第一篇：齊魯文化與山東民俗的關系

、齊魯文化與山東民俗的關系：相互影響、雙向互動 民俗包括飲食習俗、服飾習俗、語言習俗、居住習俗、人生儀禮習俗、社會交際習俗、民間文學、民間藝術、民間工藝、民間信仰習俗等。民俗作為民眾的生活文化，更受地域所決定。俗話說，三里不同 風，五里不同俗；十里不同風，百里不同俗；百里不同風，千里不同俗。齊魯文化正是以豐富多彩的山東 民俗文化為支撐的，比如各地方言、飲食、服飾等就是這種多樣化的最直觀的展示。山東老百姓的家常便 飯常常離不開大蔥，但吃法卻不一樣。膠濟線以南、津浦線以東、膠來河以西習慣吃煎餅卷大蔥，魯西北、魯西南習慣吃餅子窩窩頭，整個山東幾乎都喜歡大餅卷大蔥，那叫“大蔥蘸醬，越吃越壯”；喜歡白菜燉豆 腐，所謂“白菜豆腐保平安”。要改善生活怎么辦？那就是烙大餅、卷大蔥。民間甚至認為皇宮和上層社會 也喜歡大餅卷大蔥。魯西南有一出傳統戲中就唱到：聽說那老包要出京，忙壞了娘娘東西宮，東宮娘娘烙 大餅，西宮娘娘卷大蔥。山東各地的語言，在外界看來，主要是以山東快書為代表的濟南周邊方言和以侯寶林相聲中學說 的膠東話、倪萍在中央電視臺春節晚會節目中表演的“天氣預報”為代表的膠東方言最有代表性。其實，山 東各地的語言習慣可以用“五花八門”這個成語來形容。大家如果到山東各地走一走，聽一聽山東各地方言 就會發現一個很有意思的現象：從山東的濟寧、菏澤沿著運河往北走，一直聊城，說話幾乎方言土語都差 不多。但是，從濟南望東走，一直到青島、煙臺、威海，幾乎每個縣的方言土語都不相同。（各地方言舉 例；琴書唱段）在稱呼上，也是五花八門。魯中魯北管小姑娘叫小妮或小妮子、大姑娘叫大妮或大閨女； 青島則把小姑娘稱為小嫚，大姑娘稱為大嫚；沂蒙山區卻把未婚女青年稱為識字班，把已婚婦女稱為婦救 會。魯西北、膠東管父親叫“爹”，沂蒙山區多數地方卻叫“爺”；山東多數地方管祖母叫“奶奶”，濰坊一些縣 市卻稱為“嫲嫲”。文化與民俗是一個文化體系內相互影響、雙向互動的兩個方面。民俗源自生活，又深深地影響和 改變著生活。山東的民俗發源于齊魯大地人民大眾的日常生活之中，為齊魯文化的產生、傳承、弘揚和山 東大地經濟社會的發展中打下深深的烙印，同時又深受齊魯文化的影響，在厚重的齊魯文化熏陶下不斷塑 造和完善自己。山東民俗既是山東地域文化主要是齊魯文化產生的母體，同時又是優秀的齊魯地域文化傳 承熏陶的產物。

二、齊魯文化與山東民俗概況：底蘊深厚、豐富多彩

山東是中國的一個縮影。同時，齊魯文化也是中華文化一個最具代表性的符號。山東文化資源豐厚，圣人賢士、文化名人眾多。泰山從這里崛起，黃河從這里入海，孔子從這里 誕生。早在六七十萬年之前，就有與北京周口店地區同期的沂源猿人生活在這里。山東歷史上和地理自然 環境中所形成的北辛文化、大汶口文化、龍山文化、東夷文化、魯文化、齊文化、莒文化、黃河文化、運 河文化、泰山文化、水滸文化、泉文化、海文化、紅色文化、民俗文化等豐富多彩，交相輝映，構成了中 國傳統文化的重要內容，至今仍對中華民族和世界文化產生著重要影響。另外，山東的宗教文化也很豐富。山東受佛教、道教、儒教的影響深遠。山東是中國道教全真派 發祥地。金元時期，道教全真派開山祖師王重陽在昆崳山收下馬丹陽、邱處機等“北七真人”創教立派，傳 經布道，倍受推祟被奉為國教，盛極一時，至今香火不斷。嶗山、昆崳山等都是道教圣地。道教名山泰山 的道教文化為世界公認。名山除泰山外還有沂山、蒙山、魯山、嶗山、梁山等等。水除黃河還有微山湖、東平湖、趵突泉、百脈泉、黑虎泉等等。歷史文化名人就更多了：有思想學術諸子孟子、莊子、墨子、荀子；兵學家姜尚、

吳起、鬼谷子、孫武、孫臏、司馬穰苴、戚繼光；賢臣良輔伊尹、管仲、晏嬰、東方朔、諸葛亮、房玄齡； 科學家魯班、扁鵲、甘德、劉洪、何承天、王叔和；經學家伏生、鄭玄、何休；農學家氾勝之、賈思勰、王禎；文學家藝術家劉勰、王羲之、顏真卿、李清照、辛棄疾、李攀龍、王漁洋（士禎）、張養浩、張擇 端、蒲松齡、孔尚任，等等。這些文化名人們為中華民族、為全人類社會做出的重大貢獻，不但為全中國 的人們所公認，也被世界上眾多有識之士所認可。而且，這些人都是齊魯文化哺育出來的，更準確地說，他們都是以齊魯民俗為母體的齊魯文化所塑造的。我們可以設想：假如缺少了這一串串名字，中華文化是 不是會遜色不少？ 要說山東的歷史文化名人，對中國社會發展和文化傳承貢獻最大的，是在一個領域開創先河或者 達到最高成就的“圣人”。比如，文圣孔子、亞圣孟子、兵圣孫子、商圣管仲、醫圣扁鵲、科圣墨子、史圣 左丘明、巧圣魯班、書圣王羲之、農圣賈思勰、算圣劉洪、智圣諸葛亮等，我把他們稱為“齊魯十二圣”。這也是一個很值得研究和探討的文化現象。另外，可以稱“圣”的，還有復圣顏子、述圣子思、宗圣曾子，以及被歐洲一些現代化汽車公司稱 為“造車鼻祖”、我們稱為“車圣”的夏朝主管制造車船的車

車正奚仲、“孟母三遷”的“母圣”孟母和被孟子稱為“和 圣”的柳下惠等。近現代山東籍的文化名人也燦若星辰，不勝枚舉，如傅斯年、何思源、王盡美、季羨林、任繼愈、宋健、丁肇中、臧克家、王統照、賀敬之、李苦禪、武中奇、歐陽中石、韓美林、趙丹、喬羽、鞏俐、彭 麗媛、吳雁澤、馬金鳳、成龍、林青霞等等。山東民俗是長江以北漢民族民俗的典范代表。“風近鄒魯”是其他地方評價當地民俗民風好的最高 標準。在生產習俗方面，與長江以北漢族大部分地區一樣，是按二十四節氣春種夏鋤秋收冬藏。在日常生活民俗方面，山東人講究民以食為天，信奉孔子的名言“食不厭精，膾不厭細”，但是與 長江以北廣大漢族地區大同小異。魯菜深受儒家文化的影響，“堂堂正正，不走偏鋒”，“體現中庸之道，五 味平和，大味至淡，不追求感官刺激，不走極端，講究味全意足的舒適口感”。在日常穿著方面，山東人穿 著打扮不夠洋氣，但是講究端莊、大方、得體。這也是中庸思想的一種體現。最能表現山東人生活民俗特點的，是在酒文化方面。即使提出很多個“不食”（魚餒而肉敗，不食； 色惡，不食；臭惡，不食；失飪，不食；不時，不食。割不正不食，不得其醬不食。沽酒市脯，不食。祭 肉不出三日，出三日，不食之矣）的孔圣人，對酒也是情有獨鐘，并諄諄教導我們說：“唯酒無量，不及亂”。在民眾的信仰方面，由于儒家學說的熏陶，多數人不太相信神鬼之說。子曰：務民之義，敬鬼神 而遠之。子不語怪力亂神。同時孔子也很注意尊重民眾的習俗，所以他又說：敬神如神在。在孔子思想影 響下，山東人求神拜佛、燒香磕頭的相對不如南方多，但也不都是絕對的無神論者。作為宗教信仰，山東 人信佛教、道教、伊斯蘭教、基督教的都有；作為民間信仰，山東許多人對泰山奶奶篤信不移，對觀音菩 薩篤信不移，對泰山石敢當篤信不移，沿海地區的許多人對海神娘娘（媽祖）篤信不移。山東的民間文學藝術、民間工藝美術、非物質文化遺產非常豐富。高密撲灰年畫、楊家埠木版年 畫、濰坊風箏，魯北地區的剪紙、呂劇，山東梆子，山東柳琴，山東快書，山東琴書，濟南的相聲，泰山 皮影，萊蕪梆子，臨淄蹴鞠，淄川聊齋俚曲，濰坊地區的茂腔，商河、海陽的秧歌，濰坊布老虎，高密、惠民的泥玩具，被稱為“魯錦”的魯西南彩印花布，聊城工藝葫蘆，曲阜楷雕，即墨、膠州、福山等地的果

模、面模以及魯西南的斗蟋蟀、斗羊，鄆城、梁山、魯西北一帶的民間武術等。全國有四大民間傳說，我 們山東就占了
個，包括孟姜女傳說，牛郎織女傳說，梁山伯與祝英臺傳說，這在全國各省市區中是獨一 無二的。另外還有我們山東獨有的反映山東人闖關東文化現象的禿尾巴老李傳說。

三、齊魯文化對山東人人生與社會民俗的影響：深入靈魂，傳承久遠

1、山東人特別講孝道。子曰：父母在，不遠游，游必有方。齊魯文化中“修身，齊家，治國，平天下”的觀念，始終對山 東人的人生價值取向起著主導作用，而其中齊家有占主導地位。山東人歷來奉行“百善孝為先”的信條。對 生育自己的父母，對生他養他的家鄉，對老祖宗傳下來的道德文化，都是百依百順，畢恭畢敬。中國第一 本孝道專論《孝經》誕生在春秋時期的魯國，據說是曾子或者他的學生們寫的。大家都知道儒家的經典著 述有十三經，其中唯一一部由皇帝（唐玄宗注疏）的是《孝經》。世代相傳的“二十四孝”(閔子騫、董永故 事圖 2)中就有十位是山東人，包括孝感動天的虞舜，嚙指心痛的曾參，單衣順親的閔損閔子騫，為親負米 的仲由（子路），鹿乳奉親的郯子，戲彩娛親的老萊子，賣身葬父的董永，行傭供母的江革，臥冰求鯉的 王祥，（老萊子是，郭巨是不是有不同說法，如果都算上有十一位）。還有一位女孝星——博山的顏文姜，淄博的孝婦河就是以她的事跡命名的。在山東流傳下來的崇尚孝道的歷史文化遺跡還有濟南閔子騫墓，曲 阜孝經石刻和曾參涌泉井、鄒城市孟母投杼碑、嘉祥武氏祠、博興董永故里、平陰縣孝感鄉等等。在現代，以拍攝《俺爹俺娘》著稱于全國的攝影作者更是大孝子焦波，是山東淄博人。紅遍全國的《常回家看看》 這首歌的作者之一戚建波是山東人，另一個作者車行出生于東北，但據說祖籍也是山東，是闖關東過去的。

