第一篇：營(yíng)養(yǎng)與健康教育教案

均衡營(yíng)養(yǎng)，健康飲食

——主題班會(huì)

紗帽山小學(xué)

三

（四）班

一、教學(xué)目標(biāo)

1、知道食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來(lái)自食物。

2、增強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習(xí)慣的意識(shí)。

3、了解健康標(biāo)志士什么，知道安全飲食的常識(shí)。

4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

知道如何健康飲食和培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。

三、教學(xué)過(guò)程

（一）談話導(dǎo)入

1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺(jué)得什么樣的人是健康的？

2、是啊，過(guò)胖、過(guò)瘦、面色蠟黃??都不能稱為健康的人。看來(lái)，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：吃出你的健康來(lái)）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?

（二）好好吃早餐

1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,民以食為天,食以安為重。下面請(qǐng)聽一個(gè)故事。

2、小朋友聽了這個(gè)故事后，有什么話想說(shuō)？早餐對(duì)我們有多重要呢？

（三）飯前飯后多補(bǔ)水

身體缺水時(shí)，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時(shí)補(bǔ)充水分。要使人體儲(chǔ)備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等。

（四）有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞

零食對(duì)任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時(shí)間，吃點(diǎn)零食對(duì)健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：

花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、緩解您現(xiàn)在正在眼睛發(fā)紅、發(fā)癢的癥狀以及脂溢性皮炎等多種疾病。

核桃：核桃中含有豐富的生長(zhǎng)素，能使指甲堅(jiān)固，不易開裂。同時(shí)，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長(zhǎng)。

吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃。臨睡錢和看電視時(shí)吃，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。

（五）良好的烹調(diào)促進(jìn)健康

良好的烹調(diào)能減少食物營(yíng)養(yǎng)損失；不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，會(huì)大大降低食品中的營(yíng)養(yǎng)含量。比如，有些烹調(diào)法損失會(huì)損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來(lái)。

拒絕零食、健康成長(zhǎng)

——主題班會(huì)

紗帽山小學(xué)

三

（三）班

活動(dòng)目的：通過(guò)班會(huì)教育學(xué)生養(yǎng)成不吃零食的好習(xí)慣，教育學(xué)生遠(yuǎn)離零食，注意自己身體健康，成為祖國(guó)的棟梁，為祖國(guó)做貢獻(xiàn)。

活動(dòng)準(zhǔn)備：收集吃零食的危害，在班上討論。活動(dòng)過(guò)程：

一、你吃零食嗎？該不該吃零食？

主持人：小學(xué)生吃零食現(xiàn)象比較普遍，甚至有學(xué)生上課也吃，不但影響學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生，增加家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，而且影響我們學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育。更不利于學(xué)生安心學(xué)習(xí)，不利于艱苦樸素教育，不利于學(xué)生健康成長(zhǎng)。

1、小品展示

一下課，小賣部門口全是學(xué)生，為了買零食上課遲到，在課堂上偷吃零食，剩下的零食扔在地上，值日生掃地時(shí)掃出來(lái)的全是吃剩的垃圾。

2、主持人：請(qǐng)同學(xué)們完成以下調(diào)查：（1）你平均每天用于買零食的錢是幾元？（2）你喜歡的零食的種類？（3）你試過(guò)戒零食嗎？

（4）你在課堂上吃過(guò)零食嗎？（5）因?yàn)橘I小食品上課遲到過(guò)嗎？（6）你父母反對(duì)你吃零食嗎

二、吃零食有哪些危害？

1、你最喜歡的零食是什么？（小組討論、代表發(fā)言）

2、小組討論吃零食對(duì)小學(xué)生的危害（全班交流）

3、介紹部分食品。

（1）果凍：吃果凍不僅不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，甚至?xí)恋K某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收。少量吃并沒(méi)有什么害處，也不會(huì)發(fā)胖，但是不能用來(lái)“增加營(yíng)養(yǎng)”。

（2）薯片：薯片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，還含有大量的脂肪和能量，多吃破壞食欲。容易導(dǎo)致肥胖，還是皮膚健美的大敵。

