第一篇：細胞中的糖類和脂質教案

細胞中的糖類和脂質教案

一．導入

明天就是我們學校的運動會了，有沒有哪位同學報了長跑項目？那你知道跑步前一般都喝什么嗎？（紅牛、葡萄糖）那么喝這些飲品的作用是什么呢？補充能量，跑的更快，我們知道葡萄糖是一種糖，大家還能說出來其他的糖嗎？除了大家剛才說的，其實還有很多食物中也含有糖類。我們之前學習過，蛋白質是人體生命活動的主要承擔者，我們需要喝牛奶，吃雞蛋來補充蛋白質，那么在我們的一日三餐中，還吃了哪些食物呢？米飯，肉類，蔬菜，這些食物中有些為我們提供了糖類，有些為我們提供了脂質，都為我們提供了能量，今天我們就來學習第四節的內容，細胞中的糖類和脂質。

二．細胞中的糖類

大家打開書第30頁，看細胞中的糖類這部分內容，然后請同學回答糖類的組成元素，種類和功能都是什么（板書）

（學生回答，將填寫完整板書）C、H、O，其中HO比為2:1，因此糖又稱為碳水化合物；單糖二糖多糖，主要的能源物質

我們將從種類，分布和功能這三個方面來學習這三種糖類，首先我們來學習單糖，什么是單糖呢？從書中找到然后一起回答我（板書）

沒錯，不能水解的糖類就是單糖，我們把單糖分為兩類，一類是五碳糖，一類是六碳糖。我們上一節課剛剛學習過兩種五碳糖，它們是？脫氧核糖和核糖，其中脫氧核糖是DNA的組成成分，而核糖是RNA的組成成分。那么，動物體內和植物體內是不是都含有DNA和RNA啊？因為動植物都是真核生物，所以動植物體內都有DNA和RNA，那么脫氧核糖和核糖也是在動植物體內都有的。那書中除了脫氧核糖和核糖還有哪幾種單糖啊？葡萄糖，果糖和半乳糖，它們都屬于六碳糖。其中葡萄糖最為主要，它是生命活動所需要的主要能源物質，分布于動植物體內，而果糖，顧名思義，水果中有果糖，所以水果才有甜味，因此果糖分布于植物體內。最后，半乳糖主要在動物的乳汁中存在，因此半乳糖分布于動物體內。

接下來請同學們看書31頁上面的圖，告訴我什么是二糖，二糖都有哪幾種。回答：能水解成兩分子的單糖的糖就是二糖，二糖是由兩分子單糖脫水縮合而成的，這是我們第二次見到脫水縮合這個詞了，大家應該不會陌生。那我們看書中的圖可以知道，二糖有蔗糖，麥芽糖和乳糖三種。它們都能水解成兩分子的單糖，尤其是葡萄糖，每一種二糖都能夠水解產生葡萄糖。我們來分別看一下，首先，麥芽糖在發芽的小麥和谷物中含量豐富，因此麥芽糖主要分布在植物中，而蔗糖主要在甘蔗和甜菜里含量豐富，因此它也主要分布于植物中，而乳糖能夠水解產生半乳糖，因此它就是乳汁的成分，分布于動物體內。它們的功能都是水解成單糖后功能。

記完之后請同學們看書31頁下面的圖，回答什么是多糖，以及多糖的種類。回答：能水解成多個單糖的糖類就是多糖，多糖分為淀粉，纖維素和糖原。我們之前說，一日三餐中的主食，米飯啊，饅頭啊這類食物，就是主要含有淀粉，還有馬鈴薯，紅薯等植物中都富含淀粉，因此淀粉主要分布于植物中。它是植物細胞的重要儲能物質。而纖維素呢，我們之前應該已經學習過，纖維素是植物細胞壁的組成成分，分布于植物細胞中。還有一種組成細胞壁的成分是？果膠。最后，糖原廣泛分布于動物體內，請注意，我說的是廣泛分布于動物體內，而主要分布于肝臟和肌肉中。因此，糖原主要有兩種，它們是肝糖原和肌糖原。如果問糖原只有兩種，肝糖原和肌糖原是不對的。糖原與淀粉一樣，也是重要的儲能物質，不過是動物體內的。