2、山東人特別愛家鄉。在央視和眾多電視臺熱播的《闖關東》中，朱家母子闖關東臨走前，給故鄉深深地磕頭，朱開山 因為做夢夢見爹娘就要回山東老家。這都是山東人特別熱愛家鄉的真實寫照。對家的無限眷戀、無限忠誠，使得山東的社會特別穩定。而且，山東人特別講究父母之命，“糟糠 之妻不下堂”，發案率在全國幾乎最低，而且據說離婚率在全國也是最低。

3、山東人特別忠誠。山東人深受儒家“畏天命，畏大人，畏祖宗”思想的影響，特別敬重權威，服從領導，顧全大局。過去是忠君愛國，現在是忠誠于上級，忠誠于國家。有人說，北京人能侃，上海人能摳，廣東人能算，東 北人能打。那么山東人呢，山東人能跟——跟中央，跟上級。中央不讓干的，甚至沒有說讓干的，山東人 絕對不敢干。有時甚至盲從（胡

耀邦評價：正確路線、錯誤路線跟得都很緊）。山東人深受儒家“中庸之為德也，其至也乎”思想的影響，正直忠厚，老實憨厚，而且特別講中庸，講厚道。同時，山東人又重義輕利、豪爽仗義、光明正直，信譽第一，不坑不騙，助人為樂、樂善好施，為朋友兩肋插刀，像朱開山那樣，在邪惡勢力面前從來不低頭，不退縮。自己的大兒子用馬肉當牛肉賣，他逼著兒子挨家挨戶登門向客戶道歉。古代的秦瓊、宋江，現代的王廷江、韓金來等，都是仗義疏財。請 客吃飯從不搞 AA 制，結賬爭先恐后。一瓢面供來賓，一杯酒端給客人喝。中國共產黨誕生以來，山東人對國家、對革命的忠誠和奉獻是有口皆碑，忠義報國型的先進典型 層出不窮：中共“一大”代表王盡美，愛國志士蔡公時，魯南鐵道游擊隊，膠東爆炸大王于化虎、趙守福，沂蒙“紅嫂六姐妹”等，都是這樣的典型；社會主義建設和改革開放大潮中涌現出的“寧肯一人臟，換來萬戶

潔”的掏糞工人時傳祥，為保護民兵和武裝部干部而英勇犧牲的王杰，縣委書記的好榜樣焦裕祿，領導干部 的楷模孔繁森，身殘志堅的青年楷模張海迪，農村黨支部書記的榜樣王樂義，當代海港裝卸工人許振超，感動中國的支教模范徐本禹等，也都是這樣的英模人物。

4、山東人特別重節義。子曰：三軍可奪帥也，匹夫不可奪志也。孝弟而好犯上者，鮮矣；不犯上而好作亂者，未之有也。不義而富且貴，于我如浮云。孟子說，富貴不能淫，貧賤不能移，威武不能屈。左丘明認為，作為一個君 子，首先要把禮和義放在最重要的地位，“動則思禮，行則思義，不為利回，不為義疚”。在這樣的文化觀 念熏陶下，山東人特別崇尚卓越，追求崇高，講究忠孝節義、中庸寬恕、克勤克儉、嚴于律己、鞠躬盡瘁、恪盡職守，不犯上，不作亂，特別講信義、講氣節。《闖關東》中的朱開山，從參加義和團殺洋鬼子，到 與日本占領者競爭開煤礦，到支持兒子上前線殺敵，無不體現出忠誠報國的精神。為了維護國家利益，甚 至連他的被日本人欺騙拉攏收買的大兒子都不放過。即使像震三江那樣拉桿子、占山頭當胡子的，也不禍 害那些土里刨食的莊稼人和老實本分的買賣人。正因為如此，從古至今，山東涌現出數不清的賢臣良將、忠臣義士，但是從來不出皇帝。據統計，抗日戰爭打了八年，中國曾出過漢奸、偽軍 200 多萬人。但是在山東，當漢奸、偽軍的 特別少，為人民解放參軍和支前的卻特別多，革命烈士特別多。新中國成立前，山東總人口 4000 萬，其 中男子 2000 萬，卻有 1100 萬人次支前，100 萬人參軍參

戰，22 萬人犧牲。光是一個沂蒙山革命根據地，就有 20 多萬青年參軍，100 多萬民工支前，登記在冊的烈士有就 4 萬多名。在整個世界反法西斯戰爭的戰 場上，戰死沙場的軍銜最高的將領，是山東臨清籍的張自忠上將。就連兇殘暴虐的日本侵略者，都列隊脫 帽向他的遺體敬軍禮，用上好的棺木盛殮并豎立靈牌。抗美援朝戰爭中，中國出兵百萬赴朝作戰，其中山 東將士達 28 萬，有 2 萬名山東將士長眠在朝鮮土地上。

四、齊魯文化與山東民俗的缺憾：守成有余，創新不足

1、思想保守、文化守舊。主要表現為思想意識保守，價值觀念保守，行為方式保守，文化保守。山東人特別講中庸，不溫不火，不卑不亢，本分老實，不為人先。正因為中庸，所以山東人前行 的道路相對平坦，很少大起大落。但也因為過分講中庸，山東人往往認為“槍打出頭鳥”、“出頭的椽子先爛”，“木秀于林風必摧之，行高于眾人必非之”，往往辦事不搶先，不落后，不騎馬，不騎牛，騎著毛驢當中游，缺乏開拓進取的闖勁、猛勁。

2、觀念閉塞、言行土氣。主要表現為城市規劃設計建筑裝飾土氣、衣著打扮土氣、語言表達土 氣。要說山東人的土，那叫一個土得掉渣，土的全方位、立體化。和山東人打交道，你說山東人摳門，他能和你動拳頭；你說山東人不會喝酒，他能和你拼個魚死網破；唯獨說山東人土氣，他立即像霜打的茄 子——蔫了。

3、義氣至上、不計后果。主要表現為講義氣不怕吃虧，講義氣不怕上當，講義氣不計后果。

山東人講義氣是出了名的，其實這應該說是山東人的一大優點。但在現實生活中，一些山東人太 看重老鄉關系，講義氣到了不怕吃虧、不怕上當、不計后果的地步，優點就變成了缺點。為朋友兩肋插刀，講義氣不計后果的事例舉不勝舉。山東人重然諾，輕契約（三拍：拍肩膀，拍胸脯，拍屁股）。太看重老鄉關系。北京人看誰都是 部下，上海人看誰都是鄉下，廣州人看誰都是窮人，山東人看誰都是老鄉。老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪；老 鄉見老鄉，萬事好商量；只要是老鄉，哪怕背后開黑槍。就拿喝酒來說，人家外地人到了山東，我們為了 表示熱情，死命地灌人家酒，恨不能讓人家站著進來，躺著出去，甚至把人家鬧出大病來。搞得人家一聽 說來山東就打怵。

4、講究排場，死要面子。世界人都知道，中國人要面子；中國人都知道，山東人最要面子；世 界人和中國人都知道，山東人死要面子。在山東，對一個人尤其是對一個男人來說，面子問題是一等一的大事，面子是至高無上的尊嚴。沒有比丟了面子更為恥辱的事情。為

第二篇：齊魯文化與山東民俗的關系

、齊魯文化與山東民俗的關系：相互影響、雙向互動

民俗包括飲食習俗、服飾習俗、語言習俗、居住習俗、人生儀禮習俗、社會交際習俗、民間文學、民間藝術、民間工藝、民間信仰習俗等。民俗作為民眾的生活文化，更受地域所決定。俗話說，三里不同風，五里不同俗；十里不同風，百里不同俗；百里不同風，千里不同俗。齊魯文化正是以豐富多彩的山東民俗文化為支撐的，比如各地方言、飲食、服飾等就是這種多樣化的最直觀的展示。山東老百姓的家常便飯常常離不開大蔥，但吃法卻不一樣。膠濟線以南、津浦線以東、膠來河以西習慣吃煎餅卷大蔥，魯西北、魯西南習慣吃餅子窩窩頭，整個山東幾乎都喜歡大餅卷大蔥，那叫“大蔥蘸醬，越吃越壯”；喜歡白菜燉豆腐，所謂“白菜豆腐保平安”。要改善生活怎么辦？那就是烙大餅、卷大蔥。民間甚至認為皇宮和上層社會也喜歡大餅卷大蔥。魯西南有一出傳統戲中就唱到：聽說那老包要出京，忙壞了娘娘東西宮，東宮娘娘烙

大餅，西宮娘娘卷大蔥。

山東各地的語言，在外界看來，主要是以山東快書為代表的濟南周邊方言和以侯寶林相聲中學說的膠東話、倪萍在中央電視臺春節晚會節目中表演的“天氣預報”為代表的膠東方言最有代表性。其實，山東各地的語言習慣可以用“五花八門”這個成語來形容。大家如果到山東各地走一走，聽一聽山東各地方言就會發現一個很有意思的現象：從山東的濟寧、菏澤沿著運河往北走，一直聊城，說話幾乎方言土語都差不多。但是，從濟南望東走，一直到青島、煙臺、威海，幾乎每個縣的方言土語都不相同。（各地方言舉例；琴書唱段）在稱呼上，也是五花八門。魯中魯北管小姑娘叫小妮或小妮子、大姑娘叫大妮或大閨女；青島則把小姑娘稱為小嫚，大姑娘稱為大嫚；沂蒙山區卻把未婚女青年稱為識字班，把已婚婦女稱為婦救會。魯西北、膠東管父親叫“爹”，沂蒙山區多數地方卻叫“爺”；山東多數地方管祖母叫“奶奶”，濰坊一些縣

市卻稱為“嫲嫲”。

文化與民俗是一個文化體系內相互影響、雙向互動的兩個方面。民俗源自生活，又深深地影響和改變著生活。山東的民俗發源于齊魯大地人民大眾的日常生活之中，為齊魯文化的產生、傳承、弘揚和山東大地經濟社會的發展中打下深深的烙印，同時又深受齊魯文化的影響，在厚重的齊魯文化熏陶下不斷塑造和完善自己。山東民俗既是山東地域文化主要是齊魯文化產生的母體，同時又是優秀的齊魯地域文化傳

承熏陶的產物。

二、齊魯文化與山東民俗概況：底蘊深厚、豐富多彩

山東是中國的一個縮影。同時，齊魯文化也是中華文化一個最具代表性的符號。

山東文化資源豐厚，圣人賢士、文化名人眾多。泰山從這里崛起，黃河從這里入海，孔子從這里誕生。早在六七十萬年之前，就有與北京周口店地區同期的沂源猿人生活在這里。山東歷史上和地理自然環境中所形成的北辛文化、大汶口文化、龍山文化、東夷文化、魯文化、齊文化、莒文化、黃河文化、運河文化、泰山文化、水滸文化、泉文化、海文化、紅色文化、民俗文化等豐富多彩，交相輝映，構成了中國傳統文化的重要內容，至今仍對中華民族和世界文化產生著重要影響。

