第一篇：食品生產(chǎn)企業(yè)廢棄物管理制度1

食品生產(chǎn)企業(yè)廢棄物管理制度

1目的為了更有效的控制本公司生產(chǎn)過程及相關(guān)過程中廢棄物和危險廢棄物的產(chǎn)生，防止其污染環(huán)境，并對其進行合理回收利用，降低生產(chǎn)成本，特制定本制度。2適用范圍

適用于本公司運行過程中廢棄物和危險廢棄物的控制和綜合處理。職責(zé)

3.1各部門負(fù)責(zé)將本部門的廢棄物、危險廢棄物分類存放。

3.2生產(chǎn)部負(fù)責(zé)車間廢棄物、危險廢棄物折控制和處理工作。

3.3檢驗室負(fù)責(zé)實驗過程產(chǎn)生廢棄物、危險廢棄物的控制和處理工作。

3.4各辦室負(fù)責(zé)各自辦公區(qū)域內(nèi)廢棄物的控制和處理工作。

3.5倉管員負(fù)責(zé)倉庫的廢棄物、危險廢棄物的控制和處理工作。

4管理辦法

4.1各責(zé)任產(chǎn)部門負(fù)責(zé)將本部門的廢棄物和危險棄物分類存放和標(biāo)識。

4.2公司的廢棄物和危險廢棄物分類如下：

（1）辦公活動產(chǎn)生的一般廢棄物：廢包裝材料、廢舊紙張和報紙，辦公垃圾。

（2）生產(chǎn)活動產(chǎn)生的一般廢棄物：廢棄包裝物、廢舊設(shè)備零部件，生產(chǎn)垃圾。

（3）質(zhì)檢活動產(chǎn)生的一般廢棄物：廢玻璃瓶、廢液等實驗垃圾。

4.2.2危險廢棄物：

（1）辦公活動生產(chǎn)的危險廢棄物：廢舊燈管和電池。

（2）生產(chǎn)活動產(chǎn)生的危險廢棄物：廢機油及其沾染物，廢舊危險化學(xué)品，廢液包裝物。

（3）質(zhì)檢活動生產(chǎn)的危險廢棄物：危險廢液，沾有危險化學(xué)品的包裝物。

4.3原材料倉、成品倉應(yīng)做好防潮、防曬、防銹、防變質(zhì)等工作，避免廢品、廢料的形成。

4.4生產(chǎn)車間在產(chǎn)過程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行工藝文件，合理使用包裝材料，盡量減少廢料、廢棄物和危險廢棄物的產(chǎn)生。

4.4.1各辦公區(qū)的廢棄物由回收公司進行處理，企不定期部負(fù)責(zé)對各辦公區(qū)廢棄物處理的監(jiān)控。

4.4.2生產(chǎn)車間由機器的維修等產(chǎn)生的廢部件、廢零配件等放入指定的廢料區(qū)，達到一定數(shù)量后由倉管員進行處理。

4.4.3檢驗室在檢驗過程中產(chǎn)生的一般廢棄物和危險廢棄物分門別類放置在相應(yīng)的廢棄物區(qū)和危險物區(qū)，生產(chǎn)過程產(chǎn)生的廢品、廢料、廢棄物、危險廢棄物應(yīng)集中分類存放在廢品廢料區(qū)和危險廢棄物區(qū)，達到一定數(shù)量后，由生產(chǎn)部將危險廢棄物交有資質(zhì)的回收商回收處理，并作好記錄。

4.4.4生產(chǎn)、辦公、檢驗、生產(chǎn)活動產(chǎn)生的廢包裝材料、廢舊設(shè)備零部件、生產(chǎn)垃圾、實驗垃圾、辦公垃圾和生產(chǎn)垃圾等一般廢棄物應(yīng)集中存放，由倉管員

定期出售給廢品回收公司和垃圾回收站，并作好記錄。

4.4.5機修產(chǎn)生的廢機油應(yīng)單獨存放，標(biāo)志清楚，定期送有資質(zhì)的化學(xué)危險回收公司處理。

4.5生產(chǎn)部每月應(yīng)對廢品、廢料進行統(tǒng)計，必要時做出分析評價。

第二篇：食品生產(chǎn)企業(yè)管理制度

食品生產(chǎn)企業(yè)管理制度

食品生產(chǎn)企業(yè)管理制度1

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》,及時辦理衛(wèi)生許可證,并將食品衛(wèi)生許可證懸掛于醒目處。

2、生產(chǎn)企業(yè)周圍環(huán)境良好,25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所,衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法,即:定人、定物、定時間、定質(zhì)量,劃片分工,責(zé)任到人,確保內(nèi)外環(huán)境整潔。

3、嚴(yán)把食品及原料采購關(guān),采購員采購食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件,禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食品。

4、食品入庫前要進行驗收登記,食品貯存應(yīng)做到分類存放,離地離墻先入先出,定期檢驗,及時清理;食品倉庫內(nèi)應(yīng)防鼠、防潮,嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。

5、食品加工人員要認(rèn)真履行崗位職責(zé),按良好的'生產(chǎn)規(guī)范進行操作,確保各工序連續(xù)進行,嚴(yán)禁往返,防止交叉污染。

6、加工后的廢棄物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋,存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間,且位于生產(chǎn)車間的下風(fēng)向;廢棄食用油脂專人管理,盛放于標(biāo)有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內(nèi),定期按有關(guān)規(guī)定及時清理。

7、食品加工人員每年必須進行健康檢查,取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作;工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,防止人為因素造成的食品污染。

8、建立完善的質(zhì)量控制體系,按照國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗方法進行檢驗,要逐批次對投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品進行檢驗,保證每批產(chǎn)品檢驗合格后出廠。

食品生產(chǎn)企業(yè)管理制度2

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》，及時辦理衛(wèi)生許可證，并將食品衛(wèi)生許可證懸掛于醒目處。

2、生產(chǎn)企業(yè)周圍環(huán)境良好，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)外環(huán)境整潔。

3、嚴(yán)把食品及原料采購關(guān)，采購員采購食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食品。

4、食品入庫前要進行驗收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗，及時清理;食品倉庫內(nèi)應(yīng)防鼠、防潮，嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。

5、食品加工人員要認(rèn)真履行崗位職責(zé)，按良好的生產(chǎn)規(guī)范進行操作，確保各工序連續(xù)進行，嚴(yán)禁往返，防止交叉污染。

6、加工后的廢棄物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋，存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間，且位于生產(chǎn)車間的下風(fēng)向;廢棄食用油脂專人管理，盛放于標(biāo)有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內(nèi)，定期按有關(guān)規(guī)定及時清理。

7、食品加工人員每年必須進行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參加工作;工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，防止人為因素造成的.食品污染。

8、建立完善的質(zhì)量控制體系，按照國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗方法進行檢驗，要逐批次對投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品進行檢驗，保證每批產(chǎn)品檢驗合格后出廠。

食品生產(chǎn)企業(yè)管理制度3

一、總則

我公司屬于食品加工企業(yè)，食品安全直接關(guān)系著消費者的身體健康，同時直接關(guān)系到我公司的生死存亡，我公司以“讓顧客滿意，超出顧客愿望”作為自己的經(jīng)營理念，因此在關(guān)系到消費者身體健康的衛(wèi)生管理問題上不可掉以輕心。同時科學(xué)的管理和嚴(yán)格的衛(wèi)生制度也正是我公司在激烈的市場競爭中立于不敗之地的－個法寶。

二、實施細(xì)則：

㈠、衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理人員

1、組織：

公司配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的以總經(jīng)理為組長，各主管副總經(jīng)理為副組長，各車間主任、班組長、各職能科室經(jīng)理為兼職衛(wèi)生管理員的`衛(wèi)生管組織。

2、職責(zé)：

對本單的衛(wèi)生工作進行全面管理，宣傳和貫徹相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督檢查相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)在本單位的執(zhí)行情況，制定本單位的各項衛(wèi)生管理制度，建立管理技術(shù)擋案，配合衛(wèi)生主管部門做好從業(yè)人員的培訓(xùn)、體檢工作。

（二）、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)和健康體檢制度

1、新員工必須首先接受培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品從業(yè)人員衛(wèi)生規(guī)范、食品衛(wèi)生法、純凈水常識。

2、新員工經(jīng)過培訓(xùn)合格后，必須由質(zhì)管部帶領(lǐng)到衛(wèi)生防疫部門進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得健康證才能上崗。

3、在職人員每年必須進行兩次衛(wèi)生知識考核或者培訓(xùn)，不合格者不準(zhǔn)上崗。

4、所有員工每年進行－次體檢，經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查合格頒發(fā)健康證，才能工作。

（三）、庫房衛(wèi)生制度

1、地面整潔無塵，門窗潔凈光亮。

2、墻壁和天花板無灰塵和蜘蛛網(wǎng)。

3、物料分類碼放，整齊有序。

4、消防設(shè)施齊備。

5、防鼠板安裝正確，粘鼠膠、鼠籠、鼠夾擺放科學(xué)合理，管理員每天要檢查有無鼠害，及時清理鼠跡。

6、庫房重地，嚴(yán)禁使用藥品滅蚊滅蠅。

7、必須經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥，不能用水洗地面，倉庫不得有霉變發(fā)生。

8、每周消毒－次，消毒方法可采用藥液消毒，也可以紫外線消毒。

（四）、公司蟲害防治制度

1、公司各個部門都應(yīng)該有防鼠板和防蠅簾。

2、生產(chǎn)車間要有雙重門，風(fēng)淋室和防蚊蠅簾子。

3、車間和庫房出入口要有鼠夾。

4、車間衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)人每天檢查鼠夾，及時清理。

5、嚴(yán)禁在車間內(nèi)存放食物，也不準(zhǔn)在車間和調(diào)度室吃食物，以免招引害蟲。

6、垃圾及時清理，垃圾點設(shè)立遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間。

7、每周六下午為本店統(tǒng)－大掃除的日子，要把蟲害防治當(dāng)作重點。

8、對進入生產(chǎn)區(qū)域的害蟲要以驅(qū)逐為目地，不能撲殺，投鼠忌器防止對純凈水產(chǎn)生污染。

9、嚴(yán)禁使用藥物滅害。

10、夏季值班室或其他辦公室需要有人晚上值班的部門，需要點燃滅蚊香的時候，要選購中草藥制劑。

11、庫房在進原材料時要把蟲害檢查當(dāng)作－項常規(guī)檢查，車間在領(lǐng)用時也需要檢查此項。

12、車間內(nèi)部的更衣室、更衣箱也是重點防治區(qū)域，參照上列規(guī)定不得例外。

（五）．污物、廢棄物的存放處理

工廠的污物、廢棄物主要是廢水、舊塑料包裝，包裝箱等。

1、廢水通過專用下水道排放。

2、廢舊塑料袋每天清理，遠(yuǎn)離生產(chǎn)廠區(qū)存放，定期處理給廢舊物資回收部門。

3、包裝箱指定專人管理，指定地點存放，定期處理。

（六）、車間生產(chǎn)衛(wèi)生工作制度

一、生產(chǎn)人員上班前15分鐘到車間主任處簽到，不得代簽。

二、全體員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作，作好本職工作，有事提前請假，不準(zhǔn)遲到、早退、離崗、串崗。

三、生產(chǎn)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，不得留長指甲、涂指甲油和戴戒指，勤洗手、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服。

四、各工序操作員按規(guī)定穿戴整潔的工作服、工作鞋靴、工作帽、和口罩，工作服必須罩住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，口罩必須罩住口鼻，必須定時洗手消毒，工作服、工作帽、工作鞋靴，必須定期清洗消毒，不得穿戴工作服、工作帽、口罩、工作鞋靴出車間。

五、車間內(nèi)的成品、半成品、不合格品不得飲用；需要飲水時到車間指定飲水處，用自備杯子飲水，不得用生產(chǎn)用瓶子飲水。

六、不得將與生產(chǎn)無關(guān)的用品帶入車間，禁止在生產(chǎn)場所吸煙、進食，更不準(zhǔn)在車間打鬧及進行其他有礙制水衛(wèi)生質(zhì)量的活動。

七、上班前、下班后打掃環(huán)境衛(wèi)生，并用紫外線殺菌燈對車間空氣、工作服、工作帽，各殺菌消毒30～60分鐘，垃圾雜物桶必須帶蓋，垃圾雜物及時清出車間。

（七）、工藝衛(wèi)生

1、原料水應(yīng)符合現(xiàn)行的《生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

2、包裝容器應(yīng)嚴(yán)格保管，不得放在露天或不干凈的地方

3、生產(chǎn)、運輸專用的工具、容器必須專用，使用前嚴(yán)格清洗消毒，做到清潔衛(wèi)生。

4、所有產(chǎn)品必須按要求包裝，并應(yīng)注明廠名、批次或生產(chǎn)日期、以便檢查。

食品生產(chǎn)企業(yè)管理制度4

為貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，加強職工安全教育與培訓(xùn)工作，提高職工安全素質(zhì)，提升企業(yè)安全管理水平，增強職工的安全意識和安全防護能力，減少傷亡事故的發(fā)生，特制訂本制度。