（以上內容邊講邊板書）學習完糖類，我有一個問題，我們都知道，有時感冒或者得急性腸炎的時候，會靜脈注射葡萄糖，那么如果我注射蔗糖，注射糖原行不行？不行，因為不能直接吸收，只有葡萄糖才能直接被人體吸收。

現在我們知道了，吃雞蛋是為了補充蛋白質，吃米飯和蔬菜是為了補充糖類，那么我們最喜歡的肉類又有什么作用呢？我們接下來來學習細胞中的脂質。閱讀書32頁，告訴我脂質的元素組成和分類（板書）

同學回答：組成元素：C、H、O（N、P）一共有三類：脂肪，磷脂和固醇（補充完整板書）

首先我們來看脂肪，我們都知道，肥肉中富含脂肪，而瘦肉中富含蛋白質，還有油類，也富含脂肪。那在人體中哪些部位有脂肪呢？脂肪在皮下，還有大網膜，腸系膜中存在。皮下脂肪不難理解，我們的胳膊，腿等等皮膚下都有脂肪，那么大網膜和腸系膜在哪呢？啤酒肚大家都聽過吧？啤酒肚就是因為大網膜和腸系膜的脂肪過多。所以我們要控制脂肪的攝取。但是，一定的脂肪也是必要的，我們看書32頁第二三段，脂肪都有哪些功能呢？首先，脂肪是細胞內良好的儲能物質。例：熊冬眠。其次，保溫作用，例：企鵝保暖。最后，緩沖減壓，例：各種臟器之間減少摩擦。

接下來我們看書，找到磷脂的功能，磷脂是細胞膜的重要成分，也是構成多種細胞器膜的重要成分，我們下一章就要學到，細胞膜的成分是磷脂雙分子層，現在先記憶一下就好。

最后，固醇分為三類，分別是？膽固醇，性激素和維生素D。看書找一下它們的作用并畫下來。膽固醇例：過高心血管疾病，性激素里：男生青春期長喉結，變聲，維生素D例：喝牛奶，促進鈣和磷的吸收。

三．生物大分子以碳鏈為骨架

我們到現在為止，學習的多糖，蛋白質和核酸等都是生物大分子，它們都有其基本單位，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的多聚體，而這些單體，都是以若干個相連的碳原子為骨架的，將書中的黑體字畫下來，所以這些生物大分子，也都是以碳鏈為骨架的，碳元素對生命的作用非常大。

第二篇：細胞中的糖類和脂質教案

學情分析：因為前面已經用一節課學習了細胞中的糖類，而且上一節課剛剛做完“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質”這個實驗。學生的印象還是比較深刻的。而且學生對于脂肪這個話題還是挺感興趣的。

教學策略：復習導入，鞏固上一節的內容，同時讓學生把前后的內容聯系起來。

講授新課，一、細胞中的脂質： 生活例子，引入話題；列表歸納，自主探究;共同評價，歸納總結;發散思維，關注生活

二、生物大分子是以碳鏈為骨架 回顧小結，深化認知

課堂練習，鞏固知識

教學過程 復習導入

把“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質”實驗課的實驗結果的照片用幻燈片展示出來，回顧實驗。

{設計意圖：這是一個比較重要的實驗，鞏固復習，加深學生的印象；同時還可以直接過渡引出脂質這部分的新內容，加深新舊知識的聯系} 師：我們知道花生子葉含有豐富的脂肪，而脂肪是脂質中的一種。那么我們這節課就來學習脂質這種有機化合物，看看通過學習它，我們又會揭開生命的什么奧秘呢？

講授新課（新課內容分為兩部分，一是細胞中的脂質，二是生物大分子以碳鏈為骨架）

一、細胞中的脂質

1、生活例子，引入話題

{設計意圖：在大屏幕上展示這么與軟骨病有關的案例，激發學生的興趣，引起學生的探究。} 19世紀，工廠里許多工人的孩子得了軟骨病，這種物質主要來源于陽光，陽光作用于皮膚后人體才能產生這種物質。舍拜爾德愛帕姆在1890年寫了這么一段話：“那里沒有陽光，環境遭透了，到處都是軟骨病的受害者。”上述案例中指的這種物質是什么？

