第一篇：小食堂做好后勤大保障

小食堂做好后勤大保障

大連地鐵項目部積極強化生活后勤管理工作，著力辦好職工食堂，因此，自工程開工以來，項目部在建設(shè)上統(tǒng)籌規(guī)劃，配置了冰柜，蒸飯柜等器具，同時制定食堂采購管理辦法，成立伙委會管理小組，由李立新師傅負責，起草伙委會會議綱要，核算食堂賬目，日常支出情況，由此減少了浪費，同時又受到了職工的連口稱贊，在飲食上為了滿足大多數(shù)員工的飲食要求，特地對員工們的飲食喜好做了問卷調(diào)查，并根據(jù)統(tǒng)計結(jié)果選擇大家都想吃，愛吃的菜肴做成一周菜譜，張貼在公開欄內(nèi)，這樣既為食堂師傅們解決了想菜單的苦惱，也保障了員工的飲食需求，劉自榮，李增署兩位師傅努力提高飯菜質(zhì)量，贏得了領(lǐng)導職工們的一致好評。

在食堂管理方面之所以能夠收到如此良好的效果，是由于采用了以下有效措施，一是強化食堂日常管理工作；二是對食堂工作人員實行持健康證上崗制；三是抓機制創(chuàng)新工作,自制烙餅、燒餅、包子等面食。項目部從“點多線長”施工的實際出發(fā)，主動開展“為工地送飯”活動，每餐在工地就餐人數(shù)達15人左右，此舉給一線員工節(jié)約了大量的時間，加快了施工進度。

經(jīng)過一系列有效措施，責任到人，食堂的管理水平不斷提高，使職工食堂步入規(guī)范化管理軌道，強化了生活后勤管理工作，為施工大干提供了強有力的后勤保障。

趙鐵柱 2014.8.15

第二篇：做好后勤服務(wù)保障工作

公勤人員如何做好服務(wù)保障工作

做好服務(wù)保障工作是公勤人員的天職，是與生俱來的永恒課題。從職能分工看，后勤工作其實是機關(guān)工作的一部分，它服務(wù)于全局各項工作，以大局為先，以服務(wù)為重。后勤其實質(zhì)就是為其他工作的開展提供“彈藥”的后方戰(zhàn)線，沒有適時的物質(zhì)保障和適宜的服務(wù)保證，基層、機關(guān)工作和活動就會失去基礎(chǔ)和動力，一切都將無從談起。為此如何提高后勤服務(wù)保障工作是每一位后勤人員都應(yīng)該思考的問題。作為一名管理工作者，在此本人以自己的理解結(jié)合工作實際談?wù)勅绾巫龊霉谌藛T保障服務(wù)工作。

一、服務(wù)保障工作的特點

1、廣泛性。管理工作涵蓋面較廣，具體地說，我局的后勤工作主要有以下幾項內(nèi)容：出租房屋、飯?zhí)霉芾怼⒒ü芾怼⑺姽芾怼④囕v管理、文印、綜合樓衛(wèi)生、維護維修及其他日常性事務(wù)。業(yè)務(wù)項目繁雜，涉及范圍廣，與全局員工的各項工作、生活都息息相關(guān)。

2、服務(wù)性。管理工作是服務(wù)工作，從管理工作的內(nèi)容來看都是為本支隊工作服務(wù)的，是保證我支隊其他工作順利進行的服務(wù)性工作。比如，協(xié)調(diào)好各股室用車等都需要服務(wù)。為此我們管理工作者都需要熱情、主動、耐心，還需要有能力、有技能，把兩者結(jié)合起來，才能做好服務(wù)工作，才能得到支持和理解。

3、和諧性。管理工作事無巨細，頭緒繁多，既有人與人之間的關(guān)系，又有人與物之間的關(guān)系，而人與物的關(guān)系處理不當，又會影響到人與人之間的關(guān)系。機關(guān)工作所需的交通、水、電、暖等物資保障以及全體員工的生活樣樣都要細心考慮周全，精心安排，稍有疏漏，就會影響其他工作的正常開展和員工工作的情緒。其次是上下左右，縱橫交錯，涉及面廣，既要處理好本局內(nèi)各部門的關(guān)系，又要協(xié)調(diào)好本局與外部的諸多方面的關(guān)系。因此，管理工作是打造和諧穩(wěn)定的重要組成部分。

4、瑣碎性。管理工作常常是從一些不起眼的樹枝落葉、芝麻小事做起，然而這些被稱為小事的工作切不可小看。具體工作中飯?zhí)霉芾怼④囕v管理、出租房屋、水、電維修、文印、日常清潔等，如果沒有這些不起眼的準備工作，就無法保證大事的順利進行；修修管道、接接電源等再小不過的事，但都代表著整個局的文明風貌，若有不慎，將會直接影響上下、內(nèi)外關(guān)系；還有在接待和外事活動中，小事處理不當，也將會影響到我局的的形象。