（3）話梅：話梅含鹽量過(guò)高，如果長(zhǎng)期攝入大量鹽分會(huì)誘發(fā)高血壓。（4）快餐面：脂肪含量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低多吃不利于飲食平衡。

（5）餅干：餅干屬于高脂肪、高能量食品，維生素和礦物質(zhì)比較少，多吃不利于飲食平衡。

（6）泡泡糖：泡泡糖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎為零，一些產(chǎn)品含有防腐劑對(duì)人體健康損害很大。

（7）膨化食品：營(yíng)養(yǎng)尚可，但含有大量色素，多吃不利于健康。

三、小結(jié)

有關(guān)專家通過(guò)調(diào)查研究認(rèn)為，多吃零食對(duì)中小學(xué)生的生理和心理發(fā)展都有著消極的影響，因此，我們學(xué)生要樹立正確的飲食觀念，控制自己，少吃或不吃零食，集中精力刻苦學(xué)習(xí)，將來(lái)為祖國(guó)做貢獻(xiàn)。

第二篇：營(yíng)養(yǎng)與健康教育教案

改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，托起祖國(guó)未來(lái)

——主題班會(huì)

活動(dòng)目的：通過(guò)班會(huì)教育學(xué)生養(yǎng)成不吃零食的好習(xí)慣，教育學(xué)生遠(yuǎn)離零食，注意自己身體健康，成為祖國(guó)的棟梁，為祖國(guó)做貢獻(xiàn)。

活動(dòng)準(zhǔn)備：收集吃零食的危害，在班上討論。活動(dòng)過(guò)程：（每年的5月20日為全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日）。

一、你吃零食嗎？該不該吃零食？

主持人：學(xué)生吃零食現(xiàn)象比較普遍，甚至有學(xué)生上課也吃，不但影響學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生，增加家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，而且影響我們學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育。更不利于學(xué)生安心學(xué)習(xí)，不利于艱苦樸素教育，不利于學(xué)生健康成長(zhǎng)。

1、小品展示

一下課，小賣部門口全是學(xué)生，為了買零食上課遲到，在課堂上偷吃零食，剩下的零食扔在地上，值日生掃地時(shí)掃出來(lái)的全是吃剩的垃圾。

2、主持人：請(qǐng)同學(xué)們完成以下調(diào)查：（1）你平均每天用于買零食的錢是幾元？（2）你喜歡的零食的種類？（3）你試過(guò)戒零食嗎？

（4）你在課堂上吃過(guò)零食嗎？（5）因?yàn)橘I小食品上課遲到過(guò)嗎？（6）你父母反對(duì)你吃零食嗎

二、吃零食有哪些危害？

1、你最喜歡的零食是什么？（小組討論、代表發(fā)言）

2、小組討論吃零食對(duì)學(xué)生的危害（全班交流）

3、介紹部分食品。

（1）果凍：吃果凍不僅不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，甚至?xí)恋K某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收。少量吃并沒(méi)有什么害處，也不會(huì)發(fā)胖，但是不能用來(lái)“增加營(yíng)養(yǎng)”。

（2）薯片：薯片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，還含有大量的脂肪和能量，多吃破壞食欲。容易導(dǎo)致肥胖，還是皮膚健美的大敵。

（3）話梅：話梅含鹽量過(guò)高，如果長(zhǎng)期攝入大量鹽分會(huì)誘發(fā)高血壓。（4）快餐面：脂肪含量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低多吃不利于飲食平衡。

（5）餅干：餅干屬于高脂肪、高能量食品，維生素和礦物質(zhì)比較少，多吃不利于飲食平衡。

（6）泡泡糖：泡泡糖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎為零，一些產(chǎn)品含有防腐劑對(duì)人體健康損害很大。

（7）膨化食品：營(yíng)養(yǎng)尚可，但含有大量色素，多吃不利于健康。

問(wèn)題1： 你對(duì)“營(yíng)養(yǎng)”的理解

營(yíng)養(yǎng)是機(jī)體攝取食物，經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分構(gòu)建組織器官、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長(zhǎng)、發(fā)育和防病保健的過(guò)程。問(wèn)題2：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，你知道我們的食物分為幾類嗎？