2、列表歸納，自主探究

（設計意圖：通過此環節可以讓學生了解和知道脂質的種類和功能，對脂質有一個初步的認識）

3、共同評價，歸納總結 在此環節中邀請兩位學生上黑板把他們的知識結構圖畫出來，師生們共同評價，引導學生完善圖表，然后根據表格的內容逐一分析解決書本上旁欄的問題。

4、發散思維，關注生活 學生們提出日常生活中遇到的關于脂質的疑惑，或者是他們對這方面內容的了解。老師也給予一定的知識拓展。例如肥胖癥，膽結石，脂質體，動脈粥樣硬化等等和學生的生活聯系密切，也存在著一定的疑惑，渴望得到解答，同時還可以觸發學生形成良好的生活方式和習慣

二、生物大分子以炭鏈為骨架

5、回顧小結，深化認知

請三位學生上黑板，把蛋白質，核酸，多糖的組成單位寫出來，同時還要求寫結構通式，然后再把氨基酸，核苷酸的分子結構式和多肽鏈，蛋白質，DNA平面結構圖、RNA平面結構圖在幻燈片上展示出來，然后共同總結出“生物大分子以碳鏈為骨架”，利用初中已學過的化學知識，對“碳是生命的核心元素”進行分析。

6、課堂練習，鞏固知識 在PPT上投影兩道05、06年的高考選擇題，還有一道有關有機化合物的綜合題。讓學生了解高考題的深淺度，克服對高考的恐懼心理，同時對有機物有一個系統的鞏固區分。

第三篇：細胞中的糖類和脂質教案

第4節 細胞中的糖類和脂質

一、教學目標

1.概述糖類的種類和作用。

2.舉例說出脂質的種類和作用。3.說明生物大分子以碳鏈為骨架。

二、教學重點和難點 1.教學重點

（1）糖類的種類和作用。

（2）生物大分子以碳鏈為骨架。2.教學難點

（1）多糖的種類。

（2）生物大分子以碳鏈為骨架。

三、課時安排 1

四、教學過程

〖引入〗以“問題探討”引入，以一些圖片放映給學生看，生思考回答師提示。〖提示〗1.不一樣。2.糖類。

〖問題〗以“本節聚焦”再次引起學生的思考。〖表格教學〗以下列表格邊舉例子邊問邊填。

一、細胞中的糖類（見課件表格）

〖旁欄思考題1〗

糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經消化分解后生成的是葡萄糖。

二、細胞中的脂質

〖思考與討論〗

1.提示：脂肪主要分布在人和動物體內的皮下、大網膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。

2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。

3.提示：脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護動物和人體的內臟器官。

〖旁欄思考題2〗

熊在冬眠前大量取食獲得的營養，有相當多的部分轉化為脂肪儲存，既可御寒，也供給冬眠中生命活動所需的能量。

〖作業〗練習基礎題

1.（1）√；（2）√。2.C。3.C。4.C。5.C。拓展題

1.提示：糖類是生物體主要利用的能源物質，尤其是大腦和神經所利用的能源必須由糖類來供應。而脂肪是生物體內最好的儲備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體內。雖然糖原也是動物細胞內的儲能物質，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機體內貯存時所占的體積相當于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右。因此脂肪是一種很“經濟”的儲備能源。與糖類氧化相比，在生物細胞內脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進行，所以對于生物體的生命活動而言，糖類和脂肪都可以作為儲備能源，但是糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質。

2.提示：葡萄糖是不能水解的糖類，它不需要消化可以直接進入細胞內，因此葡萄糖可以口服也可以靜脈注射；但是蔗糖只能口服而不可以靜脈注射，因為蔗糖是二糖，必須經過消化作用分解成兩分子單糖后才能進入細胞。蔗糖經過口服后，可以在消化道內消化分解，變成單糖后被細胞吸收。