5、時效性。管理工作是動態(tài)的活動，任何的工作都是在時間中進行的，任何工作的開始和結(jié)束都有合理的時效性，任何工作超出它合理的時效性都將變得毫無意義。后勤工作更是如此，每一項服務(wù)都有其即時性，如那個部門需要用車；燈管、水管壞了等等；為此每一個后勤人員都要有很強的時間觀念，辦事必須做到果斷、及時、合理、科學。

6、協(xié)調(diào)性。要做好管理工作不單是管理股的工作職責，也需要每一位員工的支持與配合。如飯?zhí)脠蟛停魡T工不報餐而就餐就會造成浪費，還有日常工作用水用電，需要大家能夠自覺做到人走燈關(guān)等良好習慣等，只要大家能夠理解和配合工勤人員才能更好地服務(wù)于大家。

二、做好服務(wù)保障工作的幾點想法

根據(jù)前面所談的服務(wù)工作的特點，本人認為必須從實際出發(fā)，以搞好服務(wù)保障為基礎(chǔ)，以科學管理為手段，以提高效益為目的，突顯以人為本，積極探索，大膽實踐。筆者認為可以從以下幾個方面加強本支隊管理工作：

1、加強制度建設(shè)，提高管理能力。建立健全具有根本性、全局性、穩(wěn)定性和長期性的各項規(guī)章制度，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，進一步完善和健全部門職責、崗位職責、規(guī)章制度、工作規(guī)程等一系列具有科學性、規(guī)范性和長效性的后勤服務(wù)保障工作制度，明確職責，合理分工。如用車、租賃、飯?zhí)谩⑽挠〉龋@些都能夠有效提高我局后勤的規(guī)范化管理。制度的功能在于規(guī)范和約束行為，為此加強制度建設(shè)將有利于規(guī)范和約束后勤工作，使后勤保障工作有章可循、有法可依，也使今后的后勤保障工作更加程序化、規(guī)范化和法制化。

2、加強奉獻意識，提高服務(wù)能力。管理股作為服務(wù)性部門，工勤人員更需要強化奉獻意識。這是由管理工作性質(zhì)決定的。“管理工作是整個單位工作的重要組成部分，是做好其他各項工作的重要保障”，管理工作不是中心，但要服務(wù)中心；管理工作不是大局，但又牽動大局；管理不是小事，但又必須從小事做起。和其他工作比較起來，管理工作更需要強化奉獻意識，努力提高服務(wù)力。因為后勤工作的價值和意義就在于為全局政務(wù)提供保障，為全局服務(wù)。我們必須既要強化奉獻意識，提高服務(wù)能力。沒有奉獻意識，即使有一定的能力，也不會自覺主動去服務(wù)；僅有相關(guān)意識，如果缺乏服務(wù)能力，這樣的意識也是沒有實際意義的。因此，必須把兩者結(jié)合起來，通過樹立奉獻意識并強化服務(wù)能力。

3、加強角色意識，提高專業(yè)能力。每個人在社會中都有不同的分工，扮演著各種各樣的角色，不同的角色意味著不同的責任。后勤工作根據(jù)不同的工作內(nèi)容也有不同分，作為后勤工作者我們必須強化從事后勤管理、服務(wù)和保障的角色意識，準確定位，明確職責，始終牢記自己的責任和使命。

當前，社會的分工越來越細，每個人在明確自己角色的同時，應(yīng)該努力提高專業(yè)能力，這是強化角色定位的前提和基礎(chǔ)。每個人都有自己的優(yōu)勢，都有各自的專業(yè)特長。“三十六行，行行出狀元”。后勤工作也存在專業(yè)分工，比如有車輛管理、水、電管理、基建管理、固定資產(chǎn)管理、文印管理等等。每個人都應(yīng)該按照專業(yè)化的要求做好自己的工作，提高工作水平和服務(wù)質(zhì)量，這樣才能更有效地為全局各項工作服務(wù)。

4、加強進取意識，提高創(chuàng)新能力。如何有效履行和不斷強化業(yè)務(wù)管理的職能，如何提高服務(wù)質(zhì)量，都需要我們保持進取意識，強化創(chuàng)新能力。如果總是因循守舊，不能突破原有的思維方式和習慣模式，那我們就不能適應(yīng)時代的發(fā)展要求。管理工作由于工作面寬、領(lǐng)域多、戰(zhàn)線長，涉及管理、服務(wù)、保障等方方面面。現(xiàn)如今服務(wù)的內(nèi)容和要求都發(fā)生了很大變化，適應(yīng)這個發(fā)展趨勢，做好新形勢下的后勤服務(wù)工作，就需要不斷的總結(jié)、創(chuàng)新和提升。因此，每一名公勤人員必須始終保持昂揚向上的進取心態(tài)，在繼承的基礎(chǔ)上突破前人，超越自己，推動后勤事業(yè)持續(xù)的發(fā)展創(chuàng)新。

5、加強學習意識，提高思維能力。黨的十七大報告提出，全面建設(shè)小康社會的目標包括要“形成全民學習、終身學習的學習型社會，促進人的全面發(fā)展。”我們要堅決克服那種后勤工作主要是做事和服務(wù)，不需要學習，不需要理性思維的錯誤觀念。

