第一篇：內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司招聘啟事

內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有

限公司招聘啟事

一、公司簡介

1999年8月，內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司（簡稱蒙牛乳業集團）成立，總部設在中國乳都核心區——內蒙古和林格爾經濟開發區，至今擁有總資產140多億元，職工近3萬人，乳制品年生產能力達600萬噸。

到目前為止，包括和林基地在內，蒙牛乳業集團已經在全國建立40多個生產基地，擁有液態奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多個品項，產品以其優良的品質覆蓋國內市場，并出口到美國、加拿大、蒙古、東南亞及港澳等多個國家和地區。2010年蒙牛成功躋身世界乳業16強，成為名副其實的中國乳業領軍企業。

二、招聘須知

1、招聘崗位：儲備城市經理

2、招聘對象：2011年、2010年畢業生

3、時間：2011年5月12日19：004、地點：西安農林科技大學就業指導中心一層招聘大廳

5、工作地點：全國

6、投遞簡歷電子郵箱：xinghuoliaoyuan87@126.com

三、崗位要求

1、大專以上學歷，專業不限；

2、認同蒙牛文化，責任心強，有良好的人際交往能力與團隊合作精神，積極主動、講求效率、樂于接受挑戰；

3、熟練使用office軟件，包括word,excel,ppt等；

4、性格開朗，有較強的溝通、協調能力、抗壓能力；

四、崗位描述

1、本崗位服務于所轄市場經銷商；

2、在大區省經理的領導下工作，負責指定市場的經營管理，對完成本市場年度銷量目標負責；

3、協助經銷商制定年、月度銷售費用預算并合理監控使用；

4、負責本市場全品項要貨計劃的擬訂；

5、負責本市場傳統通路鋪市及外圍市場的開發管理與提升；

6、負責本市場現代通路的品項進店、陳列、促銷員管理、產品新鮮度管理等工作；

7、負責執行銷售部、中心行銷推廣活動；

8、對本市場客戶業務團隊及促銷人員的定期培訓，保證客戶政策與公司政策的一致性；

9、監控本市場貨物流向、杜絕發生砸價、竄貨等惡意傾銷行為；

10、負責市場售后服務、危機事件的及時處理。

五、聯系方式

聯系人：曹先生

聯系電話：010—61526209

第二篇：內蒙古蒙牛乳業集團2017校園招聘

http://nm.jinrongren.net/ 內蒙古蒙牛乳業集團2017校園招聘

集團介紹

內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司始建于1999年8月，總部設在內蒙古和林格爾縣盛樂經濟園區,2004年在香港上市(股票代碼：HK2319)，2014年成為入選恒生指數成分股的中國乳業第一股。

蒙牛致力“以消費者為中心，成為創新引領的百年營養健康食品公司”，并將“專注營養健康，每一天每一刻為更多人帶來點滴幸福”作為自己的使命。

作為中國領先乳制品供應商，蒙牛專注于研發生產適合國人的乳制品，連續7年位列世界乳業20強。截至目前，擁有4萬多名員工，在全國建立了33個生產基地57家工廠。2015年，蒙牛營業收入近500億元，年產能超過868萬噸。2016年上半年營業收入272.57億元。

2009年7月，中國最大的糧油食品企業中糧集團入股蒙牛，成為蒙牛第一大股東。中糧的加入，推動了蒙牛“食品安全更趨國際化，戰略資源配置更趨全球化，原料到產品更趨一體化”進程。

孫伊萍總裁在2016年員工年會上發布了集團新的企業文化價值觀——“誠信、創新、激情、開放”。新的企業文化價值觀既是對蒙牛優秀文化基因的傳承，也是在新形勢、新階段下的創新和發展。

2016年蒙牛集團人力為100GT項目量身打造了一項更為行業領先的管培生培養方案，為小伙伴們在蒙牛平臺發展，提供了更加專業、更加系統的培養機制。

誠信，經營人心、言而有信。讓我們為消費者制造優質的營養食品。

創新，持續改善，每天進步一點點。在不斷追求卓越的道路上，成為更好的自己。激情，勇于擔當，永遠保持一顆年輕的心，不斷挑戰自我。開放，坦誠透明，合作共贏。

我們希望尋找到與蒙牛有共同文化基因的小伙伴，一路同行。超牛的夢想!蒙牛與你一同實現!與牛人同行，做更牛的事。招聘職位：

*受聘者根據填報崗位須服從公司安排在全國范圍分配。招聘數量：面向全國高校招聘100名

應聘條件：2017應屆畢業生(本科及以上學歷)工作地點：根據崗位信息并服從公司安排 崗位名稱：

一、技術研發管理培訓生 招聘數量：4

http://nm.jinrongren.net/ 工作城市：北京市(2人)、上海市(1人)、呼和浩特和林格爾(1人)專業要求：食品科學與工程&工藝工程、營養學&微生物&發酵等相關專業

二、生產管理培訓生 招聘數量：9 工作城市：呼和浩特和林格爾(4人)、鄭州市(5人)專業要求：數學與應用數學&軟件工程、機械制造及自動化&數控&電氣、食品科學與工程相關專業

三、物流管理培訓生 招聘數量：3 工作城市：呼和浩特和林格爾(2人)、北京市(1人)專業要求：物流管理、數據統計、經濟學相關專業

四、質量安全管理培訓生 招聘數量：5 工作城市：呼和浩特和林格爾(5人)專業要求：食品科學與工程、環境工程、材料科學與工程&高分子

五、電商運營管理培訓生 招聘數量：6 工作城市：北京市(6人)專業要求：電子商務、市場營銷相關專業

六、商業數據管理培訓生 招聘數量：2 工作城市：北京市(2人)專業要求：文科：經濟學、哲學;理工科：應用數學、醫學等(重點看本科學校的專業，國外院校相同)

七、信息技術(IT)管理培訓生 招聘數量：10 工作城市：北京市(5人)呼和浩特和林格爾(5人)專業要求：大數據分析、信息安全管理&信息審計、計算機科學與技術相關專業