第四篇：細胞中的糖類和脂質 教案

引入：首先，老師想問大家個問題，你們早上來學校前吃早餐了嗎？【吃了，沒吃！】哦，看來大家有的人吃了有的人沒吃。那些沒吃的同學到了最后一節課什么感覺最強烈啊？【餓】還有沒有人覺得全身沒有力氣啊？【有】。請大家翻開書，看30頁問題探討的圖片，大家從圖片都看到了什么？【米飯、香腸、面包、肉、漢堡、蔬菜、水果】圖片上有各種各樣的好吃的，在你最餓，全身發軟的時候，大家都會選擇吃哪種食物？【米飯、肉】，有吃米飯，有吃肉的。大家再來判斷一下，吃米飯和吃肉的同學，誰的饑餓感會消失得快一些，以最快的速度重新充滿力量呢？其實啊，是吃米飯的同學能夠盡快補充體內能量，那大家知不知道理由呢？（這個大家有可能不知道）因為，米飯中含大量糖類物質，糖類是生物體主要的能源物質，而肉類不是直接供能的物質，所以吃肉的同學不會很快恢復體力。其實生物體就如同機器一樣，任何機器的運轉都需要外界提供能量，細胞的生命活動也需要能量來維持，很多物質都可以為細胞提供能量，其中糖類是主要的能源物質。下面我們就學習一下主要能源物質——糖類。

糖類：在日常的生活中，大家是否聽說過“碳水化合物”這個名詞？知道它是什么嗎？（恩，大家說的都對，但都不準確）其實，碳水化合物是糖類的一種俗稱，因為糖類分子都是由C、H、O三種元素構成的，而且多數糖類分子中氫原子和氧原子之比是2：1，類似于水分子。所以，糖類就有了碳水化合物這個俗名，但大家應該清楚它不是嚴格意義上糖類的稱謂。由碳水化合物這個俗稱，我們就可以推測，糖類都是由C、H、O三種元素組成，多數糖類的化學組成符合Cm(H2O)n這個通式。

說到糖啊，我們大家都不陌生，平時我們吃的白糖、紅糖、冰糖等都是甜的，那大家知不知道，有的糖是沒有甜味的，像淀粉、纖維素它們都是糖類，但它們并不是甜的！這是為什么呢？這就與糖的分類有關系了，下面，我就與大家一起來學習一下糖類的分類。

糖類大致可以分為單糖、二糖和多糖。

首先，我們來看單糖，單糖就是不能再水解的糖類，常見的種類有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖。而在這些種類的單糖中，根據碳原子的數量，又將其分為五碳糖和六碳糖。六碳糖和我們的生活聯系的比較密切，咱們就先來說說六碳糖：首先，葡萄糖（C6H12O6）是大家最熟悉的一種單糖了，大家在靜脈輸液時注射的一般都是它的溶液，它無需水解，可直接被細胞吸收，是生命活動所需的主要供能物質，常被形容為“生命的燃料”；果糖也屬于六碳糖，它在一般水果中含量比較豐富，半乳糖則通常存在于奶制品中；果糖和半乳糖在某種條件下都可以轉化成葡萄糖。因為核糖和脫氧核糖分子中只有五個碳原子，所以稱他們為五碳糖，在初中大家對它們已有初步的了解，它們是細胞中遺傳物質的組成成分，核糖是RNA的組成成分，脫氧核糖是DNA的組成成分。我們將會在后續的學習中對其進行詳細講解，這里大家就知道它們屬于五碳糖就可以了！