第一章安全生產(chǎn)管理制度

第一條目的：為提高食品廠各部門工作人員對公司生產(chǎn)安全管理的重視程度及對安全生產(chǎn)的責(zé)任心，進一步提高安全生產(chǎn)管理的思想意識，使廣大職工更加自覺遵守廠安全生產(chǎn)的法規(guī)和制度，特制定本規(guī)定。

第二條本制度適用廠各管理部門，對由于各級人員責(zé)任心不強或管理不到位，而造成安全事故或使本部門內(nèi)部存在嚴(yán)重安全隱患的，實施責(zé)任追究。

第三條對公司安全管理實施“以責(zé)論處”的工作原則，從公司到公司各部門都應(yīng)根據(jù)各自的安全管理責(zé)任進行管理，對在工作中因失職，違章指揮，違章作業(yè)，違反公司勞動紀(jì)律而造成的安全事故要進行責(zé)任追究并給與相應(yīng)的處罰。

第四條對安全事故及安全隱患的責(zé)任追究堅持分級管理的原則：在責(zé)任追究上要一級管一級，一級對一級負(fù)責(zé)。

（1）公司各部門及科室對公司直接負(fù)責(zé)，各部門領(lǐng)導(dǎo)為第一責(zé)任人。各部門主管及生產(chǎn)部門的班組長直接對本部門直接領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，一線生產(chǎn)員工對所在的班組基層管理人員負(fù)責(zé)。

（2）當(dāng)公司部門內(nèi)部存在安全隱患，需公司其他部門配合時，該部門應(yīng)當(dāng)提出書面的安全隱患整改意見，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)同意安排后，交與其他部門配合解決，在解決的過程中如出現(xiàn)對安全隱患不重視或未及時解決，而導(dǎo)致出現(xiàn)安全事故的，配合解決的部門同事故發(fā)生部門承擔(dān)同樣的責(zé)任。

（3）公司每年同各部門負(fù)責(zé)人簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，公司各部門內(nèi)部逐級簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，責(zé)任書簽訂后，統(tǒng)一由公司存檔保管。

第二章安全教育培訓(xùn)制度

第一條全體職工必須定期接受安全教育與培訓(xùn)，堅持“先培訓(xùn)、后上崗”的'制度。

第二條各部門必須深入開展安全教育，扎實推進安全培訓(xùn)工作，普及安全知識，倡導(dǎo)安全文化，使這項工作制度化、經(jīng)常化、科學(xué)化。

第三條安全管理辦公室負(fù)責(zé)編制安全宣傳教育計劃，組織職能部門對各部門的安全活動情況進行不定期抽查，進行材料匯總，考核各部門對安全落實情況并負(fù)責(zé)定期通報。

第四條各部門負(fù)責(zé)對本部門職工的安全教育組織實施，有針對性開展職工喜聞樂見的安全活動，同時按要求做好相關(guān)記錄，內(nèi)容翔實、規(guī)范，配合有關(guān)部門做好檢查、考核工作。

第五條班前十分鐘安全教育由各車間及班組長組織實施，并由當(dāng)班班長認(rèn)真填寫安全活動記錄，做好保管、存檔。

第六條安全教育培訓(xùn)形式與內(nèi)容。教育和培訓(xùn)按等級、層次和工作性質(zhì)分別進行，管理人員的重點是安全生產(chǎn)意識和安全管理水平，操作者的重點是遵章守紀(jì)、自我保護和提高防范事故的能力。

（1）新員工必須經(jīng)過廠級、車間級、班組級三級安全教育。教育內(nèi)容包括安全生產(chǎn)方針、政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及安全技術(shù)知識、設(shè)備性能及操作規(guī)程、安全制度、嚴(yán)禁事項及本工種的安全操作規(guī)程。

（2）特種作業(yè)人員，如電工、焊工、司爐工除進行一般安全教育外，還要經(jīng)過本崗位的專業(yè)安全技術(shù)教育。

（3）采用新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備施工和調(diào)換工作崗位時，對操作人員進行新技術(shù)、新崗位的安全技術(shù)培訓(xùn)。

第七條安全生產(chǎn)的經(jīng)常性教育。在做好新員工入職教育、特種作業(yè)人員安全生產(chǎn)教育及各級安全管理人員的安全生產(chǎn)培訓(xùn)的同時，還必須把經(jīng)常性的安全教育貫穿于管理工作的全過程，并根據(jù)接受教育對象的不同特點，采取多層次、多渠道和多種方法進行。安全生產(chǎn)宣傳教育應(yīng)多種多樣，應(yīng)貫徹及時性、嚴(yán)肅性、真實性，做到簡明、醒目，具體形式如下：

（1）車間入口處的安全紀(jì)律牌。

（2）舉辦安全生產(chǎn)培訓(xùn)、講座、報告會、事故分析會。

（3）建立安全保護教育室，舉辦安全保護展覽。

（4）印發(fā)安全保護簡報、通報等，辦安全保護黑板報、宣傳欄。

（5）張掛安全保護掛圖、宣傳畫、安全標(biāo)志和標(biāo)語口號。

（6）舉辦安全保護文藝活動，放映安全保護音像制品。

（7）做職工安全生產(chǎn)思想工作。

第八條安全培訓(xùn)效果檢查。對安全教育與培訓(xùn)的效果檢查主要有以下幾方面：

（1）檢查各部門的安全教育制度及安全教育內(nèi)容。

（2）檢查新入職員工是否進行了三級安全教育培訓(xùn)。

（3）檢查變換工種時是否進行安全教育培訓(xùn)。

（4）檢查工人對本工種安全技術(shù)操作規(guī)程的熟練程度。

（5）檢查各部門管理人員的安全培訓(xùn)內(nèi)容。

（6）檢查專職安全員的安全培訓(xùn)及考核情況。

第三章安全檢查制度

第一條目的：為了及時檢查和揭露在生產(chǎn)過程中的不安全因素，消除隱患，預(yù)防和杜絕各類安全事故的發(fā)生，以確保安全檢查有序、高效的進行，特制訂本制度。

第二條安全檢查范圍：食品廠各部門，以車間、倉庫等部門為檢查重點。

第三條安全檢查內(nèi)容：

（1）查有無進行三級教育。

（2）查各類設(shè)備操作規(guī)程有無進行公開張掛或放置。

（3）查車間員工有無存在違規(guī)操作行為。

（4）查各類設(shè)備的防護設(shè)施及線路有無老化現(xiàn)象。

（5）查防火器材是否在有效期內(nèi)。

（6）查個人勞動防護用品是否齊全及正確保用。

（7）查是否存在電線亂拉、亂接的現(xiàn)象，是否違規(guī)使用大功率電器設(shè)備。

（8）查事故隱患是否存在。

（9）查安全計劃措施是否落實和實施。

第四條安全檢查形式：

（1）經(jīng)常性檢查（如月查、周查、日查和抽查等）（2專業(yè)性檢查（如設(shè)備操作、規(guī)章制度、電器設(shè)備等）

部門自我檢查：

①工作區(qū)域的安全性：注意周邊環(huán)境衛(wèi)生、通道暢通等。

②使用材料的安全性：注意堆放或儲藏方式，裝卸地方大小，材料有無毒性等。

③工具的安全性：注意工具是否齊全、清潔、有無損壞，有何種使規(guī)定、操作方法等。

④設(shè)備的安全性：注意防護、保險、報警裝置情況、控制機構(gòu)、使用規(guī)程等要求的完好情況，電器設(shè)備是否整潔完好，線路是否符合安全要求等。

⑤其它防護的安全性：注意通風(fēng)、防暑降溫、防護用呂是否齊備和正確使用，有無消防和急救物品等措施。

第四條安全檢查要求：

①公司安全檢查由公司安全領(lǐng)導(dǎo)小組組織，每月進行一次部門安全檢查，由部門自發(fā)組織，每周進行一次，并形成檢查記錄，班組檢查，每天進行一次，并形成檢查記錄。

②每次檢查通報的安全隱患，都必須及時下達隱患整改通知書，逐一安排落實，并按期跟蹤復(fù)查、考核，同時建立好臺帳。

第四章安全事故應(yīng)急預(yù)案

第一條目的為確保公司安全生產(chǎn)，最大限度地減少職工傷亡和經(jīng)濟損失，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

第二條安全事故分類：人身意外傷害事故；重大火災(zāi)事故；重大交通事故；外來暴力害安全事故；重大失竊安全事故；

原則：救人第一，減少損失，合理安排，保障生產(chǎn)。

在穩(wěn)妥可靠的前提下，果斷處理，積極搶救，作好善后處理工作。

（1）人身意外傷害事故：在生產(chǎn)過程中發(fā)生意外傷害事故時，要立即根據(jù)事故發(fā)生原因及事故嚴(yán)重程度采取相應(yīng)措施，觸電事故要立即切斷電源，展開現(xiàn)場緊急救護工作，出現(xiàn)昏厥情況的，要進行人工呼吸；機誡造成的事故，要立即停止機器運行，造成外傷的要立即進行應(yīng)急性包扎及止血。同時報告當(dāng)值車間主任，車間主任報主管領(lǐng)導(dǎo)和公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理），公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理）接到報告后應(yīng)立即通知配送中心安排車輛并協(xié)同生產(chǎn)負(fù)責(zé)人將受傷員工送至臨近醫(yī)院救治，暫時找不到車輛時，要立即撥打120求救，如需住院治療的，要安排好陪護人員，并通知其家人，同時聯(lián)系工傷理賠部門作好理賠的前期工作。

（2）重大火災(zāi)事故：若公司發(fā)生重大火災(zāi)事故，現(xiàn)場人員應(yīng)在第一時間內(nèi)利用現(xiàn)場滅火器材進行應(yīng)急性撲救，火勢過大時，要及時撤離，并撥打火警電話119報警，上報公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理），公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理）在接到報告后，要積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門組織人員疏散、救火及各類財產(chǎn)的轉(zhuǎn)移工作，最大限度地減少損失，并上報廠長，若有人員傷亡，應(yīng)立即組織救護，先做臨時性包扎或止血，同時安排車輛，送臨近醫(yī)院治療，需要住院治療的，安排人員陪護，并通知其家人，同時聯(lián)系工傷理賠部門，作好理賠的前期工作。廠長及部門領(lǐng)導(dǎo)要速度趕到現(xiàn)場，組成臨時指揮小組，全面組織救護工作。

（3）重大交通事故：員工在公司內(nèi)（或公司附近）出現(xiàn)交通事故，造成傷亡的，要立即上報主管部門領(lǐng)導(dǎo)，由主管部門領(lǐng)導(dǎo)上報公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理），同時受傷人員不可隨意活動，以免傷情擴大，要協(xié)同有關(guān)部門，迅速組織搶救，作好善后處理工作，同時聯(lián)系工傷理賠部門，并上報廠長。

（4）外來暴力害事故：若發(fā)生外來暴力事件時，公司每一個員工（包括保安人員）都有權(quán)力將之驅(qū)出廠外（不排除使用武力），并上報公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理），由公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理）上報廠長，同時撥打報警電話110，配合公安機關(guān)作好調(diào)查處理工作；若有人員傷亡時，辦公室協(xié)同相關(guān)部門負(fù)責(zé)人作好及時救護和善后處理工作。

（5）重大失竊安全事故：若公司發(fā)生重大失竊安全事故時，失竊部門要立即上報部門負(fù)責(zé)人，同時保護好現(xiàn)場，部門負(fù)責(zé)人上報公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理），公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理）上報廠長，在確定并非內(nèi)部人員所為后，撥打110電話報案。公司辦公室（或夜間值班經(jīng)理）應(yīng)積極組織相關(guān)部門人員，配合公安部門作好有關(guān)調(diào)查取證工作。

食品生產(chǎn)企業(yè)管理制度5

第一條 嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定》、《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定食品質(zhì)量符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。

第二條 符合法律、行政法規(guī)及國家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。

對實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品,在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)。

第三條 建立完善各項規(guī)章制度,努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。

企業(yè)負(fù)責(zé)人和主要管理人員了解食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識。

具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員,熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。

第四條 具備產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備,具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。

具備產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件。

第五條 食品加工工藝流程科學(xué)、合理,生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范,對生產(chǎn)關(guān)鍵點進行嚴(yán)格控制。

第六條 生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格進貨驗貨制度,不使用非食用性原輔材料加工食品。

第七條 按照有效的'產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),無強制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的,符合企業(yè)明示采用的標(biāo)準(zhǔn)要求。