八、品牌管理培訓生 招聘數量：12 工作城市：北京市(12人)專業要求：市場營銷、工商管理相關專業

九、銷售管理培訓生

http://nm.jinrongren.net/ 招聘數量：36 工作城市：全國(36人)專業要求：市場營銷、工商管理相關專業

十、財務管理培訓生 招聘數量：16 工作城市：北京市(4人)、呼和浩特和林格爾(12人)專業要求：財務管理、會計學相關專業

十一、法律事務管理培訓生 招聘數量：1 工作城市：北京市(1人)專業要求：法學相關專業 溫馨提示：

1、蒙牛2017校園招聘流程：網申-在線測評-宣講會-無領導小組面試-結構化面試-終面-Offer發放-簽訂就業協議-入職引導培訓

2、請在當地宣講會之前，在校園招聘網站進行網申及在線測評。

3、在線測評是集團針對管理培訓生進行定制化的試題，請應聘者認真作答，我們會根據測評成績進行篩選。

4、在線測評是在網申后，請根據提示在線作答，并在規定時間內認真完成。

5、還可通過宣傳頁或校園招聘網站二維碼，在微信端進行網申。

6、未網申的應聘者，將不能進入到下一步的流程環節。

7、面試以微信(蒙牛乳業微招聘)、短信和郵件形式通知。

8、參觀和終面將由集團統一安排并提供交通及食宿。

第三篇：蒙牛乳業市場調研

蒙牛乳業市場調研

（一）集團簡介

蒙牛乳業由于1999年7月成立，公司總部位于內蒙古呼和浩特市，主營乳制品和冰淇淋，乳制品包括液態奶和奶粉，而液態奶是最重要的一項業務，在其銷售收入中的比例接近90％。短短7年時間，主營業務收入在全國乳制品企業中的排名由第1116位上升至第2位。其中，UHT牛奶銷量居全球第一，液態奶銷量居全國第一，冰淇淋銷量居全國第一。7年多來，蒙牛帶動內蒙古及周邊地區新增奶牛80多萬頭，產業鏈條輻射幾百萬農牧民。2004年，銷售收入達到72億多元，年收奶量150萬噸，發放奶款約30億元，成為中國乳界收奶量最大的農業產業化“第一龍頭”。2007年，蒙牛乳業總資產約100億元、凈資產53億元，銷售收入為213.181億元，成長為國內乳業行業第一名。目前，公司已在全國15個省級行政區建起20多座生產基地。產品覆蓋全國除臺灣省外的所有地區，并出口港澳、東南亞、蒙古、美國等國家和地區，是乳業牛奶出口最大的企業。

（二）乳品行業概況

一、乳品企業的一般特點 目前，國內乳制品生產企業主要來自兩個方面，一是傳統計劃經濟時代建立起來的乳品企業，大多以滿足某一個城市的消費為主，一般是集體國營企業；另一個是近十年來在乳業大發展時期進入的民營企業。總的說來，國內乳制品加工企業數量眾多，全國超過1600多家，除了蒙牛乳業、伊利集團、光明乳業等少數企業，絕大多數企業產值在一億元以下，規模偏小，效益低下；產品較為單一，基本沒有新產品開發能力，人員素質較低，質量保證體系不能有效運行，質量事故時有發生；營銷手段單一，主要采用降價促銷或附送贈品等激烈的價格戰，造成行業整體利潤率嚴重下滑、行業出現大面積虧損的局面。

二、主要發展方式

近十年來，國內乳業處于井噴高速發展時期，人均牛奶消費量從2002年的10.2公斤迅速提高到25公斤。這一輪中國乳品行業的發展主要是以液態奶，尤其是以紙盒包裝的常溫液態奶的高速發展為代表的。之前，國內乳制品行業小而散，尚未形成全國性乳制品加工企業，主要是傳統計劃經濟條件下各省市各地區的城市型企業，以滿足本地的牛奶消費為主，產品主要以普通塑料袋包裝的保質期在2天的低溫液態奶（全程需要冷鏈）和奶粉，技術裝備差，產品低檔且品種較少。上世紀90年代末開始大量引進國外先進設備，能常溫保存且保質期長達8個月的多層塑料袋及鋁塑紙復合包裝的出現，解決了奶源地與主要消費市場相距遙遠的難題，從而使牛奶消費發生井噴，短短十年間，中國人均乳品消費從不足7公斤到現在人均約25公斤，而這些增量產品，主要是以常溫液態奶為主。常溫液態奶的年均發展速度遠遠大于奶粉和低溫液態奶等其它品類。奶酪、黃油等高端乳制品在國內還不能被廣大消費者接受，銷售量還非常小，基本可以忽略不計。

（三）乳品行業市場環境分析 乳制品是一種快速消費品，對有傳統乳品消費習慣的消費者是一種生活必需品，對許多沒有傳統乳品消費習慣的消費者而言，是一種天然、綠色的健康食品，它自身的特點決定了行業競爭者（包括原有同行業競爭者、新進入者和替代者）、消費者及渠道經銷商對企業的影響尤其巨大。

一、消費者市場行為分析

就消費者市場來講，中國地廣人更多，乳品消費市場環境相對復雜得多；由于地理及經濟發展水平上的差異，乳制品的消費習慣在各地區差異較大。通常地講，存在南北差異、東西部差異和城鄉差異這幾種。他們在飲奶傳統、收入水平和產品認知等方面的差異，帶來了他們在乳品價格決定權上的差異。

就消費者自身來講，我國廣大消費者還嚴重缺乏乳產品的相關知識，信息主要來源于電視廣告和銷售終端，對牛奶的認知相對較低，許多人把乳飲料當成牛奶來喝。對于乳制品，廣大普通消費者基本是把乳制品當成一種有益身體健康的食品，但并非生活必需品，產品可替代性強，因此，消費者對價格較為敏感，這是市場上頻頻出現價格戰的主要原因。消費者的品牌忠誠度普遍不高，容易受到降價、買贈、促銷等手段的影響，這主要源于消費者對乳產品的認知能力較低、產品結構較為單