下面，我們來看二糖，大家能不能從字面上猜猜看，二糖是怎么形成的，為什么叫二糖呢？【是有兩個單糖組成的】，二糖是由兩分子單糖脫水縮合形成的，是水解后能生成兩分子單糖的糖，它必須水解成單糖才能被細胞吸收，所以啊，大家生病輸液時注射的都是葡萄糖，沒有人把蔗糖溶解后注射，這一點大家要知道！生活中最常見的二糖有蔗糖、麥芽糖、乳糖；我們常吃的紅糖、白糖、冰糖都是由蔗糖加工制成的，它是由一分子葡萄糖和一分子果糖縮合而成，蔗糖在甜菜中含量十分豐富，大多數水果和蔬菜中也含有蔗糖。麥芽糖在發芽的谷粒中含量豐富，它是由兩分子葡萄糖縮合而成。其次，是乳糖，顧名思義，一定是在動物的乳汁中含量豐富了！它是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合而成。這幾種二糖水解后就會產生相應種類的單糖，……

大家已經了解了單糖和二糖，現在大家告訴我，多糖是怎么形成的？哎，大家真聰明，回答的完全正確！多糖是水解時可形成3個或3個以上單糖的糖。在生物體內的糖類啊，絕大多數是以多糖的形式存在的，生活中最常見的多糖是淀粉，它是綠色植物通過光合作用產生的，由許多葡萄糖連接而成，并作為儲能物質存在于植物細胞中。我們日常作為主食的米飯，面粉等，其主要成分都是淀粉，淀粉大量存在于玉米、小麥、水稻等糧食作物的種子和一些植物的塊根、塊莖中，如馬鈴薯、山藥、甘薯等！人們食用的淀粉不易溶于水，必須經過消化，分解成葡萄糖，才能被細胞吸收利用。這也就是為什么在饑餓時我們應選擇米飯快速充饑的原因了。

淀粉被分解成葡萄糖后，就會作為原材料被人和動物體合成一種叫做糖原的物質，糖原是我們要學習的第二種多糖；糖原主要分布于人和動物的肝臟和肌肉中，是動物細胞的儲能物質，當動物血液中葡萄糖低于正常含量時，糖原便分解產生葡萄糖及時補充。

其實啊，多糖的種類有很多，作用也是多種多樣的：多糖還參與各種細胞壁的形成，細菌的細胞壁成分是肽聚糖、真菌細胞壁成分是幾丁質、植物細胞的細胞壁則是由纖維素組成的，纖維素就是我們需要掌握的第三種多糖了，它和淀粉一樣，是由許多葡萄糖連接而成的多聚體。纖維素不溶于水，而且在人和動物的體內很難消化，即使是有發達消化器官的食草類動物，也需借助微生物的幫忙才能消化它，所以人類不能像食草動物一樣直接吃草！說到這，糖類的內容就這么多，我們來看一下書上31頁的問題，大家思考一下，一會找同學來回答。這是因為啊，米飯饅頭等主食富含淀粉，經消化分解后生成的都是葡萄糖，會使血糖升高！

脂質：我相信啊，在座的同學都不希望自己太胖，既影響形象又對健康不利，很多人會認為啊，吃糖過多或吃的過飽，即使不吃肉也容易發胖，大家說，這種說法對嗎？哎，這種說法是正確的，過多的糖類就會轉變成脂肪儲存在我們的體內，長期下去自然就會發胖啦！那脂肪屬于什么呢？大家知不知道？脂肪是脂質的一種。那么我們生活中常見的脂質有哪些？他們有什么作用呢，我們就接著進行脂質的學習！脂質存在于所有細胞的內部，組成脂質的化學元素與糖類相似，主要是C、H、O，有些還含有N、P；不同的是脂質中的HO比例遠遠高于糖類。