第八條 具有質(zhì)量檢驗和計量檢測手段,檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。

第九條 在生產(chǎn)全過程建立標(biāo)準(zhǔn)體系,實行標(biāo)準(zhǔn)化管理,從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到銷售后服務(wù)實施全過程質(zhì)量管理。

第十條 食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全,保持清潔,對食品無污染。

第十一條 產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴(yán)格檢驗、確保出廠產(chǎn)品檢驗合格。

第十二條 產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注及食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

食品生產(chǎn)企業(yè)管理制度6

第一條 嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注規(guī)定》、《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定食品質(zhì)量符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。

第二條 符合法律、行政法規(guī)及國家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。對實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品,在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)。

第三條 建立完善各項規(guī)章制度,努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。企業(yè)負(fù)責(zé)人和主要管理人員了解食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識。具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員,熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。

第四條 具備產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備,具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等廠房或者場所。具備產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件。

第五條 食品加工工藝流程科學(xué)、合理,生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范,對生產(chǎn)關(guān)鍵點進行嚴(yán)格控制。

第六條 生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格進貨驗貨制度,不使用非食用性原輔材料加工食品。

第七條 按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),無強制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的,符合企業(yè)明示采用的`標(biāo)準(zhǔn)要求。

第八條 具有質(zhì)量檢驗和計量檢測手段,檢驗和檢測儀器定期通過計量檢定。

第九條 在生產(chǎn)全過程建立標(biāo)準(zhǔn)體系,實行標(biāo)準(zhǔn)化管理,從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到銷售后服務(wù)實施全過程質(zhì)量管理。

第十條 食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全,保持清潔,對食品無污染。

第十一條 產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴(yán)格檢驗、確保出廠產(chǎn)品檢驗合格。

第十二條 產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注及食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。

第三篇：食品生產(chǎn)企業(yè)上墻管理制度

食品生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度

一、專人負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工清潔衛(wèi)生工作；

二、生產(chǎn)加工區(qū)與生活區(qū)分離，生產(chǎn)加工區(qū)不飼養(yǎng)動物；

三、做好清潔衛(wèi)生工作，保持生產(chǎn)加工區(qū)地面清潔無雜物，無蜘蛛網(wǎng)、積塵等；

四、配備必要的消毒、采光、通風(fēng)、防腐、防塵、防蟲、防鼠、防蠅等設(shè)施；

五、班次生產(chǎn)結(jié)束后應(yīng)及時清洗生產(chǎn)設(shè)備；

六、嚴(yán)格食品包裝材料管理，防止二次污染；

七、生產(chǎn)加工人員應(yīng)持有效健康證，生產(chǎn)中按規(guī)定著裝，采取相應(yīng)衛(wèi)生防護措施，避免食品污染；

八、進入生產(chǎn)加工區(qū)應(yīng)更衣、消毒，嚴(yán)禁流行病患者和傳染病患者進入生產(chǎn)加工區(qū)。

食品生產(chǎn)原輔料進貨驗收制度

一、原輔料應(yīng)經(jīng)自行檢驗或索證索票方式驗收合格后入庫，分類存放，存放應(yīng)滿足相關(guān)要求，防止過期變質(zhì)；

二、自行檢驗應(yīng)做好記錄，認(rèn)真填寫原輔料名稱、檢驗項目、標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)、檢驗方法、檢驗原始數(shù)據(jù)、檢驗日期、檢驗結(jié)論、檢驗人員和復(fù)核人員等；

三、采用索證索票方式驗證原輔料質(zhì)量，應(yīng)索取供貨方提供的該批產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗報告和發(fā)票，實行生產(chǎn)許可證管理的原輔料應(yīng)查驗供貨方食品生產(chǎn)許可證，所有證明、票據(jù)應(yīng)復(fù)印保存兩年；

四、建立原輔料進貨臺帳，詳細(xì)記錄原輔料生產(chǎn)單位、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)許可證號、進貨數(shù)量和時間、供貨商名稱和聯(lián)系電話及驗收結(jié)果，進貨臺帳應(yīng)保存兩年；

五、首次使用新原輔料應(yīng)送具有資質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機構(gòu)檢測，檢測合格方能使用；

六、驗收不合格的原輔料，不得用于生產(chǎn)。

食品生產(chǎn)檢驗管理制度

一、食品生產(chǎn)加工檢驗室應(yīng)按照生產(chǎn)食品的檢驗需要配備檢測設(shè)備；

二、檢驗人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)，熟悉檢驗知識，掌握檢驗技能并經(jīng)考試合格、取得資質(zhì)方能上崗操作；

三、檢驗室應(yīng)建立檢測設(shè)備臺帳，需檢定（校準(zhǔn)）的設(shè)備應(yīng)定期送具有資質(zhì)的計量技術(shù)機構(gòu)檢定（校準(zhǔn)）合格，并在有效期內(nèi)使用；

四、檢驗應(yīng)如實記錄樣品來源、生產(chǎn)批次（或生產(chǎn)日期）、代表數(shù)量等情況；

五、檢驗樣品應(yīng)按“待檢樣”、“已檢樣”和“留存樣”分類存放，并加以標(biāo)識。對已檢樣品應(yīng)即時處理，保持檢驗室整潔；

六、檢驗應(yīng)按相關(guān)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)進行，如實填寫檢驗原始記錄、出具檢驗報告。檢驗員對檢測結(jié)果負(fù)責(zé)，不得弄虛作假；

七、檢驗室至少應(yīng)配備檢驗員、審核員各一人。檢驗原始記錄、檢驗報告應(yīng)由檢驗員和審核員簽字并加蓋檢驗專用印章。檢驗原始記錄和檢驗報告應(yīng)保存兩年；

八、檢驗不合格的原輔料或成品，應(yīng)單獨登記造冊交質(zhì)量負(fù)責(zé)人處理，并進行記錄。

食品生產(chǎn)銷售管理制度

一、遵守國家法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)；

二、生產(chǎn)前應(yīng)檢查生產(chǎn)場所和生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生狀況，不符合要求不進行生產(chǎn)；

三、生產(chǎn)前應(yīng)檢查原輔料、添加劑（含加工助劑）和包裝材料，保證符合相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)要求；

四、做好生產(chǎn)記錄，詳細(xì)記載產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)批次（或生產(chǎn)日期）、生產(chǎn)數(shù)量、所使用的原輔料名稱和使用量。設(shè)備、工藝發(fā)生變化應(yīng)特別注明；

五、使用食品添加劑應(yīng)按規(guī)定到當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門登記備案，并在生產(chǎn)中詳細(xì)記錄添加劑名稱及使用量；

六、對食品質(zhì)量是否合格進行驗證，不合格食品不出廠銷售；

七、建立食品銷售臺帳，詳細(xì)記錄產(chǎn)品名稱、銷售區(qū)域、銷售日期、銷售數(shù)量和保質(zhì)期。

檢驗、計量設(shè)備管理制度

檢驗器具的使用,維護、保持由檢驗管理人員負(fù)責(zé)。檢驗器具使用前,必須進行檢定(或標(biāo)準(zhǔn)),經(jīng)驗定(或標(biāo)準(zhǔn))合格方后可使用,否則不準(zhǔn)使用。對檢驗器具采用三色標(biāo)志:檢定合格及經(jīng)確認(rèn)正常工作的非計量設(shè)備用綠色標(biāo)簽標(biāo)識;對精度下降、多功能(對量程)設(shè)備喪失部分功能,但能滿足做進行檢驗要求的設(shè)備用黃色標(biāo)簽標(biāo)識,對檢定不合格或曾經(jīng)過載,給出可疑結(jié)果,顯示出缺陷、超出規(guī)定限度的設(shè)備,均加貼紅色標(biāo)志,并停用。

計量管理人員必須按期聯(lián)系有關(guān)檢定機構(gòu)檢定。屬強檢計器具其受檢率應(yīng)達100%,非強檢計量器具應(yīng)根據(jù)使用情況進行,受檢率應(yīng)達60%.受檢的計量器具其檢定證書及有關(guān)資料要及時建檔,并登記入卡;確定下次受檢日期.根據(jù)各種不同設(shè)備使用說明書的有關(guān)規(guī)定進行使用,維護和保養(yǎng).要嚴(yán)格遵守計量器具的使用規(guī)定,嚴(yán)禁非專業(yè)人員使用,更不允許亂拆、亂修、更換計量器具的零部件和附件.生產(chǎn)設(shè)備管理制度

1、生產(chǎn)設(shè)備是我廠的重要生產(chǎn)手段和物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ),為適應(yīng)生產(chǎn)的需要,搞好生產(chǎn)的設(shè)備管理工作,使設(shè)備更好運轉(zhuǎn),不斷改善設(shè)備技術(shù)狀態(tài),促進安全生產(chǎn),特制定本制度。

2、生產(chǎn)設(shè)備管理的基本任務(wù)是正確貫徹執(zhí)行國家的方針政策,通過采取一系列技術(shù)、經(jīng)濟組織措施,逐步使設(shè)備的設(shè)計、制造、購臵、安裝、使用、改善、更新全過程進行綜合管理,以獲得最佳效果。

3、設(shè)備管理實行“制造與使用相結(jié)合”、“修理、改造、更新相結(jié)合”、“技術(shù)管理和經(jīng)濟管理相結(jié)合”、“專業(yè)管理和全員管理相結(jié)合”、“預(yù)防為主,維修、保養(yǎng)、計劃檢修并舉”、“公司、車間分級管理”的原則。

分級管理責(zé)任制

一、副總經(jīng)理（兼廠長）職責(zé)

副總經(jīng)理（兼廠長）應(yīng)把設(shè)備管理工作列入主要議事日程之一,對設(shè)備管理的方針、目標(biāo)作決策,并組織檢查執(zhí)行、實施情況

二、儀器設(shè)備管理員職責(zé)

1、負(fù)責(zé)全公司設(shè)備管理工作,組織實施公司里的有關(guān)要求,正確處理生產(chǎn)與維修的關(guān)系,對儀器設(shè)備的重要問題作出處理建議。

2、督促檢查設(shè)備工作,搞好檢修計劃、設(shè)備更新改造計劃。

3、組在重大設(shè)備事故的調(diào)查、分析、處理工作。

4、負(fù)責(zé)儀器的設(shè)備檢查、維修、驗收等工作。

三、車間主任職責(zé)

1、負(fù)責(zé)本車間設(shè)備動力的全面管理工作,組織本車間設(shè)備動力管理制度的貫徹落實。

2、組織對設(shè)備的狀態(tài)、使用情況進行檢查。

3、負(fù)責(zé)本車間設(shè)備配件的計劃編制,抓好用、管、修、造等工作。

四、操作(運行)工職責(zé)

1、嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,維護保養(yǎng)制度個崗位責(zé)任制度,不違章作業(yè),不使設(shè)備帶病運轉(zhuǎn)或超負(fù)荷運轉(zhuǎn)。

2、填好運行記錄,隨時檢查運轉(zhuǎn)情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理

設(shè)備、設(shè)施使用與維護保養(yǎng)制度

1、設(shè)備、設(shè)施使用與維護保養(yǎng),實行崗位責(zé)任制,嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作設(shè)備.按照要求保養(yǎng)維護設(shè)備、設(shè)施、并按月、季、年定期進行檢查考核,作為獎懲依據(jù).2、實行車間區(qū)域責(zé)任制,單位使用的設(shè)備、設(shè)施由操作工負(fù)責(zé).多人使用的設(shè)備、設(shè)施由車間主任負(fù)責(zé),儀器設(shè)備的檢查維修有儀器設(shè)備管理員負(fù)責(zé).3、操作人員應(yīng)填寫好運轉(zhuǎn)記錄,保證記錄完整、真實、清潔.4、操作工對使用的設(shè)備、設(shè)施應(yīng)做到“三懂四會”(懂原則、懂性能、懂用途,會使用、會保養(yǎng)、會維護、會處理一般故障),持證上崗.5、嚴(yán)禁超負(fù)荷或帶病運轉(zhuǎn)設(shè)備,做到對設(shè)備的精心保養(yǎng),保持設(shè)備衛(wèi)生,堅持檢查.6、對備用設(shè)備、閑臵設(shè)備、封存設(shè)備等要指定人員負(fù)責(zé),定期保養(yǎng)維護,注意防潮、防凍、防腐蝕.7、做好設(shè)備交接班工作.8、生產(chǎn)、檢驗等設(shè)備統(tǒng)一編號、掛牌(釘牌)、建卡.每年清查核對一次,并建立設(shè)備檔案,由使用部門認(rèn)真填寫設(shè)備的技術(shù)狀況和維修、保養(yǎng)、安全事故情況.檢 驗 規(guī) 范

我公司所有產(chǎn)成品、半成品及原輔材料的檢驗或驗證均按有效標(biāo)準(zhǔn)及合同進行。為此,質(zhì)檢人員必須嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)要求開展檢驗、驗證工作,未經(jīng)研究確認(rèn),不得擅自偏離.為保證檢驗、驗證質(zhì)量,特對檢驗或驗證作如下規(guī)范：

