第一篇：《細胞中的糖類和脂質》說課稿

《細胞中的糖類和脂質》說課稿

各位老師，同學們，大家好：

今天我給大家說課的題目是《細胞中的糖類和脂質》，我說課的程序主要由以下幾個部分構成。

一、說教材

（一）教材地位和作用

《細胞中的糖類和脂質》是人教版高中生物必修1《分子與細胞》第2章第4節的教學內容，主要學習細胞中糖類和脂質的種類和功能，由于本章與生活常識的密切結合，學習本節內容有助于學生深入認識生命的物質基礎，同時，在今后的日常生活中形成良好的飲食生活習慣。

（二）學情分析

本節的授課對象是高一的學生，他們在初中就已經學過一些相關的化學知識，而且本節內容與生活緊密聯系，所以學生學習這部分內容相對比較容易。但學生對于多糖的種類和生物分子以碳鏈為骨架這部分內容會覺得比較抽象，學習起來相對困難，在此我會給學生一定學法上的指導。

（三）教學目標

根據課標要求，考慮到學生現有的認知水平和思維特點我制定本課的三維教學目標如下：

1.知識與技能目標

（1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。2.過程與方法目標

（1）在學習的過程中把所學的知識與實際生活聯系起來。（2）與同學交流、探討問題，進行合作學習及自主學習。3.情感態度與價值觀目標

（1）加強師生交流，培養學生形成自主學習和歸納總結學習的習慣。（2）使學生養成良好的、健康的、合理的生活習慣。

（四）教學重難點

雖然本部分知識與生活的聯系較密切，但是有關糖類和脂質在生物學上分類，相關的一些專業名稱，學生比較陌生；尤其關于多糖的種類和結構、生物大分子的碳鏈骨架，又與有機化學有一定的聯系，相當于跨學科的知識點，學生化學課上尚未接觸到這方面的知識，屬于他們的薄弱環節，為此我確立了以下重難點： 重點: 理解糖類和脂質的種類及功能；

難點：多糖的種類及其結構、生物大分子以碳鏈為骨架。

二、說教法

基于新課標提出的教學要面向全體學生，我倡導“主動參與、樂于探究、交流與合作”的教學理念，借助多媒體的簡潔性、直觀性和交互性，充分調動每位學生的學習熱情，所以我采用了如問題啟發、分組討論、列表比較、實例分析、媒體展示等教學方法來充分體現教師于“教”的主導作用和學生于“學”的主體地位，使學生在已有的經驗基礎上積極參與到教學活動中，進一步深入的掌握本節知識。

三、說學法

良好的學習方法是學習成功的必要條件，結合本節課內容，我指導學生主要采用了自學法、小組討論法、比較法、歸納法等進行有效的學習，希望在我的指導下，學生通過有目的、有選擇的閱讀，通過課堂小組的積極討論，通過對有關素材的觀察、對比、歸納，使學生主動地參與到學習中，同時培養了學生之間的合作精神。

四、說教學過程

環節一：創設情境，導入新課

1、利用生活中的實例并通過多媒體展示相關圖片，來更好地調動學生的積極性，從而引入糖類的學習：

a．詢問學生是否有參加運動會，在長跑過程中經常看到有人突然暈倒，然后給暈倒的人喝一杯葡萄糖水后就好了，問學生是否知道這是為什么？ 環節二：細胞中的糖類

為本節重點內容，分二步突破：

1、首先帶領學生學習糖的組成元素、分類及分布，對于難點多糖的種類，我采用實例介紹的方式，使學生有直觀認識。

2、讓學生討論完成糖的分類、分布表格，進一步深入認識糖的分類及分布；在單糖、二糖、多糖的區分中使學生認識到各多糖結構的不同和多糖的形成以及水解。環節三：細胞中的脂質

通過詢問學生“在我們所知道的物質中是不是只有糖類能給我們提供能量？”這一問題，聽取學生的回答后引出脂質的學習。主要學習脂質的種類、分布及功能，并利用喜甜食的人通常容易發胖的例子，提出糖類和脂質之間有何關系，從而告誡學生要養成健康的飲食習慣。最后通過學生自主學習，以下面這個表格來對脂質這一個內容進行總結。