公勤人員必須強化學習意識，努力培養(yǎng)理性思維能力，這是推動工作的前提和基礎(chǔ)。恩格斯曾指出，一個民族想要站上科學的各個高峰，就一刻也不能沒有理論思維。因此，我們既要學習業(yè)務(wù)知識，增長實際工作的本領(lǐng)，更要注意理論的修養(yǎng)和錘煉，提高理性思維能力。

第三篇：如何做好后勤服務(wù)保障工作

如何做好本職工作 后勤其實質(zhì)就是為其他工作的開展提供“彈藥”的后方戰(zhàn)線，沒有適時的物質(zhì)保障和適宜的服務(wù)保證，各科室工作和活動就會失去基礎(chǔ)和動力，一切都將無從談起。為此如何提高后勤服務(wù)保障工作是我們辦公室工作的重中之重。

一、后勤工作的特點

1、廣泛性。后勤工作涵蓋面較廣，具體地說，我負責的后勤工作主要有以下幾項內(nèi)容：水、電、暖、維修及其他日常性事務(wù)。業(yè)務(wù)項目繁雜，涉及范圍廣，與全院員工的各項工作、生活都息息相關(guān)。

2、服務(wù)性。后勤工作是服務(wù)工作，從后勤工作的內(nèi)容來看都是為本院工作服務(wù)的，是保證我院其他工作順利進行的服務(wù)性工作。為此我們后勤工作者都需要熱情、主動、耐心，才能做好服務(wù)工作，才能得到支持和理解。

3、和諧性。后勤管理工作事無巨細，頭緒繁多，既有人與人之間的關(guān)系，又有人與物之間的關(guān)系，而人與物的關(guān)系處理不當，又會影響到人與人之間的關(guān)系。全體員工所需的水、電、暖等物資保障的生活樣樣都要細心考慮周全，精心安排，稍有疏漏，就會影響其他工作的正常開展和工作的情緒。其次是上下左右，縱橫交錯，涉及面廣，既要處理好本院內(nèi)各部門的關(guān)系，又要協(xié)調(diào)好本院與外部的諸多方面的關(guān)系。因此，后勤工作是打造和諧穩(wěn)定的重要組成部分。

4、瑣碎性。后勤管理工作常常是從一些不起眼的樹枝落葉、芝麻小事做起，然而這些被稱為小事的工作切不可小看。具體工作中電力的維護、水暖的保障、物資采購等，如果沒有這些不起眼的準備工作，就無法保證大事的順利進行。

5、時效性。后勤服務(wù)工作是動態(tài)的活動，任何的工作都是在時間中進行的，任何工作的開始和結(jié)束都有合理的時效性，任何工作超出它合理的時效性都將變得毫無意義。后勤工作更是如此，每一項服務(wù)都有其即時性，如哪個部門有新的要求；燈管、水管壞了就得聯(lián)系維修等等；為此每一個后勤人員都要有很強的時間觀念，辦事必須做到果斷、及時、合理、科學。

6、協(xié)調(diào)性。要做好后勤服務(wù)工作不單是后勤部門的工作職責，也需要每一位職工的支持與配合。如日常工作用水用電，需要大家能夠自覺做到人離水停，人走燈關(guān)等良好習慣等，只要大家能夠理解和配合后勤工作才能更好地服務(wù)于大家。

二、做好后勤服務(wù)保障工作的幾點想法

根據(jù)前面所談的后勤服務(wù)工作的特點，以搞好服務(wù)保障為基礎(chǔ)，以科學管理為手段，以提高效益為目的，突顯以人為本，積極探索，大膽實踐。可以從以下幾個方面加強本公司后勤管理工作：

1、加強制度建設(shè)，提高后勤服務(wù)能力。建立健全具有全局性、穩(wěn)定性和長期性的各項規(guī)章制度，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，進一步完善和健全部門職責、崗位職責、規(guī)章制度、工作規(guī)程等一系列具有科學性、規(guī)范性和長效性的后勤服務(wù)保障工作制度，明確職責，合理分工。制度的功能在于規(guī)范和約束行為，為此加強制度建設(shè)將有利于規(guī)范和約束后勤工作，使后勤保障工作有章可循、有法可依，也使今后的后勤保障工作更加程序化、規(guī)范化和法制化。

2、加強奉獻意識，提高服務(wù)能力。后勤部門作為服務(wù)性部門，后勤工作者更需要強化奉獻意識。這是由后勤工作性質(zhì)決定的。“后勤工作是整個單位工作的重要組成部分，是做好其他各項工作的重要保障”，后勤工作不是中心，但要服務(wù)中心；后勤工作不是大局，但又牽動大局；后勤不是小事，但又必須從小事做起。和其他工作比較起來，后勤工作更需要強化奉獻意識，努力提高服務(wù)力。因為后勤工作的價值和意義就在于為全院政務(wù)提供保障，為全院服務(wù)。我們必須既要強化奉獻意識，提高服務(wù)能力。沒有奉獻意識，即使有一定的能力，也不會自覺主動去服務(wù)；僅有相關(guān)意識，如果缺乏服務(wù)能力，這樣的意識也是沒有實際意義的。因此，必須把兩者結(jié)合起來，通過樹立奉獻意識并強化服務(wù)能力。