一、抽樣

1、抽樣要具有真實性和代表性.嚴(yán)格按照所抽樣產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定的抽樣方法進行,不得隨意抽多、抽少.2、對所抽樣品一定按照該產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進行分樣、貼上標(biāo)簽、封條加封,按規(guī)定運輸、保存、不能因工作失職而造成樣品損壞或變質(zhì).二、檢驗

1、本公司檢驗的樣品,一律按照現(xiàn)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求及其規(guī)定的檢驗方法進行檢測.按照標(biāo)準(zhǔn)進行判定,不得使用作廢標(biāo)準(zhǔn).2、對所抽樣品必須在原始記錄完成后8小時內(nèi)發(fā)出檢驗報告,以便及時控制產(chǎn)品質(zhì)量,防止不合格品出廠.3、對檢驗室的檢驗結(jié)果有異議時，必須在報告接到之日起十五日內(nèi)提出;對生產(chǎn)、原料供應(yīng)等部門提出的異議,檢驗室在三日之內(nèi)答復(fù)。若屬于檢驗員失誤.必須發(fā)出更改的文件及更正報告.本公司質(zhì)檢機構(gòu)人員查明原因,及時改正.4、檢驗人員必須認(rèn)真、真實填寫原始記錄,詳細(xì)記錄檢測過程中的原始數(shù)據(jù).5、對檢驗不合格的產(chǎn)品進行復(fù)查抽樣檢驗,以及綜合技術(shù)測試檢驗等.供方評價準(zhǔn)則

鑒于糕點、月餅產(chǎn)品生產(chǎn)所用的原輔材料，來自不同地區(qū)、不同的生產(chǎn)企業(yè)，原料質(zhì)量參差不齊，為了確保本公司糕點、月餅制品的質(zhì)量，必須對供應(yīng)原輔材料的生產(chǎn)企業(yè)在簽訂采購合同前，進行供方評價，選擇合格供方。通過建立供方評價準(zhǔn)則，實施供方的控制，使購進的原、輔材料等滿足合同及產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，以達到滿足最終產(chǎn)品質(zhì)量的要求，符合糕點、月餅制品標(biāo)準(zhǔn)。

經(jīng)總經(jīng)理研究，特制定供方評價準(zhǔn)則：

1、對供方的產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品信譽；

2、對供方的質(zhì)量管理體系的質(zhì)量保證能力；

3、供方的生產(chǎn)能力、供貨能力；

4、供方的進貨歷史業(yè)績。

5、供方銷售服務(wù)工作誠信狀況；

6、可將供方分成幾個等級進行評價。

供方的供貨質(zhì)量記錄，實際上也是評價供方產(chǎn)品質(zhì)量狀況和質(zhì)量保證能力的一種證實材料。

工藝管理制度

為使我公司工藝及工藝文件得到規(guī)范化管理、持續(xù)發(fā)展我公司的生產(chǎn)要求，特質(zhì)定本制度。

一、供應(yīng)的制度

結(jié)合我公司產(chǎn)品生產(chǎn)特點、設(shè)備情況、原材料情況、人員素質(zhì)情況，由我公司技術(shù)人員和生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)任共同組織進行生產(chǎn)工藝的設(shè)計。根據(jù)生產(chǎn)過程難易程度和操作人員掌握制定出繁簡實宜的工藝文件。

二、工藝文件的審核

對我公司各部門制定的工藝文件，由副總經(jīng)理（廠長）組織質(zhì)管部，綜合辦、生產(chǎn)車間、檢驗室、供銷室等相關(guān)部門匯總進行可行性、實宜性研究；生產(chǎn)車間和相關(guān)責(zé)任部門在技術(shù)人員的參與下進行試運行。對運行情況反饋后在次進行安全可行性討論并予確認(rèn)。

三、工藝文件的比準(zhǔn)

對進行確認(rèn)的工藝文件由技術(shù)負(fù)責(zé)人進行簽字后，由副總經(jīng)理批準(zhǔn)。

四、工藝文件的發(fā)放和存檔

經(jīng)批準(zhǔn)的工藝文件由公司綜合辦編號存檔及發(fā)放到相應(yīng)工作場所，并作受控記錄，以便在由修改時發(fā)出版本得到及時改正、防止在文件作廢后使用。

五、工藝文件的執(zhí)行

生產(chǎn)車間及相應(yīng)責(zé)任部門在生產(chǎn)活動中，應(yīng)加強操作工人的技術(shù)指導(dǎo)和操作培訓(xùn)，認(rèn)真遵守工藝文件規(guī)定，未經(jīng)允許不得顫自改動。

六、對工藝的考核

在生產(chǎn)出首批產(chǎn)品時，總經(jīng)理及時組織相關(guān)部門對生產(chǎn)情況進行討論，評價出工藝適宜情況；在以后的生產(chǎn)活動中，堅持對生產(chǎn)情況進行記錄，適時進行工藝文件的組織評審。必要時，請生產(chǎn)車間一線人員參與對工藝文件的評審考核。

七、進行持續(xù)改進

對發(fā)現(xiàn)的問題如實記錄，提請廠技術(shù)負(fù)責(zé)任組織進行糾正生產(chǎn)活動，以達到對工藝的更新和改進，提高生產(chǎn)能力和保障產(chǎn)品質(zhì)量。

八、獎懲

對正確制定工藝文件、認(rèn)真遵守執(zhí)行工藝文件并記錄過程及提出有意義意見的各級部門、人員進行獎勵，獎勵辦法由公司級會議研究決定。

對因錯誤制定工藝文件、不遵守工藝操作規(guī)程而給生產(chǎn)帶來重大損失的，由公司級會議研究決定懲罰辦法。

原輔材料檢驗、驗證制度

一，入廠原輔材料，必須經(jīng)檢驗室檢驗、驗證、憑質(zhì)量驗收單方可入庫，不合格的原輔料不能入庫，需要供應(yīng)部門及時辦理退貨或換貨手續(xù)。

二、對經(jīng)檢驗、驗證的原輔材料，作出明顯“合格”、“不合格”、“降級使用”等標(biāo)識，分區(qū)存放。

三、建立入公司原輔材料檢驗檔案，質(zhì)量臺帳，以為后采購確定供方提供參數(shù)，檔案保存期不少于三年。

四、對供方提供的產(chǎn)品質(zhì)量合格證書和出場質(zhì)量檢驗報告，應(yīng)建檔保存，其保存期限不少于三年，并為下次編制采購計劃提供依據(jù)或查詢。

五、凡本公司檢驗的樣品，一定按照現(xiàn)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求及其規(guī)定的檢驗方法進行檢測。按照標(biāo)準(zhǔn)進行判定，不得使用作廢標(biāo)準(zhǔn)。

六、對進公司的重點原料，按供貨合同約定進行批量驗收檢驗。對所抽樣品必須在原始記錄完成后8小時內(nèi)發(fā)出檢驗報告。

七、對檢驗結(jié)果有異議時，必須在報告接到之日起十日內(nèi)提出，否則，既視為認(rèn)可。對提出的異議，在三日之內(nèi)答復(fù)，若屬于質(zhì)檢人員失誤，必須發(fā)出更改的文件及更正報告。本公司質(zhì)檢機構(gòu)人員查明原因，及時改正。

八、檢驗人員必須認(rèn)真填寫原始記錄，詳細(xì)記錄檢測過程中的原始數(shù)據(jù)，并應(yīng)填寫樣品名稱、樣品編號、檢驗項目、檢驗項目，檢驗方式、標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，所用儀器型號及編號、檢驗日期、檢驗人員、復(fù)核人員，不得無故缺項。

九、對檢驗不合格的產(chǎn)品，進行復(fù)查抽樣檢驗以及綜合技術(shù)測試檢驗等。

十、檢驗報告

1、按本公司檢驗報告統(tǒng)一印制的格式認(rèn)真填寫報告上各欄目。應(yīng)載明以寫內(nèi)容。

樣品名稱、規(guī)格型號（或類別、等級）抽樣地點、樣品數(shù)量、批量抽樣基數(shù)、樣品編號（或生產(chǎn)日期）、抽送樣人、檢驗項目、標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)值、實測值、項目制定、檢驗結(jié)論。

2、對所由報告加蓋檢驗室檢驗、驗證專用章方為有效。

3、檢驗報告必須按要求時間向各部發(fā)出。

4、定期報送有關(guān)進公司原料檢驗臺帳，質(zhì)量檢驗報告表等統(tǒng)計資料。

按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)檢驗標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，凡檢驗、驗收結(jié)果達不到規(guī)定要求的即判定為不合格品。對不合格品立即進行隔離，加貼“不合格”標(biāo)識。

a.原材料不合格的，檢驗室應(yīng)記錄不合格原料的來源，數(shù)量及進廠日期等情況，并在檢驗、驗證原始記錄上標(biāo)注“不合格”字樣，并作出評審結(jié)論。

b.根據(jù)對最終產(chǎn)品的影響程度，對進廠原材料的不合格品進行處理、標(biāo)識，對接受的原材料由采購部門負(fù)責(zé)退貨。

c.對確定為降低接收或扣噸接受的原材料由采購部負(fù)責(zé)結(jié)算，由檢驗室下達原材料搭配使用通知單，指導(dǎo)、監(jiān)督生產(chǎn)車間搭配均勻并檢驗后使用。

d，對偶爾出現(xiàn)的孤立過程半成品不合格，隨時轉(zhuǎn)序即可；對連續(xù)出現(xiàn)的不合格品由檢驗室和生產(chǎn)車間準(zhǔn)確記錄不合格品的時間、區(qū)域、持續(xù)時間入庫庫號，并指導(dǎo)該批次進行生產(chǎn)。

e.對產(chǎn)品不合格者，由檢驗室再次取樣檢驗，在不合格者，按返工方式進行再次生產(chǎn)。返工后的成品，需要再次進行檢驗。

f．對于不合格的半成品、成品應(yīng)按流程工藝進行返工。檢驗室應(yīng)通知生產(chǎn)車間進行，并作記錄。

質(zhì)量檢驗制度

為提高本公司產(chǎn)品質(zhì)量，塑造我廠的形象，制定本制度。

一、進貨檢驗、驗收：

1.要購買無毒污染和符合標(biāo)準(zhǔn)要求的白砂糖、葡萄糖液、包裝紙、塑料袋、紙箱等原、輔材料。

2、購買原、輔材料時要向賣主索取質(zhì)檢合格報告等有關(guān)資料。

3、對原。輔材料進行自檢、驗證或送檢，隨時掌握其質(zhì)量狀況。

4、對檢驗不合格原、輔材料，按購貨合同執(zhí)行。

5、進貨后經(jīng)檢驗、驗證人員認(rèn)可后，交保管員妥為保存，要有防止霉?fàn)€變質(zhì)等措施。

二、產(chǎn)品出場檢驗：

1、生產(chǎn)中必須按照生產(chǎn)工藝流程控制質(zhì)量，不能人為生產(chǎn)不合格產(chǎn)品。

2、對檢驗不合格成品要進行必要的工藝處理（處理情況詳細(xì)記錄，備查），達到合格后，才能銷售或進成品庫。

3、生產(chǎn)車間的每批產(chǎn)品進成品庫或銷售前，必須經(jīng)檢驗合格，方可出廠銷售。副總經(jīng)理必須經(jīng)常進行檢查，督促認(rèn)真執(zhí)行。

4、對不認(rèn)真執(zhí)行本制度者，實行經(jīng)濟處罰。

糕點、月餅制品

糕點食品基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

一、基本生產(chǎn)流程

原輔料處理調(diào) 粉發(fā)酵（如發(fā)酵類）成 型熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）冷 卻包 裝

二、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

1、原輔料；

2、食品添加劑的使用等

檢驗室安全、衛(wèi)生制度

一、遵守檢驗規(guī)則，不得違章操作。

二、儀器設(shè)備注意維護和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時排除。

三、對易燃爆物品，應(yīng)妥善保管，并做好防火、滅火工作，應(yīng)備有滅火器。

四、離開檢驗室時應(yīng)關(guān)掉電源和來自水開關(guān)。

五、完好試驗后，應(yīng)及時清洗儀器設(shè)備、實驗設(shè)備、量具，保持清潔。

六、儀器設(shè)備應(yīng)分別備有記錄本，做完試驗后應(yīng)記錄儀器設(shè)備的使用情況。

七、加強安全保密工作，外來人員未經(jīng)同意不得入內(nèi)。

八、每天上班必須打掃工作場所和環(huán)境衛(wèi)生，工作完畢后打掃工作場所和擦拭儀器、設(shè)備，隨時保持工作場所清潔衛(wèi)生，整齊由序。

九、每天下班前檢查檢驗室內(nèi)的廚、框、儀器設(shè)備、藥品、門、空調(diào)、水、電等符合安全要求后，方可鎖門離開檢驗室。

原料、成品保管制度

一、原料保管制度

1、原料入庫時，保管員要嚴(yán)格執(zhí)行驗收制度，填寫好實物入庫單，做好驗證記錄。

2、定期檢查儲存情況.3、做好庫容、庫貌工作，確保環(huán)境清潔美觀、大方，做到貨物到位，規(guī)整有序。

4、保管員必須在職在崗，必須有人值班護包，做好“防火、防盜、防洪、防鼠和防霉變工作。

二、成品保管制度

1、保管員要把好質(zhì)量關(guān)，不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的不許入庫，并做好記錄。