環節四：生物大分子以碳鏈為骨架

引導學生回顧我們所學習的細胞中的有機化合物有哪幾種？分別由什么基本單位組成的？

學生回答后，接著教師由常見的蛋白質和核酸的基本組成單位引出單體和多聚體的概念。

環節五：課堂小結 環節五：典型例題示范

環節六：反饋練習

通過完成課本課后相關練習題，使學生對本節知識點有一個全面而準確的把握。

五、板書設計

【設計意圖】根據板書的“規范、工整和美觀”的要求，結合所教的內容，我設計了如下所示的板書，使學生對本節課有一個整體清晰的思路。

第4節 細胞中的糖類和脂質

一、細胞中的糖類 1．化學組成：

2.分類、分布及主要功能

二、細胞中的脂質 1．化學組成： 2．分類、分布及功能

三、生物大分子以碳鏈為骨架

1．單體構成：單體均為碳原子構成的基本骨架連接而成。2．形成的基本方式：脫水縮合

六、教學反思

以上是我對“細胞中的糖類和脂質”這一節教材的認識和教學過程的設計，在整個教學設計中，我通過創設問題情境來引導學生主動學習，同時利用多媒體展示相關圖片和動畫來激發學生的學習熱情。

因為本節內容與現實生活聯系緊密，學生已有相關的經驗常識，我認為只要調動了學生的積極性，就可以更好地提高教學效果，從而成功地實現預期的教學目標。

我的說課到此結束，謝謝大家！

第二篇：細胞中的糖類和脂質-說課稿

《細胞中的糖類和脂質》說課稿

各位老師，大家好！今天我要說課的內容是《細胞中的糖類和脂質》。下面我將從以下幾個方 面來對本課進行說明。首先我對本課題教材進行分析：

一、教材分析

《細胞中的糖類和脂質》是人教版高中生物必修Ⅰ中第2章第4節的內容。本節課主要講述糖類的種類和作用，脂質對生物體和細胞的重要作用，生物大分子都是以單體為單位的多聚體，都是以碳鏈為骨架，等內容。這與前面學習的細胞中的元素和化合物等內容密切聯系，也是后面學習細胞的結構、功能、代謝、血糖平衡的調節等內容的基礎。

1、根據本教材的結構和內容分析，我從知識、能力、情感三方面確定了如下教學目標：

1、知識目標

（1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。

2、能力目標

（2）嘗試比較分類的學習方法，體驗知識遷移的學習方法。（3）運用生物學知識解決社會生活中的一些實際問題。

3、情感、態度和價值觀目標

（2）體會生物學和日常生活的密切聯系，認識生物科學的價值。（3）養成健康的生活方式和習慣。

2、本著高一新課程標準，在吃透教材基礎上，結合學生的特點，我確定了本節內容的教學重點難點如下： 教學重點

（1）糖類的種類和作用。

（2）說明生物大分子以碳鏈為骨架。教學難點

（1）多糖的種類。

（2）說明生物大分子以碳鏈為骨架。

二、學情分析：本節的授課對象是高一的學生

學生在2、3節已經學習了細胞中的蛋白質和核酸，這兩種生物大分子都具有一定的結構層次即元素、基本單位、長鏈、大分子。這樣能更好理解單糖、二糖、多糖的區別及多糖的大分子性，從而培養知識遷移的學習方法。

