大學、中南林學院、廣西大學。

開辦物流管理專業的75所高校名單

北京物資學院、北京交通大學、北京工商大學、哈爾濱商業大學、同濟大學、西華大學、長安大學、北京航空航天大學、中國民用航空學院、河北經貿大學、沈陽工業大學、東北財經大學、上海海事大學、東華大學、上海對外貿易學院、江蘇科技大學、浙江大學、寧波大學、安徽大學、安徽財經大學、華僑大學、江西財經大學、中國海洋大學、山東財政學院、鄭州工業大學、鄭州航空工業管理學院、武漢大學、武漢理工大學、中南財經政法大學、中山大學、暨南大學、廣東技術師范學院、廣東商學院、廣東外語外貿大學、廣東工業大學、重慶交通學院、重慶工商大學(籌)、北京師范大學、首都經濟貿易大學、天津師范大學、石家莊經濟學院、山西大學、山西財經大學、內蒙古財經學院、大連理工大學、大連交通大學、沈陽工程學院、長春大學、華東理工大學、上海水產大學、上海大學、上海第二工業大學、東南大學、南京財經大學、杭州電子科技大學、浙江工商大學、華東交通大學、山東大學、山東經濟學院、青島大學、鄭州大學、河南財經學院、華中科技大學、武漢科技學院、湖南商學院、華南師范大學、廣州大學、重慶工學院、成都信息工程學院、中國民用航空飛行學院、西南財經大學、貴州財經學院、云南財貿學院、西安郵電學院、蘭州交通大學。

來源：APP365物流管理軟件

第五篇：高校內涵建設

健全現代大學制度，促進高校內涵發展

民盟江蘇省委員會

“十一五”期間，全省各級各類教育都得到了優先、快速發展，教育的整體水平始終位居全國前列。高校在規模擴張的同時，開始將重心逐步轉向內涵發展，在科研水平、人才培養以及為地區經濟社會發展服務等方面取得了積極的進展。

一、江蘇高校發展現狀和存在的主要問題

目前，全省普通高等學校數124所，在校生176.73萬人，普通高校數和在校生數連續多年均位居全國第一。全省現有普通本科院校45所，博士授權高校26所，一般本科院校19所。全省有獨立設置的高職高專院校79所，在校生75.69萬人，占據了高等教育的半壁江山。有獨立設置的民辦普通高校26所、獨立學院26所、民辦二級學院15所。全省高等教育毛入學率達40%，高于全國平均水平近16個百分點。

（一）科研水平位居全國前列。目前，全省124所高校中南京大學、東南大學進入“985”工程前10位，11所高校進入“211”工程前30位；擁有一級學科國家重點學科29個、二級學科國家重點學科64個，綜合數量名列全國第二。擁有博士學位授予權以及學科135個，國家和部省級重點實驗室136個，工程（技術）研究中心107個，國家級省級大學科技園和省級重大研發機構19個。建成國家級特色專業181個，國家級教學示范中心26個，基本實現了優質教學資源覆蓋所有專業、服務所有學生。“十一五”期間，全省有40所高校參與本科教學評估，所有參評高校全部達到國家教學水平評估良好以上標準，獲優率全國第一。全省國家特色專業和國家精品課程分別達到131個和219門，均位居全國第二。省品牌特色專業、精品課程達到689個、1010門。

（二）人才質量收到社會肯定。

1、師資力量越來越強，為人才培養質量提供了保障。“十一五”以來，全省高校引進高層次人才1萬余人，高校中有99名教師入選教育部“長江學者”特聘教授，1

高校兩院院士人數達到77人，國家杰出青年基金獲得者133人。2009年，全省新增7名國家級高校教學名師、23個全國教育系統先進集體、38名全國模范教師。

2、培養的大學生質量越來越高。2009年，全省大學生參加全國數學建模、力學、電子設計等多項競賽，獲獎總數均位居全國第一。

3、畢業生就業情況良好。“十一五”期間，就業率保持在90%以上，社會反響良好。

（三）服務社會能力不斷增強。以科技創新能力為例，全省高校有20項成果入選2008國家科學技術獎，獲獎總數居全國前列；58項成果獲2009高校科學技術獎勵，51項成果獲教育部人文社會科學研究優秀成果獎。2009年，又有2所國家示范性高職院校順利通過國家驗收。8支高校創新團隊入選教育部創新團隊建設項目。66名中青年學術骨干入選教育部新世紀優秀人才培養計劃。南京工業大學科技園、常州市大學科技園被認定為國家大學科技園。新增蘇州大學、南京中醫藥大學、南京郵電大學等3個教育部工程研究中心。