2、成品入庫應(yīng)分等級存放。

3、成品出庫必須作好記錄。

4、成品庫內(nèi)應(yīng)標(biāo)明等級標(biāo)牌，嚴(yán)格區(qū)分，免出差錯。

衛(wèi)生管理制度

1、不準(zhǔn)在地面灑水，以保持車間冷涼干爽。

2、每天工作結(jié)束后，必須徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝、必要時進行消毒。設(shè)備、工器具、操作臺、院壩、廁所、更衣室、辦公室地等應(yīng)時常保持清潔。

3、隨時保持廠區(qū)地面的清潔，廢棄物必須隨時清除、并及時處理，廢棄物容器、臨時存放場應(yīng)及時清洗、消毒。

4、廠（公司）周圍應(yīng)定期或在必要時進行除蟲滅害，防止害蟲孽生。

5、廠（公司）內(nèi)禁止飼養(yǎng)家畜、家禽。

6、廠（公司）應(yīng)建立職工健康檔案、嚴(yán)禁有傳染病等嚴(yán)重疾病人員參加工作。

7、生產(chǎn)人員工作時，必須按特定的工藝生產(chǎn)崗位要求，穿戴無菌、潔凈的工作衣、帽、鞋、口罩，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

8、生產(chǎn)人員不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個人用品、雜物帶入生產(chǎn)車間。

9、嚴(yán)禁一切人員在車間內(nèi)吸煙和隨時涕吐。

10、凡不執(zhí)行本制度者，按本公司有關(guān)規(guī)定處罰。

11、勤剪指甲、勤洗頭、勤換衣服。

總經(jīng)理（兼質(zhì)量負(fù)責(zé)人）崗位責(zé)任制

1.主持質(zhì)量的全面工作，研究制訂質(zhì)量方針、目標(biāo)、質(zhì)量計劃、2.對本公司生產(chǎn)、經(jīng)營管理活動統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。

3.負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的建立、實施，批準(zhǔn)《質(zhì)量管理資料匯編》的發(fā)布。

4.牢固樹立以質(zhì)量求生存的思想，高度重視質(zhì)量管理工作，對本公司產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)第一責(zé)任。

5.加強財務(wù)。物資管理、合理利用資金，使我公司不斷做打作強。

車間主任崗位責(zé)任制

一、負(fù)責(zé)本車間各項規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行，處理車間的日常事務(wù)。

二、根據(jù)公司部下達的各項任務(wù)情況，合理安排生產(chǎn)任務(wù)，組織本車間的勞動生產(chǎn)，保證各項任務(wù)的順利完成和超額完成。

三，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，規(guī)范工藝流程，加強監(jiān)督力度，負(fù)責(zé)車間職工工藝操作規(guī)程和安全操作規(guī)程的培訓(xùn)和監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并按規(guī)定追究當(dāng)事人責(zé)任，杜絕不合格產(chǎn)品出現(xiàn)。

四、深入生產(chǎn)實際，及時解決生產(chǎn)中發(fā)生的問題，定期召開會議，總結(jié)、交流經(jīng)驗，討論生產(chǎn)方案和改革措施。

五、負(fù)責(zé)車間的質(zhì)量管理工作，按車間管理權(quán)限，處理違章違紀(jì)人員。

六、加強現(xiàn)場管理，要求車間衛(wèi)生整潔，做到使用工具排放有序。

七、生產(chǎn)車間主任掌握工人思想情緒，讓工人有安全生產(chǎn)意識，帶頭提高員工安全防范意識，作到防火、防盜、防毒、禁止非生產(chǎn)人員進入車間。

會 計 崗 位 責(zé) 任 制

1、制定本公司財物收支計劃，按時完成各項財物報表。

2、帶頭遵守財會紀(jì)律，接受上級業(yè)務(wù)主管部門的財務(wù)檢查。

3、負(fù)責(zé)安排利用資金，及時向公司領(lǐng)導(dǎo)反映收支情況，發(fā)現(xiàn)問題及時提出建議并制定整改措施。

4，負(fù)責(zé)核對業(yè)務(wù)單位往來賬余額，加強貨款回收。

5、定期和不定期核算單位成本，搞好定額管理，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。

6.加強基礎(chǔ)管理，對物資的出入庫原始記錄妥善保管，經(jīng)常深入車間、庫房了解工藝流程，掌握庫存物資。7.做好票據(jù)的管理工作。

8、及時交賬、做賬、做到賬款、款物、賬目相符。

出納崗位責(zé)任制

1、遵守財經(jīng)紀(jì)律，堅持財會制度。

2、及時交賬、交單據(jù)。

3、嚴(yán)格報銷制度，對不合符要求的發(fā)票不予報賬。

4、作好現(xiàn)金和銀行存款日記賬，作到日清月結(jié)，及時反映資金收入情況和余額。

5、提前反饋到期借貸款信息，做好資金安排。

6、每月按時交繳各種稅金，隨時與銀行取得聯(lián)系，加速資金周轉(zhuǎn)。

7、加強現(xiàn)金管理，加強暫欠款的回收和貨款的回籠。

司稱員、計量員（兼質(zhì)量監(jiān)督員）崗位責(zé)任制

1、認(rèn)真宣傳貫徹《計量法》和計量管理工作的制度，建立健全計量器具臺帳，填寫計量器具檢定周期表。

2、按期對本單位使用的計量器具進行周期送檢，或清法定計量檢定機構(gòu)檢定，超期未檢的計量器具不準(zhǔn)使用。

3、經(jīng)常對計量器具的使用、維修和保養(yǎng)情況進行檢查，督促使用人員嚴(yán)格按照使用說明書或操作規(guī)程使用計量器具。

4、準(zhǔn)確搞好司稱工作，不能人為短斤缺兩，每袋成品重量不超過標(biāo)準(zhǔn)誤差要求。

5、認(rèn)真搞好質(zhì)量監(jiān)督員工作，凡生產(chǎn)的產(chǎn)品達到等級標(biāo)準(zhǔn)時，必須監(jiān)督判為不合格，并報告質(zhì)量等管理負(fù)責(zé)人，作工藝處理或降等級處理。

儀器設(shè)備管理人員（兼）崗位責(zé)任制

1、建立健全儀器設(shè)備檔案，做到一臺儀器一套檔案。

2、填寫設(shè)備目錄臺帳，要求按表格規(guī)定內(nèi)容填寫齊全正確。

3、填寫計量器具周期檢定計劃表（周檢計劃）

4、檔案內(nèi)容包括：

① 儀器設(shè)備使用說明書（或操作規(guī)程或指導(dǎo)書）。② 儀器設(shè)備卡。

③ 計量檢定合格證書（不室計量器具不要求）。④ 儀器設(shè)備事故登記表（無事故儀器設(shè)備不要求）。⑤ 儀器設(shè)備附件清單、合格證，裝箱單等資料。

5、經(jīng)常檢查儀器設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，及時維護保養(yǎng)，對有故障需修理的儀器及時向公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報。

6、配合儀器修理人員修理本公司儀器設(shè)備。

采 購 銷 售 員 崗 位 責(zé) 任 制

1、遵守國家的政策、法規(guī)和本公司的有關(guān)規(guī)定。

2、不搞歪門邪道、不行賄受賄，在推銷中以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品占領(lǐng)市場，提高本公司的經(jīng)濟效益。

3、認(rèn)真完成銷售任務(wù)，保證貨款回收到位。

4、隨時注意收集商品信息，了解本行業(yè)產(chǎn)品銷售價格，給領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀。

5、采購物資以質(zhì)優(yōu)價廉為前提，盡量爭取自己采購，不找中間人。

6、嚴(yán)格遵守公司的各項規(guī)章制度，不得泄露商業(yè)和經(jīng)營秘密。

7、協(xié)助公司做到應(yīng)收款的回收，不欠款。

十一不準(zhǔn)制度

1、用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；

2、致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；

3、營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

4、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；

6、未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；

7、被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；

8、超過保質(zhì)期的食品；

9、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；

10、國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；

11、其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。

食品添加劑使用管理制度

1、采購食品添加劑時應(yīng)認(rèn)明標(biāo)簽上“食品添加劑”字樣，向銷售者索取檢驗合格證或化驗單。對產(chǎn)品標(biāo)簽沒有生產(chǎn)許可證編號，沒有廠名廠址、使用范圍、使用量等說明內(nèi)容的添加劑不能購買。

2、食品必須添加是食品用途的添加劑，添加劑產(chǎn)品說明書的內(nèi)容必須真實，禁止使用非食用添加劑。

3、使用添加劑目的在于保持和改進食品營養(yǎng)質(zhì)量，不得破壞和降低食品的營養(yǎng)價值。不得用于掩蓋食品的缺陷（變質(zhì)、腐敗）或粗制濫造欺騙消費者。

4、使用添加劑在于減少食品消耗，改進存儲條件，簡化工藝等目的，不能因使用了添加劑而降低良好的加工措施和衛(wèi)生要求。

5、使用添加劑必須嚴(yán)格按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和產(chǎn)品說明書規(guī)定的使用量和使用范圍，不得擅自加大使用量和使用范圍，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的食品添加劑不得使用； 嚴(yán)格控制使用范圍及使用用量，禁止亂用、濫用，應(yīng)盡量少用或不用。

6、盡量選用天然色素，少用或不用化學(xué)合成色素，不得將有毒、有害的化工染料如：橙、黃色，色素，金黃粉等當(dāng)作食用色素加入食品中。

7、嚴(yán)格添加劑采購、驗收、使用登記制度。食品添加劑應(yīng)由專人保管，做好入庫與出庫記錄。

8、食品添加劑要分類、分開存放，以防 誤用。食堂不得貯存亞硝酸鹽；操作人員在不明調(diào)料的來源時，不得使用。

9、使用的食品添加劑、香料和加工助劑應(yīng)備案并批準(zhǔn)后使用。

原輔材料質(zhì)量管理制度

一、原輔材料采購

1、公司內(nèi)使用的各類原輔材料歸口由物流部和生技部負(fù)責(zé)訂貨采購和異議處理；

2、采購員必須根據(jù)本公司生產(chǎn)工藝的需要，選購合符質(zhì)量要求的各類原輔材料，簽訂合同時參照由關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。

3、原料進廠由專職倉儲管理人員負(fù)責(zé)檢查，點數(shù)，然后入庫。

二、原輔材料保管：

1、原輔材料進廠后，應(yīng)分品種、分類型、按規(guī)定擺放在規(guī)定的倉庫。

2、原材料由物流部、質(zhì)管部設(shè)專職倉儲管理員保管。

3、對質(zhì)量有互相影響的原輔材料一定要分庫存放保管。

三、原輔材料質(zhì)量檢查驗收

1、原材料入庫前，由專職檢驗人員逐件檢查分析，對質(zhì)量進行檢查驗收，原材料入庫由生技部負(fù)責(zé)組織驗收。

2、檢驗員在檢查時必須先進行批號、數(shù)量、品種三對號，然后才能決定采樣。

3、原料檢查分析報告一式三份，及時報告質(zhì)管部、物流部、財務(wù)部，為付款或領(lǐng)發(fā)料提供質(zhì)量依據(jù)。

第四篇：食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理制度

食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理制度

1、車間工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，不得留有長指甲和涂指甲

油；進入車間前應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作服和工作帽、工作鞋；車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個人生活用品和與生產(chǎn)無關(guān)的雜物；

2、嚴(yán)禁穿工作服進衛(wèi)生間，工作中手部出汗或不適應(yīng)等情況時必須

重新洗手，消毒。

3、車間工作人員（含新參加的工作人員）必須持有有效健康證明后

方可上崗操作；生產(chǎn)人員患有有礙食品安全的傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位。