脂質通常不溶于水，而易溶于丙酮、氯仿、乙醚等有機溶劑。

他是組成細胞和生物體的重要有機化合物。常見的脂質有脂肪、磷脂、固醇等：

我們就先來看一下脂肪，脂肪是生活中最常見的脂質種類，它廣泛的存在于動植物體內，結合生活經驗，大家能不能舉出幾種脂肪含量較高的植物？知道脂肪主要分布在這些植物的什么部位嗎？像花生、油菜、大豆、向日葵等都是脂肪含量較高的植物，脂肪大多存在于它們的種子中。說完了植物，再來說說動物，大家說，我們的身體什么部位最容易發胖啊？就是腰腹部，那根據發胖部位，大家能不能推測一下脂肪主要位于人體什么部位呢？對，人體內的脂肪主要在皮下、大網膜和腸系膜處堆積，這也就是為什么很多女生總是為小肚腩和游泳圈發愁的原因了。脂肪如此容易在體內堆積，它的存在有什么作用呢？其實啊，脂肪是細胞內良好的儲能物質，當體內的糖類不足以供應生命活動時，脂肪就會被分解利用。經研究發現：1g糖原氧化分解可以釋放出約17kj能量，而1g脂肪卻可以放出約39kj能量，所以，脂肪是良好的儲能物質。既然脂肪的堆積是為了儲存能量，可它為什么主要在大網膜和腸系膜處堆積呢？而不是別處呢？那是因為，位于我們腹腔中的內臟器官不像在胸腔中的肺和心臟，有肋骨包圍保護。相比之下他們更容易受到傷害，脂肪存在于此，當腹腔受到沖擊時，它就會起到緩沖和減壓的作用，防止內臟器官受到損傷。所以，脂肪的第二個作用就是，緩沖和減壓！

大家想一下，我們在電視上看到過的胖胖的北極熊，搖搖晃晃的企鵝和懶洋洋的海豹，試比較一下，他們有什么共同的特點嗎？比如，形態，生活環境？對！他們都生活在寒冷的地區，并且都胖胖的，有厚厚的脂肪層，由這兩個共同點，我們不難看出，脂肪一定有保溫的功能，其實它是一種很好的絕熱體。所以啊，生活在寒冷環境中的動物，皮下都有厚厚的脂肪層，以達到保溫的作用。我們看起來小小的企鵝，他體內脂肪層的厚度可達4cm。由此可見，脂肪具有保溫的作用，是寒冷地區動物生存的必要條件！

【在學習了這么多脂肪的作用后，我們大家知道了脂肪對于我們確實是十分重要的。所以，同學們千萬不要為了漂亮衣服，過度減肥而傷了身體，那樣就得不償失了！

既然脂肪如此重要，那他又是不是越多越好呢？俗話說、：物極必反！脂肪也是如此，當人攝入了過多的脂肪類食物又缺少運動時，就可能導致肥胖，據公開數據顯示：現在全球每4人中就有1人肥胖，全球3.12億人，體重超標，人數甚至超過了饑餓人數！應受到高度重視！過多的脂肪會增加內臟器官，尤其是心臟的負擔，高血壓、冠心病的發病率成倍提高，嚴重威脅人類健康!因此啊，大家在日常飲食中，對脂肪類食物的攝入一定要適量，萬不可因為一時饞嘴而拿健康開玩笑！

接下來咱們來看看第二種脂質——磷脂，磷脂廣泛存在于人和動物的腦、卵細胞、肝臟和大豆的種子中，人在日常飲食中攝入適量的磷脂是必要的，因為它是生物膜結構的重要成分，在后面我們會學到由磷脂組成的磷脂雙分子層是生物膜的骨架結構，對于膜的建成是十分重要的！

下面，是固醇，固醇這類脂質啊，又包括以下幾個種類：膽固醇、性激素、維生素D。膽固醇也是構成細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中脂質的運輸。膽固醇在許多動物性食物中含量都很豐富，在飲食中過多的攝入膽固醇，就會造成血管堵塞，危及生命。這也就是很多老年人吃雞蛋時不吃蛋黃的原因了。性激素，是由性腺分泌的一種激素，它能有效地促進人和動物生殖器官的發育和生殖細胞的形成，大家了解一下就行！

維生素D能有效的促進人和動物腸道對Ca、P的吸收，膽固醇通過光照可以合成Vd，少兒多發的佝僂病和成人易患的軟骨病就是Vd缺乏導致的，老年人的骨質疏松通過補充Vd也可得到緩解。