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，食物可以分為五大類: 第一類是谷類和薯類 第二類是動(dòng)物性食物 第三類是豆類和堅(jiān)果

第四類是蔬菜、水果和菌藻類 第五類是純能量食物

問(wèn)題3：如何養(yǎng)成健康的飲食行為？

第一堅(jiān)持每天吃早餐、吃好早餐

第二堅(jiān)持每天喝奶，由于健康

第三每天足量飲水，含糖飲料要少喝

第四合理選擇零食 有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞

零食對(duì)任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時(shí)間，吃點(diǎn)零食對(duì)健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：

花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、緩解您現(xiàn)在正在眼睛發(fā)紅、發(fā)癢的癥狀以及脂溢性皮炎等多種疾病。

核桃：核桃中含有豐富的生長(zhǎng)素，能使指甲堅(jiān)固，不易開裂。同時(shí)，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長(zhǎng)。

吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃。臨睡錢和看電視時(shí)吃，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。

第五飲食清淡少鹽

問(wèn)題4：注意個(gè)人衛(wèi)生爭(zhēng)做健康小衛(wèi)士

第一安全飲水 第二選購(gòu)安全食品 第三正確洗手

第四保持個(gè)人和環(huán)境衛(wèi)生

第三篇：健康與營(yíng)養(yǎng)教案

《合理營(yíng)養(yǎng)和青少年的身體健康》教案

一、教學(xué)目標(biāo)

1、知識(shí)與技能：

讓學(xué)生了解膳食寶塔中各種成分及所占的比例。知道不健康飲食的危害，讓學(xué)生了解飲食衛(wèi)生的一些知識(shí)，懂得飲食衛(wèi)生的重要性，提高健康飲食的認(rèn)識(shí)。

2、過(guò)程與方法

通過(guò)組織學(xué)生開展查閱資料、調(diào)查、訪問(wèn)等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生與人交往，與人合作的能力。

通過(guò)組織學(xué)生設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷、整理數(shù)據(jù)，使學(xué)生初步掌握收集、整理、分析信息的能力。

3、情感、態(tài)度與價(jià)值觀。

激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探究問(wèn)題的欲望，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題能力。

培養(yǎng)學(xué)生交流與表達(dá)能力，并形成合作與分享的意識(shí)。

二、教學(xué)準(zhǔn)備：教師課前上網(wǎng)查找有關(guān)資料和圖片，視頻，制作PPT課件。

三、教學(xué)方法：探究法，情境教學(xué)法，問(wèn)題教學(xué)法

四、教學(xué)重點(diǎn)： 知道合理營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系

教學(xué)難點(diǎn)：通過(guò)學(xué)習(xí)能自覺(jué)抵制不健康食品的誘惑，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

五、教學(xué)過(guò)程

導(dǎo)入：今天老師就帶著你們一起學(xué)習(xí)一下《合理營(yíng)養(yǎng)與青少年的身體建康》（板書）

教師：同學(xué)們我們先看幾張圖片，看完圖片后你們談一下你們的感受是什么樣的？ 學(xué)生回答略。

教師:我們通過(guò)分析得出結(jié)論，不管是過(guò)胖還是過(guò)瘦都是營(yíng)養(yǎng)不良，都對(duì)健康不利，到底什么樣的營(yíng)養(yǎng)才是合理的呢？

活動(dòng)一：平衡膳食寶塔-——一日三餐的飲食搭配（讓學(xué)生了解合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，以及各占得比重。）這 展示：青少年膳食指南

教師：相當(dāng)部分學(xué)生的早餐被忽略了，很多學(xué)生或在上學(xué)路上，或在學(xué)校里吃早飯，更有甚者不吃早飯，這些都是不良生活習(xí)慣，你知道不吃早餐的危害嗎？