根據上述對教材和學生情況的分析，為了使學生能夠達到上述教學目標，突破重難點，我再從教法和學法上談一下：

三、教法和學法

教法：直觀教學法、自主探究法、合作交流法： 學法：探究性學習、合作性學習。

說完了教法和學法，接下來我將具體說一下本次說課的第四部分―――教學設計，這一部分我將分為三個環節：

四、教學設計思路：

第一環節：聯系生活實際，創設情境，導入新課。首先創設情境：

同學們是否有不吃早餐或早餐沒吃飽的經歷，如果有，在上午第四節課時會有何感受？“同學

第三篇：細胞中的糖類和脂質教案

細胞中的糖類和脂質教案

一．導入

明天就是我們學校的運動會了，有沒有哪位同學報了長跑項目？那你知道跑步前一般都喝什么嗎？（紅牛、葡萄糖）那么喝這些飲品的作用是什么呢？補充能量，跑的更快，我們知道葡萄糖是一種糖，大家還能說出來其他的糖嗎？除了大家剛才說的，其實還有很多食物中也含有糖類。我們之前學習過，蛋白質是人體生命活動的主要承擔者，我們需要喝牛奶，吃雞蛋來補充蛋白質，那么在我們的一日三餐中，還吃了哪些食物呢？米飯，肉類，蔬菜，這些食物中有些為我們提供了糖類，有些為我們提供了脂質，都為我們提供了能量，今天我們就來學習第四節的內容，細胞中的糖類和脂質。

二．細胞中的糖類

大家打開書第30頁，看細胞中的糖類這部分內容，然后請同學回答糖類的組成元素，種類和功能都是什么（板書）

（學生回答，將填寫完整板書）C、H、O，其中HO比為2:1，因此糖又稱為碳水化合物；單糖二糖多糖，主要的能源物質

我們將從種類，分布和功能這三個方面來學習這三種糖類，首先我們來學習單糖，什么是單糖呢？從書中找到然后一起回答我（板書）

沒錯，不能水解的糖類就是單糖，我們把單糖分為兩類，一類是五碳糖，一類是六碳糖。我們上一節課剛剛學習過兩種五碳糖，它們是？脫氧核糖和核糖，其中脫氧核糖是DNA的組成成分，而核糖是RNA的組成成分。那么，動物體內和植物體內是不是都含有DNA和RNA啊？因為動植物都是真核生物，所以動植物體內都有DNA和RNA，那么脫氧核糖和核糖也是在動植物體內都有的。那書中除了脫氧核糖和核糖還有哪幾種單糖啊？葡萄糖，果糖和半乳糖，它們都屬于六碳糖。其中葡萄糖最為主要，它是生命活動所需要的主要能源物質，分布于動植物體內，而果糖，顧名思義，水果中有果糖，所以水果才有甜味，因此果糖分布于植物體內。最后，半乳糖主要在動物的乳汁中存在，因此半乳糖分布于動物體內。

接下來請同學們看書31頁上面的圖，告訴我什么是二糖，二糖都有哪幾種。回答：能水解成兩分子的單糖的糖就是二糖，二糖是由兩分子單糖脫水縮合而成的，這是我們第二次見到脫水縮合這個詞了，大家應該不會陌生。那我們看書中的圖可以知道，二糖有蔗糖，麥芽糖和乳糖三種。它們都能水解成兩分子的單糖，尤其是葡萄糖，每一種二糖都能夠水解產生葡萄糖。我們來分別看一下，首先，麥芽糖在發芽的小麥和谷物中含量豐富，因此麥芽糖主要分布在植物中，而蔗糖主要在甘蔗和甜菜里含量豐富，因此它也主要分布于植物中，而乳糖能夠水解產生半乳糖，因此它就是乳汁的成分，分布于動物體內。它們的功能都是水解成單糖后功能。

記完之后請同學們看書31頁下面的圖，回答什么是多糖，以及多糖的種類。回答：能水解成多個單糖的糖類就是多糖，多糖分為淀粉，纖維素和糖原。我們之前說，一日三餐中的主食，米飯啊，饅頭啊這類食物，就是主要含有淀粉，還有馬鈴薯，紅薯等植物中都富含淀粉，因此淀粉主要分布于植物中。它是植物細胞的重要儲能物質。而纖維素呢，我們之前應該已經學習過，纖維素是植物細胞壁的組成成分，分布于植物細胞中。還有一種組成細胞壁的成分是？果膠。最后，糖原廣泛分布于動物體內，請注意，我說的是廣泛分布于動物體內，而主要分布于肝臟和肌肉中。因此，糖原主要有兩種，它們是肝糖原和肌糖原。如果問糖原只有兩種，肝糖原和肌糖原是不對的。糖原與淀粉一樣，也是重要的儲能物質，不過是動物體內的。