4、在工作前后及工作中必須按規(guī)定對機械設(shè)備、工器具進行清潔、消毒（要有記錄）。

5、生產(chǎn)車間和其他場所的廢棄物，必須隨時清除，當(dāng)天垃圾當(dāng)天清

理，堆放廢棄物場地應(yīng)及時清洗消毒。

6、車間內(nèi)的更衣室、應(yīng)經(jīng)常整理和清掃，必要時進行消毒，以保持

其清潔。要求衣服掛擺整齊，鞋子擺放有序，嚴(yán)禁工作服與外來服裝混淆。

7、廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機械設(shè)備，必須保

持良好狀態(tài)，在正常情況下每年至少一次全面檢修，車間應(yīng)做到整潔、空氣新鮮，無明顯水汽積水。

8、每天工作結(jié)束后必須徹底清洗加工場地的地面、角落。車間內(nèi)除

了方桌，凳子外不留其他物品，必須進行酒精殺菌燈消毒。

9、包裝車間員工下班后必須按規(guī)定把工作服放入消毒柜

第五篇：廢棄物管理制度

廢棄物管理制度

廢棄物管理制度1

1目的

保證實驗室環(huán)境的整潔,防止污染。對實驗室進行消毒和合理有效的處理實驗室廢棄物,避免環(huán)境污染及廢棄物對人體的傷害,保護實驗室人員安全,特制定本制度。

2適用范圍

適于實驗室工作環(huán)境、實驗臺面、工作服、移液器等的清潔消毒工作,實驗室所有廢棄標(biāo)本、使用過的耗材等。所有實驗室工作人員應(yīng)熟知并遵守本程序。

3職責(zé)

3.1生物安全實驗室操作人員負(fù)責(zé)實驗室消毒及實驗室產(chǎn)生的廢物、廢液的收集和處理。

3.2生物安全實驗室負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)消毒工作、廢棄物處理的監(jiān)督檢查。

4具體要求

4.1實驗室清潔消毒

4.1.1消毒液配制

4.1.1.1配制2g/l有效氯消毒液:參照消毒劑說明書配制終濃度為2g/l有效氯消毒液。

4.1.1.2各實驗區(qū)的`清潔消毒工具均專用,不可混用。所配制的消毒液只限在當(dāng)天內(nèi)使用,隔夜如使用時應(yīng)根據(jù)本sop重新配制。

4.1.2紫外消毒

4.1.2.1紫外消毒須根據(jù)需要設(shè)定時間,通常為30分鐘,根據(jù)需要適當(dāng)延長時間。

4.1.2.2消毒結(jié)束后,關(guān)閉電源開關(guān)。

4.1.3實驗室消毒清潔程序

4.1.3.1每次實驗前一天和實驗結(jié)束后對各區(qū)進行全面消毒。包括實驗臺面、地板。

4.1.3.2實驗過程中如發(fā)生標(biāo)本或試劑外濺,應(yīng)立即用含2g/l有效氯消毒液濕布覆蓋污染處30分鐘,再進行擦拭,隨后用清水擦洗,并作記錄。

4.1.3.3實驗結(jié)束后用含2g/l有效氯消毒液對臺面進行清潔,紫外燈照射30分鐘。

4.1.3.4實驗結(jié)束后,開啟室內(nèi)紫外燈對實驗室進行紫外照射消毒至少30分鐘。

4.1.3.5實驗結(jié)束后,用含2g/l有效氯消毒液對各區(qū)所有儀器設(shè)備進行擦拭清潔。

4.1.3.6每次對使用過的移液器、鑷子用75%酒精棉球進行擦拭。

4.1.3.7每周將待清潔工作服高壓滅菌后洗滌消毒,不同實驗區(qū)的工作服隔天洗滌

4.1.4生物安全柜消毒消毒、清潔方法

a、一項工作完成后,所有的容器和設(shè)備應(yīng)用75%乙醇進行表面消毒后取出。

b、一天的工作結(jié)束后,操作人員應(yīng)75%乙醇對生物安全柜內(nèi)的工作臺、兩側(cè)、后壁、觀察窗玻璃內(nèi)側(cè)壁進行擦試。

c、開啟生物安全柜紫外燈30-60分鐘,用于工作臺面和內(nèi)部環(huán)境的消毒。

d、開啟紫外燈時請勿在柜內(nèi)操作。

e、生物安全柜內(nèi)發(fā)生少量噴濺時的消毒措施：應(yīng)立即用吸水紙巾清除,放入生物危害滅菌袋,應(yīng)盡快對噴濺物沾染到的物品和生物安全柜內(nèi)表面用浸透消毒液的毛巾浸濕,消毒工作面后,更換手套,再將清潔的吸濕巾放入柜內(nèi),無論脫手套還是換手套都要洗手。

f、生物安全柜內(nèi)發(fā)生大量的溢出時消毒措施：需要更廣泛的消毒,柜中所有的物品都應(yīng)進行表面消毒后移除柜外,要向工作臺面上傾倒消毒液使其流入格柵到達排水托盤,然后再用清水擦試。

4.2實驗室廢棄物處理方法和步驟:

4.2.1無菌物品,如棉簽、棉球等應(yīng)在有效期內(nèi)使用,使用后的廢物品應(yīng)集中處理,不得隨意丟棄。

4.2.2使用過的一次性實驗用品(如試管、吸頭、離心管等),放入2g/l有效氯消毒液中浸泡2小時后,放入污物袋內(nèi)集中處理。

4.2.3對可再次使用的玻璃制品,加入2g/l有效氯的消毒劑浸泡2~6小時后用洗滌劑及流水刷洗,瀝干后高壓蒸汽滅菌。

4.2.4污染的標(biāo)本容器等投入盛有2g/l有效氯消毒液的容器內(nèi)浸泡一晝夜后,放入污物袋內(nèi)集中處理。

4.2.5采集檢驗標(biāo)本或接觸裝有檢驗標(biāo)本的容器,特別是傳染性檢驗標(biāo)本(如肝炎或結(jié)核等)時,應(yīng)戴一次性手套;可反復(fù)使用的容器用后集中消毒。

4.2.6廢棄標(biāo)本如血、痰,用10g/l有效氯消毒液消毒,攪勻后作用2~4小時后,集中處理并記錄。

4.2.7實驗室所有垃圾,包括用過的一次性手套置于專門污染袋內(nèi),集中處理并在廢棄物處理記錄表上記錄。

廢棄物管理制度2

為加強食堂“餐廚廢棄物的售理”，規(guī)范餐廚廢棄物的處置，杜絕食品安全隱患，保障人員身體健康。特制定餐廚廢棄物處置管理制度。

一、食堂售理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行餐廚廢棄物處冒管理規(guī)定。

二、食堂必需按要求采購十格的食用油脂，嚴(yán)禁采購使用“地溝油”和非正規(guī)來源的食用油。

三、餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)進行無害處理，嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接插入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。

四、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工時產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾入桶加蓋，運往生活垃圾集中箱內(nèi)，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底等），按規(guī)定倒入專用的泔水桶，回收蚧養(yǎng)殖場和養(yǎng)豬專業(yè)戶；廢棄油脂類垃圾（廢棄的廚房煎油炸油、燒烤動物時產(chǎn)生的'廢油等）禁止倒直接傾倒入下水溝，應(yīng)使用專有用容2S存放，定點回收處置。

五、泔水類垃圾要求按要求與回收方簽訂回收協(xié)議書，注明泔水類垃圾回收僅限養(yǎng)殖使用，不得另作他用，并索取回收方的資質(zhì)證明材料（營業(yè)執(zhí)照、養(yǎng)豬專業(yè)戶無執(zhí)照的由所在村委出具養(yǎng)殖證明）。

六、廢棄油脂類垃圾禁止銷售給個人用于廢油加工，應(yīng)回收給取得合法資格的油脂加工企業(yè)，并與回收方簽訂回收協(xié)議，注明廢棄油脂回收處理的用途，并索取回收方的營業(yè)執(zhí)照等合法資質(zhì)證明材料。

七、餐廚廢棄物處置要建立完整臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期報告校總務(wù)科，并接受監(jiān)督檢查。

八、后勤處加強對倉堂食用油索證索票制度和倉堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責(zé)令立即改正，并給予處罰。

廢棄物管理制度3

一、食堂所有殘菜剩飯和菜葉等廢棄物全部分類處理,做到日產(chǎn)日清。嚴(yán)禁亂倒亂放。

二、禁止任何員工私自將殘菜剩飯運出食堂。

三、殘菜剩飯由專人負(fù)責(zé)集中。

四、禁止以餐廚廢棄物為原料生產(chǎn)加工食品,禁止使用未經(jīng)無害化處理的.餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。

五、食堂垃圾按時集中到垃圾池,禁止堆放在食堂或廚房內(nèi),禁止隨意亂倒。

六、禁止使用剩飯剩菜。

廢棄物管理制度4

1.目的與適用范圍

1.1為加強危險廢棄物污染、消防防治工作,規(guī)范公司危險廢棄物回收利用和處置行為,建立有效的管理機制,制訂本規(guī)定。

1.2本規(guī)定適用于公司生產(chǎn)經(jīng)營活動中的危險廢棄物處置管理。

2.引用文件

《安全生產(chǎn)管理辦法》

3.術(shù)語和定義

3.1定義:危險廢棄物是指列入國家危險廢物名錄或者根據(jù)國家規(guī)定的危險廢物鑒別標(biāo)準(zhǔn)和鑒別方法認(rèn)定的具有危險特性的固體廢物。即具有燃爆性、毒性或感染性及可能產(chǎn)生對人體健康或環(huán)境危害的廢棄物質(zhì)。

3.2分類:依據(jù)公司實際情況,按照危險特性主要分為可燃廢棄物、不可燃廢棄物;按照節(jié)約減耗原則分為可利用廢棄物和不可利用廢棄物。

3.3危險廢棄物包括: 1)廢棄的化學(xué)品、化學(xué)品容器罐、含有化學(xué)品的制品、廢棄的松香油等; 2)一些含有害物質(zhì)的廢棄物:廢蓄電池、廢日光燈管等。 3)一些含有害物質(zhì)的廢棄辦公用品:墨盒、廢碳粉、廢電池、含油墨類的辦公用品等。 4)廢機油、廢柴油、廢潤滑油、

廢液壓油、廢防凍液、油抹布、面紗、漆渣等。

4.職責(zé)

4.1生產(chǎn)管理部負(fù)責(zé)編制和修訂《危險廢棄物處置管理規(guī)定》;負(fù)責(zé)各部門危險廢棄物處置情況的檢查、監(jiān)督和考核;

4.2危險廢棄物的產(chǎn)生部門負(fù)責(zé)其產(chǎn)生的危險廢棄物的識別分類、收集、標(biāo)識、臨時儲存和監(jiān)管,形成臺賬記錄;對部門自查發(fā)現(xiàn)的違規(guī)班組或個人進行考核;

4.3倉儲部負(fù)責(zé)危險廢棄物從其他部門轉(zhuǎn)入和從公司轉(zhuǎn)出的臺賬登記和收容管理,;負(fù)責(zé)廢棄物收集點的防燃爆和消防安全管理;

4.4制造技術(shù)部對危險廢棄物的處置提供各類相關(guān)技術(shù)參數(shù)和技術(shù)指標(biāo)的支持;對技術(shù)性較強的處置工裝或處置容器設(shè)計圖紙,提出技術(shù)方面的建議;參與危險廢棄物泄漏、燃燒等事故的原因調(diào)查與分析;

4.5采購部負(fù)責(zé)尋找具備危險廢棄物處置資質(zhì)的供應(yīng)商,并要求供應(yīng)商依照國家法規(guī)要求提供化學(xué)品msds(化學(xué)品安全技術(shù)說明書),為生產(chǎn)過程中危險化學(xué)品的安全使用和產(chǎn)生的危險廢棄物安全處置提供安全技術(shù)參數(shù)。

4.6治安消防科負(fù)責(zé)對危險廢棄物集中存放點進行日巡邏檢查,發(fā)現(xiàn)異常或發(fā)現(xiàn)險情第一時間報告和應(yīng)急處理。

5.管理內(nèi)容

5.1可燃危險廢棄物

5.1.1收集

5.1.1.1各部門當(dāng)班產(chǎn)生的可燃危險廢棄物必須當(dāng)班在生產(chǎn)現(xiàn)場清理并轉(zhuǎn)走,放置到部門設(shè)置的專用收集容器內(nèi),并填寫【部門危險廢棄物管控臺賬】備查。保證生產(chǎn)現(xiàn)場沒有撒落、遺留(接班人員發(fā)現(xiàn)沒有清理和轉(zhuǎn)走,或生產(chǎn)現(xiàn)場有大片撒落、遺留,可拒絕接班,及時上

報部門領(lǐng)導(dǎo)處理);

5.1.1.2產(chǎn)生危險廢棄物的部門按廢棄物類別配備相應(yīng)的收集容器,做好標(biāo)識,容器不能有破損或其它可能導(dǎo)致廢棄物泄漏、燃燒的隱患,不得放入其他廢棄物或生活垃圾。

5.1.2儲存

5.1.2.1各部門嚴(yán)格遵守分類存放、禁止與生活垃圾混裝、安排專人檢查和維護的原則進行可燃廢棄物的臨時放置和儲存;