一、產品同質化程度高等內外因素。家庭主婦是主要的購買者或關鍵影響者，她們一般整箱就近購買，購買時對品牌的選擇隨機性較大，因此，一般情況下，乳制品的終端覆蓋率要求較高，其渠道終端多種多樣，包括大賣場、食品超市、便利店、食雜店、煙酒店、糕餅店、送貨上門等，其中，大賣場與超市是最主要的零售終端。

經過以上對消費者對乳制品的需求、認知、信息來源及購買習慣等各方面的綜合分析，可以得出結論：消費者擁有較強的議價能力。但是，不同的細分市場，消費者的議價能力存在一定差異。總體上看，乳制品市場品牌眾多，消費者可選的余地很大。乳制品消費頻率很高，對許多消費者來講也是一筆不小的生活支出，因此，大多數消費者視乳制品為健康食品而非生活必需品，可替代性強，加上產品同益同質化，消費者認知較低，尤其是中低端市場，消費者對價格較為敏感，不同品牌的乳品價格相差很小。在高端市場，消費者的議價能力相對弱一點，這個細分市場的消費者更注重品牌和產品的高品質，他們愿意付出更高的價格以享受高品質的產品，獲得精神上的滿足。因此，強勢品牌的產品往往能夠獲得更高的品牌溢價，強弱品牌之間的價格差異也比較大。比如，高端在嬰幼兒配方奶粉這一細分市場，產品主要被惠氏、雅培、美贊臣等國外品牌占據，價格往往是國內品牌的一倍以上，但是消費者仍然趨之若鶩。在功能奶等細分市場，消費者的議價能力也相對弱一點。消費者往往注重的是該品種牛奶具有的特殊功能，比如低脂、高鈣、益生菌、造骨、易消化等特質，他們愿意付出更高的購買價格。同時，還應看到，不同的功能性牛奶，消費者的議價能力存在區別，傳統的普通功能性牛奶，比如普通低脂牛奶、高鈣牛奶等，由于品牌多而差異小，消費者愿意付出的購買價格就低一些；而一些新、奇、特功能性牛奶，比如蒙牛ＯＭＰ造骨牛奶和新養道、以及伊利的營養舒化奶、光明的暢悠酸奶等產品，由于功能突出、同類競爭產品少，價格相對比較高，企業的價格決定權就強一些。

二、我國乳業市場細分

第一，按照傳統的城鄉二元社會結構，可以分為城市與農村市場。傳統的城市型乳品企業，主要市場就是其所在地及周邊城市；而基地型企業，也是選擇城市作為主要的銷售市場。廣大農村由于收入水平、物流配送、銷售網點等因素的限制，乳品消費以奶粉為主，整體消費還處在較低水平，未來發展的潛力很大。目前，除了一些小型乳品企業，由于其產品結構單

一、只能生產低溫巴氏奶，因此只能在城市銷售外，大多數城市型和基地型乳品企業基本都覆蓋城市和農村兩個市場。

第二，按照銷售市場的范圍，可以分為全國市場和區域市場。相應地，乳品企業可以劃分為全國性品牌和區域性品牌，全國性品牌在全國范圍內銷售產品，市場環境更為復雜多變；區域性品牌只在當地及周邊鄰近地區進行銷售，在當地一般擁有較為良好的人脈關系。目前，國內能被列入全國性品牌的還有三家：蒙牛乳業、伊利集團、光明乳業。

第三，按照消費者對飲用便利性和儲藏的要求，可以分為奶粉、液態奶兩大市場，前者更易于儲藏，后者飲用更方便。近十年來，奶粉市場發展速度遠低于液態奶市場，奶粉市場最重要的一個細分市場是嬰幼兒奶粉市場，主要被國外品牌所壟斷。液態奶是目前國內乳品企業的主要發展方向，包裝主要采用紙盒利樂包和塑料百利包，產品同質化程度較高。

第四，按照消費者的收入水平和銷售價格的高低，可以分為高、中、低端市場。由于我國還未形成龐大的中產階級群體，市場銷量還是以中、低端為主；但是，近來高端市場成為各大乳品企業競相角逐的戰場，高端市場的地位越來越重要，已經成為企業的一個重要利潤來源。最后，按照儲存條件，可以分為常溫奶市場與低溫奶市場。一般地，企業都會生產這兩種產品，只是側重點各有不同；基地型全國性乳品企業，以常溫奶為主，區域性地方企業，一般以低溫奶為主。

（四）、蒙牛SWOT分析

一、優勢：

1、較強的品牌實力

首先，蒙牛乳業的競爭優勢之一，在于其較強的綜合品牌實力。經過近十年的發展，蒙牛乳業成為中國乳制品行業的領頭羊，綜合實力較強，具備較高的品牌知名度和一定的美譽度，也初步擁有一批忠誠度較高的消費者。蒙牛液態奶和冰淇淋銷量連續數年位居國內第一，2007年液態奶國內市場份額為40.7％，特侖蘇系列液態奶約占國內高端液態奶市場的70％，在港澳地區，蒙牛乳業占有的市場份額超過50％，并進入東南亞等市場。2007實現213.181億元的營業收入、及9.358億元的利潤總額，包括經營利潤率、增長率等指標均超越伊利集團，并大幅領先光明乳業和三鹿集團，成為中國乳制品行業的第一名。同時，蒙牛乳業自1999年成立以來，蒙牛先后被評為是“中國名牌”、“中國馳名商標”、“國家免檢產品”。

2、較強的市場營銷能力

蒙牛乳業的第二個競爭優勢體現在其較強的市場營銷能力。蒙牛乳業市場嗅覺較為靈敏，對社會熱點或市場機會的把握較好；執行力和一線動員能力較強。蒙牛乳業實行所謂的“企業軍事化”管理，強調“服從”軍事思想的灌輸，形成較強的紀律性和執行力，最終表現出來的是其較好的渠道能力。說蒙牛的市場營銷能力較強，是因為其營銷策略基本達到了其預期目的。