3、加強角色意識，提高專業(yè)能力。每個人在社會中都有不同的分工，扮演著各種各樣的角色，不同的角色意味著不同的責任。后勤工作根據(jù)不同的工作內(nèi)容也有不同分，作為后勤工作者我們必須強化從事后勤管理、服務(wù)和保障的角色意識，準確定位，明確職責，始終牢記自己的責任和使命。

當前，社會的分工越來越細，每個人在明確自己角色的同時，應(yīng)該努力提高專業(yè)能力，這是強化角色定位的前提和基礎(chǔ)。每個人都有自己的優(yōu)勢，都有各自的專業(yè)特長。“三十六行，行行出狀元”。

4、加強進取意識，提高創(chuàng)新能力。如何有效履行和不斷強化后勤管理的職能，如何提高服務(wù)質(zhì)量，都需要我們保持進取意識，強化創(chuàng)新能力。如果總是因循守舊，不能突破原有的思維方式和習慣模式，那我們就不能適應(yīng)時代的發(fā)展要求。后勤工作由于工作面寬、領(lǐng)域多、戰(zhàn)線長，涉及管理、服務(wù)、保障等方方面面。現(xiàn)如今服務(wù)的內(nèi)容和要求都發(fā)生了很大變化，從原來的后勤服務(wù)一般性事務(wù)工作發(fā)展到后勤政策制定等事務(wù)

工作。適應(yīng)這個發(fā)展趨勢，做好新形勢下的后勤服務(wù)工作，就需要不斷的總結(jié)、創(chuàng)新和提升。因此，每一名后勤人員必須始終保持昂揚向上的進取心態(tài)，在繼承的基礎(chǔ)上突破前人，超越自己，推動后勤事業(yè)持續(xù)的發(fā)展創(chuàng)新。

后勤工作者，必須強化學習意識，努力培養(yǎng)理性思維能力，這是推動工作的前提和基礎(chǔ)。恩格斯曾指出，一個民族想要站上科學的各個高峰，就一刻也不能沒有理論思維。因此，我們既要學習后勤業(yè)務(wù)知識，增長實際工作的本領(lǐng)，更要注意理論的修養(yǎng)和錘煉，提高理性思維能力。

第四篇：如何做好后勤服務(wù)保障工作

如何做好后勤服務(wù)保障工作 后勤其實質(zhì)就是為其他工作的開展提供“彈藥”的后方戰(zhàn)線，沒有適時的物質(zhì)保障和適宜的服務(wù)保證，基層、機關(guān)工作和活動就會失去基礎(chǔ)和動力，一切都將無從談起。為此如何提高后勤服務(wù)保障工作是我們后勤采購部工作的重中之重。

一、后勤工作的特點

1、廣泛性。后勤工作涵蓋面較廣，具體地說，我公司的后勤工作主要有以下幾項內(nèi)容：宿舍管理、飯?zhí)媒忧ⅰ蕵吩O(shè)施、物資采購及其他日常性事務(wù)。業(yè)務(wù)項目繁雜，涉及范圍廣，與全局員工的各項工作、生活都息息相關(guān)。

2、服務(wù)性。后勤工作是服務(wù)工作，從后勤工作的內(nèi)容來看都是為本公司工作服務(wù)的，是保證我公司其他工作順利進行的服務(wù)性工作。為此我們后勤工作者都需要熱情、主動、耐心，才能做好服務(wù)工作，才能得到支持和理解。

3、和諧性。后勤管理工作事無巨細，頭緒繁多，既有人與人之間的關(guān)系，又有人與物之間的關(guān)系，而人與物的關(guān)系處理不當，又會影響到人與人之間的關(guān)系。全體員工所需的水、電、暖等物資保障的生活樣樣都要細心考慮周全，精心安排，稍有疏漏，就會影響其他工作的正常開展和員工工作的情緒。其次是上下左右，縱橫交錯，涉及面廣，既要處理好本公司內(nèi)各部門的關(guān)系，又要協(xié)調(diào)好本公司與外部的諸多方面的關(guān)系。因此，后勤工作是打造和諧穩(wěn)定的重要組成部分。

4、瑣碎性。后勤管理工作常常是從一些不起眼的樹枝落葉、芝麻小事做起，然而這些被稱為小事的工作切不可小看。具體工作中飯?zhí)媒忧ⅰ⑺奚峁芾怼蕵吩O(shè)施、物資采購等，如果沒有這些不起眼的準備工作，就無法保證大事的順利進行。