（以上內容邊講邊板書）學習完糖類，我有一個問題，我們都知道，有時感冒或者得急性腸炎的時候，會靜脈注射葡萄糖，那么如果我注射蔗糖，注射糖原行不行？不行，因為不能直接吸收，只有葡萄糖才能直接被人體吸收。

現在我們知道了，吃雞蛋是為了補充蛋白質，吃米飯和蔬菜是為了補充糖類，那么我們最喜歡的肉類又有什么作用呢？我們接下來來學習細胞中的脂質。閱讀書32頁，告訴我脂質的元素組成和分類（板書）

同學回答：組成元素：C、H、O（N、P）一共有三類：脂肪，磷脂和固醇（補充完整板書）

首先我們來看脂肪，我們都知道，肥肉中富含脂肪，而瘦肉中富含蛋白質，還有油類，也富含脂肪。那在人體中哪些部位有脂肪呢？脂肪在皮下，還有大網膜，腸系膜中存在。皮下脂肪不難理解，我們的胳膊，腿等等皮膚下都有脂肪，那么大網膜和腸系膜在哪呢？啤酒肚大家都聽過吧？啤酒肚就是因為大網膜和腸系膜的脂肪過多。所以我們要控制脂肪的攝取。但是，一定的脂肪也是必要的，我們看書32頁第二三段，脂肪都有哪些功能呢？首先，脂肪是細胞內良好的儲能物質。例：熊冬眠。其次，保溫作用，例：企鵝保暖。最后，緩沖減壓，例：各種臟器之間減少摩擦。

接下來我們看書，找到磷脂的功能，磷脂是細胞膜的重要成分，也是構成多種細胞器膜的重要成分，我們下一章就要學到，細胞膜的成分是磷脂雙分子層，現在先記憶一下就好。

最后，固醇分為三類，分別是？膽固醇，性激素和維生素D。看書找一下它們的作用并畫下來。膽固醇例：過高心血管疾病，性激素里：男生青春期長喉結，變聲，維生素D例：喝牛奶，促進鈣和磷的吸收。

三．生物大分子以碳鏈為骨架

我們到現在為止，學習的多糖，蛋白質和核酸等都是生物大分子，它們都有其基本單位，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的多聚體，而這些單體，都是以若干個相連的碳原子為骨架的，將書中的黑體字畫下來，所以這些生物大分子，也都是以碳鏈為骨架的，碳元素對生命的作用非常大。

第四篇：細胞中的糖類和脂質教案

學情分析：因為前面已經用一節課學習了細胞中的糖類，而且上一節課剛剛做完“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質”這個實驗。學生的印象還是比較深刻的。而且學生對于脂肪這個話題還是挺感興趣的。

教學策略：復習導入，鞏固上一節的內容，同時讓學生把前后的內容聯系起來。

講授新課，一、細胞中的脂質： 生活例子，引入話題；列表歸納，自主探究;共同評價，歸納總結;發散思維，關注生活

二、生物大分子是以碳鏈為骨架 回顧小結，深化認知

課堂練習，鞏固知識

教學過程 復習導入

把“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質”實驗課的實驗結果的照片用幻燈片展示出來，回顧實驗。

{設計意圖：這是一個比較重要的實驗，鞏固復習，加深學生的印象；同時還可以直接過渡引出脂質這部分的新內容，加深新舊知識的聯系} 師：我們知道花生子葉含有豐富的脂肪，而脂肪是脂質中的一種。那么我們這節課就來學習脂質這種有機化合物，看看通過學習它，我們又會揭開生命的什么奧秘呢？

講授新課（新課內容分為兩部分，一是細胞中的脂質，二是生物大分子以碳鏈為骨架）

一、細胞中的脂質

1、生活例子，引入話題

{設計意圖：在大屏幕上展示這么與軟骨病有關的案例，激發學生的興趣，引起學生的探究。} 19世紀，工廠里許多工人的孩子得了軟骨病，這種物質主要來源于陽光，陽光作用于皮膚后人體才能產生這種物質。舍拜爾德愛帕姆在1890年寫了這么一段話：“那里沒有陽光，環境遭透了，到處都是軟骨病的受害者。”上述案例中指的這種物質是什么？