另外，山東的宗教文化也很豐富。山東受佛教、道教、儒教的影響深遠。山東是中國道教全真派發祥地。金元時期，道教全真派開山祖師王重陽在昆崳山收下馬丹陽、邱處機等“北七真人”創教立派，傳經布道，倍受推祟被奉為國教，盛極一時，至今香火不斷。嶗山、昆崳山等都是道教圣地。道教名山泰山的道教文化為世界公認。

名山除泰山外還有沂山、蒙山、魯山、嶗山、梁山等等。水除黃河還有微山湖、東平湖、趵突泉、百脈泉、黑虎泉等等。歷史文化名人就更多了：有思想學術諸子孟子、莊子、墨子、荀子；兵學家姜尚、吳起、鬼谷子、孫武、孫臏、司馬穰苴、戚繼光；賢臣良輔伊尹、管仲、晏嬰、東方朔、諸葛亮、房玄齡；科學家魯班、扁鵲、甘德、劉洪、何承天、王叔和；經學家伏生、鄭玄、何休；農學家氾勝之、賈思勰、王禎；文學家藝術家劉勰、王羲之、顏真卿、李清照、辛棄疾、李攀龍、王漁洋（士禎）、張養浩、張擇端、蒲松齡、孔尚任，等等。這些文化名人們為中華民族、為全人類社會做出的重大貢獻，不但為全中國的人們所公認，也被世界上眾多有識之士所認可。而且，這些人都是齊魯文化哺育出來的，更準確地說，他們都是以齊魯民俗為母體的齊魯文化所塑造的。我們可以設想：假如缺少了這一串串名字，中華文化是

不是會遜色不少？

要說山東的歷史文化名人，對中國社會發展和文化傳承貢獻最大的，是在一個領域開創先河或者達到最高成就的“圣人”。比如，文圣孔子、亞圣孟子、兵圣孫子、商圣管仲、醫圣扁鵲、科圣墨子、史圣左丘明、巧圣魯班、書圣王羲之、農圣賈思勰、算圣劉洪、智圣諸葛亮等，我把他們稱為“齊魯十二圣”。

這也是一個很值得研究和探討的文化現象。

另外，可以稱“圣”的，還有復圣顏子、述圣子思、宗圣曾子，以及被歐洲一些現代化汽車公司稱為“造車鼻祖”、我們稱為“車圣”的夏朝主管制造車船的車正奚仲、“孟母三遷”的“母圣”孟母和被孟子稱為“和

圣”的柳下惠等。

近現代山東籍的文化名人也燦若星辰，不勝枚舉，如傅斯年、何思源、王盡美、季羨林、任繼愈、宋健、丁肇中、臧克家、王統照、賀敬之、李苦禪、武中奇、歐陽中石、韓美林、趙丹、喬羽、鞏俐、彭

麗媛、吳雁澤、馬金鳳、成龍、林青霞等等。

山東民俗是長江以北漢民族民俗的典范代表。“風近鄒魯”是其他地方評價當地民俗民風好的最高

標準。

在生產習俗方面，與長江以北漢族大部分地區一樣，是按二十四節氣春種夏鋤秋收冬藏。

在日常生活民俗方面，山東人講究民以食為天，信奉孔子的名言“食不厭精，膾不厭細”，但是與長江以北廣大漢族地區大同小異。魯菜深受儒家文化的影響，“堂堂正正，不走偏鋒”，“體現中庸之道，五味平和，大味至淡，不追求感官刺激，不走極端，講究味全意足的舒適口感”。在日常穿著方面，山東人穿著打扮不夠洋氣，但是講究端莊、大方、得體。這也是中庸思想的一種體現。

最能表現山東人生活民俗特點的，是在酒文化方面。即使提出很多個“不食”（魚餒而肉敗，不食；色惡，不食；臭惡，不食；失飪，不食；不時，不食。割不正不食，不得其醬不食。沽酒市脯，不食。祭肉不出三日，出三日，不食之矣）的孔圣人，對酒也是情有獨鐘，并諄諄教導我們說：“唯酒無量，不及亂”。

在民眾的信仰方面，由于儒家學說的熏陶，多數人不太相信神鬼之說。子曰：務民之義，敬鬼神而遠之。子不語怪力亂神。同時孔子也很注意尊重民眾的習俗，所以他又說：敬神如神在。在孔子思想影響下，山東人求神拜佛、燒香磕頭的相對不如南方多，但也不都是絕對的無神論者。作為宗教信仰，山東人信佛教、道教、伊斯蘭教、基督教的都有；作為民間信仰，山東許多人對泰山奶奶篤信不移，對觀音菩薩篤信不移，對泰山石敢當篤信不移，沿海地區的許多人對海神娘娘（媽祖）篤信不移。

山東的民間文學藝術、民間工藝美術、非物質文化遺產非常豐富。高密撲灰年畫、楊家埠木版年畫、濰坊風箏，魯北地區的剪紙、呂劇，山東梆子，山東柳琴，山東快書，山東琴書，濟南的相聲，泰山皮影，萊蕪梆子，臨淄蹴鞠，淄川聊齋俚曲，濰坊地區的茂腔，商河、海陽的秧歌，濰坊布老虎，高密、惠民的泥玩具，被稱為“魯錦”的魯西南彩印花布，聊城工藝葫蘆，曲阜楷雕，即墨、膠州、福山等地的果模、面模以及魯西南的斗蟋蟀、斗羊，鄆城、梁山、魯西北一帶的民間武術等。全國有四大民間傳說，我們山東就占了3個，包括孟姜女傳說，牛郎織女傳說，梁山伯與祝英臺傳說，這在全國各省市區中是獨一無二的。另外還有我們山東獨有的反映山東人闖關東文化現象的禿尾巴老李傳說。

三、齊魯文化對山東人人生與社會民俗的影響：深入靈魂，傳承久遠

1、山東人特別講孝道。

子曰：父母在，不遠游，游必有方。齊魯文化中“修身，齊家，治國，平天下”的觀念，始終對山東人的人生價值取向起著主導作用，而其中齊家有占主導地位。山東人歷來奉行“百善孝為先”的信條。對生育自己的父母，對生他養他的家鄉，對老祖宗傳下來的道德文化，都是百依百順，畢恭畢敬。中國第一本孝道專論《孝經》誕生在春秋時期的魯國，據說是曾子或者他的學生們寫的。大家都知道儒家的經典著述有十三經，其中唯一一部由皇帝（唐玄宗注疏）的是《孝經》。世代相傳的“二十四孝”(閔子騫、董永故事圖2)中就有十位是山東人，包括孝感動天的虞舜，嚙指心痛的曾參，單衣順親的閔損閔子騫，為親負米的仲由（子路），鹿乳奉親的郯子，戲彩娛親的老萊子，賣身葬父的董永，行傭供母的江革，臥冰求鯉的王祥，（老萊子是，郭巨是不是有不同說法，如果都算上有十一位）。還有一位女孝星——博山的顏文姜，淄博的孝婦河就是以她的事跡命名的。在山東流傳下來的崇尚孝道的歷史文化遺跡還有濟南閔子騫墓，曲阜孝經石刻和曾參涌泉井、鄒城市孟母投杼碑、嘉祥武氏祠、博興董永故里、平陰縣孝感鄉等等。在現代，以拍攝《俺爹俺娘》著稱于全國的攝影作者更是大孝子焦波，是山東淄博人。紅遍全國的《常回家看看》這首歌的作者之一戚建波是山東人，另一個作者車行出生于東北，但據說祖籍也是山東，是闖關東過去的。

2、山東人特別愛家鄉。

在央視和眾多電視臺熱播的《闖關東》中，朱家母子闖關東臨走前，給故鄉深深地磕頭，朱開山因為做夢夢見爹娘就要回山東老家。這都是山東人特別熱愛家鄉的真實寫照。

對家的無限眷戀、無限忠誠，使得山東的社會特別穩定。而且，山東人特別講究父母之命，“糟糠之妻不下堂”，發案率在全國幾乎最低，而且據說離婚率在全國也是最低。

3、山東人特別忠誠。

山東人深受儒家“畏天命，畏大人，畏祖宗”思想的影響，特別敬重權威，服從領導，顧全大局。過去是忠君愛國，現在是忠誠于上級，忠誠于國家。有人說，北京人能侃，上海人能摳，廣東人能算，東北人能打。那么山東人呢，山東人能跟——跟中央，跟上級。中央不讓干的，甚至沒有說讓干的，山東人絕對不敢干。有時甚至盲從（胡耀邦評價：正確路線、錯誤路線跟得都很緊）。

山東人深受儒家“中庸之為德也，其至也乎”思想的影響，正直忠厚，老實憨厚，而且特別講中庸，講厚道。同時，山東人又重義輕利、豪爽仗義、光明正直，信譽第一，不坑不騙，助人為樂、樂善好施，為朋友兩肋插刀，像朱開山那樣，在邪惡勢力面前從來不低頭，不退縮。自己的大兒子用馬肉當牛肉賣，他逼著兒子挨家挨戶登門向客戶道歉。古代的秦瓊、宋江，現代的王廷江、韓金來等，都是仗義疏財。請客吃飯從不搞AA制，結賬爭先恐后。一瓢面供來賓，一杯酒端給客人喝。

中國共產黨誕生以來，山東人對國家、對革命的忠誠和奉獻是有口皆碑，忠義報國型的先進典型層出不窮：中共“一大”代表王盡美，愛國志士蔡公時，魯南鐵道游擊隊，膠東爆炸大王于化虎、趙守福，沂蒙“紅嫂六姐妹”等，都是這樣的典型；社會主義建設和改革開放大潮中涌現出的“寧肯一人臟，換來萬戶潔”的掏糞工人時傳祥，為保護民兵和武裝部干部而英勇犧牲的王杰，縣委書記的好榜樣焦裕祿，領導干部的楷模孔繁森，身殘志堅的青年楷模張海迪，農村黨支部書記的榜樣王樂義，當代海港裝卸工人許振超，感動中國的支教模范徐本禹等，也都是這樣的英模人物。

4、山東人特別重節義。

子曰：三軍可奪帥也，匹夫不可奪志也。孝弟而好犯上者，鮮矣；不犯上而好作亂者，未之有也。不義而富且貴，于我如浮云。孟子說，富貴不能淫，貧賤不能移，威武不能屈。左丘明認為，作為一個君子，首先要把禮和義放在最重要的地位，“動則思禮，行則思義，不為利回，不為義疚”。在這樣的文化觀念熏陶下，山東人特別崇尚卓越，追求崇高，講究忠孝節義、中庸寬恕、克勤克儉、嚴于律己、鞠躬盡瘁、恪盡職守，不犯上，不作亂，特別講信義、講氣節。《闖關東》中的朱開山，從參加義和團殺洋鬼子，到與日本占領者競爭開煤礦，到支持兒子上前線殺敵，無不體現出忠誠報國的精神。為了維護國家利益，甚至連他的被日本人欺騙拉攏收買的大兒子都不放過。即使像震三江那樣拉桿子、占山頭當胡子的，也不禍