5、時效性。后勤管理工作是動態(tài)的活動，任何的工作都是在時間中進行的，任何工作的開始和結(jié)束都有合理的時效性，任何工作超出它合理的時效性都將變得毫無意義。后勤工作更是如此，每一項服務(wù)都有其即時性，如那個部門有新員工到來；燈管、水管壞了就得聯(lián)系維修等等；為此每一個后勤人員都要有很強的時間觀念，辦事必須做到果斷、及時、合理、科學。

6、協(xié)調(diào)性。要做好后勤管理工作不單是后勤部門的工作職責，也需要每一位員工的支持與配合。如飯?zhí)脠蟛停魡T工不報餐而就餐就會造成浪費，還有日常工作用水用電，需要大家能夠自覺做到人走燈關(guān)等良好習慣等，只要大家能夠理解和配合后勤工作才能更好地服務(wù)于大家。

二、做好后勤服務(wù)保障工作的幾點想法

根據(jù)前面所談的后勤服務(wù)工作的特點，以搞好服務(wù)保障為基礎(chǔ)，以科學管理為手段，以提高效益為目的，突顯以人為本，積極探索，大膽實踐。可以從以下幾個方面加強本公司后勤管理工作：

1、加強制度建設(shè)，提高后勤管理能力。建立健全具有全局性、穩(wěn)定性和長期性的各項規(guī)章制度，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，進一步完善和健全部門職責、崗位職責、規(guī)章制度、工作規(guī)程等一系列具有科學性、規(guī)范性和長效性的后勤服務(wù)保障工作制度，明確職責，合理分工。制度的功能在于規(guī)范和約束行為，為此加強制度建設(shè)將有利于規(guī)范和約束后勤工作，使后勤保障工作有章可循、有法可依，也使今后的后勤保障工作更加程序化、規(guī)范化和法制化。

2、加強奉獻意識，提高服務(wù)能力。后勤部門作為服務(wù)性部門，后勤工作者更需要強化奉獻意識。這是由后勤工作性質(zhì)決定的。“后勤工作是整個單位工作的重要組成部分，是做好其他各項工作的重要保障”，后勤工作不是中心，但要服務(wù)中心；后勤工作不是大局，但又牽動大局；后勤不是小事，但又必須從小事做起。和其他工作比較起來，后勤工作更需要強化奉獻意識，努力提高服務(wù)力。因為后勤工作的價值和意義就在于為全公司政務(wù)提供保障，為全公司服務(wù)。我們必須既要強化奉獻意識，提高服務(wù)能力。沒有奉獻意識，即使有一定的能力，也不會自覺主動去服務(wù)；僅有相關(guān)意識，如果缺乏服務(wù)能力，這樣的意識也是沒有實際意義的。因此，必須把兩者結(jié)合起來，通過樹立奉獻意識并強化服務(wù)能力。

3、加強角色意識，提高專業(yè)能力。每個人在社會中都有不同的分工，扮演著各種各樣的角色，不同的角色意味著不同的責任。后勤工作根據(jù)不同的工作內(nèi)容也有不同分，作為后勤工作者我們必須強化從事后勤管理、服務(wù)和保障的角色意識，準確定位，明確職責，始終牢記自己的責任和使命。

當前，社會的分工越來越細，每個人在明確自己角色的同時，應(yīng)該努力提高專業(yè)能力，這是強化角色定位的前提和基礎(chǔ)。每個人都有自己的優(yōu)勢，都有各自的專業(yè)特長。“三十六行，行行出狀元”。

4、加強進取意識，提高創(chuàng)新能力。如何有效履行和不斷強化后勤管理的職能，如何提高服務(wù)質(zhì)量，都需要我們保持進取意識，強化創(chuàng)新能力。如果總是因循守舊，不能突破原有的思維方式和習慣模式，那我們就不能適應(yīng)時代的發(fā)展要求。后勤工作由于工作面寬、領(lǐng)域多、戰(zhàn)線長，涉及管理、服務(wù)、保障等方方面面。現(xiàn)如今服務(wù)的內(nèi)容和要求都發(fā)生了很大變化，從原來的后勤服務(wù)一般性事務(wù)工作發(fā)展到后勤政策制定等事務(wù)

工作。適應(yīng)這個發(fā)展趨勢，做好新形勢下的后勤服務(wù)工作，就需要不斷的總結(jié)、創(chuàng)新和提升。因此，每一名后勤人員必須始終保持昂揚向上的進取心態(tài)，在繼承的基礎(chǔ)上突破前人，超越自己，推動后勤事業(yè)持續(xù)的發(fā)展創(chuàng)新。

后勤工作者，必須強化學習意識，努力培養(yǎng)理性思維能力，這是推動工作的前提和基礎(chǔ)。恩格斯曾指出，一個民族想要站上科學的各個高峰，就一刻也不能沒有理論思維。因此，我們既要學習后勤業(yè)務(wù)知識，增長實際工作的本領(lǐng)，更要注意理論的修養(yǎng)和錘煉，提高理性思維能力。