3、較強的創新能力

蒙牛乳業的第三個競爭優勢則在于其較強的綜合創新能力。蒙牛乳業在呼和浩特和林格爾總部所在地，建立了國內較為先進的乳品研究院，引進了不少先進儀器，初步組建了一支專業的新產品開發隊伍。已經先后開發出蒙牛特侖蘇、奶爵六特乳、蒙牛真果粒、蒙牛未來星、新養道、妙點、OMP造骨牛奶等新產品，科技含量較高、功能性較強，促進自身的產品結構調整，較好地抵御了原材料及人工成本上升的不利影響，保持了較高的獲利能力，特別是高端新產品已經成為蒙牛乳業的主要利潤來源。蒙牛乳業的創新能力還表現在其在市場營銷策略方面的創新：“超級女聲”娛樂營銷，把電視傳媒、平民娛樂、短信平臺等有機結合起來，使得平民娛樂能夠擴大影響并流行開來。

4、較完善的全國產業布局 最后，蒙牛乳業的競爭優勢還體現在她已經基本完成的全國產業布局。在全國相對較好的奶源地帶，蒙牛乳業建成了２３個現代化的生產基地，以及一些牧場，擁有較好的原奶優勢和較充足的保證，為滿足市場需求提供較好的基礎，同時為后進入者設定了較高的準入門檻，尤其是在《國家乳業產業政策》頒布以后，蒙牛乳業的先發布局優勢較為明顯。此外，蒙牛乳業是民營企業，擁有體制上的優勢，除了稅收優惠、稅負較輕，經營上所受的干擾較小，較為靈活，決策迅速；其規模上的優勢也為其帶來較強的議價能力，其原附材料要比其它企業低，加上其成本控制比較有效，使得其具有較高的凈利潤率。

二、競爭劣勢

蒙牛乳業的劣勢，則大概有以下幾個方面：

1、遠離主要消費市場

蒙牛乳業的主要劣勢之一，在于其生產基地大多遠離南方主要乳品消費市場。蒙牛乳業來自北方，其主要生產基地基本都在北方地區，遠離南方東部沿海等人口密集的主要消費區，因此，相比區域性地方乳品企業，不僅物流成本較高，產品損耗較大，而且容易造成對市場的響應速度變慢，延長供應周期，甚至發生缺貨斷貨現象。尤其在高油價的今天，運輸成本大幅提高，這給企業帶來一定壓力。

2、產品結構不盡合理

蒙牛乳業的另一個劣勢，在于其不太合理的產品結構，液態奶比重過高，2007年液態奶在營業收入中的比重為89.8％，這樣的比例不僅在國內是最高的，與在國際知名品牌相比，更是不可想象。雖然液態奶的消費是目前的主流，并且也還有很大的提升空間，但是，拓展酸奶、冰淇淋、奶粉等其它產品，提高它們的收入比重，減少潛在的風險，對企業的健康發展是非常必要的。

3、較低的整體人才素質

蒙牛乳業的第三個競爭劣勢在于其相對較低的整體人才素質，這也是乳業及整個食品行業存在的共同問題。整個乳業的快速發展，人才缺口較大，人才的瓶頸問題顯得很突出。總體而言，食品企業的“三低”現象，即學歷低、素質低、工資低，在蒙牛乳業也是比較明顯，大學本科以上學歷的僅占極少數。尤其在蒙牛乳業，由于其超常規超高速的發展和艦模擴張，使得人才的培養遠遠跟不上企業的發展，大量的一線人員很快被推上領導崗位，而繁重的工作也造成他們自我學習、自我提高的機會比較有限，這使得企業的人才素質整體偏低，未來將會制約企業的進一步發展。

4、民營性質

最后，蒙牛乳業的民營企業性質，既是優勢，也是劣勢。比如，2005年在爭取北京奧運會贊助商身份時，政府的傾向性可能是其失去競爭機會的一個重要原因。因此，在與政府的關系上，蒙牛是相對處于劣勢的。

三、機遇

雖然存在諸多問題，但是擁有１３億人口的龐大消費市場，中國乳品行業的發展潛力是巨大的。隨著中國經濟的進一步快速發展和建設小康社會的全面推行，人民的收入水平也大幅度得到提高；更重要的是，隨著教育的普及，受教育的人口及受教育的程度都大幅度得到提高，以及獨生子女政策，等等，使得廣大人民的健康意識大大提高了，對健康食品的需求日益強勁，這是乳業發展的強勁推動力。

乳品行業是一個古老的行業，在中國也有幾千年的歷史：新中國成立后，各個城市也大都成立了國營或集體性質的奶農場或乳品廠，但乳品在國內的大發展也就是近十來年，與世界其它國家相比，不管是人均乳品消費水平，還是產品的技術含量與結構品種等方面，我國的乳品行業還處在初級發展水平，還存在很多的機會。

1、行業依然處于快速發展機遇期

國內的乳品行業雖然已經經過近十年的快速發展，但是，進一步成長的空間仍然很大，仍然處于較快的發展機遇期。我國2006年同比增長15.98％，是世界最高的，世界乳業新的增量發展約有一半來自中國的增長。在最近舉行的“2008年中國奶業發展高峰論壇”上，與會專家認為，中國乳業理性回歸后將迎來健康發展，現場發布的《對當前我國奶業發展形勢的判斷》研究報告預計，得益于我國經濟的快速發展和人民生活水平的持續提高，未來5-10年，中國奶業發展速度將會保持在平均15％至20％左右：而在內蒙古呼和浩特市舉行的2008乳業發展國際論壇上，與會專家則估計未來十年中國乳業將保持穩步增長，增長率在6％一10％之間。綜合各方面因素，未來乳業還將保持較快的發展速度，是可以肯定的。

2、產業政策帶來的做大做強機會 另外一個機會，是國家產業政策所帶來的通過并購做大做強的機會。國家陸續出臺跟乳業有關的各種法規，為我國乳制品行業的發展帶來新的變局。2007年9月國務院發布《關于促進奶業持續健康發展的意見》，2008年3月國家發改委發布《乳制品行業準入條件》，6月發改委發布《乳制品產業政策》，這是我國發布的第一部系統的乳制品工業產業政策，是今后一個時期規范乳制品工業行業準入、產業布局、市場秩序和投資行為的重要依據。