大分子：學過了今天的糖類和脂質后，請大家回想一下，這一章學習了哪些生物大分子物質啊？【糖、脂、蛋白質】下節課你們還會學習核酸！大家能不能告訴我它們的基本組成單位是什么?【】是的，這些生物大分子都是由許多基本的組成單位連接而成，像氨基酸、核苷酸這些基本組成單位稱為單體，這些生物大分子又稱多聚體。大家看，這是氨基酸、葡萄糖的化學式，這些化學式中什么元素占得比重比較大？【C】，對，就是C，其實啊，c不僅比重大，最重要的是這些結構之所以能夠形成，是因為每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，大家看，這些結構是不是都是靠碳原子連接在一起的啊？再由許多單體連接成多聚體。所以啊，才有碳是生命的核心元素之說，生命大分子以碳鏈為骨架。

第五篇：細胞中的糖類和脂質-教學設計-教案

芒市國際學校凝聚集體智慧打造高效課堂高中生物必修一細胞中的糖類和脂質

課題：第二章 組成細胞的分子

2.4 細胞中的糖類和脂質教學設計

主備人：白雪潔 初備時間：20160926

1、教學目標

1.知識與技能

（1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。2.過程與方法

（1）嘗試進行自主學習和合作學習。

（2）運用生物學知識解決社會生活中一些實際問題。3.情感態度與價值觀

（1）參與小組合作與交流，培養學生自主、探究、合作式的學習方式。（2）養成健康的生活方式和習慣。

2、教學重點。

1.糖類的種類和作用。

2.說明生物大分子以碳鏈為骨架。

3、教學難點

1.多糖的種類。

2.生物大分子以碳鏈為骨架

4、教學過程 ［情境創設］

某所中學早上7：00準時進行升旗儀式。校長正有聲有色地發表講話，突然一個同學暈倒了！臉色蒼白。老師和同學們七手八腳地把他送到校醫室搶救。醫生不慌不忙地給他喝一杯糖水，不一會兒，他清醒了。這是為什么呢？

問題主導 學案導學 交流展示 合作探究 釋疑解惑 檢測評估 芒市國際學校凝聚集體智慧打造高效課堂高中生物必修一細胞中的糖類和脂質

假如我們上午上課已經到最后一節課了，你的身體有什么感覺？（很餓、四肢無力、思維也遲鈍了）

你想吃飯了吧？吃飯后你會覺得又有了力氣。為什么呢？（那是因為補充了能量）

請觀察平時膳食的幾種食物圖。討論這些食物含有的能量一樣嗎？當你在學校參加運動會消耗了大量體力時，你認為圖中能盡快為你補充能量的食物是什么？

［師生互動］

（一）學生以四人為一個小組，認識圖中的各種食物，討論問題探討中提出的問題。學生充分發表自己的意見。

學生對食物中含有能量的知識不是很了解，但是人人都清楚，吃了東西，人就不會挨餓，就會有力氣。學生一定能猜想出，各種食物所含有的能量是不一樣的。

能盡快為你補充能量的食物是什么？學生的答案是五花八門的，老師可以以此轉入正題，能夠為細胞生命活動提供能量的物質很多，細胞生命活動的主要能源物質是糖類。

（二）通過談話、自學和歸納總結，讓學生認識糖類的種類和作用。1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎？

白糖、黃糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖?? 2.這些糖都是同一種類型的糖嗎？ 不是/不知道。3.糖都是甜的嗎？ 是/不知道。

其實，除了我們熟悉的這些甜的糖之外，還有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物細胞壁的組分之一的纖維素等都是糖類。

4.糖類由哪些元素構成？糖類可以分為幾大類？每一種類型的糖類有哪些具體的糖？它們主要存在于哪種生物體上？請同學們閱讀課文P30～P31，細胞中的糖類的內容，并歸納整理知識結構。

5.學生代表上講臺講自己對這部分知識的歸納情況，請學生填寫完整如下的表格。

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6.單糖、二糖、多糖是怎么區分的？ 單糖：不能水解的糖。

二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。如麥芽糖由兩個葡萄糖分子脫水縮合而成，蔗糖可以水解為一分子果糖和一分子葡萄糖，乳糖可以水解為一分子葡萄糖和一分子半乳糖。（展示課本P31圖2－11）

多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。如淀粉、纖維素、糖元，構成它們的基本單位都是葡萄糖。（展示課本P31圖2－12）