活動(dòng)二：不吃早餐危害大。（學(xué)生分組寫出不吃早餐的危害，每組派一名代表發(fā)言。）學(xué)生回答略

教師：初中生正是身體成長(zhǎng)的關(guān)鍵階段，本身對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求就很大，缺了一頓早餐看似無(wú)關(guān)緊要，但卻少了一次補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的機(jī)會(huì)，久而久之會(huì)危害健康，這和崇尚健康理念背道而馳。隨著社會(huì)生活水平的提高，物質(zhì)的日益豐富，現(xiàn)代人尤其是中學(xué)生的飲食習(xí)慣也發(fā)生了很大的改變。飲食中營(yíng)養(yǎng)攝入的不均衡、吃零食過(guò)多的現(xiàn)象是最嚴(yán)重的問(wèn)題。

如早餐只吃一兩塊面包，甚至只喝一瓶飲料；午飯只吃一塊三文治；平日常在快餐店進(jìn)食，這些都是常見(jiàn)的現(xiàn)象。忽視早餐，應(yīng)付午餐，進(jìn)餐隨意，長(zhǎng)此下去，必將對(duì)身體的發(fā)育造成嚴(yán)重的影響。

教師：被誤導(dǎo)的餐飲理念：中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好。的確，在餐飲文化高度發(fā)達(dá)的今天，各種特色的美味佳肴融會(huì)聚集，花樣繁多，真要把它們一一歸類還真不是件簡(jiǎn)單事。但在相當(dāng)?shù)闹袑W(xué)生眼里，炸雞、薯?xiàng)l和漢堡無(wú)可替代，對(duì)西式快餐情有獨(dú)鐘。

活動(dòng)三：學(xué)生觀看視頻

教師提問(wèn)：通過(guò)觀看視頻你知道常吃快餐的危害了嗎？ 教師：西式快餐高熱量的食物造就了不少胖墩，他們的飲食習(xí)慣以被徹底地西化，被西化的還有他們的體型，胖墩現(xiàn)象直接危害到我們青少年的身體健康，飲食結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整在他們身上已是刻不容緩了。

教師：通過(guò)對(duì)中學(xué)生吃零食情況的調(diào)查，超過(guò)半數(shù)的中學(xué)生有平時(shí)吃零食的習(xí)慣，這一點(diǎn)每個(gè)人都會(huì)有自己親歷感受。各種零食小吃對(duì)于青少年總是擋不住的誘惑，許多學(xué)生的零食消費(fèi)也成了一種習(xí)慣，每每放學(xué)，條件反射似的總要花上幾元錢，買這買那地解解讒。普遍的問(wèn)題是挑食，這樣容易導(dǎo)致缺乏某些營(yíng)養(yǎng)元素，其次是甜食過(guò)量，愛(ài)吃零食、膨化食品、易拉罐、方便面等一些均屬于影響智力發(fā)展的因素，因?yàn)槠渲型蟹栏瘎Х纫虻龋祟愇镔|(zhì)對(duì)身體有害無(wú)利。導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡。

活動(dòng)四：學(xué)生觀看關(guān)于食品添加劑的視頻

教師：看完之后找學(xué)生談一下自己的感想。學(xué)生回答略。

活動(dòng)五：智慧大比拼（學(xué)生分組，每一組找一個(gè)同學(xué)代表回答問(wèn)題。）

教師：最近的一次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，目前我國(guó)青少年嚴(yán)重缺乏維生素A、維生素B2、鈣和鋅，鐵和維生素C攝入不足。營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，直接影響青少年身體和智力正常發(fā)育。作為青少年的你，是否也正缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素呢？老師列出了青少年?duì)I養(yǎng)素缺乏狀況和表現(xiàn)，趕緊對(duì)照下吧！

(1)維生素A：中國(guó)青少年十分缺乏，日常攝人量只占推薦量的一半，影響了眼睛及身體的正常發(fā)育。

(2)鈣：中國(guó)青少年是世界上缺鈣最嚴(yán)重的人群，因中國(guó)孩子喝奶比較少，平時(shí)飲食只能達(dá)到鈣推薦量的1/3，嚴(yán)重影響孩子的骨骼發(fā)育及身高。