第五篇：食堂后勤工作計劃

篇一：后勤食堂工作計劃

****品小學2013-2014學年食堂工作計劃 我校一直比較重視學校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,成立了學校衛(wèi)生工作管理,校長親自擔任組長,成員由學校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時,我們還制訂了詳細的學校衛(wèi)生管理制度,并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》,并按時進行年審。在具體的食堂管理中,我們采取了以下的一些措施:

一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到: 1定的長期供應(yīng)點采購。

2驗收員,經(jīng)驗收,腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。

3的容器,絕對不能讓原料被污染。

4專用場地。

5素分開。

面做到: 1排列整齊。

2柜,并做到離墻、離地存放。

3通風通氣,有防潮、防霉設(shè)施。

間做到: 1給、排水方便合理。

2腐、蝕材料構(gòu)筑,無積水。

3墻裙。

4無霉點,無蜘蛛網(wǎng)。

5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,并保持無污漬垢。

6蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

7買青菜要求先行浸泡20分鐘。

、原料由專人到指、設(shè)有專門的原料、有專門盛放原料、設(shè)有原料加工的、原料清洗做到葷、二、在食品貯有方、食品分類存放,、有食品貨架和貨、倉庫做到干燥、三、食品制作及餐、通風透光良好,、地面有無毒,耐、粘貼有白色瓷磚、天花板光滑整潔,、設(shè)有能防蠅、防、高有青菜浸泡池,四、對餐具做到:

1、有專人負責洗滌,消毒餐具。

2、設(shè)有餐具洗滌池,沖洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具采取了保潔措施。

五、食堂衛(wèi)生人員方面做到:

1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查,并取得健康證

2、上班都要求穿戴工作衣帽,頭發(fā)不得外露

3、講究衛(wèi)生,不得留長指甲,不得戴戒指

4、不能隨地吐痰,不亂丟廢棄物

六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到:

1、室內(nèi)水池加蓋上鎖

2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,無衛(wèi)生死角,無積灰

3、高有垃圾桶并加蓋,能及時清除

4、排污溝保持通暢

二零一三年九月一日 篇二：后勤食堂工作計劃

后勤食堂工作計劃 隨著時間的推移，我們又迎來了新學期的開始，范文之工作計劃:后勤食堂工作計劃。食堂工作將根據(jù)學校的總體計劃全面展開。所有員工將義無返顧地團結(jié)在校領(lǐng)導周圍，服從管理、專心工作，打造一個名副其實的服務(wù)團隊。下面我將以“超前的服務(wù)、厲行節(jié)約、規(guī)范化的管理”等三個方面為本學期的工作核心做以詳細計劃： 第一、超前的服務(wù)：服務(wù)是后勤工作的天職，超前服務(wù)是我們對本職工作必然要求。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階。

1、搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

2、搞好師生關(guān)系，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜。

3、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決，不猶豫、不塘奢。

4、按衛(wèi)生標準做好餐廳的清潔工作，經(jīng)常保持個人良好的衛(wèi)生。

5、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查，餐桌擺放整齊，桌布干凈、無破損，餐具無污跡。

6、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準備工作。

7、對就餐者做到主動熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

8、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對待師生員工

做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。

第二、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點之一，如：從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時定量領(lǐng)用，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售，堅決杜絕了不必要的浪費，從中提高了成本的效益。

1、精打細算，杜絕浪費，降低伙食成本，提高原材料的利用率。

2、要節(jié)約水電，愛護使用工具，用完后妥善保管。

3、嚴禁原材料外流，售飯時不講私情、不送人情。第三、規(guī)范化管理：規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會造成不必要的浪費、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。

1、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確，講主次，抓重點。

2、餐廳工作人員九大禁令

(1)凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人。

(2)凡餐廳工作人員嚴禁隨意處理食品，有留用價值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理。

(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴禁中途脫崗或早退。

(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴禁對著食品大聲喧嘩。

(5)凡購進食品原料必須分類存放，嚴禁交叉污染。

(6)食品制作過程必須認真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。

(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意后方可處理。

(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴禁借用、挪用、更不得占為己有。(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴禁再次進入操作間。

3、食堂員工工作須知：為加強食堂管理工作,強化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確、正常、積極有序的開展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實際，特制定“員工須知手冊”望大家認真執(zhí)行。

(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領(lǐng)導的合理工作安排，堅決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生，認真完成每天的本職工作，需要時必須協(xié)助他人工作，工作計劃《后勤食堂工作計劃》。(2)、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者，無條件離崗。

(3)、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。

(4)、凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內(nèi)，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤曬被褥。(5)、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。

(6)、凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動。

(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調(diào)料送人情;售飯人員嚴禁打人情飯;使用工具不經(jīng)允許不得外借、挪用;公共財產(chǎn)不得占為己有。如有就范者嚴懲。

(8)、凡食堂工作人員嚴禁隨意中途離崗、竄崗、無大事請假、無故曠工、電話請假。

(9)、凡屬個人衛(wèi)生責任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔，做到珍惜別人的勞動成果。

(10)、當日值班人員必須認真做好各項收尾工作的檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決并上報主管，做好記錄。關(guān)閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個離開餐廳。