害那些土里刨食的莊稼人和老實本分的買賣人。

正因為如此，從古至今，山東涌現出數不清的賢臣良將、忠臣義士，但是從來不出皇帝。

據統計，抗日戰爭打了八年，中國曾出過漢奸、偽軍200多萬人。但是在山東，當漢奸、偽軍的特別少，為人民解放參軍和支前的卻特別多，革命烈士特別多。新中國成立前，山東總人口4000萬，其中男子2000萬，卻有1100萬人次支前，100萬人參軍參戰，22萬人犧牲。光是一個沂蒙山革命根據地，就有20多萬青年參軍，100多萬民工支前，登記在冊的烈士有就4萬多名。在整個世界反法西斯戰爭的戰場上，戰死沙場的軍銜最高的將領，是山東臨清籍的張自忠上將。就連兇殘暴虐的日本侵略者，都列隊脫帽向他的遺體敬軍禮，用上好的棺木盛殮并豎立靈牌。抗美援朝戰爭中，中國出兵百萬赴朝作戰，其中山東將士達28萬，有2萬名山東將士長眠在朝鮮土地上。

四、齊魯文化與山東民俗的缺憾：守成有余，創新不足

1、思想保守、文化守舊。主要表現為思想意識保守，價值觀念保守，行為方式保守，文化保守。

山東人特別講中庸，不溫不火，不卑不亢，本分老實，不為人先。正因為中庸，所以山東人前行的道路相對平坦，很少大起大落。但也因為過分講中庸，山東人往往認為“槍打出頭鳥”、“出頭的椽子先爛”，“木秀于林風必摧之，行高于眾人必非之”，往往辦事不搶先，不落后，不騎馬，不騎牛，騎著毛驢當中游，缺乏開拓進取的闖勁、猛勁。

2、觀念閉塞、言行土氣。主要表現為城市規劃設計建筑裝飾土氣、衣著打扮土氣、語言表達土

氣。

要說山東人的土，那叫一個土得掉渣，土的全方位、立體化。和山東人打交道，你說山東人摳門，他能和你動拳頭；你說山東人不會喝酒，他能和你拼個魚死網破；唯獨說山東人土氣，他立即像霜打的茄

子——蔫了。

3、義氣至上、不計后果。主要表現為講義氣不怕吃虧，講義氣不怕上當，講義氣不計后果。

山東人講義氣是出了名的，其實這應該說是山東人的一大優點。但在現實生活中，一些山東人太看重老鄉關系，講義氣到了不怕吃虧、不怕上當、不計后果的地步，優點就變成了缺點。為朋友兩肋插刀，講義氣不計后果的事例舉不勝舉。

山東人重然諾，輕契約（三拍：拍肩膀，拍胸脯，拍屁股）。太看重老鄉關系。北京人看誰都是部下，上海人看誰都是鄉下，廣州人看誰都是窮人，山東人看誰都是老鄉。老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪；老鄉見老鄉，萬事好商量；只要是老鄉，哪怕背后開黑槍。就拿喝酒來說，人家外地人到了山東，我們為了表示熱情，死命地灌人家酒，恨不能讓人家站著進來，躺著出去，甚至把人家鬧出大病來。搞得人家一聽

說來山東就打怵。

4、講究排場，死要面子。世界人都知道，中國人要面子；中國人都知道，山東人最要面子；世

界人和中國人都知道，山東人死要面子。

在山東，對一個人尤其是對一個男人來說，面子問題是一等一的大事，面子是至高無上的尊嚴。沒有比丟了面子更為恥辱的事情。為了一個面子，即使碰得頭破血流，即使身家財產權力等等遭受再大的損失，即使丟了性命，也絕不后悔。

總之，山東人的毛病確實不少，我這里只講了很少的一部分。我建議我們大家都解放一下思想，自己來給山東人挑一挑刺，找一找毛病，以便于我們貫徹黨的十七大精神，移風易俗，改進工作，推動社會主義先進文化大發展大繁榮，加快我們山東經濟社會文化發展的步伐！

五、傳承弘揚齊魯文化與山東民俗精華的渠道和對策

（一）1、政府導向

2、社會傳播

3、學界垂范

4、學校傳授

5、家庭教育

6、立法保護

7、產業發展

（二）1、有利于馬克思主義中國化的發展

2、有利于社會主義先進文化建設

3、有利于社會主義思想道德建設

4、有利于貫徹落實科學發展觀

5、有利于和諧社會構建

主講人簡介：

劉德龍，山東省社會科學界聯合會黨組書記、副主席，研究員，政協山東省委員會常委，中華文化標志城專家咨詢委員會委員，山東省社會科學優秀成果評選委員會副主任，山東省社會科學規劃領導小組成員，山東省科學技術協會常委，山東省文學藝術界聯合會委員。主要社會兼職有：山東大學民俗學專業碩士研究生導師，山東藝術學院非物質文化遺產專業碩士研究生導師，中國民俗學會常務理事，山東省民俗學會會長，山東省民俗文化資源開發專家咨詢委員會主任，山東省職工思想政治工作研究會副會長，主攻傳統文化與民俗學、旅游文化的研究和應用并取得顯著成就。此講為“齊魯文化大家走進北京大學百周年

講堂系列活動”之一。

第三篇：齊魯文化與山東民俗

齊魯文化與山東民俗

齊魯文化與山東民俗

一、山東民俗飲食、服飾等多樣化 什么是民俗？什么是民俗學？所謂民俗，就是在民眾中傳承的社會文化傳統，是被民眾所創造、享用和傳承的生活文化。社會生活文化既是一種歷史文化傳統，也是民眾現實生活的...一、山東民俗 飲食、服飾等多樣化

什么是民俗？什么是民俗學？所謂民俗，就是在民眾中傳承的社會文化傳統，是被民眾所創造、享用和傳承的生活文化。社會生活文化既是一種歷史文化傳統，也是民眾現實生活的一個重要組成部分。所謂民俗學，就是研究民眾所傳承的各種民俗事象的本質、特點、作用及其產生、發展和演變規律的學問，是隸屬于人文社會科學領域的一門獨立學科。

民俗包括飲食習俗、服飾習俗、語言習俗、居住習俗、人生儀禮習俗、社會交際習俗、民間文學、民間藝術、民間工藝、民間信仰習俗等。民俗作為民眾的生活文化，更受地域所決定。俗話說，三里不同風，五里不同俗；十里不同風，百里不同俗；百里不同風，千里不同俗。齊魯文化正是以豐富多彩的山東民俗文化為支撐的，比如各地方言、飲食、服飾等就是這種多樣化的最直觀展示。山東老百姓的家常便飯常常離不開大蔥，但吃法卻不一樣。膠濟線以南、津浦線以東、膠萊河以西習慣吃煎餅卷大蔥、魯西北、魯西南習慣吃餅子窩窩頭。整個山東幾乎都喜歡大餅卷大蔥，那叫“大蔥蘸醬，越吃越壯”；喜歡白菜燉豆腐，所謂“白菜豆腐保平安”。要改善生活怎么辦？那就是烙大餅、卷大蔥。民間甚至認為皇宮和上層社會也喜歡大餅卷大蔥。魯西南有一出傳統戲中就唱道：聽說那老包要出京，忙壞了娘娘東西宮，東宮娘娘烙大餅，西宮娘娘卷大蔥。

山東各地的語言，在外界看來，主要是以山東快書為代表的濟南周邊方言和以侯寶林相聲中學說的膠東話、倪萍在中央電視臺春節晚會中表演的“天氣預報”為代表的膠東方言最有代表性。其實，山東各地的語言習俗可以用“五花八門”這個成語來形容。大家如果到山東各地走一走，聽一聽山東各地方言就會發現一個很有意思的現象：從山東的濟寧、菏澤沿著運河往北走，一直到聊城，幾乎每個縣的方言土語都不相同。在稱呼上，也是五花八門。魯中魯北管小姑娘叫小妮或小妮子，大姑娘叫大妮或大閨女；青島則把小姑娘稱為小嫚、大姑娘稱為大嫚；沂蒙山區卻把未婚女青年稱為識字班，把已婚婦女稱為婦救會。魯西北、膠東管父親叫“爹”，沂蒙山區多數地方卻叫“爺”；山東多數地方管祖母叫“奶奶”，濰坊一些縣市卻稱為嫲嫲。

為什么會出現這樣的現象？我研究的結果，主要有三條原因。第一，與古代魯國、齊國對待民俗所實行的治國之道密切相關。魯國的第一任國君是周公（姬旦）。盡管他沒有到任，但是他和他的兒子伯禽實行的是“革其俗變其禮”，把政區內各個地方的民俗統一于周王朝的禮儀；而齊國第一任國君是姜太公，他實行的是：“因其俗，簡其禮”，基本保留了各地原來多樣化的民俗。第二個因素，就是魯西一帶，甚至往南到安徽、江蘇北部，往北到河北南部，基本都處于平原地帶，地域之間的人們往來交流方便，促進了語言習慣的趨同。第三個因素，是這個地區處于大運河沿岸的關系。運河的通航，促進了沿岸民眾的密切交流往來，從而使這個地帶的民眾形成了比較相近的語言習慣。

二、齊魯文化 多山多水多圣人

山東是中國的一個縮影。大家先觀察一下山東省版圖與中國版圖的對比，會發現形狀很相似。不僅如此，山東的物產兼具南北特點：山東的氣候沒有南方的濕熱，也沒有北方的寒冷，處于全國中間水平；山東有占全國近十分之一的人口，占全國十分之一左右的GDP，山東省區域經濟的發展，從東部膠東半島到魯中地區，再到魯西北、魯西南地區，也和全國一樣，呈現出發達地區、一般發展地區和欠發達地區的漸次過渡。可以說，山東是中國的一個縮影。同時，齊魯文化也是中華文化一個最具代表性的符號。齊魯文化作為中華民族傳統文化的精華和核心，其思想內涵主要包括幾個方面：以人為本，以仁為核心，以德為要，以孝為先，以和為貴，以禮為范，以“三綱五常”為主要內容，以天人合一、陰陽和諧為最高境界，以“中庸之道”為基本方法，以因時變革為前進動力。

山東文化資源豐厚，圣人賢士、文化名人眾多，文化經典浩如煙海。早在四五十萬年之間，就有與北京周口店地區同期沂源猿人生活在這里。山東歷史上和地理自然環境中所形成的北辛文化、岳石文化、東夷文化、魯文化、齊文化、莒文化、黃河文化、運河文化、泰山文化、水滸文化、泉文化、海文化、紅色文化、民俗文化等豐富多彩，交相輝映，構成了中國傳統文化的重要內容，至今仍對中華民族和世界文化產生著重要影響。我們對外宣傳山東，常常會講三句話：泰山從這里崛起，黃河從這里入海，孔子從這里誕生。這也就是我們常說的“一山一水一圣人”。