四、威脅

1、液態奶集中度較高，奶粉市場較分散

我國液態奶產業集中度提高，前三強產量占全國液態奶產量的58.19％，同比增長3.74個百分點。其中蒙牛與伊利產量提升明顯，分別同比增長63.05％和53.66％，市場份額得到較快提升。而光明乳業受“鄭州事件”影響較大，銷量受到影響，市場份額下降也較大。而按照AC尼爾森的統計數據，中國液態奶的產業集中度更高。AC尼爾森的調查數據顯示，到2006年2月份，中國液態奶三巨頭的市場占有率分別為，蒙牛30.3％，伊利23.1％，光明8.7％，此三強市場份額合計62.1％。

相比液態奶市場，中國奶粉市場的產業集中度要低得多。主要是由于國內乳品企業很多都是從生產奶粉起家，后來才大規模進入液態奶領域，伊利、蒙牛、光明等在液態奶市場先發優勢明顯，很快占據了大部分市場份額，而奶粉市場則需要進一步整合。2005年奶粉行業集中度不僅沒有提升，反而有所下降，CTR2為11.85％，同比降低1.83個百分點；CTR4為17.98％，同比降低2.53個百分點；CTR10為28.52％，同比降低1.69個百分點。其中，前三強里面只有伊利的增長較為明顯，產量同比增長達到14.6％，但是增長速度小于全國奶粉業的增長速度，在全國的市場份額有所下降。在前10強中，光明乳業的增長速度最快，達到46.86％。

2、外資乳業公司重新進入中國市場

2005年，外資企業加強了與中國本土企業的合作，主要用資本開路，在投資形式上也更加多元化，如資金入股、技術入股、輸出管理理念等多種方式進行，先后有英國RichKeen公司與統一中國投資公司投資10億元人民幣認購完達山50％股權、達能增持光明乳業由9.7％提高到11.5％、丹麥阿拉·福茲牽手蒙牛合資組建嬰幼兒奶粉企業、帕馬拉特在天津授權生產、新西蘭恒天然集團投資8.64億元人民幣收購三鹿43％的股份等。中國乳業市場還處在劇烈的競爭當中，外資的品牌優勢，銷售管理優勢等對國內企業仍然是潛在威脅，國內的乳業競爭將越發激烈。

3、基地型乳業公司在常溫奶領域占優

按企業在奶源和市場兩大行業競爭核心因素方面優勢的不同，可將企業分為市場型和奶源型兩大類，伊利和光明分別是國內兩大類乳品企業的代表。由于我國乳品行業剛進入高速發展期，因此，雖然兩大類型企業在向全國擴張的過程中有相互融合的趨勢，但歷史的經營模式和競爭優劣方面的差異在短期內很難消除。

中國原奶生產成本因奶畜飼養地區和飼養方式不同而存在差異，原奶生產成本總的特征是北低南高、農牧區低于大中城市，農戶散養低于集中舍養，基地型乳品企業成本優勢明顯。

市場型乳業公司靠近市場，在保質期短的巴氏奶、酸奶上占有一定的優勢；而基地型乳業公司由于規模優勢和原料成本優勢，通過發展方便（不需要冷鏈系統）、保質期長的UHT產品而抓住了近年來需求高增長的市場機遇得到快速的發展。液態奶的高度同質化已經被消費者認識，價格成為消費者購買液態奶的重要因素，而市場型乳業企業在成本上不占優勢，難以與基地型公司在價格上進行競爭。

（五）、市場展望

1、消費總量和人均消費水平將明顯提高

在中國，牛奶的消費與生產同步增長，但城鎮居民的乳品的消費遠遠高于農村居民，城鎮居民年人均乳品消費水平比農村居民高出近10倍。而城鎮居民中，不同收入階層的消費量差距也比較明顯，最高收入戶的消費量是最低收入戶的4倍左右。隨著中國經濟的穩定增長，居民收入的不斷提高，營養保健意識的不斷增強，我國乳品潛在的市場空間將逐步轉變為實際的市場需求。從我國城鎮居民的乳品消費結構分析，2005年我國城鎮居民乳品消費總量略有下降，其中鮮乳品的消費出現下降，而酸奶的消費大幅上升，這也符合國際乳業消費的趨勢。2005年，全國乳制品行業實現銷售收入863億元，同比增長38％；實現利潤總額49億元，同比增長45％，行業呈現良好的發展態勢。由于中國城鄉居民奶類人均消費水平和城鄉人均收入增長有很大差異，農村居民奶類消費增長仍缺乏動力，城鎮居民在今后較長時期內仍是奶類消費的主要群體。

2、奶類總產量將持續增長

從乳類總產的發展看，在實施國家學生飲用奶計劃的方案中，2010和2015年中國乳類產量將分別達到1930.4萬噸和2501.5萬噸，分別是2000年的2.1和2.72倍。1990－1998年，中國奶類總產量由475萬噸增加到745萬噸，年增長率為5.8％，2010-015年中國乳類產量預計年增長速度為5.32％。

3、乳業各部門將同步增長

整個宏觀經濟走勢持續好轉將會帶動乳業各部門的同步增長。城市奶類消費的增加和畜牧大省奶源基地的建設為中國乳業進一步發展創造了條件。但如何改造中國目前傳統的乳業產業鏈仍然面臨許多困難。此外，如何進一步提高中國目前奶牛單產水平，進一步推廣中國式的產業化經營，擴大農村居民乳品消費市場，提高農民收入仍面臨許多難題。

4、無菌包裝市場廣闊

“一杯奶可以強壯一個民族”我國人均牛奶消費量遠低于世界平均水平，近幾年，牛奶的消費逐漸增加，健康奶、學生奶的宣傳鋪天蓋地：代表國產乳品市場將會有重大的發展。在很多產品中，如利樂包、屋頂包和聚酯瓶，包裝成本偏高，不適合我國普遍家庭的經濟現狀，而小袋無菌奶則不然，其價格較便宜、產品風味好，而且在常溫下保存時間長，生產廠家、商場也會很歡迎這種設備及其產品。該產品不僅克服了生產地域的限制，而且還去掉了運輸過程中所需的冷鏈，有利于市場拓展。