(11)、食堂技術(shù)人員務(wù)必經(jīng)常學習業(yè)務(wù)技能,提高業(yè)務(wù)水平，為更好地提供營養(yǎng)可口的飯菜打好基矗

(12)、服務(wù)人員必須聽從技術(shù)人員的工作要求，根據(jù)程

序進行操作，不按規(guī)章程序操作者，一但出現(xiàn)事故責任自負。

(14)、凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費的，必須造價賠賞。

(15)、凡食堂工作人員必須認真履行學校的各項規(guī)章制度，校園內(nèi)不得大聲喧嘩，不得打架抖毆，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者，立即停崗。

(16)、凡食堂工作人員在會場上必須關(guān)閉手機，不得隨意離開坐位走動，不得與他人小聲說話、玩鑰匙，如發(fā)現(xiàn)給予嚴肅處理。

(17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴禁開過分的玩笑，嚴禁追逐打鬧，挑起是非者重罰，造成事故者，責任自負，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。

(18)、采購人員必須根據(jù)食譜計劃單進行采購，堅決杜絕貪圖便宜購買劣質(zhì)原料，做到對市場各種原料物品的調(diào)查，進行合理采購，并上供貨商索取三證做為采購依據(jù)，在原料運送過程中注意交叉污染，確保原料的質(zhì)量。

(19)、庫房保管員要對所購回的所有原料進行登記造冊，做到先進先出，掌握入庫時間，嚴格規(guī)范庫房制度，杜絕其他人員隨意進出庫房，非領(lǐng)料時間不得發(fā)放，沒經(jīng)主管 篇三：2013后勤工作計劃

后勤服務(wù)工作計劃

后勤工作的開展要以敬老中心需要為服務(wù)中心，進一步強化后勤隊伍建設(shè)、制度建設(shè)，繼續(xù)加強安保工作、員工食堂服務(wù)工作和清潔衛(wèi)生工作，進一步提高后勤工作水平，為中心各部門工作順利開展創(chuàng)造良好的條件，特制定如下工作計劃：

牢固樹立兩個思想：

一是全體后勤人員要牢固樹立服務(wù)思想，服務(wù)于中心正常秩序，服務(wù)于和諧中心建設(shè)，服務(wù)于精品中心創(chuàng)建。

二是牢固樹立勤儉節(jié)約思想，建設(shè)節(jié)約型后勤。

工作目標

1、以敬老中心工作計劃為中心，研究制定并組織實施后勤的發(fā)展及服務(wù)需求規(guī)劃、有關(guān)政策措施及規(guī)章制度。

2、做好環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、安全等工作的監(jiān)督與規(guī)劃管理。

3、做好水電及其他設(shè)施的檢查維修，及時解決存在的問題。

4、在滿足日常需求的前提下，做好勤儉節(jié)約工作。

具體工作

1、抓好安全工作。

（1）高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預案制度和管理措施，實行主管領(lǐng)導責任制，各分管人員分塊抓，全體員工共同參與的管理模式。

（2）加強安全、衛(wèi)生知識的宣傳，增強員工的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養(yǎng)成。定期對員工進行安全消防知識培訓

（3）經(jīng)常檢查場地、設(shè)施和各處室中的電器、線路、裝置、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患，切實做好防火、防盜、防觸電等安全防范工作。

（4）對中心的值班、保安、安全防護工作。對安保人員值班情況進行詢問，了解夜間和節(jié)假日保衛(wèi)安全工作情況。對于出現(xiàn)的問題及時發(fā)現(xiàn)及時處理。注意保衛(wèi)休息值班室和日常工作區(qū)衛(wèi)生內(nèi)務(wù)情況。逐步建立值班登記和會客登記制度，避免閑雜人員隨意出入，特別是夜間和節(jié)假日更要注意防火、防盜、水電安全使用的情況，做到安全第一。

2、抓嚴食堂管理工作。

（1）積極改進食堂工作，添置食堂必須衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確保“硬件”達標。

（2）搞好服務(wù)，保質(zhì)保量，提高滿意度。

（3）嚴格執(zhí)行定點采購、驗收、索證等制度，把好質(zhì)量關(guān)。

（4）食堂禁止變質(zhì)食品、霉變食品，嚴防食物中毒。

（5）定期、不定期對食堂進行清潔衛(wèi)生及質(zhì)量等檢查并做好記錄。

（6）完善食堂管理制度，加強飲食衛(wèi)生工作記錄的管理，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。

（7）依據(jù)食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督，并根據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項操作程序。

3、加強衛(wèi)生管理。

加強衛(wèi)生管理，嚴格按照公司環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定進行清潔工作，進一步優(yōu)化環(huán)境，提高衛(wèi)生整潔的層次，加大衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作的力度，做到