首先，我們來說泰山從這里崛起。與諸多帝王將相、文人墨客密切聯系在一起的泰山，是世佛羅里達雙文化遺產。但是一段時間以來，中央電視臺有一個宣傳黃山的非常響亮的口號：“感受黃山，天下無山”。如果單就風光秀麗來說，泰山可能不如黃山。但是就文化底蘊而言，泰山在中國人的心目中，自古以來就占有任何一座山峰都無法替代的崇高位置。“泰山巖巖，魯邦所瞻。”這是孔子晚年編訂的《詩經》中對泰山的贊嘆。明代的《泰山經》說：“泰山勝跡，孔子稱首。”在歷史的長河中，泰山被奉為國山、神山、圣山，上自帝王將相，下至黎民百姓，無不前來封禪、朝拜。中國歷來有“泰山安，則四海皆安”之說，安如泰山，穩如泰山，重于泰山等一大批與泰山相關的成語，都證明著泰山至高無上的地位。泰山作為“五岳之首”，是中華民族精神的象征。其次，我們說一說黃河從這里入海。黃河是中華民族的母親河，黃河文化是中華民族文化的一個重要組成部分，是中華民族文化中一個代表性的符號。山東擁有獨有的黃河入海口奇觀，這里有中國最完整最廣闊的濕地生態系統。

我們再來說孔子從這里誕生。中國歷史上第一位最偉大的思想家、教育家孔子創立的中國傳統文化的核心—儒學，對后世的政治、思想、文化及社會各個方面產生了深刻的影響，成為中國和世界最富貴的文化遺產之一。至圣孔子、亞圣孟子故鄉的“四孔”、“四孟”，是重量級的世界文化遺產。這里是所有華人華僑，甚至中國之外的不少文化人景仰、朝圣的地方。中國古代的文化經典，半數左右產生在齊魯大地上，如四書《論語》、《孟子》、《大學》《中庸》的全部，五經中的《詩經》、《春秋》，武經七書中的《孫子兵法》、《吳子兵法》、《司馬法》，文學理論經典《文心雕龍》等等。咱們可以找一個旁證來說明泰山和孔子無比崇高的地位：封建時代的皇帝，號稱天子，有著至高無上的權威，那真叫“老子天下第一”。皇帝除了拜天、拜地、拜祖宗之外，不拜任何人，別的人只有給他三跪然后九拜的份兒。但是只有來到山東例外。為什么？因為他既要拜泰山，又要拜孔子，如果他不跪拜，人家不會認為泰山、孔子不夠權威，而是會認為這個皇帝沒有文化，沒品位，沒教養，甚至認為他這個朝代已經朝綱廢馳，禮崩樂壞了。

說起山東的文化名人，人們可能都熟悉這樣一個故事：曾經在曲阜為康熙皇帝講經的《桃花扇》作者、孔子第六十四代孫孔尚任，后來到江南做官。到任后，發現在他下塌的地方，門口貼上了一聯：“江南多山多水多才子”。孔尚任一看，這是考較我呢！于是不假思索，大筆一揮寫出下聯：“北國一山一水一圣人”。

講這個并非見諸正史的故事，其實是為了說明山東決不只是一山一水一圣人，而是多山多水多圣人。名山除泰山外，還有沂山、蒙山、魯山、徂徠山、昆崳山、嶗山、梁山、嶧山等等。水除黃河外，還有渤海、黃海、微山湖、東平湖，趵突泉、百脈泉、黑虎泉等等。歷史文化名人就更多了：有思想學術諸子孟子、莊子、墨子、荀子；兵學家姜尚、吳起、鬼谷子、孫武、孫臏、司馬穰苴、戚繼光；賢臣良輔伊尹、管仲、晏嬰、東方朔、諸葛亮、房玄齡；科學家魯班、墨子、扁鵲、甘德、劉洪、何承天、王叔和、薛鳳祚；經學家伏生、鄭玄、何休；農學家汜勝之、賈思勰、王禎；文學家藝術家劉勰、王勰、王羲之、顏真卿、李清照、辛棄疾、李攀龍、王漁洋（士禎）、張養浩、張擇端、蒲松齡、孔尚任等等。這些文化名人為中華民族、為全人類社會做出的重大貢獻，不但為全中國的人們所公認，也被世界上眾多有識人士所認可。而且，這些人都是齊魯文化哺育出來的，更準確地說，他們都以齊魯民俗為母體的齊魯文化所塑造的。我們可以設想：假如缺少了一串串名字，中華文化是不是會遜色不少？

也許大家會說，你怎么把大清官、大忠臣劉墉劉羅鍋這樣一個重要人物給漏了？其實，這并不是我有意無意地遺漏。因為同前面提到的那些名人甚至沒有提到的 一些人比起來，劉墉還差著點行市。劉墉的父親劉統勛，在歷史上的地位、貢獻和名氣就比劉墉大得多，劉墉的老家諸城更是名人輩出，名稱“四大家”：孔夫子的女婿家（公冶長），李清照的婆婆家（趙明誠），毛澤東的丈人家，康生、王統照和臧克家的姥姥家（也是老家）。

三、齊魯文化與山東民俗 相互影響、雙向互動

那么，文化與民俗到底是一個什么樣的關系呢？我認為，文化與民俗是一個文化體系內相互影響，雙向互動的兩個方面。民俗源自生活，又深深地影響和改變著生活。山東的民俗發源于齊魯大地人民大眾的日常生活之中，為齊魯文化的產生、傳承、弘揚和山東大地經濟社會的發展打下深深的烙印，同時又深受齊魯文化的影響，在厚重的齊魯文化熏陶下不斷塑造和完善自己。山東民俗既是山東地域文化（主要是齊魯文化）產生的母體，同時又是優秀的齊魯地域文化傳承熏陶的產物。為了說明這個關系，我想用河流、大樹、莊稼為例，來打一個比方：

一方面，山東的民俗是齊魯文化形成的土壤和根基。如果說文化是一條大河，那么，民俗就是這條大河之源；如果說文化是一棵大樹，那么，民俗就是這棵大樹之根；如果說文化是大地上豐收的莊稼，那么，民俗就是這些莊稼生長的土壤。上層文化幾乎都是不斷吸取民俗文化的精華而發展起來的。孔子杏壇設教、講儒家思想，應該說是高雅至極了吧？但是孔子講的內容是什么？是禮（禮儀）、樂（音樂）、射（射箭）、御（駕車）、書（識字）、數（計算），都是最普通、最民俗的東西。還有若干成語，比如“瓜田李下”、“瓜李之嫌”，就是從“瓜田不納履，李下不正冠”的民俗發展而來的。

另一方面，文化對民俗也有著大而深刻的影響，齊魯文化是山東民俗塑造自我的模具。文化的大河也會派生出一條條民俗的支流，文化的大樹也會生長出一根根民俗的分支。很多民間習俗也是在社會文化的熏陶下形成的。在山東，齊魯文化特別是孔子作為一個文化巨人所創立的儒家思想，對中華民族，尤其是山東人文化心理結構的形成產生了巨大而深遠的影響。在長期的歷史發展和社會生活中，孔子的思想和主張，廣泛而深入地滲透到山東民眾的觀念、行為、習俗、信仰、思維方式和情感模式之中，自覺不自覺地成為人們安排生產生活、處理各種事務、協商各種關系、參與社會活動的指導方針，成為民風民俗生成和發展的基本遵循，成為塑造山東人性格特點和行為方式的最高準則。

第四篇：齊魯文化與山東旅游

齊魯文化與山東旅游

山東本為地域名稱,但從漢代起就有人用以專指齊魯之地,正式轉成獨立的政區名稱,則是在金代以后的事.明代臵山東布政司,清代改稱山東省,由是固定下來.這片遼闊的地域之所以世稱齊魯之邦,則是由于在歷史上曾分屬齊魯兩國.山東不但有海岱湖山的自然勝景,更因齊魯文化的氤氳化生而富藏人文旅游資源.所謂齊魯文化是有別于中原文化,秦晉文化,燕趙文化,吳越文化,荊楚文化,巴蜀文化的獨立的地域文化體系,也就是生活在山東大地上的人們的獨特的生存樣態及其表現形態.與其他文化體系一樣,齊魯文化也是一個發展著的概念,既有橫向的地域擴展,也有縱向的歷史演進.若以先秦時期齊魯兩國的方國文化為標尺,可將貫通古今的山東地域文化概分為先齊魯方國文化,齊魯方國文化與后齊魯方國文化,其中自有一脈相傳的精神氣質.一．作為特定文化精神的凝結,載體和象征,滿載著歷史滄桑的文物古跡構成文化旅游的基礎性層面.在山東遼闊的地域上,文物,遺址,史跡,古建筑星羅棋布,展現著齊魯文化的精神氣質,歷史進程與輝煌成就,從而成為中國文化旅游的勝地.齊魯文化可遠溯至四五十萬年前與北京人同時的沂源猿人,并在山東境內形成從沂沭舊石器文化以迄岳石文化這樣一個國內罕見的完整的史前文化譜系,古文化遺址遍布各地.上個世紀80年代以來的考古發掘已經給我們展現出這一遠古文化的輝煌燦爛,大量的古人類化石,舊石器,細石器,青銅器文化遺存無聲地訴說著歷史的進程,而大汶口文化晚期——龍山文化時期

精美絕倫,令人嘆為觀止的陶器,石器,玉器,以及文字和夯筑技術的率先發明,無不昭示著遠古時代山東人的智慧,影響及于黃河中游,江漢,長江中下游,遼東,冀北以至粵北地區.在山東,更有傳說中的古老部落,主要有兩個系統.一是居住在山東南部和西南部的傳說中黃帝,炎帝和顓頊帝的后裔,構成諸夏族;一是太皞(又號伏羲氏)和少皞(或作少昊)后裔的東夷族.傳說舜生于諸城,皋陶生于曲阜,而大禹治水的活動,也主要集中在黃河下游的山東地區.對于這些上古傳說中的部落首領,英雄與圣王的想象與紀念,不僅深植于齊魯文化的觀念層,孳生出諸多民俗節慶典禮,其物質性表現也構成山東旅游的一個主題,齊魯風物因此沾溉神圣氣韻.今天,在博物館中徜徉,在文化遺址上信步,凝神諦聽那些文物傳達的歷史脈動,我們仿佛可以超邁時空的阻隔,得與中華民族的古老身影親切照面.倘去濟南千佛山瞻仰舜王廟,到曲阜城東憑吊少昊陵,撫今追昔,基于華夏民族想象性認同的根源性的存在感也便會油然而生.齊魯古都遺址迄今猶存,兩國長達八九百年的歷史更是遺留下極為豐富的文物史跡.考古發掘已經探明,齊魯故城皆規模宏大,交通便利,功能完備,銅鐵冶煉與制陶制骨的作坊遺址尚存,城墻的斷壁殘垣迤邐可辨,宮觀古臺痕跡依稀,故城內外墓冢累累.盡可想象臨淄“車轂擊,人肩摩,連衽成帷,舉袂成幕,揮汗成雨,家殷人足,志高氣揚”(《史記·蘇秦列傳》)的繁華,體味依循周禮“左祖右社,面朝后市”(《周禮·考工記·匠人》)定制的魯城布局所象征的莊嚴秩序,設計的精巧與施工的精良使人不能不驚佩祖先們的聰明才智.你甚至可以