與此同時，江蘇高校在內涵發展方面還存在著一些深層次問題。一是自身辦學實力不足：行政化治校模式不利于提升高校現代化管理水平；管理自治水平低，辦學自主權不足；師資水平不如人意。二是人才培養質量還不高：規模擴張降低了優勢學科的發展速度和人才培養質量；考核制度不科學，淡化了高校“育人為本”、“質量為先”的理念；師資力量不足，教師的教學、科研和實踐能力較薄弱。3）服務經濟社會發展能力不能滿足需要：江蘇現有高校院系設置、辦學目標趨同，科研評價體系和利益分配機制單一，沒有形成學術研究、產業技術創新、職業培訓互相協調的辦學體系；全省高校科技成果轉化率不高；能夠促進產業振興的關鍵核心技術很少。

二、促進江蘇高校內涵發展的對策建議

針對全省高校辦學水平方面的問題，“十二五”期間，江蘇高校急需加大改革力度，以提高人才培養質量為核心，以提升科技創新水平為重點，進一步推動高等教育工作重心從外延擴張向內涵發展轉移，多出人才、多出成果、多做貢獻，力爭在2020年初步建成高等教育強省。

（一）堅持內涵發展，提高自身辦學能力。突出優勢學科，重視特色強校。對于國家和省級重點高校，應以精英教育為主，學校規模無需擴大、學科設置無需求全，以便集中力量，提升辦學水平。只有2000多人的美國加利福尼亞理工學院，依靠理工學科品牌體系支撐，僅次于哈佛、耶魯、牛津、劍橋排名世界第五。可見，學校規模大小、學科結構是否齊全等并不影響一所大學是否卓越，也不影響高校整體辦學能力高下。

對于職業技術類高校，應加強實踐經驗豐富的師資建設和實訓基地建設，重點培育學生的技術水平和實踐能力，滿足社會發展對高技能人才的急切需要；對于一般性的普通高校，則需根據各自的特色優勢，培養社會緊缺的不同種類的應用型人才。

堅持教授治學，發展民主管理。作為高校管理的重要內容之一，教授治學是當今世界一流大學內部管理模式的共有特征，是高校民主管理制度的重要組成部分。首先，高校應建立健全學術委員會制度，賦予他們諸如課程設置、教學計劃、學術人員聘任與晉級等的學術評價權力，以及事關學術發展的各項政策的決策權。其次，要建立健全教職工代表大會制度及校務委員會制度，強化教授群體在行政管理方面的參與權以及教職工的監督權。

集中科研，聯合攻關。實行教學與科研相結合是現代大學的基本制度之一，沒有科學研究做基礎，就不可能有高水平的教學。但具體到特定的教師、特定的時間段以及特定的科研項目，則并非科研與教學總是并重。對于高校每一個教師而言，一段時間側重科研，另一段時間側重教學，應該更為合理。因此，江蘇高校應針對不同的科研項目，集中相應的研究精英，專心攻關，聯合攻關。這段時間內，應減少他們的教學任務。與之相反，特定時間內沒有科研任務的老師，應集中力量搞好教學。

全省聯動，均衡發展。建議實施全省振興蘇北高等教育計劃，綜合考慮江蘇高等教育的區域落差，結合蘇北教育發展振興計劃、新型工業化蘇北發展規劃、沿海發展戰略等，整合江蘇高校現有品牌資源，實行政府資助、高校對口支援等政策，提升蘇北地區高校的辦學水平。