(3)鋅：鋅被稱為生命之花，是孩子身體和智力發(fā)育最重要的物質(zhì)，但我國(guó)青少年普通缺鋅。(4)鐵：中國(guó)青少年缺鐵性貧血現(xiàn)象十分普遍，證明缺鐵嚴(yán)重。(5)維生素B2：中國(guó)青少年平時(shí)飲食只能達(dá)到推薦量的一半多點(diǎn)，遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)。

因此，青少年應(yīng)根據(jù)自己的健康狀況，是否缺乏以上營(yíng)養(yǎng)素，如缺乏應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，以免影響孩子的智力及身體發(fā)育。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥自測(cè)

（1）鈣缺乏癥：骨骼、牙齒發(fā)育不良；骨質(zhì)疏松，骨質(zhì)軟化病，軟骨病；血凝不正常，易流血不止，肌肉痙攣；學(xué)習(xí)工作時(shí)注意力不易集中等。

（2）磷缺乏癥：骨骼、牙齒發(fā)育不良；骨質(zhì)疏松，骨質(zhì)軟化病，軟骨病，容易骨折；食欲不振等。

（3）鐵缺乏癥；血紅蛋白減少，貧轎；易疲勞；抗病力低下；上課注意力不集中

（4）鋅缺乏癥：生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，或發(fā)育不良；特發(fā)性味覺(jué)低下；異食癖，如吃泥、磚、玩具等異物；容易感染；傷口愈合緩慢；智商低下等。

（5）維生素A缺乏癥；引起夜盲癥；眼結(jié)膜、角膜干燥，角膜軟化、潰瘍等；皮膚干燥、脫屑等；對(duì)傳染病抵抗力下降；影響生長(zhǎng)發(fā)育。

（6）維生素B2缺乏癥：口角潰瘍，唇炎，舌炎；脂溢性皮炎；角膜炎；陰囊炎；視覺(jué)不清，白內(nèi)障等。（7）維生素C缺乏癥：壞血病；齒齦發(fā)腫、流血、腐爛；牙齒松動(dòng)；骨骼脆弱、壞死；毛細(xì)血管脆弱，皮下出血等。（8）維生素D3缺乏癥：兒童軟骨病，容易引起齲齒，成人的骨質(zhì)軟化病，副甲狀腺腫大。

教師：隨著人們對(duì)食品安全的關(guān)注，出現(xiàn)在食品包裝上的各種標(biāo)志也成了人們購(gòu)買時(shí)最關(guān)注的指標(biāo)。那么，這些標(biāo)志都代表什么，恐怕很少人能回答上來(lái)。下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。

教師：日常生活我們都比可避免的要購(gòu)買食品，購(gòu)買食品時(shí)我們應(yīng)注意什么呢？ 學(xué)生回答略。

教師小結(jié)：通過(guò)今天的學(xué)習(xí)我希望同學(xué)們能夠調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)，改變不良的飲食習(xí)慣，能夠自覺(jué)抵制垃圾食品對(duì)我們的誘惑，追求健康的意識(shí)理念，從而擁有一個(gè)健康的身體。

第四篇：飲食營(yíng)養(yǎng)與健康教案

飲食營(yíng)養(yǎng)與健康教案

慶祖一中 王艷蕊 教學(xué)目標(biāo)：

1、學(xué)生能夠自行查找食物營(yíng)養(yǎng)成分的資料，知道食物的營(yíng)養(yǎng)成分，感受營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的重要作用，激發(fā)探究營(yíng)養(yǎng)成分的興趣。

2、讓學(xué)生了解一些飲食方面的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，糾正不良的飲食習(xí)慣。知道合理飲食對(duì)健康的重要作用，在生活中養(yǎng)成均衡飲食的好習(xí)慣，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。教學(xué)重難點(diǎn)：

1、使學(xué)生知道食物的營(yíng)養(yǎng)成分，感受營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體的重要作用。

2、讓學(xué)生用認(rèn)識(shí)到均衡飲食的重要性 教學(xué)過(guò)程：

一、談話交流，營(yíng)造輕松氛圍，引入學(xué)習(xí)主題

你今天早晨吃飯了嗎？吃的什么飯？（學(xué)生舉例）同學(xué)們的早餐很豐富，吃了這么多不同種類的食物。我們每天都要吃很多食物，它與我們的關(guān)系十分密切，今天我們就來(lái)探討飲食營(yíng)養(yǎng)與健康的問(wèn)題。