沿著東周殉馬坑,漢畫像石,陶舞俑等文物古跡所指示的方向,去遙想古人的生存樣態,他們的衣食住行,生老病死構成了怎樣絢麗多姿的生活世界.你還可以登臨膠州穆陵雄關的齊長城遺址,濟南北郊鞌之戰的戰場馬鞍山,華不注山,前往莘縣的馬陵道古戰場,田單以火牛陣大破燕軍的平度即墨古城,尋訪那些著名戰役的遺跡,于殘陽斜照時感慨歷史行進的慘烈悲壯;你也可以在春光明媚之日登臨曲阜的尼山,舞雩臺,虔敬地瞻仰孔子的闕里故宅,和他帶領學生習武的矍相圃,講習詩禮的杏壇,以及顏回居住的陋巷故址,鄒城的孟母三遷處,優入圣域,探詢儒門圣哲的生命歷程與文化傳承,在鄒城嶧山的孔子小魯處,泰山的孔子登臨小天下處,放眼四望,體味一代哲人的寬廣胸襟與心靈境界.于是,往圣先賢的音容笑貌,平民百姓的生活百態,稷下學宮的百家爭鳴,縱橫議論,古戰場上的烽火硝煙,金戈鐵馬,便都在穿越時空隔閡的知識意義追尋和情感體驗中浮現出來.孔廟是西漢以來歷代封建王朝祭祀孔子的地方,與北京故宮,河北承德避暑山莊并稱我國三大古建筑群.其構成是我國歷代的廟堂格局,以殿堂為主,廊廡為配;以臺閣為變化,門坊為中軸,墻垣為區劃,大成門,大成殿是整個建筑群的中心.整個建筑群貫穿在南北垂直的中軸線上,左右對稱,結構規整,布局嚴謹.黃瓦紅垣,雕梁畫棟,碑碣如林,古木參天,給人以肅穆莊嚴,博大宏深之感.細致考量,孔廟建筑群實是土木寫就的強調禮樂和諧的倫理學.就基本格局說,孔廟的中軸線意識十分強烈,八進序列,使整個建筑群的縱深感很強,加強了崇祀即禮的意義,大成殿規模最巨,歷代陪祀者居于兩廡,孔子妻屈尊寢殿, 也無不顯示著主次分明的禮的秩序;另一方面,整個建筑群又呈現出一種左右勻齊之絕對對稱布局,使其不僅具有禮的特性,而且具有樂的意蘊,是中國式的以禮為基調的禮樂和諧.這是重視理性,道德的倫理型文化的典范體現,充滿了內向的憂患意識和理性的反省思考,靜穆,壯闊,偉大.蓬萊閣建筑群座落在蓬萊城北面的丹崖山上,由呂祖殿,蓬萊主閣等六個建筑單體組成,每個建筑單體又由許多別具風格的亭臺樓閣所簇擁,層層疊疊,錯落有致.雖然建筑技術極盡巧妙,各亭殿的廊壁之間更多有歷代名人楹聯字畫,堪稱人文萃聚,但蓬萊閣旅游的文化基點卻是齊文化空靈特質所構筑起的神仙世界.登臨蓬萊閣,或許你能幸運地看到神仙顯市的奇景,如蘇軾《登州海市》所描繪的:“東方云海空復空,群仙出沒空明中.搖蕩浮世生萬象,豈有貝闕藏珠宮”,海市蜃樓的自然幻景翻成蓬瀛神山的無盡想象;漫步于呂祖殿和仙人橋,令人悠然神往的則是八仙過海的美麗傳說;而倘在霧天佇立于主閣明廊之上,憑欄四顧,看樓臺殿閣在霧靄中時隱時現,便不禁頓生臵身仙境,出塵超凡之感.蓬萊因此被視為仙山的代稱,“煙濤微茫信難求”(李白《夢游天姥吟留別》)的神仙世界似乎觸手可及.海外神山傳說和蓬萊仙話的文化積淀使得蓬萊閣建筑群充滿著輕盈飄逸的氣息,而人間仙境的成型則體現了齊文化精神空靈和行為功利的奇妙融合,神奇,端莊,宏麗.泰山有日出云海松濤飛瀑等極為壯美的自然景觀,但泰山之所以高踞五岳之首,號稱岱宗,進而成為中華民族精神的象征,卻更仰賴于

其深厚的文化內蘊.早在上古時代,泰山就已經受到東夷部族的頂禮膜拜:泰山是大地的主宰——地主,人死后亡魂都歸泰山神管轄,因而是歸宗神山.齊,魯兩國都承東夷舊邦而建,也均有泰山祭祀,但文化取向卻有差異.齊國更多受到東夷原始自然崇拜遺風的影響,盛行祭祀自然神;魯國更多周禮文化的影響,注重祭山中的等級名分.兩國文化的融匯便造就了泰山的一體兩面形象,一為宗教性的神山,一為倫理性的圣山.這便構成以后泰山封禪的信仰基礎,進而,齊文化的兼容并包導致了多元綜合的封禪典禮,魯文化的尊尊親親構建了封禪典禮的象征意義,而齊,魯文化共有的重民意識則鑄就了國泰民安的封禪主題.于是,圍繞上述信仰,意義展開的封建帝王的封禪設祭,文人名士的吟哦題詠,黎庶百姓踏訪尋根,為泰山留下了大量的歷史文物和古跡,宗教建筑遍布全山,碑銘石刻所在皆是,巍峨雄渾的自然勝聚了如此豐厚的文化底蘊,五岳獨尊的泰山理所當然地成為首批世界自然與文化雙遺產.二．山東民俗源遠流長,代代傳承.早在新石器時期,反映東夷文化的民俗就在山東地區大量存在,諸如飲食器物,衣著妝飾,生產工具,成年禮儀,婚姻形式,墓葬類型,圖騰崇拜,山川信仰等,都顯示出史前時期山東民俗的特色.齊魯封建之后,齊國較好地整合了東夷文化與商周文化傳統,“因其俗,簡其禮”(《史記·齊太公世家》),較少受宗周禮制的束縛,通商惠工,尊賢尚功,具有商品經濟的鮮明色彩;魯國則更多地保持了宗周文化傳統,對東夷文化傳統則是“變其俗,革其禮”(《史記·魯周公世家》),敦本抑末,祟禮重教,延續和加強了小農經

濟形態.商業繁榮的齊人“無不吹竽鼓瑟,彈琴擊筑,斗雞走狗,六博蹋鞠”(《史記·蘇秦列傳》),而以農立國的魯人“俗好儒,備于禮”(《史記·貨殖列傳》),“其民好學,上禮義,重廉恥”(《漢書·地理志》).齊魯民俗之別對后來山東民俗的地區差異與復雜多樣產生了很大的影響,例如齊人的疏闊多智和魯人的儉嗇好禮便至今猶有印記.不過,隨著孔孟儒家學說在西漢中葉后成為中國傳統文化的主流,便逐步樹立起齊魯禮儀之邦的整體形象,而齊人至少在唐代中后期也以忠義聞名于世,所謂“化青齊為鄒魯”,“風近鄒魯”于是便長期被高懸為評價各地民俗的準則.山東地域廣闊,地理環境的差別和生活方式的不同造就了各具觀賞性的民俗文化事象.你可以去青島,煙臺,威海,日照的漁村海島,體驗濱海文化的神奇瑰麗;你可以去東營,惠民一帶的黃河三角洲地區,感受母親之河的豐厚饋贈;你可以沿京杭運河山東段巡行,體味運河民俗的迷人風情,從漕運習俗,商業經營習俗,造船習俗,城鎮集市習俗,行幫會館習俗中感嘆南北文化的交流碰撞,在微山湖,東平湖的漁船上感受北方江南的別樣風致;你可以在泰山,千佛山的山會廟會上觀覽山岳文化的民俗畫卷,親身感受深深楔入百姓日常生活的民間信仰世界,可以在梁山,陽谷,鄆城等地欣賞精彩的武術表演,上景陽崗,黃泥崗,獅子樓,大碗喝酒,大塊吃肉,懷想水泊梁山英雄好漢們的轟轟烈烈……這些琳瑯滿目的民俗風情共同構成了齊魯文化旅游的民俗層面,其中活躍著的是山東人的精神信念和倫理情懷,并說到底是山東人個性氣質隱喻性或象征性體現.

第五篇：37好客山東與齊魯文化

齊魯文化與好客山東

2008-05-22 06:33:00 作者: 來源:

山東省旅游局局長 于沖

在北京大學百周年紀念講堂《齊魯文化與好客山東》的主題講座上，山東省旅游局局長于沖現場回答聽眾提問。薛堯 攝

按：2008年5月10日，山東省旅游局局長于沖在北京大學百周年紀念講堂舉辦了題為《齊魯文化與好客山東》的主題講座。作為“齊魯文化走進北京”系列活動的重要組成部分，本次講座由山東省委宣傳部、山東省旅游局、山東省社會科學界聯合會共同主辦，這是山東旅游界首次進入北京大學舉辦學術講座，宣講齊魯文化，宣傳山東旅游。這一活動得到了中共北京市委宣傳部、北京市社會科學界聯合會和北京大學等單位的支持。

本次講座通過對齊魯文化的闡述、探究及溯源，梳理出山東好客理念的起源、傳承和發展，揭示了豐厚的齊魯文化底蘊，總結了山東打造“好客山東”旅游品牌形象的背景及過程。同時，把好客理念擴展到世界旅游業發展的大視野，探討了好客文化在中國旅游業發展過程中的現實意義和具體應用。本報將此次講座的錄音整理刊發，以饗讀者。

旅游品牌形象標識，是一個國家和地區旅游形象的精要提煉和重要標志，是地域自然與歷史文化特色的高度概括，是最顯著的地域印記。一個好的旅游品牌形象標識，很新穎、很親切、很有吸引力，可以使人產生去這個國家或地區旅游的激情和沖動。

2007年6月，我們推出了“文化圣地，度假天堂”的旅游形象口號，隨即又設計了“好客山東”的旅游品牌形象標識，一經推出即得到山東本地的高度認同和外部地域的充分認知，引起廣泛關注。

“好客山東”——

齊魯優秀文化高度凝練的結晶

(一)“好客山東”具備了一個成功的旅游品牌形象標識必須具備的兩個基本特點：

1.語言簡潔凝練。旅游形象標識和口號要猶如點睛之筆，準確提煉和概括出一個地區或國家鮮活的形象和深刻的內涵，視覺沖擊力猛烈，語言感召力強烈，讓人讀來上口、過目難忘。如：紐約———這就是紐約；韓國———弦動之旅；新加坡———非常新加坡。香港———愛在此，樂在此；上海———上海精彩每一天；云南———七彩云南；大連———浪漫之都，等等。“好客山東”讓人體會到了齊魯文化的大氣、孔孟之鄉的豪氣，撲面而來的是齊魯山水的豪情和山東人的熱情。