加快高校國際化步伐。積極開展與世界各國高水平大學之間的交流與合作，互相學習，取長補短，提升學校的辦學水平和辦學聲譽。還可以在學科和專業設置上逐步互通，在課程計劃、教學標準及學歷學分上互認。同時加強高端學術合作，趕超國際一流先進水平。

（二）堅持育人為本，提高人才培養質量。應當堅持 “育人為本”、“質量為先”的辦學原則，根據高校具體情況，通過提高廣大教師教學的積極性與創造性，真正提升高校教師質量與大學生質量。

首先，緊密聯系實際，科學安排學科設置。積極爭取學科設置方面的自主權，建立學科專業管理體制。通過制定學科分類目錄、進行學科布局規劃和學科評估等途徑，對高校的學科建設進行指導、引導和調節，形成學科建設和人才培養對人才市場的快速反應機制。

其次，高度重視師資隊伍建設。一是提升教師的教學能力。對擬聘任的教師，除了在學歷和科研水平方面的高要求外，還需增加對教學能力的高要求。教學能力欠缺的，必須進行相關培訓；培訓后依然勝任不了教學工作的，必須調離教師崗位。二是加強高等職業教育“雙師型”的教師隊伍建設，尤其要改變目前盲目追求高學歷的聘任行為，做到學歷與實踐經歷并重。在重視學歷的同時，要對教師的企業背景提出硬要求、高要求。要密切教師與企業的聯系，讓教師始終具備為企業解決實際問題的能力。

對于一般性的普通高校，尤其是專業性很強的理工科院校，教師的實踐經驗也必須逐漸予以重視。這也是國外許多大學對教師的基本要求之一。在德國，有企業實際工作經歷和從事科學研究就被視為理工科院校教師勝任本職工作的重要條件之一。理工科高校普遍注重加強與企業及科研單位的聯系，主動把年輕教師送到企業和科研單位學習鍛煉，讓他們在實際工作和科學實踐中得到提高。

再次，推進教師分類考核制度改革。高校資源配置與考核安排可以以不同崗位特點分別設置，以此體現先進的大學教師評價文化。建議江蘇高校嘗試按照學術、教書、科研、服務四大類，分層次、有區別、設期限、多元化、可選擇的多崗位設置模式，完善相關考核激勵辦法，以此形成一種選崗責任制。特別要減輕甚至取消對教學崗位教

師核心論文的考核，以鼓勵那些有志于教學的高校教師安心教學、專心教學、專業化教學、高水平教學。

針對目前許多高校重知識傳授輕能力培養的弊端，江蘇高校還需要特別重視大學生職業道德和人文精神的養成，特別重視大學生創新精神和實踐能力的培養，特別重視大學生綜合素質的提升。

（三）堅持面向社會，提高社會貢獻程度。

1、推廣大師加團隊模式，大力度培養和引進領軍人才特別是高水平的創新創業團隊, 帶動一批與戰略性新興產業相關學科專業，實現跨越式發展，迅速達到或接近世界一流水平。同時，要加大高端人才儲備，積蓄戰略性高端人才厚發力量。

2、鑄造獨特的江蘇名片，提升江蘇文化軟實力。全省高校需增強服務意識，多修傳世精品工程，突顯江蘇人文研究高地；多做高端文化服務，發揮江蘇文化凝聚力。

3、形成穩定的專家智庫，提高技術服務和政策咨詢服務能力。這方面需要以高校力量為主體，建立專業化、專家化、穩定常態的江蘇技術與思想智庫高地，完善對策咨詢的常規長效機制和專家體系，服務于省委省政府重大決策，服務于江蘇經濟社會文化發展。

4、創新引導推動機制，提高科技成果轉化率。首先，成立江蘇高校高新成果轉化推進中心，構筑全省“產、學、研、金、官、用”綜合協調高端平臺。其次，組建專業的技術研究機構，構筑對接國家創新體系的高端技術攻關平臺。第三，強化科技金融，完善風投機制，改善成果轉化環境。第四，大力培育民間技術服務市場，推動科技中介服務機構快速、健康發展。