責任到人，確保無衛(wèi)生死角。做好內(nèi)外環(huán)境的綠化美化工作。對所屬范圍內(nèi)辦公區(qū)域外綠色植物的管理。根據(jù)生長情況定期或不定期的安排人員進行灌溉，保證室外茂密綠色植被下的清潔，對于隱藏于其下的雜草、垃圾、雜物及時加以清處和整理。出于整體植被形象和有利于植物生長的，根據(jù)需要對這些植被安排專人對其加以修剪。

4、創(chuàng)建節(jié)約型后勤。

嚴肅財經(jīng)紀律，確保經(jīng)費專項使用，保證后勤工作需要的有效投入。完善后勤支出記錄存根工作，做到有據(jù)可依。自覺接受監(jiān)督，確保有限資金的使用效益。加強用電用水、日常檢修及食堂支出管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，努力為中心節(jié)約每一滴水，每一度電，每一分錢。

在以上四個大項之外，我們還要配合中心其他部門做好以下幾個方面的工作。

1繼續(xù)加強安全問題的預防，每周一三五定期組織專項培訓。每個工作人員都要掌握急救的相關(guān)知識，老人也對安全防范，自救等有所了解了解。做好春季防火防災的安全教育，培養(yǎng)大家的安全意識。2 一年之計在于春，組織老人進行活動（三月末組織棋牌比賽、端午節(jié)前組織大家外出踏青等）。

新的一年每周2對員工的禮儀以及崗位知識培訓，以便于為更好的服務(wù)老人。

五一勞動節(jié)，組織老人進行活動，安排老人們做些力所能及的小勞動，使他們能參與到勞動中來，感受節(jié)日氛圍。

母親節(jié)、父親節(jié)為老人們準備相應(yīng)的小禮物，陪老人們吃飯。讓老

人感受如同家人在身邊的溫暖，也體現(xiàn)我們中心以人為本的思想理念。

端午節(jié)之前，組織能活動的老人和員工一起包粽子。以此拉近老人與員工之間的距離。更加有節(jié)日的氣氛。7 繼續(xù)堅持組織老人做健身操。每天下午進行一小時的身體鍛煉。8 力所能及的豐富老年人生活，組織他們看電影、聽戲曲等。在天氣允許的前提下每星期安排老人到公園 廣場等遛彎 游玩 既鍛煉身體又能接觸社會。

后勤管理要常抓不懈，不斷完善，以中心發(fā)展為本，更人性化的關(guān)注老人的需求，是我們的工作得到老人已及家屬的認可。

總而言之，在2013的工作中，我們將本著服務(wù)于老人，服務(wù)于中心，服務(wù)于社會的思想，以人為本，努力實踐十八大重要精神，從每件小事做起，踏踏實實做好分內(nèi)工作。篇四：食堂后勤工作安排文檔

食堂后勤工作安排

梁小平：庫房管理員，星期天下午至星期五負責庫房管理、稱米發(fā)票，食品留樣、留樣登記、潲水登記，早、中、晚餐及時上班并開食堂門。

莫艷潔：負責洗菜、盆、碗、刀、砧板、豬腳，打菜、打掃食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生、拖食堂衛(wèi)生、碗筷子消毒。龍夢學：負責打肉、整理菜架、清理水溝、據(jù)柴火、洗蒸飯盆。

龍夢學、梁小平負責接菜、泡米、炒菜。

為了保證學生準時就餐，提高食堂的工作水平，改善學生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，大家要認真負責完成分工，之間又要相互合作。

注：上班期間要穿好工作服。

加勉中學

2015.3.1 篇五：食堂工作計劃

昌平區(qū)延壽鎮(zhèn)中心幼兒園

2014-2015第一學期食堂工作計劃

一、指導思想: 食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護幼兒園和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部,衛(wèi)生部關(guān)于加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的環(huán)境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞幼兒園為學生著想,教育為人民服務(wù)的宗旨,牢固樹立師生生命健康第一,責任重于泰山的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃。

一、加強領(lǐng)導

幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。幼兒園要切實加強領(lǐng)導，提高師生對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構(gòu)、專人負責，切實加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負責的學食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，全面負責幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

二、明確職責

（一）幼兒園分管副園長應(yīng)當履行的職責如下：

1.加強對幼兒園的食品衛(wèi)生工作的行政管理。幼兒園分管副園長與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。2.幼兒園食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。

3.加強幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使其達到衛(wèi)生要求，并與幼兒園招生規(guī)模相適應(yīng)。幼兒園食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應(yīng)的，要責令其限期整改。

4.督促落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度。

5.開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

（二）幼兒園應(yīng)當履行的職責如下：

1.幼兒園定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查幼兒園食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個“備案”：一是層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預案備案。2.幼兒園食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。3.幼兒園要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設(shè)施。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

4.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

5.幼兒園食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。

6.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

7.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。

8.幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應(yīng)當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

三、具體措施

建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作；報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制。幼兒園應(yīng)當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應(yīng)采取下列措施：

（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；

（2）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；

（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；

（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；

（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責任人追究責任。

2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每的食品安全工作進行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。

3.繼續(xù)開展專項整治工作，確保所有幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達100%。4.定期開展培訓。