2.文化靈魂的準確表達。什么是文化？現在，社會上突然冒出許多“文化”，似乎什么都有“文化”，像企業文化、社區文化、家庭文化等。其實，文化并不是一種表層的社會現象，真正的文化是深存于歷史過程中并被歷史所傳承，能夠廣泛深刻地積淀于人的自我意識之中的。“人”是真正意義上文化的代表和反映。“好客山東”深深植根于齊魯文化，高度概括了山東人的品德和齊魯文化的內涵。

(二)“好客山東”以精練的語言深刻表達了齊魯文化的精髓

山東是中華文明的發祥地之一，齊魯文化在數千年中華民族文化的形成發展進程中發揮著重要作用，同時更多地積淀到山東人的為人、處事和行為規范上，形成了具有顯著地域特色的好客傳統和文化。

“好客文化”是齊文化、魯文化共有的文化基因，已經沉淀為特色鮮明的“山東性格”。山東是中國古代東夷部族的主體分布地域，傳說中的三皇五帝大都在山東活動過。上古時期的諸位圣賢中，大舜的品德最令人稱頌，他勤勞能干，曾耕于歷山，傳說其仁愛助人，以德報怨，孝順謙讓，為后世文化的發展和山東人品格的形成留下了優秀的內在基因和行動準則。自西周初年齊魯建國至春秋，是齊、魯兩大文化體系的形成時期。齊、魯兩國人文環境、地理條件的不同和建國方略的差異，形成了兩種風格迥異的文化體系。齊地靠海，土地相對瘠薄，因此，除了繼承西周的“重農”傳統外，又實行“通商工之業，便魚鹽之利”的政策，以農業為主，農、工、商并舉；政治上主張“舉賢而尚功”；文化上，倡導寬松自由，兼容并包，“因其俗，簡其禮”。最終成為一種善于權變，崇尚力量和智慧，注重商業利益，具有尚武、俠義、開放和革新精神的“功利型”文化傳統。魯國位于泰山以南的平原地帶，靠近中原，土地肥沃，適于農耕，一開始就具有鮮明的農耕文化特征；魯國文化講求秩序、仁義、誠信與和諧，重義輕利，本分自守，逐漸發展成為一種尊傳統、尚倫理、貴仁和的道德型文化傳統。盡管兩種文化的氣質和走向不同，但崇仁尚義的內在品質和包容天下的地域胸懷卻得以合流，經過歷代山東人的完善以及不斷實踐，形成了幾千年來具有鮮明地域文化特色的“山東性格”，那便是“重禮儀，講義氣，尚豪俠，貴樸質”，用今天的話講就是“注重誠信，質樸好客”。

“好客文化”在山東根深蒂固，已經完全凝練為充滿仁愛的“山東精神”。山東是“孔孟之鄉”、“禮儀之邦”。作為儒家思想精華的孔孟之道，一向提倡“仁義禮智信”和“溫良恭儉讓”。孔子思想以“仁”為核心，以“禮”為準則，思想上注重“愛人”、“重民”，就是關心愛護別人，寬厚待人，體現了以人為本的精神關懷。行為上重禮儀，講禮貌，體現了最樸素的接人待客之道。“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”，這種推己及人的博大情懷奠定了好客文化的品德基礎。儒家經典《禮記》更是明確提出了“禮尚往來”的主張。齊文化的好客，更多地表現在政治上的開明，學術上的包容，思想上的創新和言論上的自由，體現了東方大國的開放心態和好客情懷。管子最早提出了“以人為本”的思想，以豁達開放的主體心態，選才崇良，重賢任能，在政治上尊賢尚功，“攬天下諸侯賓客”；在經濟上農商并重，達到了“齊冠帶衣履天下”的富庶；在學術上兼容并包，有了中國歷史上獨有的“諸子蜂起，百家爭鳴”的儼然氣象。兩千年以后的周村，依然保留著齊國的遺風流韻，以誠信重義、輕利好客的氣質，吸引八方財富，聚集九州商賈，成為東方聞名的旱碼頭。可以說，好客文化推動了齊魯文化傳播，奠定了山東經濟發展的誠信基石。

“好客文化”規范著山東人的行為準則，演變為品行合一的“山東民俗”。在評價山東人基本的性格和品格時，人們往往使用“耿直豪爽，行俠仗義，勤勞樸實，誠信善良”等諸多美好的語匯。而山東人在與外人交往中的一個顯著特征就是“熱情好客”，這種好客情懷每每見于歷代傳奇。齊國國君齊桓公，廣招天下有識之士，“稷下學宮”成為吸納諸子百家開展爭鳴的學術殿堂。戰國四公子之一的孟嘗君，輕財下士，門下食客數千人；隋唐好漢秦瓊、程咬金、羅成等在瓦崗寨“以仁義結交天下”，為朋友兩肋插刀；宋代梁山好漢宋江一百單八將，推崇“八方共域，異姓同心”。宋代豪放派詞人辛棄疾“系爽氣節，識拔英俊，所交多海內知名士”。現代山東人繼承了好客的優良品德。央視熱播過的電視劇———《闖關東》中的主人公朱開山，以山東人特有的豪情仗義和熱情好客，結交了無數賓朋摯友。每當朱開山一家遇到困難甚至絕境時，都有朋友鼎力相助，絕處逢生，化險為夷。一直到現在，一旦山東人家里有朋友來，無論家境貧富，都要讓客人酒足飯飽，讓客人有“賓至如歸”的親近感。

總之，山東人樸厚的心地，樸實的品性，樸素的感情，樸質的行為，構成了歷代傳承而相沿不輟的好客文化，這是山東旅游發展最重要的文化基礎和道德資源。

“好客山東”———

山東現代旅游業的形象品牌

旅游業是重要的經濟產業。發展旅游業，必須切實遵循經濟規律，像發展工業、農業那樣，打造品牌。為此，我們委托國內著名的設計事務所，在充分征求專家意見和進行廣泛論證的基礎上，高度概括山東文化，凝練出“好客山東”現代旅游品牌，實現了傳統文化與現代產業的有機結合，賦予了傳統文化資源經濟價值。

(一)“好客山東”體現了山東旅游的本質，促進了旅游產品體系的提升與豐富。山東旅游曾先后出現過“一山一水一圣人”、“走近孔子、揚帆青島”等多種不同的形象定位。這些定位大都是對“物”的定位，沒有深入到旅游文化的深層次中。“好客山東”以人為本，抓住了山東旅游文化的核心，標志著對旅游產業規律的認識上升到了一個新水平。

好的品牌必須要有好的產品支持。為把“好客山東”理念真正融入到旅游產品建設中去，按照科學發展觀的要求，在完善提升山水圣人、黃金海岸兩大傳統旅游線路的同時，我們創造性地提出了“逍遙游”旅游理念并組織開發，形成了以泰山、曲阜、濟南為主體的山水圣人旅游線，以青島、煙臺、威海、日照、東營、濱州為主體的黃金海岸旅游線和以濰坊等魯中地區城市為主體的逍遙游旅游線“三大骨干旅游線路”。積極適應國內外旅游消費升級的需求，以高端旅游產品開發為重點，大力推進旅游產品結構優化，溫泉旅游、濕地旅游、高爾夫旅游、海濱旅游、自駕車旅游等新產品成為山東旅游的新亮點。

“好客山東”品牌要有良好的地域載體，我們以打造旅游目的地，優化“好客山東”環境為重點，實施以創建最佳旅游城市、中國優秀旅游城市、旅游強縣、旅游強鄉(鎮)、旅游特色村為主要內容的“五級聯動創優工程”，調動地方黨委、政府的積極性和創造性，與發展服務業、優化經濟結構、落實節能減排、關注民生等中心工作高度統一，最大限度地整合相關部門的職能和資源優勢，迅速形成黨政主要領導“關注服務業、聚焦旅游業”的嶄新局面。通過黨政主導旅游目的地建設，資源整合、旅游交通、城市環境、旅游演藝、重大項目等旅游業發展的難點重點問題迎刃而解。如，泰安市成功引進澳門寶龍大型旅游購物項目，威海、臨沂、曲阜等市大型旅游演藝活動有了新的突破和發展，萊蕪市通過創優有了城市觀光巴士，有了旅游咨詢中心，有了大型旅游地圖廣告牌和中英文對照的街道標識牌，有了景區環保廁所，城市面貌發生深刻變化，成為區域旅游的大客廳。

(二)“好客山東”提升了山東旅游核心競爭力，推動了旅游目的地形象的建設與完善。構成旅游競爭力的要素很多，包括旅游區位條件、旅游配套設施、旅游產品質量、旅游市場環境等，但核心要素是人，尤其是當地居民的好客度。山東推出“好客山東”旅游品牌，把“熱情好客”的無形資源直接變成了旅游現實生產力。為加大“好客山東”旅游品牌的宣傳力度，省旅游局從有限的旅游發展專項資金中拿出5000萬元做“好客山東”旅游品牌形象宣傳；整合省、市、縣、旅游企業四級資源和旅游宣傳促銷經費，按照集中采購媒體版面節約三分之

一、省旅游專項資金安排三分之

一、市縣企業出三分之一的模式，聯合在中央電視臺等主流媒體做“好客山東”旅游廣告，產生了良好的宣傳效應。“好客山東”品牌與“文化圣地，度假天堂”旅游形象，如同春風撲面，大氣山東、文化山東、魅力山東得到充分展示。我們還將組織全省各級旅游部門工作人員統一使用“好客山東”名片，統一印制“好客山東”標識，形成“好客山東”宣傳營銷的聚集效應，真正做大做強“好客山東”旅游品牌。

(三)“好客山東”加速了產業融合和轉型升級，有助于區域經濟又好又快發展。現代旅游業已經迅速發展成為集“食、住、行、游、購、娛”旅游六要素于一體、能夠滿足現代人休閑需求、具有較高科技含量的綜合型產業體系。有關研究表明：旅游業涉及29個部門108個行業，涉及一、二產業，涵蓋第三產業的大部分領域。在山東，發展現代旅游業，一是促進區域產業結構調整。世界產業轉型升級的經驗表明：第一、第二產業的發展主要靠資源、資本和勞動力，而服務業的發展主要靠消費，其次才是依靠勞動力和資本。旅游業總產出的56%用于最終消費，遠遠高于其他第三產業。大力發展旅游業，直接拉動消費，拉動服務業