二、探究發(fā)現(xiàn)，感受營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體的重要性 1.何為營(yíng)養(yǎng)

營(yíng)養(yǎng)---用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生。包括吃什么？怎么吃？

食物的營(yíng)養(yǎng)成分主要有哪些？食物的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素和水等 各種營(yíng)養(yǎng)成分分布在不同的食物中，所以我們各種食物都要吃.2.這些飲食習(xí)慣你有嗎？(1)、無(wú)肉不歡偏執(zhí)型(2)、超市當(dāng)廚房方便型(3)、夜宵補(bǔ)償放縱型(4)、早餐屏蔽型

(5)、向食物尋求安慰狂吃型(6)、一心多用散漫型(7)、暴飲暴食緊張型

3.不好的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。(1)營(yíng)養(yǎng)不良的危害：

如：缺維生素A癥狀：口腔潰瘍，經(jīng)常感冒和感染、皮膚干燥。缺鈣癥狀：肌肉痙攣或顫搐、失眠或神經(jīng)過(guò)敏、關(guān)節(jié)疼痛或關(guān)節(jié)炎、蛀牙以及高血壓。

缺鐵癥狀：貧血、面色蒼白。

缺鋅癥狀：手指甲上白色斑點(diǎn)、皮膚油脂分泌過(guò)多。(2)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的危害：

如：蛋白質(zhì)過(guò)量就會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，反而不利于人體的健康。過(guò)多的蛋白質(zhì)不能及時(shí)地被腸中酶的作用分解、吸收，結(jié)果被存在于腸中的細(xì)菌分解，產(chǎn)生出臭味和一定毒性的胺類、硫化物及二氧化碳等。它們被吸收到人體中，對(duì)人體也是不利的。

脂肪貯存得過(guò)多，人就發(fā)胖了。熱能攝入量增加，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，就造成心血管疾病、癌癥、腎衰竭、糖尿病、高血壓等疾病。

看來(lái)不論是營(yíng)養(yǎng)不良還是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都會(huì)危害我們的健康。那我們應(yīng)該怎么辦？

三、合理均衡飲食，促進(jìn)身體健康 1.食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配

各種各樣的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成份不盡相同；確保以植物性食物為主，防止膳食結(jié)構(gòu)西化；“建議每天最好能吃50g以上的粗糧”。2.多吃蔬菜水果和薯類

蔬菜、水果和薯類都含有較豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和其它生物活性物質(zhì)。多吃蔬菜和水果可以預(yù)防慢性病。3.每天吃奶類、大豆或其制品

奶類含鈣量高，是天然鈣質(zhì)最好的來(lái)源，也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。4.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

魚、禽、蛋及瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和某些礦物質(zhì)的重要來(lái)源。蛋類含膽固醇相當(dāng)高，一般每天不超過(guò)一個(gè)。5.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食

膳食不應(yīng)太油膩、太咸或含過(guò)多動(dòng)物性食物及油炸、煙熏食物。每人每日食鹽用量不超過(guò)6克為宜。除食鹽外，還應(yīng)少吃醬油、咸菜、味精等高鈉食品和含鈉的加工食品等。吃鹽過(guò)多會(huì)增加患高血壓病的危險(xiǎn)。

6.食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重 目前我國(guó)大多數(shù)成年人身體活動(dòng)不足或缺乏體育鍛煉，應(yīng)改變久坐少動(dòng)的不良生活方式，養(yǎng)成天天運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，堅(jiān)持每天多做一些消耗體力的活動(dòng)。建議大家每天進(jìn)行累計(jì)相當(dāng)于步行6000步以上的身體活動(dòng)，如果身體條件允許，最好進(jìn)行30分鐘中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。7.三餐分配要合理，零食要適當(dāng)

定時(shí)定量的用餐習(xí)慣更有助于身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收。三餐提供的能量分別占全天總能量30％、40％和30％。8.每天足量飲水，合理選擇飲料