2、列表歸納，自主探究

（設計意圖：通過此環節可以讓學生了解和知道脂質的種類和功能，對脂質有一個初步的認識）

3、共同評價，歸納總結 在此環節中邀請兩位學生上黑板把他們的知識結構圖畫出來，師生們共同評價，引導學生完善圖表，然后根據表格的內容逐一分析解決書本上旁欄的問題。

4、發散思維，關注生活 學生們提出日常生活中遇到的關于脂質的疑惑，或者是他們對這方面內容的了解。老師也給予一定的知識拓展。例如肥胖癥，膽結石，脂質體，動脈粥樣硬化等等和學生的生活聯系密切，也存在著一定的疑惑，渴望得到解答，同時還可以觸發學生形成良好的生活方式和習慣

二、生物大分子以炭鏈為骨架

5、回顧小結，深化認知

請三位學生上黑板，把蛋白質，核酸，多糖的組成單位寫出來，同時還要求寫結構通式，然后再把氨基酸，核苷酸的分子結構式和多肽鏈，蛋白質，DNA平面結構圖、RNA平面結構圖在幻燈片上展示出來，然后共同總結出“生物大分子以碳鏈為骨架”，利用初中已學過的化學知識，對“碳是生命的核心元素”進行分析。

6、課堂練習，鞏固知識 在PPT上投影兩道05、06年的高考選擇題，還有一道有關有機化合物的綜合題。讓學生了解高考題的深淺度，克服對高考的恐懼心理，同時對有機物有一個系統的鞏固區分。

第五篇：細胞中的糖類和脂質教案

第4節 細胞中的糖類和脂質

一、教學目標

1.概述糖類的種類和作用。

2.舉例說出脂質的種類和作用。3.說明生物大分子以碳鏈為骨架。

二、教學重點和難點 1.教學重點

（1）糖類的種類和作用。

（2）生物大分子以碳鏈為骨架。2.教學難點

（1）多糖的種類。

（2）生物大分子以碳鏈為骨架。

三、課時安排 1

四、教學過程

〖引入〗以“問題探討”引入，以一些圖片放映給學生看，生思考回答師提示。〖提示〗1.不一樣。2.糖類。

〖問題〗以“本節聚焦”再次引起學生的思考。〖表格教學〗以下列表格邊舉例子邊問邊填。

一、細胞中的糖類（見課件表格）

〖旁欄思考題1〗

糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經消化分解后生成的是葡萄糖。

二、細胞中的脂質

〖思考與討論〗

1.提示：脂肪主要分布在人和動物體內的皮下、大網膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。

2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。

3.提示：脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護動物和人體的內臟器官。

〖旁欄思考題2〗

熊在冬眠前大量取食獲得的營養，有相當多的部分轉化為脂肪儲存，既可御寒，也供給冬眠中生命活動所需的能量。

〖作業〗練習基礎題

1.（1）√；（2）√。2.C。3.C。4.C。5.C。拓展題

1.提示：糖類是生物體主要利用的能源物質，尤其是大腦和神經所利用的能源必須由糖類來供應。而脂肪是生物體內最好的儲備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體內。雖然糖原也是動物細胞內的儲能物質，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機體內貯存時所占的體積相當于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右。因此脂肪是一種很“經濟”的儲備能源。與糖類氧化相比，在生物細胞內脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進行，所以對于生物體的生命活動而言，糖類和脂肪都可以作為儲備能源，但是糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質。

2.提示：葡萄糖是不能水解的糖類，它不需要消化可以直接進入細胞內，因此葡萄糖可以口服也可以靜脈注射；但是蔗糖只能口服而不可以靜脈注射，因為蔗糖是二糖，必須經過消化作用分解成兩分子單糖后才能進入細胞。蔗糖經過口服后，可以在消化道內消化分解，變成單糖后被細胞吸收。