發展，將有效提升服務業在三次產業中的比重，使產業結構更加科學、合理、健康。二是提升第一產業、優化第二產業。依托現有農村、農業資源，發展觀光農業、生態農業、休閑農業等，可以有效提高農業產業的附加值，實現農村就地轉型、農業就地升級、農民就地致富、農產就地增值，也促進農民就地轉業。山東壽光依托現代農業建成占地370公頃的生態農業觀光園，形成了一條以生態農業文化為特色，以觀光旅游、休閑娛樂、生態科普為主要功能的旅游景區，黃金周期間日接待游客超過4萬人。近年來，山東也包括全國許多地方的農村舉辦采摘節，組織游客自行到農民的田地里采摘新鮮的瓜果，使過去賣不出去的瓜果身價倍增，農民收入成倍增長。工業與旅游的結合，讓更多人通過實地參觀和直接接觸，提高了產品的知名度。另外，通過開發工業旅游，工業生產環境得到極大改善，企業文化得到有效提升，工業產品轉化成旅游商品，形成了新的經濟增長點，促進了工業經濟結構調整和產業轉型發展。青島海爾、煙臺張裕、青島啤酒集團等工業企業在轉型升級中，將旅游業作為開發經營的重要板塊，企業經濟效益、社會效益都得到較大提升。

(四)“好客山東”優化了旅游市場環境，實現了物質文明與精神文明雙豐收。建立良好的旅游市場秩序是“好客山東”的題中應有之義。圍繞打造“好客山東”旅游品牌，省市旅游部門堅持標本兼治，綜合治理的工作方針，認真抓好旅游市場秩序工作，堅決打擊各種擾亂旅游市場秩序、侵害旅游者合法權益的違法違規行為。同時，在全行業廣泛組織開展誠信旅游、青年文明號、旅游細微服務年等創建活動，開展大規模人員培訓，聘請社會監督員加強對旅游行風建設的監督，山東旅游的服務環境不斷改善，游客對我省旅游服務綜合評價基本滿意率達到95.7%。

“好客山東”———

讓山東更“好客”的思考

思考之一：發揮好客優勢，拉動內需增長———“好客”既是一種文化，又是一種資源，還是一種產品

山東是農業大省、工業大省，但第三產業發展滯后，甚至低于全國平均水平。2007年，山東第三產業的比重僅占33.2%，分別比上海、浙江、江蘇低18.7、7.2、4.2個百分點。在山東，貫徹十七大擴大內需的戰略方針，就是要突出發展以旅游業為龍頭的服務業，這是優化山東經濟結構、拉動內需增長、轉變發展方式的迫切需要。

“好客文化”的經濟功能直接體現在旅游產業的發展上。旅游業是強勁的動力產業，是典型的消費型產業。據上海有關統計，旅游業最終收入1億元，拉動國民經濟總產出3.62億元，在第三產業排名第一。國家旅游局預測，到2015年，全國國內旅游人次將達到26億人次，屆時全國乘坐飛機、火車的游客將分別達4.5億、25億人次，約需新增飛機1800架(截至2007年年底，中國民航共有客運飛機1146架)，新增航班630萬架次，新增客運車輛5萬輛；同時需新增私家車4000萬輛、客運船舶1萬艘，各類住宿設施20萬家，其中五星級飯店700多家，其他餐飲、購物、旅游裝備、文化娛樂、保險救援、通訊傳播、教育培訓等圍繞游客的服務設施相應也需大幅增加。旅游業在擴大內需中的重要作用將充分釋放出來。建議國家有關部門應制定促進旅游業發展的政策措施，尤其是在土地供應、財政支持、稅收優惠、信貸政策等方面為旅游業發展提供更加寬松的環境，通過旅游業的大發展促進消費需求的快速增長。

思考之二：創新“好客文化”，實施全民旅游計劃———人人都是“好客山東”的使者旅游不僅可以強身健體，愉悅心情，還可以在旅游過程中傳播知識，弘揚優秀文化。山東正在制定《全民旅游計劃》，通過完善政策配套，從黨政機關做起，放寬公務人員帶薪休假、出國旅游審批的限制，帶動全民旅游形成新的高潮。

學生是全民旅游計劃的主體。世界各個國家普遍認為，學生修學旅游，對于培養國際化、開放型人才極為重要。一些國家政府規定，學生從小學到大學必須完成在本國或國外的修學

旅游。日本每年有4萬多學生到中國修學旅游，韓國學生每年有一半修學旅游團在國外。孔子故里———山東曲阜已經成為各國學生修學旅游的重要訪問地，每年接待一大批以學生為主體的海外旅游修學團。出于安全方面的考慮，我國有的地方政府或教育部門，不支持、不組織學生修學旅游。建議有關部門進一步解放思想，改革封閉式的教育模式，廢除禁止學生國內外修學旅游的禁令，廣泛組織學生開展大規模修學旅游，加強制度建設，推進修學旅游常態化、規范化，培養學生開放思維和創新能力。

思考之三：繼承好客傳統，發展休閑產業———休閑是人類最基本的需求和終極目標。早在2300多年前，古希臘哲學家亞里士多德就說過：“休閑是一切事物環繞的中心”。1925年諾貝爾文學獎得主蕭伯納說：“工作是我們必須做的事，而休閑是我們喜歡做的事。”孔子提倡“居于仁”，“游于藝”。“六藝”中的“禮樂射御”都是講休閑娛樂的。我國著名經濟學家于光遠先生是國內最早提出現代休閑理論的學者，他把休閑概括為“玩”，并指出“玩是人類基本需求之一，玩是人的一種本能，是人處于放松和自由的一種狀態。”進而提出：“要玩得有文化，要有玩的文化，要研究玩的學術，要掌握玩的技術，要發展玩的藝術。”著名學者張景安指出：“休閑不僅是一個經濟問題、科學問題和哲學問題，而且是一個社會文明的問題。”

由此看來，“玩”絕不是不務正業，而是人與生俱來的本能需求。英國在上個世紀末，國民休閑支出占總消費的比例已達27.5%。美國人1/3時間、1/3土地、1/3勞動力、1/3的資本用于休閑，休閑實際上成為美國經濟的核心。美國作家格雷厄姆.T.T.莫利托在《未來千年全球經濟發展的五大推動力》一文中，將休閑業列于首位，并預言到2015年，美國休閑娛樂業產值將占國民生產總值的50%。中國旅游業從改革開放起步雖然只有短短30年的時間，入境旅游人數從1978年的180.9萬增加到2007年的1.32億人次，增長70倍，旅游外匯收入同時增長159倍。國內旅游人數到2007年達到16.1億人次，中國公民人均出游達到

1.24次，國內旅游市場規模世界第一。世界旅游組織預測：到2015年，中國將成為全球第一大入境旅游接待國和第四大出境客源國。

美國學者甘哈曼《第四次浪潮》宣告：人類已經經歷過的三次浪潮：農業革命、工業革命和后工業化經濟，21世紀進入“第四次浪潮”，這次浪潮以休閑活動為中心。休閑產業正以不可阻擋之勢加快發展。山東是好客之鄉，風光秀美、基礎設施完備，應順應休閑時代的到來，從領導干部做起，從政府機關做起，切實消除對“玩”的偏見，理直氣壯地宣傳休閑，加快休閑設施建設，推進休閑產業大發展、大繁榮。

思考之四：好客的中國需要世界了解，開放的中國需要世界理解。———讓更多的人走進山東，了解中國

世界就像一本書，如果只看到自己的國家，就相當于只看了世界這本書的第一頁。開放的旅游業，可以增進各國人民的交往，增加不同國家、不同民族、不同宗教、不同信仰人群相互間的了解、理解和信任，促進世界和諧。一段時間以來，少數西方國家一些人及媒體不顧事實，不斷發表極為消極的涉華言論和報道，奧運火炬傳遞在一些國家受到嚴重干擾和破壞，嚴重傷害了中國人民的感情。出現這些問題，一是反映出少數西方國家對中國不友好的態度，他們害怕中國崛起損害他們的利益，另一方面是由于許多人對中國不了解，對中國人民不了解，偏聽偏信才引發起事端。有關資料顯示，到一個國家或地區旅游，通過親身體驗，對這個國家或地區的了解度可以提高74%。少數西方國家的對華態度不友好一時難以改變，但讓更多的外國人來山東、來中國，親身感受博大精深的中國文化、感受中國改革開放的巨大成就、感受中國和平發展的政治主張、感受中國推進和諧世界建設的堅強決心、感受中國人民的友好與善良，對于挫敗分裂分子和西方少數國家媒體針對中國的不實報道，樹立和維護中國良好國際形象，維護國家安全，具有十分重要的現實意義。建議國家進一步加大旅游業對外開放力度，鼓勵更多的國外普通游客來中國旅游。國家有關部門要進一步加大國際間

通航密度，在確保安全的情況下簡化出入境手續，針對更多國家和地區實行免簽證或落地簽證政策，為入境游客進出中國提供更多方便。

早在2500多年前，孔子就向世界發出“有朋自遠方來，不亦樂乎”的真摯邀請。2500年后的今天，熱情好客的山東人民依然遵循先師的教誨，誠摯歡迎中外游客到山東觀光旅游，休閑度假，我們將竭誠讓每一位游客感受“文化圣地，度假天堂”的魅力與精彩！領略“好客山東”的熱情與豪邁！

■背景資料

關于齊魯文化走進北京系列活動

齊魯大地是中華文明和中華文化的重要發祥地，以儒家思想為核心的齊魯文化為中華文明和中華文化的發展作出了重要貢獻。在更大的空間，在更深的層次推動齊魯文化的研究、傳承和交流，對于更好地貫徹落實黨的十七大提出的弘揚中華文化，建設中華民族共有精神家園的戰略任務，具有重要意義。為此，自2007年起，山東省委宣傳部、山東省社科聯會同有關部門積極開展了“齊魯講壇———齊魯文化走進北京大學”系列活動。分11個專題，從不同角度、不同學科、不同側面闡釋齊魯文化的科學內涵、學術流派和當代價值，展示齊魯文化的多樣化表現形式和巨大成就，深化了山東省與首都北京學術、文化的交流，加快了齊魯文化走出山東的步伐。省委領導對活動作出重要批示，予以充分肯定，并就深入開展齊魯文化走出山東活動提出明確要求。

2008年4月10日，齊魯文化走進北京系列活動再次啟動，山東省委宣傳部、山東省社科聯將按照黨的十七大提出的要求，以齊魯文化走進中國國家圖書館為開端，會同有關部門策劃組織，以《齊魯文化與山東人》、《齊魯文化與中華孝道》、《中國早期文明的重心—齊魯》、《齊魯文化與山東民俗》、《中華泰山與泰山文化》、《圣人故鄉與魯文化》、《稷下學宮與齊文化》、《孫子、孫臏與軍事文化》、《齊魯文化與傅斯年、王獻唐》、《齊魯文化與山東圖書館百年館藏》、《齊魯文化與好客山東》、《齊魯文化與青島奧帆賽》等為主要選題，陸續在國家圖書館、北京大學、中國人民大學、清華大學、中國美術史館等舉辦齊魯文化走進北京系列活動。

整個系列活動以“齊魯文化沙龍”為主要形式，體現集中緊湊、自由活潑的要求，分層次、分階段進行。活動采用“講展演”、嘉賓點評、現場互動等聽眾喜聞樂見的形式，并將齊魯文化展覽、文藝表演穿插其中，組織民間藝術非物質文化遺產曲目演出、文化成就展覽、著名文化景觀推介等活動，增強活動效果，擴大影響力和吸引力。

編輯： 李輝