無菌奶設備的開發成功，標志著在無菌包裝技術上又一重大的突破，為市場帶來更廣闊的前景。目前競爭的加劇，企業亟待改善產品質量及提高產品性能，通過發展逐步打破進口設備長期主導高端市場的局面，如家電和電腦產業一樣，國產的無菌包裝技術也一定能邁出國門、走向世界。

5、益生菌產品的市場前景

中國是擁有13億人口的國家，它是全球公認的一個最大的最具消費潛力和市場空間的消費王國。益生菌產品一旦在這個國家里被廣為認可，它使所產生的經濟效益和社會效益將的指數將是一個天文數字，益生菌自身的特殊功效也才會得到最大的發揮。中國在最近幾年來已加快了對益生菌研究與開發應用的步伐，益生菌已在農業的養殖項目中的生態環保和食品生產、飲料加工等領域派上用場，今后它的使用對象和使用范圍，肯定會得到不斷的擴大和伸延。據有關資料統計，2001年我國從日本進口的益生菌類產品酵素菌原種為2400多噸，目前預計我國每年從日本進口的酵素菌（原種）達3000多噸。光酵素菌這一產品在國內的市場總產值已接近30億元，而且，市場需求量在日益增長。在益生菌奶飲品方面，日本益力多公司只用了2年零2個月的時間，就在中國的廣州和上海這兩大城市中開設了兩間益力多奶飲品生產工廠，且日生產能力和規模都在100萬瓶以上。根據這些狀況，我們可以從中看出或者折射出益生菌產品在中國是有多么強的市場生命力和發展前景。國家總理溫家寶在維坊視察酵素菌對農作物的種植效果時，曾把益生菌酵素菌技術稱之為中國農業未來之希望。可以預料，21世紀，益生菌產品將會被人們更加廣泛地應用，中國的益生菌產品市場，前景是無限寬廣的。

參考文獻：

[1]高速增長的中國乳業現狀及前景解析 2007-04-20 泊頭農業信息網 [2]《中國農產品加工業年鑒》 中國農業出版社

第四篇：太原市蒙牛乳業有限公司實習日記 2

太原市蒙牛乳業有限公司和千匯藥業有限公司實習日記

今天11月3號，星期六，是我們大二實習的周的第一天，今天我們實習的第一個地方是太原市蒙牛乳業有限公司，做為生物專業的學生有必要了解一下牛奶加工的工藝流以及工廠的結構和運作模式。

九點左右我們乘車到達了實習的地方—太原市蒙牛乳業有限公司。首先我們在老師的帶領下來到到加工車間的大廳，因為是食品加工車間，所以要注意衛生，在講解員的要求下穿著鞋套才能進去，在講解員的帶領下我們進入了加工車間，首先我們看到的是一排的電腦，車間的中央控制室，牛奶的生產過程都在電腦上實時監控和控制;接著緊挨控制室的是牛奶的化驗室，用來檢驗牛奶的營養物質是否達到合格標準。沿著生產線的參觀通道，我們可以透過玻璃墻看見封閉式的牛奶生產線，首先是牛奶的儲存罐用來儲存牛奶，儲存的牛奶需要“巴氏消毒”，巴氏消毒殺滅存在與牛乳中引起人類致病菌及其他絕大部分微生物，使產品中殘存的微生物量達到最低值，符合國家衛生標準，保證食用安全。盡可能破壞和純化牛乳中各種酶類的活性，尤其是破壞脂肪酶、過氧化物酶、過氧化物，以保證產品質量。除了巴氏消毒外還需要超高溫殺菌，溫度是137攝氏度，保持4秒瞬間高溫可完全殺死細菌該技術比常規殺菌的方法能更好的保存食品的品質及風味。在通道的另一邊是在通道的另一邊是CIP清洗車間，CIP清洗車間每20個小時對輸送牛奶的管道和設備進行一次清洗。接著是無菌灌裝機，將牛奶裝袋，在這個環節只有幾個工人檢測裝袋的合格，解說員說5包/秒，再接著是將牛奶袋裝箱，這個環節也只有很少的工人在工作，可見自動化程度之高。裝好箱的通過智能接送小車，送到立體型的智能化倉庫，由機械手臂自動裝箱，“我們每分鐘每條生產線生產333包牛奶然后通過機械手臂—碼垛機入庫，機器是從外國進口的，效率很高。我們的立體倉庫自動根據電腦記錄智能選擇碼放層，能同時做到‘先進先出、后進后出’，保證出庫產品的最新鮮。”蒙牛工作人員告訴我們。介紹完牛奶的生產流程后，解說員帶我們參觀了其他機構，包括聯系人員，就是聯系奶農的，緊挨的是員工的活動室，員工下班后可以到這活動放松。除此之外還向我們介紹了蒙牛的歷史和發展狀況。內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司始建于1999年8月，總部設在內蒙古和林格爾縣盛樂經濟園區。作為國家農業產業化重點龍頭企業，肩負著“百年蒙牛、強乳興農”的使命，借西部大開發的春風取得了長足發展。截至2011年底，蒙牛集團在全國20多個省、市、自治區建立生產基地30多個，總資產超200億元，年產能超700萬噸，累計創造產值1834億元、向國家上繳稅金90.9億元，累計收購鮮奶2462萬噸、為農牧民發放奶款683億元，被社會形象地譽為西部大開發以來“最大的造飯碗企業”。2012年9月21日起，蒙牛實行大規模換裝，在全國商家新包裝產品。

太原蒙牛乳業有限公司于2006年開始籌建，該項目占地面積為178.9畝，共計15條高速生產線，項目總投資3.5億.整個項目設計，引進了世界上最先進的利樂無菌灌裝機，日處理鮮奶達750噸，年生產液體奶22.5萬噸,主要產品為純牛奶、花色奶、乳飲料。

領導前后三次到公司視察，2003年1月2日胡錦濤，2003年5月12日吳邦國，最近一次2009年6月19日李長春。

在這條由立體設備和縱橫交錯的管道為“主角”的現代化生產線上，只能看見少數

幾個工作人員在生產線上忙碌。蒙牛負責人介紹說，除了檢驗環節，其他都實現了全自動化。”