5.1.2.2每日產(chǎn)出量少于10kg的不可再利用的可燃廢棄物(如改裝部產(chǎn)生的漆渣、油抹布等),產(chǎn)生部門做好防燃爆措施后,放入危險廢棄物專用收集容器,部門進行定時定點定人監(jiān)控或定點焚燒,產(chǎn)出量大于10kg的不可再利用的可燃廢棄物產(chǎn)生部門送入倉儲部指定的收集點儲存,(新加)填寫【部門危險廢棄物管控臺賬】備查;

5.1.2.3不能通過焚燒處置、不可再利用的可燃廢棄物,使用空油桶密封(如廢機油、潤滑油、空油漆桶等),由產(chǎn)生部門送入倉儲部指定的收集點儲存。收集點10米范圍內(nèi),除防泄漏和消防器材外,禁止放置無關(guān)雜物和其他可燃物。倉儲部建立【危險廢棄物收容登記臺賬】;

5.1.2.4可再利用的可燃廢棄物(如改裝部產(chǎn)生的廢稀釋劑等),放入專用收集容器,標(biāo)識清楚。收集容器5米范圍內(nèi),除防泄漏和消防器材外,禁止放置無關(guān)雜物和其他可燃物,以及動火作業(yè)。部門必須安排有專人負(fù)責(zé)監(jiān)管儲存狀況,填寫【部門危險廢棄物管控臺賬】備查;部門內(nèi)部如需使用可再利用的可燃廢棄物,只能在專用收集容器儲存或放置不超過5kg的可再利用的可燃廢棄物,僅夠使用即可,多出部分由產(chǎn)生部門送入倉儲部指定的收集點儲存。

5.1.3處置標(biāo)準(zhǔn)與周期

5.1.3.1每日產(chǎn)出量少于10kg的不可再利用的可燃廢棄物(如改裝部產(chǎn)生的漆渣等),產(chǎn)生部門放入危險廢棄物專用收集容器后,每周六下午在廢品焚燒點,在部門安全員的監(jiān)護下進行焚燒處置,填寫【部門危險廢棄物管控臺賬】備查;

5.1.3.2不能通過焚燒處置、不可再利用的廢棄物(如空油漆桶、廢柴油、廢潤滑油、廢液壓油、廢防凍液等),由倉儲部與處置公司聯(lián)系,按照公司制度辦理出廠手續(xù)。處置時財務(wù)、審計部門共同參與。廢棄物視數(shù)量情況隨時處理,不得堆積過多影響安全。

5.2不可燃危險廢棄物

5.2.1收集

5.2.1.1可利用的不可燃危險廢棄物,為防止人員磕碰受傷,保持生產(chǎn)現(xiàn)場整潔,各部門當(dāng)班產(chǎn)生的'不可燃危險廢棄物必須經(jīng)常清理或轉(zhuǎn)走,放置到部門設(shè)置的專用收集容器或區(qū)域內(nèi);

5.2.1.2不可利用的不可燃危險廢棄物,由產(chǎn)生部門收集后送入倉儲部指定的收集點儲存,在倉儲部的【危險廢棄物收容登記臺賬】中要有記錄。

5.2.2儲存

5.2.2.1不可燃危險廢棄物的收集點應(yīng)設(shè)置到人員較少處,并有圍欄防護;

5.2.2.2由產(chǎn)生部門在生產(chǎn)過程中收集后,送入倉儲部指定的收集點儲存。倉儲部在【危險廢棄物收容登記臺賬】登記。

5.2.3處置

5.2.3.1部門制作工位器具需要使用可利用的不可燃危險廢棄物(金屬邊角料等)時,在倉儲部領(lǐng)用;

5.2.3.2倉儲部與具備危險廢棄物處置資質(zhì)的公司聯(lián)系,按照公司制度辦理出廠手續(xù)。處置時財務(wù)、審計部門共同參與。

6.考核規(guī)定

6.1對未按照本規(guī)定進行危險廢棄物處置過程管理的部門責(zé)任人,視后果的嚴(yán)重程度,生產(chǎn)管理部給予50元至200元的考核;

6.2對未按照本規(guī)定進行危險廢棄物處置,造成嚴(yán)重后果的,按照財產(chǎn)損失情況,當(dāng)事人、部門責(zé)任人、部門安全員、班組長分別承擔(dān)50%、30%、10%、10%;未造成財產(chǎn)損失,但造成嚴(yán)重影響的,生產(chǎn)管理部對當(dāng)事人、部門責(zé)任人、部門安全員、班組長分別考核300元、100元、50元、50元;造成人員傷亡的,根據(jù)《安全生產(chǎn)管理辦法》中工傷事故的考核比例執(zhí)行考核。

6.3對未按照本規(guī)定進行危險廢棄物處置,造成重大環(huán)境污染、火災(zāi)等事故的,按照國家法律相關(guān)規(guī)定追究各級責(zé)任。

7.相關(guān)表單

序號表單名稱表單編號保存部門保存期限

1部門危險廢棄物管控臺賬生產(chǎn)管理部3年

2危險廢棄物收容登記臺賬生產(chǎn)管理部3年

9附則

本辦法由生產(chǎn)管理部負(fù)責(zé)制定與解釋,自批準(zhǔn)下發(fā)之日起執(zhí)行。

廢棄物管理制度5

一、食堂人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。

二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進行無害化處理。嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。

三、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的`垃圾（菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往學(xué)校垃圾站，由環(huán)衛(wèi)人員轉(zhuǎn)運處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規(guī)定倒入專用泔水桶，統(tǒng)一回收。

四、餐廚廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé)，建立完整處置臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期報告，并接受監(jiān)督檢查。

五、學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂窗口，責(zé)令立即改正，并給予相關(guān)人員處罰。

廢棄物管理制度6

一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。

二、食堂必須按要求設(shè)置油水分離器、隔油池、密閉的廢棄物容器等設(shè)施；嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。

三、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的'垃圾（菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往垃圾站，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規(guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖戶。

四、加工結(jié)束及時清除餐廚廢棄物，做到日產(chǎn)日清。

四、餐廚廢棄物應(yīng)由經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的收運、處置單位或個人處理。本單位與處置單位或個人簽訂收購合同，索取并留存其經(jīng)營資質(zhì)證明文件復(fù)印件。

五、餐廚廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé)，建立完整的收運臺賬，要詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向監(jiān)管部門報告，并接受監(jiān)督檢查。

六、學(xué)校管理部門加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責(zé)令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處罰。

廢棄物管理制度7

為加強我校食堂餐廚廢棄物的管理,規(guī)范餐廚廢棄物處置,杜*品安全隱患,保障廣大師生的食品安全,特制定本制度。

一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī),認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。

二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進行無害化處理。嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。

三、餐廚廢棄物實行分類管理,分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾(菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物)按生活垃圾處理,即倒入垃圾桶加上蓋子,運往學(xué)校垃圾站,由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運處置;泔水類垃圾(食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等)按規(guī)定倒入專用泔水桶,回收給養(yǎng)殖戶。

四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書,注明泔水類垃圾回收僅限于放家中沼氣池或者喂豬喂雞等,不得賣走或制作地溝油或作他用。

五、餐廚廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé),建立完整處置臺賬,詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況,定期報告總務(wù)處,并接受監(jiān)督檢查。

六、總務(wù)處加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的`檢查監(jiān)督,對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂,責(zé)令立即改正,并給予相關(guān)人員一定的處罰。

富源縣后所鎮(zhèn)中心學(xué)校

廢棄物管理制度8

一、餐廚廢棄物由專人負(fù)責(zé)，按《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》進行管理和處置。

二、食品處理區(qū)內(nèi)可能產(chǎn)生廢棄物或垃圾的場所均應(yīng)設(shè)有廢棄物容器，廢棄物容器應(yīng)配有蓋子，防止不良?xì)馕痘蛭鬯囊绯觥U棄物容器應(yīng)與加工用容器有明顯的區(qū)分標(biāo)識。

三、餐廚廢棄物應(yīng)分類放置，廢棄食用油脂應(yīng)存放在標(biāo)有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內(nèi)，做到日產(chǎn)日清。

四、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。

五、餐廚廢棄物應(yīng)交給經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理，并簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議。

六、建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的'種類、處置時間、數(shù)量、收購單位、用途等情況，并長期保存?zhèn)洳椤?/p>

七、嚴(yán)禁回收廢棄食用油脂進行食品加工。不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。

廢棄物管理制度9

一、餐廚廢棄物的收集、處理工作要設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。

二、食品處理區(qū)設(shè)存放帶蓋密閉的廢棄物或垃圾的容器,裝廢棄物或垃圾的容器與加工用容器有明顯區(qū)分的'標(biāo)示,應(yīng)標(biāo)有“餐廚廢棄物”或“垃圾”的字樣。

三、餐廚廢棄物及時放入專用容器內(nèi),不得泄漏和外溢。

四、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物,禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域、倒入公共廁所和公共場所等場地。

五、食品粗加工產(chǎn)生的廢棄物實行裝袋存放,集中放入指定垃圾圍或垃圾收運處,做到不泄漏、撒落,

六、餐廚加工、食用產(chǎn)生的廢棄物(油脂、潲水油或地溝油)處置要建立臺帳,詳細(xì)記錄種類、數(shù)量、去向、用途等情況,并定期向食品藥品監(jiān)督管理部門及環(huán)保部門報告。

七、餐廚廢棄物處置管理如有另行規(guī)定的按新規(guī)定實施。

廢棄物管理制度10

物業(yè)公司固體及危險廢棄物管理作業(yè)指導(dǎo)書

1.0目的

為了防止本公司活動、服務(wù)中產(chǎn)生的固體及危險廢棄物污染環(huán)境及危害人身健康安全,確保所有固體及危險廢棄物得到最大限度的回收,特制定本管理程序。

2.0適用范圍

適用于本物業(yè)管理公司的各部門、管理處的活動、服務(wù)過程中產(chǎn)生的固體及危險廢棄物的管理。

3.0定義(無)

4.0職責(zé)

4.1各部門、管理處負(fù)責(zé)識別本部門各種過程和活動中產(chǎn)生的固體及危險廢棄物并編制清單,當(dāng)有新的活動或外界環(huán)境發(fā)生變化時,應(yīng)及時更新清單。

4.2各部門對所有產(chǎn)生的固體及危險廢棄物應(yīng)按指定的地點進行分類存放和管理控制。

4.3管理處負(fù)責(zé)在各區(qū)域合理配置分類垃圾桶,并做好相關(guān)的.標(biāo)識及維護。

4.4管理處負(fù)責(zé)(若為外包服務(wù)則指導(dǎo)并監(jiān)控供方)分類收集并處理所有的固體及危險廢棄物暫存于公司指定的分類存放場所,依相關(guān)法規(guī)的要求選擇有資質(zhì)的專業(yè)公司進行清運和回收處理。

5.0內(nèi)容

5.1固體及危險廢棄物管理原則

5.1.1根據(jù)《中華人民共和國固體廢棄物污染環(huán)境防治法》,結(jié)合本公司的實際情況進行管理。

5.1.2所有固體及廢棄物的管理必須遵照'分類回收、集中保管、統(tǒng)一處理'的原則進行。

5.1.3分類回收是指各部門按照固體及危險廢棄物的類別,將各部門產(chǎn)生的固體及危險廢棄物分類以后再回收,應(yīng)在盛裝固體及危險廢棄物的容器或場所等外面標(biāo)明固體及危險廢棄物的類別、名稱。

5.1.4集中保管是指公司各部門回收的固體及危險廢棄物應(yīng)集中存放在指定的場所。

5.1.5統(tǒng)一處理是指公司依相關(guān)的法規(guī)要求選擇有資質(zhì)的專業(yè)公司進行清運和回收處理。

5.2固體及危險廢棄物的分類

5.2.1本公司活動、服務(wù)中產(chǎn)生的固體及危險廢棄物主要分為四類,即為不可回收廢棄物、可回收廢棄物、大件廢棄物、有毒有害廢棄物。

5.2.2不可回收廢棄物通常是指公司員工以及所管物業(yè)的業(yè)戶日常生活、辦公而產(chǎn)生的各種有機體,如腐爛垃圾、廚房垃圾、果殼、花草、衣服等。

5.2.3可回收廢棄物是指公司員工以及所管物業(yè)的業(yè)戶日常生活、辦公而產(chǎn)生的可以換取一定經(jīng)濟利益的、經(jīng)處理后可重復(fù)利用的廢棄物,如紙張、金屬容器、玻璃瓶、塑料、包裝材料等。