7.人在患急性腸炎時，往往采取靜脈輸液治療，輸液中含有葡萄糖。你們知道為什么嗎？請小組討論。

臨床上醫生給病人輸入葡萄糖液，可以為病人提供能量和營養。葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質，是“生命的燃料”，它在細胞內被氧化分解，放出大量的能量，為病人的生命活動提供能量。8.葡萄糖的能量如何衡量？

無論體外燃燒還是體內釋放能量，1 g葡萄糖釋放的能量大約為17.15 kJ。9.糖尿病與糖的攝取量有關嗎？為什么要嚴格限制糖尿病人的甜味食品以及米飯、饅頭等主食？有關。甜味食品含有糖，米飯、饅頭含有的淀粉經消化分解后生成的是葡萄糖。

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10.你能否通過上網、查找書報等途徑得到更多糖尿病方面的知識？ 11.有人認為，吃的糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認為對嗎？

12.比較你們的家庭食譜，在質量相同的情況下，你知道其中含能量最高的食物是哪一種嗎？

（三）通過小組討論的方式，了解細胞中脂質的種類和作用。閱讀課文P32。1.組成脂質的化學元素主要是什么？（C、H、O，有些含有P、N）

2.常見的脂質有哪些？（脂肪、磷脂、固醇。固醇又包括膽固醇、性激素、維生素D等）

3.在人和動物體內，脂肪主要分布在哪些部位？（皮下、大網膜、腸系膜）4.在日常生活中，你所知道的含脂肪較高的植物有哪些？脂肪主要在這些植物的什么器官？（花生、油菜、向日葵、松子、核桃、芝麻、蓖麻等的種子里）5.討論：在人體的臟器周圍的脂肪對人體有何利弊？

脂肪除了可以儲存大量能量外,還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用,可以有效地保護動物和人體的內臟器官。

如果人過多地攝入脂肪食物，缺少運動，就有可能導致肥胖。體內脂肪過多將增加心臟的負擔，我們要適度攝入脂肪類食物。若多吃動物性脂肪和含膽固醇高的食物，如肥肉、腦、肝、蛋黃等，容易引起冠狀動脈硬化性心臟病。?? g糖元氧化分解釋放約17 kJ的能量，而1 g脂肪可以放出約39 kJ的能量。脂肪是細胞內良好的儲能物質。磷脂是構成細胞膜的重要成分。固醇又包括膽固醇、性激素、維生素D等。它們對人體的代謝起到很重要的調節作用。

（四）引導學生理解生物大分子以碳鏈為骨架。

1.我們熟悉的生物大分子有哪些？（多糖、蛋白質、核酸等）

2.多糖、蛋白質、核酸的基本組成單位分別是什么？（單糖、氨基酸、核苷酸）

3.什么是單體？多聚體？（單糖、氨基酸、核苷酸這些組成大分子的基本單位稱為單體。許多單體連接成多聚體）

問題主導 學案導學 交流展示 合作探究 釋疑解惑 檢測評估 芒市國際學校凝聚集體智慧打造高效課堂高中生物必修一細胞中的糖類和脂質

4.如何理解單體以碳鏈為骨架？（每一個單體都是以若干個相連的碳原子構成的）

5.如何理解碳原子在組成生物大分子中的作用？

5、課堂小結

糖類和脂質都是細胞內的重要有機化合物，廣泛分布在動植物中，兩者都是由C、H、O三種元素構成，有的脂類還有N、P等元素。

糖類和脂類對生命活動有不同的作用。兩者都是能源物質。生命系統的一切生命現象和代謝活動都需要不斷輸入能量，因此它們對細胞和生物體的能量代謝非常重要。

多糖、蛋白質、核酸等生物大分子都是由單體構成的多聚體。每一個單體都是以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為骨架。所以生物大分子以碳鏈為骨架。沒有碳就沒有生命。

6、板書

第4節細胞中的糖類和脂質

一、細胞中的糖類 二 細胞中的脂質

7、課后作業

完成練習目標檢測

8、教學反思

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