水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質(zhì)，其需要量主要受年齡、環(huán)境溫度、身體活動(dòng)等因素影響。

在溫和氣候條件下生活的輕體力活動(dòng)成年人每日至少飲水1200mL（約6杯）；飲水應(yīng)少量多次，要主動(dòng)，不應(yīng)感到口渴時(shí)再喝水。9.飲酒應(yīng)限量

白酒除能量外，不含其他營(yíng)養(yǎng)素。過(guò)量飲酒增加患高血壓、中風(fēng)等危險(xiǎn)。

“建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25g，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)15g。” 10.吃新鮮衛(wèi)生的食物

應(yīng)當(dāng)選擇外觀好，沒(méi)有泥污、雜質(zhì)，沒(méi)有變色、變味并符合衛(wèi)生要求的食物。進(jìn)餐要注意衛(wèi)生條件，包括進(jìn)餐環(huán)境、餐具和供餐者的健康衛(wèi)生狀況。

四、平衡膳食寶塔

在應(yīng)用平衡膳食寶塔時(shí)，要注意以下幾點(diǎn) 1．確定你自己的食物需要 2．同類互換，調(diào)配豐富多彩的膳食 3．要合理分配三餐食量

4．要因地制宜充分利用當(dāng)?shù)厥澄镔Y源 5．要養(yǎng)成習(xí)慣長(zhǎng)期堅(jiān)持

六、不可不知的飲食常識(shí)

1、常吃宵夜會(huì)得胃癌；

2、經(jīng)常不吃早飯會(huì)得膽結(jié)石

3、一天不要喝兩杯以上咖啡；

4、早上起來(lái)先喝一杯溫開水；

5、睡前三小時(shí)不要吃東西；

6、天天喝水八大杯，少喝奶茶；

7、最佳睡眠時(shí)間晚上十點(diǎn)到凌晨六點(diǎn)；

8、一天保證八小時(shí)睡眠，午睡半小時(shí)；

9、正確飲食習(xí)慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，下午吃的像乞丐。

七、總結(jié)、拓展、延伸

與家人探討科學(xué)、合理的飲食習(xí)慣，根據(jù)家庭的實(shí)際情況制作一份均衡營(yíng)養(yǎng)的食譜。

第五篇：營(yíng)養(yǎng)健康與安全教案

營(yíng)養(yǎng)健康與安全教案

——我是營(yíng)養(yǎng)小專家

【活動(dòng)目標(biāo)】

1、能初步了解人身體生長(zhǎng)過(guò)程所需要的各種營(yíng)養(yǎng)，知道這些營(yíng)養(yǎng)從哪些食物獲取。

2、嘗試給自己或家人、同伴制定一份營(yíng)養(yǎng)健康的食譜，并了解食物如何搭配更營(yíng)養(yǎng)高、更健康。

3、養(yǎng)成不挑食不偏食的良好飲食習(xí)慣，尊重他人的勞動(dòng)成果。【活動(dòng)準(zhǔn)備】

經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：四年級(jí)已了解人體生長(zhǎng)發(fā)育中所需的各種重要物質(zhì)。物資準(zhǔn)備：七大營(yíng)養(yǎng)素圖片以及谷物類、魚類、肉類、蛋類、豆類、蔬菜、水果、等食物卡片；人生長(zhǎng)發(fā)育各個(gè)過(guò)程的照片片、幼兒園本周食譜、各種小動(dòng)物頭飾、餐盤、記錄單等，視頻兩個(gè) 【活動(dòng)過(guò)程】

一、活動(dòng)導(dǎo)入——觀察圖片，引發(fā)學(xué)生興趣，導(dǎo)入活動(dòng)主題。師：同學(xué)們，今天，我們要來(lái)觀看幾張不大一樣的照片，認(rèn)真看，看看你都發(fā)現(xiàn)些什么？