5.2.4大件廢棄物是指公司及業(yè)戶所淘汰的大件辦公家具等。

5.2.5有毒有害廢棄物是指公司員工以及所管物業(yè)的業(yè)戶日常生活、辦公而產(chǎn)生的對環(huán)境有害的廢棄物,如廢塑料、廢橡膠、廢干電池、廢蓄電池、廢日光燈管、廢機油、廢潤滑油、廢有機溶劑、廢油漆、廢乳膠漆、廢防水涂料、廢硒鼓、廢墨盒等。

5.3固體及危險廢棄物的回收處理

5.3.1管理處負(fù)責(zé)對各區(qū)域分類垃圾桶內(nèi)的垃圾進行回收并分類暫存于公司指定的垃圾集中存放處。

5.3.2本公司所有固體及危險廢棄物交由國家認(rèn)可的、有資格的廢物處理公司處理,管理處負(fù)責(zé)將本公司及本單位的環(huán)境等要求事項通知廢物處理公司。

5.3.3對可回收廢棄物進行集中回收,定期聯(lián)絡(luò)有關(guān)廢棄物處理公司處理,以換取一定的經(jīng)濟收益。

6.0相關(guān)文件

《中華人民共和國固體廢棄物污染環(huán)境防治法》

《供方控制管理作業(yè)指導(dǎo)書》

7.0記錄

《固體及危險廢棄物清單》

廢棄物管理制度11

為構(gòu)建“資源節(jié)約型、環(huán)境友好型”校園，有效實施環(huán)境教育，人人有責(zé)，人人有崗，使我校建設(shè)成為環(huán)境優(yōu)美，景色宜人的綠色學(xué)校，現(xiàn)結(jié)合本校實際，特制定如下管理制度，以進一步引導(dǎo)師生倡導(dǎo)節(jié)約、節(jié)能。

一、垃圾分類及管理：

1、對于學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中產(chǎn)生的垃圾，可分為可回收垃圾和不可回收垃圾兩大類。

2、可回收垃圾。如廢紙、塑料袋（紙），飲料瓶，易拉罐等，由各班分類收集裝袋，定期收集至學(xué)校廢品回收站。

3、不回收垃圾。如清掃過程中產(chǎn)生的泥土、果皮、紙屑等，由各班整理裝袋后，存放于學(xué)校垃圾房內(nèi)。

4、可循環(huán)使用的教科書，應(yīng)愛惜，不亂涂、亂寫，確保完好可再利用。

二、各教學(xué)人員，必須對學(xué)生進行保護環(huán)境，凈化校園的.行為習(xí)慣教育，使學(xué)生養(yǎng)成不亂丟果皮，紙屑的良好衛(wèi)生習(xí)慣，確保校園優(yōu)美舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境。

1、教師應(yīng)節(jié)約辦公用紙，提倡無紙化辦公。

2、盡量少印講義，節(jié)約紙張，減輕學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)。

3、廢舊報紙、紙張應(yīng)集中回收處理。

4、文印室油墨蠟紙應(yīng)分類處理。

5、提倡教學(xué)參考書、教材循環(huán)使用，節(jié)約學(xué)校行政開支。

6、后勤部門收集的廢燈管、廢玻璃應(yīng)集中，統(tǒng)一處理。

三、獎懲

1、對于認(rèn)真執(zhí)行本制度的班級、學(xué)生個人和教師集體，學(xué)校在學(xué)期末進行良好班集體、文明辦公室及環(huán)保先進個人等評選時優(yōu)先考慮，并給予精神和物質(zhì)獎

2、對于不認(rèn)真執(zhí)行本制度的班級、學(xué)生個人和教師集體評選時取消其參評資格。

廢棄物管理制度12

管理制度

一、每天對食堂所有殘菜剩飯和菜葉等廢棄物全部分類處理。

二、嚴(yán)格禁止任何員工私自將殘菜剩飯擔(dān)出食堂。

三、食堂每天的殘菜剩飯由各食品班組長負(fù)責(zé)集中，由承包人運出，要做到日日清、餐餐清。

四、禁止承包人將殘菜剩飯用來加工“潲水油”等違法行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，終止供應(yīng)，并報主管部門查處，潲水要進行油水分離并加蓋，由資質(zhì)的`單位負(fù)責(zé)處理，簽訂協(xié)議。

五、食堂垃圾每天按時集中到垃圾池，禁止堆放在食堂或廚房內(nèi)，禁止隨意亂倒、亂攜。

六、禁止使用剩飯剩菜。

廢棄物管理制度13

1.目的

為了更有效的控制本公司生產(chǎn)過程及相關(guān)過程中廢棄物和危險廢棄物的產(chǎn)生，防止其污染環(huán)境，并對其進行合理回收利用，降低生產(chǎn)成本，特制定本制度。

2.適用范圍

適用于本公司運行過程中廢棄物和危險廢棄物的控制和綜合處理。

3.職責(zé)

3.1 各部門負(fù)責(zé)將本部門的廢棄物、危險廢棄物分類存放。

3.2 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)車間廢棄物、危險廢棄物折控制和處理工作。

3.3 檢驗室負(fù)責(zé)實驗過程產(chǎn)生廢棄物、危險廢棄物的控制和處理工作。

3.4 各辦室負(fù)責(zé)各自辦公區(qū)域內(nèi)廢棄物的控制和處理工作。

3.5 倉管員負(fù)責(zé)倉庫的廢棄物、危險廢棄物的控制和處理工作。

4.管理辦法

4.1 各責(zé)任產(chǎn)部門負(fù)責(zé)將本部門的廢棄物和危險棄物分類存放和標(biāo)識。

4.2 公司的廢棄物和危險廢棄物分類如下：

（1）辦公活動產(chǎn)生的一般廢棄物：廢包裝材料、廢舊紙張和報紙，辦公垃圾。

（2）生產(chǎn)活動產(chǎn)生的一般廢棄物：廢棄包裝物、廢舊設(shè)備零部件，生產(chǎn)垃圾。

（3）質(zhì)檢活動產(chǎn)生的一般廢棄物：廢玻璃瓶、廢液等實驗垃圾。

4.2.2 危險廢棄物：

（1）辦公活動生產(chǎn)的危險廢棄物：廢舊燈管和電池。

（2）生產(chǎn)活動產(chǎn)生的危險廢棄物：廢機油及其沾染物，廢舊危險化學(xué)品，廢液包裝物。

（3）質(zhì)檢活動生產(chǎn)的危險廢棄物：危險廢液，沾有危險化學(xué)品的包裝物。

4.3 原材料倉、成品倉應(yīng)做好防潮、防曬、防銹、防變質(zhì)等工作，避免廢品、廢料的`形成。

4.4 生產(chǎn)車間在產(chǎn)過程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行工藝文件，合理使用包裝材料，盡量減少廢料、廢棄物和危險廢棄物的產(chǎn)生。

4.4.1 各辦公區(qū)的廢棄物由回收公司進行處理，企不定期部負(fù)責(zé)對各辦公區(qū)廢棄物處理的監(jiān)控。

4.4.2 生產(chǎn)車間由機器的維修等產(chǎn)生的廢部件、廢零配件等放入指定的廢料區(qū)，達到一定數(shù)量后由倉管員進行處理。

4.4.3 檢驗室在檢驗過程中產(chǎn)生的一般廢棄物和危險廢棄物分門別類放置在相應(yīng)的廢棄物區(qū)和危險物區(qū)，生產(chǎn)過程產(chǎn)生的廢品、廢料、廢棄物、危險廢棄物應(yīng)集中分類存放在廢品廢料區(qū)和危險廢棄物區(qū)，達到一定數(shù)量后，由生產(chǎn)部將危險廢棄物交有資質(zhì)的回收商回收處理，并作好記錄。

4.4.4 生產(chǎn)、辦公、檢驗、生產(chǎn)活動產(chǎn)生的廢包裝材料、廢舊設(shè)備零部件、生產(chǎn)垃圾、實驗垃圾、辦公垃圾和生產(chǎn)垃圾等一般廢棄物應(yīng)集中存放，由倉管員定期出售給廢品回收公司和垃圾回收站，并作好記錄。

4.4.5 機修產(chǎn)生的廢機油應(yīng)單獨存放，標(biāo)志清楚，定期送有資質(zhì)的化學(xué)危險回收公司處理。

4.5 生產(chǎn)部每月應(yīng)對廢品、廢料進行統(tǒng)計，必要時做出分析評價。

廢棄物管理制度14

一、目的

依據(jù)《中華人民共和國固體廢棄物污染環(huán)境防治法》。為加強公司危險廢棄物安全管理，防止危險廢棄物丟失（或隨意丟棄）造成環(huán)境污染特制定本制度，相關(guān)部門嚴(yán)格按此制度執(zhí)行。

二、職責(zé)

1．由質(zhì)量安全環(huán)保部負(fù)責(zé)聯(lián)系具有處置危險固體廢棄物資質(zhì)單位，對危險固體廢棄物進行處理。

2．由生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)廠區(qū)內(nèi)危險固體廢棄物的收集、包裝、運輸。

3．由庫管員負(fù)責(zé)危險固體廢棄物的儲存。

4．由質(zhì)量安全環(huán)保部負(fù)責(zé)平時的監(jiān)督檢查。

三、內(nèi)容

定義：危險廢物是指列入國家危險廢物名錄或根據(jù)國家規(guī)定的危險廢物鑒定標(biāo)準(zhǔn)和鑒定方法認(rèn)定的具有危險廢物特性的`廢物。

公司按《中華人民共和國固體廢棄物污染環(huán)境防治法》要求，統(tǒng)一存放在回收車間北側(cè)庫房中，由質(zhì)量安全環(huán)保部專人管理，并由有資質(zhì)單位處理。

1．安全環(huán)保部負(fù)責(zé)人與資質(zhì)的單位簽定處置協(xié)議。

2．生產(chǎn)車間產(chǎn)生的固體危險廢棄物，由產(chǎn)生廢棄物的崗位員工負(fù)責(zé)收集、包裝、填寫危險固體廢棄物記錄表。

3．生產(chǎn)車間值班課長，定期對產(chǎn)生的固體廢棄物的數(shù)量、包裝是否符合要求進行確認(rèn)，確認(rèn)無誤后簽字，運送到專門儲存的庫房。

4．庫房管理員負(fù)責(zé)危險固體廢棄物的接收，并建立危險固體廢棄臺賬。臺賬中寫清送入庫房中，危險固體廢棄物的種類，數(shù)量、入庫時間、出庫時間等相關(guān)詳細(xì)信息。

5．安全環(huán)保部負(fù)責(zé)對儲存危險固體廢棄物庫房進行檢查，檢查頻率不少于每月一次并簽字確認(rèn)。

6．一旦發(fā)生危險固體廢棄物丟失現(xiàn)象，及時對丟失的危險廢棄物進行查找回收，在公司查到不到的情況下，報相關(guān)部門協(xié)同查找，直到找到為止。公司負(fù)責(zé)對相關(guān)責(zé)任人進行培訓(xùn)、教育并做出相應(yīng)處理。

廢棄物管理制度15

一、為盡快把我校建成環(huán)境優(yōu)美，景色宜人的江蘇省綠色學(xué)校，結(jié)合學(xué)校實際，特制定本管理制度。

二、垃圾分類及管理：

1.學(xué)生垃圾

（1）對于學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中產(chǎn)生的垃圾，可分為回收垃圾和不可回收垃圾兩大類。

（2）可回收垃圾。如廢紙、塑料袋（紙），飲料瓶，易拉罐等，由各班分類收集裝袋，定期或不定期賣給廢品收購站。

（3）不回收垃圾。如清掃過程中產(chǎn)生的泥土、果皮、紙屑等，由各班整理裝袋后，存放于學(xué)校垃圾車內(nèi)。

（4）在自然實驗室實驗過程中產(chǎn)生的廢棄物，對于有毒有害物質(zhì)鹽酸等，統(tǒng)一交由建鄴區(qū)環(huán)保局處理。對于無害物質(zhì)，分類集中堆放。

2.生活垃圾

（1）師生食堂在操作過程中產(chǎn)生的廢水，如洗菜后的廢水回收后二次利用，如澆花、灌樹。對爐渣、菜葉等，由食堂操作人員分類裝袋后，存放于垃圾房內(nèi)。

（2）師生在用餐過程中產(chǎn)生的垃圾，如剩飯、剩菜等，統(tǒng)一集中后由專業(yè)公司處理。

三、各教學(xué)人員，生活管理人員，必須對學(xué)生進行保護環(huán)境，凈化我校校園的行為習(xí)慣教育，使學(xué)生養(yǎng)成不亂丟果皮，紙屑的良好衛(wèi)生習(xí)慣，確保校園優(yōu)美舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境。

四、獎懲

1.對于認(rèn)真執(zhí)行本制度的班級，學(xué)校在學(xué)期末進行的.綠色班級評選時優(yōu)先考慮。

2.對于不認(rèn)真執(zhí)行本制度的班級，學(xué)校在學(xué)期末進行的綠色班級評選時取消其參評資格。