健康的飲酒標準

說起飲酒，這可是足以引發國人談資的最大話題之一。好酒者，可以為飲酒找來無數個理由，但是，一個不爭的事實卻是擺在那里，那就是大量的流行病學研究顯示，酒精攝入量越多，罹患惡性腫瘤的幾率也就越高。因此，早在1987年，世界衛生組織的國際癌癥協會（IARC）就已經將酒精列為一類致癌物。

有了世界衛生組織公布的一類致癌物的清單，我們還可以在世界上腫瘤學方面影響力最高的學術期刊《CA》中找到答案，在其發布的“癌癥預防藍圖”一文中就明確的指出：飲酒是導致全球6.4%女性和4.8%男性引發惡性腫瘤的主要原因。

說到這里，是不是有些人也會對“大酒傷身”表示了認可。可別，我曉得你接下來要說什么，你是不是想告訴我們“小酌怡情”或者是“適度飲酒有益于健康”呢。可是，嚴酷的現實卻告訴我們，沒有健康的飲酒，更加沒有適度的飲酒，這樣也就更不要想著飲酒可以達到有益健康的目的了。

說到酒精對于我們身體健康的損害，這樣或多或少還是真的有些冤枉了酒精，其主要的原因在于真正的罪大惡極的元兇卻另有其人。真實的事實卻是這樣的，當我們把酒精喝下去的時候，在正常的情況下，酒精進入身體之內以后，他就會在我們的機體中發生一系列的、復雜的、分解代謝過程，在這些代謝的過程中，主要包括酒精變成乙醛，乙醛再轉變成乙酸的過程，乙酸是最終從我們人體內排泄出去的主要成分。在這其中最為關鍵的時期則是酒精在乙醇脫氫酶的幫助下，將酒精轉變為

乙醛的過程。真正在我們的身體內干盡了壞事的剛好是酒精的代謝產物：乙醛。說到了這里，你可能會有些不理解，不過你可以回想一下：每次喝酒的時候，喝下去的“美酒”是什么味道，喝酒的過程中從人體的口鼻中散發的味道又是怎樣的，最后再想一想酒后如廁時候聞到的氣味如何，這樣的三部曲也剛好是反應了酒精進入人體以后的代謝過程。

應該說，乙醛停留在體內，尚未轉化成乙酸排出體外則是具有著較強的致癌作用。基礎與臨床研究顯示，停留在人體內的乙醛具有著強烈的致癌性，乙醛可以與機體細胞中的DNA相結合，導致細胞的基因發生突變，同時也會導致組織、器官中的細胞發生慢性炎癥反應、大量死亡。這樣的改變都會直接或間接的增加惡性腫瘤發生的概率。此外，所謂的“煙酒不分家”也是引發酒精和煙草之間各種致癌物質相互影響，相互促進的協同作用，這不免有些狼狽為奸的味道。由此說來，你還會相信小酒怡情嗎。

國際癌癥協會IARC的研究團隊曾有研究表明：2020年的新發腫瘤病例中，約有74.13萬例可能與飲酒有關。在分析與飲酒相關的腫瘤中，男性約占77%，女性為23%。在與飲酒相關的惡性腫瘤類型比較中，食道癌（新發例數約為189700例）、肝癌（154700例）和乳腺癌（98300例）所占居的比例最大，其次則是結腸直腸癌、口腔癌和喉癌等。當然了，所謂的“大酒傷身”也是有著他的道理的，大量飲酒所導致的惡性腫瘤所占的比例最高，約為酒精所致腫瘤發生47%左右（346400例）。然而，“小酒怡情”我們卻沒有看到，統計學的數據表明，所謂的小酒怡情，也就是我們所說的適度飲酒也同樣會導致腫瘤的發生，只是其導

致腫瘤的占比較之于“大酒傷身”略有下降，大約為14%左右（103100例）。這就是說，即使是少量飲酒也會明顯增加癌癥的發病率。

在日常生活中，有一類人只要喝一點酒臉就會變得通紅，其實，這正是身體內乙醛堆積導致毛細血管擴張的主要表現。長期如此，患癌的風險也將大大增加。如此說來，除了飲酒多少這個因素以外，還要考量的就是體內酒精代謝的速度，這也是引發腫瘤發生的主要的參考因素。

中國的酒文化歷史悠久，無酒不成席的習慣也是深入人心，但是，不爭得現實表明：近些年來，與飲酒相關的惡性腫瘤新發病例與飲酒有關的比例正在逐年升高，而且我國的飲酒量和酒精使用量也在逐年升高。這不得不說是一個危險的信號，因此說，健康的飲用酒精的標準真的只有“0”。