1、教師出示人生長(zhǎng)發(fā)育各個(gè)過(guò)程的圖片，和同學(xué)一起討論為什么人會(huì)不斷的長(zhǎng)大。

2、觀看完照片，教師提問(wèn)。

師：為什么我們能一天天長(zhǎng)大、長(zhǎng)高呢？ 生：因?yàn)槲覀兠刻於加谐燥垺⒊运⒑人?教師小結(jié)：原來(lái)呀，我們的身體在生長(zhǎng)的時(shí)候需要各種各樣有營(yíng)養(yǎng)的東西，而這些營(yíng)養(yǎng)是從我們平時(shí)吃的各種食物中獲得的，我們只有不挑食、不偏食才能得到均衡的營(yíng)養(yǎng)，才能快快的長(zhǎng)大、長(zhǎng)高。

二、教師以講故事的形式向?qū)W生介紹人體所需的七大營(yíng)養(yǎng)素

1、教師出示七大營(yíng)養(yǎng)素卡通圖片，以故事的形式導(dǎo)入課題。師：《營(yíng)養(yǎng)》是一個(gè)有著非常多兄弟姐妹的大家庭，他們有著不一樣的本領(lǐng)，分別是：胡蘿卜兄弟、青豆哥哥、燕麥小子、蘋果表哥、草莓妹妹、銀魚姐姐、紅蝦表妹，他們呀，非常的團(tuán)結(jié)，一起戰(zhàn)勝了病菌大魔王。

2、教師分別戴上不同的頭飾向?qū)W生介紹谷物類、魚類、肉類、蛋類、豆類、蔬菜、水果的營(yíng)養(yǎng)。

師：現(xiàn)在我是水果阿姨，我含有大量豐富的維生素，是維持人體正常功能不可缺少的營(yíng)養(yǎng)

3、學(xué)生觀看六大營(yíng)養(yǎng)成分視頻，了解各大營(yíng)養(yǎng)素與各種的關(guān)系。

4、教師小結(jié)：人體需要的營(yíng)養(yǎng)有七大類：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、水分、維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素，而這七大類營(yíng)養(yǎng)素他們都分別存在于各種食物中。

三、觀看一周食譜，讓學(xué)生嘗試制定自己的一周食譜。

1、學(xué)生觀看并討論學(xué)校一周食譜。

師：剛剛我們看了我們學(xué)校一周的食譜，你們覺(jué)得這么制定好嗎，是不是我們?nèi)梭w需要的各種營(yíng)養(yǎng)素都有了呢？

2、學(xué)生分組進(jìn)行設(shè)計(jì)食譜。師：今天，老師給同學(xué)們準(zhǔn)備了各種各樣的食物卡片，請(qǐng)同學(xué)們自己搭配，把搭配好的分別放入餐盤中，然后請(qǐng)你們來(lái)說(shuō)說(shuō)，你是怎么搭配的，都包含了哪些營(yíng)養(yǎng)素。

四、觀看視頻讓學(xué)生了解挑食、偏食的壞處。

1、教師播放視頻《偏食的叮當(dāng)狗》

師：今天老師給同學(xué)們帶來(lái)了一個(gè)視頻，讓我們一起去看看吧。

2、教師根據(jù)視頻內(nèi)容提問(wèn)，引發(fā)學(xué)生明白挑食、偏食的壞處。師：丁當(dāng)狗開始時(shí)，它只選擇吃什么東西，最后他怎么了？

3、教師列出班上吃飯基本情況，讓同學(xué)們自己討論其有可能造成的影響。

師：老師發(fā)現(xiàn)，我們班上有小部分學(xué)生總是不喜歡吃這個(gè)、不喜歡吃那個(gè)，你們覺(jué)得他們這樣做好不好嗎？為什么？

教師小結(jié)：挑食、偏食是一個(gè)不好的習(xí)慣，如果長(zhǎng)時(shí)間的挑食、偏食一種東西，就會(huì)使身體缺少某種營(yíng)養(yǎng)素，就會(huì)沒(méi)有力量和病菌做斗爭(zhēng)了，這樣就有可能生病，吃不下東西，最后使我們長(zhǎng)不大、長(zhǎng)不高......五、【活動(dòng)延伸】

學(xué)生填寫記錄單：記錄自己以前有哪些食物是自己不喜歡吃的，現(xiàn)在已經(jīng)學(xué)會(huì)吃了，敢吃了、喜歡吃了的食物。