在參觀完蒙牛公司后我們今天去的第二個地方是千匯藥業有限公司，通過實習，了解藥廠廠區布局，車間布局，熟悉相關原則；熟悉藥品包裝流程，學習各車間物料流程，把理論與實踐相結合；了解藥物的壓制、包衣、檢測和包裝等工作，以及封裝、裹包等工作。來到制藥廠，首先廠里的員工向我們講解了一下注意事項，因為是制藥車間，所以衛生很注重，要求我們戴鞋套和穿白大褂才能進去，進入車間首先我們看到的是幾臺機器，是用來制造膠囊的設備，有全自動連續式灌裝壓片機。

全自動連續式灌裝壓片機依靠輸送鏈將膠殼送入各個區域進行處理，特點是外觀美觀，工藝精致，操作簡單，使用方便。能自動剔除次品膠囊，將此品種的藥物回收；拆卸、清洗簡單方便，可以換各種型號的模具以滿足生產力的要求。

膠囊做好以后然后裝入藥板，然后就到就送到了包裝車間，在包裝車間有很多的員工在工作，將藥板裝入藥盒，然后在裝箱，就可以出廠了，當然在出廠前要經過各項檢驗。通過對蒙牛和制藥廠的實習我對牛奶的生產工藝和藥品的制造有了更清晰的了解，為以后的工作有了了解，在以后學習中我會多了解這些方面的知識，對我影響最大的是，蒙牛自動化程度的先進，如此大的企業，工作車間工作人員卻只有幾十個，以后應該多了解一下控制機械方面的知識，和我們的生物聯系起來。

第五篇：蒙牛乳業自動化立體倉庫案例

案例二 蒙牛乳業自動化立體倉庫案例

內蒙古蒙牛乳業泰安有限公司乳制品自動化立體倉庫，是蒙牛乳業公司委托太原剛玉物流工程有限公司設計制造的第三座自動化立體倉庫。該庫后端與泰安公司乳制品生產線相銜接，與出庫區相聯接，庫內主要存放成品純鮮奶和成品瓶酸奶。庫區面積8323平方米，貨架最大高度21米，托盤尺寸1200×1000毫米，庫內貨位總數19632個。其中，常溫區貨位數14964個；低溫區貨位46687年。入庫能力150盤/小時，出庫能力300盤/小時。出入庫采用聯機自動。

一、工藝流程及庫區布置

根據用戶存儲溫度的不同要求，該庫劃分為常溫和低溫兩個區域。常溫區保存鮮奶成品，低溫區配置制冷設備，恒溫4℃，存儲瓶酸奶。按照生產――存儲――配送的工藝及奶制品的工藝要求，經方案模擬仿真優化，最終確定庫區劃分為入庫區、儲存區、托盤（外調）回流區、出庫區、維修區和計算機管理控制室6個區域。

入庫區由66臺鏈式輸送機、3臺雙工位高速梭車組成。負責將生產線碼垛區完成的整盤貨物轉入各入庫口。雙工位穿梭車則負責生產線端輸送機輸出的貨物向各巷道入庫口的分配、轉動及空托盤回送。

儲存區包括高層貨架和17臺巷道堆垛機。高層貨架采用雙托盤貨位，完成貨物的存儲功能。巷道堆垛機則按照指令完成從入庫輸送機到目標的取貨、搬運、存貨及從目標貨位到出貨輸送機的取貨、搬運、出貨任務。

托盤（外調）回流區分別設在常溫儲存區和低溫儲存區內部，由12臺出庫口輸送機、14臺入庫口輸送機、巷道堆垛機和貨架組成。分別完成空托盤回收、存儲、回送、外調貨物入庫、剩余產品，退庫產品入庫、回送等工作。

出庫區設置在出庫口外端，分為貨物暫存區和裝車區，由34臺出庫較輸送機、叉車和運輸車輛組成。叉車司機通過電子看板、RF終端掃描來叉車完成裝車作業，反饋發送信息。維修區設在穿梭車軌道外一側，在某臺空梭車更換配件或處理故障時，其他穿梭車仍舊可以正常工作。計算機控制室設在二樓，用于出入庫登記、出入庫高度、管理和聯機控制。

二、設備選型及配置

（一）貨架

1、貨架主材。

主柱：常溫區選用剛玉公司自選軋制的126型異型材，低溫區采用120型異型材。橫梁：常溫區選用剛玉公司自軋制異型材55BB區采用5BB型異型材。天、地軌：地軌采用30公斤/米鋼軌；天要采用16＃工字鋼。

2、采用的標準、規范。

JB/T5323－1991立體倉庫焊接式鋼結構貨架技術條件；JB/T9018－1999有軌巷道式高層貨架倉庫設計規范；CECS 23：90鋼貨架結構設計規范和Q/140100GYCC001－1999貨架用異型鋼材。

3、基礎及土建要求。

倉庫地面平整度允許念頭：倉庫980長談主，允許偏差±10毫米；在最大載荷下，貨架區域基礎地坪的沉降變形應小于1/1000。

4、消防空間。

貨架北部有400毫米空間，200毫米安裝背拉桿，200毫米安裝消防管道。

（二）有軌巷道堆垛機

1、設備配置。有要巷道堆垛超重機主要由多發結構、超升機構、貨叉取貨機構、載貨臺、斷繩案例保護裝置、限速裝置、過載與松繩保護裝置以及電器控制裝置等組成。

驅動裝置：采用德國德馬格公司產品，性能優良、體積小、噪音低、維護保養方便。變頻調整：驅動單元采用變頻調速，可滿足堆垛機出入庫平衡操作和高速運行，具有起動性能好、調速范圍寬、速度變化平衡、運行穩定并有完善的過壓、過流保護功能。堆垛機控制系統：先用分解式控制、控制單元采用模塊式結構，當某個模塊發生故障時，在幾分鐘內便可更換備用模塊，使系統重新投入工作。案例保護裝置：堆垛機超升松繩和過載、婁繩安全保護裝置；載貨臺上、下極限位裝置；運行及超升強制換速形狀和緊急限位器；貨叉伸縮機械限位擋塊；位虛實探測、貨物高度及歪斜控制；電器聯鎖裝置；各運行端部極限設緩沖器；堆垛機設作業報警電鈴和警示燈。

2、控制方式。

手動控制：戴盆望天垛機的手動控制是由操作人員，通過操作板的按鈕和萬能轉換形狀，直接操作機械運作行，包括水平運行、載貨臺升降、貨叉伸縮三種動作。

單機自動：單機自動控制是操作人員在出入庫端通過堆垛機電控柜上的操作板，輸入入（出）庫指令，堆垛機將自動完成入（出）庫作業，并返回入（出）庫端待令。

在線全自動控制：操作人員在計算機中心控制室，通過操作終端輸入入（出）庫任務或入（出）庫指令，計算機與堆垛機通過遠紅外通訊連接將入（出）庫指令下達到堆垛機，再由堆垛機自動完成入（出）庫作業。

（三）輸送機。

整個輸送系統由2套PLC控制系統控制，與上位監控機相聯，接收監控機發出的作業命令，返回命令的執行情況和子系統的狀態等。

（四）雙工位穿梭車 系統完成小車的高度，其中一工位完成成品貨物的接送功能，另一工位負責執行委員會的拆卸分配。主要技術參數有：安定載荷：1300公斤；接送貨物規格：1200毫米×1000毫米×1470毫米（含托盤）；拆最大空托盤數：8個；空托盤最大高度：1400毫米；運行速度：5－160米/分（變頻調速）；輸送速度：12.4米/分。

（五）計算機管理與控制系統

依據蒙牛業泰安立庫招標的具體需求，考慮企業長遠目標及業務發展需求，針對立庫的業務實際和管理模式，為本項目定制開了一套適合用戶需求的倉儲物流管理系統。

主要包括倉儲物流信息管理系統和倉儲物流控制與監控系統兩部分。倉儲物流信息管理系統實現上層戰略信息流、中層管理信息流的管理；自動化立體倉庫控制與監控系統實現下層信息流與物流作業的管理。

1、倉儲物流信息管理系統。

（1）入庫管理。實現入庫信息采集、入庫信息維護、脫機入庫、條形碼管理、入庫交接班管理、入庫作業管理、入庫單查詢等。

（2）出庫管理。實現出庫單據管理、出庫貨位分配、脫機出庫、發貨確認、出庫交接班管理、出庫作業管理。

（3）庫存管理。對貨物、庫區、貨位等進行管理，實現倉庫調撥、倉庫盤點、存貨調價、庫存變動、托盤管理、在庫物品管理、庫存物流斷檔分析、積壓分析、質保期預警、庫存報表、可出庫報表等功能。

（4）系統管理。實現對系統基礎資料的管理，主要包括系統初始設置，系統安全管理，基礎資料管理，物料管理模塊，業務資料等模塊。

（5）配送管理。實現車輛管理、派車、裝車、運費結算等功能。（6）質量控制。實現出入庫物品、庫存物品的質量控制管理。包括抽檢管理、復檢管理、質量查詢、質量控制等。

（7）批次管理。實現入庫批次數字化、庫存批次查詢、出庫發貨批次追蹤。

（8）配送裝車輔助。通過電子看板、RF終端提示來指導叉車進行物流作業。

（9）RF信息管理系統。通過RF實現入庫信息采集、出庫發貨數據采集、盤點數據采集等。

2、倉儲物流控制監控系統。

自動化立體倉庫控制與監控系統是實現倉儲作業自動化、智能化的核心系統，它負責管理高度倉儲物流信息系統的作業隊列，并把作業隊列解析自動化倉儲設備的指令隊列，根據設備的運行狀況指揮協調設備的運行。同時，本系統以動態仿真人機交互界面監控自動化倉儲設備的運行狀況。

系統包括作業管理、作業高度、作業跟蹤、自動聯機入庫、設備監控、設備組態、設備管理等幾個功能模塊。

案例思考題

1.結合本案例分析自動化立體倉庫由哪些設施組成？

2.自動化立體倉庫的特點是什么？

3.分析蒙牛采用的此立體化倉庫的優越性在哪？

答案：

1.一般的自動立體化倉庫由高層貨架、托盤、巷道堆垛機、輸送機系統、AGV系統、自動控制系統、庫存信息管理系統組成。本案例中的自動化倉庫由貨架、有軌巷道堆垛機、輸送機、雙工位穿梭車、計算機管理與控制系統組成。2.（1）自動立體化倉庫采用高層貨架庫存量大，占地面積小，本案例中的貨架不僅能夠達到上述要求，還具有消防空間，保證貨物的安全性。

（2）采用巷道式堆垛起重設備，自動裝卸貨物，省人省力，工作效率高。本案例采用有軌巷道堆垛機，具有性能優良、體積小、噪音低、維護保養方便等優點，能夠實現更大程度的自動化。

（3）貨架存取和倉庫管理的全部活動都由計算機控制，實現全過程自動化。本案例采用倉儲物流信息管理系統和倉儲物流控制監控系統，全面自動化管理倉儲活動。

3.自動化立體倉庫的優越性在于（1）提高空間利用率。本案例采用有軌巷道式高層貨架，具有較大貨物空間利用率，還具有消防空間，保證貨物的安全性。（2）加快貨物的存取節奏，減輕勞動強度，提高生產效率。本案例采用信息系統自動化管理倉儲活動，運用輸送機，雙工位穿梭車等自動化裝置，大大提高貨物的搬運、運輸等速度，提高生產率的同時也節省了人力。（3）減少庫存資金積壓。由于自動化立體倉庫的生產效率高，貨物存取速度快，大大地增強了貨物與資金周轉。（4）便于形成先進的物流系統，提高企業生產管理水平。本案例中采用立體貨架，巷道式堆垛機，輸送機，雙工位穿梭車等自動化裝置以及信息管理系統，形成了高效率的現代化立體倉庫管理系統，大大提高了生產管理水平。